Bursa ya örnek bir iş oteli

Transkript

1 Bursa ya örnek bir iş oteli CROWNE PLAZA BURSA NIN PROJE ORTAKLARI BAHÇE BUTİK CANSU KOZMETİK DAIKIN EKS EMK ETA MELCO FİBROBETON GELİŞİM TEKNİK HASKUL HALI İNOKSAN LG ELECTRONICS MEKANİK PROJE MODASLAN NORM TEKNİK ON OTOMASYON OSMANLI LASER O.R YILDIZ HAVUZ ÖZERTAŞ PROTEL TEKNOTAŞ TİTİZ MERMER 4. sayı özel eki KASIM 2012

2

3

4 İÇİNDEKİLER Murat Öztimur Mesut Öztimur Mehmet Kalyoncu SUNUŞ...4 OTEL PROFİLİ ÖZTİMURLAR İNŞAAT / RÖPORTAJ CROWNE PLAZA GM MEHMET KALYONCU / RÖPORTAJ MİMAR ALİ ÇİÇEK / GÖRÜŞ...12 İNOKSAN / GÖRÜŞ...14 HASKUL / GÖRÜŞ...16 ON OTOMASYON /GÖRÜŞ...18 MODASLAN / GÖRÜŞ...23 GELİŞİM TEKNİK / GÖRÜŞ...24 OSMANLI LASER / GÖRÜŞ...26 OR YILDIZ HAVUZ / GÖRÜŞ...28 FİBROBETON / GÖRÜŞ...29 MEKANİK PROJE / GÖRÜŞ...30 ÖZARTAŞ / GÖRÜŞ...31 TEKNOTAŞ / GÖRÜŞ...32 TİTİZ MERMER / GÖRÜŞ...33 DAIKIN / GÖRÜŞ...34 NORM TEKNİK - EMK / GÖRÜŞ...35 PROTEL/GÖRÜŞ...36 EKS- ETA MELCO / GÖRÜŞ...37 CANSU KOZMETİK- BAHÇE BUTİK / GÖRÜŞ...38 YÖNETİM EKİBİ Yetkin Medya Yayıncılık Ticaret Limited Şirketi Adına Sahibi ve Sorumlu Yazı İşleri Müdürü Sebahattin Ercan sebahattin.ercan@turizimyatirimdergisi.com Genel Koordinatör Bülent Büyükaras bulent.buyukaras@turizimyatirimdergisi.com Editör Özlem Kasa ozlem.kasa@turizimyatirimdergisi.com Görsel Yönetmen Türkel Hocaoğlu turkel_hocaoglu@hotmail.com Yazı İşleri Ece Yarkataş ece.yarkatas@turizimyatirimdergisi.com İletişim Tel: pbx Reklam Tel: pbx Faks: Baskı: Özgün Ofset Tel: Adres: Yetkin Medya Yayıncılık Emniyetevler Mah. Bornova Sok. No: 5/B, 4. Levent Kağıthane/İSTANBUL Baskı yeri ve tarihi: İstanbul, Kasım 2012 Issn: Crowne Plaza Bursa Eki turizm&yatırım dergisi

5

6 SUNUŞ Öztimurlar İnşaat tan Bursa ya profesyonel bir iş oteli: Crowne Plaza Bursa Convention Center & Thermal SPA Osmanlı ya başkentlik etmiş tarihi şehirlerimizden Bursa, son yıllarda turizm sektöründe büyük bir atılım gösteriyor. Yıllardır Yeşil Bursa adıyla Ortadoğu ve Körfez ülkelerinden gelen turistlerin uğrak noktası olan kent aynı zamanda Türkiye nin marka şehirleri arasında yer alıyor. Bursa kış turizminde Uludağ ile Türkiye de marka olduğu için zaten önemli bir konumda yer alıyor. Kış turizminin yanı sıra kültür, sağlık, iş turizmi gibi alanlarda da bir ivme yakalayan şehirde bir taraftan valilik ile belediyenin başını çektiği kamu kurum ve kuruluşları, diğer yandan sektör temsilcileri ve sivil toplum örgütleri bir araya gelerek, kentin turizm sektöründen elde ettiği payı artırmaya çalışıyorlar. Şehir önümüzdeki günlerde önemli yatırımlara gebe Bunlardan biri de Bursa Havayolları nın kurulması çalışmaları Ayrıca geçen yıl Bursa da Ortadoğu ve Körfez Ülkelerinden gerek yatırımcıların gerekse turistlerin bölgeye daha fazla gelmesi için düzenlenen Türk-Ortadoğu Turizmi Zirvesi nin ilki gerçekleştirildi. Bu zirveden sonra önemli işbirliği ve yatırım çalışmaları ortaya çıktığı biliniyor. Tüm bu tanıtım çalışmaları devam ederken, bölgedeki konaklama yatırımlarında da gelişme görülüyor. Bursa, konaklama yatırımları anlamında gerek yerel gerekse uluslararası zincirlerin takip ettiği iller arasına girdi. Bu yatırımlardan biri de Öztimurlar İnşaat tarafından Bursa nın Nilüfer ilçesinde yapılan 5 yıldızlı Crowne Plaza Bursa oldu. Şehre iş için gelenlerin yanı sıra kültür, sağlık turizmi ve tatil için gelenleri ağırlamaya başlayan tesis, Bursalı bir şirket olan Öztimurlar İnşaat ın ilk turizm projesi oldu. Otelcilikten gelmeyen şirket, otelin işletmesini işinin ehli bir zincire devretti. Öztimurlar İnşaat, uluslararası Intercontinental Hotels Group (IHG) bünyesinde yer alan ve lüks markalarından biri olan Crowne Plaza markasını Bursa ya kazandırdı. 85 milyon dolarlık bir yatırımla hizmete giren otel, profesyonel bir iş oteli olarak tasarlandı ve otelde iş insanlarının tüm ihtiyaçları düşünüldü. Otel 216 oda, 3500 metrekarelik Spa Merkezi ve farklı büyüklüklerde 9 toplantı odası ile şehrin en büyük balo salonu yer alıyor. Crowne Plaza Bursa, yatırımcı firma ilk yatırımı olmasına rağmen IHG nin ve Mimar Ali Çiçek in know-how ıyla son derece profesyonel ve işlevsel bir tesis olarak ortaya çıktı. Öztimurlar İnşaat, bundan sonra da turizm yatırımlarına devam edeceği sinyallerini verdi. Yarattığı istihdamla şehrin ekonomisine de katkı sağlayacak böyle bir yatırımı Bursa ya kazandıran Öztimurlar İnşaat ı tebrik ediyoruz. Bundan sonra da bu tarz akılcı yatırımlara imza atacaklarını umut ediyoruz. 4 Crowne Plaza Bursa Eki turizm&yatırım dergisi

