Ege Denizi nde Gırgır Ağları İle. Orkinos (Thunnus thynnus L.,1758) Avcılığı. Üzerine Bir Araştırma

Transkript

1 III EGE ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ (YÜKSEK LİSANS TEZİ) Ege Denizi nde Gırgır Ağları İle Orkinos (Thunnus thynnus L.,1758) Avcılığı Üzerine Bir Araştırma Tevfik CEYHAN Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı Bilim Dalı Kodu: Sunuş Tarihi: Tez Danışmanı: Prof. Dr. Hikmet HOŞSUCU Bornova-İzmir

2 IV Babama

3 V Sayın Tevfik CEYHAN tarafından YÜKSEK LİSANS TEZİ olarak sunulan Ege Denizi nde Gırgır Ağları İle Orkinos (Thunnus thynnus L.,1758) Avcılığı Üzerine Bir Araştırma adlı bu çalışma, Lisansüstü Eğitim ve Öğretim Yönetmeliği nin 12 inci madde (c) ve (d) bentleri ve Enstitü yönergesinin ilgili hükümleri dikkate alınarak tarafımızdan değerlendirilmiş olup yapılan sözlü savunma sınavında aday oy birliği ile başarılı bulunmuştur. Bu nedenle Tevfik CEYHAN nın sunduğu metnin yüksek lisans tezi olarak kabulüne oy birliği ile karar verilmiştir. 12 Temmuz 2001 Jüri Başkanı; Prof. Dr. Hikmet HOŞSUCU imza... Raportör ; Doç. Dr. Ali KARA imza... Üye ; Doç. Dr. Murat KAYA imza... Bu tezin kabulü, Fen Bilimleri Enstitüsü Yönetim Kurulu nun.../.../... gün ve sayılı kararı ile onaylanmıştır. Dr. Süleyman BORUZANLI Enstitü Sekreteri Prof. Dr. Alaettin TAYSUN Enstitü Müdürü

4 VI ÖZET Ege Denizi nde Gırgır Ağları İle Orkinos (Thunnus thynnus L.,1758) Avcılığı Üzerine Bir Araştırma CEYHAN, Tevfik Yüksek Lisans Tezi, Su Ürünleri Anabilim Dalı Tez Yöneticisi : Prof. Dr. Hikmet HOŞSUCU Temmuz 2001, 63 Sayfa Scombridae familyası içerisinde yer alan orkinos (Thunnus thynnus L.,1758) ekonomik bir türdür. Orkinos un günümüzdeki avcılığı, Doğu Atlantik Okyanusu nda, Kanarya Adaları ndan İzlanda nın güneyine kadar olan bölgede ve Akdeniz in tamamında dağılım göstermektedir. Ege Denizi nde boyları 28 m, motor güçleri HP arasında değişen 3 adet orkinos gırgırı vardır. Bu sayı, yoğun avcılık dönemi olan Mart-Mayıs aylarında diğer bölgelerden Ege ye gelen teknelerle artmaktadır. Ege Denizi nde Kasım Mayıs 2001 tarihlerinde yapılan ticari orkinos gırgır avcılığı ve Balık hali örneklemelerinden Karaburun, Didim, Foça, Çeşme, Bodrum av sahlarından elde edilen orkinosların boy dağılımı cm arasında, ağırlık dağılımı kg arasında değişmektedir. Anahtar sözcükler : Orkinos, Orkinos Gırgırı, Ege Denizi

5 VII ABSTRACT A Study about Bluefin Tuna Fishing with Purse Seines in the Aegean Sea CEYHAN, Tevfik MSc in Faculty of Fisheries Supervisor: Prof. Dr. Hikmet HOŞSUCU July 2001, 63 Pages Atlantic bluefin tuna (Thunnus thynnus L., 1758) belongs to Scombridae family is commercially quite considerable. Present fisheries for this species are distributed from Canary Islands to south of Iceland in the Eastern Atlantic and throughout the Mediterranean Sea. There are three purse seine vessels in the Agean Sea and their length is 28 m and engine power of these vessels vary HP respectively. Number of these vessels increases by other vessels comes from the other regions of Turkey in March and May which are main fishing season for Atlantic bluefin tuna. Length and weight of Atlantic bluefin Tuna, which were collected from commercial catch in the Aegean Sea sampling from fish market between November, 2000 and May, 2001, vary cm and kg, respectively. Key Words: Bluefin Tuna, Tuna Purse Seine, Aegean Sea

