TURZM SEKTÖRÜNDE SALIK- GÜVENLK- ÇEVRE- GIDA ÜRETM ALANLARI ve SU SSTEM ALTYAPI GEREKSNMLER

Ebat: px
Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "TURZM SEKTÖRÜNDE SALIK- GÜVENLK- ÇEVRE- GIDA ÜRETM ALANLARI ve SU SSTEM ALTYAPI GEREKSNMLER"

Transkript

1 TURZM SEKTÖRÜNDE SALIK- GÜVENLK- ÇEVRE- GIDA ÜRETM ALANLARI ve SU SSTEM ALTYAPI GEREKSNMLER 1/36

2 SALIK, GÜVENLK, ÇEVRE GIDA VE SU SSTEM ALT YAPI GEREKSNMLER Code: CONST-kitc Version:05 Date: Taslak Döküman Ref no: 1.11 TURZM SEKTÖRÜNDE GIDA ÜRETM ALANLARI STANDARTI... 4 TURSTK LETMELERDE GIDA ÜRETM & DESTEK ALAN STANDARTLARI... 7 SOUK ODALARDA HJYEN AÇISINDAN STANDARTLAR SU HJYEN, LEGIONELLA, MAKNA DARES HAVUZ YANGIN MERDVEN, BALKON, KORKULUK ÇOCUK OYUN ALANLARI ÇEVRE ZORUNLU KRTERLER Yenilenebilir kaynaklardan enerji Kömür ve aır yalar Isıtma için elektrik Kazan (ısı kaynaı) verimi klimlendirme Pencere izolasyonu Isıtmanın veya soutma sisteminin kapatılması Iıkların kapatılması Yüksek verimli lambalar Sauna zaman kontrolü Su kaynaı Musluklardan ve dulardan akan su debisi Banyo ve tuvaletlerde su tasarrufu Tuvaletlerde çöp bidonu Pisuvar suyu Sızıntılar Havlu ve çarafların deitirilmesi Bahçe ve bitki sulama Atıksu arıtma Atıksu planı Dezenfektanlar Dezenfektan ve deterjan kullanımı konusunda personel eitimi Misafirler tarafından atık ayrıtırma Tehlikeli atık Atık ayrıtırma Atıkların taınması Tek kullanımlık ürünler Genel mekanlarda sigara içilmeyen alanlar Toplu taıma Bakım ve servis Kazanların bakım ve servisi Politika ve eylem planı Personel eitimi Misafirlerin bilgilendirilmesi Enerji ve su harcamalarının kayıt edilmesi Dier bilgilerin toplanması Eko-etiket üzerinde bulunması gereken bilginin temini OPSYONEL KRTERLER /36

3 1. Elektriin güne pili ve rüzgar ile üretimi (2 puan) Yenilenebilir enerji kaynaklarından ısıtma (1,5 puan) Kazan verimi (1 puan) Kazan NO x emisyonu (1,5 puan) Bölgesel ısıtma (1 puan) Birlemi ısıtma ve güç üretimi (1,5 puan) Isı pompası (1,5 puan) Isı geri kazanım (2 puan) Isı düzenleme-ayarlama (1,5 puan) Mevcut binanın ısı izolasyonu (2 puan) klimlendirme (1,5 puan) Klimanın otomatik kapanması (1 puan) Bioiklimsel mimari (2 puan) Enerji verimli buzdolabı (1 puan), bulaık makinası (1 puan), çamaır makinası (1 puan) ve ofis aletleri (1 puan) Buzdolabı konumlandırması (1 puan) Misafir odalarında otomatik lamba sönmesi (1 puan) Dı mekanlarda otomatik lamba sönmesi (1 puan) Yamur suyu (1,5 puan) ve geri kazanılmı suyun (1,5 puan) kullanılması Musluklardan ve dulardan akan suyun debisi (1, puan) Tuvalet sifonları (1,5 puan) Bulaık makinası su tüketimi (1 puan) Çamaır makinası su tüketimi (1 puan) Musluk suyu sıcaklıı ve debisi (1 puan) Du stopları (1 puan) Deterjanlar (1-4 puan) ç mekanlarda kullanılan boya ve vernikler-cilalar (1 puan) Yüzme havuzu dozaj sistemi (1 puan) Mekanik temizlik (1 puan) Organik bahçe (1 puan) Kompostlatırma (2 puan) Tek kullanımlık içicek kutuları (2 puan) Kahvaltı paketleri (2 puan) Atık ya bertarafı (2 puan) Kullanılmı tekstil ve mobilya (2 puan) Çevresel iletiim ve eitim (1,5 puan) Sigara içilmeyen odalar (1 puan) Bisikletler (1 puan) Tekrar doldurulabilir ieler (2 puan) Kaıt ürünleri (1-2 puan) Dayanıklı ürünler (1-3 puan) Organik gıda (1 puan) Yerel gıda ürünleri (1 puan) letmenin EMAS (3 puan) veya ISO (1,5 puan) belgesi Tedarikçilerin EMAS (3 puan) veya ISO (1,5 puan) belgesi Çevre anketi (1 puan) Enerji ve su ölçüm aletleri (1 puan) Ek çevresel eylemler (maksimum 3 puan) /36

4 SALIK, GÜVENLK, ÇEVRE GIDA VE SU SSTEM ALT YAPI GEREKSNMLER Code: CONST-kitc Version:05 Date: Taslak Döküman Ref no: 1.11 TURZM SEKTÖRÜNDE GIDA ÜRETM ALANLARI STANDARTI Mutfaın büyüklüü otelin konseptine, F&B servisine vb. nedenlere balı olarak deiiklik göstersede, ampirik hesaplama ile bütün mutfak bölümleri büyüklüü (souk-oklar dahil), yemek yeme alanının 2/3'ü gibi düünülürse (1/2 ile 2/3 arasında deimektedir) veya Mutfak alanı = 2/3 x Restaurant alanı, veya Mutfak alanı = Toplam maksimum misafir sayısı x (1 veya 1,2 m 2 ) x 2/3 hesabından bulunabilir. Toplam mutfak alanı bulunduktan sonra yeni F&B operasyonuna balı olarak mutfak içi bölümler ve büyüklükleri deiiklik gösterebilir. Bölümlerde olması gereken minimum gereksinimler ise u ekilde sıralanabilir: Sıcak hazırlık: Örnek sıcak hazırlık: - Çalıma tezgahı (... adet ve... m 2 ) - 2 li evye (minimum...m 2 yer kaplar) - Piirme grubu (minimum...m 2 yer kaplar) - Fırın (minimum...m 2 yer kaplar) - Ani soutucu (minimum...m 2 yer kaplar) - Pilav kazanları (minimum...m 2 yer kaplar) - Bu cihazlar yerletikten sonra kii baına minimum çalıma alanı 2,5 m 2 eklenerek alanın büyüklüü bulunur. 4/36

5 Eer iletme her ey dahil sisteminde çalııyor ise sahip olması gereken gıda üretim alanları ve minimum büyüklükleri u ekilde sıralanabilir; Bölüm Alan (m 2 ) Adet MUTFAK Ç Sebze hazırlık: Sebze hazırlık souk oda: Souk hazırlık: Souk hazırlık souk oda: Kahvaltı hazırlık: Kahvaltı hazırlık souk oda: Pastahane: Unlu mamül hazırlık: Pastahane souk oda: Pastahane ok oda: Pastahane bulaık: Kiler: Sıcak hazırlık: Sıcak hazırlık souk oda: Kazan yıkama: Kiler: Et hazırlık: Et-tavuk hazırlık: Balık hazırlık: Et-tavuk souk oda: Et-tavuk ok oda: Balık souk oda: Balık ok oda: Ana depolar; Depoların büyüklüklerini ve adetlerini stoklu çalıma belirleyecektir. Bölüm Alan (m 2 ) Adet MUTFAK DII Kuru erzak deposu: arküteri souk oda: Donmu gıda souk oda: Balık ok oda: Et-tavuk ok oda: Et-tavuk souk oda: Sebze-meyve souk oda: Patates-soan deposu: Yumurta souk oda: ie su deposu: Premix deposu: çki deposu: Kimyasal deposu: 5/36

6 Bölümlerde olması gereken minimum gereksinimler ise u ekilde sıralanabilir: Sıcak hazırlık: - Çalıma tezgahı (... adet ve... m 2 ) - 2 li evye (minimum...m 2 yer kaplar) - Piirme grubu (minimum...m 2 yer kaplar) - Fırın (minimum...m 2 yer kaplar) - Ani soutucu (minimum...m 2 yer kaplar) - Pilav kazanları (minimum...m 2 yer kaplar) - Bu cihazlar yerletikten sonra kii baına minimum çalıma alanı 2,5 m 2 eklenerek alanın büyüklüü bulunur. Bölümlerin alanlarının birbirlerine oranı ise; Pastahane(m 2 )/Unlu mamül hazırlık(m 2 ) = 5 veya 6 / 1 Et-tavuk hazırlık/balık hazırlık = 1,5 / 1 Sıcak hazırlık/kazan yıkama = 1,5 / 1 Sıcak hazırlık/sıcak hazırlık Souk oda/sıcak hazırlık ok oda = 6 / 1 / 1 Et-tavuk haz./et-tavuk souk oda/et-tavuk ok oda = 2,5 / 1 / 1 Balık haz./balık haz. souk oda/balık haz. ok oda = 2,5 / 1 / 1 Pastahane(unlu mamül haz. hariç)/past. souk oda/past. ok oda = 4 / 1 / 1 Souk hazırlık/souk haz. souk oda = 1,75-2,75 / 1 Kahvaltı hazırlık/kahvaltı haz. souk oda = 1,75-2,75 / 1 Sebze hazırlık/sebze haz. souk oda = 1,75-2,75 / 1 eklinde alınabilir. MUTFAK ÇNDE GEREKL BAZI ALET-EKPMAN - (Gerekli) Ani soutucu (Blast Chiller) - Et çözdürme dolabı (souk oda yetersiz ise) - Bölümler için bıçak stalizatörleri - Pastahane için tatlı dolabı - Pastahane için kuru pasta dolabı - Kahvaltı hazırlıkda reçel, kuru erzak, cornfleks vb depolamak için ekstra dolap - Bölümler için kesme plastikleri muhafaza rafı - Çatal-bıçak parlatmak için parlatma makinası 6/36

