MYO-ÖS Ulusal Meslek Yüksekokulları Öğrenci Sempozyumu EKĐM 2010-DÜZCE
|
|
- Gizem Cavus
- 8 yıl önce
- İzleme sayısı:
Transkript
1 MYOÖS Ulusal Meslek Yüksekokulları Öğrenci Sempozyumu 22 EKĐM DÜZCE RĐZE NĐN BAZI ĐLÇELERĐNDE (PAZAR, ARDEŞEN, ÇAYELĐ) YAŞAYAN AĐLELERĐN BAHARAT KULLANIM ALIŞKANLIKLARI ÜZERĐNE BĐR ARAŞTIRMA Gülsüm YALDIZ 1 Erkan KILINÇ 1 Sami ÜLKÜSEVER 1 1 Pazar Meslek Yüksekokulu Rize Üniversitesi RĐZE gulsum.yaldiz@rize.edu.tr e_kilinç_27@hotmail.com sami70sever@hotmail.com ÖZET Bu araştırmada, Rize nin Pazar, Ardeşen ve Çayeli ilçelerinde yaşayan ailelerin baharat tüketim durumları ve alışkanlıkları belirlenmeye çalışılmıştır. Araştırmada gelişi güzel seçilen 98 gönüllü aileye anket uygulanmıştır. Aileler 3 farklı gelir grubuna ayrılarak incelenmiştir. Ailelerin en çok tükettikleri baharatlar; kırmızı pul biber ve nane olarak belirlenmiştir. Aile geliri ile baharat tüketim alışkanlıkları arasında ilişki olup olmadığı khikare yöntemi ile belirlenmiştir. Ailelerin gelirleri ile baharatların satın alındığı yer, baharat ambalaj tipi, kullanım süresi, baharat satın almadaki tercih, baharat satın almada dikkat edilen hususlar, baharatın muhafaza şekli ve baharat kullanmadaki amaç arasında anlamlı bir ilişki olmadığı saptanmıştır Anahtar kelimeler: Baharat tüketimi; Gelir düzeyi; Rize nin bazı ilçeleri 1.Giriş Baharat, 13. yüzyılda altın kadar kıymetli ve dolayısıyla para olarak da kullanılan, milletleri yeni ticaret yolları araştırmak için birbiriyle yarıştıran, hatta bu nedenle birbiriyle savaştıran, yeni kıtaların keşfedilmesine sebep olan, doğu ve batı uygarlıklarının birbirine karışmasını sağlayan bir gıda katkısı olarak tanımlanmıştır [1]. Uluslararası Standartlar Organizasyonu (International Organization for Standardization; ISO) baharat ve çeşnileri gıdalara renk ve koku kazandırmak için kullanılan doğal bitkisel ürünler ya da bunların karışımı şeklinde tanımlamaktadır [2]. Baharatlar, yaprak ve sebze baharatlar (kırmızıbiber, yeşilbiber, süs biberi, nane, dereotu, tere, kekik vb.) kök baharatlar (çöven otu, salep) meyve ve tohum baharatlar (rezene, çörek otu, kişniş, hardal, vanilya, karabiber, hindistancevizi, kimyon, yenibahar, mahlep, sumak) çiçek ve dal baharatlar (tarçın, karanfil, ıhlamur) olarak sınıflandırılmaktadır [3]. Labiatae, Umbelliferae, Zingiberaceae, Liliaceae, Myrtaceae, Lauraceae, Cruciferae gibi bitki grupları daha çok baharat içerir []. Baharatın temel kimyasal bileşimi baharat tipine göre önemli değişiklik gösterir. Su oranı % 1, protein oranı ise % arasında değişir. Bazı tiplerinde % 30 a varan oranda lipid bileşikleri vardır. Bunların dışında karbonhidrat niteliğinde bileşikler, glikozitler (flavon, senevol, siyanojen, saponin, fenol, kumarin), alkaloidler, tanenler, organik asitler, vitaminler, enzimler, pigmentler, mineraller, antimikrobiyal maddeler, reçineler, uçucu yağlar, belli oranlarda bulunurlar. Tat ve aroma açısından uçucu yağlar (esanslar, eterik yağlar) özellikle önemlidir. Diğer bileşik gruplarıysa genellikle uçucu özellikte olmamakla birlikte, tat ve rengi oluştururlar []. 1
2 Baharatlar kurutulmuş şekilde yemeklerde besinin kalitesini sürdürmek ve ziyan olmasını önlemek, besinin bileşimindeki besin öğeleri kaybını önlemek, besinin görünüşünü güzelleştirmek, renk vermek ve şeklini düzeltmek, besinin tat ve kokusunun daha hoşa gider duruma gelmesini sağlamak ve besin değerini yükseltmek amacıyla kullanıldığı gibi, antimikrobiyal (sarımsak, hardal, kekik, kırmızıbiber, tarçın, karanfil yenibahar), antioksidatif (biberiye, adaçayı, kekik, sumak, karanfil), tansiyon düşürücü etki (sarımsak), gaz söktörücü etki (anason), kuvvet verici etki (çemenotu), afrodizyak (vanilya), ağrı kesici (karanfil) ve yatıştırıcı (adaçayı) olarak ta kullanılmaktadır []. Doğrudan kullanımlarının yanında gıda, parfümeri, kozmetik, eczacılık ve diğer sanayi kollarında baharat ve ürünleri kullanılmaktadır. Ayrıca baharatlar oldukça düşük kalorili olması nedeniyle de diyet programlarında kullanılmaktadır []. Baharatların tüketim miktarı diğer gıda ürünlerine oranla daha az olmasına karşın fiyatlarının yüksek olmasından dolayı oldukça değerlidirler [6]. Türkiye de en çok kullanılan baharatlar; karabiber, kimyon, kekik, tarçın, karanfil, zencefil, yenibahar, nane, kırmızıbiber ve anason gibi baharatlardır. Bunlardan, kırmızıbiber, kekik, nane, anason ve kimyon Türkiye de üretilmekte ve dışsatımı yapılmaktadır. Tropikal kaynaklı baharatların tamamı ise dış kaynaklardan temin edilmektedir. Türkiye den 09 yılında dışsatımı yapılan tıbbiaromatik bitkilerden 79 milyon $ gelir sağlanmış olup, en fazla dışsatımı yapılan başlıca ürünler; kekik, defne, kimyon, sumak ve anasondur [7]. Uçucu yağlar dışsatımından ise 07 yılında 19 milyon $ gelir sağlanmış olup, gülyağı, ıtır, stearopten ve kekik yağları ilk sıralarda yer almıştır [8]. Bu çalışmanın amacı, Rize nin Pazar, Ardeşen ve Çayeli ilçelerinde yaşayan ailelerin tükettikleri baharat türlerini ve tüketim alışkanlıklarını ortaya koymaktır. 2. Materyal ve Yöntem Bu çalışmanın ana materyalini, Rize nin Pazar, Ardeşen ve Çayeli ilçelerinde ikamet eden ailelerden anket yoluyla derlenen veriler oluşturmaktadır. Anket çalışması yılında araştırıcılar tarafından belirlenen ilçelerde yaşayan gelişi güzel seçilen gönüllü 98 hane halkına uygulanmıştır. Ayrıca bu çalışmada konu ile ilgili yapılmış diğer çalışmalar ve çeşitli istatistiki kaynaklardan da yararlanılmıştır. Araştırmada örnek olarak seçilen tüm aileler, aylık gelirleri esas alınarak üç gruba ayrılmıştır (Tablo 1). Elde edilen veriler her gelir grubunda yer alan aileler ve ailelerin tümü için ayrı ayrı değerlendirilmiştir. Elde edilen verilerin ortalamaları ve yüzde değerleri hesaplanmıştır. Baharat tüketim alışkanlıkları ile aile geliri arasında ilişki olup olmadığı Khikare yöntemi ile ortaya konulmuştur [9;]. Tablo 1. Đncelenen ailelerin gelir grupları itibariyle dağılımı Aylık Gelir Grupları (YTL) Aile Sayısı (adet) Örnek Đçindeki Payı (%) I Asgari ücret. II III TOPLAM / ORTALAMA
