Zeytinyağında Marka Yaratmak

Transkript

1 Zeytinyağında Marka Yaratmak Yer : İzmir Fuar Alanı Tarih : 28 Nisan 2007 Saat : Dr.Yahya Laleli Laleli Zeytin ve Zeytinyağı İşletmesi

2 MARKA İmaj veya fikirlerin toplamıyla bütünleşen müşteri deneyimi ve alışkanlığıdır. MARKALAŞMAK, MARKANIN KABULÜ Özgün bir ürün veya hizmetin kullanımının alışkanlık haline gelmesidir. Yani Marka kültürel bir aksesuar, şahsi bir felsefedir.

3 MARKALAŞMA POLİTİKASI Ürüne önemli değer katmak veya Müşterinin kabul edip kullanacağı fark yakalamak, ve O ürüne kilit müşteri bulmaktır. Markada şahsiyet tescillenir. Üretimde hedeflenen kavramın görsellikle, bir simgeyle birleşmesi beklenir.

4 GEREKSİNİM: a. Ürün veya hizmete farklılığı yakalamak, ilave değer katmak, b. O ürün veya hizmeti alacak müşteriyi bulmaktır. YÖNTEM: Müşterinin kavradığı, benimsediği değeri ve güveni korunmak sürdürmek ve müşteriye saygılı olmaktı. a. Kavramın geçerliliğini sürdürebilmektir, b. Süreklilik, tutarlılık, Markalaşma Politikası ve Marka Olma Yönetimi; c. Ulaşabilirliği zorlaştırmamak, fileksibilite.

5 Ticari olarak marka bir kuruluşun en önemli yatırımıdır. Örneğin markanın genişlemesi: Bir ürün grubundan farklı ürünlerde aynı marka altında üretilebilir. Bu durumda ürünlerin bir biriyle rekabeti veya farklı ihtiyaçlara cevap veriyor olması gerekir. Aynı marka altında ürün rekabeti söz konusu olabilir. Aynı üretici ürününü farklı markalar altında da pazarlayabilir.

6 Pazarlamayla Markalaşmayı Mukayese Edersek! - Markanın arkasında bir felsefe, bir görüş olan üretim strateji gerektirir, vardır. - Tüm çalışanlar Marka felsefesini, kavramını benimsemiş inanmıştır. - Uzun vadeli yönetim ve uyum gerektirir (idiosycrasie), - Ve o kavramı alacak müşteriye ulaşılması gerekir, MARKALAŞMA ancak müşteri markaya sahip olunca gerçekleşir.

7 Biz Ne Yaptık? Önce üretim amacımızı belirledik: Zeytinyağının sadece yağ olmadığı felsefesi ile insan sağlığının süreğenliğine katkıda bulunacak üretimi yapmayı ve körfez zeytinyağını Dünya ya tanıtmayı amaçladık. Aile adımızı vererek Ürünümüze Güvenimizi simgeledik. Ürünümüzün Kalitesine güvencemizi Siena Belediyesinden aldığımız değerlendirmelerle pekiştirdik. Bir başka imajı taklit etmedik. Etiketimizi bile kendimiz yaptık. Yağımızın kaynağını üretim dönemini seri # olarak etikette belirttik. İstek olunca şişeledik. Üretim amacımıza uygun olarak rutin parametreler yanında yağ asitleri kompozisyonunu, Vit E ve total fenol düzeyini takip ettik. Tanımlamada Uluslararası standartları benimsedik. Markamızı yurtiçinde ve yurtdışında tescil ettirdik. Sadece kendi ağacımızdan kendi fabrikamızda ürettiğimizi kendimiz şişeledik. Bu hedefe ulaşmada tüketicimizin alıştığı kalitede sürekliliği sağlamak için üretimimizin her aşamasını kontrol ettik. Markamızdan beklenen kaliteyi de uluslararası yarışmalarda ve kalite kuruluşlarında tescil ettirdik. Yurt içinde ve yurtdışında ürünlerimizi değerinin altında pazarlamadık. Pazarlarken kalitemizden ödün vermedik. Yağımızın orijinini ve markasını belirterek yurtdışı satıcıları için (ABD, Almanya, Fransa) şişeleme yaptık. Bu süreçiçve dış basında yer aldı. Orijini kaynağı belirtilerek satışın ülkemizde de başlayacağı günler zeytinyağda Ülke içindede Marka olma imkanı verecektir.