7 TURSTK LETMELERDE GIDA ÜRETM & DESTEK ALAN STANDARTLARI (HACCP Sistemine göre) Mutfak genel 1- Mutfak genel anlamda bir hastaneye benzetilebilir, hastanenin içi mutfak destek alanları, ameliyathane ise gıdaların ilendii, piirildii, sunuma hazırlandıı alan olarak algılanabilir. 2- Antalya, vb. bölgelerde kıın çok iddetli yaılardan dolayı su baskınları olmaktadır. Mutfak, mazgal ve balı giderler; su baskınlarının önlenmesine karı hacimlendirilmeli ve yerletirilmelidir. Mutfaın mümkün olduunca zemin seviyesi altına (bodrum kata) yerletirilmemesi gerekmektedir. 3- Mutfak hacmi mümkün olduunca dier departmanların giri çıkıından uzakta, kendi içerisinde izole edilmi olmalıdır. Mutfak, içerisinden dier departmanların (servis gibi) personelinin geçmesini önleyecek ekilde dizayn edilmelidir. 4- Merdivenler, asansör kabinleri gibi yapılar gıdaların kirlenmesine yol açmayacak konum ve yapıda olmalıdır. 5- Mutfakta açıbaı odaları, çalıma alanları ve yemek hazırlama alanlarından ayrı durumda bulunmalıdır. 6- Malzeme girii, imal-piirme ve servis düz bir hat üzerinde olmalıdır. 7- Mutfak alanı ekstra yürüyü gerektirecek kadar büyük, rahat çalımayı engelleyecek kadar da küçük olmamalıdır. Personelin çalıması için minimum alan personel baına yaklaık 2,5 m² civarındadır (aletler ve ekipmanlardan sonra kalan bo alan). Mutfak yaklaık olarak, yemek salonunun yarısına tekabül eder. 8- Dolapların, fırınların arkasında cm aralık bırakılacaı (temizlik için) düünülerek çalıma mekanı için yeterli hacim bırakılmalıdır. 9- Patates, soan, vb. gıdaların depolanabilecei (mutfak dıında), havalandırmanın salanabilecei bir depo oluturulmalıdır. 10- Kullanılmayan fazla malzemenin depolanabilecei bir depo (mutfak dıında) oluturulmalıdır. 11- Souk odaların, dolapların, soutma odalarının (pien yemekler için), çözdürme dolaplarının (donmu etler için) sayısı iyi irdelenmeli, yeterli sayı ve kapasitede olmalıdır. Bu dolaplar ve cihazlar için yeterli hacim düünülmelidir. 7/36

8 12- Tesiste elektrik kesilmelerine karı, yeterli kapasitede jeneratör oluturulmalıdır. 13- Tesiste içilebilir nitelikte sürekli ve yeterli souk ve sıcak su tedarii salanmalıdır. Gıdaların ilenmesinde kullanılan buz ve buhar içilebilir nitelikte sudan üretilmi olmalıdır. 14- Mutfak tavan yükseklii tercihen 4-5 mt olmalıdır. 15- Mutfak tavanı mümkün olduunca düz olmalı, kiri vb. inai yapılar bulunmamalı, tavanda aydınlatma pencereleri düünülüyorsa, dıarıdan her hangi bir bulamayı önleyecek ekilde dizayn edilmelidir (ku girii, toz, vs.). Tavan buharlama ve damlamadan dolayı gıda ve hammaddelerin dorudan veya dolaylı olarak kirlenmesine neden olmayacak ekilde tesis edilmelidir. Mutfak tavanının hem görüntü kirliliini engellemek açısından hem de temizlii zor olan bölgenin kirlenmesini engelleyip, hijyenik bir görüntü salaması açısından asma tavan yapılması uygun olur. Yapılacak asma tavanın bir bütün yerine parça parça olması temizlenebilirlik ve asma tavan üstünü muayene açısından önemlidir. 16- Mutfak içerisinde açıktan geçen boru, elektrik kablosu gibi izolasyonu yapılmamı malzemeler olmamalıdır. 17- Mutfak gün ııından mümkün olduunca faydalanmalıdır. Mutfaktaki pencerelere (olacaksa) sineklik takılmalıdır. Sineklikler belli zamanlarda çıkartılıp temizlenebilir ekilde olmalıdır. Mutfak girilerine, dıarıdan direkt görülmeyecek ekilde, sinek öldürücü lambalar (Cız tabir edilen) sinek öldürücü lambalar konulmalıdır. 18- Mutfak gün ııına edeer bir ekilde aydınlatılmalıdır. Aydınlatma gıda maddesinin doal rengini deitirmeyecek özellikte olmalıdır. Mutfak bölgesi içerisindeki ıık younlukları; lux (tezgah seviyesinde, 75 cm) = Souk odalarda, kuru erzak depolarında lux (tezgah seviyesinde, 75 cm) = Self servis tezgahlarında, bulaıkhane, kazan tencere yıkama, saklama alanlarında lux (tezgah seviyesinde, 75 cm) = Mutfak personelinin yemek hazırlama, bıçakla, parçalayıcılarla ve kesicilerle çalıtıkları alanlarda 19- Mutfaktaki tüm ııklandırmalar (davlumbaz ve büfe ııklandırmaları da dahil) plastik koruyucu içinde olmalıdır. 8/36

9 20- Mutfakta mümkün olduunca cam yüzey olmaması, varolan cam yüzeylerin kırılmalara karı filmle kaplanması gerekmektedir. 21- Mutfak souk odalarının, klimalarının, fanları (sıcak hava) açık havaya verilecek ekilde konumlandırılmalıdır. 22- Mutfak havalandırma ve iklimlendirme sisteminin baımsız olması (istenildii zaman çalıtırılıp, kapatılması için) önemlidir. Havalandırma aızlarına filtre takılması düünülebilir. klimlendirme sistemi, mutfak ortam sıcaklıı maksimum 25 C olacak ekilde dizayn edilmelidir. ( Öneri: Çalıma ortamları için temiz hava 1. Normal çalıma koulları için m 3 /saat 2. Aır çalıma koulları için m 3 /saat Çalıma ortamları için hava sirkülasyonu, 1. Küçük mutfaklar için 8 12 sirkülasyon/saat 2. Büyük mutfaklar için sirkülasyon/saat ) 23- Her bölüm ayrı ayrı iklimlendirilecekse bu bölümlerin kapıları düünülmeli, eer ayrı bir iklimlendirme mevcut deilse kapısız olması avantajlıdır. 24- Havalandırma kanallarının, mutfak ve servis alanlarına açılan aızlarına filtre takılmalıdır (yukardan olabilecek herhangi bir bulamanın; toz, kir, haere,vb. önlenebilmesi için). 25- Mutfakta kullanılacak bütün kapılar kolay açılıp kapanabilir(çarpma kapılar), kolay temizlenip, dezenfekte edilebilen, su geçirmez malzemeden imal edilmi olmalı, darbe emici metal yüzeyleri bulunmalıdır. 26- Dı alanlara açılan kapıların, tam kapanır olması ve altlarında kalan açıklıkların süpürgelik vb. malzemelerle kapatılması gerekmektedir (fare, böcek, toz, vs. geçiinin önlenmesi için). 27- Mutfaın (mevcut tüm mutfaklar, personel mutfaı dahil) dıarıya açılan tüm çıkılarına ve tuvalet çıkılarına dezenfektanlı paspas konulmalıdır. 28- Mutfak alanlarında temizliin kolay yapılabilmesi için yer ve duvar kaplamaları kolay temizlenebilir, su geçirmez ve açık renkli malzemelerden yapılmalıdır. Zemin malzemesi kaygan olmamalıdır. 29- Taban-duvar, tavan-duvar birleim yerleri pahlı (birleim yerleri yuvarlatılmı) olmalıdır. 30- Duvar köelerine metal köe koruyucuları takılmalıdır (kırılmaları engellenmek için). 9/36

10 31- Mutfakta kullanılacak elektrik prizlerinin su geçirmez (waterproof) olmasına dikkat edilmelidir. 32- Mutfak içerisinde mümkün olduunca rögar bulunmamalıdır (rögarların temizlii hijyen açısından sorun yaratmakta, bakımları ve temizlikleri için departmanlar arasında sorun olmaktadır), ancak bulunacaksa rögar kapakları çift contalı ve hava geçirimsiz olmalıdır. Gider kanallarının toplandıı ana rögarda ya tutucu olmalıdır. Mutfak ya tutucusu, mutfak alanının dıında yerletirilmi olmalıdır. 33- Yıkama ve dier sıvı atıkların tahliyesini salayacak uygun drenaj sistemi olmalıdır. Mutfak tabanı hacimlerde oluacak suyun beklemesine izin vermeyecek, cazibe ile drenajlara akmasını salayacak ekilde dizayn edilmi olmalı, tercihen taban eimi her 3 mt de 2,5 cm olmalıdır. Drenajların kendi içerisindeki eimi de gidere doru verilmeli ve drenaj kanalları içerisinde su birikmesi önlenmelidir. Drenaj kanallarında olması muhtemel su kabarması (geri tepme) için gerekli önlemlerin alınması gerekmektedir. 34- Mutfak bölümlerinin giri kısımlarına giderler yerletirilmelidir. Tüm mutfak alanının zemininde bulunan giderler, süzgeçli olmalı ve paslanmaz çelik malzemeden yapılmalı, gider içleri ise kolay temizlenebilir malzemeden yapılmı olmalı (paslanmaz veya fayans malzeme), ızgaralar pürüzsüz, girintisi ve çıkıntısı az yüzeyli olmalıdır. Özellikle de Kazan bulaıkhanesi-sebze hazırlık bölümleri için yerletirilecek giderlerin nitelii, kirliliin mutfak içine taınmaması açısından önemlidir. Et suyu kazanları ve pilav kazanlarının önünde giderler bulunmalıdır. 35- Mutfak giriine hijyen bölgesi oluturularak; mutfaa gelen ziyaretçiler için prosedür oluturulmalıdır (galo-bone-önlük, dezenfektanlı paspas (ihtiyaca göre), el yıkama lavabosu, vb.). 36- Sebze hazırlık, kırmızı et, tavuk, balık, souk hazırlık, sıcak hazırlık, pastane için ayrı mekanların bulunması gerekmektedir (çapraz bulamayı önlemek için). Renkli kesme plastikleri kullanılarak, ürün gruplarına göre tam ayrımı (Kırmızıçi kırmızı et, Sarı-çi tavuk, Mavi-çi balık, Yeil-sebze-meyve, Beyaz-süt ürünleri, Kahverengi-pimi tüm ürünler) yapılmalıdır, aynı ekilde bıçaklarda da renk ayrımı (renkli saplar) yapılmalıdır. 37- Sebze hazırlık ve Kasaphane (balık hazırlık ve et-tavuk hazırlık arası dahil), kazan yıkama ve dier herhangi bir hazırlık alanı arasındaki duvarları çapraz bulamayı engelleyecek yükseklikte yapılmalıdır. 10/36

