03:17 20:11. Haziran 2016 PAZARTESİ İMSAK : İFTAR :

Transkript

1 Ramazan ayı ki onda Kur an-ı Kerim, yol gösterici ve doğruyu yanlıştan ayırıcı belgeler olarak indirildi. Sizden biriniz Ramazan ayına sağ olarak hazır bulunursa, hemen o ayda oruç tutsun. Amma o aya hazır olan kimse hasta olur veya seferde bulunursa tutamadığı günlerin sayısınca diğer günlerde tutsun. (BAKARA SURESİ 185. AYET) İslâm, güzel ahlâktır Kenzü l-ummâl, 3/17, Hadis No: 5225 Haziran 2016 PAZARTESİ 03:17 20:11

2 Kanser tedavisine destek olmaktan, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına, cilt güzelliğinden göz sağlığına kadar oldukça geniş yelpazede fayda sunan hurma ile edilen iftarlarda sünnet sevabı da hasıl olur. Sizden biriniz orucunu açacağı zaman hurma ile açsın. Çünkü hurmada bereket vardır. Eğer hurma bulamazsa, su ile açsın. Zira su temizleyicidir. İbni Mâce, Sıyam: 24; Ebû Dâvud, Savm: Haziran 2016 SALI 03:16 20:12

3 Yöresinden birinci kalitede alınan sucukla yapılan yumurta çocukluğumuzda uyandığımız sahurları hatırlatır bizlere. (Allah Resûlü) Din nasihattır/samimiyettir buyurdu. Kime Ya Resûlullah? diye sorduk. O da; Allah a, Kitabına, Peygamberine, Müslümanların yöneticilerine ve bütün müslümanlara diye cevap verdi. Müslim, Îman, Haziran 2016 ÇARŞAMBA 03:16 20:12

4 Söz konusu Kayseri de bir iftar sofrası ise vazgeçilmez iftariyeliklerin başında gelir, pastırma. Miktarı her sofrada değişse de tadından taviz verilmeyecek kadar önemlidir sofralarımızda. Kolaylaştırınız, güçleştirmeyiniz, müjdeleyiniz, nefret ettirmeyiniz Buhârî, İlim, 11; Müslim, Cihâd, 6 Haziran 2016 PERŞEMBE 03:15 20:13

5 Ey iman edenler! Cuma günü namaz için çağrı yapıldığı zaman, hemen Allah ın zikrine koşun ve alışverişi bırakın. Eğer bilirseniz bu, sizin için daha hayırlıdır. Namaz kılınınca artık yeryüzüne dağılın ve Allah ın lütfundan nasibinizi arayın. Allah ı çok zikredin ki kurtuluşa eresiniz (CUMA SURESİ - 9. VE 10. AYET) İnsanlara merhamet etmeyene Allah merhamet etmez. Müslim, Fedâil, 66; Tirmizî, Birr, Haziran 2016 CUMA 03:15 20:13

6 BÖREKAŞI Tencereye biber ve domates salçaları bırakılır. Sıvı yağ konur. Kuru nanesi, karabiberi, pul biberi ve tuzu atılır, suyu ilave edilir. Kaynayınca kapatılan küçük mantılar ve haşlanan mercimek eklenip kısık ateşte pişirilmeye bırakılır. Hayra vesile olan, hayrı yapan gibidir. Tirmizî, İlim, Haziran 2016 CUMARTESİ 03:15 20:14

7 Kayseri de iftar deyince akla gelen ilk lezzetlerden biridir sucuk içi. Maharetli ellerin hazırladığı sucuk içi iftar sofralarınıza eşsiz bir renk katacaktır. Allah, sizden birinizin yaptığı işi, ameli ve görevi sağlam ve iyi yapmasından hoşnut olur. Taberânî, el-mu cemü l-evsat, 1/ Haziran 2016 PAZAR 03:14 20:14

