BESİN ZENGİNLEŞTİRME; BEYPAZARI KURUSU ÖRNEĞİ

Ebat: px
Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "BESİN ZENGİNLEŞTİRME; BEYPAZARI KURUSU ÖRNEĞİ"

Transkript

1 LOGO GIDA ÜRETİMİ; AR-GE, İNOVASYON, REGÜLASYON BESİN ZENGİNLEŞTİRME; BEYPAZARI KURUSU ÖRNEĞİ DOÇ.DR. MAKBULE GEZMEN KARADAĞ GAZİ ÜNİVERSİTESİ, SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ BESLENME VE DİYETETİK BÖLÜMÜ,ÖĞRETİM ÜYESİ DOÇ.DR. TURGAY TEKİNAY GAZİ ÜNİVERSİTESİ, YAŞAM BİLİMLERİ UYGULAMA VE ARAŞTIRMA MERKEZİ MÜDÜRÜ

2 Sunum Planı Besin zenginleştirmenin tanımı,tarihi Besin zenginleştirme programının ilkeleri ve planlanması Ülkemiz ve dünyadaki besin zenginleştirme uygulamaları Proje: Beypazarı Kurusunun Zenginleştirilmesi

3 Besin Zenginleştirme Nedir? Besinde; doğal olarak bulunan/bulunmayan, Bir veya birden fazla besin öğesinin, Toplumda veya özel bir risk grubunda Yetersizliklerin düzeltilmesi veya önlenmesi amacıyla besine eklenmesidir. FAO/WHO, 1994

4 Besin Zenginleştirme Nedir? Aynı zamanda; Besinleri sınırlı besin öğeleri yönünden zenginleştirerek, bunların yetersiz tüketimlerinden ileri gelen hastalıkları önlemek amacıyla yapılan bir halk sağlığı uygulamasıdır

5 Diğer kavramlar: BESİN ZENGİNLEŞTİRME (Food Fortification) BESİN GÜÇLENDİRME (Food Enrichment) BESİN YERİNE KOYMA (Food Restoration)

6 Diğer kavramlar: Besin Güçlendirme (Food Enrichment): Besin zenginleştirme ile eş anlamlı kullanılıyor. Fakat; Besinlerde doğal olarak bulunmayan besin ögelerinin eklenmesi. Örn: margarine A vitamini, süte D vitamini, tuza iyot katılması vb.

7 Diğer kavramlar: Besin Yerine Koyma (Food Restoration): İşleme sırasında kaybolan vitamin ve minerallerin besine eklenmesidir. Besin sanayinde; üretim, depolama ve işleme sürecinde kayba uğrayan elzem besin ögelerinin işlem öncesi düzeyinde eklenmesi ve eski içeriğine kavuşturulmasıdır.

8 Tarihi: 1900 lü yıllar Gıdaların çeşitli besin ögeleri ile zenginleştirilmesi çalışmaları hız kazanmıştır lü yıllar 1940 lı yıllar Bu yıllarda gıdalara eklenen besin ögelerinin başında iyot (tuz) ve D vitamini (süt) gelmektedir. Besin ve İlaç Örgütü (FDA) tarafından demir, niasin, tiamin ve riboflavininin zenginleştirme çerçevesinde gıdalara eklenmesi ile ilgili belirli standartları açıklamıştır. Daha sonra (1998) bu besin ögelerine folik asitte (Nöral tüp defekti) dahil edilmiştir. FAO, 1995; FAO/WHO, 1992

9 Tarihi: 1980 FDA (Food and Drug Administration) besin zenginleştirmeye yönelik olumlu görüşünü bildirmiştir. FAO, Uluslararası Beslenme Konferansı nda (International Conference on Nutrition) besin zenginleştirmenin vitamin ve mineral yetersizliklerindeki önemi belirtilmiş ve besinlerin zenginleştirilmesinin bir zorunluluk olduğu vurgulanmıştır. FAO/WHO, 1992

10 Besin Zenginleştirmede Yasal Durum Zenginleştirme uygulamaları FDA tarafından kontrol altında tutulmaktadır. FDA zenginleştirme politikası çerçevesinde sadece zorunlu besin ögelerinin zenginleştirmesinin yapılmasına izin vermektedir. Ayrıca eklenen besin ögesi miktarının onaylanmış besin takviye düzeyinin üzerinde olmaması ya da Genel Olarak Güvenli Kabul Edilir (GRAS) Seviyesinin aşmaması da gerekmektedir

11 Hangi Besinler Zenginleştirilebilir? Gelişmekte olan ülkelerin özellikle tahıla dayalı beslenmesi sebebiyle zenginleştirme işlemleri bu besinlere uygulanmaktadır. Gelişmekte olan ülkelerin %95 i tahıl tüketimiyle günlük protein ihtiyacının yaklaşık %47 sini karşıladığı belirtilmektedir.

12 Hangi Besinler Zenginleştirilebilir? Bütün bu koşullar göz önünde bulundurulduğunda besin zenginleştirilmesi işlemi için sıklıkla tahıl grubu tercih edilmektedir. Tahıl ve tahıl ürünlerinde; A vitamini, piridoksin, folik asit, tokoferol asetat, tiamin, riboflavin, niasin, Kalsiyum, magnezyum, çinko, demir

13 Hangi Besinler Zenginleştirilebilir? Süt ve ürünleri; A ve D vitamini Kalsiyum, flor Margarinler; A ve D vitamini Sıvı yağlar; A vitamini Şeker; A vitamini Çay; A vitamini Meyve suları Kalsiyum Tuz; İyot, demir, flor PAHO/WHO, 1998

14 Ülke Genelinde Yaygınlaştırılması Gereken Zenginleştirilmiş Besinler: İçecekler Makarna Pirinç unu Bisküvi Tuz Süt Ekmek

15 Dünya Genelinde Uygulanan Gıda Zenginleştirme Örnekleri (mg/kg) Besin Ögesi Süt Koyulaş tırılmış Süt Süt Tozu Margarin Bitkisel Yağ Şeker Buğday Unu Makarna Isıl İşlem Görmüş Mısır Unu Mısır Unu Mısır Yemeği Soya/ Balık Sosu Tuz A vitamini D vitamini E vitamini C vitamini Tiamin Riboflavin Niasin B6 vitamini Folik asit B Demir Ferröz Sülfat Elektrolitik İyon Çinko Kalsiyum iyot

16 Besin Zenginleştirme- Mikro Besin Ögesi Malnutrisyonu (MNM) Gıda zenginleştirme çalışmaları, Özellikle toplumda sık görülen Halk sağlığı sorunu olarak kabul edilen hastalıklar için uygulanmaktadır. Günümüzde gıda zenginleştirme çalışmaları en yaygın olarak mikrobesin öğesi yetersizliklerinin önlenmesine yönelik olarak yürütülmektedir.

17 Mikronutrientlerle Besin Zenginleştirme Rehberi WHO/FAO, 2006

18 Mikro Besin Ögesi Malnutrisyonu (MNM) Gelişmekte olan ülkelerde özellikle çocuklar ve üreme çağındaki kadınlar Demir, İyot ve A vitamini yetersizliği açısından risk altındadır.

19 Mikro Besin Ögesi Malnutrisyonu (MNM) WHO/ FAO, 2006

20 Millennium Development Goals; Reduce Child Mortality, Canadian International Development Agency, cida.gc.ca. Sık Görülen Vitamin Mineral Yetersizlikleri Demir, iyot, A vitamini Diğer yetersizlikler: Folat yetersizliği Riboflavin yetersizliği B 6 vitamin yetersizliği Kalsiyum yetersizliği Çinko yetersizliği Mikro besin ögesinin yetersiz alınmasıyla oluşan malnutrisyon bir çok hastalık için risk faktörüdür.

21 Mikro Besin Ögesi Malnutrisyonu İçin Risk Faktörleri: Yetersiz beslenme, düşük biyoyararlılık, Yetersiz anne sütü alımı, Yanlış ek besin kullanımı, Gebe ve emziklilikte yetersiz ve dengesiz beslenme, Akut ve kronik enfeksiyonlar, Artmış kayıplar, Besinlere ulaşmadaki sıkıntılar, Düşük eğitim düzeyi Düşük ekonomik durum

22 Mikro Besin Ögesi Malnutrisyonu Kontrolü: Yeterli ve dengeli beslenme (diyet çeşitliliğinin artırılması, diyetin düzeltilmesi) Besin zenginleştirme Vitamin/mineral suplemantasyonu Temel sağlık hizmetlerinin geliştirilmesi ile sağlanabilir. G.V.Ivengar.5th IFCON, 2003 FAO/ILSI. Preventing micronutrient malnutrition, 1997

23 Besin Zenginleştirmesinin Etkinliğini Belirleyen Faktörler: Besin ögesi etkileşimleri: Zenginleştirme yapılan besinin yapısında bulunan besin öğesi ile zenginleştirme amaçlı ilave edilen besin öğesinin etkileşimlerinin engellenmelidir. Besin öğesinin biyoyararlılığı, Dozun güvenliği, Besin stabilitesi, paketleme (etiketleme) ve depolamaya dikkat edilmelidir. Sanni, S. Stability of Iron-Fortified Gari During Storage In Different Packaging Materials. J Food Processing&Preservation, (3): Wirakartakusumah, M.A. Technical aspects of food fortification. Food & Nutrition Bulletin, (2):

24 Besin Zenginleştirmesinin Etkinliğini Belirleyen Faktörler: Besin Öğesi Stabilitesini Sağlamak İçin: Üreticilerin; Uygun teknoloji uygulaması, Antioksidanları eklemesi, Sıcaklık, nem, ph, atmosfer, ışık, işleme ve depolama sırasında besinle temas eden metaryellerin etkisini incelemesi önemlidir. Micronutrient Fortification of Foods: Current Practices, Research, and Opportunities. 1996: The Micronutrient Initiative (MI), International Development Research Centre (IDRC)/International Agriculture Centre (IAC).