6 VIII TEŞEKKÜR Bu çalışmanın meydana gelmesinde katkılarından dolayı danışmanım Prof. Dr. Hikmet HOŞSUCU başta olmak üzere, yardımlarını esirgemeyen bölüm öğretim elemanları Dr. Uğur ÖZEKİNCİ, Dr. Vahdet ÜNAL, Araş. Gör. Adnan AYAZ, Araş. Gör. Uğur ALTINAĞAÇ ve Yük. Müh. Deniz ACARLI ya teşekkür ederim. Tezimin başlangıcından, son aşamasına kadar her aşamada büyük destek ve yardımlarını gördüğüm, bana yön gösteren Yrd. Doç. Dr. Okan AKYOL a, Bu çalışma süresince beni teknelerinde misafir eden Sayın Ali KARAOSMANOĞLU, Muzaffer KARAOSMANOĞLU, Hayri AYKİN, İsmail KARVAN ile Bayram KARVAN a ve tekne personeline; Yakalanan örneklerin ölçümünde bize büyük kolaylık sağlayan S.S. İzmir Balık Avcıları Kooperatifi çalışanları ve BEN-KAR Grup un Yönetim Kurulu Başkanı Nevzat BENKAR ve Orkinos ihracatı sorumlusu Sayın Ali ERDEMİR e; Beni her zaman destekleyen ve yanımda olan aileme, değerli eşim Demet CEYHAN a teşekkür ederim. Tevfik CEYHAN

7 IX İÇİNDEKİLER KABUL VE ONAY SAYFASI... ÖZET... ABSTRACT... TEŞEKKÜR... İÇİNDEKİLER... ŞEKİLLER DİZİNİ... ÇİZELGELER DİZİNİ... KISALTMALAR DİZİNİ... Sayfa III IV V VI VII IX XI XII 1. GİRİŞ Türkiye de Orkinos (Thunnus thynnus L. 1758) ve Avcılığı Üzerine Yapılmış Çalışmalar Dünya Denizlerinde Orkinos Avcılığı MATERYAL VE YÖNTEM Materyal Yöntem... 24

8 X İÇİNDEKİLER (Devam Ediyor) 3. BULGULAR Orkinos Teknelerinin Özellikleri Orkinos Ağının Özellikleri Orkinos Avcılığı Orkinoslara Ait Bulgular Orkinos a Ait Boy ve Ağırlık Ölçümleri Boy Ağırlık İlişkisi Kondüsyon Faktörü TARTIŞMA VE SONUÇ KAYNAKLAR DİZİNİ ÖZGEÇMİŞ... 63

9 XI ŞEKİLLER DİZİNİ Şekil Sayfa 1.1 Batı-Doğu Atlantik ve Akdeniz de avlanan orkinosların (Thunnus thynnus) yıllara göre toplam av miktarı (ICCAT,2000a) Akdeniz ve Atlantik te periyodunda orkinos (Thunnus thynnus) avcılık bölgeleri ve av yoğunlukları (ICCAT, 2000a) yılları arasında Türkiye denizlerine göre orkinos avlama yüzdeleri (DİE, ) Ülkemizde orkinos avcılığının bölgelere göre yüzdesel dağılımı (DİE,1998) Orkinos (Thunnus thynnus) un genel görünüşü Örnekleme Alanı Ege Denizi nde orkinos avı için kullanılan gırgır ağı Orkinosların yemlenmesi Orkinosun Echo-sounder da görünmesi Kancabaşın ağın ucunu alarak açılması Ağın denize mola edilmesi Mataforadaki makaralardan istinga halatının her iki ucunun gelmesi İstinga halatının tel tambura sarılması

