Bu Kahvelerin Tiryakisi Olduk!

Ebat: px
Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "Bu Kahvelerin Tiryakisi Olduk!"

Transkript

1 On5yirmi5.com Bu Kahvelerin Tiryakisi Olduk! Hangi kahve çeşidini seviyorsunuz? Kahve çeşitlerini biliyor musunuz? Bu ve daha birçok sorunun cevabı bu yazıda saklı... Yayın Tarihi : 22 Haziran 2010 Salı (oluşturma : 2/11/2016) Hazırlayan: Bengü Dağlı Son dönemde sadece kahve yapan cafelerdeki artış eminim hiç birinizin gözünden kaçmamıştır. Hemen hemen her ilçede birden fazla bu tarz cafeler görmek mümkün. Peki bizler orada ne buluyoruz? Kahvelerin güzelliğine lezzetine mi tav oluyoruz? Yoksa mekana mı? Benim kişisel tercihim önce mekana sonra kahveye... Düşünsenize önceleri biz bu cafeleri, evleri ismi her neyse sadece filmlerde görüyorduk. Sonra birden lüks semtlerde açıldı içeri girmeye korktuk. Sonuçta o mekana adımımızı atmak bize kaça mal olacak? Yine televizyonda izler gibi uzaktan uzağa baktık. Ta ki, semtimizde açılana kadar. O zaman anladık ki, korkacak birşey yok. Düşünün bir kere boydan boya dev camekanlar, hemen diplerinde deri geniş koltuklar ve küçük bir masa... Bir de kahvemiz geldi mi, değmeyin keyfimize. Bu arada kahve deyip geçmemek lazım Türk kahvesinden İtalyan kahvesine, Amerikan kahvesinden Fransız kahvesine çeşit çeşit türleri var Seç birini seçebilirsen... Neyse Mekandan içeri girdik. Rahat deri koltuklara gömüldük. Ha birde bilgisayarımız da yanımızdaysa; açalım şöyle bir on5yirmi5.com'u, bir yandan sizin için yazdığım yazıları okursunuz bir yandan da kahvenizi yudumlarsınız.. Ama hangisini? Birde öyle bir sorunumuz var O kadar çok çeşit var ki hangisini seçeceğimizi şaşırıyoruz. Ben de bu cafelerde gördüğümüz çeşit çeşit kahveleri ve özelliklerini tanıtacağım. Artık yabancılık çekmeyiz... Kahve, Arabistan ve Etyopya'da çok eski zamanlardan beri bilinmekteydi; XIV. yy'da Aden'de ve Moka'da kahve içiliyordu. Araplar kahvenin bir içecek olarak kullanılmasını Doğu'da (Mısır, İran gibi), daha sonra Batı'da yaygınlaştı. Ortadoğu ülkeleriyle etkin biçimde ticari ilişkilerde bulunan Venedikliler kahveyi Avrupa'ya soktu. İlk kahve tohumları 1615'te Venedik'e, 1644'te Marsilya'ya, 1657'de de Paris'e ulaştı. XVIII. yy'ın ilk yıllarından başlayarak da kahve içimi bütün Avrupa'da yaygınlaştı. Türkiye'ye kahve Afrika'dan Yemen yoluyla Kanunî Sultan Süleyman döneminde getirildi ve o tarihten başlayarak da halkın içtiği bir madde haline geldi. Sonradan kahve çeşitli yollardan yapılmaya başlandı. İşte içebileceğiniz çeşitli kahve türleri TÜRK KAHVESİ

2 Tabi ki Türk kahvesini hepimiz biliyoruz. Ama konu kahve olunca Türk kahvesinden bahsetmeden geçmek istemedim. Türk kahvesi Yumuşak ve kadifemsi köpüğü sayesinde damakta en uzun süre tadını devam ettiren kahve türüdür. Birkaç dakika şekli bozulmadan kalabilen bu kahve, leziz köpüğü sayesinde uzun süre sıcak kalabilir. İnce kenarlı fincanda sunulduğu için, diğer kahve türlerine göre daha yavaş soğur ve böylece daha uzun süren bir kahve keyfi sunar. Diğer kahve türlerine göre, daha kıvamlı, yumuşak ve aromatiktir. Kendine özgü enfes kokusu ve özel köpüğü ile diğer kahvelerden kolaylıkla ayırt edilebilir. Eşsizdir çünkü kahvesi fincanın içindedir ancak telve olarak dibe çöktüğünden filtre edilmesine ve süzülmesine gerek kalmaz. Hazırlanırken şeker ilave edildiğinden diğer kahvelerde olduğu gibi sonradan tatlandırmaya gerek yoktur. Sağlıklıdır çünkü fincanın dibinde biriken telvesi içilmez. CAPPUCINO İsmi ne kadar cafcaflı değil mi? Cappuccino söylerken bile bir hoş... İlk cappuccino ile tanıştığımda lisedeydim. Ya bu da bildiğin kahve neden cappuccino diyorlar? demiştim ki sonradan öğrendim. Meğer bu kahve kremalı ve sütlüymüş. Ülkesi ise İtalya... Cappuccino adını, capuchin keşişlerinden Marco D Aviano isimli bir keşişten aldığı denir. Kimilerine göre ise genel anlamda koyu kahve renginden ötürü bir çeşit manastır rahip cübbesi renginden bu adı aldığını söylerler. Cappucino Kahvesinin Yapılışı:

3 Espresso veya moka bir filtre kahve fincanına konur. Süt espresso makinesinde buharla köpürtülerek ısıtılır ve kahveye ilave edilir. Üzerine krem şanti konur. Rendelenmiş çikolata veya toz kakao ile garnitürlenir. Diğer bir şekilde Cappucino yapılışını tarif etmek gerekirse; Evinizde espresso makinası varsa tarifim işinize yarayabilir. Makina kullanılarak cappucino fincanınızın üçte birini dolduracak şekilde kahve yapılır. Bir cezveye doldurulan sütten makinanın buhar veren çubuğu ile köpük elde edilir. Köpüğün bol olması için cezveyi biraz eğik tutup, çubuğu da sadece sütün üst kısmına değdirmek gerekiyor. Oluşan köpükler kahvenin üzerine fincanı dolduracak kadar eklenir. Süt buharda biraz daha ısıtıldıktan sonra fincanın kenarından dökülür. Köpükler süt eklendikçe yukarı çıkacak. Üzerine ince rendelenmiş çikolata serpilerek içilir. Afiyet olsun. ESPRESSO Espresso fikrinin ilk tohumları 19. yüzyılda perkolasyon yönteminin icadıyla atılıyor. Bu yöntem, kaynayan ya da kaynamaya yakın bir suyu buhar basıncı ile çekilmiş kahvenin içinden geçirmeye yarayan bir yöntem. Bundan daha ileri bir yöntem ise yukarıda değindiğim mocha yöntemi. Üst üste iki hazneli bir pişirme kabında, aşağıda ısınan su belli bir basınçla orta yerdeki metal filtre konmuş kahvenin içinden geçip üst hazneye doluyor. Espresso ile yaplan kahvelere birkaç örnek: Ristretto: Espresso yaparken su yarm miktar kullanlr. Yani fincann yarsna gelmeden makineden alnr. Böylece çok kuvvetli, konsantre ve nefis bir espresso ortaya çkar. Lungo: Fincann 2/3'ü deil de tamam dolana kadar beklenerek yaplan espressodur. Tad ac olur. Macchiato: Tek veya double espresso üzerine çok az miktarda süt köpüü konularak yaplr. Con Pana: Tek veya double espresso üzerine bir kat tatl krema eklenir. Ancak basınç sadece bir atmosfer, yani çok az ve geçiş süresi bir dakika. Oysa espresso da basınç 9 atmosfer ve hatta idealinde 10 atmosfer olmak zorunda. Moka metodundaysa, hem basınç düşük ve hem de süre uzun olduğundan aşırı sert bir kahve elde ediyorsunuz. O yüzden şeker koymanız gerekebiliyor. Bu tam olarak espresso değil ama espresso fikrinin gelişmesinin ilk aşaması kabul ediliyor. Espresso makinesinde espresso yapmanın incelikleri Siz de evinizde kolayca espresso yapabilirsiniz, işte size işinizi kolaylaştıracak bazı bilgiler: Önce, espresso makinesinin su haznesine taze ve oda sıcaklığında içme suyu konur. Makinenin kahve haznesi el yakacak kadar sıcak olmalıdır. Bu arada Türk kahvesi fincanı boyutlarında ama

