ORDU ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KÜLTÜR VE SPOR DAİRE BAŞKANLIĞI YEMEKHANELER BİRİMİ 2018 MEMNUNİYET ANKETİ. Masa örtülerinin ve sandalyelerin temizliği

Transkript

1 ORDU ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KÜLTÜR VE SPOR DAİRE BAŞKANLIĞI YEMEKHANELER BİRİMİ 2018 MEMNUNİYET ANKETİ Masa örtülerinin ve sandalyelerin temizliği

2 Kaşık,çatal,bıçak temizliği Yemekhane zemininin temizliği

3 Servis sırasında maske, bone, kolluk, eldiven kullanma Yemek servisi sırasında güler yüz ve disiplin

4 Yemek servis saatlerine uyum gösterme Çalışanların kılık kıyafetinin temizliği Yemek sırasında masalardaki eksikliklerin tamamlanması

5 Çorbanın Porsiyonu Sizce Nasıl? Çorbanın Tat-Lezzet Sizce Nasıl? Et yemeklerinin Porsiyonu Sizce Nasıl?

6 Et yemeklerinin Tat-Lezzet Sizce Nasıl? Et yemeklerinin Pişirme Derecesi Sizce Nasıl? Zeytinyağlı sebze yemeklerinin Porsiyonu Sizce Nasıl?

7 Zeytinyağlı sebze yemeklerinin Tat-Lezzet Sizce Nasıl? Etli kurubaklagil yemeklerinin Porsiyonu Sizce Nasıl?

8 Etli kurubaklagil yemeklerinin Tat-Lezzet Sizce Nasıl? Etli kurubaklagil yemeklerinin Pişirme Derecesi Sizce Nasıl? Tatlıların Porsiyonu Sizce Nasıl?

9 Tatlıların Tat-Lezzet Sizce Nasıl?

10

11 8.Menülerde yer almasını istediğiniz yemekler var mı? ÇORBALAR: Yok yok Mercimek Mercimek Ezogelin - Domates Mısır çorbası Tarhana Yayla Yoğurt çorbası Yayla çorbası Domates corbasi Kremalı Mantar Brokoli çorbası Yeşil mercimek Mantar çorbası Tavuk çorbası PANCAR pancar Kelle Paça- işkembe et döner Biraz daha yöresel çorbalara ağırlık verilirse mesela alternatif olarak pancar çorbası Tavuk suyu çorbası Tarhana, Analı Kızlı, Yayla İşkemb Hayir Yayla Çorbası yoğurt çorbası Sehriye corbasi Aaa Sulu kofte Şehriye çorbası Yoğurt çorbası Mantar Evet yayla çorbası Barbunya Plaki Çin usulü soya soslu tavuk yapılabilir. yoğurt Et yemekleri yayla Et Hayır Brokoli Çorbası, şehriyeli tavuk çorbası içli köfte sebzeli çorba YOK Yeşil mercimek çorbası, yeşil mercimek çorbası Kelle paça

12 balık Sebze Yoğurt Çorbası, Ayran aşı Kaşarlı Domates çorbası Kremalı mantar çorbası Var toyga çorbası Düğün Çorbası Daha çok et ağırlıklı Sarma Tavuk syyu çorbası Izmir kofte Ezogelin Terbiyeli şehriye Pide Bulamaç gibi olmayan herhangi bir çorba Yayla Tarhana Sebze çorbası Mercimek çorbası Kavurma Kebab Kremalı brokoli Kremalı brokoli Yogurt corbası Yayla çorbası Tutmaç çorbası Tas Kebabı yoğurtlu çorbalar Domates çorbası yok Balık balık Balık Sehriye tavuk suyu çorbası Analı kızlı Et/Köfte/Tavuk/Balık Yemeği : Yok Et yok Köfte Tavuk sote balık - Balık ızgara Kuru köfte Tavuk döner Et döner Köfte Etli (bol etli)dolma KÖFTE levrek ızgara çikolata soslu bonfile et döner Oturtma Balık, Pirzola, Portakallı Ördek Hayir Lazanya fırında balık Tavuk türlü Kaşarlı köfte Aaa Kırmızı et Fırın köfte Izgara balık Tavuk yemekleri cok olsun Balık ciger Balık kızartma tavuk Balık Izgara Fırın köfte pirzola Köfte,kağıt kebabı Et Izgara Yahni çıkabilir... Tavuk sote bol porsiyon Soğansız etli yemek tavuk ızgara Et ızgara olabilir. Palamut Tavuk kizartma Izgara köfte, ızgara et, balık buğulama, et sote kofte et sote YOK Yalıköy köfte Tokat kebabı Et ızgara Saç kavurma Tavuk haşlama keskek Balik tava veya hamsi Mantarlı tavuk Fırınlanmış etler tercihimdir Hamsi pilavı Balık ve Köfte