8 Sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosuyla doyumsuz bir lezzet olan patatesli mantı, Kayseri de iftar sofralarının olmazsa olmaz yemeklerinden biridir. İman, yetmiş küsur derecedir. En üstünü Lâ ilâhe illallah (Allah tan başka ilah yoktur) sözüdür, en düşük derecesi de rahatsız edici bir şeyi yoldan kaldırmaktır. Hayâ da imandandır. Buhârî, Îman, 3; Müslim, Îman, Haziran 2016 PAZARTESİ 03:14 20:15

9 Zeytin, iftar sofralarının ve sahurun vazgeçilmez yiyeceklerinin başında gelir. Hemen her yeni gün yeni bir faydası keşfedilen, ismi Kur an-ı Kerim de de anılmış nimetlerden biridir. Yöresinden, doğal ve sağlıklı işlenmiş olanını tercih etmekte fayda vardır. Kim kötü ve çirkin bir iş görürse, onu eliyle düzeltsin; eğer buna gücü yetmiyorsa, diliyle düzeltsin; buna da gücü yetmezse, kalben karşı koysun. Bu da imanın en zayıf derecesidir. Müslim, Îman, 78; Ebû Dâvûd, Salât, Haziran 2016 SALI 03:14 20:15

10 Her yörenin kendine has bir tarifle ürettiği ve tükettiği açma kete, Kayseri de tereyağı ve kat kat incecik açılmış değişik yapısıyla karşımıza çıkar. Maharetin malzeme kalitesi ile yarıştığı bu yiyecekte asıl olan eskilerin usulüyle ve özenle hazırlayıp pişirebilmektedir. İki göz vardır ki, cehennem ateşi onlara dokunmaz: Allah korkusundan ağlayan göz, bir de gecesini Allah yolunda nöbet tutarak geçiren göz. Tirmizî, Fedâilü l-cihâd, Haziran 2016 ÇARŞAMBA 03:14 20:16

11 Kayseri ye has lezzetlerden olan nevzine tatlısı iftar sonrası tüketilebilecek hafif ve güzel bir tatlıdır. Tatlının otantik tarifine uygun yapımı damağınızda unutulmaz bir tad bırakacaktır. Üç dua vardır ki, bunlar şüphesiz kabul edi ir: Mazlumun duası, misafirin duası ve baba nın evladına duası. 11 İbn Mâce, Dua, Haziran 2016 PERŞEMBE 03:14 20:16

12 Ey iman edenler! oruç sizden önce gelip geçmiş ümmetlere farz kılındığı gibi size de farz kılındı. Umulur ki korunursunuz. (BAKARA SURESİ AYET) Sizin en hayırlılarınız, hanımlarına karşı en iyi davrananlarınızdır Haziran 2016 CUMA İbn Mâce, Nikâh, 50 03:14 20:16

13 Besleyici ve bir o kadar da lezzetli olan helva iftar sonrası tüketilebilecek hafif tatlılardan birisidir. Başkalarına zarar vermek ve zarara zararla karşılık vermek yoktur. 13 İbn Mâce, Ahkâm, 17; Muvatta, Akdıye, Haziran 2016 CUMARTESİ 03:14 20:17

14 Cevizin kalp hastalığı riskini ve kolesterolü azalttığı, tansiyona iyi geldiği bilinmektedir. Beyne, kolesterole dayalı rahatsızlıklara iyi geldiği bilinen ceviz, vücuda ihtiyaç duyduğu mineraller konusunda da destek verir. Hiçbiriniz kendisi için istediğini (mü min) kardeşi için istemedikçe (gerçek) iman etmiş olamaz. Buhârî, Îman, 7; Müslim, Îman, Haziran 2016 PAZAR 03:14 20:17

15 Kayseri ve çevresine has bir yemek olan tepsi mantısı kalabalık yemek ve davetlerin en ağır yemeklerinden birisidir. Topluca yapılan iftarların da vazgeçilmez yemeklerinden biri olan tepsi mantısı, yakınlarla bir arada toplanılan iftarların neşeli havasını hissettirecektir. İman etmedikçe cennete giremezsiniz, birbirinizi sevmedikçe de (gerçek anlamda) iman etmiş olamazsınız. 15 Müslim, Îman, 93; Tirmizî, Sıfâtu l-kıyâme, Haziran 2016 PAZARTESİ 03:14 20:17

