DAVET. Değerli Katılımcılar,

Transkript

1

2 DAVET Değerli Katılımcılar, Bu yıl bir taraftan derneğimizin 0.yılını kutluyor, bir taraftan da 5.Gıda Güvenliği Kongresine yoğun bir şekilde hazırlanıyoruz. Gıda Güvenliği Kongresi gibi geniş kapsamlı bir kongrenin hazırlığı için bir yıl kesinlikle yetmiyor, o nedenle bu yıl itibarıyla kongremizi iki yılda bir yapma kararı aldık. Türkiye nin ve içinde bulunduğumuz coğrafyanın ana konusu gıda güvenliği olan tek kongresinde, giderek artan katılım ve ilgi ile sizlerle tekrar birlikte olacak olmanın heyecanını ve gururunu yaşıyoruz. GGD olarak, gıda güvenliğinin sağlanmasında daima en önemli çıkış noktasının farklı mesleklerin ve tarafların bir araya gelip birbirlerini daha iyi tanıması ve ortak akıl üretmesi olduğuna inandık. Kongremizin organizasyon yapısı da bu inancımızın bir kanıtını oluşturuyor; başta Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ve alanının en büyük uluslararası mesleki organizasyonu olan Uluslararası Gıda Koruma Birliği IAFP işbirliği olmak üzere bu sene aramıza katılan yeni dostlarımızla birlikte toplam 0 paydaş ve 0 destekleyen kurumun işbirliğiyle bu yıl gücümüzü daha da arttırdık. 5.Gıda Güvenliği Kongresinde bu yıl ülkemizden ve yurtdışından gelecek çok ilginç konuşmacıları dinleme, yenilikleri ve farklı tarafların başarı hikâyelerini de öğrenme fırsatını bulacağız. Kongre aynı zamanda eski dostlarla buluşma ve yeni dostlarla tanışmak için de çok güzel bir fırsat sunuyor olacak. 7-8 Mayıs 05 tarihlerinde, Harbiye Askeri Müze ve Kültür Sitesi nde buluşmak dileğiyle Selam ve saygılarımla, Samim Saner Başkan 5.Gıda Güvenliği Kongresi

3 Kongre Başkanı Samim Saner - GGD Kongre Koordinatörü Petek Ataman - GGD Adem Sararmış - Gıda Güvenliği Derneği Ahmet Kavak - GTHB Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Aslıhan Arıkan - Ambalaj Sanayicileri Derneği Levent Küçük - Tüketiciler Derneği Ayşe Cengiz - Tüketiciler Derneği Dr.Ayşegül Akın -BM Gıda ve Tarım Örgütü, Türkiye Çiğdem Kızılay Karaoğlu Gıda Güvenliği Derneği Dilek Reis - Gıda Güvenliği Derneği Dr. Donald W. Schaffner IAFP Emre Uğural - Gıda Güvenliği Derneği Edip Sincer - Gıda Güvenliği Derneği Elif Belbez - Gıda Güvenliği Derneği Emre Ulufer - Gıda Güvenliği Derneği Engin Başaran - Tüketiciler Derneği Ersin Taranoğlu - Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Fed. Hasan Konya - Yumurta Üreticileri Merkez Birliği Harun Çallı - Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği Dr.Hüseyin Sungur - Yumurta Üreticileri Merkez Birliği Dr. İsmail Mert - Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği Kaan Ünver Gıda Güvenliği Derneği Kürşat Ulus - Gıda Güvenliği Derneği Prof. Dr. Ali Esat Karakaya - Gazi Üniversitesi Prof. Dr. Atıf Can Seydim - Süleyman Demirel Üniversitesi Prof. Dr. Aydın Öztan - Aksaray Üniversitesi Prof. Dr. Ayhan Filazi - Ankara Üniversitesi Prof. Dr. Aykut Aytaç - Hacettepe Üniversitesi Prof. Dr. Aziz Ekşi - Lefke Avrupa Üniversitesi Prof. Dr. Barbaros Özer - Ankara Üniversitesi Prof. Dr. Bayram Öztürk İstanbul Üniversitesi Prof. Dr. Bernd van der Meulen - Avrupa Gıda Hukuku Enstitüsü, Hollanda Prof. Dr. Beraat Özçelik - İstanbul Teknik Üniversitesi Doç.Dr. Birce Taban Ankara Üniversitesi