4 kenarları daha kalın olan espresso fincanları da ön ısıtma sistemiyle ısıtılmalıdır. Isıtma işlemlerinden sonra bir ölçek (yaklaşık 7 gr) kahve, makineye yerleştirilir. Daha sonra makinenin düğmesine basılarak pompa çalıştırılır ve basınçlı (yaklaşık 10 bar) sıcak su, kahve haznesinden geçerek fincana dolmaya başlar. Fincana dolum sırasında, yoğun ve koyu renkli kahve, giderek rengi açılarak en sonunda, beyaza yakın renkte köpüklü kahveye dönüşür. Bu olay yaklaşık 20 saniyelik bir zaman diliminde oluşmalıdır. Espresso fincanlarında, 30 ml'lik kahve, fincanın 3/4'ünden biraz daha azını oluşturur. Bu ölçüye solo adı verilir. Dilendiğinde ise, normal fincanın iki katı büyüklüğünde bir fincana iki kez kahve dolumu yapılabilir, bu ölçü ise doppio olarak adlandırılır. Espresso, sade olarak içilmesi dışında, birçok damak tadına hitap eden ve özellikle sütle hazırlanan kahvelerin de bazılarının genel adıdır. İyi espresso nasıl olur? Her şeyden önce iyi bir espressonun en önemli kısmı üzerindeki köpüktür. Bu köpüğe İtalyanca da crema (krema) adı verilir. Crema, kahvenin muhteşem aromalarının dışarıya sızmaması için bir conta görevi görür ve kahve bitene dek kaybolmaz. İyi bir crema, hem kullanılan kahvenin kalitesine, hem de kahveyi yapan kişinin maharetine bağlıdır. Mükemmel bir espressonun köpüğü kalındır, kadifemsidir ve rengi açık-kahverengidir. Buna kaplan derisi rengi adı verilir. Bunu elde etmek için ise basınçlı suyun çekilmiş kahvenin içinden sadece 30 saniye süreyle geçmesi gerekir. Bundan uzun süre akarsa renk koyulaşmaya ve lezzet bozulmaya başlar. Mükemmel espresso için ikinci test köpüğün dayanıklılığıdır. Bunun için bir küçük kaşık şekeri kahvenize koyduğunuzda bu şekerin köpüğün üzerinde iki saniye batmadan durması lazım. Aksi halde garsona bunu iade edin ki o da öğrenip bundan sonra doğru olmayan espresso ları kimseye getirmesin. Özetle, üzerinde 3 mm. kalınlığında, dayanıklı ve kaplan rengi köpük olmayan espressoyu içmeyin. Espresso sürprizlerle dolu bir kahve. İçinde yaklaşık 1,200 çeşit doğal kimyasal var ve bunların 700-

5 800 tanesi aroma vericiler. Yani çekirdek içindeki tüm aromaları çıkartabiliyorsunuz. Ne muhteşem değil mi? Ayrıca kafeini az. Su, 30 saniye geçtiğinden, çekirdekteki kafeinin ancak yarısını emebiliyor. Zaten arabica çekirdeklerinde de robusta ya göre yüzde 50 daha az kafein bulunuyor. MIRRA Mırra, Urfa'ya özgü, birkaç kez demlenerek hazırlanan acı kahve. Mırra ismi, Arapça acı anlamına gelen murdan türemiştir. Çok acı ve koyu olması nedeniyle ufak bardakta içilir. Yörede kültürel açıdan anlamlı, sunumu özel çaba gerektiren bir içecektir. Mırranın Hazırlanması Mırra için özel bir kahve çekirdeği yoktur. Kahve çekirdekleri kavrulup dibek adlı havan benzeri kaba alınır ve taneleri çok inceltilmeden dövülür. Dövme işlemi için günümüzde değirmenler ve kahve makineleri de kullanılmaktadır. Mırranın hazırlanmasında en önemli kısım kaynatma evresidir. Kaynama süresi, bilinen yöntemlere göre çok uzundur, belli aşamalarda kahvenin telvesi ayrılıp karışıma su eklendikten sonra devam edilir. Çekilmiş kahve üzerine su eklenerek kaynatılır, belli bir kıvama geldikten sonra tortusundan ayırmak amacıyla mutbak adlı özel kaba süzülür. Elde edilen karışıma tekrar kahve ve su eklenir. Bir iki defa daha süzme, kahve ve su ekleme işlemi gören kahve, tortusundan ayrıldıktan sonra kahve katılmadan sadece su eklenerek bir iki kere daha mutbaktan geçirilir. Mırraya tat vermesi amacıyla karışıma kakule katılabilir. Şekersiz içildiği için hazırlanırken tatlandırılmamaktadır. Mırranın Sunumu Kahve fincanının kenarını boyayacak kadar pekmezimsi bir kıvama gelen mırra servis için bakır, işlemeli bir imbiğe ya da cezveye aktarılır.

6 Mırra geleneksel olarak kulpsuz, küçük tek bir fincan ile servis edilir. Serviste yaş olarak büyükten küçüğe doğru giden bir sıra takip edilir. Mırra Kahvesini servis eden kişi sırası gelen konuğa bir içimlik, fincanın aşağı yukarı yarısına gelecek kadar mırra doldurur. Konuk kahveyi içtikten sonra yine aynı miktarda kahve doldurulur. İkinciyi de içen konuk, fincanı servis eden kişiye geri verir. Kahveyi servis eden kişi her servisten sonra bardağı siler ve bir sonraki konuğa aynı fincanla ikramda bulunur. LATTE Bol sütlü kahve manasında kullanılır. Kahvenin yapımında bol süt veya süt buharı kullanılır. İtalya dan ithal, kısaca sütlü kahve. Kahveyi suyla içemeyen damaklar için alternatif bir seçenek. bol süt ve üzerinde süt köpüğü ile ikram edilir. Tercihen çikolata sosu ve çikolata parçacıkları da eklenir. Hatta sadece üzerindeki sosla köpüğünü yiyen ve kahve kısmını bırakan insanlar da var. Sanırım köpük kısmı albenisi olan tarafı. Cafe Latte bir ölçek espresso ve 2 ölçek sıcak süt karışımı ve bir miktar sütün köpürtülüp üzerine eklenmesi ile oluşan kahve çeşididir. Kökeni İtalya'ya dayanır. Espressoya göre içimi daha kolay ve yumuşaktır. Sert tatları sevmeyenler için hoş bir alternatif olan Cafe Latte muhteşem bir aromaya ve espressonun hafifletilmiş sertliğine sahiptir. Yaş pasta ve tiramisu ile oldukça güzel uyum sağlar. AROMATİK KAHVELER Her ne kadar, deneyimli kahve içiciler tarafında aromatik kahve içilmesi pek hoş karşılanmasa da, ilginç bir deneyim olduğu söylenebilir. Kahveye farklı kokular katmak aslında eski bir yöntemdir. İlk

7 önce Araplar kahveye tarçın eklemişler ardından da yine Orta Doğu da kahveye karabiber, hindistan cevizi, limon ya da portakal kabuğu ve çikolata gibi maddeler eklenerek içilmeye çalışılmıştır. Bu dönemlerde kahveye şeker ve krema eklenmesi gibi alışkanlıklar yoktu ancak kahve Avrupa da yayılmaya başlayınca şeker ve krema da ek tat verici olarak kullanılmaya başlanmıştır. Günümüzde bu işlem doğal aroma kokusu veren kimyasal maddelerle yapılmaktadır. Bu maddeler kahvenin fırınlanma işlemi sırasında yani çekirdek henüz sıcakken eklenmektedir. Kokusuna göre 4 grup çekirdek vardır: Vanilya-tabanlılar, Çikolata-tabanlılar, Meyva-tabanlılar, Baharat-tabanlılar Bunlar arasında en çok tercih edilen vanilya grubudan fındık kokulu olanlarıdır. Bunu çikolata kokulu grup izler. Bazen iki ayrı grup tek çekirdekte olabilir. Vanilla-nut, Chocolate Macadamia Nut, Chocolate Creme Brulee, Chocolate Raspberry gibi. Bazen çok farklı koku ve tadlarla da karşılaşabilirsiniz. Örneğin Yunanistan da sakız kokulu kahve kullanımı iyi bilinen bir örnektir. Kahveye aroma katmak Yukarda da belirttiğimiz gibi, aslında kahve gibi son derece özgün tad ve kokusu olan bir içeceğe farklı aromalar eklemek pek takdire şayan bir yaklaşım değilse de, bu yaygın bir uygulamadır ancak nasıl yapılması gerektiği tartışma konusudur. Kahvenin fırınlanma sürecinde kahveye eklenen kokular yağlıdır ve bunların kullandığınız kahve makinalarını boyama riski vardır. Ayrıca, bu aşamada yapılan tatlandırma işlemi aslında kötü kaliteli çekirdekleri gizleme amaçlı da olabilir. Bu nedenle, bu işlemin kahve pişirildikten sonra çeşitli şuruplar ile yapılması önerilmektedir. Bu şuruplar genellikle vanilya, çikolata, karamel gibi kokular içerir. Bulması güç olabilir ve karıştırırken oranına dikkat edilip, kahvenin kendi tadını bozmamak gerekir. Başka bir yöntem de genellikle toz halinde bulunabilecek tatların kahve pişirilmeden önce çekilmiş çekirdeğe eklenmesidir. Tarçın bunlara en iyi örnektir. İnce çekilmiş fındık, hindistancevizi de bu amaçla kullanılabilir. Genellikle farklı kokulu/tatlı kahve içmek istiyorsanız ve bunları kendiniz yapamayacak durumda iseniz kaliteli kahve seçmenizi öneririm. Türkiye de bulunması güç olan Godiva kahveleri bunlara iyi bir örnektir. Bu dökümanı orjinal adreste göster Bu Kahvelerin Tiryakisi Olduk!

