YAVAŞ ÜRETİCİ EĞİTİM PROGRAMI
|
|
- Esin Ekren
- 8 yıl önce
- İzleme sayısı:
Transkript
1 CITTASLOW GÖKÇEADA VE EKO-GASTRONOMİ KÜLTÜRÜNÜN ULUSAL VE ULUSLARARASI ALANDA TANITILMASI PROJESİ YAVAŞ ÜRETİCİ EĞİTİM PROGRAMI Prof. Dr. H. Rıdvan YURTSEVEN
2 Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu P.K Gökçeada/ÇANAKKALE Telefon: (0) Faks: (0) Elektronik Posta: guby@comu.edu.tr Bu eğitim kitapçığı T.C. Güney Marmara Kalkınma Ajansı nın desteklediği Cittaslow Gökçeada ve Eko-Gastronomi Kültürünün Ulusal-Uluslararası Alanda Tanıtılması Projesi kapsamında hazırlanmıştır. İçerik ile ilgili tek sorumluluk yazarına aittir ve Güney Marmara Kalkınma Ajansı nın görüşlerini yansıtmaz.
3 İçindekiler Birinci Bölüm Yavaş Yemek GİRİŞ... 2 YAVAŞ YEMEK HAREKETİ... 3 YAVAŞ YEMEK MİSYONU... 4 Bio-çeşitliliğin Savunulması... 5 Lezzet Eğitimi... 6 Üretici ve Tüketici Bağı... 7 YAVAŞ YEMEK FELSEFESİ... 7 Yavaşlık... 8 Dinlenmek... 9 Konukseverlik... 9 YAVAŞ YEMEK İŞLEVLERİ Koruma İşlevi Bilimsel Araştırmalar Üreticileri Destekleme Yerel Yönetimleri Destekleme Eğitim İşlevi Etkinlik Organizasyonları Lezzet Eğitimi Akademik Eğitim YAVAŞ YEMEK VE GIDALARIN GELECEĞİ Temel Amaç Gıda Bir İnsan Hakkıdır Yerel Tarım Toprak İnsanındır Gıda Bağımsızlığı Önlem İlkeleri Belirli Teknolojiler Gıda Güvenliğini Azaltır... 16
4 iv Yavaş Üretici Eğitim Programı Biyolojik Çeşitlilik Kültürel ve Özgün Kimlik Hayvanlara İnsancıl Davranış Yerel Bilgi Mirasını Koruma Hakkı Çiftçi ve Çevre İlişkisi Bilme ve Seçme Hakkı Sürdürülebilir Ticaret Patent ve Tekele Hayır Küresel İşletmeler Yerele Saygı Yereli Destekleme Güvenlik Standartları Açık Ticaret Kuralları Değişim SONUÇ KAYNAKÇA Yavaş Kent İkinci Bölüm GİRİŞ YAVAŞ KENT KRİTERLERİ Çevre Politikaları Altyapı Politikaları Teknolojiden Yaralanarak Kent Kalitesinin Artırılmasına Yönelik Faaliyetler Yerel Ürünlerin Korunması Konukseverlik Farkındalık Özel Gereklilikler Yavaş Yemek Faaliyet ve Projelerinin Desteklenmesi YAVAŞ KENT ÖRNEKLERİ SONUÇ KAYNAKÇA... 34
5 Birinci Bölüm Yavaş Yemek
6 2 GİRİŞ Yavaş Üretici Eğitim Programı Carlo Petrini, 1986 yılında Roma Piazza di Spagna'da açılan Mc Donalds restoranına tepki olarak, Langhe Bölgesi nin Cuneo İli nde Yavaş Yemek (Slow Food) Hareketi ni kurdu. Yavaş Yemek; demokratik, ortak kültür ve iyi yemek sanatı arayışında olan gönüllü üyelere dayalı kar amacı gütmeyen uluslararası bir organizasyondur. Üyelik herkese açıktır ve bireyseldir. Örgütün merkezi, İtalyan Alpleri nin eteklerinde bulunan küçük bir kasaba olan Bra'dır. Yavaş Yemek Hareketi nin temelini convivia oluşturur. Convivia; yerel ürünleri ve gelenekleri teşvik etmek, basit geleneksel aşçılık ve yemek yeme toplantıları düzenlemek, Yavaş Yemek mesajını yaymak ve eğlenmek amaçlarıyla düzenli buluşan Yavaş Yemek üye gruplarıdır (Jones, Shears, Hillier, Comfort ve Lowel, 2003). Yavaş Yemek Hareketi, paylaşılan deneyimlere dayalı bir kalite kavramı önermektedir. Bu üç boyuta dayalı bir kavramdır. İyi, temiz ve adil boyutlarını içermektedir (Petrini, 2007; Schneider, 2008). İyi; gıdanın gerçek bir tat, aroma ve görünüşe sahip olması boyutunu içerir. Gıdanın bu nitel özelliğinin farkına; duyularımız uyarıldığında, değişik ürünleri karşılaştırdığımızda ve daha tatmin edici olanı seçtiğimizde varırız. Temiz; sürdürülebilirlik boyutunu kapsar. Bunun anlamı; ekolojik sisteme zarar vermeyen üretim yöntemlerinin kullanılması, biyolojik çeşitliliğe saygı duymak ve gıdanın insan sağlığı için güvenli olmasını sağlamaktır. Adalet; sosyal sürdürülebilirlik boyutudur. Bu boyut; gıdaların etiksel olarak sürdürülebilir olmasını, çalışanları sömürmeyen üretim yöntemlerinin kullanılmasını ve iyi ürünlerin dışlanmamasını gerektirmektedir. Bu boyut aynı zamanda, tüketiciler ve üreticiler için adil fiyat uygulamalarının sağlanması anlamına gelmektedir. Yavaş Yemek Hareketi Resmi Açıklaması nın güçlü bir tonu vardır. Açıklamadan birkaç alıntı, hareketin bakış açısıyla ilgili olarak, bize bilgi verecektir (Jones, Shears, Hillier, Comfort ve Lowel, 2003):
7 Yavaş Yemek 3 Hepimiz hızın esiri olmuş ve aynı sinsi virüse yenik düşmüş durumdayız. Hızlı yaşam; alışkanlıklarımızı altüst ediyor, özel yaşamımızı işgal ediyor ve bizi Hızlı Yemek (Fast Food) yemeye zorluyor... Maddi zevkin sessiz bir biçimde savunulması, hızlı yaşamın evrensel saçmalığına karşı çıkmanın tek yolu... Uygun dozlarda garanti edilmiş bir zevk hissi, yavaş ve uzun soluklu bir eğlence anlayışı, çılgınlığı verimlilikle karıştıran kitlenin bulaşıcı hastalığından bizi korur... Savunmamız bir yemek masasının etrafında Yavaş Yemek le başlamalı. Haydi, hep beraber yerel yemeklerin tadını ve zevkini keşfedelim. Hızlı Yemek'in etkisinden kendimizi kurtaralım... Hızlı Yemek, verimlilik adına varoluş tarzımızı değiştirdi. Şimdi çevremizi tehdit ediyor. Bu yüzden Yavaş Yemek, tek doğru çözüm yoludur... İşte gerçek kültür tam olarak budur: damak tadını bayağılaştırmak yerine, geliştirmek... Yavaş Yemek daha iyi bir geleceğin garantisini veriyor YAVAŞ YEMEK HAREKETİ Yavaş Yemek Hareketi, Carlo Petrini tarafından, 1986 yılında İtalya da kuruldu. Hareket; yiyecek ve şarap kültürünün gelişmesine, tanıtılmasına önem veren uluslararası bir organizasyondur. Yavaş Yemek, aynı zamanda, dünya genelinde gıda ve tarım bio-çeşitliliğini savunur. Evcil ya da vahşi hayvan ve sebze türlerini korur. Lezzetlerin standartlaştırılmasına karşıdır. Tüketicinin bilinçlenme gereksinmesini destekler. Gıda ve gastronomik geleneklerin bağlı olduğu kültürel kimliklerin sürdürülebilirliğinin sağlanmasına çalışır. Yiyecek ve tarım alanında geleneklerden miras kalan işleme tekniklerini araştırır (Slow Food, 2005; Weiner, 2005; Yurtseven, 2007). Yavaş Yemek Hareketi, dünya geneline yayılmış üyelere sahiptir. İtalya, Almanya, İsviçre, ABD, Fransa, Japonya ve İngiltere de Yavaş Yemek merkezleri bulunmaktadır. Üye ağları, yerel gruplar tarafından organize edilmektedir. Condotte (İtalya) ve Convivia lar (dünyanın herhangi bir yerinde) liderleri tarafından koordine edilmektedir. 400 Condotte İtalya da ve 800 den fazla Convivia 50 ülkede aktif faaliyet göstermektedir.