Prof. Dr. Celalettin Koçak Ankara Üniversitesi Prof. Dr. Cengiz Caner - Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Prof. Dr. Chris Griffith - İngiliz Gıda Dergisi, İngiltere Prof. Dr. Çağatay Güler - Hacettepe Üniversitesi Dr. David Rodríguez-Lázaro - Burgos Üniversitesi, İspanya Prof. Dr. Dilek Aslan - Hacettepe Üniversitesi Prof. Dr. Dilek Boyacıoğlu - İstanbul Teknik Üniversitesi Prof. Dr. Emel Alphan - İstanbul Bilim Üniversitesi Prof. Dr. Emel Sezgin - Ankara Üniversitesi Prof. Dr. Erol Şengör - Afyon Kocatepe Üniversitesi Doç. Dr. Esra Çapanoğlu - İstanbul Teknik Üniversitesi Prof. Dr. Fahrettin Göğüş - Gaziantep Üniversitesi Prof. Dr. Faruk Bozoğlu - Orta Doğu Teknik Üniversitesi Prof. Dr. Franz Allerberger - Avusturya Sağlık ve G.G.A, Avusturya Prof. Dr. George Kvesitadze - Biyokimya Enstitüsü, Gürcistan Prof. Dr. Gülden Pekcan - Hacettepe Üniversitesi Doç.Dr. Gülsün Akdemir Evrendilek - Abant İzzet Baysal Üniversitesi Prof. Dr. Hakan Yardımcı - Ankara Üniversitesi Prof. Dr. Hami Alpas - Orta Doğu Teknik Üniversitesi Prof. Dr. Hasan Yetim - Erciyes Üniversitesi Prof. Dr. Hikmet Pekcan - Hacettepe Üniversitesi Prof. Dr. İbrahim Ekiz - Mersin Üniversitesi Prof. Dr. Kata Galic - Zagreb Üniversitesi, Hırvatistan Prof. Dr. Kemal Küçükersan - Ankara Üniversitesi Prof. Dr. Ladislav Kokoska - Çek Yaşam Bilimleri Enstitüsü, Çek Cumhuriyeti Kongre Organizasyon Komitesi Üyeleri Kongre Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Artemis Karaali - Yeditepe Üniversitesi Kongre Bilimsel Danışma Kurulu Üyeleri Meltem Pekperdahçı Gıda Güvenliği Derneği Meral Gündüz T.C.Ekonomi Bakanlığı Murat Bozkurt - Gıda Güvenliği Derneği Müesser Akeğim Akkaya - Gıda Güvenliği Derneği Necdet Buzbaş - Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası Nejla Kahraman - Gıda Güvenliği Derneği Nerma Gökçe - Gıda Güvenliği Derneği Nuray İbrahimoğlu - Gıda Güvenliği Derneği Özen Altıparmak - Gıda Güvenliği Derneği Sadettin Korkut - Ambalaj Sanayicileri Derneği Sait Koca - Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçılar Birliği Selçuk Maruflu - Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası Şemsi Kopuz - Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Fed. Ülkü Karakuş - Türkiye Yem Sanayicileri Birliği Ümit Parlak - Gıda Güvenliği Derneği Dr. Yıldrım Cesaretli - T.C.Sağlık Bakanlığı Türkiye Halk Sağlığı Kurumu Yüksel Soyubelli - Gıda Güvenliği Derneği Zühal Başaran - Gıda Güvenliği Derneği Zeki Ilgaz - Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Prof. Dr. Lee-Ann Jaykus - Kuzey Karolina Eyalet Üniversitesi, ABD Prof. Dr. Martin Wagner - Viyana Üniversitesi, Avusturya Prof. Dr. Mehmet Demirci - Namık Kemal Üniversitesi Prof. Dr. Mehmet Güven - Çukurova Üniversitesi Prof. Dr. Murat Yıldırım - İstanbul Üniversitesi Prof. Dr. Mükerrem Kaya - Atatürk Üniversitesi Prof. Dr. Nafiz Delen - Ege Üniversitesi Prof. Dr. Necla Aran - İ.T.Ü Emekli Öğretim Üyesi Prof. Dr. Nevzat Artık - Ankara Üniversitesi Prof. Dr. Numan Akman - Ankara Üniversitesi Doç.Dr. Nuray Yazıhan Ankara Üniversitesi Prof. Dr. Ömer Faruk Tekbaş (GATA) Prof. Dr. Ömer Utku Çopur - Uludağ Üniversitesi Prof. Dr. Patrick Wall - Dublin Universitesi, İrlanda Prof. Dr. Peter Raspor - Ljubljana Üniversitesi, Slovenya Prof. Dr. Rüveyde Akbay - A.