İstanbul Hali, cazibe merkezi oluyor WUWM KONGRESİNE KATILDI HAL MÜDÜRLÜĞÜ HİZMET STANDARTLARI YAYINLANDI İSTANBUL HEYETİ, HAZİRAN 2014

Transkript

1 HAZİRAN 2014 İstanbul Büyükşehir Belediyesi Hal Müdürlüğü E-Bülteni Yıl:03 Sayı: 35 İstanbul Hali, cazibe merkezi oluyor İSTANBUL HEYETİ, WUWM KONGRESİNE KATILDI HAL MÜDÜRLÜĞÜ HİZMET STANDARTLARI YAYINLANDI

2 Değerli okuyucularımız, Bayram Ali ÇAKIROĞLU İstanbul Büyükşehir Belediyesi Hal Müdürü Meyve sebze sezonun iyice hareketlendiği bu aylarda çalışmalarımızı biz de yoğun bir şekilde sürdürmeye devam ediyoruz. Türkiye'nin ilk ve tek ISO Kalite Yönetim Sistemleriyle yönetilen hali olan İstanbul Hali olarak, her açıdan modernizasyonu sağlamak için çalışmalarımızı devam ettiriyoruz. Bu çerçevede yaptığımız faaliyetler de sıkı bir şekilde denetimden geçmektedir. Mayıs ayı içerisinde kalite belgelerimiz kapsamında bağımsız kuruluşlar tarafından gerçekleştirilen denetimi biz de geçirdik. Halimizin yönetiminde ISO standartlarının uygulanıp uygulanmadığı konusunda yapılan denetim, bizim için kendimizi kontrol etme adına önemliydi. Denetimin oldukça sağlıklı geçmesi ve standardımızı koruduğumuzun bağımsız denetim firmalarının tespit etmesi doğru yolda olduğumuzun göstergesi olarak bizleri mutlu etti. Ayrıca yine hizmet kalitemizi arttırmak adına yaptığımız bir çalışmayı da tamamladık. Etkin, verimli, şeffaf ve hesap verebilir bir yönetim oluşturmak amacıyla gerçekleştirdiğimiz Hal Müdürlüğü Hizmet Standartları Tablosu ve Hizmet Envanteri ile artık esnaflarımız veya vatandaşlarımız, yaptırmak istedikleri işlemlerin sürecini görme şansına sahip olacak. Şöyle ki; bir esnafımız örneğin devir işlemi yapmak istediğinde, hangi belgeleri hazırlaması gerektiğini, sonraki aşamada işlemlerin hangi süreçlerden geçeceğini ve bu işlemin en az ve en çok ne kadar sürede tamamlanacağını görebilecek. Hazırladığımız Hizmet Standartları Tablosunu ve Hizmet Envanterini, Hal Müdürlüğümüzün web sitesi olan adresinde yayınladık. Bu çalışmalarımız sürerken, yurt dışı ilişkilerimizi de aynı ivmede sürdürmeye devam ediyoruz. Üyesi olduğumuz Dünya Haller Birliğinin, Yunanistan'da gerçekleştirilen kongresine Hal Müdür Yardımcılarımız Murat Karkaş ve Tahsin Aksoy katılım gösterdi. Bu etkinlik kapsamında gerçekleştirilen konferansları önemsiyoruz. Çünkü halde uygulanan sistemler, meyve sebze sektörünü ilgilendiren uygulamalar burada tartışılmakta. Biz de bu çerçevede konferanslara katılım göstererek, fikirlerimizi ortaya koyuyor ve fikirleri de tespit edip, değerlendiriyoruz. Bu yurt dışı ilişkilerimiz sayesinde de birçok bağlantı gerçekleştiriliyor. Mayıs ayı içerisinde birçok yabancı misafirimizi İstanbul Halinde ağırladık. Bu ziyaretler artık ülkemizin meyve sebze sektörünü tanımaktan ziyade, yavaş yavaş ticari işbirliği, ihracat konuları yönünde gelişme göstermekte. Halimize gelen meyve sebze sektör ve firma temsilcileri ile ihracat yapan esnaflarımızı bir araya getirip, ticari ilişki kurmalarını sağlamaya çalışıyoruz. Bu çerçevede de son olarak Kolombiya, Peru ve Mısır'dan gelen misafirlerimizle esnaflarımızı bir araya getirdik. Bu yönde çalışmalarımızı sürdürmeye devam edeceğiz. Çünkü meyve sebze sektöründe büyük potansiyeli olan ülkemizin, daha fazla ihracat yapması gerektiğini düşünüyoruz. Sözlerime son verirken, tüm esnaflarımızın ve İstanbulluların güzel bir ay geçirmelerini temenni ediyorum.

