VESTEL OTEL ÇÖZÜMLERİ

Transkript

1 VESTEL OTEL ÇÖZÜMLERİ Vestel Otel TV ve LED Aydınlatma çözümleri ile en güncel teknolojiler otellerinizde! LED Aydınlatma Vestel Otel Çözümleri Otel TV çözümleri Dijital bilgilendirme ekranları ve yazılımı - Toplantı odası - Asansör içi - Lobi ve resepsiyon Kiosk ve totem Videowall LED Aydınlatma Bilgilendirme ekranı Videowall Totem Toplantı odası ofis board Otel TV Asansör bilgilendirme ekranı

2 İçindekiler Tedarikçiler Turizme mal ve hizmet veren firmalar 2014 te de hedef büyütü Mercedes Benz-Türk DK Tekstil Unilever Food Solutions Gelişim Teknik Günsu A.Ş ODİ Onur Dekorasyon Balo Ticaret Talya Bilişim Bosch Termoteknik Güneylioğlu Mühendislik DSMC Locca Elektronik Sistemleri Met Mekanik Ltd.Şti Limca OVM Yapı Gürteknik Onur Halı Digiturk Rivyera Gülce Mermer-Mermerchi Agromer Karcher Osmanlı Laser Form Endüstri Otesan Maxstyle DGS Bahçe Mobilyaları Öpçin Mobilya Toramanoğulları Üçgen End. Mutfak Argos Ses, Işık Burkas Elektronik Asyasoft LG Electronics On Otomasyon Galeri Kristal Erenil Vestel İnoksan Vestel LED Aydınlatma Rmos Bilgisayar Kleo Protel Haskul Halı Dentaş Avize Metro Merdiyen Tekstil ModHotel Pasifikspor Enteksis Teknoloji Güno Pazarlama Evinoks Sinan Mobilya Göral Sanat Kılıçlar Çatal Kaşık Gastronom E-şeker Akbank Permak Makine Firma Ekipmanları Makfa Abkay Group Güven Plastik/ Güney Yapı Dekorasyon Birteknik Avrupa Aydınlatma Haber Kongre Özel Bölümü 2014 te uluslararası kongreler daha az olacak Haberler İstanbul Lütfi Kırdar-Güniz Atıs Azrak-Röportaj Oteller/Haberler DaruSultan Hotel Cem Aksoy röportajı Acenteler/Havayolları Kültür turlarında yeni rotalar Haber Yatırımlar 2013 te 100 ün üzerinde tesis açılırken; 300 ün üzerinde yatırım için teşvik belgesi alındı Haberler Diğer Haberler İstatistikler İlan İndeksi Kapak ilanları: 5K...Arka kapak içi Agromer ANFAŞ Fuar Argos Asyasoft Balo Ticaret Bienal Burkas Club Asteria Belek CRN Sauna Crowne Plaza Harbiye Dentaş DGS Bahçe Digitürk Diversey DK Tekstil DSMC Locca Emitt Fuar Enteksis Erenil Esli E-şeker Evinoks Form A.Ş Galeri Kristal Gastronom Gelişim Teknik Göral Sanat Group Odi Güneylioğlu Güno Günsu Gürteknik Haskul Hotel Kolin Hoteladvisor.net (Talya Bilişim)...63 Hotelya İDA İnoksan İntema JW Marriott Ankara Kale Kilit Karcher Kılıçlar Kleo Kleo LG Electronics Limca Maxstyle Mercedes...Ön kapak içi Meridyan Mermerchi Met Mekanik Metro ModHotel Nope On Otomasyon Onur Halı Osmanlı Laser Otesan OVM Öpçin... 7 Özen Tasarım Pasifik Spor Perissia Hotel&Convention Center Polin... Arka kapak Protel Rivyera Rmos Sinan Mobilya Starlight Hotels Toramanoğulları Tutmaçlı Seplus Unilever Üçgen Vestel LED... 1 Vestel... 3 Yetkin Medya Yayıncılık Ticaret Limited Şirketi Adına Sahibi ve Sorumlu Yazı İşleri Müdürü Sebahattin Ercan sebahattin.ercan@turizmyatirimdergisi.com.tr Genel Koordinatör: Bülent Büyükaras bulent.buyukaras@turizmyatirimdergisi.com.tr Editör: Özlem Kasa ozlem.kasa@turizmyatirimdergisi.com.tr Görsel Yönetmen: Türkel Hocaoğlu turkel_hocaoglu@hotmail.com Yazı İşleri: Ece Yarkataş ece.yarkatas@turizmyatirimdergisi.com.tr Ecem Ercan ecem.ercan@turizmyatirimdergisi.com.tr İletişim: Tel: pbx Reklam: Tel: pbx Faks: Baskı: Özgün Ofset Tel: Issn: Adres: Yetkin Medya Yayıncılık Emniyetevler Mah. Bornova Sok. No: 5/B, 4. Levent / İstanbul Abonelik 12 aylık abonelik bedeli 90 TL dir. Abone olmak isteyenler için hesap numarası: Yetkin Medya Yayıncılık Ltd. Şti. Türkiye İş Bankası 4. Levent-İstanbul Şubesi. IBAN: TR (Dekont ve adres bilgilerinizi nolu faksa gönderiniz.) Yayın Türü: Ulusal, süreli, aylık Baskı yeri ve tarihi: İstanbul, Ocak ǀ turizm&yatırım ǀ

