TEMEL YİYECEK ÜRETİMİ SORULARI CEVAPLARI 1)Sebzelerin hazırlanması aşamasında yapılan işlem sırasını en doğru hangisi verir

Ebat: px
Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "TEMEL YİYECEK ÜRETİMİ SORULARI CEVAPLARI 1)Sebzelerin hazırlanması aşamasında yapılan işlem sırasını en doğru hangisi verir"

Transkript

1 TEMEL YİYECEK ÜRETİMİ SORULARI CEVAPLARI 1)Sebzelerin hazırlanması aşamasında yapılan işlem sırasını en doğru hangisi verir A)Ayıklama-yıkama-doğrama-kullanma C)Ayıklama-doğrama-yıkama-kullanma B)Yıkama-ayıklama-doğrama-kullanma D)Doğrama-ayıklama-yıkama-kullanma 2)Yapraklı sebzelerin yıkanmasında neden kimyasallar ve tuz sirke kullanılır? A)Mikroplardan arındırmak için C)Kirlerden arındırmak için B)Lezzetini arttırmak için D)Rengini korumak için 3) Aşağıdakilerden hangisi lezzet verici karışımlar arasında yer almaz? A)Sebze buketi B)Mire poix C)Sicim D)Baharat torbası 4) Aşağıdakilerden hangisi sebzeleri saklamada uygulanan en eski yöntemlerdendir? A)Salamura B)Kurutma C)Dondurarak saklama D)Konserve 5) Aşağıdakilerden hangisi haşlanarak hazırlanan sebze garnitürünün kullanım yerlerinden biri değildir? A)Izgarada pişen et B) Izgarada pişen tavuk C)Diyet yemeği yanında D)Sebze yemeklerinde 6)Buharda pişirmede kullanılan fırınların adı nedir? A)Konveksiyonlu fırın B)Mikrodalga fırın C)Pasta fırını D)Salamandra 7) Aşağıdakilerden hangisi etüve pişirme yönteminin ilkelerinden birisidir? A)Pişme için su ilavesi yapılmaz C)Pişirme düşük ısıda yapılmaz B)Yiyecekler üzeri açık pişirilir D)Kısa sürede pişirilir 8)Sebzelerin bol yağda kızartılması yönteminde en önemli faktör nedir? A)Fritöz B)Kızartma tavası C)Kullanılacak yağ D)Yiyecek 9) Aşağıdakilerden sebzelerden hangisi ızgarada pişebilen sebzedir? A)Marul B)Domates C)Enginar D)Kereviz 10)Kahverengi fond hangi hayvanın kemiklerinden hazırlanır? A)Tavuk kemiği B)Balık kemiği C)Sığır kemiği D)Kuzu kemiği 11) Aşağıdakilerden hangisi çorbalarda kullanılan kıvam ve lezzet vericilerden biridir? A)Meyane B)Roux C)Liyason D)Hepsi 12) Aşağıdakilerden hangisi püreli çorbanın özellikleri arasında yer almaz? A) Nişastalı besinlerden hazırlanırlar C) Kıvamsız çorbalardır B) Koyu kıvamlı çorbalardır D) Servisinde crouton (küçük parça kızarmış ekmek) kullanılır 13)Kaynayan suyun içinde 2 3 dakika bırakılarak pişirilen yumurta şekli hangisidir? A)Rafadan yumurta B)Katı pişmiş yumurta C)Kayısı yumurta D)Lop yumurta 14)Aşağıdakilerden hangisi haşlayarak pişirme işlemi sonunda yumurtanın soğuk suya tutulma nedenidir? A)Çabuk soğumasını sağlamak C)Besin değerini arttırmak B)Katılaşmasını kolaylaştırmak D)Kabuklarının kolay soyulmasını sağlamak 15) Aşağıdakilerden hangisi biber domates ve yumurta karışımı ile yapılan üründür A)Menemen B)Çılbır C)Omlet D)Crepe 16) Aşağıdakilerden hangisi crepe hazırlamada kullanılmaz? a)çukur kap b)mikser c)tahta spatula d)çelik tencere 17) Aşağıdakilerden hangisi yumurtanın taze oluşunun bir belirtisi olamaz? A)Yumurta suya atıldığında dibe çöker C)Kabuğu pütürlü ve mattır B)Yumurtada hava boşluğu büyüktür D)Yumurta kırıldığında sarısı ve beyazı dağılmadan kalır 18) Aşağıdakilerden hangisi şurubunu içine çekerek kabarması gereken hamur tatlılarından biridir? A)Vezirparmağı B)Tulumba C)Revani D)Lokma 19)Güllaca özel koku vermesi için aşağıdakilerden hangisi kullanılır? A)Tarçın B)Gülsuyu C)Vişne suyu D)Vanilya

2 20) Aşağıdakilerden hangisi kazandibinin tepsiden daha kolay çıkması için uygulanan bir işlemdir? A)Kısa süreli sıcak su bulunan kaba konur C)Kısa süreli soğuk su bulunan kaba konur B)Kendi halinde soğuması beklenir D)Buzdolabında bekletilir 21)Fond nedir? A)Ana sıvı madde B)Renk C)Bonguette garnie D)Baharat torbası 22)Fond hazırlanırken tuz neden fond kaynadıktan sonra atılır? A)Lezzetinin iyi olması için B)Kaliteli olması için C)Et suyunun berrak olması için D)Kefin üstte toplanması için 23)Hangisi beyaz fond hazırlamada kullanılan ana malzemelerden biri değildir? A)Dana kemiği B)Sığır kemiği C)Tavuk kemiği D)Balık kemiği 24)Çorbalarda roux hangi amaçla kullanılır? A)Renginin sararmaması B)Lezzet vermek C)Görünüşü güzelleştirmek D)Kıvam vermek 25)Liason malzemeleri nelerdir? A)Krema-muskat-yumurta sarısı B)Krema-muskat-süt C)Un-yağ D)Krema-un 26)Hangisi çiçeklerinden faydanılan sebzelerden birisidir? A)Börülce B)Karnabahar C)Patlıcan D)Ispanak 27)Hangisi sebzelerin özelliklerinden birisi değildir? A)Posa değeri yüksektir B)Vitamin kaynağıdır C)Enerji kaynağı değildir D)Enerji verir 28)Kabuğu soyulan kereviz neden limonlu suya atılır? A)Kolay pişmesi için B)Lezzeti arttırmak için C)Renginin kararmaması için D)Tat vermek için 29)Hangisi sebzeleri doğramada kullanılacak yöntemin uygulanmasında rol oynar? A)Mevsim B)Sebzelerin özellikleri ve kullanılacakları yer C)Kullanılan araçlar D) Mutfağın yapısı 30)Aşağıdakilerden hangisi sebzelerde (kibrit çöpü) doğrama şeklidir? A)Julienne B)Brunoise C)Paysane D)Batonet 31)Aşağıdakilerden hangisi sebzelerden hazırlanan lezzet verici karışımlardan biri değildir? A)Banguette garnie B)Mire poix C)Baharat torbası D)Fond 32)Aşağıdakiler hangisi baharat torbasının kullanıldığı yerlerden biri değildir? A)Et yemekleri B)Sebze yemekleri C)Çorbalarda D)Soslarda 33) Aşağıdakiler hangisi Mire-poix sebze grubunu doğru ifade eder? A)Havuç, pırasa, soğan, kereviz, defne B)Havuç, pırasa, kereviz C)Soğan, kereviz, pırasa D)Soğan, kereviz, defne 34) Aşağıdakilarden hangisi kendi suyunda pişirme yöntemidir? A)Braising B)Etüve C)Glazing D)Bouılli 35) Aşağıdakilerden hangisi sebzelerin saklanmasında kullanılan ekonomik ve kolay bir yöntemdir? A)Konserve B)Dondurma C)Tuzla saklama D)Kurutma 36)Dondurulacak olan sebzelere uygulanacak olan ön işlem aşağıdakilerden hangisidir? A)Kurutma B)Tuzlama C)Blanching D)Pastörizasyon 37)Yiyeceklerin haşlanarak pişirilmesinde ısı ne zaman düşürülmelidir? A)Sebzeler suya konduktan sonra B)Pişmesine yakın C)Kaynama başladıktan sonra D)Sebzeler piştikten sonra 38)Sebzelerde Glaze pişirme yönteminde kullanılan temel malzemeler nelerdir? A)Yağ-şeker-salça B)Tuz-şeker-salça C)Tereyağı-şeker-sıvı D)Tereyağı-sıvı-tuz 39)Aşağıdakilerden hangisi poche pişirme yönteminin doğru tanımıdır? A)Bol suda kaynatarak C)Bol yağda kızartarak B)Kaynar derecedeki kaynamayan suda D)Az yağda kızartarak

