yazın en popüler plajları Doğa Rutkay dan plaj atölyesi Evcİl hayvanla yat seyahati olur mu? İçİn tek adres plaj modası

Transkript

1 SAYI 3 / HAZİRAN 2014 / ÜCRETSİZ yazın en popüler plajları Sİbel Arna dan plaj modası Etseverle vejeteryan İçİn tek adres Doğa Rutkay dan plaj atölyesi Evcİl hayvanla yat seyahati olur mu?

2 Soma daki maden faciasında hayatını kaybeden tüm işçilerimize Allah tan rahmet, ailelerine ve yakınlarına ise sabır diliyoruz. Ege, sizlerin emekleriyle Ege... 2

3 EDİTÖRDEN İÇİNDEKİLER Alaçatı da sezon açıldı Haziran ayının gelmesi ve havaların iyice ısınmasıyla birlikte hepimizin içinde tatile gitme duygusu uyanmaya başladı. Takvimler açıldı, tarihler seçildi. Sıradaysa gün saymak var. Eğer siz de bu yılki yaz tatiliniz için Alaçatı yı tercih ediyor ya da üzerinde düşünüyorsanız, bu ayki sayımızda kararınızı olumlu yönde etkileyebilecek pek çok haber ve dosya konusunu bulabilirsiniz. Tatil deyince en önemli soru, denize nerede girileceği. Malum, Alaçatı nın merkezinde deniz yok. En azından Alaçatı Port a kadar gitmek gerekiyor. Biz işinizi kolaylaştırıp, bu yazın popüler plajlarını araştırdık. Hepsinin bu sezon için yaptıkları yenilikleri, giriş ücretlerini, kumsalı olup olmadığını öğrenebilirsiniz. Peki, plaja giderken neler giyeceksiniz? Ünlü moda yazarı ve stilist Sibel Arna, bu sayımızda başlayan köşesinin ilk yazısında plaj modasını anlattı. Aslanlı ya da kaplanlı mayodan aynalı gözlüklere kadar Alaçatı tatili için olmazsa olmaz 7 maddeyi sıraladı. Plajlarla ilgili bir diğer haberse çocuklu aileler için. Ebeveynlerin rahat bir tatil yapmasını hedefleyen ünlü oyuncu Doğa Rutkay röportajında, Fly Inn plajında açtığı Doğa Rutkay Çocuk Atölyesi ni anlattı. Bunlar dışında Alaçatı nın gurme restoranlarından L Escargot Restaurant ın iki usta şefiyle biraraya geldik. Neden Alaçatı ya yerleştiklerini ve lezzetli mönünün sırrını konuştuk. Yazlığına bu ay yerleşecekler için, Alaçatı nın renkli dükkanlarından her bütçeye uygun dekorasyon ürünleri seçtik. Evinize yeni bir dokunuş, yaz için iyi bir başlangıç olabilir. Bu ay Alaçatı da havanın 24 ila 28 derece sıcaklıkta olması bekleniyor. Anlayacağınız tam tatil havası olacak. Yolunuzu değiştirmeniz gerekse bile, mutlaka uğrayın. 10 EGE 45 İki usta şef L Escargot Restaurant ta buluştu EGE 45 Doğa Rutkay la plajda çocuk atölyesi EGE 45 Sanatın kalbi yazın Alaçatı da atıyor 6 20 * Soma fotoğrafı Levent Kulu ya aittir. 24 Ev ve bahçeniz için dekorasyon önerileri EGE 45 AYLIK SEYAHAT DERGİSİ SAYI 3 / HAZİRAN 2014 İMTİYAZ SAHİBİ Casa Blanca Yayıncılık adına Tuba Parlak SORUMLU Yazı İşlerİ Müdürü Tuba Parlak tuba@casablancayayincilik.com YAYIN KOORDİNATÖRÜ Z. Deniz Metin deniz@casablancayayincilik.com TASARIM/UYGULAMA Sinem Fırtına sin.firtina@hotmail.com Katkıda Bulunanlar İlker Metin, Sibel Arna, Levent Kulu, Barış Selamioğlu, Esra Parlak REKLAM REZERVASYON Tuba Parlak tuba@casablancayayincilik.com BASIM Dünya Yayıncılık A.Ş Yıl Mah. Hüseyin Karaarslan Cad. Bağcılar/İstanbul Tel: (212) DAĞITIM Dünya Süper Dağıtım A.Ş Yıl Mah. Hüseyin Karaarslan Cad. Bağcılar/İstanbul Tel: (212) İLETİŞİM Altıntepe İstasyon Yolu No:3 Maltepe/İstanbul Tel: (549) / (549) * Alaçatı+, bir Casa Blanca Yayıncılık yayınıdır. * Bu yayında yer alan yazı ve fotoğrafların tüm hakları kredi sahiplerine veya Alaçatı+ a aittir. İzinsiz alıntı yapılamaz. * Tüm yazı ve görsellerden imza sahibi sorumludur. İlanların sorumluluğu ilan sahiplerine aittir. 28 EGE 45 Evcil hayvanınızla yat seyahatinin sırları Bu kahve çeşitlerini hiç içmemiş olabilirsiniz EGE

4 GÜNCEL HAZİRANDA NELER OLUYOR GÜneŞ yüzünü gösterdi Haziran ayında hava sıcaklığı 24 ila 28 derece arasında değişiyor. 9 Haziran hariç her gün güneşli! TARİFLER GÜNYÜZÜNE ÇIKIYOR Uluslararası Kaybolan Lezzetler Festivali nin ilki 6-8 Haziran da yapılacak. Ege mutfağı uzmanlarından Gökçen Adar ın önderliğinde toplanan unutulmaya yüz tutmuş tarifler, Alaçatı restoranlarında tadılabilecek. ALKOÇLAR SEZONA MERHABA DEDİ Alkoçlar grubunun Alaçatı daki gözde otelleri Alkoçlar Alaçatı Resort ve 128 A by Aslışah Alkoçlar mayıs ayında kaliteli hizmet anlayışı ve güler yüzlü personeliyle yeni sezona merhaba dedi. (232) SELFIE NİZİ GÖNDERİN Biz maskotumuzla ilk selfie yi çektik. Siz de Alaçatı maceralarınızı anlatan selfie lerinizi iletisim@alacatiplus.com adresine gönderin, yayınlayalım!