16 Ülkemizin geneline yayılmış bir tarif olan içli köfte, iftar davetlerinin ağır yemeklerinden biridir. İftarda çok fazla tüketilmeden hafif ana yemeklerin yanında ara sıcak olarak eklenmesinde fayda vardır. Müslüman, müslümanların elinden ve dilinden emin olduğu kimsedir. Mü min ise, insanların canları ve malları konusunda kendisinden emin olduğu kimsedir. Tirmizî, Îman, Haziran 2016 SALI 03:14 20:17

17 Sahur önemlidir, çünkü tüm gün boyunca sahurda yenen yemekler kullanılır. Protein içeriği fazla gıdalar, midenin boşalma süresini uzatarak acıkmayı geciktirdikleri için tercih edilmelidir. Aynı zamanda tokluk hissi de sağlayan bu besinler, sahurda unutulmamalıdır. Yumurta, yoğurt, süt ve peynir gibi gıdalar; sahur için ideal seçimler arasındadır. (Mü min) kardeşinle münakaşa etme, onun hoşuna gitmeyecek şakalar yapma ve ona yerine getirmeyeceğin bir söz verme. Tirmizî, Birr, Haziran 2016 ÇARŞAMBA 03:14 20:17

18 Sahur için hafif ve besleyici bir alternatif olan sebzeli erişte, hem de içerdiği karbonhidrat, vitamin ve minerallerle gün içerisinde sizi destekleyecektir. Allah, sizin ne dış görünüşünüze ne de mallarınıza bakar. O, sadece sizin kalplerinize ve işlerinize bakar. 18 Müslim, Birr, 34; İbn Mâce, Zühd, 9; Ahmed b. Hanbel, 3/285, Haziran 2016 PERŞEMBE 03:15 20:18

19 Oruçlu için iki sevinç vardır: Biri,orucu açtığı zamanki sevincidir; diğeri de Rabbine kavuştuğu zamanki sevincidir. Oruçlunun ağzından çıkan koku (halüf), Allah indinde misk kokusundan daha hoştur. RESUL-İ EKREM (SAV) Allah ın rızası, anne ve babanın rızasındadır. Allah ın öfkesi de anne babanın öfkesindedir Haziran 2016 CUMA Tirmizî, Birr, 3. 03:15 20:18

20 İftarda ve sahurda eski Ramazanları hatırlatacak yegane lezzetlerdendir, bazlama. Yemeğinizin yanında soğuk kent yaşamında sizlere çocukluğunuzu hatırlatacak sıcaklıkta bir tat olan bazlamayı öneriyoruz. Bizi aldatan bizden değildir. 20 Müslim, Îman, Haziran 2016 CUMARTESİ 03:15 20:18

21 Sonbaharda toplanıp salamura yapıldıktan sonra tüketilen gilaburu, sadece böbrek hastalıklarına değil astım, romatizma, yüksek tansiyon, sara nöbetleri (epilepsi), kabakulak, doğum sonrası spazmlar, uyku bozukluğu gibi birçok hastalığın tedavisinde kullanılabilmektedir. Hiçbir baba, çocuğuna, güzel terbiyeden daha üstün bir hediye veremez Haziran 2016 PAZAR Tirmizî, Birr, :15 20:18

22 Bal-kaymak sahurda tüketildiği takdirde kaymakta bulunan yoğun protein ve baldaki sağlık dolu besinler ile size gün boyu yetecek enerjiyi verecektir. Bir müslümanın diktiği ağaçtan veya ektiği ekinden insan, hayvan ve kuşların yedikleri şeyler, o müslüman için birer sadakadır. Buhârî, Edeb, 27; Müslim, Müsâkât, Haziran 2016 PAZARTESİ 03:16 20:18

