01 Mayıs - 30 Haziran İstanbul. Şeker Hamurunda Dünya Lideri. Buddy Valastro Carlo s Bakery, New Jersey, ABD

Transkript

1 01 Mayıs - 30 Haziran İstanbul Şeker Hamurunda Dünya Lideri Buddy Valastro Carlo s Bakery, New Jersey, ABD

2 Yenilikleri yerinden takip etmeye devam; IFE deydik. Bizim için fuarlar son derece önemli faaliyet alanları. Koza Gıda ekibi olarak Mart tarihleri arasında 1200 den fazla katılımcının ürünlerini ve yeniliklerini tanıttıkları, İngiltere de düzenlenen Ife fuarını ziyaret ettik. Firma olarak sürekli dünya fuarlarını ziyaret ediyoruz, çalışmalarımızı fuarlarda lider markaları yerinde ziyaret ederek sürdürüyoruz. Dünya üretir Koza Gıda sizin için getirir Koza Gıda uygulama mutfağı damaklarda unutulmaz İtalyan lezzetlerine imza attı.. İthal ettiği ürünlerle dünya mutfaklarından en güzel örneklere ev sahipliği yapan Koza Gıda, Koza Mutfak ta periyodik olarak organize ettiği tadım etkinliklerinden birisini daha gerçekleştirdi. 21,22,26,28 Şubat ve 1 Mart tarihlerinde Koza Gıda uygulama mutfağında gerçekleşen Makarna Uygulaması nda İtalyan mutfağının leziz makarnaları, şeflerimizin dünya mutfağı ürünleri ile hazırladığı soslarla buluşarak tam anlamıyla bir lezzet şöleni yarattı. Başlangıç ve aperatifler uygulaması Koza Uygulama mutfağında 2,4,5,9,11,12 Nisan tarihlerinde yoğun bir katılımla gerçekleşen ve büyük ilgi toplayan başlangıç ve aperatifler etkinliğinde menülerinize renk katacak bir çok yeni tarif konuklarımıza sunuldu. Körili ve acılı tavuklu çin böreği, balkabaklı wonton, Japon pancake, patatesli taquito,kızarmış peynir topları, fırında taze baharatlı karides uygulama menümüzde yer alan tariflerden sadece birkaçıydı... İsterseniz yemek öncesi aperatif olarak tüketilebilecek ya da hafif ama lezzetli bir şeyler yemek istediğinizde tercih edebileceğiniz zengin aperatif çeşitlerimiz katılımcılar tarafından tam puan aldı. Profesyonellerle sık sık bir araya gelerek değişik başlıklarda farklı konu ve ürünleri mercek altına almayı amaçlayan Koza Mutfak bir arada fikirlerin paylaşılması açısından da şeflere fayda sağlarken yapılan tadımlar büyük beğeni topladı. Gelecek mutfak uygulamalarımız: SALATALAR UYGULAMASI Yaza girdiğimiz bu döneme içinizi serinletecek, menülerinize renk katacak birbirinden lezzetli salata tariflerimizi öğrenmeniz ve tatmanız için sizleri mutfağımıza bekliyoruz. Tarihler: 28,30,31 Mayıs 4,6,7 Haziran Lütfen Rezervasyon Yaptırınız. MAYIS HAZİRAN 4-7 2