Ü. Emekli Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sedat Yerli - Hacettepe Üniversitesi Prof. Dr. Selim Çetiner - Sabancı Üniversitesi Prof. Dr. Semih Ötleş - Ege Üniversitesi Prof. Dr. Semra Kayaardı - Celal Bayar Üniversitesi Prof. Dr. Sevinç Yücecan Kıbrıs Yakın Doğu Üniversitesi Prof. Dr. Sonja Smole Mozina - Ljubljana Universitesi, Slovenya Prof. Dr. Sühendan Mol Tokay - İstanbul Üniversitesi Dr. Tamas Petrovic - Veteriner Bilimleri Enstitüsü, Karadağ Prof. Dr. Taner Baysal - Ege Üniversitesi Prof. Dr. Tansel Şireli - Ankara Üniversitesi Prof. Dr. Tayfun Ağar - Çukurova Üniversitesi Prof. Dr. Ümit Gürbüz - Selçuk Üniversitesi Prof. Dr. Vincenzo Fogliano - Napoli Üniversitesi Prof. Dr. Volkan Korten - Marmara Üniversitesi Prof. Dr. Vural Gökmen - Hacettepe Üniversitesi Prof. Dr. Yasemin Beyhan - Haliç Üniversitesi Doç. Dr. Yeşim Ekinci - Yeditepe Üniversitesi Prof. Dr. Zehra Ayhan - Sakarya Üniversitesi Prof. Dr. Zerrin Erginkaya - Çukurova Üniversitesi

4 BİLİMSEL PROGRAM 08:00-09:30 KAYIT 09:30-0:40 AÇILIŞ Samim Saner Gıda Güvenliği Derneği İstanbul, Türkiye Donald Schaffner Uluslararası Gıda Koruma Birliği (IAFP) Iowa, ABD Volkan Bozkır T.C.Avrupa Birliği Bakanlığı Ankara, Türkiye (katılımları halinde) Mehmet Mehdi Eker T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Ankara, Türkiye (katılımları halinde) 0:40 - :5 KAHVE, ÇAY MOLASI :5 - :30 ANA OTURUM Oturum Başkanı: Artemis Karaali - Gıda Mühendisliği Bölümü, Mühendislik Fakültesi Yeditepe Üniversitesi İstanbul, Türkiye :5 - :5 Gıda Güvenliğine Tarihsel Bakış Rijkelt Beumer - Tarım Teknolojisi ve Gıda Bilimi Bölümü, Wageningen Üniversitesi Wageningen, Hollanda :5 - :30 Soru - Cevap :30-3:30 ÖĞLE YEMEĞİ 3:30-4:30 POSTER SUNUMU PARALEL OTURUM - A PARALEL OTURUM - B 4:30-6:00 Mikrobiyoloji Gıda Güvenliği ve Analiz Yöntemleri Oturum Eş Başkanı: Berrin Şenöz - Ulusal Gıda Referans Laboratuvar Müdürlüğü, T.C.Gıda Tarım ve Hayvancılık Oturum Eş Başkanı: Mehmet Alkan - Türk Veteriner Hekimleri Birliği Ankara, Türkiye Bakanlığı, Ankara, Türkiye Oturum Eş Başkanı: Sait Koca - Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği Ankara, Türkiye Oturum Eş Başkanı: Hasan Konya - Yumurta Üreticileri Merkez Birliği Ankara, Türkiye Tebliğ ve Standartlarda Mikrobiyolojik Kriterler GDO Miktar Analizinde Yeni PCR Teknolojilerinin Değerlendirilmesi 4:30-4:50 Mükerrem Kaya - Gıda Mühendisliği Bölümü, Ziraat Fakültesi, Atatürk Üniversitesi, Erzurum, Türkiye Pınar Akalın - Sentromer DNA Teknolojileri Ltd. Şti., İstanbul, Türkiye Hayvansal Ürünlerdeki Mikrobiyel Riskler Gıda Güvenliğinde Gıda Alerjenitesini Azaltmada Kullanılan Son Teknikler 4:50-5:0 Gürhan Çiftçioğlu - Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı, Veteriner Fakültesi, İstanbul Üniversitesi, Ecem Akan, Oktay Yerlikaya, Özer Kınık İstanbul, Türkiye Süt Teknolojisi Bölümü, Ziraat Fakültesi, Ege Üniversitesi, İzmir, Türkiye 5:0-5:30 5:30-5:50 Gıda Güvenliğinde Hızlı Mikrobiyel Analiz Yöntemlerinin Yeri ve Önemi Birce Taban - Süt Teknolojisi Bölümü, Ziraat Fakültesi, Ankara Üniversitesi, Ankara, Türkiye Gıda İşletmelerinde Hijyenik Tasarımın Önemi Barbaros Özer - Süt Teknolojisi Bölümü, Ziraat Fakültesi, Ankara