8 4 Yavaş Üretici Eğitim Programı Yavaş Yemek, ulusal ve uluslararası olaylar organize etmektedir. The Salone del Gusto, dünyanın en büyük nitelikteki yiyecek ve şarap fuarıdır. İki yılda bir Turin de Lingotto Exhibition Center da yapılmaktadır. Cheese, iki yılda bir Bra da gerçekleştirilen peynir fuarıdır. Yavaş Balık (Slowfish), sürdürülebilir balıkçılığa adanmış ve Genoa da düzenlenen yıllık sergidir (Slow Food, 2005). Yavaş Yemek Bio-çeşitlilik Vakfı, 2003 yılında kuruldu. Bu vakıf, tarımsal bio-çeşitlilik ve gastronomik geleneklerin dünya mirası olarak korunmasını destekleyen projeleri organize etmeyi ve onlara fon sağlamayı misyon edinen bir kurumdur. The Ark of Taste, Uluslararası Yavaş Yemek Hareketi tarafından yapılandırılmış ve başlatılmıştır. Küçük ölçekli gıda ürünlerini keşfetmek, kataloglamak, korumak ve bio-çeşitliliği savunmayı amaçlamaktadır. The Presidia, ürünleri tanıtmak, ekonomik ve ticari geleceklerini garanti altına almak, toprağı korumak ve yeni iş fırsatları yaratmak amacıyla oluşturulan örgütsel birimdir. Yavaş Yemek Bio-çeşitliliği Koruma Ödülü, 2000 yılında kurumsallaştırıldı. Ödül, tarım ve gastronomi alanlarında bio-çeşitliliğin yararlarıyla ilgili araştırma, üretim, pazarlama ve belgeleme faaliyetlerini teşvik etme ve bunları halka duyurmayı amaçlamaktadır (Slow Food, 2005). Yavaş Yemek in son yenilikçi girişimi, Terra Madre, World Meeting of Food Communities dir. Bu foruma, yiyeceklere çevre, insana saygı ve tüketici sağlığı açısından bakan tüm yetiştirici, üretici ve dağıtıcılar katılır (Slow Food, 2005). Yavaş Yemek, iki temel eğitim projesi organize etmektedir (Slow Food, 2005). Master of Food, yiyecek ve şarap sektörüne ilişkin yirmi temel dersten oluşan bir eğitimdir. Pollenzo da kurulan University of Gastromic Sciences, dünyanın ilk ekogastronomi üniversitesidir. YAVAŞ YEMEK MİSYONU Gastronominin; politika, tarım ve çevreyle olan ilişkisinin anlaşılması, Yavaş Yemek i tarım ve ekoloji alanlarında önemli ve aktif bir hareket haline getirdi. Yavaş Yemek; zevk ve yiyeceği, bilinçli ve sorumlu bir biçimde ilişkilendirir. Yavaş Yemek Hareketi; gıdalardaki biyolojik çeşitliliği savunmayı, lezzet eğitiminin
9 Yavaş Yemek 5 gelişmesi ve yaygınlaşmasını, mükemmel gıdaların üreticileri ve tüketicilerini bir araya getiren organizasyonları düzenlemeyi amaçlamaktadır. Bio-çeşitliliğin Savunulması Yavaş Yemek, mükemmel gıda ve şarapların zevkinin, bunları korumak için gösterilen çabaların birleştirilmesiyle sağlanacağına inanmaktadır. Sayısız geleneksel peynir, hububat, sebze, meyve ve hayvan çeşidi, gıda ve tarım üretim faaliyetleri sırasında kolayca yok olabilmektedir. Slow Food Foundation for Biodiversity tarafından desteklenen the Ark of Taste ve Presidia projeleri, the Slow Food Award for Biodiversity ve Terra Madre, gıda mirasımızın korunması için çaba göstermektedir (Slow Food, 2005). Yavaş Yemek 'in Biyoteknoloji Açıklaması, bir çok temel konuya değinmeyi amaçlıyor. Açıklama, biyoteknoloji tarafından transgenik ürünlerin (genetik manipülasyonla elde edilen ürünler) değerlendirilmesinin dar kapsamlı kar-zarar analizleriyle sınırlı kalamayacağını ve aynı zamanda bu yeni ve anlaşılmayan bilimsel araştırma alanıyla ilgili etik, çevre, sağlık, sosyal ve ekonomik problemleri de göz önünde bulundurması gerektiğini savunuyor. Örneğin; Yavaş Yemek, genleriyle oynanmış organizmaların atmosfere bırakılmasının hem orta seviyeli hem de uzun vadeli etkilerinin belirlenmesinin çok zor olduğuna vurgu yapıyor. Açıklama; biyoteknolojinin, biyolojik çeşitliliğin devamlı kayıp vermesini hızlandırma riskinin bulunduğunu ve bu yüzden birçok geleneksel bitki ve ürünün aşamalı olarak yok olmasına neden olduğunu belirtiyor. Buna ek olarak genleriyle oynanmış türlerin çevreye bırakılması, çoğu zaman biyolojik çeşitlilik üzerinde çok fazla derin negatif etkiler yaratabilen bitki koruma ürünlerinin aşırı miktarda kullanılması ve toprağın fazla kullanım sonucu yorulması, tohumların ve sebze çeşitlerinin kullanılmasını olumsuz etkileyecektir. Daha özele inersek; Yavaş Yemek, genetik olarak oynanmış gıda ürünlerinin peynir, hem taze hem de tütsülenmiş et, yumurta, meyve ve sebze gibi yemeklerin ve yiyecek maddelerinin duyusal kapsamı ve tadı üzerindeki etkilerini göz ardı etmenin bir hata olacağını belirtiyor.
10 6 Yavaş Üretici Eğitim Programı Yavaş Yemek, yerel ürünlerin yüzyıllardır varolan zenginliği ve çeşitliliğinin insanların yiyecek ve içeceklerden duyduğu haz ve geleneksel yeme modelinin temel bir parçası olan tadımsal referansın çerçevesini oluşturduğunu vurgulamakta ve bu çerçevenin uğradığı herhangi bir değişikliğin ne derecede negatif psikolojik ve sosyal sonuçlar doğuracağının sınırlarını tartışmaktadır. Lezzet Eğitimi Dünyanın herhangi bir yerindeki lezzetin zevki, yalnızca yemek masasının etrafında öğrenilmez. Yavaş Yemek e göre, lezzetlerin zevkini keşfetmek, sorgulamak ve denemek için bilinçli bir çaba harcamamız gerekir. Bu çaba, Yavaş Yemek lezzet eğitiminin öncelikli amacıdır. Convivia faaliyetleri ve lezzet atölyeleri, üyelere yeni lezzetler sunar. Gastronomlar, Slow Food the University of Gastronomic Sciences da eğitilir. Yavaş Yemek Hareketi nin, Lezzet Sandığı Açıklaması, yemek mirası ve zenginliğini korumayı amaçlamaktadır. Yavaş Yemek in yemek mirasını korumaya ilişkin hedefleri aşağıdadır: iyi yiyecek tedarikçilerini, endüstriyel standardizasyon selinden korumak, tehlike altında olan hayvan türlerinin, peynirlerin, işlenmiş etlerin, tahılların ve meyvelerin devamlılığını garantiye almak, damak tadı eğitimini yaymak, çoğu ürünün kendine has karakterlerini yok eden gereksiz hijyen takıntısına karşı durmak, zevk alma hakkını korumak. Bu uzun vadeli amaçlar, yakın geleceği ilgilendiren bir dizi bilimsel ve teşvik edici hedeflere dönüşüyor. Bilimsel hedefler; neyin özgün ve/ya da geleneksel olduğunu belirlemek için bir ölçüt olarak geliştirilmiş olan yerel türlerin etno-botanik ve tarihsel özelliklerinin tanımlanması ve bu alandaki uzmanların bilimsel eğitimini desteklemeyi içerir. Teşvik edici hedefler, tehlike altındaki ürünlerin sınırlarının belirlenmesini ve gençlere damak tadını öğreterek, onların duyusal yeteneklerini geliştirmeyi amaç-
11 Yavaş Yemek 7 layan projeler geliştirmeyi kapsar. Yavaş Yemek 'in kendisi gibi, Lezzet Sandığı Açıklaması da İtalya'da ortaya çıkmıştır ve Lezzet Sandığı ürünlerinin seçiminde geçerli olan kriterler aşağıdadır: ürünlerin istisnai kaliteleri olmalı, bir bölgeye has ya da belirli bir bölgenin iklimine iyi uyum sağlamış ya da yerel hammadelerden elde edilmiş ve/ya da geleneksel yerel uygulamalarla işlenmiş, çalışılmış ve bekletilmiş tür, çeşit, sebze eko-tipi ve hayvan topluluğu olmalı, üretildiği yerel alanla kanıtlanmış bağlara sahip olmalı ve ürünler genelde bir yer ismi belirtilerek belirli bir alanla çevresel, sosyo-ekonomik ve tarihi bağlara sahip olmalı, küçük çiftlikler ve üretici işletmeler tarafından kısıtlı sayıda üretilmeli, gerçek ya da potansiyel yok olma tehlikesiyle yüz yüze olmalı. Üretici ve Tüketici Bağı Yavaş Yemek, olaylar ve çiftçi pazarları organize ederek, kaliteli gastronomik ürünlerin sunumunu sağlar. Uluslararası gıda festivallerinin en başarılısı Salone del Gusto dur. Tüketiciler, bu festivalde sunulan yiyecekleri satın alır ve test ederler. Böylelikle, lezzet dünyası kamuya tanıtılarak, üreticiler desteklenir. Yavaş Yemek in organize ettiği diğer faaliyetler; Urban Harvest, Cheese, Slow Fish, Deutscher Kasemarkt ve Aux Origines du Gout tur (Slow Food, 2005). YAVAŞ YEMEK FELSEFESİ Yavaş Yemek, yemek yemenin, yaşamın temeli olduğunu belirtmektedir. Yemeklerin kalitesini yükseltmek ve yemek yemeğe zaman ayırmak, yaşamdan zevk almamızı sağlayacak en basit yoldur (Slow Food, 2005). Bu basit yol, Yavaş Yemek in felsefesidir. Yemek, günlük yaşamın merkezidir. Yediklerimiz; kırsal alanlar, geleneklerin sürekliliği ve dünyanın bio-çeşitliliği üzerinde derin bir etkiye sahiptir. Yemek ve dünya arasındaki güçlü bağları anlamamız gerekir.
