AYLIK HAYVAN SAĞLIĞI SEKTÖRÜ DERGİSİ MART Tavuklarda. neden

Transkript

1 AYLIK HAYVAN SAĞLIĞI SEKTÖRÜ DERGİSİ MART Tavuklarda neden

2

3

4 EDİTÖR İNFOVET MART SAYI 135 YAYIN TÜRÜ SÜRELİ YEREL SAHİBİ Mat Medya Tanıtım Hizmetleri Tic. Ltd. Şti. MEHMET AKTOP GENEL KOORDİNATÖR Barış Kolgu ADRES: İ.KARAOĞLANOĞLU CAD. YAYINCILAR SOK. NO: 10/ SEYRANTEPE / İSTANBUL TEL: FAX: info@infovetdergi.com Genel yayın yönetmeni Veteriner Hekim Yağmur Ağcaoğlu yagmuragcaoglu@matmedya.com Yazı işleri sorumlusu Veteriner Hekim gizem kutun gizemkutun@matmedya.com Veteriner Hekim Ayça Üvez aycauvez@matmedya.com KATKIDA BULUNANLAR Prof. Dr. ismet türkmen Prof. Dr. pınar saçaklı dr. serdar sızmaz ART DİREKTÖR EBRU DERELİ ebrudereli@matmedya.com GRAFİK TASARIM EMEL VURAL emelvural@matmedya.com SOSYAL MEDYA SORUMLUSU BANU SAYINÇ banusayinc@matmedya.com DANIŞMA KURULU PROF. DR. ŞAKİR DOĞAN TUNCER PROF. DR. U. TANSEL ŞİRELİ Prof. DR. AHMET ERGÜN Prof. Dr. Sezgin Şentürk PROF. DR. EROL ŞENGÖR Prof. Dr. Murat Fındık Prof. Dr. İsmail Bayram Prof. Dr. Tolga Güvenç Prof. Dr. Necmettin Ceylan Prof. Dr. Doğa Temizsoylu Doç. Dr. Süleyman BacINOĞLU Yrd. Doç. Dr. Seval Çetİn DR. SAİT KOCA SÜLEYMAN ÖZTÜRK RENK AYRIMI ve BASKI Gezegen Basım San. Ve Tic. Ltd. Şti. 100 YIL MAHallesi MASSİT MATBAACILAR SİTESİ 2. CADDE GEZEGEN BİNASI NO: 202/A BAĞCILAR/İST Sertifika No: Dergimizde yayınlanan röportaj ve ilanların sorumluluğu sahiplerine aittir. Fotoğraflar izinsiz kullanılamaz. İnfovet Dergisi veteriner hekimlere ve ecza depolarına yönelik bilimsel içerikli, mesleki, ücretsiz sektörel bir yayındır. EFSANELERİ AÇIKLIĞA KAVUŞTURMAK GÖREVİMİZ olmalı Avrupa Birliği dahil, tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de kanatlı yetiştiriciliğinde hormon kullanılmamaktadır. İmal edilmesinin, satılmasının ve bulundurulmasının yasak olmasının yanı sıra ucuz bir ham madde olmadığı için üretim maliyetleri göz önünde bulundurulduğunda uygulanması da ekonomik açıdan rasyonel değildir. Medyada izlenebilirliği arttırmak amacıyla ortaya atılan iddiaların asılsız ve gerçeği yansıtmıyor oluşu nedeniyle iddia sahipleri muhatap alınmamalı, tavuk üreticileri bu konunun tarafsız bilim insanlarınca ele alınarak toplumun aydınlatılmasından yana tavır koymalıdırlar. Bilimsel veriler ışığında uygulanabilirliğin imkansızlığı açıklığa kavuşturulsa da, gerçekler kendini gösteriyor olsa da, kanatlı sektörü toplumun duymayı beklediği mesajları iletmek için vesile olmalı ve sesini kitlelere duyurmaya çalışmalıdır. Mart sayımızda biz de buna vesile olmayı amaçlayarak, hormon kullanımı ile ilgili yaşanan kafa karışıklıklarını, efsaneleri ve yanlış bilinenleri, Prof. Dr. Pınar Saçaklı hocamızın da destekleriyle sizlere sunmaya çalıştık. Geçtiğimiz ay etkinliklerle, kongrelerle, toplantılarla ve lansmanlarla dolu yoğun bir aydı. Sektörün önde gelen firmaların, kuruluşların ve derneklerin oldukça yararlı geçen etkinliklerini de dergimizden eksik etmedik. Bununla birlikte, dünyadan ve ülkemizden güncel sektörel haberleri, sağlık konularını ve makaleleri de işledik; değerli hocalarımıza yer verdik. Umarım keyifle okuyacağınız bir sayı olur. Sevgiyle kalın! Veteriner Hekim Gizem Kutun VetERİNER Hekim YAĞMUR AĞCAOĞLU Ketozis kayıplara neden olmasın Doğumdan sonraki dönem ineklerin enerji ihtiyacını karşılamaya yetmemektedir. Bu durum ineklerde ketozise sebebiyet vermektedir. SAYFA 82 VetERİNER Hekim Ayça Üvez havalandırmada sık karşılaşılan dört hata Kanatlı hayvanlarda stres oluşturmadan yeterli nem çıkışını ve hava kalitesini sürdürebilmenin başarısı için dört önemli koşulu vardır. SAYFA 114 İNFOVET 02-03