Üniversitesi, Ankara, Türkiye Floresan Temelli Real Time PCR ile Salmonella spp. ve Shigella spp. nin Birlikte-Tespiti Ergün Şakalar, Ahmet Kaynak, Cengiz Ataşoğlu Biyomühendislik ve Malzeme Mühendisliği Anabilim Dalı, Biyomühendislik Bölümü,Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Çanakkale, Türkiye İçme Sularında Hızlı, Basit ve Hassas Arsenik ve Bisfenol-A Tayini için Yeni bir El Cihazı Yıldız Uludağ, Güzin Köktürk, Elif Esen, Hasan Basri Çelebi, Yunus Karamavuş, Mehmet Yağmur Gök, Serkan Barut, Veysi Cansu, Canan Kurtuluş, Canan Doğan Biyoelektronik Cihaz ve Sistemler Grubu UEKAE-BİLGEM, Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu (TÜBİTAK) Kocaeli, Türkiye Gıda Enstitüsü, Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu (TÜBİTAK) - MAM Kocaeli, Türkiye 5:50-6:00 Soru - Cevap Soru - Cevap 6:00-6:30 KAHVE, ÇAY MOLASI 6:30-8:00 PARALEL OTURUM - A PARALEL OTURUM - B Mikrobiyoloji Gıda Güvenliğinde Güncel Konular Oturum Eş Başkanı: Murat Yıldırım - Farmakoloji ve Toksikoloji Anabilim Dalı Veteriner Fakültesi, İstanbul Üniversitesi, İstanbul, Türkiye Oturum Eş Başkanı: Harun Çallı - Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Ankara, Türkiye Oturum Eş Başkanı: Özden Güngör - TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası Ankara, Türkiye Oturum Eş Başkanı: Sadettin Korkut - Ambalaj Sanayicileri Derneği (ASD) İstanbul, Türkiye 6:30-6:50 Çiğ Süt Tüketiminde Sistematik Fayda-Risk Yaklaşımı Eylem ve Tepki: Gıdayla Bulaşan Patojenlere ve Gıda Güvenliğine Yönelik Kontrol Nuray Yazıhan Tedbirlerinin Uyarlanması, Barbaros Özer Fizyopatoloji BD İç Hastalıkları ABD, Tıp Fakültesi, Ankara Üniversitesi, Ankara, Türkiye Qiongqiong Yan - Gıda Güvenliği Bölümü, Dublin Üniversitesi, Dublin - İrlanda Süt Teknolojisi Bölümü, Ziraat Fakültesi, Ankara Üniversitesi, Ankara, Türkiye 6:50-7:0 Hindistan'da Gıdaların Bozulmasıyla Bağlantılı Laktik Asit Bakterisinin Antimikrobiyel Etkililiğinin Belirlenmesi Zamila Khatun, Aashish Mokashi, Shweta Morey, Necla Demir, Amit Morey 3 Discovery Laboratuvarı, I.D.E.A. Gıda Endüstrisi Danışmanlık Şti.Pune, Hindistan Discovery Laboratuvarı, I.D.E.A. Gıda Endüstrisi Danışmanlık Şti. İstanbul, Türkiye 3 Discovery Laboratuvarı, I.D.E.A. Gıda Endüstrisi Danışmanlık Şti. San Antonio, ABD Prediktif Mikrobiyoloji Modellerin Geliştirilmesi ve Uygulanması Donald Schaffner Uluslararası Gıda Koruma Birliği (International Association for Food Protection - 7 Mayıs 05 Perşembe 7:0-7:30 IAFP) Iowa, ABD Orta Avrupa Ülkelerinde Kinolona Dirençli Campylobacter jejuni'nin Genetik İlişkisi Sonja Smole Možina, Jasna Kovač, Neža Čadež, Beatrix Stessl, Kerstin Stingl 3, Matjaž Ocepek 4, Martin Wagner Gıda Bilimi ve Teknolojileri Bölümü, Biyoteknik Fakültesi, Ljubljana Üniversitesi, Ljubljana, Slovenya 7:30-7:50 Süt Hijyeni, Süt Teknolojileri ve Gıda Bilimi Enstitüsü, Çiftlik Hayvanları ve Veteriner Halk Sağlığı Bölümü, Veteriner Hekimlik Üniversitesi, Viyana, Avusturya 3 Kampilobakter Ulusal Referans Laboratuvarı, Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü (BfR), Berlin, Almanya 4 Mikrobiyoloji ve Parazitoloji Enstitüsü, Veterinerlik Fakültesi, Ljubljana Üniversitesi, Ljubljana, Slovenya 7:50-8:00 Soru - Cevap Soru - Cevap 8:00-0:00 AÇILIŞ KOKTEYLİ Alerjen Testleri bir Anlam İfade Ediyor mu? Bert Popping - Mérieux NutriSciences Paris, Fransa Gıdaların Ambalajlanmasında Yeni Trendler ve Riskler Atıf Can Seydim - Gıda Mühendisliği Bölümü, Mühendislik Fakültesi, Süleyman Demirel Üniversitesi, Isparta, Türkiye Organik Gıdalarda Gıda Güvenliği Nural Karagözlü - Gıda Mühendisliği Bölümü, Mühendislik Fakültesi, Celal Bayar Üniversitesi, Manisa, Türkiye