3 3. Araştırma Sonuçları ve Tartışma 3.1. Ailelerin SosyoEkonomik Özellikleri Ankete katılan kişilerin %.1 i erkek, %.9'u ise bayandır (Tablo 2). Genel ortalama itibariyle yaş içerisinde en yüksek orana 273 ve 36 yaş arası gruplar sahiptir. Ankete katılan bireylerin % 6.3 ü ilköğretim mezunu iken, bunu sırasıyla önlisans (% 2.) ve lisans (% 11.2) mezunları izlemektedir. Meslek durumu incelendiğinde; deneklerin çoğunluğunun (% 2) serbest meslek sahibi olduğu görülmektedir. Ailelerin büyük çoğunluğunun (% 0.8) kişiden oluştuğu saptanmıştır Đncelenen Ailelerin Baharat Tüketim Alışkanlıkları Ailelerin çok çeşitli baharatlar kullandıkları görülmektedir (Tablo 3). Đncelenen ailelerde en çok kullanılan baharatların sırasıyla; kırmızı pul biber, nane ve karabiber olduğu saptanmıştır. En az kullanılan baharatlar ise sırasıyla kekik, kimyon, nane vs. olarak cevaplanmıştır. Türkiye de 1999 yılında 13 ilde (Đstanbul, Đzmir, Ankara, Bursa, Manisa, Antalya, Erzurum, Adana, Gaziantep, Samsun, Trabzon, Tokat ve Kayseri) 30 kişi ile yapılan bir araştırma sonucuna göre, en çok tüketilen baharatın acı kırmızı pul biber olduğu saptanmış olup, bunun baharat tüketimi içerisindeki payı % 2 olarak hesaplanmıştır. Baharat tüketimi sıralamasında acı kırmızı pul biberi, karabiber, kimyon ve Hindistan cevizi izlemektedir [11]. Ankara ilinde 07 yılında yapılan bir başka çalışmada ise kadınların en çok kullandıkları baharatların karabiber, kırmızı pul biber, nane, kekik, acı toz biber ve kimyon olduğu bildirilmiştir []. Cinsiyet (%) Erkek Kadın Yaş (%) ve üzeri Eğitim Durumu (%) Đlköğretim Ön lisans Lisans Meslek (%) Tablo 2. Đncelenen ailelerin sosyoekonomik özellikleri GRUPLAR Kamu personeli Çiftçi Serbest 1. Grup 2. Grup 3. Grup Genel Ailedeki Birey Sayısı (%)
4 Aile geliri ile baharatları satın aldıkları yerler arasında anlamlı bir ilişki olmadığı görülmektedir. (Tablo ). Đncelenen ailelerin büyük çoğunluğu baharatları market ve baharatçılardan satın almakta, mahalle bakkalı ve semt pazarlarından baharat almayı tercih etmemektedirler. Bu durum tüm gelir gruplarında incelenen ailelerin baharatlarını güvenilir yerlerden almayı tercih ettiklerini göstermektedir. Türkiye de genelinde 1999 yılında yapılan araştırma sonucuna göre, tüketicilerin %30 u açık baharat alıp kullandıkları, sağlık ve hijyene önem vermeye başladıkları ifade edilebilir [11]. Aile geliri ile baharat satın alırken tercih edilen ambalaj tipi arasında anlamlı bir ilişki söz konusu değildir. Baharat satın almada aileler tarafından en çok tercih edilen ambalaj tiplerinin cam kavanoz (% 73.) olduğu saptanmıştır (Tablo ). Baharatların ambalajı kalitenin ve muhafazanın garantisi olmakla birlikte, daha yüksek fiyatla satılmaktadırlar. Bu çalışmada incelenen ailelerin, gelir düzeylerine bakmaksızın kaliteli ve sağlıklı ambalajları tercih ettikleri görülmektedir. Baharatların üretim tarihinden itibaren tazeliklerini korumalarında ambalaj ve saklama koşulları etkilidir. Genellikle en fazla 3 aya kadarki dönem koku ve diğer kalite özellikleri için uygun olmaktadır. Baharat ambalajları üzerindeki son kullanma tarihleri genellikle üretim tarihinden itibaren 1 yıl olup, ambalaj açıldıktan sonraki saklama koşulları ürünün tazeliğini etkilemektedir. Baharatlar diğer gıda ürünlerine göre az kullanılan maddeler olduğundan, az alınarak kısa sürede tüketilmeleri daha iyi sonuçlar verecektir. Aile geliri ile baharatların kullanım süreleri arasında anlamlı bir ilişki yoktur (Tablo ). Ailelerin % 38.8 i baharatları bir ay içerisinde kullanmakta olup, % 2. i de baharat bitene kadar kullanmaktadırlar. Baharatlarda kalitenin göstergesi olarak daha çok koku ve renk dikkati çekmektedir. Örneğin nane, kekik, defne vb ürünlerde parlak yeşil renk ve kendine has koku kalitenin göstergesidir. Kırmızıbiber, sumak vb ürünlerde ise renk daha ön plana çıkmaktadır. Ailelerin büyük çoğunluğu baharat satın alırken koku ve rengine önem vermektedirler. Tablo 3. Ailelerin tükettikleri baharat türlerinin dağılımı En çok kullanılan En az kullanılan Baharat çeşidi Aile sayısı* % Aile sayısı** % Kırmızı pul biber 1 3 Nane Karabiber Kimyon Kekik Zencefil 1 1 Tarçın Kuş üzümü Çörek otu 2 2 Sumak 2 2 Çemen 2 2 Reyhan 2 2 Anason 2 2 Yenibahar 1 1 Kehribar 1 1 Adaçayı 1 1 Keçiboynuzu 1 1 Karanfil 1 1 *98 kişiden 97 kişi cevap vermiştir **98 kişiden 96 kişi cevap vermiştir.
5 Baharatların uygun koşullarda saklanmadığında nemli ortamlarda hızla küflendiği belirtilmiştir. Aflatoksin yönünden kırmızı toz ve pul biberin en riskli, karabiberin ise en az riskli baharat olduğu, safran, zencefil, kişniş, toz veya kıyılmış Hindistan cevizi aflatoksin içeren baharatlar arasında yer alırken, tarçın, hardal, rezene, anason, kakule, köri ve paprikanın (Đspanyol kırmızıbiberi) aflatoksin içermediği ifade edilmiştir [13]. Satın alındıktan sonra baharatların ilk günkü tazeliğini ve kokusunu muhafaza etmenin en önemli yolu saklama şeklidir. Duyusal, besinsel, mikrobiyolojik ve kimyasal bozulmaları önlemek için tane baharatların hemen öğütülerek kullanılması, toz halinde olanların ise uzun süre kullanılmaması ve kapakları sıkı kapalı cam kavanozlarda serin ve ışıksız bir ortamda saklanması önerilmektedir. Açıkta, ışıkta, nemli ve diğer olumsuz saklama koşullarda baharatlarda renk ve koku kaybının yanı sıra küflenme, böceklenme ve tarçın gibi baharatlarda kumlaşma olabilmektedir. Bu nedenle baharatların ışık almayan ve fazla sıcak olmayan kapalı dolaplarda ve özellikle de ağzı kapalı cam kavanozlarda saklanması önerilmektedir [;;1]. Ankete katılan ailelerin önemli bir kısmı (% 8) baharatları cam kavanozda ve kapalı dolapta muhafaza etmektedirler. Bu da baharatların satın alındıktan sonra muhafazası konusunda bireylerin yeterli bilgiye sahip olduklarını göstermektedir. Aile geliri ile baharatların kullanım amaçları arasında anlamlı bir ilişki söz konusu değildir. Ailelerin büyük çoğunluğu (% 92.9) yemeklere lezzet katmak amacıyla baharat kullanmaktadır. Çok az aile ise (% 6.1) sağlıklı yaşam için baharat kullanmışlardır. Evdeki baharatların ayırt edilme şekli ile aile geliri arasında bir ilişki söz konusu değildir. Aileler baharatları kokusuna, rengine veya tadına bakarak ayırt etmektedirler.. Sonuç Araştırma sonucuna göre, ailelerin en çok tükettikleri baharatların; kırmızı pul biber, nane ve karabiber olduğu tespit edilmiştir. Genel itibariyle baharat satın almada dikkat edilecek hususlar, kullanım ve saklama alışkanlıkları gibi temel konularda ailelerin yeterli bilgiye sahip oldukları saptanmıştır. Aile geliri ile baharat satın alınan yer, baharatın ambalaj tipi, baharatı kullanım süresi, baharat satın almadaki tercih, baharat satın alırken dikkat edilen hususlar ve baharat kullanım amacı arasında anlamlı düzeyde bir ilişki söz konusu değildir. Diğer bir ifadeyle incelenen aileler gelir düzeyleri ne olursa olsun baharat kullanımında kaliteye ve güvene önem vermekte ve bu konuda bilinçli hareket etmektedirler.
