Mühendislik Nedir? Gıda Mühendisliği Tanımı Gıda Mühendislerinin Çalışma Alanları AKU Gıda Mühendisliği ğ Bölümü

Ebat: px

Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "Mühendislik Nedir? Gıda Mühendisliği Tanımı Gıda Mühendislerinin Çalışma Alanları AKU Gıda Mühendisliği ğ Bölümü"

Nilüfer Sarıkaya
8 yıl önce
İzleme sayısı:

1 AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ İ İĞİ BÖLÜMÜ Ü

2 Başlarken... Mühendislik Nedir? Gıda Mühendisliği Tanımı Gıda Mühendislerinin Çalışma Alanları AKU Gıda Mühendisliği ğ Bölümü

3 MühendislikNedir? Bilimsel ve matematiksel prensipleri, tecrübe, karar ve ortak fikirleri kullanarak insana faydalı ürünler ortaya koyma sanatıdır Mühendis içinde bulunduğu kuruma pozitif ivme kazandıran insandır. İngilizcedeki engineer (mühendis) sözcüğünün kökeni; icat etmede yaratıcı olan kişi anlamına gelen Latince ingeniatorem sözcügüdür.

insana faydalı ürünler ortaya koyma sanatıdır Mühendis içinde bulunduğu kuruma pozitif

4 Gıda Mühendisliği Nedir? Hayvansalve ve bitkisel ürünlerin işlenerek gıda haline getirilmesi, ve bu gıdaların saklanmasında,taşınmasında geliştirilmesinde,pazarlanmasında ve yeni gıdaların üretilmesinden sorumlu kişidir

5 Gıda MühendisliğininTemel Görevleri Nedir? Beslenme l değeri ğ yüksek k ve sağlık açısından güvenli gıda üretilmesini sağlamak, Gıda işlemede biyokimyasal, teknolojik ve ekonomik değerlendirmeleri yaparak yeni işleme teknikleri ve yöntemleri geliştirmek, Gıda hammaddelerini değerlendirmek, bunların nitelik ve nicelik yönünden korunmasını sağlamak, Gıda kaynak savurganlığını önlemek, Atıklardan yeni gıdalar üretmek, Hammaddeden çok yönlü yararlanma olanakları geliştirerek gıda çeşitliliğini arttırmaktır.

ekonomik değerlendirmeleri yaparak yeni işleme teknikleri ve yöntemleri geliştirmek, Gıda hammaddelerini değerlendirmek,

6 Gıda Mühendisleri Hangi Alanlarda Çalışabilir? Temel olarak gıda üretimi yapan firma ya da kurumlarda; Hammadde alımı, Planlama, Üretim, Araştırma geliştirme (AR GE), Projelendirme, Depolama ve sevkiyat, Kalite kontrol, Standardizasyon, Yönetim, satış, pazarlama gibi birimlerde çalışabilir. ş

Planlama, Üretim, Araştırma geliştirme (AR GE), Projelendirme, Depolama

7 Gıda Mühendisleri Hangi Alanlarda Çalışabilir? Ayrıca, kamusal alanda başta: Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı olmak üzere, Sağlık Bakanlığı, Devlet Planlama Teşkilatı, Dış Ticaret Müsteşarlığı, Türk Standartları Enstitüsü ve Yerel Yönetimlerde Yasal mevzuatın düzenlenmesi, uygulanması, gıda denetim ve kontrol hizmetleri ile gıda politikaları oluşturma alanlarında çalışabilir

Bakanlığı, Devlet Planlama Teşkilatı, Dış Ticaret Müsteşarlığı, Türk Standartları Enstitüsü ve

8 Görev ve Sorumlulukları Nedir? Proses tasarım mühendisi İşletme mühendisi İl üh di i İşletme güvenliği mühendisi Proje mühendisi P j üh di i Danışmanlık Ürün ve üretim mühendisi Üü ü ti üh di i AR GE mühendisi

9 Görev ve Sorumlulukları Nedir? Proje yöneticisi İş koordinatörü Öğretim elemanı Öğ e ee a Kalite kontrol mühendisi Teknik servis mühendisi Teknik yönetim Satış ve pazarlama mühendisi ş p Gıda Denetçisi

10 AKU GIDA MÜHENDİSLİĞİ İ İĞİ AKADEMİK İ KADRO 2 Profesör 1 Doçent 4 Yardımcı Doçent 1 Öğretim Görevlisi 2 Araştırma Görevlisi

11 AKU GIDA MÜHENDİSLİĞİ PROGRAMLARI LİSANS PROGRAMI YÜKSEK LİSANS PROGRAMI DOKTORA PROGRAMI

12 AKÜ GIDA MÜHENDİSLİĞİNDE EĞİTİM kişilik sınıflar da proje ve bilgisayar destekli eğitim

13 Uygulamalı Teknik Gezilerle Sektör Deneyimi

14 Mesleki Eğitimi Tamamlayıcı Yaz Stajları Mesleki Eğitimi Tamamlayıcı Yaz Stajları Yaz Stajı (iki kere) 60 iş günü, günü Laboratuvar Üretim Kalite kontrol Stajı olarak (4. Dönem ve 6. Dönem sonunda)

kere) 60 iş günü, günü Laboratuvar Üretim Kalite

15 Laboratuvar Uygulama Dersleri Gıda Araştırma Laboratuarı Gıda Uygulama Laboratuarı Gıda Uygulama Laboratuarı

16 Gıda Kontrol Uygulama ve Araştırma Merkezi Teknik Analizler Yeni Ürün Geliştirme Çalışmaları Yeni Ürün Geliştirme Çalışmaları

17 Sonuç Olarak Hedefimiz: Toplum l sağlığının ğ önemini ikavramış ve verimliliğin bilincine sahip Ekip çalışması bilincine sahip Kendi işinikurma kapasitesine sahip Araştırma ve geliştirme konusunda uzman Gıda Mühendislerinin yetiştirilmesidir

bilincine sahip Kendi işinikurma kapasitesine sahip

Benzer belgeler

AVRASYA ÜNİVERSİTESİ

AVRASYA ÜNİVERSİTESİ Ders Tanıtım Formu Dersin Adı Öğretim Dili Mesleki Uygulama II Türkçe Dersin Verildiği Düzey Ön Lisans (X) Lisans ( ) Yüksek Lisans( ) Doktora( ) Eğitim Öğretim Sistemi Örgün Öğretim (X) Uzaktan Öğretim(