Doç.Dr. ŞEBNEM TOLASA YILMAZ

Transkript

1 Doç.Dr. ŞEBNEM TOLASA YILMAZ ÖZGEÇMİŞ DOSYASI KİŞİSEL BİLGİLER Doğum Yılı : Doğum Yeri : Sabit Telefon : Faks : E-Posta Adresi : Web Adresi : Posta Adresi : 1976 ANKARA T: F: sebnem.tolasa@ege.edu.tr sebnem.tolasa@hotmail.com EĞİTİM BİLGİLERİ Doktora, EGE ÜNİVERSİTESİ, FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ, SU ÜRÜNLERİ AVLAMA ve İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ, Yüksek Lisans, EGE ÜNİVERSİTESİ, SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ, SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ, Lisans, EGE ÜNİVERSİTESİ, SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ, SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ, YAPTIĞI TEZLER Doktora, "Surimi jelindeki omaga-3 yağ asitlerinin fiziksel ve oksidatif kararlılığı", EGE ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ SU ÜRÜNLERİ AVLAMA ve İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ (YL) Ocak, Yüksek Lisans, "SALMONİD BALIKLARINDAKİ KAROTENOİD MEVCUDİYETİNİN İNCELENMESİ", EGE ÜNİVERSİTESİ SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ Ocak, YABANCI DİLLER İngilizce, İyi Almanca, İyi AKADEMİK UNVANLAR/GÖREVLER Doç.Dr., EGE ÜNİVERSİTESİ, SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ, Devam Ediyor Yrd.Doç.Dr., EGE ÜNİVERSİTESİ, SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ, Arş.Gör., EGE ÜNİVERSİTESİ, SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ, ARAŞTIRMA ALANLARI Su Ürünleri İşleme Teknolojileri SCI,SSCI,AHCI INDEXLERİNE GİREN DERGİLERDE YAYINLANAN MAKALELER Tolasa Yilmaz Ş., Çakli Ş., Yilmaz E.B.S., Kirlangiç F., Lee C., "Effect of fillet temperature on lipoxygenase activity in sardine mince with and without milk protein concentrate", LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol.90, pp.38-44, 2018 Tolasa Yilmaz Ş., Çakli Ş., Dinçer M.T., Sargin H., Üçok Ç., "Evaluation of nutritional value of Carassius gibelio Bloch

2 1782", ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE, vol.67, pp , 2016 Tolasa Yilmaz Ş., Çakli Ş., Demirtaş Erol N., Erdem Ö.A., Sen Yilmaz E.B., Yavuz A.B., "Determination of some functional properties of enzymatically hydrolyzed fish protein from Sea Bass Dicentrarchus labrax by products and its effect in Whiting Mince Merlangius merlangus", DEUTSCHE LEBENSMITTEL-RUNDSCHAU, vol.112, pp , 20 Cadun A., Çakli Ş., Tolasa Yilmaz Ş., Kişla D., Sen Yilmaz E.B., "Effects of differently extracted rosemary and sage extracts on the quality of marinated sardine stored at 4 degrees C", DEUTSCHE LEBENSMITTEL-RUNDSCHAU, vol.112, pp , 2016 Tolasa Yilmaz Ş., Çakli Ş., Kişla D., Dinçer M.T., "Quality and shelf life assessment of pasteurized trout soup during refrigerated storage", JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, vol.21, pp , 2012 Tolasa Yilmaz Ş., Lee C., Çakli Ş., "Lipid Oxidation and Omega 3 Fatty Acid Retention in Salmon and Mackerel Nuggets during Frozen Storage", JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, vol.20, pp , 2011 Tolasa Yilmaz Ş., Çakli Ş., Cadun A., Lee C., "Control of Lipid Oxidation and Texture Changes in Frozen Sardine Mince by