6 Tablo. Ailelerin baharat tüketim alışkanlıkları (%) Baharatların satın alındığı yer Mahalle bakkalı Sempt pazarı Market Baharatçı Baharatlarda tercih edilen ambalaj tipi Cam kavanoz Kağıt torba Naylon torba Plastik kavanoz Alınan Baharatların kullanım süresi 1 ay 3 ay 6 ay Son kullanım tarihine kadar Bitene kadar Baharat almada dikkat edilen hususlar Taze ve yaş olması Kuru olması Rengi Tadı Kokusu Baharatın markası ve kalitesi Baharatın fiyatı Baharatın muhafaza şekli Kendi ambalajında ve rafta Kendi ambalajında ve kapalı dolapta Cam kavanozda ve kapalı dolapta Cam kavanozda ve rafta GRUPLAR 1.GRUP 2.GRUP 3.GRUP GENEL sd=8 χ 2 =0.27 p=2.733 sd=6 χ 2 =0.8 p=1.63 sd=8 χ 2 =0.71 p=2.733 sd= χ 2 =0.7 p=.226 sd=6 χ 2 =0. p=1.63 Baharat kullanmadaki amaç Yemeklere lezzet katmak Sağlıklı yaşam için Alışkanlıktan dolayı sd= χ 2 =0.89 p=0.711 Evdeki baharatların ayırt edilme şekli Kokusu Tadı Rengi Etiketi sd=6 χ 2 =0.308 p=1.63 6
7 . Kaynaklar [1] Dziezak J. D., Spices: Aromatic, Savory, Spicy, Hot. Food Technol. 3(1); [2] Wilson L.A., Spices and Flavouring Crops. In "Encyclopedia of Food Science, Food Technology and Nutrition", eds. Macrae, R., Robinson, R.K. ve Sadler, M.J. pp Academic Press Limited, London [3] Mirza O., Baharatlar. MATEM Yayınları No.1, Ankara [] Akgül A., Baharatlar : Lezzet, Koku ve Renk Dünyası. Gıda Sanayii, Sayı:8: [] Aran N., Baharatın Antimikrobiyal Etkileri.. Diyabet ve Beslenme Günleri, 1618 Haziran.. Diyabet Yıllığı, s , Đstanbul [6] Anonim, 06/a. [7] Anonim, Devlet Đstatistik Enstitüsü (DĐE). Dış icaret Đstatistikleri, Ankara.. [8] Bektaşoğlu S., Uçucu Yağlar. T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı Ihracatı Geliştirme Etüd Merkezi. Ankara, s [9] Guharati D.N., Basic Econometrics, 3 rd ed., McGrawHill, Inc., New York [] Mirer T.W., Econoımic Statistics and Econometrics, 3 rd ed., Prentice Hall, Inc., New Jersey [11] Anonim, 06/b. [] Demircioğlu Y., Yaman M., Işıl Ş., Kadınların Baharat Kullanım alışkanlıkları Üzerine Bir Araştırma. TSKY Koruyucu Hekimlik Bülteni, 07: 6(3). 07. [13] Tunail N., Mikrobiyoloji, Enfeksiyon ve Đntoksikasyon. Gıda Mikrobiyolojisi ve Uygulamaları. Sim Matbaacılık LTD., Ankara. 00. [1] Gürmen Ü., Mutfakta Kullanılan Otlar ve Baharatlar Hakkında Genel Bilgi. Yemek Pişirme Teknikleri ve Uygulamaları. 3. Ilıcak Matbaası, Đstanbul
Rize İli Kentsel Alanda Tüketicilerin Baharat Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi
Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi Cilt: 5, No: 2, 2010 (28-34) Electronic Journal of Food Technologies Vol: 5, No: 2, 2010 (28-34) TEKNOLOJİK ARAŞTIRMALAR www.teknolojikarastirmalar.com e-issn:1306-7648
DetaylıTEKNOLOJİK ARAŞTIRMALAR
www.teknolojikarastirmalar.org ISSN: 1306-7648 Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi 2006 (2) 1-7 TEKNOLOJİK ARAŞTIRMALAR Makale Ordu İli Kentsel Alanda Tüketicilerin Baharat Tüketim Alışkanlıklarının
DetaylıGEREÇ VE YÖNTEM BULGULAR
Araştırma/Research Article Kadınların Baharat Kullanım Alışkanlıkları Üzerine Bir Araştırma Yasemin Demircioğlu*, Melek Yaman, Işıl Şimşek Gazi Üniversitesi, Mesleki Eğitim Fakültesi, Aile Ekonomisi ve
DetaylıÜrün Listesi. Baharatlar Harçlar İçecekler Pasta Baharatları
Ürün Listesi Baharatlar Harçlar İçecekler Pasta Baharatları POŞET ÜRÜNLER Acı Biber Tatlı Biber 82854 82809 Pul Biber Kimyon 80 82793 82861 Köfte Baharatı Kuş Üzümü 82823 831 Susam Sumak 82847 82878 Karabiber
DetaylıHUBUBAT T.C. AKŞEHİR TİCARET BORSASI YILLIK BORSA BÜLTENİ. 01/01/ Maddelerin Cins ve Nev'ileri - 31/12/2012. Tarih: Sayı:
Tarih: HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK 01/01/20-31//20 T.C. Sayfa: 1-20 ARPA YEMLİK MTS 0.55 0.55 0.5500 11,420.00 KG 6,281.00 3 ARPA YEMLİK TTS 0.51 0.63 0.5588 1,477,243.00 KG 825,411.14 21 ARPA MTS 0.45 0.73
DetaylıKARDELEN TARIM ÜRÜNLERİ LTD. ŞTİ. DOĞAL BİTKİSEL YAĞLAR-SAÇ VE CİLT BAKIM ÜRÜNLERİ
KARDELEN TARIM ÜRÜNLERİ LTD. ŞTİ. DOĞAL BİTKİSEL YAĞLAR-SAÇ VE CİLT BAKIM ÜRÜNLERİ S.NO ÜRÜN ADI BİRİM DİZİ ADETİ 1 ACIBADEM YAĞI 20CC 12 2 ADAÇAYI YAĞI 20CC 12 3 AHUDUDU AROMASI 20CC 12 4 ALABALIK YAĞI
DetaylıProf.Dr. Fatmagül GEVEN
Prof.Dr. Fatmagül GEVEN Tıbbi ve aromatik bitkilerin kullanılan kısımları; yaprak, çiçek, tohum, kök, kabuk vb. gibi organlardır ve bunların içlerindeki etkili bileşikler nedeniyle hastalıkları tedavi
DetaylıT.C. AKŞEHİR TİCARET BORSASI YILLIK BORSA BÜLTENİ. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat. Ortalama Fiyat ARPA YEMLİK MTS , KG 15,928.
HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: 1-18 ARPA YEMLİK MTS 0.73 0.74 0.7388 21,560.00 KG 15,928.40 2 ARPA MTS 0.47 0.75 0.5951 11,301,552.00 KG 6,725,850.62 1252 ARPA OFİS-A 0.61 0.62 0.6164 952,720.00
DetaylıT.C. AKŞEHİR TİCARET BORSASI YILLIK BORSA BÜLTENİ. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat. Ortalama Fiyat ARPA YEMLİK TTS , KG 38,520.
HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: - 20 ARPA YEMLİK TTS 0.72 0.72 0.7200 53,500.00 KG 38,520.00 ARPA MTS 0.57 0.77 0.683 6,364,272.00 KG 4,347,252.58 839 ARPA TTS 0.60 0.90 0.685 2,655,743.00 KG,809,986.97
Detaylıwww.akuademi.net [XV. ULUSAL SU ÜRÜNLERİ SEMPOZYUMU, 01 04 Temmuz 2009, Rize]
ERZURUM İLİNDEKİ TÜKETİCİLERİN SU ÜRÜNLERİ TÜKETİM ALIŞKANLIĞININ BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA Pınar OĞUZHAN 1 * Simay ANGİŞ 1 Muhammed ATAMANALP 1 1 Atatürk Üniversitesi Su Ürünleri Anabilim Dalı.