ESPRESSO CLASSICS KLASİK ESPRESSO

ESPRESSO CLASSICS KLASİK ESPRESSO KAHVE MENÜSÜ ESPRESSO CLASSICS KLASİK ESPRESSO Espresso Espresso, koyu kavrulmuş, yeteri kadar ince çekilmiş espresso çekirdeklerinin espresso makinesiyle 9 bar basınçlı sıcak suyun yaklaşık 20-25 saniye

Detaylı

A ş a ğ ı d a k i İ n g i l i z c e k e l i m e l e r i n b a ş h a r f l e r i n d e n m e y d a n a g e t i r i l m i ş t i r.

A ş a ğ ı d a k i İ n g i l i z c e k e l i m e l e r i n b a ş h a r f l e r i n d e n m e y d a n a g e t i r i l m i ş t i r. BLUE: Best: Lavazza: A ş a ğ ı d a k i İ n g i l i z c e k e l i m e l e r i n b a ş h a r f l e r i n d e n m e y d a n a g e t i r i l m i ş t i r. En iyi ve mükemmel espressoyu istediğiniz zaman ve

Detaylı

deneyimine hazır mısınız?

deneyimine hazır mısınız? EŞSİZ BİR espresso deneyimine hazır mısınız? 1 2 Kahve BİtkİSİ Dünyada üretimi yapılan pek çok farklı kahve türü olmasına rağmen en çok bilinen türler Arabica ve Robusta dır. Dünya kahve üretiminin %75

Detaylı

Salep. Hot Chocolate. Gold Cappuccino

Salep. Hot Chocolate. Gold Cappuccino Salep Hot Chocolate Gold Cappuccino Klasik 3 u 1 Arada gercekkahve Fiero Toz İçecekler Salep, Sıcak Çikolata, Cappuccino, 3 ü 1 Arada Milkshake, Frappe Fiero Kahve Espresso, Türk Kahvesi, Filtre Kahve,

Detaylı

Salep. Hot Chocolate. Gold Cappuccino

Salep. Hot Chocolate. Gold Cappuccino Salep Hot Chocolate Gold Cappuccino Klasik 3 u 1 Arada gercekkahve Fiero Toz İçecekler Salep, Sıcak Çikolata, Cappuccino, 3 ü 1 Arada Fiero Kahve Espresso, Filtre Kahve, Aromalı Kahveler, Dünya Kahveleri

Detaylı

Sütlü tatlıların ana malzemesi olan sütün temizliği son derece önemlidir. Hastalık yapıcı mikroorganizmalardan arındırılmış olmalıdır. Sektörde kullanılan açık sütler süzülerek kaynatılır. Sütlü tatlılar

Detaylı

Salep. Hot Chocolate. Gold Cappuccino

Salep. Hot Chocolate. Gold Cappuccino Salep Hot Chocolate Gold Cappuccino Klasik 3 u 1 Arada gercekkahve Fiero Toz İçecekler Salep, Sıcak Çikolata, Cappuccino, 3 ü 1 Arada Milkshake, Frappe Fiero Kahve Espresso, Türk Kahvesi, Filtre Kahve,

Detaylı

Kremalar; pastacılıkta hemen hemen tüm çeşitlerde lezzet vermek, dolgu yapmak, süslemek ve pastanın kurumasına karşı koruyucu bir tabaka oluşturmak

Kremalar; pastacılıkta hemen hemen tüm çeşitlerde lezzet vermek, dolgu yapmak, süslemek ve pastanın kurumasına karşı koruyucu bir tabaka oluşturmak Kremalar; pastacılıkta hemen hemen tüm çeşitlerde lezzet vermek, dolgu yapmak, süslemek ve pastanın kurumasına karşı koruyucu bir tabaka oluşturmak için kullanılan temel ürünlerden birisidir. Pastacı kreması,

Detaylı

Süt köpürtücü. Kullanım Kılavuzu ve Tarifler. Tchibo GmbH D Hamburg 68350AB1X1III

Süt köpürtücü. Kullanım Kılavuzu ve Tarifler. Tchibo GmbH D Hamburg 68350AB1X1III Süt köpürtücü Kullanım Kılavuzu ve Tarifler Tchibo GmbH D-22290 Hamburg 68350AB1X1III Değerli Müşterimiz! Yeni süt köpürtücünüzle hızlı ve kolay bir şekilde cappuccino, sütlü kahve ve diğer sütlü spesiyalleriniz

Detaylı

Portakallı Flat White

Portakallı Flat White Portakallı Flat White 1 yeşil kakule tohumu 1 kapsül Espresso Dark Choc & Orange 1 çay kaşığı portakal şurubu 100-120 ml süt Süslemek için: portakal kabuğu rendesi 1. Kakule tohumunu kırın ve bir kahve

Detaylı

Irish Coffee. ESPRESSO Tarifleri. İçindekiler. Viskiyi bir sos tenceresinde ısıtın ve esmer şekeri ekleyip eritin.

Irish Coffee. ESPRESSO Tarifleri. İçindekiler. Viskiyi bir sos tenceresinde ısıtın ve esmer şekeri ekleyip eritin. KLASİK KAHVELER Irish Coffee 50 ml espresso 1 çay kaşığı esmer şeker 20 ml viski 20 ml krema Bardak 3 dk Viskiyi bir sos tenceresinde ısıtın ve esmer şekeri ekleyip eritin. Karışımı bir bardağa alın ve

Detaylı

BURGER MENÜSÜ - BURGER MENU

BURGER MENÜSÜ - BURGER MENU BURGER MENÜSÜ - BURGER MENU DUBLE BURGER 45 TL TAVUK MENÜSÜ - CHICKEN MENU TAVUK MENÜSÜ - CHICKEN MENU STEAK MENÜSÜ - STEAK MENU MARİNATED STEAK(350 GR.) SERVED WİTH SAUTÉED VEGETABLES, SALAD AND YOGHURT.