11 38- Souk hava depolarının yer, duvar ve tavan malzemesi kolay temizlenebilir, pürüzsüz olmalıdır. Souk hava depolarının kapılarının üzerinde veya girilerinde, iç sıcaklıı gösteren sıcaklık göstergeleri olmalıdır. Souk hava depolarının iç soutma ünitelerinin gider balantıları yapılmalıdır. 39- Souk hava depoları ile mutfak taban kodunun aynı olması, souk hava depolarının içerisine tekerlekli arabaların girmesi için kolaylık salayacaktır. 40- Mutfak souk odalarında 2 farklı raf sistemi kullanılabilir. Tel rafların hava sirkülasyonu salaması avantajları olmasına ramen, zor temizlenmesi dezavantajlarıdır. 41- Mutfakta kullanılacak bütün ekipmanlar hareketli olmalı, kolay sökülüp takılabilmelidir, duvara sabitlemeden mümkün olduunca kaçınılmalıdır (ekipmanların arkasında, altında bulunan ölü noktaların kolay temizlenebilirlii açısından). 42- Mutfak içerisinde kullanılan malzemeler kolay temizlenebilir, pürüzsüz yüzeyleri olan, paslanmaz malzemeden yapılmı olmalıdır. Gıda üretim alanlarında yüzeyinde kiri tutan, temizlii ve dezenfeksiyonu güç olan tahta vb. malzemeler kullanılmamalıdır. 43- Her bölüm için mıknatıslı bıçaklıkların yerletirilmesini öneririz. Bıçaklar için bölümlere, yeterli sayıda UV-sterilizatörler temin edilebilir, ancak etkin bir ekilde kullanımları salanmalıdır. 44- Baharatlar için baharat arabası oluturulmalıdır. Kullanılacak olan cam vb. malzemeler kırılmaya karı dayanıklı olmalı veya gıdaya uygun plastiklerden seçilmelidir. 45- Mutfak ve servis alanlarındaki çöp kovaları, hem çöp kapaklarının sürekli kapalı kalmasıyla ortama olacak bulamaları hem de çöp kovaları ile personelin ellerinin temasını engellemek amacıyla ayaktan kumandalı olmalıdır. Çöp kovaları, iç tarafına çöp poeti geçirilebilecek ekilde temin edilmelidir. 46- Mutfak (outlet mutfakları ve personel mutfaı dahil) içinde, ideal olanı her bölümde, ilem lavabolarından ayrı, el yıkama lavaboları oluturulmalıdır. Bu lavabolar souk-sıcak su balantılı olmalı, lavabo bataryaları el kontrollü olmamalı (dirsek/dizden kumandalı veya otomatik olmalı), aynı zamanda lavabolarda sıvı sabun, el dezenfektanı (dirsek kumandalı veya otomatik olmalı) ve kaıt havlu olmalıdır. Aynı ekilde, barlarda ve servis alanlarının back ofislerinde el yıkama koulları salanmalıdır. 11/36

12 Mal kabul Alanı-Mutfak Çevresi 47- Tesellüm alanı souk zincirler gelen gıdaların (souk odada ya da ok odasında muhafaza edilmesi gereken gıdalar), mal kabul sırasında güne altında kalmaması salayacak ekilde oluturulmalı, tesellüm alanına su birikiminin olmamasını salayacak ekilde yeterli sayıda gider yapılmalıdır. 48- Mutfaa 3 giri olmalıdır: - Malzeme (hammadde) girii - Yemek, servis çıkıı - Çöp, artık çıkıı Çöp-Atık Toplama Alanları-Yardımcı Üniteler 49- Tesis yakın çevresinde bulamaya yol açacak çöp ve atık yıınları, su birikintileri, zararlıların yerlemesine yol açacak ortamlar bulunmamalıdır. 50- Çöp odası; souk hava çöp odası (ıslak çöpler için) ve kuru çöplerin toplandıı bölüm olmak üzere, iki kısımdan olumalıdır. Mutfaktan çıkan ıslak (organik) çöplerin depolanacaı, iç sıcaklıı maksimum 10 ºC olan bir çöp odasının olması ve bu çöp odasının yanında yeterli büyüklükte geri dönüümlü (inorganik) atıkların, ambalaj malzemelerinin (karton kutu, ie, teneke, palet, vs.) geçici olarak depolanacaı bir hacim düünülmelidir (tercihen bu alan da fayans kaplanmalıdır). Bu alan; otelden, müteri odalarından ve H/K den çıkan geri kazanılmı atıkların konulması için yeterli kapasitede olmalıdır. 51- Çöp odaları, her hangi bir bulama salamayacak ekilde konumlandırılmalıdır. Çöp odası civarına gider yapılarak, çöp odasının iç temizliinin kolaylıkla yapılması salanmalıdır. Souk çöp odası civarında, çöp arabalarının yıkanıp, durulanacaı uygun ekilde gideri, ızgarası ve sıcak suyu olan bir yıkama alanının düünülmesi gerekmektedir (bu alanın fayans kaplanması uygun olacaktır). 52- Çöp konteynırlarının ebatları genelde çok deimemekle beraber eni 70 boyu 120 derinliide 100 cm civarındadır ( lt). Bazı çöp odalarında soutucu iç ünitelerin alt bölümleri çöp konteynırının kapaı açıldıı zaman dedii için kullanılamamaktadır (benzer durum dier souk odalardada geçerli olabilmektedir), bu balamda çöp odasının belki ince uzun 2 sıra karılıklı aralarında cm boluk olacak ekilde boyutlandırılmasında fayda bulunmaktadır /36

13 54- deal olanı ıslak çöp odalarına mutfak tarafından bir giri olması ve odanın dier ucunda da çöp çıkıının bulunmasıdır. Çöp odası ile tesellüm alanının bir birinden farklı noktalarda olması, tesellüm alanının kirlenmesini önlemek açısından önemlidir. 55- Yanık-atık yalar için ıslak çöp odası yanında bir istasyon oluturulmalı, atık ya toplama bidonuna ya doldurulurken veya boaltılırken olabilecek sızmaları toplamak ve temizlii kolaylatırmak için, bidonların konulacaı içi kolay temizlenebilir bir havuz yapmakta fayda bulunmaktadır. 56- Kuru çöpler için tabanı ve duvarları fayansla kaplanmı en az üç bölme düünebilirsiniz (kaıt-karton, ie, metal, her bir bölme 2-2,5 m2) büyüklükleri tamamıyle iletmeden çıkacak kuru çöp miktarına ve en önemlisi bunların iletmeden uzaklatırılma sıklıı ile alakalıdır. (Kuru çöplerin toplanma sıklıı ıslak çöplere göre daha seyrek olabilmektedir)kuru çöp toplama istasyonu yanında/yakınında tedarikçilere geri dönecek sandık, ie belki fıçı, büyük-küçük tüp vb. depolanacaı bir alanı önceden yaratmak daha sonrasında ortalıkta depolamayı önleyecektir. letmeden iletmeye deiebilecei üzere yine kuru çöp toplama istasyon bölümüne yakın kısımda mangal/ızgara yakmak için kömür depolaması ve aynı zamanda mangal/ızgaranın geçici olarak konulabilecei bir bölüm düünülmelidir. 57- Bütün çöp/atık toplama istasyonları yakınında temizlikte kullanılmak üzere basınçlı su hattı olmalıdır (tercihen sıcak ve souk su). 58- Bütün alanların yer ve duvar yüzeyleri çöp sızıntı suları, atık ya, kömür tozu vb. malzemelerle devamlı olarak temas edeceinden mutlaka kolay temizlenebilir yüzeylerle kaplanmalı ve yüzey akıı tercihen giderlere doru her 3 mt 2,5 cm olacak ekilde verilmeli ve su toplanması önlenmelidir. Hammadde depoları 59- Hammadde ve son ürün depoları ayrı olmalıdır. Bu amaçla satın alma depoları (sebze/meyve kırmızı et beyaz et balık oklu ürünler arküteri yumurta souk hava depoları, kuru gıda deposu, içecek deposu), gıda dıı malzeme deposu, temizlik malzemeleri deposu oluturulmalıdır. 60- Kuru depolarda etkin havalandırma salanmalı, sıcaklık ve nem miktarı kontrol edilmelidir. 61- Souk odaların çift kapılı olması (bir kapı dı alana açık-mal alımı için, dier kapı mutfak içine), mutfak içinin kirlenmesini önledii için düünülebilir. 62- Kuru depoların ve souk hava depolarının malzeme rafları duvardan 5 cm uzakta, yerden ise 15 cm yükseklikte olmalıdır (temizlik ve haerelerle mücadele için). 63- Yıma eklinde yapılacak olan depolama alanlarında plastik paletler kullanılmalıdır. 13/36

14 Paletle depolamada, duvarla palet arasında 20 cm mesafe bırakılmalıdır. Sebze-Mevye Hazırlık bölümü 64- Patates soyma makinesi gibi ekipmanların pis su giderleri mutlaka bir gidere balanmalı, açıktan akarak gidere gitmesine izin verilmemelidir. 65- Sebze Hazırlık Bölümünde (mutfak dıında oluturulmalı), sebze-meyve temizlik ve dezenfeksiyonunun yapıldıı evye, 3 bölümlü (yıkamadezenfeksiyon-durulama) olmalıdır; tercihen 4. bir süzgeçli evye de fazla suyun süzülmesini salamak için temin edilmelidir. Dezenfeksiyon için gerekli koullar (sıvı-toz veya tablet dezenfektan, sıvı dezenfektan için tercihen dozaj pompası salanmalıdır) salanmalıdır. Sebze-Meyve dezenfeksiyonundan sonra bu sebzenin ilenebilecei, çalıma tezgahı temin edilmelidir. Kahvaltı Hazırlık Bölümü Kasaphane bölümü 66- Kasaphane bölümünde kırmızı et, beyaz et ve balıın ilendii alanlar ayrılmalıdır. Bu amaçla renkli kesme plastikleri (çi kırmızı et-kırmızı, çi beyaz et-sarı, çi balık-mavi kesme plastii) temin edilmelidir. 67- Kıyma makinesi kolay temizlenebilir özellikte malzemeden yapılmı olmalı, tokmaı plastik olmalı ve tercihen soutmalı olmalıdır. 68- Kasaphanede çözdürme lavabosu haricinde baka bir lavaboda olması kullanım kolaylıı salar. Çünkü bir ürün çözdürülürken, aynı anda ikinci bir lavabo ihtiyaç olabilir. Sıcak hazırlık bölümü 69- Mutfak içinde, mutfaın kullanabilecei kuru erzak kileri (cep kiler) oluturulmalıdır, sıcak mutfaa yakın olacak ekilde konumlandırılmalıdır. Aynı ekilde pastane bölümünde de cep kiler oluturulmalıdır. 70- Mutfaklarda rastlanılan en sık problemlerden biri piirilen yemeklerin gerektii hızda soutulamamasıdır. Yemeklerin hızla soutulması ancak, ani soutucu(blast Chiller) ile mümkün olmaktadır. Blast Chiller ın düünülmesini tavsiye ederiz (u anda yapılması mümkün deilse bile, nereye konulabilecei proje üzerinde kararlatırılmalı ve yeterli hacim ayrılmalıdır). 14/36

15 71- Mutfak içerisinde piirilen ürünlerin sıcak muhafazası için Sıcak Muhafaza Arabaları temin edilmelidir. Souk ve Kahvaltı hazırlık bölümü Pastane Hazırlık bölümü 72- Pastane bölümü, un vb. ürünlerin tozması ve mutfak ortamını kirletmesini engellemek için mutfaktan tamamen yalıtılmı olmalıdır (yalıtım ilemi yarım duvar üzerine pvc profil eklinde yapılabilir). Büfeler Pastane içinde ayrı bir baklava açma bölümü oluturulmalıdır. 73- Souk servis yapılan tüm gıdalar (souk mezeler, pastalar, tatlılar, vs.) için kullanılan büfeler soutmalı, sıcak servis yapılan gıdalar için ısıtmalı olmalı, tüm büfeler hapırık korumalı (Sneeze Guard Screen) temin edilmelidir. Outletler 74- Pide, gözleme bölümleri için; pide, gözleme içlerinin souk muhafaza edilebilecei dolaplar temin edilmelidir. Personel Sosyal Alanları 75- Personel mutfaı, yemek yeme alanından tamamen izole edilmelidir. Personel yemekhanesi için de ayrı bir souk oda ve bulaıkhane oluturulmalıdır. Eer yemek piirme ilemi yapılacaksa, ana mutfak için gerekli olan koullar salanmalıdır. 76- Mutfak yakınlarında, mutfak personelinin dinlenip, çay-sigara içebilecei bir dinlenme odası olmalıdır. 77- Mutfak ve servis personelinin tuvaletleri genel tuvaletlerden ayrı olmalı, bu tuvaletler direk olarak gıda üretim alanlarına açılmamalıdır. Mutfak personelinin tuvalete ulaması için gerekli mesafe 30 mt yi geçmemelidir. 78- Mutfak personel tuvaletlerinde klozetler olmalı, alaturka tuvalet tercih edilmemelidir. Her erkek için 1, her kadın için bir tuvalet düünülmeli ve her 30 personel için 1 du planlanmalıdır. 15/36