5

6 İÇİNDEKİLER SAYFA 68 Prof. Dr. İsmet Türkmen, buzağı yetiştiriciliğinde tercih edilen beslenme yöntemlerini ve hedeflenen sonuçları aktarıyor. SAYFA 98 Ağaçlarla ilişkili yaşanan toksikozların klinik belirtileri ve olası zehirlenme durumlarında neler yapacağımız SAYFA 146 Üreticiler, horoz yönetiminin civciv üretimindeki başarı için gerekli olduğunu çoğu zaman unutmaktalar. 30 > Buzağılarda görülen protozoal problemler Buzağılarda şiddetli ishale neden olan bazı protozal etkenlerin zoonoz olmasının yanı sıra, yaşanan ölümler nedeniyle ciddi ekonomik kayıplar da neden olduğu bilinmektedir. 34 > Çalışmalarla kanıtlanmış çok yönlü etki Toplam Barsak Sağlığı Yönetimi köşesinde Sangrovit in kanatlı yetiştiriciliğinde çalışmalarla kanıtlanmış performansa ilişkin özellikleri üzerinde duruldu. 40 > Taşlar işte şimdi yerine oturdu Zoetis ve Ekol Gıda nın stratejik işbirliklerini kutladığı ve koksidiyoz konusunu ele aldığı lansman, Mart ta görkemli bir şekilde gerçekleştirildi. 52 > Yoğun bir takvim ile sektör buluşuyor Türkiye hayvan sağlığı endüstrinin düzeyinin yükselmesine katkı sağlayan ve önemli seviyelere taşıyan VİSAD, 30 Ocak tarihinde Danışma Kurulu Toplantısı gerçekleştirdi. 58 > Merial Ruminant Forum ile BRD ele alındı Merial Türkiye, 4-5 Mart tarihlerinde BRD yi ele aldığı Merial Ruminant Forum: Sığır İşletmelerinde BRD nin Kontrolü isimli bir etkinlik organize etti. 64 > Vimar dan bir büyük proje daha Vimar Animal Health ve EW Nutrition işbirliği ile PROTE-N (yavaş salınımlı üre) isimli özel ürünün lansmanı İstanbul Crown Plaza Asia da yoğun katılımla başarılı bir şekilde gerçekleştirildi. 68 > Buzağı beslemesinde son gelişmeler Değerli hocamız Prof. Dr. İsmet Türkmen, buzağı yetiştiriciliğinde tercih edilen beslenme yöntemlerini ve bu yöntemlerle hedeflenen sonuçları aktarıyor. 76 > Biokey den rumen sağlığına yeni çözümler Levabon Rumen E ve Mycofix Plus Dairy ürün tanıtım toplantısında, rumen sağlığı ve performansına olan etkileri ile ilgili konular ele alındı. 80 > Mikroalg platformu Şu anda başlıca larva beslenmesinde kullanılan mikroalgler gelecekte bağışıklık sistemini güçlendirmek için fonksiyonel beslenmede de kullanılacak mı? 82 > Ketozis ekonomik kayıplara neden olmasın Kuru dönemde yem tüketiminin azalması, doğumdan sonraki dönemde ineklerin enerji ihtiyacını karşılamaya yetmemektedir. Bu durum ineklerde ketozise sebebiyet vermektedir. 84 > Hormonlarla ilgili kafa karışıklığı neden? Kanatlı endüstrisinde Hormon kullanıyor musunuz? yerine, Neden hormon kullanıyorsunuz? şeklinde sorular yöneltmesi yaşanan kafa karışıklığının en büyük göstergelerinden biridir. 96 > Ata Fen den, ABD de Sürü Yönetimi Kursu Ata Fen bir ilki daha gerçekleştirerek WWS- Ata Fen işbirliğiyle ABD de Süt Sığırcılığı İşletmelerinde Sürü Yönetimi kursu düzenledi. 98 > Büyük hayvanlar için en zehirli 3 ağaç Ağaçlarla ilişkili yaşanan toksikozların klinik belirtilerini ve olumsuz etkilerini, olası zehirlenme durumlarında hastalara nasıl yardım edileceğini ne kadar biliyoruz? 104 > Resmi Otoriteüniversite-sektör işbirliği Veteriner Tavukçuluk Derneği tarafından düzenlenen toplantıda, ülkemizde kanatlı üretimi ve ticaretini olumsuz etkileyen hastalıklar tartışıldı. 112 > Salmonella ile risk değerlendirmeleri Minnesota Üniversitesi nden epidemiyolojistler, salmonella performans standartlarının enfektif doza değil, prevalansa dayandırılmasının akılcı bir yol olup olmadığını sorguluyorlar. 114 > Minimum havalandırma konusunda sık karşılaşılan dört hata Kanatlılarda stres oluşturmadan yeterli nem çıkışını ve hava kalitesini sürdürmenin başarısı için dört önemli koşul vardır. 122 > Tavuklarda tüy kaybı Tüy kaybı, ette enfeksiyonlara ya da dokularda morluklara yol açan yaralanmaların meydana gelme olasılığını arttırır. 126 > Kırmızı et pazarı talebi karşılamıyor Önemli üretim bölgelerinin rekor düzeyde küçülmesiyle birlikte, küresel kırmızı et pazarı ciddi bir daralma yaşamaya başladı. 128 > Antibiyotikleri kaybedersek geriye ne kalacak? Bakteriyel direnç hızla gelişmekte; bu nedenle kritik önem taşıyan birçok ilaç kullanım dışı olmaya başladı. 136 > AB kanatlı ihracatı ikiye katlandı Avrupa Birliği ülkelerinden yapılan kanatlı ihracatının 3,5 milyon tona yükselerek iki katına çıkacağı belirtildi. 144 > İyi tarım uygulamaları ve monogliseritler Monogliseritler, günümüz kanatlı sektöründe çok önemli bir konu olan İyi Tarım Uygulamaları ve Sağlıklı Yetiştirme Programı nın önemli bir parçasıdır. 146 > erkekleri unutmayın Üreticiler, horoz yönetiminin civciv üretimindeki başarı için dikkat edilmesi gerektiğini çoğu zaman unutmaktalar. İNFOVET 04-05

