Elek.kaynatma kazanı - Karıştırıcılı

Transkript

1 Electrolux THERMETIC Line; otel, hastane, merkez mutfağı, havaalanı mutfağı gibi kurumsal mutfakların ağır iş yükleri için tasarlanmıştır. Ekipman serisi geniş seçenekler sunar; tek tek ekipmanların yanı sıra komple bir pişirme adasına entegre edilebilen üniteler de bu yelpazede yerini alır. 900 mm derinlikteki üniteler C90 serisi ile moduler yapı oluştururlar. Bu sayfalarda ayrıntıları verilen kaynatma kazanları taban ve yan duvarlarından indirek ısıtma sistemiyle eşit olarak ısıtılır; ısıtmada ceket içinde 126 C'de doymuş buhar kullanılır. Performans özellikleri & kullanıcıya avantajları Eşit ısı dağılımı düşük ısılarda veya küçük miktarlarda bile mükemmel sonuçlar verir. Kısa ısınma ve pişirme süresi. Suyu 20 C'den 90 C'ye çıkarmak için gerekli süre 30 dakikadır. (BON100E). Boyler içine yerleştirilmiş olan ısıtıcılar ve otomatik hava atma sistemi sayesinde yüksek performans. Kapalı indirek ısıtma sistemi cekette su kaybını önler ve bu nedenle ceketi yeniden doldurmaya gerek yoktur. Kazan çapı geniştir, derinliği azdır; bu ergonomik boyutlar karıştırma işlemini kolaylaştırır. İzolasyonlu ve karşı dengeli kapak: Yemeği 80 C'de tutmak için açık kapağa göre %90 daha az enerji harcanır. Kontrol Dijital göstergeli Elektronik mikroproses kontrol pişirme ısısını (50 C-110 C arasında), süreyi ve pişirme işlemine başlama zamanını önceden seçmemizi sağlar. Bunlar, pişirme prosesini programlamamıza imkan verir. Kazanın tabanındaki Gıda sensorü etkili bir ısı kontrolu sağlar (hiçbir yemek gereğinden fazla pişmez); çok küçük miktarlardaki yemekler için kesin değerleri sağlar. Pişirme sıcaklıkları kesinlikle aşılmaz; bu gibi durumlarda sistem hızla reaksiyon göstererek daha önce belirlenmiş dereceye döner. Arızalar dijital göstergede izlenebilir. YUMUŞAK mod: Hassas yiyecekler için yavaş ve makul güçle, taşmaya neden olmayan ısıtma. SICAK TUTMA modu: Haşlanmış yiyecekleri aşırı ısıtmadan, istenen ısıda sıcak tutma. Enerji seviyesi: Pişirme işlemini hızlandırmak amacıyla tam güç de kullanılabilir, en düşük seviyede pişirmek için çok düşük enerji de... İsteğe bağlı olarak, pişirme işlemini izlemek ve bir bilgisayar yardımıyla kayıt altına almak için entegre HACCP sistemine bağlanabilir. Enerji optimizasyonu ve dışardan izleme sistemleri için ön düzenlemeler yapılmıştır. Konstruksiyon İç karkas çerçeve ve dış paneller AISI 304 paslanmaz çeliktir. Kazan ve çift cidarlı ceket AISI 316L paslanmaz çeliktendir.

2 Kazandaki yüksek kalite termal izolasyon enerji tasarrufu sağlar, ortam sıcaklığını düşük seviyede tutarak çalışanlara konforlu bir mutfak sunar. Geniş kapasiteli boşaltma musluğu boşaltılacak yemekleri, özellikle küçük miktarları hassas biçimde ölçer. Emniyet vanası cekette aşırı buhar basıncı oluşmasını engeller. Emniyet termostatı kazanı düşük su seviyesine karşı korur. Serideki bazı modellerde, kazanın doldurulmasını ve temizlenmesini kolaylaştıran bir batarya bulunur. Hijyen & Emniyet Pislik toplanacak aralıklar elimine edilmiştir; görünür noktalarda vida bile yoktur. En üst düzeyde hijyen standartlarını karşılamak için her ayrıntıya özen gösterilmiştir. Boşaltma borusu ve musluğu dışardan kolayca temizlenir. Suya karşı elektrik koruma sınıfı IPX5'dir. Ağırlık itibariyle %98 i geri dönüşümlüdür. Ambalajında CFC esaslı malzeme kullanılmamıştır. BON060ESHT BON080ESHT BON100ESHT BON150ESHT TEKNİK ÖZELLİKLER Su basınç min.,maks. - bar 2, 6 2, 6 2, 6 2, 6 Dış boyutlar - mm genişlik derinlik yükseklik Kazan kapasitesi - Lt Sıcaklık limit sviçi Elektronik Karıştırıcı Sağ tarafta su musluğu Çift cidarlı kapak Çalışma sıcaklığı - min./maks.- C 50, , , , 110 Kazan boyutları - mm derinlik çap Isıtma tipi İndirek İndirek İndirek İndirek Güç - kw yardımcı Güç-Kw kurulu güç-elektirik Net ağırlık - kg Voltaj 400 V, 3N, V, 3N, V, 3N, V, 3N, 50