5 8 Mayıs 05 Cuma 09:00-0:5 ANA OTURUM 0:30 0:50 Türkiye BİLİMSEL PROGRAM Oturum Başkanı : Çok disiplinli Risk Degerlendirme ve Gıda Güvenliğinde Karar Alma Süreci 09:00-0:5 Leon G.M. Goris - Unilever SEAC Amsterdam, Hollanda 0:5-0:30 KAHVE MOLASI 0:30 - :00 PARALEL OTURUM - 3A PARALEL OTURUM - 3B Mikrobiyoloji 3 Gıda Güvenliği Alanındaki Yasal Düzenlemeler Oturum Eş Başkanı: Hüseyin Demirdizen - Türk Tabipleri Birliği Ankara, Türkiye Oturum Eş Başkanı: Hüseyin Sevim - Türkiye Gıda Sanayi İşverenleri Sendikası İstanbul, Türkiye Oturum Eş Başkanı: Kadir Halkman Gıda Mühendisliği Bölümü, Mühendislik Fakültesi, Ankara Üniversitesi Ankara, Türkiye Oturum Eş Başkanı: Zeki Ilgaz - Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Ankara, Türkiye Türkiye'de Yapılan Çalışmalar Işığında Patojen İnsidansı Gıda Hukuku Aykut Aytaç - Gıda Mühendisliği Bölümü, Mühendislik Fakültesi, Hacettepe Üniversitesi, Ankara, Resmiye Nur Şentürk 0:50 - :0 :0 :30 :30 - :50 Gıda Kaynaklı İnfeksiyon Hastalıklar Serap Şimşek Yavuz - Klimik -Türk Klinik Mikrobiyoloji ve İnfeksiyon Hastalıkları Derneği İstanbul, Türkiye Sosyal Medya Aracılığı ile Gıda Kaynaklı Mikrobiyel Risklerin İletişimi Doug Powell - Avustralya Antibiyotik Direnç Deniz Gür - Tıbbi Mikrobiyoloji Ana Bilim Dalı, Tıp Fakültesi, Hacettepe Üniversitesi, Ankara, Türkiye Ataşehir İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü İstanbul, Türkiye Dünya da Gıda Takviyeleri, Sporcu Gıdaları ve Kilo Kontrol Amaçlı Gıdalar Mevzuatı ve Uygulamaları Samet Serttaş Uluslararası Gıda Takviyeleri Derneği Birliği - IADSA Ankara, Türkiye Türkiye de Biyogüvenlik Konusunda Yapılan Düzenlemeler ve Uygulamalar İsa Özkan, Birgül Güner Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü, T.C.Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Ankara,Türkiye ISO TS 003:03 un Yeniliklerinin Gıda İşletmeleri, Belgelendirme Kuruluşları ve Akreditasyon Faaliyetleri Açısından İrdelenmesi Füsun Zehra Özkan, Ayşe Demet Karaman, Tekin Altuğ Türk Akreditasyon Kurumu, Ankara, Türkiye Süt Teknolojisi Bölümü, Ziraat Fakültesi, Adnan Menderes Üniversitesi, Aydın, Türkiye :50 :00 Soru - Cevap Soru - Cevap :00 - :30 POSTER SUNUMU VE KAHVE, ÇAY MOLASI :30-3:30 ÖĞLE YEMEĞİ 3:30-4:00 POSTER VE PROJE YARIŞMASI ÖDÜL TÖRENİ 4:00-5:30 PARALEL OTURUM - 4A PARALEL OTURUM - 4B Gıdaların Gerçekliği Serbest Oturum Oturum Eş Başkanı: Şemsi Kopuz - Türkiye Gıda ve İçecek Sanayi Dernekleri Federasyonu İstanbul, Türkiye Oturum Eş Başkanı: Levent Küçük - Tüketiciler Derneği İstanbul, Türkiye 4:00 4:0 4:0-4:40 4:40 5:00 5:00 5:0 Oturum Eş Başkanı: Yusuf Songül - TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Ankara, Türkiye Kavramdan Uygulamaya Gıda Gerçekliği Aziz Ekşi - Gastronomi Bölümü, Lefke Avrupa Üniversitesi Lefke, KKTC Gıdalarda Yapılan Taklit/Tağşişlerin ve Gıdaların Coğrafi Kökeninin Tespitinde Analiz Yöntemleri Berrin Şenöz - Ulusal Gıda Referans Laboratuvar Müdürlüğü, T.C.Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Ankara, Türkiye Gıda Bütünlüğü bütün, tam veya eksiksiz ya da mükemmel durumda olma hali James Donarski - Gıda ve Çevre Araştırma Ajansı (FERA) York, İngiltere Gıda Tedarik Zincirinde Etiğin Rolü Peter Raspor - Gıda, Beslenme ve Sağlık Enstitüsü, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Primorska Üniversitesi, Izola, Slovenya 5:0 5:30 Soru - Cevap Soru - Cevap 5:00-5:30 KAHVE MOLASI KAPANIŞ OTURUMU 5:30-7:00 Bilgi Kirliliği Panel Başkanı: Ali Esat Karakaya - Farmasötik Toksikoloji Anabilim Dalı, Eczacılık Fakültesi, Gazi Üniversitesi, Ankara, Türkiye Ersin Taranoğlu - Türkiye Gıda ve İçecek Dernekler Federasyonu - TGDF Ankara, Türkiye İsmail Uğural - Tarım Gazetecileri, Yazarları ve Yayımcıları Derneği - TAGYAD İzmit, Türkiye Kerem Doksat - Psikoloji Bölümü, Fen Edebiyat Fakültesi, Beykent Üniversitesi, İstanbul, Türkiye Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, T.C.Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Ankara, Türkiye Oturum Eş Başkanı: Ülkü Karakuş - Türkiye Yem Sanayicileri Birliği Ankara, Türkiye TAGEM Gıda Güvenilirliği Ar-Ge Çalışmaları Mustafa Çetindağ Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü, T.C.Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Ankara, Türkiye Türk Tüketicisinin Su Ürünlerinin Mikrobiyel Güvenliği ile İlgili Mutfak Alışkanlıkları Sühendan Mol, Kadri Ulaş Akay, Göksun Çalebi İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı, İstanbul Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, İstanbul, Türkiye Matematik Bölümü, Fen Fakültesi, İstanbul Üniversitesi, İstanbul, Türkiye Türkiye Gıda Güvenliği Algı Araştırması Samim Saner - Gıda Güvenliği Derneği İstanbul, Türkiye Sağlıklı Beslenme ile İlgili Olarak Sürdürülebilir Gıda Yenilikleri/İnovasyonları (INPROFOOD) Projesinin Öğrettikleri Bilge Sözen Şahne, Selen Yeğenoğlu, Dilek Aslan, Nüket Örnek Büken 3, Christine Urban 4, Michael Strähle 4, Klaus Hadwiger 5 Eczacılık İşletmeciliği Anabilim Dalı, Eczacılık Fakültesi, Hacettepe Üniversitesi Ankara, Türkiye Halk Sağlığı Anabilim Dalı,Tıp Fakültesi, Hacettepe Üniversitesi, Ankara, Türkiye 3 Tıp Tarihi ve Etik Anabilim Dalı, Tıp Fakültesi, Hacettepe Üniversitesi, Ankara, Türkiye 4 Viyana Bilim Ofisi, Viyana, Avusturya 5 Yaşam Bilimleri Merkezi, Hohenheim Üniversitesi Stuttgart, Almanya

6 BİLİMSEL PROGRAM Kavramdan Uygulamaya Gıda Gerçekliği Aziz Ekşi - Gastronomi Bölümü, Lefke Avrupa 4:00 4:0 Üniversitesi Lefke, KKTC 4:0-4:40 4:40 5:00 5:00 5:0 Gıdalarda Yapılan Taklit/Tağşişlerin ve Gıdaların Coğrafi Kökeninin Tespitinde Analiz Yöntemleri Berrin Şenöz - Ulusal Gıda Referans Laboratuvar Müdürlüğü, T.C.Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Ankara, Türkiye James Donarski - Gıda ve Çevre Araştırma Ajansı (FERA) York, İngiltere (katılımları halinde) Gıda Tedarik Zincirinde Etiğin Rolü Peter Raspor - Gıda, Beslenme ve Sağlık Enstitüsü, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Primorska Üniversitesi, Izola, Slovenya 8 Mayıs 05 Cuma TAGEM Gıda Güvenilirliği Ar-Ge Çalışmaları Mustafa Çetindağ Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü, T.C.Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Ankara, Türkiye Türk Tüketicisinin Su Ürünlerinin Mikrobiyel Güvenliği ile İlgili Mutfak Alışkanlıkları Sühendan Mol, Kadri Ulaş Akay, Göksun Çalebi İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı, İstanbul Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, İstanbul, Türkiye Matematik Bölümü, Fen Fakültesi, İstanbul Üniversitesi, İstanbul, Türkiye Türkiye Gıda Güvenliği Algı Araştırması Samim Saner - Gıda Güvenliği Derneği İstanbul, Türkiye Sağlıklı Beslenme ile İlgili Olarak Sürdürülebilir Gıda Yenilikleri/İnovasyonları (INPROFOOD) Projesinin Öğrettikleri Bilge Sözen Şahne, Selen Yeğenoğlu, Dilek Aslan, Nüket Örnek Büken 3, Christine Urban 4, Michael Strähle 4, Klaus Hadwiger 5 Eczacılık İşletmeciliği Anabilim Dalı, Eczacılık Fakültesi, Hacettepe Üniversitesi Ankara, Türkiye Halk Sağlığı Anabilim Dalı,Tıp Fakültesi, Hacettepe Üniversitesi, Ankara, Türkiye 3 Tıp Tarihi ve Etik Anabilim Dalı, Tıp Fakültesi, Hacettepe Üniversitesi, Ankara, Türkiye 4 Viyana Bilim Ofisi, Viyana, Avusturya 5 Yaşam Bilimleri Merkezi, Hohenheim Üniversitesi Stuttgart, Almanya 5:0 5:30 Soru - Cevap Soru - Cevap 5:00-5:30 KAHVE MOLASI 5:30-7:00 KAPANIŞ OTURUMU Bilgi Kirliliği Panel Başkanı: Ali Esat Karakaya - Farmasötik Toksikoloji Anabilim Dalı, Eczacılık Fakültesi, Gazi Üniversitesi, Ankara, Türkiye Ersin Taranoğlu - Türkiye Gıda ve İçecek Dernekler Federasyonu - TGDF Ankara, Türkiye İsmail Uğural - Tarım Gazetecileri, Yazarları ve Yayımcıları Derneği - TAGYAD İzmit, Türkiye Kerem Doksat - Psikoloji Bölümü, Fen Edebiyat Fakültesi, Beykent Üniversitesi, İstanbul, Türkiye Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, T.C.Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Ankara, Türkiye Soru - Cevap

7 GENEL BİLGİLER Kongre Yeri Harbiye Askeri Müze ve Kültür Sitesi İstanbul Tarihi bina 84 yılında Harp Akademisi olarak inşa edilmiş ve 980 yılının ortalarında da restorasyonu yapılmıştır. Bina; yüksek tavanları ve Osmanlı döneminden kalma antika eşyalarıyla günümüzde en gösterişli kültür merkezlerinden biri haline gelmiştir. Harbiye Askeri Müze ve Kültür Sitesi İstanbul un başta gelen kongre merkezlerinin ve en iyi otellerinin bulunduğu kongre vadisinde yer almaktadır. Dil Kongrenin resmi dili Türkçe ve İngilizce dir. Yabancı konuşmaların dili İngilizce olup yalnızca ilgili salonda simültane tercüme yapılacaktır. Yaka Kartı Kayıt sırasında size verilecek olan yaka kartlarını kongre boyunca devamlı takmanızı rica ederiz. Katılım Sertifikası Kongre katılım sertifikası, kongre bitiminde kayıt masasından temin edilebilecektir. Sunumlar Sunumlar arzu edildiği taktirde CD veya flashdisk ile Windows XP işletim sisteminde Office XP Word, Excel Powerpoint programları kullanılarak sunulabilir. Tüm konuşmacıların toplantılardan en geç 0 dk. önce sunumlarını salonlara teslim etmiş olmasını rica ederiz. Davet Mektubu Kurumlarınca davet mektubu istenen katılımcılarımıza, talep etmeleri halinde davet mektubu gönderilecektir. Davet mektubu kayıt ücreti ve diğer harcamaları kapsamaz ve kayıt konfirmasyonu yerine geçmez. Davet mektubu için lütfen Kongre sekreteryasına başvurunuz.

