BİBER RAPORU ULUDAĞ İHRACATÇI BİRLİKLERİ GENEL SEKRETERLİĞİ AR&GE ŞUBESİ

Transkript

1 BİBER RAPORU ULUDAĞ İHRACATÇI BİRLİKLERİ GENEL SEKRETERLİĞİ AR&GE ŞUBESİ TEMMUZ,

2 İçindekiler 1. DÜNYA ÜRETİMİ VE TİCARETİ DÜNYA ÜRETİMİ DÜNYA İTHALATI DÜNYA İHRACATI ÜLKEMİZ ÜRETİMİ VE TİCARETİ ÜLKEMİZ ÜRETİMİ ÜLKEMİZ İTHALATI... 8 KAYNAKLAR

3 1. DÜNYA ÜRETİMİ VE TİCARETİ 1.1. Dünya Üretimi Dünya Biber üretimi aşağıdaki tabloda da görüleceği üzere 2014 yılında 32,7 milyon ton seviyesinde gerçekleşmiştir. Yıllar itibariyle dünya Biber üretim rakamlarına bakıldığında üretimin ortalama 31,2 milyon ton civarında gerçekleştiği görülmektedir. Tablo 1:Dünya Biber Üretimi (1000 Ton) ÜRÜN Biber ( ) Kaynak: TON Grafik 1. Yıllar itibariyle Dünya Biber Üretimi (1000 Ton) 3

4 1.2. DÜNYA İTHALATI Ülkeler bazında dünya Biber ithalatına bakıldığında, 2016 yılında dünyanın en büyük ithalatçı ülkesi ABD olup, bu ülkenin ardından Almanya ve Birleşik Krallık gelmektedir. Tablo 2:Dünya Biber İthalatı Verileri, (Ton, 1000 $) ÜLKELER TON 1000 $ TON 1000 $ TON 1000 $ TON 1000 $ TON 1000 $ ABD ALMANYA BİRLEŞİK KRALLIK FRANSA KANADA HOLLLANDA JAPONYA RUSYA FEDERASYONU İTALYA AVUSTURYA POLONYA BELÇİKA İSVİÇRE İSVEÇ ÇEK CUMHURİYETİ DİĞER ÜLKELER DÜNYA Kaynak: Trademap 4

5 USD 1000 USD 1000 USD 1000 USD 1000 USD ABD ALMANYA BİRLEŞİK KRALLIK FRANSA KANADA Grafik 2. Yıllar İtibariyle Ülkelerin Biber İthalatı (1000 $) 1.3. DÜNYA İHRACATI Ülkeler bazında dünya Biber ihracatına bakıldığında, dünyanın en büyük ihracatçı ülkesi olan Meksika nın 2016 yılında 1,1 milyar dolar seviyesinde ihracat gerçekleştirdiği görülmektedir. Aynı yıl Meksika nın ardından İspanya 2. sırada ve üçüncü sırada Hollanda yer almaktadır. Tablo 3:Dünya Biber İhracatı Verileri, (Ton, 1000$) ÜLKELER TON 1000 $ TON 1000 $ TON 1000 $ TON 1000 $ TON 1000 $ MEKSİKA İSPANYA HOLLANDA KANADA ABD İSRAİL KORE CUMHURİYETİ

6 TÜRKİYE FAS FRANSA BELÇİKA ÇİN SLOVENYA VİETNAM * ÜRDÜN DİĞER ÜLKELER DÜNYA Kaynak: Trademap $ 1000 $ 1000 $ 1000 $ 1000 $ MEKSİKA İSPANYA HOLLANDA KANADA ABD Grafik 3. Yıllar İtibariyle Ülkelerin Biber İhracatı (1000 $) 6