3 İÇİNDEKİLER İÇİNDEKİLER Çin Haller Birliği Üyelerinden, İstanbul Haline ziyaret 13 4 İstanbul Hali, cazibe merkezi oluyor 10 İstanbul Heyeti, WUWM Kongresine katıldı 6 İstanbul'daki çarpık yapılaşmayı düzenleyeceğiz 12 Geçmişten Yansımalar 20. Yüzyılda İstanbul'dan Hal Manzaraları-II 8 Boğaz'a yürüme ve bisiklet yolu 14 İBB, Gökçeada için seferber oldu 9 Hal Müdürlüğü Hizmet Standartları yayınlandı 15 Salatalık tüket, gerisini düşünme!

4 İstanbul Hali, cazibe merkezi oluyor Yurt dışından birçok ziyaretçinin ilgi odağı olan ve son olarak Kolombiya, Peru ve Mısır heyetlerinin aynı anda ziyaret ettiği İstanbul Halinde, meyve sebze ihracatı için Türk firmalarla yabancı firmalar biraraya geldi. İstanbul Hali, yurtiçinden olduğu kadar yurt dışından da çok sayıda ziyaretçi topluyor. Son olarak Kolombiya, Peru ve Mısır heyetleri aynı anda ziyarette bulundu. Kolombiya La Mayorista Hali Müdürü Javier Humberto Ramirez ve beraberinde 19 işadamı, Peru Ticaret Ataşesi Fernando Manuel Albaredo, Proexport Kolombiya'nın yetkilisi Marcela Monroy, Türk-Peru Ticaret Odası Başkanı Patricia Celis, Mısır'da meyve sebze ticareti yapan firma yetkililerin yer aldığı heyetleri, Hal Müdürümüz Bayram Ali Çakıroğlu, Hal Müdür Yardımcılarımız Ahmet Hüsrev Köse, Murat Karkaş ve Ruhi Ergan ağırladı. Ziyaret sebebiyle gerçekleştirilen toplantıya ayrıca İstanbul Halinde ticaret yapan ve aynı zamanda ihracat-ithalat yapan İdeal Tarım yetkilileri Tayfun Aktar ve Onur Car, Uzmanlar Tarım yetkilisi İbrahim Yanık ve ÇEKOK yetkilisi Bülent Gülgün de katıldı. Toplantıda ilk olarak ülkemizdeki meyve sebze sektörünün potansiyeli, İstanbul Halinin işleyişi hakkında bir sunum yapılırken, daha sonra Hal Müdürümüz Bayram Ali Çakıroğlu açıklamalarda bulundu. Yurt dışı bağlantılara büyük önem verdiklerini kaydeden Çakıroğlu, ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getirdi ve ziyaretçilerin sorularını yanıtladı. 4 İBB Hal Müdürlüğü / Haziran 2014

5 Daha sonra da Türk, Kolombiya ve Mısır firmaları kendilerini tanıtarak, gerçekleştirdikleri ticaret hakkında bilgi verdiler. Ayrıca serbest zaman diliminde firma temsilcileri birbirleri ile görüşme ve iş olanaklarını ilerletme fırsatı yakaladılar. Toplantının sonunda açıklamalarda bulunan Peru Ticaret Ataşesi Fernando Manuel Albaredo, Türkiye'de çok sıcak bir ortam bulduklarını dile getirerek, oluşturulan iletişimin ticarete dönüşeceğini vurguladı. Kolombiya La Mayorista Hali Müdürü Javier Humberto Ramirez de ağırlama nedeniyle Hal Müdürümüz Bayram Ali Çakıroğlu'na teşekkür ederek, kendilerini evlerinde hissettiklerini dile getirdi ve Çakıroğlu'na hediye takdim etti. Konuşmaların ardından ziyaretçiler İstanbul Halindeki esnaf yazıhanelerini gezerek, ürünleri yakından görme ve işleyiş hakkında bilgi alma fırsatı yakaladılar. 5 İBB Hal Müdürlüğü / Haziran 2014