7

8

9

10 NOTLAR Tavuk diürez hastalık sendromu ile ilgili yeni bir çalışma yapılıyor ABD de broyler kanatlılarda idrar üretimi ile ilgili düzensizliklerin araştırılması için yeni bir cerrahi teknik keşfedildi. Tavuk diürez hastalık sendromu (Hen Diuresis Disease Syndrome) ile ilgili yeni yaklaşımlar, Mississippi Üniversitesi, Oklahoma Üniversitesi ve Louisiana Üniversitesi nin ABD Tavukçuluk Vakfı ile ortak çalışması ile geliştirildi. ABD Kanatlı sözcüsü, ABD Tavukçuluk Derneği nin ortaklaşa yürüttüğü bu proje, kümes hayvanları ve yumurta üretimi ile işlenmesinin de tüm safhalarını kapsıyor. diye konuştu. Çalışmanın ayrıntılarını aktaracağız. Avrupa nın yumurta lideri Rusya Tüketicilerden Helal Yumurta ya büyük ilgi Gıdada dünya çapında geçerliliğe sahip Global Gıda Güvenliği Standardı belgesi bulunan Burdan Yumurta, bir taraftan üretimini arttırıp büyümesini sürdürürken, gıda güvenliği ile ilgili faaliyetlerine de aralıksız devam ediyor. Helal yumurta belgesini de alan Burdan Yumurta, kullanılan yem, temizlik kimyasalları gibi girdilerin yanı sıra, kimyasal msds leri açısından da güvenirliğini kanıtladı. Burdan Yumurta, tavukların beslenmesinde verilen yemler, yumurtaların tasniflenme ve paketlenme yöntemleri, hijyen şartları ile ilgili tam güvenlik kurallarının HACCP ve ISO gibi uluslararası kalite ve güvenlik standartları yanı sıra ayrıca İslami şartlara uygun olması yönüyle de helal yumurta olarak farklılık gösteriyor yılında beri, Rusya daki yumurta endüstrisi yıllık ortalama % 2 büyüyerek, 2.3 milyon ton üretime ulaştı. Ülkede 160 milyon yumurtacı tavuk varken, ticari sektördeki tavuk sayısının 140 milyon olduğu kabul ediliyor. Üretimin çoğu, yılda 10.3 milyar yumurtanın üretildiği Volga Federal Bölgesi nden gelmektedir. Burayı, 8.2 milyar ile Merkez Federal Bölge ve 5.8 milyar ile Güney Federal Bölge takip ediyor. Bazı çiftlikler artan maliyetler ile başa çıkmak için karlılıklarını düşük seviyelerde göstermektedir. Bu sektörde büyümenin yavaşlaması beklenirken yayınlanan bir rapor hükümetinin artan elektrik, yakıt ve yem maliyetlerini karşılamak için mali destek sağladığını bildirmiştir. Rusya nın en büyük üreticisi olan Borovskaya nın, ardından diğer lider yumurta üreticileri; Sverdlovsk Kanatlı Çiftliği, Roskar Çiftlikleri, Agrosoyuz Holding ve Lenptitseprom dur. Prion çalışmaları nörolojik hastalıklara ışık tutacak Prof. Candace Mathiason, kronik zayıflama hastalığının (chronic wasting disease- CWD) geyikler arasındaki bulaşmasıyla ilgili çığır açan bir araştırma gerçekleştirdi. Mathiosan gizli prion iletimi ile ilgili biyolojik mekanizmayı anlamanın insanlardaki protein hatalarının neden olduğu benzer hastalıkların aydınlatılmasına yardımcı olacağını söyledi. Bu hastalıklar arasında Alzheimer hastalığı, Parkinson hastalığı, amyotrofik lateral skleroz ve diyabet yer almaktadır. Hayvanlarda da deli dana hastalığı ve birçok ölümcül nörodejeneratif hastalığın kontrolüne önemli katkıları olacak. İNFOVET 08-09