8 385 TL 480 TL 00 TL 455 TL 550 TL 5 TL 565 TL 660 TL 30 TL *Kayıt ücretlerine KDV dahildir. NOT: 85 TL *ASD, ASÜD, BESD-BİR, GGD, SETBIR, TGDF, TÜGİS, TÜRKİYEM-BİR, YUM-BİR (alfabetik sıra ile yazılmıştır) üyelerini ve FAO Kurum çalışanlarını içermektedir. **Öğrenci indirimli kaydından faydalanacak olan katılımcıların, gıda ile ilgili eğitim almaları halinde kayıt formu ile birlikte öğrenci belgelerinin fotokopisini Teknik Sekretaryaya göndermeleri gerekmektedir. ***Günlük katılımlarda katılımın olacağı günün kayıt formunda belirtilmesi gerekmektedir. Kayıt Ücretine Dahil Olan Hizmetler Açılış kokteyli, Kongre çantası, Kongre cep program kitapçığı, Firmaların düzenlediği sergi ve stand alanlarını izleme, Öğle yemeği ve İkramlara katılım, Yaka kartı, Kongre özet kitabı ve CD si, Kongre Sertifikası. KONAK HOTEL 4* KONAKLAMA ÜCRETLERİ TEK KİŞİLİK ODA ÇİFT KİŞİLİK ODA 45 EUR 65 EUR * Konaklama ücretleri gecelik ve oda kahvaltı bazındadır. * Konaklama ücretlerine KDV dahildir. Ödeme Seçenekleri Kredi Kartı ile Sadece VISA ve MASTERCARD kabul edilir. Web sitesinde Kayıt ve Konaklama Butonunda yer alan Kredi kartı formunu bilgisayarınıza yükleyebilirsiniz. Formu doldurarak, kimlik ve kredi kartı fotokopiniz ile birlikte a fax ya da bulbul@interium. com.tr e-posta ile iletiniz. Kredi kartı onay formunuz bize ulaştığında ve ödemeniz tahsil edildiğinde kayıt ve/ veya konaklama talepleriniz konfirme edilecektir. Banka Havalesi ile TL Hesap Banka Adı / Şube Kodu Garanti Bankası / Elmadağ Şubesi EURO Hesap Banka Adı / Şube Kodu Garanti Bankası / Elmadağ Şubesi Hesap Adı Interium Tur. Müm. Tic. A.Ş. Hesap Adı Interium Tur. Müm. Tic. A.Ş. Hesap No Hesap No IBAN TR IBAN TR İptal Koşulları Tüm iptal taleplerinin yazılı olarak organizasyon sekreteryasına gönderilmesi gerekmektedir. Organizasyon tarihine 45 gün kala yapılacak olan iptallerde % 50 para iadesi yapılmaktadır. Organizasyon tarihine 44 gün kala yapılacak olan iptallerde para iadesi yapılmamaktadır. Tüm iadeler kongre sonrası yapılacaktır.

9 Muhteber Ersin Gıda Güvenliği Derneği Hasan Amir Sok. Dursoy İş Merkezi No:4 Kat 4 D: Kızıltoprak-İstanbul / Türkiye Telefon: Faks: e-posta: muhteber.ersin@ggd.org.tr Web: interium Profesyonel Kongre Hizmetleri Etkinlik Yönetimi info@interium.com.tr www. interium.com.tr Sertan BÜLBÜL Proje Sorumlusu Atatürk Oto Sanayi Sitesi Honda Plaza No:/C Kat: Maslak/İSTANBUL Telefon: Faks: e-posta: bulbul@interium.com.tr Web: