SETBİR BÜLTEN / TEMMUZ 2018

Transkript

1 SETBİR BÜLTEN / TEMMUZ 218 İçindekiler 1. Süt Sektörü 2. Kırmızı Et Sektörü 3. Yem Sektörü Temmuz Ayında Resmî Gazetede Yayınlanan Mevzuat İcmali 5. Ağustos Ayı Sektörel Etkinlik Takvimi 1

2 1. SÜT SEKTÖRÜ ÜLKEMİZDE YILLARA VE AYLARA GÖRE SANAYİ TARAFINDAN TOPLANAN İNEK SÜTÜ (TON) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz AğustosEylül Ekim Kasım Aralık SANAYİ TARAFINDAN TOPLANAN İNEK SÜTÜ MİKTARI (TON / İLK ALTI AY KARŞILAŞTIRMASI) (6 ay) 217 (6 ay) 218 (6 ay) Kaynak: TÜİK 2

3 SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ İÇME SÜTÜ ÜRETİMİ (TON) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz AğustosEylül Ekim Kasım Aralık YAĞSIZ SÜTTOZU ÜRETİMİ (TON) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz AğustosEylül Ekim Kasım Aralık TEREYAĞI ÜRETİMİ (TON) Kaynak: TÜİK Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz AğustosEylül Ekim Kasım Aralık

4 İNEK PEYNİRİ ÜRETİMİ (TON) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz AğustosEylül Ekim Kasım Aralık YOĞURT ÜRETİMİ (TON) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz AğustosEylül Ekim Kasım Aralık AYRAN ÜRETİMİ (TON) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz AğustosEylül Ekim Kasım Aralık Kaynak: TÜİK 4

5 ÜLKEMİZDE YILLAR BAZINDA SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ (TON) İçme Sütü Yağlı Yağsız Tereyağı İnek peyniri Diğer türlerin Yoğurt Ayran Süttozu Süttozu peynirleri (6 ay) İLK 6 AY VE 218 İLK 6 AY SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETİMLERİ KARŞILAŞTIRMASI (TON) Ayran Yoğurt İnek peyniri Tereyağı Yağsız Süttozu Yağlı Süttozu İçme Sütü ilk 6 ay 217 ilk 6 ay ÜLKEMİZDE SÜT ÜRÜNLERİ DIŞ TİCARETİ (TON) İhracat Miktar (ton) İthalat Miktar (ton) (6 ay) İhracat (Dolar) İthalat (Dolar) (6 ay) Kaynak: TÜİK 5

6 ÜLKEMİZDE SÜT ÜRÜNLERİ DIŞ TİCARETİ (GTIP BAZINDA) Yıl HS6 HS6 adı İhracat (kg) İthalat (kg) İhracat Dolar İthalat Dolar Süt, krema (katı yağ <= % 1) Süt, krema (katı yağ oranı % 1'i geçen %6'yı geçmeyen) Süt, krema (%6 <katı yağ =<%1, konsantre edilmemiş, katkısız) 415 Süt, krema (%1 <katı yağ =< %21, konsantre edilmemiş, katkısız) Süt, krema (toz, granül vs. katı yağ oranı %1, 5'ten az) Süt, krema (toz, granül vs. katı yağ oranı %1, 5'tan fazla) (tatlandırıcısız) Süt, krema (toz, granül vs. katı yağ oranı %1, 5'tan fazla) (diğer) 4291 Süt, krema (tatlandırıcı içermeyen) Süt, krema (diğer şekillerde) Yoğurt (konsantre edilmiş) Yayık altı süt, pıhtılaşmış süt ve krema, kefir vs (konsantre edilmiş) 441 Peynir altı suyu ve tadil edilmiş peynir altı suyu Diğer peynir altı suyu Tereyağı Sürülerek yenilen süt ürünleri (% 39 =<katı yağ <% 8) Sütten elde edilen diğer yağlar Taze peynir (olgunlaşmamış/sertleşmemiş) ve lor Rendelenmiş/toz haline getirilmiş her cins peynir Eritme peynirler (rendelenmemiş/toz haline getirilmemiş) 464 Mavi damarlı peynirler Diğer peynirler Dondurma ve yenilen diğer buzlar Yıl toplamı: Yıl HS6 HS6 adı İhracat (kg) İthalat (kg) İhracat Dolar İthalat Dolar 218 (6 ay) 411 Süt, krema (katı yağ <= % 1) Süt, krema (katı yağ oranı % 1'i geçen %6'yı geçmeyen) Süt, krema (%6 <katı yağ =<%1, konsantre edilmemiş, katkısız) 415 Süt, krema (%1 <katı yağ =< %21, konsantre edilmemiş, katkısız) Süt, krema (toz, granül vs. katı yağ oranı %1, 5'ten az)

7 4221 Süt, krema (toz, granül vs. katı yağ oranı %1, 5'tan fazla) (tatlandırıcısız) 4229 Süt, krema (toz, granül vs. katı yağ oranı %1, 5'tan fazla) (diğer) Süt, krema (tatlandırıcı içermeyen) Süt, krema (diğer şekillerde) Yoğurt (konsantre edilmiş) Yayık altı süt, pıhtılaşmış süt ve krema, kefir vs. (konsantre edilmiş) Peynir altı suyu ve tadil edilmiş peynir altı suyu Diğer peynir altı suyu Tereyağı Sürülerek yenilen süt ürünleri (% 39 =<katı yağ <% 8) Sütten elde edilen diğer yağlar Taze peynir (olgunlaşmamış/sertleşmemiş) ve lor Rendelenmiş/toz haline getirilmiş her cins peynir Eritme peynirler (rendelenmemiş/toz haline getirilmemiş) Mavi damarlı peynirler Diğer peynirler Dondurma ve yenilen diğer buzlar Yıl toplamı: Kaynak: TÜİK ÜLKEMİZDE SÜT ÜRÜNLERİ İHRACATI 217 İLK 6 AY VE 218 İLK 6 AY KARŞILAŞTIRMASI (GTİP BAZINDA, DOLAR) İLK 6 AY 218 İLK 6 AY 7

8 ÜLKEMİZDE SÜT ÜRÜNLERİ İTHALATI 217 İLK 6 AY VE 218 İLK 6 AY KARŞILAŞTIRMASI (GTİP BAZINDA, DOLAR) İLK 6 AY 218 İLK 6 AY Kaynak: TÜİK ÜLKEMİZDE ÇİĞ SÜT REFERANS FİYATLARI (TL/L) DÖNEMLER Ocak- 3 Haziran 1,15 1 Temmuz 31 Aralık 1,15 Minimum Değerler DÖNEMLER 217 Yağ (%) Protein (%) 1 Ocak- 31 Temmuz 1,21 3,5 3,1 1 Ağustos- 3 Eylül 1,3 3,6 3,2 1 Ekim- 31 Aralık 1,4 3,6 3,2 Minimum Değerler DÖNEMLER 218 Yağ (%) Protein (%) 1 Ocak 31 Ocak 218 1,4 3,6 3,2 1 Şubat 3 Haziran 218 1,44 +,9 = 1,53 3,6 3,2 15 Ağustos 31 Aralık 218 1,7 3,6 3,2 Kaynak: Ulusal Süt Konseyi 8

9 SÜT ÜRÜNLERİ FİYATLARI (TÜFE) (TL/KG) Yıl Madde adı Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Yıllık Ort. 217 Süt 3, 3,5 3,6 3,6 3,4 2,98 2,96 3,14 3,19 3,3 3,46 3,47 3, Yoğurt 4,32 4,45 4,5 4,45 4,44 4,44 4,48 4,72 4,78 5,7 5,18 5,13 4, Beyaz 19,74 2,13 19,92 2,19 2,16 2,16 2,34 21,13 21,63 22,47 23,65 23,81 21,11 Peynir 217 Kaşar 25,34 25,68 25,34 25,29 25,1 24,91 25,28 26,42 27,3 28,67 29,8 29,66 26,54 Peyniri 217 Tulum 26,78 26,88 26,94 26,98 27,19 27,5 27,43 28,11 28,66 3,34 31,1 31,62 28,25 Peyniri 217 Krem 22,79 22,68 23,38 23,74 23,75 23,74 23,71 24,31 24,6 25,34 26,15 26,24 24,2 Peynir 217 Tereyağı 34,91 37,44 38,11 38,11 37,78 37,36 38,63 4,58 42,56 46,6 48,17 48,37 4,67 Kahvaltılık 217 Ayran 2,71 2,75 2,76 2,72 2,73 2,71 2,73 2,85 2,94 3,7 3,12 3,13 2, Süt 3,59 3,86 3,95 3,82 3,76 3,75 3, Yoğurt 5,13 5,35 5,42 5,37 5,31 5,3 5, Beyaz 22,63 23,7 23,93 24,32 24,3 24,33 24,43 Peynir 218 Kaşar 28,96 3,42 31,2 3,72 3,25 3,36 3,76 Peyniri 218 Tulum 31,65 32,8 33,47 33,99 34,42 35,3 35,35 Peyniri 218 Krem 25,58 26,94 27,16 27,83 27,89 27,18 26,31 Peynir 218 Tereyağı 47,54 5,9 51,1 5,93 5,92 5,74 51,2 Kahvaltılık 218 Ayran 3,3 3,13 3,2 3,16 3,19 3,24 3,23 *Tüketici fiyatları indeksinde kapsanan maddelerin fiyatları, tüm vergileri içeren depozito hariç perakende fiyatlardır. Kaynak: TÜİK TÜFE SÜT ÜRÜNLERİ FİYATLARI 217 ve 218 YILLARI 7. AY % DEĞİŞİM TL/KG ay ay ay ay %değişim Süt 2,96 3,73 26, Yoğurt 4,48 5,27 17,6 Peynir Beyaz Peynir 2,34 24,43 2,1 Peynir Kaşar Peyniri 25,28 3,76 21,7 Peynir Tulum Peyniri 27,43 35,35 28,9 Krem Peynir 23,71 26,31 11, Tereyağı Kahvaltılık 38,63 51,2 32,1 Ayran 2,73 3,23 18,3 9