25 Besin Zenginleştirmesinin Etkinliğini Belirleyen Faktörler: Besin Öğesi Stabilitesini Sağlamak İçin: Paketleme; Aseptik koşullarda paketleme yapılması depolama sırasındaki kayıpları önleyebilmek açısından önemlidir. Paketlemede ürünün soğutulması ve sonrasında oksitlenmeyi önleyebilmek için vakum paketlenmesi yapılmaktadır. Paketin aynı zamanda ışık geçirgenliğinin önlenmiş olması gerekmektedir. Micronutrient Fortification of Foods: Current Practices, Research, and Opportunities. 1996: The Micronutrient Initiative (MI), International Development Research Centre (IDRC)/International Agriculture Centre (IAC).

26 Besin Zenginleştirmede Temel İlkeler: Zenginleştirilecek besin risk altındaki toplum tarafından tüketiliyor olmalı, Tüketildiğinde yetersizliği düzeltebilmeli veya önleyebilmeli, Tüketici tarafından kabullenilmeli, Besinde istenmedik değişiklik oluşmamalı (renk, tat, görünüş, yapı vd.), Raf ömrü kısalmamalı, Tüketimi güvenli olmalı (toksik etki göstermemeli),

27 Besin Zenginleştirmede Temel İlkeler: Paketleme, depolama, dağıtım ve kullanım sürecinde kayba uğramamalı, Maliyeti uygun olmalı, Teknolojisi ve işleme olanakları uygun olmalı, Tüketiciyi yanıltıcı olmamalı, Denetim, izleme yöntemleri olmalıdır. Besin standartları ve yönetmelikleri belirlenmelidir.

28 Besin Zenginleştirmede Başarıyı Etkileyen Etmenler: İŞBİRLİĞİ

29 Besin Zenginleştirme Tipleri Biyozenginleştirme (Biofortification) Zenginleştirme (Fortification) Toplu zenginleştirme Hedef zenginleştirme Evde zenginleştirme (Home fortification) Sprinkles

30 Besin Zenginleştirme Tipleri Biyozenginleştirme: Bitkilerin üretim aşamasında zenginleştirilmesidir. Besin ögesi içerikleri veya emilimleri artırılmaktadır. (Örneğin A vitamininden ve demirden zengin pirinç yetiştirilmesi)

31 Besin Zenginleştirme Tipleri

32 Besin Zenginleştirme Tipleri Toplu Zenginleştirme: Yetersizlik toplumda yüksekse; tercih edilmesi gereken yöntemdir. Zorunlu olarak yaptırılır ve denetlenir. Tahıl gibi ürünler zenginleştirilir.

33 Besin Zenginleştirme Tipleri Hedef Zenginleştirme: Risk gruplarına yöneliktir. Hedef alınan belirli alt gruplar vardır (Bebekler, okul çağı çocukları, hamileler vb.) WHO/FAO, 2006

34 Besin Zenginleştirme Tipleri Sprinkle (Evde zenginleştirme): Tamamlayıcı besin desteğidir. Demir, çinko, A, C vitaminleri ve folik asit içerir. Toz formundadır. Evde hazırlanmış yarı-katı besinlere hızla karışır. Gün içerisinde herhangi bir öğünde kullanılır. Pahalı bir yöntemdir.

35 Besin Zenginleştirme Tipleri Sprinkle (Evde zenginleştirme):

36 Types Zenginleştirme of fortification Tipleri General Tüm population toplum Tüm topluma yönelik Mass fortification İsteğe Voluntary bağlı Market Pazar driven fortification odaklı Mandatory Zorunlu Hedefe yönelik Target fortification Kapsama Coverage Specific Özel gruplar groups Uyum Compliance WHO/FAO, 2006

37 Zenginleştirme Programı Hedeflerinin Belirlenmesi ve Planlanması Zenginleştirmede; Popülasyonda, yetersizlik riski en yüksek olan bireylerin çoğunluğunda (%97.5) spesifik mikro besin ögelerinin yeterli alımının sağlanmasına; bunu yaparken bu grup ya da diğer gruplarda mikro besin ögelerinin aşırı alımını önlemeye dikkat edilmelidir. WHO/FAO, 2006

38 Gereksinme ve Güvenlilik Arası Dengeyi Korumak EAR: Bireylerinin yarısının gereksinmesini karşılayacağı düşünülen ortalama günlük alım değeri. Bu yöntemle popülasyonda düşük alım değerlerine ait kabul edilebilir prevelans belirlenmektedir. RDA: Tavsiye edilen günlük alım miktarı UL: Günlük alınabilecek üst limit Modified from Institute of Medicine, the Academies of Science, USA.

39 Zenginleştirmenin Fazla Yapılması Sonucu; Aşırı Alıma Bağlı Yan Etkiler Vitamin A Vitamin D İyot Kalsiyum, Bakır, Demir, Çinko Demir Folik asit Fetal bozukluklar, kemik kırılganlığı Hiperkalsemi Tirotoksikozis Barsaktan emilim sırasında yarış Gastrointestinal rahatsızlık B12 vitamini yetersizliğinin maskelenmesi, kanser riski

40 Besin Zenginleştirmenin Ekonomiye Katkısı Copenhagen Consensus 2008 raporuna göre; Besin zenginleştirmesi için yapılan her 1 dolarlık yapılan harcama ekonomiye 9 dolarlık katkı olarak geri dönmektedir / off x C %. + - =

41 Besin Zenginleştirmenin Ekonomiye Katkısı WHO/FAO, 2006

42

43 Gazi Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri (BAP): Proje Adı: AFRİKA DA BESİN ÖĞESİ YETERSİZLİKLERİNİ ÖNLENMEDE YENİ BİR YAKLAŞIM: BEYPAZARI KURUSUNUN ZENGİNLEŞTİRİLMESİ Araştırmacılar: Doç.Dr. Makbule GEZMEN KARADAĞ Prof.Dr. Gülay BAYRAMOĞLU Doç.Dr. Turgay TEKİNAY Arş.Gör. Duygu TÜRKÖZÜ Arş.Gör. Büşra AYHAN Arş.Gör. Semra NAVRUZ Arş.Gör. Hande YILMAZ

44 Proje: AFRİKA DA BESİN ÖĞESİ YETERSİZLİKLERİNİ ÖNLENMEDE YENİ BİR YAKLAŞIM: BEYPAZARI KURUSUNUN ZENGİNLEŞTİRİLMESİ Amaç: Beypazarı Kurusu nun A vitamini ve demir minerali ile zenginleştirilmesi. Zenginleştirilmiş Beypazarı Kurusu nun Afrika piyasasına sürülmesi ve orda görülen bazı mikrobesin öğesi yetersizliklerinin önlenmesine yeni bir yaklaşım sunulması hedeflenmektedir. Neden Afrika??

45 Proje: Afrika gibi özellikle dünyanın yoksul ülkelerinde yetersiz beslenmeye ve besin çeşitliliğinin az olmasına bağlı olarak mikrobesin öğesi yetersizlikleri diğer ülkelere göre daha sık görülmektedir.

46 Proje: Afrika genelinde yaygın olarak görülen vitamin ve mineral yetersizlikleri Yetersizlikler n (milyon) % Anemi İyot yetersizlikleri (toplam popülasyon) A vitamini (okul öncesi çocuklar) WHO/FAO, 2006

47 Proje: Afrika ülkelerinde sıklıkla görülen besin ögeleri eksikliklerine bağlı gelişen hastalıklar nedeniyle, Bazı Afrika ülkeleri için besinlerde zorunlu zenginleştirme uygulaması yapılmaktadır. Afrika da hangi besinlerde zenginleştirme yapılacak?

48 Proje: Dünya çapında kişi başına tüketilen yıllık tahıl miktarları incelendiğinde en çok tahıl tüketen ülkelerin özellikle Afrika kıtasında yer aldığı görülmektedir. FAO, FAOSTAT Veri Tabanı.

49 WHO Report on South African food consumption studies undertaken amongst different population groups ( ): average intakes of foods most commonly consumed. 2002: Directorate.. Proje: Afrika da besin tüketimi: Tahıl ve ürünleri tüketimi yaygın; özellikle mısır, yulaf, beyaz pirinç, fıstık ezmesi, kuru fasulye tüketiminin 10 yaşın üzerindeki bireylerde sıktır. Tahıl olarak özellikle mısır ve buğday ürünleri tercih ediliyor Toplumun %86 sının günlük ortalama 423 gram mısır ürünlerini %62 sinin ise günlük ortalama 103 gram buğday ürünleri tüketiyor.

50 Proje: Afrika da besin zenginleştirilmesi işlemi daha sıklıkla; mısır unu, pirinç ve buğday ununa uygulanmaktadır. Belirtilen besinler daha çok demir, çinko, folik asit ve B grubu vitaminleri açısından zenginleştirilmektedir. Zenginleştirme işlemi bazı Afrika ülkelerinde zorunlu iken bazıların gönüllülük esasına dayalı yapılmaktadır. Food Fortification Initiative (FFI). Africa.