11

12 NOTLAR ŞEN PİLİÇ EN İYİ COBB 500 SF DAMIZLIK ÖDÜLÜNÜ ALDI Serbest ticaret, Avrupa yumurta sektörünü tehdit ediyor Yumurta tozunun Ukrayna ve Hindistan daki ortalama satış fiyatı AB ülkeleri fiyatlarına çok yaklaştı. Bu şu anlama geliyor; vergileri göz ardı edersek, AB ye dahil olmayan ülkeler artık Avrupa piyasasında rekabete girebilecekler. LEI Wageningen tarafından yapılan bir çalışmaya göre, gümrük vergilerinde yapılacak % 50 lik bir indirim, Ukrayna, Hindistan, Amerika ve Arjantin gibi ülkelerin daha düşük fiyatlarla Avrupa pazarına girmelerini sağlayabilir da yapılan bir çalışmada, gümrük vergisi sayesinde AB ülkeleri yumurta ürünlerinde, fiyatları daha uygun AB üyesi olmayan ülkelerle rekabet edebiliyordu te AB ülkeleri maliyetlerine göre Ukrayna da % 72, Amerika da % 79, Arjantin de % 82 ve Hindistan da % 73 daha uygun maliyetler saptandı. Nakliye maliyetleri oldukça düşük olduğu için AB üyesi olmayan bu ülkelerin satış fiyatları da AB ülkelerinin çok altında kaldı. Gümrük vergileri şu an için AB ülkelerini koruyor. AB ülkelerindeki maliyet artışının yaklaşık % 15 i hayvan sağlığını koruma ve çevre faktörlerini düzenleyen AB düzenlemelerinden kaynaklanmakta ve AB üyesi olmayan ülkelerde bu düzenlemeler olmadığından rekabet gitgide zorlaşmakta. Dünya Damızlık Tavukçuluk sektörünün en güçlü markası Cobb un Türkiye Temsilcisi Cobb Türkiye, Mart 2013 te faaliyete başlattığı kuluçkası, satış ve teknik ekibiyle Türkiye sektöründe de payını arttırmaya devam ediyor. Maliyetler göz önüne alındığında en ekonomik broyler ırkı olma iddiasını sürdüren Cobb, her geçen gün gelişen damızlık performansları ile de beklentileri gerektiği gibi karşılıyor. Cobb un Türkiye pazarına sunduğu Cobb 500 SF ve Cobb 500 FF ırkları Damızlık 2014 Performans ödülleri sahiplerini buldu.2014 Türkiye Cobb 500 SF Damızlık Sürüleri Performans Ödülü nü, 64 haftada 150 civcivlik performansıyla Şen Piliç Orhanlı Üretim Çiftliği alırken, plaket Cobb Türkiye Teknik Müdürü Mert Yalçınalp ve Cobb Europe Teknik Müdürü Matthew Wilson tarafından Şen Piliç Genel Müdür Yardımcısı Mehmet İyneci ye takdim edildi te Ermenistan 322 milyon yumurta üretimi sağladı Tavuk eti üretimi % 172 oranında arttı Kanatlı Hayvan Üreticileri Birliği ve hükümetin ortak çalışması ile yaratılan kanatlı hayvan sektörü geliştirme program doğrultusunda Ermenistan da üretimin artması hedefleniyor yılında Ermenistan, kanatlı hayvan ihtiyacının tonunu Brezilya, Kanada ve Ukrayna dan ithal etti. Kanatlı Hayvan Üreticileri Birliği Başkanı Sergey Stepanyan; Önümüzdeki 5 yılda, major yatırımlarla, ilave ton üretime geçeceğiz. Gümrük Birliği katılımıyla ilgili de çeşitli olasılıklar var. Şu anda yemlerimizin çoğu Rusya ve Kazakistan dan ithal edilmekte ve Gümrük Birliği katılımı sonrası çok büyük değişiklikleri gözlemliyor olacağız dedi te Ermenistan 322 milyon yumurta üretimi sağladı ve bu yerel tüketimi karşılıyor. Bu üretimin de beş yıl içerisinde % artacağı öngörülüyor. İNFOVET 10-11