3 Koza Food Fest 2013 Bu yıl 2.sini organize ettiğimiz Koza Food Fest 2013 etkinliği Sirha İstanbul içerisinde yoğun bir katılımla gerçekleşti. 7-9 Mart 2013 tarihleri arasında gerçekleşen etkinliğimiz, yaklaşık olarak 10 bin kişi tarafından ziyaret edildi. Sirha İstanbul un içerisinde gerçekleştirdiğimiz Koza Food Fest 2013 te, 3 gün boyunca ithalatını yaptığımız ürünler katılımcılara tanıtıldı ve çeşitli tadım etkinlikleri gerçekleşti. Bu organizasyonla birlikte, hepsi alanında uzman üreticiler, hem Türk şeflerini hem de Türkiye yi daha yakından tanıma fırsatı bulurken; Türk şefleri Türkiye de görmek istedikleri ürünlere Koza Gıda sayesinde ulaşıp, deneme fırsatı buldular. 35 yabancı firmanın katılımıyla gerçekleşen organizasyonumuza 10 yabancı şef de katkıda bulundu. Organizasyona katkıda bulunan yabancı şefler Koza Food Fest alanındaki İnoksan Şov mutfağında lezzetli gösteriler yaptı ve ürünlerin nasıl kullanıldığına dair bilgiler verdiler Koza Gıda nın birbirinden değerli markaları büyük ilgi gördü! KFF 2013 katılımcı firmalarından bazıları şöyle: Bindi, COMATEC, Delifrance, Dobla, Euro Vanille, Garofalo, Lee Kum Kee, Mıssıon, P.C.B, Pfalzgraf, Gourmet Pidy, Pre Gel, Ravıfruıt, Rougıe, Sacla, Sosa, Thai World, Unifine, Zucceroo ve Altınmarka.Çeşitli firmaların katılımıyla, birbirinden farklı ve kaliteli ürünleri Koza Food Fest alanında görme şansı elde eden ziyaretçilerimiz fuarı beğeniyle gezdiklerini söylerken,ithalatını gerçekleştirdiğimiz birçok yurt dışı katılımcı firması da organizasyonumuzdan oldukça memnun kaldılar. Koza Gıda olarak kuruluşunda ve etkinliğinde yer almakta gurur duyduğumuz Koza Food Fest in bu yıl da en az 2011 de olduğu kadar verimli geçtiğini söyleyebiliriz.2015 yılında tekrar buluşmak dileğiyle.. 3

4 LEE KUM KEE ÜRÜNLERİ Ballı ve sarımsaklı çin sosu 1 kg x 6 adet Domatesli ve sarımsaklı çin sosu 1 kg x 6 adet yeni ürün 26,52 TL 13,26 TL 26,52 TL 13,26 TL Tatlıbiber nuggets (peppasweet) 1 kg (ort. 50 adet) x 6 paket 41,35 TL 37,22 TL Limonlu çin sosu 1 kg x 6 adet Teriyaki sos 1 kg x 6 adet 26,52 TL 13,26 TL 26,52 TL 13,26 TL Pirinç Çubuğu(3 mm) 375 gr x 30 paket 4,94 TL 3,95 TL TERİYAKİ SOSLU, DANA ETLİ NOODLE Malzemeler 100 gr Xiamen Yumurtalı Çin Eriştesi 100 gr Dana eti 1 ç. kaşığı Sarımsak (püre) 1 ç. kaşığı Zencefil (püre) 2-3 adet Shandong Kuru Şitake Mantarı (haşlanmış) 3-4 parça Brokoli (hafifçe haşlanmış) 1 adet Yeşil soğan (ince kıyılmış) 1 tutam Susam 1,5 y. kaşığı Lee Kum Kee Teriyaki Sosu 1 t. kaşığı Lee Kum Kee Soya Sosu Karabiber, sıvı yağ, et suyu Hazırlanışı Çin eriştesini derin bir kaba alıp üzerini kaplayacak kadar kaynar su dökün ve dakika bir kenarda bekletin. Daha sonra süzün ve istediğiniz zaman kullanmak üzere dolaba kaldırın. ½ yemek kaşığı teriyaki sosu ile, ince ve küçük parçalar halinde dilimlediğiniz dana etlerini marine edin. Tavanızı ocağa koyup iyice ısıtın. 1-2 kaşık sıvıyağ ilave edip dana etlerini 1 dakika kadar yüksek ısıda soteleyin ve bir kenara alın. Aynı tavaya 1 kaşık daha sıvıyağ ilave edin. Zencefil ve sarımsağı 30 saniye soteleyin. Brokoli ve shitake mantarını ilave edip sotelemeye devam edin. Teriyaki sosun geri kalan kısmını 1-2 kaşık et suyu veya su ile tavaya ilave edin. Sos ısındığında yumurtalı çin eriştesini de tavaya ekleyin. Hemen ardından etleri ilave edin ve biraz karabiber ve soya sosu ile lezzetlendirin. Tavadaki sos noodle tarafından emildiğinde ve tavanın dibinde hiç sıvı kalmadığında, malzemeyi derin bir kaseye alın. Üzerine yeşil soğan ve susam serpiştirip servis edin. Arborio ve Risotto Pirinçlerinde Dayanılmaz Kampanya Bu Fırsat Kaçmaz Risotto Pirinci ( 5 kg ) Geleneksel İtalyan tariflerine sadık kalınarak ve Carnaroli pirinci kulanılarak hazırlanmıştır. Kısa sürede hiçbir ilave malzeme kullanılmadan risotto yapımında kullanılır. Arborio Pirinci ( 5 kg ) Tombul tanesi ve nişastalı yapısı ile pişirme süresince parlak ve diri görünümünü kaybetmeyen bu ürün, risotta yapımında kullanılır. 5,09 TL/kg 5,73 TL/kg 4