12 8 Yavaşlık Yavaş Üretici Eğitim Programı Salyangozların mükemmelliğine adanmış ilk kitaplardan biri, 1607 yılında, İtalya da Francesco Angelita of L Aquila tarafından yazılmıştır (Slow Food, 2005). Kitap, salyangoz türlerini listeler ve onların tarihini araştırır. Salyangoz kabuklarından yapılan süsleri anlatır. Kitabın temel odaklanması, salyangozların sessiz yaşamı ve insanların bu yaşamdan öğrendikleriyle ilgilidir. Salyangozların yaşamından, iki temel sonuç çıkarabiliriz (Slow Food, 2005): Salyangoz yavaş harekettir. (Hızlı olmak, insanı düşüncesiz ve akılsız kılar.) Salyangoz evini üzerinde taşır. (Nerede salyangoz varsa, evi de oradadır.) Francesco Angelita, Tanrı tarafından yaratılan her canlının, kutsal bir mesaj taşıdığına inanırdı. Salyangoz, patikası boyunca yol alabilmek için çok zaman harcar, acele etmez ve evini kolayca her yere götürür. Salyangoz yavaştır. Yavaşlık temel erdemdir. Akıl ve ağırbaşlılığı ifade eder. Yavaş Yemek bu düşünsel yapıyı genişleterek; yavaşlığı, uygarlık yerine doğanın tercih edilmesi olarak tanımlar (Slow Food, 2005). Salyangoz, insanlığın bugün için ulaştığı doğa bilgisinin değerini temsil etmektedir. Yavaş Yemek, hareketinin sembolü olarak, küçük bir salyangoz seçmiştir. Salyangoz, Yavaş Yemek Hareketi nin temel felsefesi olan yavaşlığı temsil etmektedir. Bu temel felsefenin hıza ilişkin görüşü, Yavaş Yemek Yavaşlığa Övgü açıklamasında yer alır (Jones, Shears, Hillier, Comfort ve Lowell, 2003; Weiner, 2005; Yurtseven, 2007): son birkaç yüzyıldır hız, modern dünya için bir saplantı haline gelmiştir. Sosyal örgütün her öğesinde baskın olmuş ve aynı zamanda öğünlerimizi de düzenlemeye başlamıştır
13 Yavaş Yemek 9 Dinlenmek Yavaş Yemek, dinlenmeyi, sahip olduğumuz yaşamın ritmini dinlemek olarak tanımlamaktadır. Dinlenmek; bizlere yemek ve konukseverlik sunan arkadaşlarımızla birlikte, bir yemek masası etrafında toplanmaktır (Slow Food, 2005). Dinlenmek, alışkanlık ve aşırı keyif alma değildir. Düşsel bir kavram ve istektir. Bize hayal ettiğimiz yavaşlığı verir. Çalışmak ve dinlenmek arasındaki çizgi önemli ölçüde değişmektedir. Günümüz insanına, dinlenmek için izin verilmektedir. Düşünsel ve fiziksel dinlenme, insanın diğer faaliyetleri kadar önemlidir. Yavaş Yemek Dinlenmeye Övgü açıklaması, kendi yaşamlarının ritmini dinlemek isteyenleri hedef alır (Jones, Shears, Hillier, Comfort ve Lowell, 2003): Hiçbirşey, açıkça gelenek ve göreneklerin sınırlarını çizen, ister içerken, ister oyun oynarken, ister dinlenirken, ister okurken olsun birliktelik duygusunu tattıran daha iyi bir hayatın hayalini kurmaktan rahatlatıcı ve mutluluk verici değildir. Ama bunu mümkün kılmak için, belli derecede bir yalnızlık gerekir. Sakin bir an, boş zamanların daha iyi kullanılması kalkıp insanlarla haşır neşir olmadan önce rüyalar görebileceğimiz bir yatak bile bu gereksinimlerdendir. Slow Food; zevk, yaşam ritmine saygı ve doğayla uyumlu bir ilişki hakkını koruma görevini yerine getirir. Aynı zamanda yemek kültürünü keşfetme ve tanımlamayı; çocukluktan itibaren uygun damak tadı ve koku eğitimini geliştirmeyi; her ülkenin mutfağına saygı duymayı ve tarım endüstrisi mirasını koruma ve savunmayı amaçlar. Slow Food, yiyeceğin insan sağlığı ve zindeliği için temel bir faktör olduğuna değinerek ve yiyecek maddelerinin uygun kullanımını teşvik ederek, insanoğlunun kendi çevresi ve birbiriyle ilişkilerini geliştirmesine yardımcı olmayı da amaçlar Konukseverlik Yavaş Yemek, konukseverliğin ve yemek sunmanın törensel bir anlamı olduğunu belirtmektedir (Slow Food, 2005). Konukseverliğin temeli, konuklara hizmet sunmaktır. Bu nedenle; ev sahibinin tarihsel rolü, konuklarına sınırsız yiyecek ve hizmet sunmak olarak algılanmaktadır (Miele ve Murdoch, 2002). Yavaş
14 10 Yavaş Üretici Eğitim Programı Yemek, konukseverliğin, hayırseverlikten çok, bir sanat olduğunu ve bunun derecesinin ölçülemeyeceğini vurgulamaktadır (Slow Food, 2005). YAVAŞ YEMEK İŞLEVLERİ Yavaş Yemek işlevlerini iki gruba ayırabiliriz (Nosi ve Zanni, 2004): koruma ve eğitim. Koruma İşlevi Koruma işlevi; yok olma tehlikesiyle yüz yüze olan hayvan, bitki türleri, tarımsal yöntem ve teknikleri kaydetmeyi içerir. Yavaş Yemek, koruma işlevini yerine getirirken, geniş oranda giriş sağlayabilen resmi veri tabanlarına yerel bilgileri giren bilgi organizatörü olarak faaliyet gösterir. Koruma işlevi, genelde üretici ve yerel yönetimleri hedef alır. Bu durum, girişimin rekabet gücünü arttırmaya ve sunulan hizmet sisteminin kapsamlı koşullarını geliştirmeye katkıda bulunur (Nosi ve Zanni, 2004). Bilimsel Araştırmalar Lezzet Sandığı (Ark of Taste) aracılığıyla, amaca yönelik hareket eden uzman komisyonlar, yok olma tehlikesiyle yüz yüze kalan geleneksel gıda ürünlerini bulmakla görevlidir. Araştırma projelerin temel amacı, bir üretim ve ticari potansiyele sahip ancak pazardan silinme tehlikesiyle karşı karşıya olan gıdaları yeniden keşfetmek, katalog altına almak, geliştirmek ve tanıtmaktır. Yavaş Yemek, özgün ve geleneksel özellikleri olan ürünlerin yapımında kullanılan malzemeleri, üretim yöntemleri, duyusal nitelikleri, kökeni, tarihi ve kültürel değerlerini yayınlar (Nosi ve Zanni, 2004). Kalite odaklı etkinliklerin görünürlüğünü arttırmayı ve korumayı hedefleyen diğer bir girişim, Yavaş Yemek Biyolojik Çeşitliliği Koruma Ödülü (Slow Food Award for the Defence of Biodiversity) dür. Farklı ülkelerden gelen uzmanların oluşturduğu uluslararası bir jüri, her yıl tarımsal endüstride mükemmeliyet odaklı çalışmaların ve projelerin varlığını kamuoyuna duyurmak için çeşitli ödüller verir. Biyolojik çeşitliliğin yararını güden bu ödüller; etkinlik, araştırma, üretim, pazarlama, reklam
15 Yavaş Yemek 11 ya da dokümantasyon alanlarını kapsamaktadır. Ödül; nakit para, çalışmanın yayınlanması ve organizasyonlar aracılığıyla reklamının yapılmasını içerir (Nosi ve Zanni, 2004). Üreticileri Destekleme Lezzet Sandığı çerçevesinde gerçekleştirilen bilimsel araştırmalar, daha geniş ve karmaşık bir projenin ilk adımını oluşturur. Özgün ve geleneksel gıda ürünlerini korumak için, yok olma tehlikesiyle yüz yüze olan gıdaların belirlenmesi ve halka tanıtılması önemli bir ön koşul gerektirir. Bu ön koşul belirlenen ürünlerin reklamını ve ticarileşmesini desteklemektir. Yavaş Yemek, Presidia aracılığıyla, üreticilere işletmecilik hizmetleri sağlayarak yerel sistem düzeyinde doğrudan müdahalede bulunur. Oldukça odaklanmış danışma işletmeleri gibi hareket eden Presidia, kaliteli gıda ürünleri için, mikro pazarların oluşturulmasını destekleyen üretim, pazarlama, dağıtım ve finansal alanlarda çalışır. Presidia, üretim aletlerini satın almak ve tedarik etmek için, fon ve üretim teşvikleri sağlar. Elektronik ticaret teknolojilerinin yardımıyla, kaliteli gıda ürünleri için pazarlama stratejileri ve yeni dağıtım kanalları belirler (Nosi ve Zanni, 2004). Yerel Yönetimleri Destekleme Yerel toplulukların gelişiminin, bu toplulukların kendilerini belirleyici niteliklerinin tanınması ve yayılmasıyla belirli bir kimlik yaratabilme yeteneklerine bağlı olduğu ilkesinden yola çıkan Yavaş Yemek, Yavaş Kent Hareketi ni kurdu. Bu uluslararası proje, mükemmeliyet odaklı bir gelişim yolunu kurumsallaştırmaya karar veren dünyanın her yerinden kentleri kapsamaktadır. Yavaş Kentler, kendi yerel topluluklarının yaşam kalitesini geliştirmeyi amaçlayan çevresel ve yapısal politikalar yürüterek, bölgesel kaynakların tercih edilir duruma gelmesi yolunda ilerlemektedir. Etkinlikler, bölgeye has bitki ve hayvan türlerinin korunması, geleneksel üretim ve çalışma tekniklerinin korunması, ekonomiyle uyumlu tarımsal üretimler ve yapay olmayan dönüşüm süreçlerinin geliştirilmesi ve tanıtılmasına yönlendirilmektedir. Yerel yöneticiler, uygulayıcı ve yerel topluluğa yönelik sistematik iletişim ve eğitim etkinlikleri aracılığıyla, mükem-
16 12 Yavaş Üretici Eğitim Programı meliyet kültürünü yayma görevini yerine getirir (Nosi ve Zanni, 2004). Yavaş Yemek, kent ağları içerisinde iki taraflı bir rol oynar. Bir taraftan, düzenli olarak kent yönetimleri ve onların gelişim yollarının homojenliğini denetler, diğer taraftan yerel yönetimlere özellikle gıda ve şarapla ilgili konularda yetenek ve know-how sağlar (Nosi ve Zanni, 2004). Eğitim İşlevi Eğitim işlevi; insanların damak tadı yetilerini geliştirmeyi ve onların gıdalar hakkındaki bilgilerini arttırmayı içerir. Eğitim işlevi, tüketicileri gereksinme duydukları bilgi toplama ve bilgiyi anlama yetileriyle donatmaya katkıda bulunur. Eğitim etkinlikleri talebi hedef alır. Tüketiciyi ürünle ilgili bilgi ve yetilerle donatmayı amaçlar. Uygulamayla ilgili etkinlikler, yerel sistem içerisinde gerçekleştirildiğinden, hem bilginin akışı hem de varolan aktörler arasındaki ilişkiler bakımından sıkı bir biçimde birbirine bağlı olmalıdır. Uygulamayı geliştirme, aynı bilgi ve iletişim kodlarını paylaşan farklı aktörler (tüketiciler, üreticiler, kamu yöneticileri ve medya) arasında ağlar kurabilme yetisine bağlıdır (Nosi ve Zanni, 2004). Etkinlik Organizasyonları Convivia düzeyinde etkinlik organizasyonlarının sistemli bir biçimde yapılması, hareket üyelerinin bağlılığını sürdürmeye ve gelen bilgileri kayıt altına almaya katkı sağlar. Katılımcıların aynı ilgi ve tutkuyu paylaştıkları tema yemekleri ya da herhangi bir diğer toplantı organizasyonu, iyi ve etkili bir iletişim aracıdır. Sosyallik, eğlence ve hoş zaman geçirmeye yönelik etkinlik organizasyonları, Yavaş Yemek 'in amacına ulaşmak için kullanabileceği araçlardır (Nosi ve Zanni, 2004). Yavaş Yemek, ulusal düzeyde bilinen ve katılınan Peynir (Cheese) ve Tadım Salonu (Salone del Gusto) etkinliklerini organize eder. Etkinlik organizasyonları, üreticiler ve tüketicilerin buluştuğu önemli olaylardır. Üretici mallarını gösterme ve onları tanıtma, tüketiciyse ürünleri tatma ve onlar hakkında bilgi edinme fırsatını yakalar. Gıdanın kökeni olan bölgenin yerel yönetici-
17 Yavaş Yemek 13 leri, yerel dernekleri, dağıtıcıları da kapsayan fuar; bilgi paylaşımı ve farklı uygulayıcılar arasında iş ilişkileri ortamı yaratmayı kolaylaştırmak için artı fırsatlar sağlar (Nosi ve Zanni, 2004). Lezzet Eğitimi Duyusal zevkin kültürel bir olgu olduğu ilkesinden yola çıkan Yavaş Yemek, okul çağından itibaren kaliteli gıdalara karşı olumlu tutumlar yaratmayı amaçlayarak genç insanlara yönelik, belirli eğitim etkinlikleri yürütüyor. Yavaş Yemek, öğretmenlerin yardımıyla, duyusal eğitim ve gıda kültürüyle ilgili eğitim etkinlikleri, promasyon ve konferanslar, öğretmenler ve veliler için kurslar ve çalıştaylar gerçekleştirmektedir. Bunun yanında; yetişkin eğitim projeleri, gastronomiyi de içeren özgün ve geleneksel ürünler ve bunların üretim yöntemleri hakkında bilgilerini derinleştirmek gereksinmesinde olan gıdayla ilgili konulara duyarlı insanları tatmin etmeyi amaçlamaktadır (Nosi ve Zanni, 2004). Akademik Eğitim Özgün gıda işinde çalışan uygulayıcıların çok özel yeteneklerden yoksun olması, yalnızca üretim girişimlerinin değil, aynı zamanda yerel ekonomilerin rekabet durumunu olumsuz etkileyen önemli sorunlardan biridir. Rekabet edebilir durumda olabilmek için, tüm değer zinciri boyunca etkili bir biçimde müdahalede bulunabilen girişimler, hazır ve yetenekli insan kaynakları tarafından yönetilmelidir. Yavaş Yemek akademik eğitim projesinin amacı; satış noktaları farklı tarımsal endüstri ve ilgili iş alanları (üretim, pazarlama, dağıtım, iletişim, eğitim, basın, turizm vb.) arasında değişik iş profilleri yaratacak insanlara nitelik kazandırmaktır. Yetki düzenlemeleri bakımıdan Avrupa'yla uyumlu olan Gastronomi Bilimleri Üniversitesi (the University of Gastronomic Sciences), akademik eğitim projesinin amaçlarını yerine getirmek için kurulmuştur. Projenin son hedefi, tarımsal gıda ve ilgili alanlarda kültürel referans noktaları oluşturmaktır. Yavaş Yemek; basılmış metin, belge, bilimsel taramalardan elde edilen makaleler, dünyanın her yerinden gelen oral kayıtları toplamayı ve yaymayı hedeflemektedir (Nosi ve Zanni, 2004).