13

14 Et fiyatlarındaki artış üretim yetersizliğinden değil Kuzey İrlanda brusellozis yönünden ari olduğunu deklare edebilir Kuzey İrlanda da Bruselloz vakası en son 3 yıl önce tespit edilmiştir. Bu süreçte hiç gözlenmediğini söyleyen yetkililer Kuzey İrlanda nın Brusella yönünden ari bölgeler statüsüne alınabileceğini söylemektedir. Ari statüsüne girildiğinde hükümet, Bruselloz kontrolü için çiftçilerden talep ettiği zorunlu testleri yürürlükten kaldıracak ve böylece yıllık 7 milyon olan test ücretleri çiftçilerin cebinde kalmış olacak. Türkiye Ziraatçılar Derneği (TZD) Başkanı İbrahim Yetkin, son dönemdeki et fiyatlarındaki artışın üretim yetersizliğinden kaynaklanmadığını belirterek, Bu artışın iki boyutu vardır. Birincisi, girdi maliyetlerinde, özellikle yem fiyatlarındaki artıştır. İkincisi ise bu artışın çok üzerinde oluşan aracı karlarıdır ifadesini kullandı. Karkas et fiyatlarındaki artışın yem maliyetinden; marketlerdeki fiyat artışının ise aracı karlarından oluştuğuna dikkati çeken Yetkin, şu bilgileri verdi: Et fiyatlarında üretim durumuyla açıklanamayacak bir artış görülmektedir. Şöyle ki, son iki aylık dönemde karkas et fiyatları 20,58 liradan 22,58 liraya çıkmış, yani % 10 civarında artmıştır. Buna karşılık, marketteki et fiyatlarındaki artış % 20 civarında olmuştur. Başka bir deyişle maliyetteki yüzde 10 luk artış, piyasaya % 20 civarında bir artış olarak yansımıştır. Durum böyleyken, ithalat lobisi söz konusu artışın yüksek aracı İbrahim Yetkin Türkiye Ziraatçılar Derneği (TZD) Başkanı karlarından değil et üretimindeki yetersizlikten kaynaklandığını iddia etmekte ve ithalat kapılarının açılması yönünde uğraş vermektedir. Et fiyatlarındaki artışın üretim yetersizliğinden kaynaklanmadığını belirten Yetkin, Bu artışın iki boyutu vardır. Birincisi, girdi maliyetlerinde özellikle yem fiyatlarındaki artıştır. İkincisi ise bu artışın çok üzerinde oluşan aracı karlarıdır değerlendirmesinde bulundu. Yetkin, et üretimi yetersiz iddialarına TÜİK in verilerini kaynak gösterdi. Yetkin in açıkladığı TÜİK verilerine göre, Türkiye nin toplam kırmızı et üretimi, geçen yılın son çeyreğinde bir önceki yılın aynı dönemine göre % 9,3 artarak 402 bin 335 tona ulaştı. Kırmızı et üretimi, bir önceki döneme göre % 98,7, bir önceki yılın aynı dönemine göre ise % 9,3 artış kaydetti. Sığır eti üretimindeki artış ise bir önceki döneme göre % 101,2, bir önceki yılın aynı dönemine göre % 9,2 olarak gerçekleşti. Çin tüberküloza dirençli sığır geliştirdi Çin deki bilim adamları tüberküloz enfeksiyonlarına karşı dirençli 13 adet genetiğiyle oynanmış sığır geliştirdiler. Fare geni tüberküloza karşı dirençte anahtar rolü oynadı. Çin Tarım Bakanlığı ndan bilim adamları, gen düzenleme aracı olarak tanınan TALEN i kullanarak tüberküloz enfeksiyonlarına karşı koruyucu özelliği olduğu bilinen SP110 fare genini, Holstein-Friesian türü ineklerin genomuna ekledi. Toplamda 23 transgenik inek üretildi ve bunların 13 ü yetişkin yaşlara kadar yaşadı. Bu araştırma doğrultusunda yayınlanan bilgilere göre, sığırların bovine tüberküloz enfeksiyonuna karşı dirençliliği giderek artmıştır. İNFOVET 12-13

15

16 NOTLAR Van da öğrenci kongresi heyecanı yaşanıyor İngiliz ve Amerikalı bilim adamları virüs araştırmaları için bir arada Glasglow daki bilim adamları Kansas Üniversitesi ile birlikte, Bunyavirüslerden kaynaklanan hayvan hastalıkları ile mücadele konusu üzerine çalışmaya başladı. Hibe edilen luk hibe fonu ile araştırılacak bunyavirüsler (Schmallenberg Virüs de dahil olmak üzere) ilk kez 2012 de İngiltere de keşfedilmiş; sığır, koyun ve keçi gibi geviş getiren hayvanlarda ateş yükselmesine, diyareye, süt üretiminde düşüşe, düşüklere ve doğum defektlerine neden olmuştur. İlk aşısı 2013 yılında geliştirilen virüs, tatarcıklar tarafından bulaşmaktadır. Araştırmacılar, giderek artan dünya nüfusuyla birlikte güvenli gıda temini sorunlarının büyük ölçekte artacağını, bu nedenle uluslararası işbirliğinin önümüzdeki yıllarda daha da önem kazanacağını belirtmekteler. Ülkemizin en güzide şehirlerinden birisi olan Van da Mart 2015 tarihleri arasında Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Bilimsel Araştırma ve Kongre Topluluğu tarafından her yıl olduğu gibi bu yıl da yeni bir organizasyon gerçekleştiriliyor. Kongre sayesinde veteriner hekimlik eğitimi alan öğrenciler arasında bilgi ve becerilerin paylaşılmasına ön ayak olmanın heyecanı içinde olan öğrenciler, birbirinden değerli hocaların bilgi ve tecrübelerini, sektörde hizmet veren şirket yöneticilerinin deneyimlerini ve medya gözüyle hekimliğin detaylarını paylaşacağını söylüyorlar. Uluslararası katılımla gerçekleştirilen kongrede hafızalardan silinmeyecek bilimsel faaliyetlerin ve sunumların yanında şehrin eşsiz güzelliğini paylaşmak için turistik geziler gerçekleştirilecek. Yüzüncü Yıl Üniversitesi tarafından bu yıl da yeni bir organizasyon gerçekleştiriliyor. İNFOVET 14-15