6 Kentsel Dönüşümün Sosyal Boyutu konulu sempozyum, Çevre ve Şehircilik Bakanı İdris Güllüce ve İstanbul Büyükşehir Belediye Başkanı Dr.Kadir Topbaş'ın katılımıyla İstanbul Ticaret Odası'nda (İTO) gerçekleştirildi. Kentsel dönüşümün medeniyet, sosyalleşme ve insan açısından ele alındığı sempozyuma İTO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Çağlar, İTO Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Gökhan Murat Kalsın ile Mimar ve Mühendisler Grubu Başkanı Murat Özdemir ve bazı ilçe belediye başkanları da yer aldı. Topbaş: Mahalle kültürünü koruyan bir yapılaşmaya ihtiyaç var Sempozyumun açılışında konuşan Başkan Kadir Topbaş, kentliliğin sosyal bir evrim, şehirlerin de bir yenileşme merkezi olduğunu belirterek, İstanbul'da oluşturulan sitelerin sosyalleşmeyi azalttığını ve insanlar arasındaki uçurumu arttırdığını söyledi. Yaşam alanlarını birbiriyle ilişkili kılmak ve mahalle duygusunu daha çok yaygınlaştırmak zorunda olduğumuzu ifade eden Kadir Topbaş, İnsanlar sokağa çıktığında aidiyet duygusu gelişiyor. Yönetimleri sorgulayarak ve yönetimlere katılarak semtinin gelişmesine katkıda bulunuyor dedi. İstanbul'un deprem riski taşıyan bir şehir olduğuna ve sanayileşme sürecindeki yanlışların izlerini taşıdığına dikkat çeken Başkan Topbaş, şöyle konuştu; Şehrimizde geçmişte maalesef mühendislik hizmetleri 6 İBB Hal Müdürlüğü / Haziran 2014 İstanbul'daki çarpık yapılaşmayı, Kentsel Dönüşümle düzenleyeceğiz Kentsel Dönüşümün Sosyal Boyutu konulu sempozyumda açıklamalarda bulunan İstanbul Büyükşehir Belediye Başkanı Dr.Kadir Topbaş, İstanbul'un deprem riski taşıyan bir şehir olduğuna ve sanayileşme sürecindeki yanlışların izlerini taşıdığının altını çizerek, çarpık yapılaşmayı aşmak için deprem riskini bir şansa dönüştürerek İstanbul'un yenilenmesini arzu ettiklerini söyledi. almadan sadece barınma ihtiyacını dikkate alan yapılar yapılmış. Bu çarpık yapılaşmayı aşmak için deprem riskini bir şansa dönüştürerek İstanbul'un ranta dönüşmeden yenilenmesini arzu etmekteyiz. Sayın Başbakanımızın 'TOKİ ve KİPTAŞ kanalıyla kar amacı gütmeyen modern yapılar yapınız' talimatı var. Ancak maalesef dünyada bir rant ihtirası var. Paris'te Eyfel Kulesi'nin yakınındaki gökdelenleri görmezini arzu ederim. İstanbul'daki bu yüksek yapılar konusunda mimar ve mühendisler odası ile sivil toplum kuruluşlarının daha çok fikir beyan etmelerini arzu etmekteyiz. Güllüce: Türkiye genelinde kentsel dönüşüm sürüyor Sempozyumda daha sonra söz alan Çevre ve Şehircilik Bakanı İdris Güllüce de Marmara depreminde yaşanan acılara dikkat çekerek, İstanbul'daki riskli yapıların, insanların geleceğinden korkmadığı çağdaş yapılara dönüştürmek için kentsel dönüşümün kaçınılmaz olduğunu söyledi. Bakan Güllüce, 81 ilde tespitleri yaparak binlerce binanın dönüşümüne başladıklarını hatırlatarak, dönüşümün halkla birlikte yapılmasına özen gösterdiklerini dile getirdi. Olması gerekenle olabilecek olan bazen örtüşmüyor diyen Güllüce, İstanbul'un imar sorunun Anadolu'daki göç veren şehirlerin imar ve istihdamından başladığını kaydetti.

7 Bu şehirlerdeki insanların orada doyarak durduramadığınız durumda o insanların karınlarını doyuracak şehirlere aktığını ifade eden Güllüce, Bu göç o kadar hızlı olmuştur ki belediyelerimiz yetişememiştir. Depremde Yalova Tuzla arasındaki binaları yıkarken çok çarpık yapılaşmalar gördüm. Neden yapıldığını tartışmak yerine çözüm bulmak için çalışıyoruz. Bina yaparken de topraktan çok yukarı doğru çıkmamak lazımdır. Kentsel dönüşümü sadece mimar ve mühendislere bırakmamak lazımdır. Yoksa insanlar mutsuzluğa ve kendisi için yaşamaya doğru gidiyor. Öte yandan, istihdam ve konut önlemlerini almazsanız göç durdurulamaz. Hiçbir güç göçün hızına yetişemez. Eğer durdurulabilseydi Türk Milleti olarak biz Türkiye'de yaşamazdık. Önlemler alınmazsa yakın gelecekte bütün Afrika Avrupa'ya göç edecek. İnsanları yaşadıkları şehirlerde mutlu etmek zorundasınız diye konuştu. 7 İBB Hal Müdürlüğü / Haziran 2014