18 14 Yavaş Üretici Eğitim Programı YAVAŞ YEMEK VE GIDALARIN GELECEĞİ Yavaş Yemek, dünya tarımının ve yiyecek tedarikinin endüstrileşme ve küreselleşme doğrultusunda büyümesinin, insanlık ve doğanın geleceğini tehlikeye soktuğunu belirtmektedir (Slow Food, 2005). Topluluk temelli yerel tarım uygulamalarının başarılı biçimleri, ekolojik denge ve bütünlüğü sağlayarak, dünyayı uzun yıllar boyunca doyurmaktadır. Bu uygulamanın yerini, hızlı bir biçimde, işletme kontrolleri, teknolojik temeller ve tek kültürlü ihraç sistemi almaktadır. Yavaş Yemek, bu sistemlerin, geleneksel geçim biçimlerini, özgün ve yerel kültürleri olumsuz olarak etkilediğini vurgulamaktadır. Bu dönüşüm, ekolojik yaşamı destekleyen sistemleri de etkilemiş, insanların, doğa, tarih ve kültür bağlarından kopmasını hızlandırmıştır. Küresel işletmeler ve küçük ölçekli üretimleri etkisizleştirerek küresel sorunların tamamına çözüm getireceğine inanılan teknolojik girişimler, yerel ekonomi ve kültür yapıları üzerindeki olumsuz etkileri daha da arttırmıştır. Yerel ürünlerin tarihi ve doğal sürecine giren teknoloji, eko-sistemleri bozmaktadır. Bu teknolojiler; hava, su, toprak ve organizmaların genetiklerini değiştiren yeni ve genişlemiş genetik kirlilik getirdiler. Küresel ısınmayı şiddetlendirdiler. Son olumsuz etkileri de iklim değişimidir (Slow Food, 2005). Bu durum, ekolojik tarım ve gıdanın, doğa temelli bütünlüğünü tehdit etmektedir. Yerel tarımın özgün ve geleneksel yapısını bozan küresel işletmeler ve teknoloji, etkin bir çözüm değildir. Yerel ölçekteki gıda üretiminden, büyük ölçekte ve ihracat temelli üretime geçiş, yerel toplulukların geleneklerinde, kültürlerinde ve ortak mutluluklarında bir çöküş yaratmıştır. Yerel toplulukların, ürün yetiştirmelerindeki kendine özgü eğlenceli töreni ve deneyimi azalmaktadır. Yavaş Yemek, bu durumu önlemek amacıyla, ekolojik ve sosyal sürdürülebilirlik ilkelerini içeren Gıdaların Geleceği Bildirisi ni yayınlamıştır (Slow Food, 2005). Temel Amaç Sosyal, ekonomik ve ekolojik problemlerin temel çözümü; daha yerel, demokratik ve katılımcı, şirketleşmeyen, ekolojik ve özgün değerleri olan, küçük ölçekli organik tarım uygulayan
19 Yavaş Yemek 15 geleneksel tarım topluluklarına doğru değişimle gerçekleşir. Bu topluluklar, çeşitlilik, sinerji ve dönüşüm ilkelerine dayalı sürdürülebilir bir uygulama sağlamalıdır. Gıda Bir İnsan Hakkıdır Dünya üzerindeki tüm insanların sahip olduğu temel insan haklarından biri, yaşamlarının ve topluluklarının sürdürülebilirliğini sağlayacak düzeyde yeterli gıda üretmektir. Yerel Tarım Küreselleşen endüstriyel ve teknolojik tarım, topluluk tarımının yerel çeşitliliğinden ya da yerel kültürü temsil eden geleneksel tarımdan daha etkin değildir. Endüstriyel ve tek kültürlü tarım sistemleri, küçük çiftçileri tarlalarından uzaklaştırmış, çevre ve çiftçi topluluklarına dış maliyetler getirmiş, onları çok sayıda sorunla birlikte bırakmıştır. Her düzeydeki sosyal politikalar, küçük çiftçileri ve agro-ekoloji ilkelerini desteklemelidir. Bu durum, gıda güvenliğini ve tarım ekonomisinin sağlamlığını sağlayacaktır. Toprak İnsanındır Küçük toprak sahiplerinin, varlıklı toprak sahipleri ve küresel işletmeler karşısında azalması ya da kaybolması; açlığın, topraksızlığın ve yoksulluğun temel nedenidir. Küçük çiftçilerin, geleneksel topraklarına dönmeleri desteklenmelidir. İnsan ve topluluklarının, geleneksel topraklarından, kendi gıdalarını yetiştirme yeteneğinden ve kendi yaşamlarını sürdürmelerinden yoksun bırakıldığı yerlerde, toprak reformu ve yerel toplulukların kendi yaşamlarını kontrol edebilecekleri yetkiler sağlanmalıdır. Gıda Bağımsızlığı Ulusal, bölgesel ve yerel düzeylerde gıda bağımsızlığı ilkesi desteklenmelidir. Tüm ulusal, bölgesel ve yerel topluluklar; topraklarını, sularını ve ekolojik bütünlüklerini koruyarak, üreticilerinin yaşamlarını destekleyerek ve saygı duyarak, etkin ve sağlıklı bir gıda üretimi hak ve görevine sahiptir.
20 16 Önlem İlkeleri Yavaş Üretici Eğitim Programı Her insan, gıdalarının güvenli ve besleyici olmasını isteme hakkına sahiptir. Gıda üretim sürecindeki teknolojik karışımların, kabul edilmiş yerel güvenlik, beslenme, sağlık ve sürdürülebilirlik standartlarını engellemesine izin verilmemelidir. Belirli Teknolojiler Gıda Güvenliğini Azaltır Genetik mühendislik, yapay böcek zehirleri ve kimyasal gübre gibi bazı teknolojik yöntem ve ürünler, gıda ve çevre güvenliği içermezler. Bu teknolojiler; toplum sağlığını umulmayan tehlikelere sürükler, geri dönülmez olumsuz çevresel etkiler oluşturur ve çiftçilerin topraklarını kirlilikten koruma temel haklarını çiğnerler. Bunların kullanılması, sürdürülebilir tarım ilkeleriyle tutarlı değildir. Hiç kimse, kamu sağlığını, çevreyi, yerel tarım ve kültürel gelenekleri olumsuz etkileyen bu teknolojileri kullanma hakkına sahip değildir. Biyolojik Çeşitlilik Tüm sağlıklı gıdalar ve tarımsal sistemler, biyolojik çeşitliliği bozulmamış doğal bir dünyanın korunmasıyla ilgilidir. Hiçbir ticari düşünce ve başka değerler bunun yerini alamaz. Kültürel ve Özgün Kimlik Gıda üretiminin tarımsal ve geleneksel sistemleri, kültürel ve özgün kimlikleriyle bir bütün oluşturur. Bio-çeşitlilik, kültürel çeşitlilikle ilişkilidir. Tüm insan toplulukları, farklı kültürel kimliklerini tarihsel uygulama süreci içinde anlamak ve gelecek kuşaklara aktarmak için onları koruma, geliştirme ve zenginleştirme hakkına sahiptir. Hayvanlara İnsancıl Davranış Endüstriyel tarım hayvanlardan elde edilen gıdaların üretim sürecinde, ekoloji ve kamu sağlığı konularına benzer biçimde, insancıl olmayan bir yapı kazanmıştır. İhracat için büyük ölçekli üretim ciddi sorunlar yaratmaktadır. Hayvanlara insancıl davranmayan bu uygulamalar yasaklanmalıdır.
EKO-GASTRONOMİ. Arş. Gör. Reha KILIÇHAN Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi
EKO-GASTRONOMİ Arş. Gör. Reha KILIÇHAN Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Cittaslow Gökçeada II. EKO-GASTRONOMİ KONGRESİ Gökçeada, 13-14 Nisan 2015 Dünya nüfusunun yaklaşık yarısı kırsal kesimde yaşamaktadır.