DetaylıBaş Ağrıları Besleyici Takviyeler Boğaz İltihapları Bel Soğukluğu
Baş Ağrıları Besleyici Takviyeler Boğaz İltihapları Bel Soğukluğu Baş Ağrıları Besleyici Takviyeler Boğaz İltihapları Bel Soğukluğu hastalıklarına iyi gelen şifalı bitkileri listeledik. Baş Ağrıları Baş
DetaylıT.C. AKŞEHİR TİCARET BORSASI YILLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat ARPA YEMLİK MTS , KG 44,086.
HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: - 20 ARPA YEMLİK MTS 0.74 0.76 0.7500 58,780.00 KG 44,086.80 5 ARPA MTS 0.58 0.8 0.7363 3,922,622.00 KG 2,888,040.40 57 ARPA OFİS-S 0.68 0.75 0.7499 253,720.00 KG 90,27.00
DetaylıDoğal Gıdaların Merkezi BALIKESİR
Doğal Gıdaların Merkezi BALIKESİR -2- Gıda Sektöründe En Güçlü İllerden Biri Olan BALIKESİR Tüm Ülkeye ve Dünyaya Açılıyor Balıkesir birçok gıda üretiminde gerçekten Türkiye yi Doyuran il olma özelliğini
DetaylıReha KILIÇHAN a, Harun ÇALHAN a a Erciyes University, Faculty of Tourism, Department of Tourism Management, Kayseri/Turkey. Anahtar Kelimeler.
Mutfakların Sihri Baharat: Kayseri İlinde Baharat Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesine Yönelik Bir Çalışma (Spices the Magic of Cuisines: Determination of Spice Consumption Habits in Kayseri Province)
DetaylıHUBUBAT T.C. AKŞEHİR TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ - 31/08/2017. Tarih: Sayı: 8 Maddelerin Cins ve Nev'ileri
HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK - 31/0/2017 T.C. Sayfa: 1-13 ARPA MTS 0.69 0.91 0.423 2,745,03.00 KG 2,312,112.9 265 ARPA TTS 0.5 0.7 0.52 354,500.00 KG 304,240.30 ARPA YEMLİK ı: 2,616,353.2 273 ARPA ı 2,616,353.2
DetaylıT.C. AKŞEHİR TİCARET BORSASI YILLIK BORSA BÜLTENİ. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat. Ortalama Fiyat ARPA YEMLİK TTS , KG 11,270.
HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK 0/0/203 T.C. Sayfa: - 20 ARPA YEMLİK TTS 0.58 0.58 0.5750 9,600.00 KG,270.00 ARPA MTS 0.49 0.73 0.5836,207,733.00 KG 6,540,880.60 3258 ARPA TTS 0.55 0.77 0.6230 4,694,597.00 KG
DetaylıBuna göre, Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği nin amacı şu şekilde tespit edilmiştir:
TÜRK GIDA KODEKSİ Türk Gıda Kodeksi; Türkiye de satışa sunulan gıdalara ilişkin hijyen, etiketleme, pestisit ve veteriner ilaç kalıntıları, ithalat ve ihracat denetimi ve belgelendirme sistemi, tahlil
DetaylıDünyada ve Türkiye de Tıbbi -Aromatik Bitkilerin Üretimi ve Ticareti
KSU J. Agric Nat 21(Special Issue): 198-214, 2018 DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.473036 Dünyada ve Türkiye de Tıbbi -Aromatik Bitkilerin Üretimi ve Ticareti Mükremin TEMEL 1 A. Bircan TINMAZ 1 Mustafa ÖZTÜRK
DetaylıAntibakteriyel bitkiler, Akneye iyi gelen bitkiler ve dahası. Antibakteriyel bitkiler, Akneye iyi gelen bitkiler ve dahası
Antibakteriyel bitkiler, Akneye iyi gelen bitkiler ve dahası Antibakteriyel bitkiler, Akneye iyi gelen bitkiler ve dahası Ağrılı Adet Ezan Çiçeği Kullanımı: Tohum yağı genç kızlara 4 gr günde yetişkinlere
DetaylıDr. Hülya ÇAKMAK Gıda Mühendisliği Bölümü
Dr. Hülya ÇAKMAK Gıda Mühendisliği Bölümü FONKSİYONEL BİLEŞENLER İÇEREN BAHARAT VE TIBBİ-AROMATİK BİTKİLER Doğal antioksidan kaynağı olan birçok bitki ve baharat bulunmaktadır. Çeşitli baharatlar, kakao
DetaylıTIBBĐ VE AROMATĐK BĐTKĐLERĐN YETĐŞTĐRĐLMESĐ
MYO-ÖS 2010- Ulusal Meslek Yüksekokulları Öğrenci Sempozyumu 21-22 EKĐM 2010-DÜZCE TIBBĐ VE AROMATĐK BĐTKĐLERĐN YETĐŞTĐRĐLMESĐ Harun YILMAZ 1 Gülçin KÜÇÜKÖZCÜ 1 Ebru TERZĐ 1 1 Pazaryeri Meslek Yüksekokulu
Detaylıw w w. t i l m e n b i b e r. c o m
www.tilmenbiber.com Mutluluk veren lezzetleri, hayatınıza tat katsın diye üretiliyor; İslahiye nin biber ve salça sektöründe büyüyen lezzet markası Tilmen Biber, hayatımıza mutluluk katan bu lezzetleri
Detaylı5. Sınıf Fen ve Teknoloji
KONU: Besinler ve Dengeli Beslenme Besinlerin gerekliliği Bütün canlılar büyümek, gelişmek, ve yaşamını sağlıklı bir şekilde devam ettirebilmek için beslenmeye ihtiyaç vardır. Canlılar koşmak, yürümek
DetaylıANKARA İLİ KIZILCAHAMAM İLÇESİ TIBBİ VE AROMATİK BİTKİ YETİŞTİRİCİLİĞİ PAZAR ARAŞTIRMASI
ANKARA İLİ KIZILCAHAMAM İLÇESİ TIBBİ VE AROMATİK BİTKİ YETİŞTİRİCİLİĞİ PAZAR ARAŞTIRMASI Proje Koordinatörü Proje Sorumlusu Danışman Proje No :Vet.Hek. Ahu KAYALARLI ACARTÜRK : Zir. Müh. Adem BÜYÜKHAN
DetaylıHUBUBAT. T.C. AKŞEHİR TİCARET BORSASI YILLIK BORSA BÜLTENİ 01/01/2018. Tarih: Sayı: - 31/12/2018 Satış Şekli
0/0/208 HUBUBAT. ARPA ARPA YEMLİK Sayfa: - 2 ARPA MTS 0.70.5 0.888 8,403,77.00 KG 7,462,885.58 633 ARPA TTS 0.84.9 0.934,845,430.00 KG,723,733.67 46 ARPA YEMLİK ı: 9,86,69.25 679 ARPA ı 9,86,69.25 679
DetaylıHUBUBAT HUBUBAT. Toplam HUBUBAT MAMÜLLERİ T.C. AKŞEHİR TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ - 31/12/2012. Tarih: Sayı: 12 Maddelerin Cins ve Nev'ileri
Tarih: HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: 1-10 ARPA MTS 0.60 0.73 0.6533 371,860.00 KG 242,939.84 37 ARPA TTS 0.57 0.78 0.6597 680,360.00 KG 448,861.90 11 ARPA YEMLİK ı: 691,801.74 48 ARPA ı 691,801.74
DetaylıI. KISIM: Temel Bilgiler ve Muhafaza
İçindekiler I. KISIM: Temel Bilgiler ve Muhafaza 1. Sebzeciliğin Önemi... 3 1.1. İnsan Beslenmesindeki Önemi...4 1.1.1. Sebzelerin Besin Değeri... 5 1.1.1.a. Su... 5 1.1.1.b. Protein... 6 1.1.1.c. Karbonhidratlar...