8 Boğaz'a yürüme ve bisiklet yolu İstanbul Büyükşehir Belediye Başkanı Kadir Topbaş'ın açıkladığı projeler hayata geçirilmeye başlandı. Emirgan sahil yolunda vatandaşların talepleri doğrultusunda genişletme çalışmalarına başladı. Sahil yolu ile deniz arasında kalan yaya bandı şeridinde 2 mt genişliğinde bisiklet yolu oluşturulacak. genişletilerek, bisiklet ve yürüyüş yolu, balık tutan Ayrıca 3 metre genişliğinde toplamda 1550 m2 yeşil vatandaşlar için balık tutma platformu, oluşturuyor. alan hizmete alınacak. Otomobilleriyle gelen Otomobilleri ile gelen vatandaşlar için ise 116 araçlık vatandaşlar için ise sahil bandı boyunca 116 araçlık parklanma cebi yapılıyor. İlk etapta Emirgan sahilinde parklanma cebi yapılacak. başlatılacak çalışmalar vatandaşların talepleri Sahil yolunun genişlemesi ile balık tutan vatandaşları doğrultusunda yeni projelerle arttırılacak. Proje, bölgede için 4 mt genişliğinde 30 mt uzunluğunda 3 adet balık yaşayan vatandaşların, sivil toplum kuruluşlarının tutma platformu yapılacak. Olta balıkçılarının da rahat görüşleri alınarak başlatıldı. İlk çalışma Emirgan Sahil ve konforlu bir şeklide diğer yayaları rahatsız yolunda 700 metre uzunluğunda bir bölümü kapsıyor. etmeyecek şeklide avlanmalarının önü açılacak. Bu çalışma ile sahil bandı yaklaşık 8 metre kazıklar Çalışma bittiğinde ilave alanlarla birlikte toplam üzerinde genişletilecek. m2' lik alan düzenlenmiş olacak. Çalışmaların bu yıl Altyapı Hizmetleri Müdürlüğü'nün çalışmasıyla sahil içinde bitirilmesi planlanıyor. 8 İBB Hal Müdürlüğü / Haziran 2014

9 Hal Müdürlüğü Hizmet Standartları yayınlandı Kalite Yönetim Sistemleri ile yönetilen ilk ve tek hal olan İstanbul Halinde, Hal Müdürlüğü Hizmet Standartları Tablosu ve Hizmet Envanteri hazırlanarak, web sitesinden yayınlandı. İstanbul Büyükşehir Belediyesi Hal Müdürlüğümüz, Standartları Tablosunda, verilen hizmet, başvuruda hizmet kalitesinin arttırılması amacıyla çalışmalarını istenen belgeler, hizmetin ne kadar sürede sürdürüyor. ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi, ISO tamamlanacağı ve şikâyet mercilerine ilişkin bilgilere Çevre Yönetim Sistemi ve OHSAS İş yer verilerek; vatandaşların ve esnafların yapacakları Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi sertifikalarına işlemlerde izleyecekleri yolu görme imkanı sağlanmış sahip olan İstanbul Halinde, etkin, verimli, hesap oldu. verebilir, vatandaş beyanına güvenen ve şeffaf bir Hal Müdürlüğü Hizmet Standartları Tablosu ve Hizmet kamu yönetimi oluşturmak, kamu hizmetlerinin hızlı, Envanteri, Müdürlüğümüzün web sitesi olan kaliteli, basitleştirilmiş ve düşük maliyetli bir şekilde adresinde yayınlandı. yerine getirilmesini sağlamak amacıyla Hal Müdürlüğü Link: Hizmet Standartları Tablosu ve Hizmet Envanteri, yoğun çalışmanın ardından tamamlandı. Hizmet view=article&id=134&itemid=249 9 İBB Hal Müdürlüğü / Haziran 2014

