Since Ekmek sraf n Yaln z Kalite Önler Only Quality Prevents Waste of Bread.

Transkript

1 Since 1978 Ekmek sraf n Yaln z Kalite Önler Only Quality Prevents Waste of Bread

2 ÜRÜNLER Tavalar Alüminize Tavalar Açılı (İtalyan) ve Teşhir Tavaları Alüminyum Tavalar Tost Ekmeği Tavaları Kek Tavaları Özel Amaçlı Tavalar Pastane Tavaları Tava Arabaları Döner Fırın Tava Arabaları Kapalı Sistem Tava Arabaları Katlı Fırın Tava Arabaları Pasa Arabaları ve Pasa (Palet) Tablaları Pasa (Palet) Arabaları Kapalı Sistem Pasa (Palet) Arabaları Kapalı Sistem Tahta - Tünel Pasa Arabaları Hamur Çevirme Pasa (Patik) Arabaları Hamur Çevirme Pasası (Patik) Çift Yönlü Hamur Paleti Tek Yönlü Hamur Paleti Hamur Salma ve Ekmek Çıkarma Paleti Yardımcı Ekipman ve Yedek Parçalar Pasa Bezleri Tekerlekler Hamur Teknesi (Islanga) Maya Kutusu (Mastalya) Saklama Kabı Ekmek Çıkarma Tezgahı Ahşap Ekmek Çıkarma Küreği Ahşap Hamur Salma Küreği Ahşap Pizza Küreği Fırın Grubu Taş Tabanlı Katlı Ekmek Fırını Döner Arabalı Ekmek Fırını Konveksiyonlu Pasta Fırını Klima Cihazı Hamur İşleme Grubu Hamur Kesme Tartma Makinesi Konik Yuvarlama Makinesi Hamur Dinlendirme Makinesi Uzun Şekil Verme Makinesi Otomatik Spiral Mikser Planet Mikser Hamur Yoğurma Makinesi (Çatal Kazan) Yardımcı Makineler Ekmek Dilimleme Makinesi Galeta Unu Makinesi Un Eleme ve Havalandırma Makinesi PRODUCTS Trays Aluminized Trays Aluminum Trays Aluminum Trays Toast Boxes and Loaf Trays Cake Trays Muffin Trays and Other Special Trays Pastry Trays Racks and Tray Trolleys Tray Trolleys For Rack Ovens Covered Tray Trolleys Tray Trolleys For Deck Ovens Bakery Trolleys and Oven Loaders - Unloaders Bakery Trolleys Bakery Trolleys (Covered) Bakery Trolleys For Wooden Loaders Bakery Trolleys For Dough Turning Oven Pallet Dough Turning Oven Pallet Oven Loader (Manuel) Oven Loader (Manuel) Oven Loader (Semi Automatic) Assistant Equipment and Spare Parts Loader Clothes Wheels Dough Table Yeast Box (Mastalya) Storage Box Bread Removing Bench Wooden Baker s Peel Wooden Baker s Peel for Placing the Dough in Oven Wooden Pizza Peel Oven Group Stonebased Multideck Oven Rotary Oven Convection Oven Climator Unit and Moisturizing Equipment Dough Processing Group Volumetric Divider Conical Rounding Machine Dough Proofing Machine Long Moulder Machine Automatic Spiral Mixer Planet Mixer Dough Kneading Machine Assistant Machines Bread Slicing Machine Rusk Flour Machine Flour Sifting and Aeration Machine

3

4 Alüminize tavalar özel alaşımlı ve sertifikalı metallerden üretilmektedir. Tavaların çerçevesinde kullanılan alüminyum lamalar, tavayı hafifletmekte ve rutubet sonucu oluşan paslanmayı engellemektedir. Isteğe göre teflon kaplanmaktadır. Teflonlu tavalar yağlama gerektirmemekte ve ürünün yapışmasını engellemektedir. Eski tavalar yenisi ile değiştirilebilir. Aluminized trays are manufactured by special alloyed metals. The aluminium flat steels which are used at the frames of the trays both lighten the trays and privent the corrosion to which humidity causes. If customers demand, trays can be covered by teflon.