17

18 NOTLAR Yumurta üreticileri, Irak a ihracat sorununun aşılmasını bekliyor Keskinoğlu ndan yeni ürünler Keskinoğlu, pazara yenilikler sunmaya devam ediyor li yılların başında Türkiye yi omega, selenyum, DHA gibi özellikli yumurtalarla tanıştıran Keskinoğlu, şimdi de Keskinoğlu 7 Tahıllı Yumurta yı tüketicilerin sofrasına ulaştırmaya başladı. Anne sütüne en yakın besin olan yumurta, Keskinoğlu nun bu yeniliğiyle artık en sağlıklı besin gruplarının başında gelen tahılların da tüm katkısını içeriyor. Keskinoğlu 7 Tahıllı Yumurta için, tavuklar içeriğinde mısır, buğday, arpa, karabuğday, yulaf, çavdar ve pirinç kullanılan yemlerle Pazara yenilikler sunmaya hızla devam eden Keskinoğlu, 7 Tahıllı Yumurta yı Migros Zincirleri nde satışa sundu. besleniyor. Keskinoğlu Ar-Ge Departmanı nın bir yıla yaklaşan çalışmaları sonrasında geliştirilen ve 2014 sonunda pazara sunulan Keskinoğlu 7 Tahıllı Yumurta nın şu andaki üretim miktarı günlük 100 bin adet civarında. Her geçen gün farklılaşan tüketici beklentilerini karşılayabilmek için geliştirilen Keskinoğlu 7 Tahıllı Yumurta nın sarısı, diğer yumurtalara oranla biraz daha koyu renkte ancak lezzetindeki farklılığı ise kişiden kişiye göre değişiyor. Keskinoğlu 7 Tahıllı Yumurta, şu anda Migros zincir metlerinde satışa sunuluyor. Yumurta Üreticileri Merkez Birliği Genel Başkanı Hasan Konya, Türkiye den yumurta ihracatının % 80 inin yapıldığı Irak ta, vergilerin artırılmasına tepki göstererek, tır başına alınan verginin 300 dolardan 4 bin dolara çıkarılmasının izah edilebilir bir durum olmadığını söyledi. Konya, Irak hükümetinin, ülke ihtiyacının ancak % 6 sını karşılayabilen yerli yumurta üreticilerini korumak bahanesiyle vergiyi artırmasının doğru bir karar olmadığını ifade etti. Birkaç gündür Habur Sınır Kapısı nda bekleyen tırların, araç başına 4 bin dolar ödeyerek Irak a geçiş yapmaya başladığını anlatan Konya, konunun Yumurta Üreticileri Merkez Birliği Genel Başkanı Hasan Konya Ekonomi Bakanlığı na iletildiğini vurgulayarak, kısa sürede çözüm getirilmesini beklediklerini aktardı. Irak ın, İran ile sınırı olan Basra Bölgesi ndeki sınır kapısında aynı uygulamanın yapılmadığına vurgu yapan Konya, şunları kaydetti: Irak hükümeti; sözde, ülkesinde üretim yapan ve ihtiyaçlarının ancak % 6 sını karşılayan üretici kesimini korumak adına bir vergi uygulaması başlattı. Irak ın yerli üreticilerinin, ihtiyacının yüzde 90 ını karşılayan bir üretimi olsa mantıklı bir vergi olabilirdi. Ancak bu kararı doğru bulmuyoruz. Önceki güne kadar tırlar sınır kapısında bekliyordu. Şu anda vergiler ödenerek, geçiş başladı. Daha önce 300 dolar civarında tır başına vergi vardı. Bunu 4 bin dolara çıkardılar. Hükümetimiz tarafından, bu uygulamanın yanlışlığının izahı yapılırsa normale döneceğine inanıyoruz. Bakanlığımız sorunun çözümü için çalışmalarını sürdürüyor. Kanatlı hayvan üretiminde Ermenistan atağa geçiyor Kanatlı Hayvan Üreticileri Birliği ve hükümetin ortak çalışması ile yaratılan kanatlı hayvan sektörü geliştirme program doğrultusunda Ermenistan da üretimin artması hedefleniyor yılında Ermenistan, kanatlı hayvan ihtiyacının tonunu Brezilya, Kanada ve Ukrayna dan ithal etti. Kanatlı Hayvan Üreticileri Birliği Başkanı Sergey Stepanyan; Önümüzdeki 5 yılda, major yatırımlarla, ilave ton üretime geçeceğiz. Gümrük Birliği katılımıyla ilgili de çeşitli olasılıklar var. Şu anda yemlerimizin çoğu Rusya ve Kazakistan dan ithal edilmekte ve Gümrük Birliği katılımı sonrası çok büyük değişiklikleri gözlemliyor olacağız dedi. İNFOVET 16-17