Combined Use of Milk Protein Concentrate and Caffeic Acid", JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, vol.20, pp , 2011 Tolasa Yilmaz Ş., Çakli Ş., Cadun A., Şen Yilmaz E.B., "Effect of Soy Protein Isolate and Wheat Fiber on Texture and Freeze Thaw Stability of Lean Fish Mince", JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY ADVANCES, vol.10, pp , 2011 Tolasa Yilmaz Ş., Çakli Ş., Lee C., "Physical and Oxidative Stabilization of Omega 3 Fatty Acids in Surimi Gels", JOURNAL OF FOOD SCIENCE, vol.75, pp , 2010 Dinçer M.T., Çakli Ş., Kilinç B., Tolasa Yilmaz Ş., "Amino Acids and Fatty Acid Composition Content of Fish Sauce", JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY ADVANCES, vol.9, pp , 2010 Kilinç B., Çakli Ş., Dinçer M.T., Tolasa Yilmaz Ş., "Microbiological Chemical Sensory Color and Textural Changes of Rainbow Trout Fillets Treated with Sodium Acetate Sodium Lactate Sodium Citrate and Stored at 4 degrees C", JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, vol.18, pp.3-17, 2009 Hjf J., Tolasa Yilmaz Ş., Oliveira A., Lee C.M., Lee K., "Effects of milk protein concentrate on lipid oxidation and formation of fish volatiles in hering mince Clupedia harengus during frozen storage", JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, vol.56, pp , 2008 Çakli Ş., Kilinç B., Dinçer M.T., Tolasa Yilmaz Ş., "Shelf Life of New Culture Specie Diplodus puntazzo in Refrigerator", JOURNAL OF MUSCLE FOODS, vol.19, pp , 2008 Kilinç B., Çakli Ş., Tolasa Yilmaz Ş., "Quality changes of sardine Sardine pilchardus patties during refrigerated storage", JOURNAL OF FOOD QUALITY, vol.31, pp , 2008 Kilinç B., Çakli Ş., Cadun A., Dinçer T., Tolasa Yilmaz Ş., "Chemical Microbiological Sensory and Color Changes in Warty Venus Venus verrucosa Flesh During Marination", JOURNAL OF MUSCLE FOODS, vol.19, pp , 2008 Çakli Ş., Kilinç B., Cadun A., Dinçer M.T., Tolasa Yilmaz Ş., "Quality Differences of Whole Ungutted Sea Bream Sparus aurata and Sea Bass Dicentrarchus labrax While Stored in Ice", FOOD CONTROL, vol.18, pp , 2007 Kilinç B., Çakli Ş., Cadun A., Dinçer M.T., Tolasa Yilmaz Ş., "Comparison of Effects of Slurry Ice and Flake Ice Pretreatments on The Quality of Aquacultured Sea Bream Sparus aurata and Sea Bass Dicentrarchus labrax stored at 4 C", FOOD CHEMISTRY, vol.104, pp , 2007 Çakli Ş., Kilinç B., Cadun A., Dinçer M.T., Tolasa Yilmaz Ş., "Effect of Ungutting on Microbiological Chemical and Sensory Properties of Aquacultured Sea Bream Sparus aurata and Sea Bass Dicentrarchus labrax Stored in Ice", EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, vol.222, pp , 2006 Çakli Ş., Kilinç B., Tolasa Yilmaz Ş., Dinçer M.T., "Chemical Microbiological and Sensory Changes Associated with Fish Sauce Processing", EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, vol.222, pp , 2006 Çakli Ş., Kilinç B., Cadun A., Dinçer M.T., Tolasa Yilmaz Ş., "Effects of Gutting and Ungutting on Microbiological Chemical and Sensory properties of Aquacultured Sea Bream Sparus aurata and Sea Bass Dicentrarchus labrax Stored in Ice", CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, vol.46, pp , 2006 Çakli