DetaylıSAĞLIKLI ŞEHİR YAKLAŞIMI
SAĞLIKLI ŞEHİR YAKLAŞIMI Bugün şehirlerimizdeki problemlerin çoğu fakirlik, eşitsizlik, işsizlik, işe ve mal ve hizmetlere erişim zorlukları, düşük düzeyde sosyal ilişkiler ve kentsel alanlardaki düşük
DetaylıAB ve Türkiye Sivil Toplum Diyaloğu - IV Tüketicinin ve Sağlığın Korunması Hibe Programı
AB ve Türkiye Diyaloğu - IV Tüketicinin ve Sağlığın Korunması Avrupa Birliği Bakanlığı, Katılım Öncesi AB Mali Yardımı kapsamında finanse edilen diyalog sürecini desteklemeye devam etmektedir. Diyaloğu-IV
DetaylıSürdürülebilir Tarım Yöntemleri Prof.Dr.Emine Olhan Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi
Sürdürülebilir Tarım Yöntemleri Prof.Dr.Emine Olhan Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi TARIMSAL FAALİYETİN ÇEVRE ÜZERİNE ETKİSİ Toprak işleme (Organik madde miktarında azalma) Sulama (Taban suyu yükselmesi
DetaylıEĞİTİM ÖĞRETİM YILI SORGULAMA PROGRAMI
3-4 Aile bireyleri birbirlerine yardımcı olurlar. Anahtar kavramlar: şekil, işlev, roller, haklar, Aileyi aile yapan unsurlar Aileler arasındaki benzerlikler ve farklılıklar Aile üyelerinin farklı rolleri
DetaylıCITTASLOW (SAKİN ŞEHİR) OLMA YOLUNDA İLK ADIM
CITTASLOW (SAKİN ŞEHİR) OLMA YOLUNDA İLK ADIM Yrd. Doç. Dr. Elif ACUNER Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Ardeşen Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi elif.acuner@erdogan.edu.tr Celepler Yayıncılık 1. Baskı
DetaylıAna fikir: Oyun ile duygularımızı ve düşüncelerimizi farklı şekilde ifade edebiliriz.
2018-2019 Eğitim- Öğretim Yılı Özel Ümraniye Gökkuşağı İlkokulu Sorgulama Programı Kim Olduğumuz Bireyin kendi doğasını sorgulaması, inançlar ve değerler, kişisel, fiziksel, zihinsel, sosyal ve ruhsal
DetaylıYEREL ÇEVRESEL PLANLAMA
YEREL ÇEVRESEL PLANLAMA M. SİNAN ÖZDEN 2 AĞUSTOS 2017 İSTANBUL PLAN Plan, yapılacak bir işin tasarıları toplamıdır. Plan, bir amaca ulaşmada izlenecek yol ve davranış biçimini gösterir. Plan, bir düşünceyi,
DetaylıÖZEL EGEBERK ANAOKULU Sorgulama Programı. Kendimizi ifade etme yollarımız
Disiplinlerüstü Temalar Kim Olduğumuz Bulunduğumuz mekan ve zaman Kendimizi ifade etme Kendimizi Gezegeni paylaşmak Bireyin kendi doğasını sorgulaması, inançlar ve değerler, kişisel, fiziksel, zihinsel,
DetaylıTürk Tıbbi Onkoloji Derneği nin
Türk Tıbbi Onkoloji Derneği nin Kanser Kontrolü ndeki Rolü DR. PINAR SAİP TÜRK TIBBİ ONKOLOJİ DERNEĞİ BAŞKANI Misyonumuz Ülkemizdeki tıbbi onkologların özlük haklarını savunmak, birlikte çalışma kültürünü
DetaylıMaliye Bakanı Sayın Mehmet Şimşek in Konuşma Metni
GSO-TOBB-TEPAV Girişimcilik Merkezinin Açılışı Kredi Garanti Fonu Gaziantep Şubesi nin Açılışı Proje Değerlendirme ve Eğitim Merkezi nin Açılışı Dünya Bankası Gaziantep Bilgi Merkezi Açılışı 23 Temmuz
DetaylıİYİ TARIM UYGULAMALARI VE EUREPGAP. Prof. Dr. Emine Olhan Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümü
İYİ TARIM UYGULAMALARI VE EUREPGAP Prof. Dr. Emine Olhan Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümü TARIMDA DEĞİŞİM Dünyada 1970 li yıllarda; Tüketicilerin bilinçlenmesi, 1990 lı yıllarda
DetaylıDOĞA - İNSAN İLİŞKİLERİ VE ÇEVRE SORUNLARININ NEDENLERİ DERS 3
DOĞA - İNSAN İLİŞKİLERİ VE ÇEVRE SORUNLARININ NEDENLERİ DERS 3 İnsan yaşamı ve refahı tarihsel süreç içinde hep doğa ve doğal kaynaklarla kurduğu ilişki ile gelişmiştir. Özellikle sanayi devrimine kadar
DetaylıOkul Temelli Mesleki Gelişim Nedir?
Okul Temelli Mesleki Gelişim Nedir? Okul Temelli Mesleki Gelişim (OTMG), okul içinde ve dışında öğretmenlerin mesleki bilgi, beceri, değer ve tutumlarının gelişimini destekleyen, etkili öğrenme ve öğretme
DetaylıİYİ TARIM UYGULAMALARI VE EUREPGAP. Prof.Dr. Emine Olhan Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümü
İYİ TARIM UYGULAMALARI VE EUREPGAP Prof.Dr. Emine Olhan Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümü TARIMDA DEĞİŞİM Dünyada 1970li Yıllarda Tüketicilerin Bilinçlenmesi, 1990lı Yıllarda
DetaylıDEĞERLERİMİZ, POLİTİKAMIZ
MİSYONUMUZ Müşterilerimizin satış alanını, mükemmel bir satın alma deneyimi oluşturmak üzere yenilikçi ürünler, hizmetler ve çözümler sunan cazip ve verimli bir alana dönüştürüyoruz. VİZYONUMUZ Hedefimiz;
DetaylıSÜRDÜRÜLEBİLİRLİK POLİTİKASI. Sürdürülebilirlik vizyonumuz
SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK POLİTİKASI Sürdürülebilirlik vizyonumuz 150 yıllık bir süreçte inşa ettiğimiz rakipsiz deneyim ve bilgi birikimimizi; ekonomiye, çevreye, topluma katkı sağlamak üzere kullanmak, paydaşlarımız
DetaylıİŞLETMELERİN AMAÇLARI. İşletmenin Genel Amaçları Arası Denge 24.03.2014. Genel nitelikli kuruluş ve faaliyet amaçları Özel nitelikli amaçlar
İŞLETMELERİN AMAÇLARI Genel nitelikli kuruluş ve faaliyet amaçları Özel nitelikli amaçlar Yrd.Doç.Dr. Gaye Açıkdilli Yrd.Doç.Dr. Erdem Kırkbeşoğlu İşletmenin Genel Amaçları Arası Denge Kar ın İşlevleri
DetaylıBirleşmiş Milletler Küresel İlkeler Sözleşmesi (UN Global Compact)
ETİK KURALLAR VE KURUMSAL SORUMLULUK Doğuş Otomotiv Etik Kuralları, imzalamış olduğu Birleşmiş Milletler Küresel İlkeler Sözleşmesi (UN Global Compact), kurumsal sosyal sorumluluk politikaları ve şirket
DetaylıHALKLA İLİŞKİLERİN AMAÇLARI
HALKLA İLİŞKİLERİN AMAÇLARI Genel olarak belirli bir amaç için çalışan kişiler topluluğu olarak tanımlayabileceğimiz organizasyonun, halkla ilişkiler açısından hedefi, ürün veya hizmetini kullanacak kişilerin
DetaylıIFLA/UNESCO Çok Kültürlü Kütüphane Bildirisi
Bu bildiri UNESCO Genel Konferansı nın 35. oturumunda onaylanmıştır. IFLA/UNESCO Çok Kültürlü Kütüphane Bildirisi Çok Kültürlü Kütüphane Hizmetleri: Kültürler Arasında İletişime Açılan Kapı İçinde yaşadığımız
DetaylıYÖNT 101 İŞLETMEYE GİRİŞ I
YÖNT 101 İŞLETMEYE GİRİŞ I İŞLETME BİRİMİ VE İŞLETMEYİ TANIYALIM YONT 101- İŞLETMEYE GİRİŞ I 1 İŞLETME VE İLİŞKİLİ KAVRAMLAR ÖRGÜT KAVRAMI: Örgüt bir grup insanın faaliyetlerini bilinçli bir şekilde, ortak
DetaylıGIDA GÜVENCESİ-GIDA GÜVENLİĞİ
GIDA GÜVENLİĞİ GIDA GÜVENCESİ-GIDA GÜVENLİĞİ Dünyada 800 Milyon İnsan Kronik Yetersiz Beslenme, 1.2 Milyar İnsan Açlık Korkusu Yaşamakta, 2 Milyar İnsan Sağlıklı, Yeterli ve Güvenli Gıda Bulma Konusunda
DetaylıSürdürülebilir Kırsal Planlamada Doğa Turizmi ve Yerellik
Sürdürülebilir Kırsal Planlamada Doğa Turizmi ve Yerellik Yrd.Doç.Dr. Gül GÜNEŞ Atılım Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Müdürü Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü İşletme Fakültesi ggunes@atilim.edu.tr
DetaylıOKUMA KÜLTÜRÜ DERNEĞİ STRATEJİ GELİŞTİRME VE PROJE YAZMA ÇALIŞTAYI 26 MAYIS 2018, ANKARA KOLAYLAŞTIRICI: DR. IRAZ SOYALP
OKUMA KÜLTÜRÜ DERNEĞİ STRATEJİ GELİŞTİRME VE PROJE YAZMA ÇALIŞTAYI 26 MAYIS 2018, ANKARA KOLAYLAŞTIRICI: DR. IRAZ SOYALP Okuma Kültürü Derneği Strateji Geliştirme ve Proje Yazma Çalıştayı 26 Mayıs 2018
DetaylıANKARA KALKINMA AJANSI. www.ankaraka.org.tr
ANKARA KALKINMA AJANSI www.ankaraka.org.tr TÜRKİYE'NİN En Genç Kalkınma Ajansı Ankara Kalkınma Ajansı bölge içi gelişmişlik farklarını azaltmak, bölgenin rekabet gücünü artırmak ve gelişimini hızlandırmak
DetaylıİŞLETME 2020 MANİFESTOSU AVRUPA DA İHTİYACIMIZ OLAN GELECEK
İŞLETME 2020 MANİFESTOSU AVRUPA DA İHTİYACIMIZ OLAN GELECEK Daha kapsayıcı bir toplum için sözlerini eyleme dökerek çalışan iş dünyası ve hükümetler AVRUPA DA İHTİYACIMIZ OLAN GELECEK Avrupa da önümüzdeki
DetaylıİÇ DENETİM NEDİR? Ali Kamil UZUN, CPA, CFE
İÇ DENETİM NEDİR? Ali Kamil UZUN, CPA, CFE İçinde bulunduğumuz mayıs ayı Uluslararası İç Denetçiler Enstitüsü (IIA) tarafından tüm dünyada Uluslararası İç Denetim Farkındalık Ayı olarak ilan edilmiştir.