5 GÜNCEL KAPARİ OTEL DEN SÜRPRİZ VAR Port Alaçatı Mevkii nde bulunan Kapari Otel bu yaz misafirlerine bir sürpriz yapıyor. Hacı Memiş Mahallesi nde 1 Haziran da açtıkları yeni mekanları Kapari Bahçe de Alaçatı sevenleri Yunan mutfağından lezzetlerle buluşturuyor. (232) SAINT MARY YATÇILIK LA ÇEŞME Yİ TURLAYIN Saint Mary Yatçılık, günlük ada turları, özel turlar, gece turları ve özel organizasyonlarınıza ev sahipliği yapıyor. Turlarda yemek opsiyonu olarak barbekü ve açık büfe alternatifleri bulunuyor. (532) ya da (532) saintmarycesme@gmail.com 5

6 RÖPORTAJ Çocuklar denize değil atölyeye koşacak Çocukluğundan beri Alaçatı ve Çeşme ye gönül vermiş, yoğun temposundan bulduğu her fırsatta Alaçatı ya kaçan bir isim ünlü oyuncu Doğa Rutkay. Şimdi bu sevgisini çocuklarla paylaşıp geçen haftalarda, Altın Kum un yeni plajlarından Fly Inn de Doğa Rutkay Çocuk Atölyesi ni açtı. Amacı, tatile gelen ailelerin kendileri için vakit ayırabilmelerini sağlamak. Doğa Rutkay la çocuklarla birlikte ne tür etkinlikler yapılacağını konuştuk. Alaçatı tatilleriniz meşhur. Sizi burada görmeye artık herkes alıştı. Peki, ne zaman ve nasıl başladı bu Alaçatı sevdası? Aslında ben Çeşme çocuğuyum. Amcam, yengem ve kuzenlerimle birlikte evimiz orada olduğu için çocukluğum hep Çeşme de geçti. Gel zaman git zaman kuzenim Övge ve Gözde Oğultürk, Alaçatı daki Göz Lounge ı açtılar. Ardından bir de Göz Oda butik otel hizmet vermeye başlayınca iyice Alaçatı ya yerleşmiş olduk. Yoğun bir iş temponuz var. Ne kadar sıklıkta gidebiliyorsunuz peki Alaçatı ya? Çok sık. Setimden ya da tiyatrodan vakit buldukça adeta uçarcasına gidiyorum Alaçatı ya. Eskiden daha çok tatil amaçlıydı bu gidişler ama şimdi mekanımız da olunca hem yardımcı olmak hem de dostlarımızı ağırlamak adına daha ziyade keyifli bir iş için gidiyorum gibi düşünülebilir. Hoş, Alaçatı da çalışmaya pek de çalışmak denmez... Peki, bu anlattıklarınız dışında Alaçatı da vaktinizi nasıl geçirmekten hoşlanıyorsunuz? Özellikle gittiğiniz mekanlar var mı? Öncelikle Göz Oda, Hacı Memiş tarafında. Ben de hep orada kalıyorum. Güne öncelikle kahvaltıda başlıyorum. Ardından Vespa ya atlayıp dolaşmaya gidiyorum. Dar sokaklarını gezmek her zaman çok keyifli oluyor. 6

