Prof. Dr. CELALETTİN KOÇAK ÖZGEÇMİŞ

Ebat: px
Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "Prof. Dr. CELALETTİN KOÇAK ÖZGEÇMİŞ"

Transkript

1 Prof. Dr. CELALETTİN KOÇAK ÖZGEÇMİŞ 1. Genel Düzenleme Tarihi: Unvanı Adı Soyadı: Prof. Dr. Celalettin KOÇAK Yazışma Adresi: Söğütözü Mah.2185.Cad. No:7/13 Çankaya/ANKARA Doğum Tarihi ve Yeri: Silifke-1950 Tel: GSM: E-Posta: Faks: 2. Eğitim Öğrenim Dönemi Derece Üniversite Öğrenim Alanı Doktora Ankara Süt teknolojisi Lisans Ankara Süt Teknolojisi 3. Akademik ve Mesleki Deneyim Görev Dönemi Unvan Üniversite Bölüm Arş. Görevlisi. Ankara Süt Teknolojlsi Yard. Doç.Dr. Ankara Süt Teknolojisi Doç.Dr. Ankara Süt Teknolojisi Prof. Dr. Ankara Süt Teknolojisi Emekli

2 4. Almış Olduğu Önemli Görevler Asistan Temsilcisi Olarak A.Ü.Ziraat Fakültesi Yönetim Kurulu Üyeliği Doçent ve Profesör Temsilcisi Olarak A.Ü.Ziraat Fakültesi, Fakülte Kurulu Üyeliği A.Ü. Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü Başkanlığı (iki dönem, ) Ankara Üniversitesi Senatosu Üyeliği (iki dönem, ) Ulusal ve Uluslararası Hakemli Dergilerde Hakemlik Görevi (Gıda, Akademik Gıda vb. ulusal hakemli dergiler ile Journal of Dairy Science, Food Science and Technology International, Journal of Food Processing and Preservation, Food Science and Technology, International Journal of Food Science vb. uluslararası hakemli dergiler) Ulusal Gıda Kodeks Komisyonu Süt ve ürünleri Alt Komisyonu Üyeliği ve Standartlar Enstitüsü Süt ve Ürünleri Standartları Hazırlama Komisyonu Üyeliği 5. Bilimsel Toplantı Düzenleme Deneyimi Bilimsel Toplantının Adı Yeri Tarihi UL UA K Y D B 2nd Intenational Congress on Kuşadası November x 400 x Food Technology Geleneksel Gıdalar Adana Nisan 2014 X X Sempozyumu 8.Gıda Mühendisliği Kongresi Ankara Kasım 2013 X X 4.Gıda Güvenliği Konğresi İstanbul Mayıs 2013 X X Türkiye 11. Gıda Kongresi Hatay Ekim 2012 X X 7.Gıda Mühendisliği Kongresi Ankara 7-8 Kasım X X 1 ST International Congress on Antalya November x 600 x Food Technology 2010 Pamukkale süt sempozyumu Denizli Mayıs,2009 x 200 x Türkiye 10. gıda kongresi Erzurum Mayıs,2008 x 400 x Türkiye 9. gıda kongresi Bolu 24-26, Mayıs,2006 x 400 x ZMO 6. teknik kongresi Ankara 3-7 Ocak, 2005 x 500 x Bilimsel toplantı düzenleme deneyimi: UL: Ulusal, UA: Uluslararası, K: Toplam Katılımcı Sayısını Yazınız, Y: Toplantının Yürütücüsüydüm, D: Düzenleme Komitesinde görev aldım, B: Bilimsel Komisyonda görev aldım. 6. Yapılan Projeler - Tübitak Projeleri - A. Ü. Bilimsel Araştırma Projeleri 7. Akademik İlgi Alanları - Fermente Süt Ürünleri Teknolojisi (Peynir, Yoğurt) - Kalite Kontrol, Gıda Güvenliği - Katkı Maddeleri - Fonksiyonel Süt Ürünleri

3 8. Tez Danışmanlığı - 4 Adet Doktora Tez Danışmanlığı - 35 Adet Yüksek Lisans Tez Danışmanlığı - A. Ü. Fen Bilimleri Enstitüsü En Fazla Tez Yöneten Hoca Ödülü 9. Akademik Jüri Üyelikleri - Profesörlüğe Yükseltme ve Atama Jüri Üyeliği - Doçentlik Bilim Sınavı Jüri Üyeliği - Doçentliğe Atama Jüri Üyeliği - Yard. Doçentliğe Atama Jüri Üyeliği - Doktora Tez İzleme Komitesi Üyeliği - Doktora Jüri Üyeliği - Yüksek Lisans Tez Jüri Üyeliği 10. Verdiği Dersler - Süt Teknolojisi (Lisans) - Peynir Teknolojisi (Lisans) - Süt Endüstrisinde Soğuk Tekniği (Lisans) - Süt Endüstrisinde Kalite Kontrol (Lisans) - Yabancı Tip Peynirlerin Üretim Teknolojileri (Yüksek Lisans) - Süt Endüstrisinde Katkı Maddeleri (Yüksek Lisans) 11. Yayın Bilgileri A- ARAŞTIRMALAR - (RESEARCH PAPERS) 1. KOÇAK, C., Türkiye de Kullanılan Sıvı Şirden Mayalarının Değişik Saklama Koşullarında Dayanıklılığı Üzerine Araştırmalar ( A Study on the stability of rennet extracts used in Turkey under different storage conditions) (Ph.D.Thesis) 2. KAPTAN, N., KOÇAK, C., Fabrika Koşullarında, Pastörize Sütten Starter Kullanılmadan İşlenen Beyaz Peynirlerde Endüstriyel ve Hijyen Yönünden Mikrobiyolojik Kontroller (Microbiological examinations from the industrial and hygienic aspects of white cheese which is manifactured from pasteurized milk without adding starters ). A.Ü.Z.F. Yıllığı, 29 (4), SEZGİN, E., KOÇAK, C., Ankara da Satılan Sokak Sütlerinin Bazı Nitelikleri Üzerine Araştırmalar (İnvestigations on some qualities of the milk sold in the streets of Ankara ).Gıda, 7(6), HASSAN, A.I., KOÇAK, C., Ifluence of Different Time Temparature Combinations of Milk Pasteurization on its Bacterial Content. Gıda 9 (2), HASSAN, A.I., KOÇAK, C., Amino Acids and Metals Contents of the Fat Globule Membrane of Cow s Milk. Assiut Journal of Agricultural Sciences, 15 (3),

4 6. KAPTAN, N., KOÇAK, C., GÜRSEL., ERGÜL, E., Tuz (Sodyum Klorür) Katkılı Sütle Salamura Beyaz Peynir Yapımı( White pickled cheese making by adding salt (NaCl) to milk). Doğa, Türk Vet.ve Hayv. Dergisi, 11 (3), KOÇAK, C., GÜRSEL A., ERGÜL, E., GÜRSOY, A., Farklı Tuzlama Yöntemlerinin Beyaz Peynirde Uçucu Yağ Asitleri Oluşumuna Etkisi ( Effects of different salting methods on the development of volatile fatty acids in white cheese).gıda, 12 (3) KOÇAK, C., GÜRSEL, A., ERGÜL, E., GÜRSOY, A., Beyaz Peynirde Titrasyon Asitliğinin Belirlenmesi Üzerinde Bir Araştırma ( A study on the determination of titratable acidity in white cheese ). Gıda, 13 (5), KOÇAK, C., DEVRİM, H., Isıl İşlemin İnek ve Koyun Sütlerinin Peynir Mayası ile Pıhtılaşma Yeteneği Üzerine Etkisi ( The effect of heat treatment on the rennetability of cow and sheep milks) Gıda, 14(1), KOÇAK, C., AKIN, N., Pastörize Sütlerin Depolama Sıcaklığına ve Süresine Bağlı Olarak Bazı Önemli Niteliklerinde Meydana Gelen Değişmeler ( The change in some important properties of pasteurized milks produced in Ankara as a result of storage temperature and duration ). Gıda Sanayii, 2(6), GÖLLÜ,E., KOÇAK, C., Kazein/Yağ Oranı Farklı Sütlerden İmal Edilen Beyaz Peynirlerin Bazı Nitelikleri Üzerinde Araştırmalar ( The studies on some properties of white cheeses made of milk with different casein/fat ratios ). Doğa, Türk Vet. ve Hay. Dergisi, 13 (3), YILDIZ, F., KOÇAK, C., KARACABEY, A., GÜRSEL, A., Türkiye de Kaliteli Salamura Beyaz Peynir Üretim Teknolojisinin Belirlenmesi (Technological description of a standart quality pickled white cheese in Turkey ). Doğa, Türk Vet.ve Hay. Dergisi 13 (3) KOÇAK, C., GÜRSEL, A., ERGÜL, E., GÜRSOY, A., Farklı Asitlikteki Salamurada Beklenmenin Peynire Tuz Geçişi Üzerine Etkisi( Effect of salting in brine with various acidity on diffusion of salt in to cheese ). Gıda, 15 (4), SEZGİN, E., ATAMER, M., KOÇAK, C., YILDIRIM, M., YILDIRIM, Z., Ankara da satılan Sokak sütlerinin Bazı Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri (Physical, chemical and microbiological properties of the milks sold in the streets of Ankara).A.Ü.Z.F. Yayın no : KOÇAK, C., DEVRİM, H., Isıl İşlemin İnek ve Keçi Sütlerinin Pıhtılaşma Yeteneği Üzerine Etkisi( The effect of heat treatment on the rennetability of sheep and goat milks). Gıda, 19 (2), KOÇAK, C., DEVRİM, H., Isıl İşlemin Koyun ve Keçi Sütlerinin Pıhtılaşma Yeteneği Üzerin Etkisi(The effect of heat treatment on the rennetability of sheep and goat milks). Gıda, 19 (4), KOÇAK, C., DEVRİM, H., 1994.Bazı Parametrelerin İnek, Koyun ve Keçi Sütlerinin Pıhtılaşma Yeteneği Üzerine Etkisi( The effect of some parameters on the rennetability of cow,sheep and goat milks).gıda, 19 (6), KOÇAK, C., AVŞAR, Y.K., GÜRSEL, A., SEMİZ, A., Effect of Lipase Enzyme (Palatase A 750 L) on the Ripening of Tulum Cheese. Tr.J. Agriculture and Forestry 19: KOÇAK, C., GÜRSEL, A., AVŞAR, Y.K.,SEMİZ, A., Effect of Lipase Enzyme on the Ripening of Skin (Tulum) Cheese. Egyptian J.Dairy Sci. 23: KOÇAK, C., BİTLİS, A., GÜRSEL, A., AVŞAR, Y.K., Effect of Added Fungal Lipase on the Ripening of Kaşar Cheese. Milchwissenschaft 51 (1) KOÇAK, C., GÜRSEL, A., AVŞAR, Y.K., SEMİZ, A., Ankara Piyasasındaki Tulum Peynirlerinin Bazı Nitelikleri( Some properties of Tulum cheeses sold in Ankara markets) Tr.J.Agriculture and Forestry, 20:

5 22. AKAN, M.. DİKER, K.S., KOÇAK, C., YILDIRIM, M., BOZKURT, Ş Çiğ Sütlerden Hareketli Aeromonus Türlerinin İzolasyonu( Isolation of motile aeromonads from raw milk).gıda. 21 (5), KOÇAK, C., AYDINOĞLU, G., USLU, K., Ankara Piyasasında Satılan Dil Peynirlerinin Proteoliz Düzeyi Üzerinde Bir Araştırma ( A research on proteolysis level of Dil cheese marketed in Ankara). Gıda, 22(4) KOÇAK, C., ERŞEN, N., AYDINOĞLU, G., USLU, K., Ankara Piyasasında Satılan Kaşar Peynirlerinin Proteoliz Düzeyi Üzerinde Bir Araştırma ( A research on proteolysis level of Kaşar cheese marketed in Ankara). Gıda, 23(4), KOÇAK, C., GÜRSEL, A., USLU, K., AYDINOĞLU, G Proteolytic Changes in Tulum Cheeses Marketed in Ankara. Basıs of The Quality of Typical Mediterranean Animal Products (Proceedings of the international syposium on basıs of the quality of typical mediterranean animal products, Badajoz and Zafra, Spain 29 Sep-2- Oct. 1996). EAAP Publication No: KOÇAK, C., GÜRSEL, A., USLU, K., AYDINOĞLU, G Lipolytec Changes in Tulum Cheeses Marketed in Ankara. Basıs of The Quality of Typical Mediterranean Animal Products (Proceedings of the international syposium on basıs of the quality of typical mediterranean animal products, Badajoz and Zafra, Spain 29 Sep-2- Oct. 1996). EAAP Publication No: KOÇAK, C., AKAN,M., YARDIMCI,H Bacteriological Qualty of Ice Cream Marketed in Ankara. Veteriner Fakültesi Dergisi, 45 (1), ATAMER, M., KOÇAK, C., ÇİMER, A., ODABAŞI, S., TAMUÇAY, B., YAMANER, N Some Quality Characteristics of Kaşar Cheese Manufactured From Milk Preserved by Activation of Lactoperoxide (LP) System. Milchwissenschaft, 54 (10), KOÇAK, C., ÖZTÜRKLER, B Enhancing The Keeping Quality of Raw Sheep Milk By Different Methods. Gıda, 26 (3) AYDEMİR, S., AKIN, N., KOÇAK, C Effect of Lipase Enzyme on The Ripenning of White Pickled Cheese. Journal of Food Lipids. 8 (2001) KOÇAN, D., KOÇAK, C., Vanilyalı Dondurma Üretiminde Quest Admul MG 4143 Emülgatörünün Farklı Kullanım Oranlarının Dondurma Niteliklerine Etkisi ( The effect of using Quest Admul MG4143 emulsifiers at different concentrations on some properties of vanilla ice cream). Gıda, 27(5), AKIN, N., AYDEMİR, S., KOÇAK, C., YILDIZ, M.A Changes of free fatty Acid Contents and sensory Properties of White Pickled Cheese During Ripening. Food Chemistry, 80 (2003), KAYNAR, Z., KAYNAR, P., KOÇAK, C Ankara Piyasasında Tüketime Sunulan Beyaz Peynirlerin Hijyenik Kalitesinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma(A Research On Hygienic Quality Of Pickled White Cheeses in Ankara Market), Türk Hij. Den. Biyol. Derg., 62(1,2,3), KOÇAK, C., AVŞAR, Y.K., TAMUÇAY, B A Comparative Study on The Production Methods of Ayran. Gıda, 31(4), SEZEN, F., KOÇAK, C., YILDIZ, F Protein Esaslı Yağ İkame Maddesi Kullanımının Yağsız Yoğurdun Kalitesi Üzerine Etkisi (Effect of Using Protein Based Fat Replacer On Quality Of Nonfat Yoghurt). Gıda, 32 (2), AVŞAR, Y.K.,KOÇAK,C., TAMUÇAY,B Effect of Pressurized Carbon Dioxide On The Quality Criteria of Ayran. Gıda, 33 (1), 3-9

6 37. KÜÇÜKAKGÜL, Ö., KOÇAK, Ç., SEZEN, F., YILDIZ, F Yağ İkame Maddesi Kullanılarak(Litesse Ultra) Kurumadde Artırımının Yağsız Yoğurdun Kalitesi Üzerine Etkisi.( Effect of Fortification of Dry Matter Using Fat Substitute(Litesse Ultra) On The Quality Of Nonfat Yoghurt). Gıda, 34 (5), TAMUÇAY-ÖZÜNLÜ, B., KOÇAK, C Farklı İnkübasyon Sonu Asitliğinin Ayran Kalitesine Etkişi.(Effect of Ending The Incubation at Different phs on Quality of Ayran.) Gıda, 35(2), ÖZÜNLÜ, B. T, KOÇAK, C Süte Farklı Homojenizasyon Basınçları Uygulamanın Ayran Kalitesine Etkişi.(Effect of Homogenization Treatments of Milk under Different Pressures on Quality of Ayran.) Gıda, 35(3), ÖZÜNLÜ, B. T, KOÇAK, C Süte Farklı Isıl İşlem Uygulamalarının Ayran Kalitesine Etkişi.(Effect of Different Heat Treatments of Milk on Quality of Ayran.) Gıda, 35(5), Ceren Akal, Nazlı Türkmen, Celalettin Koçak. Kefir Üretiminde Peyniraltı Suyu Kullanımı. GIDA. 41,5: S. Ozturkoglu Budak, A. Gürsoy, D.P. Aykas, C. Koçak, S. Dönmez, R.P. de Vries, P. Bron Characterization and evolution of the volatile compounds profile during production and ripening of Turkish Divle Cave cheese. Journal of Dairy Science 99: B-KİTAPLAR VE DERLEMELER - (BOOKS and REVIEWED ARTICLES) 43. KOÇAK, C., Sütçülükte Kooperatifleşmenin Sağlayacağı Faydalar. Ziraat Mühendisliği, Sayı: 114, KOÇAK, C., GÜRSEL, A., Kefir. Gıda, 6 (4), KOÇAK, C Sütün Mikrobiyolojik Niteliği. Süt ve Mamülleri Teknolojisi. SEGEM Yayınları. No:103, KOÇAK, C., Beyaz Peynire İşlenecek Sütte Aranacak Nitelikler. Süt ve Mamülleri Teknolojisi. SEGEM Yayınları No: 103, KOÇAK, C., Dondurma Teknolojisi. Süt ve Mamülleri Teknolojisi. SEGEM Yayınları No : 103, KAPTAN,N., KOÇAK, C Mandıra Düzeyindeki İşletmelerde Ekipman Donanımı ve Personel Planlaması ile Bunlar Arasındaki Ekonomik İlişkiler. Süt ve Mandıra Kooperatiflerinde Organizasyon Finansman ve Pazarlama. Milli Kooperatifçilik Eğitim ve Araştırma Merkezi Başkanlığı Yayınları No:4, KOÇAK, C Kazein Misellerinin Yapısı, Kompozisyonu ve Stabilitesi. Gıda, 12 (1), KOÇAK, C Peynirde Olgunlaşma Dönemini Kısaltma Yolları, I.Depolama Sıcaklığını Yükseltme. Sütçülük, 2 (3), KOÇAK, C Peynirde Tekstür Oluşumu. Gıda, 13 (1), URAZ, T., KOÇAK, C Peynir Teknolojisinde Kullanılan Pıhtılaştırıcı Enzimler ve Özellikleri. Sütçülük, 3 (7), GÜRSEL, A., AVŞAR, Y.K, KOÇAK, C Peynir Mayasıyla Oluşan Pıhtılarda Sinerez. Gıda Teknolojisi Der. Yayın No: KOÇAK, C., YETİŞMEYEN, A., ATAMER, M., Süt Endüstrisinde Starter Kültürler. A.Ü.Z.F.

7 Yayın No KOÇAK, C., AYDEMİR, S Süt Proteinlerinin Fonksiyonel Özellikleri. Gıda Tek.Der. Yayın No: KOÇAK, C., BOZKURT, Ş Peynir ve Beslenme.Gıda (3) KOÇAK, C., GÜZEL-SEYDİM, Z., SARIKUŞ, G Ülkemizde Sütçülüğün Genel Görünümü: Problemler ve Çözüm Önerileri. Ziraat Dünyası.486(2005) KOÇAK, C., AYDEMİR, S., SEYDİM, Z.B Levels of Proteolysis in Important Types of Turkish Cheeses.Gıda.30(6) AYDEMİR, S., KOÇAK, C Peynir Randımanı ve Peynir Randımanına Etki Eden Faktörler. Bizim Büro Basımevi, Ankara. 60. KOÇAK, C Viruslar. Mikrobiyoloji, A.Ü.Ziraat Fakültesi Yayınları No:1557,Ders Kitabı 510, ,Ankara. 61. KOÇAK, C Peynir Teknolojisi. Süt Teknolojisi, A.Ü.Ziraat Fakültesi Yayınları No: 1560,Ders Kitabı 513, , Ankara. 62. ÖZÜNLÜ, B. T., KOÇAK, C, AYDEMİR, S Ayran Stabilitesini Etkileyen Faktörler. Gıda Tek. Derneği Yayınları No: 35, 43 s. Ankara. 63. KOÇAK, C., AVŞAR, Y. K Ayran: Microbiology and Technology(pp ). In: Yıldız, F. (Ed.). Development and Manufacture of Yogurt and Other Functional Dairy Products. CRC Pres, Taylor and Francis Group. Boca Raton, London, New York. 64. KOÇAK,C., SEYDİM,B.Z Kazein Kimyası ve Sütün Pıhtılaşma Mekanizması. Bölüm 4, S: Peynir Bilimlerinin Temelleri. A.A.Hayaloğlu, B.Özer(Ed). Sidas Medya Ltd.Şti.,İzmir. 65. KOÇAK,C., KILIÇ-AKYILMAZ, M., TURHAN,M peynirde Tuzlama. Bölüm 9, S: Peynir Biliminin Temelleri. A.A.Hayaloğlu, B.Özer (Ed). Sidas Medya Ltd.Şti., İzmir. 66. KOÇAK, C Peyniri Kendine Has Özellikleriyle Koruyamıyoruz. Dünya Gıda,18(2), KOÇAK, C Süt Fabrikalarında Üretilen Yoğurtların Raf Ömrü Neden Uzun? Dünya Gıda, 18(5), KOÇAK, C Sütte Antibiyotik ve Aflatoksin Gerçeği. Tarım ve Mühendislik, Sayı:97-98,S KOÇAK, C Bilinmeyen Yönleriyle Süt. Anadolu İzlenimleri,6(43), KOÇAK, C Üretimden Tüketime Pastörize ve Uzun Ömürlü Süt Gerçeği. Türktarım, Sayı:351, S KOÇAK, C Ülkemiz Sütçülüğünün Genel Görünümü. Çiftçi ve Köy Dünyası, Sayı:351,S KOÇAK, C Peynir Teknolojisi. A.Ü.Z.F.Yayınları No: 1625, Ders Kitabı: 577, A.Ü. Basımevi, Ankara. C-BİLDİRİLER - (CONFERENCE and SYMPOSIUM PRESENTATIONS) 73. KOÇAK, C., Sokak Sütçülüğünün Süt Sanayiine Etkileri. Türkiye 4.Sütçülük Kongresi Tebliği Aralık- Ankara. 74. URAZ, T., KOÇAK, C., ALPAR, O., Beyaz Peynir Yapımında Peynir Mayası, Sütü Mayalama Sıcaklığı ve Pıhtılaşma Süresinin Önemi. Beyaz Peynir sempozyumu, Aralık-İzmir,

