NIRLINE. NIRLINE; İşletmenize Yatırım Yapar!

Transkript

1 ; İşletmenize Yatırım Yapar!

2 KONU NIR sistemlerinde kalibrasyonun önemi ve işletmelere sağladığı kazançlar İLGİ TERCÜME VE DERLEME ANAHTAR KELİMELER ; işletmenize yatırım yapar! Uzmanı Sevcan ŞENTÜRK Yakın kızılötesi spektroskopisi, NIR, gıda kalitesi, nicel analiz, tedarikçi, hammadde kabul, kâr KAYNAKÇA Cen H, He Y Near inf rared reflectance spectroscopy in determination of food quality. Trends Food Sci Tech 18 (2): Yetim H. 2002, Enstrümantal Gıda Analizleri, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, Erzurum Trouw TR-NIR teknolojileri tanıtım dosyası YAYININ KAPSAMI Derlemedir Tercümedir Kişisel veya kurumsal değerlendirmedir Ürün Tanıtımıdır

3 ÖZET Yakın kızılötesi () analizi; tedarik zinciri boyunca rekabetçi üretim sağlar ve kalite maliyetlerini firmalar için kâra dönüştürür nm dalga boyu aralığındaki elektromanyetik radyasyonun absorbsiyonu temeline dayanan yakın kızılötesi spektroskopisi, son zamanlarda gıda bileşenlerinin analizinde giderek yaygınlaşan, hızlı bir alternatif teknoloji olarak karşımıza çıkmaktadır.ayrıca, gıda sanayinde online olarak uygulanabilmektedir. Bununla birlikte, işletmeler için büyük maliyet oluşturan kalite noktalarında giderleri yok edip hammadde kabulünde etkin protein kontrolü yaparak işletmelerin maliyet kayıplarını önlemektedir. SONUÇ, Hammaddelerin besin değerlerinin daha net bir şekilde değerlendirmesine ve nihai beslenme formülünün hesaplanması için gerekli bilgilere olanak verir. MasterLab., analizleri ile yapılacak tasarrufu vurgulamaktadır. Yem fabrikası; ile hammadde için doğru fiyat öder, yaş kimya ile ilgili maliyetleri azaltır, yem formülasyonunda daha az fire verir, daha iyi bilgi organizasyonu ve uygun yem optimizasyonunu sağlayarak kilo başına yem maliyetini düşürür ve en iyi hayvan performansına ulaşır. NIR sistemlerinde hangi kalibrasyon hattına sahip olduğunuz önemlidir. Kalibrasyonlarınız geçerli ise sistemleri çok güvenilirdir.

4 «, güç ve güvenlik sağlar.» Giriş Bir besleme kompozisyonunda, bazlı avantajlar sayesinde daha az sayıda yaş analizler yapıp, daha doğru besleme formülasyonları hazırlayarak, ton başına yılda oluşacak maliyeti kâra dönüştürebilirsiniz. Bununla birlikte, ağ teknolojisindeki yenilikler ile en az maliyetli ve küresel ölçekte gerçekleştirilen bir teknolojiyi kullanarak, avantajlarından faydalanabilirsiniz. NIR cihazı ve kalibrasyon geliştirme ile ilgili piyasada oluşan bilgi eksikliği ve geleneksel yöntemlerin benimsenmesi, bu teknolojinin etkin kullanılması için engel oluşturur. analizlerinin şimdi online bir şekilde yapılıyor olması, kalibrasyon geliştirilmesinde yaşanan birçok olumsuzluğu ortadan kaldırarak, süreci işletmelerin avantajına dönüştürmüştür. Uluslararası bir laboratuvar olan MasterLab., hayvan besleme, insan gıdası ve kimyevi ürünler alanında hizmet veriyor olup, dünyanın önde gelen akredite laboratuvarlarındandır. teknolojilerinde 6 farklı veritabanı, 259 adet kalibrasyon hattı ile online sistem şeklinde dünyaya hizmet vermektedir.

