Hacettepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi. Gıda Mühendisliği Bölümü

Transkript

1 Hacettepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü 1

2 İÇİNDEKİLER Tarihçe Vizyonumuz Misyonumuz Değerlerimiz 2

3 İÇİNDEKİLER Mevcut Durumumuz Öğretim programları tür ve sayısı Öğretim kadrosu İdari personelimiz Öğrenci sayısı ve dağılımı Yandal programı Öğretim üyesi başına haftalık lisans ders yükü ÖYS Sonuçlarına göre bölümümüz taban puan yüzdelik dilim 3

4 İÇİNDEKİLER Bilimsel faaliyetlerimiz Araştırma makaleleri Bildiriler Impact faktörü Düzenlenen uluslararası kongreler Ödüller Araştırma projeleri Döner sermaye gelirleri/bütçe (YTL) Eğitim ile ilgili fiziki alt yapımız Derslikler ve Laboratuvarlar Dersliklerdeki eğitim araç ve gereçleri Mezunların iş bulma durumu 4

5 İÇİNDEKİLER Stratejik amaçlar Çağdaş eğitim öğretim düzeyine ulaşmak Teknolojik altyapı ve donanımın geliştirilmesi Uluslararası akreditasyon Ülke için ileri teknoloji üretmek Öğrencilerin ilk tercihi haline gelmek Mezunlarla ilişkiler Başarılı öğrencilerin ödüllendirilmesi Endüstri ile işbirliği 5

6 İÇİNDEKİLER Öz Analiz Çalışması Güçlü yönler Zayıf yönler Fırsatlar Tehditler 6

7 TARİHÇE Bölümümüzün ülkemizdeki yeri Gıda Mühendisliği Bölümü 1976 yılında kurulmuş ve ilk mezunlarını 1980 yılında vermiştir. Bölümümüzde iki anabilim dalı mevcut olup, bunlar Gıda Bilimi ve Gıda Teknolojisi anabilim dallarıdır. Bölümümüzden 1084 gıda mühendisi mezun olmuştur. Lisansüstü düzeyde 91 gıda yüksek mühendisi, 6 bilim uzmanı ve 37 bilim doktoru mezun olmuştur. Bugün ülkemizde 28 üniversitede gıda mühendisliği eğitimi yapılmakta olup bu bölümlere her yıl 1295 öğrenci alınmaktadır. Bölümümüz yılda 60 öğrenci almaktadır. 7

8 Vizyonumuz Öğrencilerine kazandırdığı akademik bilgi, teknik beceri ve araştırma alışkanlığı ile ülkemizde gıda mühendisliği alanında bilimsel çalışmaları evrensel düzeye çıkaracak ve Türk gıda endüstrisinin gelişmesini sağlayacak kadroları oluşturarak ülkemizin gelişmesine katkıda bulunmak 8

9 Misyonumuz Türk gıda endüstrisinin lider kadrosunu oluşturacak, dünya standardında bilim, teknoloji ve mühendislik bilgileriyle donanmış, aydın ve dürüst öğrenciler yetiştirmek; hem yetiştirdiği gıda mühendisleriyle, hem de yapılan bilimsel araştırmalarla ülkemizde olduğu kadar, dünyadaki üniversitelerle de yarışacak akademik düzeyi yakalamak. 9

10 Değerlerimiz Sürekli eğitim-öğretim Akademik mükemmellik Veriye ve bilgiye dayalı karar almak Kurum aidiyeti Akademik özgürlük Dürüstlük Toplumsal sorumluluk Hesap verebilirlik Takım bilinci Yenilikçilik ve yaratıcılık 10

11 Mevcut Durum Öğretim programları tür ve sayısı Lisans Lisansüstü Yüksek lisans Tezli Tezsiz Doktora 11

12 Mevcut Durum Öğretim kadrosu Akademik personel Öğretim Üyesi Prof Doç Y.Doç Öğretim Görevlisi Araştırma Görevlisi Uzman

13 Mevcut Durum İdari personelimiz Görevi Bilg. Lab. sorumlusu Sekreterya hizmetleri Sekreterya hizmetleri Hizmetli Hizmetli Hizmetli Kadrosu Mühendis Şef Bilgisayar İşletmeni Y. hizmetler Y. hizmetler Y. hizmetler Eğitim Durumu Üniversite (Ziraat Fakültesi) Üniversite (Eğitim Fakültesi) Açıköğretim Fakültesi Ev İdaresi Bölümü Lise Lise Lise 13