Ş., Kilinç B., Dinçer M.T., Tolasa Yilmaz Ş., "Effects of Using Slurry Ice During Transportation on The Microbiological Chemical and Sensory Assessments of Aqua cultured Sea Bass Dicentrarchus labrax Stored at 4 C", CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, vol.46, pp , 2006 Çakli Ş., Kilinç B., Dinçer M.T., Tolasa Yilmaz Ş., "Comparison of The Shelf Lifes of Map and Vacuum Packaged Hot Smoked Rainbow Trout Onchoryncus mykiss", EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, vol.224, pp.19-26, 2006 Çakli Ş., Kilinç B., Cadun A., Tolasa Yilmaz Ş., "Effects of using slurry ice on the microbiological chemical and sensory assessments of aquacultured sea bass Dicentrarchus labrax stored at 4 C", EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, vol.222, pp , 2006 Çakli Ş., Kilinç B., Cadun A., Dinçer M.T., Tolasa Yilmaz Ş., Çağlak E., "A Study About Marination of Clam Ruditapes

3 decussatus and Its Shelf Life", ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE, vol.56, pp , 2005 Tolasa Yilmaz Ş., Oestermeyer U., Çakli Ş., "Determination of astaxanthin and canthaxanthin in salmonid", EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, vol.221, pp , 2005 Tolasa Yilmaz Ş., Oestermeyer U., Çakli Ş., "Bestimmung der Carotinoide verschiedenen handelsüblichen Lachsproben", ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE, vol.55, pp.63-66, 2004 DİĞER DERGİLERDE YAYINLANAN MAKALELER Altinelataman C., Şenyilmaz E., Tolasa Yilmaz Ş., Erdem Ö.A., Çelik U., "The effects of nettle (Urtica dioica), spiny sowthistle (Sonchus asper) and dandelion (Taraxacum officinale) on the fish quality during storage period",, vol.35, 2018 Dinçer M.T., Yünlü A., Çakli Ş., Tolasa Yilmaz Ş., "Effects Of Different Thawing Methods On The Freshness Quality Of Fish", E.U. Journal Of Fisheries & Aquatic Sciences, vol.26, pp , 2009 KİTAP VEYA KİTAPLARDA BÖLÜMLER Tolasa Yilmaz Ş., "Bazı Su Ürünlerinin Hazırlık Aşamaları ve Pişirilme Yöntemleri", izmir BALIKÇILIĞI, Tuncay Kınacıgil, Zafer Tosunoğlu, Şükran Çaklı, Erhan Bey, Hakan Öztürk, Ed., İzmir Büyükşehir Belediyesi Kültür Yayınları, İzmir, ss , 2017 HAKEMLİ KONGRE/SEMPOZYUM BİLDİRİ KİTAPLARINDA YER ALAN YAYINLAR Tolasa Yilmaz Ş., Çakli Ş., Şen Yılmaz E.B., Kırlangıç F., Lee C., "EFFECT OF TEMPERAURE ON LIPOXYGENASE ACTIVITY in SARDINE MINCE WITH AND WITHOUT MILK PROTEIN CONCENTRATE", FABA International Symposium on Fisheries and Aquatic Science, ANTALYA, TÜRKIYE, 3-5 Kasım 2016, pp. - Şen Yılmaz E.B., Yünlü A., Tolasa Yilmaz Ş., Erdem Ö.A., Kırlangıç F., Benjakul S., et al.,"trypsin FROM VISCERA OF CULTURED SEA BREAM Sparus aurata CHARACTERISTICS AND THE EFFECTS OF SEASONAL VARIATION ", FABA International Symposium on Fisheries and Aquatic Science, ANTALYA, TÜRKIYE, 3-5 Kasım 2016, pp Sen Yilmaz E.B., Cadun A., Tolasa Yilmaz Ş., Erdem Ö.A., Kirlangiç F., Benjakul S., et al.,"trypsin from Viscera of Cultured Sea Bream Sparu s aurat a Characteristics and The Effects of Seasonal Variation", FABA 2016 International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences,, Tolasa Yilmaz Ş., Cadun A., Sen Yilmaz E.B., Erdem Ö.A., Kirlangiç F., Benjakul S., et