19

20 NOTLAR Zam gelen kırmızı et için öneriler Her gün 50 kuruş zam gelen kırmızı et için ithalat önerisinde bulunan İzmir Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Üyesi Bülent Arman, dengenin sağlanması için canlı hayvan ithalatının önünün açılması gerektiğini kaydetti. Et ve Balık Kurumu nun Bosna Hersek menşeli taze ve dondurulmuş karkas ile kemiksiz sığır eti ithal etmesinin ülkede görülen et sıkıntısının fotoğrafını yansıttığını dile getiren Arman, Ülkenin hayvancılık politikasında yanlışlıklar var. Geçen yıl TL olan karkas eti fiyatı TL ye yükseldi. Hiçbir sektörde % 40 a yakın fiyat artışı yaşanmamıştır. Acilen canlı kesime hazır hayvanın ithal edilmesi gerekir, ithalat ile sektördeki spekülatörlerin fiyat yaratmaları ortadan kalkar. dedi. Fiyatların turizm sezonunun başlamasıyla birlikte daha da İzmir Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Üyesi Bülent Arman artacağına dikkat çeken Arman, sözlerini, Elinde hayvan olanlar kesime göndermiyor. Acilen canlı hayvan ithalatının önü açılmalıdır. Fiyatları dengelemek için ithalat şart şeklinde sürdürdü. İneklerin iyi hisleri, nazal sıcaklıklarıyla değerlendirilebiliyor World Animal Protection in yürüttüğü bir çalışmada, ineklerin burun sıcaklıkları ile olumlu duygularının ölçülebileceği ortaya koyuldu. Hayvan fizyolojisi ve davranışları ile ilgili bir dergide yayınlanan bu çalışmada, bilim adamları ineklerde olumlu duyguların değerlendirilmesi nin yolları ile ilgili bulgular elde etti. Çalışmada, periferal sıcaklık (deri, burun ve kulaklar) ile olumsuz deneyimler arasında güçlü bir bağ olduğu ortaya koyuldu. Çalışma deneği olan 13 ineğin 13 ünde de, stres ve korku anlarında memenin periferal sıcaklığının düştüğü gözlendi. Bununla birlikte pozitif duyguların periferal sıcaklığı arttırdığı gözlenmiştir. Aynı çalışma içerisinde bilim adamları, çalışmaya dahil olan 13 ineği 350 defa okşayarak, nazal sıcaklıklarını gözlemledi ve duygusal olarak rahatladıklarında nazal sıcaklıklarının düştüğünü ortaya koydular. Rusya, AB devletlerine uyguladığı gıda ambargosunu hafifletiyor Rusya geçen yıl Ağustos ayında AB ülkelerine koyduğu yiyecek ambargosunda yumuşamaya gidiyor. Ekonomi Bakanı Alexei Ulyukayev ambargoyu ilk olarak Yunanistan ve Macaristan hükümetlerine karşı hafifletti. Ulyukayev ambargonun tamamen kalkmayacağını vurgulayarak, çiğ ürünlerin tedarik edilmesinin üretime yardım edeceğini söyledi. İlk olarak çiğ et ve meyve-sebze gibi ürünlerle ithalat başlayacak. Akıllı etiket uygulaması yıl sonuna ertelendi Akıllı Etiket uygulaması, gıda firmalarının yoğun talepleri karşısında ve sektörün hazırlıklarını tamamlayabilmesi amacıyla Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından bir kez daha ertelendi. Tüketicilerin satın aldıkları ürünün güvenilirliğini kontrol edebilmelerine yönelik internet, mobil uygulama, sesli yanıt sistemi ve kısa mesaj olmak üzere 4 farklı sorgulama yapabilme imkanı sağlayacak olan uygulama için ilk tarih 31 Aralık 2013 olarak belirlenmişti. Uygulama, yaşanan tartışmalar ve firmaların talepleri göz önünde bulundurularak bu zamana kadar 3 kez ertelenmişti. 1 Mart 2015 tarihinde uygulanmaya başlanması beklenen akıllı etiket uygulaması için son gün, alınan karar doğrultusunda 31 Aralık 2015 e kaydırıldı. İNFOVET 18-19

21

22

23

24 NOTLAR Kımızı ette üretim 1 milyon tonu geçti Özer Matlı Matlı Gıda Grubu A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı gübre fabrikası ve likit yumurtaya yönelik planlarından da bahsetti. Matlı yedinci yem fabrikasını 2105 planına aldı Türkiye genelinde altı lokasyonda yılda 672 bin ton yem üretim kapasitesine sahip olan Matlı Gıda Grubu, 2014 yılında üretimlerini % 12, satışlarını ise % 13 artırdıklarını kaydetti. Yönetim Kurulu Başkanı Özer Matlı, Yem üretimi, grubun lokomotifi konumunda. Bu doğrultuda yedinci yem fabrikasının yanında gübre fabrikası ve likit yumurta üretimine yönelik de planlarımızı hayata geçirmek istiyoruz dedi. Matlı Gıda Grubu bünyesindeki Matlı Yem, Türkiye genelinde Karacabey, Konya, Turgutlu, Çorlu, Samsun ve Gaziantep olmak üzere altı lokasyonda 224 bin 500 metrekarelik alanda yem üretimi yapıyor. Özer Matlı, geçen yıl % 23 artışla grup cirosunu 612 milyon TL ye ulaştırdıklarını kaydetti. Cironun % 70 inin yem, % 19 unun yumurta satışından elde edildiğini belirten Matlı, geri kalan kısmın ise ham madde ticareti, süt ve tarımsal gelirlerden oluştuğunu ifade etti. TZOB Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, kırmızı ette üretim artışının devam ettiğini, üretimin ilk kez 1 milyon tonu geçtiğini bildirerek, Kırmızı et üretimi, 2014 yılında yüzde 1,2 artarak 1 milyon 8 bin 272 tona ulaştı dedi Bayraktar, 2014 yılında kırmızı et kaynakları içinde en fazla artış oranı % 43,7 ile manda etinde görülürken, keçi eti üretiminin % 13,7, sığır eti üretiminin % 1,5 arttığını, koyun eti üretiminin ise % 3,9 gerilediğini bildirdi. TZOB olarak et ithalatına karşı olduklarını, ana hedefin ette ithalatın ülke gündeminden tamamıyla çıkarılması olması gerektiğini belirten Bayraktar, ithalat yapılan dönemde kasaplık, besilik, damızlık canlı hayvan ve karkas olmak üzere 3,5 milyar dolara yakın döviz dışarı aktarılmıştır. Eğer bu miktar ülke içinde kullanılacak olsaydı ülke hayvancılığı daha iyi konuma gelirdi dedi. Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, dışa aktarılan dövizin ülke içinde kullanılmasının yararlarına değindi. AB nin gözü Türkiye süt pazarında 1984 den beri uygulanan kotalar kalkınca, AB ülkelerinin Türkiye pazarına yöneleceğini söyleyen Prof. Dr. Harun Uysal, Süt sektöründe AB Türkiye nin pazarına göz dikecek dedi. Türkiye nin süt ihracatında pazar payının da azalması tehlikesinin bulunduğunu ifade eden Ulusal Süt Konseyi Yönetim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Harun Uysal, AB, bu yıldan itibaren sütteki kotaları kaldırıyor. Bu, AB nin daha fazla süt üreteceği aynı zamanda daha fazla ihracat gerçekleştireceği anlamına geliyor. Yani gelecekte AB ülkelerinin Türkiye nin pazarına ve cebine el atması demektir. Avrupa Birliği nde süt kotalarının kalkması demek daha fazla çiğ süt üretimi ve daha fazla yoğurt, peynir, tereyağ ve süt tozu üretimi demektir. AB ülkeleri zaten şu anda ihracatçı ülkeler. Bunların ellerinde birikecek bu ürünlerini bir yerlere satmak durumunda. Bunu da çok iyi biliyoruz ki onların gümrük tarifeleri ihracatçıları için çok uygun. Dolayısıyla bunun anlamı, şu andaki mevcut pazarlara ve şu ana kadar ürün satmadıkları pazarlara yönelmesi demektir dedi. Uysal, İhracat ayağında bir topallaşma varsa veya ihracat ayağı kırılmışsa o zaman iç tüketimi artırmak gerekiyor. Şunu da çok iyi biliyoruz ki Türkiye de çiğ süt fiyatları ile işlenmiş ürünler arasında çok büyük fiyatlar var. Burada çok büyük aracı karları ve market karları var. Dolayısıyla tüketimi artırmak için bu marjların kırılması gerekiyor. Aynı zamanda asgari ücret ve gelir seviyesi yükselmesi ile daha kaliteli ürün üretilmesi ve tüketilmesi teşvik edilebilir dedi. Prof. Dr. Harun Uysal, AB nin bu yıldan itibaren sütteki kotaları kaldırırak Türkiye ye yöneleceğini belirtti. İNFOVET 22-23

