The Winston Brasserie nin

Ebat: px
Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "The Winston Brasserie nin"

Transkript

1

2 Sir WINSTON TEAHouse The Winston Brasserie nin ikinci şubesi çok yakında Bursa Divan Otel de açılıyor. Hem iç hem de dış mekânda bulunan barların zengin kokteyl ve şarap menüsüne bir göz atmanızı öneririz! Meraklılarına duyurulur, Akaretler The Winston Brasserie menümüzde prosciuttolu pizza, ızgara jumbo sosis ve bacon burgerle menümüze domuz ürünlerini de dâhil ettik. Bu yaz Çeşme şubelerimizde en çok tercih edilen yemeklerimiz tavuk şinitzel, Cafe de Paris bonfile, Sir Winston Special pizza ve The Winston Burger oldu.

3 Akaretler menüsünde birkaç yenilik: ev yapımı lazanya, tavuk külbastı ve sipariş üzerine a la minute hazırlanan ev kreması ve çilekli taze milföy tatlısı! Sir Winston Tea House ve The Winstan Brasserie şubelerinde yediğiniz ekmeğin, parmesanlı galetanın, aperatif peynir toplarının ve tüm pastaların kendi üretimimiz olduğunu biliyor muydunuz? içerik ekibi: Aylin Güngör - J. Hakan Dedeoğlu Yetkin Nural - Doruk Yurdesin - Ekin Sanaç tasarım ekibi: Sadi Güran - Ethem Onur Bilgiç katkıda bulunanlar: Zafer Bilge - J. Batu Dedeoğlu Siğnem Sangüder - Ozan Şentürk

4 kırıntılar Hazırlayan: Siğnem Sangüder - Yetkin Nural Sim ler sosyalleşiyor Popüler bilgisayar oyunu The Sims i yakında Facebook üzerinden oynayabileceksiniz. The Sims Social ile Facebook arkadaşlarınızı oyunun içine katıp, sanal dünyanızın keyfini çıkartacaksınız. Oyunun çıkış tarihi tam olarak açıklanmadı, fakat Facebook ta The Sims Social adıyla açılan sayfa daha şimdiden 1 milyon kişi tarafından beğenilmiş durumda. facebook.com/ TheSimsSocial Çevreci telefon Samsung un yeni cep telefonu Samsung Replenish, geri dönüştürülmüş malzemelerden üretilmiş. Haziran ayından itibaren satışa sunulan bu çevre dostu telefon teknik özellikleriyle de göz dolduruyor. 2.8 inç dokunmatik ekrana ve android işletim sistemine sahip telefonun pembe ve mavi olmak üzere iki renk seçeneği mevcut. samsung.com Olympus PEN E-P3 Olympus PEN serisinin en yeni üyesi E-P3, serinin klasik tasarım özelliklerini sürdürmekle birlikte beraberinde birçok yeni özellik getiriyor. PEN E-P megapiksel lens ile daha iyi ışık ve renk sunarken; gelişmiş işlemcisi çok daha hızlı görüntü izleme olanağı tanıyor. Bir diğer özellikse iphone kameralarında bulunan ekranda dokunduğunuz noktaya odaklanarak fotoğraf çekme imkânı olympus.com.tr Stilboard Adidas Originals ve Burton markaları 2011 sonbahar koleksiyonu için ikinci kez ortak bir çalışma yapıyor. 90 ların snowboard ekipmanlarını kendi markalarının estetiğiyle birleştirerek, dikkat çekici bir koleksiyon yaratmışlar. Sekiz ayakkabı ve 25 giysiden oluşan koleksiyon, tişörtlerden kışlık montlara kadar birçok ürün içeriyor. adidas.com Gucci den Altın Tarlaları Gucci nin Fields of Gold adını verdiği zarif mücevher koleksiyonu göz kamaştırıyor. Fields of Gold, elmaslarla süslü, pembe, sarı ve beyaz altından yüzükler ve bileziklerden oluşuyor. Bu enfes takılarla gündoğumundan günbatımına ışıldayacaksınız. gucci.com Nike+ Sport Watch GPS Nike+ Sport Watch GPS, spor yaparken kullanacağınız en önemli aksesuarınız olmaya aday. Ekranına bir dokunuş ile tüm performansınızı takip edebildiğiniz Nike+ Sport Watch ile kat ettiğiniz mesafeden hızınıza kadar tüm bilgiler gözünüzün önünde olacak. USB bağlantısı sayesinde de bilgilerinizi bilgisayarınıza yükleyip, saati şarj edebiliyorsunuz. saatin zaman yolculuğu MÖ MÖ 4000 Mısır ve Mezopotamya da zamanı ölçmek için bugün hâlâ geçerli olan altmışarlık sistem kullanılmaya başladı. MÖ 3500 Bilinen ilk güneş saati, günün bölümlerini hesaplamak için Mısır da kil taşından yapıldı. Bu saatler günü 10 parçaya bölüyordu. MÖ 1500 Bulutlu havalarda ve geceleri işe yaramayan güneş saatlerine alternatif olarak Mısır da su saatleri geliştirildi. Ayarlanmış su akışının bir kaba doldurduğu ya da boşalttığı süreye göre zaman hesaplanıyordu. Mısırlıların kum saatini de bu dönemlerde geliştirdiğine inanılır. MÖ 400 Filozof Plato, geceleri kullandığı, muhtemelen gündoğumunda derslerinin başlangıç saatlerine ayarladığı su saati alarmlarını icat etti. 520 Çin de geceleri zamanı ölçmek için mum saatleri kullanıldığı ilk kez yazılı olarak kayda geçti. 700 Su saatinin düzenekli bir saat hâline getirilmesi Çin de gerçekleşti. Ancak bu saatlerin kusuru, su sıcaklığı değiştikçe şaşırmalarıydı. 976 Zhang Sixun su yerine cıva kullanarak düzenekli su saatlerinin zamanı şaşırma problemini hâlletti. Bu değişikliği 10 metre yüksekliğindeki ilk saat kulesinde kullandı Çin de geliştirilen tütsü saatler, dakika, saat ve günlerin hesabında kullanılmaya başladı. Hesaplar, aşırı hassas bir tütsü kabına konulan tütsü çubuklarıyla yapılıyordu Çin de ve Şam da ve Bağdat ta saat başı çalan saatler yapıldı. Bu arada, İber yarımadasındaki İslam mucidi İbni Halef El Muradi, birden fazla dişlinin kullanıldığı ilk saati yaptı ve bunun ilerisine geçilmesi 14. yüzyılı buldu. biliyor muydunuz? Geliştirilen onlarca zaman ölçme âletine rağmen, kum saatleri uzun süre bunların en güveniliri oldu. 15. yüzyıldan itibaren kilisede, endüstride, aşçılıkta ve denizcilikte kum saatleri kullanıldı. Mekanik saatler icat edildiğinde sadece saat kolları vardı, dakikalar gösterilmezdi. Dakikaların gösterilmesi ilk mekanik saatlerin kullanılmasından yaklaşık yedi yüzyıl sonra, 1690 da sarkaçlı saatlerin icadıyla mümkün oldu. Mekanik saatlerde İngilizcede saatleri gösteren kolan hourhand, dakikaları gösterene de minutehand denir. Bizdeki isimler, yani akrep saati gösteren kolun akrebe benzetilmesinden, yelkovan ise Türkçede 18. yüzyıla kadar kullanılan yelkelemek, yani yel yepelek eteklerini hızlı uçurarak gitmek fiilinden kaynaklanır. Saat teknolojisindeki tarihî gelişmeler hayatın her alanına aynı anda yansımadı. Örneğin Japonya da bir geyşanın ücretinin müşteriyle geçirdiği süre içinde tüketilen tütsülerin sayısına göre ödenmesi geleneği 1924 e kadardı. Bugün dünyadaki en yaygın saat teknolojisi kuvars saatlerdir. Kol saatlerinden duvar saatlerine, hattâ bilgisayarlara kadar, zaman ölçümüne ihtiyaç duyulan çoğu yerde bu saatler kullanılır.

5 Uzayı keşfet! Nasa Visualization Explorer isimli iphone uygulamasıyla dünyayı daha önce hiç görmediğiniz bir şekilde göreceksiniz. NASA nın uzay araştırma filosuna doğrudan bağlanan uygulama, sizlere NASA uydularının bakış açısıyla eşsiz görüntüler sunuyor. Bir tık la dünya turu Fathomaway.com, orijinal seyahat hikâyelerinin yanısıra alışılmadık yerlere yapılabilecek gezilerle ilgili tavsiyeler bulabileceğiniz bir çevrimiçi sosyal seyahat sitesi. Görsel tasarımıyla ön plana çıkan sitedeki fotoğraf linkleri ile uluslararası seyahat keyfi sadece bir tık uzağınızda. Fathom ayrıca dünyanın her köşesinden birçok şehirle ilgili çok faydalı bilgiler içeriyor. fathomaway.com MoMA Store dan İstanbul MoMA Store un özel Destination ISTANBUL koleksiyonu kültürleri birleştiren, Doğu nun Batı yla, eskinin yeniyle, klasiğin modernle buluştuğu bir estetik sergiliyor. Bizans ve Osmanlı etkisi gösteren tasarımlar, ritmik çizgilerin, geometrik şekillerin ve canlı renklerin oluşturduğu bir karışım sunuyor. İstanbul un yeni nesil tasarımcıları tarafından tasarlanan bu farklı ürünler oldukça sınırlı sayıda üretilmiş. momastore.org Kokteyl nasıl yapılır? İlk kez 1862 de yazılan, Jerry Thomas ın Bartender s Guide: How to Mix Drinks isimli kitabı yeni basımıyla tekrar karşımızda. Kitap barmenler ve karışım içkiler için yazılmış ilk kılavuz olma niteliğini taşıyor. Yazımından 100 yıldan fazla süre geçmiş olmasına rağmen bu kitap kokteyl yapımıyla ilgilenen amatör/ profesyonel herkesin mutlaka sahip olması gereken bir bilgi kaynağı olmayı kaynağı olmayı sürdürüyor. Amazon.com Eylül seyahati: Bira Festivali Geleneksel Münih Oktoberfest bira festivali bu yıl 17 Eylül de başlıyor. Açılış günü öğlen 12 de Münih valisi ilk bira fıçısını bizzat açacak. Ardından tüm ziyaretçiler susuzluğunu giderecekler. Eğer siz de orada bu keyfi tatmak istiyorsanız erkenden yerinizi almanızda fayda var. 3 Ekim de sona erecek olan festival için şimdiden şerefe! oktoberfest.de/en/ Mutfağın Simyası Baharat Baharatlı yemeklere gönül verenlerdenseniz, Hindistan ın veya kuzey Afirka ülkelerinin mutfağından çıkan formüllerde özel baharat karışımlarının ne kadar önemli olduğunu bilirsiniz. Dünyanın önemli şefleri tarafından baharat ustası olarak tanımlanan Jing Tio, önemli restoranların mutfağındaki tatların arkasında yatan baharat karışımlarını, See Smell Taste isimli ufak dükkânında oldukça şık sunumlarla ev mutfakları için piyasaya sürmüş. Tio nun özel karışımlarını online sipariş etmek de mümkün. seesmelltaste.com İngiltere de, bugün çoğu parçası orijinal olan ve hâlen çalışan en eski saat olan Salisbury Katedrali nin saati yapıldı. Tek işlevi belli zamanlarda çan çalmak olan saatin kadranı yoktu O zamana kadar dinî amaçlarla kullanılan saatlerin seküler amaçla ilk kullanıldığı yer Dublin oldu. Şehrin merkezine bir saat yerleştirildi ve zaman ölçümü resmîleştirildi Almanya da dakika ve saniyeleri gösteren ilk kadranlar yapıldı Osmanlı bilgini Takiyüddin, İstanbul Rasathanesi için astronomik amaçlarla kullanılabilecek kadar dakik bir saat tasarladı Hollandalı bilim insanı Christiaan Huygens, Galileo Galilei nin yaklaşık yüz yıl önceki çalışmalarını kullanarak ilk sarkaçlı saati yaptı. Bu saatler günde sadece bir dakika şaşıyorlardı Saat yapımı seri kitlesel üretim hâlini aldı. Önce Fransa, ardından Almanya ve İngiltere, ve en nihayetinde İsviçre, saat yapımında öne geçtiler İsviçreli saat firması Patek Philippe, kadınlar için mücevherli bir aksesuar olması öngörülen ilk kol saatlerini üretti Louis Cartier, bir pilotun siparişi üzerine erkekler için tasarlanmış ve kullanıma yönelik ilk kol saati Santos u üretti. I. Dünya Savaşı yla beraber kol saatlerinin kullanımı yaygınlaştı Bir yayın hareket ettirdiği kasnakla zaman ölçen ve pille çalışan ilk elektrikli saatler üretildi İlk kuvars kol saatleri Seiko tarafından üretildi. Bu saatlerde elektronik mekanizmayı kuvars kristali düzenliyor, böyle saatler daha önceki hiçbir düzeneğin beceremediği bir kesinlik kazanıyordu İlk dijital elektonik saat üretildi Bir milyar yılda ancak bir saniye kadar şaşıran kuantum saat icat edildi yüzyıllarda sarkaçlı saatlerin gelişimine en büyük katkılardan biri, alışılmadık bir kesinlik algısı olan ve birçok saat yapımcısına yardım eden Cizvitlerden geldi. Örneğin astronom Giovanni Batista Riccioli, bir saniyede bir salınım yapan sarkacı doğru kurabilmek için dokuz Cizvit e bir günde 87 bin salınım saydırtmıştı. Fransa da devrimden bir süre sonra hükümet zaman ölçmek için onluk sistemin kullanılmasına karar verdi. Bu sistemde günler 10 saat ve 100 er dakikaya bölünüyordu. Birkaç bilim insanı bunu hemen benimsedi ama ülkenin bütün saatlerini değiştirmenin masrafı çok geçmeden hükümeti caydırdı ve metrik sistemle ilgili en başarısız değişiklik girişimi olarak tarihteki yerini aldı. Osmanlı Devleti nde saatler Ayasofya nın kubbesinden geçtiği varsayılan ve Arz-ı Halife ya da Arz-ı İstanbul olarak anılan meridyene göre hesaplanırdı. Uluslararası alanda geçerli olan ve Greenwich in üzerinden geçen meridyeni 0 olarak alan GMT sistemi Türkiye de 1923 te kabul edildi. Bugün genel olarak GMT kullanılsa da, saniyeden küçük sürelerin önem taşıdığı durumlarda dünyanın deviriyle daha uyumlu olan UTC, yani Eşgüdümlü Evrensel Zaman kullanılır.