8 URAZ, T., KOÇAK, C., URAZ, G Peynirde Olgunlaşma ve Mikroorganizmalar.Kükem Dergisi, 8 (2), HALKMAN, A.K., ERCAN, R., ERTAŞ, H., DÖNMEZ, S., KOÇAK, C Tarım Ürünleri İşleme Sanayiinin Geliştirilmesi. Güneydoğu Anadolu Projesi Tarımsal Kalkınma Sempozyumu , Kasım-Ankara. 77. DÖNMEZ, S., KOÇAK, C Gıda Sanayiinde Kullanılan Enzinler Türkiye 6. Gıda Kongresi, Gıda Tek. Der. Yayın No:9, KOÇAK, C Süt Uygulanan Isıl İşlemlerin Sütün Peynir Mayası ile Pıhtılaşma Yeteneğine Etkisi. 1.Uluslar arası Gıda Sempozyumu, 4-6 Nisan-Bursa, KOÇAK, C Peynir Yapımında Kullanılan Mayalar ve Özellikleri. Her Yönüyle Peynir. II.Milli Süt ve Ürünleri Sempozyumu, T.Ü.T.Z.F. Yayın No : 125, KOÇAK, C Mayalama Teknikleri ve Pıhtı İşleme. Her Yönüyle Peynir. II.Milli Süt ve Ürünleri Sempozyumu, T.Ü.T.Z.F. Yayın No: 125, URAZ, T., ATAMER, M., KOÇAK, C., KARACABEY, A Türkiye de Süt Üretimi, Sorunları, Dış Alımı ve Satımı. İkinci Hayvancılık Kongresi Haziran-Ankara, KOÇAK, C., Peynirde Olgunlaşmayı Hızlandırma Yöntemleri. Bursa II. Uluslararası Gıda Sempozyumu, 1-3 Ekim-Bursa, KOÇAK, C., GÜRSEL, A New Aspects in Tulum Cheese Technology Proceeding 5 th Egyptian Conference For Dairy Science and Technology. İnvited Lectures, Suez Canal Unv., İsmailia, October, KOÇAK, C Kalitenin Oluşumu ve Gelişiminde, Endüstriyel Kalite Kontrolünün Önemi. Gıda Mevzuatimizda Aksayan Hususlar ve Çözüm Yolları Sempozyumu, 2-3 Haziran-Tekirdağ, ATAMER, M., KOÇAK, C., YETİŞMEYEN, A., KARACABEY, A., Süt Sanayiinde Teknolojik Düzey ve Geliştirme Politikaları. 5. Türkiye Sütçülük Kongresi, Mayıs-Ankara, KOÇAK, C Fermente Süt Ürünlerinde Kalite Kontrol. Her Yönüyle Yoğurt. III.Milli Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, M.P.M Yayınları, No: 548, KOÇAK, C Fermente Süt Ürünlerinde Kalite Oluşumuna Etki Eden Faktörler. Her Yönüyle Yoğurt. III.Milli Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, M.P.M Yayınları, No: 548, KOÇAK, C., GÜRSEL, A., AVŞAR, Y.K., SEMİZ, A Acceleration of Ripening of Kaşar and Skin Cheeses by Commercial Lipase Preparation. 24 th. International Dairy Congress. Brief Communications and Abstracts of Posters and Ivited Papers. Melbourne, Australia, September, S AKAN, M., DİKER, S.K., KOÇAK, C., YILDIRIM, M., BOZKURT, S Sığırlarda Hareketli Aeromonos Türlerinin Sıklığı. 1. Uluslar arası Veteriner Mikrobiyoloji Kongresi Özet Kitabı KOÇAK, C., AKAN, M., YARDIMCI, H Bacteriological Quality of Ice Cream Marketed in Ankara. Ice Cream, Proceedings of the International Syposium Held ın Athens, Greece, Sep International Dairy Federation Special Issue No : 9803 S KOÇAK, C., GÜRSEL, A., GÜRSOY, A Pastörize ve UHT Sütte Raf Ömrünü Etkileyen Faktörler ve Uygulanan Dayanıklılık Testleri, İçme Sütü. S KOÇAK, C., ARSAN, A Hayvansal Üretimde Entegrasyon Modelleri, Süt Üretimi ve Pazarlama. Hayvansal Üretimi Araştırmada Yeni Yaklaşımlar Sempozyumu, 7-9 Ocak Ankara.

9 T.C.Ziraat Bankası Kültür Yayını No: KOÇAK, C., ÖZTÜRKLER, B. KOÇAN, D Enhancing the Keeping Quality of Raw Sheep Milk by Different Methods. 25 th International Dairy Congress, Sep. 1998, Aarhus, Denmark. Abstracts and Poster Presentations. S AYDEMİR, S., AKIN, N., KOÇAK, C Volatile Free Falty Acids Content of White Pickled Cheese Produced by Using Pregastiric Lipase. 25 th International Dairy Congress, sep. 1998, Aarhus, Denmark. Abstracts and Poster Presentations. S YENER, M.S., KOÇAK, C Traditional Turkish Cheeses and Explanation of Traditional Turkish Dairy Methods. Cheese Art 200, 2. Euro Mediterranean Cheese Meeting, Raqusa Ibla, 23 rd- 28 th May (Oral Presentation) 96. AYDEMİR, S. AKIN, N., KOÇAK, C Effect of Lipase Enzyme (Lipase) on Ripening of White Pickled Cheese. IDF Cheese Ripennig and Technology Symposium, March 2000, Banff- Canada. 97. AVŞAR, Y.K.,YÜCEER, Y., TAMUÇAY, B., KOÇAK, C. White, C.H A.Comparative Study on The Production Methods of Ayran, Traditional Drinking Yoğurt of Turks. IFT Annual Meeting. June 23-27, New Orleans, Luisiana, USA. (Poster Presentation) 98. KOÇAK, C., AYDEMİR, S., SEYDİM, Z.B Levels of Proteolysis in Important Types of Turkish Cheeses. IDF Symposium on Cheese.March 21-25, Prague-Czech Republic. Poster Presentation. Book of Abstracts.p KOÇAK, C., TAMUÇAY, B The Effects of Carbon Dioxide Addition on The Ayran Quality. International Dairy Symposium.May Isparta-Turkey. Poster Presentation.Proceedings. p SEYDİM, Z.B., KOÇAK, C The Scope of Turkish Dairy Before European Union Acession. International Dairy Symposium.May Isparta-Turkey. Oral Presentation. Proceedings. P HALKMAN, K., ERGUN, M.E., ÖZTAN, A., KOÇAK, C., YILDIZ, F., ERDOĞAN, S Gıda Endüstrisinde Hammadde Üretiminde İleriye Yönelik Yaklaşımlar. Türkiye Ziraat Mühendisliği 6. Teknik Kongresi. 3-7 Ocak Ankara. Sözlü Sunum. Kongre kitabı Cilt 2, s SEZEN, F., KOÇAK, C Sütün İnsan İmmün Sistemindeki Rolü ve Önemi. GAP 4. Kongresi Eylül Şanlıurfa. Kongre Kitabı. Cilt 1 s ÖZER, B., KOÇAK, C., GÜVEN, M Traditional dairy products of Turkey manufactured from awassi sheep s milk. EAAP- 57th Annual Meeting, September, 2006, Antalya SEZEN, F., KOÇAK, C Fonksiyonel Süt Ürünleri Teknolojisindeki Gelişmeler. Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı. G.T. Derneği Yayın No: KÖMÜRLÜ, O., SEZEN, F., KOÇAK, C., YILDIZ, F Karbonhidrat Esaslı Yağ İkame Maddesi Kullanımının Yağsız Yoğurdun Kalitesi Üzerine Etkisi. Türkiye 9. Gıda Kongresi Kitabı. G.T. Derneği. Yayın No: KÜÇÜKAKGÜL, Ö., KOÇAK, C., SEZEN, F., YILDIZ, F Yağsız Yoğurt Üretiminde Karbonhidrat Esaslı Yağ İkame Maddesi (Litesse) Kullanımının Yoğurt Kalitesine Etkisi. Türkiye 10. Gıda Kongresi Kitabı. G.T. Derneği. Yayın No: 37. s AYDEMİR, S., KOÇAK, C., AKIN, N Changes of Free Fatty Acid Contents and Sensory Properties of Kaşar Cheese During Ripening. 5 th IDF symposium on cheese ripening, 9-13 March Bern, Switzerland. Book of Abstracts. p KOÇAK, C Çiğ Sütte Kalite Sorunları ve Çözüm Önerileri(Sözlü sunum). 8 Şubat 2009,

10 Grant Otel, Aksaray. 109.KOÇAK, C Peynirin Öyküsü; Peynir Yapımı ve Anadoluda Üretilen Peynirler (Sözlü sunum). Romatoloji ve Tıbbi Rehabilitasyon Günleri, Kasım 2009, Swissotel, Ankara. 110.ATLI, A., HAYOĞLU, İ., KOÇAK, C., ÖZER, B., SOYER, A Gıda Sanayinin Hammadde Gereksinimi ve Yeterliliği. Türkiye Ziraat Mühendisliği. 7. Teknik Kongresi Ocak Ankara. Sözlü Sunum. Kongre kitabı Cilt 2, s KOÇAK,C., ŞENEL,E., SEZEN,F., AKAL,C Studies on the Characterization of Aroma Profile in White Cheese IDF Cheese Ripening and Technology Symposium, Final Program and Abstract, Madison, Wisconsin, USA, May 21-24, S Celalettin Koçak, H.Ceren Akal Beslenme Eğilimlerindeki Değişimlerin Peynir Teknolojisine Yansımaları. Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu, Denizli. 113.ÖZER,B.H., KOÇAK, C Süt Ürünlerinin Mikrobiyel Güvenliğinin Değerlendiril-mesinde Fayda-Risk Analizi Yaklaşımı. 4.Gıda Güvenliği Kongresi Mayıs 2013, İstanbul TÜRKMEN, N.,AKAL, H.C., KOÇAK, C Use of Whey in Ayran Production. Current Opinion in Biotechnology. Vol. 24, Supplement 1,July 1013, P Nazlı TÜRKMEN, Ceren AKAL, Celalettin KOÇAK Use of Whey in Ayran Production.European Biotechnology Congress May Bratislava TÜRKMEN, N.,AKAL, H.C., KOÇAK, C Use of Whey in Kefir Production. Journal of Biotechnology. Vol.185, Supplement, September, p Ceren Akal, Nazlı Türkmen, Gökçe Eminoğlu, Hüseyin T. Güldal, Celalettin Koçak Determination of The Milk Consumption Habits of Students of Faculty of Agrıculture in Ankara University. 2nd International Congress on Food Technology, November, Kuşadası, Aydın Ceren Akal*, Nazlı Türkmen, Celalettin Koçak Ayran Üretiminde Peyniraltı Suyu ve Transglutaminaz Enzimi Kullanımının Ürün Özellikleri Üzerine Etkisi. (Sözlü Sunum) 12. Gıda Kongresi. 5-7 Ekim Edirne, Türkiye Ceren Akal*, Nazlı Türkmen, Barbaros Özer, Celalettin Koçak Peyniraltı Suyu ve Transglutaminaz Enzimi Kullanımının Ayranın Reolojik Özellikleri Üzerine Etkisi. (Sözlü Sunum) 1. Ulusal Sütçülük Kongresi, Mayıs. Ankara.