16 79- Mutfak ve servis personeli için ayrı bir yeterli hacimde soyunma odasının(kiiye özel dolaplar ve ayakkabılık) bulunması gerekmektedir. Soyunma odaları ile tuvaletler, balantılı olmamalı, ayrı olmalıdır. Bu hacim içerisine, her personel için 2 adet dolap (günlük kıyafet ve çalıma kıyafeti) sıacak büyüklükte olmalıdır. 80- Kolay ulaılabilir bir alanda, ilkyardım dolabı ve malzemeleri bulundurulmalıdır. Kazan Yıkama, Bulaıkhane ve Stewarding 81- Bulaıkhane alanları yeterli genilikte dizayn edilmelidir. akıı kirliden temize doru oluturulmalı, kirli malzeme alanı ile temiz malzeme alanı ayrılmalıdır. 82- Mutfak içerisindeki bulaıkhaneler (kazan, tabak, bardak, kurulama/parlatma alanları), yemek hazırlama alanlarından izole edilmi olmalıdır (yemek hazırlama bölgesi zeminin ıslanmasını önlemek için). Bulaıkhaneler mümkünse gıda üretim alanının yanında olmalı ama içinde olmamalıdır. Bulaıkhane ile servis alanı geçii mutlaka salanmalı, bu geçi gıda üretim alanlarının içinde olamamalıdır. Bulaıkhane duvarları tam duvar olmalı, kazan bulaıkhanesi yıkama evyesi ve bulaık makinelerinin üzerine etkin emiin salanması için, davlumbaz takılmalıdır. Ayrıca bulaıkhane girilerinde, çıkılarında ve yıkama evyesi/bulaık makineleri önlerinde giderler olmalıdır (giderler suyun bulaıkhaneden çıkıını önleyerek, mutfaın ve dier alanların ıslanmasını engelleyecektir). 83- Kazan bulaıkhanesi, öncelikle sıcak hazırlık bölümüne daha sonra da pastane bölümüne yakın konumlandırılmalıdır. 84- Kazan bulaıkhanesi alanı; yıkanan malzemelerden, temiz malzeme tezgahına ve temiz malzeme askılıına (kirli malzemeden ve yıkama alanından uzak olmalı), bulama salamayacak ekilde oluturulmalıdır. Bulaıkhanede, temiz (temiz malzeme tezgahları, temiz malzeme askılıkları)ve kirlilerin (kirli malzemeler için hareket ettirilebilir tezgah/araba) herhangi bir bulamaya neden olmaksızın yerletirilmesini salayacak alan oluturulmalıdır. Bulaık yıkama için iki(2) evye konulmalıdır. Bulaıkhanede, yıkama ilemi için, bulaık yıkama evyesine, sprey ünite(fıskiye) takılmalıdır. 85- Steward biriminin kullandıı temizlik maddelerinin ve malzemelerinin (kimyasallar, deterjanlar, paspas, vs.) için mutfak bölgesinde ayrı bir Temizlik Malzemesi Deposu (kilitli oda) olmalı, odada paspas vb. yıkamak için küvet veya fayanslı havuz bulunmalıdır. 16/36

17 Backofis Mutfaa temizlik malzemelerinin konulması amacıyla, kilitlenebilir özellikte bir dolap konulmalıdır. 86- Servis personeli için yıkanmı takım, tabak ve bardakların silinmesi ve temizlik malzemelerin muhafaza edilmesi için ayrı bir alan (mutfak dıında) oluturulmalıdır. Yıkanmı çatal ve bıçak silmek için otomatik ekipman (parlatma makinası) alınması düünülebilir. Souk hava depoları/derin dondurucular 87- Mutfakta her bölüm için, ayrı souk hava depoları (yeterli hacimde) oluturulmalıdır. Kasaphane için ideali çözdürme odasının ve ilemi ürünler souk odasının ayrı olmasıdır. Pastane bölümünde çou ürün üzeri açık muhafaza edildiinden, pastane souk odası ile hammadde souk odası ayrılmalı ya da hammaddeler (meyve, ya, süt, vb.) için dolap temin edilmelidir. Kasaphane (ideali kırmızı et, beyaz et ve balık için ayrı oluturulması), dondurulmu sebze-meyveler ve pastane için ok odası oluturulmalıdır. Tüm outlet mutfaklar içinde yeterli sayı ve hacimde hammadde ve son ürün souk odaları oluturulmalıdır. Aynı ekilde, servis departmanı için de yeterli sayı ve hacimde souk odalar oluturulmalıdır. 17/36

18 Souk Odalarda Hijyen Açısından Standartlar! >"#$%& # ' >(## )! ' ' * +, -###. /,.,' 0 1! 23!3 2 '' +!. 18/36

19 !"# $ % + 4 ) '!. 5 &'(!")#"* 6!.. 78!'.) '! 7) '!..) 9!.!:1! : ''. ': 53 )! ;) 7 )! )'. +, $- ' + 2!! ' '.! ' 19/36

20 .-#-" 5 ) '!! '! 9'!.)' /0 0 6.! 63 9' 3.3! '74414, 3 ) 1.. 3, ' 3 )! )!. '..9. 3!.!.,'.' <. 13) 3') 20/36

Laboratuar Tasarımı. Genel Gereksinimler. Yrd. Doç. Dr. Emrah TORLAK

Laboratuar Tasarımı. Genel Gereksinimler. Yrd. Doç. Dr. Emrah TORLAK Laboratuar Tasarımı Genel Gereksinimler Yrd. Doç. Dr. Emrah TORLAK 1. Genel Tehlikeli materyallerin kullanımı ve muhafazasının oluşturduğu riskler nedeni ile laboratuarlar ve laboratuar dışı aktivitelerin

Detaylı

FANTASIA DE LUXE MARMARİS

FANTASIA DE LUXE MARMARİS FANTASIA DE LUXE MARMARİS OZANSU TUR. VE GAY.MENK.YAT.İŞL. A.Ş. MARMARİS - MUĞLA HİJYEN PERFORMANS RAPORU H3-HOUSEKEEPING H3-MUTFAK H3-SERVİS-BARLAR H3-SPA-HAMAM H3-TEKNİK SERVİS H3-TESELLÜM - ANA DEPOLAR

Detaylı

YATIRIM KAPSAMINDA UYULMASI GEREKEN MİNİMUM KOŞULLAR

YATIRIM KAPSAMINDA UYULMASI GEREKEN MİNİMUM KOŞULLAR YATIRIM KAPSAMINDA UYULMASI GEREKEN MİNİMUM KOŞULLAR Çağrı Dönemi 1 Tedbir 103: Tarım Ve Balıkçılık Ürünlerinin İşlenmesi Ve Pazarlanmasının Yeniden Yapılandırılması Ve Topluluk Standartlarına Ulaştırılmasına

Detaylı

YATIRIM KAPSAMINDA UYULMASI GEREKEN MİNİMUM KOŞULLAR

YATIRIM KAPSAMINDA UYULMASI GEREKEN MİNİMUM KOŞULLAR YATIRIM KAPSAMINDA UYULMASI GEREKEN MİNİMUM KOŞULLAR Çağrı Dönemi Tedbir 3: Tarım ve Balıkçılık Ürünlerinin İşlenmesi ve Pazarlanması ile İlgili Fiziki Varlıklara Yönelik Yatırımlar Sektör 3-3: Kanatlı

Detaylı

TARIM İLAÇLARI DEPOLAMA

TARIM İLAÇLARI DEPOLAMA TARIM İLAÇLARI DEPOLAMA TARIM İLAÇLARI AMBARLARINDA YANGINA KARŞI KORUMA A. Teknik tedbirler B. Organize edilebilecek tedbirler C. Yangında alınacak tedbirler D. Yangın sonunda alınacak tedbirler Dr. Selami

Detaylı

HASTANE TEMİZLİĞİ AYŞEGÜL LİKOĞLU ENFEKSİYON KONTROL HEMŞİRESİ VE EĞİTİM HEMŞİRESİ

HASTANE TEMİZLİĞİ AYŞEGÜL LİKOĞLU ENFEKSİYON KONTROL HEMŞİRESİ VE EĞİTİM HEMŞİRESİ HASTANE TEMİZLİĞİ AYŞEGÜL LİKOĞLU ENFEKSİYON KONTROL HEMŞİRESİ VE EĞİTİM HEMŞİRESİ Amaç Hastanede çalışan personeli ve yatan hastaları hastane enfeksiyonları açısından korumak, bilinçlendirmek, Gerekli

Detaylı

T.C KONYAALTI KAYMAKAMLIĞI. İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü

T.C KONYAALTI KAYMAKAMLIĞI. İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü T.C KONYAALTI KAYMAKAMLIĞI İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü GIDA GÜVENLİĞİ Gıdalarda oluşabilecek fiziksel, kimyasal ve biyolojik her türlü zararın ortadan kaldırılması için alınan tedbirlerin

Detaylı

MUTFAK VE DEPOLAMA YAPILAN BİRİMLERDE YAPILACAK ANA KONTROL FORMU (AYLIK RUTİN KONTROLLERDE KULLANILACAKTIR)

MUTFAK VE DEPOLAMA YAPILAN BİRİMLERDE YAPILACAK ANA KONTROL FORMU (AYLIK RUTİN KONTROLLERDE KULLANILACAKTIR) MUTFAK VE DEPOLAMA YAPILAN BİRİMLERDE YAPILACAK ANA KONTROL FORMU (AYLIK RUTİN KONTROLLERDE KULLANILACAKTIR) A.DEPOLAMA ALANLARI TARİH: I.SOĞUK DEPOLAMA EVET HAYIR 1- Soğuk depo ve / veya buzdolabı var.

Detaylı

Toplu tüketim kuruluşlarının amaçlarına ulaşmak istedikleri yolda en önemli yer mutfaktır. Günde bin, iki bin kişiye hizmet veren yerlerde mutfak

Toplu tüketim kuruluşlarının amaçlarına ulaşmak istedikleri yolda en önemli yer mutfaktır. Günde bin, iki bin kişiye hizmet veren yerlerde mutfak Toplu tüketim kuruluşlarının amaçlarına ulaşmak istedikleri yolda en önemli yer mutfaktır. Günde bin, iki bin kişiye hizmet veren yerlerde mutfak planı, fiziki özellikleri ve konumu öncelikle ele alınmalıdır.