51 Food Fortification Initiative (FFI). Africa. Sablah, M. Food Fortification in Africa: Progress to date and priorities moving forward. Sight and Life, (3): Buğday Ununda Zorunlu Besin Öğesi Zenginleştirmesi Yapan Afrika Ülkeleri: Ülkeler Zenginleştirme Yapılan Vitamin/Mineraller Zenginleştirme Miktarı (ppm) Ferröz fumarat 60 Benin Folik asit 2,6 Çinko 55 B12 0,02 Ferröz fumarat 60 Burkina Faso Folik asit 2,6 Çinko 55 B12 0,02 Ferröz fumarat 60 Kamerun Folik asit 2,6 Çinko 55 B12 0,02 Kongo Ferröz fumarat 60 Ferröz fumarat 60 Fildişi Sahili Folik asit 2,6 Çinko 55 B12 0,02 Mısır Ferröz sülfat 30 Folik asit 1,5 Ferröz fumarat 58,5 Gana Folik asit 2,1 Çinko 28 B12 0,01 Gine Elektrolitik demir 54 Folik asit 1,4 Ülkeler Kenya Mali Moritanya Fas Nijer Nijerya Ruanda Zenginleştirme Yapılan Vitamin/Mineraller Zenginleştirme Miktarı (ppm) NaFeEDTA Folik asit 0,5-2,5 Çinko 30 B12 0,005 A vitamini 0,5 Ferröz fumarat 60 Folik asit 2,6 Çinko 55 B12 0,02 Ferröz fumarat 60 Folik asit 2,6 Çinko 55 B12 0,02 Elektrolitik demir 45 Folik asit 1,5 Ferröz fumarat 60 Folik asit 2,6 Çinko 55 B12 0,02 Demir (çeşidi bilinmiyor) 16 Çinko 20 A vitamini 9 NaFeEDTA Folik asit 1,1-3,2 Çinko 60 B12 0,01 A vitamini 1

52 Food Fortification Initiative (FFI). Africa. Sablah, M. Food Fortification in Africa: Progress to date and priorities moving forward. Sight and Life, (3): Buğday Ununda Zorunlu Besin Öğesi Zenginleştirmesi Yapan Afrika Ülkeleri: Ülkeler Senegal Güney Afrika Tanzanya Togo Uganda Zenginleştirme Yapılan Vitamin/Mineraller Zenginleştirme Miktarı (ppm) Ferröz fumarat 60 Folik asit 2,6 Çinko 55 B12 0,02 Elektrolitik demir 43 Folik asit 2 Çinko 20 A vitamini 1,62 NaFeEDTA Folik asit 0,5-2,5 Çinko 30 B12 0,0005 A vitamini 0,5 Ferröz fumarat 60 Folik asit 2,6 Çinko 55 B12 0,02 NaFeEDTA Folik asit 1,1-3,2 Çinko 60 B12 0,01 A vitamini 1

53 Proje: Türk Gıda Kodeksi Etiketleme Yönetmeliğinde belirtilen vitamin ve minerallerin beslenme referans değerleri Cinsiyet A vitamini (μg/gün) Demir (mg/gün) Erkek Kadın Gereksinimin en az %15 ini içerek şekilde zenginleştirilme yapılacak.

54 Proje: Belirlenmiş olan standart tarifedeki toplam yağ miktarı sabit olmak koşuluyla farklı oranlarda tereyağ içerikli tarifeler hazırlanacaktır. (Tereyağ: 559 mcg/100 g, süt:21 mcg /100 g retinol) Tarifeler, tereyağ oranları: %0 (A tarifesi) %4 (B tarifesi) %8 (C tarifesi) %15 (D tarifesi) %23 (E tarifesi) olarak hazırlanacaktır.

55 Proje: Üretim: Besin Tarife A Tarife B Tarife C Tarife D Tarife E Margarin 260 g 250 g 240 g 220 g 200 g Tereyağı 0 g (%0) 10 g (%4) 20 g (%8) 40 g (%15) 60 g (%23) Un 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg Süt 400 ml 400 ml 400 ml 400 ml 400 ml Maya g g g g g Tuz 16 g 16 g 16 g 16 g 16 g Tarçın 16 g 16 g 16 g 16 g 16 g

56 Proje: Hazırlama ve pişirme sırasında oluşabilecek %50 ye varan kayıpları bu da göz önünde bulundurulacaktır. Bunun için hamurların içerisine, belirlenmiş farklı miktarlarda (gereksinmenin %0-30 u) A vitamini (retinol palmitat) ve demir (demir sülfat) eklemesi yapılacaktır.

57 Proje: Kod A Vitamini (mg) Demir (mg) A A A A A A6 0,27 0 A7 0, A8 0, A9 0, A10 0, A11 0, A12 0,32 0 A13 0, A14 0, A15 0, A16 0, A17 0, A18 0,43 0 A19 0, A20 0, A21 0, A22 0, A23 0, A24 0,53 0 A25 0, A26 0, A27 0, A28 0, A29 0, A30 0,67 0 A31 0, A32 0, A33 0, A34 0, A35 0, Tek bir tarifeden 35, toplamda ise 35x5=175 deneme yapılacaktır.

58 Proje:

59 Proje: Pişirilen ürünler analize kadar: Çok fonksiyonlu, Alüminyum folyokompozit film kaplı, Kilitli, Doy-pack üç kenarlı torbalara konularak saklanacaktır.

60 Proje: Bu kilitli torbalar: Düşük oksijen geçirgenliği, Sıcaklığa dayanıklılığı, Toksik olmaması, Gıda ile uyumlu olması nedeniyle tercih edilmiştir.

61 Proje: Zenginleştirilen Beypazarı kurularının farklı depolama sürelerindeki A vitamini ve demir içerikleri Gazi Üniversitesi Yaşam Bilimleri Uygulama ve Araştırma Merkezi nde analiz edilecektir. Gerçek numune çalışması Tereyağ numunesi Beypazarı kurusu numuneleri 0-2 mg/kg arası

62 Proje: A Vitamini Analizi Örneklerindeki yağ tayini HPLC sistemi (Agilent 1200 series) kullanılarak belirlenecektir. Analizi yapılacak numuneler belirlenen metotlar kullanılarak yapılacaktır. Ayrıca, TS EN de tanımlanan yöntem uygulanarak A vitaminin kantitatif tayini yapılacaktır.

63 Proje: A Vitamini Analizi

64 Proje: Numune hazırlanışı A Vitamini Analizi Kalibrasyon İçin Standart Hazırlanışı Kromatografik Şartlar Mobil faz; Akış hızı; UV; Sıcaklık; Kolon Kantitatif Analiz Kalitatif Analiz

65 Proje: Demir Analizi Demir analizleri ICP-OES cihazı (Perkin- Elmer, 5300 DV) kullanılarak yapılacaktır.

66 Proje: Sonuç olarak: Farklı tarifelerde, farklı miktarlarda eklenen A vitamin ve demir içerikli Beypazarı kurularının değerlendirmesi yapılacaktır.

67 LOGO

Sporcu Beslenmesi Ve Makarna. Prof. Dr. Funda ELMACIOĞLU Beslenme ve Diyetetik Bölümü Bölüm Başkanı

Sporcu Beslenmesi Ve Makarna. Prof. Dr. Funda ELMACIOĞLU Beslenme ve Diyetetik Bölümü Bölüm Başkanı Sporcu Beslenmesi Ve Makarna Prof. Dr. Funda ELMACIOĞLU Beslenme ve Diyetetik Bölümü Bölüm Başkanı BESLENME Genetik yapı PERFORMANS Fiziksel kondisyon Yaş Cinsiyet Yaş Enerji gereksinimi Vücut bileşimi

Detaylı

BESLENME İLKELERİ BESLEME, BESİN ÖĞESİ VE SAĞLIK

BESLENME İLKELERİ BESLEME, BESİN ÖĞESİ VE SAĞLIK BESLENME İLKELERİ BESLEME, BESİN ÖĞESİ VE SAĞLIK Beslenme İle İlgili Temel Kavramlar Beslenme: İnsanın büyümesi, gelişmesi, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması, Yaşam kalitesini artırması için

Detaylı

ANNE ve ÇOCUK BESLENMESİ

ANNE ve ÇOCUK BESLENMESİ ANNE ve ÇOCUK BESLENMESİ Prof. Dr. Nilgün KARAAĞAOĞLU Doç. Dr. Gülhan EROĞLU SAMUR 4. Baskı Prof. Dr. Nilgün Karaağaoğlu Doç. Dr. Gülhan Eroğlu Samur ANNE ve ÇOCUK BESLENMESİ ISBN 978-605-364-200-8 Kitapta

Detaylı

Türk Gıda Kodeksi Özel Tıbbi Amaçlı Diyet Gıdalar Tebliği

Türk Gıda Kodeksi Özel Tıbbi Amaçlı Diyet Gıdalar Tebliği Türk Gıda Kodeksi Özel Tıbbi Amaçlı Diyet Gıdalar Tebliği Resmi Gazete Tarihi Sayısı Değişiklik Açıklaması İlk Yayın 24.12.2001 24620 1. Değişiklik 31.08.2003 25125 EK-1 in 7 inci maddesi, Madde 6 (Eklendi)

Detaylı

SAĞLIKLI BESLENMEDE SÜTÜN ÖNEMİ VE SAĞLIKLI SÜT

SAĞLIKLI BESLENMEDE SÜTÜN ÖNEMİ VE SAĞLIKLI SÜT SAĞLIKLI BESLENMEDE SÜTÜN ÖNEMİ VE SAĞLIKLI SÜT SAĞLIK Dünya Sağlık Örgütü tanımına göre sağlık ; bedensel ve ruhsal olarak tam iyi olma halidir. BESLENME Bir insanın büyümesi, gelişmesi, sağlıklı ve üretken

Detaylı

Can boğazdan gelir.. Deveyi yardan uçuran bir tutam ottur..