ÖZGEÇMİŞ. Öğrenim Dönemi Derece Üniversite Öğrenim Alanı 1974-1979 Doktora Ankara Süt teknolojisi 1968-1973 Lisans Ankara Süt Teknolojisi

ÖZGEÇMİŞ. Öğrenim Dönemi Derece Üniversite Öğrenim Alanı 1974-1979 Doktora Ankara Süt teknolojisi 1968-1973 Lisans Ankara Süt Teknolojisi ÖZGEÇMİŞ 1. Genel Düzenleme Tarihi: 28.04.2014. Unvanı Adı Soyadı: Prof. Dr. Celalettin KOÇAK Yazışma Adresi: A. Ü. Ziraat Fakültesi Süt. Tek. Böl. 06110 Dışkapı/Ankara Doğum Tarihi ve Yeri: Silifke-1950

Detaylı

Ayran Üretiminde Peyniraltı Suyu ve Transglutaminaz Enzimi Kullanımının Ürün Özellikleri Üzerine Etkisi

Ayran Üretiminde Peyniraltı Suyu ve Transglutaminaz Enzimi Kullanımının Ürün Özellikleri Üzerine Etkisi 12.Gıda Kongresi Edirne, 05-07 Ekim 2016 Ayran Üretiminde Peyniraltı Suyu ve Transglutaminaz Enzimi Kullanımının Ürün Özellikleri Üzerine Etkisi Ceren Akal Nazlı Türkmen Celalettin Koçak Ankara Üniversitesi

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ. İletişim Adresi: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü, 06110, Dışkapı/Ankara Tel:

ÖZGEÇMİŞ. İletişim Adresi: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü, 06110, Dışkapı/Ankara Tel: ÖZGEÇMİŞ Adı Soyadı : TUBA ŞANLI Doğum Tarihi : 22.08.1977 İletişim Adresi: Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü, 06110, Dışkapı/Ankara Tel: 0 312 5961527 E-posta : tcetin@agri.ankara.edu.tr

Detaylı

ANKARA ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ EĞİTİM ÖĞRETİM DÖNEMİ YAYINLAR LİSTESİ. Yurtdışında Yayınlanan Makale Sayıları

ANKARA ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ EĞİTİM ÖĞRETİM DÖNEMİ YAYINLAR LİSTESİ. Yurtdışında Yayınlanan Makale Sayıları ANKARA ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ 2015- EĞİTİM ÖĞRETİM DÖNEMİ YAYINLAR LİSTESİ BÖLÜM: SÜT TEKNOLOJİSİ Bölüm Adı Süt Teknolojisi Türkçe Kitap Yabancı Dilde Kitap Türkiye de Yayınlanan Makale Sayıları

Detaylı

Öğrenim Durumu. Verdiği Dersler

Öğrenim Durumu. Verdiği Dersler Kişisel Bilgiler Ad-Soyad : Süreyya SALTAN EVRENSEL Ünvan : Yrd.Doç.Dr E-posta : ssaltanev@ gmail.com Telefon :02242942342 Göreve Başlama Tarihi :29/12/1986 Uzmanlık Alanları : Laboratuar Teknikleri, Süt

Detaylı

Dr. Eda ÇALIKOĞLU. Gıda Mühendisi. ecalikoglu@tagem.gov.tr. Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği A.B. D. 2008. Gıda Mühendisliği 2000

Dr. Eda ÇALIKOĞLU. Gıda Mühendisi. ecalikoglu@tagem.gov.tr. Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği A.B. D. 2008. Gıda Mühendisliği 2000 KİŞİSEL BİLGİLER Adı Soyadı Dr. Eda ÇALIKOĞLU Ünvan Gıda Mühendisi Telefon 206 E-mail ecalikoglu@tagem.gov.tr Doğum Tarihi - Yeri 28.09.1978 - Ankara Doktora Yüksek Lisans Lisans EĞİTİM BİLGİLERİ Fen Bilimleri

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ. Yrd. Doç. Dr. Özge ALGAN CAVULDAK Doğum Yeri, Yılı Zonguldak, 1979 Yabancı Dil. İngilizce

ÖZGEÇMİŞ. Yrd. Doç. Dr. Özge ALGAN CAVULDAK Doğum Yeri, Yılı Zonguldak, 1979 Yabancı Dil. İngilizce ÖZGEÇMİŞ 1. KİŞİSEL BİLGİLER Ünvanı Adı ve Soyadı Yrd. Doç. Dr. Özge ALGAN CAVULDAK Doğum Yeri, Yılı Zonguldak, 1979 Yabancı Dil İş Adresi İngilizce Telefon (372) 2574010 E-Posta Bülent Ecevit Üniversitesi

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ. Yrd. Doç. Dr. Özge ALGAN CAVULDAK. İngilizce. Fermentasyon teknolojisi, Fenolik bileşikler, Antioksidan kapasite.

ÖZGEÇMİŞ. Yrd. Doç. Dr. Özge ALGAN CAVULDAK. İngilizce. Fermentasyon teknolojisi, Fenolik bileşikler, Antioksidan kapasite. 1. KİŞİSEL BİLGİLER ÖZGEÇMİŞ Ünvanı Adı ve Soyadı Doğum Yeri, Yılı Zonguldak, 1979 Yrd. Doç. Dr. Özge ALGAN CAVULDAK Yabancı Dil İngilizce İlgi Alanları Fermentasyon teknolojisi, Fenolik bileşikler, Antioksidan

Detaylı

ZOOTEKNİ BÖLÜMÜ. Araş. Gör. Ertuğrul KUL

ZOOTEKNİ BÖLÜMÜ. Araş. Gör. Ertuğrul KUL ZOOTEKNİ BÖLÜMÜ Araş. Gör. Ertuğrul KUL İletişim Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü 55139 Kurupelit-Samsun Tel: +90 (362) 3121919/1167 Fax: +90 (362) 4576034 E-mail: ekul@omu.edu.tr

Detaylı

KÜTÜPHANE İNGİLİZCE DERGİ LİSTESİ

KÜTÜPHANE İNGİLİZCE DERGİ LİSTESİ SAYFA NO : 1/8 Sıra No Dergi Adı Mevcut Sayılar Adet 1 Journal of Dairy Science 1986 January 1 1986 February 1 1986 March 1 1986 April 1 1986 May 1 1986 June 1 1986 July 1 1986 August 1 1986 September

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ. ÖĞRENİM DÖNEMİ DERECE (*) ÜNİVERSİTE ÖĞRENİM ALANI 07.07.2010 Doktora Süleyman Demirel Üniv. Müh.- Mim. Fak. Mim. Fak.

ÖZGEÇMİŞ. ÖĞRENİM DÖNEMİ DERECE (*) ÜNİVERSİTE ÖĞRENİM ALANI 07.07.2010 Doktora Süleyman Demirel Üniv. Müh.- Mim. Fak. Mim. Fak. ÖZGEÇMİŞ 1. GENEL ÜNVANI ADI SOYADI : Yrd. Doç. Dr. Özge Duygu Okur YAZIŞMA ADRESİ : Bülent Ecevit Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Bölümü ZONGULDAK DOĞUM TARİHİ ve YERİ : Ankara, 23.07.1979 YABANCI

Detaylı

EDUCATION Degree University Department / Program Years

EDUCATION Degree University Department / Program Years Dr. Aytunga BAĞDATLI EDUCATION Degree University Department / Program Undergrad Çanakkale Mart University Food Engineering 000-00 M.S. Celal Bayar University Food Engineering 00-00 Ph.D. Celal Bayar University

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ. Görev Kurum/Kuruluş Yıl Araştırma Görevlisi. Erzincan Üniversitesi Sağlık Yüksekokulu. Maltepe Üniversitesi Hemşirelik Yüksekokulu

ÖZGEÇMİŞ. Görev Kurum/Kuruluş Yıl Araştırma Görevlisi. Erzincan Üniversitesi Sağlık Yüksekokulu. Maltepe Üniversitesi Hemşirelik Yüksekokulu ÖZGEÇMİŞ 1. Adı Soyadı : Rabia SAĞLAM 2. Doğum Tarihi : 17. 10. 1984 3. Unvanı : Dr. Öğr. Üyesi 4. Öğrenim Durumu : Doktora Derece Alan Üniversite Yıl Lisans Hemşirelik Atatürk Üniversitesi 2003-2007 Toplum

Detaylı

Ev Yapımı ve Endüstriyel Üretim Yoğurtlarda ph ve Probiyotiklik İlişkisi

Ev Yapımı ve Endüstriyel Üretim Yoğurtlarda ph ve Probiyotiklik İlişkisi Ev Yapımı ve Endüstriyel Üretim Yoğurtlarda ph ve Probiyotiklik İlişkisi Umut GÖNEN PROJE EKİBİ Tuncay ŞAKİR Doç. Dr. Murat TOSUNOĞLU PROJE DANIŞMANLARI Prof. Dr. Güven ÖZDEMİR ÇANAKKALE 25 OCAK 2 ŞUBAT

Detaylı

Yrd. Doç. Dr. Nazlı SAVLAK

Yrd. Doç. Dr. Nazlı SAVLAK Yrd. Doç. Dr. Nazlı SAVLAK ÖĞRENİM DURUMU Derece Üniversite Bölüm / Program Celal Bayar Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü 999-00 Y. Celal Bayar Üniversitesi Gıda Müh./Gıda Teknolojisi 00-00 Doktora

Detaylı

A. SCI kapsamında yer alan dergilerde yayınlanan makaleler

A. SCI kapsamında yer alan dergilerde yayınlanan makaleler ÖZGEÇMİŞ Yard. Doç. Dr. Kurban YAŞAR 1974 yılında Afşin de doğmuş, 1995 yılında Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği bölümünden mezun olmuştur. 2000 yılında Trakya Üniversitesi Gıda

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ. Derece Alan Üniversite Yıl. Doktora Okul Öncesi Eğitimi Hacettepe Üniversitesi Devam ediyor.

ÖZGEÇMİŞ. Derece Alan Üniversite Yıl. Doktora Okul Öncesi Eğitimi Hacettepe Üniversitesi Devam ediyor. ÖZGEÇMİŞ 1. Adı Soyadı : Dilara YAYA 2. Doğum Tarihi : 26 Temmuz 1986 3. Unvanı : Araştırma Görevlisi 4. Öğrenim Durumu : Derece Alan Üniversite Yıl Doktora Okul Öncesi Eğitimi Hacettepe Üniversitesi 2012

Detaylı

Derece Bölüm/Program Üniversite Yıl Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Y. Lisans Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Derece Bölüm/Program Üniversite Yıl Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Y. Lisans Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü ÖZGEÇMİŞ Adı Soyadı: Araş. Gör. Gökşen GÜLGÖR Doğum Tarihi: 02.01.1987 Öğrenim Durumu: Derece Bölüm/Program Üniversite Yıl Lisans Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Y. Lisans Ziraat Fakültesi

Detaylı

ÇEÇİL PEYNİRİNİN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE PASTÖRİZASYON İŞLEMİNİN VE SALAMURA TUZ ORANININ ETKİLERİ 1

ÇEÇİL PEYNİRİNİN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE PASTÖRİZASYON İŞLEMİNİN VE SALAMURA TUZ ORANININ ETKİLERİ 1 Ç.Ü Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi Yıl:2011 Cilt:26-2 ÇEÇİL PEYNİRİNİN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE PASTÖRİZASYON İŞLEMİNİN VE SALAMURA TUZ ORANININ ETKİLERİ 1 The Effects Of Pasteurızatıon Process And Dıfferent

Detaylı

Ç.Ü Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi Yıl:2012 Cilt:27-2

Ç.Ü Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi Yıl:2012 Cilt:27-2 KAŞAR PEYNİRİNİN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ÜRETİM YÖNTEMİNİN, YAĞ ORANININ VE OLGUNLUĞUNUN ETKİLERİ The Effects Of Cheese Productıon Method, Fat Rate And Rıpenıng On The Propertıes Of Kashar Cheese Sultan GÜLTER

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ. 1. Adı Soyadı : Birim BALCI 2. Doğum Tarihi : 28.07.1975 3. Unvanı : Yrd. Doç. Dr. 4. Öğrenim Durumu: Derece Alan Üniversite Yıl Lisans

ÖZGEÇMİŞ. 1. Adı Soyadı : Birim BALCI 2. Doğum Tarihi : 28.07.1975 3. Unvanı : Yrd. Doç. Dr. 4. Öğrenim Durumu: Derece Alan Üniversite Yıl Lisans ÖZGEÇMİŞ 1. Adı Soyadı : Birim BALCI 2. Doğum Tarihi : 28.07.1975 3. Unvanı : Yrd. Doç. Dr. 4. Öğrenim Durumu: Derece Alan Üniversite Yıl Lisans Teknik Eğitim, Elektronik- Bilgisayar Eğitimi Marmara Üniversitesi.