Detaylı

YATIRIM KAPSAMINDA UYULMASI GEREKEN MİNİMUM KOŞULLAR

YATIRIM KAPSAMINDA UYULMASI GEREKEN MİNİMUM KOŞULLAR YATIRIM KAPSAMINDA UYULMASI GEREKEN MİNİMUM KOŞULLAR Çağrı Dönemi 4 Tedbir 03: Tarım Ve Balıkçılık Ürünlerinin İşlenmesi Ve Pazarlanmasının Yeniden Yapılandırılması Ve Topluluk Standartlarına Ulaştırılmasına

Detaylı

HASTANE TEMİZLİK PLANI

HASTANE TEMİZLİK PLANI Sayfa 1 / 7 ZAMANI KURALLARI MALZEMELERİ YÜKSEK YOĞUN BAKIM VE İZOLASYON ODALARI AMELİYATHANE Günde iki defa (her ameliyat öncesi ilgili ameliyat odası temizlenir Tuvalet temizliği günde iki defa yapıldıktan

Detaylı

Konveyörlü Tip WTCS140 - elektrikli

Konveyörlü Tip WTCS140 - elektrikli Electrolux Bulaşık Yıkama Sistemleri serisi, bulaşık yıkama işleminde yüksek verimlilik, tasarruf ve ergonomi konularında yüksek beklentileri bulunan profesyoneller için üretilir. Ürün serisi bardak yıkama,

Detaylı

DERS BİLGİ FORMU Gün İçi Hizmetler Konaklama Hizmetleri Kat Elemanlığı. 2. Yıl, 3. ve 4. dönem

DERS BİLGİ FORMU Gün İçi Hizmetler Konaklama Hizmetleri Kat Elemanlığı. 2. Yıl, 3. ve 4. dönem Dersin Adı Alan Meslek/Dal Dersin Okutulacağı Dönem/Sınıf/Yıl Süre Dersin Amacı Dersin Tanımı Dersin Ön Koşulları Ders İle Kazandırılacak Yeterlikler Dersin İçeriği Yöntem ve Teknikler Eğitim Öğretim Ortamı

Detaylı

Konveyörlü Tip WTCS250 - elektrikli

Konveyörlü Tip WTCS250 - elektrikli Electrolux Bulaşık Yıkama Sistemleri serisi, bulaşık yıkama işleminde yüksek verimlilik, tasarruf ve ergonomi konularında yüksek beklentileri bulunan profesyoneller için üretilir. Ürün serisi bardak yıkama,

Detaylı

HASTANE TEMİZLİĞİNDE ENFEKSİYON KONTROL KURULU STANDARTLARI. Hastanelerde makine ile ıslak temizlik yöntemleri tercih edilmelidir,

HASTANE TEMİZLİĞİNDE ENFEKSİYON KONTROL KURULU STANDARTLARI. Hastanelerde makine ile ıslak temizlik yöntemleri tercih edilmelidir, HASTANE TEMİZLİĞİNDE ENFEKSİYON KONTROL KURULU STANDARTLARI Genel Temizlik Standartları Hastanelerde makine ile ıslak temizlik yöntemleri tercih edilmelidir, Hastanelerde kritik bölgeler dışındaki ünitelerde,

Detaylı

Temizlik ve Bakým Cozumleri

Temizlik ve Bakým Cozumleri Temizlik ve Bakým Cozumleri KÜF TEMÝZLEYÝCÝ HÝJYENÝK EV KULLANIMI anýnda etki beyazlatýr aktif klor etkisi KÜF TEMÝZLEYÝCÝ Güçlü ve kalýcý bir þekilde her çeþit küfün giderilmesinde kullanýlýr. Kalýcý

Detaylı

Konveyörlü Tip WTM140

Konveyörlü Tip WTM140 serisi, bulaşık yıkama işleminde yüksek verimlilik, tasarruf ve ergonomi konularında yüksek beklentileri bulunan profesyoneller için üretilir. Ürün serisi bardak yıkama, tezgahaltı, giyotin tip, konveyörlü,

Detaylı

Konveyörlü Tip WTCS180 - elektrikli

Konveyörlü Tip WTCS180 - elektrikli Electrolux Bulaşık Yıkama Sistemleri serisi, bulaşık yıkama işleminde yüksek verimlilik, tasarruf ve ergonomi konularında yüksek beklentileri bulunan profesyoneller için üretilir. Ürün serisi bardak yıkama,

Detaylı

AVRUPA BĠRLĠĞĠ EKOLOJĠK ETĠKETLEME ÖDÜLÜ

AVRUPA BĠRLĠĞĠ EKOLOJĠK ETĠKETLEME ÖDÜLÜ AVRUPA BĠRLĠĞĠ EKOLOJĠK ETĠKETLEME ÖDÜLÜ için GEREKSĠNĠMLER Commission Decision of 9 July 2009, Ecological Criteria for eco-label to tourism 2009/587/EC den ISIS tarafından çevrilmiģtir. Çeviren: Ahmet

Detaylı

Konveyörlü Tip WTCS90 - elektrikli

Konveyörlü Tip WTCS90 - elektrikli Electrolux Bulaşık Yıkama Sistemleri serisi, bulaşık yıkama işleminde yüksek verimlilik, tasarruf ve ergonomi konularında yüksek beklentileri bulunan profesyoneller için üretilir. Ürün serisi bardak yıkama,

Detaylı

T.C. ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERİSTESİ ARAŞTIRMA VE UYGULAMA HASTANESİ ACİL SERVİS TEMİZLİK PLANI

T.C. ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERİSTESİ ARAŞTIRMA VE UYGULAMA HASTANESİ ACİL SERVİS TEMİZLİK PLANI T.C. ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERİSTESİ ARAŞTIRMA VE UYGULAMA HASTANESİ ACİL SERVİS TEMİZLİK PLANI KODU: ENF.PL.05 YAYINLAMA TARİHİ: 21.04.2014 REVİZYON TARİHİ: 00 REVİZYON NO: 00 SAYFA SAYISI:05 AY/YIL:

Detaylı

Bursa nın konut ihtiyaçlarını doğru belirleyip,

Bursa nın konut ihtiyaçlarını doğru belirleyip, www.astasaries.com Bursa nın konut ihtiyaçlarını doğru belirleyip, beklenen konfor, güven ve rahatlığı sağlamayı ilke edinen ASTAŞARİES Yapı ortakları gerek yurtiçi gerek yurtdışı birçok önemli projede

Detaylı

www.akscooling.com Kurutma ve Nem Toplamada Çözüm Ortağınız...

www.akscooling.com Kurutma ve Nem Toplamada Çözüm Ortağınız... www.akscooling.com Kurutma ve Nem Toplamada Kurutma ve Nem Toplamada Kurutma ve Nem Toplamada Klima adı altında bir şahıs firması olarak 1996 yılında kurulan firma, split klima satış, servis ve montaj

Detaylı

SORUMLULAR: İdari birim sorumlusu, sorumlu hemşireler, temizlik şirketi sorumlusu, temizlik personeli ve temizlik komitesi

SORUMLULAR: İdari birim sorumlusu, sorumlu hemşireler, temizlik şirketi sorumlusu, temizlik personeli ve temizlik komitesi Doküman No:ENF.TL.58 Yayın Tarihi: 20.09.2011 Revizyon Tarihi: 01.04.2013 Revizyon No: 01 Sayfa: 1 / 5 AMAÇ: Hastane ortamından kaynaklanabilecek enfeksiyonları önlemek servisteki hasta ve çalışanlara

Detaylı

ACİL DURUM ASANSÖRÜ ( İTFAİYE ASANSÖRÜ ) M. KEREM FETULLAHOĞLU MAKİNE MÜHENDİSİ

ACİL DURUM ASANSÖRÜ ( İTFAİYE ASANSÖRÜ ) M. KEREM FETULLAHOĞLU MAKİNE MÜHENDİSİ ACİL DURUM ASANSÖRÜ ( İTFAİYE ASANSÖRÜ ) M. KEREM FETULLAHOĞLU MAKİNE MÜHENDİSİ Acil durum asansörü nedir? Acil durum asansörü; bir yapı içinde yangına müdahale ekiplerinin ve bunların kullandıkları ekipmanın

Detaylı

KOCAELİ ÜNİVERSİTESİ HEREKE MESLEK YÜKSEKOKULU TEMİZLİK VE BAKIM HİZMETLERİ PROSEDÜRÜ

KOCAELİ ÜNİVERSİTESİ HEREKE MESLEK YÜKSEKOKULU TEMİZLİK VE BAKIM HİZMETLERİ PROSEDÜRÜ SAYFA 1 / 5 AMAÇ KAPSAM SORUMLULAR : Hereke MYO nun genel temizlik ve tertip-düzeni için standartları, sorumluları, sorumlulukları ve kontrol esaslarını belirleyerek, sürecin kalitesini arttırmak. : Hereke

Detaylı

Tepsi yıkama makinesi TW1

Tepsi yıkama makinesi TW1 Electrolux bulaşık makineleri yelpazesi etkin bir temizlik, ekonomi ve ergonomi konularında çok yüksek talepleri olan profesyoneller için üretilir. Ürün yelpazesi bardak yıkama, tezgahaltı ve giyotin tip

Detaylı

GRUP: 3113 SEBZE VE MEYVE İŞLEME SANAYİ

GRUP: 3113 SEBZE VE MEYVE İŞLEME SANAYİ GRUP: 3113 SEBZE VE MEYVE İŞLEME SANAYİ 1- SEBZE VE MEYVE KONSERVE FABRİKALARI Sebze ve meyve işleyen fabrikalara, Marmara mıntıkasında 140 gün ve diğer mıntıkalarda 120 gün kampanya süresi kabul edilir.

Detaylı

REVİZYON DURUMU. Revizyon Tarihi Açıklama Revizyon No

REVİZYON DURUMU. Revizyon Tarihi Açıklama Revizyon No REVİZYON DURUMU Revizyon Tarihi Açıklama Revizyon No Hazırlayan: Onaylayan: Onaylayan: Yrrd. Doç. Dr. Kaya Süer Adem Aköl Sinan Özyavaş Dilek Baytaş Kalite Konseyi Başkanı Kalite Koordinatörü 1/6 1. AMAÇ

Detaylı

Sterilizasyon ünitesine yönelik fiziki düzenleme yapılmalıdır.

Sterilizasyon ünitesine yönelik fiziki düzenleme yapılmalıdır. Sterilizasyon ünitesine yönelik fiziki düzenleme yapılmalıdır. Sterilizasyon Ünitesi kirli, temiz ve steril alan olmak üzere üç alandan oluşmalıdır. Kirli, temiz ve steril alanlar arasındaki geçiş noktalarında

Detaylı

TEKNİK ŞARTNAME. Sayfa 1 / 5 YAPI GENEL

TEKNİK ŞARTNAME. Sayfa 1 / 5 YAPI GENEL TEKNİK ŞARTNAME YAPI GENEL Binada uygulanacak standartlar ve tasarım bileşenleri İstanbul Uluslararası Finans Merkezi Master Plan El Kitabı nda belirlenen standartlara göre oluşturulacaktır. Ayrıca aşağıdaki

Detaylı

DÜŞÜK RİSKLİ ALANLARDA TEMİZLİK TALİMATI

DÜŞÜK RİSKLİ ALANLARDA TEMİZLİK TALİMATI Sayfa No 1 / 5 Hazırlayan İnceleyen Onaylayan Enfeksiyon Kontrol Komitesi Kalite Yönetim Temsilcisi Başhekim 1.AMAÇ Hastane ortamından kaynaklanabilecek enfeksiyonları önlemek, hasta, hasta yakını ve hastane

Detaylı

Atıklarınızı lütfen ayırınız!