Detaylı

Lezzeti taze çekirdeklerinden gelen Santral kahveleri

Lezzeti taze çekirdeklerinden gelen Santral kahveleri Lezzeti taze çekirdeklerinden gelen Santral kahveleri Sıcak Kahveler Kahvenizi nasıl seversiniz? Küçük Büyük Küçük Büyük Espresso Double Espresso 4.5 TL 6 TL Cappuccino 7.5 TL 8.5 TL Australian Cappuccino

Detaylı

KLASİK ÇÖZÜNEBİLİR KAHVE. İçindekiler. Kullanım Şekli. Menşe. Çözünebilir Kahve Klasik

KLASİK ÇÖZÜNEBİLİR KAHVE. İçindekiler. Kullanım Şekli. Menşe. Çözünebilir Kahve Klasik KLASİK ÇÖZÜNEBİLİR KAHVE Çözünebilir Kahve Klasik İthal çözünebilir Kahve Bir fincana 1-2 çay kaşığı (2-3 g.) Klasik Çözünebilir Kahve yi koyup sıcak su ekleyin ve karıştırın. İsteğe göre şeker, Kahve

Detaylı

w w w. c o f f e e v a. c o m

w w w. c o f f e e v a. c o m www.coffeeva.com 200 YILI AŞAN GERÇEK İTALYAN LEZZETİ KALİTE VAZGEÇİLMEZLERİ 200 yılı aşkın bir süre boyunca ayakta kalmanın ve bugün dünyanın 65 ten fazla ülkesinde tüketiciler tarafından tercih edilmenin

Detaylı

Filtre Kahve Makinaları

Filtre Kahve Makinaları Filtre Kahve Makinaları Filtre kahve makinalarında filtre kahve denilen kahve yapılmaktadır. Filtre kahve ise, öğütülmüş kahvenin makine aracılığıyla demlenmesiyle oluşur. Kahvenin, makineye göre uygun

Detaylı

sıcak poğaça çeşitleri... peynirli, patatesli, zeytinli, kaşar peynirli

sıcak poğaça çeşitleri... peynirli, patatesli, zeytinli, kaşar peynirli sıcak poğaça çeşitleri... peynirli, patatesli, zeytinli, kaşar peynirli çıtır peynirli poğaça... ankara simidi... açma çeşitleri... sade, zeytinli, peynirli, patatesli, kaşar peynirli kır pidesi... kıymalı,

Detaylı

KAHVE ÜRETİMİ. Oya Irmak ŞAHİN-CEBECi Özel Gıdalar Teknolojisi Ders Notları #2

KAHVE ÜRETİMİ. Oya Irmak ŞAHİN-CEBECi Özel Gıdalar Teknolojisi Ders Notları #2 KAHVE ÜRETİMİ Oya Irmak ŞAHİN-CEBECi Özel Gıdalar Teknolojisi Ders Notları #2 KAHVE Kahve, kökboyasıgiller (Rubiaceae) familyasının Coffea cinsinde yer alan bir ağaç ve bu ağacın meyve çekirdeklerinin

Detaylı

Mocaco Coffee nin Brew Kahveleri Lezzet Dünyasına Hoşgeldiniz...

Mocaco Coffee nin Brew Kahveleri Lezzet Dünyasına Hoşgeldiniz... Mocaco Coffee nin Brew Kahveleri Lezzet Dünyasına Hoşgeldiniz... TEK KİŞİLİK 12.00_ TEK KİŞİLİK 12.00_ ÇİFT KİŞİLİK 22.00_ ÇİFT KİŞİLİK 22.00_ TEK KİŞİLİK 12.00_ MOCACO BREW // 6.50_ ESPRESSO ESPRESSO

Detaylı

Tatlı Krizini Bastıran Hafif Tarifler

Tatlı Krizini Bastıran Hafif Tarifler On5yirmi5.com Tatlı Krizini Bastıran Hafif Tarifler Sıcak havalarda ağır yemekler ve tatlılar sağlığımızı olumsuz etkiliyor. Yayın Tarihi : 25 Haziran 2011 Cumartesi (oluşturma : 11/8/2017) Özellikle tatlı

Detaylı

Senin oldugun her yerde... menü

Senin oldugun her yerde... menü Senin oldugun her yerde... menü ESPRESSO BAZLI KAHVELER 01 02 AMERICANO ESPRESSO %100 Arabica çekirdeklerinin eşsiz lezzeti Espressonun fincanda yumuşak sunumu 03 DOUBLE 04 ESPRESSO %100 Arabica çekirdeklerinden

Detaylı

Cafe Bar & Barista Ekipmanları

Cafe Bar & Barista Ekipmanları Cafe Bar & Barista Ekipmanları By Ali SÖZMEN Dünyada En Çok Tercih Edilen Kahve Makinaları Hotel, Restaurant, Cafe-Bar, Ev ve Ofisler için en iyi kalite kahve makinaları LaCimbali, Fetco, Animo ile yükselmekte

Detaylı

Her fincanla hayatınıza tat katın. siemens-home.bsh-group.com/tr. Gelecek evinizde. Siemens Ev Aletleri

Her fincanla hayatınıza tat katın. siemens-home.bsh-group.com/tr. Gelecek evinizde. Siemens Ev Aletleri Her fincanla hayatınıza tat katın. siemens-home.bsh-group.com/tr Gelecek evinizde. Siemens Ev Aletleri Kahvenin eşsiz lezzeti ve kokusu hayatınızı sarsın. Kahve Çekirdekleri 4 iaroma Sistemi 5 EQ.3 Kahve

Detaylı

Lezzet Ustası; Kek s Bakery

Lezzet Ustası; Kek s Bakery Lezzet Ustası; Kek s Bakery Herkes pasta yapabilir ancak, pastayı sanat eserine dönüştürmek ustalık ister. Kek s Bakery kurulduğundan bu güne 18 yıldır ustalık gerektiren lezzetleri beğenilere sunuyor.

Detaylı

Çikolata sadece kokusuyla bile mutluluk veren tatlı bir mucize.

Çikolata sadece kokusuyla bile mutluluk veren tatlı bir mucize. Çikolata sadece kokusuyla bile mutluluk veren tatlı bir mucize. Onun en gerçek hali Kahve Dünyası nda. Kahve Dünyası yıllardır aşkla çikolata üretiyor. Dünyanın dört bir yanındaki seçkin üreticilerden

Detaylı

PORSELEN VE SAĞLIK Kütahya Porselen San. A.Ş. de, AR-GE kurşun - kadmiyum

PORSELEN VE SAĞLIK Kütahya Porselen San. A.Ş. de, AR-GE kurşun - kadmiyum İYİ PORSELEN İYİ KAHVE İYİ PORSELEN İYİ KAHVE PORSELEN VE SAĞLIK Porselen, doğadan gelen hammaddelerle yapılan, beyazlığını bu hammaddelerinözelliklerinden alan, pişirildiğinde sertleşen yarı saydam ürün

Detaylı

Espresso Bazlı Kahveler

Espresso Bazlı Kahveler Espresso Bazlı Kahveler Özel kahve harmanları ve özel kavurma dereceleri ile hazırlanmış birbirinden lezzetli espresso bazlı kahveler 08 01. Espresso %100 Arabica çekirdeklerinden hazırlanmış espresso.

Detaylı

MEC3 Mec3 Dünya da Artizan dondurma ve pasta yapımında kullanılan ürünlerin lider firmasıdır. Artizan İtalyan Dondurma sanatının tutkusunu yaymak

MEC3 Mec3 Dünya da Artizan dondurma ve pasta yapımında kullanılan ürünlerin lider firmasıdır. Artizan İtalyan Dondurma sanatının tutkusunu yaymak MEC3 Mec3 Dünya da Artizan dondurma ve pasta yapımında kullanılan ürünlerin lider firmasıdır. Artizan İtalyan Dondurma sanatının tutkusunu yaymak amacı ile 1984 yılında İtalya nın Rimini kentinde kurulmuştur.

Detaylı

SOĞUK. Serinleme zamanı.

SOĞUK. Serinleme zamanı. PIZZA HUT EFSANESİ 1958 yılı Pizza Hut için doğum yılı olarak tarihe geçti. ABD Kansas ta iki kolej öğrencisi aile dostlarının tavsiyesiyle pizza işine girmeye karar verdi. Annelerinden 600 dolar alarak

Detaylı

Sağlıklı, lezzetli, pratik

Sağlıklı, lezzetli, pratik Daldır ve karıştır Kalem çayınızı ambalajından çıkartıp, TEASTİR logosundan tutarak bir bardak kaynamış suya daldırıp, 1-2 dakika kaşığa gerek duymadan, dilerseniz şeker ekleyerek karıştırın. Özel dizayn

Detaylı

Kahve nin yeni tanımı...

Kahve nin yeni tanımı... Kahve nin yeni tanımı... Bir çekirdekle başladı bizim öykümüz... Kahveye olan tutkumuz; işimizi seçmemizde bizlere yol gösterdi. Bu AŞK ile çok kısa bir sürede yeni ailemizi oluşturarak 2015 yılında modern

Detaylı

MİSYON&VİZYON. Misyon

MİSYON&VİZYON. Misyon MİSYON&VİZYON Misyon Kaliteli, farklı ürünler ortaya çıkaran, Türk kahve kültürünü tüketicilerin keyifle tüketeceği ortamlarda sunarak sektöründe en beğenilen ve tercih edilen marka olmak. Vizyon Geniş

Detaylı

PASTACILIK ÜRÜNLERİ Hünerinizi lezzete dönüştürür.