10 İstanbul Heyeti, Selanik'teki WUWM Kongresine katıldı Mayıs tarihleri arasında Yunanistan'ın Selanik Şehrinde gerçekleşen ve Yenilikçi Hal Yönetimi, Hal Lojistiğinde Mükemmeliyet konusunun ele alındığı Dünya Haller Birliği(WUWM) Kongresine, İstanbul Hali adına Hal Müdür Yardımcılarımız Murat Karkaş ve Tahsin Aksoy katıldı. Dünya Haller Birliği'nin Yunanistan'ın Selanik kentinde yemek kültürü ve hallerin bu konularla bağlantıları düzenlenen kongresine, Hal Müdür Yardımcılarımız tartışıldı. Kongre kapsamında daha sonra Selanik Haline Murat Karkaş ve Tahsin Aksoy katıldı Mayıs teknik gezi yapılarak, katılımcılara halin işleyişini 2014 tarihleri arasında gerçekleştirilen kongrenin yakından inceleme fırsatı sağlandı. açılışına İstanbul Heyetinin yanı sıra, Yunanistan Kongre çerçevesinde gerçekleştirilen yönetim kurulu Kalkınma ve Rekabet Bakan Yardımcısı, Makedonya üyeleri seçiminde Donald Darnall (MFCA, Amerika Bölgesi Valisi, Avrupa ve dünyanın çeşitli hal ve Birleşik Devletleri), Zengjun Ma (CAWA, Çin), Timo perakende pazarlarının müdürleri ve işletmecilerinin Taulavuori (Helsinki Hali, Finlandiya), Jan Lloyd yanı sıra ağırlıklı olarak Aristo Üniversitesi'nden olmak (Londra Hali, İngiltere) ve Jean-Paul Auguste (Geraud, üzere birçok akademisyen katıldı. Yenilikçi Hal Fransa) yönetim kuruluna seçildi. Yönetimi, Hal Lojistiğinde Mükemmeliyet konu Seçimlerin ardından sonraki etkinliklerin başlığı çerçevesinde gerçekleştirilen toplantılarda yeni gerçekleştirileceği şehirler sırasıyla Londra, Bükreş ve üretim ve tedarik zinciri paradigmaları, özel işletmelerle Sao Paulo olmak üzere katılımcılara sunum yapıldı. yönetilen hallerin risk analizi, dağıtım stratejileri ve bu stratejilerin avantaj ve dezavantajları, hal yönetiminde İstanbul Hali adına kongreye katılım gösteren Hal merkezi ve adem-i merkeziyetçi modeller ele alındı. Müdür Yardımcılarımız Murat Karkaş ve Tahsin Aksoy, Daha sonra da İspanya'nın başarılı hal örneklerinden birçok katılımcı ile görüşmeler gerçekleştirerek, Mercazaragoza halinin tanıtımı yapılmış ve başarılı ülkemizin meyve sebze sektöründeki potansiyeli, lojistik projesinin sunumu gerçekleştirildi. Daha sonra ihracat olanakları, İstanbul Halinin işleyişi gibi gerçekleştirilen panellerde gıda güvenliği, gıda kalitesi, konularda görüş alışverişinde bulundular. 10 İBB Hal Müdürlüğü / Haziran 2014

11 Deklarasyonda, Hallerin önemi vurgulandı Kongrenin ardından WUWM tarafından yayınlanan deklarasyonda, AB istatistiklerine göre küçük ve orta işletmelerin Avrupa Ekonomisinin belkemiğini oluşturduğu ve hallerin de işleyişin katma değerini artırdığı vurgulanarak, şöyle denildi; Selanik Merkez Hali, içerisinde yer alan 300'den fazla toptan meyve, sebze ve et şirketi ile Selanik şehri ve hizmet alanındaki bölgede tüketilen ürünlerin %40'ını tedarik etmektedir ve bu sebeple Orta Makedonya Bölgesi üzerinde önemli bir ekonomik etkiye sahiptir. Aynı zamanda, halde ticareti yapılan ürünlerin büyük bir bölümü %30'un üzerinde ağırlıklı olarak komşu ülkelerden olmak üzere, yurtdışına ihraç edilmektedir. Bahse konu şirketlerin çoğu küçük ve orta ölçekli yerel işletmelerdir. Küçük ve orta ölçekli işletmeler Selanik Hali'nde olduğu gibi, tüm dünyadaki toptan gıda pazarlarında en sık bulunan ve sayıca fazla olan şirket tipidir. Bu bağlamda Avrupa ile bağlantısı ele alındığında, Dünya Haller Birliği, küçük ve orta işletmelerin AB istatistiklerine göre yaklaşık 20 milyon şirketle Avrupa Ekonomisinin belkemiğini oluşturduğunun ve 87 milyon kişiye istihdam sağlayarak ticaretin %98'ine karşılık geldiğinin altını çizmek istemektedir. Gıda Lojistik Platformları olarak dünyadaki haller, yerleşkelerinde önemli başarılara imza atmış olmakla birlikte, toptan ve perakendecilere gıda tedarik zincirinin verimliliğini artıran modern lojistik hizmetleri sağlamış ve toptan işleyişin katma değerini artırmıştır. Hal sahipleri ve idarecileri hallerin reel gıda lojistik platformları olarak rolünü sağlamlaştırmak adına bu yaklaşımın yoğunlaştırılarak devam etmesi hususunda kanaatlerini dile getirmiştir. Haller, ekonomik sürdürülebilirliklerini sağlamalı Hallerin Finansmanı, zorluklar ve fırsatlar; Gıda pazarının sürdürülebilirliği için başlangıç finansmanının güvence altına alınması ve uzun vadeli finansal stratejilerin geliştirilmesi son derece önemlidir. Bu minvalde, özel ve devlete ait hallerin yaşadığı finansman zorluklarının farklı olmaması gerekir. Birçok ülkede bulunan hallerin sahip olduğu genel çıkarlardan ve kamu hizmetinin doğasından bağımsız olarak Hallerin mali yönetimi, devlete veya belediyelere ait olsalar dahi, ekonomik sürdürülebilirliklerini sağlayabilmeleri ve kendi kendilerine yetebilmeleri için ticari karlara odaklanmalıdır. Kamuya ait veya özel olmaları göz önüne alınmaksızın, hallerin uzun vade fizibiliteleri ve düzgün bir şekilde işletilebilmeleri için, ekonomik ve finansal sürdürülebilirliğin bir gereklilik olduğu tecrübe ile sabitlenmiştir. Hallerin kamu hizmetlerinin doğası birçok ülkenin yasal mevzuatlarında tanımlanmakta ve an itibariyle bu tip ticari altyapılarını planlayan, inşa etmekte olan veya yeniden yapılandıran gelişmekte olan ülkelerde özellikle önem teşkil etmektedir. Haller, kendilerini yenilemeli Yenilikçi hal yönetimi; Dünya Haller Birliği, daha verimli ve etkin çalışan haller için yeni aktivite ve hizmetlerin yürütülmesi ve daha verimli yönetim kriterlerinin kullanılması anlamına gelen yönetim inovasyonunun öneminin bilincindedir. Trendlere, hal müşterilerinin ve onların müşterilerinin davranışlarına hal yönetimince devamlı olarak odaklanılması, hallerde mümkün olan yenilik ve gelişmelerin gerçekleştirilebilmesi için kaçınılmaz birer etmendir. Haller üst düzeyde profesyonel ve yenilikçi yönetim ekiplerine sahip olmak için sürekli olarak çaba göstermelidir. Bu, Hal Yönetim Şirketinin bir şirket olarak rekabetçi şartlarda yarışabilmesini ve şirketlerin kendi dahilinde işletilen toptan gıda ve hizmetlerin arzu edilen bir çevrede büyüyebilmesini sağlayacaktır. Yerel Pazarlarınızı Sevin kampanyasını destekliyoruz Yerel Pazarlarınızı Sevin Kampanyası; WUWM tüm halcileri ve hal destekçilerini 2015'te yapılacak Uluslararası Hal Kutlamalarına katılmaya davet etmektedir. Bu etkinlik, belirli şehirlerin perakende pazarlarında 2014 senesinde yapılacak olan etkinliklerle ortak yürütülen uluslararası bir kutlama olup, WUWM tarafından desteklenmektedir. Amaç, diğer WUWM üye hallerinin ve ülkelerinin de 2015 senesinde dahil edilmesi ve önümüzdeki senelerde katılımcı hallerin sayısının artırılmasıdır. Bu etkinliğin temel hedeflerinden biri de yerel yönetimlerin gündeminde toptan ve perakende pazarların konumunun hem ulusal hem de bölgesel anlamda güçlendirilmesidir. 11 İBB Hal Müdürlüğü / Haziran 2014