14 Mevcut Durum Öğrenci sayısı ve dağılımı Öğrenci sayısı Lisans Yük.Lisans Doktora Öğr.. üyesi sayısı *Oran Lisans Yük.Lisans Doktora * Öğretim üyesi başına düşen öğrenci sayısı 14

15 Mevcut Durum Yandal eğitimi 2002/2003 güz yarıyılından itibaren bölümümüzce Mühendislik Fakültesi Kimya Mühendisliği Bölümü ile Fen Fakültesi Kimya ve Biyoloji Bölümü öğrencilerine yandal programı açılmıştır. Yandal yapan öğrenci sayısı: 5 15

16 Mevcut Durum Öğretim üyesi başına haftalık lisans ders yükü Toplam ders saati: 88 Öğretim üyesi ve görevlisi sayısı: 18 Haftalık lisans ders yükü oranı:

17 Mevcut Durum ÖYS Sonuçlarına göre bölümümüz (taban puan) Üniversiteler Ankara Ege Hacettepe İstanbul Teknik ODTÜ

18 Mevcut Durum ÖYS Sonuçlarına göre bölümümüz (yüzdelik dilim) Üniversiteler Ankara Ege Hacettepe İstanbul Teknik ODTÜ

19 Mevcut Durum Bilimsel faaliyetlerimiz (Araştırma makaleleri) Yurt içi Yurt dışı SCI kapsamındaki dergilerde Öğretim üyesi başına düşen ortalama yıllık yayın sayısı :22 19

20 Mevcut Durum Bilimsel faaliyetlerimiz (Bildiriler) Ulusal Uluslararası

21 Mevcut Durum Bilimsel faaliyetlerimiz (impact faktörü) Dergilerin ortalama impact faktörü Atıf sayısı ( ) :

22 Mevcut Durum Bilimsel faaliyetlerimiz (Düzenlenen uluslararası kongreler) First International Congress on Functional Foods and Nutraceuticals, Nisan 27 29, 2004, Antalya International Workshop on Plasma Polymers and Related Materials, Ekim 7 9, 2004, Antalya 22

23 Mevcut Durum Bilimsel faaliyetlerimiz (Ödüller) 2003 Doç. Dr. Vural GÖKMEN Hacettepe Üniversitesi, Teşvik Ödülü 2004 Doç. Dr. Vural GÖKMEN Türkiye Bilimler Akademisi Seçkin Genç Bilimci Ödülü 23

24 TÜBİTAK DPT Yurt dışı Mevcut Durum Bilimsel faaliyetlerimiz (Araştırma projeleri) HÜ.Bilimsel Araştırmalar Birimi 2002 T D T D Toplam T D T : Tamamlanan D : Devam eden 24

25 Mevcut Durum Bilimsel faaliyetlerimiz (Araştırma projeleri) Ortak proje yürütülen kurumlar Afyon Kocatepe Üniversitesi, İnönü Üniversitesi, HÜ Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Ankara Üniversitesi, Süleyman Demirel Üniversitesi, Gazi Üniversitesi, Sivas Cumhuriyet Üniversitesi, Charles Üniversitesi (Çek Cumhuriyeti). Bahçıvan Gıda A.Ş., METVAK, Pınar Süt A.Ş., Dimes A.Ş, Sütaş A.Ş., Pınar Et, Maret, Diversy Lever, Lever, Sem Lab., Can-Can Gıda, Balsu, Polinas plastik. 25

26 Mevcut Durum Döner sermaye gelirleri/bütçe (YTL) Yıllar TOPLAM Atölye Proje

27 Mevcut Durum Lisans Eğitim ile ilgili fiziki alt yapımız (Derslikler ve Laboratuvarlar) Bölümümüzde 5 adet derslik bulunmaktadır Derslikler haftada ortalama 35 saat kullanılmaktadır Bölümümüzde 5 adet laboratuvar bulunmaktadır. Gıda mikrobiyolojisi Gıda kimyası Gıda teknolojileri Temel işlemler Bilgisayar 27