6 soru & cevap Röp: Yetkin Nural - Melikşah Altuntaş İllüstrasyon: Sadi Güran İşlerini ve üretimlerini yakından takip ettiğimiz dört kişiye, alışılmış röportaj soruları yerine içimizden geldiğince sorular yönelttik. caner özyurtlu oyuncu nebil evren spor spikeri En son hatırladığın rüyanda neler gördün? Saçlarımı Conan O Brien ınki gibi kestirip boyatıyordum. Eğer başka bir objeye, canlıya dönüşebilecek olsan neye dönüşürdün? Maymuna dönüşürdüm kesinlikle. Hangi filmin yeniden çekiminde oynamak isterdin? Monty Python filmi Life Of Brian Son altı ay içinde okuduğun en iyi kitap neydi? Hakan Bıçakçı, Karanlık Oda. Bir süper gücün olsaydı ne olmasını isterdin? Uçmak Son yemeğin için isteyeceğin menü ne olurdu? Mantı-kola Bir takıntın/takıntıların var mı? Her türlü havada yorganla uyuyorum. En son neyden korktun? Uçağıma havada şimşek çarptığında korkmuştum. Tuvalette ne okuyorsun? NTV yayınlarından çıkan çıtır çerez kitaplar. Bir film veya kitap karakteriyle akşam yemeği yeme şansın olsaydı kimi seçerdin? The Dude! (The Big Lebowski) En sevdiğin üç kelimeyi bizimle paylaşır mısın? Au, ueeee, prrrrr... Oğlum birşeyler anlatmaya çalışıyor ama anlamıyorum. Seni en son ne çok heyecanlandırdı? Oğlumun dünyaya gelişi... Herhalde hiçbir anla kıyaslanamaz. Eğer başka bir objeye, canlıya dönüşebilecek olsan neye dönüşürdün? Yunus olmayı tercih ederdim. Yüzmeyi severim, kavgayı sevmem. Yemek yapmayı mı, yemeyi mi seversin? Yemeyi seviyorsan en sevdiğin yemek, yapmayı seviyorsan spesiyaliten nedir? Yemek yapmak konusunda yumurta kıramayacak kadar beceriksizim Ama yeme konusunda fazlasıyla becerikliyim. En sevdiğim yemek bir Ortadoğu klasiği, falafel... En sevdiğin keyif kombinasyonu? Bezelye ve pilav Hele bir de yanında yoğurt, turşu ve yeşil soğan varsa her öğün yenir. Tabiî kahvaltı hariç. Tarihten en çok hangi olaya karşı bir merakın var? İstanbul un fethi. Dağda, şömine başında kış tatili mi, kumsalda flip flop tatili mi? Kesinlikle kumsal, deniz ve güneş. Hiç tartışmam.. Hayatında en çok görmek istediğin yer neresi ve neden? Güney Amerika... İşim gereği Avustralya da dâhil birçok ülkeyi görme fırsatım oldu ama Güney Amerika eksik. Brezilya, Arjantin, Şili... Bu tercihimde futbolun da etkisi var tabii. En çok tanışmak istediğin insan? Johan Cruyff, çünkü o futbolun filozofu... Zaman içinde yolculuk yapabiliyor olsan nereye yönelirdin? Çok geriye değil, lise yıllarıma. Yani 90 ların başına doğumlu Caner Özyurtlu, Anadolu Güzel Sanatlar Lisesi Resim Bölümünü, daha sonra da İstanbul Üniversitesi Devlet Konservatuvarı Tiyatro Bölümünü bitirdi. Sinema oyunculuğu kariyerine 2003 deki Okul filmiyle başlayan Özyurtlu yu Türkiye seyircisi özellikle 2006 senesinde vizyona giren Sınav filmindeki Kaan rolüyle hatırlıyor. Sınav sonrasında Kızlar Yurdu, Ters Yüz, Doktorlar, Elveda Rumeli gibi televizyon dizilerinde rol alan Caner Özyurtlu en son 2009 senesinde kardeşi Alper Özyurtlu ile beraber Ev filminin senaryo, yapım ve yönetmenliğini üstlendi. İstanbul Üniversitesi İşletme bölümünden mezun olan Nebil Evren yayın hayatına 1995 de kısa bir süre çalıştığı radyoyla başladı yılında Kanal D Spor Servisi nde aldığı görevle televizyona adım attı. Kanal D Spor Servisi nde çalıştığı altı sene içinde 3. Devre, Futbol Mahkemesi, Avrupa dan Futbol ve Televole programlarının hazırlanışında farklı görevler aldı. Televizyon kariyerine 2004 yılı itibariyle CNN Türk spor servisinde yönetici, spiker ve sunucu olarak devam eden Nebil Evren, 2011 yılı itibariyle Al Jazeera Türk Spor Servisi nde spiker olarak görev yapıyor.

7 pınar öğün oyuncu mehmet tez köşe yazarı En son hangi filmi izledin? 5 üzerinden kaç yıldız verirsin? Exit Through The Gift Shop: a Banksy Film. 5 üstünden 5 veririm... Tam not! Zaman içinde yolculuk yapabiliyor olsan nereye yönelirdin? Çatalhöyük te yaşamak isterdim. M.Ö. 9 bin, sanırsam... Eğer başka bir objeye, canlıya dönüşebilecek olsan neye dönüşürdün? Kesinlikle insan olmak istemezdim... Cansız olmak da istemem. Belki de açık okyanusta yaşayan bir balık olabilir... Suda yaşamak isterdim, o kesin... Kara ve hava asla... Hangi filmin tekrar çekiminde oynamak isterdin? Kesinlikle 2003 yapımı olan Monster filmi. Daha da sayarım... Kubrick le çalışmak çok isterdim, onun herhangi bir filminin yeniden çekimi olabilir. Yemek yapmayı mı yemeyi mi seversin? En sevdiğin yemek ve spesiyaliten nedir? Yemek yapmayı da yemeyi de çok seviyorum. Kendi yaptığım yemeklerle misafir ağırlamak çok hoşuma gidiyor. Hamur işlerine elim çok yatkın. En sevdiğim yemekse o anki ruh hâlime göre değişiyor. Ama tam bir etobur olduğum hâlde iyi et pişirmeyi beceremiyorum. Ya yanıyor ya da çiğ kalıyor. Yemekte en sevdiğin keyif kombinasyonu? Bir su bardağı yoğurt, üç dört muz, bir tatlı kaşığı tarçın, bir çorba kaşığı bal ve bir miktar buzu mikserde karıştırıp içmek... Nefis oluyor! Tarihten en çok hangi olaya karşı bir merakın var? Cadı avları lü yıllar Avrupa da kadın korkusunun ayyuka çıktığı dönem. Gerçi hiçbir şey değişmedi... Bir takıntın/takıntıların var mı? Kıyafetlerimi ters bırakamam. Anneannemden kalan bir batıl inanç İşler ters gider. En son neyden korktun? Uykumda boğulmaktan. Bazen uykumda nefes almayı bırakıyorum. Bu soruları yanıtlarken nerdesin, saat kaç, ve dinliyorsan eğer ne dinliyorsun? Evdeyim. Sabah 08:30. Şu ara sabahları dinlemeyi en çok sevdiğim albümü dinliyorum. Raphael Saadiq in Stone Rollin albümü. Day Dreams çalıyor. Zaman içinde yolculuk yapabiliyor olsan nereye yönelirdin? 60 larda Amerika nın Batı sahillerinde olmak fena olmazdı. Hem sonraki 40 yılı etkileyen müzik ve gençlik akımlarına yakından bakmak, hem de Blake Edwards filmi tadında ortamlara takılmak için. Mesela The Party. Mp3 çalarında sürekli çalan üç parça nedir? It Is Not Meant To Be Tame Impala, I Learned the Hard Way Sharon Jones and the Dap Kings, Empire Ants - Gorillaz feat. Little Dragon. Hangi filmin yeniden canlandırmasında oynamak isterdin? La Notte. Marcello Mastroianni nin rolünü isterdim. En son hangi filmi izledin? 5 üzerinden kaç yıldız verirsin? Shaun of the Dead i izledim. 10 üzerinden 8 veriyorum. Plak atarak zombi öldürdükleri sahneye de 10 üzerinden 10. Yemek yapmayı mı yemeyi mi seversin? Yemeyi seviyorsun en sevdiğin yemek, yapmayı seviyorsan spesyaliten nedir? Bir ara pizza yapabiliyordum. Ben beğeniyordum ama etraftan senin pizzan olmazsa perişan oluruz şeklinde bir tepki gelmedi. Ben size sevdiğim şeyi söyleyeyim. Her tür ıvır zıvırın bulunduğu bol kahveli çaylı uzun süren kahvaltı. Çocukluğundan beri yanında taşıdığın, sakladığın bir eşyan var mı? Yok. Ama bir iki plak var. Çocukken ilk dinlediğim şeyler. Anneme ait olan ama gasp ettiğim Beatles ın ilk albümü ve bana ait olan Michael Jackson ın Thriller ı. Bir tane de Breakdance compilation ı var. Hepsini çok seviyorum. Bu aralar seni en çok ne uyuz ediyor? Her zaman olduğu gibi hoşgörüsüzlük, dayatmalar, karşıdakini dinlememek. Pınar Öğün, meslekî eğitimine Bilkent Üniversitesi Müzik ve Sahne Sanatları Fakültesi Tiyatro Bölümü nde başladı. Bilkent Üniversitesi nde öğrenciyken Atıf Yılmaz ın yönetmenliğinde Eğreti Gelin isimli sinema filminde oynadı. İngiltere nin en prestijli akademilerinden biri olan LAMDA da oyunculuk bölümünde iki sene eğitim gördü. İngiltere de kaldığı süre boyunca Vajina Monologları, Sözü Kim Taşıyacak?, Her Şey Namus İçin gibi pek çok tiyatro oyununda rol aldı. İlk rolü henüz Bilkent Üniversitesinde öğrenciyken rol aldığı Atıl Yılmaz filmi, Eğreti Gelin deydi. En son Kanal D de yayınlanan Türkan adlı dizide Türkan Saylan ı canlandırdı. Türkiye deki en sözü geçen müzik yazarlarından olan Mehmet Tez bugüne kadar Radikal, Milliyet ve Aktüel gibi yayınlarda köşe yazarlığı ve editörlük yaptı. Artık yayım hayatına devam etmeyen Rolling Stone dergisinin ise yayın yönetmenliğini üstlendi. Müzik dışında zaman zaman politika ve sosyal konular üzerine de yazan Mehmet Tez in televizyon macerası da bulunuyor. Moda da oturan Mehmet Tez in kendi blogu hafifmuzik.org ise bugün Türkiye de en çok takip edilen müzik sitelerinden.

8 art on galeri Röp: Ekin Sanaç Plastik sanatlarla ilgili kapsamlı içeriğiyle dünyaca ünlü isimleri Akaretler deki mekânında ağırlayan Art ON Galeri, aynı zamanda Türkiye de yetenek avcılığı rolünü de üstlenerek genç sanatçıları desteklemeyi kendine misyon ediniyor. Art ON Galeri, önceliklerini ve ilerleyen günlerdeki gündemini bize anlatıyor. Art ON olarak İstanbul daki sanat paylaşımına ne katkılar sağlamayı amaçladığınızı anlatabilir misiniz? Art ON olarak yetenekli genç Türk sanatçılara yol açmayı ve destek olmayı, Türk sanatçılarının isimlerinin dünyaca tanınmış sanatçılarla bir arada anılmasını sağlamayı amaçlıyoruz. Türk sanatının hak ettiği yere kavuşmasına ve sanat işletmeciliğinin dünya standartlarına ayak uydurmasına elimizden geldiğince katkıda bulunmayı hedefliyoruz. Art ON u Akaretler de konumlandırmanızda etkili olan sebepler neler? Sanat ile tasarımın birbirinin alanlarına taştığı günümüzde Akaretler gibi İstanbul un yeni sanat ve tasarım aksı hâline gelen bir destinasyonda yer almayı uygun bulduk. Sanatçılarınızı belirlerken ne gibi kriterlere önem veriyorsunuz? Bizim için genç sanatçıların işlerinde çağdaş sanat lisanını konuşup konuşmadıkları son derece önem taşıyor. Bunun dışında sanatçıların işleriyle ilgili bir söylemleri olmasına ve bu söylemi kendilerine has bir estetikle dile getirmelerine dikkat ediyoruz. İzleyici profiliniz nasıl bir karaktere sahip? Çağdaş sanatı takip eden ve yaşamının bir parçası hâline getirmek isteyen genç, kültürlü ve dinamik bir izleyici profiline sahibiz. Bunun yanında yabancı sanatseverlerin ilgisi de oldukça yoğun. Art ON olarak sonbahar takviminizde neler yer alıyor? Sonbaharda Art ON da kendi çatımız altındaki sanatçıların sergilerini ve genç yeteneklerden oluşturacağımız karmaları göreceğiz. Türk sanatseverler ve kurumlar, ihtiyaçlarına göre sanat danışmanlığı, sanat seminerleri, kurumlara sanatsal çözümler gibi hizmetlerimizden de yararlanabilecekler.