DetaylıİÇİNDEKİLER. Önsöz... ııı İçindekiler... v Tablolar Listesi... xıx Şekiller Listesi... xx
İÇİNDEKİLER Önsöz... ııı İçindekiler... v Tablolar Listesi... xıx Şekiller Listesi... xx BİRİNCİ BÖLÜM TAİRHTE MUTFAK, YÖNETİMİ VE ORGANİZASYONU A.. Mutfağın Tarihsel Gelişimi... 1 B. Türk Mutfağının Tarihsel
DetaylıHUBUBAT T.C. AKŞEHİR TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ - 31/01/2013. Tarih: Sayı: 1 Maddelerin Cins ve Nev'ileri
HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK Sayfa: - ARPA MTS 0.59 0.73 0.6777 268,40.00 KG 8,706.94 27 ARPA TTS 0.6 0.77 0.7073 78,37.00 KG 25,996.30 7 ARPA YEMLİK ı: 307,703.24 34 ARPA ı 307,703.24 34 MISIR MISIR MISIR
DetaylıET ÜRÜNLERİ ÜRETİMİNDE KULLANILAN TEMEL MATERYALLER VE KATKI MADDELERİ. K.Candoğan-ET
ET ÜRÜNLERİ ÜRETİMİNDE KULLANILAN TEMEL MATERYALLER VE KATKI MADDELERİ Et ürünleri üretiminde kullanılan temel materyaller ve katkı maddeleri 1- Hayvansal dokular -Temel kırmızı et (iskelet kası) -Dolgu
Detaylı1,1-dichloro-2,2-bis(4- ethylphenyl)ethane
1,1-dichloro-2,2-bis(4- ethylphenyl)ethane (Perthane)(Ethylan) (F) 1,2-dibromoethane (ethylene dibromide) (F) 1,2-dichloroethane (ethylene dichloride) (F) 0130040 Muşmula 0,01 * 0,01 * 0,01 * 0,01 * 0,05
Detaylızeytinist
1 T.C. BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ EDREMİT MESLEK YÜKSEKOKULU Zeytincilik ve Zeytin İşleme Teknolojisi Programı Öğr. Gör. Mücahit KIVRAK 0 505 772 44 46 kivrak@gmail.com www.mucahitkivrak.com.tr 2 3 4 Zeytinyağı
DetaylıÜrün Kataloğu. Türkiye nin Tadı, Türkiye nin Baharatı... www.bagdatbaharat.com.tr
Ürün Kataloğu Türkiye nin Tadı, Türkiye nin Baharatı... www.bagdatbaharat.com.tr Ankara Sincan O.S.B. Fabrikamız Kahramanmaraş Türkoğlu Fabrikamız Ankara Sincan 1. O.S.B. Fabrikamız O hep vardı... Bugün
Detaylıw w w. b e h z a t m e z e. c o m HAKKIMIZDA Temelleri 1987 yılında atılan, Gürbüz Bekiş in kurucusu olduğu By Bekiş Grup; yıllar içerisinde Behzat, Rıfkı ve Hüsnü gibi Ankara nın gözde restaurant markalarını
DetaylıDİSTİLEX NANO TEKNOLOJİ ÜRÜNLERİ
DİSTİLEX NANO TEKNOLOJİ ÜRÜNLERİ Distilex tesislerinde; bitki ve meyve özütleri uygun yöntem ve ileri teknoloji ile elde edilerek gıda, ilaç, kozmetik, kimya, insan sağlığında gıda takviye ürünleri, hayvan
DetaylıPROTOKOL II. (Madde 10 da Atıfta Bulunulan)
PROTOKOL II (Madde 10 da Atıfta Bulunulan) TÜRKİYE CUMHURİYETİ İLE MISIR ARAP CUMHURİYETİ ARASINDA TEMEL TARIM, İŞLENMİŞ TARIM VE BALIKÇILIK ÜRÜNLERİNDE TAVİZ DEĞİŞİMİ 1. İşbu Protokolün Tablo A sında
DetaylıAntibiyotik Antifungal Antimikrobiyel Antioksidatif Antiseptik Şifalı Bitkiler
Antibiyotik Antifungal Antimikrobiyel Antioksidatif Antiseptik Şifalı Bitkiler Antibiyotik Antifungal Antimikrobiyel Antioksidatif Antiseptik Şifalı Bitkiler Antibiyotik Antifungal Antimikrobiyel Antioksidatif
DetaylıKAHRAMANMARAŞ SEMPOZYUMU 1239 KAHRAMANMARAŞ'TA SEBZE TARIMININ MEVCUT DURUMU, PROJEKSİYONLAR VE ÖNERİLER
KAHRAMANMARAŞ SEMPOZYUMU 1239 KAHRAMANMARAŞ'TA SEBZE TARIMININ MEVCUT DURUMU, PROJEKSİYONLAR VE ÖNERİLER İsmail Güvenç* I. Kahramanmaraş'ta Sebze Tarımı 1Giriş Ülkemiz nüfusu, son sayıma göre 67 milyon
DetaylıHUBUBAT HUBUBAT. Toplam HUBUBAT MAMÜLLERİ T.C. AKŞEHİR TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Tarih: Sayı: - 30/04/ Maddelerin Cins ve Nev'ileri
HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK 01/0/2017-30/0/2017 T.C. Sayfa: 1-10 ARPA MTS 0.75 0.90 0.866 117,60.00 KG 101,770.30 11 ARPA YEMLİK ı: 101,770.30 11 ARPA ı 101,770.30 11 MISIR MISIR MISIR CİN TTS 3.60 3.60 3.6000
DetaylıTÜRK-İŞ Haber Bülteni
TÜRK-İŞ Haber Bülteni T ü r k i y e İ ş ç i S e n d i k a l a r ı K o n f e d e r a s y o n u Bayındır Sokak No: 10 Kızılay - Ankara Tel: (0.312) 433 31 25-29 Faks: (0.312) 433 85 80-433 68 09 facebook.com/turkiskonfederasyonu
DetaylıÜniversite Öğrencilerinin Baharatlara İlişkin Bilgileri ve Tüketim Tercihleri: Aksaray Üniversitesinde Bir Uygulama
DOI: 10.21325/jotags.2016.50 Üniversite Öğrencilerinin Baharatlara İlişkin Bilgileri ve Tüketim Tercihleri: Aksaray Üniversitesinde Bir Uygulama (Knowledge and Consumption Preferences of University Students
DetaylıYEMEKLİK TANE BAKLAGİLLERİN KALİTE BİLEŞENLERİ
YEMEKLİK TANE BAKLAGİLLERİN KALİTE BİLEŞENLERİ Tüketicinin dikkate aldığı faktörler: Bu kalite bileşenleri tüketici talepleri ile ilişkilidir. Bunlar fiziksel faktörler (tohumun görünüşü, rengi, kokusu,
DetaylıHUBUBAT T.C. AKŞEHİR TİCARET BORSASI YILLIK BORSA BÜLTENİ 01/01/ /12/2009. Tarih: Sayı: Sayfa: 1-17 Miktarı Br. Tutarı İşlem Sayısı
HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: 1-17 ARPA YEMLİK MTS 0.27 0.50 0.3386 10,309,806.00 KG 3,490,972.09 1677 ARPA YEMLİK OFİS-A 0.31 0.31 0.3123 350,060.00 KG 109,320.00 3037 ARPA YEMLİK TTS 0.30 0.50
DetaylıT.C. BURDUR TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat
HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: 1-11 ARPA YEMLİK MTS 0.65 0.80 0.7280 1,056,815.00 KG 769,336.35 26 ARPA YEMLİK TTS 0.76 0.90 0.8554 41,650.00 KG 35,628.00 4 ARPA YEMLİK ı: 804,964.35 30 ARPA ı 804,964.35
DetaylıTÜRK GIDA KODEKSİ BAHARAT TEBLİĞİ (Tebliğ No:2000 / 16)
Resmi Gazete tarih ve no: 31.07.2000-24126 Tarım ve Köyişleri Bakanlığından ve Sağlık Bakanlığından: TÜRK GIDA KODEKSİ BAHARAT TEBLİĞİ (Tebliğ No:2000 / 16) Amaç Madde 1- Bu Tebliğin amacı; baharatın tekniğine
DetaylıHUBUBAT HUBUBAT. Toplam HUBUBAT MAMÜLLERİ T.C. AKŞEHİR TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Tarih: Sayı: - 31/07/ Maddelerin Cins ve Nev'ileri
HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK 01/0/2014-31/0/2014 T.C. Sayfa: 1-10 ARPA MTS 0.60 0.1 0.6826 1,39,986.00 KG 954,213.0 254 ARPA TTS 0.6 0.90 0.648 268,640.00 KG 181,285.60 4 ARPA YEMLİK ı: 1,135,498.6 258 ARPA
DetaylıTürkiye, dünya fındık üretiminin yaklaşık % 70 ini, dünya fındık ihracatının ise % 70-80 ini tek başına gerçekleştirmekte.