12 20. Yüzyıl Başlarında İstanbul'dan Hal Manzaraları - II Hazırlayan: Erol BİLEN Kimisi hala geçen seneki gübrenin parasını verememiş. Kimisi bu sene bahçe sahibinin peşin istediği kirayı nereden bulacağı hususunda mütehayyir(şaşkın). Bazısının öküzleri ihtiyar ve zayıf ise de değiştirmekten aciz. Bazısı patlıcan tarlalarını hazırlamak zamanı gelmiş çatmış olduğu halde henüz yanaşma(işçi) bulamamış olmasından dolayı meyus(üzgün). Birtakımı bezelyeden, bakladan ettiği zararı yer fasulyesinden, diğer birtakımı patlıcandan çıkarabilmek ümidinde. Hele cümlesi, şu senelerin kesat seneleri olduğunu hükümde müttefik. Hakları da yok mu? Mevsimine göre okkası yirmi paraya, on beş paraya, hatta on paraya kadar sebzeyi, küfeciden mübayaa eyleyebiliriz. Küfeci kazanacak. Eğer küfeci ile bahçıvan arasında madrabaz var ise, o da kazanacak. Bakisi bahçıvana kalacak. Bahçe kirası, gübre bedeli, yanaşma(işçi) ücreti, tohum parası gibi nakden keseden çıkacak olan mesârife bir de ekmek, çapalamak, sulamak, toplamak, nakletmek zahmetini de zammetmeli de, bir mevsimde bunca mesârif ve mezâhimden (zahmetten) sonra, birkaç yüz kuruş da zararlı çıkan bahçıvana, ona göre acımalı. Bazı kere irad gelir ve masrafını uç uca getirenlere gıpta bile ederler. Hiç olmaz ise yediğini içtiğini kar sayarlar. Ey, taze fasulyenin okkasını yirmi beş paraya almak isteyen kâri(okur). Hiç hatırınıza getiriyor musunuz ki, bahar gecelerinde, saat altı yedi raddelerinde, siz tatlı uykuda iken, yarın mutfağınıza girecek sebze, böyle, baş, kıç, altlarında sekiz on bahçıvan, sizin gibi rahat hâbı (uykuyu) istihsale çalıştıkları hâlde, üç kişi kan tere batmış kürek çekerek ve dördüncüsü olan 12 İBB Hal Müdürlüğü / Haziran 2014 dümenci ise, gecenin serinliğinde üşüyüp, titreyerek, deniz üstünden geliyorlar. Sarayburnu'na yaklaştığımız zaman bizim kayığa benzer birkaç kayığa rast geldik. Kayıkçılar birbirine aşina ederek ufacık bir filo tertibiyle Eminönü'ne vardık. Ne bakalım! Bizden evvel elli altmış kayık oraya gelmişler. Bunların da başları, kıçları altlarında uyumakta bulunan bahçıvanlar uyanmışlar. Her kayığa üçer beşer hamal girmiş. İskele cihetinde birçok küfeci, birçok sebzeci, bir çok madrabaz. Gümrüğün eşya-ı ayniyye mağzasıyla köprü arasındaki yetmiş seksen arşından ibaret sahil ile tramvay vagonlarının durdukları yere kadar o meydancıkta ekall-ı tahmine göre iki bin kadar adamın bir bahar gecesi saat beşten sonra müctemi ve meşgul olduklarını hiç derhatır ettiğiniz var mıdır?