9

10 geri dönüşüm dedikleri Hazırlayanlar: Ekin Sanaç, Doruk Yurdesin İllüstrasyon: Sadi Güran Geri dönüşümün kısa tarihi Geri dönüşümün eski ismi tutumluluk tu aslında. İnsanlar binlerce yıldır, malların yetersizliğinden dolayı onları tekrar tekrar kullanmak zorundaydılar. Arkeologlar bunu eski çöplüklerde ev malzemelerinin azlığına dayanarak bulmuşlar. Kırık âlet ve tabak çanak azlığı, bunların yeniden üretimde kullanıldığına delalet zira. Endüstri öncesi dönemde bronz gibi metaller habire eritilip yeniden kullanıldı. Örneğin Britanya da kömür ateşinden kalan küller tuğla yapmak üzere toplanırdı. Tekstil endüstrisinin geliştiği dönemde eski halıların düşük kalitede yün üretiminde kullanılması da yaygındı. 19. yüzyılda çöpleri karıştıran, kapı kapı dolaşıp eski metalleri alan seyyar satıcılar endüstrinin ucuz hammadde ihtiyacını değerlendiren ilk toplayıcılar oldular. Bunların sayısı I. Dünya Savaşı sırasında ABD de binlere çıktı. II. Dünya Savaşı na muhatap olan bütün ülkeler vatandaşlarına bir şekilde eski metal ve konserveleri yetkililere teslim etme görevi verdi. Tüketim patlaması sonucu 1970 ten sonra çevre bilincinin gelişmesi ve hammaddenin pahalanmasının aynı anda meydana gelmesi, bugün hâlâ yaygınlaştırılmaya çalışılan geri dönüşüm yöntemlerinin başlamasını sağladı lardan itibaren sadece ABD de atıkların üçe katlandığı düşünülürse, zaten bu kaçınılmazdı. Geri dönüşüm logosunun ortaya çıkışı Geri dönüşüm deyince akla gelen ilk şey olan uluslararası geri dönüşüm logosunun ortaya çıkışı 1970 senesinin nisan ayında düzenlenen 1. Dünya Günü ne dayanmakta. Bugün 175 ülkede kutlanan Dünya Günü, ilk kez Amerika da, çevreye karşı duyarlılığın yayılmakta olduğu o günlerde hayata geçirilmişti. Karton şirketi Container Corporation Of America, kâğıdın geri dönüşümünün büyümekte olan çevresel harekete büyük katkı sağlayacağının farkına vardığında bunu teşvik etmeye karar verdi ve şirketin ürünleriyle ilişkilendirilmesi için ülke genelinde bir logo tasarım yarışması düzenledi. Kazanan logonun geri kazanılabilen malzemelerden üretilen ürünleri, kâğıdın geri dönüşümünü simgelemesi bekleniyordu. Colorado da düzenlenen yarışmaya 500 ün üzerinde öğrenci ve aktivist katıldı. Bugün dünyanın dört bir yanında tek bir dil oluşturan bu tasarım, Los Angeles ta yaşayan 23 yaşındaki üniversite öğrencisi Gary Dean Anderson a aitti. Geri dönüşüme dair kısa bilgiler ABD kişi başına 720 kilogramla dünyada en çok atık üreten ülke. Türkiye de bu rakam, kişi başına 310 kilogram. ABD atıklarının yüzde 32 sini geri dönüşüme yöneltiyor. Bu konuda en başarılı ülke, yüzde 60 la Hollanda. Kâğıt, Türkiye de geri dönüşümde en çok verim alınan materyal. En son verilere göre piyasadaki kâğıtların yüzde 47 si geri kazanılıyor. Yale Üniversitesi Çevre Hukuku ve Politikası Merkezi ve Columbia Üniversitesi Yerbilimi Bilgi Merkezi nin hazırladığı Çevresel Performans Endeksi nde, Türkiye 2010 yılında çevre liginde 163 ülke arasında 77. sırada yer alıyor. Türkiye de hâlen yaklaşık 200 milyon adet ikinci el cep telefonu var (!). Teleses in hazırladığı Cep teki Fırsatlar Raporu, dünyada birçok ülkede uygulanan cep telefonlarını geri dönüştürme projelerinin Türkiye de de ekonomik ve ekolojik bir zorunluluk olduğuna dikkat çekiyor. Geri dönüşüme katılan alüminyumun yeniden üretilmesi, hammaddeden üretilmesine oranla yüzde 95 enerji tasarrufu sağlıyor. Geri dönüşüm sayesinde plastiklerin üretilmesinde yüzde 70, çelikte yüzde 60, kâğıtta yüzde 40 ve camda yüzde 30 enerji tasarrufu oluyor. Avrupa ve Japonya da kanunlar gereği elektronik üreticileri kendi ürettikleri malları kendileri geri dönüştürmekle yükümlü. Bunun ilk adımı 1991 de Almanya da materyallerin bütün yaşam süreçlerini üreticilerin sorumluluğuna veren bir kanunla atıldı. Geri dönüşüm konusunda üşengeç olanlara basit bir çağrı: banyo yapmak yerine duş almak, yüzde 30 daha az su tüketimi sağlıyor. Böylece hiç değilse geri dönüştürmediğiniz malzemelerin sıfırdan üretiminde kullanılan suyu karşılayabilirsiniz!

11 Geri dönüşüm gerçekten faydalı mı? Çöpler nasıl ayrılıyor? Türkiye ve çöp toplayıcıları 1990 larda ABD de birtakım şüpheciler geri dönüşümün gerçekten işe yarayan bir faaliyet olup olmadığı konusunda sorular sormaya başladılar. Onlara göre bu hem insanların zamanını çalıyor, hem de ekonomiye yük oluyordu. Tabiî çok geçmeden bu mesele akademik araştırma konusu oldu. Sonunda Danimarka Teknik Üniversitesi nde yapılan kapsamlı bir araştırma, 55 farklı maddenin dönüştürülmesi, yakılması ya da gömülmesi üzerine yaptığı çalışmada yüzde 83 ünün geri dönüşümünün faydalı olduğu sonucuna vardı. Geri dönüşümün fayda sağlamadığı durumlar da mevcut elbet. Bunun bir örneği, bol miktarda şarap ithal eden ama şarap üretmeyen İngiltere ye gelen yeşil şişeler. Bunların bir gemiyle geri döndürülmesi çok masraflı, o yüzden zaten çakıl ve kuma dönüştükleri için çöp olarak kalmaları daha iyi. Çeşitli ülkeler bu tür hesaplarla geri dönüşümü ekonomilerine faydalı hâle getirmenin yollarını arıyorlar. Batı ülkelerinde bulunan bir başka hesaplı yöntem, atıkları üretim gücünü günbegün arttıran Çin e göndermek. Böylece Çin den Batı ya mal gönderen koca gemiler elleri boş dönmemiş oluyor. Bunların Çin de ziyan olduğuna, boş arazileri boyladığına dair şüphe duyanlar da var elbette, ama uzmanlar parası ödenmiş hiçbir şeyin boşa harcanmayacağı gibi bir kabulle hareket ediyorlar. Şehirlerde oturanların kendi çöplerini ayrıştırması işlemi de çeşitli merhalelerden geçti. Tek tek ayırmak yerine geri dönüştürülebilecek maddelerin hepsini tek bir kutuda toplama işlemi devreye girdi. Birçok insanın kafasında hepsi bir araya toplanıp bir yere mi gömülüyor şeklinde, geri dönüşüm için çabalamanın beyhude bir faaliyet olduğu şüphesine yol açan bu gelişme, aslında çok basit ve çoğu beklentinin aksine, insan gücüne çok az dayanan bir işlem. Evlerden toplanan atıkları taşıyan çöp kamyonu tesise geliyor ve bütün çöpleri bir taşıma bandının üzerine boşaltıyor. Sonra burada insanlar devreye girip plastik torba ve karton kutular gibi, daha sonra otomatik olarak gerçekleştirilecek süreçlerde âletlerde arızaya yol açabilecek büyük malzemeleri ayıklıyorlar. Kalan malzemeler bir döner diskin içinden geçerken, bu disk daha ağır malzemeleri bir yana, kâğıtları başka bir yöne gönderiyor. Buruşmuş kartonlar ve kâğıtlar bir araya toplanıp satılıyor. Ardından pet şişeler elle toplanıp plastik kutusuna atılıyor. Bunun sonrasında bir mıknatıs, taşıma bandının üzerindeki demirli metalleri ayıklıyor. Alüminyum bazlı hafif metallerse daha karmaşık, elektromanyetik girdap yaratan bir sistem içerisinde diğerlerinden ayrılıyor. En sonunda geri kalan camlar el yordamıyla renklerine göre ayrılıyor ve işlem bir saatte tamamlanıyor. Yakın zamanda İTÜ de yapılan bir araştırmaya göre İstanbul da 100 bin, Türkiye genelindeyse 200 bin çöp toplayıcı var. Bu toplayıcılar giderek sektörel bir ihtiyaç hâline de geliyorlar. Zira kanunen şirketler ürettikleri malların ambalajlarının yüzde 35 ini geri toplamak zorunda ama hanelerde çöp ayrıştırma bilinci gelişmediği için bu toplayıcılar sistemin önemli bir dişlisi. Bugün artık dernekler altında bir araya gelen toplayıcıların bazıları maaşlı ve sigortalı çalışma koşulları da elde ediyorlar ama bu oran toplamın çok altında ve koşullar zayıf. Çoğu şirket bu insanları maliyetten tasarruf olarak algılıyor. Farklı plastik türleri hayatımıza nasıl geri dönüyor? Günlük hayatta kullandığımız birçok ürün, bünyesinde farklı plastik türlerine yer veriyor. Hayatımızın bu kadar içinde olan bu madde, aynı zamanda çevre için bir baş belası. Ancak son yıllardaki gelişmeler bu maddenin sıfırdan üretimini azaltırken, farklı kılıklarda geri dönmelerini de sağlıyor. İşte plastiğin günlük yaşantımızda kullandığımız başlıca yedi türü ve bunların geri kazanımlarına kısa bir yolculuk 1. Kırılma riski düşük olduğu için su ve sıvı yağ üreticileri tarafından tercih edilen, tek kullanımlık, ucuz ve hafif pet şişe ambalajları. Geri kazanımı: polar ceketler, fiber, taşıma çantaları, mobilya, halı, yeni su ve sıvı yağ şişeleri 2. Çöp ve alışveriş poşetleri, şampuan kutuları, motor yağı kutuları, margarin ve yoğurt kutularında kullanılan plastik türü. Geri kazanımı: drenaj borusu, piknik masaları, döşeme, yağ kutuları, deterjan kutuları. 3. Plastik borular, elektrik kabloları ve pencerelerde kullanılan sert ve yalıtkan, vinil tipi plastik. Geri kazanımı: plastik döşeme. 4. Sıkılabilir kutular, elbiseler, halılar ve mobilyalarda kullanılan esnek tipli plastik. Geri kazanımı: plastik alışveriş çantaları, yer döşemeleri, plastik çöp kutuları. 5. Ketçap kutuları, ilaç kutuları ve şişe kapaklarında kullanılan, sıcak ürünlerde kullanım alanı bulunduğundan ötürü geri dönüşüm şirketlerinin en çok ilgisini çeken plastik türü. Geri kazanımı: sinyal lambaları, palet, kutu, fırça. 6. Strafor olarak da bilinen köpük malzemenin yapımında kullanılan, atılabilir bardak, tabak, yumurta kutuları ve CD kaplarında karşımıza çıkan, geri kazanımı zor, çevreye zararı da fazla olan plastik türü. Geri kazanımı: yalıtım malzemesi, cetvel, köpük dolgu. 7. Güneş gözlüğü, bilgisayar kasası, damacana ve naylon poşetlerde kullanılan sert plastik türü. Geri kazanımı: plastik döşeme. Türkiye deki ev atıkları içinde mutfak ve bahçeden kaynaklanan organik maddelerin oranı en az yüzde 60 lar civarında. Gelişmiş ülkelerde daha düşük olan bu oranın bizde yüksek olmasının sebebi büyükşehirlerde bile yaygın olan semt pazarı kültürüne bağlanabilir. Bu durum organik çöplerin oluşmasına neden oluyorsa da, aynı zamanda ambalaj atıklarının oranını düşürdüğü için de olumlu. Eskiden, ambalajların fazla olmadığı, atıkların at arabalarıyla toplandığı günlerde atıkların içindeki organik madde oranı çok daha yüksekti ve tabiata zararlı olabilecek maddeler yok denecek kadar azdı. Şimdi katı atık olarak adlandırdığımız çöplere o zamanlar zibil denilirdi. Zibil toplandıktan sonra şehrin çevresindeki bostan ve bahçelere yığılır, kendi içinde ısınmaya bırakılarak dönüşmüş madde yığını hâline getirilirdi. Bu, bugün kompost dediğimiz işleme tekabül ediyor. Moritanya, plastik atık sorununa çokyönlü bir çözüm buldu. Plastik atıklar geri dönüştürülmek üzere toplanmalarının ardından kadınların işlettiği merkezlere götürülüyor. Bir taşla iki kuş! Türkiye de birçok süpermarkette kullanılmaya başlayan çevre dostu naylon poşetler 24 ay içinde yüzde 100 çözünerek doğaya dönebiliyor. Ancak birçok çevreci bu uygulamanın doğaya daha da zarar verdiği kanısında. Yani yüzde 100 çözünebilir olsa da hiçbir poşet uygulaması, çevrenin korunmasında file ya da bez çantalar kadar etkili olamıyor. Paris te naylon torba kullanımı iki sene önce yasaklandı, bu sene sonundan itibaren ise tüm ülkede yasaklanması planlanıyor. Hindistan da Yeni Delhi ve Bombay dâhil dört bölgede naylon torba, Tayvan da ise yalnızca torba değil plastik çatal bıçak da yasaklandı. İrlanda da plastik torba kullanmak isteyen, 20 cent vergi ödüyor. Güney Afrika da ince torba yasak, geri dönüşümlü olanlar serbest. Çin, plastik poşetleri ücretli yapmasının ardından yılda 37 milyon fıçı petrol tasarrufu sağladı. Uganda da ince naylon poşetler yasak, kalın poşetler ise vergi ödenerek kullanılabiliyor. Kenya ve Ruanda da ise 2008 de naylon poşet yasaklanmıştı.

