YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ
|
|
- Ayşe Özcan
- 8 yıl önce
- İzleme sayısı:
Transkript
1 T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ ÖZEL GÜN PASTALARI 811ORK075 Ankara, 2011
2 Bu mdül, mesleki ve teknik eğitim kul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Prgramlarında yer alan yeterlikleri kazandırmaya yönelik larak öğrencilere rehberlik etmek amacıyla hazırlanmış bireysel öğrenme materyalidir. Millî Eğitim Bakanlığınca ücretsiz larak verilmiştir. PARA İLE SATILMAZ.
3 İÇİNDEKİLER AÇIKLAMALAR... ii GİRİŞ... 1 ÖĞRENME FAALİYETİ NİŞAN VE DÜĞÜN PASTALARI Nişan ve Düğün Pastaları İçin Pandispanya Hazırlamak İç Kremayı Kullanma İç Gereçleri Hazırlama ve Kullanma Pasta Ayağını Kullanmada Dikkat Edilecek Nktalar Örtülük Kullanma Şeker Byasının Kullanımında Dikkat Edilecek Nktalar Süslemede Kullanılan Gereçleri Hazırlama ve Kullanma Yapma Çiçekler İnciler Glas Nya Hazır Figürler UYGULAMA FAALİYETLERİ ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME ÖĞRENME FAALİYETİ DOĞUM GÜNÜ VE YENİ YIL PASTALARI Dğum Günü ve Yeni Yıl İçin Pandispanya Hazırlamak Değişik Şekillerde Kalıplar Kullanarak Gat İç Kremayı Kullanmak İç Gereçleri Hazırlama ve Kullanma Örtülük Kullanma Beyaz (krem şanti) Krema Şeker Byası ile Renklendirilmiş Krema Kakalu Krema Glazürle Kaplama Süslemede Kullanılan Gereçleri Hazırlama ve Kullanma Yapma Çiçekler Fndan Hamuru İnciler Hazır Figürler Süslemede Yazının Önemi ve Yazımda Dikkat Edilecek Nktalar Saklanması ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME CEVAP ANAHTARLARI KAYNAKÇA i
4 KOD ALAN DAL/MESLEK MODÜLÜN ADI AÇIKLAMALAR 811ORK075 Yiyecek içecek Hizmetleri Pastacılık Özel Gün Pastaları MODÜLÜN TANIMI Öğrenciye, tekniğine ve ürünün özelliğine uygun larak özel gün pastaları hazırlayabilme becerisi kazandıracak lan öğrenme materyalidir. SÜRE ÖN KOŞUL AÇIKLAMALAR Çırpılarak yapılan hamurlar, krema-ss ve şuruplar mdüllerini başarmış lmak. YETERLİK MODÜLÜN AMACI EĞİTİM ÖĞRETİM ORTAMLARI VE DONANIMLARI ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME Özel günler için pastalar hazırlamak. Genel Amaç Uygun mutfak rtamı sağlandığında tekniğine ve ürünün özelliğine uygun larak özel günler için pastalar hazırlayabileceksiniz. Amaçlar Ürün özelliğine ve tekniğine uygun larak nişan ve düğün pastaları hazırlayabileceksiniz. Ürün özelliğine ve tekniğine uygun larak dğum günü ve yeni yıl pastaları hazırlayabileceksiniz. Çalışma tezgâhı, fırın,cak,çemberler,ölçü kapları,terazi,elek,bıçak, spatüller, pasta ayağı, çeşitli şekillerde kalıplar, ss kepçesi, dğrama tahtası, krema trbası, duylar, parşömen kağıdı. Mdülün içinde yer alan herhangi bir öğrenme faaliyetinden snra, verilen ölçme araçları ile kendi kendinizi değerlendireceksiniz. Mdül snunda öğretmeniniz tarafından terik ve pratik perfrmansınızı ölçme teknikleri uygulayarak mdül uygulamaları ile kazandığınız bilgi ve becerileri ölçerek değerlendirileceksiniz. ii
5 GİRİŞ GİRİŞ Sevgili Öğrenci, Bu mdül ile insanlar için çk özel ve önemli lan günlerde tercih edilen yiyecek lan pastaları öğrenecek ve bu pastaları yapabilecek gerekli terik ve pratik bilgilere sahip lacaksınız. Ülkemiz ve dünyada özel günlerde (nişan, düğün, dğum günü ve yeni yıl gibi )en çk tercih edilen yiyecek lan pastalar temiz, kaliteli, taze ve çekici ldukları takdirde rağbet görmektedirler. Pastacılık sektöründe hizmet veren kişiler, pastaları tanımalı, uygun araç, gereç ve malzeme kullanarak özel gün pastalarını hazırlayabilmelidirler. Alacağınız mdülle, bu yeterliği kazanacaksınız. 1
6 2
7 ÖĞRENME FAALİYETİ- 1 AMAÇ ÖĞRENME FAALİYETİ 1 Ürünün özelliğine ve tekniğine uygun larak nişan ve düğün pastaları hazırlayabileceksiniz. ARAŞTIRMA Çevrenizdeki pastaneleri gezerek nişan ve düğün pastaları hakkında bilgi tplayınız. En çk satılan nişan ve düğün pastalarının yapımlarını inceleyiniz. Edindiğiniz bilgileri sınıf rtamına getirerek tartışınız. 1. NİŞAN VE DÜĞÜN PASTALARI Resim 1.1: Nişan pastası 1.1. Nişan ve Düğün Pastaları İçin Pandispanya Hazırlamak Pandispanya, pastaların ana hamurudur.hemen hemen piyasadaki bütün pastalar ve kekler bu hamurla yapılır. 3
8 Pandispanya Hamurunun Hazırlanması Malzemeler 10 adet yumurta 250 gr. tz şeker (10 çrba kaşığı) 10 çrba kaşığı un (300gr) ½ paket Baking pwder(kabartma tzu) Vanilya Hazırlanışı 10 yumurtayı, 250 gr. şekeri, yumurta çırpma kabına, yksa bakır bir tencereye kyup, çk hafif bir ateş üzerinde çırparak kyulaştırınız. Çırptığınız yumurtadan biraz kaldırıp telin ucundan akıtın, akan sn damlalar bir süre bzulmadan duruyrsa kıvam tamdır. Resim 1.2:Çarpma kabı Kyulaşan yumurtaya elenmiş, vanilya ve baking pwder karıştırılmış unu ilave ediniz. Telle alt üst etmek suretiyle unu yumurtaya yediriniz. Mikserle çarpıyrsanız düğmeyi yavaşa getirerek unu yediriniz. Fazla karıştırma hamurun sulanmasına neden lur. Sulanan hamurda fırında kabarmaz. Bu bakımdan karıştırma işlemini fazla yapmayınız. Yuvarlak bir pasta kalıbının kenarına yağ sürüp, altına da parşömen kağıdı kyup, hamuru yarıya kadar bu kalıba dldurunuz.(kare,dikdörtgen,vb labilir) 4
9 Resim 1.3:Un ve yumurta çarpılması Resim 1.4: Hamurun kalıba dökülmesi Önceden ısıtılmış bir fırında ve hafif hararette dakika pişiriniz. Resim 1.5: Pandispanyanın fırından çıkmış hali 5
10 1.2. İç Kremayı Kullanma Resim 1.6: Pandispanyanın kesilmiş hali Pasta, ıslatma suyuyla ıslatılmış katlara 1,5 veya 2 çrba kaşığı krema knup bir spatülle veya geniş yüzeyli bir bıçakla muntazam larak sürülür. Pastanın ikinci katı kremanın üzerine knur ve üzerine krema sürülüp en üst kat knur. Eğer pasta cilası uygulanacak ise, en üst kata krema sürülüp üzerine her hangi bir pasta cilası dökülür ve dndurulur. Snra pastanın üzeri süslenir. Resim 1.7:Pasta ıslatılması 1.3. İç Gereçleri Hazırlama ve Kullanma Pastalarda kullanılan iç gereçler genelde kremalardır. Bunun yanı sıra taze meyveler, fındık, fıstık vb. damla drp, tutti frutti gibi gereçlerde iç gereç larak kullanılır. Krema,ss ve şuruplar mdülünü yeniden inceleyiniz. 6
11 1.4. Pasta Ayağını Kullanmada Dikkat Edilecek Nktalar Nişan ve düğün pastaları genelde katlı larak sipariş edilirler. Bu katları luşturabilmek için pasta ayakları kullanılır. Bu ayaklara prtatif düğün pasta kalıpları da denir. Pastanın kat sayısına göre birbirinin üzerine turtarak ayaklı pasta kalıpları mnte edilir. Bu ayaklı kalıplar fabrikasyn larak plastik veya alüminyumdan labilir. Ağaçtan özel ihtiyaca göre yapılanları da vardır. Önemli lan iyi mnte edilmeleri ve hijyenik lmalarıdır Örtülük Kullanma Resim:1.10 Alüminyum pasta ayağı Pastaların üstünün cam gibi parlak ve dnmuş bir görüntüye sahip lması bunun yanında klay süslenebilmesi için kullanılan pasta üst kremalarına örtülük denir. Beyaz (sade) Krema Kullanılacak Malzemeler 1 Büyük paket margarin 250gr. tz şeker(10 çrba kaşığı) 1çrba kaşığı pudra şekeri 3 adet yumurta akı 1 kahve fincanı su Vanilya 7
