ÖZGEÇMİŞ. Derece Üniversite Yıl Lisans Atatürk Üniversitesi Y. Lisans İnönü Üniversitesi Doktora/S.

Transkript

1 ÖZGEÇMİŞ ÖZGEÇMİŞ Adı Soyadı: Tuğça BİLENLER Öğrenim Durumu: Derece Üniversite Yıl Lisans Atatürk Üniversitesi Y. Lisans İnönü Üniversitesi Doktora/S.Yeterlik/ Uzmanlık Görevler: Tıpta İnönü Üniversitesi Görev Görev Yeri Yıl Unvanı Arş.Görv. Mühendislik Fakültesi, İnönü Üniversitesi Yrd.Doç.Dr. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü Yüksek Lisans Tez Başlığı ve Tez Danışman(lar)ı : Tez Başlığı: Karadut Meyvesinin Antimikrobiyel Aktivitesinin ve Bileşenlerinin Belirlenmesi Tez Danışmanı: Yrd.Doç.Dr. M. Şevket ÇETİN Doktora Tezi/S.Yeterlik Çalışması/Tıpta Uzmanlık Tezi Başlığı ve Danışman(lar)ı : Tez Başlığı: Isıl İşlem Görmüş Sucuk Benzeri Et Ürününün Kalitesinin İyileştirilmesinde Enkapsüle Starter Kültür Kullanımı Tez Danışmanı: Prof.Dr. İhsan KARABULUT

2 Projelerde Yaptığı Görevler : 1. Karadut Meyvesinin Antimikrobiyal Aktivitesinin ve Bileşenlerinin Belirlenmesi, İnönü Üniversitesi, Bilimsel Araştırma ve Projeler Birimi (İÜBAP), Proje No: 2008/5710- Araştırmacı. 2. İğde (Elaeagnus angustifolia L.) Bitkisinin Çeşitli Kısımlarının Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkileri ile Önemli Bileşenlerinin Belirlenmesi, İÜBAP, Proje No:2010/25- Araştırmacı. 3. Uçucu Yağların Mikro-Enkapsülasyonu ile Elde Edilen Lipozomların Antioksidan ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi, İÜBAP, Proje No: 2012/21- Araştırmacı. 4. Yüksek Kaliteli Kuru Kayısı Üretimi İçin Kükürtleme, Kurutma ve Depolama Sistemlerinin Geliştirilmesi, TÜBİTAK, Proje No: 112 G 018.-Araştırmacı. 5. Isıl İşlem Görmüş Sucuk Benzeri Et Ürününün Kalitesinin İyileştirilmesinde Enkapsüle Starter Kültür Kullanımı, İnönü Üniversitesi, Bilimsel Araştırma ve Projeler Birimi (BAP), Proje No: 2013/05- Araştırmacı.

3 ESERLER A. Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler : A1. Kucukbay F.Z., Kuyumcu E., Bilenler T. and Yıldız B. 2012, Chemical Composition and Antimicrobial Activity of Essential Oil of Achillea Cretica L.(Asteraceae) From Turkey, Natural Product. Research., 26, A2. Gokbulut I., Bilenler T., Karabulut I., 2013, Determination of Chemical Composition, Total Phenolic, Antimicrobial and Antioxidant Activities of Echinophora Tenuifolia Essential Oil, International Journal of Food Properties, 16, A3. Dağdelen S, Bilenler T, Durmaz G, Gokbulut I, Hayaloglu AA, Karabulut I., 2014, Volatile Composition, Antioxidant and Antimicrobial Activities of Herbal Plants Used ın The Manufacture Of Van Herby (Otlu) Cheese, Journal of Food Processing and Preservation, 38, A4. Hatunoglu E., Ozturk F., Bilenler T., Aksakallı S., and Simsek N, 2014, Antibacterial and Mechanical Properties of Propolis Added to Glass İonomer Cement., The Angle Orthodontist, 84, A5. Bilenler T., Gokbulut I., Sislioglu K. and Karabulut I. 2015, Antioxidant and Antimicrobial Properties of Thyme Essential Oil Encapsulated in Zein Particles, Flavour and Fragrance Journal, 30, A6. Bilenler T., Karabulut I., Candogan K., 2017, Effects of encapsulated starter cultures on microbial and physicochemical properties of traditionally produced and heat treated sausages (sucuks) LWT - Food Science and Technology, 75, A7. Boztepe C., Tosun E., Bilenler T., Sislioglu K., Synthesis and characterization of acrylamide based copolymeric hydrogel-silver composites: antimicrobial activities and inhibition kinetics against E.coli, International Journal of PolymericMaterials, (Accepted manuscript, doi / )

