A meal without wine is like a day without sunshine... Jean Anthelme Brillat-Savarin, French gastronome, ( ), The Physiology of Taste

Transkript

1 A meal without wine is like a day without sunshine... Jean Anthelme Brillat-Savarin, French gastronome, ( ), The Physiology of Taste

2 Kadeh Servisi 15cl Served by Glass 15cl Beyaz Şaraplar White Wines Gülor, Sauvignon Blanc, 2012, Tekirdağ 25 limon, çim, yeşil elma aromaları ve dengeli asidite lemon, grass and green apple aromas, well-balanced and acidity Michel Laroche, Chablis, 2011, Burgundy 35 gevrek, taze ve mineral aromalı, elma ve armut dokunuşları ile uyumlu ve pürüzsüz crisp, fresh and mineral aromas, smooth and harmonious with notes of apple and pear Lamberti, Pinot Grigio, 2011, Veneto, Italy 29 gri yansımalar ile soluk sarı renk, egzotik meyve kokuları, elma ve muz aromaları ile dengeli light yellow colour with grey reflection, exotic fruits on the nose, apple and banana aromas, well-balenced Sevilen, Majestik, Sauvignon Blanc-Sultaniye, 2012, Denizli 22 oldukça aromatik, greyfurt ve tropikal meyve tatları ile uzun süreli ve dengeli aromatic, grapefruit and tropical fruite flavours with long and balanced Turasan, Seneler, Chardonnay, 2012, Kapadokya 26 armut, ayva, elma, çam ağacı, vanilya, ardıç notları, gövdeli pear, quince, apple, pine tree, vanillia, juniper notes, full-bodied Turasan, Emir, 2012, Kapadokya 22 burunda beyaz çiçek kokuları, beyaz meyveler, armut, limon aromaları ve mineral bitiş white flowers, white fruites and pear on the nose, aromas of lemon and mineral finish Kavaklıdere, Vinart Narince Chardonnay, 2011, Kapadokya 25 narenciye, armut, ıhlamur ve iyi entegre olmuş meşe notları, damakta dolgun ve tereyağımsı, zarif citrus,pear,linden and well integrated oaky notes, ripe and butter aromas on the palate, elegant Kavaklıdere, Selection Narince-Emir, 2010, Ankara 29 burunda ıhlamur ve beyaz çiçek kokuları, damakta mineral ve tereyağımsı, dengeli ve uzun linden and white flowers on the nose, mineral and buttry on the palate, well-balanced and long finished Sevilen, Magnesia Semillion & Chardonnay, 2012, İzmir 25 burunda turunçgil ve çarkıfelek, damakta Frenk üzümü ve kurutulmuş ot aromaları ile gövdeli citrus and passion fruit on the nose, black currant and dry grass aromas on the palate, well balanced

3 Compleo, Pinot Gris, Staatskellerei Zürich, hafif gövdeli, egzotik meyveler; kayısı esansı, kavun ve olgun elma vurguları light bodied wine with notes of exotic fruits; scented apricot, melon and ripe apple Ticinello Merlot Bianco Del Ticino DOS, hafif gövdeli, beyaz çiçek kokuları, zambak, sarı kuru üzüm ve limon aromaları light bodied wine with fragrance of white flowers, lilies, yellow currants and lemon aromas Kırmızı Şaraplar Red Wines Kavaklıdere, Ancyra Merlot, 2012, Manisa 22 kara dut, siyah erik ve baharat notları, damakta yumuşak tanenli ve kalıcı meyve aromaları ile dengeli, dolgun black mulberry, plum and spicy notes, soft tannins and fruity aromas on the palate, well blanced, full-bodied Kavaklıdere, Ancyra Cabernet Sauvignon-Syrah, 2012, Manisa 22 orman meyveleri, kırmızı biber ve baharat aromaları, olgun tanenli, diri asidite, dengeli ve dolgun forest fruits, red pepper and spicy aromas, ripe tannins, high aciditiy, well-balaneced and full-bodied Kavaklıdere, Prestige, Kalecik Karası, 2009, Ankara 30 kırmızı meyve, çiçek ve meşe notları, dengeli ve kompleks red fruits, flower and oak notes, balanced and complex Urla, Vourla, Cabernet Sauvignon, Merlot, Boğazkere, Shyrah, 2012, İzmir 29 siyah kiraz ve tatlı baharat notları, diri asidite, dengeli ve zarif black cherry and sweet spices notes, fresh acidity, well-balanced and elegant Sevilen, Güney Plato, Kalecik Karası, 2011, Denizli 22 kırmızı meyve tonları, taze bitkilerin keskin aroması ve yoğun tanenler red fruits, sharp aromas of fresh flowers and intense tannins Gülor, Malbec-Öküzgözü, 2011, Tekirdağ 28 burunda siyah meyve aromaları, zarif tanenli ve orta gövdeli black fruits aromas on the nose, elegant tannins and medium-bodied Sevilen, II.Parsel, Merlot, 2011, Denizli 25 burunda puro kutusu kokusu, nane aromaları ve orta gövdeli the smell at cigar box on the nose, medium mint aromas and medium body