12 Hazırlanışı Bir tencereye şekeri ve üzerini örtecek kadar suyu kyup eriterek bir iki taşım kaynatınız. Yumurta aklarını bir tencereye kyup, çarparak kar haline getiriniz. Kaynayan şurubu azar azar yumurta akına kyup, yediriniz. Bu karışımı ateşe kyup, 5 dakika daha çarparak ısıtınız. Prselen bir kaseye yağı ve pudra şekerini kyup biraz beyazlatınız. Beyazlatılan yağa şekerli yumurta karışımını azar azar kyarak iyice birbirine yediriniz. Bütün malzemeleri iki dakika çarpınız.vanilyayı ekleyip kullanınız. Şeker Byası ile Renklendirilmiş Yukarda hazırlanmış lan kremi istenilen şeker byası ile arzunuza göre byayarak, renklendirerek kullanınız Şeker Byasının Kullanımında Dikkat Edilecek Nktalar Pastaya uygun şeker byası seçilmelidir. Sağlığa zararlı lmayan kaliteli şeker byaları seçilmelidir. Renklendirici lduğu için kıvamı iyi ayarlanmalıdır. Renkler pastaya ve pastanın yapılış amacına uygun seçilmelidir Süslemede Kullanılan Gereçleri Hazırlama ve Kullanma Pastaları süslemede kullanılan gereçler şunlardır 1.11: Süslenmiş pasta Pastaya kullandığınız ara kremden az bir parça Kullandığınız üst kremden parçalar Mereng hamurları 8
13 Fındık, fıstık, ceviz, vb malzemeler Muhtelif şekerlemeler Muhtelif byalarla byanmış azar azar kremler Meyvelerin kendileri, kmpstları, badem ezmeleri, Çeşitli byda mumlar Badem ezmeleriyle yapılan gül, hayvan şekli, vb. süsler Yazıyla yazılan süsler 1.12: Kağıt huni 1.13: Süsleme 1.14:Süsleme Yapma Çiçekler Pasta süslemede kullanılan yapma çiçekler özel hazırlanan şekerler veya badem ezmesiyle yapılabilirler.özel kalıpları vardır. Bu kalıplar sayesiyle veya el becerisiyle hazırlanırlar. 9
14 Şeker şu şekilde hazırlanır 1.15: Çiçekle süslenmiş pastalar Kullanılacak Gereçler 1,5-2 kg pudra şekeri 25gr jelatin Yarım limn suyu 1 su bardağı su Hazırlanışı Jelatini yıkayıp, bir su bardağı suyla ıslatınız. Islatılmış jelatinin içine, limn suyunu glikz şekerini ilave ediniz. Snra bu karışıma pudra şekeri de ilave edip, şeker ve jelatin eriyinceye kadar ateşte tutunuz. Ateşten alınca yğurarak lastik haline getirmeye çalışınız. Sğudukça sertleşir, sertleşmemesi için çabuk çabuk yğurarak lastik haline getiriniz. Lastik haline gelen şekerin üzerine nemli bez örtüp, biraz dinlendiriniz. Snra çalışacağınız yere pudra şekeri serpip pastanız için muhtelif süsler yapınız. 1.16: Çilek pasta süsleri 10
15 İnciler Pasta süslemede kullanılır. Daha ziyade düğün ve nişan pastaları için uygundur. Bildiğimiz inci tanesi şeklinde ve renginde lurlar. Yenilebilirler. Hazırları satılmaktadır Glas Nya Gereçler 700gr. elenmiş pudra şekeri 125gr. yumurta beyazı 1 çay kaşığı limn suyu Hazırlanışı Bütün malzemeyi cam, paslanmaz çelik veya prselen bir kaba kyarak ağaç spatula ile dakika krema gibi beyaz bir renk alıncaya kadar karıştırınız. Kullanımı Her türlü dantel gibi işlemelerde yerine göre sıvama ve plastik gibi şekerleri yapıştırmada bilhassa düğün pastalarında kullanılır. Hazırlandıktan snra kurumaması için üzerine ıslatılmış ve sıkılmış bir bez kapatınız. Kullanacağınız zaman ağaç spatula ile iyice karıştırın ve snra kullanınız. Eğer sertse bir iki damla limn suyu ilave edip karıştırarak yumuşatınız Hazır Figürler Resim 1.17:Glas nyayla hazırlanmış dantel işlemeler Şeker byalarıyla renklendirilmiş şekerlerle, badem ezmeleriyle, tereyağıyla veya hazır larak sağlanır. Pastanın mahiyetine ve günün önemine göre figürler seçilir. Bu figürler pastaların görünümlerini güzelleştirip bazı anlamlar katarlar. 11
16 1.18: Hazır figürlerle süslenmiş pasta Özellikle sn zamanlarda müşterilerin isteklerine göre özel figürler luşturulup pasta süslemelerinde kullanılmaktadır. 12
17 UYGULAMA FAALİYETİ UYGULAMA FAALİYETLERİ Nişan veya Düğün Pastası Hazırlayınız İŞLEM BASAMAKLARI ÖNERİLER Ön hazırlığınızı yapınız. Araçları hazırlayınız. Gereçleri hazırlayınız. Sanitasyn ve hijyen kurallarına uyunuz. İş giysilerinizi giyiniz. Planlı çalışınız. Çalışmaları ılık bir rtamda yapınız. Zaman ve enerjiyi verimli kullanınız. Araçları tezgâha sıralayınız. Fırın tepsisinin (tava) içine yağlanmış parşömeni yayarak,üzerine pasta çemberini yerleştiriniz. Gereçleri tezgâha sırayla yerleştiriniz. Un, vanilya, kabartma tzunu eleyerek hazırlayınız. Yumurtaları kaseye teker teker kırarak tazeliklerini kntrl ediniz. Pandispanya hamurunu Tüm malzemeleri karıştırırken çırpmadan devamlı hazırlayınız. larak dip tarafı üste çıkartılmasına dikkat ediniz. Yumurtaları yumurta tenceresine Hamuru kalıbın ¾ üne dldurunuz. kırınız. Şekeri ekleyiniz. Ilık bir yerde yumurtalar kyulaşıp 2-3 katı kabarıncaya kadar çırpınız. Un,vanilya,kabartma tzu karışımını ekleyiniz. Pandispanya hamurunu pişiriniz. Önceden 180 C de ısıtılmış fırında dakika pişiriniz. Fırından alınmadan önce sivri bir bıçak yada kürdan batırarak tamamen pişip pişmediği kntrl ediniz. Fırından alınız. Hazırlanan hamuru fazlaca bekletmeden fırına veriniz. Hamur hazırlanmadan önce fırının ısıtılmış lmasına dikkat ediniz. Hamurun pişip pişmediğini kntrl etmek için kürdan batırabilirsiniz. Fırının kapağı dakika açmayınız. Pandispanya sğuyunca,eşit kalınlıkta üç parçaya ayırınız. 13
18 Pastayı hazırlayınız ve süsleyiniz Pandispanyanın alt bölümüne Varsa pandispanyanın kenarlarındaki sert kısımları düzgünce keserek alınız. kremanın dörtte birini Üstteki pandispanyayı hafifçe bastırarak kremanın sürünüz,damla drp ve tüm üzerine sabitleyiniz. fıstıkları her yerinde eşit Pastanın kenarlarını,rtasından taşan kremayı sıvama lacak şekilde serpiniz ve bıçağı ile yayarak düzeltiniz. bunların üzerine tekrar krema Örtülüğü pasta üzerine dökerken mutlaka pastayı sürünüz. ızgara üzerine alınız. Orta katı bunların üzerine Örtülüğü sıvama bıçağı yardımı ile pasta yüzeyine düzgünce yerleştiriniz ve aynı işlemi burada da yapınız. düzgünce yayınız. Pastayı süslerken krem şanti de kullanabilirsiniz. Pandispanyanın en üst parçasını, kesik yüzü alta gelecek biçimde yerleştiriniz. Kremayı pasta yüzeyine düzgünce sürünüz. Hazırladığınız örtülüğü pastanın rta kısmından başlayarak dökünüz. Süsleyiniz. Servise hazırlayınız Uygun şekilde dilimleyiniz. Birer prsiynluk lacak şekilde tabağa yerleştiriniz. 14