Detaylı

UZMAN TOLGA BAAHDIR ÖZGEÇMİŞ VE ESERLER LİSTESİ

UZMAN TOLGA BAAHDIR ÖZGEÇMİŞ VE ESERLER LİSTESİ UZMAN TOLGA BAAHDIR ÖZGEÇMİŞ VE ESERLER LİSTESİ Doğum Tarihi : 15 Şubat 1979 İletişim Bilgileri: İş Adresi : Aksaray Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Çevre Mühendisliği Bölümü 68100 AKSARAY Cep Telefonu

Detaylı

LİPOLİTİK VE PROTEOLİTİK ENZİM KULLANIMININ BEYAZ PEYNİRLERİN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ

LİPOLİTİK VE PROTEOLİTİK ENZİM KULLANIMININ BEYAZ PEYNİRLERİN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ LİPOLİTİK VE PROTEOLİTİK ENZİM KULLANIMININ BEYAZ PEYNİRLERİN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ Effects of Using of Proteolytic and Lipolytic Enzyme on Properties of White Cheeses Oya Berkay KARACA Gıda Mühendisliği

Detaylı

ANKARA ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ EĞİTİM ÖĞRETİM DÖNEMİ YAYINLAR LİSTESİ. Yurtdışında Yayınlanan Makale Sayıları

ANKARA ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ EĞİTİM ÖĞRETİM DÖNEMİ YAYINLAR LİSTESİ. Yurtdışında Yayınlanan Makale Sayıları ANKARA ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ -2017 EĞİTİM ÖĞRETİM DÖNEMİ YAYINLAR LİSTESİ BÖLÜM: SÜT TEKNOLOJİSİ Bölüm Adı Türkçe Kitap Yabancı Dilde Kitap Türkiye de Yayınlanan Makale Sayıları Yurtdışında Yayınlanan

Detaylı

Ç.Ü Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi Yıl:2012 Cilt:27-2

Ç.Ü Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi Yıl:2012 Cilt:27-2 1 KREMA YOĞURDUNUN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE SÜT TOZU İLAVESİ VE DEPOLAMA SÜRESİNİN ETKİLERİ* The Effects of Milk Powder Addition and Storage Period on the Properties of Cream Yogurt Gamze Fulya İPİN Mehmet

Detaylı

Prof. Dr. Nuray GÜZELER ŞAHAN

Prof. Dr. Nuray GÜZELER ŞAHAN Prof. Dr. Nuray GÜZELER ŞAHAN Kişisel Bilgiler Doğum Yeri ve Tarihi : İskenderun, 01.01.1964 Adres : Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü.01330, Balcalı- Adana Tel : 0 322 338

Detaylı

Yüksek Lisans Tez Başlığı: Kitosanın Şarapta Bozulma Yapan Mikroorganizmalar Üzerine Antimikrobiyel Etkisinin Belirlenmesi

Yüksek Lisans Tez Başlığı: Kitosanın Şarapta Bozulma Yapan Mikroorganizmalar Üzerine Antimikrobiyel Etkisinin Belirlenmesi ÖZGEÇMİŞ Adı Soyadı: Araş. Gör. Gökşen ARIK Doğum Tarihi: 02.01.1987 Öğrenim Durumu: Derece Bölüm/Program Üni Yıl Lisans Mühendislik Fakültesi Erciyes Üniversitesi 2005-2009 Gıda Y. Lisans Ziraat Fakültesi

Detaylı

Öğr. Gör. Dr. Ahmet YAMAN

Öğr. Gör. Dr. Ahmet YAMAN Öğr. Gör. Dr. Ahmet YAMAN 1. KİŞİSEL BİLGİLER: Adı ve soyadı: : Ahmet YAMAN Unvanı : Öğretim Görevlisi Doktor Doğum tarihi : 08/03/1972 Doğum yeri : İstanbul Yabancı dili : İngilizce Adres : Abant İzzet

Detaylı

YRD.DOÇ.DR. CANDAN CAN

YRD.DOÇ.DR. CANDAN CAN ÖZGEÇMİŞ YRD.DOÇ.DR. CANDAN CAN Doğum Yeri ve Yılı : Denizli/1982 Ünvanı : Yrd.Doç.Dr. Yabancı Dili : İngilizce Çalışma Alanı :Tekstil Terbiyesi Mail Adresi : candanakca@yahoo.com, candan.can@cbu.edu.tr

Detaylı

Sazlıdere Barajı (İstanbul) nda Fitoplankton Biyoması ve Bunu Etkileyen Fizikokimyasal Faktörlerin İncelenmesi

Sazlıdere Barajı (İstanbul) nda Fitoplankton Biyoması ve Bunu Etkileyen Fizikokimyasal Faktörlerin İncelenmesi ÖZGEÇMİŞ 1. GENEL Adı Soyadı: Neşe YILMAZ Doğum Tarihi/Yeri: 25.11.1975/Almanya Yazışma Adresi: İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Temel Bilimler Bölümü Ordu Cad. No:200 Laleli/İstanbul Telefon:

Detaylı

Elazığ İlinde Yetiştirilen Holstein Irkı İneklerden Elde Edilen Sütlerde Protein/Yağ Oranının Farklı Peynir Çeşitleri Yapımına Uygunluğu

Elazığ İlinde Yetiştirilen Holstein Irkı İneklerden Elde Edilen Sütlerde Protein/Yağ Oranının Farklı Peynir Çeşitleri Yapımına Uygunluğu ISSN: 2148-0273 Cilt 1, Sayı 2, 2013 / Vol. 1, Issue 2, 2013 Elazığ İlinde Yetiştirilen Holstein Irkı İneklerden Elde Edilen Sütlerde Protein/Yağ Oranının Farklı Peynir Çeşitleri Yapımına Uygunluğu Abdussamet

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ. :Sema Bayraktar. :Öğretim Görevlisi. :Sbayraktar@bezmialem.edu.tr. Derece Alan Üniversite Yıl. Fen Bilimleri. Hemşirelik

ÖZGEÇMİŞ. :Sema Bayraktar. :Öğretim Görevlisi. :Sbayraktar@bezmialem.edu.tr. Derece Alan Üniversite Yıl. Fen Bilimleri. Hemşirelik ÖZGEÇMİŞ 1.Adı Soyadı 2.Ünvanı :Sema Bayraktar :Öğretim Görevlisi 3.Üniversite/Fakülte/Departman :Bezmialem Vakıf Üniversitesi/ Sağlık Bilimleri Fakültesi/ Hemşirelik Bölümü 4.Bölümü 5.İletişim :Çocuk

Detaylı

Keçi Sütü Kalite Fiyatlandırma Sistemlerinde Somatik Hücre Sayısı Başak ÇETİNEL, Halit KANCA

Keçi Sütü Kalite Fiyatlandırma Sistemlerinde Somatik Hücre Sayısı Başak ÇETİNEL, Halit KANCA Keçi Sütü Kalite Fiyatlandırma Sistemlerinde Somatik Hücre Sayısı Başak ÇETİNEL, Halit KANCA Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Doğum ve Jinekoloji AD. 12. Gıda Kongresi Edirne, 05-07 Ekim 2016 1

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ RAZİYE SELİM. Telefon : / 2081 Ev : Fax :

ÖZGEÇMİŞ RAZİYE SELİM. Telefon : / 2081 Ev : Fax : ÖZGEÇMİŞ RAZİYE SELİM Adı, Soyadı Yabancı Dili ve Düzeyi Mevcut Görevi ve Ünvanı : Raziye Selim : İngilizce, İyi : Doç. Dr. Telefon : +90-212-2931309 / 2081 Ev : +90-212-2775744 Fax : +90-212-2407260 e-mail

Detaylı

PEYNİR TEKNOLOJİSİ. d- Yarı yumuşak (Limburg, Roquefort vb.) e- Yumuşak (Brie, Cottage vb.) 3. Peynirin kuru maddede yağ içeriğine göre.

PEYNİR TEKNOLOJİSİ. d- Yarı yumuşak (Limburg, Roquefort vb.) e- Yumuşak (Brie, Cottage vb.) 3. Peynirin kuru maddede yağ içeriğine göre. PEYNİR TEKNOLOJİSİ Peynir, yağlı süt, krema, kısmen ya da tamamen yağı alınmış süt, yayık altının tek başına veya bunların birkaçının ya da tümünün karışımının peynir mayası dediğimiz uygun proteolitik

Detaylı

Adıyaman İlinden Şubat Ayında Elde Edilen Sütlerde Protein/Yağ Oranının Farklı Peynir Çeşitleri Yapımına Uygunluğu - doi: 10.17932/ IAU.

Adıyaman İlinden Şubat Ayında Elde Edilen Sütlerde Protein/Yağ Oranının Farklı Peynir Çeşitleri Yapımına Uygunluğu - doi: 10.17932/ IAU. Adıyaman İlinden Şubat Ayında Elde Edilen Sütlerde Protein/Yağ Oranının Farklı Peynir Çeşitleri Yapımına Uygunluğu - doi: 10.17932/ IAU. IAUD.m.13091352.2015.7/25.7-12 Derya ÇELİK 1 Hayrettin KANIT 1 Ahmet

Detaylı

ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ (DR)

ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ (DR) KURBAN YAŞAR E-Posta Adresi : kurbanyasar@osmaniye.edu.tr Telefon (İş) : 3288271000-3631 Telefon (Cep) : 5372518619 Faks : 3288250097 Adres : Osmaniye Kourkut Ata Üniversitesi Mühendsilik Fakültesi Gıda

Detaylı

ESERLER LİSTESİ. Kuzu rasyonlarına katılan organik selenyumun besi performansı, karkas

ESERLER LİSTESİ. Kuzu rasyonlarına katılan organik selenyumun besi performansı, karkas ESERLER LİSTESİ Doktora Tez Çalışması Kuzu rasyonlarına katılan organik selenyumun besi performansı, karkas kalitesi ve GSH-Px aktivitesi üzerine etkisi Projelerde Yaptığı Görevler 1. Bıldırcınlarda galeopsis

Detaylı

Derece Alan Üniversite Yıl

Derece Alan Üniversite Yıl ÖZGEÇMİŞ 1. Adı Soyadı: Şahika Sena BAYAZİT 2. Doğum Tarihi: 07-02-1983 3. Unvan: Yrd. Doç. Dr. 4. Öğrenim Durumu: Doktora Derece Alan Üniversite Yıl Lisans Kimya Mühendisliği İstanbul Üniversitesi 2001-2006

Detaylı

Süttozu, Peyniraltı Suyu Tozu ve Yayıkaltı Karışımları ile Üretilen Kefirlerin Özellikleri Üzerine Bir Araştırma* I.Bazı Kimyasal Özellikler