7 RÖPORTAJ Aileyle uzun yemek masası sohbetleri, yeğenimle vakit geçirmek derken gün, Göz Lounge da müziğin akışıyla devam ediyor. Haldun arkadaşımın Dutlu Kahvesi ve İyi Pizza da sevdiğim mekanlardan. Balık yemek istiyorsam da soluğu Ferdi Baba da alıyorum. Denizin içinde balık yemek istersem ise istikamet mutlaka Ada Balık oluyor. Şimdi Alaçatı daki bu temponuza bir de Doğa Rutkay Çocuk Atölyesi ni eklediniz geçen ayın sonunda. Oysa biz sizi hep yetişkinlere yönelik tiyatro çalışmalarıyla tanıdık. Çocuklara yönelik çalışmalar daha önce yapmış mıydınız? Tiyatro ve insan sanatıyla ilgili yıllarca hem eğitim aldım hem de çalıştım. Daha önce çocuklarla çeşitli kurslarda birlikte çalışmalarım olmuştu ancak daha yeni yeni uzun soluklu bir projeye cesaret edebildim. Nerede yapılacak tüm bu atölye çalışmaları? Bu yaz yepyeni bir beach açılıyor. Hakan Dalokay ın açtığı mekanın adı Fly Inn. Altın Kum da. Ben de ilk kez bambaşka bir sorumluluk alarak Fly Inn in içinde Doğa Rutkay Çocuk Atölyesi açtım. Peki, bu işe başlarken amacınız neydi? Çok net bir amacı var: Anne ve babalar plaja geldiklerinde rahat etsinler, oranın keyfini çıkarsınlar. Bu sırada da çocuklarını güven ve huzurla emanet edebilecekleri bir yer olsun istedim. Böylece onların da kendilerine zaman ayırabilecekleri bir nefes alanı yaratmak istiyorum. Ne tür aktiviteler yapılacak burada çocuklarla? Atölyemiz Fly Inn in tam içinde. Sabah saat de açılacak ve etkinlikler saat e kadar devam edecek. Kapanış, bir mini disco yla olacak. Her gün ikişer saatlik pek çok aktivite yapıyoruz. Bunlar arasında hamur atölyesi, ritim dersleri, boyama saati, patates baskı, drama ve masal saati yer alıyor. Ayrıca Ece Aydemir Bale Stüdyosu da bünyemizde. Kendisi hem ortağım hem de dans ve bale hocamız. Anne ve babalar ihtiyaçlarına göre çocuklarını isterlerse tüm gün ya da saatlik paketler satın alarak bırakabilecekler. Çocuklarla ilişkime güvenirim. Onlara birey olarak davranmayı, her şeyi konuşup anlatmayı tercih ederim. Oyun oynamaya bayılırım. Ancak işin sırrı samimiyet ve sevgi... Bir tek buna güveniyorum. Doğa Rutkay Çocuk Atölyesi yle anne ve babaların plaja geldiklerinde rahat etmelerini, oranın keyfini çıkarmalarını sağlamaya çalışıyoruz. Bu sırada da çocuklarını güven ve huzurla emanet edebilecekleri bir yer olsun istedim. Hangi yaş gruplarına hitap edilecek, belli yaş grupları ayrı aktivitelere mi katılabilecek? Etkinlikleri 4 ila 12 yaş arasında sınırlı tuttuk. Ancak daha küçük yaştaki çocuklar için annelerinin de girebileceği bir oyun platformumuz mevcut. Siz sürekli bu etkinliklerin içinde ya da başında olacak mısınız? Çocuklar birebir sizinle mi birlikte çalışacak? Elimden geldiğince orada olmaya çalışıyorum elbette. Yoğun iş programım nedeniyle git gel yapmak zorundayım gibi gözüküyor. Ancak yetkili müdürümüz ve ortağım Ece Aydemir hep orada olacak. Sizce bu etkinlikler çocuklara neler katacak, neler öğretecek? Onları sadece hoşça oyalamak, mutlu etmek, zamanı unutturmak istiyoruz. Hem böylece ebeveynler de rahatça vakit geçirebilecek. Ay sonunda katılan çocuklarımızla birlikte gerçekleştireceğimiz çeşitli gösteriler de planlıyoruz. Alaçatı daki bu etkinliklere başlamadan önce bununla ilgili ya da çocuklarla iletişim kurma konusunda herhangi bir eğitim aldınız mı? Hali hazırda yanımda eğitmenlerim var. Zaten çocuk atölyem, sertifika veren bir eğitim merkezi değil, çocukların yaz boyunca gönüllerince oyun oynayabileceği basit bir plaj atölyesi. Peki, çocuklarla ilişkinizi nasıl tarif edersiniz? Çocuklarla ilişkime güvenirim. Onlara birey olarak davranmayı, her şeyi konuşup anlatmayı tercih ederim. Oyun oynamaya bayılırım. Ancak işin sırrı samimiyet ve sevgi... Bir tek buna güveniyorum. Sizce onlarla iyi geçinmenin püf noktaları neler? Sevgi ve samimiyet, kalp gözü ve tabii ki tatlı dil. 7

8 LEZZET Aynı sofrada oturmak mümkün Bir vejeteryanla etseverin en büyük derdidir aynı mekanda yemek yiyebilmek. Ya vejeteryan mönüsü hiç olmaz ya da lezzet sıkıntısı yaşanır. Ama Alaçatı da işler hiç de o kadar zor değil. K abul edelim, her ne kadar sebzenin her çeşidinin yetiştiği bir ülkede yaşıyor olsak da, et yemeyi çok seviyoruz. Taze sebze yemeklerinin içine bile kıyma ya da kuşbaşı şeklinde, tadımlık da olsa mutlaka kırmızı ya da beyaz et ekliyoruz. Ve tabii ki bunu, artık ülkemizde hatırı sayılır bir çoğunluğa ulaşmış vejeteryanları hiçe sayarak yapıyoruz. Evet, belki büyük şehirlerde seçenekler zaman içinde arttığından sadece tost ya da peynirli pide yemek zorunda kalmıyorlar ama küçük yerleşim birimlerinin çoğunda durum pek de böyle iç açıcı değil. Çoğu mekanda vejeteryan mönü bile bulunmazken, var olanlarda da yemeklerin lezzetinde sıkıntı yaşanıyor. Ama konu Alaçatı olunca işler değişiyor. Hem misafirlerin istekleri hem de mekan sahiplerinin vizyonunun geniş olması, Alaçatı da aynı mekanda hem et hem de sebze severin birlikte yemek yiyebilmesini kolaylaştırıyor. Biz de bu adreslerden gerçekten iyi ve lezzetli hizmet sunanları araştırdık. Ağızda dağılıyor İlk durağımız Alaçatı nın yeni restoranlarından sayılabilecek Qoza oldu. Özellikle deniz ürünlerini sevenler, başlangıçta güveçte deniz ürünleri ni mutlaka denemeli. Ana yemek seçeneklerindense etseverler için harika fajita hazırlıyorlar. Etin ağızda dağıldığını özellikle söylemekte fayda var. Vejeteryanlar içinse asma yapraklı beğendi mekanın favorisi. Alternatif olarak köz patlıcanlı pizzası da denenebilir. Mekanın iddialı bir şarap mönüsü olduğunu da unutmayın. Laf pizzadan açılmışken İyi Pizza yı es geçmek olmaz. Alaçatı nın pizza konusunda en iddialı adresi olan mekanın mönüsünde adından da anlaşılacağı üzere pizza ve pide çeşitleri yer alıyor. Sahibi Bozok Gören, Tuvali hamur olan, iyi pizzacılarız biz diyor. Gerçekten de pizzalarının lezzeti dediği kadar var. Hamurlarının inceliği imrenilecek cinsten. Özellikle vejeteryanlar için seçenek çok: Otlu pide, enginarlı parmesanlı pizza, mantarlı pizza, üç peynirli pizza, patlıcan ve biberli köz pizza. Sahibi tanıdık gelebilir Etseverler için en lezzetli öneriyse bonfileli pizza olacaktır. İçinde neler olduğunu okuduğunuzda avokado ve enginar belki sizi şaşırtabilir. Ama inanın bonfile ve ince pizza hamuruyla birleşince bambaşka bir lezzet çıkıyor ortaya. Bu arada küçük bir dedikodu: Mekana Adından da anlaşılacağı üzere kabak çiçeği dolmasını en iyi yapan yerlerden biri Kabak Çiçeği restoranı. Tadına mutlaka bakılmalı. Etseverler içinse oğlak etiyle hazırlanan şevketibostan yemeği önerilir. gittiğinizde sahibi Bozok Gören tanıdık gelirse şaşırmayın. Kendisi geçen yıllarda popüler yarışma Survivor a katılmıştı. Popülariteden biraz uzaklaşıp tarih ve kültür odaklı bir noktaya değinmek gerekirse adresimiz Antioche olacaktır. Adından da anlaşılacağı üzere burada kültür zengini bir şehir olan Antakya nın mutfağından lezzetler sunuluyor. Yemeklerinden bahsetmeden önce 8

