Etkili buharlama. Etkili buharlama. Keyifli yemek pişirme tarifleri J R01

Ebat: px
Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "Etkili buharlama. Etkili buharlama. Keyifli yemek pişirme tarifleri J23003929-R01"

Transkript

1 J R01 Etkili buharlama V-ZUG Ltd Industriestrasse 66, CH-6301 Zug V-ZUG Ltd, CH-6301 Zug, 2015 Keyifli yemek pişirme tarifleri Etkili buharlama

2

3 İçindekiler Zorluk derecesi: * basit ** orta *** zor Süre: hızlı yavaş uzun Yöntem: GB = GurmeBuharlama V = Vacuisine Genel bilgiler 8 Aksesuar 10 Kullanım 12 Kendi tariflerim 14 Notlar ve kısaltmalar 16 Uygulamalar ve tavsiyeler 18 Yumuşak pişirme 20 Aperatifler, mezeler Levrek-somon terrine ** 26 Suşi *** 28 Deniz taraklı pot-au-feu * 30 Tavuk terrine ** 32 İtalyan sebze terrine ** 34 Raviolo ** 36 Ras el Hanut'lu havuçlu muffin * 38 Keçi peynirli ravioli ile soğuk bezelyeli şampanyalı V *** 40 çorba Krem keçi peynirli mini Ratatouille «şakşuka» GB * 42 Jambona sarılı armut dolması GB * 44 Mini pizza GB ** 46 Rezene çorbası «marseillaise» GB ** 48 Ana yemekler Renkli balık yemeği * 52 Milföylü balık ** 54 Zug usulü levrek fileto ** 56 Hindistan cevizi sütü köpüğünde pişmiş fener balığı V ** 58 Fırında pilav ve sebzeli somon balığı GB * 60 Tayland usulü balık şiş erişteli GB * 62 Balıklı pirinç topları *** 64 3

4 Zorluk derecesi: * basit ** orta *** zor Süre: hızlı yavaş uzun Yöntem: GB = GurmeBuharlama V = Vacuisine Piliç göğsü dolması ** 66 Kavrulmuş tavuk ruloları GB * 68 Milföylü dana rulo GB ** 70 Taze baharatlı dana fileto ** 72 Kırmızı pancar üzerinde rozbif GB * 74 Ştrudel hamurunda kuzu fileto *** 76 Kaburga Dolma *** 78 Kuzu köri GB ** 80 Sweet and Sour * 82 Bira sosunda kestaneli dana yahni * 84 Milföylü sığır fileto GB ** 86 Momo *** 88 Karnıyarık * 90 Garnitürler Kabak-mısır keki GB ** 94 Köfte-patates graten GB * 96 Chana Masaledar GB * 98 Kırrmızı biber dolma GB * 100 Domates ezmesi üzerinde ıspanaklı Gnocchi GB ** 102 Sebzeli polenta ** 104 Makarna graten ** 106 Iç pilav * 108 Limonlu Risotto ** 110 Sebze graten ** 112 Patates-kinoa graten * 114 Ekmekli güveç «italiano» ** 116 Patatesli mısır V * 118 Kerevizli keçi peyniri püresi V ** 120 4

5 Zorluk derecesi: * basit ** orta *** zor Süre: hızlı yavaş uzun Yöntem: GB = GurmeBuharlama V = Vacuisine Sebze İlkbahar sebzeleri * 124 Alabaş dolması ** 126 Körili sebze GB ** 128 Fırında kuşkonmaz ** 130 Kabak dolması GB * 132 Taze keçi peynirli patlıcanlı havyar GB * 134 Cannelloni * 136 Renkli kuşkonmaz salatası V * 138 Kişniş köpüklü rezene V * 140 Patlıcan tartar GB ** 142 Tatlılar Bademli kek ** 146 Meyve kompostosu * 148 Kiraz-safran dolgulu Germknödel *** 150 Zencefilli kek ** 152 Çilek graten ** 154 Kayısı kompostolu ekşi krema şerbeti V ** 156 Ahududulu «Bread and Butter» pudingi * 158 Çıtır hamurda dondurma GB *** 160 Vanilya soslu elmalı rösti GB ** 162 Vanilyalı ekmek GB *** 164 Çikolata sürprizi GB ** 166 Rus pastası GB ** 168 Armut-Stracciatella graten GB ** 170 Çikolata-zencefil kek GB ** 172 Krem karamel ** 174 5

6 Zorluk derecesi: * basit ** orta *** zor Süre: hızlı yavaş uzun Yöntem: GB = GurmeBuharlama V = Vacuisine Unlu mamuller Etli ekmek * 178 Peynirli börek * 180 Elmalı tart ** 182 Pide ** 184 Tam tahıllı ekmek ** 186 Kayısıve çikolatalı örgü çörek ** 188 Pastırmalı lahana tartı * 190 Focaccia * 192 Meyveli ekmek * 194 Çikolata zirvesi «bianco» GB *** 196 Kabak ve Gorgonzolalı Calzone GB * 198 Croque Monsieur GB ** 200 Patatesli ekmek GB ** 202 Köy ekmeği GB ** 204 Glutensiz çekirdekli ekmek ** 206 6

7 7

8 Genel bilgiler Sağlıklı yemek pişirmek, modern yaşamın bir parçasıdır Gittikçe daha çok sayıda sağlık bilincine sahip insan hafif yemekleri tercih ediyor, çünkü sportif ve zinde olmak modern yaşam tarzının bir parçası. Güzel yemekten alınan zevkler de buna dahil. Bu isteklerin her ikisi de Buharlı Fırın tarafından yerine getirilir: Bu fırınla pişirilen sağlıklı yemekler gerçekten lezzetli ve olağanüstü güzel olur. Ayrıca buharlı pişirme sırasında sürekli izleme gereksinimi de ortadan kalkar. Yemekleri hiç bir zaman gereğinden fazla pişirmez, yakmaz. Böylece hem elleriniz hem de kafanız başka şeylerle uğraşmak için serbest kalır. GurmeBuharlama «GurmeBuharlama» programıyla büyük şeflerin becerilerini evinize getirebilirsiniz. Ünlü şefler Franck Reynaud ve Stefan Meier, sizin için bu cihaza uygun ve başarısı garantili özel tarifler oluşturdu. Bir tarif seçin, ayar düğmesine basın ve cihazınız şefin mutfağında yaptığının aynını yapacaktır. Pişirme işlemi yiyeceklere en iyi şekilde uyarlanmış olup, işlem başlatıldıktan sonra otomatik ve güvenli olarak art arda yürütülen adımlardan oluşur. PişirmeSensörü Tam otomatik PişirmeSensörü size her türlü yiyeceğin hazırlanması için görülmemiş bir destek sağlamaktadır. Sadece bir düğmeye basmayla kişisel tarifleriniz tam otomatik hazırlanır ve usta aşçıların en iddialı, nefis yemeklerini bile yapmayı başarabilirsiniz. Et tam istediğiniz zamanda ve yumuşak olarak servise hazır olur. Yemek pişirirken gerilmez, hem de konuklarınızın övgüleriyle mutlu olabilirsiniz. 8

9 Vacuisine Vakumlu pişirme (Sous-Vide Pişirme diye de anılır) yiyeceklerin vakumlama yoluyla havası tamamıyla alınmış naylon torbalar içinde pişirme yöntemidir. Bu pişirme tekniği, tat, doku, tazelik ve görünüm yönünden benzersiz bir deneyim yarattığından, Dünya'nın en iyi restoranlarda kullanılır. Dikkat edilmesi gereken hususlar Kullanım kılavuzu önemli güvenlik bilgileri içerir. Cihazı kullanmadan önce, lütfen bu kılavuzu dikkatle okuyun. Cihazın çalışması ile ilgili ayrıntılı bilgiler de Kullanım Kılavuzu'nda bulabilirsiniz. Çalışma ilkesi: Buharla pişirme Cihazın çalışma tarzı çok basittir. Bir buhar üreticisinde su kaynatılır ve elde edilen buhar fırına aktarılır. Buhar orada yiyeceklerin soğuk yüzeylerinin üzerine geldiğinde yoğunlaşarak su haline gelir ve enerjisini pişmekte olan yiyeceğe aktarır. Kalın yerlerde daha fazla buhar yoğunlaşıp pişmekte olan yiyeceğe daha fazla ısı aktarıldığından, buhar ile enerji aktarımı çok verimlidir ve yiyeceğin her yerini eşit oranda ısıtır. Yiyeceğin yüzeyinin büyük olması pişirme sürecini hızlandırır. Bu da yiyecek maddesinin parçalara ayrılmasıyla sağlanabilir. Buharın pişmekte olan yiyeceğe her taraftan ve olduğunca eşit miktarda erişmesi için, buharlı pişirme sırasında delikli pişirme kabını kullanın. 9

10 Aksesuar Izgara teli Paslanmaz çelik tepsi Fırın tepsisi Dual Delikli ⅔ GN pişirme kabı Porselen kap 10

11 TopClean özellikli yuvarlak fırın tepsisi Yarım daire şeklinde terrine kalıbı Üçgen şeklinde terrine kalıbı Suşi spatulası Paslanmaz çelik tepsi ve delikli pişirme kabı ⅓ ve ⅔ Gastronorm (GN) ölçülerinde, porselen kap ⅓, ½ ve ⅔ GN ölçülerinde mevcuttur. 11

12 Kullanım Aşağıda, cihazın kullanımı kısaca tarif edilmektedir. Ayrıntılı diğer bilgileri Kullanım Kılavuzu'nda bulabilirsiniz. «Etkili buharlama» yemek kitabının etkinleştirilmesi Cihazınızda «Etkili buharlama» yemek kitabı etkinleştirilmiş değilse kitabı 6301 parolasıyla etkinleştirebilirsiniz. Yapmanız gerekenler: Cihaz kapalıysa: Önce ayar düğmesine basın. sensör düğmesine dokunun. seçin. seçin. Şifre girişine ulaşmak için «Evet» seçin. Görüntülenen klavye ile şifreyi girin ve ile onaylayın. Yemek kitabı artık etkindir. Yanlış şifre girilmişse yukarıda açıklanan işlem tekrarlanabilir. Tariflerin başlatılması Su tankını taze ve soğuk suyla doldurup, öngörülen çekmeceye takın. Cihazın kapatılmış olması halinde: Önce ayar düğmesine basın. sensör düğmesine dokunun. seçin. İstenen Yemek Kitabı'nı veya seçin. Tariflerin seçim ekranına erişmek için, seçin. Tariflerin seçilmesi. Bir tarifin kolayca çağrılabilmesi için, tarifler numaralandırılmıştır. (örn. Si33). Numaralar yemek kitabında her tarifin sol üst köşesinde bulunmaktadır. Tarifler değiştirilebilir ve «Kendi tariflerim» altına kaydedilebilir. «Kendi tariflerim» altında kendi yarattığınız tarifleri de kaydedebilirsiniz. Cihazın ön ısıtmaya tabi tutulması gerekmesi halinde, tarifin pişirilecek yiyecekler fırına yerleştirilmeden önce başlatılması gerekir. Pişirilecek yiyecekleri yerleştirin ve tarifi seçerek başlatın veya seçerek devam ettirin. Programlanan sürenin sonunda bir bip sesi duyulur. Hazır olan yiyecek fırından alın. Fırının soğuyabilmesi için, cihaz kapağını hareket etmediği konumda açık bırakın. 12

13 Yemek kitaplarındaki tariflerde başlama geciktirmesi, sadece fırının ön ısıtmaya tabi tutulması gerekmediğinde ve tarifte mola ve bekleme süreleri bulunmadığında olanaklıdır. Tarifin iptal edilmesi seçin. Tarifi iptal etmek için, «Evet» seçin. Tarif iptal edilir. Ekranda artık ısı görünür. Mola / durdurma Tarifin çalışması sırasında cihaz kapağının, örneğin pişirilmekte olan yiyeceği çevirmek veya üzerine sos dökmek için, açılması gerekebilir,. Böyle bir durumda, ara adım «Mola» veya «Duraklamanın» yanı sıra o anda ne yapılması gerektiğine dair bir talimat görüntülenir. Tarifin devam etmesini sağlamak için, aşağıdaki işlemler yapılmalıdır: Cihaz kapağını açın. İşlemi yapın, örneğin pişirilmekte olan yiyeceği çevirin. Cihaz kapağını kapatın ve ekranda seçin. Tarifin çalışması devam.eder. «Durdurma» ara adımında ısıtma devam eder ve fırının sıcaklığı sabit kalır. «Mola» ara adımında ısıtma devam etmez ve fırının sıcaklığı düşer. 13

14 Kendi tariflerim Fırına azami 24 adet olmak üzere, kendi özel tariflerinizi de kaydedebilirsiniz. Her tarif, başlatıldıktan sonra otomatik olarak çalışan ve profesyonel pişirme, mola ve bekleme sürelerini içeren muhtelif çalıştırma modlarındaki birden fazla adımdan meydana gelir. Kaydedilmiş olan tarifler menüsündeki sensör düğmesine dokunulduktan sonra çağrılabilir veya başlatılabilir. Kendi tariflerinizi oluşturma Cihazın kapatılmış olması halinde: Önce ayar düğmesine basın. sensör düğmesine dokunun. seçin. seçin. Yeni bir tarif oluşturmak için seçin. Ekranda Profesyonel Pişirme de dahil olmak üzere çalışma modlarının seçimi görüntülenir. İstenen çalışma modunu seçin. Sıcaklığı ve istenmesi halinde diğer değerleri ayarlayın. Sıcaklığın ayarlanmış olması halinde, fırın bu sıcaklığa erişinceye kadar adım adım devam eder. Bu bir ön ısıtmaya karşılık gelir. Ayarları onaylamak için seçin. Ayarlanmış olan adımların genel görünümü ekranda görüntülenir. Yeni bir adım eklemek için seçin. 2. adıma ilişkin olarak bir çalışma modu, mola veya bekleme süresi ayarlayın. Bu şekilde diğer adımları ayarlayın. Bir tarif azami 9 adımdan meydana gelebilir. Ayarları kaydetmek için seçin. Ayarlanmış olan adımların genel görünümü ekranda görüntülenir. Tarifi kaydetmek için seçin. Mevcut bellek yerlerinin genel görünümü ekranda görüntülenir. İstenen (boş) bellek yerini seçin ve onaylayın. Tarifenin adını görüntülenen klavyeyi kullanarak girin ve ile onaylayın. Tarif artık kaydedilmiştir. Tarifi başlatmak isteyip istemediğiniz sorulur. Tarifi başlatmak istememeniz halinde, tariflerin ana menüsüne dönersiniz. 14

15 Tarif girişinin / tarif değişikliğinin iptali Ayarlanmış olan adımların genel görünümünde seçin. Tarif girişini iptal etmek için, «Evet» seçin. Kendi Tariflerim menüsü ekranda görüntülenir veya yemek kitabındaki bir tarifin değiştirilmiş olması halinde Yemek Kitabı'nın menüsü ekranda görüntülenir. Tarifin kopyalanması / değiştirilmesi Yemek Kitabı'ndaki, veya Kendi Tariflerim'deki her tarif kopyalanabilir veya değiştirilebilir. İstenen Yemek Kitabı'nı veya seçin. seçin. Tariflerin seçilmesi. Tarif adımlarının genel görünümü ekranda görüntülenir. Tarif değiştirilmesi istenirse: Ya değiştirilecek olan adımı seçin, ile ekleyin veya ile adımı silin. Bir adım eklenmesi veya bir adımın değiştirilmesi istenirse: Ayarları yapın ve ile onaylayın. Tarif adımlarının genel görünümü ekranda görüntülenir. Tarifi kaydetmek için seçin. Bellek yerini seçin, tarif adını girin ve ile onaylayın. Değiştirilen tarif artık kaydedilmiştir. Kullanılan bir bellek yerinin üzerine yazılabilir. Yemek Kitabı'ndaki tarifler değiştirildiğinde Yemek Kitabı'na değil, «Kendi tariflerim» altında kaydedilir. Orijinal tarif ilgili Yemek Kitabı'nda ilk haliyle kalır. Kendi Tarifim'in silinmesi «Kendi tariflerim» kısmındaki tariflerin her biri silinebilir. Kendi tariflerim menüsünden seçin. Silinecek tarifi seçin. Tarifi silmek için, «Evet» seçin. Tarif silinir. 15

16 Notlar ve kısaltmalar Malzemeler Tariflerdeki malzemeler, aksi belirtilmedikçe, 4 kişi için hesaplanmıştır. Pişirme süresi Pişirme süresi belirtilen aksesuarlara göre ayarlanmıştır ve kullanılan aksesuarlara bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Belirtilen pişirme süresi bir kılavuz değerdir: Yemek, tercihinize göre, daha uzun süreyle, dolayısıyla daha yumuşak olacak şekilde, veya daha kısa süreyle, dolayısıyla daha dişe gelecek şekilde pişirilebilir. Tariflerde aşağıdaki kısaltmalar kullanılmıştır: g kg gram kilogram dl l desilitre litre çay k. çor. k. ttm. çay kaşığı çorba kaşığı tutam 16

17 Malzeme ölçülerinin miktarları Malzemeler ağzına kadar dolu çay kaşığı ağzına kadar dolu yemek kaşığı tepeleme çay kaşığı tepeleme yemek kaşığı Kabartma tozu 3 g 6 g 7 g 13 g Tereyağı 3 g 8 g 10 g 18 g Bal 6 g 13 g 12 g 26 g Reçel 6 g 18 g 14 g 36 g Un 3 g 7 g 5 g 15 g Yağ 3 g 12 g Tuz 5 g 13 g 8 g 24 g Hardal 4 g 12 g 11 g 26 g Su, süt 5 g 15 g Tarçın 2 g 3 g 4 g 11 g Şeker 3 g 9 g 6 g 17 g 17

18 Uygulamalar ve tavsiyeler Menü hazırlarken enerji tasarrufu Buharlı pişirme sırasında birden fazla yemeği aynı anda pişirilebilir. Bu şekilde, örneğin pilav veya bakliyatı sebzeyle beraberce aynı sıcaklıkta, az enerji ve daha az mutfak takımı kullanarak pişirebilirsiniz. Pişirme alanına, dışarıdaki bir buhar üreticisinden sürekli buhar verilmek suretiyle yiyeceklerin lezzetlerinin karışmasının önüne geçilmiştir. Farklı pişirme sürelerine sahip yiyecekler fırına kademeli olarak verilmelidir. Buharlı pişirme Buharlı fırındaki özenli buharlı pişirme sırasında değerli vitaminler, mineraller ve tatlar korunur ve kaybolmaz. Sıcaklık ayarının hassas olarak yapılması kaydıyla, her gıda buhar ile iyi bir şekilde pişirilebilir. Örneğin pirinç, darı veya mercimek, uygun pişirme kaplarında, uygun miktarda su ilavesiyle pişirilip doğrudan servis yapılabilir. Yiyecek Yiyecek Ağırlığı Yiyeceğin yaklaşık ağırlığı (istenen kıvama bağlı olarak) Pirinç 100 g 1,5 dl (tuzlu su, et suyu, v.s.) Risotto 100 g 2,5 dl (su veya şarap) Mısır irmiği (kalın öğütülmüş 100 g 3 dl (su - süt karışımı) mısır unu) İrmik 100 g 2 3 dl su Mercimek 100 g 2 3 dl su Ebly (doğal hazır buğday) 100 g 1 1,5 dl su Darı 100 g 1,5 2 dl su Islatılmış nohut 100 g 0,5 1 dl su 18

19 Fırınlama Pizza, ekmek, kurabiye veya graten: Uygun çalışma modunda mükemmel pişirme sonuçlarına ulaşılır. EasyCook içindeki ayrıntılı bilgilere bakınız. Tazeleme Tazeleme ile, hazırlanmış menüleri veya hazır yemekleri kalite ve nem kaybı olmadan ısıya dayanıklı kaplarda ısıtabilir ve taze hazırlanmış şekilde masaya getirebilirsiniz. Yemekler kapakları açılmadan aynı anda tazelenebilir. Blanşe etmek Yiyeceklere bol kaynayan suyun içinde yapılan kısa ısıl işleme blanşe etme adı verilir. Bu işlem buharlı fırında 100 C sıcaklıkta kısa buharlı pişirme ile yapılabilir. Isı ile enzimler etkisiz hale getirilir ve sebzenin rengi daha iyi korunur. Benzer şekilde, (örn. beyaz lahana gibi) yapraklı sebzeler biraz yumuşar ve daha iyi işlenebilir veya dondurulabilir. Suyunu çıkartma Buharla sıkma, çilek, kiraz, kuş üzümü gibi meyvelerin buharla suyunu çıkartmak için kullanılan özenli bir yöntemdir. Yüksek enerjiye sahip buhar meyvelerin hücre duvarlarının patlamasını, bu sayede de suyunun çıkartılmasını sağlar. Kaynatma Yiyecekler, buhar kullanılarak kavanozlarda konserve edilebilir. Yiyeceklerin kullanım ömrü hava geçirmez kapakların yanı sıra mikroorganizmaların öldürülmesi ile uzatılabilir. Ayrıntılı bilgi almak için EasyCook'a bakın. Közleme / Kurutma Yiyecekler, sıcak hava kullanılarak kurutulabilir ve bu şekilde kullanım ömürleri uzatılabilir. Ayrıntılı bilgi almak için EasyCook'a bakın. Blanşe edilmenin ardından sebze buzlu suyla soğutun ve kurulayın. Gerekirse, porsiyonlara ayırın ve dondurun. 19

20 Yumuşak pişirme Çalışma şekli «Yumuşak pişirme» ile kaliteli et parçaları besin değerleri korunarak pişirilir. Pişirme sonu, etin ağırlığından ve kalınlığından bağımsız olarak kesin bir şekilde seçilebilir. Sıcaklık otomatik olarak ayarlanır. Pişirme süresi «Sote yumuşak pişirme» için 2½ ile 4½ saat veya «Buharla yumuşak pişirme» için 1½ ile 2½ saat arasında ayarlanabilir. En iyi sonuç için öneriler Yumuşak pişirme öncesinde eti buzdolabından ½-1 saat önce çıkarın. Etin ağırlığı: Sote yumuşak pişirme: g Buharla yumuşak pişirme: g Etin iç ısısı: 90 C' seviyesine kadar Et kalınlığı: en az 4 cm Kalite: Yağsız, kaliteli et «Sote yumuşak pişirme»: Etin hazırlanması Eti baharata bulayın veya marine edin. Taze baharat, hardal vs. içeren marinatları pişirmeden önce temizleyin. Bu bileşenler kolayca yanarlar. Eti pişirmeden hemen önce tuzlayın. Eti çepeçevre maks. 5 dakika kızartın. Ardından eti cam veya porselen kap içine koyun. Pişirme sensörünü, ucu etin en kalın kısmının merkezinde olacak şekilde ete batırın. İç ısının doğru ölçülmesi için pişirme sensörünün yiyeceğin içine mümkün olduğu kadar ortalı ve komple olarak sokulması gerekir. Etin içindeki sıcaklık, pişirme sonundaki performans için önemlidir. Izgara telini 2. rafa yerleştirin ve kabı üzerine koyun. Pişirme sensörünün fişini sokete takın. «Sote yumuşak pişirme» modunu başlatın, bkz. yumuşak pişirmeyi seçme ve başlatma. Tavsiye: Eğer eti «Sote yumuşak pişirme» sonrasında kızartmak isterseniz önerilen iç ısıyı yakl. 3 4 C düşürün. 20

21 «Buharla yumuşak pişirme» «Buharla yumuşak pişirme» modunda etler buharla yumuşak bir şekilde pişirilir. Buharın daha iyi enerji aktarımı sayesinde daha kısa bir pişirme süresi ve böylece bir enerji tasarrufu sağlanır. Buhar nedeniyle kondens oluştuğunda pişirme süreci sonrasında pişirme bölmesinde «Sote yumuşak pişirme» moduna oranla daha fazla artık su kalır. Pişirme sensörünü, ucu etin en kalın kısmının merkezinde olacak şekilde ete batırın. İç ısının doğru ölçülmesi için pişirme sensörünün yiyeceğin içine mümkün olduğu kadar ortalı ve komple olarak sokulması gerekir. Etin içindeki sıcaklık, pişirme sonundaki performans için önemlidir. Paslanmaz çelik tepsiyi 1. rafa ve delikli pişirme kabını etle birlikte 2. rafa yerleştirin. Delikli pişirme kabı kondens suyunun deşarj olmasını sağlar ve böylece etin aşırı pişirilmesini önler. Öneri: Eti biraz daha aromatize etmek isterseniz, eti taze baharatlar veya samandan oluşan bir yatağın içine yerleştirin. Pişirme sensörünün fişini sokete takın. «Buharla yumuşak pişirme» başlatın, bkz. yumuşak pişirmeyi seçme ve başlatma. Yumuşak pişirme sonrasında etin her tarafını toplamda 4 6 dakika kızartın. Kızartma sonrasında bütün et parçalarını alüminyum folyoya sarın ve kapalı olarak 5 dakika bekletin. Eti kesin ve hemen servis yapın. Et optik nedenlerden dolayı ancak yumuşak pişirmeden sonra kızartıldığından iç ısı için önerilen değerler «Sote yumuşak pişirme» moduna göre 4 C daha düşüktür. 21

22 Yumuşak pişirmeyi seçin ve başlatın Et ne kadar uzun pişirilirse o kadar yumuşak ve sulu olur. Bu özellikle kalın et parçaları için geçerlidir. Başladıktan sonra hedef sıcaklık değiştirilemez. Cihazın kapatılmış olması halinde: Önce ayar düğmesine basın. sensör düğmesine dokunun. seçin. İstediğiniz hazırlama türünü seçin. İstediğiniz hayvan türünü seçin. İstediğiniz et türünü seçin. İstenen hayvan veya et türünün seçeneklerin arasında olmaması halinde «Serbest et seçimi» seçin. Pişirme sıcaklığını seçin («Serbest et seçimi» için mümkün değil). Çalışma modunun ayarları ekranda görüntülenir. İç ısı ve sürenin üst kısmında önerilen değerler bulunur; bitişin üst kısmında ise çalışmanın, bunu kullanarak hesaplanmış olan bitiş saati bulunur. Gereği halinde önerilen değerleri uyarlayın. Yumuşak pişirmeyi başlatmak için, seçin. Pişirilecek yiyecek algılayıcısı takılı olmalıdır. Yumuşak pişirme başlar. Ekranda ayarlı hedef ısı ve güncel iç ısı görünür. Ekranda ayarlanan süre ve kalan süre yer almaktadır. Çalışma sırasında cihaz kapağı kapalı olmalıdır. 22

23 «Sote yumuşak pişirme» için yumuşak pişirme tablosu Et parçası Pişirme derecesi Önerilen değer C cinsinden iç ısı Dana bonfile az pişmiş orta pişmiş 62 Dana antrikot, dana kontrfile orta pişmiş 63 Dana kürek orta pişmiş 72 Dana gerdan orta pişmiş 78 Sığır bonfile az pişmiş 53 orta pişmiş 57 Sığır bonfile, rozbif az pişmiş 53 orta pişmiş 57 Sığır antrikot orta pişmiş 63 Sığır gerdan orta pişmiş 68 Sığır kürek orta pişmiş 72 Jambon antrikot, jambon kontrfile orta pişmiş 65 Jambon gerdan orta pişmiş 80 Kuzu but az pişmiş 63 orta pişmiş

24

25 Aperatifler, mezeler

26 Si1 Levrek-somon terrine Aksesuar: yarım daire şeklinde terrin kalıbı mm, paslanmaz çelik tepsi Hazırlanması: 1 saat Pişirilmesi: 20 dakika 300 g taze levrek filetosu, küp şeklinde doğranmış 16 fesleğen yaprağı 1,5 dl tam yağlı krema 1 demet taze soğan veya dereotu, ince doğranmış Tuz Karabiber 100 g somon balığı filetosu, dörde bölünmüş 1 Levrek parçalarını 30 dakika için derin dondurucuya koyun. 2 Terrine kabına pişirme folyosu döşeyin, folyoyu döşerken kabın kenarlarında üzerini kapatacak kadar pay bırakın. Terrine kabının tabanına fesleğen yaprağı döşeyin. 3 Tam yağlı krema ve dondurulmuş levrek parçalarını mikser ile püre haline getirin, yeşillikleri karıştırın ve tuz ve biber ekleyin. 4 Levrek parçalarının yarısını kabın içine yayın. Somonu ortaya koyun. Kalan levrek parçalarını üzerine yayın. Pişirme folyosunu üzerine kapatın. Kabı soğuk fırının içindeki tepsinin üzerine sürün. Buharlayın. 5 Üstte kalan pişirme folyosunu çıkartın. Terrine asgari 20 dakika bekletin, kabı ters yüz edin. test İpucu Terrine sıcak veya soğuk yenilebilir. 26

27 Aperatifler, mezeler Pişirme adımları 1. Adım Buğulama 100 C, 20 dakika 27

28 Si2 Suşi Aksesuar: paslanmaz çelik tepsi, suşi tahtası, suşi spatulası Hazırlanması: 20 dakika Pişirilmesi: 30 dakika Mayalı pirinç 200 g suşi pirinci 3 dl su ½ çay k. tuz 2 çay k. pudra şekeri 0,5 dl pirinç sirkesi 4 nori deniz yosunu yaprağı, yarıya kesilmiş Vasabi ezmesi 200 g ton balığı, suşi kalitesinde ½ salatalık, uzunlamasına olarak, yaklaşık ½ cm kalınlığında kesilmiş 11 1 Pirinci bir kevgire koyun ve su berrak olana kadar akan su altında yıkayın, iyice süzün. 2 Pirinci paslanmaz çelik tepsi üzerine koyun, su ile karıştırılır. Pirinci eşit ölçüde tepsiye yayın (bu suşinin içinde pirinç tabakasının homojen olması için önemlidir). Paslanmaz çelik tepsiyi ısıtılmamış fırına sürün. Buharlayın. 3 Tuz ve pudra şekerini pirinç sirkesinde çözdürün. Sirke karışımını haşlanmış pirincin üzerine eşit miktarda dağıtın. 4 Bir nori yaprağını parlak tarafı yukarıya bakacak şekilde pirincin üzerine koyun. Burada, nori yaprağı ile paslanmaz çelik tepsi bir kenarda üst üste gelmelidir. Suşi spatulası ile nori yaprağı boyunca kesin. Nori yaprağı ve pirinç plakasını su ile ıslatılmış suşi spatulasını kullanarak tepsiden alın ve bir suşi tahtasının üzerine (nori yaprağı altta kalacak şekilde) koyun. 5 Ton balığı ve salatalığı nori yaprağı boyunca yerleştirin. Ton balığına az miktarda vasabi ezmesi sürün. Tümünü ellerinizin arasında rulo yapın. Ruloyu keskin ve ıslak bir bıçakla eşit kalınlıkta sekiz dilime kesin. test İpucu Ton balığı ile salatalık yerine somon balığı ile, avokado veya havuç da kullanılabilir. Farklı suşi çeşitleri oluşturulabilir, örneğin nori yaprağının dışına da pirinç konularak susamla dekoratif olarak süslenen Kaliforniya ruloları gibi. 28

29 Aperatifler, mezeler Pişirme adımları 1. Adım Buğulama 100 C, 30 dakika Nasıl yapılır - adım adım açıklama 29

30 Si3 Deniz taraklı pot-au-feu Aksesuar: porselen kap ⅓ GN, ızgara teli Hazırlanması: 20 dakika Pişirilmesi: 40 dakika 30 g arpacık soğanı, ince küp şeklinde doğranmış 100 g patates, kabuğu soyulmuş, dilimlenmiş 12 küçük havuç, kabuğu soyulmuş 1 alabaş, çubuklar halinde 12 mantar, yarıya kesilmiş 1 dl beyaz şarap 4 dl balık bulyonu 1 g toz safran Tuz Karabiber 12 deniz tarakları 1 Deniz tarağı dışındaki malzemeleri porselen kaba koyun. Tuz ve biber ekleyin. 2 Kalıbı soğuk fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin. Buharlayın (1. Adım). 3 Deniz tarağını ekleyin ve buharlı pişirmeye devam edin (3. Adım). test İpucu Deniz taraklarını pancar suyuna koyun ve bir gece buzdolabında bekletin. 30

31 Aperatifler, mezeler Pişirme adımları 1. Adım Buğulama 100 C, 30 dakika 2. Adım İçerikleri ekleyiniz 3. Adım Buğulama 100 C, 10 dakika 31

32 Si4 Tavuk terrine Aksesuar: üçgen şeklinde terrin kalıbı mm, paslanmaz çelik tepsi Hazırlanması: 30 dakika Pişirilmesi: 15 dakika 300 g tavuk göğüs, küçük küpler halinde 1,75 dl tam yağlı krema Tuz Karabiber 50 g yaban mersini, kurutulmuş 50 g antep fıstığı içi, doğranmış 1 Terrine kabına pişirme folyosu döşeyin, folyoyu döşerken kabın kenarlarında üzerini kapatacak kadar pay bırakın. 2 Piliç göğüs eti ile tam yağlı kremayı mikser veya el blenderi ile ince püre haline getirin, tuz ve biber ekleyin. Yaban mersini ve Antep fıstığını bu karışıma ekleyin. 3 İlk olarak, piliç göğüs etini terrine kabının köşelerine yerleştirin, daha sonra kalan eti doldurun ve üzerini pürüzsüz olacak şekilde düzleyin. Pişirme folyosunu üzerine kapatın. Kabı soğuk fırının içindeki tepsinin üzerine sürün. Buharlayın. 32

33 Aperatifler, mezeler Pişirme adımları 1. Adım Buğulama 100 C, 15 dakika 33

34 Si5 İtalyan sebze terrine Aksesuar: delikli pişirme kabı, üçgen şeklinde terrin kalıbı mm Hazırlanması: 45 dakika Pişirilmesi: 1 saat 200 g Dondurulmuş bezelye 150 g Karnabahar, küçük parçalar halinde 100 g Havuç, kabuğu soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış 3 Çor. k. Tam yağlı krema 3 Yumurta, her biri asgari 63 g Tuz Karabiber Muskat Zencefil, taze rendelenmiş 1 Sebzeleri delikli pişirme kabının içine koyun, ısıtılmamış fırına sürün. Buharlayın (1. Adım). 2 Her sebzeyi bir çorba kaşığı tam yağlı krema, bir yumurta, tuz, karabiber ve muskat ile püre haline getirin. 3 Havuçlu karışıma taze rendelenmiş zencefil ile çeşni katın. Bezelyeli karışımı kabukların ayrılması için kevgirden geçirin. 4 Terrine kabına pişirme folyosu döşeyin, folyoyu döşerken kabın kenarlarında kabın üzerini kapatacak kadar pay bırakın. Kaba önce havuçlu malzemeyi, daha sonra karnabaharlı olanı, en son da bezelyeli karışımı koyun. Kabın üzerini pişirme folyosuyla kapatın. Kabı fırının içindeki tepsinin üzerine koyun. Buharlayın (4. Adım). 5 Üstte kalan pişirme folyosunu çıkartın. Terrine asgari 20 dakika bekletin, kabı ters yüz edin ve dilimler halinde kesin. test İpucu Terrine sıcak veya soğuk yenilebilir. 34

35 Aperatifler, mezeler Pişirme adımları 1. Adım Buğulama 100 C, 20 dakika 2. Adım Hazırlama 3. Adım Pişirilecek malzemeyi sürünüz 4. Adım Buğulama 100 C, 40 dakika 35

36 Si6 Raviolo Aksesuar: delikli pişirme kabı Hazırlanması: 15 dakika Pişirilmesi: 8 dakika 2 rulo makarna hamuru, yaklaşık 250 g 1 çor. k. tereyağı İç malzeme 200 g ricotta peyniri 100 g ıspanak, dondurulmuş ve çözdürülmüş 50 g parmesan, rendelenmiş Tuz Karabiber Biber Muskat 4 yumurta sarısı 1 Hamuru açın ve eşit büyüklükte iki kare (yaklaşık cm büyüklüğünde) halinde kesin. Delikli fırın tepsisini yağladıktan sonra kare şeklindeki hamurları yerleştirin. 2 Ricotta peyniri, ıspanak ve parmesan peynirini iyice karıştırdıktan sonra çeşnilendirin. Kare şeklindeki hamurların ortasını çukurlaştırdıktan sonra malzemeyi buralara koyun. Yumurta akını da çukurluklara ekleyin. 3 Kare şeklindeki hamurların köşelerini fırça ile ıslatın. Hamurun köşeleri biri birlerine doğru hafifçe bastırarak hamuru bohça haline getirin. Fırın tepsisini ısıtılmamış fırına sürün ve buharla ravioliyi pişirin. Buharla pişirmenin ardından hemen servis yapın. test İpucu Salata ve biraz esmer tereyağı ile mükemmel bir ordövr olur. 36

37 Aperatifler, mezeler Pişirme adımları 1. Adım Buğulama 100 C, 8 dakika Nasıl yapılır - adım adım açıklama 37

38 Si7 Ras el Hanut'lu havuçlu muffin Aksesuar: her birinde 12 bölüm bulunan 2 mini muffin kalıbı, Izgara teli Hazırlanması: 20 dakika Pişirilmesi: 25 dakika 165 g un 1 çay k. kabartma tozu 2 çay k. Ras el Hanut, fas baharat karışımı 2 çay k. tuz 25 g kuru kayısı, küçük küpler halinde 150 g havuç, soyulmuş, rendelenmiş 50 g feta, küçük küpler halinde 2 dl çift yağlı krema 1 yumurta 1 Un, kabartma tozu, ras el hanut, tuz ve kayısıları karıştırın. Buna havuç ve feta peynirini ekleyin. 2 Tam yağlı krema ve yumurtayı karıştırın, buna un ekleyin, kısa bir süre karıştırın ve mini muffin kalıplarına koyun. Mini muffin kalıplarını ısıtılmış fırının içindeki ızgaranın üzerine yerleştirin. Fırınlayın. 38

39 Aperatifler, mezeler Pişirme adımları 1. Adım Ön ısıtma nemli sıcak hava 180 C 2. Adım Pişirilecek malzemeyi sürünüz 3. Adım Nemli sıcak hava 180 C, 25 dakika 39

40 Si8 Keçi peynirli ravioli ile soğuk bezelyeli şampanyalı çorba Aksesuar: delikli pişirme kabı, fırın tepsisi Hazırlanması: 45 dakika Pişirilmesi: 47 dakika Bezelyeli şampanyalı çorba 400 g bezelye, taze veya dondurulmuş 1 yeşil soğan, ince doğranmış 2 sap Limon otu 10 g tereyağı 1 çimdik şeker 4 dl ayran Tuz Arnavut biberi 2 dl kuru şampanya 11 Keçi peynirli ravioli 60 g strudel hamuru 2 çor. k. zeytinyağı 150 g taze keçi peyniri 1 çay k. kekik 1 çay k. limon kabuğu ½ çay k. tuz Karabiber 1 Çorba için bezelyeleri soğancık ile bir poşete doldurun. Limon otunu ortadan ikiye ayırın ve tereyağı ve şeker ekleyin. Poşeti vakumlayın. Torbayı delikli pişirme kabına koyun, soğuk pişirme bölmesine itin. Buharla pişirin (1. Adım). 2 Buharla pişirmeden sonra poşetin içerisindekileri buzlu suda şoklayın ve soğumaya bırakın. 3 Strudel hamurunu dikkatle açın, üzerine zeytinyağı sürün, ikinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar zeytinyağı sürün. Strudel hamurunu yatay olarak ikiye bölün. Her iki yarım parçayı altı şerit halinde kesin. 4 Taze keçi peynirini, kekiği, limon kabuğunu, tuz ve karabiberi karıştırın ve her bir strudel hamur parçalarının uçlarına bölüştürün. Uçları yan çizgiye göre eğik kapatın, üçgen oluşsun. Bu üçgeni katlayın. İşlemi, tüm hamur şeritleri tükeninceye kadar tekrar edin. Ara sıra daima tekrar fırça ile zeytinyağı sürün. 5 Keçi peynirini tepsinin üzerinde bulunan fırın kağıdının üzerine koyun. Tepsiyi halen sıcak olan fırına koyun. Fırınlayın (4. Adım). 6 Bezelyeleri poşetten çıkarın, limon otunu çıkarın. Ayranı ekleyin ve püre haline getirin. Oluşan malzemeyi elekten geçirin, tuz ve acı biber ile tatlandırın. Şampanya ekleyin ve hemen servis edin. İlave olarak keçi peynirli ravioli servis edin. test İpucu Ravioli önceden çok iyi hazırlanabilir. 40

Peynirli Pataşular Gougeres Peynirli 8 adet hamur topları. Kalamar Kızarmış kalamar, tartar ve domates sos

Peynirli Pataşular Gougeres Peynirli 8 adet hamur topları. Kalamar Kızarmış kalamar, tartar ve domates sos Menü BAŞLANGIÇLAR Peynirli Pataşular Gougeres Peynirli 8 adet hamur topları Kalamar Kızarmış kalamar, tartar ve domates sos Keçi Peyniri ve Domates Tart Ilık tart üzerinde fırınlanmış domates, taze keçi

Detaylı

iftar mönüleri dosya Osmanlı Mutfağı araştırmacısı Tenzile Telli İstanbul Radisson Sas The Bosphorus Otel in şefi Mehmet Soykan

iftar mönüleri dosya Osmanlı Mutfağı araştırmacısı Tenzile Telli İstanbul Radisson Sas The Bosphorus Otel in şefi Mehmet Soykan iftar mönüleri Ramazan denince, çoğumuzun aklına, gün boyu sabrettikten sonra, güneşin batışı ile bir araya gelen insanların sevdikleri ile beraber paylaştığı güzel bir sofra gelir. Hayatın bizim için

Detaylı

Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler

Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler 1. OMLET MÜCVER (1 SDM Porsiyonu yerine ) Malzemeler & Tarif: 1 paket SDM omlet 2 dilim SDM kızarmış ekmek un haline getirilmiş 100 ml su Dereotu 1/2 kabak rendesi(suyu

Detaylı

DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI

DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI Pirinç 2 su bardağı 360 gram Domates 3 küçük boy 300 gram Yağ 1/2 su bardağı 100 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Su(sıcak) 3 su bardağı 600 gram Pirinci yıkayın, süzün. Domatesi

Detaylı

Pişirmeye genel bakış

Pişirmeye genel bakış ye genel bakış Bu genel bakış, Otomatik kullanımı sırasında yemekleriniz için doğru pişirme ayarlarını bulmanıza yardımcı olmayı amaçlamaktadır. Bir pişirme kategorisi seçmek için sensör alanlarına dokunun.

Detaylı

Index. Besin Grubu kalori Cetveli. 1... Süt ve Süt Ürünleri. 5... Meyveler. 4... Sebzeler. 6... Yağlar. 3...Tahıllar. 7...

Index. Besin Grubu kalori Cetveli. 1... Süt ve Süt Ürünleri. 5... Meyveler. 4... Sebzeler. 6... Yağlar. 3...Tahıllar. 7... Sayfa Besin Grubu kalori Cetveli 1... Süt ve Süt Ürünleri Index 1... Tatlılar 2... Et Gurubu 3...Tahıllar 3...Sebzeler 4... Sebzeler 5... Meyveler 6... Yağlar 7... Kahvaltılıklar 8... Erişteli Ayran Aşı

Detaylı

Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES

Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES Kuru domatesleri nohut, kuru fasulye ve bamya gibi yemeklerde kullanabilirsiniz. Domatesleri yemeğiniz

Detaylı

Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler. aggoodfoods.com

Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler. aggoodfoods.com Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler aggoodfoods.com AG GoodFoods renkli pirinçleri kendine has yoğun aroması, doygun kıvamı, harika lezzeti ve göz alıcı renkleri ile sofralarınızı şenlendirirken, protein

Detaylı

Hızlı Buharlı Pişirme

Hızlı Buharlı Pişirme J23014929-R01 Hızlı Buharlı Pişirme V-ZUG Ltd Industriestrasse 66, CH-6301 Zug info@vzug.com, www.vzug.com V-ZUG Ltd, CH-6301 Zug, 2015 Combi-Steam MSLQ için zindelik veren tarifler Hızlı Buharlı Pişirme

Detaylı

HOŞGELDİNİZ RESEPSİYONU

HOŞGELDİNİZ RESEPSİYONU MENU 1 JW Zeytinyağlı Tabağı İmam bayıldı, yaprak sarma, taze fasulye, havuç ve patates eşliğinde arpacık soğanı ile pişirilmiş enginar Ispanaklı ve Ricotta Peynirli Panzarotti Baharatlı ve acılı Domates

Detaylı

Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden

Detaylı

MALTA KÖŞKÜ RAMAZAN A LA CARTE İFTAR MENÜSÜ BAŞLANGIÇLAR

MALTA KÖŞKÜ RAMAZAN A LA CARTE İFTAR MENÜSÜ BAŞLANGIÇLAR MALTA KÖŞKÜ RAMAZAN A LA CARTE İFTAR MENÜSÜ HURMA, PASTIRMA, KAŞAR PEYNİR, BEYAZ PEYNİR,, SİYAH ZEYTİN, YEŞİL ÇİZİK ZEYTİN, BAL, KAYMAK, TAHİN, PEKMEZ, GÜNÜN ZEYTİNYAĞLISI VE GÜNÜN MEZESİ İÇECEKLER GÜNÜN

Detaylı

Çok yönlü pişirme. Etkileyici ilham kaynağı tarifler

Çok yönlü pişirme. Etkileyici ilham kaynağı tarifler J21021929-R02 Çok yönlü pişirme V-ZUG Ltd Industriestrasse 66, CH-6301 Zug info@vzug.com, www.vzug.com V-ZUG Ltd, CH-6301 Zug, 2015 Etkileyici ilham kaynağı tarifler Çok yönlü pişirme İçindekiler Zorluk

Detaylı

Son 40 yıl için teşekkür ederiz

Son 40 yıl için teşekkür ederiz Son 40 yıl için teşekkür ederiz Mövenpick Salata Büfesi Leziz yeşillikler ve çiğ sebze çeşitlerinden oluşan, Rose Island, Fransız veya İtalyan soslarının eşlik ettiği salata büfemizden seçiminizi yapabilirsiniz.

Detaylı

Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet!

Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet! On5yirmi5.com Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet! Ender Saraç'tan sağlıklı kilo verdiren diyet... Yayın Tarihi : 15 Mayıs 2011 Pazar (oluşturma : 11/19/2015) Sağlıklı Kilo Verdirici Diyet 1. Gün Diyet Listesi

Detaylı

Yuvarlak ve baton ekmekler

Yuvarlak ve baton ekmekler Yuvarlak ve baton ekmekler Yuvarlak veya uzun, kendi pişirdiğiniz ekmek özeldir. Çıtır kabuk ekmeği çevreler ve kesim sırasında leziz iç kısım görünür. Burada ekmeği kendi damak tadınıza göre pişirme olanağınız

Detaylı

1500 lü yıllara kadar olan tarifler

1500 lü yıllara kadar olan tarifler Bu proje AB komisyonu tarafından desteklenmektedir. İçeriği yazarlarının ve komisyonun izni olmadan hiç bir şekilde kullanılamaz. 1500 lü yıllara kadar olan tarifler EFIF 1500 lü yıllara kadar olan tarifler

Detaylı

İçindekiler. Manuel pişirme 3. Kaplamaya sahip aksesuar için kullanım ve temizlik talimatı 4. Fırında pişirme 5. Yumurtalar 10.

İçindekiler. Manuel pişirme 3. Kaplamaya sahip aksesuar için kullanım ve temizlik talimatı 4. Fırında pişirme 5. Yumurtalar 10. Manuel yemek kitabı İçindekiler Manuel pişirme 3 Kaplamaya sahip aksesuar için kullanım ve temizlik talimatı 4 Fırında pişirme 5 Yumurtalar 10 Balık 11 Sebze ve garnitürler 13 Patatesler ve garnitürler

Detaylı

ÇORBALAR KAHVALTI SALATALAR

ÇORBALAR KAHVALTI SALATALAR ÇORBALAR GÜNÜN ÇORBASI BORÇ ÇORBA 5 TL 6 TL KAHVALTI KAHVALTI TABAĞI ( Zeytin, Beyaz Peynir, Domates, Salatalık, Salam, Tavuk, Jambon, Haşlanmış Yumurta, Kaşar Peyniri, Çilek Reçeli, Tereyağ, Bal, Tahin,

Detaylı

Zengin Açık Büfe Çeşitleri 17.50

Zengin Açık Büfe Çeşitleri 17.50 Zengin Açık Büfe Çeşitleri 17.50 Kahvaltı Tabağı 15.00 Tam yağlı beyaz peynir, kaşar peyniri siyah ve yeşil zeytin, oltu peynir, dana jambon, tavuk jambon, macar salam, domates, salatalık, vişne reçeli,

Detaylı

Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi

Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi On5yirmi5.com Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi Ünlü şef Eyüp Kemal Sevinç yaza özel çorbalar hazırladı. Yayın Tarihi : 26 Ağustos 2015 Çarşamba (oluşturma : 12/17/2015) Yaz sıcaklarının bastırdığı Ağustos

Detaylı

ENERJi veren KAHVALTI. 5 Tariflik Kahvaltı Rehberi. Küçük Kitap EGZERSİZ EGZERSİZ PROGRAMLARI PROGRAMLARI

ENERJi veren KAHVALTI. 5 Tariflik Kahvaltı Rehberi. Küçük Kitap EGZERSİZ EGZERSİZ PROGRAMLARI PROGRAMLARI ENERJi veren KAHVALTI Küçük Kitap 5 Tariflik Kahvaltı Rehberi EGZERSİZ PROGRAMLARI (. ENERJi veren KAHVALTI Güne enerji dolu başlamak için kahvaltınızı en sevdiğiniz besinlerle yapın. Klasik kahvaltı yapmaktan

Detaylı

FENER BALIĞI. L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune

FENER BALIĞI. L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune FENER BALIĞI L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune Fener balığı (Lophius piscatorius), Lophiidae familyasına ait ilginç bir balık türü. Yüzünün önüne sarkan "feneri" ile denizin

Detaylı

Culture and Local Meals

Culture and Local Meals Culture and Local Meals Comenius Project 2007-2009 Bolu Atatürk Anadolu Lisesi - Bolu TARHANA yaz mevsiminde,her şey bol ve ucuzken,türk kadınları domatesi,maydonozu,naneyi,nohutu ve biberi birlikte pişirirler,daha

Detaylı

YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ

YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ EK A YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ.... 1 ÇOBAN KAVURMA.... 2.. PATATES.. 2 SULU İZMİR KÖFTE YEŞİL BİBER. SALÇA... 2... 0,25 Adet Maydanoz 10 Demet 3

Detaylı

TARİH: SABAH KAHVALTISI: Kcal ÖĞLE YEMEĞİ: Kcal

TARİH: SABAH KAHVALTISI: Kcal ÖĞLE YEMEĞİ: Kcal TARİH: SABAH KAHVALTISI: ÖĞLE YEMEĞİ: 10 EYLÜL PAZARTESİ Kahvaltı Tabağı 1,Peynirli Poğaça, Portakal Suyu 535 Patlıcan oturtma,pirinç pilavı, cacık, karpuz 733 11 EYLÜL SALI Kahvaltı Tabağı 2,Tereyağlı

Detaylı

PİZZA WRAP BURGER SALATA MAKARNA TATLI İÇECEK GELATO GEL AL SERVİSTE 23 CM PİZZA İTALYAN MUTFAĞI GEL AL SERVİSTE 33 CM PİZZA PAKET SERVİS 285 0 475 www.barigelato.com.tr FUNGI BURGER Burger eti, sote mantar,

Detaylı

Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık

Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık On5yirmi5.com Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık İştah açan görüntüleri ve en pratik tarifleriyle tatlıdan çorbaya türlü seçeneğin bulunduğu yemek siteleri kadınların artık vazgeçilmezi. Yayın Tarihi

Detaylı

GÜNÜN MENÜSÜ 13,00 ANA YEMEK, ZEYTİNYAĞLILAR, PİLAV, SALATA TAVUK SEHNİLZEL PORSİYON + 1 COLA 15,00 KARIŞIK JAMBONLU SANDEVİÇ + 1 COLA 13,00

GÜNÜN MENÜSÜ 13,00 ANA YEMEK, ZEYTİNYAĞLILAR, PİLAV, SALATA TAVUK SEHNİLZEL PORSİYON + 1 COLA 15,00 KARIŞIK JAMBONLU SANDEVİÇ + 1 COLA 13,00 GÜNÜN MENÜSÜ 13,00 ANA YEMEK, ZEYTİNYAĞLILAR, PİLAV, SALATA MENÜLER TAVUK SEHNİLZEL PORSİYON + 1 COLA 15,00 KARIŞIK JAMBONLU SANDEVİÇ + 1 COLA 13,00 KÖFTELİ SANDEVİÇ + 1 COLA 14,00 AYVALIK TOSTU + 1 COLA

Detaylı

Miwell-Combi XSL Ayar önerileri. Mikrodalga

Miwell-Combi XSL Ayar önerileri. Mikrodalga Miwell-Combi XSL Ayar önerileri Mikrodalga İçindekiler Simgelerin açıklamaları 3 Çalışma modları 4 Uygun aksesuar 5 Ayarlar 7 Isıtma... 7 Buz çözme... 8 Aynı zamanda buz çözme ve pişirme... 9 Et, tavuk,

Detaylı

Beyin Salatası Süt Danası Beyni Zeytinyağı, Limon Ve Maydanoz ile Havuç Tarama. Cevizli Kereviz. Çerkez Tavuğu. Midyeli Lahana Dolma.

Beyin Salatası Süt Danası Beyni Zeytinyağı, Limon Ve Maydanoz ile Havuç Tarama. Cevizli Kereviz. Çerkez Tavuğu. Midyeli Lahana Dolma. SALATALAR Todori Salata Roka, Göbek Salata, Dereotu, Maydanoz, Taze Soğan, Domates, Siyah Zeytin, Zeytinyağı, Limon Sos ile Çoban Salata Domates, Soğan, Sivri Biber, Salatalık, Maydanoz, Zeytinyağı Limon

Detaylı

Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi ile Lezzetli Tarifler

Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi ile Lezzetli Tarifler Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi ile Lezzetli Tarifler Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi Isıtır, karıştırır, doğrar ve size mutlulukla sunar. Çorba Yapıcı Püf Noktaları ve Tavsiyeler 1. Cucinox Çorba

Detaylı

Değerli konuğumuz, Afiyet olsun, Arif K.Doğan Executive Chef

Değerli konuğumuz, Afiyet olsun, Arif K.Doğan Executive Chef Değerli konuğumuz, Pera Palace Hotel Jumeirah ın ünlü misafirlerinden polisiye roman yazarı Agatha Christie nin adını taşıyan ana restoranımız Agatha ya hoşgeldiniz. Bu tarihi otelin ana restoranı için

Detaylı

KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER

KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER YEMEK TARİFLERİ KİTABI 1 Erdoğan Akdağ Araştırma ve Eğitim Merkezi. 2 Güneş Evi ve Güneş Ocakları İÇİNDEKİLER Kerkenes Eko-Merkez...5

Detaylı

KLASİK MENÜ. Karşılama Kokteyli

KLASİK MENÜ. Karşılama Kokteyli KLASİK MENÜ Ezine beyaz peynir, taze kaşar, tavuk jambon, dana jambon, patlıcan salatası, acılı ezme, amerikan salatası, yoğurtlu semizotu tepsi böreği, mini köfte Tavuk ve et soteli hünkar beğendi Mantar

Detaylı

Böbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ

Böbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Böbrek Hastalıklarında BESLENME TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Böbrek Hastalıklarında BESLENME Diyetiniz günlük enerji gereksiniminize

Detaylı

PURE HEALTH TARİFLER

PURE HEALTH TARİFLER PURE HEALTH TARİFLER Bol vitaminli Smoothie ler ve lezzetli içecekler Leziz kokteyller ve Milchshake ler Serinletici dondurmalar Enfes çorbalar Mini mikser ile öğütme Bol vitaminli Smoothie ler ve lezzetli

Detaylı

Kahvaltı. Çorbalar. Süzme Mercimek Çorbası Baharatlı & Şehriyeli Günün Çorbası

Kahvaltı. Çorbalar. Süzme Mercimek Çorbası Baharatlı & Şehriyeli Günün Çorbası lezzette zirve Köfteli Den Çorbası Kahvaltı Spesiyal Kahvaltı Beyaz peynir, kaşar peynir, siyah zeytin, yeşil zeytin, tereyağı, bal, ev reçelleri, haşlanmış yumurta, domates, salatalık, biber, maydanoz,

Detaylı

nefis tatlar altında kalorinin 200 kalori 98 MART 2010 yemektarifleri

nefis tatlar altında kalorinin 200 kalori 98 MART 2010 yemektarifleri 098-102_FS_94:Layout 1 2/22/10 1:25 PM Page 98 yemektarifleri 250 nin altında nefis tatlar Düşük li yemek deyince aklınıza bir tutam ot ve tatsız tuzsuz yemekler geliyorsa bir de bu tarifleri deneyin.

Detaylı

Mart - Nisan 2014. Restoran Destek Paketi: TURUNCU PUSULA

Mart - Nisan 2014. Restoran Destek Paketi: TURUNCU PUSULA Mart - Nisan 04 Restoran Destek Paketi: TURUNCU PUSULA Restoran Destek Paketi: Turuncu Pusula Misafir memnuniyeti sizin için ne kadar önemli? İşletmenizi kara geçirmeniz önceliğiniz mi? Bütün sırlarınız

Detaylı

ALKALİ BESLENME HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER

ALKALİ BESLENME HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER ALKALİ BESLENME HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER VE ALKALİ GIDA LİSTESİ ph değerinin sağlığımız için önemi nedir? Asidik bir vücut hastalıkları kendine çeken güçlü bir mıknatıstır. Bu nedenle de vücudun ph

Detaylı

güne baslarken kahvaltılar

güne baslarken kahvaltılar güne baslarken kahvaltılar Menemen Karışık Peynir Eritmesi Padya Köy Kahvaltısı Soğuklar : 2 çeşit reçel, pekmez, tulum peyniri, köy peyniri, ezine peyniri, kaşar peyniri, helva, siyah ve yeşil zeytin,

Detaylı

1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ ÖRNEK YEMEK LİSTESİ

1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ ÖRNEK YEMEK LİSTESİ 1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ BİR GÜNDE ALINMASI GEREKEN YİYECEK MİKTARLARI BESİN GRUBU DEĞİŞİM MİKTARI SÜT 3 ET 5 EKMEK VE EKMEK YERİNE GEÇEN 10 SEBZE YEMEĞİ 2 MEYVE 5 YAĞ 4 SABAH: ÖRNEK YEMEK LİSTESİ

Detaylı

Küçük Şekerleme Dersi. üçük Şekerleme Dersi

Küçük Şekerleme Dersi. üçük Şekerleme Dersi Küçük Şekerleme Dersi üçük Şekerleme Dersi Tatlı lezzetler için küçük tarifler Ev yapımı şekerlemeler. İyi harçlarla, doğru malzemelerle ve biraz el alışkanlığıyla sizde bu küçük, tatlı ve baştan çıkaran

Detaylı

çorbalar 10,00 TL 5,00 TL beyran mercimek ezogelin (haşlanmış kuzu incik, haşlanmış pirinç, sarımsak, pul biber, karabiber, et suyu sosu ile)

çorbalar 10,00 TL 5,00 TL beyran mercimek ezogelin (haşlanmış kuzu incik, haşlanmış pirinç, sarımsak, pul biber, karabiber, et suyu sosu ile) www.kebapkar.com.tr Antep Fıstığı Gaziantep yemekleri, Türk mutfağında malzeme çeşitliliği, pişiriliş tarzları, göze ve damak tadına hitap eden sunuluş şekilleriyle her zaman için önemli biryer tutmaktadır.

Detaylı

RESTAURANT. Keyif veren mekanlarda, damakta iz bırakan tatlar

RESTAURANT. Keyif veren mekanlarda, damakta iz bırakan tatlar Keyif veren mekanlarda, damakta iz bırakan tatlar RESTAURANT Değerli Müşterilerimiz, Ticaret hayatına Samsun da 1970 yılında kuyumculuk mesleği ile başlayan Gülhan ailesi 1993 yılında içerisinde akaryakıt

Detaylı

Pide - Kek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Pide - Kek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Pide - Kek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden

Detaylı

ZAYIFLAMA DiYETi. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ

ZAYIFLAMA DiYETi. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ ZAYIFLAMA DiYETi TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ ZAYIFLAMA DiYETi Diyetiniz günlük enerji gereksiniminize göre size özgü planlanmıştır.

Detaylı

Kalamar Izgara (Izgara edilmiş kalamar şişler, roka yaprakları ve tartar sos ile)

Kalamar Izgara (Izgara edilmiş kalamar şişler, roka yaprakları ve tartar sos ile) LOBİ MENÜ SICAK BAŞLANGIÇLAR Karışık Sıcak Tabağı (Izg. köfte, sigara böreği, sosis, susamlı kaşar pane, patates tava) Karides Güveç (Karides, domates, biber, beyaz şarap) Arnavut ciğeri Tereyağlı karides

Detaylı

MUHALLEBİ. İÇİNDEKİLER MİKTAR KARBONHİDRAT(g.) Süt 250 12.5 Pirinç unu 20 16 Şeker 20 20 Vanilya 1 - TOPLAM: 48 g. SÜTLAÇ

MUHALLEBİ. İÇİNDEKİLER MİKTAR KARBONHİDRAT(g.) Süt 250 12.5 Pirinç unu 20 16 Şeker 20 20 Vanilya 1 - TOPLAM: 48 g. SÜTLAÇ MUHALLEBİ İÇİNDEKİLER MİKTAR KARBONHİDRAT(g.) Süt 250 12.5 Pirinç unu 20 16 Şeker 20 20 Vanilya 1 - TOPLAM: 48 g. SÜTLAÇ Pirinç 20 16 Süt 250 12.5 Şeker 30 30 TOPLAM: 59 g. SÜTLÜ İRMİKLİ PUDİNG İrmik 10

Detaylı

KOKTEYL MENÜSÜ 1. Soğuk Kanepeler

KOKTEYL MENÜSÜ 1. Soğuk Kanepeler KOKTEYL MENÜSÜ 1 Soğuk Kanepeler Çavdar ekmeği üzerinde sarımsaklı gouda peyniri "Tost Melba" üzerinde füme rozbif Tartalet içinde tahinli patlıcan salatası Zeytinli ekmek üzerinde alabalık füme Kokteyl

Detaylı

DÜĞÜN MENÜLERİ PİLİÇ MENÜLER DÜĞÜN YEMEĞİ TAVUK MENÜSÜ 1

DÜĞÜN MENÜLERİ PİLİÇ MENÜLER DÜĞÜN YEMEĞİ TAVUK MENÜSÜ 1 PİLİÇ MENÜLER DÜĞÜN YEMEĞİ TAVUK MENÜSÜ 1 kruditeleri, dip sos eşliğinde peynir ve zeytin şişler, kavun ve karpuz meyve topları. Ege Mezeleri Tabağı Ege Yeşillikleri üzerinde Cherry Domates ve Salatalık

Detaylı

Çok fonksiyonlu pişirici RMC-M10/M20/M30. yemek tarifi MUTFAĞINIZDAKİ YEMEK USTASI

Çok fonksiyonlu pişirici RMC-M10/M20/M30. yemek tarifi MUTFAĞINIZDAKİ YEMEK USTASI Çok fonksiyonlu pişirici RMC-M10/M20/M30 10 0 yemek tarifi MUTFAĞINIZDAKİ YEMEK USTASI 10 OTOMATIK ÇALIŞMA MODU REDMOND RMC-M10/M20/M30 Çok fonksiyonlu pişirici sayesinde kendinizi muhteşem aşçıbaşı olarak

Detaylı

KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon

KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon Ege, Akdeniz ve Marmara'nın fazla göç etmeyen, yerli balığıdır. Kısmen Karadeniz'de rastlanır.

Detaylı

Size Özel Düğün Paketimiz

Size Özel Düğün Paketimiz Size Özel Düğün Paketimiz Düğün yemeği öncesinde, cips, çerez, yeşil zeytin, krudite ve soslardan oluşan 1 saatlik hoşgeldiniz kokteyli ve showcake Beyaz sandalye giydirmesi ve dantel masa örtüsü, şamdan,

Detaylı

Üyelerimiz menü fiyatından %20 indirimli fiyattan ücretlendirilecektir. İndirimden faydalanmak için lütfen üye kimlik kartınızı yanınızda

Üyelerimiz menü fiyatından %20 indirimli fiyattan ücretlendirilecektir. İndirimden faydalanmak için lütfen üye kimlik kartınızı yanınızda Üyelerimiz menü fiyatından %20 indirimli fiyattan ücretlendirilecektir. İndirimden faydalanmak için lütfen üye kimlik kartınızı yanınızda bulundurunuz ve adisyonunuzu imzalayınız. Kahvaltılar Kentsa Küçük

Detaylı

Seçilmiş ürünlerde 30 Haziran 2015 tarihi itibarıyla ortalama üretici, hal, pazar ve market fiyatları:

Seçilmiş ürünlerde 30 Haziran 2015 tarihi itibarıyla ortalama üretici, hal, pazar ve market fiyatları: Seçilmiş ürünlerde tarihi itibarıyla ortalama üretici, hal, pazar ve market fiyatları: Üretici Hal Pazar Market Hal/ Üretici Pazar/ Üretici Market/ Üretici Fiyat Farkı Fiyat Farkı Fiyat Farkı Domates 0,58

Detaylı

PALAMUT ÜREME DÖNEMĐ: AV YASAĞI :

PALAMUT ÜREME DÖNEMĐ: AV YASAĞI : PALAMUT L: Sarda sarda Büyüklüğüne göre: Vanoz, Çingene Palamudu, Palamut, Kestane Palamudu, Zindandelen, Torik, Sivri, Altı parmak, Peçuta Đ: Atlantic bonito A: Bonito F: Bonite à dos rayé Uzun ve iri

Detaylı

REDMOND RMC-M4515 REDMOND RMC-M4515 REDMOND RMC-M4515 6 otomatik program REDMOND RMC-M4515

REDMOND RMC-M4515 REDMOND RMC-M4515 REDMOND RMC-M4515 6 otomatik program REDMOND RMC-M4515 REDMOND RMC-M4515 Çok fonksiyonlu pişirici sayesinde kendinizi muhteşem aşçıbaşı olarak hissedebilirsiniz. Multicooker, sağlıklı beslenmenin önemini anlayan ve kendi vaktine değer verenler için üretilmiştir.

Detaylı

BAŞKA ŞUBEMİZ YOKTUR! Tarihçemiz

BAŞKA ŞUBEMİZ YOKTUR! Tarihçemiz BAŞKA ŞUBEMİZ YOKTUR! Bir Merhaba ile başlar tanışmamız, Hizmetimiz ve lezzetimiz baki kalır damaklarda Dostluğumuzda Öyle... Siz Elveda derken bile bir dahaki görüşmemizin umuduyla, sizleri bekleriz mekanımızda.

Detaylı

KOLAY KADAYIF MANTI. Yoğurt için 3 su bardağı yoğurt 4 diş sarımsak

KOLAY KADAYIF MANTI. Yoğurt için 3 su bardağı yoğurt 4 diş sarımsak KOLAY KADAYIF MANTI Mantı için; 250 gr. kadayıf 200 gr. dana kıyma 2 çay kaşığı köfte baharı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 1/3 bağ maydanoz 2 çorba

Detaylı

Pakmaya dan En Leziz Kurabiyeler

Pakmaya dan En Leziz Kurabiyeler Pakmaya dan En Leziz Kurabiyeler Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden güzel tarifler

Detaylı

DÜĞÜN PAKETLERĠMĠZ. Balayı Odası. Hazırlık Odası. KarĢılama Kokteyli. Kapalı ve Açık Otopark. Mevcut Ses ve IĢık Sistemi.

DÜĞÜN PAKETLERĠMĠZ. Balayı Odası. Hazırlık Odası. KarĢılama Kokteyli. Kapalı ve Açık Otopark. Mevcut Ses ve IĢık Sistemi. DÜĞÜN PAKETLERĠMĠZ Balayı Odası Hazırlık Odası KarĢılama Kokteyli Kapalı ve Açık Otopark Mevcut Ses ve IĢık Sistemi Led Perde Minik Konuklarımız Ġçin Oyun Odası Yıldönümü Yemeği Düğün Misafirleriniz için

Detaylı

EK 1: YEMEK ÇEŞİTLERİ VE PORSİYON GRAMAJLARI

EK 1: YEMEK ÇEŞİTLERİ VE PORSİYON GRAMAJLARI EK 1: YEMEK ÇEŞİTLERİ VE PORSİYON GRAMAJLARI ÇİFTLİK KEBABI BOLU KEBABI ET YEMEKLERİ ROSTO (KEMİKSİZ BUT) BAHÇEVAN KEBAP ROSTO (KEMİKSİZ BUT) 100 GR 100 GR 80 GR DOMATES 25 GR DOMATES 30 GR DOMATES 40

Detaylı

Çok fonksiyonlu pişirici- Düdüklü tencere RMC-PM4506. yemek tarifi MUTFAĞINIZDAKİ YEMEK USTASI

Çok fonksiyonlu pişirici- Düdüklü tencere RMC-PM4506. yemek tarifi MUTFAĞINIZDAKİ YEMEK USTASI Çok fonksiyonlu pişirici- Düdüklü tencere RMC-PM4506 0 0 yemek tarifi MUTFAĞINIZDAKİ YEMEK USTASI 6 OTOMATIK ÇALIŞMA MODU REDMOND RMC-PM4506 çok fonksiyonlu pişirici/düdüklü tencere, yemekleri basınç altında

Detaylı

YAŞ GRUPLARINA GÖRE PORSİYON MİKTARLARI

YAŞ GRUPLARINA GÖRE PORSİYON MİKTARLARI 1 Acem Pilavı Açık Bal Açık Çokokrem Açık Reçel Açık Süt Ankara Tava Armut Armut Tatlısı Aşure CİĞER (KG) ÇAM FISTIĞI (KG) KARANFİL (KG) KEKİK (KG) KUŞ ÜZÜMÜ (KG) TARÇIN (KG) SÜZME BAL (KG) ŞOKELLA-SARELLA

Detaylı

Ramazan İftar Menüsü - 1

Ramazan İftar Menüsü - 1 Ramazan İftar Menüsü - 1 Medine Hurması, Naturel Kayısı, Kalamata Zeytin, Reçel, Bal, Beyaz peynir, Çoban salata, Süzme yoğurt, Patlıcan salatası, Yaprak sarma Ezogelin Çorbası Paçanga Böreği Et veya Tavuk

Detaylı

QimiQ Classic. Soğuk tuzlu ve tatlı yemeklerde kullanılmak için tasarlanmıştır. QimiQ Classic doğal veya vanilya lezzetlerinde mevcuttur.

QimiQ Classic. Soğuk tuzlu ve tatlı yemeklerde kullanılmak için tasarlanmıştır. QimiQ Classic doğal veya vanilya lezzetlerinde mevcuttur. QimiQ Classic Ürün QimiQ Classic. Soğuk tuzlu ve tatlı yemeklerde kullanılmak için tasarlanmıştır. %15 yağ içeren tek güvenli doğal süt kreması. QimiQ Classic doğal veya vanilya lezzetlerinde mevcuttur.

Detaylı

www.kafedepa let.com

www.kafedepa let.com www.kafedepa let.com KAHVALTILAR Günün Çorbası Kahvaltı Tabağı Domates, Salatalık, Kaşar Peyniri, Beyaz Peynir, Siyah Zeytin, Yeşil Zeytin, Salam, Reçel, Bal, Tereyağ, Sigara Böreği, Haşlanmış Yumurta,

Detaylı

Dondurulmuş Patates. Dondurulmuş Sebze - Meyve - Unlu Mamuller

Dondurulmuş Patates. Dondurulmuş Sebze - Meyve - Unlu Mamuller Dondurulmuş Patates Kroket Silindir Dondurulmuş Koli 2.500 4 10,00 Patates 7*7 Dondurulmuş Koli 2.500 5 12,50 Patates 9*9 Dondurulmuş Koli 2.500 5 12,50 Patates 9*18 Dondurulmuş Koli 2.500 5 12,50 Patates

Detaylı

GÜNE BAŞLARKEN. Tost Ekmeği Ayvalık Ekmeği Kaşarlı Tost. 4.00 6.00 Karışık Tost

GÜNE BAŞLARKEN. Tost Ekmeği Ayvalık Ekmeği Kaşarlı Tost. 4.00 6.00 Karışık Tost GÜNE BAŞLARKEN Kahvaltı Tabağı (Beyaz peynir, kaşar peyniri, domates, salatalık, yumurta, yeşil biber, siyah ve yeşil zeytin, salam, bal, terayağ, sınırsız çay) Mini Kahvaltı Tabağı (Beyaz peynir, domates,

Detaylı

REDMOND RMC-M110 2 kat kısaltır ve tüm vitaminleri korur REDMOND RMC-M110 RMC-M110 55 otomatik çalışma modu REDMOND RMC-M110

REDMOND RMC-M110 2 kat kısaltır ve tüm vitaminleri korur REDMOND RMC-M110 RMC-M110 55 otomatik çalışma modu REDMOND RMC-M110 REDMOND RMC-M110 çok fonksiyonlu pişiricisi, yemekleri basınç altında pişirir. Yemek hazırlama süresini 2 kat kısaltır ve tüm vitaminleri korur. Çok fonksiyonlu pişirici ile ocağın başında geçirdiğiniz

Detaylı

OBASAN GIDA SANAYİİ TARAFINDAN SUNULAN YEMEKLERİN BİR PORSİYONLARININ YAKLAŞIK KALORİ DEĞERLERİ

OBASAN GIDA SANAYİİ TARAFINDAN SUNULAN YEMEKLERİN BİR PORSİYONLARININ YAKLAŞIK KALORİ DEĞERLERİ OBASAN GIDA SANAYİİ TARAFINDAN SUNULAN YEMEKLERİN BİR PORSİYONLARININ YAKLAŞIK KALORİ DEĞERLERİ ÇORBALAR Beyaz Tel Şehriye Çorba 122 Mercimek Çorba 197 Domatesli Arpa Şehriye Çorbası 147 Romen Çorba 160

Detaylı

GÖKKUŞAĞI ALABALIĞI Y: Alabalık, Deniz Alabalığı L: Salmo trutta labrax Đ: Black Sea Salmon A: See Forelle F: Truite arc-en-ciel

GÖKKUŞAĞI ALABALIĞI Y: Alabalık, Deniz Alabalığı L: Salmo trutta labrax Đ: Black Sea Salmon A: See Forelle F: Truite arc-en-ciel GÖKKUŞAĞI ALABALIĞI Y: Alabalık, Deniz Alabalığı L: Salmo trutta labrax Đ: Black Sea Salmon A: See Forelle F: Truite arc-en-ciel Vücutta egemen olan renk zeytin yeşili olup, üst kısımları kahverengi veya

Detaylı

Balayı suitinde konaklama ve istenilen saatte hazırlık odasına 2 kişilik menü servisi

Balayı suitinde konaklama ve istenilen saatte hazırlık odasına 2 kişilik menü servisi ELEGANCE DÜĞÜN PAKETİ Düğün yemeği menü alternatifleri Limitsiz meşrubat veya limitisiz yerli içki Düğün menü kartı basımı Strech sandalye kılıfı ve fiyongu (krem) Saten pamuk masa örtüsü ve dantel kapak

Detaylı

şçindekiler Dil SöŞüş... 67 Beyin Salatası... 68 ZeytinyaŞlı Yeşil Fasulye... 69 ZeytinyaŞlı Pırasa... 70 Tembel Pizza... 71 6

şçindekiler Dil SöŞüş... 67 Beyin Salatası... 68 ZeytinyaŞlı Yeşil Fasulye... 69 ZeytinyaŞlı Pırasa... 70 Tembel Pizza... 71 6 şçindekiler Sunuş... 15 Önsöz... 17 Teşekkür... 20 Önemli Not... 21 SALATALAR VE MEZELER Domates Salatası... 25 Kış Salatası... 25 Marul Salatası... 26 Peynirli Salata... 26 Cevizli - Üzümlü Salata...

Detaylı

DEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ DEVEKUŞU YUMURTASININ KAPSAMI

DEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ DEVEKUŞU YUMURTASININ KAPSAMI DEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ Yeryüzünde yaşayan kanatlı hayvanlar arasında yumurtası en büyük kuş, devekuşudur. Devekuşu yumurtasının ortalama boyu 15 cm, genişliği 13 cm dir. Ortalama 1,5 kg ağırlığa,

Detaylı

SÜTLÜ TATLILAR. FIRINDA LİMONLU PUDİNG (6 kişilik) KEŞKÜL (2 kişilik)

SÜTLÜ TATLILAR. FIRINDA LİMONLU PUDİNG (6 kişilik) KEŞKÜL (2 kişilik) SÜTLÜ TATLILAR FIRINDA LİMONLU PUDİNG (6 kişilik) 1/3 su bardağı un (100 gr) 1,5 su bardağı tatlandırıcı Yarım çay kaşığı tuz 2 limon kabuğu rendesi 1/4 su bardağı limon suyu (30 ml) 3 yumurta 1,5 su bardağı

Detaylı

Menu. mutluluğa giden yol. Limitsiz Meşrubat Çesitleri İle ( Cola, Light Cola, Zero, Fanta, Sprite, Soda, Meyve suyu Çeşitleri ile)

Menu. mutluluğa giden yol. Limitsiz Meşrubat Çesitleri İle ( Cola, Light Cola, Zero, Fanta, Sprite, Soda, Meyve suyu Çeşitleri ile) I Humus, Çerkez Tavuğu, Zeytinyağlı Kereviz, Lahana Dolma, Pancar sı, Yoğurtlu Ispanak, Kısır, Cevizli Tulum Peyniri, Domates ve lık Dana Gulas Patates Püresi, Salça Sos ve Izgara Domates Biber ile Patlıcanlı

Detaylı

Öğr. Gör. Osman ÇULHA 1/30

Öğr. Gör. Osman ÇULHA 1/30 Öğr. Gör. Osman ÇULHA 1/30 2/30 İçerik MENÜNÜN YAPISI Klasik Menü Klasikten Günümüz Modern Menüsüne Değişmeler Günümüz Modern Menüsü MENÜNÜN İÇERİĞİ Menünün Yapısı Bilinen en eski düzenli menü 1800 lü

Detaylı

Nefis Kış Kekleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Nefis Kış Kekleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Nefis Kış Kekleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden

Detaylı

Bulgurlu Kuru Dolma. Malzeme

Bulgurlu Kuru Dolma. Malzeme Bulgurlu Kuru Dolma - 8 kuru patlıcan - dolma için - 8 kuru biber dolma için - 250 gr. Kıyma - 1 Adet Soğan - 2 Diş sarımsak - 1 Çay bardağı kırılmış buğday - 1 Yemek kaşığı domates salçası - 1 Yemek kaşığı

Detaylı

Pasta Menu. Tatlı ve Tuzlu Kurabiyeler. Mini Pizzalar. Pasta *** İçecekler ***

Pasta Menu. Tatlı ve Tuzlu Kurabiyeler. Mini Pizzalar. Pasta *** İçecekler *** Pasta Menu Tatlı ve Tuzlu Kurabiyeler Mini Pizzalar Pasta İçecekler 19:00 23:00 saatleri arası yapılan düğünlerde 1.000 (Bin) TL salon ücreti eklenecektir. Sünnet sonrası palyaçonun kalması 200 TL dır.

Detaylı

MÕLA CUNDA HOTEL KAHVALTI MENÜSÜ

MÕLA CUNDA HOTEL KAHVALTI MENÜSÜ MÕLA CUNDA HOTEL KAHVALTI MENÜSÜ Serpme Kahvaltı Kişi Başı 35 TL Yöresel Peynir ve Zeytin Çeşitleri, Domates-Salatalık-Yeşillik, Jambon, Ev Yapımı Reçeller, Tereyağ, Kahvaltılık Salça, Bal-Kaymak, Salçalı

Detaylı

Pakmaya ile En Güzel Yılbaşı Sofraları

Pakmaya ile En Güzel Yılbaşı Sofraları Pakmaya ile En Güzel Yılbaşı Sofraları Siz nerede biz de orada! Pakmaya ile Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com En Güzel Yılbaşı Sofraları Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz

Detaylı

Ramazana Özel Lezzetli ve Ekonomik Menü

Ramazana Özel Lezzetli ve Ekonomik Menü Temmuz - Ağustos 2014 Ramazana Özel Lezzetli ve Ekonomik Menü Set Menü Maliyeti : 5,61 TL Önerilen Satış Fiyatı : 30 TL Edeceğiniz Kâr : 24,39 TL (%81 Brüt Kâr) Biberli Kıymalı Tarhana Çorbası Çentik Kebap

Detaylı

İlkbahar - Yaz Tarifleri

İlkbahar - Yaz Tarifleri İlkbahar - Yaz Tarifleri Akdeniz Simit Reçete: 700 g PanPan Akdeniz Sebzeli Ekmek Miksi 540 g Su (15-20 C) 300 g Ekmeklik Buğday Unu 30 g Yaş Maya 5 g Tuz Dolgu reçetesi: 200 g Beyaz peynir küpleri

Detaylı

Yılbaşı Lezzetleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Yılbaşı Lezzetleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Yılbaşı Lezzetleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden

Detaylı

Daha iyi beslenin. Daha iyi yaşayın. Afiyet Olsun! Premium Pişirme Sistemi. www.amc.info 1

Daha iyi beslenin. Daha iyi yaşayın. Afiyet Olsun! Premium Pişirme Sistemi. www.amc.info 1 Daha iyi beslenin. Daha iyi yaşayın. Afiyet Olsun! Premium Pişirme Sistemi www.amc.info 1 Lezzetli yemek sağlıklı olamaz? Ah evet, olabilir! 2 Arkadaşlarla harika bir akşam yemeği... Lezzetli yemekler:

Detaylı

Keyifli yemek pişirme tarifleri. Etkili buharlama. V-ZUG Ltd Industriestrasse 66, CH-6301 Zug info@vzug.com, www.vzug.com V-ZUG Ltd, CH-6301 Zug, 2015

Keyifli yemek pişirme tarifleri. Etkili buharlama. V-ZUG Ltd Industriestrasse 66, CH-6301 Zug info@vzug.com, www.vzug.com V-ZUG Ltd, CH-6301 Zug, 2015 J23003929-R02 Etkili buharlama V-ZUG Ltd Industriestrasse 66, CH-6301 Zug info@vzug.com, www.vzug.com V-ZUG Ltd, CH-6301 Zug, 2015 Keyifli yemek pişirme tarifleri Etkili buharlama İçindekiler Zorluk derecesi:

Detaylı

KERKENES GÜNEŞ ÜRÜNLERİ RAPORU

KERKENES GÜNEŞ ÜRÜNLERİ RAPORU KERKENES GÜNEŞ ÜRÜNLERİ RAPORU Hazırlayan: Dicle Tuba Kılıç Aralık 2009 A. ÜRETİM BİLGİLERİ 1. Kurutulan Ürünler Satın Alma Kurutulacak ürünlerin ve ham maddelerin satın alınmasındaki koşullar tabloda

Detaylı

REDMOND RMC-M90E MULTICOOK 5 C

REDMOND RMC-M90E MULTICOOK 5 C REDMOND RMC-M90E Çok fonksiyonlu pişirici sayesinde kendinizi muhteşem aşçıbaşı olarak hissedebilirsiniz. Çok fonksiyonlu pişirici, sağlıklı beslenmenin önemini anlayan ve kendi vaktine değer verenler

Detaylı

2. 45 40. 00 120. 00 0. 278. Tortilla Ekmeği. Yumurtalı Çin Eriştesi (Egg Noodle) 834 TL/Adet. 444 0 961 siparis@bonservis.com.tr OCAK - ŞUBAT 2016

2. 45 40. 00 120. 00 0. 278. Tortilla Ekmeği. Yumurtalı Çin Eriştesi (Egg Noodle) 834 TL/Adet. 444 0 961 siparis@bonservis.com.tr OCAK - ŞUBAT 2016 İTHAL ÜRÜNLER Tortilla Ekmeği Unlu Tortilla Ekmeği 16,3 cm 18 Adet/Paket 8 Paket/Koli (144 Adet/Koli) 0. 278 0. 40. 00 TL/Koli Unlu Tortilla Ekmeği 30 cm 18 Adet/Paket 8 Paket/Koli (144 Adet/Koli) 834

Detaylı

FRANSIZ BAGETİ KEPEKLİ KÖY BAGETİ TAM BUĞDAY EKMEĞİ KEPEKLİ EKMEK PANINI (ZEYTİNLİ) KEPEKLİ EKMEK BÜYÜK PANINI (DOMATESLİ) ÇAVDARLI EKMEK

FRANSIZ BAGETİ KEPEKLİ KÖY BAGETİ TAM BUĞDAY EKMEĞİ KEPEKLİ EKMEK PANINI (ZEYTİNLİ) KEPEKLİ EKMEK BÜYÜK PANINI (DOMATESLİ) ÇAVDARLI EKMEK Menu.. Ekmekler Ekmekler FRANCALA 1.25 TL FRANSIZ BAGETİ KEPEKLİ 1.75 TL TAM BUĞDAY EKMEĞİ KÖY BAGETİ 1.75 TL KEPEKLİ EKMEK PANINI KEPEKLİ EKMEK BÜYÜK PANINI (ZEYTİNLİ) ÇAVDARLI EKMEK PANINI (DOMATESLİ)

Detaylı

ANTALYA SINAV KOLEJİ EYLÜL AYI YEMEK LİSTESİ

ANTALYA SINAV KOLEJİ EYLÜL AYI YEMEK LİSTESİ ANTALYA SINAV KOLEJİ EYLÜL AYI YEMEK LİSTESİ TARİH 01.09.2015 SABAH KAHVALTISI SİGARA BÖREĞİ ÖĞLE YEMEĞİ YAYLA ÇORBA PİLİÇ ROTİ BULGUR PİLAVI KARPUZ İKİNDİ KAHVALTISI ISPANAKLI BÖREK 02.09.2015 03.09.2015

Detaylı

KAHVALTI ÖĞLE YEMEĞI ARA ÖĞÜN. Sebze Çorbası (120 Cal) Kıymalı Mercimek Yemeği (80 Cal) Bulgur Pilavı (215 Cal) Cacık (94 Cal)

KAHVALTI ÖĞLE YEMEĞI ARA ÖĞÜN. Sebze Çorbası (120 Cal) Kıymalı Mercimek Yemeği (80 Cal) Bulgur Pilavı (215 Cal) Cacık (94 Cal) 1 ARALIK 2015 Sebze Çorbası (120 Cal) Kıymalı Mercimek Yemeği (80 Cal) Bulgur Pilavı (215 Cal) Cacık (94 Cal) Maydanozlu Patates Salatası (220 Cal) Havuç Tarator (178 Cal) 2 ARALIK 2015 Tarhana Çorbası

Detaylı

Besin Değerleri Tablosu ve İçerik Bilgisi

Besin Değerleri Tablosu ve İçerik Bilgisi Besin Değerleri Tablosu ve İçerik Bilgisi ALERJEN UYARISI Ürünlerimiz gluten, süt, yumurta, fındık gibi sert kabuklu meyveler, soya ve susam içerebilir. Detaylı bilgi için, ürün içerik bilgilerini incelemenizi

Detaylı