3 40)Kuru baklagiller neden buharda pişirme yöntemi ile pişirilemezler? A)Renk değişikliği olur C)Yapısındaki su miktarı az oluğundan B)Besin değeri kaybı olur D)Lezzet kaybı olur 41) Aşağıdakilerden hangisi meyvelerinden faydalanılan sebzelerden birisidir? A) Brüksel lahanası B) Brokoli C) Karnabahar D) Bamya 42) Aşağıdakilerden hangisi sebzelerin özelliklerinden birisi değildir? A) Posalı yapısından dolayı bağırsakların çalışmasını düzenler. B) Isı ve enerji verir. C) Vitamin ve mineral maddelerin kaynaklarıdır. D Vücutta metabolik faaliyetleri düzenleyen maddeleri bulundurur 43) Sebzeleri pişirmeye hazırlamada aşağıdakilerden hangisi yanlıştır? A) Meyvelerinden faydalanılan sebzelerin kabuğunu ince şekilde soyunuz B) Gövdelerinden faydalanılan sebzelerin en dış kabuğunu soyunuz C) Mantarların saplarını kesiniz D) Çiçeklerinden faydalanılan sebzelerin kök kısımlarını kesiniz 44) Aşağıdakilerden hangisi bir uluslararası doğrama şekli değildir? A) Jülienne B) Garnishion onion C) Brunoise D) Paysane 45) 1 cm2 yüzeyinde, bıçak sırtı kalınlığında doğrama şekli aşağıdakilerden hangisidir? A) Batonnnet B)Mire-poix C) Paysane D) Vichy 46) Aşağıdakilerden hangisi mutfaktaki en küçük doğrama şeklidir? A)Brunoise B)Bouguet garnie C)Jülienne D)Mire poix 47) Aşağıdakilerden hangisi bouquette garnie sebze grubunda yer almaz? A) Kereviz B) Defneyaprağı C) Soğan D) Nane 48) Aşağıdakilerden hangisi garnished onion nu doğru olarak ifade eder? A) Baharatlı taze soğan B) Soğan yahnisi C) Defneli soğan D) Bir doğrama şeklidir 49) Aşağıdakilerden hangisi tomato cancasse hazırlanırken domatesin bir süre sıcak suda bekletilmesinin nedenidir? A) Kolay pişmesi için B) Kabuğunu kolay soymak için C) Çekirdeklerini kolay çıkarmak için D) Lezzetini arttırmak için 50) Aşağıdakilerden hangisi sebze saklama yöntemlerinden biri değildir? A) Salamura B) Dondurarak saklama C) Konserve D) Kuru depolarda saklama 51) Sebzelerin soğuk havada saklanmasında aşağıdakilerden hangisi doğrudur? A) Pişmiş ve çiğ yiyecekler birbirinden ayrı tutulmalıdır B) Açık olarak konmalıdır C) Taze yeşil yapraklı sebzeler ile taze meyveler bir araya konulabilir D) Yıkandıktan sonra konmalıdır. 52) Sebzeler su içinde niçin bekletilir? A) Lezzetini arttırmak için C) Kararmaması için B) Kolay pişmesi için D) Besin değerini arttırmak için 53) Soğuk havada saklanacak sebzeler neden yıkanmamalıdır? A) Kısa sürede tüketilecekleri için B)Kullanılacağı zaman yıkanması gerektiği için C)Suları süzdürülmezse vitamin kaybı olacağı için D)Su sebzelerde çürümeyi başlatacağı için 54) Sert suların haşlama suyu olarak kullan ılmama nedeni aşağıdakilerden hangisidir? A) Çabuk buharlaşır C) Lezzeti olumsuz etkiler B) Kokuyu olumsuz etkiler D) Pişmeyi hızlandırır

4 55) Kuru baklagiller haşlanırken neden kapağı kapatılır? A) Kuru baklagillerin kısa sürede pişmesi için B) Kuru baklagillerin haşlama suyunu çok fazla çekmemesi için C) Besin değeri kaybını azaltmak için D) Kuru baklagillerin haşlama suyunu emerek yumuşaması için 56) Servisten önce hazırlanan sebze garnitürleri neden Ben Mari de bekletilir? A) Servise kadar sıcak kalabilmesi için B) Sebzelerin lezzetinin artmasını sağlamak için C) Sebzelerin bozulmalarını önlemek için D) Sebzelerin görünüşünü güzelleştirmek için 57) Aşağıdakilerden hangisi braising pişirme yönteminde pişirme suyu olarak kullan ılmaz? A) Et suyu B) Deniz suyu C) Çeşme suyu D) Balık suyu 58) Braising pişirme yönteminde yiyeceklerin ağır ateşte ve uzun sürede pişirilmesinin nedeni aşağıdakilerden hangisidir? A) Lezzeti artar B) Çabuk pişer C) Geç pişer D) Görünüşü güzelleşir 59) Aşağıdakilerden hangisi etüve yönteminde pişmeyi kolaylaştırmak için kullanılan malzemelerdendir? A) Yağ-domates B) Yağ-salça C) Domates-tuz D) Salça 60) Aşağıdakilerden hangisi etüve yönteminde pişen sebze garnitürlerinin kullanıldığı yerlerdendir? A) Izgarada pişen etlerin yanında B) Başlangıç yemeği olarak C) Soğuk büfelerde D) Hepsi 61) Ispanak etüve pişirilebilen bir sebzedir. Bunun nedeni aşağıdakilerden hangisidir? A) Yapısında su miktarı azdır C) Yapısında su miktarı çoktur B) Yapısında klorofil vardır D) Yapısında selüloz vardır 62) Aşağıdakilerden hangisi sebzeler glaze yapılırken kullanılan ön pişirme yöntemlerindendir? A) Sebzeler önce haşlanıp sonra glaze yapılırlar B) Sebzeler kızartıldıktan sonra glaze yapılırlar C) Sebzeler ızgarada pişirilip glaze yapılırlar D) Sebzeler buharda pişirilip glaze yapılırlar 63) Glaze pişirme yönteminde yağ ve şeker neden kullanılır? A) Sebzenin lezzeti arttırmak için B) Sebzenin parlaklığı arttırmak için C) Sebzenin yağ miktarını arttırmak için D) Sebzenin şeker miktarını arttırmak için 64) Aşağıdakilerden hangisi gratenin doğru tanımıdır? A) Bol yağda kızartma yöntemi B) Bol suda pişirme yöntemi C) Ön pişirmesi yapılan yiyeceklerin üzerinin kızartılması yöntemidir D) Ön pişirmesi yapılan yiyeceklerin parlatılması yöntemidir 65) Aşağıdakilerden hangisi graten yaparken kullan ılmaz? A) Rendelenmiş sert peynir kullanılır C) Bechamel sos B) Yumurtayla karıştırılmış ekmek içi D) Hollandez sos 66) Graten yapılırken yiyeceğin sadece üzerinin pişmesi istenirse hangi araç kullanılır? A) Tencere B) Salamandra C) Fırın D) Ben mari 67) Aşağıdakilerden hangisi yağın bozulduğunun göstergelerinden biridir? A) Yağın berraklığının azalması C) Yağın berraklığının artması B) Yiyeceğin şeklinin bozulması D) Yiyeceğin kızarmaması

5 68) Fritöze bir defada fazla miktarda yiyecek atılırsa ne olur? A) Hepsi birden pişmiş olur B) Isı yükselir, yiyecek çabuk pişer C) Isı düşer, yiyecek yapısına yağ çeker D) Pişmesi gecikir 69 Bozuk yağların sağlık açısından sakıncası aşağıdakilerden hangisidir? A) Yiyeceğin rengi bozuk olur C) Kolesterolü yükseltir B) Yiyeceğin şekli bozuk olur D) Kanserojen etkisi vardır 70) Sebzelerin bol yağda kızartılması yönteminde en önemli faktör nedir? A) Kullanılacak yağ B) Fritöz C) Kızartma tavası D) Yiyecek 71) Kızartma yöntemi ile hazırlanan sebze garnitürleri hangi yemeklerle servis yapılır? A) Sebze yemekleri B) Et yemekleri C) Pilavlar D) Salatalar 72) Aşağıdakilerden hangisi sote pişirme yöntemini doğru tanımlar? A) Az yağ konmuş kızgın tavada uzun sürede pişirme yöntemi B) Yağsız tavada kısa sürede pişirme yöntemidir. C) Az yağ konmuş kızgın tavada kısa sürede pişirme yöntemi D) Yağsız tavada uzun sürede pişirme yöntemi 73) Aşağıdakilerden hangisi sote sebze garnitürlerinin kullanıldığı yerlerdendir? A) Et yemekleri B) Tavuk yemekleri C) Balık yemekleri D) Hepsi 74) Sote pişirme yönteminde yağın kızgınlığı neden önemlidir? A) Kızgın yağ yiyeceğin dışında kabuk oluşmasını sağlar B) Kızgın yağ yiyeceğin lezzetinin artmasını sağlar C) Kızgın yağ yiyeceğin daha çabuk pişmesini sağlar D) Kızgın yağ yiyeceğin şeklinin bozulmasını engeller 75) Aşağıdaki araçlardan hangisi grille pişirme yönteminde kullan ılmaz? A) Izgara B) Fırça C) Maşa D) Çatal 76) Izgarada pişen yiyeceklerin tuzu ne zaman atılır? A) Izgaraya koymadan bir saat önce B) Izgaraya koymadan iki saat önce C) Izgaraya konulacağı zaman D) Izgaraya koymadan bir gün önce 77) Aşağıdakilerden hangisi yiyeceklerin ızgarada az çevrilmesinin nedenidir? A) Çok çevrilirse çabuk pişer B) Az çevrilirse geç pişer C) Çok çevrilirse su ve besin değerini kaybeder D) Az çevrilirse çabuk pişer 78) Düz bir tabağa kırıldığı zaman, akı ve sarısı dağılmış ve birbirine karışmış görünümdeki yumurta aşağıdakilerden hangisinin özelliğidir? A) Taze yumurta B) Oda ısısında yumurta C) Bayat yumurta D) Günlük yumurta 79) Aşağıdakilerden hangisi fondların kullanıldığı yerlerden biridir?6 A)Çorbalarda B)Et yemeklerinde C)Sos yapımında D)Hepsinde 80) Fond hazırlamada sadece sebze kullanılırsa hangi fond hazırlanılmış olur? 8 A)Sebze fondu B)Tavuk fondu C)Av hayvanları fondu C)Av hayvanları fondu D)Balık fondu 81) Kahverengi fond hangi hayvanın kemiklerinden hazırlanır?9 A)Tavuk kemiği B)Balık kemiği C)Kuzu kemiği D)Sığır kemiği 82) Kremalı çorbalarda liason ne amaçla kullanılır?1 A) Renginin sararması için C) Görünüşünü güzelleştirmek için B) Lezzetini artırmak için D) Kıvam vermek için 83) Yumurta çorbalarda hangi özelliği ile kullanılır? A) Emülsiye özelliği B) Koyulaştırıcı özelliği C) Renk özelliği D) Fom özelliği