Can boğazdan gelir.. Deveyi yardan uçuran bir tutam ottur.. Can boğazdan gelir.. Deveyi yardan uçuran bir tutam ottur.. 1 BESLENME BİLİMİ 2 Yaşamımız süresince yaklaşık 60 ton besin tüketiyoruz. Besinler sağlığımız ve canlılığımızın devamını sağlar. Sağlıklı bir

Detaylı

Bebeğinizin Beslenme Sağlığı ve Zeytin Yağı

Bebeğinizin Beslenme Sağlığı ve Zeytin Yağı Bebeğinizin Beslenme Sağlığı ve Zeytin Yağı Bebek beslenmesinde 0-3 yaş arası kritik bir dönemdir. Bu dönemde annelerin her konuda olduğu gibi beslenme konusunda bebekleri için mümkün olan en 1 / 7 iyi

Detaylı

TÜRK GIDA KODEKSİ KİLO VERME AMAÇLI ENERJİSİ KISITLANMIŞ GIDALAR TEBLİĞİ (TEBLİĞ NO: 2012/ )

TÜRK GIDA KODEKSİ KİLO VERME AMAÇLI ENERJİSİ KISITLANMIŞ GIDALAR TEBLİĞİ (TEBLİĞ NO: 2012/ ) Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından: TÜRK GIDA KODEKSİ KİLO VERME AMAÇLI ENERJİSİ KISITLANMIŞ GIDALAR TEBLİĞİ (TEBLİĞ NO: 2012/ ) Amaç MADDE 1- (1) Bu Tebliğin amacı, kilo verme amacıyla enerjisi

Detaylı

Madde 3- Bu Tebliğ, 16/11/1997 tarihli ve 23172 mükerrer sayılı Resmi Gazete'de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği'ne göre hazırlanmıştır.

Madde 3- Bu Tebliğ, 16/11/1997 tarihli ve 23172 mükerrer sayılı Resmi Gazete'de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği'ne göre hazırlanmıştır. Özel Tıbbi Amaçlı Diyet Gıdalar Tebliği Yetki Kanunu Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Yayımlandığı R.Gazete 24.12.2001-24620 Tebliğ No 2001/42 Amaç Madde 1- Bu Tebliğin amacı, özel tıbbi amaçlı diyet gıdaların

Detaylı

TGK-KĐLO VERME AMAÇLI ENERJĐSĐ KISITLANMIŞ GIDALAR TEBLĐĞĐ ( 2001/41) (Yayımlandığı R.G.24.12.2001/24620)

TGK-KĐLO VERME AMAÇLI ENERJĐSĐ KISITLANMIŞ GIDALAR TEBLĐĞĐ ( 2001/41) (Yayımlandığı R.G.24.12.2001/24620) TGK-KĐLO VERME AMAÇLI ENERJĐSĐ KISITLANMIŞ GIDALAR TEBLĐĞĐ ( 2001/41) (Yayımlandığı R.G.24.12.2001/24620) Amaç Madde 1 Bu Tebliğin amacı, kilo verme amacıyla enerjisi kısıtlanmış diyetler için hazırlanan

Detaylı

Un ve Katkı Maddeleri

Un ve Katkı Maddeleri Un ve Katkı Maddeleri Un kalitesi öncelikle üretildiği buğdayın (paçalın) kalitesi, kullanılan diyagramın niteliği ve işleme şartlarına bağlı olarak oluşur. İşlenebilir kalitede un üretimi için öncelikle

Detaylı

İÇİNDEKİLER Birinci Bölüm HİJYEN ve SANİTASYON İkinci Bölüm GIDA HİJYENİ, TANIMI ve ÖNEMİ Üçüncü Bölüm PERSONEL HİJYENİ

İÇİNDEKİLER Birinci Bölüm HİJYEN ve SANİTASYON İkinci Bölüm GIDA HİJYENİ, TANIMI ve ÖNEMİ Üçüncü Bölüm PERSONEL HİJYENİ İÇİNDEKİLER Birinci Bölüm HİJYEN ve SANİTASYON Hijyenin Tanımı ve Önemi... 1 Sanitasyon Tanımı ve Önemi... 1 Kişisel Hijyen... 2 Toplu Beslenme Sistemlerinde (TBS) Hijyenin Önemi... 3 Toplu Beslenme Sistemlerinde

Detaylı

Özel Tıbbi Amaçlı Diyet Gıdalar Tebliğinde Değişiklik Yapılması Hakkında Tebliğ

Özel Tıbbi Amaçlı Diyet Gıdalar Tebliğinde Değişiklik Yapılması Hakkında Tebliğ ÖZEL TIBBİ AMAÇLI DİYET GIDALAR TEBLİĞİ Yetki Kanunu: Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Yayımlandığı R.Gazete 24.12.2001-24620 Tebliğ No 2001/42 Özel Tıbbi Amaçlı Diyet Gıdalar Tebliğinde Değişiklik Yapılması

Detaylı

ANNE ve ÇOCUK BESLENMESİ

ANNE ve ÇOCUK BESLENMESİ ANNE ve ÇOCUK BESLENMESİ Prof. Dr. Nilgün KARAAĞAOĞLU Doç. Dr. Gülhan EROĞLU SAMUR 2. Baskı Prof. Dr. Nilgün Karaağaoğlu Doç. Dr. Gülhan Eroğlu Samur ANNE ve ÇOCUK BESLENMESİ ISBN 978-605-364-200-8 Kitapta

Detaylı

SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI

SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI Ekmek, diğer tahıllar ve patates Meyve ve sebzeler Et, balık ve alternatifleri Yağ ve şeker oranı yüksek yiyecek ve içecekler Süt ve süt ürünleri Sağlıklı beslenme tabağı insanların

Detaylı

GIDA ve TARIM KİMYASI LABORATUVARI TEST VE ANALİZLERİ - 2015

GIDA ve TARIM KİMYASI LABORATUVARI TEST VE ANALİZLERİ - 2015 BİTKİSEL VE HAYVANSAL YAĞ ANALİZLERİ GT 1 KIRILMA İNDİSİ TS 4960 EN ISO 6320 50 GT 2 ÖZGÜL AĞIRLIK (YOĞUNLUK) TS 4959 40 GT 3 İYOT SAYISI (Katı ve Sıvı Yağlarda) EN ISO 3961 60 GT 4 İYOT SAYISI (Ekstre

Detaylı

BESLENME İSTANBUL İL SAĞLIK MÜDÜRLÜĞÜ EĞİTİM ŞUBESİ

BESLENME İSTANBUL İL SAĞLIK MÜDÜRLÜĞÜ EĞİTİM ŞUBESİ BESLENME İSTANBUL İL SAĞLIK MÜDÜRLÜĞÜ EĞİTİM ŞUBESİ 2008 SUNU PLANI Sağlıklı ve dengeli beslenme Temel besin öğeleri ve grupları Öğün içerikleri: Kahvaltı Fast-food ve zararları Çocuğunuzun beslenme çantası

Detaylı

AĠLEM VE BEN BESLENME (TEMEL BESĠN GRUPLARI) YAZAN: MERAL ġahġn

AĠLEM VE BEN BESLENME (TEMEL BESĠN GRUPLARI) YAZAN: MERAL ġahġn AĠLEM VE BEN BESLENME (TEMEL BESĠN GRUPLARI) YAZAN: MERAL ġahġn Geçen sayıda beslenme konusuna genel bir giriş yaparak besin öğeleri hakkında bilgiler vermiştim. Bu sayıda ise temel besin grupları ve doğru

Detaylı

Pazardan Sofraya:Pazarlama ve Tüketim Beslenmede Balığın Yeri ve Önemi

Pazardan Sofraya:Pazarlama ve Tüketim Beslenmede Balığın Yeri ve Önemi Pazardan Sofraya:Pazarlama ve Tüketim Beslenmede Balığın Yeri ve Önemi Prof. Dr. Yasemen YANAR Çukurova Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Avlama ve İşleme Teknolojisi Bölüm Başkanı Tarih boyunca medeniyetler

Detaylı

ÖZEL BESLENME AMAÇLI ve TAKVİYE EDİCİ GIDALAR

ÖZEL BESLENME AMAÇLI ve TAKVİYE EDİCİ GIDALAR ÖZEL BESLENME AMAÇLI ve TAKVİYE EDİCİ GIDALAR Selman Ayaz Gıda İşletmeleri ve Kodeks Daire Başkanı İstanbul Sağlık ve Beslenme Bienali 12-14 Kasım 2014 1 ÖZEL BESLENME AMAÇLI GIDALAR Özel Beslenme Amaçlı

Detaylı

SAĞLIKLI BESLENME VE MENÜ PLANLAMA BİLKENT ÜNİVERSİTESİ KAFETERYALAR İŞLETMESİ MÜDÜRLÜĞÜ

SAĞLIKLI BESLENME VE MENÜ PLANLAMA BİLKENT ÜNİVERSİTESİ KAFETERYALAR İŞLETMESİ MÜDÜRLÜĞÜ SAĞLIKLI BESLENME VE MENÜ PLANLAMA BİLKENT ÜNİVERSİTESİ KAFETERYALAR İŞLETMESİ MÜDÜRLÜĞÜ SAĞLIK; Fiziksel, zihinsel ve sosyal yönden tam bir iyilik halidir. BESLENME; Büyüme, gelişme, sağlıklı ve üretken

Detaylı

Ekmeğe maya katarak ekmeği daha yumuşak ve lezzetli hale getirdiler. Ekmek o kadar değer kazanmaya başladı ki para yerine bile kullanıldı.