4 Büyülübağ, Syrah-Tempranillo-Grenache, 2011, Bozcaada 25 yaban çileği, anason, kırmızı taze biber aromaları ve kırmızı orman meyveleri ile, gövdeli wild strawberries, anise and red fresh pepper aromas with red forest fruits and full body Sevilen, Magnesia Cabernet Sauvignon, 2011, İzmir 25 burunda siyah erik ve mor şeftali, damakta tütün notları, zarif tanenler ve yumuşak bitiş black plum and ripe peach on the nose, cigar notes on the palata, elegant tannins and soft finish Turasan, Seneler, Merlot, 2011, Kapadokya 22 kuru erik, Frenk üzümü, siyah kiraz, kurutulmuş elma ve vanilya aromaları, zarif ve dengeli aromas of prune, black currant, black cherry, dried apple and vanilla, elegant and well-balanced Compleo, Cuvée Noire Staatskellerei Zürich, orta gövdeli, böğürtlen, kuş üzümü, vişne, sütlü çikolata ve kahve aromaları medium bodied wine with blackberry, cassis, cherry, milk chocolate and fine mocha aromas Baroncini, Chianti, Messere, DOCG, 2009, Tuscany 29 burunda keskin ve meyveli, damakta uyumlu kiraz notaları sharp and fruity on the nose, harmonious cherry notes on the palate Chateau Bel Air, 2011, Bordeaux 28 burunda taze orman meyveleri kokuları, damakta yumuşak tanenleri ile dengeli, yapılı ve kalıcı bitiş fresh forest fruits on the nose, soft tannins on the palate, balanced and full-bodied and long finish Roze Şaraplar Rose Wines Lamberti, Pinot Grigio, Blush, 2011, Veneto, Italy 28 pembe bakır rengi, ferahlatıcı ve meyvemsi aromalar, canlı bitiş pink copper colour, refresher and fruity aromas and fresh finishing Urla, Serendias, 2011, Turkey 28 ahududu ve dağ çileği aromaları, dengeli raspberry and wild strawberry aromas, well balanced

5 Tatlı Şaraplar Dessert Wines Kavaklıdere, Tatlı Sert, 2002, Ankara 55 kuru dut, kuru incir notları, zengin ve kompleks aromaları, diri asidite ve uzun bitiş notes of dried mulberry, dried fig, rich and complex aromas, fresh acidity and long finish Şampanya & Köpüklü Şaraplar Champagne & Sparkling Wines Ruffino, Prosecco, Veneto, Italy 45 elma ve armut aromaları, narenciye meyvelerinin çiçeklerle birleştirilmesi ile aromas of apple and pear, with touches of citrus fruits which merge into flowers Kavaklıdere, Altın Köpük, Turkey 35 yeşil elma ve beyaz çiçek aromaları ile zarif ve tam gövdeli bir köpüklü şarap an elegant and full bodied sparkling wine with green apple and white flowers aromas G.H. Mumm s, Cordon Rouge, Brut, NV, 20 cl 99 harika ve keskin meyve aromalarına sahip, toprağımsı, akıcı ve yumuşak içimli perfect harmony of fruits with earthy aromas & creamy flavours Henkell Trocken, 20 cl 50 taze tat ve baloncuklar damakta kalıcı bitiş, tropikal meyve rahiyaları the taste is fresh, tingling, with a lingering finish, while a subtle fragrance suggestive of tropical fruit Yarım Şişeler 37.5 cl Half bottles 37.5 cl Sevilen, Majestik, Syrah-Kalecik Karası, 2011, Denizli 50 oldukça aromatik, greyfurt ve tropikal meyve tatları ile uzun süreli ve dengeli aromatic, grapefruit and tropical fruite flavours with long and balanced Turasan, Chardonnay-Misket-Emir, 2011, Kapadokya 40 burunda meyve aromaları, damakta limon, greyfurt ve kırmızı meyve dokunuşları, dengeli ve orta gövdeli fruity aromas on the nose, lemon, grapefruit and berry notes on the palate, well balanced and medium-bodied Turasan, Kalecik Karası Rose, 2011, Kapadokya 50 baharat ve meyve aromalarının ahengi ile tazeleyici tatlar ve gövdeli harmony of the spice and fruit aromas, refreshing taste and full body