7

8 HOTEL PROFİLİ Crowne Plaza Bursa Convention Center&Thermal SPA Crowne Plaza Bursa Convention Center & Thermal SPA tüm dünyada 100 den fazla ülkeye yayılmış, 7 farklı marka adı altında toplam 4500 e yakın oteli, 650 binden fazla odası ile dünyanın en büyük oda kapasitesine sahip uluslararası zincir otel grubu olan Intercontinental Hotels Group (IHG) bünyesinde yer alıyor. Crowne Plaza Bursa, Bursa nın gelişen bölgesi Nilüfer de, şehrin en büyük alışveriş merkezlerinin birine yürüyüş mesafesinde, eğlence yeme-içme mekanları ile popüler F.S.M. bulvarına ise sadece 2 kilometre uzaklıkta yer alıyor. Otel ayrıca, Bursa nın en büyük sanayi bölgesi Bursa Organize Sanayi Bölgesi ne 5 kilometre, Atatürk Kongre ve Kültür Merkezine 7 kilometre, tarihi mekanlara ise sadece 10 kilometre uzaklıkta konumlanıyor. ULAŞIM VE İLETİŞİM Crowne Plaza Bursa Convention Center & Thermal SPA Adres: Odunluk Mh. Akpınar Cd. No: Nilüfer / Bursa Tel: Faks: Web: info@cpbursa.com 6 Crowne Plaza Bursa Eki turizm&yatırım dergisi

9 Odalar Crowne Plaza Bursa Convention Center & Thermal Spa size aradığınız rahatlığı, kaliteyi, huzuru ve çalışma ortamını sağlayacak oda seçenekleri ile tam istediğiniz gibi bir konaklama hizmeti sunuyor. 130 Standart, 44 Superior, 27 Club Oda, 8 Club Superior, 4 Senior Suite, 1 King Suite, 2 Engelli Odası ile toplamda 216 odaya sahip. Toplantı ve Ziyafetler Dünya standartlarında hizmet sunan Crowne Plaza Bursa Convention Center & Thermal SPA; günışığı alan fuaye ve açık alanlara çıkış imkanına sahip surround ses ve Full HD asansörlü profesyonel projeksiyon sistemlerine, video konferans, tele konferans gibi son teknoloji ile donatılmış teknik ekipmanlara sahip 9 ayrı toplantı ve çok amaçlı salonunda, işinin uzmanı teknik destek ekibiyle kusursuz organizasyonlar düzenlenebiliyor. Tüm bu toplantı salonlarından ayrı olarak, ziyafet ve cemiyet organizasyonları için tasarlanmış göz kamaştıran dev Nilüfer Balo Salonu ile de farkını ortaya koyuyor. Restoran ve Bar Crowne Plaza Bursa Convention Center & Thermal Spa odalarında sunduğu benzersiz kalite, şıklık ve hizmet standartını birbirinden özel restoran ve barlarında da değerli misafirleriyle paylaşıyor. Otelde, açık büfe kahvaltı servisi sunan Sunrise Restaurant, öğle ve akşam A la Carte servis sunan Uludağ ve şehir manzaralı Sunset The Roof Restaurant & Bar, VIP yemek odaları, Lobby Bar, Havuz Bar, Vitamin Bar, Yaz Bahçesi Cafe-Restaurant öne çıkıyor. Birbirinden farklı özelliklere sahip mekanların hepsinin ortak özelliği şık dekorasyonları, ünlü şeflerin hazırladığı menüleri ve elbette unutulmaz bir atmosferde tadılacak lezzetleri... Nymphaea Thermal SPA Crowne Plaza Bursa Convention Center & Thermal Spa tam 3500 metrekarelik alanı ile Bursa daki en büyük SPA merkezlerinden biri oldu. Biri termal olmak üzere iki adet kapalı havuza sahip olan SPA bünyesinde 1 adet açık havuz ve çocuklar için özel havuzlarda bulunuyor. İçerisinde modern SPA keyfinden klasik Türk Hamamı ile özel hamamlar ve VIP bölümlerine kadar tüm imkanları sunan Spa merkezinde, özel termal hamam odaları ve gelin hamamları da yer alıyor. Masaj ve terapi odaları, şok duşları ve saunaları, kapalı açık jakuzileri, buhar odaları, fitness center ı havuz ve vitamin barı bulunan Spa merkezinde cilt bakımları da yapılıyor. Otelde üyelik kapsamında kullanılmak üzere; eğitmenler eşliğinde Fitness Center, ürün destekli kişiye özel zayıflama ve detox programları da uygulanıyor. Hizmetler Tüm odalarda üst seviye yangın güvenlik sistemleri, kontrollü yarım açılır pencereler, yüksek hızda kablolu ve kablosuz internet bağlantısı, TV Ekranını direkt bilgisayar monitörü şeklinde kullanım sağlayan medya bağlantı paneli, 32 LED TV, İnteraktif TV yayın sistemi, direkt telefon, banyo telefonu, dizüstü bilgisayar sığabilen elektronik kasa, minibar, saç kurutma makinesi, ütü ve ütü masası, ücretsiz çay-kahve seti, konforlu çalışma masası, dinlenme koltuğu, ışıklı makyaj aynası, tam karartma sağlayan perde, elektronik kilit sistemi, kat hizmetleri çağrı sistemi, yastık menüsü, bireysel kontrollü havalandırma sistemi ile otel teknolojik altyapıyı konforla birleştiriyor. turizm&yatırım dergisi Crowne Plaza Bursa Eki 7