Ekmeğe maya katarak ekmeği daha yumuşak ve lezzetli hale getirdiler. Ekmek o kadar değer kazanmaya başladı ki para yerine bile kullanıldı. 1 Tarihte bilinen ilk değirmenlerin İç Anadolu da olduğu bilinmektedir. Un tahılların öğütülmesi ile elde edilen değerli bir ürün olup modern insanın kullandığı ilk besindir. Şanlıurfa da bulunan Cilalı

Detaylı

Sağlıklı besleniyoruz Sağlıkla büyüyoruz. Diyetisyen Serap Orak Tufan

Sağlıklı besleniyoruz Sağlıkla büyüyoruz. Diyetisyen Serap Orak Tufan Sağlıklı besleniyoruz Sağlıkla büyüyoruz Diyetisyen Serap Orak Tufan İstanbul 2015 NEDEN OKULA GİDERİZ? PEKİ NEDEN YEMEK YERİZ? Hastalanmamak için Daha Güçlü olmak için Daha çabuk büyümek için Karnımızı

Detaylı

TÜRKİYE DE EN FAZLA GÖRÜLEN BESLENME HATALARI

TÜRKİYE DE EN FAZLA GÖRÜLEN BESLENME HATALARI TÜRKİYE DE EN FAZLA GÖRÜLEN BESLENME HATALARI Türkiye beslenme durumu yönünden hem gelişmekte olan, hem de gelişmiş ülkelerin sorunlarını birlikte içeren bir görünüme sahiptir. Ülkemizde halkın beslenme

Detaylı

Teori (saat/ha fta) BESLENME İLKELERİ II BES202 4. Bahar 2 3 2 5 Önkoşullar

Teori (saat/ha fta) BESLENME İLKELERİ II BES202 4. Bahar 2 3 2 5 Önkoşullar BESLENME İLKELERİ II Dersin Adı Kodu Yarıyıl Teori (saat/ha fta) (saat/hafta) Laboratuar (saat/hafta) AKTS BESLENME İLKELERİ II BES202 4. Bahar 2 3 2 5 Önkoşullar Dersin dili Dersin Türü Dersin öğrenme

Detaylı

Ekmek, buğday ununa; su, tuz, maya (Saccharomyces cerevisiae) gerektiğinde şeker, enzimler, enzim kaynağı olarak malt unu, vital gluten ve izin

Ekmek, buğday ununa; su, tuz, maya (Saccharomyces cerevisiae) gerektiğinde şeker, enzimler, enzim kaynağı olarak malt unu, vital gluten ve izin EKMEK İSRAFI Ekmek, buğday ununa; su, tuz, maya (Saccharomyces cerevisiae) gerektiğinde şeker, enzimler, enzim kaynağı olarak malt unu, vital gluten ve izin verilen katkı maddeleri ilave edilip bu karışımın

Detaylı

OBEZİTENİN ÖNLENMESİNDE BESİN SANAYİNİN ROLÜ

OBEZİTENİN ÖNLENMESİNDE BESİN SANAYİNİN ROLÜ OBEZİTENİN ÖNLENMESİNDE BESİN SANAYİNİN ROLÜ Türkiye Obezite ile Mücadele ve Kontrol Programı Eğiticilerin Eğitimi Toplantısı 4 8 Ekim 2010, Antalya Dr. Dyt. Zehra Büyüktuncer Hacettepe Üniversitesi Sağlık

Detaylı

TAKVİYE EDİCİ GIDALAR 2013

TAKVİYE EDİCİ GIDALAR 2013 TAKVİYE EDİCİ GIDALAR 2013 İlhami ŞAHİN Gıda Mühendisi Gıda İşletmeleri ve Kodeks Daire Başkanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü ilhami.sahin@tarim.gov.tr 8.Gıda Mühendisliği Kongresi 07 Kasım 2013,

Detaylı

Prof. Dr. Sedat BOYACIOĞLU

Prof. Dr. Sedat BOYACIOĞLU Prof. Dr. Sedat BOYACIOĞLU 173 Prof. Dr. Sedat BOYACIOĞLU Hiçbir canlının beslenmeden yaşamını sürdürmesi mümkün değildir. Bu, her yaşta olmak üzere, insanlar için de geçerlidir. Özellikle bebekler ve

Detaylı

MADDE 3 (1) Bu Tebliğ, 16/11/1997 tarihli ve 23172 mükerrer sayılı Resmî Gazete de yayımlanan "Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği"ne göre hazırlanmıştır.

MADDE 3 (1) Bu Tebliğ, 16/11/1997 tarihli ve 23172 mükerrer sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğine göre hazırlanmıştır. BEBEK VE KÜÇÜK ÇOCUK EK GIDALARI TEBLİĞİ Yetki Kanunu: Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Yayımlandığı R.Gazete: 01.11.2007-26687 Tebliğ No: 2007-50 Bebek ve Küçük Çocuk Ek Gıdaları Tebliğinde Değişiklik Yapılması

Detaylı

Dengeli Beslenme. Efe Kaan Fidancı

Dengeli Beslenme. Efe Kaan Fidancı Dengeli Beslenme Yaşamımız boyunca sürekli büyürüz. Bebeklikten itibaren sağlıklı bir şekilde büyümek ve gelişmek için düzenli, dengeli ve yeterli beslenmemiz gerekir. Beslenmek yani yemek yemek günlük

Detaylı

ÖZEL KAŞGARLI MAHMUT İLKÖĞRETİM OKULU Sağlık Bülteni-1. YETERLİ ve DENGELİ BESLENME. PSİKOLOJİK DANIŞMA ve REHBERLİK BÖLÜMÜ

ÖZEL KAŞGARLI MAHMUT İLKÖĞRETİM OKULU Sağlık Bülteni-1. YETERLİ ve DENGELİ BESLENME. PSİKOLOJİK DANIŞMA ve REHBERLİK BÖLÜMÜ ÖZEL KAŞGARLI MAHMUT İLKÖĞRETİM OKULU Sağlık Bülteni-1 YETERLİ ve DENGELİ BESLENME PSİKOLOJİK DANIŞMA ve REHBERLİK BÖLÜMÜ OKUL ÇAĞINDA BESLENME Okul çağı dönemi, büyüme ve gelişmenin hızlı olduğu, besin

Detaylı

DOĞA OKULLARI OKUL MENÜSÜ KILAVUZU

DOĞA OKULLARI OKUL MENÜSÜ KILAVUZU DOĞA OKULLARI OKUL MENÜSÜ KILAVUZU EKİM 2015 İÇİNDEKİLER 1. GİRİŞ 2. BENİM TABAĞIM KONSEPTİ 3. BESİN GRUPLARI 4. MENÜ KILAVUZU a. ARA ÖĞÜNLER b. ANA ÖĞÜNLER c. SALATA BAR 5. MENÜNÜN YAĞ VE ŞEKER İÇERİĞİ

Detaylı

ÖZEL BESLENME AMAÇLI GIDALARA EKLENEBİLECEK BİLEŞENLER TEBLİĞİ

ÖZEL BESLENME AMAÇLI GIDALARA EKLENEBİLECEK BİLEŞENLER TEBLİĞİ ÖZEL BESLENME AMAÇLI GIDALARA EKLENEBİLECEK BİLEŞENLER TEBLİĞİ Yetki Kanunu : Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Yayımlandığı R.Gazete: 22.09.2006-26267 Tebliğ No 2006/37 Amaç MADDE 1 - (1) Bu Tebliğin amacı;

Detaylı

Sağlıklı Un. ve Ekmek Çeşitleri. Uz.Dyt.Dilara Koçak. 23 Mart 2013 www.dilarakocak.com.tr

Sağlıklı Un. ve Ekmek Çeşitleri. Uz.Dyt.Dilara Koçak. 23 Mart 2013 www.dilarakocak.com.tr Sağlıklı Un 1 ve Ekmek Çeşitleri Uz.Dyt.Dilara Koçak 23 Mart 2013 www.dilarakocak.com.tr Ağacın kökü toprak İnsanın kökü EKMEK tir. 2 UN ÇEŞİTLERİ BUĞDAY UNU ÇAVDAR UNU YULAF UNU MISIR UNU GALETA UNU ARPA

Detaylı

1 gr yağ: 9 kilokalori, 1 gr protein ve karbonhidrat: 4 kilokalori, 1 gr alkol 7 kilokalori verir.

1 gr yağ: 9 kilokalori, 1 gr protein ve karbonhidrat: 4 kilokalori, 1 gr alkol 7 kilokalori verir. Doğru beslenme için karbonhidrat, yağ ve proteinler belirli oranlarda belirli miktarlarda düzenli olarak alınmalıdır. Alınan kalori verilen kaloriden fazla olduğu zaman kilo alımı başlar. Her gün yenilen

Detaylı

Yakın Doğu Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksek Okulu

Yakın Doğu Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksek Okulu Yakın Doğu Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksek Okulu Yaşlı Bakım-Ebelik 2. Ders YB 205 Beslenme İkeleri 2015 Uzm. Dyt. Emine Ömerağa emine.omeraga@neu.edu.tr BESLENME Dünya Sağlık Örgütü (WHO-DSÖ)

Detaylı

Premium quality Dry Dog

Premium quality Dry Dog ECOPET Premium quality Dry Dog Food Happy pet. Happy you. Puppy Formula ECOPET Alimento completo ed equilibrato per cuccioli e per cagne in gestazione o in allattamento Happy pet. Happy you. Farmina Pet

Detaylı

5. Sınıf Fen ve Teknoloji

5. Sınıf Fen ve Teknoloji KONU: Besinler ve Dengeli Beslenme Besinlerin gerekliliği Bütün canlılar büyümek, gelişmek, ve yaşamını sağlıklı bir şekilde devam ettirebilmek için beslenmeye ihtiyaç vardır. Canlılar koşmak, yürümek

Detaylı

TEBLİĞ. a) 29/12/2011 tarihli ve 28157 üçüncü mükerrer sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğine dayanılarak,

TEBLİĞ. a) 29/12/2011 tarihli ve 28157 üçüncü mükerrer sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğine dayanılarak, 14 Şubat 2014 CUMA Resmî Gazete Sayı : 28913 Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından: TEBLİĞ TÜRK GIDA KODEKSİ KİLO VERME AMAÇLI ENERJİSİ KISITLANMIŞ GIDALAR TEBLİĞİ (TEBLİĞ NO: 2014/3) Amaç MADDE 1 (1)

Detaylı

FONKSİYONEL GIDALAR. Dursun KODAZ Gıda Mühendisi Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda İşletmeleri ve Kodeks Daire Başkanlığı 29.08.