13 izmir köfte Köfte et Balık İslim kebabı Izgara Et yemeği güzel olmuyor Köri soslu tavuk Kıymalı börek Köri soslu tavuk Ton balığı Somon ızgara Sebzeli Tavuk sote. Hamsi tava Nugget, kadınbudu köfte Et döner Balık buğlama Izgara et Izgara Köfte Fırında patatesli köfte İzmir köfte Et kavurma Kavurma Köfte rosto Haşlama Çökertme kebabı Çökertme kebabı Hamsi, mantı Etli kereviz dolamsı Balık Fesleğen soslu tavuk Mevsim Balıkları Fırında tavuk kavurma Sebzeli patatesli tavuk sote levrek somon Balık her hafta olmalı Tantuni saç tava Izgara balik Köfte kızartma Hamsi tava/ saç kavurma/ fırında tavuk Sebze/Kurubaklagil Yemekleri : Yok yok Bamya Nohut Brokoli Taze fasulye - Kurufasulye nohut Kuru fasulye Bakla Ispanak Ispanak. Türlü Yok şu an aklımda:/ YEŞİL MERCİMEK sebze graten şakşuka kuru fasülye Yöresel yemekler Kısır Hayir Kuru kuru fasulye İspanak karnibahar Kuru fasülye Aaaa Bezelye Kabak dolma Sebze yemekleri etsiz olsun Yoj Sarma dolma Karnabahar kızartma Patlıcan kavurması Kuru fasülye Etli kurufasülye türlü Pilav fasülye yemekleri Zeytinyağlı barbunya (meze tarzında ılık servis) yaprak sarma Nohut fırında makarna Kurubaklagil Hayır Yeşil mercimek yemeği barbunya YOK Kremalı sebze Kremalı sebze yemeği Pırasa pırasa, Sarma Zeytinyağlı pırasa Brokoli Bezelye içeren yemekler Yeşil mercimek Sucuklu kuru fasulye Patates Kızartması

14 karışık kızartma Yeşil mercimek yemeği Kuru fasulye Nohut fasülye barbunya Sfy Kara lahana sarması Karnabahar yemeği Karnıbahar Yeşil mercimek, bamya Enginar Taze fasulye Lahana kavurması Yaprak sarması Yaprak Sarması Kapçuk paala Patlıcan Bezelye Tavuklu bezelye Biber dolması Sarma Yaprak sarması Şakşuka Kuru baklagil Brokoli çorba Bezelye yeşil mercimek Kuru Patlıcan Dolması Güzel taze fasulye yeşil mercimek Fırında sebzeli et Balık sebze yemegi ıspanak Karnı bahar Bulgur pilavı/ kuru fasulye / türlü Tatlılar/Salatalar : Aşure Yaş pasta Supangle Browni Salatalara limon koyun lütfen,tatlılar az geliyo yemekhaneye ve yetmiyo SALATA supangle makaron sütlaç Mevsim salatası, karnıbahar brokoli salatası, yoğurtlular Pasta, Kek, Profiterol, Cheescake, Kurabiye Tavuk göğsü Hayir profiterol fırında sütlaç baklava Coban salatası Kadayıf dolması/makarna salatası Aaa Kerhane tatlisi Puding çoban salata Ekler Yon Sekerpare Muzlu çikolatalı puding Çoban salatası Profiterol Keşkül Künefe dolma kadatıf Çikolatalı kek ve çoban salata pasta Kaymaklı tatlı servis edilebilir... sakızlı muhallebi Tatlılar hiç yetmiyor. Porsiyonlar çok az Daha çok çeşidin olduğu salata barı şekerpare Tatlı Salatalar çok kötü.hiç koymayın daha iyi.çok özensiz hazırlıyor firma salataları. Kadayıflı muhallebi Browni, yaş pasta patates salatası mevsim salatası YOK Antep baklava Tokat batı Şöbiyet Şekerpare yoğurt tulumba, kadayıf, sütlü tatlılar Fıstıklı İrmik Helvası Çikolata soslu kek Tatlılardan memnunum Trileçe Aşure, Supangle Islak kek/çoban Salata chesecake Kadayıflı muhallebi Saray sarması Mevsim salata Sütlaç revani Sezar salata, fırında sütlaç.

15 SekerpŞek Supangle, Profiterol Lahanadan baska herhangi bir yeşillik. Kısır Patates salatası Ekler pasta Tavukgöğsü Sütlaç Havuçsuz salata Magnolia / Gavurdağ salatası Çoban salata/yaş pasta Söğüş Rus Salatası Browni kek İrmik helvası Havuç tarator Brokoli salatası Akdeniz salatası Salata Kadayıf Mevsim salata çoban salata şöbiyet Magnolia Supangle Tulumba Etimek tatlısı Balık kek, pasta Revani Baklava/supangle/kemal paşa tatlısı/çoban salatası

16

17

18