5 yeni ürün DAREGAL ÜRÜNLERİ Tarladan mutfağınıza, Dondurulmuş Taze Baharatlar 7,00 TL 6,30 TL 9,00 TL 8,10 TL 10,00 TL 9,00 TL fesleğen (dilimlenmiş) 250 gr x 8 paket frenk soğanı (dilimlenmiş) 250 gr x 8 paket kişniş (dilimlenmiş) 250 gr x 8 paket keklik otu (dilimlenmiş) 250 gr x 8 paket 10,00 TL 9,00 TL tarhun otu (dilimlenmiş) 250 gr x 8 paket 12,00 TL 10,80 TL kekik (dilimlenmiş) 250 gr x 8 paket 10,00 TL 9,00 TL Mutfağınızda çalışmanızı kolaylaştıran, kullanıma hazır, nefis ürünler. Derin dondurucudan çıkarıp, istediğiniz ölçüde kullanarak tekrar ambalajını kapatıp bir sonraki kullanıma kadar sağlıklı bir şekilde saklayabilirsiniz. fransız soğanı (dilimlenmiş) 250 gr x 10 paket 8,00 TL 7,20 TL Daregal, baharatlarını toplandıktan sonra 3 saat içinde hazırlar ve dondurur. Böylelikle manavdan aldığınızda kullandığınızdan bile daha taze bir baharat alıp kullanmış olursunuz. Üstelik orijinal paketinde -18C de sakladığınız sürece 3 yıl boyunca ilk günkü tazeliğini ve lezzetini muhafaza edecektir. TARHUN OTLU PİLİÇ SANDVİÇ Malzemeler 60 gr Piliç But (kemikli) 1 adet Susamlı Sandvic Ekmeği 1 y.kaşığı Siyah Üzüm (küçük küp doğranmış) 1 y.kaşığı Daregal Donuk Tarhun Otu 1 t.kaşığı Kereviz Sapı (ince doğranmış) 2 adet Marul Yaprağı 1 t.kaşığı Daregal Frenk Soğanı 1 y.kaşığı Mayonez Hazırlanışı Piliç etini fırın kabına alıp az suyla 140 C de 2 saat pişirin. Fırından aldığınız etinizi didikleyin. Bir kapta üzümleri, tarhunu, kereviz sapını ve frenk soğanını mayonez ile karıştırıp, soğuttuğunuz piliç etini ekleyip karıştırın. Ekmeği uzunlamasına eşit iki parçaya bölüp alt parçaya marul yapraklarını yerleştirin.üzerine karışımı yerleştirip diğer parçayı üzerine kapayın ve servis edin. 5