Süttozu, Peyniraltı Suyu Tozu ve Yayıkaltı Karışımları ile Üretilen Kefirlerin Özellikleri Üzerine Bir Araştırma* I.Bazı Kimyasal Özellikler Ege Üniv. Ziraat Fak. Derg., 2002, 39 (3): 64-71 ISSN 1018-8851 Süttozu, Peyniraltı Suyu Tozu ve Yayıkaltı Karışımları ile Üretilen Kefirlerin Özellikleri Üzerine Bir Araştırma* I.Bazı Kimyasal Özellikler

Detaylı

İngilizce 1998 Bahar KPDS 82

İngilizce 1998 Bahar KPDS 82 Prof.Dr. FİLİZ KÖK Besin-gıda Eğitim Bilgileri 1995-2001 Doktora Fırat Üniversitesi Gıda Veterinerlik Gıda Hijyeni Ve Yabancı Dil Bilgisi İngilizce 1998 Bahar KPDS 82 Akademik Ünvan Ve Görevler 1995-2015

Detaylı

Yrd. Doç. Dr. Seçil ÇELİK ERBAŞ

Yrd. Doç. Dr. Seçil ÇELİK ERBAŞ Yrd. Doç. Dr. Seçil ÇELİK ERBAŞ ÖĞRENİM DURUMU Derece Üniversite Bölüm / Program Lisans Ege Üniversitesi Kimya 000-00 Y. Lisans Dokuz Eylül Üniversitesi Organik Kimya 00-006 Doktora Dokuz Eylül Üniversitesi

Detaylı

Derece Alan Üniversite Yıl Lisans Hidrodinamik, Gemi Model İstanbul Teknik Üniversitesi 1997-2001

Derece Alan Üniversite Yıl Lisans Hidrodinamik, Gemi Model İstanbul Teknik Üniversitesi 1997-2001 ÖZGEÇMİŞ ve YAYIN LİSTESİ 1. Adı Soyadı : Serhan GÖKÇAY 2. Doğum Tarihi : 23.05.1979 3. Unvanı : Yrd. Doç. Dr. 4. Öğrenim Durumu: Derece Alan Üniversite Yıl Hidrodinamik, Gemi Model İstanbul Teknik Üniversitesi

Detaylı

Öğrenim Durumu: Derece Bölüm/Program/Alan Üniversite Bitirme Yılı Lisans Fizik / Fen Edebiyat / Fizik Dicle Üniversitesi 2004

Öğrenim Durumu: Derece Bölüm/Program/Alan Üniversite Bitirme Yılı Lisans Fizik / Fen Edebiyat / Fizik Dicle Üniversitesi 2004 ÖZGEÇMİŞ ve ESERLER LİSTESİ Genel Bilgiler: Adı Soyadı : Cihat DEMİR Doğum Yeri ve Tarihi : Diyarbakır - 14 Haziran 1982 Yazışma Adresi : Dicle Üniversitesi Ziya Gökalp Eğitim Fakültesi İlköğretim Bölümü

Detaylı

ÇALIŞTIĞI KURUMLAR Kurum Adı Görev Unvanı Yıllar Manisa Celal Bayar Üniversitesi Turgutlu Meslek Yüksekokulu

ÇALIŞTIĞI KURUMLAR Kurum Adı Görev Unvanı Yıllar Manisa Celal Bayar Üniversitesi Turgutlu Meslek Yüksekokulu Öğr. Gör. Gürkan SOY ÖĞRENİM DURUMU Derece Üniversite Bölüm / Program Lisans Gazi Üniversitesi Talaşlı Üretim Öğretmenliği 007-0 Y. Lisans Gazi Üniversitesi Makine Eğitimi 0-0 Doktora Gazi Üniversitesi

Detaylı

Erzurum İlinden Kasim Ayinda Elde Edilen Sütlerde Protein/Yağ Oraninin Farkli Peynir Çeşitleri Yapimina Uygunluğu

Erzurum İlinden Kasim Ayinda Elde Edilen Sütlerde Protein/Yağ Oraninin Farkli Peynir Çeşitleri Yapimina Uygunluğu Erzurum İlinden Kasim Ayinda Elde Edilen Sütlerde Protein/Yağ Oraninin Farkli Peynir Çeşitleri Yapimina Uygunluğu Remziye KOCAKAYA 1, Hividar KOCAKAYA 2*, Tolga İNAL 2 Özet Bu çalışma Kasım ayında Erzurum

Detaylı

KAHRAMANMARAŞ SÜTÇÜ İMAM ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/BİYOSİSTEM MÜHENDİSLİĞİ (DR)

KAHRAMANMARAŞ SÜTÇÜ İMAM ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/BİYOSİSTEM MÜHENDİSLİĞİ (DR) ALİ ÇAYLI DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ E-Posta Adresi alicayli@ksu.edu.tr Telefon (İş) Telefon (Cep) Faks Adres 3443004212-5053612423 3443001054 K.S.Ü. Türkoğlu MYOTÜRKOĞLU / KAHRAMANMARAŞ Öğrenim Bilgisi Doktora

Detaylı

Tunceli ili Pertek ilçesinde Yetiştirilen Koyun ve Keçi Sütlerinin Kaliteli Peynir Yapım Standartlarına Uygunluğu

Tunceli ili Pertek ilçesinde Yetiştirilen Koyun ve Keçi Sütlerinin Kaliteli Peynir Yapım Standartlarına Uygunluğu ISSN: 2148-0273 Cilt 1, Sayı 2, 2013 / Vol. 1, Issue 2, 2013 Tunceli ili Pertek ilçesinde Yetiştirilen Koyun ve Keçi Sütlerinin Kaliteli Peynir Yapım Standartlarına Uygunluğu Fırat TOK*, Murat ÇİMEN**,

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ. Derece Alan Üniversite Yıl

ÖZGEÇMİŞ. Derece Alan Üniversite Yıl ÖZGEÇMİŞ Adı Soyadı: GÖKÇE AYKOL ŞAHİN Unvanı: Yrd. Doç. Dr. Öğrenim Durumu Derece Alan Üniversite Yıl Yüksek Lisans Diş Hekimliği İstanbul Üniversitesi 2003 Doktora Periodontoloji Anabilim Dalı İstanbul

Detaylı

DEMET KOCATEPE ÖZGEÇMİŞ. Adres. Telefon : 3682715785-435 E-posta Doğum Tarihi : 11.01.1983 Faks : Kadro Yeri. Görev Yeri : Öğrenim Bilgisi

DEMET KOCATEPE ÖZGEÇMİŞ. Adres. Telefon : 3682715785-435 E-posta Doğum Tarihi : 11.01.1983 Faks : Kadro Yeri. Görev Yeri : Öğrenim Bilgisi DEMET KOCATEPE ÖZGEÇMİŞ YÜKSEKÖĞRETİM KURULU YARDIMCI DOÇENT 14.11.2014 Adres : TURİZM işletmeciliği VE OTELCİLİK YÜKSEKOKULU FEN EDEBİYAT FAK. YERLEŞKESİ SİNOP Telefon : 3682715785-435 E-posta Doğum Tarihi

Detaylı

FARKLI STARTER KÜLTÜR KULLANILARAK ÜRETİLEN AYRANLARIN KALİTE ÖZELLİKLERİ*

FARKLI STARTER KÜLTÜR KULLANILARAK ÜRETİLEN AYRANLARIN KALİTE ÖZELLİKLERİ* FARKLI STARTER KÜLTÜR KULLANILARAK ÜRETİLEN AYRANLARIN KALİTE ÖZELLİKLERİ* Determination of Characteristics in Ayran Production With Using Different Cultures Sami POLAT Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı

Detaylı

Eğitim Fakültesi, Kimya Öğretmenliği Programı, Yüzüncü Yıl Üniversitesi. 1999-2004 Eğitim Fakültesi, Kimya Öğretmenliği Lisansla

Eğitim Fakültesi, Kimya Öğretmenliği Programı, Yüzüncü Yıl Üniversitesi. 1999-2004 Eğitim Fakültesi, Kimya Öğretmenliği Lisansla Ünvanı : Yrd. Doç. Dr. Adı Soyadı : Nail İLHAN Doğum Yeri ve Tarihi : Osmaniye- 1981 Bölüm: İlköğretim Bölümü E-Posta: naililhan @ gmail.com naililhan @ kilis.edu.tr Website: http://atauni.academia.edu/naililhan

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ VE ESERLER LİSTESİ

ÖZGEÇMİŞ VE ESERLER LİSTESİ ÖZGEÇMİŞ VE ESERLER LİSTESİ Adı Soyadı : Reşit YILDIZ Doğum Yeri ve Yılı : Kilis/Merkez, 20.12.1980 Çalıştığı Kurum : Mardin Artuklu Üniversitesi Ünvanı : Yardımcı Doçent Dr. e-mail Adresi : ryildiz80@gmail.com

Detaylı

Yüksek Lisans Tez Başlığı Ülkemizde Üretilen Makarnaların Bileşimi ve Pişirme Kaliteleri Üzerinde Araştırmalar Tez Danışmanı Yrd.Doç.Dr.

Yüksek Lisans Tez Başlığı Ülkemizde Üretilen Makarnaların Bileşimi ve Pişirme Kaliteleri Üzerinde Araştırmalar Tez Danışmanı Yrd.Doç.Dr. ÖZGEÇMİŞ Kişisel Bilgiler Eğitim Bilgileri TC No : 58258361008 Adı ve Soyadı : İlkay YILMAZ Unvanı : Dr. - A sınıfı İş Güvenliği Uzmanı Doğum Tarihi ve Yeri : 24.01.1977; Sakarya İletişim Adresleri : ilkayyilmaz@ayvansaray.edu.tr

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ. 1. Adı Soyadı: Sumru BAKAN. 2. Doğum Tarihi- Doğum Yeri:19 Temmuz İstanbul. 3. Unvanı :Yrd. Doç. Dr.

ÖZGEÇMİŞ. 1. Adı Soyadı: Sumru BAKAN. 2. Doğum Tarihi- Doğum Yeri:19 Temmuz İstanbul. 3. Unvanı :Yrd. Doç. Dr. ÖZGEÇMİŞ 1. Adı Soyadı: Sumru BAKAN 2. Doğum Tarihi- Doğum Yeri:19 Temmuz 1967- İstanbul 3. Unvanı :Yrd. Doç. Dr. 4. Telefon: +90 348 813 9334 /1514 5. Faks: +90 348 813 9336 6. E-Posta: sumrubakan@kilis.edu.tr

Detaylı

Edirne İlinde Elde Edilen Sütlerin Dünya Sağlık (Who) Standartlarına Uygunluğu

Edirne İlinde Elde Edilen Sütlerin Dünya Sağlık (Who) Standartlarına Uygunluğu Edirne İlinde Elde Edilen Sütlerin Dünya Sağlık (Who) Standartlarına Uygunluğu Sabri TÜZÜN 1, Murat ÇİMEN 1*, İsa BAŞ 1, Yusuf DEMİR 1, Mehmet KOTAN 1, Maas TAYFUR 1 Özet Bu çalışma ile Edirne ilinden

Detaylı

Öğr. Gör. Demet SARIYER

Öğr. Gör. Demet SARIYER Öğr. Gör. Demet SARIYER ÖĞRENİM DURUMU Derece Üniversite Bölüm / Program Lisans Afyon Kocatepe Üniversitesi Fizik Bölümü 200-2008 Y. Lisans Celal Bayar Üniversitesi Fizik / Nükleer Fizik 2008-200 Doktora

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ VE ESERLER LİSTESİ

ÖZGEÇMİŞ VE ESERLER LİSTESİ ÖZGEÇMİŞ VE ESERLER LİSTESİ ÖZGEÇMİŞ Adı Soyadı: Cihan ERDÖNMEZ Doğum Tarihi: 20 Mart 1970 Öğrenim Durumu: Doktora Derece Bölüm/Program Üniversite Yıl Lisans Orman Mühendisliği İstanbul Üniversitesi 1990