al.,"trypsin from viscera of cultured rainbow trout Oncorhynchus mykiss Characteristics and the effects of seasonal variation", 46 th WEFTA MEETING,, Tolasa Yilmaz Ş., Çakli Ş., Sen Yilmaz E.B., Kirlngiç F., Lee C., "Effect of Temperature on Lipoxygenase Activity in Sardine Mince with and without Milk Protein Concentrate", FABA 2016 Internatiınal Symposium on Fisheriesand Aquatic Sciences,, Tolasa Yilmaz Ş., Yünlü A., Şen Yılmaz E.B., Erdem Ö.A., Kırlangıç F., Benjakul S., et al.,"trypsin FROM VISCERA OF CULTURED RAINBOW TROUT Oncorhynchus mykiss CHARACTERISTICS AND THE EFFECTS OF SEASONAL VARIATION", 46th WEFTA Conference West European Fish Technologists Association, Split, HIRVATISTAN, Ekim 2016, pp Çakli Ş., Yünlü A., Dinçer M.T., Tolasa Yilmaz Ş., Şen Yilmaz E.B., Demirtaş Erol N., et al.,"türkiye de Su Ürünleri İşleme Atıklarından Katma Değer Yaratılması Üzerine Olan Bazı Çalışmalar", 18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İZMİR, TÜRKIYE, 1-4 Eylül 2015, ss Çakli Ş., Cadun Yünlü A., Tolasa Yilmaz Ş., Sen Yilmaz E.B., Erdem Ö.A., Demirtaş Erol N., et al.,"su ÜRÜNLERİ İŞLEME VE YAN ÜRÜNLERİNİN POTANSİYEL UYGULAMALARI", 18. ULUSAL SU ÜRÜNLERİ SEMPOZYUMU,, Tolasa Yilmaz Ş., Çakli Ş., Erol Nida D., Erdem Ö.A., Evren Ş.Y., Yavuz A.B., "Determination of some functional properties of enzymatically hydrolyzed protein from head of sea bass Dicentrarchus labrax and its effect in whiting Merlangius merlangus mince", 5th TAFT 2015; 45TH WEFTA MEETİNG, Nantes, FRANSA, Demirtaş Erol N., Erdem Ö.A., Tolasa Yilmaz Ş., Kayalar H., Çakli Ş., "Derin Yağda Tekrarlı Kızartma İşleminde Antioksidan Kullanımının Yağ Ve Sardalya Filetolarının Kalitesi Üzerine Etkisi ", 17. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İSTANBUL, TÜRKIYE, 3-6 Eylül 2013, ss. - Yünlü A., Çakli Ş., Dinçer M.T., Doğan S., Tolasa Yilmaz Ş., Şen Yilmaz E.B., "Comparing The Polyphenol Oxidase Enzyme Activity in Deep Water Pink Shrimp (Parapenaeus longirostris) from Two Different Regions of Turkey by Using Dopa as Substrate", 2nd International Congress of Seafood Technology(ICST), Anchorage, A.B.D. (ALASKA), Mayıs 2010, pp Tolasa Yilmaz Ş., "An investigation on fish quality protection abilities of nettle Urtica dioica dandelion Taraxacum

4 officinalis and spiny sowthistle Sonchus asper", 40th WEFTA CONFERENCE,, İZMİR, TÜRKIYE, 4-7 Ekim 2010, pp Yünlü A., Çakli Ş., Tolasa Yilmaz Ş., Kişla D., Şen Yılmaz E.B., "4 ºC'DE DEPOLANAN SARDALYA MARİNATLARDAKİ ADAÇAYI, KEKİK VE BİBERİYE EKSTRAKLARININ ANTIOKSİDAN ETKİLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ", XV. SU ÜRÜNLERİ SEMPOZYUMU, RİZE, TÜRKIYE, 1-4 Temmuz 2009, ss Tolasa Yilmaz Ş., Çakli Ş., Yünlü A., "Effect Of Milk Protein Concentrate And Caffeic Acid On Lipid Oxidation And Textural Properties İn Sardine Mince During Chilled Storage", 3rd Joint Trans-Atlantic Fisheries Technology Conference (39th Wefta Meeting And 54st Atlantic Fisheries Technology Conference), Copenhagen, DANIMARKA, Eylül 2009, pp Tolasa Yilmaz Ş., Çakli Ş., Kişla D., Dinçer M.T., "Evaluation of The Waste Fish Products to Produce the Ready To Eat Fish Soup and Determination of Its Quality During Storage", 1st