12 mutfak sanatı the winston brasserie mutfağı Hazırlayan: Zafer Bilge Bir menüde çeşitli mutfaklardan birçok farklı tadı aynı anda sunmanız çoğu zaman risklidir, hüsranla sonuçlanır ve akıllara nitelik mi nicelik mi? sorusunu getirir. Menüde yediğiniz her şeyden aynı tatmini duymayabilirsiniz, zira hem çeşitliliği hem de kalite standardını bir arada başarıyla yürütebilen çok az mekân vardır. Hangi mutfaktan gelirse gelsin, bir yemeği hakkıyla yapmak zor zanaattır. Peki, MAGİ ailesi olarak biz menümüzün yapısına nasıl karar veriyoruz? Hangi mutfaklardan yemekler menüye girsin, nasıl sunumlar yapalım sorularına cevap ararken hem tecrübelerimize güveniyoruz hem de iyice araştırmadan ve işi pratiğe dökmeden kesinlikle karar vermiyoruz. Dünyanın çeşitli mutfaklarından yemeklerin aynı menüde olduğunu düşünün ve hepsinin tadının istikrarlı bir şekilde her yediğinizde aynı olduğunu ve orijinaline sadık kalındığını hayal edin... Aynı annemin köftesi gibi olmuş veya Sekiz sene önce Floransa da yediğim risottodan bile daha güzel lafını dedirtmek gerçekten kolay değil. Öncelikle doğru malzeme seçimi ve doğru üretim gerekiyor. Bir yemeği oluşturan malzemeleri seçerken tabiî ki tazeliğine dikkat ediyoruz; o günün koşullarında istediğimiz standartlarda ürün gelmediği zaman o yemeği yapmamayı tercih ediyoruz. Üretim aşamasına gelindiğindeyse, doğru ürünü doğru işlemek çok önemli... İster bakliyat olsun, ister Norveç ten gelen birinci sınıf bir somon füme, mutfak şefleri kullandıkları malzemeye duyduğu saygıyı, üretim aşamasında işimize verdiğimiz önemi fazlasıyla göstermelidir Türk mutfağının kendisi başlı başına bir füzyon mutfağıdır bana göre. Coğrafî yapımız, bu topraklarda yaşayan farklı kültürler, gelenler gidenler, hep mutfağımıza etki yapmıştır. Füzyon mutfağı, birkaç yıldır sık karşımıza çıkan bir kavram olmaya başladı. Aynı zamanda az sayıdaki bazı aşçı kardeşlerimiz tarafından da yaygın uygulanan bir mutfak tarzı hâline geldi: karıştır normalde bir arada olamayacak birkaç malzemeyi, iki farklı tekniği de kombine et, olsun sana bir füzyon. Çoğu zaman lezzet mezzet hak getire. Yeter ki bilinmemiş bir yemek ortaya çıksın ve müşteriye (ya da senden daha az bilgili meslektaşlara) anlatması seksî olsun Rahmetli Arman Kırım ın bir yazısında söylediği gibi Ağbi, trança karpaçiosuna bizim tahin ile bir sos yaptım, onu da Arap işi tabuleh karışımı üzerinde bir sundum, millet bayıldı. Osmanlı kültürünün mirasçısı olan Türk mutfağı, Balkan ve Ortadoğu mutfaklarından etkilenmiştir. Daha da eskiye gidersek Hitit ve Bizans kültürlerinin de etkisiyle mutfak araç ve gereçlerini geliştirmişler, besinlerini çeşitlendirmişlerdir Kendi içimizde de Karadeniz mutfağı, Ege mutfağı, Orta Anadolu mutfağı, Güneydoğu mutfağı gibi yöresel farklılıklar içeren birçok mutfağımız vardır. Avcılık, tarımsal yapı, göç kültürünün etkisi ve saray mutfakları gibi önemli faktörler Türk mutfağını şekillendirmiştir. Türklerin uzun yıllar baharat yolunu da denetim altında tutmalarıyla birlikte günümüze kadar uzanan bir nevi füzyon mutfağı ortaya çıkmıştır. Cacık, yaprak sarma, midye dolma, işkembe mezesi, pancar turşusu, kebap gibi günlük hayatta tükettiğimiz veya adını fazlasıyla duyduğumuz daha birçok yemek bu topraklarda yaşayan milletlerin etkileşimleriyle ortaya çıkmıştır. Uzun lafın kısası, yazımın başında bahsettiğim gibi, füzyon mutfağını nasıl algıladığınıza bağlı olarak yoruma çok açık yemekler üretebilirsiniz. Sonuç hüsran da olabilir, zaferle de bitebilir. Gelelim bizim menülerimize Yakın zamanda değiştirmeye başladığımız yeni konseptimiz The Winston Brasserie markamızın mutfaklarında farklı mutfaklardan çok çeşitli tatlar bir arada pişiriliyor. Brasserie şubelerimizin ilki Akaretler de açıldı. Yıllardır isminden başarıyla söz ettiren Sir Winston Tea House markamız özellikle menüsünde ve ambiyansında yaptığı değişikliklerle kendini geliştiren bir markanın doğmasına sebep oldu. Önce menümüzdeki yabancı tatlara bakalım. Japon mutfağından teriyaki soslu tavuğu yerken veya noodle çeşitlerimizi tadarken kendinizi gerçek bir Uzakdoğu restoranında gibi hissedebilirsiniz. Damak tadımıza en yakın yemekleri seçmeye dikkat ettik. Mutfaklarımıza giren malzeme çeşitliliği bir hayli zengin olsa da, bizler ürün ayırt etmeden, ısrarla her şeyin en iyisini kullanmaya ve en doğru şekilde işlemeye çalışıyoruz. Risottolarımızı birinci sınıf Arborio pirincinden yapıyoruz, ithal et kullanmıyoruz ve bonfilelerimizi dolaplarımıza girdikten sonra mutlaka dinlendiriyoruz, tavuk şinitzelin inceliğine ve kurumamasına dikkat ediyoruz, katkı maddeleri kullanmıyoruz, margarin ve katı yağlar kullanmıyoruz, sızma zeytinyağı ve ayçiçeği yağı kullanıyoruz. Ve bizim için en önemlisi, yerli üreticilerden yöresel ürünler kullanmaya dikkat ediyoruz. Artık erkekler de salata yesinler diye, salatalarımıza tavuk, et, deniz mahsulleri gibi protein açısından zengin gıdalar ekledik. Doyuruculuğu ve sunumları, tadıyla aynı oranda geliştirdik. Özel olarak seçilen pizza ustalarımızın elinden çıkan incecik pizzalar, kendi yaptığımız cevizli, zeytinli mis kokulu ekmekler, misafirlerimiz oturur oturmaz servis edilen ufak peynir toplarımız, parmesanlı galetalarımız ve her gün taze olarak pastanemizde üretilen pastalarımız şimdiden fazlasıyla ün yapmış durumda Füzyon topraklarında yaşıyoruz ve biz de bundan yararlandık derken, The Winston Kebap ve Beğendili Kebap tan bahsetmeden geçemeyeceğim. Özel tırnak pidemiz, üzerinde ızgara köfteler ve ızgara bonfile dilimleri, nefis yoğurt ve tereyağlı domates sosu o meşhur The Winston Kebap ımızı oluşturuyor. Herkesin ağzında farklı bir tat bırakan ve üzerinde fazlasıyla yorum yaptıran Beğendi miz ise patlıcanların seçilmesinden, içerisinde kullanılan tereyağı, süt ve peynire kadar çok özenle hazırlanıyor. En güzelini en sona sakladım tabiî ki... Direkt yemeklerden gittik bu yazıda; en favori yemeklerimizden Beş Baharatlı Izgara Tavuk tabağından bahsetmeden bu yazıyı bitirmek The Winston Brasserie mutfaklarına haksızlık olurdu Taze baharatlarla Ege nin nefis zeytinyağında saatlerce bekleyen, Datça nın kekiğinde, mis kokulu fesleğen, adaçayı, defne ve biberiye ile özdeşleşen tavuğun göğüs eti, göğüs eti kuru olur algısını âdeta yıkıyor. Izgarada piştikten sonra dilimlenip, yanında Patlıcan Beğendi yle tabağa uzandığı zaman bütün bildiklerinizi âdeta unutturuyor, doysanız da canınız bir tabak daha yemek istiyor! Kısa kısa Yeme-içme sorumlumuz Zafer Bilge den hem amatörler hem de daha profesyonel ilgilenenler için mutfak sanatının bazı püf noktaları: Yemeklerinizde mantar kullanmak istediğiniz zaman, mantarları haşlamadan önce 10 dakika tuzlu ve limonlu suda bekletin. Mantarlarınızın renginin bozulmadığını ve daha lezzetli olduğunu göreceksiniz. Hazırladığınız pizza hamurunun daha yumuşak olmasını istiyorsanız sade un ile patates nişastasını yarı yarıya kullanın.

13 şef portre: osman barkın gökhan Röp: Yetkin Nural 1986 doğumlu genç bir şef olan Osman Barkın Gökhan, mutfağa çocuklukta gönül verenlerden Aşçılık deyince disiplin, bağlılık ve yaratıcılıktan bahsediyor. Dedesinin kereviz çorbası onu bir arkadaşının babasının restoranında yoğun bir öğle yemeği servisine, 2003 Oscar larında en iyi 10 şefin yer alacağı haberi ise Johnson & Wales Üniversitesi nde mutfak sanatları okumaya yönlendirmiş. Bu sayımızın şef portresi için kendisiyle mutfak üzerine sohbet ettik. Biraz kendinden bahseder misin? Gastronomi eğitimini nerede aldın, hangi mutfaklarda çalıştın, şu an neredesin? 5 yaşında iken Bodrum da yedi odalı bir küçük bir pansiyonu aile olarak üç sene işlettiğimizde tanıştım mutfakla. Okul hayatım boyunca lise zamanlarına kadar tiyatro, müzik, resim ve edebiyat olmak üzere birçok sanat dalıyla amatör olarak ilgilendim. Fakat Bodrum da o küçük pansiyonun mutfağında aldığım heyecan hep hayatımın bir parçası oldu. Ortaokul ve lise çağlarıma geldiğimde arkadaş çevreme ve aileme sürekli yemek yaparken buldum kendimi ve bunu mesleğim hâline getirme düşüncesi bana çok heyecan verdi. Lise birinci sınıfa geldiğimde artık bir şef olmaya karar verdim. Lise bittiğinde mutfak sanatları okumak için ABD ye gittim. Johnson & Wales Üniversitesi nde mutfak sanatları bölümünde üç yıl eğitim gördüm. ABD de Boston ve Miami de birçok restoranda ve dünyaca ünlü otellerde değişik pozisyonlarda çalıştım. Türkiye ye dört sene önce, eğitimimin bitmesiyle geri döndüm. Bebek Roomy Lounge, 1453 Club, Mest gibi davet, catering ve a la carte servis veren mekânlarda şeflik yaptım. İki sene sektörün işletme kısmında da müdürlükler ve danışmanlıklar yaptım. Şu anda DOT tiyatrosunun bir işletmesi olan Pop Up kafe ve restoranın şefliğini yapıyorum. İlk yemek anın nedir? Dedemin kereviz çorbası tarifiyle ilk yemeğimi 5 yaşında, dedemin denetimi altında yaptım. Mutfakla en ciddî tanışıklığım bu anıyla başladı diyebilirim. Annemin bana söylediğine göre ise oyuncaklarla değil tencere tavalarla mutfak dolaplarının içinde geçen bir çocukluğum olmuş. Aslında doğru çünkü kendimi bildim bileli bir evin en mutlu eden kısmı mutfağı benim için. Kariyerini bu yönde ilerletmeye ne zaman karar verdin? Senin bu yönde adım atmana yol açan özel bir anı mesela? Lise birinci sınıfta artık geleceğimle ilgili bazı kararlar almam gerektiğini hissettim. Bir ofis çalışanı olamayacağım kesindi. Masa başında saatlerce rakamlara ve bilgisayar ekranına bakmak mümkün olmayacak bir durumdu. Bütün çocukluğum ve ergenlik dönemim birşeyler üretmekle ve sosyal ortamlarda bulunmakla geçti. Bundan dolayı sanatla veya yaratıcılıkla ilgili birşeyler yapmam gerektiğini biliyordum. Bir gün gazetedeki bir haber beni bu mesleğe yönlendirdi Oscar töreninin sonunda yapılacak kokteylde dünyanın en iyi 10 şefinin görev alacağı haber olmuştu. İşte o gün ben de o 10 şefin içinde olmak istediğime karar verdim. Profesyonel mutfakla ise ilk defa bir arkadaşımın babasının restoranında tanıştım. İlk günüm eti senin kemiği benim cümlesiyle başladı. Ancak ilk öğlen servisinin ardında o bağrışmalar, tavalardan çıkan alevler ve 45 derecelik mutfak sıcaklığı bana o cümleyi unutturdu. O günden beri mesleğime olan heyecanım ve yaşadığım adrenalin devam ediyor. Yemek meraklılarına ve amatör aşçılara verebileceğin, mutfakta hayat kolaylaştıracak bir kaç ipucu var mı? 25 yaşında, genç ve kariyerinin nerdeyse başında olan bir şef olarak verebileceğim ipuçları epeyce fazla, fakat en önemlisi etin pişme derecesi veya nişasta katıp çorbayı koyulaştırmak yerine, kullandıkları tarifleri kendilerine uyarlamaları ve kendi tariflerini çıkarmaları. Çünkü herkesin yemek yapabileceğine inananlardanım. Bunu biraz fazla sevenlerin ve hayat boyu yapmak isteyenlerinse şefler olduğunu düşünenlerdenim. Tariflerin ilerlemesi ve yeni yemeklerin ortaya çıkması da bu şekilde olmuştur. Takip ettiğin, ilham aldığın şefler var mı? Ferran Adria ve Jamie Oliver uzun süreden beri takip ettiğim iki şef. Ferran Adria mutfakta yeni teknikler geliştirerek, yemek yapmada sınırların ne kadar uçsuz bucaksız olduğunu kanıtlayan ve kanıtlamaya devam eden, işin laboratuvar bölümünde olduğunu kanıtlayan bir şef. Onu takip etmemek veya ondan ilham almamak mümkün değil. Jamie Oliver ise aslında yemek yapmanın ne kadar basit olduğunu ve az sayıda malzemeyle ne kadar lezzetli yemeklerin çıkabileceğini dünyaya gösteren bir şef. Dünya mutfaklarından hangileri ilgini çekiyor? Onları senin için farklı kılan ne? İspanyol, Meksika, İtalyan ve Fransız mutfakları en ilgimi çekenler İspanyolların deniz ürünleri, Meksikalıların baharatlı karışımları, İtalyanların taze bitkilerle oynamaları, tencere yemekleri ve hamur işleri, Fransızlarınsa rafine damakları beni en etkileyen yönleri Türk mutfağına ise çok ayrı bir ilgim var, üstünde çalışmak istediğim en önemli mutfak Anadolu mutfağı. Yeni tatlar, tarifler geliştiriyor musun? Üzerinde çalıştığın bir yemek örneğin? Tariflere hiçbir zaman bağlı kalmam. En klasik yemeklerde bile anarşist bir tavrım vardır. Biz şeflerin görevinin yaratıcılık olduğuna inanıyorum. Servis ettiğimiz her tarife kendimizden birşeyler katmamız gerektiğine, bir nevi imzamız olması gerektiğine inanıyorum. En son ne zaman seni şaşırtan bir şey yedin? Çiya da işletme bölümünde çalışırken yediğim her yemek benim için şaşırtıcıydı. Dağ kekiğinden yapılan zahter çayı mesela her gün tecrübe edeceğimiz bir tat değil. Veya kaymaklı domates tatlısı Bir şef olarak ileriye dönük hayallerinden ve gerçekleştirmek istediğin projelerden bahseder misin? Sektörde sekiz yılı dolu dolu devirdikten sonra en büyük hayalim güneyde bir sahil kasabasında, kendi yetiştirdiğim taze sebze meyvelerle, taze deniz ürünleri ve etlerle, her gün, sadece meslek sevgim ve damak zevkim için yeni şeyler denemek ve bunları insanlara sunmak. Tabiî ki bu hayal belki de sadece bir şefe özgü değildir. En büyük projem Anadolu yu köy köy kasaba kasaba gezerek Türkiye mutfağını çok daha yakından tecrübe etmek... Türkiye deki malzeme sıkıntısının getirdiği kısırlıktan bir şekilde kurtulabilmek ve üretimden mutfağa bir yol çizebilmek. Bir şef olarak mutfağın içinde kalıp serzenişte bulunmaktansa bu sorunlarla ilgili birşeyler yapmayı daha akılcı buluyorum. Pasta ve kekleriniz için kullandığınız kremanın daha sert olmasını istiyorsanız hem çırpacağınız kâseyi, hem kremanızı hem de çırpıcınızı buzlukta birkaç dakika bekletin. Mayalanma işlemini ne kadar sıcak ortamda yaparsanız, mayalanma süresi o kadar kısalır. Ciğer sevenler! Kızartma işlemi sırasında ciğerlerinizi kızartacağınız una bir kaşık kabartma tozu koyarsanız ciğerleriniz daha yumuşak olacaktır. Tavuğun kalitesi göğüs etinin dolgun ve sıkı olmasından anlaşılır. Tavuk tazeyse göğüs kemiğinin ucu esnek olur. Tavuğun derisinde oluşan mavi lekeler bozulma işaretidir.