6 Şişe Servisi 75cl Served by Bottle 75cl Şampanya & Köpüklü Şaraplar Champagne & Sparkling Wines Moët & Chandon, Dom Pérignon, Cuvee Brut, taze badem, greyfurt aromaları ve baharatlar, satenimsi bir bitiş aromas of fresh almond, grapefruit and spices with a satiny finish Louis Roederer, Brut Premier, NV 950 yumuşak, kompleks elma ve armut aromaları, ahududu ve badem vurguları smooth, complex flavours of apple and pear with red berries and notes of almonds G.H. Mumm s, Cordon Rouge, Brut, NV 499 harika ve keskin meyve aromalarına sahip, toprağımsı, akıcı ve yumuşak içimli perfect harmony of fruits with earthy aromas & creamy flavours Moët & Chandon, Brut Imperial, NV 750 dengeli, ferahlatıcı, asma yaprağı çiçeği ve yeşil limon kokularına sahip well-balanced, fresh, vine leaf flowers and lime on the nose Louis Roederer, Cristal, kızarmış badem ve şekerlenmiş narenciye meyveleri, doku son derece ipeksi, güçlü ve zarif toasted hazelnuts and candied citrus fruits, texture is infinitely silky, powerful and elegant Moët & Chandon, Nectar Imperial, Demi-Sec, NV 800 yoğun tropikal meyveler, canlı ananas, mango ve kayısı notları, yumuşak, kremamsı bitiş intense an exotic tropical fruits, crisp notes of pineapple, mango and apricot, soft creamy finish Billecart Salmon, Brut Rose, Magnum, NV yavaş yavaş yükselen baloncuklar, narin buke, kırmızı meyve ve narenciye meyveleri dokunuşları slowly rising bubbles, delicate bouquet of fine notes of red fruits and zest of citrus fruits Billecart Salmon, Brut, NV 750 yeşil elma ve beyaz çiçek aromaları ile zarif ve tam gövdeli bir köpüklü şarap an elegant and full bodied sparkling wine with the green apple and white flowers aromas

7 Louis Roederer, Brut Rose, NV yumuşak, elma ve armut aromaları, ahududu ve badem vurguları smooth, complex flavours of apple and pear with red berries and notes of almonds Mionetto, Prosecco-Extra Dry, Veneto, Italy 250 elma ve armut aromaları, narenciye meyvelerinin çiçeklerle birleştirilmesi ile aromas of apple and pear, with touches of citrus fruits which merge into flowers Ruffino, Prosecco, Veneto, Italy 195 narenciye ve yeşil elma notları, sek, biraz tatlı, yoğun baloncuklar ve keskin bitiş citrus and green apple notes, extra dry, a bit of sweet, fine bubbles and bitter finish Kavaklıdere, Altın Köpük, Ankara, Turkey 155 yeşil elma ve beyaz çiçek aromaları ile zarif ve tam gövdeli bir köpüklü şarap an elegant and full bodied sparkling wine with green apple and white flowers aromas Lanson Brut Black, 37.5 cl 250 parlak altın renk, kızarmış ekmek ve belirgin bal ipuçları, olgun meyve tadları ve narenciye meyveleri dokunuşları brilliant golden colour, hints of toast and honey precede, ripe fruits flavours and notes of citrus fruits Lanson Brut Rose, 37.5 cl 300 soluk somon rengi dokunuşları, gül ve kırmızı meyve aromaları, yuvarlak, canlı ve dengeli pure colour with pale salmon touches, roses and red fruit aromas, rounded, fresh and well balanced