Detaylı

UYGULANAN BAZI FARKLI İŞLEMLERİN SÜNME PEYNİRİNİN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ *

UYGULANAN BAZI FARKLI İŞLEMLERİN SÜNME PEYNİRİNİN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ * UYGULANAN BAZI FARKLI İŞLEMLERİN SÜNME PEYNİRİNİN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ * Effects of Some Different Process Made on The Properties of Sünme Cheese Umut MUTLUER Gıda Mühendisliği Bölümü Mehmet GÜVEN

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ. Derece Alan Üniversite Yıl. Y. Lisans Matematik Eğitimi University of Warwick 2010 Y. Lisans Matematik Eğitimi University of Cambridge 2012

ÖZGEÇMİŞ. Derece Alan Üniversite Yıl. Y. Lisans Matematik Eğitimi University of Warwick 2010 Y. Lisans Matematik Eğitimi University of Cambridge 2012 ÖZGEÇMİŞ 1. Adı Soyadı: Gülay BOZKURT İletişim Bilgileri: Adres: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Eğitim Fakültesi Oda No: 403 Odunpazarı/Eskişehir Telefon: 0(222) 2293123 1676 email: gbozkurt@ogu.edu.tr

Detaylı

Yrd.Doç. Dr. Tülin ÇETİN

Yrd.Doç. Dr. Tülin ÇETİN Yrd.Doç. Dr. Tülin ÇETİN ÖĞRENİM DURUMU Derece Üniversite Bölüm / Program Lisans Ege Üniversitesi Bilgisayar Mühendisliği 1987-1992 Lisans Celal Bayar Üniversitesi İnşaat Mühendisliği 2001-2004 Y. Lisans

Detaylı

FATMA KANCA. Derece Alan Üniversite Yıl Doktora Matematik Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü Yüksek Lisans Matematik Kocaeli Üniversitesi 2004

FATMA KANCA. Derece Alan Üniversite Yıl Doktora Matematik Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü Yüksek Lisans Matematik Kocaeli Üniversitesi 2004 FATMA KANCA EĞİTİM Derece Alan Üniversite Yıl Doktora Matematik Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü 2011 Yüksek Lisans Matematik Kocaeli 2004 Lisans Matematik Kocaeli 2001 AKADEMİK UNVANLAR Kurum/Kuruluş

Detaylı

A. SCI, SCI-Expanded KAPSAMINDA ULUSLARARASI HAKEMLİ. A1. Beyhan M.A., A. Tekgüler, T. Yıldız and H. Sauk Investigation

A. SCI, SCI-Expanded KAPSAMINDA ULUSLARARASI HAKEMLİ. A1. Beyhan M.A., A. Tekgüler, T. Yıldız and H. Sauk Investigation A. SCI, SCI-Expanded KAPSAMINDA ULUSLARARASI HAKEMLİ DERGİLERDE YAYINLANAN MAKALELER: A1. Beyhan M.A., A. Tekgüler, T. Yıldız and H. Sauk. 2009. Investigation of the performance of a hazelnut husker design

Detaylı

Derece Bölüm Üniversite Yıl

Derece Bölüm Üniversite Yıl ÖZGEÇMİŞ Adı Soyadı: Ayşegül KUMRAL Doğum Tarihi: 26.Ocak.1976 Öğrenim Durumu: Derece Bölüm Üniversite Yıl Lisans Gıda Mühendisliği Uludağ Üniversitesi 1998 Y. Lisans Gıda Bilimleri Uludağ Üniversitesi

Detaylı

SÜRKÜN KİMYASAL VE DUYUSAL NİTELİKLERİ

SÜRKÜN KİMYASAL VE DUYUSAL NİTELİKLERİ F.Ü. Sağlık Bil. Dergisi 2004, 18(2), 85-90 SÜRKÜN KİMYASAL VE DUYUSAL NİTELİKLERİ Hisamettin DURMAZ 1 Zekai TARAKÇI 2 Emrullah SAĞUN 2 Osman AYGÜN 3 1 Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ. 7. Yayınlar 7.1. Uluslararası hakemli dergilerde yayınlanan makaleler (SCI & SSCI & Arts and Humanities)

ÖZGEÇMİŞ. 7. Yayınlar 7.1. Uluslararası hakemli dergilerde yayınlanan makaleler (SCI & SSCI & Arts and Humanities) ÖZGEÇMİŞ 1. Adı Soyadı: Gonca ATICI 2. Doğum Tarihi: 07.05.1975 3. Unvanı: Doçent 4. Öğrenim Durumu: Derece Alan Üniversite Yıl Lisans İngilizce İktisat İstanbul Üniversitesi 1997 Y. Lisans Para-Banka

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ. Derece Alan Üniversite Yıl

ÖZGEÇMİŞ. Derece Alan Üniversite Yıl ÖZGEÇMİŞ Adı Soyadı : Hasan Karakul Doğum Tarihi : 04.05.1980 Unvanı : Yrd.Doç.Dr Öğrenim Durumu : Doktora (Üniversite) Çalıştığı Kurum :İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Derece Alan Üniversite Yıl Lisans

Detaylı

Yrd. Doç. Dr.Yiğit Aksoy

Yrd. Doç. Dr.Yiğit Aksoy Yrd. Doç. Dr.Yiğit Aksoy ÖĞRENİM DURUMU Derece Üniversite Bölüm / Program Lisans Celal Bayar Üniversitesi Makine Mühendisliği 00 Y. Lisans Celal Bayar Üniversitesi Makine Mühendisliği 00 Doktora Celal

Detaylı

YAYIN LİSTESİ A. SCI VE SCI EXPANDED KAPSAMINDAKİ DERGİLERDE YAYINLANAN MAKALELER 1. Turhan, S., Saricaoglu, F.T., Oz, F., 2013.

YAYIN LİSTESİ A. SCI VE SCI EXPANDED KAPSAMINDAKİ DERGİLERDE YAYINLANAN MAKALELER 1. Turhan, S., Saricaoglu, F.T., Oz, F., 2013. YAYIN LİSTESİ A. SCI VE SCI EXPANDED KAPSAMINDAKİ DERGİLERDE YAYINLANAN MAKALELER 1. Turhan, S., Saricaoglu, F.T., Oz, F., 2013. The effect of ultrasonic marinating on the transport of acetic acid and

Detaylı

Adnan Menderes Üniversitesi. Ankara Üniversitesi

Adnan Menderes Üniversitesi. Ankara Üniversitesi KİŞİSEL BİLGİLER Adı Soyadı Berrin ŞAHİN Ünvanı Mühendis Telefon 2565811123 E-mail berrin.sahin@gthb.gov.tr Doğum Tarihi - Yeri 19.05.1962-Ankara EĞİTİM BİLGİLERİ Doktora Üniversite Adı - Akademik Birim/Mezuniyet

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ VE ESERLER LİSTESİ

ÖZGEÇMİŞ VE ESERLER LİSTESİ ÖZGEÇMİŞ VE ESERLER LİSTESİ Güncellenme: 14.10.2014 ÖZGEÇMİŞ Adı Soyadı : Özlem ERYILMAZ Doğum Tarihi(gg/aa/yy):21/09/1983 Adres :Aksaray Üniversitesi Eğitim Fak. İlköğretim Bölümü Fen Bilgisi Eğitimi

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ. 1. Adı Soyadı: Hamparsun HAMPİKYAN. 2. Doğum Tarihi: 25.07.1974. 3. Ünvanı: DOÇ. DR. 4. Öğrenim Durumu: DOKTORA

ÖZGEÇMİŞ. 1. Adı Soyadı: Hamparsun HAMPİKYAN. 2. Doğum Tarihi: 25.07.1974. 3. Ünvanı: DOÇ. DR. 4. Öğrenim Durumu: DOKTORA ÖZGEÇMİŞ 1. Adı Soyadı: Hamparsun HAMPİKYAN 2. Doğum Tarihi: 25.07.1974 3. Ünvanı: DOÇ. DR. 4. Öğrenim Durumu: DOKTORA Derece Alan Üniversite Yıl Lisans Veteriner Hekim İstanbul Üniversitesi 2000 Y.Lisans

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ VE ESERLER LİSTESİ ÖZGEÇMİŞ

ÖZGEÇMİŞ VE ESERLER LİSTESİ ÖZGEÇMİŞ ÖZGEÇMİŞ VE ESERLER LİSTESİ ÖZGEÇMİŞ Adı Soyadı: Ayten Koç Öğrenim Durumu: Derece Bölüm/Program Üniversite Yıl Lisans Matematik Yıldız Teknik Üniversitesi 1988-1992 Y. Lisans Matematik Yıldız Teknik Üniversitesi

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ. Adresi : Dumlupınar Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Kimya Bölümü

ÖZGEÇMİŞ. Adresi : Dumlupınar Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Kimya Bölümü ÖZGEÇMİŞ Adı Soyadı : Halil İLKİMEN Doğum Tarihi : 13 Ekim 1982 Doğum Yeri : Tavas/DENİZLİ Adresi : Dumlupınar Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Kimya Bölümü Unvan : Araştırma Görevlisi Doktor Öğrenim

Detaylı

YÜKSEK LİSANS (MASTER DEGREE) BEDEN EĞİTİMİ VE SPOR ABD. DOKTORA (Ph.D.)

YÜKSEK LİSANS (MASTER DEGREE) BEDEN EĞİTİMİ VE SPOR ABD. DOKTORA (Ph.D.) Yusuf Soylu YUSUF SOYLU Siirt Üniversitesi- Öğretim Görevlisi Çiftlik Mah. 6350 Sokak No. 29/2 Merkez/Aksaray soylusyusuf@gmail.com Çaykara / Trabzon 18.02.1989 EDUCATION - EĞİTİM AKSARAY ÜNİVERSİTESİ

Detaylı

KGP202 SÜT TEKNOLOJİSİ II

KGP202 SÜT TEKNOLOJİSİ II KGP202 SÜT TEKNOLOJİSİ II KEFİR ÜRETİMİ Kefir, çok eski çağlardan bu yana Kafkasya da üretilmekte olup, buradan dünyaya yayılmış fermente bir süt ürünüdür. Kefir ferahlatıcı, asidik tatta, az miktarda

Detaylı

Yrd. Doç. Dr. Aslı AKPINAR

Yrd. Doç. Dr. Aslı AKPINAR Yrd. Doç. Dr. Aslı AKPINAR ÖĞRENİM DURUMU Derece Üniversite Bölüm / Program Yıllar Lisans Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi/Süt Teknolojisi 999-200 Y. Lisans Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü/ Süt

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ. Görevi Kurum Süre (Yıl -Yıl) Ebe İÜ İstanbul Tıp Fakültesi Ürojinekoloji Bilim Dalı

ÖZGEÇMİŞ. Görevi Kurum Süre (Yıl -Yıl) Ebe İÜ İstanbul Tıp Fakültesi Ürojinekoloji Bilim Dalı ÖZGEÇMİŞ 1. Adı Soyadı: Cansu (Günaydın) IŞIK 2. Doğum Tarihi: 28.06.1987 3. Unvanı: Araştırma Görevlisi 4. Öğrenim Durumu: Derece Alan Üniversite Yıl Lisans Ebelik İstanbul Üniversitesi Bakırköy SYO 2009