10 SÜT ÜRÜNLERİ TÜFE MADDE FİYATLARINDA 217 TEMMUZ AYI VE 218 TEMMUZ AYI KARŞILAŞTIRMASI (TL/KG) Süt Yoğurt Peynir Beyaz Peynir Kaşar Peynir Peyniri Peynir Tulum Peyniri Krem Peynir Tereyağı Kahvaltılık Ayran ay ay Kaynak: TÜİK PERAKENDE SÜT ÜRÜNLERİ FİYATLARI TL/kg CARREFOUR MİGROS YEREL MARKET (Bildirici) EN EN EN EN EN EN DÜŞÜK YÜKSEK DÜŞÜK YÜKSEK DÜŞÜK YÜKSEK İNEK SÜTÜ (PASTÖRİZE) İNEK SÜTÜ (UHT) TAZE KAŞAR PEYNİRİ BEYAZ PEYNİR (KLASİK İNEK) KAYMAKLI YOĞURT KAYMAKSIZ YOĞURT EN DÜŞÜK BİM A11 ŞOK EN YÜKSEK EN DÜŞÜK EN YÜKSEK EN DÜŞÜK EN YÜKSEK 3,95 4,95 4,45** 4,95 3,95 5,15-2,5 2,5 3,95 2,5 4,6** 3,45 4,5 2,5 4,5 2,75 3,99-2,5 2,5 3,75 2,5 3,75 2,9 38,9 28,9 36,75 21,75 27,95 22,5 22,9 18,95 35, 22,5 25,64 21,9-28,95 35,9 34,23 41,7 2,75 31, 2,75-2,75 31,58 6,95* 8,95* 6,95* 8,95* 5,95 5,99-4,63-4,6* - 5,45 5,4 6,45 5,95 6,45 8,1 8,45 3,5-4, 5,67 3,5 - TEREYAĞI 29,25 5,95 32,45 48,9 39,95 47,9 32,45 37, 32,45 39,95 32,45 41,9 *tava **şişe 1

11 BAZI ÜLKELERDE ÇİĞ SÜT FİYATLARI ABD ÇİĞ SÜT FİYATLARI (Euro/1 kg) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık YENİ ZELANDA ÇİĞ SÜT FİYATLARI (Euro/1 kg) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık İTALYA (LOMBARDY) ÇİĞ SÜT FİYATLARI (Euro/1 kg) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Kaynak: 11

12 ALMANYA (BAVERIA) ÇİĞ SÜT FİYATLARI (Euro/1 kg) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık BAZI ÜLKELERDE SÜT ÜRÜNLERİ FİYATLARI ALMANYA YAĞSIZ SÜTTOZU FİYATLARI (Euro/ton) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık OKYANUSYA YAĞSIZ SÜTTOZU FİYATLARI (Dolar/ton) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Kaynak: 12

13 ABD YAĞSIZ SÜTTOZU FİYATLARI (DOLAR/TON) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık ABD TEREYAĞI FİYATLARI (DOLAR/TON) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık İTALYA TEREYAĞI FİYATLARI (EURO/TON) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Kaynak: 13

14 ALMANYA TEREYAĞI FİYATLARI (Euro/ton) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık OKYANUSYA TEREYAĞI FİYATLARI (Dolar/ton) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık ABD YAĞLI SÜTTOZU FİYATI (Dolar/ton) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Kaynak: 14

15 ALMANYA YAĞLI SÜTTOZU FİYATLARI (Euro/ton) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık OKYANUSYA YAĞLI SÜTTOZU FİYATLARI (Dolar/ton) Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Kaynak: 15

16 2. KIRMIZI ET SEKTÖRÜ TÜRLERİNE GÖRE ÜRETİLEN ET MİKTARI (2. çeyrek) Sığır Koyun Keçi Türlerine Göre Kesilen Hayvan Sayısı ve Üretilen Et Miktarı Koyun Keçi Sığır Koyun - et miktarı Keçi - et miktarı Sığır - et miktarı Kaynak: TÜİK 16

17 ÜLKEMİZDE KIRMIZI ET ÜRETİMİ (TON) Miktar (Ton) Yıl I. Dönem II. Dönem III. Dönem IV. Dönem Toplam TOPLAM Sığır Manda Koyun Keçi Toplam kırmızı et üretimi 217 yılı I. çeyrek döneminde 232 bin 44 ton, II. çeyrek döneminde 26 bin 683 ton, III. çeyrek döneminde 337 bin 988 ton ve IV. çeyrek döneminde 295 bin 329 ton olarak tahmin edilmiş olup, toplam 1 milyon 126 bin ton üretim olduğu tahmin edilmiştir. 218 yılının ilk çeyreğinde toplam kırmızı et üretimi 253 bin 314 ton, II. çeyreğinde ise 266 bin 33 ton olarak tahmin edilmiştir. Toplam kırmızı et üretimi I. çeyreğe göre %5,1; bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,2 oranında artmıştır. Toplam kırmızı et üretimi içinde sadece kesimhanelerde üretilen kırmızı et miktarı ilk çeyrekte ton, II. çeyrekte ise ton olarak gerçekleşmiştir. Sığır eti üretimi I. çeyrekte ton, II. çeyrekte ise olarak tahmin edilmiş olup, I. çeyreğe göre %6,4, bir önceki yılın aynı çeyreğine göre ise %2,9 oranında artmıştır. Koyun eti üretimi ise I. çeyrekte ton, II. çeyrekte ise ton olarak tahmin edilmiş olup, I. çeyreğe göre %1,1, bir önceki yılın aynı çeyreğine göre %22,7 oranında artmıştır. 17

18 I.Dönem II.Dönem III.Dönem IV.Dönem I.Dönem II.Dönem III.Dönem IV.Dönem I.Dönem II.Dönem III.Dönem IV.Dönem I.Dönem II.Dönem Ülkemizde Dönemlik Et Üretim Miktarları (Ton) Nüfus Toplam üretim Kişi başı tüketim (kg) (ithalat dâhil, ton) , , , , 14,8 14,6 14,4 14,2 14, 13,8 Toplam üretim Kişi başı tüketim Kaynak: TÜİK 18