FINDIK Türkiye, dünya fındık üretiminin yaklaşık % 70 ini, dünya fındık ihracatının ise % 70-80 ini tek başına gerçekleştirmekte. Fındık bu yönleriyle ülkemizin gerek üretim, gerekse ihracat yönünden dünya
DetaylıDERS ĐÇERĐKLERĐ GÜZ YARIYILI: GMB 501 Uzmanlık Alan Dersi (4 0 0)
DERS ĐÇERĐKLERĐ GÜZ YARIYILI: GMB 501 Uzmanlık Alan Dersi (4 0 0) Gıda Mühendisliği Anabilim Dalında Enstitümüz tarafından yüksek lisans tez programları kabul edilen yüksek lisans öğrencileri için danışman
Detaylızeytinist
1 T.C. BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ EDREMİT MESLEK YÜKSEKOKULU Zeytincilik ve Zeytin İşleme Teknolojisi Programı Öğr. Gör. Mücahit KIVRAK 0 505 772 44 46 kivrak@gmail.com www.mucahitkivrak.com.tr 2 3 AROMALI
DetaylıMutlu Yaşam Bölgesi Batı Akdeniz TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLER SEKTÖR RAPORU
Mutlu Yaşam Bölgesi Batı Akdeniz TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLER SEKTÖR RAPORU Aralık, 2012 ÖNSÖZ Batı Akdeniz Kalkınma Ajansı (BAKA) Antalya, Isparta ve Burdur illerinin ekonomik kalkınmasını sağlamak amacıyla
DetaylıALKALİ BESLENME HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER
ALKALİ BESLENME HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER VE ALKALİ GIDA LİSTESİ ph değerinin sağlığımız için önemi nedir? Asidik bir vücut hastalıkları kendine çeken güçlü bir mıknatıstır. Bu nedenle de vücudun ph
DetaylıTEKSTİL TEKNOLOJİSİ (ksu16pf0446-betül DAL)
TEKSTİL TEKNOLOJİSİ (ksu16pf0446-betül DAL) Stem ilişkilendirmesi neticesinde hazırlamış olduğumuz Bitkisel Süzme Poşet Çay Paketleme konusunun çay poşeti kısmına Doku Oluşturma dersinin İğneleme konusu
DetaylıTÜRK GIDA KODEKSİ ET VE ET ÜRÜNLERİ TEBLİĞİ (TEBLİĞ NO: 2012/74) BİRİNCİ BÖLÜM
5 Aralık 2012 ÇARŞAMBA Resmî Gazete Sayı : 28488 TEBLİĞ Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından: TÜRK GIDA KODEKSİ ET VE ET ÜRÜNLERİ TEBLİĞİ (TEBLİĞ NO: 2012/74) BİRİNCİ BÖLÜM Amaç, Kapsam, Dayanak ve
DetaylıT.C. BURDUR TİCARET BORSASI İKİ TARİH ARASI BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat
HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: - 0 ARPA YEMLİK MTS 0.66 0.75 0.6749 58,750.00 KG 39,650.00 3 ARPA YEMLİK TTS 0.74 0.80 0.7650 475,290.00 KG 363,602.05 5 ARPA YEMLİK ı: 403,252.05 8 ARPA ı 403,252.05
Detaylıankara halk ekmek fabrikası EL DEĞMEDEN SİZİN İÇİN
ankara halk ekmek fabrikası EL DEĞMEDEN SİZİN İÇİN 2012 4 6 8 10 Normal Ekmek Roll Ekmek Halk Somun Tam Buğday Unu (Köy) Ekmeği Minik Tam Buğday Unu (Köy) Ekmeği Kepekli Ekmek Minik Kepekli Ekmek Tuzsuz
DetaylıTEBLİĞ. a) 29/12/2011 tarihli ve 28157 üçüncü mükerrer sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğine dayanılarak,
14 Şubat 2014 CUMA Resmî Gazete Sayı : 28913 Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından: TEBLİĞ TÜRK GIDA KODEKSİ KİLO VERME AMAÇLI ENERJİSİ KISITLANMIŞ GIDALAR TEBLİĞİ (TEBLİĞ NO: 2014/3) Amaç MADDE 1 (1)
DetaylıTIBBİ VE AROMATİK BİTKİLERİN EKONOMİK ÖNEMİ
TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLERİN EKONOMİK ÖNEMİ Ahmet MERT 1 Erdal Dağıstan 2 amert@mku.edu.tr edagistan@mku.edu.tr 1 M.K.Ü. Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü 2 M.K.Ü. Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi
DetaylıHUBUBAT T.C. AKŞEHİR TİCARET BORSASI YILLIK BORSA BÜLTENİ 01/01/200-31/12/2008. Tarih: Sayı: Sayfa: 1-17 Miktarı Br. Tutarı İşlem Sayısı
HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK Sayfa: 1-17 ARPA YEMLİK MTS 0.41 0.52 0.4715 4,499,193.00 KG 2,121,154.80 844 ARPA YEMLİK TTS 0.28 0.59 0.4876 4,357,661.00 KG 2,124,886.97 320 ARPA YEMLİK ı: 4,246,041.77 1164
DetaylıBaharat ve Geleneksel İlaçlardaki Yeri
Baharat ve Geleneksel İlaçlardaki Yeri SPICES AND THEIR PLACE IN TRADITIONAL REMEDIES Osman SONER*, Gülbin ÖZÇELİKAY**, Eriş ASİL** * Drogsan A.Ş., ANKARA ** Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Eczacılık
DetaylıPEYNiR....gıdanıza değer katan çözümler... www.apack.com.tr
PEYNiR...gıdanıza değer katan çözümler... Peynir uzmanlık ister... Hayvansal kaynaklı gıdalar arasında önemli bir yeri olan peynir, toplumumuz tarafından sevilen ve zevkle tüketilen bir gıdadır. Son yıllarda
DetaylıTıbbi ve Aromatik Bitki Yetiştiriciliği ve Dış Ticareti: Hatay İli Örneği. Özet
Mustafa Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi Journal of Agricultural Faculty of Mustafa Kemal University Derleme Review Geliş Tarihi: 23.06.2016 Kabul Tarihi: 15.11.2016 ISSN:1300-9362 21(2):227-235
DetaylıT.C. BURDUR TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. - 31/01/2016 Şube Adı: Sayfa: 2-15 Maddelerin Cins ve Nev'ileri. Ortalama Fiyat.
HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK 0/0/206-3/0/206 T.C. Sayfa: - 5 ARPA YEMLİK MTS 0.45 0.80 0.6279 432,590.00 KG 27,6.00 7 ARPA YEMLİK TTS 0.62.45 0.676 57,438.00 KG 06,436.69 4 ARPA (BALYA) MTS 0.34 0.40 0.3599
DetaylıAsgari süre Fırın sıcaklığı Aromatize etmek Kızartmak Tarif bilgisi. Biberiye Kekik Zeytinyağı Biberiye Kekik Zeytinyağı sonra çok sıcak tavada
DANA SIĞIR Tek parça fileto Fileto madalyon Tek parça sığır fileto Sığır fileto madalyon 2 sa az pişmiş: 55 C orta pişmiş: 59 C bakınız tarif «Baharat mantolu dana fileto», Sayfa 38 2 sa bakınız tarif
DetaylıTÜRK-İŞ Haber Bülteni
TÜRK-İŞ Haber Bülteni T ü r k i y e İ ş ç i S e n d i k a l a r ı K o n f e d e r a s y o n u Bayındır Sokak No: 10 Kızılay - Ankara Tel: (0.312) 433 31 25-29 Faks: (0.312) 433 85 80-433 68 09 facebook.com/turkiskonfederasyonu
DetaylıMENÜFESTO. Aila da, dünü, bugünü ve yarını anlatan lezzetli hikayeler tabakladık.