10 YATIRIMCI/ RÖPORTAJ Mesut Öztimur / Öztimurlar İnşaat Yönetim Kurulu Başkanı Murat Öztimur / Öztimurlar İnşaat Yönetim Kurulu Üyesi Bursa da konforlu, ferah ve şık bir uluslararası tesis Bursa da 85 milyon doları geçen bir yatırıma imza atan Öztimurlar İnşaat, yeni otel yatırımları için açık kapı bıraktı. Firmanın ilk otelindeki önceliği ise yatırımın geri dönüşünden ziyade servis ve kalitenin ön plana çıkması, otelin Bursa da trend setter konumuna da yükselmesi olacak. Gerek konumu ve gerekse mimarisiyle Bursa ya üst segment bir şehir oteli kazandıran Öztimurlar İnşaat, ilk turizm yatırımı için son derece titiz davrandı. Intercontinental Hotel Group un (IHG) lüks markaları arasında yer alan Crown Plaza yı Bursa ya taşıyan şirket, Bursa da hem iş hem leisure hem toplantı-kongre hem de sağlık turizmine hizmet verecek. Crowne Plaza Bursa ile hayal ettikleri projeyi birebir hayata geçirdiklerini vurgulayan Öztimurlar İnşaat Yönetim Kurulu Başkanı Mesut Öztimur ve Yönetim Kurulu Üyesi Murat Öztimur Turizm ve Yatırım Dergisi nin sorularını yanıtladı. Öztimurlar İnşaat olarak öncelikle sizi tanıyabilir miyiz? 1969 doğumluyum. İstanbul Teknik Üniversitesi İnşaat Mühendisliği bölümünden mezun oldum. Öztimurlar İnşaat A.Ş. nin kurucusu iki ortağıyından biriyim. Diğer ortağımız ise kardeşim Murat Öztimur dur yılında Diyarbakır da doğdum. Öztimur ailesinin ortanca oğluyum. Tekstil mühendisliği eğitimimi tamamladıktan sonra, Bursa da yarattığı yapılarla kentsel dönüşümde çok önemli roller üstlenmiş Öztimurlar İnşaat ın kurulduğu tarihten bu yana yönetim kurulu üyeliğini yürütüyorum. Turizm sektörüne ne zaman girdiniz? Bu alandaki diğer yatırımlarınız hangileridir? Öztimurlar İnşaat olarak, son 3 yıldır aktif olarak turizm sektörü içerisindeyiz. Özellikle turizm alanında büyük işler başarmış ve başarmakta olan Bursa da, Crowne Plaza Bursa Otel, Öztimurlar İnşaat ın kendine ait ve turizm alanındaki ilk yatırımı oldu. Düşüncemiz ve planlarımız bu yatırımın tek kalmayacağı yönünde Crowne Plaza Bursa projesi nasıl ortaya çıktı, kısaca hikâyesini anlatır mısınız? İnşaat yatırımlarımız harici bir yatırım yapmayı planlıyorduk. Bu anlamda yaptığımız fizibilite çalışması bize turizm yatırımını gösterdi. Turizm sektörüne güçlü girebilmek için çeşitli zincir yöneticileriyle bir araya geldik. Crowne Mesut Öztimur 8 Crowne Plaza Bursa Eki turizm&yatırım dergisi