19 Yıl HS6 HS6 adı KIRMIZI ET DIŞ TİCARETİ İhracat Miktar, Kg İthalat Miktar, Kg İhracat Dolar İthalat Dolar Büyükbaş hayvanlarının etleri; karkas, yarım karkas (taze/soğutulmuş) Sığır eti; diğer kemikli parçalar (taze/soğutulmuş) Büyükbaş hayvanlarının etleri; kemiksiz (taze/soğutulmuş) Sığır eti; diğer kemikli parçalar (dondurulmuş) Sığır eti; kemiksiz (dondurulmuş) Kuzu eti; karkas ve yarım karkas (taze/soğutulmuş) Koyun eti; kemikli (taze/soğutulmuş) Koyun eti; kemiksiz (taze/soğutulmuş) Koyun eti; kemikli (dondurulmuş) Koyun eti; kemiksiz (dondurulmuş) Yıl toplamı: Yıl HS6 HS6 adı İhracat Miktar, Kg İthalat Miktar, Kg İhracat Dolar İthalat Dolar Büyükbaş hayvanlarının etleri; karkas, yarım karkas (taze/soğutulmuş) Sığır eti; diğer kemikli parçalar (taze/soğutulmuş) Büyükbaş hayvanlarının etleri; kemiksiz (taze/soğutulmuş) Sığır eti; diğer kemikli parçalar (dondurulmuş) Sığır eti; kemiksiz (dondurulmuş) Kuzu eti; karkas ve yarım karkas (taze/soğutulmuş) Koyun eti; kemikli (taze/soğutulmuş Koyun eti; kemikli (dondurulmuş) Koyun eti; kemiksiz (dondurulmuş) Yıl toplamı: Yıl HS6 HS6 adı 218 (6 ay) 212 Sığır eti; diğer kemikli parçalar (taze/soğutulmuş) Büyükbaş hayvanlarının etleri; kemiksiz 213 (taze/soğutulmuş) 222 Sığır eti; diğer kemikli parçalar (dondurulmuş) 223 Sığır eti; kemiksiz (dondurulmuş) Kuzu eti; karkas ve yarım karkas 241 (taze/soğutulmuş) 2442 Koyun eti; kemikli (dondurulmuş) 2443 Koyun eti; kemiksiz (dondurulmuş) Yıl toplamı: İhracat Miktar, Kg İthalat Miktar, Kg İhracat Dolar İthalat Dolar

20 ET ÜRÜNLERİ DIŞ TİCARETİ Yıl HS6 HS6 adı İhracat Miktar, Kg İthalat Miktar, Kg İhracat Dolar Etten, sakatattan/kandan yapılmış sosisler vb ürünler 1622 Hayvanların karaciğerlerinden konserveler Sığır cinsi hayvanlardan hazırlanmış madde ve konserveler 1629 Diğer hayvanlardan hazırlanmış madde ve konserveler Yıl toplamı: İthalat Dolar Etten, sakatattan/kandan yapılmış sosisler vb ürünler 1622 Hayvanların karaciğerlerinden konserveler Sığır cinsi hayvanlardan hazırlanmış madde ve konserveler 1629 Diğer hayvanlardan hazırlanmış madde ve konserveler Yıl toplamı: (6 ay) 161 Etten, sakatattan/kandan yapılmış sosisler vb. ürünler 1621 Hazırlanmış/konserve edilmiş et, sakatat/kan; homojenize 1625 Sığır cinsi hayvanlardan hazırlanmış madde ve konserveler 1629 Diğer hayvanlardan hazırlanmış madde ve konserveler Yıl toplamı: 217 ve218 yılı verileri geçicidir KIRMIZI ET DIŞ TİCARETİ İTHALAT (Ton) (6 ay) 2

21 İHRACAT (Ton) (6 ay) 2.. İTHALAT (Dolar) (6 ay) 25 İHRACAT (Dolar) (6 ay) 21

22 AYLIK KIRMIZI ET İTHALATI (Ton) Kaynak: TÜİK CANLI HAYVAN DIŞ TİCARETİ Yıl HS8 HS8 adı İthalat (Baş) İthalat (Dolar) Düveler (doğurmamış dişi sığırlar); damızlık Diğer sığırlar (düve veya inek dışındaki); damızlık Sığırlar; damızlık veya kasaplık olmayan, 8 kg < ağırlık <= 16 kg Sığırlar; damızlık veya kasaplık olmayan, 16 kg < ağırlık <= 3 kg Düveler (doğurmamış dişi sığırlar); damızlık veya kasaplık olmayan, ağırlık > 3 kg Erkek danalar; kasaplık, ağırlık > 3 kg Diğer sığırlar; kasaplık olmayan, ağırlık > 3 kg Koç ve koyun; damızlık Teke ve keçi; damızlık Keçi; diğer (damızlık olmayan) Yıl toplamı: İthalat (Baş) İthalat (Dolar) Düveler (doğurmamış dişi sığırlar); damızlık Diğer sığırlar (düve veya inek dışındaki); damızlık Sığırlar; damızlık veya kasaplık olmayan, 8 kg < ağırlık <= 16 kg Sığırlar; kasaplık, 16 kg < ağırlık <= 3 kg Sığırlar; damızlık veya kasaplık olmayan, 16 kg < ağırlık <= 3 kg Düveler (doğurmamış dişi sığırlar); damızlık veya kasaplık olmayan, ağırlık > 3 kg Erkek danalar; kasaplık, ağırlık > 3 kg Diğer sığırlar; kasaplık olmayan, ağırlık > 3 kg Koç ve koyun; damızlık Kuzu (1 yaşında/daha küçük); damızlık olmayan Koyun; damızlık olmayan Yıl toplamı:

23 218 (6 ay) Düveler (doğurmamış dişi sığırlar); damızlık İhracat (Baş) İhracat (Dolar) İthalat (Baş) İthalat (Dolar) Diğer sığırlar (düve veya inek hariç); damızlık Sığırlar; damızlık veya kasaplık olmayan, 8 kg < ağırlık <= kg Sığırlar; damızlık veya kasaplık olmayan, 16 kg < ağırlık <= kg Erkek danalar; kasaplık, ağırlık > 3 kg Diğer sığırlar; damızlık veya kasaplık olmayan, ağırlık > 3 kg Bufalo; damızlık Koç ve koyun; damızlık Kuzu (1 yaşında/daha küçük); damızlık olmayan Teke ve keçi; damızlık Yıl toplamı: 15 İTHALAT (Baş) (6 ay) İTHALAT (Dolar) (6 ay) 23

24 AYLIK CANLI HAYVAN İTHALATI (Baş) Kaynak: TÜİK ÜLKEMİZDE DANA KARKAS FİYATLARI ATB (TL/kg) ÜLKEMİZDE 217 VE 218 YILLARI AYLIK DANA KARKAS FİYATLARI DANA KARKAS FİYATLARI (TL/kg) Ulusal Kırmızı Et Konseyi Ankara Ticaret Borsası Oca.17 24,59 24,2 Şub.17 24,7 24,21 Mar.17 25,17 25,9 Nis.17 25,98 25,77 24

25 May.17 26,78 27,36 Haz.17 27,18 27,29 Tem.17 26,79 26,86 Ağu.17 26,91 26,59 Eyl.17 26,62 27,1 Eki.17 25,45 25,14 Kas.17 25,43 25,18 Ara.17 25,76 25,63 Oca.18 26,33 25,7 Şub.18 26,62 25,96 Mar.18 27,39 26,59 Nis.18 27,97 27,49 May.18 28,34 27,65 Haz.18 28,58 28,5 Tem.18 28,42 27,93 ÜLKEMİZDE ET VE ET ÜRÜNLERİ FİYATLARI (TÜFE) Yıl Madde adı Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 216 Dana Eti 38,42 37,93 37,4 37,34 37,67 38,4 38,73 39,6 39,21 39,26 39,22 39,9 38, Koyun Eti 32,17 32,75 32,84 33,19 33,8 33,47 34,6 34,19 34,36 34,61 34,81 35, 33, Sakatat 25,77 26,61 27,6 27,38 27,61 27,51 27,73 27,79 27,93 28, 28,64 29,17 27,6 216 Sucuk 53,18 53,14 53,34 53,47 52,75 53,32 53,7 53,5 54,2 54,6 54,53 54,66 53, Sosis 35,22 35,12 33,83 34,88 34,7 33,87 33,9 34,49 34,35 34,4 34,82 35,1 34, Salam 39,5 38,66 38,81 38,77 38,75 38,36 37,21 37,68 37,99 38,34 39,5 39,62 38, Dana Eti 39,6 39,54 39,76 4,73 42, 43,52 43,77 43,28 43,22 42,21 41,13 4,76 41, Koyun Eti 35,55 35,78 37,32 39,39 41,1 43,88 43,65 43,63 43,2 41,95 4,54 39,64 4, Sakatat 29,68 3,7 3,28 3,47 31,2 31,58 31,58 31,56 31,59 31,87 32,54 32,87 31, Sucuk 55,79 56,17 56,67 56,78 57,8 56,72 58,15 58,86 59,1 59,66 58,69 58,31 57, Sosis 36,66 36,93 36,89 36,79 37,65 37,22 37,89 39,8 38,82 39,1 39,48 39,8 37, Salam 36,57 36,27 36,51 36,48 36,79 36,75 37,28 37,86 37,84 38,3 37,97 37,98 37, Dana Eti 4,1 39,87 41,8 42,51 43,35 43,83 43, Koyun Eti 4,52 42,57 46,2 48,86 49,85 5,31 49, Sakatat 33,44 33,73 33,66 34,39 34,38 34,43 34, Sucuk 59,6 6,44 61,52 62,21 62,5 63,2 64, Sosis 38,51 39,61 39,97 4,78 4,53 41,2 41, Salam 37,44 38,72 39,22 39,2 39,51 39,88 4,48 Kaynak: TÜİK Yıllık Ort. 25

26 ÜLKEMİZDE ET VE ET ÜRÜNLERİ FİYATLARI (TÜFE) YILLIK ORTALAMA DEĞİŞİM ORANLARI Temmuz ayı değişim, % Dana Eti -,33 Koyun Eti 13,27 Sakatat 1,47 Sucuk 1,96 Sosis 1,8 Salam 8,59 Tüketici fiyatları indeksinde kapsanan maddelerin fiyatları, tüm vergileri içeren depozito hariç perakende fiyatlardır. ÜLKEMİZDE PERAKENDE ET VE ET ÜRÜNLERİ FİYATLARI ÜRÜN ADI MİGROS CARREFOUR YEREL MARKET (Bildirici) BİM A11 ŞOK Kıyma 48,95** 46,9* 41,9 29, 29, 37,8 Kuşbaşı 39,9 42,9 41,9 31, 31, 39,8 Biftek 59,9 59,9 64, D. Sote 55,95 62,9 53, Pirzola 76,95 69, Bonfile 99,95 92,9 76, Kontrfile 66,9 66,9 64, K. Kol 53,9 53,9 41, K. But 6,95 54,9 51, K. Pirzola 89,95 89,9 64, *%7-14 yağlı **Kıymalık kuşbaşı 26