MENÜ MENÜFESTO Aila da, dünü, bugünü ve yarını anlatan lezzetli hikayeler tabakladık. Bu tabakları yaparken geleneklerimiz geleceğimizin yol haritasını oluşturdu. Bu haritada önceliğimizi coğrafi işaretli
DetaylıBAHARATLAR GEWÜRZE SPICES BAHARATLAR / GEWÜRZE / SPICES
BAHARATLAR GEWÜRZE SPICES BAHARATLAR / GEWÜRZE / SPICES Kavanoz Baharatlar Gewürze im Glas Spices in Jar 1401 1402 Paprikaflocken (scharf) Chili Pepper Flakes (hot) TATLI Paprikaflocken (süß) Crushed pepper
DetaylıTIBBİ VE AROMATİK BİTKİLER ÜRETİMİNİN ARTTIRILMASI OLANAKLARI
TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLER ÜRETİMİNİN ARTTIRILMASI OLANAKLARI Emine BAYRAM 1, Saliha KIRICI 2, Sezen TANSI 3, Güngör YILMAZ 4, Olcay ARABACI 5 Süleyman KIZIL 6, İsa TELCİ 7 ÖZET Dünya pazarlarında tıbbi
DetaylıTEBLİĞ. a) 29/12/2011 tarihli ve 28157 3 üncü mükerrer sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğine dayanılarak,
15 Ağustos 2014 CUMA Resmî Gazete Sayı : 29089 Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından: TEBLİĞ TÜRK GIDA KODEKSİ DEVAM FORMÜLLERİ TEBLİĞİ (TEBLİĞ NO: 2014/32) Amaç MADDE 1 (1) Bu Tebliğin amacı; devam
DetaylıDOKUZ EYLÜL ÜNİVERSİTESİ
07/11/13 00:00:00 Döner Sermaye İşletmesi Teklif No 139127 İLAN HASTANEMİZİN İHTİYACI OLAN AŞAĞIDA YAZILI MALZEME(LER) İHALE İLE SATIN ALINACAKTIR. İLGİLENEN FİRMALARIN 11/11/13 TARİHİ, SAAT 17:00 'E/A
DetaylıYerel Ürünlerin Tüketiminin Modellenmesi; Çoklu Bir Yöntem Yaklaşımı. Arş. Gör. Ayça Nur ŞAHİN
Yerel Ürünlerin Tüketiminin Modellenmesi; Çoklu Bir Yöntem Yaklaşımı Arş. Gör. Ayça Nur ŞAHİN Sunumun İçeriği GİRİŞ Yerel tarımsal ürün; yaşadığınız il, ülke ya da bölgeye yakın yerlerde yetiştirilmiş
DetaylıTÜRKİYE AŞIRI TUZ TÜKETİMİNİN AZALTILMASI PROGRAMI
T.C. SAĞLIK BAKANLIĞI TEMEL SAĞLIK HİZMETLERİ GENEL MÜDÜRLÜĞÜ BESLENME VE FİZİKSEL AKTİVİTELER DAİRE BAŞKANLIĞI TÜRKİYE AŞIRI TUZ TÜKETİMİNİN AZALTILMASI PROGRAMI Bulaşıcı Olmayan Kronik Hastalıklara Neden
DetaylıT.C. AKŞEHİR TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat MISIR , KG 10,374.
HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK Sayfa: 1-10 ARPA MTS 0.68 0.74 0.7207 296,960.00 KG 214,005.90 21 ARPA TTS 0.71 0.75 0.769 95,492.00 KG 70,72.71 7 ARPA YEMLİK ı: 284,78.61 28 ARPA ı 284,78.61 28 MISIR MISIR MISIR
DetaylıMİSYON&VİZYON. Misyon
MİSYON&VİZYON Misyon Kaliteli, farklı ürünler ortaya çıkaran, Türk kahve kültürünü tüketicilerin keyifle tüketeceği ortamlarda sunarak sektöründe en beğenilen ve tercih edilen marka olmak. Vizyon Geniş
DetaylıT.C. AKŞEHİR TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat. Ortalama Fiyat ÇAVDAR , KG 2,697.
HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK - 31//2010 T.C. Sayfa: 1-10 ARPA YEMLİK MTS 0.35 0.50 0.4544 704,930.00 KG 320,344.80 90 ARPA YEMLİK TTS 0.46 0.57 0.5086 662,810.00 KG 337,130.25 26 ARPA YEMLİK ı: 657,475.05
DetaylıMYO-ÖS 2010- Ulusal Meslek Yüksekokulları Öğrenci Sempozyumu 21-22 EKĐM 2010-DÜZCE
MYO-ÖS 2010- Ulusal Meslek Yüksekokulları Öğrenci Sempozyumu 21-22 EKĐM 2010-DÜZCE MESLEK YÜKSEKOKULU ÖĞRENCİLERİNİN YAŞAM GİDERLERİNİN ERKEK ÖĞRENCİ DEĞİŞKENİNE GÖRE İNCELENMESİ, DÜZCE MYO ÖRNEĞİ Yrd.
DetaylıSerinlemek isterken kilo almayın!
Serinlemek isterken kilo almayın! Yaz aylarının en sıcak günlerini yaşadığımız bu günlerde buharlaşma ve terlemeye bağlı olarak sıvı kaybının en üst seviyede olduğuna dikkat çeken uzmanlar, günde en az
DetaylıATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ I Haftalık Ders Saati Sınıf/Yıl Dönem Ders Kodu
ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ I 1 GÜZ AİT 101 2 0 2 Zorunlu İÇERİK: Osmanlı Devleti nin gerilemesi ve nedenleri ve k Milli Mücadelesi anlatılır. Aynı zamanda Mustafa Kemal Paşa nın etkili olduğu kongreler
Detaylıgereksinimi kadar sağlamasıdır.
Yeterli beslenme, vücudun yaşamı ve çalışmasını sürdürebilesi için gerekli olan enerjinin sağlanması anlamına gelir. Dengeli beslenme ise, alınan enerjinin yanında bütün besin öğelerini gereksinimi kadar
Detaylı10-16 MART 2014 DÜNYA TUZA DĠKKAT HAFTASI LÜTFEN, TUZU AZALT!!!
10-16 MART 2014 DÜNYA TUZA DĠKKAT HAFTASI LÜTFEN, TUZU AZALT!!! Sofra tuzunun asıl adı sodyum klorür dür. Tuzun %60 ı klor, %40 ı ise sodyumdan oluşur. Tuzun 1 gramında 400 mg sodyum bulunur. 1 çay kaşığı
DetaylıKIWA BCS ORGANİK TARIM SER. HİZ LTD. ŞTİ. BELGELENDİRME LİSTESİ / LIST OF CERTIFIED OPERATORS
KIWA BCS ORGANİK TARIM SER. HİZ LTD. ŞTİ. BELGELENDİRME LİSTESİ / LIST OF CERTIFIED OPERATORS AK PINAR GIDA SAN. VE TİC. A.Ş. 9879 x x Taze/kuru/işlenmiş/konserve meyve ve sebzeler, Meyve konsantreleri
DetaylıCan boğazdan gelir.. Deveyi yardan uçuran bir tutam ottur..