9 LEZZET söylenmesi gereken en önemli şey, orada olduğunuz tüm zaman boyunca aile sıcaklığını ve samimiyetini hissedeceğiniz. Mönüdeki lezzetleri de aynı samimiyetle hazırlamışlar, sanki annenize yemeğe gitmişsiniz gibi... Zahter salatası, humus, muhammara, tuzlu yoğurt, sürk salatası ile devam eden mezeler tarator ve mütebbelle şekillendirilerek sunuluyor. Patlıcan yoğurtlama üzerinde kıymayla servis edilse de, vejeteryanlar için farklı bir yöntemle de hazırlanarak üzerine kızarmış kuru kırmızı biber ekleniyor. Etseverlerin tercihiyse tepsiye et olmalı. Sac bir tepsinin tamamına yerleştirilen etin üzerinde tadını çok fazla bozmamak için sadece domates, biber ve patates var. Tatlı seçeneğiyse tabii ki Antakya nın olmazsa olmaz lezzeti künefe. Vejeteryanlar mutlu ayrılacak Yerel lezzetlerden bahsetmişken bunun en iyi ve lezzetli halini Kabak Çiçeği nde Et konusunda en iddialı restoranlardan biri Agrilia Restaurant. Başlangıçlarda kuru et olarak sunulan antrikot, kendilerinin hazırladığı dana füme ve reyhanlı işkembe dikkat çekici. Enginar püreli kokoreç de denenmesi gereken lezzetler arasında. bulmak mümkün. Önal Gemici ve eşi Melihat Gemici nin oğulları ve gelinleri Barış ve Miray Gemici yle birlikte işlettikleri mekan, bu sene yer değiştirdi. Eskiden caminin karşısında yer alan Kabak Çiçeği, artık Kemalpaşa Caddesi nden Çamlık Yola doğru giderken görebileceğiniz 2001 Sokak ta hizmet veriyor. Burası da aile sıcaklığını hissedebileceğiniz noktalardan biri. Özellikle vejeteryanların çok memnun ayrılacağı pek çok meze ve zeytinyağlı çeşidi sunuyor: Kabak çiçeği dolması, yoğurtlu arapsaçı, zeytinyağlı şevketibostan, pirinçli ya da garnitürlü enginar dolması... Sıcak yemek seçenekleriyse enginarlı pilav, semizotu, ıspanak kavurma. Etseverler için önerimizse oğlak etiyle yapılan şevketibostan ve yaklaşık 300 gram etle hazırlanan orman kebabı olacak yılında kurulan, Alaçatı nın en eski mekanlarından biri olan Agrilia Restaurant da et konusunda çok iddialı. Başlangıçlarda kuru et olarak sunduğu antrikot, kendilerinin hazırladığı dana füme, asma yaprağında sardalye, reyhanlı işkembe, onlarca çeşit peynirden oluşan tabakları ve domates reyhanla birlikte sunulan sarımsaklı kızarmış ekmeği çok leziz. Ana yemeklerde enginar püreli kokoreç bu yılın yeni lezzeti. Bunun dışında zeytinyağıyla uzun süre fırında pişirilen horoz konfi, şarapla marine edilen ıslak dana bonfile ilginizi çekecekler arasında. Ayrıca her zaman bulunmayan, belki de arayıp Var mı? diye sormanız gereken şarap soslu dana yanağı tavsiye edilir. Vejeteryanlar için önerimizse enginarlı paparella, ricotta peynirli niochi, ızgara sebze tabağı. Gurme lezzetler arayanlar için Eğer orijinal lezzetlerin peşindeyseniz, Alaçatı daki tercihiniz Baja Restaurant olmalı. Eğitimini Fransa da almış olan Şef Görkem Öztopal ın geçen yaz açtığı Baja da dışarıdan hazır alınmış hiçbir şey bulmanız mümkün değil. Öztopal ın her yemeğinde kendi tarzı ve el emeği var. Hem haşlanarak hem de kızartılarak hazırlanan kıymalı Baja mantı, geleneksele farklı bir dokunuş sunuyor. Jack Daniel s soslu bonfileyse bir acayip. Viskiyle hazırlanan tatlı sosta servis edilen bonfilenin üzerinde cevizli, sarımsaklı, maydanozlu keçipeyniri servis ediliyor. Et sevmeyenler içinse tam dokuz çeşit salata seçeneği mevcut. Hepsinin sosu ve içeriği ayrı. Avokadolu, deniz yosunlu ve keçi peynirli mercimekli salata en çok ilgi çekenlerden. Farklı bir tat içinse palmiye kalbi salatası önerilir. Bu arada mönüde karşılaşacağınız 102 TL lik hamburger sizi şaşırtmasın. Aslında çok özel bir yanı yok. Sahibi Görkem Öztopal ın küçük bir şakası diyebiliriz. Denemesi size kalmış. Qoza: (232) İyi Pizza: (232) Antioche: (232) Kabak Çiçeği: (232) Agrilia: (232) Baja Restaurant&Bar: (232)