5 «MasterLab kalibrasyonlarına sahipseniz, herkesten bir adım öndesiniz.» Pro-aktif Bir Yaklaşım Hollanda MasterLab. Araştırma ve Teknoloji Merkezi Genel Müdürü Peter BOM, «Tahıl üreticisi, yem üreticisi ve hayvan yetiştiricileri için besleme ve gıda zincirinde oluşan maliyet marjlarının en başta belirlenmesi önemlidir.» diyerek maliyetlerin ve karların etkin bir şekilde izlenmesi gerektiğini vurguluyor. Dünyada ile oluşan yeni bir dinamik var. sahibi olmakla aldığınız bu proaktif karar, sizin yem formülü düzeltmek için çok geç kalmamanızı ve üretimin her aşamasında kalite kontrolünü yapmanızı sağlayacaktır. MasterLab. ın tüm ülkelere online bir şekilde hizmet vermesi ve dünya çapında bir ağ kurması, kalibrasyonların gelişiminde ve kullanıcıların memnuniyetini arttırmada büyük avantajlar sağlıyor. Yaş analizler kalibrasyonları için temeldir. MasterLab. kalibrasyonlarının altyapısı 6 farklı onaylanmış laboratuvarın ortalama sonuçlarına dayanmaktadır. MasterLab. kurulan bu işbirliğini online kalibrasyon hizmeti ile laboratuarınıza kadar taşımaktadır. MasterLab. online kalibrasyonlarında analiz yapmanız farklı bir referansta sonuç almanızı sağlayacaktır. Bu durum hem laboratuvar cihazlarınızı hem de sonuçlarınızı kontrol etmenizi sağlayacak, farklı bir kuruma referans için numune göndermenize gerek kalmayacaktır. Pratik ve ekonomik amaçlar doğrultusunda online sistemde ağ merkezi bir konumdan yönetilir. MasterLab., kalibrasyon güncellemelerini dünya çapında merkezi bir sunucudan standart araçlara gönderir. RINA programı aracılığıyla yapılan bu işlemde, standart bir veri tabanı tüm ülkelerde kullanılır ve ülkelerden MasterLab. a gelen bütün numuneler tek bir veri tabanında toplanır. Bu durum farklı ülkelerden numune alındığında sapması düşük sonuçlar alacağınızın göstergesidir. Örneğin, Arjantin'de yeni hasat döneminden soya aldığınızda gemi Avrupa'dan limana ulaşmadan, siz online kalibrasyon sisteminizde bu numuneye ait veri tabanına zaten sahip olmuş oluyorsunuz.

6 RINA ve MasterLab. «Tedarikçileriniz sizde olduğunu biliyorsa, herhangi bir sorun yok.» Online Kalibrasyon Gücü MasterLab. RINA yazılımı aracılığıyla kalibrasyon hatlarını her gün güncellemektedir; böylelikle güncellenmiş kalibrasyon hatları 24 saat içinde tüm MasterLab. RINA ağında hazır bulunur. Bu yazılım ile güncel kalibrasyon hatlarına otomatik olarak erişim yapabilir, analiz neticelerinin otomatik olarak yedeklenmesini sağlayabilirsiniz. NIR cihazı bileşenlerinde ya da cihaz okuma çözünürlülüklerinde herhangi bir sapma gözlemlendiğinde MasterLab. sizin adınıza tüm düzeltme çalışmalarını yapmaktadır. Her kamyon test edilir. MasterLab. kalibrasyonları proaktif yaklaşımı ile hammaddenin fabrikaya girişi aşamasında, numuneyi hızlı bir şekilde analiz ederek kabul veya reddedebilirsiniz. ile analizin kısa sürmesi, kamyonun her bir bölümünden numune alarak analiz yapmanıza olanak verir. MasterLab. Genel Müdürü Peter BOM; «Tedarikçileriniz sizde olduğunu biliyorsa, herhangi bir sorun yok.» diyerek NIR sahibi olmanın önemini vurgulamaktadır.

7 Yeniliklere Açık Olmak Gerekiyor «Dünya genelindeki hammadde ve rasyonlara ait dataların yer aldığı MasterLab. kalibrasyonlarında hemen analizlere başlayabilirsiniz.» Hammaddelerin kalitesi ve beslenme, gündelik yaşamımızda önemli noktada olduğundan, öncelikle şu soruyu kendimize sormamız gereklidir: Hayvanlarımı mükemmel şekilde besleyebiliyor muyum ve bunu nasıl daha iyi geliştirebilirim? Hangi değişikliklerin mükemmel beslenme kompozisyonunu ortaya çıkardığını tanımlayabilmek için, ürün içerikleri ve ürün sürecinin etkileri hakkında bilgi toplamak önemlidir., bu süreci gerçekleştirebilecek nihai bir gereçtir., tam teşekküllü bir laboratuvara gereksinim duyulmaksızın, kullanılabilecek güçlü bir sistemdir. Soya Küspesi 44 Protein Varyasyon sistemleri ile tanışmak, nasıl beslenileceğini ve ne ile beslediğinizi kolay ve hızlı bir şekilde öğrenmenizi sağlayacaktır. Şekil 1 de aynı tedarikçinin farklı partilerde gönderdiği soya küspesine ait analiz varyasyonlarını görebilirsiniz. Aynı tedarikçiden aynı analiz değerlerinde numune tedariği mümkün olmayabilir, oluşan bu farklılıklara anında müdahele etmenizi sağlayacaktır. aldatılamaz! Melanin, mineral yağları veya herhangi diğer yöntemler kullanılarak orjinalinden uzaklaştırılmış hammaddeleri anında tanır. Şekil 1: NIR analizi ile soya örneklerinde oluşan ham protein varyasyonu. Mavi çizgi besleme formülasyonunda kullanılan değerdir.