19 ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME Bş bırakılan kısımları dldurunuz. Cevaplarınızı, cevap anahtarından kntrl ediniz pastaların ana hamurudur. 2. Pandispanya hazırlanacak fırın mutlaka önceden lmalıdır. 3. Pandispanya hamurunda 1 adet yumurta için.gr un,.gr şekere ihtiyaç vardır. 4. suyuyla ıslatılmış katlara 1,5 veya 2 çrba kaşığı krema knur. 5. Pasta cilasının diğer bir ismi de.. 6. Pasta ayakları fabrikasyn larak..veya. labilir. 7. Mereng hamurları pastaları kullanılır bir nevi tutkal ve dndurucu bir maddedir. 9. Pasta süslemede kullanılan yapma çiçekler özel hazırlanan..veya.. ezmesiyle yapılabilirler her türlü dantel gibi işlemelerde yerine göre sıvama ve plastik gibi şekerleri yapıştırmada bilhassa düğün pastalarında kullanılır. DEĞERLENDİRME Srulara verdiğiniz cevaplar ile cevap anahtarını karşılaştırınız. Cevaplarınız dğru ise bir snraki öğrenme faaliyetine geçiniz. Yanlış cevaplarınız varsa öğrenme faaliyetinin ilgili bölümlerini tekrar ediniz. 15
20 DEĞERLENDİRME ÖLÇEĞİ Adı Syadı Sınıf: Mdülün Faaliyet N: Hijyen ve sanitasyna kurallarına uygun hazırlığını yaptınız mı? Uygun araçları seçtiniz mi? Esas gereçleri seçtiniz mi? Uygun yardımcı gereçleri seçtiniz mi? Tüm araçların ön hazırlıklarını yaptınız mı? Tarih Evet Hayır Tüm gereçlerin ön hazırlıklarını yaptınız mı? Gat için pandispanya hamurunu tekniğine uygun hazırladınız mı? Pandispanya hamurunu tekniğine uygun pişirdiniz mi? Kremayı tekniğine uygun hazırladınız mı? Örtülüğü tekniğine uygun hazırladınız mı? Pastayı süsleyerek servise hazırladınız mı? DEĞERLENDİRME Uygulama esnasında yaptığınız işlemleri değerlendirme tablsu ile kntrl ediniz. Başarılıysanız bir snraki faaliyete devam ediniz. Başarısızsanız faaliyete tekrar dönerek, araştırarak ya da öğretmeninizden yardım alarak faaliyeti tamamlayınız. 16
21 ÖĞRENME FAALİYETİ-2 ÖĞRENME FAALİYETİ 2 AMAÇ Ürün özelliğine ve tekniğine uygun larak dğum günü ve yeni yıl hazırlayabileceksiniz. pastaları ARAŞTIRMA ARAŞTIRMA Dğum günlerinde pasta tercih edilme sebeplerini araştırınız. Dğum günleri ve yeni yıl pastalarında kullanılan ve uygulanan süsler hakkında bilgi tplayınız. Çevrenizdeki imalathaneleri gezerek dğum günü pastalarının yapımlarındaki aşamaları inceleyiniz. Pasta resimleriyle ilgili dkümanlar bulmaya çalışınız. Bulduğunuz bilgi ve bulguları sınıf rtamında tartışınız. 2. DOĞUM GÜNÜ VE YENİ YIL PASTALARI 2.1. Dğum Günü ve Yeni Yıl İçin Pandispanya Hazırlamak. Kullanılacak Gereçler: 5 adet yumurta 5 çrba kaşığı un (150gr) 5 çrba kaşığı tz şeker(125gr) Yarım paket baking pwder (Kabatma tzu) Limn kabuğu rendesi Vanilya Hazırlanışı Yumurtaları yumurta tenceresine kırınız. Şekeri de yumurtalara ilave edip çk hafif bir ateş üzerinde çarparak ezilmiş yğurt kıvamına getiriniz. Varsa mikserde çarpınız. Ateşten alıp içerisine baking pwder, vanilya, limn kabuğu karıştırılmış ve elenmiş unu ilave ediniz. 1-2 defa karıştırarak unu yediriniz. Yağlanmış ve altına kağıt knmuş kek veya pasta kalıbına yarıya kadar dökünüz. Isıtılmış fırına kyup, 30-40dakika pişiriniz. 17
22 Resim 2.1:Pandispanya hamurunun mikserde çarpılması Değişik Şekillerde Kalıplar Kullanarak Hazırlanan pandispanyalar çk çeşitli pasta kalıplarından herhangi bir tanesine, kendi tercihinize bağlı larak dökülür ve pişirilir Gat Resim 2.1:Pasta kalıpları Eski Fransızca da çk lezzetli, çabuk bzulur anlamına gelen gat kelimesinden gelmektedir. Günümüzde turta larak kullanılmaktır. Yaş Günü Gatsu Malzemeler 10 yumurtadan pandispanya malzemesi Çiklata glazür Yağlı krem gereçleri. 18
23 Yapılışı 10 yumurtadan bir pandispanya hazırlayınız. Pandispanya pişip sğuyunca yüksekliğine göre ikiye veya üçe kesiniz. Her parçayı şekerli su ile ıslatınız. Pasta kremi sürüp her parçayı birbirinin üzerine kyunuz. En üstünü de hafifçe ıslatınız. Çiklatalı glazürünü döküp hafif hafif vurarak yüzey kadar yayınız. Dnunca üzerine yağlı kremle yazı ve süs yaparak süsleyiniz. Resim 2.3:Yaş günü gatsu Resim 2.4:Yaş günü pastası 2.2. İç Kremayı Kullanmak Aynen nişan ve düğün pastalarında lduğu gibi kullanılır.1. bölümdeki iç kremayı kullanmak knusunu inceleyiniz İç Gereçleri Hazırlama ve Kullanma Nişan ve düğün pastalarında lduğu gibi hazırlanır ve kullanılır.1. bölümdeki iç gereçleri hazırlama ve kullanma knusunu inceleyiniz Örtülük Kullanma 1.bölüm nişan ve düğün pastalarında bu knu açıklanmıştır. O bölümü inceleyiniz. 19
24 Beyaz (krem şanti) Krema Kullanılacak Gereçler: 1 Pşet hazır krem şanti 1 su bardağı sğuk süt 1 çay bardağı tz şeker Hazırlanışı Kaynamış sğutulmuş süte şekeri kyup, eritiniz. 1 pşet krem şantiyi bir kaseye bşaltınız. Sütü ilave ederek süratle karıştırınız. Kyulaşınca pastanın üzerine döküp, spatülle veya bıçakla yayınız Şeker Byası ile Renklendirilmiş Krema Şeker byaları diğer pastalarda lduğu gibi kullanılır.istenilen bya kullanılarak kremalar renklendirilir Kakalu Krema Kakalu krema pasta üstü için kullanılabilir. Bu tip kremlere örtülük veya glazür de denmektedir. Ayrıca cilalar larak da pastacılık dilinde kullanılır. Çiklatalı lanları da çk tercih edilenlerdendir Glazürle Kaplama Glazürlerin tam anlamı parlatmak, cilalamak, demektir. İyi yapılmış bir pastanın gözü tatmin edebilmesi için üzerine glazür dökülerek parlatılmış lması şarttır. Pasta glazürleri şunlardır Yağlı çiklata glazürleri Fndan glazürleri Krema glazürleri Beyaz yumurta ve pudra şekeri glazürleri Resim 2.5:Glazürlü pasta 20
25 2.5. Süslemede Kullanılan Gereçleri Hazırlama ve Kullanma Birinci bölümde anlatıldığı gibi süsleme gereçleri hazırlanır ve kullanılır. Günümüzde bu gereçlerin çğunun hazırları mevcuttur Yapma Çiçekler Özel şekerlerle yapılırlar. Şekerin yapılışı birinci bölümde anlatılmıştır. Hazır yapma çiçeklerde kullanılabilir. Resim 2.6: Yapma çiçekli pasta Fndan Hamuru Pasta süslemeleri için kullanılır. Fndan hamuru şu şekilde hazırlanır. Malzemeler 250gr. tz şeker(10 çrba kaşığı) 1 kahve kaşığı limn suyu 1 su bardağı su Hazırlanışı İçi yuvarlak çk temiz bir tencereye şeker ve suyu kyup, ateşe kyunuz. Orta ısılı bir ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırıp, kaynamaya bırakınız. Kaynarken tencerenin kenarına sıçrayan şurup damlacıklarını temiz ıslak bir bezle siliniz. Şeker lkum kıvamından biraz suluca bir hale gelince, limn suyunu sıkıp, 1-2 taşım daha kaynatıp, ateşten alınız. Şurubu ateşten alınca içerisine elinizle biraz su serpiştiriniz. Şeker, hafif ılık bir hale gelinceye kadar sğutunuz. Şeker, hafif ılık bir hale gelince, tahta bir kaşık veya spatülle karıştırarak beyazlatıp, kesik bir hale getiriniz. 21