8 Beyaz Şaraplar White Wines Türkiye Turkey Kavaklıdere, Egeo, Sauvignon Blanc, 2011, Kapadokya 140 diri asidite ve zengin meyve aromaları, sek ve dengeli fresh acidity and rich fruit aromas, dry and balanced Kavaklıdere, Vinart Narince Chardonny, 2011, Kapadokya 115 narenciye, armut, ıhlamur ve iyi entegre olmuş meşe notları, damakta dolgun ve tereyağımsı, zarif citrus,pear,linden and well integrated oaky notes, ripe and butter aromas on the palate, elegant Kavaklıdere, Selection Narince-Emir, 2010, Ankara 130 burunda ıhlamur ve beyaz çiçek kokuları, damakta mineral ve tereyağımsı, dengeli ve uzun linden and white flowers on the nose, mineral and buttry on the palate, well-balanced and long finished Gülor, Sauvignon Blanc, 2012, Tekirdağ 100 limon, çim, yeşil elma aromaları ve dengeli asidite lemon, grass and green apple aromas, well-balanced and acidity Umurbey, Sauvignon Blanc, 2012, Tekirdağ 120 mineral, limon ve egzotik meyve aromaları, canlı ve zarif mineral, lemon and exotic fruits aromas, fresh and elegant Doluca, Sarafin, Sauvignon Blanc, 2012, Saroz, Çanakkale 155 yeşil elma, yeşil erik ve misket limonu aromaları, yuvarlak ve canlı green apple, green plum and lime aromas, round and fresh Sevilen, Magnesia Semillion & Chardonnay, 2012, İzmir 110 burunda turunçgil ve çarkıfelek, damakta Frenk üzümü ve kurutulmuş ot aromaları ile gövdeli citrus and passion fruit on the nose, black currant and dry grass aromas on the palate, well balanced Sevilen, Premium Chardonnay, 2011, İzmir 145 burgonya stili, zengin ve tam gövdeli burgundy style, rich and full-bodied Sevilen, Majestik, Sauvignon Blanc-Sultaniye, 2012, Denizli 95 oldukça aromatik, greyfurt ve tropikal meyve tatları ile uzun süreli ve dengeli aromatic, grapefruit and tropical fruite flavours with long and balanced

9 Turasan, Seneler, Chardonnay, 2012, Kapadokya 110 armut, ayva, elma, çam ağacı, vanilya, ardıç notaları, gövdeli pear, quince, apple, pine tree, vanillia, juniper notes, full-bodied Turasan, Emir, 2012, Kapadokya 95 burunda beyaz çiçek kokuları, beyaz meyveler, armut, limon aromaları ve mineral bitiş white flowers, white fruites and pear on the nose, aromas of lemon and mineral finish İsviçre Switzerland Clos des Moines, Ville de Lausanne, Grand Cru Dézaley AOC Lavaux, tam gövdeli, olgun nektarin ve beyaz çiçek vurguları full-bodied wine with notes of ripe nectarine and white flowers Compleo, Pinot Gris, Staatskellerei Zürich, hafif gövdeli, egzotik meyveler; kayısı esansı, kavun ve olgun elma vurguları light bodied wine with notes of exotic fruits; scented apricot, melon and ripe apple Ticinello Merlot Bianco Del Ticino DOS, hafif gövdeli, beyaz çiçek kokuları, zambak, sarı kuru üzüm ve limon aromaları light bodied wine with fragrance of white flowers, lilies, yellow currants and lemon aromas Fransa France Michel Laroche, Chablis, 2011, Burgundy 195 gevrek, taze ve mineral aromalı, elma ve armut dokunuşları ile uyumlu ve pürüzsüz crisp, fresh and mineral aromas, smooth and harmonious with notes of apple and pear Bouchard Pere & Fils, Meursault, 2008, Burgundy 510 çiçeğimsi ve meyvemsi aromalar ile hoş meşe dokunuşu, yumuşak delicious floral and fruit aromas with a nice oky note, smooth Henri Bourgeois, Les Baronnes, Sancerre, 2010, Loire Valley 285 egzotik meyve ve narenciye aromaları, sek ve canlı exotic fruits and citrus aromas, dry and fresh