14 kulağımıza çalınanlar SWT müzik direktörü ve dergi ekibi tarafından seçilen toplamaları tüm Sir Winston Tea House larda dinleyebilirsiniz. playlist: ekin sanaç playlist: aylin güngör - j. h. dedeoğlu playlist: ozan şentürk Little Dragon - Ritual Union OMD - Messages London Elektricity - Elektricity Will Keep Me Warm Peaking Lights - All the Sun That Shines Soft Metals - Always Roof Light - Heart Like an Airport Runaway Ursula Disko-Tech Twin Shadow - Shooting Holes Paul Weller - Starlite (Drop out Orchestra Remix) Air France - It Feels Good to Be Around You Aphex Twin - Fingerbib Broadcast - Valerie Work Drugs - Curious Serge Danny Massure - Corkscrew Lenzman - Broken Dreams Bo Carter - Baby, How Can It Be? Uknown - Standing in the Safety Zone Caetano Veloso - Jamaica Farewell The Caresser - Edward the VIII The Tiger - Down the Road Juan Vicente Torrealba - Chipolenado Rupa & The April Fishes - La Linea Wilmouth Houdini - Blow Wind Blow Ranil y Su Conjunto Tropical - Cumbia Sin Nombre Orchestre Régional de Kayes - Sanjina The Very Best - Tengazako Ananda Shankar - Mamata Schneeweiss Und Ronrot - Cykle Meklit Hadero - Leaving Soon Tinariwen - Chegret David Axelrod - Holy Thursday Joe Simon - Drowning in the Sea Of Love Monk Higgins - Little Green Apples Average White Band - Love Your Life The Meters - Cissy Strut James Brown - Funky President (People It s Bad) Kool Inc - Kool s Back Again The J.B.S - The Grunt Cheryl Lynn - Got to Be Real The Commodores - The Assembly Line Aaron Neville - Hercules Ralph McDonald - Jam on the Groove Johnny Hammond - Shifting Gears All The People - Cramp Your Style Johnny Pate - Shaft in Africa Little Dragon Ananda Shankar Commodores İsveçli elektronik müzik ekibi Little Dragon, faaliyetlerini 1996 yılından beri Göteborg da yürütmekte, ancak kendi isimlerini taşıyan ilk resmî albümleri, Nouvelle Vogue gibi son yılların gözde birçok ismine ev sahipliği yapan Peacefrog etiketiyle 2007 yılında dinleyiciyle buluştu. Bu yaz son albümü Ritual Union u yayınlayan Little Dragon, gevrek elektronik ritimlerini pop melodileri ile kamçıladığı tınılarını geniş kitlelere sevdirmekte hiç de zorluk çekmiyor. Soyadından anlaşılacağı üzere, efsanevî sitar ustası Ravi Shankar ın yeğeni olan Ananda Shankar aynı dayısı gibi bir sitar ustasıydı ancak müzik eğitimini ondan almadı. Ananda nın ayrıca bir hayali vardı; Batı müziği ile klasik Hint müziğini harmanlamak. Bunun için 60 larda Los Angeles e yerleşti, Jimi Hendrix gibi müzisyenlerle çalıştı ve bu hayalini iki emsalsiz albümle süsledi; 1970 tarihli kendin taşıyan debut albümü ve 1975 çıkışlı Ananda Shankar and His Music yılında hayata veda eden Shankar ın, 2000 yılında Londralı müzisyen State of Bengal ile ortak çalışması Walking On albümü raflarda yerini aldı. Commodores, Amerika da 1970 ve 1980 lerde etkin olmuş bir funk/soul grubu. Grup üyeleri birbirleriyle Tuskegee University deki ilk senelerinde tanışmışlar. Kasım 1972 de Motown ile sözleşen grup, The Jackson 5 ın konserlerinde açılış grubu olarak sahneye çıkarak seslerini duyurmuşlar. Commodores, günümüze dek dünya çapında 75 milyon albüm sattı. Ayrıca çok sayıda Grammy adaylığı bulunan grup, 1986 da Nightshift ile bir Grammy de kazandı.

15 playlist: sadi güran playlist: yetkin nural playlist: doruk yurdesin Blood Orange - The Complete Knock Blur - London Loves Duran Duran - Hold Back the Rain Emilie Simon - Rainbow Gang Gang Dance - House Jam INXS - Mediate Jessica 6 - White Horse Kasper Bjorke - Alcatraz Kavinsky Kids of 88 - Just a Little Bit Lady GaGa - Disco Heaven Ladyhawke - Another Runaway Niki & The Dove - DJ Ease My Mind Tom Vek - Aroused Yeasayer - ONE Travis - Baby One More Time Ryan Adams - Wonderwall Chris Cornell - Billy Jean Amy Winehouse - To Know Him Is to Love Him David Bowie - China Girl Love Song Animals - Don t Let Me Be Misunderstood Nina Simone - Here Comes the Sun Garou - Sorry Madonna & Massive Attack - I Want You Helena - Can t Get You out of My Head Kylie Minogue - Physical Beyonce - Wishing on a Star Michael Jackson - Ain t No Sunshine Ru Paul - Santa Baby Love - Listen to My Song The Sandals - Theme from the Endless Summer 14 - Please Girl Put Me on Your List The New Wave - Little Dreams Tim Hardin - Reason to Believe Erasmo Carlos - A Semana Inteira The Bells - Moody Manitoba Morning The Association - Never My Love Fargo - Sunny Day Blue Them - Friday s Child The Moody Blues - Everyday Bobbie Gentry - I ll Never Fall in Love Again Kaleidoscope - Please Chad & Jeremy - A Summer Song Harry Nilsson - Everybody s Talkin Blood Orange Helena Noguerra Harry Nilsson Florance and the Machine, Diana Vichers, The Chemical Brothers gibi müzisyenlere ödüllü albümler yapmış olan İngiliz söz yazarı, kompozitör, prodüktör Dev Hynes in New York semalarındaki son projesi Blood Orange Texas doğumlu İngiliz müzisyen daha çok Lightspeed Champion projesi ile tanınıyor doğumlu Helena Noguerra, Portekiz asıllı bir Belçikalı şarkıcı, film oyuncusu ve televizyon sunucusu lerde bir Fransız pop ikonu olan şarkıcı Lio nun kızı olan Noguerra reklam filmlerinden bilgisayar oyunlarına kadar uzanana bir müzik yelpazesine sahip da Fransız grup Nouvelle Vogue ile turneye çıkan yıldız, aynı zamanda aralarında geçen sene vizyona giren Heartbreaker filminin de bulunduğu pek çok Fransız filminde de rol alıyor. Bugün birçok film ve dizide karşımıza çıkan Without You, Everybody s Talkin ve Coconut gibi şarkılarıyla tanınan Harry Nilsson, ününün zirvesinde olduğu 1970 lerin başında John Lennon la beraber Los Angeles barlarındaki aşırılıklarıyla da manşetteydi. Farklı vokaliyle iki kez Grammy ödülü de alan şarkıcı, The Who nun davulcusu Keith Moon un, onun Londra daki evinde aşırı dozdan ölmesiyle de tarihte yerini aldı. Hızlı hayatı henüz 52 yaşındayken kalp yetmezliğiyle son bulan Nilsson ın ilginç yaşamı 2006 yılında seyirciyle buluşan Who s Harry Nilsson? (And Why Is Everybody Talkin About Him) adlı belgeselde işlendi.

16 İzmir Mustafabey cad. No:20/a-b-c-d-e Alsancak t: İzmir Cemal Gürsel cad. No:474/a Bostanlı t: İzmir Forum Bornova AVM Kiosk 10 t: İzmir - Swiss Otel Alsancak Şehit Nevres Bulvarı No:2 K t: İzmir Ege Park Balçova A.V.M Mithatpaşa cad. No:1460 Kat:1 No:150 t: Sports International Mavişehir 2040 sok. no:2 Mavişehir / İzmir t: Aydın Aydın Forum AVM t: Bursa Kükürtlü Mah. Dr. Rüştü Burlu Cad. No:11 Dükkan 7 Osmangazi - Bursa Çeşme Çeşme Altınyunus Boyalık Mevkii t: Çeşme Çeşme Alaçatı Solto Beach Hotel t: Çeşme Alaçatı Port Alaçatı Port Marina no: G/6 Çeşme t: Denizli Denizli Çamlık Forum AVM S Blok No:19 t: Merkez Ofis Adres: 379 Sok No 14 Kat:5 D:14 Şenler İş Hani 2.Sanayi Bornova / İzmir t:

Menümüzü incelediniz mi?

Menümüzü incelediniz mi? by elemeği Menümüzü incelediniz mi? Yılmaz Usta nın hikayesini duydunuz mu? Niçin Nevale? Yılmaz Usta nın hikayesi Bir insan pasta ustası olmaya nasıl karar verir? Yani 1972 yılında Kastamonu da doğduğunuzu

Detaylı

SOĞUK. Serinleme zamanı.

SOĞUK. Serinleme zamanı. PIZZA HUT EFSANESİ 1958 yılı Pizza Hut için doğum yılı olarak tarihe geçti. ABD Kansas ta iki kolej öğrencisi aile dostlarının tavsiyesiyle pizza işine girmeye karar verdi. Annelerinden 600 dolar alarak

Detaylı

FRANCHISE TANITIMI. Mangal keyfini masada yaşatan Kolay, karlı ve eğlenceli Benzersiz restoran konsepti

FRANCHISE TANITIMI. Mangal keyfini masada yaşatan Kolay, karlı ve eğlenceli Benzersiz restoran konsepti FRANCHISE TANITIMI Mangal keyfini masada yaşatan Kolay, karlı ve eğlenceli Benzersiz restoran konsepti İŞ FİKRİ Alman şef Paul Hammelehle Almanya dışında Doğu ülkelerinde de çalıştı Ocakbaşı keyfini tanıdı,

Detaylı

Son 40 yıl için teşekkür ederiz

Son 40 yıl için teşekkür ederiz Son 40 yıl için teşekkür ederiz Mövenpick Salata Büfesi Leziz yeşillikler ve çiğ sebze çeşitlerinden oluşan, Rose Island, Fransız veya İtalyan soslarının eşlik ettiği salata büfemizden seçiminizi yapabilirsiniz.

Detaylı

Dünya üzümden sadece şarap yaparken, biz ise üzümden sadece şarap değil, başka neler yapacağımızı göstermeye devam edeceğiz.

Dünya üzümden sadece şarap yaparken, biz ise üzümden sadece şarap değil, başka neler yapacağımızı göstermeye devam edeceğiz. Dünya üzümden sadece şarap yaparken, biz ise üzümden sadece şarap değil, başka neler yapacağımızı göstermeye devam edeceğiz. Festivalin Amacı Gaziantep, yeryüzünde, derin tarihi, çok sesli, çok renkli

Detaylı

1974 ten bugüne biz dogrusunu yapiyoruz...

1974 ten bugüne biz dogrusunu yapiyoruz... _ 1974 ten bugüne biz dogrusunu yapiyoruz... www.atombaharat.com www.baharatgunleri.com HAKKIMIZDA ATOM GIDA Küçük bir işletme olarak yola çıktık. Fakat her yaptığımız işin en iyisini yapmaya çalıştık.

Detaylı

Şef Makbul Ev Yemekleri'nin sahibi Pelin Tüzün Quality of magazine'e konuk oldu

Şef Makbul Ev Yemekleri'nin sahibi Pelin Tüzün Quality of magazine'e konuk oldu Şef Makbul Ev Yemekleri'nin sahibi Pelin Tüzün Quality of magazine'e konuk oldu Hayallere inanmam, insan çok çalışırsa başarır Pelin Tüzün, Bebek te üç ay önce hizmete giren Şef makbul Ev Yemekleri nin

Detaylı

www.elaresort.com www.elavillas.com /elaresort +90 444 1 352 /elaresort

www.elaresort.com www.elavillas.com /elaresort +90 444 1 352 /elaresort +90 444 1 352 www.elaresort.com www.elavillas.com /elaresort /elaresort Zarafet ve kaliteyle zenginleşen kusursuz bir dünya... L U X U R I S M Luxurism, sadece bir kelime değil; mükemmelliğin heyecan

Detaylı

Türkçe Ulusal Derlemi Sözcük Sıklıkları (ilk 1000)

Türkçe Ulusal Derlemi Sözcük Sıklıkları (ilk 1000) Türkçe Ulusal Derlemi Sözcük Sıklıkları (ilk 1000) 14.08.2014 SIRA SIKLIK SÖZCÜK TÜR AÇIKLAMA 1 1209785 bir DT Belirleyici 2 1004455 ve CJ Bağlaç 3 625335 bu PN Adıl 4 361061 da AV Belirteç 5 352249 de

Detaylı

KIRILL ISTOMIN in. renkli dünyası ve DEKO TASARIM

KIRILL ISTOMIN in. renkli dünyası ve DEKO TASARIM DEKO TASARIM Senem ÖZTÜRK / senem.ozturk@alem.com.tr Biliyorum ki dekoratör sözcüğü bugün pek de popüler değil, hatta modası geçmiş bir ifade fakat yine de kendimi dekoratör olarak tanımlamak bana daha

Detaylı

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΜΕΣΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΚΡΑΤΙΚΑ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΑ ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗΣ

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΜΕΣΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΚΡΑΤΙΚΑ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΑ ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗΣ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΜΕΣΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΚΡΑΤΙΚΑ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΑ ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗΣ ΤΕΛΙΚΕΣ ΕΝΙΑΙΕΣ ΓΡΑΠΤΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ : 2014 2015 Μάθημα : Τουρκικά Επίπεδο : Ε1 Διάρκεια : 2 ώρες

Detaylı

Helena Center Helena Wood Art. Elegance of The Wood

Helena Center Helena Wood Art. Elegance of The Wood Helena Center Helena Wood Art Elegance of The Wood HELENA WOOD ART. 1993 yılında sedef ve ahşap el sanatları sektörüne hizmet etmek üzere kurulmuştur. Türk el sanatlarının güzel sedef işlemelerinin en

Detaylı

Condé Nast Traveller Türkiye

Condé Nast Traveller Türkiye Condé Nast Traveller Türkiye Condé Nast Traveller yüksek yaşam biçiminden seyahatlerinde de ödün vermeyen dünya vatandaşlarının lüks, seyahat ve yaşam dergisidir. Condé Nast Traveller her gittiği destinasyonda

Detaylı

Hakkımızda. Vizyonumuz. Misyonumuz

Hakkımızda. Vizyonumuz. Misyonumuz Hakkımızda Yaşam alanlarını estetik ve zarafetle buluşturan Zavinna ailesi olarak 40 yıllık tecrübeyle mobilya kulpu ve aksesuarları üretiyoruz. Modern teknolojiyi ve güncel tasarım trendlerini yakından

Detaylı

FRANCHISE TANITIMI intable SELF SERVİS MASADA OCAK BAŞI RESTORAN KONSEPTİ İŞ FİKRİ Alman şef Paul Hammelehle Almanya dışında Doğu ülkelerinde de çalıştı Ocakbaşı keyfini tanıdı, Avrupa ya taşıdı Hava filtreli

Detaylı

ÜRÜN KATALOĞU www.meritsut.com

ÜRÜN KATALOĞU www.meritsut.com ÜRÜN KATALOĞU www.meritsut.com Hakkımızda Kuruluşumuz 1998 yılında Merih Gıda Süt Ürünleri Yem Hayvancılık Ltd. Şti. ünvanıyla 278 kg süt ile üretimine başlamıştır. Mutlak kalite ve lezzet prensibi ile