DetaylıTEKLIF ÇAĞRILARI SIVIL TOPLUM DIYALOĞU (CSD-IV) AB VE TÜRKIYE ARASINDA KAPSAMINDA YAYIMLANAN. Fikirden Projeye. Hazırlayan: Öğr. Gör.
ADAPAZARİ TEKNOLOJİ TRANSFER OFİSİ PROJE DESTEK BİRİMİ AB VE TÜRKIYE ARASINDA SIVIL TOPLUM DIYALOĞU (CSD-IV) KAPSAMINDA YAYIMLANAN TEKLIF ÇAĞRILARI Hazırlayan: Öğr. Gör. Hakan ERYÜZLÜ Adres : Sakarya Üniversitesi
DetaylıTEKNOLOJİ VE TASARIM DERSİ
TEKNOLOJİ VE TASARIM DERSİ 7.A.1. Teknoloji ve Tasarım Öğreniyorum Burdur İl Koordinatörleri Teknoloji Nedir? Teknoloji, insanların gereksinimlerine(ihtiyaçlarına) uygun yardımcı araç ve aletlerin yapılması
DetaylıDış Paydaş Toplumsal Katkı Araştırması Anketi Sonuçları
ANKARA YILDIRIM BEYAZIT ÜNİVERSİTESİ İstatistik Araştırma ve Uygulama Merkezi 28.9.217 Dış Paydaş Toplumsal Katkı Araştırması Anketi Sonuçları 1 İÇİNDEKİLER Sayfa Yönetici Özeti 3-4 Dış Paydaş Toplumsal
DetaylıTürkiye nin Tarım Vizyonu ve Geleceği
Türkiye nin Tarım Vizyonu ve Geleceği Gökhan Özertan Boğaziçi Üniversitesi Ekonomi Bölümü 6 Mart 2017 Gökhan Özertan Tarımın Geleceği 6 Mart 2017 1 / 13 Dünya Tarımında Gelişmeler Tarımın fiziksel, sosyal
DetaylıTKDK DESTEKLERİ AKSARAY YATIRIM DESTEK OFİSİ
AKSARAY YATIRIM DESTEK OFİSİ ARALIK 2014 101-1 Süt Üreten Tarımsal İşletmelere Yönelik Destekler Tarımsal işletmelerin sürdürülebilirliklerini ve birincil ürünlerin üretiminde genel performanslarını geliştirmek,
DetaylıTürkiye dönüşüm geçirerek kırsal bir tarım ekonomisinden küresel ölçekte. 1950 yılında Türkiye nin kentsel nüfusu ülkenin toplam nüfusunun sadece
SİLİVRİ 2014 DÜNYA VE AVRUPA KENTİ Türkiye dönüşüm geçirerek kırsal bir tarım ekonomisinden küresel ölçekte rekabetçi bir sanayi ekonomisi haline gelmiştir. 1950 yılında Türkiye nin kentsel nüfusu ülkenin
DetaylıKÜRESELLEŞEN DÜNYADA COĞRAFİ İŞARETLER
TÜRKİYE NİN COĞRAFİ İŞARETLER VE BOLU 24 KASIM 2017 KÜRESELLEŞEN DÜNYADA COĞRAFİ İŞARETLER DR. PINAR NACAK İZMİR TİCARET BORSASI GENEL SEKRETER YARDIMCISI Dünyada Coğrafi İşaretler 2050 yılında dünya nüfusu
DetaylıTOPLAM KALİTE YÖNETİMİ
TOPLAM KALİTE YÖNETİMİ 4.Ders Yrd.Doç.Dr. Uğur ÖZER Kalite Planlaması Kalite Felsefesi KALİTE PLANLAMASI Planlama, bireylerin sınırsız isteklerini en üst düzeyde karşılamak amacıyla kaynakların en uygun
DetaylıMAVİ BAYRAK ARAŞTIRMA SONUÇLARI
MAVİ BAYRAK ARAŞTIRMA SONUÇLARI FEE nin 2011 yılında Mavi Bayraklı plaj ve marina yöneticilerine yönelik olarak düzenlenen anket sonuçları açıklandı. Toplamda 33 ülkeden 1151 plaj ve marina yöneticisinin
DetaylıÇOCUK HEMŞİRELİĞİ EĞİTİMİNDE BİLİŞİM VE TEKNOLOJİNİN KULLANIMI
15. MİLLİ ÇOCUK HEMŞİRELİĞİ KONGRESİ ÇOCUK HEMŞİRELİĞİ EĞİTİMİNDE BİLİŞİM VE TEKNOLOJİNİN KULLANIMI Doç. Dr. Ayşe GÜROL Atatürk Üniversitesi, ayseparlak42@gmail.com Bilim ve teknoloji alanında değişim
DetaylıBU YIL ULUSLARARASI KOOPERATİFLER YILI!
BU YIL ULUSLARARASI KOOPERATİFLER YILI! Birleşmiş Milletler Genel Kurulu; kooperatiflerin sosyo-ekonomik kalkınmaya, özellikle yoksulluğun azaltılmasına, istihdam yaratılmasına ve sosyal bütünleşmeye olan
DetaylıDağlık alanda yaşayan insanlar ve yaşadıkları çevreler için birlikte çalışmak
Dağlık alanda yaşayan insanlar ve yaşadıkları çevreler için birlikte çalışmak BİZ KİMİZ? Dağ Ortaklığı bir Birleşmiş Milletler gönüllü ittifakı olup, üyelerini ortak hedef doğrultusunda bir araya getirir.
DetaylıVizyon : Dünyadaki ilk 500, Türkiye deki ilk 5 (bazı alanlarda ilk 3 ) üniversite içine girmek ve üniversiteyi ülkenin bilim, sanat ve spor
2 Vizyon : Dünyadaki ilk 500, Türkiye deki ilk 5 (bazı alanlarda ilk 3 ) üniversite içine girmek ve üniversiteyi ülkenin bilim, sanat ve spor merkezlerinden biri yapmak. Misyon: Her alanda profesyoneller
DetaylıMMKD Stratejik İletişim Planı Araştırma Sonuçları
MMKD Stratejik İletişim Planı Araştırma Sonuçları 29 Mayıs 2013 tarihinde MMKD Stratejik İletişim Planı nı oluşturmak amacıyla bir toplantı yapıldı. Toplantının ardından, dernek amaç ve faaliyetlerinin
DetaylıKuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti. Ülkesel Fizik Planı. Bölüm III. Vizyon, Amaç ve Hedefler (Tasarı)
Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Ülkesel Fizik Planı Bölüm III. Vizyon, Amaç ve Hedefler (Tasarı) Şehir Planlama Dairesi İçişleri Bakanlığı Lefkoşa - Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti 2014 İçindekiler 1. Giriş...
DetaylıBirleşmiş Milletler Kalkınma Programı (UNDP) Gelecek Turizmde Çoruh Vadisi Deneyimi
Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı (UNDP) Gelecek Turizmde Çoruh Vadisi Deneyimi 12.12.12 Atılım Üniversitesi, Ankara Pelin Kihtir Öztürk pelin.kihtir@undp.org UNDP Türkiye üç alanda çalışıyor: 1. Demokratik
DetaylıYÖNETİM SİSTEMLERİ. Alev ACAR Çevre Mühendisi Yönetim Sistemleri Uzmanı
YÖNETİM SİSTEMLERİ Alev ACAR Çevre Mühendisi Yönetim Sistemleri Uzmanı Genel Bilgilendirme Çevre Yönetim Sistemi (ISO 14001) İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi (OHSAS 18001) Sosyal Sorumluluk Standardı
DetaylıGT Türkiye İşletme Risk Yönetimi Hizmetleri. Sezer Bozkuş Kahyaoğlu İşletme Risk Yönetimi, Ortak CIA, CFE, CFSA, CRMA, CPA sezer.bozkus@gtturkey.
GT Türkiye İşletme Risk Hizmetleri Sezer Bozkuş Kahyaoğlu İşletme Risk, Ortak CIA, CFE, CFSA, CRMA, CPA sezer.bozkus@gtturkey.com İşletme Risk Hakkında Risk, iş yaşamının ayrılmaz bir parçasıdır ve kaçınılmazdır.
DetaylıİKLİM MÜCADELELERİ. bu küresel sorunlarla yüzleşmede kilit bir rol oynayacak, eğitme, tecrübeye ve uzmanlığa sahiptir.