10 Pascal Jolivet, Pouilly-Fume, 2011, Loire Valley 285 yüksek mineral oranı, zarif ve inceliklerle dolu high mineraltiy, rich, elegant and full of finesse Chateau du Cédre, Domain de Menard, Cuvee Marine, 2010, Cahor 120 burunda kayısı ve menekşe aromaları, dengeli ve zarif apricot and violet aromas on the nose, well-balanced and elegant İtalya Italy Lamberti, Pinot Grigio, 2011, Veneto, Italy 140 gri yansımalar ile soluk sarı renk, egzotik meyve kokuları, elma ve muz aromaları ile dengeli light yellow colour with grey reflection, exotic fruits on the nose, apple and banana aromas, well-balenced Bruno Broglia, La Meirana, Gavi di Gavi, DOCG, 2011, Piemonte 160 beyaz çiçekler, limon, yeşil elma ve kavunu andıran aromalar aromas reminiscent of white flowers, lemons, green apple and honeydew Feudi, di San Gregorio, Falanghina, 2009, Campania 165 zarif, yoğun elma, muz ve ananas aromaları, orta gövdeli ve kalıcı bitiş elegant, intense aromas of apple, banana and pineapple, medium-bodied with a lingering finish Donnafugata, Lighea, IGT, 2008, Sicilia 195 meyve ve beyaz gül aromaları, portakal çiçeği, damakta canlı ve gevrek fruity aromas of white rose, orange blossom, crispy and vibrant on the palate Fantinel, Borgo Tesis, Friulano Friuli, DOC Grave, 2009, Friuli 135 tipik yaban çiçekleri ve kuru saman notaları, damakta yumuşak ve kadifemsi, biraz keskin typical notes of wild flowers and dried hay, soft and velvety with slightly tangy on the palate Almanya Germany Weingut Ress, KM 501, Riesling, 2010, Rheingau 155 yoğun meyve aromaları, hafif ve dengeli, damakta portakal, narenciye ve elma notlarıyla çarpıcı intense fruit flavors, light and balanced, stunning notes of orange, citrus and apple on the palate

11 Kırmızı Şaraplar Red Wines Türkiye Turkey Kavaklıdere, Selection, Öküzgözü-Boğazkere, 2010, Ankara 165 kuru incir ve erik aromalarına sahip, güçlü, gövdeli, dengeli ve uzun complex with dried fig and plum, toasty aromas; powerful, full-bodied, well-balanced and long Kavaklıdere, Prestige, Kalecik Karası, 2009, Ankara 140 kırmızı meyve, çiçek ve meşe notları, dengeli ve kompleks red fruits, flower and oak notes, balanced and complex Kavaklıdere, Egeo, Cabernet Sauvignon-Merlot, 2011, Kemaliye, Ankara 150 burunda baharat, biber ve siyah orman meyveleri kokuları, olgun tanenler, zengin aromalar, kalıcı ve uzun bitiş spicy, pepper and black forest fruits on the nose, ripe tannins, rich aromas and long finish Kavaklıdere, Pendore, Boğazkere, 2009, Kemaliye, Ankara 220 kuru kırmızı meyveler, siyah incir ve baharat aromaları, zengin ve uzun bitiş dry red fruits, black fig and spices aromas, rich and long finish Kavaklıdere, Ancyra Merlot, 2012, Manisa 95 kara dut, siyah erik ve baharat notları, damakta yumuşak tanenli ve kalıcı meyve aromaları ile dengeli, dolgun black mulberry, plum and spicy notes, soft tannins and fruity aromas on the palate, well blanced, full-bodied Kavaklıdere, Pendore, Öküzgözü, 2010, Kemaliye, Ankara 230 taze orman meyveleri ve yumuşak tanenler fresh forest fruits and soft tannins Doluca, Sarafin, Merlot, 2011, Saroz, Çanakkale 175 zengin meyve aromaları, vanilyamsı bukeler ve kompleks rich fruity aromas, vanilla bouquet and complex Kavaklıdere, Ancyra Cabernet Sauvignon-Syrah, 2012, Manisa 95 orman meyveleri, kırmızı biber ve baharat aromaları, olgun tanenli, diri asidite, dengeli ve dolgun forest fruits, red pepper and spicy aromas, ripe tannins, high aciditiy, well-balaneced and full-bodied Doluca, Signium 2010, Denizli 225 kakao, fındık, vişne, acı çikolata ve vanilya aromaları, zarif ve gövdeli cacao, nut, cherry, dark chocolate and vanilla aromas, elegant and full body