Detaylı

14-16 NİSAN 2016 BİR BAKIŞTA ANUFOOD

14-16 NİSAN 2016 BİR BAKIŞTA ANUFOOD 14-16 NİSAN 2016 BİR BAKIŞTA ANUFOOD İSTANBUL da ANUFOOD Eurasia Fuarı nı KEŞFEDİN Hoşgeldiniz Avrasya gıda & içecek sektörünün buluşma noktası olan ANUFOOD Eurasia Fuarı, 14-16 Nisan 2016 tarihlerinde

Detaylı

Başlangıç Meridyeni ve Greenwıch - İstanbul

Başlangıç Meridyeni ve Greenwıch - İstanbul Mustafa ŞAHİN 29 Eylül 2015 Başlangıç Meridyeni ve Greenwıch - İstanbul Geçtiğimiz hafta İngiltere de Londra nın güneydoğusunda şirin bir kasaba ve üniversite şehri olan Greenwich teydik. Kasabadan adını

Detaylı

Serüvenimiz 1919 yılında Bayan Maruşya ile kurukahvecilikle başladı. 1929 yılında Burhanettin Koçer ve 1949 yılında Nurettin Tunçay ile gelişimini

Serüvenimiz 1919 yılında Bayan Maruşya ile kurukahvecilikle başladı. 1929 yılında Burhanettin Koçer ve 1949 yılında Nurettin Tunçay ile gelişimini Serüvenimiz 1919 yılında Bayan Maruşya ile kurukahvecilikle başladı. 1929 yılında Burhanettin Koçer ve 1949 yılında Nurettin Tunçay ile gelişimini sürdürdü. 1987 de şirketleşti. 1996 da hem Türk kahvesini

Detaylı

24-25 MAYIS 2014 GORDİON ZEYTİNYAĞI GÜNLERİ ZEYTİNDOSTU DERNEĞİ

24-25 MAYIS 2014 GORDİON ZEYTİNYAĞI GÜNLERİ ZEYTİNDOSTU DERNEĞİ 24-25 MAYIS 2014 GORDİON ZEYTİNYAĞI GÜNLERİ ZEYTİNDOSTU DERNEĞİ Projenin Amacı: Türkiye nin önemli değerlerinden biri olan zeytin ve zeytinyağı ne yazık ki hak ettiği itibarı görememektedir. Ülkemiz Dünya

Detaylı

DEĞERLERİMİZ. Mükemmellik anlayışımız

DEĞERLERİMİZ. Mükemmellik anlayışımız TARİHÇE 1968 yılında, Gaziantepli Burhan ve Mehmet Dinçerler kardeşler, baklava sektöründe işçi olarak çalışmaya başlarlar. Mesleğin tüm inceliklerini öğrenen kardeşler, 1983 yılına geldiklerinde bu sektörün

Detaylı

SOĞUK. Serinleme zamanı.

SOĞUK. Serinleme zamanı. PIZZA HUT EFSANESİ 1958 yılı Pizza Hut için doğum yılı olarak tarihe geçti. ABD Kansas ta iki kolej öğrencisi aile dostlarının tavsiyesiyle pizza işine girmeye karar verdi. Annelerinden 600 dolar alarak

Detaylı

Değerlendirilebilir atıkların çeşitli fiziksel ve/veya kimyasal işlemlerle ikincil hammaddeye dönüştürülerek tekrar üretim sürecine dahil edilmesine

Değerlendirilebilir atıkların çeşitli fiziksel ve/veya kimyasal işlemlerle ikincil hammaddeye dönüştürülerek tekrar üretim sürecine dahil edilmesine GERİ DÖNÜŞÜM Değerlendirilebilir atıkların çeşitli fiziksel ve/veya kimyasal işlemlerle ikincil hammaddeye dönüştürülerek tekrar üretim sürecine dahil edilmesine geri dönüşüm denir. Geri dönüşebilen maddeler;

Detaylı

ikonu bir yeşilçam (ev dekorasyon)

ikonu bir yeşilçam (ev dekorasyon) (ev dekorasyon) bir yeşilçam ikonu Türk insanının hayatına girdiği 60 lı yıllardan bu yana zarafeti ve paylaşmaktan çekinmediği bilgi birikimiyle rol modeli olmuş Filiz Akın ın İstanbul a bir tepeden bakan

Detaylı

PLASTİK ÜRÜNLERİ SANAYİİ RAPORU

PLASTİK ÜRÜNLERİ SANAYİİ RAPORU MMP Ön Raporu EK 2E PLASTİK ÜRÜNLERİ SANAYİİ RAPORU MEVCUT DURUM: Dünyada olduğu gibi Türkiye de de plastiğin, geleneksel malzemeler olan demir, cam, kağıt, tahta gibi malzemeye alternatif olarak ortaya

Detaylı

E-İŞ DERSİ 3 E-TİCARET SİTESİNİN KARŞILAŞTIRILMASI. Hazırlayanlar: Gürkan Aslan Yaşar Aydın

E-İŞ DERSİ 3 E-TİCARET SİTESİNİN KARŞILAŞTIRILMASI. Hazırlayanlar: Gürkan Aslan Yaşar Aydın E-İŞ DERSİ 3 E-TİCARET SİTESİNİN KARŞILAŞTIRILMASI Hazırlayanlar: Gürkan Aslan Yaşar Aydın YemekSepeti.com HepsiBurada.com VatanBilgisayar.com Yemeksepeti.com Yemek Sepeti Giriş Sayfasında Flash animasyonu

Detaylı

Lobi ve Resepsiyon / Lobby & Reception

Lobi ve Resepsiyon / Lobby & Reception Lobi ve Resepsiyon / Lobby & Reception Denize sıfır konumlanan Sahil Martı Otel, konforlu odaları ve deneyimli kadrosu ile 30 yıldan bu yana konuklarını ağırlıyor. Eşsiz kumsalı ve deniz manzarası ile

Detaylı

KİTAP GÜNCESİ VIII. GELENEKSEL KİTAP GÜNLERİ SAYI:3

KİTAP GÜNCESİ VIII. GELENEKSEL KİTAP GÜNLERİ SAYI:3 KİTAP GÜNCESİ VIII. GELENEKSEL KİTAP GÜNLERİ SAYI:3 Issue #: [Date] MAVİSEL YENER İLE RÖPOTAJ 1. Diş hekimliği fakültesinden mezunsunuz. Bu iş alanından sonra çocuk edebiyatına yönelmeye nasıl karar verdiniz?

Detaylı

ÖZEL EFDAL ANAOKULU YILDIZ GRUBU MART AYI BÜLTENİ

ÖZEL EFDAL ANAOKULU YILDIZ GRUBU MART AYI BÜLTENİ ÖZEL EFDAL ANAOKULU YILDIZ GRUBU MART AYI BÜLTENİ BU AY ÖĞRENDİKLERİMİZ SU- BİTKİLER Su ile ilgili bildiklerimiz kavram haritası oluşturduk. Su çeşitlerini listeledik. Suyu kullandığımız yerlere göre grupladık.

Detaylı

ΤΕΛΙΚΕΣ ΕΝΙΑΙΕΣ ΓΡΑΠΤΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΤΟ ΕΞΕΤΑΣΤΙΚΟ ΔΟΚΙΜΙΟ ΑΠΟΤΕΛΕΙΤΑΙ ΑΠΟ ΕΠΤΑ (7) ΣΕΛΙΔΕΣ

ΤΕΛΙΚΕΣ ΕΝΙΑΙΕΣ ΓΡΑΠΤΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΤΟ ΕΞΕΤΑΣΤΙΚΟ ΔΟΚΙΜΙΟ ΑΠΟΤΕΛΕΙΤΑΙ ΑΠΟ ΕΠΤΑ (7) ΣΕΛΙΔΕΣ ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΜΕΣΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΚΡΑΤΙΚΑ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΑ ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗΣ ΤΕΛΙΚΕΣ ΕΝΙΑΙΕΣ ΓΡΑΠΤΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΜΑΘΗΜΑ: ΤΟΥΡΚΙΚΑ ΕΠΙΠΕΔΟ: B ΔΙΑΡΚΕΙΑ: 2 ώρες ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ:

Detaylı

Peynirli Pataşular Gougeres Peynirli 8 adet hamur topları. Kalamar Kızarmış kalamar, tartar ve domates sos

Peynirli Pataşular Gougeres Peynirli 8 adet hamur topları. Kalamar Kızarmış kalamar, tartar ve domates sos Menü BAŞLANGIÇLAR Peynirli Pataşular Gougeres Peynirli 8 adet hamur topları Kalamar Kızarmış kalamar, tartar ve domates sos Keçi Peyniri ve Domates Tart Ilık tart üzerinde fırınlanmış domates, taze keçi

Detaylı

FORUM EGE GÜNEŞİ ANAOKULU 3 YAŞ DENİZYILDIZLARI SINIFI AYLIK EĞİTİM VE BRANŞ DERSLERİ PROGRAMI

FORUM EGE GÜNEŞİ ANAOKULU 3 YAŞ DENİZYILDIZLARI SINIFI AYLIK EĞİTİM VE BRANŞ DERSLERİ PROGRAMI FORUM EGE GÜNEŞİ ANAOKULU 3 YAŞ DENİZYILDIZLARI SINIFI AYLIK EĞİTİM VE BRANŞ DERSLERİ PROGRAMI DİL BECERİLERİM VE BEN Hikâye / Öykü / Masal: Yardımlaşalım adlı hikayemizi biz hazırladık. Tekerlemeler:

Detaylı

EMZİREN ANNELERİN BESLENMESİ. Kendiniz ve bebeğiniz için sağlıklı olan gıdaları seçin

EMZİREN ANNELERİN BESLENMESİ. Kendiniz ve bebeğiniz için sağlıklı olan gıdaları seçin EMZİREN ANNELERİN BESLENMESİ Kendiniz ve bebeğiniz için sağlıklı olan gıdaları seçin Bu yayın, FSA nın (Food Standards Agency) izniyle tercüme edilmiştir. Bu kitapçık, bir GAV yayınıdır. GAV Yayın No:

Detaylı

ŞOV OLUŞUM. Komedi. İletişimi Şov. Mutfak

ŞOV OLUŞUM. Komedi. İletişimi Şov. Mutfak ŞOV OLUŞUM Komedi şov Mutfak şov İletişimi Şov BAŞLARKEN, LEZZETLİ KAHKAHALAR İnsan oğlunun en doğal ihtiyacı beslenmedir. Hayatımızın temel ihtiyacı beslenmeyi için bazen gelişi güzel tıkınarak bazen

Detaylı

FESTİVAL HAKKINDA. Magical Fest Türkiye'de en çok biletli seyircinin ağırlayacağı bir festival olacak.

FESTİVAL HAKKINDA. Magical Fest Türkiye'de en çok biletli seyircinin ağırlayacağı bir festival olacak. İÇİNDEKİLER Festival Hakkında... 3 Festival Programı... 4 Line Up (1.Gün)... 5 Line Up (2. Gün)... 6 Festival'in Tanıtımı... 7 Rakamlarla MagicalFest... 8 Festival Alanı... 9 Festivalin Mobil Uygulaması...

Detaylı

19 22 ŞUBAT 2014 ANTALYA

19 22 ŞUBAT 2014 ANTALYA ANFAŞ FOOD PRODUCT GIDA İHTİSAS FUARI ŞEMSİYE STAND ORGANİZASYONU RAPORU 19 22 ŞUBAT 2014 ANTALYA Ahmet SABUNCU Dış Ekonomik İlişkiler ve Uluslararası Organizasyonlar Müdürlüğü Fuarcılık Masası Uzmanı

Detaylı

2013 ZĠYAFET MÖNÜLERĠ DÜĞÜN PAKETĠ

2013 ZĠYAFET MÖNÜLERĠ DÜĞÜN PAKETĠ 2013 ZĠYAFET MÖNÜLERĠ DÜĞÜN PAKETĠ ZÜMRÜT MÖNÜ (Ariş Kampanyalı) Zeytinyağlı Tabağı (5 çeşit) Ordövr Tabağı (9 çeşit) Serpme Meze Tabağı (9 çeşit) Ara Sıcak Sebzeli Börek Nicoise sı (Iceberg göbek, cherry

Detaylı

WINDSURF KAMPI DATca. Hey Sen..! Türkiye nin en iyi windsurf noktalarından biri olan Datça da muhteşem bir tatil seni bekliyor.

WINDSURF KAMPI DATca. Hey Sen..! Türkiye nin en iyi windsurf noktalarından biri olan Datça da muhteşem bir tatil seni bekliyor. WINDSURF KAMPI DATca. Hey Sen..! Türkiye nin en iyi windsurf noktalarından biri olan Datça da muhteşem bir tatil seni bekliyor. Muhteşem Akdeniz sularında windsurf yaparken bırakın rüzgâr size yol göstersin.

Detaylı

Bebeğinizin Beslenme Sağlığı ve Zeytin Yağı

Bebeğinizin Beslenme Sağlığı ve Zeytin Yağı Bebeğinizin Beslenme Sağlığı ve Zeytin Yağı Bebek beslenmesinde 0-3 yaş arası kritik bir dönemdir. Bu dönemde annelerin her konuda olduğu gibi beslenme konusunda bebekleri için mümkün olan en 1 / 7 iyi

Detaylı

AKSESUAR broşürü CITROËN C4 PICASSO - GRAND C4 PICASSO ARALIK 2009

AKSESUAR broşürü CITROËN C4 PICASSO - GRAND C4 PICASSO ARALIK 2009 AKSESUAR broşürü CITROËN C4 PICASSO - GRAND C4 PICASSO ARALIK 2009 STİL 04 KONFOR 06 GÜVENLİK 08 TAŞIMA 10 KORUMA 12 İLETİŞİM 14 Fark yaratan dokunuşlar C4 Picasso ile birlikte kaliteyi, güvenliği ve estetiği

Detaylı

yeni kelimeler otuzsekizinci ders oluyor gezi genellikle hoş geldin mevsim hoş bulduk ilkbahar gecikti ilkbahar mevsiminde geciktiniz kış mevsiminde

yeni kelimeler otuzsekizinci ders oluyor gezi genellikle hoş geldin mevsim hoş bulduk ilkbahar gecikti ilkbahar mevsiminde geciktiniz kış mevsiminde otuzsekizinci ders oluyor gezi genellikle hoş geldin mevsim hoş bulduk ilkbahar gecikti ilkbahar mevsiminde geciktin soğuk geciktim kış geciktiniz kış mevsiminde uç, sınır, son, limit bulunuyor/bulunur

Detaylı

BULUNDUĞUMUZ MEKÂN VE ZAMAN

BULUNDUĞUMUZ MEKÂN VE ZAMAN 1.SINIFLAR PYP VELİ BÜLTENİ (20 Ekim 2014 05 Aralık 2014 ) Sayın Velimiz, Okulumuzda yürütülen PYP çalışmaları kapsamında, disiplinler üstü temalarımız ile ilgili uygulama bilgileri size tüm yıl boyunca

Detaylı

Prof. Dr. Sedat BOYACIOĞLU

Prof. Dr. Sedat BOYACIOĞLU Prof. Dr. Sedat BOYACIOĞLU 173 Prof. Dr. Sedat BOYACIOĞLU Hiçbir canlının beslenmeden yaşamını sürdürmesi mümkün değildir. Bu, her yaşta olmak üzere, insanlar için de geçerlidir. Özellikle bebekler ve

Detaylı

PLASTİK MALZEMELERİN İŞLENME TEKNİKLERİ. PLASTİKLERİN GERİ DÖNÜŞÜMÜ (Recycling)

PLASTİK MALZEMELERİN İŞLENME TEKNİKLERİ. PLASTİKLERİN GERİ DÖNÜŞÜMÜ (Recycling) PLASTİK MALZEMELERİN İŞLENME TEKNİKLERİ PLASTİKLERİN GERİ DÖNÜŞÜMÜ (Recycling) PLASTİKLERİN GERİ KAZANIMI * Plastikler atık olarak doğaya atıldıklarında, bozunma sıcaklıklarının yüksek olması, ultroviyole

Detaylı

TEKNOLOJİ VE TASARIM Dersine giriş.. 11.11.2013 1

TEKNOLOJİ VE TASARIM Dersine giriş.. 11.11.2013 1 TEKNOLOJİ VE TASARIM Dersine giriş.. 11.11.2013 1 Giriş Yaşamımızın tartışmasız en önemli gündemini teknolojik gelişmeler ve tasarım harikası ürünler oluşturuyor..bu sunu sizlere dersimizin amacı ve içeriğini

Detaylı

İLHAM VEREN KONUŞMACILAR ALEM-İ İŞ İLE HERKES BİRBİRİNİ DAHA İYİ ANLAYACAK!