27 DÜNYA KIRMIZI ET ÜRETİM RAKAMLARI DÜNYA SIĞIR ETİ VE BUFALO ETİ ÜRETİMİ (BİN TON KARKAS AĞIRLIK EŞDEĞERİ) Dünya Üretimi (FAO) GIRA Et Gelişimleri Kitabı Verileri Kaynak: IMS-GIRA Et Kitabı, 218 BAZI BÖLGELERDE SIĞIR ETİ ÜRETİMLERİ (BİN TON KARKAS AĞIRLIK EŞDEĞERİ) AB Kuzey Amerika Güney Amerika Asya Avustralya Yeni Zelanda Kaynak: IMS-GIRA Et Kitabı, 218 DÜNYA KOYUN ETİ ÜRETİMİ (BİN TON KARKAS AĞIRLIK EŞDEĞERİ) Dünya Üretimi (FAO) GIRA Et Gelişimleri Kitabı Verileri Kaynak: IMS-GIRA Et Kitabı, 218 BAZI BÖLGELERDE KOYUN ETİ ÜRETİMLERİ (BİN TON KARKAS AĞIRLIK EŞDEĞERİ) AB Kuzey Amerika Güney Amerika Avustralya Yeni Zelanda Kaynak: IMS-GIRA Et Kitabı,

28 Dünyada, AB de ve Ülkemizde Kırmızı Et Üretim Miktarı Kırmızı Et Üretim Miktarları (Milyon ton) 8,9 1,1 84,6 Dünya AB Türkiye Kırmızı Et Üretim Miktarları (Bin Ton) Dünya AB Türkiye Bazı Ülkelerin Yıllık Kırmızı Et Üretim Değişimleri (Bin Ton) AB Kuzey Amerika Güney Amerika Avustralya Yeni Zelanda Türkiye Kaynak: IMS-GIRA Et Kitabı,

29 FAO verilerine göre 217 yılında dünyadaki toplam kırmızı et üretimi 84,6 milyon tondur. Toplam kırmızı et üretimi yine aynı yıl AB de 8,9 milyon ton ve ülkemizde ise 1,1 milyon ton olarak gerçekleşmiştir. Bu veriler değerlendirildiğinde, dünyadaki toplam -domuz hariç- kırmız et üretiminin %1,3'ü Türkiye'de gerçekleşmektedir. AB'deki üretim ile kıyaslandığında ise bizim üretimimizin, onların üretiminin %12,6 sı seviyesindedir. HAFTALIK AB KARKAS FİYATLARI (EURO/1kg) AB TÜM KATEGORİLERE GLOBAL BAKIŞ Kaynak: AB Komisyonu 29

30 42 AB Genç Sığır Aylık Fiyatları, /1 kg ,8 AB Genç Besilik Sığır Fiyatları, /kg 2,6 2,4 2, Kaynak: AB Komisyonu 3

31 3. YEM SEKTÖRÜ BESİ YEMİ FİYATI (TL/ton) Yıl Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Yıl Ortalaması , , , , , , , , , , , , ,71 Kaynak: TÜRKİYEM-BİR YILLARA GÖRE ORTALAMA BESİ YEMİ FİYATI DEĞİŞİM GRAFİĞİ BESİ YEMİ FİYATI (TL/Ton) (İlk 7 ay) 31

32 SÜT YEMİ FİYATI (TL/ton) Yıl Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Yıl Ortalaması , , , , , , , , , , , , Kaynak: TÜRKİYEMBİR YILLARA GÖRE ORTALAMA SÜT YEMİ FİYATI DEĞİŞİM GRAFİĞİ 14, 12, 1, 8, 6, 4, 2, SÜT YEMİ FİYATI (TL/Ton), (İlk 7 ay) 32

33 ÜLKEMİZDE YEM HAMMADDE FİYATLARI HAMMADDELER MISIR ARPA FULL FAT SOYA SOYA KÜSPESİ KANOLA KÜSPESİ BUĞDAY KEPEĞİ YEMLİK BUĞDAY HAM YAĞ ATK (28 PROTEIN) ATK (36 PROTEIN) PTK DDGS (mısır) MELAS KABA YEMLER SAP SAMAN YONCA KORUNGA FİĞ MISIR SİLAJI $ KURU TL $ TL $ TL $ TL $ TL $ ,57 4,54 4,85 4,81 4,87 Kaynak: TÜRKİYEM-BİR Fiyatlara nakliye ve KDV dâhil değildir. Soya Fasulyesi Fiyatı = Full Fat Soya Fiyatı -25$ Kırmızı ile yazılanlar piyasada satış şeklini belirtmekte olup, siyah renkli olanlar dolar kurundan çevrilmiş fiyatlardır. 33

34 ÜLKEMİZDE SÜT/YEM PARİTESİ Yıl Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 26 1,452 1,462 1,438 1,398 1,376 1,371 1,379 1,366 1,341 1,364 1,329 1, ,249 1,249 1,233 1,218 1,218 1,188 1,256 1,227 1,174 1,245 1,222 1, ,2 1,145 1,15,974,958 1,9 1,134 1,27 1,27 1,25 1,165 1, ,64 1,87 1,136 1,19 1,19 1,19 1,475 1,513 1,513 1,567 1,462 1, ,932 1,932 1,848 1,598 1,598 1,633 1,564 1,485 1,413 1,313 1,361 1, ,225 1,148 1,148 1, 1, 1, 1,,985 1,138 1,26 1,27 1, ,311 1,25 1,212 1,23 1,176 1,176 1,111 1,81 1,26 1,154 1,154 1, ,139 1,169 1,2 1,25 1,25 1,25 1,25 1,389 1,389 1,449 1,449 1, ,351 1,458 1,458 1,4 1,382 1,329 1,386 1,438 1,494 1,533 1,575 1, ,513 1,474 1,474 1,474 1,438 1,438 1,474 1,474 1,42 1,474 1,513 1, ,513 1,42 1,456 1,456 1,322 1,322 1,322 1,353 1,386 1,386 1,37 1, ,21 1,247 1,247 1,247 1,247 1,247 1,247 1,34 1,413 1,458 1,373 1, ,321 1,391 1,33 1,286 1,177 1,214 1,275 ÜLKEMİZDE SÜT/YEM PARİTESİ YIL ORTALAMASI Yıl Yıl Ortalaması 26 1, , , , , , , , , , , ,3 218 (İlk 7 ay) 1,285 34