Atıklarınızı lütfen ayırınız! Atıklarınızı lütfen ayırınız! Aşağıdaki atıklar çöp konteynerine ait değillerdir. Bunları ayrışmış şekilde biriktirmek için varolan düzenekleri kullanınız! Atık madde ayrışımı = Çevre sağlığı Atık kağıt,

Detaylı

YEMEKHANE HİZMETLERİ DENETLEME FORMU

YEMEKHANE HİZMETLERİ DENETLEME FORMU Doküman No: MUT.FR.03 Yayın Tarihi: 18.09.2007 Revizyon Tarihi: 16.05.2013 Revizyon No: 02 Sayfa: 1 / 5 Değerlendirilen Firma Adı: Değerlendirme Ekibi: Tarih: BİNA VE YERLEŞİM Evet Hayır Açıklama 1. Üretim

Detaylı

İŞ YERİ HİJYENİ. Arş. Gör. Reha KILIÇHAN Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi

İŞ YERİ HİJYENİ. Arş. Gör. Reha KILIÇHAN Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi İŞ YERİ HİJYENİ Arş. Gör. Reha KILIÇHAN Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Gıda işletmelerinde; üretilen gıda maddelerinde kalite ve güvenliği sağlamak, üretilen ürünlerin planlanan özelliklere uygun

Detaylı

TEMİZLEME TALİMATI NO: 01

TEMİZLEME TALİMATI NO: 01 NO: 01 Kutu Açıcı 1. Donmuş kaba yağları akıtmak için önce sıcak suyun altına tutun ve fırçalayın. 2. Evyeyi ılık su ve önerilen miktarda ki MSS- Kreon Blitz ile doldurun. 3. Islanması için birkaç dakika

Detaylı

T.C. ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERİSTESİ ARAŞTIRMA VE UYGULAMA HASTANESİ DAHİLİ SERVİSLER TEMİZLİK PLANI

T.C. ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERİSTESİ ARAŞTIRMA VE UYGULAMA HASTANESİ DAHİLİ SERVİSLER TEMİZLİK PLANI T.C. ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERİSTESİ ARAŞTIRMA VE UYGULAMA HASTANESİ DAHİLİ SERVİSLER TEMİZLİK PLANI KODU: ENF.PL.08 YAYINLAMA TARİHİ: 24.06.2014 REVİZYON TARİHİ: 00 REVİZYON NO: 00 SAYFA SAYISI:05

Detaylı

DÜŞÜK RİSKLİ ALANLARDA TEMİZLİK TALİMATI

DÜŞÜK RİSKLİ ALANLARDA TEMİZLİK TALİMATI Hazırlayan Kontrol eden Onaylayan Enfeksiyon Kontrol Komitesi Başkanı Kalite Yönetim Direktörü Hastane Yöneticisi 1.AMAÇ Hastane ortamından kaynaklanabilecek enfeksiyonları önlemek, hasta, hasta yakını

Detaylı

DOKUZ EYLÜL ÜNİVERSİTESİ

DOKUZ EYLÜL ÜNİVERSİTESİ 1 PVC CILASI 10 2 NEMLI MOP CM 3 BUYUK BOY MAVI COP TORBASI 700 4 BUYUK BOY ENFEKTE ATIK COP TORBASI(1 MIKRON) 180000 5 ORTA BOY KIRMIZI COP TORBASI 10000 6 TOZ BEZI 4000 METRE 7 EV TIPI OTOMATIK CAMASIR

Detaylı

Konveyörlü Tip WTM180

Konveyörlü Tip WTM180 Electrolux Bulaşık Yıkama Sistemleri serisi, bulaşık yıkama işleminde yüksek verimlilik, tasarruf ve ergonomi konularında yüksek beklentileri bulunan profesyoneller için üretilir. Ürün serisi bardak yıkama,

Detaylı

Kazan yıkama makinesi WT830E

Kazan yıkama makinesi WT830E Electrolux bulaşık makineleri yelpazesi etkin bir temizlik, ekonomi ve ergonomi konularında çok yüksek talepleri olan profesyoneller için üretilir. Ürün yelpazesi bardak yıkama, tezgahaltı, giyotin tip,

Detaylı

OKUL VE KURUMLARIMIZDA ACİL OLARAK ALINMASI GEREKEN TEDBİRLER

OKUL VE KURUMLARIMIZDA ACİL OLARAK ALINMASI GEREKEN TEDBİRLER OKUL VE KURUMLARIMIZDA ACİL OLARAK ALINMASI GEREKEN TEDBİRLER 1- Okul bahçe kapılarının önüne kara yolları şube şefliği ile irtibata geçilerek OKUL GEÇİDİ TABELASIkonulmalıdır. Okul önünde Okul Geçidi

Detaylı

HASTANE TEMİZLİĞİNDE RİSK SINIFLAMASI

HASTANE TEMİZLİĞİNDE RİSK SINIFLAMASI SAYFA NO 1/9 HASTANE TEMİZLİĞİNDE RİSK SINIFLAMASI YÜKSEK RİSKLİ ALANLAR ORTA RİSKLİ ALANLAR DÜŞÜK RİSKLİ ALANLAR 1. AMELİYATHANELER 1. ACİL SERVİS 1. İDARİ BİRİMLER (ayniyat, satın alma,muhasebe, maaş

Detaylı

- Bozuk bir ürününün kullanılmaması gerekir; elektrik balantılarını kesiniz.

- Bozuk bir ürününün kullanılmaması gerekir; elektrik balantılarını kesiniz. 920184 920185 Ürünlerimizden birisini satın aldıınız için size teekkür ederiz. Montaj, Bakım ve kullanım ile ilgili yönlendirmeler aaıdaki sayfalarda mevcuttur. Bu yönlendirmeler satın aldıınız ürünlerin

Detaylı

EN 15154-1 EN 15154-2

EN 15154-1 EN 15154-2 EN 15154-1 EN 15154-2 EN 15154-1 ACİL DUŞ Minimum Su Akışı: 60 lt / dak Yerden yükseklik: 2200 mm ± 100 mm Çekme kolu : Max.1750mm yukarıda Su Isısı: 15-37 o C arasında olmalıdır EN 15154-2 ACİL GÖZ YIKAMA

Detaylı

www.biliminsaat.com MUTLULUK DOLU

www.biliminsaat.com MUTLULUK DOLU 3 MUTLULUK DOLU Bilim Kent Meşe Evleri aileniz ve sevdiklerinizle birlikte güvenli ve mutlu, hayattan soyutlanmadan huzur içerisinde sürdürebileceğiniz bir yaşamın kapılarını aralıyor. 5 HUZURLU Bilim

Detaylı

DEPOLAMA UYGULAMALARI. Fırat ÖZEL, Gıda Mühendisi 2006

DEPOLAMA UYGULAMALARI. Fırat ÖZEL, Gıda Mühendisi 2006 DEPOLAMA UYGULAMALARI Fırat ÖZEL, Gıda Mühendisi 2006 1 Gıda Maddelerinin Depolanması Gıda maddeleri canlı kaynaklı maddelerdir. Bu nedenle özel olarak saklanması gerekir. Aksi durumda büyük miktarlarda

Detaylı

Acil Durum, Yangınla Mücadele ve İlkyardım. Mümkün. Orta. TEHLİKEYE MARUZ KALANLAR KİŞİLER VE BÖLÜMLER: İşyerinde çalışan personel, ziyaretçiler

Acil Durum, Yangınla Mücadele ve İlkyardım. Mümkün. Orta. TEHLİKEYE MARUZ KALANLAR KİŞİLER VE BÖLÜMLER: İşyerinde çalışan personel, ziyaretçiler DİŞ PROTEZ LABORATUVARI DEĞERLENDİRMESİ Acil Durum, Yangınla Mücadele ve İlkyardım ÖNCEKİ TEHLİKE ŞİDDET OLASILIK 1.1. İşyerinde acil çıkış yönlendirmesinin yapılmamış olması. 1.2. İşyerinde bulunan yangın

Detaylı

AMASYA AĞIZ VE DİŞ SAĞLIĞI MERKEZİ TEMİZLİK PLANI KOD YÖN.PL.07 YAY.TR. OCAK 2013 REV TR. TEMMUZ 2014 REV NO 01 SYF NO 1/4

AMASYA AĞIZ VE DİŞ SAĞLIĞI MERKEZİ TEMİZLİK PLANI KOD YÖN.PL.07 YAY.TR. OCAK 2013 REV TR. TEMMUZ 2014 REV NO 01 SYF NO 1/4 YÜKSEK RİSKLİ ALAN ORTA RİSKLİ ALAN DÜŞÜK RİSKLİ ALAN DİŞ PRETEZ LABORATUARI RÖNTGEN TUVALETLER ENTEGRE KLİNİKLER MERKEZİ STERİLİZASYON ÜNİTESİ BÖLÜM BAZINDA TEMİZLİK UYGULAMALARI İDARİ BİRİMLER HASTA

Detaylı

Yapıda uzman imzası. Make. projesi

Yapıda uzman imzası. Make. projesi Yapıda uzman imzası Make 30 projesi Yapıda uzman imzası Şirketimiz, alt ve üst yapı inşaatlarının projelendirme, fizibilite ve uygulama alanlarında faaliyet göstermektedir. Neden Make İnşaat? Projelerini

Detaylı

APARTMANLAR KONTROL FORMU

APARTMANLAR KONTROL FORMU SORU E H ÖNERİ 1. Apartmanın sokak numarası gece ve gündüz görülebilecek durumda mı? 2. Apartman dairelerinin numaraları var mı? 3. Apartmana giren kişiler için geçiş kontrolü var mı? 4. Apartman, site

Detaylı

Konveyörlü Tip WTM300

Konveyörlü Tip WTM300 serisi, bulaşık yıkama işleminde yüksek verimlilik, tasarruf ve ergonomi konularında yüksek beklentileri bulunan profesyoneller için üretilir. Ürün serisi bardak yıkama, tezgahaltı, giyotin tip, konveyörlü,

Detaylı

HASTANE TEMİZLİK PLANI

HASTANE TEMİZLİK PLANI 1-RİSKLER HASTANE TEMİZLİK PLANI YÖN.PL.01 15.02.2013 11.07.2013 01 1/14 YÜKSEK RİSKLİ ALANLAR ORTA RİSKLİ ALANLAR DÜŞÜK RİSKLİ ALANLAR - AMELİYATHANELER - STERİLİZASYON ÜNİTESİ (steril destek alanları)

Detaylı

Kullanım Kılavuzu. Çamaır Makinası PW9

Kullanım Kılavuzu. Çamaır Makinası PW9 Kullanım Kılavuzu Çamaır Makinası PW9 38 9065-31 05.51 çinder Genel...3 Program butonları...3 Opsiyon butonları... Balama butonu... Deterjan Haznesi... Gösterge bilgilsi...5 Arıza Kodları...6 Yıkama Programı...7

