ENTEGRE YÖNETİM SİSTEMİ TALİMATLAR

Transkript

1 KYS.18 TE AMAÇ Eker Süt Ürünlerinde, üretilen katı ürünlerin (kaşar, beyaz peynir vb.) standart kalitede sürekliliği sağlamak, yağ ve protein değerlerini kontrol etmek için kullanılan hızlı metod foodscan cihazının uygun kullanımını sağlamak. 2.0 KAPSAM VE GEÇERLİLİK Bu talimat EKER Süt Ürünleri bünyesindeki laboratuvar faaliyetlerini kapsar. 3.0 REFERANSLAR VE İLGİLİ DÖKÜMANLAR Cihaz kullanma talimatları Yetkili firma uzman personelin vermiş olduğu eğitimler 4.0 TANIMLAR 5.0 SORUMLULAR Bu talimatın hazırlanması ve uygulanmasından laboratuvarı sorumlusu, kontrolünden sorumludur. 6.0 UYGULAMA 6.1. Cihazın Açılması 1- Cihaz fişi prize takılır. 2- Açma-kapama düğmesinden 1 durumuna getirilir. 3- Bilgisayar ekranından Foodscan yazılım ıkonuna çift tıklanır. 4- Açılan pencereden Eker operatör seçilir ve OK basılır.

2 KYS.18 TE Cihaz ısınıp devreye girince OK basılır ve cihaz tamamen açılmış olur Numune Hazırlanması ve Okutulması 1- Kaşar peyniri, kaşar peyniri telemesi ve beyaz peynir numuneleri rende veya rondo yardımıyla parçalanır. 95 cm çap plastik petri kutusu numune koyma aparatına yerleştirilir. Parçalanmış numune, petri kutusuna silme doldurulur. Yoğurt ve meyveli yoğurt numuneleri de homojen edildikten sonra numune koyma aparatı yardımıyla 95 cm çap petri kutusuna silme doldurulur.

3 KYS.18 TE Hazırlanan numune cihazın ana gövdesindeki kapak açılarak okuma haznesine yerleştirilir. Kapağı kapanır. 3- Cihaz products kısmından ilgili numune product seçilir. Seçilen product yazısının üstüne çift tıklanır. Açılan pencereye numune adı, kullanıcı adı, numunenin üretildiği tarih ve vardiyası yazılarak collect tuşuna basılır. Cihaz okuma yapmaya başlar.

4 KYS.18 TE Ekrandan numune sonucu okunur Kalibrasyon Yöntemi 1- Referans yöntemle analiz edilmiş numuneler ilgili programda okutulur. 2- Her okutulan numunenin üzerine gelerek ekranın altında bulunan LAB.DATA kısmında bulunan hücrenin içine referans değer sonuçları girilir.

5 KYS.18 TE Referans değerleri girilen numunelerin sol başında deney tüpü sembolü çıkar. Ekranın sol köşesindeki LD yazısına basıldığında tüm okutulan referans numuneler sıralanır. En üstteki ve en alttaki numuneye SHİFT tuşuyla basılır ve tüm numuneler seçilir. Sağ click yapılarak select sample tıklanır. Değerler soldaki selected sample içine atılmış olur.

6 KYS.18 TE Select sample tıklanarak numuneler ekrana gelir. Alttaki pencereden monitör kısmı seçilir. Bu pencereden istenen program seçilir. Prediction modelden kalibre edilecek yağ, protein vs. seçilir. Calcute sonra XYpilot a basılır. 5- Karşimıza çıkan grafikten slop/bias çizgisine uzak olan numuneler üzerine tıklanarak silinir.(bunlar cihazın okuduğu değerle referans değer arasındaki farka göre uzaklaşan numunelerdir.) Save selection tıklanarak son durum kaydedilir ve bir önceki ekrana gelinir. 6- Ekrandaki Bias ve Slop/İntercept değerleri not edilir.

7 KYS.18 TE Ana ekrandan kalibre edeceğimiz programın üzerine gelip sağ click yapılır. Edit kısmı tıklanır. Açılan ekrandan slop/bias sekmesine girilir. 8- Not etmiş olduğumuz slop/bias değerleri ilgili hücrenin içine yazılır. Kayıt edip çıkılır. 7.0 Dağıtım ve Dosyalama: Bu dokümanın kontrolünden doğan kayıtlar, Kayıtların Kontrolü Prosedürüne göre muhafaza edilir.