6 42,02 TL 29,41 TL kara orman pastası 12 dilim 1,15 kg x 1 adet makaron mix (toz torba) 1 kg x 5 adet 24,87 TL 22,38 TL Likörle tatlandırılmış kakaolu pandispanya katmanları arası bir kat yoğun çikolata şanti, diğer kat kiraz ile zenginleştirilmiş şanti ile doldurulmuş ve üzeri çikolata rozetle süslenmiş pasta. 184,99 TL 147,99 TL (paket) bukle karışık renkli parti mix dekoratif şoko 4 kg x 1 adet Klasik bir fransız kurabiyesi olan makaronun yapımında kullanılan, badem oranı yüksek toz karışımıdır. Hazırlaması zahmetli olan bu kurabiyeyi, hazır mix sayesinde kısa sürede hazırlayabilir, değişik renk ve dolgularla çeşitlendirebilirsiniz. Raf ömrü uzun ve dondurulmaya müsait makaronlar elde etmenizi sağlar. DELIFRANCE ÜRÜNLERİ adet 0,76 TL 121,59 TL 91,19 TL çikolata ve portakallı danish 35 gr x 120 adet Yapımında özel olarak üretilmiş tereyağı kullanılan, iç dolgusu portakallı kompote ve çikolata parçalarından oluşmuş çörek (danish). Üzerine yumurta sürülmüştür. vişneli danish 35 gr x 120 adet adet 0,71 TL 114,23 TL 85,67 TL Yapımında özel olarak üretilmiş tereyağı kullanılan, vişne dolgulu çörek. adet 0,28 TL 143,79 TL 107,84 TL mini chocolate roll (çikolatalı) 25 gr x 380 adet (4 x 95 adet) Yapımında özel olarak üretilmiş tereyağı,margarin ve çikolata kullanılan çörek. adet 0,36 TL adet 0,97 TL adet 1,18 TL 128,65 TL 122,22 TL 152,03 TL 121,62 TL 88,53 TL 70,82 TL mini crossiant (sade) 25 gr x 340 adet (4 x 85 adet) Fransız croissant yapım tekniği ile özel tereyağ ve margarin kullanılarak elde edilen klasik şekerli croissant. tereyağlı crossiant 55 gr x 125 adet (5 x 25 adet) Fransız croissant yapım tekniği ile tereyağı kullanılarak elde edilen klasik şekilli croissant. tereyağlı crossiant 70 gr x 60 adet Fransız croissant yapım tekniği ile tereyağı kullanılarak elde edilen klasik şekilli croissant. 6

7 SHINE ROAD ÜRÜNLERİ shineroad dondurulmuş bitkisel krem şanti 1 kg x 12 adet yeni ürün shineroad tropikal - dondurulmuş bitkisel krem şanti 1 kg x 12 adet Pastacılıkta kullanılan çok amaçlı bitkisel krem şanti. TANITIM FİYATI 6 TL Ürünlerimiz iç dolgu, dekor ve sos olarak kullanım için idealdir. TANITIM FİYATI 6,5 TL Pastacılıkta kullanılan çok amaçlı bitkisel krem şanti. Sıcak ortamlarda yapısını muhafaza eden yaz aylarında veya sıcak imalathane ortamlarında sorunsuz kullanabileceğiniz bir üründür. yeni ürün SATIN ICE ÜRÜNLERİ Genel kullanım kolaylığı ve lezzetli tadından dolayı tercih edilir Pastayı tamamen kaplayarak ürünün raf ömrünü uzatır Ürünlerimiz gluten içermez Karakter figürleri, fiyonklar, drapeler gibi tüm pasta dekorlarınız için, pasta tasarımcıları tarafından en çok beğenilen ve tercih edilen modelleme şeker hamuru ürünümüzü deneyin. 125 TL 132 TL 49,50 TL beyaz kaplama şeker hamuru 10 kg siyah pasta kaplama şeker hamuru 10 kg modelleme şeker hamuru 2,5 kg x 8 Adet 7