25

26 NOTLAR Süt Çiftçiliğinin Liderleri İzmir Agroexpo da Alltech Standında Buluştu 200 milyon dönüm mısır, soya ve buğday ekilmeli Okan Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. M. Hikmet Boyacıoğlu, ABD Tarım Bakanlığı nın Yıllık Tarıımsal Görünüm Forumu nda yapılan değerlendirmeleri aktarırken Dünyanın gıda ihtiyacını karşılayabilmesi ve gıda güvencesi için ilaveten 200 milyon dönüm mısır, soya, buğday ekmesi gerekiyor dedi. Boyacıoğlu ABD Tarım Bakanlığı nın ekonomistlerinin, önümüzdeki 10 yılda dünya hububat ticaretinin buğday için % 16, mısır için % 18 soya için ise yaklaşık % 28 oranında yükseleceğini öngördüklerini paylaşıyor. ABD Tarım Bakanlığı nın, dünya buğday ithalatı talebinin sezonunda bugünkü değerinden yaklaşık 45 milyon ton yükselerek 180 milyon tona ulaşacağını öngördüğünü de aktarıyor Şubat tarihleri arasında İzmir Fuar alanında gerçekleştirilen İzmir Agroexpo Fuarı na Alltech katılımda bulundu. 10.yıl kutlamaları nedeniyle; sürpriz etkinlikler, hayvan güzellik yarışmaları, görsel şovlar ve çeşitli seminerlerin düzenlendiği fuara ilgi büyük oldu. Alltech in deneyimli ruminant ekibi, geçtiğimiz yıllarda global olarak lanse edilen VKS (Verimlilik=Karlılık +Sürdürülebilirlik) Kampanyası nın temellerini oluşturan besleme programları ve yerel projeler hakkındaki bilgileri süt çiftçileriyle paylaştı. Büyük bir ilgi gören Alltech standında süt çiftçiliğine odaklı tanıtım etkinlikleri ve ödüllü yarışmalar düzenlendi. Alltech Standı nda, Agrisense gibi süt hayvancılığına odaklı yerel projeler ile Alltech in bitkisel üretim bölümü Alltech Crop Science ın yem bitkilerine odaklı ürünleri de tanıtıldı. İzmir Agroexpo Fuarı nın gerçekleştirildiği hafta içinde; Alltech Merkez ve Alltech Türkiye tarafından Uluslararası Süt Hayvancılığı Turu (International Dairy Tour) organize edildi. Program dahilinde; Avrupa ülkelerinin en büyük süt işletmelerinin yöneticilerinden oluşan yirmi kişilik bir ziyaretçi grubu 13 Şubat 2015 günü İzmir Agroexpo daki Alltech Standı nı ziyaret ederek deneyimlerini ve bilgilerini diğer ziyaretçilerle paylaşma fırsatı da buldu.. İngiltere de geniş çaplı Campylobacter araştırması Food Standards Agency nin son yayınladığı rapora göre İngiliz süpermarketlerinde satılan tavukların % 73 ü Campylobacter ile kontamine. Araştırma 2014 yılı boyunca marketlerden toplanan 4000 in üzerinde taze tavuk örnekleri üzerinde yapılmıştır. Birleşik Krallıklar ta gıda zehirlenmelerinin en büyük sebeplerinden biri Campylobacter dir. Etkenden yılda yaklaşık kişi etkilemektedir. İNFOVET 24-25