23 Eskilerden kalan kadim bir lezzettir köy yufkası, el emeği ve ustalık derecesinde maharet ister. Özenle seçilmiş un ile yapay hiçbir şeyi içinde barındırmayan tamamen doğal bir besin olması tercih sebebidir. Küçüklerimize merhamet etmeyen, büyüklerimize saygı göstermeyen bizden değildir. Tirmizî, Birr, 15; Ebû Dâvûd, Edeb, Haziran 2016 SALI 03:17 20:18

24 Topluca edilen iftarlarla, yardımlaşmanın ve dayanışmanın arttığı rahmetle dolu bir ay Ramazan-ı Şerif. Cebrâil, bana komşu hakkında o kadar çok tavsiyede bulundu ki; ben (Allah Teâlâ) komşuyu komşuya mirasçı kılacak zannettim. Buhârî, Edeb, 28; Müslim, Birr, Haziran 2016 ÇARŞAMBA 03:18 20:18

25 Yağlama, kayseri iftar sofralarının olmazsa olmaz lezzetlerindendir. Sarımsaklı yoğurt ile servis edilir. Dul ve fakire yardım eden kimse, Allah yolunda cihad eden veya gündüzleri (nafile) oruç tutup, gecelerini (nafile) ibadetle geçiren kimse gibidir. Buhârî, Nafakât, 1; Müslim, Zühd, 41; Tirmizî, Birr, 44; Nesâî, Zekât, Haziran 2016 PERŞEMBE 03:18 20:18

26 Şüphesiz biz o Kur an ı Kadir gecesinde indirdik, Kadir gecesinin ne olduğunu sen ne bileceksin, Kadir gecesi bin aydan daha hayırlıdır, Melekler ve Ruh (Cebrail) o gecede Rab lerinin izniyle her türlü iş için iner de iner. O gece, tan yerinin ağarmasına kadar bir esenliktir Kadr Suresi Ramazan ayı geldi, o mübarek bir aydır, o ayın orucunu Allah size farz kılmıştır. O ayda cennet kapıları açılır, cehennem kapıları kapanır ve şeytanlar zincire vurulur. Onda bir gece vardır ki, bin aydan daha hayırlıdır. O gecenin hayrından mahrum kalan gerçekten mahrum kalmıştır. Ahmet Bin Hambel ve Nesai Temmuz 2016 CUMA Kadir Gecesi 03:19 20:18

27 Kayseri nin mantıdır has yemeği Beş altı yemeğe bedeldir emeği Çok severim misafirle yemeyi Sarmısaklı yoğurt, üstü sumaklı Gelinlere benzer yüzü duvaklı. Her insan hata eder. Hata işleyenlerin en hayırlıları tevbe edenlerdir. 27 Tirmizî, Kıyâme, 49; İbn Mâce, Zühd, Temmuz 2016 CUMARTESİ 03:19 20:18

28 Taze asma yaprağından kalem gibi sarılmış yaprak sarma, el emeği ve maharetin birlikteliğinden oluşmuş eşsiz bir lezzettir. Hafif ve sağlıklı bir iftar için önerilebilecek bir tariftir. Söz taşıyan, (cezalarını çekmeden ya da affedilmedikçe) cennete giremez. Müslim, Îman, 168; Tirmizî, Birr, Temmuz 2016 PAZAR 03:20 20:17

29 Kurabiyeler yaklaşan Ramazan Bayramı nda konuklarınıza ikram edebileceğiniz alternatif ve hafif lezzetler arasındadır. İşçiye ücretini, (alnının) teri kurumadan veriniz. 29 İbn Mâce, Ruhûn, Temmuz 2016 PAZARTESİ AREFE GÜNÜ 03:21 20:17

30 RAMAZAN BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN Ramazan ve Kurban bayramının gecelerini ihya eden kimsenin kalbi, kalblerin öldüğü gün ölmez. İbni Mace, Taberani 05 Temmuz 2016 SALI RAMAZAN BAYRAMI NIN 1. GÜNÜ