11 Plaza Bursa, uzunca süren araştırma ve geliştirme çalışmalarının bir sonucu oldu. Tesisiniz için uluslararası zincir olarak Crowne Plaza ile nasıl bir anlaşma imzaladınız? Öncelikle bu yatırımımızda en büyük hedefimiz bir zincir otel olmak yönündeydi. Bunun için de dünyanın en büyük zincir markalarından biri olması gerekliliğine ilk günden karar vermiştik. Crowne Plaza, dünyanın en çok yatak kapasitesine sahip otel gurubu olan IHG gurubunun en gözde markalarından biri. Dolayısıyla yatırımımıza da Bursa ya da tam anlamıyla en uygun zincir olarak göze çarpıyor. Yatırımı neden Bursa da yapmayı tercih ettiniz? Sizin için özel bir önemi var mı? Öztimurlar İnşaat, Bursa da kurulmuş ve burada markalaşmış bir firma Bursa, gerek şehre olan aitliğimiz gerekse tüm ülke şehirlerine göre hızla büyüme göstermesiyle yatırım için çok ideal bir şehir. Crowne Plaza Bursa nasıl bir tesis oldu? Hayal ettiğiniz projeyi gerçekleştirebildiniz mi? Crowne Plaza Bursa; öncelikle bina özellikleri anlamında günümüz modern yapılarının tüm niteliklerini bünyesinde barındırıyor. Akıllı Bina konseptine uygun olan yapı, taşıdığı zincir otel markasının da tüm teknik standartları üzerine konduğunda güvenli, konforlu, ferah ve şık bir tesis oldu. Bu anlamda hayal ettiğimiz projeyi birebir gerçekleştirmiş olmak bizim en büyük Crowne Plaza Bursa; öncelikle bina özellikleri anlamında günümüz modern yapılarının tüm niteliklerini bünyesinde barındırıyor. Akıllı Bina konseptine uygun olan yapı, taşıdığı zincir otel markasının da tüm teknik standartları üzerine konduğunda güvenli, konforlu, ferah ve şık bir tesis oldu. Murat Öztimur motivasyon kaynağımız oldu. Yatırımın tutarı ne kadar oldu? Yatırımın geri dönüşünü kaç yıl olarak hesapladınız? Sahip olduğu nitelikleri de göz önüne aldığımızda Crowne Plaza Bursa ciddi bir yatırım. Fizibilite çalışmalarında 85 milyon dolar olarak planlanan yatırım artı yüzde 5 sapma payıyla gerçekleşti. Yatırımın geri dönüşünü ilgilendiren bir fizibilite çalışması yapmadık. Amacımız, bu yatırımın gayrimenkul sektöründe olduğu gibi 10 yıl içerisinde geri dönüşümünü sağlamak değil. Önceliğimiz servis ve kalitemizin ön plana çıkması, işletmemizin şehirde trend setter konumunda yol alması. Bu yatırımda tedarikçilerinizle nasıl bir iş birliği gerçekleştirdiniz? Amacımız yatırımı ucuza mal etmek olmadığı için, tedarikçilerimizi konularında uzman firmalardan seçtik. Bu alanda işbirliğimiz profesyonel proje bazında gelişti. Projelerin sonuç odaklı olmasına özen gösterdik. Bir otel yatırımında, çoklu tedarikçiler birbirlerine dayalı projeler geliştirmek zorunda olduğu için, projenin tedarikçileriyle entegrasyonu çok önemli. Ortaya çıkan sonuç herkesi memnun ve tatmin etti. Bursa turizmde öne çıkan şehirlerin arasında. Bu yatırımın Bursa turizmine katkıları ne olacak? Bursa birçok konuda olduğu gibi turizm alanında da ciddi gelişme gösteren bir şehir. Ortadoğu, Körfez ülkelerinde gelen turistler göz önüne alındığında İstanbul ile birlikte en çok Orta Doğu-Körfez turisti ağırlayan şehir konumunda. Buna sağlık turizmini de eklersek, bir termal ve SPA otel olan Crowne Plaza Bursa, şehrin her iki turizm alanında da ciddi bir ivme ve kalite yaratacak. Ayrıca kongre turizmi açısında Crowne Plaza Bursa nın alt yapı taşlarının en önemlilerinden biri olacağına inanıyorum. Crowne Plaza Bursa şehrin her anlamda uluslararası tanınırlığını arttırırken, diğer taraftan ciddi bir istihdam sağlayacak. Crowne Plaza Bursa Convention Center & Thermal SPA, Öztimurlar İnşaat A.Ş. bünyesinde kurulan ve turizm sektöründe faaliyet gösteren Bursaş A.Ş. tarafından hizmete açıldı. Otel, 100 den fazla ülkede, 7 farklı marka ile toplam 4 bin 500 e yakın otel ve 650 binden fazla oda ile hizmet veren Intercontinental Hotels Group (IHG) bünyesinde yer alıyor. turizm&yatırım dergisi Crowne Plaza Bursa Eki 9

12 GENEL MÜDÜR / RÖPORTAJ Mehmet Kalyoncu / Crowne Plaza Bursa Genel Müdürü Crown Plaza Bursa ile şehrin kalite standartlarını yukarı taşıyacağız Bursa her yönüyle gelişen bir şehir Turizm gelişen sektörlerin başında yer alıyor ve inşaat ile aynı değerde gidiyor. Yapılan yeni turizm yatırımları, şehrin tanıtım atağı, uluslararası fuarlarda yer almak gibi birçok yenilik bu ivmeyi güçlendiriyor. Toplamda 216 oda, 9 adet toplantı ile bir adet 1000 metrekarelik sütunsuz balo salonuna ve 3500 metrekarelik SPA alanı ile Bursa merkezde hizmete giren Crown Plaza Bursa, 202 çalışanı ile misafirlerini ağırlamaya başladı. İş insanlarından, Ortadoğu ve Körfez ülkelerinden gelen turistlere, sağlık turizmi için gelenlerden kongre turizmine kadar geniş yelpazede bir kesime hitap edecek olan otel, şehrin otel standartlarını da yükseltecek. Misafirlerine en iyi hizmeti sunmayı hedeflediklerini açıklayan Crowne Plaza Bursa Genel Müdürü Mehmet Kalyoncu, Turizm ve Yatırım Dergisi için otelle ilgili açıklamalarda bulundu. Kısaca sizi tanıyabilir miyiz? Mehmet Kalyoncu kimdir? Otelcilik eğitimimi tamamladıktan sonra stajer - mutfak komisi olarak kariyerime başladım. Ulusal birkaç işletmeden sonra uluslararası zincirlerle tanıştım. Zincirlerin çeşitli departmanlarında farklı konumlarda sorumluluk üstlendim. Farklı departmanlarda birçok uluslararası zincir otelde tecrübe edindikten sonra son görev yerim olan Crowne Plaza Bursa da kariyerimi devam ettiriyorum. Crowne Plaza Bursa, Türkiye nin önemli kentlerinden birinde hizmete açıldı. Turizm sektörü açısından sizce Bursa nasıl bir kent? Bursa şehri, sloganında da kullanıldığı üzere bir marka şehir Sanayi gücünü ülkemizde bilmeyen yok. Bu anlamda Bursa nın her yönüyle geliştiğini görebiliyorum. Turizm gelişen sektörlerin başında yer alıyor ve inşaat ile aynı değerde gidiyor. Yapılan yeni turizm yatırımları, şehrin tanıtım atağı, uluslararası fuarlarda yer almak gibi birçok yenilik bu ivmeyi güçlendiriyor. 10 Crowne Plaza Bursa Eki turizm&yatırım dergisi