3 BON060ESHT BON080ESHT BON100ESHT BON150ESHT AKSESUARLAR *NOT TRANSLATED* L KAY.KAZANI İÇİN PALET KARIŞTIRICI L KAYNATMA KAZANI İÇİN ÖLÇME ÇUBUĞU L SİLİN.K.KAZANI BOŞALTMA SÜZGECİ L SİLİNDİRİK K.KAZANI HAŞLAMA SEPETİ L SİLİNDİRİK K.KAZANI TABAN PLEYTİ L K.KAZANI PALET KARIŞTIRICI+SIYIRICI L K.KAZANI İÇİN BIÇAK KARIŞTIRICI L KAY.KAZANI BOŞALTMA SÜZGECİ L KAY.KAZANI İÇİN PALET KARIŞTIRICI L KAYNATMA KAZANI İÇİN ÖLÇME ÇUBUĞU L SİLİNDİRİK K.KAZANI HAŞLAMA SEPETİ L SİLİNDİRİK K.KAZANI TABAN PLEYTİ L K.KAZANI PALET KARIŞTIRICI+SIYIRICI L DEV.K.KAZANI BOŞALTMA SÜZGECİ L KAY.KAZANI TABAN PLEYTİ L SİLİN.K.KAZANI HAŞLAMA SEPETİ L KAYNATMA KAZANI İÇİN ÖLÇME ÇUBUĞU LT K.KAZANI İÇİN SIYIRICI+KARIŞTIRICI LT KAY.KAZANI İÇİN IZGARA KARIŞTIRICI L BIÇAK KARIŞTIRICI,KAYNATMA KAZANI L KAYNATMA KAZANI İÇİN ÖLÇME ÇUBUĞU LT K.KAZANI İÇİN SIYIRICI+KARIŞTIRICI LT KAY.KAZANI İÇİN IZGARA KARIŞTIRICI L K.KAZANI BOŞALTMA SÜZGECİ L KAY.KAZANI TABAN PLEYTİ L SİLİN.K.KAZANI HAŞLAMA SEPETİ BIÇAK TİP KARIŞTIRICI,100LT KAY.KAZANI C-BOARD (SIRT) 800MM C-BOARD (SIRT) 900MM GEN.KAR.-KAYN. KAZANI,DEVR.TAVA60L GEN.KAR.-KAYN.KAZ,DEVR.TAVA150L GEN.KAR.-KAYN.KAZ.DEVR.TAVA100L GEN.KAR.-KAYN.KAZANI,DEVR.TAVA80L HACCP ELEKTRONİK KİT (COP 485.1) KAY.KAZANI SÜZGEÇİ İÇİN SIYIRICI KAYNAKLI SIRT 700MM S/S TEKMELİK 700X900X100MM-ORTA TİP S/S TEKMELİK 700X900X200MM-DUVAR S/S TEKMELİK 800X900X200MM-DUVAR S/S TEKMELİK 900X900X200MM-DUVAR SİLİNDİRİK K.KAZANI İÇİN SÜZGEÇ ÇUBUĞU SİLİNDİRİK KAY.KAZANI İÇİN SÜZGEÇ TABAN PLEYTİ+2 AYAK 200MM-TERMETIK H=

4 BON060ESHT TEKNİK TABLO CWI - Soğuk su girişi 1/2" EI - Elektrik bağlantısı 400 V, 3N, 50 HWI - Sıcak su girişi 1/2" SO - Kondens çıkışı 1"1/2

5 599686, BON080ESHT BON100ESHT TEKNİK TABLO CWI - Soğuk su girişi 1/2" 1/2" EI - Elektrik bağlantısı 400 V, 3N, V, 3N, 50 HWI - Sıcak su girişi 1/2" 1/2" SO - Kondens çıkışı 1"1/2 1"1/2

6 BON150ESHT TEKNİK TABLO CWI - Soğuk su girişi 1/2" EI - Elektrik bağlantısı 400 V, 3N, 50 HWI - Sıcak su girişi 1/2" SO - Kondens çıkışı 1"1/2