12 Turasan, Seneler, Cabernet Sauvignon, 2011, Kapadokya 90 yaban çileği, siyah meyveler, zencefil, kiraz ve böğürtlen aromaları, yoğun koyu renk ve gövdeli aromas of blackberry, black fruits, cherry, wild strawberry and ginger, intense color and powerful Turasan, Seneler, Merlot, 2011, Kapadokya 90 kuru erik, Frenk üzümü, siyah kiraz, kurutulmuş elma ve vanilya aromaları, zarif ve dengeli aromas of prune, black currant, black cherry, dried apple and vanilla, elegant and well-balanced Büyülübağ, Cabernet Sauvignon, Reserve 2010, Bozcaada 175 burunda çikolata, siyah kiraz ve yeşil biber, damakta vanilya ve kırmızı orman meyveleri chocolate, black cherry and green pepper on the nose, vanilla and wild red fruits on the palate Urla, Tempus, 2011, İzmir 210 siyah orman meyveleri, karabiber ve tütün aromaları, tanenli ve gövdeli black forest fruits, black pepper and tobacco aromas, tannin and full body Urla, Boğazkere, 2011, İzmir 210 %100 boğazkere, kuru erik ve olgun vişne aromaları, damakta kalıcı %100 bogazkere, dried plum and ripe cherry aromas, long finish Umurbey, Cabernet Sauvignon-Merlot, Reserve, 2008, Tekirdağ 180 baharat ve kırmızı meyve aromaları, yumuşak tanenli ve zarif spice and red fruits aromas, soft tannins and elegant Gülor, Cot-n, 2009, Tekirdağ 240 siyah orman meyveleri, gövdeli ve dengeli black forest fruits, full body and well-balanced Gülor, Malbec-Öküzgözü, 2011, Tekirdağ 135 burunda siyah meyve aromaları, zarif tanenli ve orta gövdeli black fruits aromas on the nose, elegant tannins and medium-bodied Gülor, Blend-B, 2010, Tekirdağ 250 taze orman meyveleri kokuları, yumuşak tanenli, dengeli ve zarif fresh forest fruits on the nose, soft tannins, balanced and elegant Sevilen, Centum, 2010, Denizli 185 %100 şiraz, yaban mersini, böğürtlen, füme et, gevrek ve kavruk kahve kokusu, kompleks aroma %100 syrah, cranberry, blackberry, smoked beef and coffee on the nose, crispy and complex

13 Sevilen, II.Parsel, Merlot, 2011, Denizli 95 burunda puro kutusu kokusu, nane aromaları ve orta gövdeli the smell at cigar box on the nose, medium mint aromas and medium body Sevilen, 900, Cabernet Sauvignon, 2010, Denizli 165 zengin meyve tadları, aromatik ipeksi, zarif tanenler ve uzun bitiş rich fruit flavours, aromatic silky, elegant tannins and long finish Sevilen, Güney Plato, Kalecik Karası, 2011, Denizli 90 kırmızı meyve tonları, taze bitkilerin keskin aroması ve yoğun tanenler red fruits tones, sharp aromas of fresh flowers and intense tannins Urla, Vourla, Cabernet Sauvignon, Merlot, Boğazkere, Shyrah, 2012, İzmir 125 siyah kiraz ve tatlı baharat notları, diri asidite, dengeli ve zarif black cherry and sweet spices notes, fresh acidity, well-balanced and elegant Kayra, Versus, Shiraz-Viognier, 2010, Tekirdağ 195 burunda yoğun kırmızı meyveler, damakta meyan kökü, çiçek ve deri aromaları, güçlü tanenler ve tam gövdeli intense of red fruits on the nose, liquorice, flower and leather aromas on the palate, powerful tannins and full body Sevilen, Magnesia Cabernet Sauvignon, 2011, İzmir 110 burunda siyah erik ve mor şeftali, damakta tütün notları, zarif tanenler ve yumuşak bitiş black plum and ripe peach on the nose, cigar notes on the palata, elegant tannins and soft finish Büyülübağ, Syrah-Tempranillo-Grenache, 2011, Bozcaada 95 yaban çileği, anason, kırmızı taze biber aromaları ve kırmızı orman meyveleri ile gövdeli wild strawberries, anise and red fresh pepper aromas with red forest fruits and full body İsviçre Switzerland Compleo, Cuvée Noire Staatskellerei Zürich, orta gövdeli, böğürtlen, kuş üzümü, vişne, sütlü çikolata ve kahve aromaları medium bodied wine with blackberry, cassis, cherry, milk chocolate and fine mocha aromas Gamaret Prestige Barrique Staatskellerei Zürich AOC, zarif ve dengeli, ahududu, çikolata, vişne ve erik aromaları elegant and well balanced wine with red berries, chocolate, cherry and plum aromas