13 Çin Haller Birliği Üyelerinden, İstanbul Haline ziyaret Çin Tarımsal Haller Birliği Müdürü ve WUWM Yönetim Kurulu Üyesi Zengjun Ma, birlik üyeleri ile İstanbul Halini ziyaret ederek, meyve sebze sektörü ve İstanbul Hali konusunda bilgi aldı. Çin Tarımsal Haller Birliği üyeleri, İstanbul Halini ziyaret etti. Hal Müdür Yardımcılarımız Ruhi Ergan, Murat Karkaş ve Tahsin Aksoy tarafından ağırlanan heyette; Çin Tarımsal Haller Birliği Müdürü ve WUWM Yönetim Kurulu Üyesi Zengjun Ma, Uluslararası İlişkiler Koordinatörü Monica Xie ile Çin'in farklı hallerinden gelen yetkililer yer aldı. İlk olarak Hal Müdür Yardımcımız Ruhi Ergan tarafından ülkemizdeki meyve sebze sektörünün durumu, ihracat ve ithalat rakamları ve İstanbul Hali ile ilgili bir sunum yapılırken, daha sonra heyet üyelerinin soruları yanıtlandı. Çin Tarımsal Haller Birliği Müdürü ve WUWM Yönetim Kurulu Üyesi Zengjun Ma da gösterilen ilgi için teşekkür ederken, ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Daha sonra esnaf yazıhanelerini ziyaret eden Çin Heyeti, ürünler hakkında esnaflardan bilgi aldı. 13 İBB Hal Müdürlüğü / Haziran 2014

14 İBB, Gökçeada için seferber oldu Çanakkale'ye bağlı Gökçeada İlçesi'nde yaşanan sel baskını üzerine İstanbul Büyükşehir Belediye Başkanı Kadir Topbaş, ekipleri seferber etti. Sel baskını ile sarsılan Çanakkale'nin Gökçeada İlçesi'nde İtfaiye, İSKİ, Yol Bakım ve Onarım, Atık Yönetim Müdürlüğü, Sosyal İdari İşler, Destek Hizmetleri, Zabıta ekipleri çalışmalara başladı. Daha önce Türkiye ve dünyanın değişik yerlerinde yaşanan afetlere ekiplerini gönderen Başkan Kadir Topbaş bu sefer de Gökçeada'da yaşanan sel baskını üzerine ekiplerini görevlendirdi. Gökçeada Belediye Başkanı Ünal Çetin, Marmara Belediyeler Birliği'nin İstanbul Cevahir Otel'de yapılan Olağan Genel Kurulu'na katılan Topbaş ile görüşerek yardım istedi. Başkan Çetin, Topbaş ile görüştükten sonra genel kurulda söz alarak "Türkiye Belediyeler Birliği Başkanı Sn. Kadir Topbaş ile görüştük, kendisi Gökçeada'ya bir inceleme heyeti göndereceğini söyledi, kendisine teşekkür ediyorum" açıklamasını yaptı. İstanbul İtfaiyesi, İSKİ, Yol Bakım ve Altyapı Koordinasyon Daire Başkanlığı, Katı Atık Yönetimi Müdürlüğü, Zabıta, Destek Hizmetleri Müdürlüğü'nden oluşan 42 kişilik ekip, çok sayıda ekipmanla temizleme, kanal açma, su tahliyesi çalışmalarına destek verdi. Alanında uzman olan kişilerden oluşan Büyükşehir ekipleri, arazi şartlarına uygun araçlarla çalışmalara katıldı. İstanbul Büyükşehir Belediyesi'ne ait Mobil Büfe ve mekanik yıkama ile süpürme araçları, kanal açma kombine ve yakıt ikmal tankeri bölgede çalışma gerçekleştirdi. 14 İBB Hal Müdürlüğü / Haziran 2014

