50. Yılımızda Başarımız Tescillendi

Transkript

1 SAYI: / Yılımızda Başarımız Tescillendi KESKİNOĞLU NUN GURUR TABLOSU İstanbul Sanayi Odası tarafından hazırlanan, Türkiye nin 500 Büyük Sanayi Kuruluşu 2012 Yılı Raporu açıklandı. Yapılan araştırmada kuruluşlar, üretimden-satışlar büyüklüğüne göre sıralanırken, satış hasılatı, katma değer, öz kaynak ve brüt aktifler toplamı, dönem karı, ihracat ve istihdam gibi kriterler göz önüne alınıyor. İSO nun bu yıl 45. kez düzenlediği ve Türkiye nin önde gelen firmalarının belirlendiği bu araştırmada, 50 yıldır istikrarlı bir büyüme çizgisine sahip olan şirketimiz, geçen seneye göre altı basamak yükselerek 86. sırada; Ege Bölgesi nin parlayan yıldızı olarak da Egeli firmalar arasında 6. sırada yerini aldı. Diğer bir gelişme de yine geçtiğimiz günlerde, uluslararası marka değerlendirme kuruluşu olan Brand Finance ın yapmış olduğu Türkiye nin En Değerli Markaları araştırmasında 85 milyon dolar marka değeri ve A+ marka derecesi ile şirketimiz, Türkiye nin en değerli 100 markası arasında 51. sırada yer alarak, hem marka değerini arttırdı hem de başarılarına bir yenisini daha ekledi. İstanbul Sanayi Odası (İSO) tarafından her yıl hazırlanan Türkiye nin İlk 500 Büyük Sanayi Kuruluşu araştırmasındaki hızlı yükselişini sürdüren şirketler grubumuz, 2012 yılı raporunda 6 basamak yükselerek 86 ncı sıraya yerleşti. Son 10 yıldır istikrarlı adımlarla büyüyerek İSO Raporu nda toplam 169 basamak yükselen ve bugün 4 bin kişiye istihdam sağlayan şirketimiz, 50. yılını kutladığı 2013 yılında 1 milyar TL; 2023 yılında ise 2 milyar TL ciroya ulaşmayı hedefliyor. Ülke ekonomisi içinde önemli ağırlığa sahip sanayi kuruluşlarına ilişkin 2012 yılı verilerine göre hazırlanan İSO Raporu nda Türkiye genelinde 86 ncı sırada yer alan şirketimiz; Egeli firmalar arasında ise 6 ncı sıraya yükseldi. Faaliyet gösterdikleri sektörde amaçlarının kaliteli üretimle Türkiye ekonomisine katma değer yaratmak olduğunu vurgulayan yönetim kurulu üyemiz Keskin Keskinoğlu: Hedefimiz her geçen yıl büyüme sürecimizi artırarak ülke ekonomisine ve istihdamına sağladığımız katkıyı daha da yukarılara çıkarabilmek. Keskinoğlu olarak, Türk ekonomisine değer katmaya devam ediyoruz, İSO 500 listesi de bunun en büyük göstergesi. Elde ettiğimiz başarıda ihracat gücümüzün büyük etkisi oldu de 88 milyon dolarlık ihracat yaptık, 2013 te ise 115 milyon dolarlık ihracat gerçekleştirmeyi hedefliyoruz. 5 kıtada, dünyanın 75 ülkesinde ülkemizi gururla temsil ediyoruz. Yüksek kalite standartlarıyla tüm dünya için üretmeye ve Türkiye ekonomisine katkı sağlamaya devam edeceğiz. Önümüzdeki 5 yıl içinde İSO 500 Raporu nda Türkiye nin ilk 50 sanayi devi arasında yer alacağımıza inanıyorum dedi. Keskinoğlu ndan Dubai ye 20 Milyon $ lık İhracat Şirket olarak geldiğimiz bu nokta, bizlere büyük gurur verirken; 2012 yılında yapmış olduğumuz çalışmaların dönüşü olan tüm bu değerlendirmeler, gelecekte yapmayı planladığımız işler için de bizlere güç vermektedir. Keskinoğlu olarak, 50 yıldır tüketicimize duyduğumuz saygı ve kaliteden asla taviz vermeden yaptığımız üretim ile de sektörde yükselen bir grafik çizmeye devam ediyoruz. Şirketimizin elde ettiği bu başarıların arkasında ise yapılan çalışmaların yanı sıra birbirine kenetlenmiş ve sonuç odaklı çalışma anlayışını benimsemiş 4 bin kişilik büyük bir aile bulunmaktadır. Sistemli ve özveri ile çalışan personelimiz sayesinde bugün Keskinoğlu markası, yapılan araştırmalarla ve aldığı ödüllerle Güvenilir, Kaliteli, Sağlıklı kavramları ile eş değer olarak anılmaktadır. Bizler marka olmanın en yüksek ticari başarı noktası olduğunun farkındayız. Bundan sonraki amacımız, var olan konumumuzu koruyarak yurt içindeki ve yurt dışındaki tüketicilerimize her zaman en kaliteli ve en sağlıklı ürünleri sunmayı taahhüt etmektir. Türkiye den Ortadoğu ya yapılan ihracatın %14 ünü tek başına gerçekleştiren ve bölgedeki ticari faaliyetlerinde 2009 yılından bu yana Dubai yi üs olarak konumlandıran şirketler grubumuz, Türkiye nin 2 katı tüketime sahip olan pazarda Yas Island, Palm Jumeriah ve Dubai International Airport gibi birçok önemli projenin sahibi olan Naboodah Grubu nun gıdadaki kolu Man Investments ile 5 yıllık distribütörlük anlaşmasına imza attı. Man Investments ın CEO su Mohamed Al Shehhi ile yapılan anlaşmaya göre yılsonuna kadar Dubai ye 15 milyon dolarlık piliç eti ve 5 milyon dolarlık da yumurta ve zeytinyağı ihracatı gerçekleştirilecek. 4 yıldır bölgede oldukça aktif bir strateji izlediklerini belirten Keskin Keskinoğlu: Man Investments ile yaptığımız bu son anlaşmayla artık Türk markasının girmediği market kalmayacak. Ürünlerde Türk malı vurgusunu arttırmak için bu pazara gönderdiğimiz tüm ürün ambalajlarında Türk bayrağı görseli kullanıyoruz sonuna kadar yaklaşık 6 bin tonluk ihracat yapacağız. 50 yılık tecrübemiz, tam entegre tesis olma özelliğimiz, Türk markası olmamız, helal üretim yapmamız, piliç eti ürünlerini hava ile soğutup içindeki su miktarını sıfıra indirerek ürünün raf ömrünü korumamız bu işbirliğinde elimizi güçlü kıldı. Bölge halkı piliç eti ürünlerinde daha çok sosis, naget, burger, bütün piliç ve fileto gibi ürünleri tercih ediyor dedi. Man Investments firmasının dağıtım ağında aralarında Carrefour, Union Coop, Spinneys, Geant ve Hyper Panda nın yer aldığı 200 ü aşkın mağaza zincirinin bulunduğunu sözlerine ekleyen Keskinoğlu: Şirket olarak 2013 yılında bölgede yapacağımız reklam faaliyetlerini arttıracağız. TV, radyo, gazete ve outdoor gibi mecralarda daha çok yer alacağız ve market içi tadım aktivitelerine de hız kazandıracağız. Hedefimiz 2015 e kadar ihracat rakamını %100 arttırmak dedi.

2 Broiler yetiştiriciliği, üretim boyunca sevk ve idarenin en üst düzeyde olmasını gerektirir. Etlik piliç üretim kümeslerinde üretim döneminin en son aşaması canlı piliç nakliyesidir. Tüm aşamaları kontrol edilen, üretim dönemi boyunca elde edilen başarılı sonuçlar, en son aşamada yapılacak ufak bir hata ile geri dönüşümü olmayan maddi kayıplara neden olduğu gibi biyogüvenliğe dikkat edilmediği durumlarda canlı nakliyenin çapraz kontamisyon yönünden başlı başına bir sorun haline gelmesine de neden olmaktadır. Canlı nakliyesiyle ilgili yakalama koşulları, nakil ve kesimhanedeki boşaltma işlemlerinin yol açtığı stres nedeni ile patojen mikroorganizmaların yayılımını kolaylaştırır. Böyle bir durumda özellikle tüy ve derinin fekal mikroflora ile kontaminasyonunda artış görülmektedir. Bu yüzden canlı nakliyesi üretim döneminin dikkat edilmediği durumda; başta üreticiye, firmaya büyük zararlar verirken; ürün kalitesini düşürerek tüketiciye kaliteli ürün ulaşımını da engeller. Üretim dönemi boyunca saha sağlık sorumlularımız tarafından kontrol edilen kümeslerimizin tüm verileri, merkez etlik piliç üretim müdürlüğümüzde tüm koşullar göz önüne alınarak değerlendirilir ve kesim günü kararı verildikten sonra; etlik piliç üretim kümes sorumlumuza sarım başlama saati, kaç adet araç gideceği, gidecek araçların plakaları verilir. Bu bilgiler biyogüvenlik ile ilgili önlemlerimizi almada bize kolaylıklar sağlamaktadır. Fekal buluşmayı minimize etmek açısından, kesime sevk edilecek sürülerin 8-12 saat süre ile aç bırakılması gerekmektedir. Aç bırakılmayan hayvanlar yem yedikten sonra yükleme yapıldığında nakliye sırasında ölüm oranlarının artmasına neden olduğu gibi, bağırsaklar boş olarak kesime gelmediği için bağırsak duvarında incelme şekillenerek bağırsak mikroflorası direkt ete geçmektedir. Bu kontaminasyon tek bir üründe değil kesim hattı boyunca bulaşmaya neden olarak ürün raf ömrünün kısalmasına neden olur; çoğu ürünün ise tüketime sunulamamasına sebep olmaktadır. Kesim için gönderilecek araç adeti, kasa miktarı, sarım personeli; hayvan adedi ve kesim gramajı hakkında doğru bilgi verilmediği takdirde kasalara düşen hayvan adedi bazı durumlarda artmakta bu da hayvanda gramaj olarak Canlı Piliç Nakliyesi fire kaybına neden olmakta, özellikle tüy ve derinin fekal bulaşmaya maruz kalmasına sebebiyet vermektedir. Ayrıca yüksek gramaj söylendiğinde ekstra kasa, personel ve mazot masrafı oluşmaktadır. Tartım kümes başı en az %3 olmalıdır. Kümese gelen sarım araçları temiz ve dezenfekte edilmiş olmalıdır. Sarım personeli gerekli biyogüvenlik şartlarına uymalıdır. Saha sorumlusu, son kontrol olarak piliçler kesime gönderilmeden 48 saat öncesinden AvianInfluenza (kuş gribi) testi yapılmalıdır. Sarımı yapılacak kümeste ki piliçlere ait evraklar saha sorumlusu tarafından, kümes kartındaki veriler ve ziyaretçi formu üretici tarafından düzenlenmektedir. Ama bu evrakların düzenli olarak saklanması üreticinin görevidir. Çünkü kayıtlar bir işletmenin aynası gibidir, aynı zamanda üreticini yasal sorumluluğudur. Sarım sırasında mevsim şartları da göz önünde bulundurularak, havalandırma şartlarına dikkat edilmelidir. Kümesten en son canlı piliç sarım kamyonu ayrılana kadar havalandırma devam etmelidir. Sarım sırasında fanlarda gerektiğinde petlerde ve jeneratörde meydana gelebilecek bir arıza büyük kayıplara yol açabilir. Sarımın sorunsuz devam edebilmesi için özellikle bir sonraki araçta sarım ve yüklemenin başlamasından evvel yapılması gereken dört önemli nokta vardır. - Canlı piliç sarım kamyonu gönderildikten sonra sarım kapılarının tam olarak kapatılması. -Yeterli aydınlatılma sağlandıktan sonra kalan piliçlerin su içmelerinin sağlanması. - Havalandırmanın aralıksız sürdürülmesi. -Kümeste kalan piliçlerde yığılma olup olmadığının kontrolü gerekmektedir. Son canlı piliç sarım aracının kümesten kesimhaneye yol almasıyla, kümesteki sarım faaliyetleri tamamlanmış olmaktadır. Bundan sonra en kısa zamanda gübre çıkartılarak, tüm ekipman dahil kümes yıkanmalı ve temiz bir halde dezenfeksiyon için hazır duruma getirilmelidir. Unutulmamalıdır ki, iç ve çevre temizliği tam yapılmamış bir kümes asla dezenfeksiyon için hazır değildir. CANLI NAKLİ, ÜRETİCİNİN ELİNDE OLAN EN ÖNEMLİ PERFORMANS GÖSTERGESİDİR. Onur Çıtak Akhisar da bulunan 80 bin kapasiteli çiftliğinde yaptığı üretimle bu ayın başarılı üreticileri arasında yer aldı. Kendilerini tebrik eder, başarılarının devamını dileriz. Dağdere Bölgesi nde bulunan 20 bin kapasiteli çiftliklerinde yaptıkları üretimle bu ayın başarılı üreticileri arasında yer aldı. Kendilerini kutlar, başarılı çalışmalarının devamını dileriz. Osman Pınarbaşı

3 Türkiye nin En Değerli 51 inci Markası KESKİNOĞLU Uluslararası marka değerlendirme şirketi Brand Finance tarafından bu yıl 7.si gerçekleştirilen Türkiye nin En Değerli Markaları araştırmasında şirketler grubumuz, A+ marka derecesi ve 85 milyon dolarlık marka değeriyle Türkiye nin En Değerli İlk 100 Markası sıralamasında 51 inci sırada yerini aldı. 50 yıl önce yumurta üretimi ile faaliyete başlayan şirketimizin bugün beyaz et, pastörize yumurta, yem, gübre, viol, zeytinyağı, sağlık sarf malzemeleri, lojistik ve fast food sektörünün iddialı oyuncuları arasında olduğunu vurgulayan yönetim kurulu üyemiz İsmail Keskinoğlu: Biz yaptığımız işe, markamıza soyadımızı verdik. Dolayısıyla kalite bizim için her zaman en önemli kriter oldu. Markalaşma yolunda attığımız her adım aslında soyadımızı da yansıtmaya ve yaşatmaya dairdi. 50 nci yılımızdaki mottomuz da Tavukçuluğun Soyadı. Hedefimiz geçmiş 50 yılda olduğu gibi gelecek 50 yılda da büyümeyi sürdürerek ülke ekonomisine ve istihdamına sağladığımız katkıyı daha da yukarılara taşımak olacaktır. Türkiye nin en değerli ilk 100 markasından biri olmak bizleri gururlandırırken, aynı zamanda büyük sorumluluklar da yüklüyor. Amacımız Egeli bir marka olarak Türkiye yi bütün dünyada gururla temsil eden global bir marka haline gelebilmektir dedi. Televizyon Reklamlarımızın Yüzü Şirket Çalışanlarımız Oldu Şirketler grubumuz, Ramazan ayına özel olarak hazırladığı İftardan Sahura Ramazan Önerileri temalı yeni reklamları ile ulusal TV kanallarında yer almaya başladı. Piliç eti, yumurta ve Ravika zeytinyağı ile hazırlanan birbirinden lezzetli yemeklerin farklı sunum alternatifleri ile birlikte yer aldığı reklamlarda, tüketicilere iftar ve sahur sofraları için yemek önerileri sunuluyor. Ramazan temalı reklamlarda, çalışanlarımızın yer aldığını ve bu kişilerin tamamen doğaçlama bir şekilde kurdukları diyalogların, reklama doğallık kattığını belirten Keskin Keskinoğlu: Bize göre bir ürünü, en iyi o ürünü üreten kişi ifade edebilir. Bu nedenle reklamlarda çalışanlarımızın yer alması bizim için çok önemliydi. Reklamlarımızda özellikle, hepimiz için son derece önemli bir değer olan Ramazan ayının güzel sofralarına, Şirketler grubumuzun geçtiğimiz günlerde çalışanlarının motivasyonunu arttırmak ve takım ruhunu güçlendirmek amacıyla Akhisar Paintball Arena Spor Tesisleri nde düzenlenen 2. Geleneksel Paintball Turnuvası eğlenceli görüntülere sahne oldu. 7 şer kişilik iki grup halinde stratejik taktiklerle oynanan bu oyunda, oyuncular bir saat boyunca kendilerine verilen görevleri yerine getirmeye çalışır- Türk damak tadına ve geleneksel sofra kültürüne uygun, doğal ve sağlıklı ürünlerimizle konuk olmak istedik. Bir arada olmanın öneminin daha çok hissedildiği bu ayda, kalabalık iftar ve sahur sofraları için hazırlanması kolay, pratik piliç eti ürünleri ile tüketicilerimize farklı alternatifler sunmayı amaçladık. Ramazan ayı boyunca 15 ulusal kanalın en çok izlenen programlarının bulunduğu reklam kuşaklarının yanı sıra outdoor, gazete ve dergilerde de eş zamanlı olarak yürüttüğümüz bu reklam kampanyası ile protein değeri yüksek piliç eti ve ürünlerinin tüketimini arttırmayı amaçlarken, Ramazan sofralarına da farklı lezzetler katmak istedik dedi. Ramazan ayı süresince ekranlarda olan reklamlarımıza aynı zamanda şirketimizin internet adresi olan adresinden, YouTube ve Facebook sayfalarından ulaşılabiliyor. Keskinoğlu Şirketler Grubu Çalışanları Paintball Arena da Kıyasıya Yarıştı ken büyük bir mücadele de sergiliyorlar. İzleyicilerin büyük bir keyif alarak seyrettikleri ve birbirinden renkli görüntülere sahne olan etkinlikte, gruplar eğlenceli vakit geçirirken birlikte başarıya ulaşmanın tadını çıkarttılar. Şirket çalışanlarına yönelik bu tür etkinliklerin başarıyı arttırdığını, takım ruhunu geliştirdiğini ve birimler arası iletişimi güçlendirdiğini belirten yönetim kurulu üyemiz Hamit Keskinoğlu: Etkinliğe katılan çalışanlarımız kendileri için hazırlanan bu organizasyon süresince eğlenceli vakit geçirirken, takım olmayı ve birlikte hareket edebilmenin getirdiği avantajları kullanabilmenin önemini de hatırladılar. Şirket politikamız gereğince takım çalışmalarına önem vermekte ve bu tür organizasyonların sürekliliğini bünyemizde devam ettirerek çalışanlarımızın motivasyonunu yüksek tutmaya özen göstermekteyiz. Başarı odaklı çalışma sistemimizle önümüzdeki yıllarda çalışanlarımızla birlikte daha büyük işlere imza atacağız dedi. 26 takımın katıldığı ve 1 ay süren etkinlikte rakiplerine fark atarak 1. sıraya yükselen Is The Watch(Murat Özbakır, Ruşen Uzun, Mehmet Sevim, Ali Cemre Uysal, Ahmet Türkyılmaz, Mehmet Balcı ve Emin Önal) ekibi şampiyon oldu. Şampiyonluk maçı sonunda hazırlanan sürpriz kutlama partisinde Is The Watch ekibi pasta kesip kupa ve madalyalarını alarak şampiyonluk sevincini doyasıya yaşadılar.

4 Acılı Nohut Çorbası Biberli Tavuk Rulo Malzemeler bardak tavuk suyu 2 adet kereviz sapı ½ kg haşlanmış nohut 2 diş sarımsak ½ adet kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı kuru nane 1 yemek kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı karabiber 4 yemek kaşığı Ravika Riviera zeytinyağı 1 yemek kaşığı tuz Malzemeler 1 paket Keskinoğlu tavuk göğsü 2 adet kırmızı biber 2 adet dolmalık biber 3 yemek kaşığı Ravika zeytinyağı Tuz, pul biber, karabiber Hazırlanışı: Soğan, sarımsak ve kereviz saplarını soyun ve yemeklik doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın ve sırasıyla soğan, sarımsak ve kereviz saplarını soteleyin. Karışıma haşlanmış nohutları, baharatları ve salçayı da ekleyip 5 dakika daha karıştırın. Son olarak sıcak tavuk suyunu ilave edin ve kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişmeye bırakın. Hazırladığınız çorbayı blenderdan geçirip, sıcak olarak servis edin. Hazırlanışı: Biberleri, çekirdeklerini çıkarıp ortadan kesin. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve biberleri kızartın. Tavuk göğüs etlerini inceltin. Tuz, karabiber ve pul biber serpin. Üzerine dolmalık ve kırmızı biberi üst üste koyup rulo haline getirin. Hazırlanan ruloları alüminyum folyoya tek tek sarın ve tepsiye yerleştirin. 200 C lik fırında dakika pişirin ve servis edin.

5 Tavuklu Şevket-i Bostan Salatası Vişneli Çikolatalı Pasta Malzemeler paket Keskinoğlu tavuk göğsü ½ kg şevket-i bostan 5 adet çeri domates ½ adet kırmızı kapya biberi ½ adet sarı kapya biberi 4 yemek kaşığı Ravika sızma zeytinyağı 1 adet limonun suyu ve kabuğu Yeşil zeytin Tuz, karabiber Malzemeler Kek İçin Malzemeler: 150 g tereyağı 1,5 bardak toz şeker 1,5 bardak un 3 adet Keskinoğlu yumurta 2 yemek kaşığı kakao ¾ su bardağı su 2 çay kaşığı karbonat Çikolatalı Krema Malzemeleri: 500 g süt 5 adet Keskinoğlu yumurtanın sarısı ½ su bardağı toz şeker ¾ su bardağı un 1 paket vanilya 80 g tereyağı 2 paket bitter çikolata Hazırlanışı: Şevket-i bostanın etli ve yapraklı kısımlarını ayırıp iyice yıkayıp sirkeli suda bekletin. Ayrı bir tencerede kaynatmış olduğunuz tuzlu suya temizlenmiş şevketi bostanları atıp yumuşayıncaya kadar pişirin ve piştikten sonra geniş bir salata kabına alın. Üzerlerine doğramış olduğunuz biber ve domatesleri yerleştirin. Ayrı bir yerde pişirdiğiniz ızgara tavuk göğüslerini de hazırlamış olduğunuz salataya ilave edin. Yeşil zeytinleri hazırladığınız salatanın üzerine yerleştirin. Son olarak limon suyunu ve zeytinyağını gezdirip servis edin. Hazırlanışı: Kekin Hazırlanışı: Su ve sütü ocakta kaynattıktan sonra kakaoyu bu karışımın içine dökün ve eritin. Tereyağı ve toz şekeri ayrı bir yerde mikserle kabarana kadar çırpın. Çırpmaya devam ederken yumurtaları tek tek ekleyin. Unu ve kabartma tozunu malzemenin içine ekleyip karıştırmaya devam edin ve kakaolu karışıma ilave edin. Hazırlamış olduğunuz malzemeyi yuvarlak kek kalıbına dökün ve 180 C fırında dakika pişirin. Çikolatalı Kremanın Hazırlanışı: Süt ve vanilyayı ocağa koyun, sütün kaynamasını beklerken yumurta sarılarıyla toz şekeri mikser ile yoğun krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtanın içerisine unu ilave edip ocaktan alın. İçerisine çikolata ve tereyağını ekleyip soğumaya bırakın. Hazırladığınız pandispanyaları 2 ya da 5 e bölün, arasına kremayı koyun ve servis edin.

6 Berdan Mardini Berdan Mardini ile içinde yer aldığı sanat dünyasını, gelecekteki projelerini ve kişisel yaşamından kesitleri içeren sizlerin de keyifle okuyacağı bir sohbet gerçekleştirdik. Bize kısaca kendinizi tanıtır mısınız? Ben Berdan Mardini. Uzun zamandır müzik ve televizyon sektöründeyim. Birçok albüm, klip ve bir TV dizisi projesine imza attım. Müziği inanılmaz seviyorum, sanatı seviyorum ve bu yolda daha uzun bir serüvenimin olduğunu düşünüyorum. Bulunduğum topluma ve yaşadığım ülkeye sanatımla, ismimle hizmet etmek isteyen biriyim. Müzikle nasıl tanıştınız? Müzikle doğmadan önce tanışmış gibiyim. Sanki hep içimde var olan bir şeydi. Sadece zamanı geldiğinde yolumuz kesişti, tüm mesele bu. Aslında biz gerçekten hep tanışıktık; çünkü müzik hayatımızın hemen hemen her alanında var zaten. Bir çocuk annesinin karnındayken, yolda yürürken, TV izlerken ya da bir arabada bir şekilde tanışıyor. Benimki de biraz böyle aslında ama şöyle söylemek belki sorunuza daha bir açıklık getirecek; çok küçük yaşlarda müzikle yolumuz kesişti. Arkadaşlarıma, aileme zaman zaman türküler söylerdim. Ardından bir mekanda ilk kez mikrofonu elime aldım ve bir daha da bırakamadım zaten. Uzun aradan sonra yeni bir albümle geri döndünüz, bize biraz albümden söz eder misiniz? Aslında müziğe hiç ara vermedim. Bir süre albüm çıkarmadım ve bunun için sevenlerime aslında bir özür borcum var. Ama bazen beklemek daha iyisi için gerekli bir şeydir. Çek tetiği adlı son albüm iyi bir çalışma oldu ve oldukça yoğun bir ilgi gördü. Hem albümle aynı adı taşıyan ve Sezen Aksu imzalı eserin klibi hem de Yiğit Yaralı Olur adlı son klip gerçekten çok emek verdiğimiz iyi projeler oldu. Bu konuda çok olumlu tepkiler aldım ve bu olumlu tepkiler inşallah daha iyi projelerimize vesile olacak. Televizyon dünyasıyla alakalı çok sayıda çalışmanız oldu, yeni projeleriniz nelerdir? Hem televizyon ile alakalı hem de yeni klipler ve albümle ilgili bazı hazırlıklarım var. Yeni sezona bir TV dizisi ile girmeyi arzuluyoruz. Bu konuda bazı çalışmalar devam ediyor. Oyunculuğun hayatınıza girmesiyle, müziğin sizdeki yeri ve önemi değişti mi? Bir seçim yapmak zorunda kalsanız hangisini tercih edersiniz? Tek kelime ile müzik. Ama bunu oyunculuğa bir haksızlık olması için söylemiyorum. Oyunculuk ile ilgili aldığım eğitimler oldu. Bu konuda biliyorsunuz Kurşun Yarası dizisi ciddi bir tecrübe oldu benim için ve oyunculuğun bir kişiyi müthiş bir şekilde geliştirdiğine bizzat tanık olan, yaşayan biriyim. Ama müzik bir kere sızdı mı insanın içine, geriye pek tercih şansınız kalmıyor galiba. Şirketimizin Ortadoğu pazarında yayınlanmak üzere hazırlanan reklam filminde yer aldınız, sizin için nasıl bir tecrübeydi? Yaklaşık olarak 50 kişilik çok profesyonel bir ekiple çekimleri tamamladık ve gerçekten çok emek verdik. Çok güzel bir proje oldu ve zaten ardından bir reklam teklifi daha gerçekleşti yine Ortadoğu için. Güven duyduğum bir firmanın reklamında oynamak iyi bir sonuç verdi. Başarılı bir iş çıktığına inanıyorum. Çok iyi bir deneyim oldu benim için de. Reklamın ne kadar etkili olduğunu görmek ve o etkinin içinde yer almak güzel bir his.

7 Bir insanın bir ürünü güvenle yemesi bence çok önemli bir konudur. Üretim tesislerinizi de bizzat gördüm ve bu sayede gönül rahatlığı ile ürünlerinizi tüketiyorum. Oldukça lezzetli ve ayrıca Anadolu insanının damak tadına hitap ediyor. Berdan Mardini bir gününü nasıl geçirir? Doğrusu oldukça yoğun. Ama şöyle söyleyeyim; ne kadar yoğun olursa olsun akşam, gece ya da sabah hangi saatte eve gelirseniz gelin evde küçük bir çocuğun (Oğlum Miran) beklediğini bilmek ve ona dokunabilmek, baba demesini duymak benim için en büyük gerçek. Onun dışında sabah kalktığımda en az 2 saat spor ve ardından yoğun iş temposu. Mutfakla aranız nasıl, yemek yapabiliyor musunuz? Zaman zaman evet yemek yaparım ve iyi yaptığımı söylerler. Bence bir erkek yemek yapabilmeli hatta iyi yapabilmelidir. Buna pek fırsat yaratamıyor olsam da ara sıra yaptığım yemekler oluyor. Sizce yumurta mı tavuktan çıkar, tavuk mu yumurtadan? Tabi ki ikisi de Keskinoğlu ndan çıkar. Keskinoğlu ürünleri hakkındaki düşünceleriniz nelerdir? Ürünlerinizi daha önceden zaten biliyordum ama reklam aşamasında daha yakından tanıma ve tatma fırsatım oldu. Bir insanın bir ürünü güvenle yemesi bence çok önemli bir konudur. Üretim tesislerinizi de bizzat gördüm ve bu sayede gönül rahatlığı ile ürünlerinizi tüketiyorum. Oldukça lezzetli ve ayrıca Anadolu insanının damak tadına hitap ediyor.

8 Dr. Bülent Karalar RAMAZAN AYINDA BESLENME Ramazan ayında insanların beslenme şekilleri tamamen değişmektedir. Oruç tutarken saat süren açlık, metabolizmayı olumsuz etkiler. Sağlıklı olan her kişi oruç tutabilir. Fakat oruç tutmaya sağlığı elvermeyen kişilerin bu konuya hassaslıkla eğilmeleri gerekmektedir. Özellikle kalp-damar, böbrek, diabet, mide, yüksek tansiyon sorunu olanların belirli aralıklarla ilaç kullanma zorunlulukları vardır. Bu gibi kişilerin özel diyet uygulamaları gerekmektedir. Ayrıca hamileler, gelişim çağındaki çocukların ve aşırı yaşlıların da oruç tutmaları tehlikelidir. Ramazan ayında açlık hissi iftarda hızlı ve çok yemek yeme isteği doğurduğu için tüm kurallar bozulmaktadır. Normalde Ramazan ayının amaçlarından biri mideyi dinlendirmek ve düzene sokmaktır. Özellikle iftardan önce sahur beslenme şekli çok önemlidir. Sahura mutlaka çorba ile başlanmalıdır. Çünkü çorba açlığı ortadan kaldırdığı için tokluk sağlar. Sahurda ılık ve tuzsuz çorba kesinlikle en önemli besindir. Susuzluk için az tuzlu yemek gerekmektedir. Gözleme de güzel bir sahur yemeği olabilir, bol sebzeli, tavuklu, patatesli gözleme kesinlikle sahurda kullanabileceğiniz bir çeşittir. İftar Önerileri: - İftarda ezanın okunmasıyla beraber hemen yemeğe başlanmaması gerekmektedir. Yemeğe önce kahvaltılıklar ile başlanmalıdır. - Sofralarda hurma bulundurulmalı, yemeğe hurma ile başlanmalıdır. Çünkü hurmada bulunan değerler açlık hissinizi azaltır ve çok yemenizi engeller. - Peynir, zeytin, kuru hurma, bal, pide açlığı bastırdığı için tavsiye edilir. - Mide kramplarını ve yanmaları önlediği için çorba kesinlikle içilmelidir. - İftarda zeytinyağlı yiyecekler de çok faydalıdır ve tokluk sağladığı için kesinlikle tüketilmelidir. - Kuru baklagil, mercimek nohut, kuru fasulye gibi bakliyatlar tokluk hissini artırdığı için tüketilmelidir. - Balık ve tavuk eti bol miktarda tüketilmelidir. - Aralarda bol miktarda yoğurt tüketilmelidir. - İftar süresi son derece uzun tutulmalı ve besinler hızlı bir şekilde tüketilmemelidir. En az 2 kez ara öğün yapılıp, birer saat arayla meyve sebze tüketilmeli ve 3 günde 1 tatlı yenmeli, menüler sık sık değiştirilmelidir. GÖKKUŞAĞI Dünyanın bütün renkleri bir araya toplanmışlar, hangi rengin en önemli, en özel olduğunu tartışmaya başlamışlar. Yeşil söze başlamış: Elbette ben en önemli rengim. Ben yaşamın ve umudun rengiyim! Çimenler, yapraklar, ağaçlar için seçilmişim. Yeryüzüne şöyle bir bakın, her taraf benim rengimle kaplı. Mavi oradan atılmış: Sen sadece yeryüzünün rengisin, ya ben? Ben hem denizin hem gökyüzünün rengiyim. Gökyüzündeki mavi insanlara huzur verir ve huzur olmadan da siz hiçbir şey yapamazsınız! Sarı söze karışmış: Siz dalga geçtiğinizi mi sanıyorsunuz? Ben güneşin rengiyim, bu dünyaya sıcaklık verenim. Ben olmasam hepiniz soğuktan donardınız! Turuncu onun sözünü kesmiş: Ya ben? Ben direncin ve sağlığın rengiyim. İnsanın yaşaması için gerekli vitaminler benim rengimde bulunur. Portakalı, havucu düşünün. Pek ortalarda görünmeyebilirim ama güneş doğarken ve batarken gökyüzüne o güzelim rengi veren benim unutmayın! Kırmızı dayanamayıp sözü almış: Ben hepinizden üstünüm! Ben kan rengindeyim! Kan olmadan yaşam olur mu? Hem ben cesaret ve tehlikenin rengiyim! Savaş ve ateş rengindeyim! Aşk ve tutku benimledir! Bensiz bu dünya bomboş kalırdı! Mor ayağa kalkmış: Hepinizden üstün olan benim! Ben gücün ve asaletin rengiyim. Bütün liderler ve krallar beni seçmişler. Otorite ve bilgeliğin rengi benim. İnsanlar beni sorgulamaz. Onun yerine dinler ve itaat ederler ve bütün renkler bir ağızdan konuşmaya devam edip kavgaya tutuşmuşlar. Her biri diğerini itip kakıyor ve En üstün benim! diyormuş. Derken bir anda şimşekler çakmaya başlamış ve yağmur damlaları gökten inmeye başlamış. Bütün renkler neye uğradıklarını şaşırıp korkuyla birbirlerine sarılmış. Ve YAĞMUR un sesi duyulmuş: Sizi aptal renkler. Bu kavganızın anlamı ne? Bu üstünlük kavganız neden? Siz bilmiyor musunuz ki her biriniz farklı bir görev için yaratıldınız, birbirinizden farklısınız ve her biriniz çok özelsiniz... Haydi, şimdi el ele tutuşup bana gelin! Renkler bu sözlerden çok utanmışlar. EI ele tutuşup gökyüzüne doğru havalanmışlar ve bir yay şeklinde oraya yerleşmişler. Yağmur; Bundan sonra her yağmur yağdığında siz birleşip bir renk cümbüşü olarak gökyüzünden yeryüzüne doğru uzanacaksınız. İnsanlar sizi gördükçe huzur duyacak güç bulacaklar. İnsanlara yarınlar için bir umut olacaksınız. Gökyüzünü bir kuşak gibi saracaksınız ve size GÖKKUŞAĞI diyecekler. Anlaştık mı? Bu yüzden ne zaman dünyamızı yağmur yıkasa ardından GÖKKUŞAĞI belirir. Biz de gökkuşağındaki o renkler gibi birbirimizden farklı ve hepimiz çok özeliz. Bunun farkında olmalı ve uyum içinde yaşamalıyız. Kaynak: İnternet

9 Matematik Finali 4 tane üniversite öğrencisi, uyanamadıkları için matematik finaline geç kalırlar ve okula gidince hocaya arabalarının lastiğinin patladığını söylerler. Hoca ilk başta inanmaz ama öğrencilerinin yalvarmalarına dayanamayarak, onları 3 gün sonra sınav yapacağını söyler. Sınav günü gelince hoca, 4 öğrencinin hepsini boş bir salonun ayrı ayrı köşelerine oturtur. Sınav geçme sistemi şöyledir: 100 üzerinden 50 puan alan herkes sınavı geçebilir. Hocanın hazırladığı sınavda ise ön sayfada 10 ar puanlık 4 tane basit matematik sorusu vardır... Bunları kolayca çözerler. Arka sayfa da ise 60 puanlık 1 soru vardır: Hangi lastik patladı? DÖNÜŞ Dünya Savaşı Yönetmen: Marc Forster Oyuncular Brad Pitt Dede Gardner Jeremy Kleiner Lan Bryce Tür: Korku-Dram-Aksiyon Süre: 116 dk Yapım: 2013 Gerry Lane, iki kızı ve sevgili eşiyle mutlu bir hayat sürdüren bir aile babasıdır. Bir gün arabaları trafikte sıkıştığında her zamankinden farklı olarak yolunda gitmeyen bir şeylerin olduğunu fark ederler. Tehlike hızla yaklaşmaktadır. Ailesini güvenli bir bölgeye yerleştiren Birleşmiş Milletler çalışanı olan Gerry, ikiye ayrılan dünyayı kurtarmak için dünyayı dolaşacak ve bunu yaparken hayli kısıtlı olan zamana karşı yarışacaktır. Brad Pitt in hem başrolünü hem de yapımcılığını üstlendiği film, insanlar ve zombiler arasında yaşanan sıra dışı bir savaşı odağına alıyor. Film Max Brooks un aynı adlı kitabından uyarlandı. Yazar Zülfü Livaneli Sayfa Sayısı 330 Basım Yeri İstanbul Yayın yılı 2013 Sakin bir balıkçı köyünde genç bir kadının cinayete kurban gitmesiyle başlar her şey. Dünyadan elini eteğini çekmiş emekli inşaat mühendisiyle genç, güzel ve meraklı gazeteci kızın tanışmasına da bu cinayet vesile olur. Kurguyla gerçeğin karıştığı, duyguların en karanlık, en kuytu bölgelerine girildiği hikaye, daha doğrusu hikaye içinde hikaye de böylece başlar. Modern bir Bin Bir Gece Masalı nın kapıları aralanır. Ancak bu kez Şehrazat erkektir. Kardeşimin Hikâyesi aşkın mutlulukta ulaşılacak son nokta olduğuna inananları bir kez daha düşünmeye davet eden, aşka, aşkın karmaşıklığına ve tehlikelerine dair nefes kesen bir roman. Her sayfada yeni bir gerçekliği keşfedecek, kuşku ile kesinliğin sınırlarında dolaşacaksınız.

10 Keskinoğlu, Sosyal Medyada Kampanyalarına ve Etkinliklerine Devam Ediyor

11 Temmuz Bülteni Çocuk Ekidir. Üye Sayımız: 25,683 Yumurtam.com Oyun Bahçesi nde sınırsız oyun, sınırsız eğlence sürüyor!

12 189