14 Pankraz, Pinot Noir, Prestige Barrique Zürich AOC, hafif gövdeli, vanilya ve erik aromaları light bodied wine with vanilla and plum aromas Fransa France Chateau Lafite Rothschild, 2002, Pauillac, Bordeaux zengin kompleks aroma, güçlü olgun tanenler ve uzun bitiş rich complex flavours, powerful ripe tannins and long finish Chateau Petrus, 1997, Pomerol, Bordeaux dut, Frenk üzümü, meyve ve baharatlı vanilya meşesi aromalı aromas of ripe mulberry, black currant, fruit and spicy vanilla oak Domaine Du Pegau-Chateaneuf du Pape, Selection Laurence Féraud, 2008, Rhône Valley 420 Frenk üzümü ve vişne aroması, taze asidite ve entegre tanenler, dengeli hints of black currants and cherries, fresh acidity and integrated tannins, balanced Chateau Bel Air, 2011, Bordeaux 130 burunda taze orman meyveleri kokuları, damakta yumuşak tanenleri ile dengeli, yapılı ve kalıcı bitiş fresh forest fruits on the nose, soft tannins on the palate, balanced and full-bodied and long finish İtalya Italy Gaja, Ca Maracanda Promis, 2004, Toscana 800 gövdeli, yumuşak tanenli, erik, olgun siyah böğürtlen, incir, kuş üzümü ve kuru domates aromaları ile full-bodied, soft tannins, plum, ripe blackberries, fig, cassis and sun dried tomato flavors Gaja, Barbaresco, 2007, Piemonte burunda baskın olmayan kompleks dağ kirazı, canlı asidite ve zarif meyve reticent nose with complex wild cherry, fresh acidity and elegant fruit Fontana Fredda, Barolo, Serralunga D Alba, 2007, Piemonte 440 burunda yoğun vanilya tonları, gövdeli, kadifemsi ve dengeli intense nose with overtones of vanilla, full-bodied, velvety and well-balanced

15 Frescobaldi, Nipozzano, Chianti, Rufina Riserva, DOCG 2008, Toscana 220 hoş, çiçeğimsi leylak ve çikolata tanımları, sıkı tanenler ama keskin değil pleasant floral notes of lilac and chocolate, tight tannins but not sharp Frescobaldi, Nipozzano, Chianti, Rufina Riserva, DOCG 2007, Toscana, Magnum 150 cl. 480 hoş, çiçeğimsi leylak ve çikolata tanımları, sıkı tanenler ama keskin değil pleasant floral notes of lilac and chocolate, tight tannins but not sharp Allegrini, Palazzo Della Tore, IGT, 2007, Veneto 270 siyah kurutulmuş kirazlar, böğürtlenler, hurma ve kahve ipuçları notes of dark dried cheries, blackberies and hints of dates and mocha Beni Di Batasiolo, Sovrana, Barbera d Alba, DOC, 2008, Piemonte 310 siyah kiraz, erik, baharatımsı, biberimsi aromalar, badem dokunuşu ve burunda dolgun black cherry, plum, spicy, peppery aromas and meaty on the nose with bits of almond Uccelliera, Brunello Di Montalcino, 2004, Riserva, Toscana 800 zarif ve dengeli, güçlü ama temiz ve yumuşak, dinamik yükselen final, harika elegant and well-balanced, powerful but clean and smooth and dynamic rising finale, excellent Donnafugata, Sedara, IGT, 2009, Sicilia 150 yoğun kırmızı meyve izleri, arka planda baharatlar ve mineral izleri intense notes of red fruit, on the backround spices and mineral notes Baroncini, Chianti, Messere, DOCG, 2010, Tuscany 120 burunda keskin ve meyveli, damakta uyumlu kiraz notaları sharp and fruity on the nose, harmonious cherry notes on the palate Banfi, Chianti, DOCG, 2011, Tuscany 195 burunda taze meyve ipuçları, karmaşık aroma, kiraz ve siyah böğürtlen ipuçları, dengeli fresh and fruity hints on the nose, complex aroma, hints of cherry and blackberry, well-balanced Amerika Birleşik Devletleri U.S.A Crane Lake, Petit Syrah, 2003, Napa Valley, California 135 böğürtlen, erik ve baharat notaları, yumuşak tanenler ve uzun bitiş notes of blackberry, plums and spice, soft tannins and long finish