4 B. Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında (proceedings) basılan bildiriler : B1. Bilenler T., Cetin M.S., Determination of antimicrobial activity and Isolaation of active compound of Morus Nigra, 1 st ınternational congress on Food Technology, November, 2010, Antalya, TURKEY. B2. Hatunoglu E., Ozturk F., Bilenler T., Aksakallı S., Propolis eklenmiş cam ionomer simanların minimum inhibisyon konsantrasyonlarının (MIK) değerlendirilmesi, 13th. International congress of the turkish orthodontic society, 30 September-4 October, 2012, Antalya, Turkiye. B3. Sislioglu K., Bilenler T., Levent O., Determination of antimicrobial activity of viburnum opulus (gilaburu) fruit juice compararing with fermented and pasteurized product, the 2nd International Symosium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, October, 2013, Ohrid, Macedonia. B4. Altuntaş B., Bilenler T., Toy E., D-Carvone eklenmiş geleneksel cam iyonomer simanın antibacteriyel etkisinin değerlendirilmesi, XIV th International Congress of Turkish Orthodontic Society, September, 2014, Ankara, Turkey. B5. Bilenler T., Gokbulut I., Sislioglu K., Karabulut I., Antioxidant actions of thyme essential oil encapsulated in zein, 12th Euro fed Lipid Congress, September, 2014, Montpellier,France. B6. Boztepe C., Tosun E., Bilenler T., Şişlioğlu K.İ The synthesis, characterisation and ınvestigation of antimicrobial ınhibition kınetics of acrylamide based hydrogel-silver nanocomposite system, 3rd International chemical and chemical Technologies conferance proceedings,30th November to 2nd December 2015, Istanbul, Turkey

5 C. Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında basılan bildiriler: C1. Bilenler T., Gokbulut I., Guler F., Geleneksel tıpta yaygın kullanılan bazı bitki ekstraktlarının antimikrobiyal aktivitelerinin belirlenmesi, 7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Kasım, 2011, Ankara, Türkiye. C2. Bilenler T., Karabulut I., Gokbulut I., Yağ yapılandırmada kullanılabilecek yeni teknoloji: Organojelasyon, 1. Bitkisel Yağ Kongresi, Nisan, 2012, Adana, Türkiye. C3. Gokbulut I., Bilenler T., Karabulut I., Ucucuyağların mikroenkapsülasyonu,,, 1. Bitkisel Yağ Kongresi, Nisan, 2012, Adana, Türkiye. C4. Bilenler T., Sislioglu K., Levent O., Esansiyel yağ ve standart antimikrobiyalin etkileşim şeklinin belirlenmesi, 4. Geleneksel gıdalar sempozyumu, Nisan, 2014, Adana, Türkiye. C5. Brahıma S., Boztepe C., Bilenler T., Sislioglu K., Tosun E., Hidrojel-Gümüş kompozit sistemlerinin hazırlanması ve antimikrobiyal özelliklerinin incelenmesi, 11.Ulusal Kimya Mühendisliği Kongresi, 2-5 Eylül, 2014, Eskişehir, Türkiye. C6. Bilenler T., Karabulut İ., Staphylococcus xylosus ve Lactobacillus plantarum un kapsülasyonu ve karakterizasyonu, 9. Gıda Mühendisliği Kongresi, Kasım, 2015, İzmir, Türkiye. C7. Bilenler T., Karabulut İ., Gökbulut İ., Şişlioğlu K., Enkapsüle limon kabuğu yağının biyoaktif özellikleri, 9. Gıda Mühendisliği Kongresi, Kasım, 2015, İzmir, Türkiye.