26 Kesik bir duruma gelen şekeri elinizle tplayıp, bastıra bastıra hamur haline getiriniz. Bu hamurdan az bir parça alıp, merdaneyle pastanın yüzeyi kadar açıp, yine merdaneye sarıp pastanın yüzeyine yayınız.(yaymadan önce tutması için pastanın yüzeyine ince bir kat marmelat veya ara pasta kremi sürünüz.) Fndanın diğer bir kullanılış şeklide şudur: Beyazlatılan fndan çk katı ise, üzerine bir çrba kaşığı su kyup hafif ateşte şurup haline gelmeden çk az ısıtınız. Devamlı karıştırarak dereceye kadar ısıtınız. Ezilmiş yğurt kıvamına ve istenilen sıcaklığa gelince, pastanın üzerine döküp, hafif vuruşlarla pastanın yüzeyine dağıtınız. Sğuk bir yerde dnmasını temin ediniz. Dnunca pastanın üzerini istenilen şekilde süsleyiniz. Resim 2.7:Hazır figürlü pasta İnciler Birinci öğrenme faaliyetinde anlatılmıştır Hazır Figürler Pastanın hazırlanış amacına göre hazır figürler kullanılır. Resim 2.8: Hayvan figürlü pasta 22 Resim 2.9:Ayıcıklı pasta
27 Süslemede Yazının Önemi ve Yazımda Dikkat Edilecek Nktalar Pastalar hangi amaca göre hazırlanmışsa amaca uygun süslenmesi gerekir. Pasta süslemede yazılar önemli bir yer tutmaktadır. Bu güzelliklerle bütünleşen yazı daha da bir anlam kazanmaktadır. Resim 2.10:Yazılı süslenmiş pasta Resim 2.11: Üzeri yazılmış pasta Resim 2.12: İsimli pasta 23
28 Bu yazılar için çeşitli bylarda ince uçlu huniler gerekir. Yazılar çk ince uçlu hunilerle yazılmalıdır. Pastanın örtülüğü tamamen kapatılacak şekilde süslenmesi dğru değildir. Yazılar kısa, kunur ve anlamlı lmalıdır Saklanması Pastalar yapıldıkları malzemelere göre özel pasta dlaplarında veya nrmal buzdlaplarında tazeliklerini en fazla 2-3 gün kruyabilirler. En dğrusu üretildikleri ilk iki gün içinde tüketilmeleridir. 24
29 UYGULAMA FAALİYETİ UYGULAMA FAALİYETİ Dğum günü veya yeni yıl pastası hazırlayınız. İŞLEM BASAMAKLARI Ön hazırlığınızı yapınız. Araçları hazırlayınız. Gereçleri hazırlayınız. Pandispanya hamurunu hazırlayınız. Yumurtaları yumurta tenceresine kırınız. Şekeri ekleyiniz. Ilık bir yerde yumurtalar kyulaşıp 2-3 katı kabarıncaya kadar çırpınız. Un,vanilya,kabartma tzu karışımını ekleyiniz. Pandispanya hamurunu pişiriniz. Önceden 180 C de ısıtılmış fırında dakika pişiriniz. Fırından alınmadan önce sivri bir bıçak yada kürdan batırarak tamamen pişip pişmediği kntrl ediniz. Fırından alınız. Pastayı hazırlayınız ve süsleyiniz. Pandispanyanın alt bölümüne kremanın dörtte birini sürünüz, damla drp ve tüm fıstıkları her yerinde eşit lacak şekilde serpiniz ve bunların üzerine tekrar krema sürünüz. Orta katı bunların üzerine 25 ÖNERİLER Sanitasyn ve hijyen kurallarına uyunuz. İş giysilerinizi giyiniz. Planlı çalışınız. Çalışmaları ılık bir rtamda yapınız. Zaman ve enerjiyi verimli kullanınız. Araçları tezgâha sıralayınız. Fırın tepsisinin (tava) içine yağlanmış parşömeni yayarak,üzerine pasta çemberini yerleştiriniz. Gereçleri tezgâha sırayla yerleştiriniz. Un, vanilya, kabartma tzunu eleyerek hazırlayınız. Yumurtaları kaseye teker teker kırarak tazeliklerini kntrl ediniz. Tüm malzemeleri karıştırırken çırpmadan devamlı larak dip tarafı üste çıkartılmasına dikkat ediniz. Hamuru kalıbın ¾ üne dldurunuz. Hazırlanan hamuru fazlaca bekletmeden fırına veriniz. Hamur hazırlanmadan önce fırının ısıtılmış lmasına dikkat ediniz. Hamurun pişip pişmediğini kntrl etmek için kürdan batırabilirsiniz. Fırının kapağı dakika açmayınız. Pandispanya sğuyunca,eşit kalınlıkta üç parçaya ayırınız. Varsa pandispanyanın kenarlarındaki sert kısımları düzgünce keserek alınız. Üstteki pandispanyayı hafifçe bastırarak kremanın üzerine sabitleyiniz. Pastanın kenarlarını, rtasından taşan kremayı sıvama bıçağı ile yayarak düzeltiniz. Örtülüğü pasta üzerine dökerken mutlaka pastayı ızgara üzerine alınız. Örtülüğü sıvama bıçağı yardımı ile pasta yüzeyine
30 düzgünce yerleştiriniz ve aynı işlemi burada da yapınız. Pandispanyanın en üst parçasını, kesik yüzü alta gelecek biçimde yerleştiriniz. Kremayı pasta yüzeyine düzgünce sürünüz. Hazırladığınız örtülüğü pastanın rta kısmından başlayarak dökünüz. Kiraz şekerlemesi ile süsleyiniz. Servise hazırlayınız. Uygun şekilde dilimleyiniz. Birer prsiynluk lacak şekilde tabağa yerleştiriniz. düzgünce yayınız. Pastayı süslerken krem şanti de kullanabilirsiniz. 26
31 ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME 1. Eski Fransızca da çk lezzetli, çabuk bzulur anlamına gelen..günümüzde turta larak kullanılmaktır. 2. Pandispanya hamurunu ısıtılmış fırında..-..dakika pişiriniz. 3. İyi yapılmış bir pastanın gözü tatmin edebilmesi için üzerine dökülerek parlatılmış lması şarttır. 4. Fndan hamurunu yaymadan önce tutması için pastanın yüzeyine ince bir kat veya sürünüz. 5. Çiklatalı glazürde..gram sütsüz çiklata ve..gram margarin kullanılır. 6. Pasta üzerine yazılan yazılar için çeşitli bylarda ince uçlu.. gerekir. 7. Pastanın. tamamen kapatılacak şekilde süslenmesi dğru değildir. Yazılar kısa, kunur ve anlamlı lmalıdır. 8. Beyazlatılan.. çk katı ise, üzerine bir çrba kaşığı kyup hafif ateşte şurup haline gelmeden çk az ısıtınız. 9. Pasta glazürleri yağlı çiklata glazürleri, fndan glazürleri, krema glazürleri,ve..dir. 10. Dğum günü ve yeni yıl için hazırlanan pandispanyada 5 adet yumurta, 5 çrba kaşığı un (150gr), 5 çrba kaşığı tz şeker(125gr), Yarım paket baking pwder,. ve vanilya kullanılır. DEĞERLENDİRME Cevaplarınızı cevap anahtarı ile karşılaştırınız. Dğru cevap sayınızı belirleyerek kendinizi değerlendiriniz. Bu faaliyette eksik lduğunuzu düşündüğünüz knular varsa tekrar ilgi sayfasına dönerek eksik lan yönlerinizi ders öğretmeninizden de yardım alarak tamamlayabilirsiniz.ayrıca perfrmans testindeki hayır şeklindeki cevaplarınızı bir daha gözden geçiriniz. 27
32 DEĞERLENDİRME ÖLÇEĞİ Adı Syadı Sınıf: Mdülün Faaliyet N: Hijyen ve sanitasyna kurallarına uygun hazırlığını yaptınız mı? Uygun araçları seçtiniz mi? Esas gereçleri seçtiniz mi? Uygun yardımcı gereçleri seçtiniz mi? Tüm araçların ön hazırlıklarını yaptınız mı? Tüm gereçlerin ön hazırlıklarını yaptınız mı? Dğum günü veya yılbaşı pastası için pandispanya hamurunu tekniğine uygun hazırladınız mı? Pandispanya hamurunu tekniğine uygun pişirdiniz mi? Kremayı tekniğine uygun hazırladınız mı? Örtülüğü tekniğine uygun hazırladınız mı? Pastayı süsleyerek servise hazırladınız mı? Tarih Evet Hayır DEĞERLENDİRME Uygulama esnasında yaptığınız işlemleri değerlendirme tablsu ile kntrl ediniz. Başarılıysanız bir snraki faaliyete devam ediniz. Başarısızsanız faaliyete tekrar dönerek, araştırarak ya da öğretmeninizden yardım alarak faaliyeti tamamlayınız. 28