3

4

5

6 SUNUŞ 2014 büyüme yılı olacak mı? Yeni yıla girdiğimiz şu günlerde, turizm sektörü otelcisinden, acentesine, havayolu şirketlerinden, tedarikçisine kadar bir koşuşturma içerisinde. Bu koşuşturma kuşkusuz yeni dönem hazırlıklarını içeriyor. Turizmciler bir yandan otellerinin bakım, tadilat çalışmalarını yaparken bir yandan da fuarlar aracılığıyla tanıtım çalışmalarını gerçekleştiriyorlar. Yurtiçinde ve dışında fuarların biri bitiyor diğeri başlıyor. Türkiye içinde ise dünyanın en büyük fuarları arasına giren EMITT ve Türkiye turizm tedarikçileri için büyük önem arz eden ANFAŞ Hotel Equipment Fuarı öne çıkıyor. Bizde bu fuarlar nedeniyle Turizm ve Yatırım Dergisi nin 18. sayısını, Türkiye Turizm Tedarikçileri ne özel olarak hazırladık. Dosya kapsamında görüşlerine başvurduğumuz firma yetkilileri, büyüme sağladıkları 2013 yılından sonra temkinli de olsa 2014 te de büyüme bekliyorlar ün büyüme yılı olup olmayacağını hep birlikte göreceğiz. Bildiğiniz gibi EMITT Türkiye nin ve bölgenin en büyük fuarı olma özelliği taşırken dünyanın en büyük ilk 5 fuarı arasında yer alıyor. 70 ülkenin katılımının yanı sıra oteller, tur operatörleri, acenteler, havayolu şirketleri, tedarikçiler ve turistik belde ve bölgelerin yer aldığı Türkiye nin tüm turizmcilerini bir araya getiriyor. Bu yıl turizmde ihtisaslaşmaya giderek sağlık ve kış turizmine özel salon ayıran EMITT e katılacak olan Türkiye turizm tedarikçileri, yeni ürün ve markalarını turizmcilerin beğenisine sunacaklar. Türkiye de turizme mal ve hizmet veren firmalar, sektörle ANFAŞ Hotel Equipment Fuarı nda buluşuyor. Fuarda yeni ürün, marka ve çalışmalarını tanıtan firmalar, yurt içinden ve yurtdışından yeni iş bağlantıları kuruyorlar. Türkiye nin en eski fuarlarından ANFAŞ Hotel Equipment Fuarı, bu yıl 25. yılını kutluyor. 25. yıl nedeniyle katılımcılarını sürprizler hazırlayan fuar yönetimi, Avrupalı, Ortadoğulu ve Balkanlardan birçok yatırımcıyı, fuarda tedarikçilerle buluşturacak. Bu sayımızda ele aldığımız kongre özel bölümünde, otelcilerin 2014 beklentilerine yer verdik. ICCA nın uluslararası kongre takvimine göre bu yıl Türkiye, geçen yıl olduğu gibi çok sayıda büyük ölçekli kongrelere ev sahipliği yapamayacak. Bu nedenle kongre anlamında daha durgun bir yıl geçireceğiz. Ancak kongre alanında yaşanan bu boşluk, şirket toplantıları, organizasyonlar, etkinliklerle kapatılmaya çalışılacak. Çalışmanın detaylarını dosyamızda bulabilirsiniz. Türkiye de son yıllarda insanlar kültür turlarına daha fazla rağbet göstermeye başladı. Gerek Türkiye nin tarihi ve doğasıyla dikkat çeken bölgelerinde çekilen diziler gerekse yemek programları, kültür turlarına ilgiyi artırıyor. Gelir seviyesinin artması ve farklı yerler görme isteğinin desteklediği bu ilgi, Türkiye de yeni kültür rotalarının da mevcutlara eklenmesini beraberinde getiriyor. Sonuç olarak Türkiye, kendi insanı tarafından adım adım keşfediliyor. Türkiye nin yeni kültür rotalarını dosyamızda okuyabilirsiniz. Bu ayki sayımızda yatırımlar konusunda ay ay yayınladığımız yatırım teşviki alan firmaların listesini bir bütün olarak vermek istedik. Zira alınan bu teşvikler, önümüzdeki iki yılda yatırıma dönüşecekler. Genelde otelcilik dışından gelen yatırımcılar, yatırımlarında Türkiye deki turizm tedarikçileri ile işbirliği yapacaklar. Dolayısıyla teşvik listesinin birçok firma için önem arz ettiğini düşünüyoruz. Turizm ve Yatırım Dergisi ekibi olarak herkese iyi bir yıl dileriz. Keyifle okumanız dileğiyle Turizm ve Yatırım Dergisi ǀ turizm&yatırım ǀ