8 PFALZGRAF ÜRÜNLERİ ahududulu turta (14 porsiyon) 1450 gr x 4 adet orman meyveli turta (14 porsiyon) 1650 gr x 4 adet yeni ürün kayısılı turta (14 porsiyon) 1400 gr x 4 adet 40,42 TL Tereyağlı bir turta hamuru üzerinde ahududu ve yoğurtlu bir dolgu ile doldurulmuş, üzeri ahududu ile kaplanmış bir pastadır. 40,42 TL Tereyağlı bir turta hamuru üzerinde şeftali içen bir dolgu ile dondurulmuş ve üzeri tamamen orman meyveleri ve badem ile kaplanmış bir pastadır. 40,42 TL İçi kremalı, fındıklı bir dolgu ve kayısılar ile doldurulmuş, üzeri ince bir jole ve fındık parçaları ile kaplı turtadır. THAIWORLD ÜRÜNLERİ mangolu içecek 250ml x 30 adet ananaslı içecek 250ml x 30 adet yeni ürün hindistancevizli içecek 250ml x 30 adet 1,75 TL 1,58 TL 1,75 TL 1,58 TL 1,75 TL 1,58 TL KHAO SHONG ÜRÜNLERİ karışık pirinç kraker 500 gr x 10 paket wasabi kaplı yer fıstığı, bezelye ve bakla 500 grx 10 paket 18,03 TL 9,02 TL 18,03 TL 9,02 TL Yapışkan pirinçten yapılan ve soya sosu ile lezzetlendirilmiş Japon krakerleri, çeşnilerle kaplanmış çıtır bezelye ve fırtıktan oluşan kuruyemiş karışımıdır. Wasabi ile kaplanıp, fırında kurutularak hazırlanmış, sağlıklı ve leziz bir kuruyemiştir. 8

9 Tadına doyulmaz nefis meyveli turtalar Orman Meyveli Turta 1650 gr / koli içinde 4 adet Ahadudulu turta 1450 gr / koli içinde 4 adet Kayısılı Turta 1400 gr / koli içinde 4 adet Sulu meyveler El yapımı görünümünde Geleneksel tarif

10 Ürün haberleri... Hugli'den Cafe De Paris Sos çok yakında stoklarımızda larda isviçrede Cafe De Paris restaurantında popüler olan bu sos, zamanla tüm dünyadaki şeflerin vazgeçilmez klasiklerinden biri haline gelmiştir. Özellikle ızgara etlerle servis edilen bu sosu, yine doğduğu topraklarda üreten İsviçreli Hugli firmasından şeflerimiz için ithal ediyoruz. Orjinal Cafe De Paris sosumuzu mayıs ayının son haftası beğeninize sunacağız. Sunuma Hazır Pişirilmiş yepyeni ürünler. Ürün yelpazemize Fransa'nın Lider Kruvasan üreticisi Delifrance dan; önceden pişirilmiş,günün her saati kullanıma hazır 2 yeni ürünü ekledik. Pişirilmiş Chocolate Roll: Yapımında özel olarak üretilmiş tereyağı, margarin ve çikolata kullanılan çörek. Pişirilmiş Croissant: Fransız croissant yapım tekniğiyle tereyağı kullanılarak elde edilen klasik şekilli kruvasan. Fırın ve benzeri herhangi bir ekipmana ihtiyacınız olmadan servis edebileceğiniz bu ürünlerimizi sunum öncesi 1 saat oda sıcaklığında bekletmeniz yeterlidir. El emeği tart tabanı ve külahları. La Rose Noire markalı tereyağlı, kakao yağı ile kaplandığı için neme karşı dayanıklı, tamamen el emeği tart tabanı ve külah ürünlerimize yenileri ekleniyor. Mayıs ayı ortasında stoklarımızda olacak ürünlerimizi mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. Markalarımıza bir yenisi daha eklendi; bu yaz içiniz serinleyecek. Koza Gıda nın Türk tüketicisiyle buluşturduğu yeni markası Ghirardelli 160 yıllık tarihi ile bugün Amerika nın en eski çikolata üreticisidir. Tohumun tedariği, işleme ve paketleme dahil tüm üretim sürecini kontrol eden Ghirardelli şekerleme, sos, frappe karışımları, kakao,sıcak çikololata gibi geniş bir ürün yelpazesine sahip lider çikolata markasıdır. Mayıs ayının son haftasından itibaren Koza Gıda dan temin edebileceğiniz Beyaz frappe toz karışımı, Kakaolu frappe toz karışımı, sıcak ve soğuk olarak kullanıma uygun Çikolata ve kakao toz karışımı ürünleri içecek menülerinizin vazgeçilmezi olacak. 10