5 Alüminize tavalar özel alaşımlı ve sertifikalı metallerden üretilmektedir. Tavaların çerçevesinde kullanılan alüminyum lamalar, tavayı hafifletmekte ve rutubet sonucu oluşan paslanmayı engellemektedir. Isteğe göre teflon kaplanmaktadır. Teflonlu tavalar yağlama gerektirmemekte ve ürünün yapışmasını engellemektedir. Eski tavalar yenisi ile değiştirilebilir. Aluminized trays are manufactured by special alloyed metals. The aluminium flat steels which are used at the frames of the trays both lighten the trays and privent the corrosion to which humidity causes. If customers demand, trays can be covered by teflon.

6 Alüminize tavalar özel alaşımlı ve sertifikalı metallerden üretilmektedir. Tavaların çerçevesinde kullanılan alüminyum lamalar, tavayı hafifletmekte ve rutubet sonucu oluşan paslanmayı engellemektedir. Aluminized trays are manufactured by special alloyed metals. The aluminium flat steels which are used at the frames of the trays both lighten the trays and privent the corrosion to which humidity causes.

7 AÇILI ( talyan) VE TEŞH R TAVALARI ALUMINUM TRAYS Teşhir Tavası Teşhir Tavası (Teflon) Teşhir Tavası Teşhir Tavası (Teflon) Teşhir tavaları vitrindeki ürünü sergileme amaçlı, ürünü ön plana çıkaran ve ürün kalitesini gösteren şık tavalardır. Alüminyum tavalar gıda tüzüğüne uygun metalden üretilmektedir. İsteğe göre teflon kaplanmaktadır. Teflonlu tavalar yağlama gerektirmemekte ve ürünün yapışmasını engellemektedir. Aluminium trays are manufactured by special alloyed metals. If customers demand, trays can be covered by teflon. Lubrication is not necessary for teflon trays and a teflon tray privents adhesion of products. Ürün Cinsi Product Type Teşhir Tavası Teşhir Tavası Teşhir Tavası Aç l ( talyan) Düz ve Delikli Tava Aç l ( talyan) Düz ve Delikli Tava Aç l ( talyan) Düz ve Delikli Tava

8 Alüminyum tavalar gıda tüzüğüne uygun metalden üretilmektedir. İsteğe göre teflon kaplanmaktadır. Teflonlu tavalar yağlama gerektirmemekte ve ürünün yapışmasını engellemektedir. Aluminium trays are manufactured by special alloyed metals. If customers demand, trays can be covered by teflon. Lubrication is not necessary for teflon trays and a teflon tray privents adhesion of products.

9

10 Alüminyum tavalar özel alaşımlı ve sertifikalı metalden üretilmektedir. steğe göre teflon kaplanmaktadır. Teflonlu tavalar yağlama gerektirmemekte ve ürünün yapışmasını engellemektedir. Kullanılm ş tavalar da teflon kaplanabilir. Eski tavalar yenisi ile değiştirilebilir. Aluminium trays are manufactured by special alloyed metals. If customers demand, trays can be covered by teflon. Lubrication is not necessary for teflon trays and a teflon tray privents adhesion of products. Used trays also can be covered by teflon.

11 Tekli Tost Tavas (Teflon) Single Toast Boxes (Non-Stick) Büfe Tost Tavas (Teflon)

12 Kek tavalar istenilen ölçülerde üretilmektedir. Alüminize tavalar özel alaşımlı ve sertifikalı metallerden üretilmektedir. steğe bağl olarak teflon veya silikon kaplama yap lmaktad r. Metal kal nl ğ 0,8 mm veya 1 mm dir. Metal cinsi alüminize veya DKP dir. On request, teflon or silicone coating can be applied. Aluminized trays are manufactured by special alloyed metals. Cake trays are manufactured in desired sizes. Metal thickness is 0,8mm or 1mm. Material type is aluminized or sheet metal.

13

14 steğe göre teflon kaplanmaktadır. Teflonlu tavalar yağlama gerektirmemekte ve ürünün yapışmasını engellemektedir. Kullanılm ş tavalar da teflon kaplanabilir. If customers demand, trays can be covered by teflon. Lubrication is not necessary for teflon trays and a teflon tray privents adhesion of products. Used trays also can be covered by teflon.