7

8

9

10

11

12 DOSYA TEDARİKÇİLER TEDARiKÇiLER 12 2 ǀ turizm&yatırım ǀ

13 Turizme mal ve hizmet veren firmalar, 2014 te hedef büyüttü Türkiye de otel yatırımlarındaki artış, en çok turizme mal ve hizmet veren firmaları sevindiriyor ü yüzde 50 lere varan büyümeyle kapatan tedarikçiler 2014 te de ciddi büyüme bekliyorlar için şimdiden birçok anlaşmaya imza atan firmalar, 2013 te başlayan çevreci ve enerji verimliliği trendinin 2014 te de devam edeceğini vurguluyorlar. Firmalar Ar-Ge çalışmalarının yanı sıra ürün, marka ve hizmetlerini bu trende göre şekillendiriyor. Türkiye de otel yatırımları her geçen yıl artıyor. Turizm ve Yatırım Dergisi nin derlediği bilgilere göre 2014 ve 2015 in ilk yarısında Türk yatırımcılar 172 tesis açmayı planlıyor. Bildiğiniz gibi 2013 ün ikinci yarısında 100 tesis hizmete açılmıştı. Konaklama sektöründeki bu hızlı yatırım furyası, otellere mal ve hizmet veren firmaların da önünü açıyor. Yeni yatırımlara göre büyüme planlarını yapan tedarikçiler, iyi geçen 2013 yılının ardında 2014 te de büyüme hedefliyor. Tedarikçi firmalar, ANFAŞ Hotel Equipment ile EMITT fuarlarında yeni ürünlerini ve hizmetlerini de otelcilerin beğenisine sunacaklar. Tedarikçilerin gelişmesi yatırım maliyetlerine yansıyor Turizm sektörünün 1980 den beri duraksamadan gelişmesi ve otel yatırımlarının her yıl katlanarak artması turizme giren tedarikçi sayısını da artırıyor. Otel yatırımlarına bakıldığında, yatırımın farklı aşamalarında farklı tedarikçiler görev alıyor. Bir otelde; kaba -ince inşaat, iç dekorasyon ve işletme aşaması olmak üzere her aşamada birçok tedarikçi firma ile işbirliği yapılıyor. Her bir aşama da oteller için ayrı bir önem taşıyor. Sadece otellerin iç mimarisinde binlerce çeşit ürün kullanılıyor. Bu da hem sektördeki tedarikçi firmalara hem de otellerin yatırım maliyetlerine dikkat çekiyor. Tedarikçilerin işlerinde uzmanlaşması, mal ve hizmetleri daha uyguna mal etmeleri otel yatırım maliyetlerini de etkiliyor. Otel yatırım maliyetleri metrekare başına dolar arasında Otel yatırım şirketlerinden alınan bilgilere göre Türkiye de arazi maliyeti hariç 5 yıldızlı bir otelin yatırım maliyeti metrekare başına şehir otellerinde dolar civarında iken, resort otellerde 850-» ǀ turizm&yatırım ǀ 13

14 DOSYA TEDARİKÇİLER 1000 dolar civarında seyrediyor. 3 veya 4 yıldızlı otellerde bu maliyet biraz daha düşüyor. Buna göre 3 ve 4 yıldızlı markalı otellerin odabaşı maliyeti 80 bin dolar civarına, arazi hariç 120 odalı bir tesisin maliyeti ise 8-12 milyon dolar arasında değişiyor. Uluslararası zincirlerin 3 ve 4 yıldızlı otellerde limitli hizmet sunması da yatırım maliyetine yansıyan unsurlar arasında yer alıyor. Sadece iç dekorasyonda 3500 kalem ürün kullanılıyor Bilindiği gibi sektörde bu alanda da çok sağlıklı veriler bulunmuyor. Ancak Türkiye de otellere satın alma hizmeti sunan ve bu alanda ilk firmalardan biri olan The Gaia, otellere tüm iç dekorasyon ve operasyonel malzemeleri tek elden verdiği için önemli veriler sunuyor. Firmadan derlediğimiz bilgilere göre 300 odalı 5 yıldızlı ve uluslararası bir zincir otelin iç mimarisi için 200 e yakın tedarikçi firma ile çalışıyor. Halı, perde, mobilya, duvar kağıdı, aydınlatma, elektronik malzemeler, dekoratif objeler gibi demirbaşlarını oluşturan (Furniture-fixture-equipment -FFE) alanında 1500 kalem ürün kullanan oteller, bardak-tabak, çatak-kaşık, oda tekstili, buklet malzemeleri gibi operasyonel ihtiyaçlarında ise 2000 kalem ürün öne çıkıyor. Odaların dekorasyon maliyeti 7 milyon TL yi buluyor 300 odalı 5 yıldızlı bir marka şehir o- telin iç dekorasyonunda FFE de arasında firmadan mal ve hizmet alınıyor. Otel işletmesinde kullanılacak 300 Odalı, 5 yıldızlı markalı bir şehir otelinde iç dekorasyon maliyeti Mal ve Hizmet Alanları Yaklaşık Oranlar (TL.) Halı Duvar kağıdı Perdeler Kumaşsız mobilyalar Kumaşlı mobilya Aydınlatma Artwork Yatak kumaşları Genel mekanlar Odalar TOPLAM Kaynak: The Gaia operasyonel malzemeler OSE için 100 kadar tedarikçiden destek alınıyor. İç mimarı maliyetleri otelde kullanılan ürünlerin orijinalliğine göre değişiyor. Mimarın seçtiği yerli ve yabancı markaların orijinal ürünlerinin kullanıldığı uluslararası zincire ait 300 odalı, 5 yıldızlı bir şehir otelinin odalarının iç dizaynı 6,5-7 milyon TL arasında değişiyor. Genel mekanların dizaynı ise 3,5 milyon TL yi buluyor. Ancak yatırım maliyetini düşürmek için orijinal ürünlerden vazgeçen oteller, bu maliyeti yarı yarıya düşürebiliyor. Türk firmaları Avrupa kalitesinde her ürünü yapabiliyor Türkiye de firmaların her şeyi yapabildiğine işaret eden The Gaia Genel Müdürü Sevgi Kurt Gürbüz, yabancı firmalardan daha çok yerli firmalarla çalışmayı tercih ettiklerini açıklıyor. Yabancı mimarların Türkiye deki ürünlerin kalitesini görünce şaşırdıklarını dile getiren Gürbüz, Satın aldığımız ürünlerin yüzde 90 ını Türkiye de, bire bir yurt dışı kalitesinde yaptırabiliriz diyor. Yerli firmaların başarısına rağmen yurtdışından ithal edilen ürünlerin oranı da bir hayli yüksek Özel ve orijinal ürünlerin ithalatının yanı sıra Çin den daha uygun fiyata ürün getiren otelciler de bulunuyor ǀ turizm&yatırım ǀ

15 İhracat oranları artıyor Türkiye de birçok başarılı otel yatırımının işletmeye açılmasında büyük emeği bulunan Türkiye turizm tedarikçileri, yurtdışında da önemli projelerin çözüm ortağı oluyorlar. Ortadoğu, Kafkaslar, Balkanlar, Avrupa gibi geniş bir coğrafyada faaliyet gösteren tedarikçiler, markalaştırdıkları ürünlerini dünyanın birçok ülkesine ihraç ediyorlar. Bu noktada demir-çelik mutfak eşyaları ile alüminyum mufak eşyaları ihracatı örnek verilebilir. İstanbul Demir ve Demir dışı Metaller İhracatçıları Birliği (İDDMİB) Başkanı Tahsin Öztiryaki, kasım ayında 656,5 milyon dolarlık demir ve demir dışı metaller ihracatı yapıldığını belirterek, bu ihracatın içinde demir çelik mutfak eşyasına ait sayıların yüzde 13,4 artış; a- lüminyum mutfak eşyası ihracatının ise yüzde 29,9 yükseldiğine işaret ediyor. Türkiye, metal mutfak eşyası ihracatından 11 ayda toplam 342,4 milyon dolar döviz girdisi sağladı. Tedarikçiler 2014 e hazırlanıyor Her yıl ANFAŞ Hotel Equipment Fuarı ile EMITT fuarına özel olarak hazırladığımız Türkiye Turizm Tedarikçileri dosyamızda, turizme mal ve hizmet veren 80 e yakın firma katıldı. Firmalar Turizm ve Yatırım dergisi için 2013 değerlendirmelerinin yanı sıra 2014 beklentilerini açıkladılar. Aynı zamanda yeni ürün ve çalışmalarını paylaşan firmalardan EMITT ve ANFAŞ Hotel Equipment fuarına katılacak olanlar ise yeni bağlantılar kuracaklar. Tedarikçiler 2013 ü başarılı geçirdi Firmalardan aldığımız bilgilere göre genel olarak 2013 başarılı bir yıl oldu. 300 odalı 5 yıldızlı uluslararası bir zincir otelin iç mimarisinde 200 e yakın tedarikçi firma ile çalışılıyor. Otelin halı, perde, mobilya, duvar kağıdı, aydınlatma, elektronik malzemeler, dekoratif objeler gibi demirbaşlarda 1500 kalem ürün kullanılırken, bardaktabak, çatak-kaşık, oda tekstili, buklet malzemeleri gibi operasyonel ihtiyaçlarda 2000 kalem ürün kullanılıyor te gerek ciro gerekse sayısal anlamda başarılı bir sezon geçirdiklerini açıklayan tedarikçiler, 2013 te farklı ü- rünlerle otelcilerin karşısına çıktılar. Yeni ürün ve markaların yanı sıra yeni modellerle de ürün yelpazelerini zenginleştiren firmalar, çalıştıkları otel sayısını da artırdılar. Firmalar 2013 te kapılarını açan uluslararası zincir otellerin yanı sıra yerel otellerin projelerinde de yer aldılar. Türk firmaların uluslararası zincir otellerin tedarik listesine girmeye başlaması dikkat çekti te hedefler yüksek Firmalardan aldığımız bilgilere göre 2013 te otel yatırımlarında çevreci eğilimlerin artması nedeniyle çevreci ve enerji verimliliğine yönelik ürünler öne çıktı. Çevreci ürün ve tasarımlara yatırım yapan firmalar, bu konuda öne çıkan ü- rün ve hizmetleri portföylerine eklediler. Turizm sezonunun kapanmasının ardından 2014 için otellerle yeni anlaşmalarını da yapmaya başlayan tedarikçiler, 2014 e biraz daha temkinli yaklaşıyorlar hedeflerini 2013 e göre büyüten firmaların bir kısmı 2014 anlaşmalarını yaptılar bile 2013 te yüzde 50 ye yakın büyüyen bazı firmalar, 2014 te de büyüme hedeflerini daha yüksek tuttular te açılacak birçok otelin projesinde yer alacak olan firmalar, yeni ürün ve modellerini de sektörün beğenisine sunacaklar. Dünyadaki trendleri yakından takip eden firmalar, çevreci ürünleri ve çalışmaları 2014 te de öne çıkaracaklar ǀ turizm&yatırım ǀ 15

16

17

18 TEDARİKÇİLER RÖPORTAJ Yüksek Mimar Sevgi Kurt Gürbüz / The Gaia Genel Müdürü Türkiye de, otel tedariğinin yüzde 90 ını Avrupa kalitesinde yaptırabilirsiniz Biz projelerimizde FFE de 1500 kalem ürün takip ediyoruz. OSE de ise bu 2000 in üzerine çıkıyor. Bazen bir yastık için dört farklı kumaş ve dikimi için beş ayrı firmayla görüşüyoruz. Çünkü kumaşın yangın ve leke tutmazlık standartlarına uyması ve bu süreçlerden sonra istenen etkiyi yakalaması gerekiyor. Bu gibi sorunların hepsini işverenin işini kolaylaştıracak şekilde çözüyoruz. Türkiye de çok bilinmeyen ve yaygın olmayan bir alanda faaliyet gösteren The Gaia satınalma firması, otel yatırımcıları için A dan Z ye satın alma işi yapıyor. Otellerin mobilya, halı, aydınlatma gibi demirbaş ekipmanlarının (Furniture Fixture Equipment- FFE) yanı sıra operasyonel ürünlerinin de (Operational Supply Equipment-OSE) satın almasını otel adına yürüten firma, OSE de 2000, FFE de 1500 ün üzerinde kalemle ilgileniyor. The Gaia nın başında bulunan yüksek mimar Sevgi Kurt Gürbüz, tedarikçilerle yakın bir işbirliği geliştirmiş. Gürbüz, yaptığı işin ayrıntılarını ve Türkiye tedarik pazarını Turizm ve Yatırım dergisi için değerlendirdi. n Türkiye de yeni denilebilecek değişik bir çalışma alanınız var. Firma olarak sizi tanıyabilir miyiz? Neler yapıyorsunuz? Biz aslında satın alma acentesiyiz. Otellerin bize satın almamız için verdiği ürünü kalite maliyet ve bütçe hedeflerine göre alıp operatör şartnamelerini de göz önünde bulundurarak yerine koyuyoruz. Eğer otelin işlemesi devam ediyorsa genelde operasyonel satın 18 2 ǀ turizm&yatırım ǀ almalar yapıyoruz. Buna Operational Supply Equipment (OSE) diyoruz. Belli bir yıldan sonra otellerde kullanılan havlu, çarşaf, perde, çatal kaşık, bardak gibi ürünler ya yıpranıyor ya da eksiliyor. Bunların tedariğini sürekli yapıyoruz. Ancak eğer otel baştan yapılıyorsa o zaman Furniture Fixture Equipment (FFE) dediğimiz otelin hareketli mobilya, aydınlatma, halı, perde, kumaş gibi ürünlerini temin ediyoruz. n Nasıl bir sistemle çalışıyorsunuz? Biz firma olarak yatırım esnasında mimari kalemlere karışmıyoruz. İç mimari kalemleriyle ilgileniyoruz. FFE yi ve OSE yi çok genel olarak şu şekilde tarif edeyim; oteli ters çevirip salladığınızda yere düşen her şey. Biz işverene çalışıyoruz. İç mimarlar tasarım yapıyorlar ama bu tasarım işveren için çok yüksek rakamlara çıkıyor. Biz bu bütçeleri iç mimarın da onayıyla işverenin hedef bütçesine ulaşabilmek için değer yönetimi yapıyoruz. Ama kontratlarımızı ya işverenle (mal sahibiyle) ya da müteahhitle yapıyoruz. Bir tarafta iç mimarlar, bir tarafta operatörler, diğer tarafta ise işverenin yer aldığı üç kollu bir çalışmada tam ortadayız. Böyle olunca hem ürünün işverenin bütçesine uygun olması hem operatörün standartlarına uygun olması hem de iç mimarın tasarımına uyması gerekiyor. Biz işverenden danışmanlık ücreti alıyoruz. Danışmanlık ücreti otelde satın alınacak ürün sayısı ve oteldeki oda tipi sayısına göre değişiyor. n Bu işi kaç yıldır yapıyorsunuz? Ben 11 yıldır satın alma işi yapıyorum. Bizim için ikinci bir okul olan Enka İnşaat ta 8 yıl satın alma işi yaptım. A- ma GAIA yı üç yıl önce kurdum. Firmayı kurduktan sonra Conrad Hotel, Swisotel Moskova, Viceroy Hotel Bebeköy, Swisotel Bodrum ile satınalma hizmetleri konusunda işbirliği yaptık ve yapıyoruz. Daha önce Duşanbe Hyatt Regency, Fairmont Bakü projeleri için de satınalmalar yaptık. Yeni projeler için de görüşüyoruz. n Sizi tercih eden yatırımcılar veya oteller ne kazanıyor? Bizim hem yerel hem uluslararası anlamda ciddi bir tedarikçi ağımız var. Seçilen ürüne çok rahat muadil ürün ö- nerebiliyoruz. Bu da müşterilerimize, otel yatırım bütçesinde avantaj sağlıyor. Bazı projelerimizde yüzde 50 nin üzerinde tasarruf sağlayabiliyoruz. Ayrıca OSE ve