PASTACILIK ÜRÜNLERİ Hünerinizi lezzete dönüştürür. PASTACILIK ÜRÜNLERİ Hünerinizi lezzete dönüştürür. PASTACILIK ÜRÜNLERİ Hünerinizi lezzete dönüştürür. 2 1 40 yılı aşan tecrübemiz, 130 dan fazla ülkeye ihracatımızın güveniyle pastacılık sektörü için kalite

Detaylı

No: 226 Mahreç işareti TARSUS HUMUSU

No: 226 Mahreç işareti TARSUS HUMUSU No: 226 Mahreç işareti TARSUS HUMUSU Tescil Ettiren TARSUS TİCARET VE SANAYİ ODASI Bu coğrafi işaret, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında 26.05.2017 tarihinden itibaren korunmak üzere 01.11.2017

Detaylı

Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler

Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler 1. OMLET MÜCVER (1 SDM Porsiyonu yerine ) Malzemeler & Tarif: 1 paket SDM omlet 2 dilim SDM kızarmış ekmek un haline getirilmiş 100 ml su Dereotu 1/2 kabak rendesi(suyu

Detaylı

On Kolay. Smoothie. Tarifi

On Kolay. Smoothie. Tarifi On Kolay Smoothie Tarifi Badem Sütü 1 Malzemeler 1 su bardağı çiğ badem 2 su bardağı içme su 2 hurma Hazırlanışı: Geceden ıslattığınız bademlerin ve hurmaların suyunu süzün. Blendırda 2 dakika karıştırın.

Detaylı

The Art of Swiss Ice Cream

The Art of Swiss Ice Cream collectıon 2018 Doğanın sunduğu en iyi malzemelerle kutsanmış ve gastronomi tutkusu ile beslenmiş mükemmel bir dondurma. Mövenpick dondurmanın her bir tadına, özenle seçilmiş dünyanın en kaliteli malzemeleri

Detaylı

İÇİNDEKİLER GİRİŞ...1 KISIM I: Şifalı Bitkiciliğin Kalbi: Bitkileri Tanımak...5 Bölüm 1: Bitkileri Tanımayı Öğrenme...7

İÇİNDEKİLER GİRİŞ...1 KISIM I: Şifalı Bitkiciliğin Kalbi: Bitkileri Tanımak...5 Bölüm 1: Bitkileri Tanımayı Öğrenme...7 İÇİNDEKİLER GİRİŞ...1 KISIM I: Şifalı Bitkiciliğin Kalbi: Bitkileri Tanımak...5 Bölüm 1: Bitkileri Tanımayı Öğrenme...7 Deva Hikayesi Menekşe Bahçesi...6 Bir Başlangıç...9 Tam Olarak Aşina Olma...9 Bitkileri

Detaylı

Her hakkı saklıdır. Ticarî amaç ile basılamaz ve çoğaltılamaz. Copyright

Her hakkı saklıdır. Ticarî amaç ile basılamaz ve çoğaltılamaz. Copyright 1 LİMONLU KEK Şule: Mutlu günler. Ahmet: Mutlu günler. Şule: Bugün nasılsın? Ahmet: Çok mutluyum. Şule: Bu harika bir haber. Eeee söyle bakalım, bugün hangi yemeği yapalım? Ahmet: Dur biraz düşüneyim Şule:

Detaylı

FIERO AROLEZ. PASTACILIK ÜRÜNLERİ Pandispanya Toz Karışımı Toz Krema Toz Kakao Pudra Şekeri Hamur Kabartma Tozu Toz Şanti Pasta Katkı Maddesi

FIERO AROLEZ. PASTACILIK ÜRÜNLERİ Pandispanya Toz Karışımı Toz Krema Toz Kakao Pudra Şekeri Hamur Kabartma Tozu Toz Şanti Pasta Katkı Maddesi FIERO AROLEZ Kaliteli üretim ve hizmet ile sürekli müşteri memnuniyeti prensibini temel ilke olarak benimseyen Arolez Gıda San. ve Tic. A.Ş. nin kuruluşu, 1985 yılına uzanmaktadır. Geleneksel tat ve kaliteye

Detaylı

PRATIK MEYANE SERISI. ideal lezzet ve kıvam için

PRATIK MEYANE SERISI. ideal lezzet ve kıvam için PRATIK MEYANE SERISI ideal lezzet ve kıvam için TÜRKIYE NIN ILK ÖN PISIRILMESI YAPILMIS TOPAKLANMAYAN 1 DAKIKADA KULLANIMA HAZIR Türk şefleri tarafından Türk yemeklerine özel geliştirildi, 168 Türk şef

Detaylı

FIERO AROLEZ. PASTACILIK ÜRÜNLERİ Pandispanya Toz Karışımı Toz Krema Toz Kakao Pudra Şekeri Hamur Kabartma Tozu Toz Şanti Pasta Katkı Maddesi

FIERO AROLEZ. PASTACILIK ÜRÜNLERİ Pandispanya Toz Karışımı Toz Krema Toz Kakao Pudra Şekeri Hamur Kabartma Tozu Toz Şanti Pasta Katkı Maddesi www.arolez.com FIERO AROLEZ Kaliteli üretim ve hizmet ile sürekli müşteri memnuniyeti prensibini temel ilke olarak benimseyen Arolez Gıda San. ve Tic. A.Ş. nin kuruluşu, 1985 yılına uzanmaktadır. Geleneksel

Detaylı

Pakmaya dan En Leziz Kurabiyeler

Pakmaya dan En Leziz Kurabiyeler Pakmaya dan En Leziz Kurabiyeler Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden güzel tarifler

Detaylı

TEBLİĞ. (2) Bu Tebliğ, Çözünebilir café torrefacto yu, diğer bitkilerden elde edilen kahveleri ve kahveli ürünleri kapsamaz.

TEBLİĞ. (2) Bu Tebliğ, Çözünebilir café torrefacto yu, diğer bitkilerden elde edilen kahveleri ve kahveli ürünleri kapsamaz. 3 Mart 2016 PERŞEMBE Resmî Gazete Sayı : 29642 TEBLİĞ Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından: TÜRK GIDA KODEKSĠ KAHVE VE KAHVE EKSTRAKTLARI TEBLĠĞĠ (TEBLĠĞ NO: 2016/7) BĠRĠNCĠ BÖLÜM Amaç, Kapsam, Dayanak

Detaylı

Mini tart kalıpları tr

Mini tart kalıpları tr Mini tart kalıpları tr Ürün bilgisi ve tarifler Değerli Müşterimiz! Silikondan üretilmiş mini tart kalıpları son derece esnektir ve yapışmaz özelliğe sahiptir. Bu sayede pastacıklar kolayca çıkarılır,

Detaylı

çikolata w w w. n u g a. c o m. t r Girne Mh. Atatürk Cd. No:7 Maltepe / İstanbul / TR T : +90 216 305 27 24-216 305 27 34 AK TASARIM

çikolata w w w. n u g a. c o m. t r Girne Mh. Atatürk Cd. No:7 Maltepe / İstanbul / TR T : +90 216 305 27 24-216 305 27 34 AK TASARIM w w w. n u g a. c o m. t r AK TASARIM Girne Mh. Atatürk Cd. No:7 Maltepe / İstanbul / TR T : +90 216 305 27 24-216 305 27 34 çikolata w w w. n u g a. c o m. t r 1969'dan yarınlara... PASTA & CAFE chocolate

Detaylı

Cihangir Sosyal Tesisi

Cihangir Sosyal Tesisi Cihangir Sosyal Tesisi İstanbul un Prestij Mekanları Arnavutköy Avcılar Avcılar Deniz Köşk Beykoz Koru Beykoz Sahil Büyükçekmece Cihangir Çamlıca Dragos Fethipaşa Florya Gözdağı Haliç İstinye Kasımpaşa

Detaylı

MENEMEN - SAHANDA YUMURTALAR

MENEMEN - SAHANDA YUMURTALAR KAHVALTI Kahvaltı Tabağı...30,00 TL Siyah Zeytin,Yeºil Zeytin, Beyaz Peynir,Çeçil peyniri,kaºar Peyniri,Erzincan Çörekotlu Peynir,Haºlanmıº yumurta,salam,dana jambon,tereyağı, Bal,Nutella,Viºne reçeli,kayısı

Detaylı

YAŞAM BİRÇOK LEZZET SUNAR

YAŞAM BİRÇOK LEZZET SUNAR YAŞAM BİRÇOK LEZZET SUNAR OptiVend Next Generation Zevkler farklıdır. YENİ BİR NESİL Animo'nun yeni OptiVend Next Generation ürünü günün her anında taze, sıcak kahve sunan ve anında hizmet veren bir makinedir.