6 84) Nişastalı besinlerin pişirilmesi, ezilmesi ve süzülmesiyle elde edilen kıvamlı çorba türüne ne denir? A)Konsome çorba B)Püreli çorba C)Sebze çorba D)Kremalı çorba 85) Aşağıdakilerden hangisi yumurtanın saklanmasında yapılan yanlış uygulamadır? A) Karanlık yerde saklanmalıdır. B) Rutubetsiz yerde saklanmalıdır. C) Sivri tarafı alta gelecek şekilde saklanmalıdır. D) Önceden yıkanarak saklanmalıdır 86) Aşağıdakilerden hangisi sebze çorbası çeşitlerinden biridir? A)Mercimek çorba B)Minestronne çorba C)Yoğurt çorba D)Kremalı çorba 87) Kayısı yumurtanın pişme süresi ne kadardır? A) 7 8 Dakika B) 3 4 Dakika C) 5 6 Dakika D).8 10 Dakika 88) Omlet hazırlama ilkelerine göre aşağıdakilerden hangisi yanlıştır? A) Tavaya en fazla 5 adet yumurta konur B) Hazırlanan yumurtaların pişmesi en az 10 dakika içinde yapılmalıdır. C) Omlet yapılacak yumurta taze olmalıdır. D) Omlet sıcak olarak servis yapılmalıdır. 89) Aşağıdakilerden hangisi yumurtaya tuzun sonradan atılma nedenidir? A) Tuz pişerken atılırsa sarıyı patlatır C) Tuz pişmeyi geciktirir B) Tuz pişerken atılırsa akı grileşir D) Tuz yumurtayı sulandırır 90) Tatlı crèpe ve pan keklerde aşağıdaki sos çeşitlerinden hangisi kullanılır? A) Karamel Sos B) Mayonez Sos C) Hollandez Sos D) Demi Glace Sos 91) Aşağıdakilerden hangisi pişirme esnasında krep in tavaya yapışmasının nedenidir? A) Hamurun kıvamının sert olması C) Tavadaki yağın ısınmaması B) Hamurun fazla dinlendirilmesi D) Tavanın çok sıcak olması 92) Sütlü tatlılarda vanilya neden en son katılır? A) Kıvamını koyulaştırmak için C) Vanilyanın lezzetini kaybetmemesi için B) Rengini beyazlaştırmak için D) Vanilyanın şeker tadını azaltmaması için 93) Hangisi muhallebinin üzerine konarak servisi yapılan gereçlerden değildir? A) Fıstık B) Fındık C) Tarçın D) Toz şeker 94) Kolay hamur tatlılarının şurubu ne zaman dökülür? A) Fırından çıkartılır, soğutulmuş şurup dökülür. B) Fırından çıkartılır, sıcak şurup dökülür. C) Fırından çıkartılır, ılık şurup dökülür D) Servise çıkmadan hemen önce dökülür. 95) Aşağıdaki malzemelerden hangisi şekerparenin hamurunda yer almaz? A) Pudra şekeri B) Pirinç unu C) Un D) Tuz 96) Aşağıdakilerden hangisi ekmek kadayıfının üzerine konarak servisi yapılır? A) Kaymak B) Dondurma C) Krema D) Tuzsuz taze peynir 97) Ekmek kadayıfı satın alınırken aşağıdakilerden hangisine dikkat edilmez? A) Taze olmasına C) İçinde düğme gibi katı kısımlarının bulunmamasına B) Her tarafının eşit kalınlıkta olmasına D) İçinde gözeneklerin olmamasına 98) Güllacın bayat olduğu nasıl anlaşılır? A) Islatıldığı zaman sertleşir C) Islatıldığı zaman dağılır B) Islatıldığı zaman yumuşar D) Islatıldığı zaman rengi değişir 99) Ekmek kadayıfına rengi ne verir? A) Gül suyu C) Tarçın B) Karamelize şeker D) Vanilya 100)Aşağıdakilerden hangisi kolay hamur tatlı çeşitlerinden biridir? A) Şekerpare B) Dondurma C) Lokma D) Künefe

7

BASİT SÜTLÜ TATLILARI HAZIRLAMA

BASİT SÜTLÜ TATLILARI HAZIRLAMA BASİT SÜTLÜ TATLILARI HAZIRLAMA Ana malzemesi süt olan un, nişasta, pirinç unu vb katkı malzemeleri kullanılarak hazırlanan tatlı çeşitleridir. Süt; iyi kalite protein, mineral madde ve vitamin yönünden

Detaylı

Sütlü tatlıların ana malzemesi olan sütün temizliği son derece önemlidir. Hastalık yapıcı mikroorganizmalardan arındırılmış olmalıdır. Sektörde kullanılan açık sütler süzülerek kaynatılır. Sütlü tatlılar

Detaylı

D) Pişme süresi tamamanınca ısı kesilir ve kapağı açılır. C)Kaynar derecedeki kaynamayan suda pişirme- fırında pişirme

D) Pişme süresi tamamanınca ısı kesilir ve kapağı açılır. C)Kaynar derecedeki kaynamayan suda pişirme- fırında pişirme 1. Aşağıdakilerden hangisi basınçlı tencere kullanırken dikkat edilecek noktalardan biri değildir? A) Tenceredeki su seviyesi 2/3 ten fazla olmamalıdır. B) Basınç yükseldikten, sinyal verildikten sonra

Detaylı

DEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ DEVEKUŞU YUMURTASININ KAPSAMI

DEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ DEVEKUŞU YUMURTASININ KAPSAMI DEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ Yeryüzünde yaşayan kanatlı hayvanlar arasında yumurtası en büyük kuş, devekuşudur. Devekuşu yumurtasının ortalama boyu 15 cm, genişliği 13 cm dir. Ortalama 1,5 kg ağırlığa,

Detaylı

Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES

Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES Kuru domatesleri nohut, kuru fasulye ve bamya gibi yemeklerde kullanabilirsiniz. Domatesleri yemeğiniz

Detaylı

Yiyecek Doğrama Şekilleri

Yiyecek Doğrama Şekilleri Yiyecek Doğrama Şekilleri 1. Mire Poix (Mirpua) Doğrama Genellikle et ve sebze sularının yapımında kullanılan bir doğrama şeklidir. Sebzelerin iri parçalar halinde doğranmasıdır. Parçalar, bir yemek kaşığına

Detaylı

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ SEBZE GARNİTÜRLERİ 811ORK028 Ankara, 2011 Bu modül, mesleki ve teknik eğitim okul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Programlarında yer alan yeterlikleri

Detaylı

Kremalar; pastacılıkta hemen hemen tüm çeşitlerde lezzet vermek, dolgu yapmak, süslemek ve pastanın kurumasına karşı koruyucu bir tabaka oluşturmak

Kremalar; pastacılıkta hemen hemen tüm çeşitlerde lezzet vermek, dolgu yapmak, süslemek ve pastanın kurumasına karşı koruyucu bir tabaka oluşturmak Kremalar; pastacılıkta hemen hemen tüm çeşitlerde lezzet vermek, dolgu yapmak, süslemek ve pastanın kurumasına karşı koruyucu bir tabaka oluşturmak için kullanılan temel ürünlerden birisidir. Pastacı kreması,

Detaylı

Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler

Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler 1. OMLET MÜCVER (1 SDM Porsiyonu yerine ) Malzemeler & Tarif: 1 paket SDM omlet 2 dilim SDM kızarmış ekmek un haline getirilmiş 100 ml su Dereotu 1/2 kabak rendesi(suyu

Detaylı

Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık

Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık On5yirmi5.com Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık İştah açan görüntüleri ve en pratik tarifleriyle tatlıdan çorbaya türlü seçeneğin bulunduğu yemek siteleri kadınların artık vazgeçilmezi. Yayın Tarihi

Detaylı

DERS BİLGİ FORMU Yiyecek ve İçecekler Satış Elemanlığı Kantin İşletmeciliği. 2. Yıl/4 Dönem

DERS BİLGİ FORMU Yiyecek ve İçecekler Satış Elemanlığı Kantin İşletmeciliği. 2. Yıl/4 Dönem Dersin Adı Alan Meslek/Dal Dersin Okutulacağı Sınıf/Dönem/Yıl Süre Dersin Amacı Dersin Tanımı Dersin Ön Koşulları Ders İle Kazandırılacak Yeterlikler Dersin İçeriği Yöntem ve Teknikler Eğitim Öğretim Ortamı

Detaylı

Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi ile Lezzetli Tarifler

Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi ile Lezzetli Tarifler Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi ile Lezzetli Tarifler Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi Isıtır, karıştırır, doğrar ve size mutlulukla sunar. Çorba Yapıcı Püf Noktaları ve Tavsiyeler 1. Cucinox Çorba

Detaylı

Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet!

Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet! On5yirmi5.com Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet! Ender Saraç'tan sağlıklı kilo verdiren diyet... Yayın Tarihi : 15 Mayıs 2011 Pazar (oluşturma : 11/19/2015) Sağlıklı Kilo Verdirici Diyet 1. Gün Diyet Listesi

Detaylı

1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ ÖRNEK YEMEK LİSTESİ

1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ ÖRNEK YEMEK LİSTESİ 1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ BİR GÜNDE ALINMASI GEREKEN YİYECEK MİKTARLARI BESİN GRUBU DEĞİŞİM MİKTARI SÜT 3 ET 5 EKMEK VE EKMEK YERİNE GEÇEN 10 SEBZE YEMEĞİ 2 MEYVE 5 YAĞ 4 SABAH: ÖRNEK YEMEK LİSTESİ

Detaylı

KERKENES GÜNEŞ ÜRÜNLERİ RAPORU

KERKENES GÜNEŞ ÜRÜNLERİ RAPORU KERKENES GÜNEŞ ÜRÜNLERİ RAPORU Hazırlayan: Dicle Tuba Kılıç Aralık 2009 A. ÜRETİM BİLGİLERİ 1. Kurutulan Ürünler Satın Alma Kurutulacak ürünlerin ve ham maddelerin satın alınmasındaki koşullar tabloda

Detaylı

DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI

DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI Pirinç 2 su bardağı 360 gram Domates 3 küçük boy 300 gram Yağ 1/2 su bardağı 100 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Su(sıcak) 3 su bardağı 600 gram Pirinci yıkayın, süzün. Domatesi

Detaylı

Culture and Local Meals

Culture and Local Meals Culture and Local Meals Comenius Project 2007-2009 Bolu Atatürk Anadolu Lisesi - Bolu TARHANA yaz mevsiminde,her şey bol ve ucuzken,türk kadınları domatesi,maydonozu,naneyi,nohutu ve biberi birlikte pişirirler,daha

Detaylı

1- Süt ve Sütten Yapılan Besinler

1- Süt ve Sütten Yapılan Besinler Besin Grupları Doğada çok çeşitli besinler bulunmakta ve her besinin besin öğesi bileşimi farklılık göstermektedir. Besin öğelerini tek bir besinle vücudumuza almamız imkansızdır. Besin öğelerinin dengeli

Detaylı

1. Çaya buruk tadı veren madde hangisidir? A)Kafein B)Uçucu Yağlar C)Tein D)Tanen 2. Dünyada en çok kuru çay üretimi yapan ülke hangisidir?

1. Çaya buruk tadı veren madde hangisidir? A)Kafein B)Uçucu Yağlar C)Tein D)Tanen 2. Dünyada en çok kuru çay üretimi yapan ülke hangisidir? 1. Çaya buruk tadı veren madde hangisidir? A)Kafein B)Uçucu Yağlar C)Tein D)Tanen 2. Dünyada en çok kuru çay üretimi yapan ülke hangisidir? A)Kenya B)Türkiye C)Hindistan D)Japonya 3. Üretim aşamasında

Detaylı

Index. Besin Grubu kalori Cetveli. 1... Süt ve Süt Ürünleri. 5... Meyveler. 4... Sebzeler. 6... Yağlar. 3...Tahıllar. 7...

Index. Besin Grubu kalori Cetveli. 1... Süt ve Süt Ürünleri. 5... Meyveler. 4... Sebzeler. 6... Yağlar. 3...Tahıllar. 7... Sayfa Besin Grubu kalori Cetveli 1... Süt ve Süt Ürünleri Index 1... Tatlılar 2... Et Gurubu 3...Tahıllar 3...Sebzeler 4... Sebzeler 5... Meyveler 6... Yağlar 7... Kahvaltılıklar 8... Erişteli Ayran Aşı

Detaylı

T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI

T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKÎ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ FOND VE TEMEL ÇORBALAR ANKARA 2007 Milli Eğitim Bakanlığı tarafından geliştirilen

Detaylı

ZAYIFLAMA DiYETi. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ

ZAYIFLAMA DiYETi. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ ZAYIFLAMA DiYETi TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ ZAYIFLAMA DiYETi Diyetiniz günlük enerji gereksiniminize göre size özgü planlanmıştır.

Detaylı

MUHALLEBİ. İÇİNDEKİLER MİKTAR KARBONHİDRAT(g.) Süt 250 12.5 Pirinç unu 20 16 Şeker 20 20 Vanilya 1 - TOPLAM: 48 g. SÜTLAÇ

MUHALLEBİ. İÇİNDEKİLER MİKTAR KARBONHİDRAT(g.) Süt 250 12.5 Pirinç unu 20 16 Şeker 20 20 Vanilya 1 - TOPLAM: 48 g. SÜTLAÇ MUHALLEBİ İÇİNDEKİLER MİKTAR KARBONHİDRAT(g.) Süt 250 12.5 Pirinç unu 20 16 Şeker 20 20 Vanilya 1 - TOPLAM: 48 g. SÜTLAÇ Pirinç 20 16 Süt 250 12.5 Şeker 30 30 TOPLAM: 59 g. SÜTLÜ İRMİKLİ PUDİNG İrmik 10

Detaylı

Kahvaltı. Çorbalar. Süzme Mercimek Çorbası Baharatlı & Şehriyeli Günün Çorbası

Kahvaltı. Çorbalar. Süzme Mercimek Çorbası Baharatlı & Şehriyeli Günün Çorbası lezzette zirve Köfteli Den Çorbası Kahvaltı Spesiyal Kahvaltı Beyaz peynir, kaşar peynir, siyah zeytin, yeşil zeytin, tereyağı, bal, ev reçelleri, haşlanmış yumurta, domates, salatalık, biber, maydanoz,

Detaylı

Son 40 yıl için teşekkür ederiz

Son 40 yıl için teşekkür ederiz Son 40 yıl için teşekkür ederiz Mövenpick Salata Büfesi Leziz yeşillikler ve çiğ sebze çeşitlerinden oluşan, Rose Island, Fransız veya İtalyan soslarının eşlik ettiği salata büfemizden seçiminizi yapabilirsiniz.

Detaylı

T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKÎ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ

T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKÎ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKÎ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ SEBZELERİ PİŞİRMEYE HAZIRLAMA ANKARA 2007 Milli Eğitim Bakanlığı tarafından geliştirilen

Detaylı

Böbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ

Böbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Böbrek Hastalıklarında BESLENME TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Böbrek Hastalıklarında BESLENME Diyetiniz günlük enerji gereksiniminize

Detaylı

ENERJi veren KAHVALTI. 5 Tariflik Kahvaltı Rehberi. Küçük Kitap EGZERSİZ EGZERSİZ PROGRAMLARI PROGRAMLARI

ENERJi veren KAHVALTI. 5 Tariflik Kahvaltı Rehberi. Küçük Kitap EGZERSİZ EGZERSİZ PROGRAMLARI PROGRAMLARI ENERJi veren KAHVALTI Küçük Kitap 5 Tariflik Kahvaltı Rehberi EGZERSİZ PROGRAMLARI (. ENERJi veren KAHVALTI Güne enerji dolu başlamak için kahvaltınızı en sevdiğiniz besinlerle yapın. Klasik kahvaltı yapmaktan

Detaylı

nefis tatlar altında kalorinin 200 kalori 98 MART 2010 yemektarifleri

nefis tatlar altında kalorinin 200 kalori 98 MART 2010 yemektarifleri 098-102_FS_94:Layout 1 2/22/10 1:25 PM Page 98 yemektarifleri 250 nin altında nefis tatlar Düşük li yemek deyince aklınıza bir tutam ot ve tatsız tuzsuz yemekler geliyorsa bir de bu tarifleri deneyin.

Detaylı

İçindekiler (alfabetik sırada)

İçindekiler (alfabetik sırada) YEMEK KİTABI SİGYK İçindekiler (alfabetik sırada) Bulgur Pilavı Çay Dondurma Erişte Havuçlu Pilav Hazır Çorba İrmik Helvası (yakında) Kabak Püresi Kemalpaşa Tatlısı Kremalı Erişte (Spätzle) Kuru Fasulye

Detaylı

Bebeğinizin Beslenme Sağlığı ve Zeytin Yağı

Bebeğinizin Beslenme Sağlığı ve Zeytin Yağı Bebeğinizin Beslenme Sağlığı ve Zeytin Yağı Bebek beslenmesinde 0-3 yaş arası kritik bir dönemdir. Bu dönemde annelerin her konuda olduğu gibi beslenme konusunda bebekleri için mümkün olan en 1 / 7 iyi

Detaylı

Et Kurubaklagil Yumurta Grubu

Et Kurubaklagil Yumurta Grubu Et Kurubaklagil Yumurta Grubu Pişmiş besinler oda sıcaklığında 2 saatten uzun süre bırakılmamalı, buzdolabına konulmalıdır. Etler birer yemeklik miktarlarda, yassı bir şekilde paketlenmiş olarak dondurulmalıdır.