Detaylı

Arş. Gör Mehmet AYVAZ

Arş. Gör Mehmet AYVAZ Arş. Gör Mehmet AYVAZ ÖĞRENİM DURUMU Derece Üniversite Bölüm / Program Lisans Celal Bayar Üniversitesi Makine Mühendisliği 00-00 Y. Lisans Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü 00-00 Doktora

Detaylı

Batman da Tüketime Sunulan Yoğurtların Bazı Kimyasal ve Tekstürel Özellikleri

Batman da Tüketime Sunulan Yoğurtların Bazı Kimyasal ve Tekstürel Özellikleri ÖZET Batman da Tüketime Sunulan Yoğurtların Bazı Kimyasal ve Tekstürel Özellikleri Leyla EREN KARAHAN Batman Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü, Batman leyla.karahan@batman.edu.tr Bu araştırmada

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ. Derece Alan Üniversite Yıl Lisans Bilgisayar Mühendisliği Atılım Üniversitesi

ÖZGEÇMİŞ. Derece Alan Üniversite Yıl Lisans Bilgisayar Mühendisliği Atılım Üniversitesi ÖZGEÇMİŞ 1. Adı Soyadı : Gülten Ünal İletişim Bilgileri Adres Telefon Mail : Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi Esenboğa Külliyesi Dumlupınar Mahallesi Esenboğa/Ankara : +90 312 906 1456 : gunal@ybu.edu.tr

Detaylı

PROF.DR. TÜZİN BAYCAN RSAI VE BÖLGE BİLİMİ TÜRK MİLLİ KOMİTESİ KAPSAMINDAKİ ÇALIŞMALARI

PROF.DR. TÜZİN BAYCAN RSAI VE BÖLGE BİLİMİ TÜRK MİLLİ KOMİTESİ KAPSAMINDAKİ ÇALIŞMALARI PROF.DR. TÜZİN BAYCAN RSAI VE BÖLGE BİLİMİ TÜRK MİLLİ KOMİTESİ KAPSAMINDAKİ ÇALIŞMALARI RSAI VE BÖLGE BİLİMİ TÜRK MİLLİ KOMİTESİ KAPSAMINDAKİ ÜYELİKLERİ 2015- Regional Science Association International

Detaylı

Öğr. Gör. Demet SARIYER

Öğr. Gör. Demet SARIYER Öğr. Gör. Demet SARIYER ÖĞRENİM DURUMU Derece Üniversite Bölüm / Program Lisans Afyon Kocatepe Üniversitesi Fizik Bölümü 2004-2008 Y. Lisans Celal Bayar Üniversitesi Fizik / Nükleer Fizik 2008-200 Doktora

Detaylı

Öğr. Gör. Dr. Demet SARIYER

Öğr. Gör. Dr. Demet SARIYER Öğr. Gör. Dr. Demet SARIYER ÖĞRENİM DURUMU Derece Üniversite Bölüm / Program Yıllar Lisans Afyon Kocatepe Üniversitesi Fizik Bölümü 200-2008 Y. Lisans Celal Bayar Üniversitesi Fizik / Nükleer Fizik 2008-200

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ. UZMANLIK ALANLARI : Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi, Fonksiyonel Süt Ürünleri TEL : 0372 643 66 01-02-03 / 5077 : oduyguokur@beun.edu.

ÖZGEÇMİŞ. UZMANLIK ALANLARI : Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi, Fonksiyonel Süt Ürünleri TEL : 0372 643 66 01-02-03 / 5077 : oduyguokur@beun.edu. ÖZGEÇMİŞ 1. GENEL ÜNVANI ADI SOYADI : Yrd. Doç. Dr. Özge Duygu Okur YAZIŞMA ADRESİ : Bülent Ecevit Mühendislik Fakültesi Bölümü ZONGULDAK DOĞUM TARİHİ ve YERİ : Ankara, 23.07.1979 YABANCI DİL : İngilizce

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ. 1. Adı Soyadı: Başak Gorgoretti 2. Doğum Tarihi: 04 Kasım Ünvanı: Yardımcı Doçent 4. Öğrenim Durumu

ÖZGEÇMİŞ. 1. Adı Soyadı: Başak Gorgoretti 2. Doğum Tarihi: 04 Kasım Ünvanı: Yardımcı Doçent 4. Öğrenim Durumu ÖZGEÇMİŞ 1. Adı Soyadı: Başak Gorgoretti 2. Doğum Tarihi: 04 Kasım 1976 3. Ünvanı: Yardımcı Doçent 4. Öğrenim Durumu Derece Alan Üniversite Yıl Lisans Müzik Öğretmenliği Gazi Üniversitesi 1999 Yüksek Lisans

Detaylı

Öğr.Gör. H. Zeki DİRİL

Öğr.Gör. H. Zeki DİRİL Öğr.Gör. H. Zeki DİRİL BÖLÜMÜ Makine DOĞUM TARİHİ.06.960 TELEFON NO 0236 234 44 6 FAKS 0236 234 44 5 E-POSTA hzekidiril@gmail.com YABANCI DİL İngilizce EĞİTİM Mezuniyet Yılı Üniversite Bölümü ÖN LİSANS

Detaylı

AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI BAŞKANLIĞI YÜKSEK LİSANS PROGRAMI

AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI BAŞKANLIĞI YÜKSEK LİSANS PROGRAMI YÜKSEK LİSANS PROGRAMI BİRİNCİ YIL BİRİNCİ YARIYIL GDM-5501 UZMANLIK ALAN DERSİ Z 8 0 8 0 9 GDM-5601 TEZ HAZIRLIK ÇALIŞMASI Z 0 1 1 0 1 20 1 21 12 30 İKİNCİ YARIYIL GDM-5502 UZMANLIK ALAN DERSİ Z 8 0 8

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Yüksekokulu. Lisans Hemşirelik Hemşirelik Bölümü Lisans Programı

ÖZGEÇMİŞ. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Yüksekokulu. Lisans Hemşirelik Hemşirelik Bölümü Lisans Programı ÖZGEÇMİŞ 1. Adı Soyadı: Hatice Dilek DOĞAN 2. Doğum Yeri. Afyonkarahisar/ Merkez 3. Unvanı: Dr. Öğr. Üyesi. 4. Öğrenim Durumu: Doktora Mezunu Derece Alan Üniversite Yıl Lisans lik Eskişehir Osmangazi Üniversitesi

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ. Derece Alan Üniversite Yıl. Lisans İşletme Atatürk Üniversitesi İşletme (MBA) (Pazarlama Yönetimi ve İşletme Yönetimi)

ÖZGEÇMİŞ. Derece Alan Üniversite Yıl. Lisans İşletme Atatürk Üniversitesi İşletme (MBA) (Pazarlama Yönetimi ve İşletme Yönetimi) ÖZGEÇMİŞ 1. Adı Soyadı: Burak KÜÇÜK 2. Doğum Tarihi: 06.11.1981 3. Unvanı: Yardımcı Doçent Doktor 4. Öğrenim Durumu: Derece Alan Üniversite Lisans İşletme Atatürk Üniversitesi 2003 Y. Lisans İşletme (MBA)

Detaylı

BĠLECĠK ÜNĠVERSĠTESĠ AKADEMĠK ÖZGEÇMĠġ FORMU. KĠġĠSEL BĠLGĠLER

BĠLECĠK ÜNĠVERSĠTESĠ AKADEMĠK ÖZGEÇMĠġ FORMU. KĠġĠSEL BĠLGĠLER BĠLECĠK ÜNĠVERSĠTESĠ AKADEMĠK ÖZGEÇMĠġ FORMU Adı Soyadı Ünvanı Birimi Doğum Yeri KĠġĠSEL BĠLGĠLER Alev AKPINAR BORAZAN Yrd. Doç. Dr. Kimya ve Proses Mühendisliği Ankara E-Posta alev.akpinar @bilecik.edu.tr

Detaylı

AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI BAŞKANLIĞI DOKTORA PROGRAMI

AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI BAŞKANLIĞI DOKTORA PROGRAMI DOKTORA PROGRAMI BİRİNCİ YIL BİRİNCİ YARIYIL ADI GDM-6501 UZMANLIK ALAN DERSİ Z 8 0 8 0 9 GDM-6601 TEZ HAZIRLIK ÇALIŞMASI Z 0 1 1 0 1 20 1 21 12 30 İKİNCİ YARIYIL ADI GDM-6502 UZMANLIK ALAN DERSİ Z 8 0

Detaylı

ÖZGEÇMĠġ. Derece Alan Üniversite Yıl

ÖZGEÇMĠġ. Derece Alan Üniversite Yıl ÖZGEÇMĠġ. Adı Soyadı : ELĠF TOPALOĞLU. Doğum Tarihi : 6.6.979 3. Unvanı : Yardımcı Doçent Doktor 4. Öğrenim Durumu : Doktora 5. ÇalıĢtığı Kurum : Giresun Üniversitesi Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu

Detaylı

Külek Peynirinde Olgunlaşma Süresince Meydana Gelen Değişmeler, Mehmet Demirci.

Külek Peynirinde Olgunlaşma Süresince Meydana Gelen Değişmeler, Mehmet Demirci. YÜKSEK LĐSANS TEZ BAŞLIĞI VE TEZ DANIŞMANI : Bileşimce Zenginleştirilmiş Đnek Sütlerine Kola Konsantresi ve Aroma Maddesi Katılarak Đşlenen Dondurmaların Bazı Nitelikleri Üzerine Bir Araştırma, Latif Öztek.

Detaylı

atak@yalovabahce.gov.tr /atakarif@gmail.com Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı / 2010

atak@yalovabahce.gov.tr /atakarif@gmail.com Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı / 2010 KİŞİSEL BİLGİLER Adı Soyadı Dr. Arif ATAK Unvan Dr.Mühendis Telefon 0226 814 25 20 (1220) E-mail atak@yalovabahce.gov.tr /atakarif@gmail.com Doğum Tarihi - Yeri 15.11.1972 Aksaray Fotoğraf Doktora Üniversite

Detaylı

Dr. Öğr. Üyesi Aslı AKPINAR

Dr. Öğr. Üyesi Aslı AKPINAR Dr. Öğr. Üyesi Aslı AKPINAR ÖĞRENİM DURUMU Derece Üniversite Bölüm / Program Yıllar Lisans Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi/Süt Teknolojisi 999-00 Y. Lisans Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü/ Süt

Detaylı

ÖZGEÇMİŞ. Derece Üniversite Alanı Yılı Bütünleşik Doktora Ege Üniversitesi Matematik (Cebirsel 2009-2014. Lisans Ege Üniversitesi Matematik 2009

ÖZGEÇMİŞ. Derece Üniversite Alanı Yılı Bütünleşik Doktora Ege Üniversitesi Matematik (Cebirsel 2009-2014. Lisans Ege Üniversitesi Matematik 2009 ÖZGEÇMİŞ 1. Adı Soyadı : ÖZGÜR EGE 2. Doğum Tarihi : 15.06.1987 3. Doğum Yeri : İZMİR 4. Ünvanı : Araştırma Görevlisi Doktor 5. Adres : Celal Bayar Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Matematik Bölümü

Detaylı

Yerli İneklerden Elde Edilen Sütlerden Üretilen Kefirin ph ve Laktik Asit Bakteri Değerleri

Yerli İneklerden Elde Edilen Sütlerden Üretilen Kefirin ph ve Laktik Asit Bakteri Değerleri ISSN: 2148-0273 Cilt 5, Sayı 2, 2017 Vol. 5, Issue 2, 2017 Yerli İneklerden Elde Edilen Sütlerden Üretilen Kefirin ph ve Laktik Asit Bakteri Değerleri Özet Kadir TAN 1, Özlem ERTEKİN 2* Kefir probiyotik

Detaylı