11 Leziz krem peyniri ve tatlı biber parçalarından oluşan, etrafı kıtır bir kaplama ile kaplanmış muhteşem bir lezzet. Tatlıbiber Nugget - Peppasweet Kendi başına veya diğer aperatiflerle birlikte aperatif tabaklarında, kokteyllerde başlangıç olarak veya açık büfelerde servis edilebilir. Yanında salsa, guacamole gibi amerikan tarzı soslar ile servis edebileceğiniz gibi, lezzetli uzakdoğu tatlıbiber soslarını da kullanabilirsiniz.

12 Khao shong dan sağlıklı atıştırmalıklar! karışık pirinç kraker wasabi kaplı yer fıstığı, bezelye ve bakla wasabi kaplı bezelye karışık pirinç kraker Pirinç kraker, mayalanmış pirinç hamurundan elde edildiği için sağlıklıdır. Daregal, baharatlarını toplandıktan sonra 3 saat içinde hazırlar ve dondurur. Böylelikle manavdan aldığınızda kullandığınızdan bile daha taze bir baharat alıp kullanmış olursunuz. Üstelik orijinal paketinde -18C de sakladığınız sürece 3 yıl boyunca Kızartılarak ilk günkü tazeliğini değil ve lezzetini fırınlanarak muhafaza edecektir. yapılır ve gluten içermez. Bu KozaPost'taki fiyatlar 01 Mayıs - 30 Haziran aylarında geçerlidir ve kampanyadaki ürünler stoklarla sınırlıdır. Bu kozapost'taki kampanyalar sadece İstanbul'da geçerlidir. Koza Gıda ilan edilen tarihden önce kampanyayı bitirebilir. Her yeni KozaPost'taki fiyatları geçersiz kılar. Koza Gıda, KozaPost'taki fiyatları haber vermeden değiştirme hakkına sahiptir. Koza Gıda vade aşımı yapan veya anlaşma şartları dahilinde ödeme yapmayan müşterilerine kampanyayı uygulama hakkını saklı tutar. Kampanya, özel anlaşması bulunan müşteriler ve bayiler için geçerli değildir. Başka kampanyalar ile birleştirilmez. Fırsat köşesinde satın alınan ürünlerin iadesi yoktur. Diğer kampanyalardaki ürünlerin iade şartlarını öğrenmek için satış temsilcinizi arayınız. Donuk ürünlerin iadesi yoktur. Kuru ürünlerimiz ancak son kullanma tarihine 45 gün kala iade alınır. Son kullanma tarihleri geçen, uygun saklama koşullarında muhaffaza edilmeyerek ve ambalajları yıpranmış, deforme olmuş ürünler iade alınmamaktadır. Devlet tarafından yapılan vergi ve fon değişiklikleri fiyatlara aynen yansıtılacaktır. Kredi kartı ile yapılan ödemelerde sadece Visa ve Mastercart logolu kredi kartları geçerlidir. Fiyatlara KDV dahil değildir. Tipografik hatalardan dolayı Koza Gıda sorumlu tutulamaz. KozaGida1994 KozaGida