Detaylı

Mutlu Yıllar! 2014 Yeni Yıl Ürün Kataloğu. www.zeelandiadoruk.com

Mutlu Yıllar! 2014 Yeni Yıl Ürün Kataloğu. www.zeelandiadoruk.com Mutlu Yıllar! 2014 Yeni Yıl Ürün Kataloğu facebook.com/zeedor twitter.com/zeedor www.zeelandiadoruk.com FRAMBUAZLI GATEAUX FRAMBUAZLI GATEAUX Kakaolu Pandispanya için: 1000 g Quattro Kakaolu Pandispanya

Detaylı

AYLIK YEMEK MENÜSÜ / ŞUBAT 2016

AYLIK YEMEK MENÜSÜ / ŞUBAT 2016 AYLIK YEMEK MENÜSÜ / ŞUBAT 2016 Boğaziçi Üniversitesi Rektörlüğü Sağlık, Kültür ve Spor Daire Bşk. Kantin ve Kafeteryalar Şube Md. 01.02.2016 02.02.2016 Salı 03.02.2016 Çarşamba 04.02.2016 Perşembe 05.02.2016

Detaylı

RESTAURANT. Keyif veren mekanlarda, damakta iz bırakan tatlar

RESTAURANT. Keyif veren mekanlarda, damakta iz bırakan tatlar Keyif veren mekanlarda, damakta iz bırakan tatlar RESTAURANT Değerli Müşterilerimiz, Ticaret hayatına Samsun da 1970 yılında kuyumculuk mesleği ile başlayan Gülhan ailesi 1993 yılında içerisinde akaryakıt

Detaylı

neden az yağlı az kolesterollü diyet?

neden az yağlı az kolesterollü diyet? neden az yağlı az kolesterollü diyet? DYT-YRD07 Rev / 2 Yürürlük Tarihi / 30.12.2005 Rev Tarihi / 17.18.2012 neden az yağlı az kolesterollü diyet? Kolesterol insan vücudunda doğal olarak bulunan yağa benzer

Detaylı

DİYABET DİYETİ * Diabet diyeti, yeterli ve dengeli beslenme temeline dayanmaktadır. Size önerilen miktarlardaki yiyecekler günlük protein,

DİYABET DİYETİ * Diabet diyeti, yeterli ve dengeli beslenme temeline dayanmaktadır. Size önerilen miktarlardaki yiyecekler günlük protein, DİYABET DİYETİ * Diabet diyeti, yeterli ve dengeli beslenme temeline dayanmaktadır. Size önerilen miktarlardaki yiyecekler günlük protein, karbonhidrat, yağ ve enerji ihtiyacınızı karşılayacaktır. * Bu

Detaylı

YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ

YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ EK A YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ.... 1 ÇOBAN KAVURMA.... 2.. PATATES.. 2 SULU İZMİR KÖFTE YEŞİL BİBER. SALÇA... 2... 0,25 Adet Maydanoz 10 Demet 3

Detaylı

MENÜ MODEL ÖRNEKLERİ VE MENÜ ÖRNEKLERİ

MENÜ MODEL ÖRNEKLERİ VE MENÜ ÖRNEKLERİ MENÜ MODEL ÖRNEKLERİ VE MENÜ ÖRNEKLERİ GÜZ DÖNEMİ MENÜ MODELİ-1 PAZARTESİ / * / / / / / / / ÇARŞAMBA / / / / PERŞEMBE / / Etli dolma/ Hoşaf / / CUMA / / / GÜZ DÖNEMİ MENÜ ÖRNEĞİ - 1 PAZARTESİ Yayla çorba

Detaylı

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ SEBZELERİ PİŞİRMEYE HAZIRLAMA 811ORK027 Ankara, 2011 Bu modül, mesleki ve teknik eğitim okul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Programlarında

Detaylı

TARİH: SABAH KAHVALTISI: Kcal ÖĞLE YEMEĞİ: Kcal

TARİH: SABAH KAHVALTISI: Kcal ÖĞLE YEMEĞİ: Kcal TARİH: SABAH KAHVALTISI: ÖĞLE YEMEĞİ: 10 EYLÜL PAZARTESİ Kahvaltı Tabağı 1,Peynirli Poğaça, Portakal Suyu 535 Patlıcan oturtma,pirinç pilavı, cacık, karpuz 733 11 EYLÜL SALI Kahvaltı Tabağı 2,Tereyağlı

Detaylı

YAŞ GRUPLARINA GÖRE PORSİYON MİKTARLARI

YAŞ GRUPLARINA GÖRE PORSİYON MİKTARLARI 1 Acem Pilavı Açık Bal Açık Çokokrem Açık Reçel Açık Süt Ankara Tava Armut Armut Tatlısı Aşure CİĞER (KG) ÇAM FISTIĞI (KG) KARANFİL (KG) KEKİK (KG) KUŞ ÜZÜMÜ (KG) TARÇIN (KG) SÜZME BAL (KG) ŞOKELLA-SARELLA

Detaylı

ÖĞR.GÖR.İHSAN KAZKONDU

ÖĞR.GÖR.İHSAN KAZKONDU 1 2 Zeytinyağı neredeyse Anadolu da yaşayan ilk insanlar kadar eski bir geçmişe sahiptir. Asya dan Anadolu ya gelen Türkler zeytinyağı ile Doğu Roma mutfağıyla tanışmışlar ve zeytinyağını tanıyan ülkeleri

Detaylı

1 gr yağ: 9 kilokalori, 1 gr protein ve karbonhidrat: 4 kilokalori, 1 gr alkol 7 kilokalori verir.

1 gr yağ: 9 kilokalori, 1 gr protein ve karbonhidrat: 4 kilokalori, 1 gr alkol 7 kilokalori verir. Doğru beslenme için karbonhidrat, yağ ve proteinler belirli oranlarda belirli miktarlarda düzenli olarak alınmalıdır. Alınan kalori verilen kaloriden fazla olduğu zaman kilo alımı başlar. Her gün yenilen

Detaylı

Zengin Açık Büfe Çeşitleri 17.50

Zengin Açık Büfe Çeşitleri 17.50 Zengin Açık Büfe Çeşitleri 17.50 Kahvaltı Tabağı 15.00 Tam yağlı beyaz peynir, kaşar peyniri siyah ve yeşil zeytin, oltu peynir, dana jambon, tavuk jambon, macar salam, domates, salatalık, vişne reçeli,

Detaylı

EK 1: YEMEK ÇEŞİTLERİ VE PORSİYON GRAMAJLARI

EK 1: YEMEK ÇEŞİTLERİ VE PORSİYON GRAMAJLARI EK 1: YEMEK ÇEŞİTLERİ VE PORSİYON GRAMAJLARI ÇİFTLİK KEBABI BOLU KEBABI ET YEMEKLERİ ROSTO (KEMİKSİZ BUT) BAHÇEVAN KEBAP ROSTO (KEMİKSİZ BUT) 100 GR 100 GR 80 GR DOMATES 25 GR DOMATES 30 GR DOMATES 40

Detaylı

DiYABET VE BESLENME N M.-

DiYABET VE BESLENME N M.- DiYABET VE BESLENME Diyabet tedavisinin amacı;kan şekeri kontrolünü sağlayarak diyabetin seyrinde gelişebilecek bozuklukları (komplikasyonları) önlemek veya geciktirmek; böylece yaşam kalitenizi yükseltmektir.

Detaylı

FENER BALIĞI. L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune

FENER BALIĞI. L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune FENER BALIĞI L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune Fener balığı (Lophius piscatorius), Lophiidae familyasına ait ilginç bir balık türü. Yüzünün önüne sarkan "feneri" ile denizin

Detaylı

İçindekiler. Manuel pişirme 3. Kaplamaya sahip aksesuar için kullanım ve temizlik talimatı 4. Fırında pişirme 5. Yumurtalar 10.

İçindekiler. Manuel pişirme 3. Kaplamaya sahip aksesuar için kullanım ve temizlik talimatı 4. Fırında pişirme 5. Yumurtalar 10. Manuel yemek kitabı İçindekiler Manuel pişirme 3 Kaplamaya sahip aksesuar için kullanım ve temizlik talimatı 4 Fırında pişirme 5 Yumurtalar 10 Balık 11 Sebze ve garnitürler 13 Patatesler ve garnitürler

Detaylı

ÖĞR.GÖR. İHSAN KAZKONDU

ÖĞR.GÖR. İHSAN KAZKONDU 1 Bir mutfağın kurulumunda en önemli unsur pişirme ekipmanlarının maliyetidir 2 Her ülkede olduğu gibi Türkiye`de de çeşitli enerji kaynakları vardır. Bunlardan işletme için en uygun olanı seçilmelidir.