İKLİM MÜCADELELERİ 20. yüzyılın ikinci yarısından başlayarak, iklimdeki değişimler daha belirgin hale gelmiştir. Günümüzde, hava sıcaklığındaki ve yağış miktarındaki değişimler, deniz seviyesinin yükselmesi,
DetaylıKÜRESELLEŞEN DÜNYADA COĞRAFİ İŞARETLER
COĞRAFİ İŞARETLERDE AFYONKARAHİSAR BULUŞMASI 4-5 EKİM 2018 KÜRESELLEŞEN DÜNYADA COĞRAFİ İŞARETLER DR. PINAR NACAK İZMİR TİCARET BORSASI Dünyada Coğrafi İşaretler 2050 yılında dünya nüfusu 9.7 milyar. 2050
DetaylıSERBEST BÖLGELER, YURTDIŞI YATIRIM VE HİZMETLER GENEL MÜDÜRLÜĞÜ
T.C. EKONOMİ BAKANLIĞI SERBEST BÖLGELER, YURTDIŞI YATIRIM VE HİZMETLER GENEL MÜDÜRLÜĞÜ Mehmet ÇETİK Dış Ticaret Uzmanı 17 Serbest Bölgeler, İthalat Yurtdışı Genel Yatırım Müdürlüğü ve Hizmetler Genel Müdürlüğü
DetaylıSWOT Analizi. Umut Al BBY 401, 31 Aralık 2013
SWOT Analizi Umut Al umutal@hacettepe.edu.tr - 1 SWOT Strengths Weaknesses Opportunities Threats İşletmenin güçlü ve zayıf yanları ile fırsat ve tehditlerin tespit edilmesi, stratejinin bu unsurlar arasında
DetaylıANKARA KALKINMA AJANSI
ANKARA KALKINMA AJANSI MALİ DESTEK PROGRAMLARI 2012 TEKLİF Ç A Ğ R I S I Yaşam kalitesi yüksek, dünya ile rekabet eden, düşünce ve yeniliğin başkenti Ankara Ankara Kalkınma Ajansı Ülkelerin hatta şehirlerin
DetaylıÇANAKKALE NİN GELİŞME ALANLARINDA EKOLOJİK YAKLAŞIMLAR. İsmail ERTEN
ÇANAKKALE NİN GELİŞME ALANLARINDA EKOLOJİK YAKLAŞIMLAR İsmail ERTEN Çanakkale bölgesi düz damlı ve kırma çatılı yapılar dağılım Çanakkale kentinin yerleşim alanlarının 1. dönem dağılışı 1462-1500 Çanakkale
DetaylıTARIM POLİTİKASI. Prof. Dr. Emine Olhan. A.Ü.Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümü
TARIM POLİTİKASI Prof. Dr. Emine Olhan A.Ü.Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümü olhan@agri.ankara.edu.tr Tarım Politikasının Hedef Kitlesi Üretici: Gelir ve refahın artmasını ister Tüketici:Gıda güvencesini
DetaylıTEKNOLOJİ ve TASARIM DERSİ 7. SINIF I. DÖNEM YAZILI-TEST SINAV ÇALIŞMA SORULARI
TEKNOLOJİ ve TASARIM DERSİ 7. SINIF I. DÖNEM YAZILI-TEST SINAV ÇALIŞMA SORULARI 1. İnsanların gereksinimlerine (ihtiyaçlarına) uygun yardımcı araç ve aletlerin yapılması veya üretilmesi için, gerekli olan
DetaylıŞARTNAME AMAÇ VE KAPSAM KATEGORİLER KATILIMCI KATILIM KOŞULLARI BAŞVURU FORMU VE TESLİM MATERYALİ
ŞARTNAME AMAÇ VE KAPSAM Özelkalem Dergisi nce düzenlenen Özelkalem Dergisi Yerel Yönetim Ödülleri; yerel yönetim alanında yenilik getiren ve kentsel sorunların çözümüne yönelik olarak geliştirilen özgün
DetaylıSLOW FOOD: SAĞLIKLI BESLENME ADINA TOPLUMSAL BİR TEPKİ
SLOW FOOD: SAĞLIKLI BESLENME ADINA TOPLUMSAL BİR TEPKİ İkinci Dünya Savaşı sonrasında ortaya çıkan ve 1980 li yıllarda zirveye ulaşan endüstri ve ticaretteki gelişme, öncelikle Amerika da yeni bir yaşam
DetaylıAVRUPA BİRLİĞİNE UYUM DANIŞMA VE YÖNLENDİRME KURULU 2015 YILI 1. TOPLANTISI 11 MART 2015
AVRUPA BİRLİĞİNE UYUM DANIŞMA VE YÖNLENDİRME KURULU 2015 YILI 1. TOPLANTISI 11 MART 2015 ANA EYLEM 2: YENİLİK ve İYİ UYGULAMALARIN DEĞİŞİMİ İÇİN İŞBİRLİĞİ Yenilik ve İyi Uygulamaların Değişimi için İşbirliği;
DetaylıWORLD FOOD DAY 2010 UNITED AGAINST HUNGER
DUNYA GIDA GUNU ACLIGA KARSI BIRLESELIM Dr Aysegul AKIN FAO Turkiye Temsilci Yardimcisi 15 Ekim 2010 Istanbul Bu yılki kutlamanın teması, ulusal, bölgesel ve uluslararası düzeyde dünyadaki açlıkla mücadele
DetaylıKadın Dostu Kentler Projesi. Proje Hedefleri. Genel Hedef: Amaçlar:
Kadın Dostu Kentler Projesi İçişleri Bakanlığı Mahalli İdareler Genel Müdürlüğünün ulusal ortağı ve temel paydaşı olduğu Kadın Dostu Kentler Projesi, Birleşmiş Milletler Nüfus Fonu-UNFPA ve Birleşmiş Milletler
DetaylıİSO YÖNETİM KURULU BAŞKANI ERDAL BAHÇIVAN IN KONUŞMASI
İSO YÖNETİM KURULU BAŞKANI ERDAL BAHÇIVAN IN KONUŞMASI 2023 e 10 Kala Kamu Üniversite Sanayi İşbirliği Bölgesel Toplantısı nda konuya yönelik düşüncelerimi ifade etmeden önce sizleri, şahsım ve İstanbul
DetaylıÇARŞAMBA TİCARET BORSASI 2016 YILI YILLIK İŞ PLANI
KONU Tahmini Maliyet (TL) Başlama Tarihi Bitiş Tarihi Sorumlu Kişi İşbirliği Yapılacak Kurumlar ve Kişiler Performans 1.1.1.1 2013 yılında istihdam edilmesi planlanan basın ve halkla ilişkiler personelinin
DetaylıSAĞLIK DİPLOMASİSİ Sektörel Diplomasi İnşası
STRATEJİK VİZYON BELGESİ SAĞLIK DİPLOMASİSİ Sektörel Diplomasi İnşası Yakın geçmişte yaşanan küresel durgunluklar ve ekonomik krizlerden dünyanın birçok ülkesi ve bölgesi etkilenmiştir. Bu süreçlerde zarar
DetaylıHALKLA İLİŞKİLER: TEORİK ÇERÇEVE...
İÇİNDEKİLER 1. Bölüm: HALKLA İLİŞKİLER: TEORİK ÇERÇEVE... 1 1.1. HALKLA İLİŞKİLERİN TANIMI... 1 1.1.1. Halkla İlişkilerin Farklı Tanımları... 2 1.1.2. Farklı Tanımlarda Halkla İlişkilerin Ortak Özellikleri
DetaylıYerel Kalkınma ve Geleneksel Gıdaların Endüstriyel Üretimi
Yerel Kalkınma ve Geleneksel Gıdaların Endüstriyel Üretimi 2016 KALKINMA Kalkınma kavramı önceleri sadece; Ekonomik büyüme Sanayileşme ve kentleşme kavramlarına karşılık gelirken Daha sonraları ise ekonomik
DetaylıE.G.O. Grubu Kurumsal İlkeleri
E.G.O. Grubu Kurumsal İlkeleri 1. Müşterimizin hizmetindeyiz! 2. Yenilikçi bir kültüre sahibiz ve gelecek için fikirlerimiz var 3. EGO nun en değerli varlığı biz çalışanlarıyız 4. Tüm iş faaliyetlerimizde
DetaylıÇEVRE SORUNLARININ TOPLUMLARIN GÜNDEMİNE YERLEŞMESİ
ÇEVRE SORUNLARININ TOPLUMLARIN GÜNDEMİNE YERLEŞMESİ 1970 yılında Roma Kulübü, insanlığın ikilemi adlı projesinde dünya bağlamında Nüfus artışı, Gıda üretimi, Endüstrileşme Doğal kaynakların tüketilmesi
Detaylıvizyon escarus hakkında misyon hakkında Escarus un misyonu, müşterilerine sürdürülebilirlik çözümleri sunan öncü bir şirket olmaktır.
escarus hakkında Nisan 2011 de faaliyetine başlayan Escarus Sürdürülebilir Danışmanlık A.Ş., deneyimli ve profesyonel kadrosuyla sürdürülebilirlik çözümleri geliştirerek, danışmanlık hizmetleri vermek
DetaylıCittaslow: Sürdürülebilir Yerel Kalkınma Modeli
Cittaslow: Sürdürülebilir Yerel Kalkınma Modeli Cittaslow Nedir? İtalyanca Citta (Şehir) ve İngilizce Slow (Yavaş) kelimelerinden oluşan Cittaslow sakin şehir/yavaş şehir anlamında kullanılmaktadır. Cittaslow,
DetaylıYÖNETİŞİM NEDİR? Yönetişim en basit ve en kısa tanımıyla; resmî ve özel kuruluşlarda idari, ekonomik, politik otoritenin ortak kullanımıdır.
YÖNETİŞİM NEDİR? Yönetişim en basit ve en kısa tanımıyla; resmî ve özel kuruluşlarda idari, ekonomik, politik otoritenin ortak kullanımıdır. Ortak yönetim- birlikte yönetmek anlamına gelir ve içinde yönetimden
DetaylıÜNİVERSİTE VE SOSYAL SORUMLULUK. Prof. Dr. Yunus Söylet İstanbul Üniversitesi Rektörü
ÜNİVERSİTE VE SOSYAL SORUMLULUK Prof. Dr. Yunus Söylet İstanbul Üniversitesi Rektörü Küreselleşmenin etkisi Devlet bir çok sosyal alandan çekilmiştir Küresel ekonomi sürecinde özelleştirmeler ile eşitsizlik,
Detaylı2. SINIF HAYAT BİLGİSİ
2. SINIF HAYAT BİLGİSİ Ünite/Öğrenme Konu Kazanım Adı KOD HFT Tarih KD1 KD2 KD3 KD4 KD5 KD6 Okulumuzda Hayat Özelliklerim Kendini farklı özellikleriyle tanıtır. HB211 1 Okulumuzda Hayat Bireysel Farklılıklar
DetaylıİZMİR R KALKINMA AJANSI
İZMİR R KALKINMA AJANSI MALİ DESTEK PROGRAMLARI 2008 YILI PROJE TEKLİF ÇAĞRILARI İZMİR R KALKINMA AJANSI 2008 MALİ DESTEK PROGRAMLARI Kalkınma Ajansları Proje ve Faaliyet Destekleme Yönetmeliği (Resmi
DetaylıTürkiye Cumhuriyeti Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı. Yalın Altı Sigma Konferansı-5 / 7-8 Kasım 2014
Türkiye Cumhuriyeti Yalın Altı Sigma Konferansı-5 / 7-8 Kasım 2014 Sürdürülebilir Bir Üretim Altyapısı Çevreye Duyarlı VGM Güvenli Verimli BSTB İleri Teknoloji Yüksek Katma Değer 2 20 nün Kuruluşu 17 Ağustos
DetaylıT.C AKDENİZ BELEDİYELER BİRLĞİ 2011 YILI ÇALIŞMA PROGRAMI
T.C AKDENİZ BELEDİYELER BİRLĞİ 2011 YILI ÇALIŞMA PROGRAMI Akdeniz Belediyeler Birliği, üyelerine üst düzey hizmet sunan, yerel ölçekteki Reform süreçlerine ve Ülkemizin AB ile bütünleşme sürecine destek
DetaylıTarım Tarihi ve Deontolojisi Dersi 14.Hafta SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM VE GİRDİ KULLANIMI. Dr. Osman Orkan Özer
Tarım Tarihi ve Deontolojisi Dersi 14.Hafta SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM VE GİRDİ KULLANIMI Dr. Osman Orkan Özer SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM VE GİRDİ KULLANIMI Sürdürülebilir tarım; Günümüz kuşağının besin gereksinimi
DetaylıT.C. Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Sanayi Bölgeleri Genel Müdürlüğü. Kümelenme Destek Programı
T.C. Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kümelenme Destek Programı Fadime YILMAZ San. ve Tek. Uzmanı 1 Küme Kümeler, özellikle de aynı faaliyet alanında hem rekabet içinde olan hem de birbirleriyle işbirliği
DetaylıDikkat!... burada ilk ünite gösterilmektedir.tamamı için sipariş veriniz SATIŞ TEKNİKLERİ KISA ÖZET KOLAYAOF
Dikkat!... burada ilk ünite gösterilmektedir.tamamı için sipariş veriniz SATIŞ TEKNİKLERİ KISA ÖZET KOLAYAOF 2 Kolayaof.com 0 362 2338723 Sayfa 2 İÇİNDEKİLER 1. ÜNİTE- PAZARLAMADA SATIŞIN YERİ VE ÖNEMİ.