International Congress of Seafood Technology(ICST), İZMİR, TÜRKIYE, Mayıs 2008, pp Kilinç B., Çakli Ş., Dinçer M.T., Tolasa Yilmaz Ş., " Microbiological, Chemical, Sensory, Colour and Textural Changes of Rainbow trout Fillets (Onchoryncus mykiss) Treated With Sodium Acetate, Sodium Lactate, Sodium Citrate and Stored at 4C", 37 WEFTA Meeting, Lizbon, PORTEKIZ, Ekim 2007, pp Tolasa Yilmaz Ş., Lee C., Çakli Ş., "Physical stabilization of omega-3 fatty acids in surimi gel", 36 WEFTA Meeting (2.TAFT), Quebec, KANADA, 29 Ekim - 1 Kasım 2006, pp Dinçer M.T., Yünlü A., Çakli Ş., Tolasa Yilmaz Ş., "Effects of Different Thawing Methods on the Freshness Quality in Gilthead Seabream, Sardine, Anchovy and Black Mussel ", 36 WEFTA Meeting (2.TAFT), Quebec, KANADA, 29 Ekim - 1 Kasım 2006, pp Çakli Ş., Dinçer M.T., Kilinç B., Yünlü A., Tolasa Yilmaz Ş., "Akivades Marinatın Soğuk Muhafazada Raf Ömrünün Kimyasal, Mikrobiyal ve Duyusal Açıdan Belirlenmesi", 13. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, ÇANAKKALE, TÜRKIYE, 1-4 Eylül 2005, ss Çakli Ş., Kilinç B., Tolasa Yilmaz Ş., Dinçer M.T., "Likit Buzla Paketlenen Kültür Levreğinin (Dicentrarchus labrax) 4C de Depolamada Mikrobiyal, Kimyasal ve Duyusal Değişimlerinin İncelenmesi", 13. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, ÇANAKKALE, TÜRKIYE, 1-4 Eylül 2005, ss Kilinç B., Çakli Ş., Tolasa Yilmaz Ş., Dinçer M.T., "Chemical, Microbiological and Sensory Changes Associated with Fish Sauce Processing", 35 WEFTA Meeting, Antewrp, BELÇIKA, Eylül 2005, pp Çakli Ş., Kilinç B., Dinçer M.T., Tolasa Yilmaz Ş., "Chemical, Microbiological and Sensory Evaluation of Hot Smoked Rainbow Trout (Onchorincus Mykiss) Modified Atmosphere and Vacuum Packages, Stored in Ice", 35 WEFTA Meeting, Antewrp, BELÇIKA, Eylül 2005, pp Çakli Ş., Dinçer M.T., Kilinç B., Tolasa Yilmaz Ş., "Chemical, Microbiological and Sensory Quality Changes of Common Dentex, While Stored in Ice ", 35 WEFTA Meeting, Antwerp, BELÇIKA, Eylül 2005, pp DESTEKLENEN PROJELER "Kültür Çipura Sparus aurata Levrek Dicentrarchus labrax ve Alabalığın Oncorhynchus mykiss İç Organlarından Tripsin Eldesi ve Farklı Depolama Sıcaklıklarının ve Mevsimsel Farklılıkların Elde Edilen Toz Haldeki Tripsinin Depolama Kararlılığı Üzerindeki Etkisi", BAP Arastırma Projesi, , Araştırmacı, 2016 "4 C de depolanan Sardalya Marinatlardaki Adaçayı Kekik ve Biberiye Ekstraklarının Antioksidan Etkilerinin Değerlendirilmesi", TÜBITAK Projesi, , Araştırmacı, 2017 "SARDALYEDEKİ (SARDİNA PİCHARDUS) LİPOKSİGENAZ AKTİVİTESİ VE ENGELLENMESİ", BAP Diğer, 16-SÜF-031, Yönetici, Devam Ediyor "Derin yağda tekrarlı kızartma işleminde antioksidan kullanımının yağ ve sardalya filetolarının kalitesi üzerine etkisi", BAP Arastırma Projesi, , Araştırmacı, 2016 "Vakum ve Modifiye Atmosfer Paketleme Tekniği Uygulanmış Tütsülenmiş Alabalık Filetolarının 4 C Derece Depolama Şartlarında Raf Ömrünün Belirlenmesi", BAP Arastırma Projesi, , Araştırmacı, 2006 "İsrail sazanının Carassius gibelio besinsel profilinin çıkartılması ve tüketim açıısndan uygunluğunun değerlendirilmesi", BAP Arastırma Projesi, , Yönetici, 2016 "Sardalya Kıymasına İlave Edilen Kafeik Asit