Detaylı

14 Omlet, beyaz peynir, zeytin, söğüş, yeşillik ve bir bardak çay ile servis edilir. Klasik Kahvaltı

14 Omlet, beyaz peynir, zeytin, söğüş, yeşillik ve bir bardak çay ile servis edilir. Klasik Kahvaltı KAHVALTILAR Pratik Kahvaltı Omlet, beyaz peynir, zeytin, söğüş, yeşillik ve bir bardak çay ile servis edilir. Klasik Kahvaltı Omlet, beyaz peynir, kaşar peyniri, siyah zeytin, yeşil zeytin, bal, tere yağ,

Detaylı

KAFEİN. HAZIRLAYANLAR Harun ÇOBAN Murat ALTINKAYA Soner SARUHAN

KAFEİN. HAZIRLAYANLAR Harun ÇOBAN Murat ALTINKAYA Soner SARUHAN KAFEİN HAZIRLAYANLAR Harun ÇOBAN Murat ALTINKAYA Soner SARUHAN KAFEİN NEDİR? Önemli fizyolojik etkileri olan alkoloid grubunun azotlu organik bir bileşiğidir. Kimyasal ismi trimethylxanthine dir ve formülü

Detaylı

TARİFNAME TATLI ÜRETİMİ İÇİN BİR YÖNTEM VE BU YÖNTEM İLE ÜRETİLEN TATLI

TARİFNAME TATLI ÜRETİMİ İÇİN BİR YÖNTEM VE BU YÖNTEM İLE ÜRETİLEN TATLI TARİFNAME TATLI ÜRETİMİ İÇİN BİR YÖNTEM VE BU YÖNTEM İLE ÜRETİLEN TATLI Buluşun Konusu Buluş, bir tatlı ürününün imal edilmesi için bir yöntem ve bu yöntemle elde edilen tatlı ürününe ilişkindir. Daha

Detaylı

COFFEESHOP COMPANY HAKKINDA

COFFEESHOP COMPANY HAKKINDA COFFEESHOP COMPANY HAKKINDA Avusturyalı bir aile şirketidir. Schärf Group un bir üyesidir. Dünya çapında 30 ülkede temsil edilmektedir. Sadece en yükseklerde yetişen, kaliteli Arabica kahve çekirdeklerini

Detaylı

ALKOLSÜZ İÇECEKLER HAZIRLAMA DERSİ

ALKOLSÜZ İÇECEKLER HAZIRLAMA DERSİ ALKOLSÜZ İÇECEKLER HAZIRLAMA DERSİ Dersin Modülleri Meyve Suları ve Servisi Diğer Soğuk İçecekler ve Servisi Çay Hazırlama ve Servisi Kahve Hazırlama ve Servisi Çeşitli Sıcak İçeceklerin Servisi Kazandırılan

Detaylı

SINOPE COFFEE ÜRÜN KATALOĞU

SINOPE COFFEE ÜRÜN KATALOĞU SINOPE COFFEE 2017-2018 ÜRÜN KATALOĞU 2006 yılında Karadeniz in en kuzey ucu Sinop ta küçük bir kahve dükkanı olarak doğan işletmemiz Karainci Kahvenin on yıllık kahve serüveninin devamıdır Sinope Coffee.

Detaylı

BASİT SÜTLÜ TATLILARI HAZIRLAMA

BASİT SÜTLÜ TATLILARI HAZIRLAMA BASİT SÜTLÜ TATLILARI HAZIRLAMA Ana malzemesi süt olan un, nişasta, pirinç unu vb katkı malzemeleri kullanılarak hazırlanan tatlı çeşitleridir. Süt; iyi kalite protein, mineral madde ve vitamin yönünden

Detaylı

Biscamix. Pandispanyalarımızla yeniden tanışın!

Biscamix. Pandispanyalarımızla yeniden tanışın! Biscamix larımızla yeniden tanışın! Biscamix Hem içeriği hem ismi yenilenen pandispanyalarımız ile yeniden tanışın! Yenilenen pandispanyalarımız daha hacimli ve daha gözenekli yapısı ile sunumlarınızda

Detaylı

Bir Çekirdekle Başlayan Hayal

Bir Çekirdekle Başlayan Hayal Kahvenin Yeni Tanımı... Bir Çekirdekle Başlayan Hayal Grande Kahve Çözümleri Mezuniyetimizin ilk aylarında iki girişimci olan bizler tarafından bir hayal olarak başlattığımız Grande Kahve Çözümleri ni,

Detaylı

Şuruplar, Soslar, Püreler, Dekor Soslar BEST FOR REALTASTE

Şuruplar, Soslar, Püreler, Dekor Soslar BEST FOR REALTASTE Şuruplar, Soslar, Püreler, Dekor Soslar BEST FOR REALTASTE CAFÉ VALENTE Kolombiya nın Guinidad Guyanası nın köklü ailelerinden Valente ailesinin tek varisi olan Alvaro Silve Valente, 1871 yılında henüz

Detaylı

1.MADDEYİ NİTELEYEN ÖZELLİKLER

1.MADDEYİ NİTELEYEN ÖZELLİKLER NELER YAPACAĞIZ? Günlük yaşamda kullandığımız her şeyin kendine özgü bir hikayesi vardır.örneğin bisiklet yapımında kullanılan demirin, oyuncakların ana maddesi olan plastiğin üretilmesi, bunun gibi bir

Detaylı

TEBLĠĞ TASLAĞI TÜRK GIDA KODEKSĠ KAHVE VE KAHVE EKSTRAKTLARI TEBLĠĞĠ. (Tebliğ No:.)

TEBLĠĞ TASLAĞI TÜRK GIDA KODEKSĠ KAHVE VE KAHVE EKSTRAKTLARI TEBLĠĞĠ. (Tebliğ No:.) TEBLĠĞ TASLAĞI Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından: TÜRK GIDA KODEKSĠ KAHVE VE KAHVE EKSTRAKTLARI TEBLĠĞĠ (Tebliğ No:.) Amaç MADDE 1 - (1) Bu Tebliğin amacı, kahve ve kahve ekstraktlarının tekniğine

Detaylı

KOLAY TATLI TARİFLERİ

KOLAY TATLI TARİFLERİ KOLAY TATLI TARİFLERİ KOLAY TATLI TARİFLERİ yazımda bugün sizler için bir kaç tane kolay tatlı tarifi paylaşacağım. Havuç tatlısı, incir tatlısı ve bahar tatlısının yapımını anlatacağım. HAVUÇ TATLISI

Detaylı

KARIŞIMLAR. Karışımların Ayrılması

KARIŞIMLAR. Karışımların Ayrılması KARIŞIMLAR Karışımların Ayrılması Günlük yaşamda kullandığımız eşyaların, giydiğimiz kıyafetlerin, yediğimiz yiyeceklerin, içtiğimiz suyun hepsi birer karışımdır. Nehir, göl, baraj sularını doğal haliyle

Detaylı

HALİL İBRAHİM BULUT DANIŞMAN: DOÇ.DR.HİLMİ NAMLI

HALİL İBRAHİM BULUT DANIŞMAN: DOÇ.DR.HİLMİ NAMLI HALİL İBRAHİM BULUT DANIŞMAN: DOÇ.DR.HİLMİ NAMLI ŞEKER ENDÜSTRİSİ Karbohidratlar,şeker ve nişasta,havadan alınan karbondioksid ve topraktan alınan su kullanılarak larak ve güneg neş enerjisinden yararlanılarak,bitkiler

Detaylı

PROVİTA PEYNİRYAP. Provita Peyniryap, Pastörize edilen sütten peynir yapmak için gereklidir. Gıda kodeksine uygundur.

PROVİTA PEYNİRYAP. Provita Peyniryap, Pastörize edilen sütten peynir yapmak için gereklidir. Gıda kodeksine uygundur. PROVİTA PEYNİRYAP Provita Peyniryap, Pastörize edilen sütten peynir yapmak için gereklidir. Gıda kodeksine uygundur. Özellikleri Üst düzey filtreleme sisteminden geçirilerek elde edilmiş kalsiyum çözeltisidir.