13 Crowne Plaza Bursa şehrin hangi lokasyonunda ve nasıl bir tesis oldu? Tesisin özellikleri hakkında bilgi verir misiniz? Crowne Plaza Bursa, bugünün koşullarında Bursa da merkezi konuma gelen şehir açısından en gözde lokasyonunda, Nilüfer ilçesinde yer alıyor. Bu sebeple, lokasyonun tesisimiz açısından çok büyük bir avantaj olduğunu düşünüyorum. Ayrıca termal bir tesis olması bize artı değer katıyor. Yapı olarak şehrin tüm panaromik görüntüsüne sahibiz. Zaten Crowne Plaza kalite ve standartları da otelimizi ideal tesis olarak ortaya koyuyor. Tesis toplamda 216 odaya 9 adet toplantı salonuna 1 adet 1000 metrekarelik sütunsuz balo salonuna ve 3500 metrekarelik SPA alanına sahip. Tesisin konsepti ve hedef pazarları nereler olacak? Pazarlamayla ilgili projeler neler? Bu derece büyük bir tesis iseniz tek bir pazara yönelik hareket etmeniz düşünülemez. Bursa bir sanayi kenti... Birçok ulusal ve uluslararası kuruluş mevcut Dolayısıyla yılın tüm ayları iş turizmi söz konusu. Ortadoğu pazarı yaz ayları için Bursa daki en büyük gelir kaynağı durumunda. Bunun yanında ülkemizde de son derece önem kazanan bir sağlık turizmi gerçeği var. Son dönemlerde Bursa daki turizm atılımının ana gerekçelerinden biri de kongre turizmi. Kongre turizmi için hem konaklama hem konferans salonları anlamında yüksek kalite sunuyoruz. Bugün Nilüfer Balo Salonu muz şehrin kolonsuz en büyük salonu konumundadır. Tüm bunları göz önünde bulundurduğumuzda, Crowne Plaza Bursa, şehrin tüm turizm başlıklarına hizmet verecek ve bunlardan fayda sağlayacak niteliklere sahip bir otel olarak planlandı. Hedef pazarımızda bu başlıkların hepsi yer alıyor. Gerek iş için gerek Ortadoğu ve Körfez ülkelerinden gelenlere gerekse sağlık turizminde şehrin kalite standartlarını yukarı taşıyacağımıza inanıyorum. Uluslararası bir zincirle yola çıktınız. Crowne Plaza Grubu otel işletmesinde yer alacak mı? Diğer zincirlere kıyasla işletmecilik ve hizmet anlamında Crowne Plaza nın öne çıkan özellikleri var mı? Bu denli büyük bir zincirde yer almak, bu zincirin kurallarını yürütmek adına otel işletmesine müdahil olmaması anlamını taşımaz. Gerek kalite standartları, gerek fiyat politikaları olsun, IHG tüm başlıklarımızda etkin bir kontrolör konumunda. Ben daha önce de aynı grup içinde yer alan başka tesislerde görev aldım ve düşüncelerim ile gözlemlerim hiç değişmedi. Dünyanın sayılı zincir otellerinde de durumun farklı olmayacağından emin olabilirsiniz. Bir zincir için ilk kriter kalite standartlarıdır ve kalite standartlarının sürekliliği ancak ciddi bir kontrol ve takip ile mümkündür. Otelimizin gerek iş için gerek Ortadoğu ve Körfez ülkelerinden gelenlere gerekse sağlık turizminde verdiği hizmet ile şehrin kalite standartlarını yukarı taşıyacağına inanıyorum. Kongre turizmi için de hem konaklama hem konferans salonları anlamında yüksek kalite sunuyoruz. Bugün Nilüfer Balo salonumuz şehrin kolonsuz en büyük salonu konumunda. Crowne Plaza Bursa da kaç personel çalışacak? Eğitimli personel ihtiyacını nasıl karşıladınız? Crowne Plaza Bursa da şu an 202 çalışan misafirlerimize hizmet veriyor. Otelde kalite standartlarımız gereği zaten tüm birimlerimizde eğitimli personel istihdam etme gayreti içindeyiz. Bunun için elbette Bursa bazen yetersiz kalabiliyor. Bu gibi durumlarda İstanbul ve Ankara gibi büyük şehirlerden otelimize transferler gerçekleştiriyoruz. Bunun yanında sürekli eğitim politikamızla çalışanlarımızın gelişimine destek olmaktayız. Kimi zaman profesyonel şirketlerden kimi zaman ise IHG grubundan profesyonel eğitim desteği alıyoruz. Dediğim gibi asıl olan en iyiyi misafirlerimize sunabilmek. Bunun içinde tüm koşulları zorluyoruz. Uluslararası bir otel olarak bölgenin özelliklerine (yemek, kültür vb.) otelinizde yer verecek misiniz? Lokal çalışmalarınız olacak mı? Elbette. Bulunduğunuz lokasyonun gerçeklerini göz ardı etmeniz, ticari faaliyetlerinizin gelişmesini mutlak suretle etkiler. Ama bu demek değil ki bölgenin bütün yerel zenginliklerini bünyenizde barındıracağız. Zira bu yapay bir durum olur. Ancak Bursa ya gelmiş misafirlerimize, tesis çatısı altında bulabilecekleri maksimum yerel zenginlik ve lezzeti sunmaya çalışmak ana prensibimizdir. turizm&yatırım dergisi Crowne Plaza Bursa Eki 11