ve Süt Protein Konsantresinin Lipid Oksidasyonu ve Tekstürel Özellikler Üzerine Olan Etkisinin Buzdolabı Depolama Koşullarındaki Takibi", BAP Arastırma Projesi, , Araştırmacı, 2012 "Buzdolabı depolama koşullarında vakum paketlenmiş ve temizlenmiş kültür levreğnin Dicentrarchus labrax enstrümental kimyasal mikrobiyolojik ve duyusal kalitesinin tespiti ve değerlendirilmesi", BAP Arastırma Projesi, , Araştırmacı, 2015 "Innovative aquaculture feed development for fish meal replacement University of Rhode Island United States Department of Agriculture USDA Projesi", Bilimsel Araştırma Projesi, , Bursiyer, 2006 "Atlantik somon Salmo salar balığının işleme teknikleri sonrasında elde kalan yumurtalarından havyar yapımı ve

5 soğukta depolama şartlarında kalite tespiti", BAP Arastırma Projesi, , Araştırmacı, 2015 "İZMİR DE SATIŞA SUNULAN BAZI BALIK TÜRLERİNİN BESİNSEL KOMPOSİZYONU VE KİMYASAL KALİTESİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA", BAP Arastırma Projesi, , Araştırmacı, 2015 "Kültür Çipura Sparus aurata Levrek Dicentrarchus labrax ve Alabalığın Oncorhynchus mykiss İç Organlarından Tripsin Eldesi ve Farklı Depolama Sıcaklıklarının ve Mevsimsel Farklılıkların Elde Edilen Toz Haldeki Tripsinin Depolama Kararlılığı Üzerindeki Etkisi", TÜBITAK Projesi, , Araştırmacı, 2009 VERDİĞİ DERSLER Gastronomide Su Ürünleri, Lisans, GIDA GÜVENLİĞİ VE KALİTE YÖNETİM SİSTEMLERİ, Lisans, Surimi Teknolojisi, Yüksek Lisans, BİLİMSEL HAKEMLİKLER Ege journal of fisheries and aquatic sciences, Dergide Hakemlik, Ocak 2017 Ege journal of fisheries and aquatic sciences, Dergide Hakemlik, Şubat 2017 Ege journal of fisheries and aquatic sciences, Dergide Hakemlik, Mart 2016 Journal of the Science of Food and Agriculture (1 adet), Dergide Hakemlik, Mayıs 2017 International journal of Food Properties, Dergide Hakemlik, Mart 2017 Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi, Dergide Hakemlik, Mart 2017 International journal of Food Properties, Dergide Hakemlik, Haziran 2017 Food Bioscience, Dergide Hakemlik, Temmuz 2017 Journal of the Science of Food and Agriculture, Dergide Hakemlik, Şubat 2016 JÜRİ ÜYELİKLERİ Tez Savunma, yüksek lisans tez savunma, Ege Üniversitesi, Haziran, 2017 ETKİNLİK ORGANİZASYONU 40th annual WEFTA meeting, Düzenleme Kurulu Üyesi,, TÜRKIYE, Eylul st International Congress of seafood Technology, Düzenleme Kurulu Üyesi,, TÜRKIYE, Mayıs 2008 ATIFLAR 2018, Isı Web Of Science: 41, Uluslararası Diğer: 0, Ulusal Diğer: , Isı Web Of Science: 27, Uluslararası Diğer: 1, Ulusal Diğer: , Isı Web Of Science: 24, Uluslararası Diğer: 5, Ulusal Diğer: , Isı Web Of Science: 36, Uluslararası Diğer: 0, Ulusal Diğer: , Isı Web Of Science: 43, Uluslararası Diğer: 0, Ulusal Diğer: , Isı Web Of Science: 28, Uluslararası Diğer: 0, Ulusal Diğer: , Isı Web Of Science: 25, Uluslararası Diğer: 0, Ulusal Diğer: , Isı Web Of Science: 26, Uluslararası Diğer: 0, Ulusal Diğer: , Isı Web Of Science: 23, Uluslararası Diğer: 0, Ulusal Diğer: , Isı Web Of Science: 13, Uluslararası Diğer: 0, Ulusal Diğer: , Isı Web Of Science: 9, Uluslararası Diğer: 0, Ulusal Diğer: Oncesi, Isı Web Of Science: 7, Uluslararası Diğer: 0, Ulusal Diğer: 0