Detaylı

DEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ DEVEKUŞU YUMURTASININ KAPSAMI

DEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ DEVEKUŞU YUMURTASININ KAPSAMI DEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ Yeryüzünde yaşayan kanatlı hayvanlar arasında yumurtası en büyük kuş, devekuşudur. Devekuşu yumurtasının ortalama boyu 15 cm, genişliği 13 cm dir. Ortalama 1,5 kg ağırlığa,

Detaylı

Mutlu Yıllar! 2014 Yeni Yıl Ürün Kataloğu. www.zeelandiadoruk.com

Mutlu Yıllar! 2014 Yeni Yıl Ürün Kataloğu. www.zeelandiadoruk.com Mutlu Yıllar! 2014 Yeni Yıl Ürün Kataloğu facebook.com/zeedor twitter.com/zeedor www.zeelandiadoruk.com FRAMBUAZLI GATEAUX FRAMBUAZLI GATEAUX Kakaolu Pandispanya için: 1000 g Quattro Kakaolu Pandispanya

Detaylı

KİRLENMEK GÜZELDİR EKOLOJİK DETERJAN İLE

KİRLENMEK GÜZELDİR EKOLOJİK DETERJAN İLE KİRLENMEK GÜZELDİR EKOLOJİK DETERJAN İLE Hazırlayan Öğrenciler Arzum KARAHAN (6B) İpek AKYOL (6B) Danışman Öğretmen Pınar ÇALIK ÖZBAY İZMİR, 2014 İÇİNDEKİLER 1. Proje özeti...2 2. Projenin amacı...2 3.

Detaylı

Soft Bowl un mutfaktaki yardımcılarınızdan biri olmaya aday yepyeni ürünü Silikon Fırça!

Soft Bowl un mutfaktaki yardımcılarınızdan biri olmaya aday yepyeni ürünü Silikon Fırça! SOFTBOWL MUTFAK GEREÇLERİ Silikon Fırça Soft Bowl un mutfaktaki yardımcılarınızdan biri olmaya aday yepyeni ürünü Silikon Fırça! %100 sıvı silikon kullanılarak üretilen fırçanızın kılları şeklini uzun

Detaylı

UZAKDO U BASININDA ÇIKAN B R SÜT fi F GÜRÜ

UZAKDO U BASININDA ÇIKAN B R SÜT fi F GÜRÜ SÜT fi in tarihi 1922 yılında fiükrü Efendi tarafından açılan Taksim Muhallebicisi ne dayanmaktadır. Bugün Akbank Sanat Merkezi nin bulundu u yerde hizmet vermifl olan muhallebici, 1953 yılında Niflantaflı

Detaylı

KAHVALTI SOFRASINA HOŞGELDİNİZ

KAHVALTI SOFRASINA HOŞGELDİNİZ KAHVALTI SOFRASINA HOŞGELDİNİZ Lezzet kataloğu Beyaz Peynirler Kaşar Peynirleri Yöresel Peynirler Sürülebilir Peynirler Dünya Peynirleri Tereyağı Grubu Light Peynirler Çocuk Peynirleri Kaynağında sevgi

Detaylı

LA LORRAINE HAMURUNDA TUTKU VAR

LA LORRAINE HAMURUNDA TUTKU VAR HAMURUNDA TUTKU VAR LA LORRAINE HAMURUNDA TUTKU VAR Taze ve donuk unlu mamuller alanında faaliyet gösteren La Lorraine Bakery Group un %100 ü Belçikalı bir ailenindir. 11 üretim tesisi ve 2800 çalışanıyla

Detaylı

No KRİTERLER EVET HAYIR EVET HAYIR 1

No KRİTERLER EVET HAYIR EVET HAYIR 1 SERVİS GÖREVLİSİ SEVİYE 3 SINAV ALANI / HİZMET TEDARİKÇİSİ SEÇME VE DEĞERLENDİRME FORMU Sınav Alanı/Hizmet Tedarikçi Adı: Tarih: İş Tanımı: Faaliyet Alanı: İletişim Bilgileri: SINAV ALANI TEDARİKÇİSİ Tarafından

Detaylı

Tavuk Wrap : Tavuk,Mantar,Biber,Akdeniz Yeşilliği. Et Wrap : Jülien doğranmış et,mantar.biber,akdeniz Yeşilliği

Tavuk Wrap : Tavuk,Mantar,Biber,Akdeniz Yeşilliği. Et Wrap : Jülien doğranmış et,mantar.biber,akdeniz Yeşilliği Kahvaltılar Tek Kişilik Kahvaltı Tabağı:2 çeşit zeytin(siyah-yeşil),kaymak,bal,tereyağ çikolata,2 çeşit peynir tabağı,salatalık,domates,akdeniz Yeşilliği,Salam,Cips,Sosis, Omlet,Ceviz,Kuru Kayısı,Mevsim

Detaylı

SOĞUK. Serinleme zamanı.

SOĞUK. Serinleme zamanı. PIZZA HUT EFSANESİ 1958 yılı Pizza Hut için doğum yılı olarak tarihe geçti. ABD Kansas ta iki kolej öğrencisi aile dostlarının tavsiyesiyle pizza işine girmeye karar verdi. Annelerinden 600 dolar alarak

Detaylı

Besin Değerleri Tablosu ve İçerik Bilgisi

Besin Değerleri Tablosu ve İçerik Bilgisi Besin Değerleri Tablosu ve İçerik Bilgisi ALERJEN UYARISI Ürünlerimiz gluten, süt, yumurta, fındık gibi sert kabuklu meyveler, soya ve susam içerebilir. Detaylı bilgi için, ürün içerik bilgilerini incelemenizi

Detaylı

PURE HEALTH TARİFLER

PURE HEALTH TARİFLER PURE HEALTH TARİFLER Bol vitaminli Smoothie ler ve lezzetli içecekler Leziz kokteyller ve Milchshake ler Serinletici dondurmalar Enfes çorbalar Mini mikser ile öğütme Bol vitaminli Smoothie ler ve lezzetli

Detaylı

Selection Bardak Poşet Çay Selection Tea Bag 9222345 2,00 9222346 2,00 1000. Traditional Bardak Poşet Çay Traditional Tea Bag 9222320 2,00 25

Selection Bardak Poşet Çay Selection Tea Bag 9222345 2,00 9222346 2,00 1000. Traditional Bardak Poşet Çay Traditional Tea Bag 9222320 2,00 25 Gıda Çözümleri Siyah Çaylar Selection Bardak Poşet Çay Selection Tea Bag Geleneksel tadıyla lezzeti, günün her saati bardak poşet rahatlığı ile içinizde hissedeceksiniz. 9222 00 9222 000 Traditional Bardak

Detaylı

Küçük Şekerleme Dersi. üçük Şekerleme Dersi

Küçük Şekerleme Dersi. üçük Şekerleme Dersi Küçük Şekerleme Dersi üçük Şekerleme Dersi Tatlı lezzetler için küçük tarifler Ev yapımı şekerlemeler. İyi harçlarla, doğru malzemelerle ve biraz el alışkanlığıyla sizde bu küçük, tatlı ve baştan çıkaran

Detaylı

T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI

T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKÎ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ KAHVE HAZIRLAMA VE SERVİSİ ANKARA 2006 Milli Eğitim Bakanlığı tarafından geliştirilen

Detaylı

Çikolata; sadece kokusuyla bile mutluluk veren tatlı bir mucize.

Çikolata; sadece kokusuyla bile mutluluk veren tatlı bir mucize. 2 0 1 3 Ç İ K O L A T A K A T A L O Ğ U Çikolata; sadece kokusuyla bile mutluluk veren tatlı bir mucize. Onun en gerçek hali Kahve Dünyası nda. Kahve Dünyası yıllardır aşkla çikolata üretiyor. Dünyanın

Detaylı

Hidroliğin Tanımı. Hidrolik, akışkanlar aracılığıyla kuvvet ve hareketlerin iletimi ve kumandası anlamında kullanılmaktadır.

Hidroliğin Tanımı. Hidrolik, akışkanlar aracılığıyla kuvvet ve hareketlerin iletimi ve kumandası anlamında kullanılmaktadır. HİDROLİK SİSTEMLER Hidroliğin Tanımı Hidrolik, akışkanlar aracılığıyla kuvvet ve hareketlerin iletimi ve kumandası anlamında kullanılmaktadır. Enerji Türleri ve Karşılaştırılmaları Temel Fizik Kanunları

Detaylı

60 C. Şekil 5.2: Kütlesi aym, sıcaklıkları farklı aym maddeler arasındaki ısı alışverişi

60 C. Şekil 5.2: Kütlesi aym, sıcaklıkları farklı aym maddeler arasındaki ısı alışverişi 5.2 ISI ALIŞ VERİŞİ VE SICAKLIK DEĞİŞİMİ Isı, sıcaklıkları farklı iki maddenin birbirine teması sonucunda, sıcaklığı yüksek olan maddeden sıcaklığı düşük olatı maddeye aktarılan enerjidir. Isı aktanm olayında,

Detaylı

Muffin kalıpları. Ürün bilgisi ve tarif

Muffin kalıpları. Ürün bilgisi ve tarif Muffin kalıpları tr Değerli Müşterimiz! Ürün bilgisi ve tarif Silikondan muffin kalıpları son derece esnektir ve yapışmaz özelliğe sahiptir. Bu sayede muffinler kolayca çıkarılır, kalıpların yağlanmasına

Detaylı

VC600 TEK ODALI VAKUM MAKİNESİ

VC600 TEK ODALI VAKUM MAKİNESİ VAKUM NEDİR? VAKUM Vakum kullanarak ambalajlama tekniği (ambalaj içindeki havanın boşaltılması) uzun yıllardan beri kullanılıyor. Ancak eski dönemlerde, sadece yüksek basınca dayanıklı ürünler vakumlanabilirken,

Detaylı

VCM750 ÇİFT ODALI VAKUM MAKİNESİ

VCM750 ÇİFT ODALI VAKUM MAKİNESİ VAKUM NEDİR? VAKUM Vakum kullanarak ambalajlama tekniği (ambalaj içindeki havanın boşaltılması) uzun yıllardan beri kullanılıyor. Ancak eski dönemlerde, sadece yüksek basınca dayanıklı ürünler vakumlanabilirken,

Detaylı

BAKLAVA BÖREĞİ KLÜP SANDVİÇ TON BALIKLI SANDVİÇ TÜRK DAMAK TADI 'SCALINI' BURGER

BAKLAVA BÖREĞİ KLÜP SANDVİÇ TON BALIKLI SANDVİÇ TÜRK DAMAK TADI 'SCALINI' BURGER S Café KISA ZAMANDA HARİKA LEZZETLER BAKLAVA BÖREĞİ Ege otları, İzmir tulum peyniri ve fesleğenli domates sos ile KLÜP SANDVİÇ Kızarmış köy ekmeğinde, tavuk göğsü, kaşar peyniri, dana jambon, haşlanmış

Detaylı

Dr. Öz ün Yunan Kahvesi Tanıtımına Karşı İmza Kampanyası Saturday, 04 May 2013 15:23

Dr. Öz ün Yunan Kahvesi Tanıtımına Karşı İmza Kampanyası Saturday, 04 May 2013 15:23 Türk asıllı Amerikalı ünlü doktor Mehmet Öz, geçenlerde yaptığı bir televizyon programında, kültürel mirasımız Türk kahvesini Yunan kahvesi adı altında tanıtarak Türk Amerikan toplumunu hayrete düşürdü.

Detaylı

SERVĠS ELEMANLIĞI KONUK MASASINDA SERVĠS DERSĠ ÇALIġMA SORULARI

SERVĠS ELEMANLIĞI KONUK MASASINDA SERVĠS DERSĠ ÇALIġMA SORULARI SERVĠS ELEMANLIĞI KONUK MASASINDA SERVĠS DERSĠ ÇALIġMA SORULARI 1. Flambe yapmaya yetkili personel aģağıdakilerden hangisidir? a. Commis de suite b. Sommelier c. Demi chef d. Captain 2. AĢağıdakilerden

Detaylı

Filtre Kahve Makinaları

Filtre Kahve Makinaları Filtre Kahve Makinaları Filtre kahve makinaları, filtre kahve hazırlanmasında pratikliği veya zamandan tasarrufu sağlayan makinelerdir. Kahve makineleri sayesinde en yoğun zamanlarınızda bile; ister çalışırken

Detaylı

BAŞLANGIÇLAR SÜZME MERCİMEK ÇORBA GÜNÜN SPESİYAL ÇORBASI

BAŞLANGIÇLAR SÜZME MERCİMEK ÇORBA GÜNÜN SPESİYAL ÇORBASI MÖNÜ KAHVALTILAR (BREAKFAST) KAHVALTI TABAĞI Beyaz peynir, kaşar peyniri, siyah ve yeşil zeytin, domates, salatalık, dana jambon, salam, tereyağı, reçel, haşlanmış yumurta OMLET ÇEŞİTLERİ Sade, karışık,

Detaylı

TÜKETİM ÜRÜNLERİ. Lezzet detaylarda gizli!

TÜKETİM ÜRÜNLERİ. Lezzet detaylarda gizli! TÜKETİM ÜRÜNLERİ Lezzet detaylarda gizli! MAYALAR, PİŞİRME YARDIMCILARI, PUDİNGLER, TÜRK TATLILARI, PASTA KREMALARI, KREM ŞANTİLER, TATLI SOSLAR, ÇİKOLATALAR Lezzet detaylarda gizli! 40 yılı aşan tecrübemiz,

Detaylı

BAR NEDİR? OTELİMİZDEKİ BAR ÇEŞİTLERİ :

BAR NEDİR? OTELİMİZDEKİ BAR ÇEŞİTLERİ : BAR NEDİR? OTELİMİZDEKİ BAR ÇEŞİTLERİ : Her türlü alkollü ve alkolsüz içkilerin bulunduğu ve de bu karışımlardan elde edilen içkilerin sunulduğu bir (bölümdür) yerdir. Mini Bar Pool Bar Beach Bar Veranda

Detaylı

JELLY (JÖLE ) ŞEKERLEME ÜRETİM HATTI

JELLY (JÖLE ) ŞEKERLEME ÜRETİM HATTI JELLY (JÖLE ) ŞEKERLEME ÜRETİM HATTI JCPL-150 Meyveli Jöle üretimine uygun makine ve ekipmanlar Satte 100 ile 350 kg arasi uretim kapasitesi vardir IP 65 koruma sınıfına sahip elektrik sistemleri Tüm ürünler

Detaylı

Vazgeçilmez Lezzetler Serisi

Vazgeçilmez Lezzetler Serisi Vazgeçilmez Lezzetler Serisi Sıcak Sandviç Gıda Turizm Paz. San. ve Tic. Ltd. Şti. Adil Mahallesi Demokrasi Caddesi No: 1 B/2 34935 Sultanbeyli / İstanbul T 0216 388 93 03 F 0216 338 71 10 info@keksbakery.com

Detaylı

Zirvedeki lezzet sizin için yaratıldı

Zirvedeki lezzet sizin için yaratıldı Zirvedeki lezzet sizin için yaratıldı Yeni fikirleriniz için güvenilir ortağınız Puratos deneyim ve uzmanlığının yeni ürünü Chocolanté, Türkiye için özel olarak üretildi. Puratos çikolata üretimine tutkuyla

Detaylı

SÜT TOZU TEKNOLOJİSİ

SÜT TOZU TEKNOLOJİSİ SÜT TOZU TEKNOLOJİSİ SÜT TOZLARININ TANIMI VE BİLEŞİMİ Süt tozu, yağlı ve yağsız taze sütlerin suyunun mümkün olduğu kadar uçurulması suretiyle elde edilen kurutulmuş bir süt ürünüdür FAO ve WHO standartlarına

Detaylı

www.kafedepa let.com

www.kafedepa let.com www.kafedepa let.com KAHVALTILAR Günün Çorbası Kahvaltı Tabağı Domates, Salatalık, Kaşar Peyniri, Beyaz Peynir, Siyah Zeytin, Yeşil Zeytin, Salam, Reçel, Bal, Tereyağ, Sigara Böreği, Haşlanmış Yumurta,

Detaylı

a) Kendine özgü organoleptik karakteri olan ve alkol miktarı +20 C de hacmen %15 den fazla olan,

a) Kendine özgü organoleptik karakteri olan ve alkol miktarı +20 C de hacmen %15 den fazla olan, Distile Alkollü İçkiler Tebliği R.G. Tarihi:21.10.1995 R.G. Sayısı:22440 1. KAPSAM Bu bölüm distile alkollü içkilerin tanımını ve özelliklerini kapsar. 2- TANIMLAR 2.1. Distile Alkollü İçki: a) Kendine

Detaylı

Konsantre Elde Edilmesi

Konsantre Elde Edilmesi Süttozu,Üretimi ve Kalite Süt tozu yapımındaki işlem basamakları şunlardır: Süt seçimi ve ön işlemler Homojenizasyon Konsantratın elde edilmesi (koyulaştırma) Kurutma Paketleme Süt Seçimi ve Ön İşlemler

Detaylı