10 RESTORAN İkİ usta şef Alaçatı da buluştu Daha önce denemediğiniz lezzetlerin peşindeyseniz Alaçatı da gidebileceğiniz en iyi adreslerden biri L Escargot. Bunun sebebiyse iki usta şef Yılmaz Öztürk ve Flurin Kraushaar ın burada buluşmuş olması. Biri ana yemekleri deneysel bir şekilde hazırlarken diğeri tatlılarıyla gününüzü şenlendiriyor. A laçatı nın tam ortasında olmasına rağmen, kalabalık ve kargaşadan uzak bir restoran L Escargot. Ama onu özel kılan yanı, yeni lezzetler yaratmayı seven, biri Bolu Mengen diğeri İsviçreli iki şefin burada buluşmuş olması: Yılmaz Öztürk (33) ve Flurin Kraushaar (32). Yılmaz Öztürk ün hikâyesi Mengen de başlıyor. Daha küçükken idolü olan büyükbabasının aşçılığa olan bağlılığı ve başarısı etkilemiş onu. Genç yaşta Türkiye nin önde gelen mutfaklarında çalışarak, alaylı olarak tabir edeceğimiz şekilde yetiştirmiş kendini. Bu mesleği öğrendiğim yer diyebileceğim Four Seasons İstanbul otelinde farklı pozisyonlarda sekiz sene çalıştım. Kayra Wine Academy ve Nars Ilıca da şeflik yaptım te şu an hâlâ üyesi bulunduğum Chain Des Rotisseurs ün genç aşçılar yarışmasında gümüş madalya kazandım. Ekip ruhunun başrolde olduğu mutfakta yoğun ve stresli, baskısı yüksek bir ortamda çalışıldığı için bir çok kez ikilem yaşanır, hatta vazgeçme noktasına gelinebilir. Ama ben, mesleğime olan sevgimden ötürü hep iyi ve keyifli taraflarını görmeye çalışarak çok da zorlanmadan ilerleyebildim diyor kendini nasıl yetiştirdiğini anlatırken da Nars Ilıca nın şefi olduğunda tanışmış Alaçatı yla. Köyün kendine has dokusu, bozulmayan sokakları ve en çok da bölge genelindeki malzeme bolluğu ikna etmiş onu burada yaşayıp yemek yapmak için. Ve 2012 de eşi Hande Macunluoğlu Öztürk le birlikte açmışlar L Escargot Restaurant ı. Burada onun için en önemlisi doğanın içinde olabilmek. Çünkü deniz ve toprağın bereketinin bir şef için harika bir fırsat olduğunu düşünüyor: Kendi toprağımızda yetiştirdiğimiz ürünleri restoranımızda sunabiliyor olmak büyük ayrıcalık. 15 senede uyguladığı binlerce reçeteyle kendini geliştiren Yılmaz Öztürk, L Escargot Restaurant ta Restoran için isim arayışına girdiğimizde Türkiye nin ilk sakin şehri Seferihisar dan etkilenerek citta slow ve slow food un logosu olan, yavaş ama emin adımlara gitmeyi sembolize eden salyangoza yöneldik. Böylece ortaya L Escargot çıktı. reçeteye bağlı kalmadan, kendi araştırmalarıyla hazırladığı yemekleri yapmayı seviyor. Mevsimsel malzeme takvimini göz önünde bulundurarak hem deneysel hem de alışılmış lezzetlere ufak dokunuşlar yaparak seçkin bir mönü hazırlıyor: Örneğin nisan ayından bu yana servis ettiğimiz bahar menümüz isminden de anlaşılacağı üzere mevsimin getirdiği renklilik ve lezzet çeşitlerinin harmonisi şeklinde. 15 Haziran Tatlı Çeşme Limonu itibariyle servis edeceğimiz yaz menüsünde daha fazla çeşit, daha ferahlatıcı aromalar sunacağız. Tadım menüsü nü bu sene geleneksel ve deneysel olarak iki alternatife çıkarıyoruz. L Escargot Restaurant ta ana yemeklerin ardından tadına doyamayacağınız tatlı lezzetlere imza atan şef ise Flurin Kraushaar. Çocukluğunda annesiyle yaptığı yemekler yöneltmiş onu şef olmaya. Onun yaptıklarına kendi yorumunu eklemek istemiş. Üç yıl Zürih te pastanede şeflik yaptıktan sonra İstanbul Windowist te kariyerine devam etmiş. Şimdi Alaçatı daysa kariyerinin en yaratıcı ve heyecanlı günlerini yaşadığını söylüyor: İstediğim her malzemeyi, meyve sebzeleri en taze ve ilk elden tedarik edebiliyorum. Bu durum bana lezzetleri mükemmelleştirme ve farklı bir boyuta taşıma konusunda inanılmaz ilham veriyor. (232) Ciğer 10

11 DÜKKAN 11

12 HABER Bu yaz yine GÖZ deyiz! Göz Oda Alaçatı nın parlayan yıldızı, sokaklarında kültür ve sanatın iç içe geçtiği Hacı Memiş in otantik dokusuna sadık kalınarak dekore edilen Göz Oda, beş farklı odasıyla evinizin rahatlığından uzaklaşmadan, yaz kış şık ve özel bir tatil imkânı sunuyor. Dinlenip eğlenirken, antikaları inceleyebileceğiniz dükkanlara, yaratıcı atölye çalışmalarına, farklı tasarımlarla karşılaşacağınız mağazalara da arzu ederseniz Göz Oda nın çok yakınında ulaşabilirsiniz. 12