15 Döner arabalı fırınlarda kullanılan tava arabası, tavaların yerleştirildiği tekerlekli taşıma sistemidir. Araba ebatları fırının kapasitesine göre değişmektedir. Tava arabalarımız son derece sağlam ve uzun ömürlüdür. Yanmaz ve oynak tekerlekleri sayesinde rahat hareket ettirilir. Paslanmaz ürünlerimiz 304 kalite çelikten üretilmektedir. Paslanmaz ürünlerimizin üretiminde tig kaynağı kullanılmaktadır. Tray trolley are the wheeled system on which trays are placed. The tray trolley dimensions vary according to the dimension of the trays. Our products which are not oxidized are manufactured by the steels of which quality is 304. Tig welding is used at the manufacturing of our products which are not oxidized. It can be moved easily since it has fireproof and movable wheels and it is not deformed easily.

16

17 Hamurhane içindeki fırın tepsilerini taşımak için kullanılan sistemlerdir. Arabaların ebatları, içine konulan tepsinin ebatına göre değişmektedir. Tava arabalarımız son derece sağlam ve uzun ömürlüdür. Oynak tekerlekleri sayesinde her yöne hareket ettirilebilir. Tava arabalar iskeletinde 30x30 mm profil veya 27 lik boru kullan lmaktad r. Opsiyonel olarak arabalara koruma tamponu ve tutma sap ilave edilebilir. Boyama gerektirmez. Opsiyonel olarak arabalar n elektrostatik f r n boyal imalat yap lmaktad r. Paslanmaz ürünlerimiz 304 kalite çelikten üretilmektedir. Tray trolley are the wheeled system on which trays are placed. The tray trolley dimensions vary according to the dimension of the trays. Stainless trolleys production are available. Our products whic are not oxidized are manufactured by the steels of which quality is 304. Carts are available with powder coated paint as an option. Protection bumper and handle bar can be added on carts as an option. Round or square stainles steel trolleys are available according to your choose.

18 Opsiyonel olarak arabaları koruma tamponu ve tutma sapı ilave edilebilir Paslanmaz ürünlerimiz 304 kalite çelikten üretilmektedir. Damages, which could take place due to impact can be eliminated with the use of protection bumpers. Our products which are not oxidized are manufactured by the steels of which quality is 304.

19 Our products which are not oxidized are manufactured by the steels of which quality is 304.

20 Hamurhane içerisinde paletlerin taşınmasını sağlayan taşıma sistemleridir. Fırın kapasitesine göre ebatları değişmektedir. Arabanın ön, yan ve üst kısımları kapatıldığından, içerisindeki hamurun kabuk bağlamasını önler. Mayalama odas olmayan imalathanelere alternatiftir. Boyama gerektirmez. Koruma tamponlar sayesinde çarpmalar n yol açt ğ zararlar ortadan kalkar. Tutma saplar, pasa arabas n n daha rahat kontrol edilmesini sağlar. Pasa arabalar iskeletinde 30x30x2 mm profil kullan lmaktad r. steğe göre gofrajl alüminyum veya paslanmaz çelik ile kapat labilir. Paslanmaz ürünlerimiz 304 kalite çelikten üretilmektedir. It is the wheeled carriage system on which loaders are placed. It is covered for the purpose of preventing the dough from drying out. Carts will not cause any damage on the walls of the workshop with the use of protection bumpers. Handle bars provide for the panel strip cart to be controlled more easily. Our products which are not oxidized are manufactured by the steels of which quality is 304. Tig welding is used at the manufacturing of our products which are not oxidized.

21

22 HAMUR ÇEV RME PASA (PAT K) ARABASI BAKERY TROLLEYS FOR DOUGH TURNING OVER PALLET Matador, borulu ve tünel fırınlarda çok sayıda hamuru el değmeden aynı anda ve bir çevirme hareketi ile altını üstüne getirerek, fırınlara hamurların yüklenmesini sağlayan pasalara özel arabalardır. Hamurların en uygun yükseklikten düşmesi için tasarlanmıştır. Oynar tekerlekler sayesinde bir kişi dolu arabayı rahatlıkla hareket ettirebilir. Opsiyonel olarak arabalara tutma kolu ve koruma tamponu ilave edilebilir. Koruma tamponları sayesinde çarpmaların yol açtığı zararlar ortadan kalkar. Tutma sapları pasa arabasının daha rahat kontrol edilmesini sağlar. Paslanmaz ürünlerimiz 304 kalite çelikten üretilmektedir. Son derece sağlam ve uzun ömürlüdür. It is very solid and has very long service life One person can easily move the loaded cart thanks to the movable wheels. Handles can provide for easier control of the mould cart Damages, which could take place due to impact can be eliminated with the use of protection bumpers. Our products which are not oxidized are manufactured by the steels of which quality is 304. Production can be performed for the requested dimension. Please contact us for your orders that will have special dimensions.