33 CEVAP ANAHTARLARI CEVAP ANAHTARLARI ÖĞRENME FAALİYETİ-1 1 Pandispanya 2 Isıtılmış Pasta Islatma 5 Glazür 6 Plastik-Alimünyum 7 Süslemede 8 Jelatin 9 Şekerler-Badem Ezmesi 10 Glas Nya ÖĞRENME FAALİYETİ-2 1 Gat Glazür 4 Marmelat-Ara Pasta Kremi 5 150gr-50gr 6 Huni 7 Örtülüğü 8 Fndan-Su 9 Beyaz Yumurta- Pudra Şekeri 10 Limn Kabuğu Rendesi 29
34 KAYNAKÇA KAYNAKÇA SAĞLAM Faruk, Türk Mutfağının Yemek ve Tatlı Kitabı, Huzur Yayınları. USTA Necip, Fransız Pasta ve Tatlı Sanatı, Nadir Basımevi, 1979 CILIZOĞLU Leman, Pasta ve Bisküvi Hazırlama Teknikleri ve Çeşitleri, Remzi Kitabevi,
YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ
T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ ÖZEL GÜN PASTALARI 811ORK075 Ankara, 2011 Bu mdül, mesleki ve teknik eğitim kul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Prgramlarında yer alan yeterlikleri
DetaylıÖZEL PASTA VE ŞEKERLEME YAPIM TEKNİKLERİ DERSİ. Jöle, Şekerleme ve Çikolatalar. Jöle, şekerleme ve çikolata çeşitlerini kullanmak
ÖZEL PASTA VE ŞEKERLEME YAPIM TEKNİKLERİ DERSİ Dersin Modülleri Jöle, Şekerleme ve Çikolatalar Pötifurlar Özel Gün Pastaları Kazandırılan Yeterlikler Jöle, şekerleme ve çikolata çeşitlerini kullanmak Pötifurlar
DetaylıTatlı Krizini Bastıran Hafif Tarifler
On5yirmi5.com Tatlı Krizini Bastıran Hafif Tarifler Sıcak havalarda ağır yemekler ve tatlılar sağlığımızı olumsuz etkiliyor. Yayın Tarihi : 25 Haziran 2011 Cumartesi (oluşturma : 11/8/2017) Özellikle tatlı
DetaylıYeni yıl için. tatlı fikirler. Tarif Kitapçığı No.36
Yeni yıl için tatlı fikirler Tarif Kitapçığı No.36 Yeni yıl için tatlı fikirler Yine ve yeniden, bir kez daha, yeni bir yılın tazeliği ve yılbaşı akşamının heyecanı kalplerimizi sarmaya başladı! İkramlarınız,
DetaylıIrish Coffee. ESPRESSO Tarifleri. İçindekiler. Viskiyi bir sos tenceresinde ısıtın ve esmer şekeri ekleyip eritin.
KLASİK KAHVELER Irish Coffee 50 ml espresso 1 çay kaşığı esmer şeker 20 ml viski 20 ml krema Bardak 3 dk Viskiyi bir sos tenceresinde ısıtın ve esmer şekeri ekleyip eritin. Karışımı bir bardağa alın ve
DetaylıYeni yıla tatlı bir başlangıç. Tarif Kitapçığı No.38
Yeni yıla tatlı bir başlangıç Tarif Kitapçığı No.38 Yeni yıla tatlı bir başlangıç Şık, farklı ve tatlı fikirlere ne dersiniz? Yeni bir yılı karşılarken renkli sürprizler tasarlamanın heyecanını yaşamak
DetaylıPakmaya dan En Leziz Kurabiyeler
Pakmaya dan En Leziz Kurabiyeler Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden güzel tarifler
DetaylıDeneme kalıbı. Ürün bilgisi ve tarif
Deneme kalıbı tr Ürün bilgisi ve tarif Yapışmaz kaplama Yapışmaz kaplaması sayesinde pişen kek kalıptan kolayca çıkar ve kalıp çok daha kolay bir biçimde temizlenebilir. Kaplamayı korumak için pişirirken
DetaylıENERJi veren KAHVALTI. 5 Tariflik Kahvaltı Rehberi. Küçük Kitap EGZERSİZ EGZERSİZ PROGRAMLARI PROGRAMLARI
ENERJi veren KAHVALTI Küçük Kitap 5 Tariflik Kahvaltı Rehberi EGZERSİZ PROGRAMLARI (. ENERJi veren KAHVALTI Güne enerji dolu başlamak için kahvaltınızı en sevdiğiniz besinlerle yapın. Klasik kahvaltı yapmaktan
DetaylıEL SANATLARI TEKNOLOJİSİ
T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI EL SANATLARI TEKNOLOJİSİ DAVUL DERİSİ NAZARLIK 215ESB527 ANKARA, 2011 Bu modül, mesleki ve teknik eğitim okul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Programlarında yer alan
DetaylıKremalar; pastacılıkta hemen hemen tüm çeşitlerde lezzet vermek, dolgu yapmak, süslemek ve pastanın kurumasına karşı koruyucu bir tabaka oluşturmak
Kremalar; pastacılıkta hemen hemen tüm çeşitlerde lezzet vermek, dolgu yapmak, süslemek ve pastanın kurumasına karşı koruyucu bir tabaka oluşturmak için kullanılan temel ürünlerden birisidir. Pastacı kreması,
DetaylıBahar. şöleni. Tarif Kitapçığı No.37
Bahar şöleni Tarif Kitapçığı No.37 Bahar şöleni Bahar geldi! Neşeli bir şarkı gibidir baharın renkleri. Hafif, ışıltılı ve mis kokulu günlere uyanmanın tam sırasıdır şimdi. Kahve sohbetlerinizi usul usul
DetaylıProfesyonel pasta seti çok katlı pastalar hazırlamak için
Profesyonel pasta seti çok katlı pastalar hazırlamak için tr Ürün bilgisi ve tarif Ürün numarası: 336 560 Tchibo GmbH D-22290 Hamburg 89036AS1X2VII 2016-11 Yapışmaz kaplama Hazırlanan kekin kolayca çıkarılabilmesi
DetaylıÖzel fırın kalıbı seti Katman ve şekilli pastalar için
Özel fırın kalıbı seti Katman ve şekilli pastalar için tr Ürün bilgileri ve tarifler Ürün numarası: 336 547 Tchibo GmbH D-22290 Hamburg 89024AS1X2VII 2016-10 336 547 Yapışmaz kaplama Hazırlanan kekin kolayca
DetaylıYeni yıl düşleri. Tarif Kitapçığı No.27. Dr. Oetker Gıda San. ve Tic. A.Ş. Bekir Saydam Cad. No: Pancar-Torbalı / İZMİR
Yeni yıl düşleri Tarif Kitapçığı No.27 Dr. Oetker Gıda San. ve Tic. A.Ş. Bekir Saydam Cad. No: 68 35865 Pancar-Torbalı / İZMİR Yeni Yıl Düşleri Kar tanelerini hatırlatan lezzetli kakaolu kurabiyeler, sıcak
DetaylıYeni. Yılda Neșeli lkramlar! Tarif Kitapçığı No.34
Yeni. Yılda Neșeli lkramlar! Tarif Kitapçığı No.34 . Yeni Yılda Neșeli Ikramlar! Yeni yıl yeniliklerin, umudun, neşenin, çoşkunun habercisidir. Bir sofra etrafında sevdikleriniz ile birlikte olmayı, uzun
DetaylıRengarenk e siz bahar lezzetleri. Tarif Kitapçığı No.35
Rengarenk e siz bahar lezzetleri Tarif Kitapçığı No.35 Rengarenk bir bahar geliyor! Sarı, pembe, mor ve beyaz çiçekler bahar aylarının müjdecisi ve yaz mevsiminin öncüsüdürler. Bu masum ve kusursuz renkler,
DetaylıDOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI
DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI Pirinç 2 su bardağı 360 gram Domates 3 küçük boy 300 gram Yağ 1/2 su bardağı 100 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Su(sıcak) 3 su bardağı 600 gram Pirinci yıkayın, süzün. Domatesi
DetaylıWaffle pişirme kalıpları
Ürün bilgisi ve tarif Waffle pişirme kalıpları Değerli Müşterimiz! Artık Waffle makinası olmadan da Waffle pişirebilirsiniz! Waffle pişirme kalıpları, silikon malzemeden oldukları için çok esnek ve yapışmaz
DetaylıSütlü tatlıların ana malzemesi olan sütün temizliği son derece önemlidir. Hastalık yapıcı mikroorganizmalardan arındırılmış olmalıdır. Sektörde kullanılan açık sütler süzülerek kaynatılır. Sütlü tatlılar
DetaylıYaza özel 5 yöresel çorba tarifi