DetaylıPAZARLAMA İLE İLGİLİ TEMEL KAVRAMLAR
Ünite 1 Yrd. Doç. Dr. Polat TUNCER Pazarlama: Müşteri talep, istek ve ihtiyaçlarını tatmin etmek için değişim yönetimini kolaylaştırmaya yönelik birtakım insan aktiviteleridir. Pazarlama: Tüketicileri
DetaylıÇARŞAMBA TİCARET BORSASI 2015 YILI YILLIK İŞ PLANI
KONU Tahmini Maliyet (TL) Başlama Tarihi Bitiş Tarihi Sorumlu Kişi İşbirliği Yapılacak Kurumlar ve Kişiler Performans 1.1.1.1 2013 yılında istihdam edilmesi planlanan basın ve halkla ilişkiler personelinin
DetaylıGELENEKSEL GIDA VE DİĞER TEMEL KAVRAMLAR
GELENEKSEL GIDA VE DİĞER TEMEL KAVRAMLAR 2016 Geleneksel gıdalar, her kültürde olduğu gibi Türkiye de de coğrafya, iklim, tarımsal üretim imkanları ve hepsinin üzerinde de «geleneksel yaşam tarzının» etkisi
DetaylıT.C. EKONOMİ BAKANLIĞI
2010/8 SAYILI ULUSLARARASI REKABETÇİLİĞİN GELİŞTİRİLMESİ DESTEĞİNE YÖNELİK URGE PROJE YÖNETİMİ EĞİTİM PROGRAMI T.C. EKONOMİ BAKANLIĞI İhracat Genel Müdürlüğü KOBİ ve Kümelenme Destekleri Daire Başkanlığı
DetaylıCODE DE CONDUITE DU GROUPE GROUPAMA GROUPAMA GRUBU ETİK ŞARTLARI
CODE DE CONDUITE DU GROUPE GROUPAMA GROUPAMA GRUBU ETİK ŞARTLARI 1 ÖZET GENEL MÜDÜR MESAJI 03 GRUBUN DEĞER VE TAAHHÜTLERİ 04-05 Çalışanlar, üyeler, müşteriler ve iş ortaklarına karşı taahhütler Değerler
DetaylıMAĞAZA İMAJI, MAĞAZA MEMNUNİYETİ VE MAĞAZA SADAKATİ ARASINDAKİ İLİŞKİNİN TÜKETİCİLER AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ ÖZET
D.E.Ü.İ.İ.B.F. Dergisi Cilt:22 Sayı:1, Yıl:2007, ss:105-121 MAĞAZA İMAJI, MAĞAZA MEMNUNİYETİ VE MAĞAZA SADAKATİ ARASINDAKİ İLİŞKİNİN TÜKETİCİLER AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ Murat Selim SELVİ * Hatice ÖZKOÇ
DetaylıSÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM ve BİTKİ KORUMA
SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM ve Hasan Kıroğlu SÜRDÜRÜLEBİLİR GELİŞME Bu günden yarına herkes için daha iyi bir yaşam olanağı sağlama düşüncesi. - Beslenme, Eğitim, Sağlık, Güvenlik, Çevre ve GÖNENÇ SÜRDÜRÜLEBİLİR
DetaylıİSTANBUL ATIK MUTABAKATI
İSTANBUL ATIK MUTABAKATI 2013 ün Mayıs ayında İstanbul da bir araya gelen dünyanın farklı bölgelerinden belediye başkanları ve seçilmiş yerel/bölgesel temsilciler olarak, küresel değişiklikler karşısında
DetaylıŞEHİR YÖNETİMİ Şubat 2018
ŞEHİR YÖNETİMİ Şubat 2018 nin hizmet ve sorumluluk alanları nelerdir? Küresel ve teknolojik değişimlerle birlikte Şehir Yönetimleri nasıl değişmektedir? İdeal nasıl sağlanmalıdır? Ajanda 1. Mevcut Durum
DetaylıYEŞİL BELEDİYECİLİK YEŞİL NİLÜFER. Mustafa BOZBEY* *İnşaat Yük. Müh., Nilüfer Belediye Başkanı HOŞGELDİNİZ. baskan@nilufer.bel.tr
YEŞİL BELEDİYECİLİK YEŞİL NİLÜFER Mustafa BOZBEY* *İnşaat Yük. Müh., Nilüfer Belediye Başkanı HOŞGELDİNİZ baskan@nilufer.bel.tr BURSA NIN NİLÜFER İ 2014 Yılı İtibaryile 358.265 Nüfus 64 Mahalle, 50 757
DetaylıAÇLIĞIN ÖNLENMESĠ ve GIDA GÜVENCESĠNĠN SAĞLANMASI
AÇLIĞIN ÖNLENMESĠ ve GIDA GÜVENCESĠNĠN SAĞLANMASI Yrd. Doç. Dr. Mustafa ERBAġ Sultan ARSLAN A. Nur DURAK Akdeniz Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü erbas@akdeniz.edu.tr Sunum Planı
DetaylıPazarlamanın Önemi. Toplumsal açıdan önemi. İşletmeler açısından önemi. Para Uzmanlık Pazar - 1. BBY 465, 6 Ekim 2015
Pazarlamanın Önemi Toplumsal açıdan önemi Para Uzmanlık Pazar İşletmeler açısından önemi - 1 Pazarlamanın Topluma Sağladığı Katkılar Toplumun gereksinim ve isteklerini karşılama hizmeti görür Ekonomik
DetaylıSTRATEJİK AMAÇLAR-HEDEFLER-PERFORMANS GÖSTERGELERİ
STRATEJİK AMAÇLAR-HEDEFLER-PERFORMANS GÖSTERGELERİ STRATEJİK AMAÇ 1: Eğitim Öğretim Kalitesini Arttırmak HEDEF 1.1. Lisans programlarına kabul edilen öğrencilerin niteliklerini artırmak. HEDEF 1.2. Öğretim
DetaylıKAMU KURUMLARI VE BELEDİYELER İLE YÜRÜTÜLEBİLECEK ÇALIŞMA VE PROJELER
KAMU KURUMLARI VE BELEDİYELER İLE YÜRÜTÜLEBİLECEK ÇALIŞMA VE PROJELER 1- Kalkınma Ajansı Destekleri A. Mali Destekler 50.000 500.000 TL arasında değişen bölgesel önceliklere göre farklı konu başlıklarında
DetaylıGIDA GÜVENLİĞİ VE YENİ TARIM POLİTİKASINA İLİŞKİN ÖNERİLER
GIDA GÜVENLİĞİ VE YENİ TARIM POLİTİKASINA İLİŞKİN ÖNERİLER 30 10 2013 topraksuenerji-ulusal güvenlik denince çoğu zaman zihnimizde sınırda nöbet tutan askerler, fırlatılmaya hazır füzeler, savaş uçakları
DetaylıDOĞAKA- TR63 Bölgesi FOODEX 2014 Fuarı Hazırlık
DOĞAKA- TR63 Bölgesi FOODEX 2014 Fuarı Hazırlık DOĞAKA- TR63 Bölgesi FOODEX 2014 Fuarı Hazırlık DOĞAKA- TR63 Bölgesi FOODEX 2014 Fuarı Hazırlık Mevcut Durum Değerlendirmesi: Dünya ticaretinde gıda sektörü
DetaylıDOĞAN GRUBU SOSYAL SORUMLULUK POLİTİKASI
DOĞAN GRUBU SOSYAL SORUMLULUK POLİTİKASI Sayfa : 1/5 1. AMAÇ Bu politikanın amacı, Doğan Grubu olarak sosyal sorumluluk ilkelerimizi belirtmek ve sosyal sorumluluk kapsamındaki çalışmaların Grubumuz için
DetaylıGÜNEY EGE BÖLGE PLANI 2010-2013
GÜNEY EGE BÖLGE PLANI 2010-2013 SUNUM AKIŞI Bölge Planı Hazırlık Süreci Paydaş Analizi Atölye Çalışmalarının Gerçekleştirilmesi Mevcut Durum Analizi Yerleşim Yapısı ve Yerleşmeler Arası İlişki Analizi
DetaylıYeniden Yapılanma Süreci Dönüşüm Süreci
Yeniden Yapılanma Süreci 2010-2025 Dönüşüm Süreci 2025-2050 2025'te olmazsa olmazlar Geçiş dönemi kilit meseleleri Dönüşüm zamanının Başarı Dönüşüm ölçütleri zamanının Vizyon Herkese fırsat eşitliği sağlanarak
DetaylıPazarlama Taktikleri
Pazarlama Taktikleri Umut Al umutal@hacettepe.edu.tr - 1 Pazarlama Taktikleri Halkla ilişkiler Doğrudan posta Telepazarlama Reklâm (Walters 1992) Internet - 2 Halkla İlişkiler - Tarihçe Toplum olarak yaşam
DetaylıREHBERLİK VE PSİKOLOJİK DANIŞMANLIK BÖLÜMÜ
REHBERLİK VE PSİKOLOJİK DANIŞMANLIK BÖLÜMÜ Psikolojik Danışma ve Rehberlik RPD 201 Not II Uz. Gizem ÖNERİ UZUN Eğitimde Rehberlik *Rehberlik, bireyin en verimli bir şekilde gelişmesini ve doyum verici
DetaylıDIŞ TİCARET ENSTİTÜSÜ
DIŞ TİCARET ENSTİTÜSÜ ULUSLARARASI TİCARET DOKTORA PROGRAMI Uluslararası Ticaret Doktora Programı, ülkemizde bu alanda doktora düzeyindeki eğitim-öğretim açığını kapatmak üzere açılmış olup, 2014-2015
DetaylıDış Paydaş Toplumsal Katkı Araştırması Anketi Sonuçları
ANKARA YILDIRIM BEYAZIT ÜNİVERSİTESİ İstatistik Araştırma ve Uygulama Merkezi 28.9.217 Dış Paydaş Toplumsal Katkı Araştırması Anketi Sonuçları 1 BÖLÜM-I I. YÖNETİM ANLAYIŞI Tablo 1. Saygın ve güvenilir
Detaylı