FONKSİYONEL GIDALAR. Dursun KODAZ Gıda Mühendisi Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda İşletmeleri ve Kodeks Daire Başkanlığı 29.08. FONKSİYONEL GIDALAR Dursun KODAZ Gıda Mühendisi Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda İşletmeleri ve Kodeks Daire Başkanlığı 29.08.2013 1 İÇERİK I. Eğitim kurumu II. Ziyaret edilen resmi kurumlar III. Fonksiyonel

Detaylı

Unsuz Olmaz ÜRÜN KATALOĞU

Unsuz Olmaz ÜRÜN KATALOĞU Unsuz Olmaz ÜRÜN KATALOĞU EKMEK YAPIMI İÇİN ÖZEL LEZZET KARIŞIMLARI KEPEKLİ UN 3 TAM BUĞDAY UNU 4 ORGANİK TAM BUĞDAY UNU 5 ÇAVDARLI UN 6 ALMAN ÇAVDAR EKMEĞİ UNU 7 BOL TAHILLI UN 8 AY ÇEKİRDEKLİ UN 9 RUŞEYMLİ

Detaylı

SAĞLIĞIN DENGESİ. 5 Gıda Grubu. Bu yayın, FSA nın (Food Standards Agency) izniyle tercüme edilmiştir. Bu kitapçık, bir SÜGAV yayınıdır.

SAĞLIĞIN DENGESİ. 5 Gıda Grubu. Bu yayın, FSA nın (Food Standards Agency) izniyle tercüme edilmiştir. Bu kitapçık, bir SÜGAV yayınıdır. SAĞLIĞIN DENGESİ 5 Gıda Grubu Bu yayın, FSA nın (Food Standards Agency) izniyle tercüme edilmiştir. Bu kitapçık, bir SÜGAV yayınıdır. SÜGAV Yayın No: 05/2011 Sağlığın Dengesi Yeterli ve dengeli beslenebilmek

Detaylı

TEBLİĞ. a) 29/12/2011 tarihli ve 28157 3 üncü mükerrer sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğine dayanılarak,

TEBLİĞ. a) 29/12/2011 tarihli ve 28157 3 üncü mükerrer sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğine dayanılarak, 15 Ağustos 2014 CUMA Resmî Gazete Sayı : 29089 Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından: TEBLİĞ TÜRK GIDA KODEKSİ DEVAM FORMÜLLERİ TEBLİĞİ (TEBLİĞ NO: 2014/32) Amaç MADDE 1 (1) Bu Tebliğin amacı; devam

Detaylı

GIDA ve KONTROL GENEL MÜDÜRLÜĞÜ SAĞLIKLI BESLENMEYE DESTEK VERİYORUZ

GIDA ve KONTROL GENEL MÜDÜRLÜĞÜ SAĞLIKLI BESLENMEYE DESTEK VERİYORUZ GIDA ve KONTROL GENEL MÜDÜRLÜĞÜ SAĞLIKLI BESLENMEYE DESTEK VERİYORUZ 1 2 SAĞLIKLI BESLENMEYE DESTEK VERİYORUZ Toplumun sağlıklı yaşaması ve ekonomik yönden gelişmesi onu oluşturan bireylerin sağlıklı olmasına

Detaylı

SÜTÜN BİLEŞİMİ ve BESİN DEĞERİ

SÜTÜN BİLEŞİMİ ve BESİN DEĞERİ SÜTÜN BİLEŞİMİ ve BESİN DEĞERİ Prof. Dr. Metin ATAMER Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü Aralık 2006 ANKARA Sütün Tanımı ve Genel Nitelikleri Süt; dişi memeli hayvanların, doğumundan

Detaylı

EKMEK İLE İLGİLİ İDDİALARA CEVAPLAR

EKMEK İLE İLGİLİ İDDİALARA CEVAPLAR EKMEK İLE İLGİLİ İDDİALARA CEVAPLAR Prof. Dr. Canan Efendigil KARATAY ve Prof. Ahmet AYDIN ın İddialarına Cevaplarımız 1 1. Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay ve Prof. Dr. Ahmet Aydın: "Beyaz ekmek zehir

Detaylı

OKUL ÇAĞINDA BESLENME

OKUL ÇAĞINDA BESLENME OKUL ÇAĞINDA BESLENME Doç. Dr. Yeşim ÖZTÜRK Dokuz Eylül Üniversitesi Tıp Fakültesi Pediatrik Gastroenteroloji, Beslenme ve Metabolizma Ünitesi Nisan 2008-İZMİR ADÖLESAN DÖNEM 1. Biyolojik değişim BÜYÜME

Detaylı

Op Dr Aybala AKIL. ACIBADEM Bodrum Hastanesi

Op Dr Aybala AKIL. ACIBADEM Bodrum Hastanesi Sağlıklı bir anne için Sağlıklı beslenme Düzenli hekim kontrolü Gebelik öncesi hastalıkların sıkı takibi Sağlıklı bir yaşam tarzı Huzurlu bir gebelik süreci Sağlıklı beslenme = Dengeli beslenme Proteinler

Detaylı

Beslenme ve Sağlık Beyanları

Beslenme ve Sağlık Beyanları Beslenme ve Sağlık Beyanları PROF. DR. SİBEL KARAKAYA E.Ü. MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ BESLENME BİLİM DALI 12-14 KASIM 2014 Resmi Gazete Tarihi: 29.12.2011 Resmi Gazete Sayısı: 28157

Detaylı

İLK 1000 GÜNDE UYGULANAN BESLENME POLİTİKALARI VE GELECEK NESİLLERE ETKİSİ

İLK 1000 GÜNDE UYGULANAN BESLENME POLİTİKALARI VE GELECEK NESİLLERE ETKİSİ İLK 1000 GÜNDE UYGULANAN BESLENME POLİTİKALARI VE GELECEK NESİLLERE ETKİSİ Dr. Sema ÖZBAŞ Türkiye Halk Sağlığı Kurumu Çocuk ve Ergen Sağlığı Daire Başkanı Sağlık Bakanlığı Teşkilat Şeması Türkiye Halk

Detaylı

Kilo verme niyetiyle diyet tedavisinin uygulanamayacağı durumlar nelerdir? -Hamilelik. -Emziklik. -Zeka geriliği. -Ağır psikolojik bozukluklar

Kilo verme niyetiyle diyet tedavisinin uygulanamayacağı durumlar nelerdir? -Hamilelik. -Emziklik. -Zeka geriliği. -Ağır psikolojik bozukluklar Diyet denilince aklımıza aç kalmak gelir. Bu nedenle biz buna ''sağlıklı beslenme programı'' diyoruz. Aç kalmadan ve bütün besin öğelerinden dengeli biçimde alarak zayıflamayı ve bu kiloda kalmayı amaçlıyoruz.

Detaylı

BESİNLER. Süt, yumurta, peynir, et, tavuk, balık gibi hayvansal kaynaklı besinler

BESİNLER. Süt, yumurta, peynir, et, tavuk, balık gibi hayvansal kaynaklı besinler BESİNLER Yaşam için gerekli besin öğelerini sağlayan bitkisel ve hayvansal gıdalar BESİN olarak tanımlanır. Besinler, elde edildikleri kaynaklara göre iki gruba ayrılır: Süt, yumurta, peynir, et, tavuk,

Detaylı

DiYABET VE BESLENME N M.-

DiYABET VE BESLENME N M.- DiYABET VE BESLENME Diyabet tedavisinin amacı;kan şekeri kontrolünü sağlayarak diyabetin seyrinde gelişebilecek bozuklukları (komplikasyonları) önlemek veya geciktirmek; böylece yaşam kalitenizi yükseltmektir.

Detaylı

UZUNLU CUMHURİYET ORTAOKULU

UZUNLU CUMHURİYET ORTAOKULU UZUNLU CUMHURİYET ORTAOKULU SPOR KULUBÜ YAYINI VUCUDUMUZ VE DENGELİ BESLENME 2015 BOĞAZLIYAN / YOZGAT SUNU PLANI * Sağlıklı ve Dengeli beslenme * Temel besin öğeleri ve grupları * Öğün içerikleri: Kahvaltı

Detaylı

ANNE ve ÇOCUK BESLENMESİ

ANNE ve ÇOCUK BESLENMESİ ANNE ve ÇOCUK BESLENMESİ Prof. Dr. Nilgün KARAAĞAOĞLU Doç. Dr. Gülhan EROĞLU SAMUR 3. Baskı Prof. Dr. Nilgün Karaağaoğlu Doç. Dr. Gülhan Eroğlu Samur ANNE ve ÇOCUK BESLENMESİ ISBN 978-605-364-200-8 Kitapta

Detaylı

BESLENME. Doç. Dr. Emel ĐRGĐL

BESLENME. Doç. Dr. Emel ĐRGĐL BESLENME Doç. Dr. Emel ĐRGĐL Oktay ın Yemek Duası Beslenme Fetal gelişimin en başından itibaren, bebeklik, çocukluk, adölesan dönemlerden erişkin döneme kadar yaşamın her döneminde; Yeterli gıda, Đyi beslenme,

Detaylı

EMZİREN ANNELERİN BESLENMESİ. Kendiniz ve bebeğiniz için sağlıklı olan gıdaları seçin

EMZİREN ANNELERİN BESLENMESİ. Kendiniz ve bebeğiniz için sağlıklı olan gıdaları seçin EMZİREN ANNELERİN BESLENMESİ Kendiniz ve bebeğiniz için sağlıklı olan gıdaları seçin Bu yayın, FSA nın (Food Standards Agency) izniyle tercüme edilmiştir. Bu kitapçık, bir GAV yayınıdır. GAV Yayın No:

Detaylı

Diyabette Beslenme. Diyabet

Diyabette Beslenme. Diyabet Diyabette Beslenme Diyabet BR.HLİ.044 Diyabet Hastası Nasıl Beslenmeli? Halk arasında şeker hastalığı olarak adlandırılan diyabet, düzenli beslenme programı gerektirir. Düzenli ve bilinçli bir beslenme

Detaylı

GIDA VE TARIM KİMYASI LABORATUVARI NUMUNE KABUL ŞARTLARI

GIDA VE TARIM KİMYASI LABORATUVARI NUMUNE KABUL ŞARTLARI GIDA VE TARIM KİMYASI LABORATUVARI NUMUNE KABUL ŞARTLARI NUMUNE MİKTARLARI VE AMBALAJ Numunenin alınması ve laboratuvarımıza ulaştırılması müşterinin sorumluluğundadır. Yapılacak analiz türüne ve analiz

Detaylı

1- Süt ve Sütten Yapılan Besinler

1- Süt ve Sütten Yapılan Besinler Besin Grupları Doğada çok çeşitli besinler bulunmakta ve her besinin besin öğesi bileşimi farklılık göstermektedir. Besin öğelerini tek bir besinle vücudumuza almamız imkansızdır. Besin öğelerinin dengeli

Detaylı

MİSYONUMUZ VİZYONUMUZ

MİSYONUMUZ VİZYONUMUZ Müşterilerine, 1997 yılından bu yana Tekbaş A.Ş. bünyesinde TEKBAŞ UN markasıyla hizmet vermekte olan şirketimiz, kısa zamanda çalışma sahasında üncü konuma gelmeyi başarmıştır. Bugün Türkiye nin her tarafında

Detaylı

AYAKTAN HASTA BESLENME ve DİYET DEĞERLENDİRME FORMU

AYAKTAN HASTA BESLENME ve DİYET DEĞERLENDİRME FORMU AYAKTAN HASTA BESLENME ve DİYET DEĞERLENDİRME FORMU Adı, Soyadı: Hasta ID No: Doğum Tarihi (Gün/Ay/Yıl): / / Cinsiyeti: K E Uyruğu: KKTC TC Diğer: Kimlik No: Sosyal Güvencesi: Ücretli Hasta Devlet Sevkli

Detaylı

Besin Değerleri Tablosu ve İçerik Bilgisi

Besin Değerleri Tablosu ve İçerik Bilgisi Besin Değerleri Tablosu ve İçerik Bilgisi ALERJEN UYARISI Ürünlerimiz gluten, süt, yumurta, fındık gibi sert kabuklu meyveler, soya ve susam içerebilir. Detaylı bilgi için, ürün içerik bilgilerini incelemenizi

Detaylı

EKMEKSİZ DİYET OLUR MU? ŞİŞMANLIĞIN TEK SUÇLUSU EKMEK Mİ? Dilara Koçak Beslenme ve Diyet Uzmanı 8 Mart 2013 www.dilarakocak.com.tr

EKMEKSİZ DİYET OLUR MU? ŞİŞMANLIĞIN TEK SUÇLUSU EKMEK Mİ? Dilara Koçak Beslenme ve Diyet Uzmanı 8 Mart 2013 www.dilarakocak.com.tr EKMEKSİZ DİYET OLUR MU? ŞİŞMANLIĞIN TEK SUÇLUSU EKMEK Mİ? Dilara Koçak Beslenme ve Diyet Uzmanı 8 Mart 2013 www.dilarakocak.com.tr Ağacın kökü toprak İnsanın kökü EKMEK tir. 2 BİR AYDA 7-12 KG. VERMEK

Detaylı

FİZİKSEL ANALİZ LABORATUAR BİRİMİ ANALİZ LİSTESİ

FİZİKSEL ANALİZ LABORATUAR BİRİMİ ANALİZ LİSTESİ in Adı Matriks Metot Cihaz 1 1000 Dane Ağırlığı Tayini Tahıl ve Baklagiller TS EN ISO 520 Nisan 2011 1 gün 27.00 2 3 4 Ayranda Yoğunluk Tayini İncelik Derecesinin Tayini (Öğütülmüş Baharat) Baharatlarda

Detaylı

OKUL ÇAĞI ÇOCUKLARDA BESLENMENİN ÖNEMİ

OKUL ÇAĞI ÇOCUKLARDA BESLENMENİN ÖNEMİ OKUL ÇAĞI ÇOCUKLARDA BESLENMENİN ÖNEMİ Prof. Dr. Nevin ŞANLIER Doç. Dr. Eda KÖKSAL Gazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü BESLENME KARIN DOYURMAK YA DA AÇLIK DUYGUSUNU

Detaylı

TÜRKİYE DE EKMEK TÜKETİMİ VE SAĞLIK İLİŞKİSİ Dyt. Elvan Odabaşı Kanar

TÜRKİYE DE EKMEK TÜKETİMİ VE SAĞLIK İLİŞKİSİ Dyt. Elvan Odabaşı Kanar TÜRKİYE DE EKMEK TÜKETİMİ VE SAĞLIK İLİŞKİSİ Dyt. Elvan Odabaşı Kanar EKMEK REYTINGI EN YUKSEK BESIN Ekmek KİLO ALDIRIYOR Ekmeğin üzerine SAĞLIĞA ZARARLIDIR yazılmalı (19.03.2013 Sabah Gazetesi) Ekmek

Detaylı

Ekmeğin Besin Değeri ve Beslenmemizdeki Önemi

Ekmeğin Besin Değeri ve Beslenmemizdeki Önemi Ekmeğin Besin Değeri ve Beslenmemizdeki Önemi Doç. Dr. Nazan AKTAŞ Selçuk Üniversitesi Ekmek İsrafının Önlenmesi ve Tam Buğday Ekmeği Paneli 19 Mart 2013 - KONYA 2 Gıda Güvencesi: Bütün insanların her

Detaylı

PRENET LE KİLONUZU Kontrol Altına Alın!

PRENET LE KİLONUZU Kontrol Altına Alın! PRENET LE KİLONUZU Kontrol Altına Alın! 1983 yılında Almanya da geliştirilen Prenet ürünleri, en son teknoloji ile üretilir. Konsept, içerisinde kişiye özel olarak uygulanan vücut analizini de barındıran,

Detaylı

OKYANUS Danışmanlık. Türk Gıda Kodeksi - EKMEK VE EKMEK ÇEŞİTLERİ TEBLİĞİ

OKYANUS Danışmanlık. Türk Gıda Kodeksi - EKMEK VE EKMEK ÇEŞİTLERİ TEBLİĞİ T.C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği Resmi Gazete Tarihi Sayısı Değişiklik Açıklaması İlk Yayın 15.02.2002 24672 1. Değişiklik 15.10.2003 25260 Madde 5 3b

Detaylı

21 OCAK 2015. 21.01.2015 Prof. Dr. A. Emel Önal

21 OCAK 2015. 21.01.2015 Prof. Dr. A. Emel Önal Prof. Dr. A. Emel Önal 21 OCAK 2015 21.01.2015 Prof. Dr. A. Emel Önal 1 Doğru beslenme çocukların normal büyüme ve gelişmesini sağlar ve daha sonra da yaşamı sağlıklı sürdürmek için gereklidir. Protein,

Detaylı

SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI

SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI YETERLİ VE DENGELİ BESLENME Beslenme; insanın büyümesi, gelişmesi, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması için gerekli olan enerji ve besin öğelerinin vücuda alınıp kullanılabilmesidir.

Detaylı

Resmi Gazete Tarihi: 16.08.2013 Resmi Gazete Sayısı: 28737

Resmi Gazete Tarihi: 16.08.2013 Resmi Gazete Sayısı: 28737 Resmi Gazete Tarihi: 16.08.2013 Resmi Gazete Sayısı: 28737 TÜRK GIDA KODEKSİ TAKVİYE EDİCİ GIDALAR TEBLİĞİ (TEBLİĞ NO: 2013/49) Amaç MADDE 1 (1) Bu Tebliğin amacı; takviye edici gıdaların tekniğine uygun

Detaylı

MADDE 2 (1) Bu Yönetmelik, gıdaların mikrobiyolojik kriterleri ile gıda işletmecilerinin uyması ve uygulaması gereken kuralları kapsar.

MADDE 2 (1) Bu Yönetmelik, gıdaların mikrobiyolojik kriterleri ile gıda işletmecilerinin uyması ve uygulaması gereken kuralları kapsar. TÜRK GIDA KODEKSİ MİKROBİYOLOJİK KRİTERLER YÖNETMELİĞİ Yetki Kanunu: 5996 Yayımlandığı R.Gazete: 29.12.2011-28157 BİRİNCİ BÖLÜM Amaç, Kapsam, Dayanak ve Tanımlar Amaç MADDE 1 (1) Bu Yönetmeliğin amacı;

Detaylı

5. Sınıf Besinler ve Özellikleri Test 2

5. Sınıf Besinler ve Özellikleri Test 2 5. Sınıf Besinler ve Özellikleri Test 2 1-1.Düzenleyici olarak görev yaparlar. 2.Pek çok yaşamsal faaliyetlerin gerçekleşmesinde görev alırlar. 3. Vücuda besinlerle dışardan alınır 4.Bazıları suda bazıları

Detaylı

raşitizm okul çağı çocuk ve gençlerde diş çürükleri büyüme ve gelişme geriliği zayıflık ve şişmanlık demir yetersizliği anemisi

raşitizm okul çağı çocuk ve gençlerde diş çürükleri büyüme ve gelişme geriliği zayıflık ve şişmanlık demir yetersizliği anemisi büyüme ve gelişme geriliği diş çürükleri zayıflık ve şişmanlık okul çağı çocuk ve gençlerde demir yetersizliği anemisi 0-5 Yaş Grubu Çocuklarda iyot yetersizliği hastalıkları vitamin yetersizlikleri raşitizm

Detaylı

TEBLİĞ TÜRK GIDA KODEKSĠ TAKVĠYE EDĠCĠ GIDALAR TEBLĠĞĠ (TEBLĠĞ NO: 2013/49)

TEBLİĞ TÜRK GIDA KODEKSĠ TAKVĠYE EDĠCĠ GIDALAR TEBLĠĞĠ (TEBLĠĞ NO: 2013/49) 16 Ağustos 2013 CUMA Resmî Gazete Sayı : 28737 Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından: TEBLİĞ TÜRK GIDA KODEKSĠ TAKVĠYE EDĠCĠ GIDALAR TEBLĠĞĠ (TEBLĠĞ NO: 2013/49) Amaç MADDE 1 (1) Bu Tebliğin amacı;

Detaylı

EMZİREN ANNE BESLENMESİ NASIL OLMALIDIR?