14 MİMAR / GÖRÜŞ Yrd. Doç. Dr. Ali Çiçek / Ali Çiçek Mimarlık Genel olarak otelde işleve çok önem verdim Turizmin Türkiye de gelişmeye başladığı 1980 lı yıllarda sektörle çalışmaya başlayan Mimar Ali Çiçek, yaptığı projelerde, binanın yatay-düşey sirkülasyonunda hiç bir sorun çıkmayan, rantabl çalışan ve işletme maliyetini minimuma indiren planlamalar yapıyor. 30 yıldır bu alanda 70 in üzerinde projeye imza atan Çiçek, Bursa nın en güzel iş otellerinden biri olan Crowne Plaza Bursa ya da imzasını attı. Crowne Plaza Bursa nın yatırımcıları beni telefonla arayarak, davet ettiler. Bursa ya gidip hem araziye baktım hem de nasıl bir otel olması gerektiğini onlara anlattım. Aradan 3 gün geçtikten sonra projeyi bana verdiler. Yatırımcıları daha önce tanımıyordum ama söylediklerim onlara mantıklı geldi sanırım. Crowne Plaza Bursa nın bulunduğu arazi çok limitliydi. Yatırımcının istekleri farklıydı. O kapasiteyi elde etmek için son derece rasyonel bir bina yapmak gerekiyordu. Bir kaç etütten sonra tabi ki karşılıklı oturarak; onların taleplerini anlayarak en uygun binayı bulduk. Otelin yatay-düşey sirkülasyonların muhakkak çalışır olması gerekiyor. Özellikle, burada ciddi bir 5 yıldız yapmaları gerektiğini söyledim. Onu korudular. Bu projede çağdaş trendlere göre toplantı ünitelerinin biraz fazla yaptık. Otel şuan Bursa nın en büyük toplantı salonuna sahip durumda... En büyük toplantı salonu açık alanları eklediğiniz zaman 2 bin metrekareyi buluyor. Üstünde bin metrekare açık alan var. Öteki küçük toplantıları saymıyorum. Dolayısıyla, Bursa da uzun bir süre o büyük toplantıları alabilecek bir otel oldu. Onun dışında, çok yalın çizgiler olmasını, binanın anlaşır olması benim için çok önemliydi ve bunu sağlamaya çalıştım. Otelin kolon tarlasına dönüşmemesi gerekiyor. Bu manada son derece net bir proje oldu. Girerseniz, kolon bile görmezsiniz. Asansörler görünür. Resepsiyon bellidir. Aramanıza bile gerek yok. Bir otelde resepsiyon yazıp da resepsiyon burada dememek lazım. Girdiğinizde her şey önünüzde olmalı. Otel trendlerine ve müşteri beklentilerine göre otelde hangi mekanların yer alacağını detaylıca düşünerek, belirledik. Lobide küçük bir bar yaptık. Bütün otele hizmet edecek bir kahvaltı salonu ve restoran yaptık. Onun dışında çok taraftar olmasam da bir roof bar koyduk. Genel olarak, otelde işleve çok önem verdim. Otel, Leed belgesine başvursa altın plakayı alacak düzeyde oldu. Spa konusunda ciddi bir planlamacıyız aslında ama dekorasyon kısmında yokuz. Crowne Plaza Bursa nın Spa sını da ben planladım. Rantabl ve işletme maliyetini düşüren oteller yapıyoruz Mimar olarak Türkiye de turizmin bütün gelişimine tanığım. Güzel Sanatlar Akademisi nden mezun oldum da Yüksek Lisansımı tamamladım ve asistanlığa başladım. Doktora yaptıktan sonra da öğretim üyeliğinden ayrıldım li yıllarda çalıştığım üniversite adına Başbakanlık Enerji Tasarruf Koordinasyon Kurulu üyeliği yaptım li yıllarda, teşvik yasaları Türkiye de inanılmaz bir açılıma neden oldu. Biz de o yıllarda turizm planlamasına başladık. Bugüne kadar 70 in üzerinde otel projesinde yer aldım. 30 yıldır otel yapıyorum. Mimar olarak benim tercihim, konsepti koruyarak, aklı başında, yatay-düşey sirkülasyonunda hiç bir sorunu çıkmayan, rantabl çalışan oteller yapmak. Fakir bir ülkede çalışıyoruz. Paramız çok kıymetli. O kıymetli parayı, çok dikkatli harcamamız lazım. Bu da yanlış işler ve planlamalar yaparak olmuyor. Biz doğru planlama yapalım. Yaptığımız işler rantabl olsun. Ben şan olsun diye yapılmış ama otoparkına araba park edilemeyen; çamaşırhanesinden üst katlara servis yapılamayan, 40 personelle idare edilebilecekken 110 personel ile idare edilen oteller gördüm. Ben yaptığım projelerde işletme maliyetini minimuma çekecek şekilde planlamalar yapmaya gayret ediyorum. 12 Crowne Plaza Bursa Eki turizm&yatırım dergisi