13 HABER Göz Lounge Alaçatı nın en gözde eğlence mekânı olan Göz Lounge, kasabanın yaz kış açık olan ender mekânlarından biri. Burada kendinizi aynı anda hem elegan hem rahat hem keyifli hissedeceğiniz bir ortam yarattık. Alaçatı da farklı içkiler, güzel insanlar, ferah ortam, güzel müzik, şık hizmet ve yaz kış sabahlara kadar eğlence arıyorsanız doğru adrestesiniz. Göz Lokal Göz Oda nın avlusunda yer alan Göz Lokal de upuzun leziz kahvaltılar yapılır, öğleden sonraları masalardan kahkahalar yükselir, akşam olunca lezzetli sofralar kurulur, sokaktan geçen tanıdıklarla selamlaşılır, muhabbet hiç bitmeyen ve devamlı yenilenen bir enerjiyle devam eder, yemek sonrası içkiler tazelenir, güzel müzikler eşliğinde dans edilir, tanışılır, eğlenilir. Yaz kış açık olan Göz Lokal de herkes herkesi tanır. Göz Ailesi nin bir parçası olursunuz ve biz bununla gurur duyarız Bu bir ilandır.

14 MODA ALAÇATI TATİLİ İÇİN SAHİP OLMANIZ GEREKEN 7ŞEY Sibel Arna yla Çeşme deyince plajlar çeşitli. Ayayorgi deyince kadınlar çok kokoş, çok süslü. Neon renklerin en patlak tonunu tercih edip insanların göz sağlığı ile oynayabiliyorlar. Alaçatı plajları mütevazı. Bir şort, bir tişört, bir parmak arası şıpıdık terlik yeterli. Ünlülerin tercihi Fun Beach te kendinizi bir moda çekiminin ortasında hissedebilirsiniz. Çünkü 2014 ün tüm plaj trendleri burada görülebilir. ASLANLI KAPLANLI MAYO İki sene önce trend olan We Are Handsome marka aslan, kaplan, jaguar desenli mayolar hâlâ popüler. Bu mayoların bikini versiyonları da piyasaya çıktı. Ayrıca markanın 2014 koleksiyonundan çiçek desenli mayolar, yüksek bel bikiniler de seçebilirsiniz. Bir mayoya o kadar para veremem diyorsanız Özge Ulusoy un tasarladığı ADL Bikini-Mayo koleksiyonundaki kurt baskılı mayo makul fiyata satın alınabilir BREZİLYA KESİM BİKİNİ ALTI Çeşme plajlarında bikinilerin altı küçüldükçe küçülüyor. Kış boyu pilates, squat yardımıyla kaldırılan kalçalar özenle sergileniyor. Ve işin komiği artık tuhaf kaçmıyor. Siz de bir dokunuşla Çeşmeli olmak istiyorsanız ne yapın edin tez zamanda kendinize kalçanızı kalkık gösterip açıkta bırakacak bir bikini altı edinin. İnternetten sipariş verebilirim, diyorsanız Victoria s Secret ve Beach Bunny markalarına bakabilirsiniz. SÜSLÜ PLAJ KIYAFETİ Süslüden kastım şu: Tercih ettiğiniz plaj kıyafetinin enteresan bir yanı olmalı. Ya kesimi asimetrik olacak, ya sırt dekoltesi popo çatalını bulacak, ya kenarlarından püskül sarkacak ya da tamamen transparan olup içinizi, daha doğrusu mayonuzu gösterecek. 14

15 MODA 5 ESPADRİL Dümdüz olanları daha popüler ama boy durumunuza göre siz biraz dolgu topukluları da tercih edebilirsiniz. Rengarenk, desen desen espadriller bu yaz parmak arası terliklerin pabucunu dama atacak gibi gözüküyor. 4 İPLİ BİKİNİ ÜSTÜ Kışın çok moda olan ipli iç çamaşırlarını hatırlarsınız. Sutyenin üstünden geçen şeritler tişörtün altından gözüküyordu. Şimdi moda tasarımcıları bu sutyenlerin bikini versiyonunu yaptılar. Bronzlaşmaya elverişli olmasa da bence Çeşme plajlarında birinciliği bu üstlere verecekler. Bu bikinilerin altlarında da şeritleri yan kısımlarda göreceğiz. AYNALI YA DA KELEBEK GÖZLÜK 2014 gözlük trendlerinde yuvarlak ve aynalı camlılarla birlikte kelebek kesimli olanlar da ön plana çıkıyor. 6 7 SADE SADE SAPSADE Şimdi bahsedeceğim trend şu ana kadar okuduklarınızla tamamen zıt. Bu madde Alaçatı trend savaşlarına girmeyeceğim, ben doğallığımla fark yaratacağım diyenler için. Bembeyaz bir şort, bembeyaz bir tişört ya da beyaz dümdüz bir elbise yaz boyu giyebileceğiniz en garantili Alaçatı kılığıdır. 15