8 You've probably consumed Turkish olive oil on a number of occasions and don't even know it. How's that? Turkey is the fourth or fifth largest producer of olive oil in the world, after Spain, Italy, Greece, and sometimes Tunisia, depending on the harvest. On a trip to Turkey in April 2000, I was amazed to find out how many olive oil containers with labels that look very Italian actually contain Turkish olive oil. How good is Turkish olive oil? In general, the oils I tasted were quite pleasant but not exceptional. They are the kind of oils you would use for everyday cooking, especially since the price is generally reasonable. Ironically, the two best oils I sampled are not yet available in the United States. One is from one of the largest producers of table olives in Turkey, Ardes, which sells most of its olives to Europe, especially Germany. The brand name of the Ardes olive oil is Zeyno and it is sold only in two company stores, one in the city of Izmir, the other in Istanbul. The second oil is made by Dr. Yahya Laleli, who is as passionate about making olive oil as Robert Mondavi is about making wine. Laleli, who is a physician and owns a laboratory testing company, has bought small olive presses and other equipment from Italy. He has also had his oil tested by the Amministrazione Provinciale di Siena in Tuscany to verify that the oil meets Italian standards as extra virgin oil. Laleli extra virgin olive oil could easily fetch $20 a 750 ml bottle in a gourmet shop in the United States. The reasons for this quality are not surprising. Laleli does what quality olive oil producers in Tuscany do. (In fact, he's had his olives tested and has found they are the same as those used in Tuscany.) Laleli scrupulously avoids using any damaged olives because even a few bad olives can spoil the taste of top quality extra virgin oil. He uses cold pressing, never above 37 degrees centigrade, because heat (as well as light and air) are the enemies of olive oil. To retain maximum flavor Laleli doesn't filter his oil but allows any sediment to gradually settle to the bottom of storage tanks. The resulting oil is transported by gravity for bottling because pumping can damage the delicacy of the oil. If Turkish olive oil wants to make any significant strides in quality, more producers will have to follow Laleli's lead. Laleli also makes a delicious garlic oil that is superior to any I've tasted. The reason is that he presses the garlic with the olives to integrate the taste. He does the same with mandarin oranges for a lovely oil that would be perfect on salads. If you're ever in Ankara, the capital of Turkey, look for Laleli's store, Korfez 'den, which is the only place where his oils are available. Most of the Turkish olive oil producers I talked to were quick to point out the heart-healthy benefits of olive oil. As a physician, Laleli was particularly conscious of olive oil's health benefits, contained primarily in its antioxidant properties. To keep his oil's antioxidant properties as high as possible, Laleli picks his olives early (usually in November) because as olives mature, their antioxidants go down. He also tries to pick at night, while the olives are cool. And he processes them immediately, before they are allowed to ferment. Incidentally, Laleli was at odds with other Turkish olive oil producers on one major aspect of olive oil's health benefits. It has long been assumed that one gets the health benefits of olive oil whether the oil is heated for cooking or used at room temperature, in salads for example. However, Laleli contends that most of olive oil's antioxidant properties are obtained only when the oil is used in its raw state. This makes sense, since heat breaks down the flavor of olive oil as well. Laleli's Önce facility is located üretim near amacımızı the town of Taylieli belirledik: in the area of Zeytinyağının Ayvalik along the Aegean, sadece the prime yağolive olmadığı oil producing felsefesi region in Turkey. ile insan (Olivessağlığının and oil are also producedsüreğenliğine on the southern coast katkıda of Turkey along bulunacak the Mediterranean.) üretimi Though yapmayı some 86 ve varieties körfez of olives zeytinyağını are grown Turkey, Dünya ya the Edremit tanıtmayı olive is the primary one for olive oil. amaçladık.

9 Soyadımızı markamız yaptık. Hedefimiz Körfez Yağının Sadece Zeytin Yağı olmadığını taşıdığı flavonoidler nedeniyle, lezzet ve sağlık değerinin diğer yağlardan üstün olduğunu kanıtlamak istedik ve markamızı aile adımızı bu kavramın üzerine yerleştirdik. Biyolojik Bilimler Araştırma, Geliştirme ve Üretim A.Ş. Taylıeli Zeytin ve Zeytinyağı İşletmesi

10 Kendimize güven duyduk: Yerel üreticilere İtalya da Sienna Belediyesine test ettirdik. Bir çok ülkede yarışmalara girdik.

11 Markamızı yurtiçinde ve yurtdışında tescil ettirdik.

12 Markamızdan beklenen kaliteyi de uluslararası yarışmalarda ve kalite kuruluşlarında tescil ettirdik.

13 Bir başka imajı taklit etmedik. Etiketimizi bile kendimiz yaptık. Yağımızın kaynağını üretim dönemini seri # olarak etikette belirttik. İstek olunca şişeledik

14 Üretim amacımıza uygun olarak rutin parametreler yanında yağ asitleri kompozisyonunu, Vit E ve total fenol düzeyini takip ettik. Tanımlamada Uluslararası standartları benimsedik. Sadece kendi ağacımızdan kendi fabrikamızda ürettiğimizi kendimiz siseledik.