28 Mevcut Durum Lisansüstü Eğitim ile ilgili fiziki alt yapımız (Derslikler ve Laboratuvarlar) Bölümümüzde lisansüstü dersler için 2 adet küçük derslik bulunmaktadır Araştırma amaçlı 7 adet laboratuvar bulunmaktadır Gıda mikrobiyolojisi Hububat teknolojisi Biyoteknoloji Gıda teknolojileri Enstrumental analiz laboratuvarı Kalite kontrol laboratuvarı Temel işlemler laboratuvarı 28

29 Bilgisayar Laboratuvarı 29

30 Kimya-I Laboratuvarı 30

31 Kimya-II Laboratuvarı 31

32 Güverte Laboratuvarı 32

33 Enstrümantal Analiz Laboratuvarı 33

34 Hububat Laboratuvarı 34

35 Biyoteknoloji Laboratuvarı 35

36 Temel işlemler laboratuvarı-i 36

37 Temel işlemler laboratuvarı-ii 37

38 Temel işlemler laboratuvarı-iii 38

39 Mevcut Durum Dersliklerde bulunan eğitim araç ve gereçleri Tepegöz Projektör Saydam Yazıcı Tarayıcı Bilgisayar : 4 adet : 1 adet : 2 adet : 2 adet : 1 adet : 4 adet/100 öğrenci 39

40 Mevcut Durum Mezunların iş bulma durumu Bölümümüz; Türkiye de ilk Gıda Mühendisliği eğitimi veren bölümlerden birisi olmuştur. Eğitim-öğretim programımız kamu ve özel sektörün gereksinimlerini karşılayacak şekilde sürekli yenilenmektedir. Bölümümüz bugüne kadar 1084 mezun vermiştir Mezunlarımız, kamu kurumlarında ve özel sektörde çalışmaktadır Özellikle büyük firmalar ve işletmeler bölümümüz mezunu gıda mühendislerini tercih etmektedir 40

41 Stratejik Amaçlar Çağdaş eğitim öğretim düzeyine ulaşmak Gıda endüstrisi, ülkemiz imalat sanayii üretiminin önemli bir bölümünü oluşturmakta; gerek yarattığı katma değer, gerekse de ihracata katkısı bakımından ekonominin itici güçleri arasında bulunmaktadır. Gıda endüstrisinin gelecekteki liderlerini oluşturacak genç gıda mühendis kadrosuna çağdaş eğitim öğretim verecek seviyeye ulaşabilmek bölümümüzün başlıca hedefidir. 41

42 Stratejik Amaçlar Teknolojik altyapı ve donanımın geliştirilmesi Alanımızdaki yeni teknolojileri takip ederek bölümümüze kazandırmak Bu teknolojiyi kullanarak ülkemiz gıda sanayinin gelişmesine katkıda bulunmak Yeni teknolojileri bilen ve kullanan öğrenciler yetiştirmek Öğrencilerimizin gereksinimi olan son teknolojileri bölümümüze kazandırmak Öğrencilerimizin dünyadaki gelişmeleri takip edebilecekleri ve iletişim kurabilecekleri bilgisayar laboratuvar imkanlarını sunmak 42

43 Stratejik Amaçlar Uluslararası akreditasyon Uluslararası bilimsel veri üretmek Uluslararası seviyede eğitim vermek ve bu sayede öğrencilerimizin lisans ve lisansüstü eğitimlerini istedikleri dönemde yurt dışında devam edebilmelerine ve tamamlayabilmelerine imkan sağlamak Yabancı üniversitelerle karşılıklı öğretim üyesi değişimine yönelik gerekli alt yapıyı hazırlamak Yabancı öğrencilerin tercih ettikleri bölüm haline gelmek 43

44 Stratejik Amaçlar Ülke için ileri teknoloji üretmek Yeni teknolojiler üretmek Üretim teknolojilerinin güncellenmesine katkıda bulunmak Gelişen teknolojileri takip ederek önemli olan teknolojileri ülkemize kazandırmak Gıda işletmelerinin AR-GE faaliyetlerine yardımcı olmak Akredite gıda kontrol laboratuvarları oluşturmak ve bu sayede endüstrinin bu alandaki ihtiyacını karşılamak 44