35 ÇİĞ SÜT / YEM PARİTESİ 1,6 1,4 1,2 1,8,6,4,2 ÜLKEMİZDE DANA ETİ/YEM PARİTESİ ATB KARKAS FİYATLARI (TL/kg) BESİ YEMİ (TL/ton) DANA ETİ / YEM PARİTESİ Oca.17 24, ,83 Şub.17 24, ,9 Mar.17 25,9 9 27,88 Nis.17 25, ,63 May.17 27,36 9 3,4 Haz.17 27,29 9 3,32 Tem.17 26, ,84 Ağu.17 26, ,54 Eyl.17 27, ,41 Eki.17 25, ,93 Kas.17 25, ,23 Ara.17 25, ,63 Oca.18 25,7 1 25,7 Şub.18 25, ,96 Mar.18 26, ,62 Nis.18 27, ,54 May.18 27, ,63 Haz.18 28, ,61 Tem.18 27, ,74 35

36 DANA ETİ / YEM PARİTESİ YILLIK ORTALAMA DANA ETİ / YEM PARİTESİ YIL YILLIK ORTALAMA , , , , (İlk 7 ay) 24,83 DANA ETİ / YEM PARİTESİ (YILLIK ORTALAMA) (İlk 7 ay) 36

37 AVRUPA YEM HAMMADDE FİYATLARI MISIR FİYATLARI (EURO/TON) ÜLKELER BELÇİKA- Brüksel (DEPPROD) BULGARİSTAN- Pleven (DEPPROD) ÇEK CUMHURİYETİ- Brno (DELPROCGEX) ALMANYA- Hamburg (DEPSILO) YUNANISTAN- Serres (FGATE) İSPANYA- Leon (DEPSILO) FRANSA- Bordeaux (DELPORT) HIRVATISTAN- Zagreb (DEPSILO) İTALYA- Bologna (DELFIRST) MACARİSTAN- Budapeşte (DELPORTGEX) HOLLANDA- Rotterdam (CIF) AVUSTURYA- Viyana (DEPSILO) POLONYA- Slaski (DELFIRST) POLONYA- Zachodni (DELFIRST) PORTEKİZ- Lizbon (DEPPORT) ROMANYA- Constanta (FOB) 182 ROMANYA- Oltenia (DEPSILO) SLOVENYA- Ljubljana (DELFIRST) SLOVAKYA- Bratislava (DEPPROD) TÜRKİYE 17,27 17,58 173,22 18,48 YEMLİK BUĞDAY FİYATLARI (EURO/TON) ÜLKELER BELÇİKA- Antwerpen (DEPPROD) BULGARİSTAN- Dobrich (DEPPROD) ÇEK CUMHURİYETİ- Prag (DELFIRST) ALMANYA- Hamburg (DEPSILO) FRANSA- Eure-et-Loir (DEPSILO) İRLANDA- Dublin (DELFIRST) LETONYA- Jelgava (DELFIRST) LİTVANYA- Vilnius (DELFIRST) MACARİSTAN- Budapeşte (DELPORTGEX) 37

38 HOLLANDA- Rotterdam (CIF) AVUSTURYA- Wels (DEPSILO) AVUSTURYA- Viyana (DEPSILO) POLONYA- Kujawsko-Mazurski (DELFIRST) POLONYA- Slaski (DELFIRST) POLONYA- Zachodni (DELFIRST) PORTEKİZ- Lizbon (DEPPORT) ROMANYA- Oltenia (DEPSILO) SLOVAKYA- Bratislava (DEPPROD) 135 BİRLEŞİK KRALLIK- East Coast (FOB) BİRLEŞİK KRALLIK- Ortalama (FGATE) TÜRKİYE 159,63 159,91 162,4 173,11 YEMLİK ARPA FİYATLARI (EURO/TON) ÜLKELER BELÇİKA- Antwerpen (DEPPROD) BULGARİSTAN- Burgas (DEPPROD) ÇEK CUMHURİYETİ- Prag (DELFIRST) ALMANYA- Hamburg (DEPSILO) YUNANİSTAN- Selanik (FGATE) İSPANYA- Valladolid (DEPSILO) FRANSA- Rouen (DELPORT) İRLANDA- Dublin (DELFIRST) İTALYA- Bologna (DELFIRST) KIBRIS- Larnaca (DEPSILO) LETONYA- Riga (DELFIRST) LİTVANYA- Vilnius (DELFIRST) MACARİSTAN- Budapeşte (DELPORTGEX) HOLLANDA- Rotterdam (CIF) AVUSTURYA- Wels (DEPSILO) AVUSTURYA- Viyana (DEPSILO) POLONYA- Zachodni (DELFIRST) PORTEKİZ- Lizbon (DEPPORT) ROMANYA- Muntenia (DEPSILO) SLOVAKYA- Bratislava (DEPPROD) FİNLANDİYA- Naantali (DELPORT) BİRLEŞİK KRALLIK- East Coast (FOB) 159 BİRLEŞİK KRALLIK- Ortalama (FGATE) TÜRKİYE 153,42 153,7 156,8 156,54 38