15 ULUSLARARASI ÖDÜLLERİMİZ ( ) 2006:DÜNYA YENİLEBİLİR YAĞLAR YARIŞMASI, PARİS, ALTIN VE BRONZ MADALYA Extra Virgin Zeytinyağı 2006: BIOL 2006 EN İYİ BÖLGESEL ORGANİK EXTRA VIRGIN ZEYTİNYAĞI YARIŞMASI, ANDRIA, İTALYA Markamızdan beklenen kaliteyi de uluslararası yarışmalarda ve kalite kuruluşlarında tescil ettirdik : SUPERIOR TASTE AWARD Uluslararası bir Jüri tarafından International Taste & Quality Institute bünyesinde gerçekleştirilen tadım yarışması 2006: 25h INTERNATIONAL GOLDEN AWARD FOR FOOD&BEVERAGES, Barcelona (Spain), 6 Mart 2006 İspanya merkezli Editorial Office tarafından verilen 25 th Golden Award for Food and Beverages Altın Madalya. "GAST " and the 8. manifestation of olive and olive oil producers "Noćnjak " Hırvatistan Zeytin ve Zeytinyağı üreticileri 8.Manifestosu Extra Virgin Zeytinyağı kategorisinde Gümüş Diploma 2005:DÜNYA YENİLEBİLİR YAĞLAR YARIŞMASI, PARİS, ALTIN MADALYA - Erken Hasat, Extra Virgin Zeytinyağı 2005: ULUSLARARASI YARIŞMA, MOSKOVA EN İYİ ÜRÜN 2005 Erken Hasat, Extra Virgin Zeytinyağı : DÜNYA EXTRA VIRGIN ZEYTİNYAĞI YARIŞMASI LOS ANGALES FUARI, CALIFORNIA, A.B.D. Extra Virgin Bergamut Selection Tangerine 2003: 12. ULUSLARARASI LEONE D ORO dei MASTRI OLEARI - BARİ, İTALYA Büyük Takdir Diploması 2002: ZEYTİN ENDÜSTRİSİ GÜNEY AVUSTRALYA 1. Sınıf Hassas Ticari Extra Virgin Zeytinyağları. 2001: KUZEY ZEYTİNYAĞI MÜZAYEDESİ AVUSTRALYA Bronze Madalya ve Takdir Sertifikası Aromalı yağlarımızın üretim tekniği, orjinalliği açısından.

16 Bu süreç iç ve dış basında yer aldı.

17

18

19

20

21

22

23

24 - Turkey: "Laleli Selection" - world class, multi-purpose from north of Izmir. An awakening for American chefs and gourmet cooks. Rich, soft, reflecting the nuances of an exotic cuisine.

25 Önce üretim amacımızı belirledik: Zeytinyağının sadece yağ olmadığı felsefesi ile insan sağlığının süregenliğine katkıda bulunacak üretimi yapmayı ve körfez zeytinyağını Dünya ya tanıtmayı amaçladık. Nisan 2004

26

27 Yurt içinde ve yurtdışında ürünlerimizi değerinin altında pazarlamadık. Pazarlarken kalitemizden ödün vermedik. Yağımızın orijinini ve markasını belirterek yurtdışı satıcıları için (ABD, Almanya, Fransa) şişeleme yaptık.

28 Marka demek aranmak demektir.

29

30 JAPONYA DA LALELİ YAĞLARI Original Message From: "Marc Beliveau" To: Sent: Sunday, April 01, :03 AM Subject: Rép. : FOODEX 2007 Bonjour Dr Laleli, I hope that you have done a good trip back to Turkey. I am glad to report that I was able to find your products at the new mega-complex Midtown Tokyo that just opened this weekend in Tokyo. It is a US$ 3 billion construction project located in Roppongi and it claims to be the tallest building in Tokyo. There is a grocery store Precce supermarket with all the best foreign products including Laleli organic olive oil. I bought my first bottle yesterday and the design is nice too. I should say that Tokyo Midtown is located at only one minute walk from my house. So, I will be able to get regular supply of Laleli Olive Oil --again, thank you for the sample bottle you gave me during FOODEX. Your product is excellent. You can say the the best Olive Oil from Turkey is sold in the newest shopping mecca and the tallest building in Tokyo. Regards, Marc Beliveau