23 HAMUR ÇEV RME PASASI (PATİK) DOUGH TURNING OVER PALLET Matador, borulu ve tünel fırınlarda çok sayıda hamuru el değmeden aynı anda ve bir çevirme hareketi ile altını üstüne getiren sistemlerdir. Odun ekmeği görüntüsünü ve lezzetini yakalayacaksınız. Her personel ile kolay şekilde üretim yapabileceksiniz. Çok sayıda hamuru basit şekilde alt üst edeceksiniz. Ekmek satışlarınızı ve pazar payınızı artıracaksınız. Imalat maliyetlerinizi düşüreceksiniz. Enerji ve iş gücünden tasarruf edeceksiniz. Zamanı daha verimli kullanacaksınız. Kaliteli ve hijyenik üretim yapacaksınız. Daha az maya kullanarak sağlıklı ekmekler üretebileceksiniz. Kaliteli ekmekler üreterek ekmek israfını da azaltacaksınız.

24

25

26

27

28 HAMUR TEKNES (ISLANGA) / DOUGH TABLE Hamur yoğurma makinesinde yoğrulan hamur, paslanmaz olan bu teknede dinlenirken hamur yoğurma makinesi yeni hamur için faaliyetine devam eder. 2-6 çuval un kapasiteli olarak üretilebilmektedir. İsteğe göre kapaklı üretim yapılmaktadır. While the dough which is kneaded in the dough kneading machines waits in this stainless steel table, the dough kneading machine continues its activity for the new dough. It can be produced with 2-6 sacks flour capacity.

29 Teknik Özellikler / Technical Measures D ş Ölçüler External Dimensions 50x50 cm 50x100 cm 50x100 cm Yükseklik Height 75 cm 75 cm 75 cm Kategori Category Tekli (Single) Çiftli (Double) Üçlü (Triple) Kapasite Capacity 50 kg / 140 lt 50 kg x 2 35 kg x 3 Metal Kal nl ğ Material Thickness 1,5 mm 1,5 mm 1,5 mm Malzeme Cinsi Material Type Inox Inox Inox stenilen diğer ölçülerde imalat yap lmaktad r. We have production at every dimensions.

30 İşletmenin yer durumuna göre istenilen ölçülerde yapılır. Talebe göre kapalı veya açık olarak üretilmektedir. Tekerlekleri sayesinde istenilen yere götürülebilir. 304 kalite paslanmaz çelikten üretilmiştir. Produced according to the size of workplace. Produced open or close according to customer s need. Easy transport by wheels. Our products which are not oxidized are manufactured by the steels of which quality is 304. Tig welding is used at the manufacturing of our products which are not oxidized. Teknik Özellikler / Technical Measures Ölçü Dimension 1500 x 2000 mm 1700 x 2000 mm 1700 x 2500 mm 1800 x 3000 mm Yükseklik Height 1000 mm 1000 mm 1000 mm 1000 mm stenilen diğer ölçülerde imalat yap lmaktad r. We have production at every dimensions. Malzeme Cinsi Material Type Paslanmaz (CrNi) Paslanmaz (CrNi) Paslanmaz (CrNi) Paslanmaz (CrNi)

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40 EK-MAŞ GIDA MAKINALARI SAN. ve TİC. LTD. ŞTİ. EKMAS BAKERY EQUIPMENT CO. Fabrika (Factory) : Kağıthane Barbaros Cad. Şebnem Sok. No:10 Seyrantepe, İstanbul / TÜRKİYE Tel (Phone) :+90 (212) (Pbx) +90 (212) Faks (Fax) :+90 (212) Gsm :+90 (549) Web : ekmas@ekmas.com.tr : Akademi Matbaacılık İletişim Hizmetleri San. Tic. Ltd. Şti (pbx)