Detaylı

değişimin başlangıç noktası

değişimin başlangıç noktası değişimin başlangıç noktası sizin ve çocuklarınızın mutluluğu için... 4.231 m² arazi üzerine kurulu olan 19 katlı 2 blokta, 2+1 ve 3+1 olmak üzere, 105 m² den 146 m² ye kadar toplam 4 farklı tipte daire,

Detaylı

Akıllı Buzdolapları 400/650 litre

Akıllı Buzdolapları 400/650 litre Electrolux Prostore buzdolabı serisi GN küvetlere uygun buzdolabı ihtiyacı olan mutfak profesyonelleri için üretilir. Prostore serisindeki dolapların çok etkili ve verimli soğutma üniteleri, daha yüksek

Detaylı

T.C ERCİYES ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANELERİ ENFEKSİYON KONTROL KURULU. Ameliyathane Organizasyonu ve Giriş Çıkışlarda Uyulması Gereken Kurallar

T.C ERCİYES ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANELERİ ENFEKSİYON KONTROL KURULU. Ameliyathane Organizasyonu ve Giriş Çıkışlarda Uyulması Gereken Kurallar T.C ERCİYES ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANELERİ ENFEKSİYON KONTROL KURULU Ameliyathane Organizasyonu ve Giriş Çıkışlarda Uyulması Gereken Kurallar Mekan: Ameliyathanelerin yoğun bakım ünitelerinden

Detaylı

Şehrin İçindeki. Huzur

Şehrin İçindeki. Huzur Şehrin İçindeki Şehrin İçindeki Huzur Sehirle iç içe... Bursa Beşevler, Eğitimciler Caddesi nde inşa edilen Safalı Evler, sizi şehrin merkezinde ama şehrin karmaşasından uzakta, sakin ve huzurlu bir yaşam

Detaylı

Bardak Yıkama Makinesi WT1

Bardak Yıkama Makinesi WT1 Electrolux Bulaşık Yıkama serisi, bulaşık yıkama işleminde verimlilik, ekonomi ve ergonomi konusunda hayal edilebilir en yüksek taleplere sahip müşteriler için üretilmektedir. Ürün yelpazesi bardak yıkama,

Detaylı

Kurallara uygun iyi bir mutfak yapmanın en etkili yolu mimar, işletmeci, mutfak şefi ve müteahhidin ortak çalışmaları ile ortaya çıkar.

Kurallara uygun iyi bir mutfak yapmanın en etkili yolu mimar, işletmeci, mutfak şefi ve müteahhidin ortak çalışmaları ile ortaya çıkar. 1 Kurallara uygun iyi bir mutfak yapmanın en etkili yolu mimar, işletmeci, mutfak şefi ve müteahhidin ortak çalışmaları ile ortaya çıkar. 2 Mimar Malsahibi Mutfak şefi Müteahhit 3 4 Mutfağın yapılacak

Detaylı

Em neller İnşaat modern ve güvenl mekanlar... Dört Dörtlük Bir Yaşam...

Em neller İnşaat modern ve güvenl mekanlar... Dört Dörtlük Bir Yaşam... Dört Dörtlük Bir Yaşam... www. verapark.com.tr Em neller İnşaat Doğayla, doğal olanla yaşamak için... Vera Park Konutları 4-1- www.verapark.com.tr Yeni bir daire alırken orada uzun bir hayat süreceğinizi

Detaylı

LETM SSTEM, HZMET VE MONTAJ KILAVUZU GAZ SEMENDER MODEL: SL/G 802 ZANUSSI KOD: 283200 SALG-08 ZOPPAS KOD: 2SL03B

LETM SSTEM, HZMET VE MONTAJ KILAVUZU GAZ SEMENDER MODEL: SL/G 802 ZANUSSI KOD: 283200 SALG-08 ZOPPAS KOD: 2SL03B LETM SSTEM, HZMET VE MONTAJ KILAVUZU KOD: GAZ SEMENDER MODEL: SL/G 802 ZANUSSI KOD: 283200 SALG-08 ZOPPAS KOD: 2SL03B KULLANICI ÇN TALMATLAR Cihazın montajı ve farklı gaz türlerine uyumu salanarak çalıtırılmasının

Detaylı

HASTANE TEMİZLİK TALİMATI

HASTANE TEMİZLİK TALİMATI Dok No: ENF.TL.10 Yayın tarihi: NİSAN 2013 Rev.Tar/no: -/0 Sayfa No: 1 / 5 1.0 AMAÇ: Hastanedeki bölümlerin risk durumuna göre sınıflandırılması ve temizliğinin doğru ve etkin yapılması için yöntem belirlemektir.

Detaylı

YAŞAMAYA BEKLERİZ! 6. KISIM

YAŞAMAYA BEKLERİZ! 6. KISIM YAŞAMAYA BEKLERİZ! Özenli tasarımıyla size özel bir yapı. Arterium 6. Kısım, butik ve modern bir proje. Az sayıda daireden oluşuyor ama büyük bir projenin tüm imkanlarını da sunuyor! Geniş iç mekanları

Detaylı

Sağlıklı, Güvenli ve Huzurlu Bir Hayat

Sağlıklı, Güvenli ve Huzurlu Bir Hayat Sağlıklı, Güvenli ve Huzurlu Bir Hayat 02 03 GÜVENLİ YAŞAM BİZİMLE BAŞLIYOR GÜVENLİ YAŞAM BURADA Burgüven İnşaat San. ve Tic. Ltd. Şti. 1994 yılında Bursa da kurulmuştur. Kuruluşundan bugüne kadar birçok

Detaylı

ÖZEL BÖLÜMLERİN TEMİZLİĞİ TALİMATI

ÖZEL BÖLÜMLERİN TEMİZLİĞİ TALİMATI DokNo:ENF.TL.29 Yayın tarihi:nisan 2013 Rev.Tar/no:-/0 Sayfa No: 1 / 6 1.0 AMAÇ:ÖzelVitale Hastanesi ndeki özel birimlerde (ameliyathane, yoğun bakım üniteleri, doğumhane ve laboratuarlar, ileri bakım

Detaylı

Soğutma ve Isıtma Birlikte / Geçiş Mevsimi

Soğutma ve Isıtma Birlikte / Geçiş Mevsimi Soğutma Modu Soğutma kulesi devrede, kazan kapalıdır. Tüm zonlar soğutma ihtiyacında ve soğutma esnasında açığa çıkan enerji kule, yer altı veya toprak altı borulaması ile atılır. Bu esnada çevrim suyu

Detaylı

D U M A N K A Y A İ N Ş A A T. Kurtköy Flex LEED UYGULAMALARI

D U M A N K A Y A İ N Ş A A T. Kurtköy Flex LEED UYGULAMALARI Kurtköy Flex LEED UYGULAMALARI Dumankaya Kurtköy Flex Konsept; Bölgede farklılık oluşturacak bir proje, Büyük lobi alanı, Toplantı odaları, Terasta yüzme havuzu, Fitness Center Kafe-Restoran Dumankaya

Detaylı

ÜRETİM TESİSİ İMALAT KONTROL DEFTERİ

ÜRETİM TESİSİ İMALAT KONTROL DEFTERİ Ek- 1 ÜRETİM TESİSİ İMALAT KONTROL DEFTERİ İLAÇ ADI: Sıra no İmalat Partisinin Tarih Şarj No Miktar Form. şekli Vardiye Aktif madde miktarı Fiziksel analiz değerleri Kimyasal analiz değerleri Tarih Kontrol

Detaylı

Ç.Ü. DİŞ HEKİMLİĞİ FAKÜLTESİ EK ODALAR TEMİZLİK TALİMATI

Ç.Ü. DİŞ HEKİMLİĞİ FAKÜLTESİ EK ODALAR TEMİZLİK TALİMATI DOKÜMAN NO: TY-TL-9 YAYIN TARİHİ : AĞUSTOS 2014 REVİZYON TARİHİ : 00 REVİZYON NO:00 SAYFA 1 / 8 1.Amaç: Fakültenin klinik ortamından kaynaklanabilecek enfeksiyonları önlemek için hasta, hasta yakını ve

Detaylı

HALK SAĞLIĞI LABORATUVARI İZLEME VE DEĞERLENDİRME FORMU

HALK SAĞLIĞI LABORATUVARI İZLEME VE DEĞERLENDİRME FORMU HALK SAĞLIĞI LABORATUVARI İZLEME VE DEĞERLENDİRME FORMU İli/İlçesi: Birim Adı:.. Tarih :././... Birim Kodu:. Adresi : Telefon / Faks :... / Laboratuvar Tipi: L1 (.) L2 ( ) HSL Sorumlusu: Personel Durumu

Detaylı

ELEKTRİKLİ SU ISITICILARI ENDÜSTRİYEL TİP ELEKTRİKLİ SU ISITICISI

ELEKTRİKLİ SU ISITICILARI ENDÜSTRİYEL TİP ELEKTRİKLİ SU ISITICISI ELEKTRİKLİ SU ISITICILARI ENDÜSTRİYEL TİP ELEKTRİKLİ SU ISITICISI 54EWH Serisi Ürün No: 54 İSTANBUL KAZAN İmalat Makina İnşaat San. ve Tic. Ltd Şti. www.istanbulkazan.com.tr info@istanbulkazan.com.tr www.eastanbulwaterheater.com.tr

Detaylı

Akıllı Derin Dondurucular 400 litre

Akıllı Derin Dondurucular 400 litre Electrolux Prostore buzdolabı serisi GN küvetlere uygun buzdolabı ihtiyacı olan mutfak profesyonelleri için üretilir. Buradaki ekipman yelpazesi 400 litre kapasiteli, AISI 304 paslanmaz çelik buzdolaplarından

Detaylı

ÇINARLI BAHÇE TUZLA - MAHAL LİSTESİ

ÇINARLI BAHÇE TUZLA - MAHAL LİSTESİ ÇINARLI BAHÇE TUZLA - MAHAL LİSTESİ Mahal Listesi, Tuzla Çınarlı Bahçe Konutları nda uygulanacak sistemlerin genel tasarım kriterlerini belirlemek ve kullanılacak malzemeleri tariflemek amacıyla hazırlanmıştır.