8 «Kaliteli ürün ortaya çıkarmada yer alan tüm bölümlerin kalbinde, sistemleri bulunmaktadır.» Daha İyi Hayvan Performansları Örneğin; bir yem üreticisi olarak soya saklamak için Şekil 2'de gösterilen iki siloya sahipsiniz. Silolara soyaları çekmeden önce NIR cihazında her partiyi hızlı bir şekilde analiz ederek, yüksek proteinli ve düşük proteinli şeklinde silolara ayırabilirsiniz. Yem üreticisi beklenen içeriğe göre hammadde kullanarak daha doğru formülasyonlar oluşturup aynı zamanda yem formülasyonlarını yakından izleyebilir. Şekil 2- NIR kullanım alanları Hayvan performanslarının iyi olması kaliteli bir tedarik zincirine bağlıdır. Aynı zamanda formülasyona bağlı hammadde değerlerinin sağlanması üretimde para tasarrufu sağlar. Örneğin; kanatlı yemlerinde bir gün %45lik soya, bir gün %46lık soya kullanılması, ideal bir aminoasit profili oluşmasını engelleyecek ve bu durum kanatlı hayvanların performansında olumsuz bir etki yaratacaktır. Aynı zamanda ideal bir profil üzerinde kullanılan protein boşa çıkmış olacaktır. Protein düzeyleri optimize edilerek, daha fazla yemde, aynı maliyet ile üretim yapılabilir. İşletmeler için soya küspesi kilogramlarından yapılacak kazançlar çok önemli olabilir.

9 «analizleri kimyasal analiz kadar doğru ama daha güvenilirdir; çünkü insan hatası en aza indirilmiştir.» Kalibrasyon Sürekliliğinin Önemi Laboratuvar ötesinde... MasterLab. kalibrasyonlarının kullanımı, yaş kimya analizinin tasarrufunda yardımcı olmaktadır. teknolojisi gıda güvenliği gibi diğer acil konulara daha fazla odaklanmak için yaş kimya laboratuvarı yerine hızlı analizi sağlayarak, analiz işinde birçok yükü hafifletmiş oluyor. MasterLab. tahminlerine göre örneklerin %95 i NIR tarafından tahmin edilebilir. da ölçümler yapmak bir sorun değildir. Kullanım kolaylığı ve numunelerin öğütülmemiş bir şekilde analizinin yapılması kullanıcıya büyük kolaylıklar sağlamaktadır. da önemli olan nokta kalibrasyon hatlarıdır. Kalibrasyonlar; sıcaklık değişimlerinden ve spektral ölçümler yapmak için kullanılan araçlar arasındaki farklılıklardan olumsuz yönde etkilenebilir. Kalibrasyonların dış değişkenlik dayanılabilirliliğini sağlamak için, eğitim kümesindeki değişkenliklerin takip edilmesi ve kalibrasyon validasyonlarının sürekli yapılması gereklidir. NIR Uzmanlığı Kalibrasyon oluşturmak çok zahmetli ve zorlu bir süreçtir. Kalibrasyon oluşumlarının sağlıklı olması ve sürekliliğinin sağlanması için uzmanlığı muhakkak olmalıdır. MasterLab. & Nutreco işbirliği ile sizlerin kullanımına açılan kalibrasyon verileri 40 yıllık bir geçmişe sahiptir. MasterLab. laboratuvarına dünyanın dört bir yanından numune girişi olmaktadır. Bu numunelerin yaş kimya analizleri yapılıp, aynı zamanda kalibrasyon hatlarına dahil edilmektedir. NIR analizleri güvenilir mi? kalibrasyonları akredite bir laboratuvar olan MasterLab. tarafından 6 farklı laboratuvarın ortak çalışması ile oluşturulmuştur. Bu kalibrasyonlar MasterLab. tarafından yaş kimya ile sürekli kontrol edilir ve geliştirilir. Günümüzde güvenirliliği en yüksek düzeydedir. Kimyasal analiz kadar doğru ama daha güvenilirdir; çünkü insan hatası en aza indirilmiştir.

10 Organizasyon Yapısı «Operatörler modern teknolojisi ile anlık elde edilecek sonuçları üretim kontrolü için kullanabilirler.» Etkili analizi iyi ekipman ve güvenilir kalibrasyon gerektirir. Bir işlemin büyüklüğü de önemlidir. Örneğin; ın bir yaklaşım olarak kabul edilmesi en önemlisi ise geleneksel yaş kimya analizine karşı tasarruf gerçekleştirmek için, organizasyondaki herkesin süreci çok iyi tanıması gereklidir. analizi bir dakikadan daha az sürede ölçümlerle ilgili bilgi hazinesi oluşturur. Süreçte yer alan herkese katkıda bulunur ve organizasyon boyunca kullanılır.