39 YEMLİK YULAF FİYATLARI (EURO/TON) ÜLKELER BELÇİKA- Antwerpen (DEPPROD) ALMANYA- Hamburg (DEPSILO) LİTVANYA- Vilnius (DELFIRST) POLONYA- Zachodni (DELFIRST) FİNLANDİYA- Seinäjoki (DELFIRST) FGATE DEPPROD DELFIRST DEPSILO DELPROC DELPORT FOB CIF DEPPORT -GEX Fiyat Dönem Etiketleri Üretici fiyatı Çiftlikten veya üretim alanından çıkış- kamyonda veya diğer ulaşım araçlarında İlk müşteriye teslimat- silo veya işleme tesisi- kamyonda veya diğer ulaşım araçlarında Silodan çıkış- depolamadan sonra- kamyonda veya diğer ulaşım araçlarında Bir aracıdan sonra işleyiciye teslimat Limana teslimat- tren veya kamyon veya mavna ile liman silosuna gönderilen tahıl Güvertede teslim- uluslararası ticaret terimleri- resmi tanım Maliyet, sigorta ve nakliye- uluslararası ticaret terimleri- resmi tanım Yere (liman) gönderim, yükü boşaltılmış, kamyonun ayrıldığı liman tahıl değişim kotasyonu Tüm fiyatlar KDV hariç toptan satış fiyatlarıdır. 39

40 TEMMUZ AYINDA RESMİ GAZETE DE YAYINLANAN MEVZUAT İCMALİ 1 Temmuz 218 / Cumhurbaşkanlığı Teşkilatı Hakkında Cumhurbaşkanlığı Kararnamesi (Kararname Numarası: 1) Anılan Kararname nin on dördüncü bölümünde Tarım ve Orman Bakanlığı na ilişkin bilgiler yer almakta olup, kararnamenin sayfaları arasında bulunmaktadır. MADDE 1 İşbu Anlaşma Taraflar arasında bitki sağlığının koruması, hayvan sağlığı ve gıda güvenilirliği alanlarında çerçeve oluşturmanın yanı sıra söz konusu alanlarda karşılıklı işbirliği ilke ve yöntemlerini belirlemek için hazırlanmıştır. Ayrıca ikinci bölümde yer alan Kurullar kısmında Sağlık ve Gıda Politikaları Kurulu na ulaşılabilmekte olup, söz konusu kurula anılan kararnamenin 11. Sayfasından erişilebilmektedir. 15 Temmuz 218 / Bakanlıklara Bağlı, İlgili, İlişkili Kurum ve Kuruluşlar ile Diğer Kurum ve Kuruluşların Teşkilatı Hakkında Cumhurbaşkanlığı Kararnamesi (Kararname Numarası: 4) Anılan kararnamenin sayfalarında yer alan on beşinci bölümde Helal Akreditasyon Kurumu ile ilgili bilgiler yer almaktadır. Söz konusu kararnamede, bu bölümünün amacının helal uygunluk değerlendirme kuruluşlarını akredite etmek, bu kuruluşların ulusal veya uluslararası standartlara göre faaliyette bulunmaları ve bu suretle düzenledikleri belgelerin ulusal ve uluslararası alanda kabulünü temin etmek üzere kamu tüzel kişiliğini haiz, idari ve mali özerkliğe sahip, özel bütçeli Helal Akreditasyon Kurumunun kuruluş, teşkilat, görev ve yetkilerine ilişkin esasları düzenlediği, ayrıca Helal Akreditasyon Kurumunun bu bölümde hüküm bulmayan hallerde özel hukuk hükümlerine tabii olduğu belirtilmiştir. Anılan Komitenin Danışma Kurulu Üyeleri arasında SETBİR de bulunmaktadır. 15 Temmuz 218 / Cumhurbaşkanlığı Strateji ve Bütçe Başkanlığına, Naci AĞBAL ın Atanması Hakkında Karar (Karar Sayısı: 218/42) 15 Temmuz 218 / Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığına, Prof. Dr. Fahrettin ALTUN un Atanması Hakkında Karar (Karar Sayısı: 218/43) 15 Temmuz 218 / Cumhurbaşkanı Başdanışmanlığına, Fecir ALPTEKİN in Atanması Hakkında Karar (Karar Sayısı: 218/44) 15 Temmuz 218 / Cumhurbaşkanı Başdanışmanlığına, Zafer ÇUBUKCU nun Atanması Hakkında Karar (Karar Sayısı: 218/45) 4

41 15 Temmuz 218 / Rekabet Kurulu Üyeliklerine Yapılan Atamalar Hakkında Karar (Karar Sayısı: 218/46) Rekabet Kurulu üyeliklerine, 454 sayılı Rekabetin Korunması Hakkında Kanunun 22nci maddesi ve Üst Kademe Kamu Yöneticileri ile Kamu Kurum ve Kuruluşlarında Atama Usullerine Dair Cumhurbaşkanlığı Kararnamesinin 2nci ve 3üncü maddeleri uyarınca Ahmet ALGAN, Hasan Hüseyin ÜNLÜ ve Şükran KODALAK atanmıştır. 5. AĞUSTOS AYI SEKTÖREL ETKİNLİK TAKVİMİ 14 Ağustos 218 Hazine ve Maliye Bakanlığı, aromalı sütlerde ÖTV uygulaması ile ilgili toplantı, Ankara 15 Ağustos 218 TMO Sektör Değerlendirme Toplantısı, Ankara 41