On5yirmi5.com Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi Ünlü şef Eyüp Kemal Sevinç yaza özel çorbalar hazırladı. Yayın Tarihi : 26 Ağustos 2015 Çarşamba (oluşturma : 12/17/2015) Yaz sıcaklarının bastırdığı Ağustos
DetaylıYİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ
T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ ÇIRPILARAK YAPILAN HAMURLARDAN ÜRÜNLER HAZIRLAMA 811ORK149 Ankara, 2012 Bu mdül, mesleki ve teknik eğitim kul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim
DetaylıSüt Ürünleri ve Kremalar Dairy Products and Creams
Süt Ürünleri ve Kremalar Dairy Products and Creams Süt ve Süt Ürünleri Milk and Dairy Products 04128-04 Süt Milk 1 lt Koli barkodu / Carton barcode 68692971421843 04128-03 Yarım Yağlı Süt Semi Skimmed
DetaylıDEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ DEVEKUŞU YUMURTASININ KAPSAMI
DEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ Yeryüzünde yaşayan kanatlı hayvanlar arasında yumurtası en büyük kuş, devekuşudur. Devekuşu yumurtasının ortalama boyu 15 cm, genişliği 13 cm dir. Ortalama 1,5 kg ağırlığa,
DetaylıT.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI
T.C. MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKÎ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) KREMA, SOS VE ŞURUPLAR YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ ANKARA 2006 Milli Eğitim Bakanlığı tarafından geliştirilen
DetaylıYarım küre şeklinde fırın kalıbı
Yarım küre şeklinde fırın kalıbı tr Ürün bilgileri ve tarifler Yapışmaz kaplama Hazırlanan kekin kolayca alınabilmesi için fırın kalıbı yapışmaz kaplamayla kaplanmıştır. Bir diğer avantajı da kolay temizliktir.
DetaylıTarçınlı yıldız kurabiye kalıbı seti
tr Ürün bilgisi ve tarif Tarçınlı yıldız kurabiye kalıbı seti Değerli Müşterimiz! Mükemmel şekillendirilmiş tarçınlı yıldız kurabiyeler hazırlamak hiç bu kadar kolay olmamıştı: Tarçınlı yıldız kurabiye
DetaylıMİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI
TC MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKÎ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ SÜTLÜ TATLILAR ANKARA 2006 Milli Eğitim Bakanlığı tarafından geliştirilen mdüller;
DetaylıT.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI
T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKÎ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ YAŞ PASTALAR ANKARA 2006 Milli Eğitim Bakanlığı tarafından geliştirilen modüller;
DetaylıTarifler Çilek Açıyor
Tarifler Çilek Açıyor TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden
DetaylıCakepop pişirme kalıbı
tr Ürün bilgisi ve tarif Cakepop pişirme kalıbı Değerli Müşterimiz! Çubukta kek keyfi: Cakepop'lar çubuğa takılmış tatlı şirin mini keklerdir. Silikondan üretilmiş yeni Cakepop pişirme kalıbınızla aynı
DetaylıGuglhupf kek kalıpları tr
Guglhupf kek kalıpları tr Ürün bilgileri ve tarifler Değerli Müşterimiz! Mini Guglhupf kek kalıpları silikon malzemeden oldukları için çok esnek ve yapışmaz özelliğe sahiptirler. Bu sayede mini kekleri
DetaylıStandart Ekmeğin Hazırlanması. (Standart Bread Dough)
Standart Ekmeğin Hazırlanması (Standart Bread Dough) 2.5 Ölçü Kabı Ilık Su 2 Ölçü Kabı Tam Buğday Unu 2 3 Ölçü Kabı Genel Amaçlı Un veya Ekmeklik Un. 1 Büyük Kaşık Tuz ½ Ölçü Kabı Sıvı Yağ ½ Ölçü Kabı
DetaylıBiscamix. Pandispanyalarımızla yeniden tanışın!
Biscamix larımızla yeniden tanışın! Biscamix Hem içeriği hem ismi yenilenen pandispanyalarımız ile yeniden tanışın! Yenilenen pandispanyalarımız daha hacimli ve daha gözenekli yapısı ile sunumlarınızda
DetaylıEL SANATLARI TEKNOLOJİSİ
T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI EL SANATLARI TEKNOLOJİSİ KİLİM DOKUMA-2 Ankara, 2012 Bu modül, mesleki ve teknik eğitim okul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Programlarında yer alan yeterlikleri kazandırmaya
Detaylı70 yılı aşkın ÜLKER tecrübesiyle
Çekirdekten çikolataya 70 yılı aşkın ÜLKER tecrübesiyle mükemmel lezzetler... Fildişi Sahilleri nden özenle seçilen Forastero kakao çekirdeklerini tesislerimizde kavurarak, mikron seviyesinde inceltiyoruz.
DetaylıCulture and Local Meals
Culture and Local Meals Comenius Project 2007-2009 Bolu Atatürk Anadolu Lisesi - Bolu TARHANA yaz mevsiminde,her şey bol ve ucuzken,türk kadınları domatesi,maydonozu,naneyi,nohutu ve biberi birlikte pişirirler,daha
DetaylıMATBAA PAKETLEME VE SEVKİYAT
T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MATBAA PAKETLEME VE SEVKİYAT 213GIM178 Ankara, 2011 Bu modül, mesleki ve teknik eğitim okul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Programlarında yer alan yeterlikleri kazandırmaya
DetaylıKapaklı pasta kalıbı
tr Kapaklı pasta kalıbı Ürün bilgileri ve tarifler Tchibo GmbH D-22290 Hamburg 93708AS1X2VIII 2017-09 353 686 Yapışmaz kaplama Hazırlanan yiyeceklerin kolayca alınabilmesi için kalıp ve zemin kaplaması
DetaylıMuffin kalıpları tr. Ürün bilgileri ve tarifler
Muffin kalıpları tr Ürün bilgileri ve tarifler Değerli Müşterimiz! Muffin kalıpları, silikon malzemeden oldukları için çok esnek ve yapışmaz özelliktedirler. Bu sayede muffinleri kalıptan daha rahat çıkarabilirsiniz.
Detaylı14 Şubat Sevgi Dolu Tarifler
14 Şubat Sevgi Dolu Tarifler TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün
DetaylıGeleneksel Türk tatları şimdi çikolatalı. En çok sevilen geleneksel Türk tarifleri, En iyi Belçika Çikolatası Callebaut ile buluşuyor.
Geleneksel Türk tatları şimdi çikolatalı. En çok sevilen geleneksel Türk tarifleri, En iyi Belçika Çikolatası Callebaut ile buluşuyor. Çikolatada tutku ve uzmanlık Belçika dan GelenekseL tatlar Türkiye
DetaylıMuffin kalıpları tr. Ürün bilgileri ve tarifler
Muffin kalıpları tr Değerli Müşterimiz! Ürün bilgileri ve tarifler Silikondan mini muffin kalıpları son derece esnektir ve yapışmaz özelliğe sahiptir. Bu sayede muffinler kolayca çıkarılır, kalıpların
DetaylıMini tart kalıpları tr
Mini tart kalıpları tr Ürün bilgisi ve tarifler Değerli Müşterimiz! Silikondan üretilmiş mini tart kalıpları son derece esnektir ve yapışmaz özelliğe sahiptir. Bu sayede pastacıklar kolayca çıkarılır,
DetaylıPakmaya dan. Sofraların Gözdesi Nişastalı Tarifler
Pakmaya dan Sofraların Gözdesi Nişastalı Tarifler Siz nerede biz de orada! Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! /mutfaginyildizi
DetaylıNefis Kış Kekleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ
Nefis Kış Kekleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden
DetaylıDERS BİLGİ FORMU. Pasta Süsleme Teknikleri Yiyecek İçecek Hizmetleri Pastacılık, Tatlıcılık ve Şekerlemecilik. 3 ve 4. Dönem / 2.