15 Crowne Plaza Bursa 5***** - BURSA

16 GÖRÜŞLER Emre Varlık / İnoksan İnoksan, Crowne Plaza Bursa da da ustalığını konuşturdu Endüstriyel mutfak konusunda sunduğu hizmet ve ürünler ile turizm sektöründe ilklere imza atan İnoksan, Crowne Plaza Bursa otel projesinde ustalığını konuşturdu. Açık mutfaklar kullanılan projede Crowne Plaza Bursa şefleri müşterilerin gözü önünde yemek yapacaklar. S on yıllarda, gelen turist sayısındaki artış, turizm ve hazır yemek sektörü, endüstriyel mutfak sektörünün büyümesinde etkili oldu. TUSİD tarafından yapılan bir araştırmaya göre otellerin gelirlerinin yüzde ini mutfak ve çamaşırhanelerden elde ediyorlar. Buna karşılık bu alanlara yapılan yatırımın, toplam yatırımlar içerisindeki payı sadece yüzde 4-10 arasında değişiyor. Bu kapsamda, turizm gelirlerinin artırılması için mutfak kalitesinin yükseltilmesi gerekli. Endüstriyel mutfak konusunda uzman olan firmamızın toplam faaliyet alanımızın yüzde 25 ini oluşturuyor. Ciromuzun yüzde 65 ini kendi ürünlerimiz, geri kalan yüzde 35 ini ise yurt içi ve yurt dışındaki distribütörlüğünü yaptığımız firmalar ile sağlıyoruz. Uzun yıllara dayanan deneyimlerimiz ışığında İnoksan olarak turizm sektöründe birçok ilke imza attık. Kendi kendini yıkama özelliğine sahip, kolay ve pratik kullanıma elverişli, yüzde 100 e yakın verimle çalışan, çevre dostu fırınları 14 Crowne Plaza Bursa Eki turizm&yatırım dergisi üretmenin gururunu yaşadık. İlklerimizden olan Gazlı Kombi (Buharlı) fırınımızı, müşterilerimizin ihtiyacına en iyi cevap verebilmek için tasarladık. Novotel, Ibis otelleri, Marriott, Hilton, Park Hayat otelleri, Select Maris gibi yerli, yabancı otel zincirlerinin projelerinde yer aldık. ve çeşitliliği ile hazırlık ekipmanlarından pişirmeye, soğutmadan bulaşıkhaneye ve self servis araçlarına kadar profesyonel bir mutfak aranılan her çeşit ürünü proje kapsamında sunduk. Bursa ya çok yakışan bu projenin çözüm ortaklarından biri olduğumuz için çok mutluyuz. Crowne Plaza yemekleri müşterilerinin önünde yapacak A dan Z ye mutfak İnoksan ın işi Crowne Plaza Bursa projesine daha önceki mevcut ilişkilerimizin sonucu olarak dahil olduk. Tesis kapsamında otele ait tüm ana mutfakları, barları ve Al a carte mutfağını yaptık. Al a carte mutfağında açık mutfak modelimizi uyguladık. Çoğu zaman risk taşıyan açık mutfakta sunduğumuz ürünler ile bu riski ortadan kaldırdık. Hijyen, fonkisyonellik ve hız anlamında tesisin katma değerini arttırdık. Müşterilerinin gözü önünde menülerini hijyenik ve hızlı bir şekilde hazırlamayı tercih eden Crowne Plaza Bursa nın projesini kısa sürede ve yüksek kapasiteye cevap verecek şekilde gerçekleştirdik. Projede tam bir hizmet anlayışıyla çalışarak, üretim öncesi araştırma, planlama ve tasarımları gerçekleştirerek, üretimdeki kalite İnoksan 1980 yılından beri ileri ve yeni teknolojiye sahip, endüstriyel mutfak ekipmanları üreten, geliştiren ve pazarlayan sektörün lideri olan bir marka olarak faaliyet gösteriyor. Endüstriyel mutfak sektöründe A dan Z ye yaklaşım içerisinde toplu yiyecek ve içecek hizmeti veren tüm alanlarda makine, ekipman ve donanım ihtiyaçlarını projelendirmesinden satış sonrası hizmetlerine kadar gerçekleştiriyoruz. Bu kapsamda bulaşık yıkama makineleri, fırınlar, pişiriciler, fast-food cihazları, döner ocakları, tezgahlar, istif rafları, davlumbazlar gibi ürünleri üreterek, alternatif cihazları ise gerektiğinde ithal ederek müşterilerimize sunuyoruz. Türkiye de yaygın bayilik ağımızın dışında, temsilciklerimiz aracılığı ile de geniş bir pazarlama ağını da sahibiz.

17

18 GÖRÜŞLER İsmail Özkul / Haskul Halı Crowne Plaza Bursa nın halıları Haskul imzası taşıyor Otel halısı denilince akla gelen firmalardan biri olan Haskul Halı, otellerin iç mimarisine uygun olarak halı üretimi ve montajını gerçekleştiriyor. Haskul, Crowne Plaza Bursa Hotel ine özel koyun yününden ürettiği üst segment halıların montajını da gerçekleştirdi. Haskul Halı olarak uzun yıllardır, camii ve otel halıları imal ediyoruz ve aynı zamanda otellere özel halı üretimi ve montaj hizmeti sağlıyoruz. Üretimin tamamını kendi tesislerimizde gerçekleştirdiğimiz halılarımızı, 2005 ten bu yana bilgisayarlı halı dokuma tezgahlarıyla imal ediyoruz. Turizm sektörüne yönelik otellerin lobi, koridor ve özel mekan halı ihtiyacını karşılıyoruz. Firmamızın üretiminin yüzde 50 lik bölümü turizm sektörüne dayanıyor. Haskul, Crowne Plaza Bursa ya özel yün halı üretti Yıllardır biriken deneyimimizin ışığında Sheraton Ataköy, Sheraton Hotel Maslak, Marriott Hotel, Mardan Palace Hotel, Papillion Hotel s Belvil gibi çeşitli otelleri portföyümüze kattık. Crowne Plaza Bursa projesininde de yer aldık. Otelin tüm halılarının üretimini ve uygulamasını biz yaptık. Otel için özel olarak tesislerimizde ürettiğimiz halılar dünya standartları kalitesinde olduğu ve doğal bir ürün olan koyun yününden üretildiği için üst segment otellerin kullanacağı bir ürün olma özelliği taşıyor. Yün halılarımızın dayanıklılığı, alev almazlığı ve en önemlisi bulunduğu ortamın havasını temizlemesidir. Crowne Plaza Bursa projesinin en önemli özelliği yapı ve teknoloji olarak en son sistemlere göre üretilen ürünlerin kullanılması oldu. Bu yenilikler müşterilere otel içerisinde çok önemli kolaylık ve konfor sunacağını düşünüyoruz. 16 Crowne Plaza Bursa Eki turizm&yatırım dergisi