İLHAM VEREN KONUŞMACILAR ALEM-İ İŞ İLE HERKES BİRBİRİNİ DAHA İYİ ANLAYACAK! İLHAM VEREN KONUŞMACILAR ALEM-İ İŞ İLE HERKES BİRBİRİNİ DAHA İYİ ANLAYACAK! ALEM-İ İŞ, NE İŞ? Alem-i İştir kişinin lafa bakılmaz! diyoruz ve iş hayatında yaşadıklarımız konusunda bize, size, herkese esprili

Detaylı

Pepee den Önce Pepee den Sonra P.Ö- P.S

Pepee den Önce Pepee den Sonra P.Ö- P.S Pepee den Önce Pepee den Sonra P.Ö- P.S KİM BU PEPEE? YIL 2007, Bir düşümüz var: Türk çizgi filmi yapmak Bu da düşümüzün rakamsal temeli: Türkiye de milyonlarca çocuk var. Binlerce yıllık anlatı kültürü

Detaylı

Toplama önerileri. Atık kağıt ve kartonlar. Beyaz cam. Renkli cam

Toplama önerileri. Atık kağıt ve kartonlar. Beyaz cam. Renkli cam Toplama önerileri Toplama alanları bölgesel olarak çok farklı olabileceğinden, burada, atık maddelerin toplanmasıyla ilgili, en çok kullanılan yöntemler hakkında ve bölgenin şartlarına uygun olarak birleştirilebilecek

Detaylı

güne baslarken kahvaltılar

güne baslarken kahvaltılar güne baslarken kahvaltılar Menemen Karışık Peynir Eritmesi Padya Köy Kahvaltısı Soğuklar : 2 çeşit reçel, pekmez, tulum peyniri, köy peyniri, ezine peyniri, kaşar peyniri, helva, siyah ve yeşil zeytin,

Detaylı

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΝΩΤΕΡΗΣ ΚΑΙ ΑΝΩΤΑΤΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΑΓΚΥΠΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ 2013

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΝΩΤΕΡΗΣ ΚΑΙ ΑΝΩΤΑΤΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΑΓΚΥΠΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ 2013 ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΝΩΤΕΡΗΣ ΚΑΙ ΑΝΩΤΑΤΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΑΓΚΥΠΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ 2013 ΜΑΘΗΜΑ: ΤΟΥΡΚΙΚΑ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: 10 Ιουνίου 2013 ΩΡΑ: 11.00 14.15 ΤΟ ΕΞΕΤΑΣΤΙΚΟ ΔΟΚΙΜΙΟ

Detaylı

KURALLI VE DEVRİK CÜMLELER. --KURALLI CÜMLE: İş, hareket, oluş bildiren sözcükler cümlenin sonunda yer alıyorsa denir.

KURALLI VE DEVRİK CÜMLELER. --KURALLI CÜMLE: İş, hareket, oluş bildiren sözcükler cümlenin sonunda yer alıyorsa denir. --KURALLI CÜMLE: İş, hareket, oluş bildiren sözcükler cümlenin sonunda yer alıyorsa denir. Örnek: Mustafa okula erkenden geldi. ( Kurallı cümle ) --KURALSIZ (DEVRİK) CÜMLE: Eylemi cümle sonunda yer almayan

Detaylı

3 YAŞ AYIN TEMASI. Cinsiyetim, adım, özelliklerim, görünümümdeki değişiklikler nelerdir?

3 YAŞ AYIN TEMASI. Cinsiyetim, adım, özelliklerim, görünümümdeki değişiklikler nelerdir? 3 YAŞ AYIN TEMASI Cinsiyetim, adım, özelliklerim, görünümümdeki değişiklikler nelerdir? Vücudumuzun bölümleri ve iç organlarımız nelerdir? Ne işe yarar? İskelet sistemi nedir? Ne işe yarar? Aile ve aileyi

Detaylı

ΤΕΛΙΚΕΣ ΕΝΙΑΙΕΣ ΓΡΑΠΤΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΤΟ ΕΞΕΤΑΣΤΙΚΟ ΔΟΚΙΜΙΟ ΑΠΟΤΕΛΕΙΤΑΙ ΑΠΟ 6 (ΕΞΙ) ΣΕΛΙΔΕΣ

ΤΕΛΙΚΕΣ ΕΝΙΑΙΕΣ ΓΡΑΠΤΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΤΟ ΕΞΕΤΑΣΤΙΚΟ ΔΟΚΙΜΙΟ ΑΠΟΤΕΛΕΙΤΑΙ ΑΠΟ 6 (ΕΞΙ) ΣΕΛΙΔΕΣ ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΜΕΣΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΚΡΑΤΙΚΑ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΑ ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗΣ ΤΕΛΙΚΕΣ ΕΝΙΑΙΕΣ ΓΡΑΠΤΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΜΑΘΗΜΑ: ΤΟΥΡΚΙΚΑ ΕΠΙΠΕΔΟ: A ΔΙΑΡΚΕΙΑ: 2 ώρες ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ:

Detaylı

KIBRIS TÜRK SANAYİ ODASI

KIBRIS TÜRK SANAYİ ODASI KIBRIS TÜRK SANAYİ ODASI PERAKENDE SEKTÖRÜNDE YERLİ ÜRÜN KULLANIM ALIŞKANLIKLARI ARAŞTIRMASI SONUÇLARI n=1002 Hazırlayan: Lipa Consultancy Temmuz 2015 Genel Tüketim Alışkanlıkları 1-Alışveriş yaparken

Detaylı

Motelimiz, 7 iki kişilik oda, 2 üç kişilik oda ve 3 bungalowdan oluşuyor. Bungalowlarda 2 yatak odası ve 4 yatak var.çocuklu Aileler için çok ideal

Motelimiz, 7 iki kişilik oda, 2 üç kişilik oda ve 3 bungalowdan oluşuyor. Bungalowlarda 2 yatak odası ve 4 yatak var.çocuklu Aileler için çok ideal Adres : Çıralı - Olimpos - Kemer - Antalya - Türkiye Tel : 0090 242 825 73 27-825 73 28 Fax : 0090 242 825 71 28 Web : www.orangemotel.net E-mail : info@orangemotel.net Motelimiz, 7 iki kişilik oda, 2

Detaylı

2011-2012 EĞİTİM-ÖĞRETİM DÖNEMİ EYLÜL AYI HAZIRLIK-ARI GRUBU BÜLTENİ

2011-2012 EĞİTİM-ÖĞRETİM DÖNEMİ EYLÜL AYI HAZIRLIK-ARI GRUBU BÜLTENİ 2011-2012 EĞİTİM-ÖĞRETİM DÖNEMİ EYLÜL AYI HAZIRLIK-ARI GRUBU BÜLTENİ OKULA UYUM OKULUM, BEN VE ARKADAŞLARIM Okulunu tanıma Okulunun ismini söyleme Öğretmen ve arkadaşlarını tanıma Okulda çalışanları gözlemleme

Detaylı

KOLİN HOTEL ÇANAKKALE MASTER CHEF YEMEK YARIŞMASI ÇANAKKALE KOLİN HOTEL 2. MASTER CHEF YEMEK YARIŞMASI

KOLİN HOTEL ÇANAKKALE MASTER CHEF YEMEK YARIŞMASI ÇANAKKALE KOLİN HOTEL 2. MASTER CHEF YEMEK YARIŞMASI KOLİN HOTEL ÇANAKKALE MASTER CHEF YEMEK YARIŞMASI ÇANAKKALE KOLİN HOTEL 2. MASTER CHEF YEMEK YARIŞMASI Kurallar: 1. TÜM BAŞVURULAR: www.kolinhotel.com web adresinden, KOLİN Hotel Halkla İlişkiler Müdürlüğünden,

Detaylı

ÖZEL EFDAL ERENKÖY ANAOKULU PENGUEN GRUBU EKİM AYI BÜLTENİ

ÖZEL EFDAL ERENKÖY ANAOKULU PENGUEN GRUBU EKİM AYI BÜLTENİ ÖZEL EFDAL ERENKÖY ANAOKULU PENGUEN GRUBU EKİM AYI BÜLTENİ 1 SONBAHAR VE YAPRAKLAR Sonbahar Mevsimin de gözlemlediğimiz hava olaylarını isimlendirdik. Sonbahar mevsimine ait giysileri ayırt ettik. Rüzgâr

Detaylı

DİVAN Marketlerde de satılıyor

DİVAN Marketlerde de satılıyor Her ne kadar kurabiye yemek, Susam Sokağı'nın boğazına düşkün karakteri Kurabiye Canavarı'na yasaklanmış olsa da, biz bu hafta en iyiler sayfasına kurabiyeyi konuk ediyoruz. Elbette her şeyin fazlası zarar,

Detaylı

Atıklarınızı lütfen ayırınız!

Atıklarınızı lütfen ayırınız! Atıklarınızı lütfen ayırınız! Aşağıdaki atıklar çöp konteynerine ait değillerdir. Bunları ayrışmış şekilde biriktirmek için varolan düzenekleri kullanınız! Atık madde ayrışımı = Çevre sağlığı Atık kağıt,

Detaylı

Ürünü tüketmesini/satın almasını/kullanmasını ne tetikledi?

Ürünü tüketmesini/satın almasını/kullanmasını ne tetikledi? Alkollü İçecek: 18.12.2011 Gün içinde ürünü ne zaman satın aldı/tüketti/kullandı? -Akşam yemeğinden sonra saat 20:00 civarında. Ürünü kendisi mi satın aldı, başkası mı? Kim? -Kendim satın almadım. Kız

Detaylı

A NEW LIFE STYLE IN THE WORLD NEW S 15

A NEW LIFE STYLE IN THE WORLD NEW S 15 A NEW LIFE STYLE IN THE WORLD NEW S 15 index Mira Avangarde Trend Combo Angel 4-7 8-13 14-19 20-27 28-35 Nazar Eslem Ottoman 36-41 42-47 48-53 Chester Dilara Lady 54-61 62-67 68-73 4 5 Hayal kurmak önemlidir.

Detaylı

Giovanni dışında bütün örenciler çok çalışıyor. O hiç çalışmıyor ama sınıfın en başarılı öğrencisi. Çok iyi Türkçe konuşuyor.

Giovanni dışında bütün örenciler çok çalışıyor. O hiç çalışmıyor ama sınıfın en başarılı öğrencisi. Çok iyi Türkçe konuşuyor. OKUMA - ANLAMA: ÖĞRENCİLER HER GÜN NELER YAPIYORLAR? 1 Türkçe dersleri başladı. Öğrenciler her gün okula gidiyorlar, yeni şeyler öğreniyorlar. Öğretmenleri, Nazlı Hanım, her Salı ve her Cuma günü sınav

Detaylı

Gelecek nesilleri yeşille buluşturuyoruz.

Gelecek nesilleri yeşille buluşturuyoruz. Gelecek nesilleri yeşille buluşturuyoruz. Misyonumuz Dört mevsimin yaşandığı, iklim, toprak, ekolojik zenginlikler bakımından bereketli olan ülkemizde; üstlendiğimiz projelerin müşteri memnuniyeti açısından

Detaylı

Mark Howorth imzasıyla

Mark Howorth imzasıyla DEKO TASARIM Senem ÖZTÜRK / senem.ozturk@alem.com.tr Mark Howorth imzasıyla CHALET SOLAIS İsviçre nin Villars bölgesindeki dağların tepesinde, vadiye hakim bir noktada bulunan Chalet Solais, ünlü İngiliz

Detaylı

ÇORBALAR KAHVALTI SALATALAR

ÇORBALAR KAHVALTI SALATALAR ÇORBALAR GÜNÜN ÇORBASI BORÇ ÇORBA 5 TL 6 TL KAHVALTI KAHVALTI TABAĞI ( Zeytin, Beyaz Peynir, Domates, Salatalık, Salam, Tavuk, Jambon, Haşlanmış Yumurta, Kaşar Peyniri, Çilek Reçeli, Tereyağ, Bal, Tahin,

Detaylı

Rutinler temamız kapsamında sabah sporu yaptık, grup sohbetleri ile paylaşımlarda bulunduk. Sabah sporunda reçel yaptık, hayali reçellerimizi

Rutinler temamız kapsamında sabah sporu yaptık, grup sohbetleri ile paylaşımlarda bulunduk. Sabah sporunda reçel yaptık, hayali reçellerimizi Rutinler temamız kapsamında sabah sporu yaptık, grup sohbetleri ile paylaşımlarda bulunduk. Sabah sporunda reçel yaptık, hayali reçellerimizi pişirdik. Topla tanışma oyunları oynadık. Heykel ol, adını

Detaylı

KUŞ YUVASI MANDALİNALARIMIZ

KUŞ YUVASI MANDALİNALARIMIZ KUŞ YUVASI Kış mevsiminde yiyecek bulmakta zorlanan hayvanların durumunu işleyen minikler kuşlar için meyve kabuklarına kuruyemişler koyarak ağaç dallarına astılar. MANDALİNALARIMIZ Bu ay mandalina meyvesini

Detaylı

FORUM EGE GÜNEŞİ ANAOKULU 2 YAŞ MİNİK ARILAR SINIFI AYLIK EĞİTİM VE BRANŞ DERSLERİ PROGRAMI

FORUM EGE GÜNEŞİ ANAOKULU 2 YAŞ MİNİK ARILAR SINIFI AYLIK EĞİTİM VE BRANŞ DERSLERİ PROGRAMI FORUM EGE GÜNEŞİ ANAOKULU 2 YAŞ MİNİK ARILAR SINIFI AYLIK EĞİTİM VE BRANŞ DERSLERİ PROGRAMI DİL BECERİLERİM VE BEN Hikâye / Öykü / Masal: Paylaşalım bunları adlı hikâyemizi biz hazırladık. Tekerlemeler:

Detaylı

Restoranlar en çok bu yardımcıları tercih ediyorlar RESTORAN KANALI HAKKINDA. çünkü; 10 yardımcı hep yanınızda! 36,5 L.