16 DOSYA BU YAZ SİZ HANGİ PLAJDA OLACAKSINIZ? Marrakech 16

17 DOSYA Yükselen sıcaklıklarla beraber plajlara gitmenin vakti geldi. Alaçatı merkezinde deniz olmasa da, çevresinde her zevke uygun plaj bulmak mümkün. İşte kafa dinlemek, partilemek ya da bütün gün güneşlenmek isteyenler için en iyi seçenekler. A laçatı ya hazırlıksız bir şekilde ilk defa gelenlerin klasik sorusudur: Deniz ne tarafta? Evet, malumunuz deniz Alaçatı nın merkezine çok yakın değil. Ama dört bir yanında, özel aracınız, minibüs ya da taksiyle ulaşım sağlayabileceğiniz birbirinden farklı hizmetler sunan plajlar mevcut. Hepsinin kaliteli olduğunu yazarsak abartmış oluruz ancak aralarında yılların tecrübesiyle öne çıkanlar tabii ki var. Hepsinde farklı deneyimler yaşayabileceğiniz bu plajlardan bazılarında müziğin sesi rahatsız etmeden kafanızı dinleyecek, bazılarında gece yarılarına kadar partileyecek, bazılarında da tüm gün farklı spor aktivitelerine katılabileceksiniz. Ama tüm bu plajlarla ilgili verilmesi gereken en önemli bilgi, sımsıcak deniz suyuyla karşılaşmayacağınız. Yani, kızgın kumlardan serin sulara atlama tabiri bu mekanlar için gerçeği yansıtıyor. Kum demişken, pek çoğunda kumsal yerine iskele, ahşap platform, teras ya da çimlerde güneşleneceğinizi de unutmayın. Bunlardan Alaçatı ya en yakın olanlarından biri Alaçatı Beach Resort. Aynı zamanda otel olarak da hizmet veren mekan, Liman Mevkii nde olduğundan su sıcaklığı açısından pek çoğuna göre daha iyi denilebilir. 10 dönümlük plajında bin kişiye hizmet verebilen Alaçatı Beach Resort u, plajında yer alan Alaçatı Beach Resort KafePİ Alaçatı 11 Beach Bar ın adıyla da duymuş olabilirsiniz. Kum plajı sayesinde özellikle çocuklu ailelerin tercih ettiği mekanda tüm gün lounge türünde müzikler çaldığından sakin bir deniz tatili seçeneği mümkün. Öte yandan Ben bütün gün şezlongda yatamam diyenler için plaj voleybolu, plaj futbolu, motorlu su sporları, rüzgar sörfü gibi seçenekler de yer alıyor. Plajın belli bir kapanış saati de yok. Misafirler gidene kadar bekleniyor. Ayrıca ekim sonuna kadar hizmet veren nadir plajlardan biri olduğunu da hatırlatmakta fayda var. Giriş ücretiyse hafta içi 40, hafta sonu 50 TL. Alaçatı ya yakınlığıyla öne çıkan bir diğer plaj Wyndy Beach. Jakuzili locaları, özel transfer hizmeti ve kaliteli servisiyle VIP hissedeceğiniz bir yer burası. Uzak Doğu, İtalyan ve dünya mutfağından lezzetler bulabileceksiniz. Ayrıca bu sene İstanbul un popüler club larından Album ile yapılan anlaşmayla hem gündüz hem de geceleri hit parçalarla dans edip partilemeniz mümkün. Henüz detaylı program belli olmasa da sürpriz konserler de gerçekleştirilecek. Mekana girişte hesabınıza yüklenecek parayla içeride elinizi cebinize atmadan, nakit para aramadan takılmanız mümkün. Alaçatı dan biraz uzaklaşıp Altınkum daki Kum Kilise Mevkii ne doğru gittiğinizde tüm gününüzü aktivitelerle geçirebileceğiniz bir plaj karşılayacak sizi: Fun Beach Club yılından beri hizmet veren mekanda ayaklarınızın altındaki jetlerle suyun üzerinde uçacağınız flyboard, parasailing, jet ski, wakesurf, wakeboard yapmanız ya da katamaran, banana, paddle board, ringo ve kanoyla eğlenceli vakit geçirmeniz mümkün. Altın rengi kuma sahip plajında kişinin ağırlanabildiği mekanda Akdeniz, İtalyan, Japon, Meksika ve Türk yemeklerinin sunulduğu iki restoran ve buz gibi kokteyller yudumlayabileceğiniz dört bar mevcut. Aya Yorgi hâlâ popüler Alaçatı denince denize girmek için akla ilk gelen yerlerden biri Aya Yorgi. Burası bir koy olduğundan ılık deniz suyu arıyorsanız tam size göre olduğunu söyleyebiliriz. Alaçatı nın meşhur kuvvetli rüzgarı da buraya pek uğramıyor. İçindeyse her zevke uygun mekan mevcut. Bunlardan ilki, Aya Yorgi nin gediklisi sayılabilecek, 1985 yılında kurulan Paparazzi metrekarelik alanında gündüzleri 750 kişiyi ağırlayabiliyor. Lavanta, sardunya, papatya, begonvil çiçekleri arasında doğal bir ortam sunuyor. Sosyetenin tercihleri arasında yer alan Paparazzi nin restoranında saatleri arasında serpme kahvaltı, 17