Can boğazdan gelir.. Deveyi yardan uçuran bir tutam ottur.. 1 BESLENME BİLİMİ 2 Yaşamımız süresince yaklaşık 60 ton besin tüketiyoruz. Besinler sağlığımız ve canlılığımızın devamını sağlar. Sağlıklı bir
DetaylıPACOVİS TÜRKİYE TANITIM KATALOĞU
PACOVİS TÜRKİYE TANITIM KATALOĞU Tanıtım : Pacovis AG : Pacovis Gıda, 2008 yılında Pacovis AG (İsviçre- www.pacovis.ch) ve Kütaş Tarım (Türkiye- www.kutasgroup.com) ortaklığı ile hayat bulmuştur. Kütaş
DetaylıT.C. MUĞLA TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat YULAF , KG 29,
Tarih: HUBUBAT MISIR MISIR - 31/0/2017 T.C. Sayfa: 1-12 MISIR MTS 1.0 1.0 0 120.00 AD 180.00 1 MISIR BEYAZ MTS 2. 2. 2.43 176.00 KG 449.6 1 MISIR ı: 629.6 2 MISIR ı 629.6 2 YULAF YULAF SAMAN MTS 0.40 0.3
DetaylıT.C. SÜLEYMAN DEMĠREL ÜNĠVERSĠTESĠ ATABEY MESLEK YÜKSEKOKULU Bitkisel ve Hayvansal Üretimi Bölümü Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Programı Ders Ġçeriği
A - TIBBĠ VE AROMATĠK BĠTKĠLER PROGRAMI I.ÖĞRETĠM HAFTALIK DERS DAĞILIM ÇĠZELGESĠ 1.Sınıf / Güz Dönemi Ders Kodu Ders Adı Teorik Pratik Lab Akts Toplam Saat Türü BHU-101 Bitki Morfolojisi 3 0 0 4 3 3 Zorunlu
DetaylıT.C. SUNGURLU TİCARET BORSASI YILLIK BORSA BÜLTENİ. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat. Ortalama Fiyat ARPA YEMLİK MTS , KG 2,720.
HUBUBAT ARPA ARPA BİRALIK 0/0/2008 T.C. Sayfa: - 8 ARPA MTS 0.44 0.52 0.492 468,64.00 KG 230,406.30 87 ARPA TTS 0.47 0.49 0.4764 277,80.00 KG 32,059.60 8 ARPA BİRALIK ı: 362,465.90 95 ARPA YEMLİK ARPA
DetaylıGIDALARDA LEZZET MADDELERİ VE LEZZET ARTIRICILAR
GIDALARDA LEZZET MADDELERİ VE LEZZET ARTIRICILAR Birleşmiş Milletler Gıda Teşkilatı Katkı Maddesi Birleşik Kuruluşunun (FAO/WHO) tanımına göre; tek başına besin değeri taşımayan, gıda ürününe bilinçli
DetaylıTÜRK-İŞ in verileri temel alındığında mutfak enflasyonu ndaki değişim 2016 Mayıs ayı itibariyle şöyle gerçekleşti:
Özellikle bu yıl gıda fiyatlarında görülen gerileme mutfak harcamasına olumlu yansıdı. Ancak elde edilen ücret geliri ile yapılması gereken harcama arasındaki farklılık bir türlü kapanmadı. Günümüzde geçerli
DetaylıT.C. BURDUR TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. - 31/10/2015 Şube Adı: Sayfa: 1-10 Maddelerin Cins ve Nev'ileri. Ortalama Fiyat.
- 31//2015 Sayfa: 1 - HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK ARPA YEMLİK MTS 0.59 0.77 0.6200 1,401,500.00 KG 868,895.62 16 ARPA YEMLİK TTS 0.65 0.87 0.6855 190,067.00 KG 130,298.12 ARPA YEMLİK ı: 999,193.74 26 ARPA
DetaylıHUBUBAT T.C. DENİZLİ TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ - 31/07/2015. Tarih: Sayı: 7 Maddelerin Cins ve Nev'ileri
HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: 1-20 ARPA YEMLİK MTS 0.59 0.69 0.6203 1,541,550.00 KG 956,251.81 20 ARPA YEMLİK TTS-V 0.6 0.6 0.600 52,110.00 KG 39,603.60 1 ARPA YEMLİK TTS 0.62 0.5 0.6389 1,143,640.00
DetaylıT.C. SUNGURLU TİCARET BORSASI YILLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat ÇAVDAR , KG 397.
HUBUBAT ARPA ARPA BİRALIK T.C. Sayfa: - 9 ARPA MTS 0.29 0.49 0.3809,988,003.00 KG 757,220.66 306 ARPA OFİS-A 0.40 0.40 0.40 36,400.00 KG 4,599.5 2 ARPA SST-B 0.40 0.48 0.449 33,020.00 KG 4,830.80 ARPA
DetaylıDetox Beslenme Programı
Sağlıklı ve Mutlu Yaşam Kliniği Detox Beslenme Programı Yağ Yakıcı ve Vücut Şekillendirici 7 Günlük Özel Program Merhaba İç hastalıkları uzmanı doktorumuz Dr. Nafiz Karagözoğlu önderliğinde; Klinik Diyetisyen
DetaylıDEĞER YEMİNLİ MALİ MÜŞAVİRLİK A.Ş.
Büyükdere Cd. Nevtron İşhanı No:119 K /6 Gayrettepe-İST TEL: 0212/ 211 99 01-02-04 FAX: 0212/ 211 99 52 MALİ MEVZUAT SİRKÜLERİ SİRKÜLER NO : 2007/50 İstanbul, 30 Mayıs 2007 KONU : Bazı Mallara Uygulanacak
DetaylıÜZÜM TANESİNİN GELİŞİMİ VE YAPISI
ÜZÜM TANESİNİN GELİŞİMİ VE YAPISI Tane sapı Sap çukuru Tane Ekzokarp Mezokarp Endokarp Çekirdek Üzüm tanesinin büyüme dönemleri, renk ve kimyasal değişime göre incelenebilir. Üzüm tanesindeki yeşil rengin
DetaylıMADDE 1 25/8/2002 tarihli ve 24857 sayılı Resmî Gazete'de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi-Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden
EK-2 MADDE 1 25/8/2002 tarihli ve 24857 sayılı Resmî Gazete'de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi-Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden Etiketleme Kuralları Tebliği'nin 2 nci maddesi aşağıdaki
DetaylıT.C. SUNGURLU TİCARET BORSASI YILLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat
Tarih: HUBUBAT ARPA ARPA BİRALIK 0/0/2009-3/2/2009 T.C. Sayfa: - 8 ARPA MTS 0.26 0.50 0.396,008,2 KG 322,50.23 205 ARPA OFİS-A 0.37 0.37 0.3680,802,60 KG 663,386.06 2 ARPA TTS 0.30 0.47 0.3223 777,4 KG
DetaylıHAZİRAN 2015 AKİB GENEL SEKRETERLİĞİ KİMYEVİ MADDELER VE MAMULLERİ İHRACAT RAKAMLARI
HAZİRAN 2015 AKİB GENEL SEKRETERLİĞİ KİMYEVİ MADDELER VE MAMULLERİ İHRACAT RAKAMLARI KİMYEVİ MADDELER VE MAMULLERİ SEKTÖREL İHRACAT RAKAMLARININ TÜRKİYE VE AKİB DEĞERLENDİRMESİ 2015 yılı Haziran ayı sektörel
DetaylıT.C. BURDUR TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat
HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: 1-13 ARPA YEMLİK MTS 0.66 0.81 0.751 69,19.00 KG 50,64.3 18 ARPA YEMLİK TTS 0.75 0.93 0.814 14,655.00 KG 116,148.17 1 ARPA YEMLİK ı: 636,790.40 30 ARPA ÇAKIR ARPA TOHUMLUK
Detaylıİşlenmiş Gıda Ürünleri Tüketim Tercihleri: Ankara İli Örneği. Processed Food Products Consumer Preferences: The Case of Ankara Province
Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi Cilt: 9, No:, 014 (13-19) Electronic Journal of Food Technologies Vol: 9, No:, 014 (13-19) TEKNOLOJİK ARAŞTIRMALAR www.teknolojikarastirmalar.com e-issn:1306-7648
DetaylıGİRİŞ. Sağlıklı Beslenme ve Vücudumuzun Sağlıklı Beslenme Piramidi. Ana Gıda Grupları
SAĞLIKLI BESLENME GİRİŞ Sağlıklı Beslenme ve Vücudumuzun Sağlıklı Beslenme Piramidi Ana Gıda Grupları Meyve ve Sebzeler Hububat ve Bakliyat Süt ürünleri Nişasta, Şeker ve Yağlar Vitaminler ve Mineraller
DetaylıManda Ürünlerini Ekonomik Değeri Nasıl Artırılabilir Yrd. Doç. Dr. Zeki GÜRLER
Manda Ürünlerini Ekonomik Değeri Nasıl Artırılabilir Yrd. Doç. Dr. Zeki GÜRLER Manda Ürünleri Süt ve Süt Ürünleri Manda sütü Afyon kaymağı Lüle kaymağı Manda yoğurdu Dondurma Manda tereyağı Manda peyniri
Detaylı