Detaylı

Antalya / Alanya Mahmutlar Beldesi Denize 500 Metre Mesafede Residence Site İçinde Satılık 2+1 Daireler Antalya / Alanya

Antalya / Alanya Mahmutlar Beldesi Denize 500 Metre Mesafede Residence Site İçinde Satılık 2+1 Daireler Antalya / Alanya Antalya / Alanya Mahmutlar Beldesi Denize 500 Metre Mesafede Residence Site İçinde Satılık 2+1 Daireler Antalya / Alanya Satılık - Residans 99,000 113 m2 Antalya / Alanya Oda Sayısı : 2 Ertuğrul Artut

Detaylı

KUŞADASI KARAOVA, HAVUZLU,MANZARALI,MÜSTAKİL SIFIR 4+1 VİLLA Aydın / Kuşadası

KUŞADASI KARAOVA, HAVUZLU,MANZARALI,MÜSTAKİL SIFIR 4+1 VİLLA Aydın / Kuşadası KUŞADASI KARAOVA, HAVUZLU,MANZARALI,MÜSTAKİL SIFIR 4+1 VİLLA Aydın / Kuşadası Satılık - Villa 219,000 235 m2 Aydın / Kuşadası Oda Sayısı : 4 Salon Sayısı : 1 Banyo Sayısı : 2 Yapının Şekli : Triplex Yapının

Detaylı

Hastane Temizliği Talimatı

Hastane Temizliği Talimatı 1. AMAÇ Hastanedeki bölümlerin risk durumlarına göre sınıflandırılması ve yapılması için yöntem belirlemektir. 2. KAPSAM Tüm birimleri kapsar. 3. TANIMLAR temizliğinin doğru ve etkin Çok Yüksek Riskli

Detaylı

DOKUZ EYLÜL ÜNİVERSİTESİ

DOKUZ EYLÜL ÜNİVERSİTESİ 1 PVC CILASI 0 2 NEMLI MOP CM 7000 3 BUYUK BOY MAVI COP TORBASI 000 4 BUYUK BOY ENFEKTE ATIK COP TORBASI( MIKRON) 360000 5 ORTA BOY KIRMIZI COP TORBASI 16000 6 TOZ BEZI (PEMBE) 30 7 CAMASIR YARDIMCI SIVI

Detaylı

MÜGE APARTMANI FENERBAHÇE

MÜGE APARTMANI FENERBAHÇE MÜGE APARTMANI FENERBAHÇE PROJE Tablo gibi ince ince işlendi. Müge Apartmanı'nın zarifliği ve yüksek tasarım kalitesi ilk adımda hissediliyor ve her adımda karşınıza çıkıyor. Müge Apartmanı'nda sizi ince

Detaylı

BEYAZ BAYRAK OKUL DENETİM FORMU

BEYAZ BAYRAK OKUL DENETİM FORMU BEYAZ BAYRAK OKUL DENETİM FORMU OKULUN ADI: BİNA SAYISI: SINIF SAYISI: ÖĞRETMEN SAYISI: TELEFONU: ÖĞRENCİ SAYISI (KIZ): TOPLAM PERSONEL SAYISI: ADRESİ: ÖĞRENCİ SAYISI (ERKEK): AP VP AP VP AP VP 37.Okul

Detaylı

ELEKTRİKLİ SU ISITICILARI TİCARİ TİP ELEKTRİKLİ SU ISITICISI

ELEKTRİKLİ SU ISITICILARI TİCARİ TİP ELEKTRİKLİ SU ISITICISI ELEKTRİKLİ SU ISITICILARI TİCARİ TİP ELEKTRİKLİ SU ISITICISI 53EWH Serisi Ürün No: 53 İSTANBUL KAZAN İmalat Makina İnşaat San. ve Tic. Ltd Şti. www.istanbulkazan.com.tr info@istanbulkazan.com.tr www.eastanbulwaterheater.com.tr

Detaylı

İdeal Acil Servis Mimarisi

İdeal Acil Servis Mimarisi İdeal Acil Servis Mimarisi Yrd.Doç.Dr.Serkan Yılmaz Kocaeli Üniversitesi Tıp Fakültesi Acil Tıp Anabilim Dalı 08-11 Mayıs 2008, IV.Ulusal Acil Tıp Kongresi, Antalya Neden ayrı bir plan İşlevsellik Hasta

Detaylı

Toplama önerileri. Atık kağıt ve kartonlar. Beyaz cam. Renkli cam

Toplama önerileri. Atık kağıt ve kartonlar. Beyaz cam. Renkli cam Toplama önerileri Toplama alanları bölgesel olarak çok farklı olabileceğinden, burada, atık maddelerin toplanmasıyla ilgili, en çok kullanılan yöntemler hakkında ve bölgenin şartlarına uygun olarak birleştirilebilecek

Detaylı

YÜKSEK RİSKLİ ALANLAR ORTA RİSKLİ ALANLAR DÜŞÜK RİSKLİ ALANLAR

YÜKSEK RİSKLİ ALANLAR ORTA RİSKLİ ALANLAR DÜŞÜK RİSKLİ ALANLAR T.C. SAĞLIK BAKANLIĞI ÖZEL KARAMAN MÜMİNE HATUN HASTANESİ HASTANE TEMİZLİK PLANI DÖK.KODU: YÖN.PLN.024 YAYIN TARİHİ: 11,11,2011 REVİZE NO:67 REVİZE TARİHİ: 02/06/2014 SAYFA:1/1 1-RİSKLER YÜKSEK RİSKLİ

Detaylı

Genel Bağlayıcı Kurallar. Hastaneler, Tıbbi Klinikler ve Veteriner Klinikleri

Genel Bağlayıcı Kurallar. Hastaneler, Tıbbi Klinikler ve Veteriner Klinikleri GBK 4 Genel Bağlayıcı Kurallar Hastaneler, Tıbbi Klinikler ve Veteriner Klinikleri Bu Genel Bağlayıcı Kurallarda (GBK) öngörülen çevresel koşullar, hastane ve kliniklerde insan ve hayvanların tedavileri

Detaylı

T.C. SAĞLIK BAKANLIĞI MÜMİNE HATUN HASTANESİ BÖLÜM BAZINDA TEMİZLİK PLANI

T.C. SAĞLIK BAKANLIĞI MÜMİNE HATUN HASTANESİ BÖLÜM BAZINDA TEMİZLİK PLANI T.C. SAĞLIK BAKANLIĞI MÜMİNE HATUN HASTANESİ BÖLÜM BAZINDA TEMİZLİK PLANI Doküman No: DD.52 Yürürlük Tarihi: 24.11.2011 Revizyon No: 00 Revizyon Tarihi: Sayfa No: 1/5 SÜREÇLER YAPILAN TEMİZLİK SIKLIK/GÜN

Detaylı

Akıllı Derin Dondurucular 400/650 litre

Akıllı Derin Dondurucular 400/650 litre Electrolux Prostore buzdolabı serisi GN küvetlere uygun buzdolabı ihtiyacı olan mutfak profesyonelleri için üretilir. Prostore serisindeki dolapların çok etkili ve verimli soğutma üniteleri, daha yüksek

Detaylı

ÇOCUK İZLEM MERKEZİ (ÇİM) İZLEME VE DEĞERLENDİRME FORMU

ÇOCUK İZLEM MERKEZİ (ÇİM) İZLEME VE DEĞERLENDİRME FORMU ÇOCUK İZLEM MERKEZİ (ÇİM) İZLEME VE DEĞERLENDİRME FORMU İli/İlçesi: /. Birim Adı: Tarih:././... Birim Kodu: Adresi :. Telefon / Faks : / ÇİM Sorumlusu : Personel Sayısı :Uzman Tabip ( ) Tabip ( ) Psikolog

Detaylı

Tennengau da atık ayırma

Tennengau da atık ayırma Tennengau da atık ayırma Aşağıdaki atık malzemeler ev atıklarına dahil değildir. Lütfen belediyeniz tarafından verilen yerel toplama tesislerini kullanınız. Atık kağıt Atık kağıt ve karton Gazeteler, dergiler,

Detaylı

ELEKTRİK TESİSATI VE SİSTEMLERİ

ELEKTRİK TESİSATI VE SİSTEMLERİ ELEKTRİK TESİSATI VE SİSTEMLERİ Elektrik tesisatının, kaçış yolları aydınlatmasının, acil durum aydınlatma ve yönlendirmesinin ve yangın algılama ve uyarı sistemlerinin, ilgili tesisat yönetmeliklerine

Detaylı

BAMB ÜRÜNLERİ OTEL KULLANIMLARI

BAMB ÜRÜNLERİ OTEL KULLANIMLARI BAMB ÜRÜNLERİ OTEL KULLANIMLARI İNOVATEK ADRES: AHLATLIBEL MAH. 1824. CAD. NO: 19 06830 AHLATLIBEL ÇANKAYA ANKARA TEL: 0312 489 21 01 FAX: 0312 489 21 03 E-mail: info@inovateklimited.com 1 BAMB (Biyosidal

Detaylı

ESK EH R T CARET ODASI A(H1N1) GR P SALGINI

ESK EH R T CARET ODASI A(H1N1) GR P SALGINI ESKEHR TCARET ODASI A(H1N1) GRP SALGINI A (H1N1) virüsü nedir? A (H1N1) tipi virüsten kaynaklanan, insanlarda hastalıa yol açan viral bir hastalıktır. Hastalık ilk kez Meksika ve ABD de görülmü ve daha

Detaylı

bekletilme ünitesi Sebze yıkama ünitesi Bulaşık yıkama ünitesi

bekletilme ünitesi Sebze yıkama ünitesi Bulaşık yıkama ünitesi MUTFAK HİJYENİ VE KİŞİSEL HİJYEN ENFEKSİYON KONTROL KURULU MUTFAK HİJYENİ Mutfakta fiziki iki alanlar; l Yemek pişirilme ünitesi Hazırlanan yemeklerin bekletilme ünitesi Sebze yıkama ünitesi Bulaşık yıkama

Detaylı

HASTA DOSYASI VE ARŞİV HİZMETLERİ

HASTA DOSYASI VE ARŞİV HİZMETLERİ HASTA DOSYASI VE ARŞİV HİZMETLERİ Hasta dosyalarına yönelik düzenleme yapılmalıdır. Hasta dosyaları için standart bir dosya içeriği belirlenmeli, o Dosyalarda bulunması gereken bilgi ve dokümanlar belirlenmeli,

Detaylı

T.C. İSTANBUL AREL ÜNİVERSİTESİ TEKLİF FORMU

T.C. İSTANBUL AREL ÜNİVERSİTESİ TEKLİF FORMU T.C. İSTANBUL AREL ÜNİVERSİTESİ TEKLİF FORMU TEPEKENT YERLEŞKESİ, TURKOBA MAHALLESİ, ERGUVAN SOKAK, NO:26/K TEPEKENT - BÜYÜKÇEKMECE / İSTANBUL BÜYÜKÇEKMECE VERGİ DAİRESİ VERGİ NO: 4426 TEL: (0212) 6 2

Detaylı

YÜKSEK BĐNALARDA KALORĐFER ve SIHHĐ TESĐSAT ÖZELLĐKLERĐ

YÜKSEK BĐNALARDA KALORĐFER ve SIHHĐ TESĐSAT ÖZELLĐKLERĐ YÜKSEK BĐNALARDA KALORĐFER ve SIHHĐ TESĐSAT ÖZELLĐKLERĐ Rüknettin KÜÇÜKÇALI 1950 yılında doğdu. 1972 yılında Đ.T.Ü. Makina Fakültesi'nden Makina Yüksek Mühendisi olarak mezun oldu. Sungurlar ve Tokar firmalarında

Detaylı

DEPOLAMA TALİMATI. Doküman No: İlk Yayın Tarihi: Revizyon Tarihi: Revizyon No: Toplam Sayfa Sayısı: TYG_T01 07.06.2012 02.05.

DEPOLAMA TALİMATI. Doküman No: İlk Yayın Tarihi: Revizyon Tarihi: Revizyon No: Toplam Sayfa Sayısı: TYG_T01 07.06.2012 02.05. REVİZYON DURUMU Revizyon Tarihi Açıklama Revizyon No 02.05.2013 Madde 5.3.6 eklendi. 01 Hazırlayan: Onaylayan: Onaylayan: Tesis Yönetimi ve Güvenliği Kurulu Adem Aköl Kalite Konseyi Başkanı Sinan Özyavaş

Detaylı