19

20 GÖRÜŞLER Artuğ Fenercioğlu / On Otomasyon On Otomasyon dan Crowne Plaza Bursa ya özel çözümler Otomatik kontrol ve bina yönetim sistemleri konusunda hizmet veren On Otomasyon firması, tasarım, danışmanlık, projelendirme, montaj, servis ve bakım gibi çeşitli alanlarda faaliyet gösteriyor. Crowne Plaza Bursa projesinde yer alan firma, bu çalışmasında kendilerine ait çözümler sundu. On Otomasyon firması olarak, otomatik kontrol, bina yönetim sistemleri konusunda 2006 yılından bu yana faaliyet gösteriyoruz. Genç ve dinamik bir ekibe sahip olan firmamız, Norm Teknik firmasının lokomotif olduğu grup şirketlerinden bir tanesidir. Otomatik kontrol ve bina yönetim sistemlerinde uzman olan firmamızın ana çalışma alanları içerisinde tasarım, danışmanlık, projelendirme, malzeme temini, devreye alma, validasyon, dokümantasyon, montaj, servis ve bakım hizmetleriyle teknolojik ürün ve sistemleri yer alıyor. Aynı zamanda, yurtdışında üretimi yapılan otomatik kontrol malzemelerinin ve sistemlerinin satışını gerçekleştiriyoruz. Hem grup firması olarak hem de mühendislik bilgi ve deneyimlerini kullanarak müşterilerimize güven veriyoruz. Aynı zamanda, gerek mekanik proje firmalarına gerekse yatırımcılara bu sistemlerin tasarımı konusunda danışmanlık da yapıyoruz. Dünyadaki otomasyon projelerini de kendimize referans alarak hazırladığımız projelere oldukça önem veriyoruz. Kuruluşumuzdan bu yana iç içe çalışmalar yaptığımız turizm sektörü yılında toplam faaliyet alanımızın yüzde 40 ını oluşturdu. Hizmet odaklı bir sektör olarak turizmdeki müşterilerimizin beklentilerini sağlayacak kalitede hizmet sunmayı hedefliyoruz. Kısa sürelik firma hayatımızda Akbank, Tekfen, Akfen, Ülker, Cevahir Grup gibi büyük şirketleri ve çeşitli sektörleri müşteri portföyümüze kattık. Firma olarak, Polat Renaissance İstanbul Hotel, Polat Renaissance Balmumcu Hotel, Ramada Hotel Esenler, Titanic Port Hotel, The Peak Hotel gibi projelere dahil olduk. Crowne Plaza Bursa ya özel otomasyon sistemi Otomasyon sistemi tasarım ve projelendirme aşamasında katıldığımız Crowne Plaza Bursa projesine yatırımcı ve mekanik proje grubunun açtığı ihaleyi kazanıp, dahil olduk. Mekanik proje tasarım sürecinin aşamalarında otomasyon açısından tasarımı değerlendirilerek, bütün çalışmaları mekanik ve otomasyon olarak eş zamanlı olarak yürüttük. Mekanik Sistemler Otomasyon Yönetim Sistemi tedarikçisi olarak katıldığımız projede, oldukça komplike yapıda olan ve farklı haberleşme protokollerine haiz ekipmanların, otomasyon sistemi ile entegre edilerek sadece bu projeye özel bir çözüm geliştirdik. Yapılan entegrasyon çalışmalarında BACNET, MODBUS ve KNX haberleşme protokollerini bir arada ve etkileşimli olarak hazırladık. Otel yönetim sistemi ve yazılımları ile mekanik sistem ve otomasyon yönetim sistemi arasındaki entegrasyonu sağladık. Bu kadar birbirinden farklı bir yapının ortak bir noktada birleştirilerek birbirleri ile iletişiminin sağlanması firmamız açısından bir ilkti. Ayrıca, 4 farklı tip ve özellikte toplam 17 adet klima santrallerinin yanı sıra genellikle idari ve yönetimsel alanlar için servis bölgelerinde 12 adet yüzde 100 taze havalı geri kazanım cihazlarını ve havuz bölgelerinde hizmet vermek üzere 2 adet havuz nem alma santrallerini ekledik. Toplamda 1290 adetlik bir hard nokta kapasitesi çeşitliliğine sahip olması bu projenin bizim için en önemli ilkiydi. Crowne Plaza Bursa oteli otomasyon sistemi açısından oldukça başarılı bir projedir. Otelin ihtiyaçlarına göre ana tasarımda olmayan fakat faydası olacak yan sistemleri kurarak otelin kalitesine katkıda bulunduk. Sonuçta, güzel, özverili ve kaliteli bir proje ortaya çıktı. 18 Crowne Plaza Bursa Eki turizm&yatırım dergisi