15 Salatalık tüket, gerisini düşünme! Kansere karşı mücadeleye yardımcı olan salatalık, ayrıca böbrek hastalıkları ile bağırsak iltihabı gibi birçok hastalığa iyi gelir ve vücudun enfeksiyonlara karşı direncini arttırır. Salatalık, günlük ihtiyacınız olan birçok vitamini içerir. Tek bir tanesinde vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, folik asit, vitamin C, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko ihtiva eder ve bir çok hastalığa iyi gelir. Faydaları - Öğleden sonra yorgunluklarına iyi gelir. Kahveyi, çayı, soğuk içecekleri bir tarafa bırakın ve bir salatalık yiyin. Salatalık iyi bir B vitamin ve karbonhidrat kaynağıdır ve yediğinizde saatler sürecek yorgunluğunuzu kısa bir sürede ortadan kaldırır. - Baş ağrısına iyi gelir. Yatağa girmeden önce birkaç dilim salatalık yiyin ve ertesi Sabah dipdiri, baş ağrısız kalkın. Salatalık, vücudun kaybetmiş olduğu gerekli besinleri takviye edici yeterli miktarda şeker, B vitaminleri ve elektrolitleri ihtiva ettiği için yediğiniz birkaç dilim sorunlarınızı hemen yok eder. - Çok iyi bir B vitamini kaynağıdır. İçerdiği B vitamini sayesinde duygusal ve zihinsel sağlığı korumaya yardım eder. - İdrar söktürücü ve kanı temizleyicidir. - Salatalığın yüzde 95 i sudur. Bu yüzden vücuttaki toksinlerin kolaylıkla dışarı atılmasını sağlar. - Ter bezlerinin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. - Kansere karşı mücadelede yardım eder. Özellikle meme kanseri, yumurtalık kanseri, prostat kanseri, rahim kanseri ve kolon kanseri gibi kanser türlerine yakalanma riskini azaltır. - Vücudu nemlendirir ve günlük vitamini ihtiyacının büyük bir bölümünü karşılar. - Özellikle B vitamini içerdiği için deri, göz, ağız, saç ve karaciğer sağlığını korumaya yardımcı olur. - Kıkırdak ve kemik yapısına korur. - Cilde doğal bir parlaklık verir. - Gözlerdeki koyu halkalara, gözlerin şişmesine karşı kullanılabilir. - Yüksek tansiyon yani hipertansiyona karşı fayda sağlar. - Bağırsakları yumuşatır. Kabızlık sorununu çözmeye yardım eder. - Kan basıncını düzenler. - Lif açısından oldukça zengindir. - İyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve yüksek oranda folik asit içerir. - Sindirim sistemine katkı sağlayarak hazımsızlığı önler. - Vücut ısısını dengede tutar. - Selülitlerden kurtulmak Salatalık Besin için de kullanabilirsiniz. Değeri (100 gr için) Selülit olan bölgeleri birkaç 0.00 mg Kolesterol dilim salatalık ile yer 15 kalori çekimine karşı şekilde 0,9 gr. protein ovabilirsiniz. Bu şekilde 3,4 gr. karbonhidrat daha sıkı ve selülitsiz bir 0 kolesterol görünüme kavuşabilirsiniz. 0,1 gr. yağ - Karaciğer, böbrekler ve 0,5 gr. lif safra kesesi için de iyi bir 27 mgr. Fosfor toniktir. 25 mgr. Kalsiyum - Salatalık derideki yağ 1.1 mgr. Demir tabakasını ortadan kaldırır. 6 mgr. Sodyum - Harareti keser. Sinirleri 160 mgr. Potasyum yatıştırır. 11 mgr. Magnezyum - Romatizma ağrılarını 250 IU A vitamini hafifletir. 0,03 mgr. B1 vitamini - Uykusuzluğa iyi gelir. 0,04 mgr. B2 vitamini - Vücudun enfeksiyonlara 0,2 mgr. B3 vitamini karşı direncini arttırır. 0,042 mgr. B6 - Böbrek hastalıkları ile vitamini bağırsak iltihabı ve gut 67 mcgr. folik asit hastalığında faydalıdır. 11 mgr. C vitamini İBB Hal Müdürlüğü / Haziran

16 E-BÜLTENİ İstanbul Büyükşehir Belediyesi Hal Müdürlüğü Bayrampaşa Yaş Meyve ve Sebze Hali Bayrampaşa/İSTANBUL Tel : 0(212) Faks : 0(212) www. halistanbul.com facebook.com/halistanbul twitter.com/halistanbul halistanbul