Restoranlar en çok bu yardımcıları tercih ediyorlar RESTORAN KANALI HAKKINDA. çünkü; 10 yardımcı hep yanınızda! 36,5 L. KASIM / ARALIK 2013 RESTORAN KANALI HAKKINDA Restoranlar en çok bu yardımcıları tercih ediyorlar Çünkü; çünkü; Restoranlarda ortalama günlük kuver sayısı: 97 Geleneksel restoranlarda kişi başı hesap sulu

Detaylı

Armada Teras Yaz Düğünleri Teklifi

Armada Teras Yaz Düğünleri Teklifi Armada Teras Yaz Düğünleri Teklifi ARMADA TERAS Çıkın Armada Terasa, yüzyıllar öncesinde görünen manzara ne ise göreceğiniz odur diyor güncel bir köşe yazarımız... Bu özelliğiyle İstanbul âşıklarının ve

Detaylı

Bağlıca nın En Kapsamlı Projesi

Bağlıca nın En Kapsamlı Projesi Bağlıca nın En Kapsamlı Projesi YAZICI GRUP / YAZICI İNŞAAT Yazıcı İnşaat, Hasan Yazıcı nın 1954 yılında Trabzon dan iş hayatına atılmak üzere yaptığı göçle başlamıştır. Başlangıçta taşeron olarak çalıştığı

Detaylı

Anneye En Güzel Hediye Olarak Ne Alınması Gerekir?

Anneye En Güzel Hediye Olarak Ne Alınması Gerekir? Anneye En Güzel Hediye Olarak Ne Alınması Gerekir? Hayatımızın en değerli varlığıdır anneler. O halde onlara verdiğimiz hediyelerinde manevi bir değeri olmalıdır. Anneler için hediyenin maddi değeri değil

Detaylı

BİREYSEL EĞİTİM PROGRAMI GÖRÜŞME FORMU

BİREYSEL EĞİTİM PROGRAMI GÖRÜŞME FORMU BİREYSEL EĞİTİM PROGRAMI GÖRÜŞME FORMU Formun Amacı: Bu form çocuğun sağlık durumu, psikomotor gelişimi, özbakım gelişimi, sosyal duygusal gelişimi ve davranışsal özelliklerine ilişkin bireysel gereksinimleri

Detaylı

Festivalin Tarihçesi

Festivalin Tarihçesi Festivalin Tarihçesi Uluslararası İzmir Film Festivali ilk kez 1990 yılında düzenlenmeye başladı. 11 kez düzenlenen Festivale 2000 yılında ara verildi. İzmir Film Festivali, 11 yıl boyunca dünyadan ve

Detaylı

Hayal gücünüzden ilham alınarak inşa edilmiş bir yaşam.

Hayal gücünüzden ilham alınarak inşa edilmiş bir yaşam. Hayal gücünüzden ilham alınarak inşa edilmiş bir yaşam. Kartal ın hayata bakış açısı değişiyor... Hayat yeni bir anlam kazanıyor. 01 Rezidans yaşamının ışıltılı dünyası içinde, tüm ayrıcalıkların elinizin

Detaylı

Kasım - Aralık 2014. Yılbaşı, yılın en özel menüsünü hazırladığınız gündür. Yılbaşı menünüz için reçetelerimiz en büyük yardımcınız.

Kasım - Aralık 2014. Yılbaşı, yılın en özel menüsünü hazırladığınız gündür. Yılbaşı menünüz için reçetelerimiz en büyük yardımcınız. Kasım - Aralık 2014 Yılbaşı, yılın en özel menüsünü hazırladığınız gündür. Yılbaşı menünüz için reçetelerimiz en büyük yardımcınız. Gurme Menü Yılbaşına Özel Menü Yılın en özel menüsünü hazırladığınız

Detaylı

Toplama önerileri. Atık kağıt ve kartonlar. Beyaz cam. Renkli cam

Toplama önerileri. Atık kağıt ve kartonlar. Beyaz cam. Renkli cam Toplama önerileri Toplama alanları bölgesel olarak çok farklı olabileceğinden, burada, atık maddelerin toplanmasıyla ilgili, en çok kullanılan yöntemler hakkında ve bölgenin şartlarına uygun olarak birleştirilebilecek

Detaylı

1962 yılından bu yana İskenderun da soslu döner Bu markayla tanındı ve sevildi FRANCHISE DOSYASI

1962 yılından bu yana İskenderun da soslu döner Bu markayla tanındı ve sevildi FRANCHISE DOSYASI 1962 yılından bu yana İskenderun da soslu döner Bu markayla tanındı ve sevildi FRANCHISE DOSYASI Eski köye yeni lezzet Türkiye de ilk soslu döner, 1962 yılında İSOS markası ile İskenderun da yapıldı İSOS

Detaylı

MERAKLI KİTAPLAR Kavramlar

MERAKLI KİTAPLAR Kavramlar MERAKLI KİTAPLAR Kavramlar Bu kitabın sahibi:... Tüm zamanların insanları, bütün dünyada, her zaman içinde yaşadıkları ve barındıkları bir yaşam alanına, bir eve ihtiyaç duymuşlardır. Öncelikle, mimari,

Detaylı

Rekabet Gücünün Artırılması Mali Destek Programı

Rekabet Gücünün Artırılması Mali Destek Programı KUZEY KIBRIS TÜRK CUMHURİYETİ BAŞBAKAN YARDIMCILIĞI EKONOMİ TURİZM KÜLTÜR VE SPOR BAKANLIĞI Rekabet Gücünün Artırılması Mali Destek Programı 2014 yılı Proje Teklif Çağrısı Değerlendirme Sonuçları Referans

Detaylı

"Nereden başlasam, nasıl anlatsam..."

Nereden başlasam, nasıl anlatsam... Bu yaz Bodrum'suz geçmez! Turgutreis Lagina Bodrum Boutique Hotel'de bir gece çift kişilik konaklama, açık büfe kahvaltı ve akşam yemeği 240 TL yerine 119 TL! (15 Haziran - 27 Ağustos arasında geçerlidir.)

Detaylı

HOŞGELDİNİZ RESEPSİYONU

HOŞGELDİNİZ RESEPSİYONU MENU 1 JW Zeytinyağlı Tabağı İmam bayıldı, yaprak sarma, taze fasulye, havuç ve patates eşliğinde arpacık soğanı ile pişirilmiş enginar Ispanaklı ve Ricotta Peynirli Panzarotti Baharatlı ve acılı Domates

Detaylı

DÜZEY B1 Avrupa Konseyi Ortak Dil Ölçütleri Çerçevesinde BÖLÜM 4 SINAV GÖREVLİSİNİN KİTAPÇIĞI. Dönem Kasım 2009 DİKKAT

DÜZEY B1 Avrupa Konseyi Ortak Dil Ölçütleri Çerçevesinde BÖLÜM 4 SINAV GÖREVLİSİNİN KİTAPÇIĞI. Dönem Kasım 2009 DİKKAT ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΘΝΙΚΗΣ ΠΑΙ ΕΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ ΚΡΑΤΙΚΟ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΓΛΩΣΣΟΜΑΘΕΙΑΣ Milli Eğitim ve Din İşleri Bakanlığı Devlet Dil Sertifikası DÜZEY B1 Avrupa Konseyi Ortak Dil Ölçütleri Çerçevesinde BÖLÜM

Detaylı

Zengin Açık Büfe Çeşitleri 17.50

Zengin Açık Büfe Çeşitleri 17.50 Zengin Açık Büfe Çeşitleri 17.50 Kahvaltı Tabağı 15.00 Tam yağlı beyaz peynir, kaşar peyniri siyah ve yeşil zeytin, oltu peynir, dana jambon, tavuk jambon, macar salam, domates, salatalık, vişne reçeli,

Detaylı

2012-2013 EĞİTİM-ÖĞRETİM DÖNEMİ ÇİÇEK GRUBU EYLÜL AYI BÜLTENİ

2012-2013 EĞİTİM-ÖĞRETİM DÖNEMİ ÇİÇEK GRUBU EYLÜL AYI BÜLTENİ 2012-2013 EĞİTİM-ÖĞRETİM DÖNEMİ ÇİÇEK GRUBU EYLÜL AYI BÜLTENİ OKULUM VE ARKADAŞLARIM BEN KİMİM? Okulunu tanıma Okulunun ismini söyleme Öğretmen ve arkadaşlarını tanıma Okulda çalışanları gözlemleme Sınıfını

Detaylı

HOTEL, RESTORAN, HASTANE VE ikram ENDÜSTRiSi iş KONTRATLARI FUARI 11-14 KASIM 2015. contracthotelexpo.com

HOTEL, RESTORAN, HASTANE VE ikram ENDÜSTRiSi iş KONTRATLARI FUARI 11-14 KASIM 2015. contracthotelexpo.com HOTEL, RESTORAN, HASTANE VE ikram ENDÜSTRiSi iş KONTRATLARI FUARI 11-14 KASIM 2015 contracthotelexpo.com NEDEN COHO? Nitelikli ürünler, güçlü tedarikçiler, yeni işbirlikleri için uluslararası tek platform.

Detaylı

Mart - Nisan 2014. Restoran Destek Paketi: TURUNCU PUSULA

Mart - Nisan 2014. Restoran Destek Paketi: TURUNCU PUSULA Mart - Nisan 04 Restoran Destek Paketi: TURUNCU PUSULA Restoran Destek Paketi: Turuncu Pusula Misafir memnuniyeti sizin için ne kadar önemli? İşletmenizi kara geçirmeniz önceliğiniz mi? Bütün sırlarınız

Detaylı

Vizyon BÜYÜK LOKMA YİYİN

Vizyon BÜYÜK LOKMA YİYİN Tarihçe Burger Break Markası 2013 te Ankara da kurulmuştur. Marka Yücelen Şirketler Grubu iştirakidir. Yücelen Şirketler Grubu başta akaryakıt, deniz taşımacılığı, lojistik, filo kiralama, yatçılık, turizm,

Detaylı

TÜRKiYE NiN KEYiFLi LEZZETLERi

TÜRKiYE NiN KEYiFLi LEZZETLERi TÜRKiYE NiN KEYiFLi LEZZETLERi Pakyürek Şirketler Grubu olarak amacımız; Mutlu tüketici, mutlu çalışan, mutlu iş ortaklarına sahip olmaktır Pakyürek kurulduğu 1960 yılından bu yana %100 müşteri memnuniyeti

Detaylı

SAĞLIKLI BESLENME VE MENÜ PLANLAMA BİLKENT ÜNİVERSİTESİ KAFETERYALAR İŞLETMESİ MÜDÜRLÜĞÜ

SAĞLIKLI BESLENME VE MENÜ PLANLAMA BİLKENT ÜNİVERSİTESİ KAFETERYALAR İŞLETMESİ MÜDÜRLÜĞÜ SAĞLIKLI BESLENME VE MENÜ PLANLAMA BİLKENT ÜNİVERSİTESİ KAFETERYALAR İŞLETMESİ MÜDÜRLÜĞÜ SAĞLIK; Fiziksel, zihinsel ve sosyal yönden tam bir iyilik halidir. BESLENME; Büyüme, gelişme, sağlıklı ve üretken

Detaylı

Böbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ

Böbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Böbrek Hastalıklarında BESLENME TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Böbrek Hastalıklarında BESLENME Diyetiniz günlük enerji gereksiniminize

Detaylı

Culture and Local Meals

Culture and Local Meals Culture and Local Meals Comenius Project 2007-2009 Bolu Atatürk Anadolu Lisesi - Bolu TARHANA yaz mevsiminde,her şey bol ve ucuzken,türk kadınları domatesi,maydonozu,naneyi,nohutu ve biberi birlikte pişirirler,daha

Detaylı

Dünyanın en büyük sosyal dil öğrenme ağı busuu şimdi Türkiye de!

Dünyanın en büyük sosyal dil öğrenme ağı busuu şimdi Türkiye de! BASIN BÜLTENİ 18 Mart 2014 Türkiye busuu'da en hızlı büyüyen ülkelerden birisi... Dünyanın en büyük sosyal dil öğrenme ağı busuu şimdi Türkiye de! 40 milyonun üzerinde kullanıcıyla dünyanın en büyük sosyal

Detaylı

Condé Nast Traveller Türkiye

Condé Nast Traveller Türkiye Condé Nast Traveller Türkiye Condé Nast Traveller yüksek yaşam biçiminden seyahatlerinde de ödün vermeyen dünya vatandaşlarının lüks, seyahat ve yaşam dergisidir. Condé Nast Traveller her gittiği destinasyonda

Detaylı

LOVE EAT SUNUM E-RESTAURANT KETTE START HERE. Contact Us Taner Çolak tr.linkedin.com/in/tanercolak/

LOVE EAT SUNUM E-RESTAURANT KETTE START HERE. Contact Us Taner Çolak tr.linkedin.com/in/tanercolak/ LOVE EAT E-RESTAURANT KETTE START HERE SUNUM Taner Çolak / İÇERİK İş Fikri 1 Misyon. 2 Vizyon.. 2 Nedir. 3 Konsept.. 4 Ürün Hizmet Tanıtım. 5 Ülke Profili 6 Yer Şeçimi. 7 Paket Servis Şehir Bilgi... 8

Detaylı

HAFTANIN FIRSATLARI 28 KASIM - 4 ARALIK TARİHLERİ ARASINDA GEÇERLİDİR. 1 kazançlısınız!

HAFTANIN FIRSATLARI 28 KASIM - 4 ARALIK TARİHLERİ ARASINDA GEÇERLİDİR. 1 kazançlısınız! HAFTANIN FIRSATLARI 28 KASIM - 4 ARALIK TARİHLERİ ARASINDA GEÇERLİDİR. dakikalarınızı ŞOK ta yükleyebilirsiniz. Yüklemelerinizde işlem ücreti alınmamaktadır. YENİLENEN WEB SİTEMİZİ GÖRDÜNÜZ MÜ? 5 kg Matik

Detaylı

TATÍLDE. Biz, Ísveç`in Stockholm kentinde oturuyoruz. Yılın bir ayını Türkiye`de izin yaparak geçiririz.

TATÍLDE. Biz, Ísveç`in Stockholm kentinde oturuyoruz. Yılın bir ayını Türkiye`de izin yaparak geçiririz. TATÍLDE Biz, Ísveç`in Stockholm kentinde oturuyoruz. Yılın bir ayını Türkiye`de izin yaparak geçiririz. Ízin zamanı yaklaşırken içimizi bir sevinç kaplar.íşte bu yıl da hazırlıklarımızı tamamladık. Valizlerimizi

Detaylı