45 Stratejik Amaçlar Öğrencilerin ilk tercihi haline gelmek Üniversite sınavına yeni giren öğrencilere yönelik tanıtım faaliyetlerini yoğunlaştırarak bölümümüzü yüksek puanlı öğrencilerin tercih etmesini sağlamak Bu amaçla, web sayfası, tanıtım broşürleri gibi araçları kuvvetlendirmek Üniversitemizce liselere düzenlenen tanıtım programlarına katkıda bulunmak 45

46 Stratejik Amaçlar Mezunlarla ilişkiler Bölümümüzün mezun ağıyla ilişkilerini kuvvetlendirmek Mezunlarımızın bölüme olan katkılarını arttırmak Yeni mezunlarımızın iş bulurken eski mezunlardan faydalanmaları için ortam hazırlamak 46

47 Stratejik Amaçlar Başarılı öğrencilerin ödüllendirilmesi Rektörlüğümüzle işbirliği içinde, öğrencilerin maddi açıdan ödüllendirilmesini sağlamak Yandal programına katılımlarını teşvik etmek Başarılı öğrencileri yurtdışı öğrenci değişim programlarından öncelikli olarak yararlandırmak Bölümümüzü dereceyle bitiren öğrencilere lisansüstü programlarda öncelik tanımak 47

48 Stratejik Amaçlar Endüstri ile işbirliği Ülkemizde gıda işletmeleri ile işbirliğinin daha da geliştirilmesi için çalışmalara hız vermek Endüstrinin ihtiyaçlarına cevap verecek akredite bir gıda kalite kontrol laboratuvarını işlerliğe kavuşturmak Üniversitemiz sürekli eğitim merkezi bünyesinde, endüstride çalışan gıda mühendislerine bilimsel ve teknolojik gelişmeler ile ilgili eğitimler vermek Sanayi kuruluşları ile Hacettepe Teknokent bünyesinde AR-GE projeleri oluşturmak 48

49 Öz Analiz Çalışması Güçlü yönler Yetişmiş akademik kadronun varlığı Mezunların gıda sanayi kuruluşlarında öncelikle tercih edilmesi Uluslararası indekslerce taranan makale sıralamasında diğer gıda mühendisliği bölümlerine karşı üstünlüğü Değişime ve gelişime açık olunması Uluslararası ilişkilerin ve işbirliğinin gelişmesi Rektörlüğün araştırma projelerine destek verme kararlılığı 49

50 Öz Analiz Çalışması Zayıf yönler Üniversite giriş sınavında en tercih edilir gıda mühendisliği bölümü olamamak Tanıtım eksikliği Öğrenci başına düşen internete bağlı bilgisayar azlığı Mezunlarla ilişkilerin kuvvetli olmaması Sanayi ile yürütülebilecek AR-GE projelerinin azlığı Uluslararası etkinliklere yeterli desteğin alınamaması 50

51 Öz Analiz Çalışması Fırsatlar Avrupa Birliği Standardında gıda üretimi için donanımlı gıda mühendislerine sürekli ihtiyaç duyulacak olması Socrates Erasmus Programı kapsamında uluslararası düzeyde öğrenci değişimi daha fazla sayıda ikili anlaşmalar yapılarak artırılabilmesi, bu kapsamda öğretim elemanlarımızın yurt dışında ve yabancı öğretim elemanlarının bölümümüzde ders vermeleri sağlanabilmesi Uzaktan eğitim ve e-öğrenmenin bütün dünyada gelişiyor olması Üniversitemiz bünyesinde kurulan TEKNOKENT-TEKMER kapsamında faaliyet gösteren işletmelerle işbirliğine gidilerek sanayi AR-GE projelerinin sayısının artırılabilmesi 51

52 Öz Analiz Çalışması Tehditler Yeterli akademik kadroya ve altyapıya sahip olmayan gıda mühendisliği bölümlerinin mevcudiyeti veya açılması ve bu nedenle Türkiye de gıda mühendislerinin istihdamında darboğaza girilmiş olması Programlardaki değişme hızının teknolojik yeniliklerin ve buna bağlı beklentilerdeki değişme hızını yakalamaktaki yavaşlık 52

53 TEŞEKKÜRLER 53