7 2. ÜLKEMİZ ÜRETİMİ VE TİCARETİ Biber, ülkemizde olduğu gibi bütün dünyada yaygın olarak ve çok fazla tüketilen bir sebze türüdür. Domates ve patlıcan gibi Solanaceae -Patlıcangiller familyasindan ve Capsicum cinsi içindedir. En çok tüketimi yapılan tür Capsicum annuum L. dur. Sıcak iklim sebzesidir. Tropik iklimlerde çok yıllık bir bitkidir. Biber, meyvesi yenen sebzeler arasında ve çok farklı şekillerde tüketilen sebzelerden birisidir. Taze olarak tüketimi, yemeklerde, kızartmalarda, turşu yapımında, hazır gıdalarda, dondurulmuş ürünlerde, sos yapımında, konserve ve baharat olarak ta kullanımının yanında boya yapımında ve acılığı veren capsaisin antioksidant maddesi nedeniyle ilaç sanayinde de kullanılmaktadır. Tablo 4: Ülkemiz Biber Üretimi (1000 Ton) ÜRÜN Biber ( ) Kaynak: Türkiye İstatistik Kurumu ( Ülkemizde yaygın olarak yetiştirilen biber tipleri; sofralık olarak sivri, çarliston, dolmalık, kapya (yağlık), kurutmalık olarak yerel biberler, turşuluk biberler ve süs biberleri gibi tiplerdir. Bunların yanında daha az üretim potansiyeli olan Macar biberi, Yunan çarlisi, blok biberler (iri dolmalık-california Wonder), Şili biberi ve Jalapeno gibi biber tipleri de yetiştirilmektedir. Son yıllarda Demre sivrisi, Çarliston, Dolmalık biber ve Kapya biber gibi geleneksel tipler yanında, Macar biberi ve yeterli miktarda olmasa da California Wonder, Jalapeno, Chili, Yunan çarlisi, Macar dolma tiplerinde biberlerin ihracat amaçlı örtüaltı yetiştiriciliği yaygınlaşmaya başlamıştır. 7

8 2.1 ÜLKEMİZ İTHALATI Ülkemiz dünyanın en önemli Biber üreticisi ve ihracatçı ülkesi olduğu için, kayda değer bir Biber ithalatımız bulunmamaktadır. 2.2 ÜLKEMİZ İHRACATI 2016 yılı Biber ihracatımız ülkeler itibariyle incelendiğinde, en önemli ihraç pazarımızın Almanya olduğu görülmektedir. Almanya nın ardından Romanya ve Hollanda gelmektedir. Tablo 5: Yıllar İtibariyle Ülkemiz Biber İhracatı Verileri, (Ton, 1000 $) ÜLKELER TON 1000 $ TON 1000 $ TON 1000 $ TON 1000 $ TON 1000 $ ALMANYA ROMANYA HOLLANDA BULGARİSTAN AVUSTURYA BELARUS BİRLEŞİK KRALLIK RUSYA FEDERASYONU GÜRCİSTAN FRANSA UKRAYNA İSVİÇRE BOSNA HERSEK ÇEK CUMHURİYETİ DANİMARKA DİĞER ÜLKELER DÜNYA Kaynak: Trademap

9 ALMANYA ROMANYA HOLLANDA BULGARİSTAN AVUSTURYA $ $ $ $ $ Grafik 4. Yıllar İtibariyle Ülkemiz Biber İhracatı (1000 $) YASAL UYARI; Bu rapor Birliğimiz uzmanları tarafından güvenilir olduğuna inanılan kamuya açık kaynaklardan elde edilen bilgiler kullanılmak suretiyle, sadece bilgilendirme amacıyla hazırlanmıştır. Bu rapor ve içindeki bilgilerin kullanılması nedeniyle doğrudan veya dolaylı olarak oluşacak zararlardan Birliğimiz hiçbir şekilde sorumluluk kabul etmemektedir. Birliğimizin yazılı izni alınmaksızın herhangi bir kişi tarafından, herhangi bir amaçla, kısmen veya tamamen çoğaltılamaz, dağıtılamaz veya yayımlanamaz. Tüm haklarımız saklıdır. Kaynaklar