19 FFE dediğimiz alanlarda çok fazla iş yükü ve trafiği oluyor. İşverenden ve müteahhitten bu yükü alıyoruz. Satın alınan ürünün kalitesinden, numune onayından, malzemenin otele getirilip yerine konulmasına kadar ki tüm süreçleri biz kontrol ediyoruz. Tedarikçilerle tüm süreçleri işveren adına biz yürütüyoruz, alacağımız ürünlerin alternatiflerini masaya koyuyoruz, bütçe karşılaştırma tablolarını yapıyoruz, teknik olarak operatör şartnamelerine uygunluğu konusunda ve tedarikçilerle ilgili raporlar hazırlıyoruz, bütçeyi de verdikten sonra işverene sadece karşılaştırma tablosuna bakıp karar vermek kalıyor. İşveren sadece parasını ödüyor. Türk işverenlerinde satın almayı neden dışarıda yaptıralım tedirginliği oluyor. Biz işverene de masaya oturma esnekliği bırakıyoruz. Çok fazla projenin satın almasını yaptığımız için firmalardan daha avantajlı fiyatlar alabiliyoruz çünkü işverenin bir oteli var bizim onlarca. n Birçok otel yatırımcısının uzun yıllardır çalıştığı tedarikçiler var. Bu anlamda deneyimli olan otelciler size ihtiyaç duyuyor mu? Çalıştığımız projelerden birinde şöyle bir şeyle karşılaştık; işveren bize gelip hiç otel yapmadığını, danışmana ihtiyaçları olduğunu söyledi. Otel yaparız ne olacak ki diyen de var, otelcilik farklı bir iş danışmana ihtiyacımız var diyen de Bir tedarikçiyle çok uzun süre çalıştığınız zaman aldığınız hizmetin kalitesi ve aldığınız fiyat teklifi değişiyor. Çok uzun süre çalıştığınız tedarikçileri artık kontrol etme gereği de duymuyor işverenler. O yüzden biz otellerin tedarikçi listelerini ve alışkanlıklarını değiştiriyoruz, kontrol e- 300 odalı, 5 yıldızlı, markalı bir otelde odaların toplam maliyeti 7 milyon lirayı buluyor. Genel mahal maliyetlerinin ise kabaca odaların toplamının yarısı kadar diyebiliriz. Ancak otelin beklediği kaliteye göre ücret değişebiliyor. Bize değer yönetimi yapın, bunu bütçemize uygun hale getirin denildiğinde bu bütçe yüzde oranında inebiliyor. dilmeyen tedarikçi zamanla kalite ve fiyat politikasını değiştirebiliyor. Bu sebeple aynı alanla ilgili en az iki üç tane alternatif firma öneriyoruz. Bir de her şeyi tek tedarikçiden sağlamak her zaman risk yaratıyor. Bu riski dağıtmak gerekiyor. Bizim için önemli olan, işverenin bütçesine uygun, operatörün istediği fonksiyon ve kalitede ürünü bulmalarını sağlamak ve bunları temin etmek. Bunu da doğru bir şekilde talep edilen zaman içerisinde yerine koymak gerekiyor. n Bir otel için kaç tedarikçiyle ve kaç kalem ürünle ilgileniyorsunuz? Bizim işimiz ayrıntısı çok olan bir a- lan. Bazen bir koltuğun sırt kumaşını Amerika dan, oturma kumaşını Hong Kong dan, yan kumaşını İtalya dan getirtiyoruz ve ürünlerin hepsini İngiltere de kaplatıp son ürünü Moskova ya gönderiyoruz. Halı dediğinizde farklı dokuma çeşitlerine sahip