18 DOSYA öğlen yemeği içinse Akdeniz ve Ege lezzetlerini bulmak mümkün. Akşamüstü acıkanlar için çayın yanına tatlı ve tuzlu kurabiyeyle meyve ikram ediliyor. Plajda dinlenirkense fonda klasik, caz, latin ve soft rock melodileri eşlik ediyor. Mekana girişte ücret alınmıyor ancak içeride en az 45 TL lik harcama yapmanız bekleniyor. Bu arada popüler plajlardan biri olduğundan gitmeden önce mutlaka rezervasyonunuzu yaptırın. Ayayorgi Koyu nun en büyük mekanlarından biriyse KafePi Beach Club kişinin ağırlanabildiği geniş mekanda hem güneşlenme, hem kafa dinleme hem de partileme için farklı alanlar sunuluyor. Büyük yastıklara yayılabileceğiniz çim alan, şezlonglarda keyif çatabileceğiniz ahşap platform ve iskele hoşunuza gidecek. Dans ve eğlence içinse barın olduğu bölüm müsait. İçeride bunun için house, deep house, progressive house, hiphop, r&b ve commercial müzik çalınıyor. Bu arada akşamüstü happy hour ile başlayan eğlence, hafta içi ve hafta sonu gerçekleştirilen konsept partiler, yerli ve yabancı DJ performansları ve dünyaca ünlü sanatçıların da sahne aldığı eğlence, sabaha kadar devam ediyor. Bu sene için belli olan isimler arasında her çarşamba DJ kabinine geçecek olan Ozan Çolakoğlu ve pazar günleriyse kendine özgü müziğiyle adını duyuran Ceylan Ertem var. KafePi Beach Club ın giriş ücreti 30 TL. Alaçatı daki Curcuna Otel de kalanlar ise ücretsiz giriş yapabiliyor. Aya Yorgi Koyu nun bir ucunda yer alan KafePi Beach Club ın tam karşı ucunda Babylon var kişiyi ağırlayabilen mekanda alabildiğine uzanan portakal ve limon ağaçları arasındaki yemyeşil çimler karşılıyor gelenleri. Mekanda gündüzleri dinginliğe önem verildiğinden Radyo Babylon un özel hazırladığı müzikler çalınıyor. Happy Hour saati geldiğindeyse müzik hızlanıyor, taze meyvelerle hazırlanan kokteyller havada uçuşuyor. Hatırlatalım, Babylon un bir KafePi Beach Club da her çarşamba Ozan Doğulu DJ kabininde olacak. Babylon daysa İstanbul klasiği olan Oldies But Goldies devam edecek. İstanbul klasiği olan Oldies But Goldies partisi 20 Haziran da Babylon Aya Yorgi de yapılacak. Murat Abbas ve Murat Beşer, DJ kabininde olacak. 27 Temmuz da Shantel, 16 Ağustos ta ise Yüzüklerin Efendisi filminin Frodo su olarak bilinen Elijah Wood un Wooden Wisdom projesi gerçekleştirilecek. Mekanın giriş ücreti hafta içi 40, hafta sonu ve bayramlarda 50 TL. Ve son olarak, bu bölgede belki de en değişik atmosfere sahip mekanı anlatmaya geldi sıra: Marrakech Çeşme. Adından da anlaşılacağı gibi, Aya Yorgi Koyu nda yer alan Marrakech Çeşme ye gelenlerin kendilerini Fas ta hissetmeleri amaçlanmış tasarım ve dekorasyonu yapılırken. Bu oryantal atmosferinde her yerinde ayna, altın, bronz ve bakır tonları kullanılmış. Kalan her şeyse bembeyaz. İzmir ve İstanbul sosyetesinin özellikle tercih ettiği mekanda gün boyu meyve, çerez, soğuk salatalık, Blush ikram ediliyor. Buzlu havlular dolaştırılıyor. Her müşterinin VIP olarak algılandığı bu plajı da denemekte fayda var. Babylon Fun Beach Club Wyndy Beach Alaçatı Beach Resort: (232) Wyndy Beach: (232) Fun Beach Club: (232) Paparazzi: (232) KafePi Beach Club: (530) Babylon: (232) Marrakech Çeşme: (232) Paparazzi 18

19 DOSYA 19

20 SANAT Galeri Heavenly Made DİKKAT! Karşınıza her an sanat çıkabilir Türkiye de sanatın kalbi İstanbul da atar derler ama yakın gelecekte bunu Alaçatı için de söylemek mümkün olabilir. Çünkü özellikle yaz aylarında burada müthiş bir sanat piyasası oluşuyor. İstanbullu sanatseverlerin tatil için Alaçatı yı tercih etmelerinin de bu piyasanın oluşmasında katkısı büyük tabii. Peki, bu ayki sergilerde neler öne çıkıyor bir göz atalım... A laçatı daki bu ayki sergilerde ilk dikkatimizi çeken, içinde bulunduğu 200 yıllık taş binada dokuz yıldır sergiler açılan Artura Gallery deki Haziran Triosu 2014 sergisi oluyor. Gravür çalışmalarıyla tanınan Hayati Misman, yağlıboya eserler hazırlayan Rabia Çalışkan ve heykeltıraş Uğur Çalışkan ın işlerinin yer aldığı sergide plastik sanatların farklı alanlarından örnekler görmek mümkün. Halen Bilkent Üniversitesi Güzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi nde öğretim üyeliğine devam eden deneyimli sanatçı Hayati Misman ın (69) sergideki eserinde bej ve siyah tonları ağırlıkta yer alırken, zıt bir şekilde kırmızı ve pembe detaylar dikkat çekiyor. Aynı zamanda galerinin kurucularından olan, Eskişehirli sanatçı Uğur Çalışkan ın (50) çalışmalarında temel konu, yüzyıllardır filozofların ve sanatçıların cevabını aradığı, estetik olarak en güzeli bulma çabası, yani ham estetik yılına kadar deri tasarımı ve uygulaması yapan Rabia Çalışkan ın sergide yağlıboya eserleri yer alıyor. Başak Burcu adlı çalışması özellikle dikkat çekiyor. 10. yaşını kutlayan, Alaçatı nın gediklisi Kırmızı Ardıç Kuşu Sanat Galerisi ndeyse 28 Haziran a kadar Erdem Yalçın ın Kaos Rezervi adlı sergisi yer alıyor. Genç sanatçı öncelikli olarak mekânda kullandığı şaşırtıcı sergileme teknikleriyle yakalıyor izleyiciyi. Ve bakın Kaos Rezervi yle ilgili neler söylüyor: Benliğin benlik olmaktan çıktığı nokta, insanın insan olmaktan çıktığı, arzularını gemsiz bıraktığı; hayvansal bir zeminde 20