EMZİREN ANNE BESLENMESİ NASIL OLMALIDIR? EMZİREN ANNE BESLENMESİ NASIL OLMALIDIR? Gebe ve emziren annede yeterli ve dengeli beslenme gereklidir. 1 Tüm annelerin kendi fizyolojik gereksinimlerini karşılamaları Kendi vücut besin depolarını dengede

Detaylı

YAŞLILIKTA BESLENME Doç.Dr. Neslişah Rakıcıoğlu

YAŞLILIKTA BESLENME Doç.Dr. Neslişah Rakıcıoğlu YAŞLILIKTA BESLENME Doç.Dr. Neslişah Rakıcıoğlu Yaşlılık döneminde yeterli ve dengeli beslenmenin sağlanması; sağlığın korunması, iyileştirilmesi ve geliştirilmesi, yaşam süresinin ve kalitesinin arttırılmasında

Detaylı

Sürdürülebilir Beslenme ve Geleceğin Gıda Gündemi

Sürdürülebilir Beslenme ve Geleceğin Gıda Gündemi Sürdürülebilir Beslenme ve Geleceğin Gıda Gündemi Dyt.Ece Nevra Durukan İstanbul Sağlık ve Beslenme Bienali, Sürdürülebilir Beslenme Beslenme ve kültürel ihtiyaçları karşılayan, aktif bir yaşam tarzını

Detaylı

Vitamin metabolizması bozukluklarında laboratuvar. Prof.Dr.Dildar Konukoğlu

Vitamin metabolizması bozukluklarında laboratuvar. Prof.Dr.Dildar Konukoğlu Vitamin metabolizması bozukluklarında laboratuvar Prof.Dr.Dildar Konukoğlu Vitaminler Vitaminler büyüme, sağlık, her türlü verim performansı gibi yaşamsal fonksiyonların devamlılığı için çok az miktarlarda

Detaylı

Kanser tedavisi sırasında sağlıklı bir diyet hemen hemen başka zamanlardakiyle aynıdır. Her gün çeşitli gıdalar yemeniz gerekir.

Kanser tedavisi sırasında sağlıklı bir diyet hemen hemen başka zamanlardakiyle aynıdır. Her gün çeşitli gıdalar yemeniz gerekir. KANSER HASTALARINDA BESLENME DESTEĞİ Dengeli ve sağlıklı beslenme sadece tedavi gören kanser hastaları için değil tedavi sonrası süreçte de sağlıklı yaşamı oluşturan önemli unsurlardan biridir. Kanser

Detaylı

GEBELİKTE YETERLİ ve DENGELİ BESLENME

GEBELİKTE YETERLİ ve DENGELİ BESLENME GEBELİKTE YETERLİ ve DENGELİ BESLENME NEDEN ÖNEMLİDİR? Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Gebelik öncesi ideal ağırlığında olan yetişkin kadınların ortalama 9-14 kg arasında (ayda 1-1,5kg)

Detaylı

KULLANIM KILAVUZUNDA BULUNACAK BİLGİLER

KULLANIM KILAVUZUNDA BULUNACAK BİLGİLER İsim: Centrum Silver Birim formülü Bir film tablet içeriği : % ÖGD** Vitaminler Lutein 1000 mcg * A Vitamini 800 mcg 100 (% 50 Beta Karoten) B1 Vitamini 1.65 mg 150 B2 Vitamini 2.1 mg 150 Niasinamid 24

Detaylı

TÜRK GIDA KODEKSİ TAKVİYE EDİCİ GIDALAR TEBLİĞİ (TEBLİĞ NO: 2013/49)

TÜRK GIDA KODEKSİ TAKVİYE EDİCİ GIDALAR TEBLİĞİ (TEBLİĞ NO: 2013/49) Resmi Gazete Tarihi: 16.08.2013 Resmi Gazete Sayısı: 28737 TÜRK GIDA KODEKSİ TAKVİYE EDİCİ GIDALAR TEBLİĞİ (TEBLİĞ NO: 2013/49) Amaç MADDE 1 (1) Bu Tebliğin amacı; takviye edici gıdaların tekniğine uygun

Detaylı

Kansız kişilerde görülebilecek belirtileri

Kansız kişilerde görülebilecek belirtileri Kansızlık (anemi) kandaki hemoglobin miktarının yaş ve cinsiyete göre kabul edilen değerlerin altında olmasıdır. Bu değerler erişkin erkeklerde 13.5 g/dl, kadınlarda 12 g/dl nin altı kabul edilir. Kansızlığın

Detaylı

www.farminachannel.com Happy pet. Happy you.

www.farminachannel.com Happy pet. Happy you. www.farminachannel.com Happy pet. Happy you. Happy pet. Happy you. Cimiao ürün grubu kedinizin tüm ihtiyaçlarının karşılık bulması için özellikle belirlenmiştir. Formülleri ve yeni lezzetleri ile kusursuz

Detaylı

neden az yağlı az kolesterollü diyet?

neden az yağlı az kolesterollü diyet? neden az yağlı az kolesterollü diyet? DYT-YRD07 Rev / 2 Yürürlük Tarihi / 30.12.2005 Rev Tarihi / 17.18.2012 neden az yağlı az kolesterollü diyet? Kolesterol insan vücudunda doğal olarak bulunan yağa benzer

Detaylı

GENEL BİLGİLER DIŞ TİCARET BİLGİLERİ

GENEL BİLGİLER DIŞ TİCARET BİLGİLERİ GENEL BİLGİLER Resmi Adı : Senegal Cumhuriyeti Resmi Dil : Fransızca Başkenti : Dakar Yüzölçümü : 196.161 km 2 Nüfus : 12,9 milyon (2010) Önemli Şehirler : Thies, Mbour, Kaolack GSYİH (2012 ) : 12.804

Detaylı

KADIN VE AİLE SAĞLIĞI HİZMETLERİ İSTANBUL BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ SAĞLIK VE SOSYAL HİZMETLER DAİRE BAŞKANLIĞI SAĞLIK VE HIFZISSIHHA MÜDÜRLÜĞÜ

KADIN VE AİLE SAĞLIĞI HİZMETLERİ İSTANBUL BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ SAĞLIK VE SOSYAL HİZMETLER DAİRE BAŞKANLIĞI SAĞLIK VE HIFZISSIHHA MÜDÜRLÜĞÜ KADIN VE AİLE SAĞLIĞI HİZMETLERİ İSTANBUL BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ SAĞLIK VE SOSYAL HİZMETLER DAİRE BAŞKANLIĞI SAĞLIK VE HIFZISSIHHA MÜDÜRLÜĞÜ GEBELİK VE EMZİKLİKTE BESLENME BU EĞİTİMDE NELER PAYLAŞACAĞIZ?

Detaylı

PRENET LE KİLONUZU Kontrol Altına Alın!

PRENET LE KİLONUZU Kontrol Altına Alın! PRENET LE KİLONUZU Kontrol Altına Alın! 1983 yılında Almanya da geliştirilen Prenet ürünleri, en son teknoloji ile üretilir. Konsept, içerisinde kişiye özel olarak uygulanan vücut analizini de barındıran,

Detaylı

Beslenme Dersi sunusu

Beslenme Dersi sunusu Beslenme Dersi sunusu Beslenme ile ilgili kavramlar Besin (lat.aliment): Yenebilen bitki ve hayvan dokularıdır. Su, organik ve inorganik ögelerden oluşur. Hayvansal ve bitkisel olarak iki kaynaktan elde

Detaylı

TEBLİĞ. a) 29/12/2011 tarihli ve 28157 üçüncü mükerrer sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğine dayanılarak,

TEBLİĞ. a) 29/12/2011 tarihli ve 28157 üçüncü mükerrer sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğine dayanılarak, 15 Ağustos 2014 CUMA Resmî Gazete Sayı : 29089 Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından: TEBLİĞ TÜRK GIDA KODEKSĠ BEBEK FORMÜLLERĠ TEBLĠĞĠ (TEBLĠĞ NO: 2014/31) Amaç MADDE 1 (1) Bu Tebliğin amacı; sağlıklı

Detaylı

DİYABETTE BESLENME PRENSİPLERİ

DİYABETTE BESLENME PRENSİPLERİ İstanbul Üniversitesi İç Hastalıkları Anabilim Dalı Endokrinoloji ve Metabolizma Bilim Dalı DİYABETTE BESLENME PRENSİPLERİ Dr. Dyt. Cemile İdiz Ne yemeliyim? DİYABET Tatlı meyve yeme!! Limon şekeri düşürür

Detaylı

Bornova Vet.Kont.Arst.Enst.

Bornova Vet.Kont.Arst.Enst. Yemlerde Amino asitler ve B Grubu Vitaminlerinin Önemi ve Test Metotları Süreyya ÖZCAN Besin Öğeleri Canlının yaşamını devam ettirmesi için gerekli olan kimyasal element veya bileşiklerdir. Hücrelerin

Detaylı