halılar var, halı altlığı, kilim, antik kilim, ilmik sayısı, gramaj değerleri, gümrük takibi gibi birçok detay oluyor. Dolayısıyla satın alma sürecini de o şekilde takip etmeniz gerekiyor. Biz projelerimizde FFE de 1500 kalem ürün takip ediyoruz. OSE de ise bu 2000 in ü- zerine çıkıyor. Bazen bir yastık için dört farklı kumaş ve dikimi için beş ayrı firmayla görüşüyoruz. Çünkü kumaşın yangın ve leke tutmazlık standartlarına uyması gerekiyor ve bu süreçlerden sonra istenen etkiyi yakalaması gerekiyor. Bu gibi sorunların hepsini işverenin işini kolaylaştıracak şekilde çözüyoruz. n Resort otellerinde satın almalarda bu kalemlerde değişiklik oluyor mu? Oda sayısıyla ilgili bir şey bu Sahil oteli yaptığınız zaman en basitinden bir sürü şezlong alıyorsunuz. Dış mekana ait havlular, kokteyl bardakları vb. oluyor. Şehir oteli yapmakla resort otel yapmak arasında satın alınan kalem tiplerinde farklar oluyor. Ama farklı ülkelerdeki şehir otelleri ile adet açısından karşılaştırdığımız zaman hemen hemen aynı kalemler alınıyor. Mesela biz renovasyonlar için halı, duvar kağıdı, perde, kumaşlı ve kumaşsız mobilya, aydınlatma, sanatsal ürün, yatak üzerinde kullanılan özel kumaşlar alıyoruz. Renovasyon yapıldığında sıfırdan otel yapar gibi her şeyini baştan satın alıyorsunuz. n Bir oteli A dan Z ye yeniden yaptığınızda, otele ne kadara mal oluyor? 300 odalı, 5 yıldızlı, markalı bir otelde odaların toplam maliyeti 7 milyon lirayı buluyor. Bu 7 milyon lira, iç mimarın bire bir istediği ürünlerin maliyetini içeriyor. Ancak otelin beklediği kaliteye göre ücret değişebiliyor tabi. Genel mahal maliyetlerinin ise kabaca odaların toplamının yarısı kadar diyebiliriz. Ama bu bire bir her şeyi orijinal alıp yerine koyarsanız böyle. Bize değer yönetimi yapın, bunu bütçemize uygun hale getirin denildiğinde bu rakam yüzde lere kadar ilk bütçeden düşebiliyor. Türkiye de firmalar her şeyi yapabiliyor. O nedenle daha çok yerli firmaları tercih ediyoruz. Bazı yabancı mimarlar da Türkiye deki ürünlerin kalitesini görünce şaşırıyorlar. n Hem yurt dışını hem Türkiye deki tedarikçileri görüyorsunuz. Kalite, fiyat, üretim kapasitesi, tasarım hakkında neler söyleyebilirsiniz? Doğru tedarikçilere gitmek önemli... Bazı ürünlerde yerli veya yabancı tedarikçi açısından fiyat farkı olmuyor. Biz mutlaka yerli tedarikçiyi öneriyoruz. Çünkü bir sorun olduğunda koşup gelebiliyorlar. Yurt dışı firmaları mutlaka size kusur bulmaya çalışıyorlar. Ama bazı çok özel imalat gerektiren ürünler oluyor, bu ürünlerin projeye gerçekten değer kattığını düşünüyorsak bu ürünleri yabancı üreticilerden alınması konusunda rapor veriyoruz. Satın aldığımız ürünlerin yüzde 90 ını Türkiye de, bire bir yurt dışı kalitesinde hatta daha da kaliteli olarak yaptırabiliriz ǀ turizm&yatırım ǀ 19