Detaylı

İlkbahar - Yaz Tarifleri

İlkbahar - Yaz Tarifleri İlkbahar - Yaz Tarifleri Akdeniz Simit Reçete: 700 g PanPan Akdeniz Sebzeli Ekmek Miksi 540 g Su (15-20 C) 300 g Ekmeklik Buğday Unu 30 g Yaş Maya 5 g Tuz Dolgu reçetesi: 200 g Beyaz peynir küpleri

Detaylı

ÜZÜM HOŞAFI. Malzemeler. Yapılışı. 150 gram Çekirdeksiz Kuru Üzüm ( Sultaniye) 1 Su Bardağı Toz Şeker 6 Bardak Su 3 Adet Karanfil

ÜZÜM HOŞAFI. Malzemeler. Yapılışı. 150 gram Çekirdeksiz Kuru Üzüm ( Sultaniye) 1 Su Bardağı Toz Şeker 6 Bardak Su 3 Adet Karanfil ÜZÜM HOŞAFI 50 gram Çekirdeksiz Kuru Üzüm ( Sultaniye) Su Bardağı Toz Şeker 6 Bardak Su 3 Adet Karanfil. Üzümler önceden ıslatılır ve kaynamaya bırakılır. 2. Pişmeye yakın şeker ve karanfiller ilave edilir.

Detaylı

Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi

Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi On5yirmi5.com Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi Ünlü şef Eyüp Kemal Sevinç yaza özel çorbalar hazırladı. Yayın Tarihi : 26 Ağustos 2015 Çarşamba (oluşturma : 12/17/2015) Yaz sıcaklarının bastırdığı Ağustos

Detaylı

Türk Gıda Güvenliği Gereklilikleri

Türk Gıda Güvenliği Gereklilikleri Türk Gıda Güvenliği Gereklilikleri Temmuz 2013 İşbu belge ServSafe Gıda Güvenliği Online Kursu nun bölümlerinden organize edilmiştir. Kurs içeriği ve Türkiye deki gıda güvenliği gereklilikleri arasındaki

Detaylı

Peynirli Pataşular Gougeres Peynirli 8 adet hamur topları. Kalamar Kızarmış kalamar, tartar ve domates sos

Peynirli Pataşular Gougeres Peynirli 8 adet hamur topları. Kalamar Kızarmış kalamar, tartar ve domates sos Menü BAŞLANGIÇLAR Peynirli Pataşular Gougeres Peynirli 8 adet hamur topları Kalamar Kızarmış kalamar, tartar ve domates sos Keçi Peyniri ve Domates Tart Ilık tart üzerinde fırınlanmış domates, taze keçi

Detaylı

SAĞLIKLI BESLENME BESLENME

SAĞLIKLI BESLENME BESLENME SAĞLIKLI BESLENME BESLENME Beslenme, insanın büyüme, gelişme, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması için gerekli olan besin öğelerini yeterli miktarlarda alıp vücudunda kullanmasıdır. Bu öğelerin

Detaylı

KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon

KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon Ege, Akdeniz ve Marmara'nın fazla göç etmeyen, yerli balığıdır. Kısmen Karadeniz'de rastlanır.

Detaylı

SAĞLIKLI BESLENME VE MENÜ PLANLAMA BİLKENT ÜNİVERSİTESİ KAFETERYALAR İŞLETMESİ MÜDÜRLÜĞÜ

SAĞLIKLI BESLENME VE MENÜ PLANLAMA BİLKENT ÜNİVERSİTESİ KAFETERYALAR İŞLETMESİ MÜDÜRLÜĞÜ SAĞLIKLI BESLENME VE MENÜ PLANLAMA BİLKENT ÜNİVERSİTESİ KAFETERYALAR İŞLETMESİ MÜDÜRLÜĞÜ SAĞLIK; Fiziksel, zihinsel ve sosyal yönden tam bir iyilik halidir. BESLENME; Büyüme, gelişme, sağlıklı ve üretken

Detaylı

şçindekiler Dil SöŞüş... 67 Beyin Salatası... 68 ZeytinyaŞlı Yeşil Fasulye... 69 ZeytinyaŞlı Pırasa... 70 Tembel Pizza... 71 6

şçindekiler Dil SöŞüş... 67 Beyin Salatası... 68 ZeytinyaŞlı Yeşil Fasulye... 69 ZeytinyaŞlı Pırasa... 70 Tembel Pizza... 71 6 şçindekiler Sunuş... 15 Önsöz... 17 Teşekkür... 20 Önemli Not... 21 SALATALAR VE MEZELER Domates Salatası... 25 Kış Salatası... 25 Marul Salatası... 26 Peynirli Salata... 26 Cevizli - Üzümlü Salata...

Detaylı

MALTA KÖŞKÜ RAMAZAN A LA CARTE İFTAR MENÜSÜ BAŞLANGIÇLAR

MALTA KÖŞKÜ RAMAZAN A LA CARTE İFTAR MENÜSÜ BAŞLANGIÇLAR MALTA KÖŞKÜ RAMAZAN A LA CARTE İFTAR MENÜSÜ HURMA, PASTIRMA, KAŞAR PEYNİR, BEYAZ PEYNİR,, SİYAH ZEYTİN, YEŞİL ÇİZİK ZEYTİN, BAL, KAYMAK, TAHİN, PEKMEZ, GÜNÜN ZEYTİNYAĞLISI VE GÜNÜN MEZESİ İÇECEKLER GÜNÜN

Detaylı

TÜRK MUTFAĞININ DİYETE UYARLANMASI Prof. Dr. M. Emel Tüfekçi Alphan Okan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Yüksek Okulu Beslenme & Diyetetik Bölümü

TÜRK MUTFAĞININ DİYETE UYARLANMASI Prof. Dr. M. Emel Tüfekçi Alphan Okan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Yüksek Okulu Beslenme & Diyetetik Bölümü TÜRK MUTFAĞININ DİYETE UYARLANMASI Prof. Dr. M. Emel Tüfekçi Alphan Okan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Yüksek Okulu Beslenme & Diyetetik Bölümü Beslenme biçimleri, kültürel- coğrafi- ekolojik- ekonomik

Detaylı

HİPERLİPİDEMİ TEDAVİ KILAVUZU VE YAŞAM TARZI ÖNERİLERİ

HİPERLİPİDEMİ TEDAVİ KILAVUZU VE YAŞAM TARZI ÖNERİLERİ HİPERLİPİDEMİ TEDAVİ KILAVUZU VE YAŞAM TARZI ÖNERİLERİ Hiperlipidemi; kanda çeşitli yağların yüksekliğini ifade etmek için kullanılan bir terimdir. Bu çeşitli yağ tipleri kolesterol, trigliserid, LDL-kolestroldür.

Detaylı

2015 YILLI ŞUHUT DEVLET HASTANESİ YEMEK LİSTELERİ

2015 YILLI ŞUHUT DEVLET HASTANESİ YEMEK LİSTELERİ 2015 YILLI ŞUHUT DEVLET HASTANESİ YEMEK LİSTELERİ HAZİRAN AYI 01.Haz Çay Etli Biber Dolma Tas Kebabı 17.Haz Çay Et Bezelya Zeytinyağlı Fasulye Peynir Mercimek Çorba Bulgur Pilavı Peynir-Domates Börek Makarna

Detaylı

KLASİK TÜRK MUTFAĞI KURS PROGRAMI

KLASİK TÜRK MUTFAĞI KURS PROGRAMI KLASİK TÜRK MUTFAĞI KURS PROGRAMI 1. KURUMUN ADI : 2. KURUMUN ADRESİ : 3. KURUCUNUN ADI : 4. PROGRAMIN ADI : Klasik Türk Mutfağı 5. PROGRAMIN DAYANAĞI : 1739 sayılı Milli Eğitim Temel Kanunu, 625 sayılı

Detaylı

SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI

SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI YETERLİ VE DENGELİ BESLENME Beslenme; insanın büyümesi, gelişmesi, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması için gerekli olan enerji ve besin öğelerinin vücuda alınıp kullanılabilmesidir.

Detaylı

SENTEZ KOLEJİ OCAK 2016 SABAH KAHVALTISI - ÖĞLE YEMEĞİ - İKİNDİ MENÜSÜ SABAH KAHVALTISI ve İKİNDİ MENÜSÜ SADECE ANAOKULU ÖĞRENCİLERİNE VERİLMEKTEDİR.

SENTEZ KOLEJİ OCAK 2016 SABAH KAHVALTISI - ÖĞLE YEMEĞİ - İKİNDİ MENÜSÜ SABAH KAHVALTISI ve İKİNDİ MENÜSÜ SADECE ANAOKULU ÖĞRENCİLERİNE VERİLMEKTEDİR. SENTEZ KOLEJİ OCAK 2016 KAHVALTISI - YEMEĞİ - MENÜSÜ KAHVALTISI ve MENÜSÜ SADECE ANAOKULU ÖĞRENCİLERİNE VERİLMEKTEDİR. PAZARTESİ SALI ÇARŞAMBA PERŞEMBE CUMA 01.01.2016 04.01.2016 05.01.2016 06.01.2016

Detaylı

MAYIS - HAZİRAN 2013 www.ufs.com. İlham veren Carte d Or Tatlı Serisi ile kârınızı artırmak istemez misiniz?