31 Malezya 21 Nisan 2007

32 Malezya da Marka Olduk! Toplumun artan obezitesi, diyabet riski ile ilgili konferanslarda Ployphenol düzeyi yüksek yağın etkin olacağı kavramı, Kalp Damar Hastalıkları Hastanesinde denenmeye başladı, benzer yayın Avrupa birliğinden geldi! Scientific Evidence for Olive Oil in the Prevention of Cardiovascular Risk Factors and Coronary Heart Disease Summary. For the whole document, click here: Malezya TV geldi Burhaniye de işletmeyi görüntüledi, Gönderilen her parti her tip yağda vermek istediğimiz yüksek antioksidan etki pungancy mevcuttu! Malezya da Hotel Le Meridien Laleli yağı kullanıyor, LALELİ adıyla sadece zeytin yağ satan bir dükkan bizim yatırımımız olmadan çalışıyor THYE HUAT CHAN SDN BHD (37056-U) A,BELLISA ROW,JALAN BURMA PENANG, MALAYSIA TEL: +6(04) WEBSITE:

33 Yerel işçiye çalıştık, mekanizasyona gitmedik. FAALIYETTEN EVVEL ÇEVRE ETKİ DEĞERLENDİRME BELGESİ ALDIK VE ATIK KONTROLÜ İÇİN HAVUZLAR YAPTIRDIK.

34 Zeytin bilinç ve kültürünü lokal olarak artırmak için resim ve kompozisyon yarışmaları düzenledik, Meslek Lisesi ve Yüksek Okuluna destek olduk.

35 Bir marka; imaj veya fikirlerin toplamıyla bütünleşen bir müşteri deneyimi ve alışkanlığıdır ve genellikle bir isim, logo, slogan veya tasarım gibi bir sembolle gösterilir.markanın tanınması ve markaya karşı verilen tepkiler; belirli bir ürün veya hizmetin kullanımıyla doğrudan ilişkili olarak, reklam ve tasarımın etkisiyle ve basın kanalıyla oluşan deneyimlerin birikimiyle oluşur. Marka ve markalaşma, kültürel aksesuar ve kişisel felsefe diye tanımlayabileceğimiz, kültürün ve ekonominin önemli unsurlarıdır. Ticari olarak marka bir kuruluşun en önemli yatırımıdır ve çeşitli yollarla geliştirilebilir. Örneğin markanın genişlemesi: Bir ürün grubunda tanınan ve benimsenen bir markanın, aynı üreticinin başka ürün gruplarında da kullanılmasıdır. Veya, aynı üreticinin başka markalarda yaratarak markaların kendi aralarında rekabetini sağlamak ya da ana markanın ekinliğini korumaktır. Markalaşma politikası ve Marka yönetimi; pazarlama tekniklerinin belli bir ürüne veya ürün grubuna uygulanmasıdır. Bunun anlamı, ürünün müşteri tarafından kavranan değerini arttırmanın yollarının aranmasıdır. Pazarlamacılar, markayı müşterinin üründen beklediği kalitenin sürekliliğini sağlayacak bir güvence olarak görürler. Markayı kullanan ve benimseyen tüketicide yakınlaştığı bu markaya güvenmek isteyecektir. Bu noktada rakip ürün markası ile yapılan mukayeseler satışı arttırabilir ve üreticiyi ürüne daha çok yatırım yapmaya yöneltebilir. Çünkü, bir yandan markada bir kişilik tescillenmiştir, bir yandan da bir markanın değeri kar ile ölçülür ki, ki buda satışların artması demektir. Çoklu markalaşma: Bir ürün gamında her ürüne kendi tek marka adını vererek yapılan bir pazarlama stratejisidir. Bu, bir ürün gamında tüm ürünlere aynı marka isminin verildiği aile markalaşmasının tam tersidir. Bireysel/Çoklu markalaşmanın avantajı her ürünün kendi imajına ve kimliğine sahip olmasıdır. Bu da potansiyel alıcıların ürünü nasıl gördüklerini ve aynı zamanda rakiplerin pozisyonlarını anlamayı sağlar. Böylece, kuruluşlar, pazarlama faaliyetlerinde kendi ürünlerinin veya markalarının hedef pazarlarda yarattığı imajı veya kimliği değerlendirebilirler. Kişisel markalaşma: İnsanların ve kariyerlerinin marka olarak pazarlanmasıdır. Kendini yönetme veya kendini geliştirme/iyileştirme kavramlarının tersine kendini paketlem kavramından gelen başarı anlamına gelmektedir. Bunları maddi ve maddi olmayan markalaşma olarak ayırmak mümkündür: Maddi markalaşma, markanın bir kişinin adının sağlayacağı varsayılan belli bir avantaj ile bütünleşmesi, maddi olmayan markalaşma ise bu isimle ilgili genel positif bir duygunun yaratılması anlamındadır.