20 Oteliniz İçin Özel Halılar

21 Haskul Halı dan Double Tree By Hilton Avcılar 5***** - İSTANBUL Crowne Plaza Bursa 5***** - BURSA Crowne Plaza Bursa 5***** - BURSA Ahi Evran Sanayi Sitesi Plevne Cad. No: 10 Demirci - MANİSA Tel: (0236) Faks: (0236) info@haskul.com - otel@haskul.com

22 DOSYA TEDARİKÇİLER Turizmin nabzı EMITT ve ANFAŞ ta atacak 2014 yılına girerken yeni dönem hazırlıklarını tamamlayan firmalar, turizm sektörünün kalbinin attığı EMITT 2014 fuarı ile Anfaş Hotel Equipment Fuarında yerlerini alacaklar. Fuarda yeni ürün ve markalarını tanıtacak olan tedarikçiler, yeni otel yatırımcıları, işletmecileri ve partnerleriyle tanışacaklar turizm sezonunun nabzının tutulacağı fuarlarda tedarikçiler, yurtdışından gelen satın almacılar ve işbirliği yapmak isteyen firmalarla da bir araya gelme fırsatı bulacaklar ǀ turizm&yatırım ǀ

23 Anfaş Hotel Equipment Fuarı, 25. Yaşında Uluslararası konaklama ve ağırlama ekipmanları ihtisas fuarı Anfaş Hotel Equipment, bu yıl 25. yılını kutluyor. 35 bin metrekare alanı ile Ocak 2014 tarihleri arasında düzenlenecek fuarda bu yıl 400 katılımcı firmanın stand açması bekleniyor. Antalya da 1993 den bu yana faaliyet gösteren Anfaş Hotel Equipment Fuarı, Türk turizminin gelişim sürecine eşlik etti. 25 yıl önce 40 katılımcı firma ile 3500 metrekare alanda yola çıkan fuar, o günden bugüne 10 kat büyüyerek 35 bin metrekare alanda 400 katılımcı firma ile kapılarını açacak. Yeni yapılmakta olan otellere mal ve hizmet satmak isteyen tedarikçilerle turizmcileri buluşturan fuar, 25. Yıla ö- zel konseptle katılımcı ve ziyaretçilerini ağırlayacak. Anfaş, yaklaşık 2 milyar dolarlık iş hacmi yaratacak Hem otelci hem de fuarın organizasyon yöneticisi olması nedeniyle bu süreci yakından gözlemleyen Anfaş Fuarcılığın Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Çalık, Anfaş Hotel Equipment Fuarı artık otel, turizm işletmeleri, restoran, ağırlama işletmelerinin yanı sıra TSK, DMO, Öğretmenevleri ve Polisevleri gibi kuruluşlarının satın alma yaptıkları uluslararası bir platforma dönüştü diye konuştu. Fuarda; mutfak ve çamaşırhane ekipmanları, tüm otel tekstili ürünleri, yataklar, mobilyalar, dekorasyon malzemeleri, fast food ve pastane ekipmanları, servis malzemeleri, ses görüntü ve ışık sistemleri gibi bir konaklama ve turizm işletmesinin ihtiyaç duyacağı her türlü ürün ve ekipmanın sergilendiğini hatırlatan Çalık, fuarın çarpan çoğaltan etkisiyle yaklaşık 2 Milyar Dolarlık ticaret hacmi yarattığını kaydetti. Yerli alıcılar Anfaş ı kaçırmıyorlar Fuarı yaklaşık 35 ülkeden profesyonellerin ziyaret etmesi bekleniyor. Fuara her yıl katılan Mövenpick İstanbul Otel Satın Alma Müdürü Oktay Çampınar, Mövenpick Hotel İstanbul un satın alma departmanı olarak her zaman yenilikleri takip ediyor ve sektördeki diğer firmalarla sıcak temas kurmaya özen gösteriyoruz. Anfaş Fuarcılık ın da bu konuda bize katkıları yadsınamayacak kadar büyük. Özellikle aynı sektörden profesyonellerle tanışmak ve son gelişmeleri, yeni çıkan ekipman ve teknolojileri takip etmek a- çısından faydalı olan bu organizasyonu her yıl düzenli olarak ziyaret ediyoruz. Bu fuar sayesinde daha önce yeterince iyi tanımadığımız birçok firmayı tanımış ve yeni iş imkanları yaratmış bulunuyoruz. Özellikle yararlandığımız alanlar arasında; mutfak ve restoran ekipmanları, yöresel olarak diğer bölgelerde bulunan özel ürünler, birçok yabancı firmanın Türkiye distribütörleri ve buklet malzeme sağlayıcılarını sayabiliriz dedi. Satın alma müdürlerinin uğrak noktası oldu Bünyesinde Abant Palace, Abant Köşk, Alanya-Obaköy ve Radisson Blu Resort&SPA Çeşme Otellerini barındıran Taksim Otelcilik satın alma müdürü İlyas Akça ise Otellerimizde yer alan tüm satın alma ekibimizle bu fuarı düzenli olarak ziyaret ediyoruz yorumunu yaptı. Akça Özellikle 2013 yılında kapsamlı renovasyona aldığımız ve yanına da çok Mustafa Çalık amaçlı bir salon inşa ettiğimiz, renovasyonun sonuna yaklaştığımız Abant Palace Otelimizde, geriye dönüp baktığımızda, 2013 yılında fuara katılan en az 10 adet farklı sektörlerdeki tedarikçilerle çalıştığımızı görüyoruz şeklinde konuştu. Ortadoğulu alıcılardan ilgi yüksek Bölgenin tedarik merkezi konumuna gelen Türkiye deki tedarikçileri bir arada bulma fırsatı yaratan Anfaş Hotel Equipment Fuarına, Ortadoğu, Körfez ülkeleri, Balkanlar, Avrupa ve Türk Cumhuriyetlerinden gelen alıcılar fuarda görüşmeler gerçekleştirecekler. Fuara katılan bazı alıcılar ise şunlar: n Avrupa dan birçok üretici ve marka temsilcisi ile ticaret yapan Ürdünlü Al- Ghurair Trading Co. Anfaş fuarına katılarak Türkiye deki firmalarla işbirliği yapacak. Housekeeping ekipmanları, banyo ekipmanları, mutfak ve çamaşırhane ekipmanları ile havuz ve genel alanlarda kullanılan malzemeler başta olmak üzere birçok ürün grubuna ilgi duyan şirket üst düzey yetkilileri ile katılımcılar arasında VIP düzeyde görüşmeler gerçekleştirecek. n Yine Suudi Arabistan dan Diamond Glare Co. Ltd. Türkiye pazarına ilk adımı atmak için Anfaş fuarını tercih etti. Mutfak malzemeleri başta olmak üzere otellerde kullanılan tüm ekipman ve malzemelere ilgi duyan şirket üst düzey yöneticileri, daha önceden Avrupa ülkelerinden aldıkları malzemeleri bu yıl» ǀ turizm&yatırım ǀ 23