MAYIS - HAZİRAN 2013 www.ufs.com. İlham veren Carte d Or Tatlı Serisi ile kârınızı artırmak istemez misiniz? MAYIS - HAZİRAN 2013 www.ufs.com İlham veren Carte d Or Tatlı Serisi ile kârınızı artırmak istemez misiniz? Tiramisu Tatlıyla daha kârlı bir işletme yaratmak mümkün! Müşteri memnuniyetini artırırken 41.000

Detaylı

FATİH SULTAN MEHMET VAKIF ÜNİVERSİTESİ Sağlık Kültür ve Spor Da re Başkanlığı Ocak - 2015 Öğle Yemek Menüsü

FATİH SULTAN MEHMET VAKIF ÜNİVERSİTESİ Sağlık Kültür ve Spor Da re Başkanlığı Ocak - 2015 Öğle Yemek Menüsü FATİH SULTAN MEHMET VAKIF ÜNİVERSİTESİ Sağlık Kültür ve Spor Da re Başkanlığı Ocak - 2015 Öğle Yemek Menüsü Pazartesi Salı Çarşamba Perşembe Cuma 1 Ocak 2 Ocak Mercimek Çorba (134 kcal) Kaşarlı Fırın Tavuk

Detaylı

1. Buzdolabı Kullanımı 6. Ellerin Yıkanması

1. Buzdolabı Kullanımı 6. Ellerin Yıkanması ON DOĞRU MUTFAK UYGULAMASI 1. Buzdolabı Kullanımı 6. Ellerin Yıkanması 2. Donmuş Etlerin Çözündürülmesi 7. Mutfak Bez ve Süngerlerinin Temizliği 3. Etlerin Pişirilmesi 8. Kesme Tahtasının Temizliği 4.

Detaylı

GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ GÜNCEL DOKÜMAN TAKİP LİSTESİ

GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ GÜNCEL DOKÜMAN TAKİP LİSTESİ GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ GÜNCEL DOKÜMAN TAKİP LİSTESİ DOKÜMAN NO İLK YAYIN TARİHİ REVİZYON TARİHİ REVİZYON NO SAYFA NO SON REVİZYON TARİHİ REVİZYON NO TOTM-LST-025 01.04.2013 DOKÜMAN NO DOKÜMAN ADI

Detaylı

GEBELİKTE YETERLİ ve DENGELİ BESLENME

GEBELİKTE YETERLİ ve DENGELİ BESLENME GEBELİKTE YETERLİ ve DENGELİ BESLENME NEDEN ÖNEMLİDİR? Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Gebelik öncesi ideal ağırlığında olan yetişkin kadınların ortalama 9-14 kg arasında (ayda 1-1,5kg)

Detaylı

ŞEREFLİKOÇHİSAR DEVLET HASTANESİ KASIM AYI YEMEK LİSTESİ

ŞEREFLİKOÇHİSAR DEVLET HASTANESİ KASIM AYI YEMEK LİSTESİ ŞEREFLİKOÇHİSAR DEVLET HASTANESİ KASIM AYI YEMEK LİSTESİ ÖĞLE YEMEĞİ AKŞAM YEMEĞİ DİYET TOYGA ÇORBASI TARHANA ÇORBA TOYGA ÇORBASI 1.11.2015 HAŞLAMA ET KIYMALI ISPANAK-YOĞURTLU HAŞLAMA ET PAZAR BULGUR PİLAVI

Detaylı

KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER

KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER YEMEK TARİFLERİ KİTABI 1 Erdoğan Akdağ Araştırma ve Eğitim Merkezi. 2 Güneş Evi ve Güneş Ocakları İÇİNDEKİLER Kerkenes Eko-Merkez...5

Detaylı

Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler. aggoodfoods.com

Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler. aggoodfoods.com Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler aggoodfoods.com AG GoodFoods renkli pirinçleri kendine has yoğun aroması, doygun kıvamı, harika lezzeti ve göz alıcı renkleri ile sofralarınızı şenlendirirken, protein

Detaylı

Aylara Göre Meyve, Sebze ve Balık Tüketimi

Aylara Göre Meyve, Sebze ve Balık Tüketimi Aylara Göre Meyve, Sebze ve Balık Tüketimi OCAK Balık: Kefal, tekir,kırlangıç, istrongilos, levrek, Sebze: Kereviz, lahana, brüksel lahanası, brokoli, havuç, pırasa, ıspanak, pazı, kara turp, kırmızı turp

Detaylı

Gıdalarda Temel İşlemler

Gıdalarda Temel İşlemler Gıdalarda Temel İşlemler Gıdaların işlenmesi; gıda endüstrisinde uygulanan işlemlerin yanı sıra evde gıdaların hazırlanması ve pişirilmesi sırasında uygulanan işlemleri de kapsar. İşlenmemiş gıdaların

Detaylı

TATLI YAPIM TEKNİKLERİ DERSİ

TATLI YAPIM TEKNİKLERİ DERSİ TATLI YAPIM TEKNİKLERİ DERSİ MODÜL ADI SÜRESİ SÜTLÜ TATLILAR 40/24 MEYVE TATLILARI 40/16 HAMUR TATLILARI 40/32 TAHIL TATLILARI 40/16 KADAYIF ÇEŞİTLERİ 40/16 BAKLAVALAR 40/24 0 DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI

Detaylı

SENTEZ KOLEJİ SABAH KAHVALTISI - ÖĞLE YEMEĞİ - İKİNDİ MENÜSÜ SABAH KAHVALTISI ve İKİNDİ MENÜSÜ SADECE ANAOKULU ÖĞRENCİLERİNE VERİLMEKTEDİR.

SENTEZ KOLEJİ SABAH KAHVALTISI - ÖĞLE YEMEĞİ - İKİNDİ MENÜSÜ SABAH KAHVALTISI ve İKİNDİ MENÜSÜ SADECE ANAOKULU ÖĞRENCİLERİNE VERİLMEKTEDİR. SENTEZ KOLEJİ KAHVALTISI - YEMEĞİ - MENÜSÜ KAHVALTISI ve MENÜSÜ SADECE ANAOKULU ÖĞRENCİLERİNE VERİLMEKTEDİR. PAZARTESİ SALI ÇARŞAMBA PERŞEMBE CUMA 09.02.2015 10.02.2015 11.02.2015 12.02.2015 13.02.2015

Detaylı

ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ KOAH LI HASTANIN BESLENMESİ FR-HYE-04-719-41

ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ KOAH LI HASTANIN BESLENMESİ FR-HYE-04-719-41 FR-HYE-04-719-41 ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ KOAH LI HASTANIN BESLENMESİ Hazırlayan AD/BD/Birim(ler): Beslenme ve Diyet Birimi Sayfa 1 / 7 İlk yayın tarihi: 01.05.2007

Detaylı

ÇORBALAR KAHVALTI SALATALAR

ÇORBALAR KAHVALTI SALATALAR ÇORBALAR GÜNÜN ÇORBASI BORÇ ÇORBA 5 TL 6 TL KAHVALTI KAHVALTI TABAĞI ( Zeytin, Beyaz Peynir, Domates, Salatalık, Salam, Tavuk, Jambon, Haşlanmış Yumurta, Kaşar Peyniri, Çilek Reçeli, Tereyağ, Bal, Tahin,

Detaylı

1. Aşağıdakilerden hangisi kullanım açısından en uygun ettir? A) Et kırmızı ve yağlı B) Et pembe ve parlak C) Et yağları sarı ve kırmızı D) Et

1. Aşağıdakilerden hangisi kullanım açısından en uygun ettir? A) Et kırmızı ve yağlı B) Et pembe ve parlak C) Et yağları sarı ve kırmızı D) Et 1. Aşağıdakilerden hangisi kullanım açısından en uygun ettir? A) Et kırmızı ve yağlı B) Et pembe ve parlak C) Et yağları sarı ve kırmızı D) Et yağları sarı ve pembe 2. Et kategorisinde 1. kategoriye giren

Detaylı

TÜRKİYE DE EN FAZLA GÖRÜLEN BESLENME HATALARI

TÜRKİYE DE EN FAZLA GÖRÜLEN BESLENME HATALARI TÜRKİYE DE EN FAZLA GÖRÜLEN BESLENME HATALARI Türkiye beslenme durumu yönünden hem gelişmekte olan, hem de gelişmiş ülkelerin sorunlarını birlikte içeren bir görünüme sahiptir. Ülkemizde halkın beslenme

Detaylı

: Burdur Ticaret ve Sanayi Odası Başvuru Sahibinin Adresi : Yeni Mahalle Şehit Teğmen Halil Demirörs Cad. No: 2 Merkez BURDUR Ürünün Adı

: Burdur Ticaret ve Sanayi Odası Başvuru Sahibinin Adresi : Yeni Mahalle Şehit Teğmen Halil Demirörs Cad. No: 2 Merkez BURDUR Ürünün Adı Koruma Tarihi : 09.08.2010 Başvuru No : C2010/052 Coğrafi İşaretin Türü : Mahreç İşareti Başvuru Sahibi : Burdur Ticaret ve Sanayi Odası Başvuru Sahibinin Adresi : Yeni Mahalle Şehit Teğmen Halil Demirörs