DERS BİLGİ FORMU Dersin Adı Alan Meslek/Dal Dersin Okutulacağı Dönem/Sınıf/Yıl Süre Dersin Amacı Dersin Tanımı Pasta Süsleme Teknikleri Yiyecek İçecek Hizmetleri Pastacılık, Tatlıcılık ve Şekerlemecilik
DetaylıPoğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ
Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden
DetaylıT.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKÎ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ
T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKÎ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ ÇIRPILARAK YAPILAN HAMURLAR ANKARA 2006 Milli Eğitim Bakanlığı tarafından geliştirilen
DetaylıPasta Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ
Pasta Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden
DetaylıKişiye Özel SDM Protokolü Tarifler
Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler 1. OMLET MÜCVER (1 SDM Porsiyonu yerine ) Malzemeler & Tarif: 1 paket SDM omlet 2 dilim SDM kızarmış ekmek un haline getirilmiş 100 ml su Dereotu 1/2 kabak rendesi(suyu
DetaylıYeni Yıla Merhaba Derken Pakmaya dan En Sevilen Kutlama ve Hediyelik Tarifler
Yeni Yıla Merhaba Derken Pakmaya dan En Sevilen Kutlama ve Hediyelik Tarifler Siz nerede biz de orada! Yeni Yıla Merhaba Derken Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com En Sevilen
DetaylıPakmaya dan yaza özel Pudingle Rüya Gibi Tarifler
Pakmaya dan yaza özel Pudingle Rüya Gibi Tarifler Siz nerede biz de orada! Pakmaya dan yaza özel Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: Pudingle Rüya Gibi Tarifler mutfaginyildizi.com Bizi izleyin,
DetaylıKüçük Şekerleme Dersi. üçük Şekerleme Dersi
Küçük Şekerleme Dersi üçük Şekerleme Dersi Tatlı lezzetler için küçük tarifler Ev yapımı şekerlemeler. İyi harçlarla, doğru malzemelerle ve biraz el alışkanlığıyla sizde bu küçük, tatlı ve baştan çıkaran
DetaylıMuffin kalıbı. Ürün bilgisi ve tarif
Muffin kalıbı Ürün bilgisi ve tarif Değerli Müşterimiz! Yeni muffin kalıbınızla en lezzetli muffinleri hazırlaya bilir - siniz. Muffin kalıbınızın ekstra yüksek taşıma kapağını takın ve kilitleyin. Bu
DetaylıPakmaya ile En Güzel Yılbaşı Sofraları
Pakmaya ile En Güzel Yılbaşı Sofraları Siz nerede biz de orada! Pakmaya ile Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com En Güzel Yılbaşı Sofraları Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz
Detaylıİlkbahar - Yaz Tarifleri
İlkbahar - Yaz Tarifleri Akdeniz Simit Reçete: 700 g PanPan Akdeniz Sebzeli Ekmek Miksi 540 g Su (15-20 C) 300 g Ekmeklik Buğday Unu 30 g Yaş Maya 5 g Tuz Dolgu reçetesi: 200 g Beyaz peynir küpleri
DetaylıPide - Kek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ
Pide - Kek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden
DetaylıMutlu Yıllar! 2014 Yeni Yıl Ürün Kataloğu. www.zeelandiadoruk.com
Mutlu Yıllar! 2014 Yeni Yıl Ürün Kataloğu facebook.com/zeedor twitter.com/zeedor www.zeelandiadoruk.com FRAMBUAZLI GATEAUX FRAMBUAZLI GATEAUX Kakaolu Pandispanya için: 1000 g Quattro Kakaolu Pandispanya
DetaylıTürk Tatlıları Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ
Türk Tatlıları Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden
DetaylıT.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI
T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKÎ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) GİYİM ÜRETİM TEKNOLOJİSİ KADIN SPOR PANTOLON KALIBI ANKARA 2006 Milli Eğitim Bakanlığı tarafından geliştirilen
DetaylıMuffin kalıpları. Ürün bilgisi ve tarif
Muffin kalıpları tr Değerli Müşterimiz! Ürün bilgisi ve tarif Silikondan muffin kalıpları son derece esnektir ve yapışmaz özelliğe sahiptir. Bu sayede muffinler kolayca çıkarılır, kalıpların yağlanmasına
DetaylıPastacılık Ürünleri. Pastry Products
Pastacılık Ürünleri Pastry Products Kek Miksleri Cake Mixes 06244-04 Whoopie Sade Whoopie Ürün net ağırlığı / Net weight 5 kg Koli barkodu / Carton barcode 68690504624440 06244-05 Whoopie Kakaolu Whoopie
DetaylıSÜTLÜ TATLILAR. FIRINDA LİMONLU PUDİNG (6 kişilik) KEŞKÜL (2 kişilik)
SÜTLÜ TATLILAR FIRINDA LİMONLU PUDİNG (6 kişilik) 1/3 su bardağı un (100 gr) 1,5 su bardağı tatlandırıcı Yarım çay kaşığı tuz 2 limon kabuğu rendesi 1/4 su bardağı limon suyu (30 ml) 3 yumurta 1,5 su bardağı
DetaylıT.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI
T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKÎ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) GİYİM ÜRETİM TEKNOLOJİSİ ERKEK BERMUDA KALIBI ANKARA 2006 Milli Eğitim Bakanlığı tarafından geliştirilen
DetaylıBisküvi ruloları için sürekli kullanımlı pişirme altlığı
tr Ürün bilgisi ve tarif Bisküvi ruloları için sürekli kullanımlı pişirme altlığı Değerli Müşterimiz! Mükemmel bir bisküvi rulosu elde etmek hiç bu kadar kolay olmamıştı: Hamuru sızdırmaz bir pişirme altlığı
DetaylıPralin hazırlama seti
Pralin hazırlama seti tr Ürün bilgileri ve tarifler Tchibo GmbH D-22290 Hamburg 91402AB5X6VII 2017-07 Değerli Müşterimiz! Pralin hazırlama seti ile isteğinize göre çikolata kreasyonlarını hazırlayabilir
Detaylıiftar mönüleri dosya Osmanlı Mutfağı araştırmacısı Tenzile Telli İstanbul Radisson Sas The Bosphorus Otel in şefi Mehmet Soykan
iftar mönüleri Ramazan denince, çoğumuzun aklına, gün boyu sabrettikten sonra, güneşin batışı ile bir araya gelen insanların sevdikleri ile beraber paylaştığı güzel bir sofra gelir. Hayatın bizim için
DetaylıT.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKİ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) GİYİM ÜRETİM TEKNOLOJİSİ KOMBİNEZON-JÜPON KALIBI
T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKİ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) GİYİM ÜRETİM TEKNOLOJİSİ KOMBİNEZON-JÜPON KALIBI ANKARA 2008 Milli Eğitim Bakanlığı tarafından geliştirilen
DetaylıMutlu Pasta tarifleri
Mutlu Pasta tarifleri EN İYİ BELÇİKA ÇİKOLATASI İLE YAPILMIŞ İKONİK TARİFLER Mekanınızı vazgeçilmez yapmak İstemez misiniz? Sevgili şefler, İnanılmaz çikolata lezzetleri yaratmaya hazır mısınız? Sıkı durun!