16 Şili Chile Tribute, Carmenere, 2007, Colchagua Valley 180 yoğun ve hoş, nemli tütün yaprağı, kuru meyve ve çikolata notaları, zengin buke ve yumuşak tanenler intense and pleasant, notes of moist tobacco leaves, dried fruit and chocolate, rich bouquet and soft tannins Espiritu De Chile, Gran Reserva, Cabernet Sauvignon, 2007, Valle Central 145 Frenk üzümü ve yabani meyve aromaları, vanilya dokunuşu ile mükemmel uyum ve uzun kalıcı bitiş aromas of black currant and wild berries, perfect harmony with touch of vanilla and long lasting finish İspanya Spain Miguel Torres, Celeste, 2009, Ribera Del Duero 230 burunda baharatlı ve yoğun, siyah biber ipuçları, olgunlaşmış tanenler ve gövdeli spicy and intense on the nose, black pepper hints, ripened tannins and full-bodied Miguel Torres, Salmos, 2005, Priorat 330 burunda güzel kokulu ve mineral, arkada kızarmış ekmek hissi ve uzun bitiş fragrant and mineral on the nose, toasted flavour on the background and long finish Arjantin Argentina Bodega Colome, Colome Estate, Malbec, 2009, Calchaqui 230 bitter çikolata ve siyah orman meyveleri, dengeli ve orta gövdeli dark chocolate and black forest fruits, well-balanced and medium-bodied Avustralya Australia Penfolds, BIN 707, Cabernet Sauvignon, 1999, Barossa Valley 995 Frenk üzümü, çikolata, vişne, nane, kahve ve meşe aromaları, gövdeli black currant, choclate, chery, mint, coffee and oak aromas, full body Yeni Zelanda New Zeland Seresin, Pinot Noir, 2007, Marlborough 355 erik ve bitkisel notlar ile baharatlı ve toprağımsı aromalar, yumuşak tanenler ve kalıcı bitiş plum and herbal notes with spicy and earthy aromas, soft tannins and lingering finish

17 Roze Şaraplar Rose Wines Urla, Serendias, 2011, Turkey 130 ahududu ve dağ çileği aromaları, dengeli raspberry and wild strawberry aromas, well-balanced Kayra, Terra, Kalecik Karası, 2011, Denizli 135 burunda çilek, ahududu, yasemin ve vanilya, damakta zengin meyve aromaları ve uzun bitiş strawberry, raspberry, jasmine and vanilla on the nose, rich fruit flavour and long finish on the palate Lamberti, Pinot Grigio, Blush, 2011, Veneto, Italy 130 pembe bakır rengi, ferahlatıcı ve meyvemsi aromalar, canlı bitiş pink copper colour, refresher and fruity aromas and fresh finishing Chateau De Selle, Domaine Ott, 2011, France 520 damakta ipeksi ve zarif, siyah kiraz ve ahududu çekirdeği ve ince tahılımsı tanenler silky and elegant on the palate, core of black cherries, raspberries and fine grain tannins Tatlı Şaraplar Dessert Wines Donnafugata, Ben Rye, Passito di Pantellaria, 2007, Sicilia, Italy, 37.5 cl 350 harika tazelik, burunda yoğun kayısı ve şeftali aromaları outstanding freshness, intense apricot and peach aromas on the nose Kavaklıdere, Tatlı Sert, 2002, Ankara 290 kuru dut, kuru incir notları, zengin ve kompleks aromalar, diri asidite ve uzun bitiş notes of dried mulberry, dried fig, rich and complex aromas, fresh acidity and long finish

18 Alkolsüz Şaraplar Non Alcoholic Wines Asma Bağ, Bade, Beyaz, Germany 70 sek ve ekşimsi, hafif gövdeli very dry and sour, light-bodied Asma Bağ, Hamra, Kırmızı, France 70 yoğun egzotik meyve ve kızarmış ekmek aromaları intense of exotic fruits and toasted flavours aromas Asma Bağ, Ayscha, Köpüklü, Germany 70 kurutulmuş incir ve siyah kiraz aromaları, hafif gövdeli dried fig and black cherry aromas, light-bodied