Detaylı

içindekiler 4-5 - 6 çorbalar yemek hazırlayıcılar bulyonlar çeşniler 10-11 makarna sosları dünya mutfağı sosları soğuk soslar pankek / waffle 14-15

içindekiler 4-5 - 6 çorbalar yemek hazırlayıcılar bulyonlar çeşniler 10-11 makarna sosları dünya mutfağı sosları soğuk soslar pankek / waffle 14-15 Unifood Profesyonel, 1997 yılında kurulan ve hazır gıda üretimi yapan Unifo Gıda San. A.Ş. taından yaklaşık 1 yıl süren araştırma ve geliştirme çalışmaları sonucunda HORECA / EDT sektörlerine hizmet vermek

Detaylı

İçindekiler. http://d-nb.info/1033563838

İçindekiler. http://d-nb.info/1033563838 İçindekiler Bu Kitap kimin için yazıldı? 11 Önsöz 12 Diyabet üzerine bilmeniz gereken konular 15 Glukagon nedir? 17 Tip-1 -Diyabet 23 Kan şekerinin aşırı düşmesi neden olur? (Hipoglisemi) 25 Kan şekerinin

Detaylı

Daha iyi beslenin. Daha iyi yaşayın. Afiyet Olsun! Premium Pişirme Sistemi. www.amc.info 1

Daha iyi beslenin. Daha iyi yaşayın. Afiyet Olsun! Premium Pişirme Sistemi. www.amc.info 1 Daha iyi beslenin. Daha iyi yaşayın. Afiyet Olsun! Premium Pişirme Sistemi www.amc.info 1 Lezzetli yemek sağlıklı olamaz? Ah evet, olabilir! 2 Arkadaşlarla harika bir akşam yemeği... Lezzetli yemekler:

Detaylı

Mart - Nisan 2014. Restoran Destek Paketi: TURUNCU PUSULA

Mart - Nisan 2014. Restoran Destek Paketi: TURUNCU PUSULA Mart - Nisan 04 Restoran Destek Paketi: TURUNCU PUSULA Restoran Destek Paketi: Turuncu Pusula Misafir memnuniyeti sizin için ne kadar önemli? İşletmenizi kara geçirmeniz önceliğiniz mi? Bütün sırlarınız

Detaylı

BESLENME İSTANBUL İL SAĞLIK MÜDÜRLÜĞÜ EĞİTİM ŞUBESİ

BESLENME İSTANBUL İL SAĞLIK MÜDÜRLÜĞÜ EĞİTİM ŞUBESİ BESLENME İSTANBUL İL SAĞLIK MÜDÜRLÜĞÜ EĞİTİM ŞUBESİ 2008 SUNU PLANI Sağlıklı ve dengeli beslenme Temel besin öğeleri ve grupları Öğün içerikleri: Kahvaltı Fast-food ve zararları Çocuğunuzun beslenme çantası

Detaylı

KAHVALTI ÖĞLE YEMEĞI ARA ÖĞÜN. Sebze Çorbası (120 Cal) Kıymalı Mercimek Yemeği (80 Cal) Bulgur Pilavı (215 Cal) Cacık (94 Cal)

KAHVALTI ÖĞLE YEMEĞI ARA ÖĞÜN. Sebze Çorbası (120 Cal) Kıymalı Mercimek Yemeği (80 Cal) Bulgur Pilavı (215 Cal) Cacık (94 Cal) 1 ARALIK 2015 Sebze Çorbası (120 Cal) Kıymalı Mercimek Yemeği (80 Cal) Bulgur Pilavı (215 Cal) Cacık (94 Cal) Maydanozlu Patates Salatası (220 Cal) Havuç Tarator (178 Cal) 2 ARALIK 2015 Tarhana Çorbası

Detaylı

BAŞKA ŞUBEMİZ YOKTUR! Tarihçemiz

BAŞKA ŞUBEMİZ YOKTUR! Tarihçemiz BAŞKA ŞUBEMİZ YOKTUR! Bir Merhaba ile başlar tanışmamız, Hizmetimiz ve lezzetimiz baki kalır damaklarda Dostluğumuzda Öyle... Siz Elveda derken bile bir dahaki görüşmemizin umuduyla, sizleri bekleriz mekanımızda.

Detaylı

1. Süt, süt ürünleri ve süt bazlı ürünler 1.1. İçme sütü

1. Süt, süt ürünleri ve süt bazlı ürünler 1.1. İçme sütü EK-1 Mikrobiyolojik Kriterler Gıda 1. Süt, süt ürünleri ve süt bazlı ürünler 1.1. İçme sütü 1.1.1. Pastörize süt Mikroorganizmalar Numune alma planı Limitler ( 1 ) n c m M E. coli ( 3 ) 5 0

Detaylı

PRATIK MEYANE SERISI. ideal lezzet ve kıvam için

PRATIK MEYANE SERISI. ideal lezzet ve kıvam için PRATIK MEYANE SERISI ideal lezzet ve kıvam için TÜRKIYE NIN ILK ÖN PISIRILMESI YAPILMIS TOPAKLANMAYAN 1 DAKIKADA KULLANIMA HAZIR Türk şefleri tarafından Türk yemeklerine özel geliştirildi, 168 Türk şef

Detaylı

2015 2016 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI ÖZEL SEV AMERİKAN KOLEJİ EKİM AYI YEMEK LİSTESİ 01 EKİM 2015 02 EKİM 2015 PAZARTESİ SALI ÇARŞAMBA PERŞEMBE CUMA

2015 2016 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI ÖZEL SEV AMERİKAN KOLEJİ EKİM AYI YEMEK LİSTESİ 01 EKİM 2015 02 EKİM 2015 PAZARTESİ SALI ÇARŞAMBA PERŞEMBE CUMA 2015 2016 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI 01 EKİM 2015 02 EKİM 2015 MERCİMEK ÇORBA 125 YAYLA ÇORBA 125 ETLİ KURU FASULYE 300 IZGARA KÖFTE/PATATES 300 PİRİNÇ PİLAVI 225 SOSLU MAKARNA 225 MEYVE / REVANİ 75 / MEYVE /

Detaylı

1500 lü yıllara kadar olan tarifler

1500 lü yıllara kadar olan tarifler Bu proje AB komisyonu tarafından desteklenmektedir. İçeriği yazarlarının ve komisyonun izni olmadan hiç bir şekilde kullanılamaz. 1500 lü yıllara kadar olan tarifler EFIF 1500 lü yıllara kadar olan tarifler

Detaylı

SÜTLÜ TATLILAR. FIRINDA LİMONLU PUDİNG (6 kişilik) KEŞKÜL (2 kişilik)

SÜTLÜ TATLILAR. FIRINDA LİMONLU PUDİNG (6 kişilik) KEŞKÜL (2 kişilik) SÜTLÜ TATLILAR FIRINDA LİMONLU PUDİNG (6 kişilik) 1/3 su bardağı un (100 gr) 1,5 su bardağı tatlandırıcı Yarım çay kaşığı tuz 2 limon kabuğu rendesi 1/4 su bardağı limon suyu (30 ml) 3 yumurta 1,5 su bardağı

Detaylı

Kahvaltı. Öğle Yemeği. Salata Bar

Kahvaltı. Öğle Yemeği. Salata Bar 28 / 03 / 2016 29 / 03 / 2016 30 / 03 / 2016 31 /03 / 2016 01 / 04 / 2016 Peynirli Fırın Ekmek Siyah Zeytin Reçel Kuşburnu Mercimek Çorbası Etli Kuru Fasulye Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı Tel Kadayıf Mevsim

Detaylı

AĠLEM VE BEN BESLENME (TEMEL BESĠN GRUPLARI) YAZAN: MERAL ġahġn

AĠLEM VE BEN BESLENME (TEMEL BESĠN GRUPLARI) YAZAN: MERAL ġahġn AĠLEM VE BEN BESLENME (TEMEL BESĠN GRUPLARI) YAZAN: MERAL ġahġn Geçen sayıda beslenme konusuna genel bir giriş yaparak besin öğeleri hakkında bilgiler vermiştim. Bu sayıda ise temel besin grupları ve doğru

Detaylı

iftar mönüleri dosya Osmanlı Mutfağı araştırmacısı Tenzile Telli İstanbul Radisson Sas The Bosphorus Otel in şefi Mehmet Soykan

iftar mönüleri dosya Osmanlı Mutfağı araştırmacısı Tenzile Telli İstanbul Radisson Sas The Bosphorus Otel in şefi Mehmet Soykan iftar mönüleri Ramazan denince, çoğumuzun aklına, gün boyu sabrettikten sonra, güneşin batışı ile bir araya gelen insanların sevdikleri ile beraber paylaştığı güzel bir sofra gelir. Hayatın bizim için

Detaylı

KONAKLAMA FİYATLARI BALO - 2 SALONU KİRA FİYATLARI

KONAKLAMA FİYATLARI BALO - 2 SALONU KİRA FİYATLARI S.T.İ. Yönetim Kurulunun 04.09.2012 tarihli kararı. ONDOKUZ MAYIS ÜNİVERSİTESİ 2012 KONAKLAMA FİYATLARI ODA 1 KİŞİ ODA 2 KİŞİ SUİT ODA GEÇİCİ GÖREVLİ KAMU PERSONELİ (1 Kişi) DENETİM ELEMANI (1 kişi) 35,00

Detaylı