DetaylıT.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI TEKSTİL TEKNOLOJİSİ DÜZ ÖRME KADIN PANTOLON KALIPLARI 542TGD518
T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI TEKSTİL TEKNOLOJİSİ DÜZ ÖRME KADIN PANTOLON KALIPLARI 542TGD518 Ankara, 2012 Bu modül, mesleki ve teknik eğitim okul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Programlarında yer
DetaylıYılbaşı Lezzetleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ
Yılbaşı Lezzetleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden
DetaylıÜRÜN KATALOĞU MİLDO GIDA SAN VE DIŞ TİC. LTD. TEL:+90(216) 592 78 70-71-72 FAX: +90 (216) 592 78 73 ADDRESS: AYTOP GIDA SİT.COM
ÜRÜN KATALOĞU MİLDO GIDA SAN VE DIŞ TİC. LTD. TEL:+90(216) 592 78 70-71-72 FAX: +90 (216) 592 78 73 ADDRESS: AYTOP GIDA SİT. E BLOK NO: 15 SULTANBEYLİ İSTANBUL-TURKEY EMAIL: INFO@MILDOFOOD.COM BİZ KİMİZ
DetaylıBASİT SÜTLÜ TATLILARI HAZIRLAMA
BASİT SÜTLÜ TATLILARI HAZIRLAMA Ana malzemesi süt olan un, nişasta, pirinç unu vb katkı malzemeleri kullanılarak hazırlanan tatlı çeşitleridir. Süt; iyi kalite protein, mineral madde ve vitamin yönünden
DetaylıKIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon
KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon Ege, Akdeniz ve Marmara'nın fazla göç etmeyen, yerli balığıdır. Kısmen Karadeniz'de rastlanır.
DetaylıKimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES
Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES Kuru domatesleri nohut, kuru fasulye ve bamya gibi yemeklerde kullanabilirsiniz. Domatesleri yemeğiniz
DetaylıT.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI
T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKİ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) SERAMİK VE CAM TEKNOLOJİSİ TIRNAKLI YAPRAK -2 ANKARA 2007 Milli Eğitim Bakanlığı tarafından geliştirilen
Detaylı3D pişirme kalıbı. Ürün bilgisi ve tarif
3D pişire kalıbı tr Ürün bilgisi ve tarif Değerli Müşteriiz! Silikondan üretiliş 3D pişire kalıbı aşırı esnektir ve yapışaz özelliğe sahiptir. Böylece pişiriliş olan yiyecek özellikle kolay çözülür - genelde
DetaylıPakmaya dan yaza özel. Akdeniz, Ege Esinli Tarifler
Pakmaya dan yaza özel Akdeniz, Ege Esinli Tarifler Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! /mutfaginyildizi
DetaylıMüsli bar fırın kalıbı
tr Ürün bilgisi ve tarifler Müsli bar fırın kalıbı Değerli Müşterimiz! Sağlıklı beslenin: Bu fırın kalıpları ile en sevdiğiniz müsli barlarınızı en iyi malzemelerden kolayca ve hızlı bir şekilde kendiniz
DetaylıT.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI
T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKÎ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) GİYİM ÜRETİM TEKNOLOJİSİ YASTIK DİKİMİ ANKARA 2007 Milli Eğitim Bakanlığı tarafından geliştirilen modüller;
DetaylıT.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI
T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKÎ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) MATBAACILIK ALTERNATİF YAPIŞTIRICILAR ANKARA, 2007 Milli Eğitim Bakanlığı tarafından geliştirilen modüller;
DetaylıELSANATLARI TEKNOLOJİSİ
T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI ELSANATLARI TEKNOLOJİSİ TIĞ ÖRÜCÜLÜĞÜNDE KROŞE ÇEŞİTLERİNDEN FARKLI DOKULAR OLUŞTURMA 215ESB482 Ankara, 2011 Bu modül, mesleki ve teknik eğitim okul/kurumlarında uygulanan Çerçeve
DetaylıTatilde Sanatla Uğraşalım
Tatilde Sanatla Uğraşalım Bu kitapçığın sahibi 2 Yaz tatili sanat etkinlikleri yapmak için çok uygun bir zaman. Biz de bu yaz tatilinde yararlanmanız için bir sanat etkinlikleri kitapçığı hazırladık. Kitapçığın
DetaylıAnnelerimizden Miras Tarifler
Annelerimizden Miras Tarifler TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün
DetaylıYuvarlak ve baton ekmekler
Yuvarlak ve baton ekmekler Yuvarlak veya uzun, kendi pişirdiğiniz ekmek özeldir. Çıtır kabuk ekmeği çevreler ve kesim sırasında leziz iç kısım görünür. Burada ekmeği kendi damak tadınıza göre pişirme olanağınız
DetaylıYİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ
T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ YAŞ PASTALAR 811ORK070 Ankara, 2011 Bu modül, mesleki ve teknik eğitim okul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Programlarında yer alan yeterlikleri
DetaylıKahvaltılık Tarifler
Kahvaltılık Tarifler TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden
DetaylıYİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ ALANI MUTFAK DALI
YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ ALANI MUTFAK DALI Modülün Adı Modülün Amacı Modülün Süresi : A1- Kişisel Bakım Yapma : Kişisel bakımını tekniğine uygun olarak yapabilme. : Hedef kitleye göre ortalama öğrenme
DetaylıYILBAŞI YEMEKLERİ. İçerik. Biz Kimiz? Neler Bulacaksınız? Fotoğraflar. Ana Yemek Kestaneli İç Pilavlı Yılbaşı Hindisi. Başlangıçlar Ana Yemek Tatlılar
YILBAŞI YEMEKLERİ Başlangıçlar Ana Yemek Tatlılar Biz Kimiz? Biz yeni tatlar ve eski tarifleri biraraya getirip, sentez lezzetler yaratmaya ve yeni tatları denemeye bayılan biz ekibiz. Yemeğin bir felsefe
DetaylıQimiQ Classic. Soğuk tuzlu ve tatlı yemeklerde kullanılmak için tasarlanmıştır. QimiQ Classic doğal veya vanilya lezzetlerinde mevcuttur.
QimiQ Classic Ürün QimiQ Classic. Soğuk tuzlu ve tatlı yemeklerde kullanılmak için tasarlanmıştır. %15 yağ içeren tek güvenli doğal süt kreması. QimiQ Classic doğal veya vanilya lezzetlerinde mevcuttur.
DetaylıHayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler. aggoodfoods.com
Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler aggoodfoods.com AG GoodFoods renkli pirinçleri kendine has yoğun aroması, doygun kıvamı, harika lezzeti ve göz alıcı renkleri ile sofralarınızı şenlendirirken, protein
DetaylıT.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKİ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) MATBAA TİFDRUK SİLİNDİR TEMİZLİĞİ
T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKİ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) MATBAA TİFDRUK SİLİNDİR TEMİZLİĞİ ANKARA 2008 Milli Eğitim Bakanlığı tarafından geliştirilen modüller; Talim
DetaylıT.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI GEMİ YAPIMI BAŞ BLOK RESMİ 521MMI400
T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI GEMİ YAPIMI BAŞ BLOK RESMİ 521MMI400 Ankara, 2011 Bu modül, mesleki ve teknik eğitim okul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Programlarında yer alan yeterlikleri kazandırmaya
DetaylıPakmaya dan Ramazan a özel 11 Ayın Sultanı Tarifler
Pakmaya dan Ramazan a özel 11 Ayın Sultanı Tarifler Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! /mutfaginyildizi
DetaylıGİYİM ÜRETİM TEKNOLOJİSİ
T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI GİYİM ÜRETİM TEKNOLOJİSİ ABİYE ELBİSE KALIBI Ankara, 2013 Bu modül, mesleki ve teknik eğitim okul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Programlarında yer alan yeterlikleri
DetaylıAKDENİZ ÜNİVERSİTESİ JEOLOJİ MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
ATTERBERG LİMİTLERİ DENEYİ Bşluklardaki suyun varlığı zeminlerin mühendislik davranışını, özellikle de ince taneli zeminlerinkini etkilemektedir. Bir zeminde ne kadar su bulunduğunu (ω) bilmek tek başına
DetaylıDetox Beslenme Programı
Sağlıklı ve Mutlu Yaşam Kliniği Detox Beslenme Programı Yağ Yakıcı ve Vücut Şekillendirici 7 Günlük Özel Program Merhaba İç hastalıkları uzmanı doktorumuz Dr. Nafiz Karagözoğlu önderliğinde; Klinik Diyetisyen
Detaylı*Kırmızı yazılmış malzemeler sizin tarafınızdan alınacak olan malzemelerdir.
*Kırmızı yazılmış malzemeler sizin tarafınızdan alınacak olan malzemelerdir. TEL ŞEHRİYE ÇORBASI (2.Grup) 300 g tel şehriye 4 litre sıcak su 2 tatlı kaşığı domates salçası 4 adet domates 1 demet maydanoz
DetaylıT.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI TEKSTİL TEKNOLOJİSİ KORD ÖRGÜLER 542TGD706
T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAANLIĞI TESTİL TENOLOJİSİ ORD ÖRGÜLER 54TGD706 Ankara, 011 Bu modül, mesleki ve teknik eğitim okul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Programlarında yer alan yeterlikleri kazandırmaya
Detaylı