10 XII ŞEKİLLER DİZİNİ (Devam Ediyor) 3.8. İstinga halatının toplanması sonucu mapaların ve ağın bir kısmının mataforada toplanması Ağın güverte üstüne istiflenmesi Kancabaşın tekneyi ağın zıt yönünde çekmesi Ağın bocilik kısmının alınması Güvertede üstü örtülmüş orkinoslar Orkinos sürüsünün önüne geçilerek çemberleme yapılması Ege Denizi nden elde edilmiş orkinosların % boy frekansları Ege Denizi nden elde edilmiş orkinosların % ağırlık frekansı Orkinoslarda av sahalarına göre boy- ağırlık ilişkileri Orkinosların av sahalarına göre kondüsyon faktörleri

11 XIII Çizelge ÇİZELGELER DİZİNİ Sayfa 1.1. Akdeniz ülkelerinin yıllara göre ton balıkları avlama oranı (FAO, ) Doğu Atlantik ve Akdeniz de yılları arasında av araçlarına göre orkinos avlama miktarları (ICCAT,2000a) Türkiye denizlerine göre orkinos avlama miktarı (Ton) 9 (DİE, ) Av sahalarına bağlı olarak elde edilen orkinosların ortalama boyları... 42

12 XIV KISALTMALAR DİZİNİ EEZ : Exclusive Economic Zone (Özel Ekonomik Alan) FAD : Fish Aggregating Devices (Balık Cezbedici Düzenekler) ICCAT: International Commission for the Conservation of Atlantic Tunas (Uluslararası Atlantik Orkinoslarını Koruma Komisyonu)

13 XV 1. GİRİŞ Balıkçılık, geçmişten günümüze kadar uzanan bir süreç içerisinde gelişim göstermekte olan bir faaliyettir. Dünyada her alanda görülen teknolojik gelişmeler, balıkçılıkta da kendini göstermiş ve birçok teknik ekipman ve donanım, balıkçılığın içerisinde yer almıştır. Balıkçılığın bu gelişiminde, artan dünya nüfusuna, paralel olarak artış gösteren besin ihtiyacının karşılanması gerçeği etkili olmuştur. Su ürünleri avcılığında uygulanan ana prensip, türe özel ekonomik avcılık metotlarının geliştirilmesi veya kullanılan metotların o türe özel olarak uyarlanmasıdır. Bu şekilde, optimum avcılığın gerçekleştirilmesi arzulanmaktadır. Balıkçılıkta arzulanan yüksek verim alma isteği, günümüzde bazı balık stoklarında avcılık kaynaklı ölüm oranlarının artmasına,büyük tekne ve av araçlarının kullanılması deniz ekosistemlerinde bozulmalara yol açmaktadır. 20. yüzyılın sonlarında dünyamızda ve ülkemizde su ürünleri stoklarında görülen azalmalar sonucunda, sürdürülebilir balıkçılığın sağlanması ve stokların korunması amacı ile balıkçılıkta ulusal ve uluslar arası avcılık ile ilgili yasal düzenlemelerin yapılması ve bununla birlikte av araçlarının daha seçici hale getirilmesi gerekliliğini düşündürmektedir. Scombridae familyası üyeleri ülkemiz ve Akdeniz için büyük önem taşıyan ve yoğun olarak avcılığı yapılan balıklardır. Türkiye 17815,5 ton ile bu türlerin avcılığında en yüksek ortalamaya sahiptir. Türkiye yi 16237,8 ton ile İtalya izlemektedir (FAO, ).

14 XVI Atlantik Okyanusu kıyılarına göre Akdeniz de düşük olan orkinos üretimi doğuya doğru gidildikçe daha da düşmektedir (Ben-Yami, 1994) yılında Doğu Atlantik ve Akdeniz için toplam üretim miktarı ton iken, bu miktar 1999 yılında tona düşmüştür. Fakat büyük miktarda rapor edilmemiş avcılık olduğu hususunda bazı kuşkular olduğu için, 1999 da rapor edilen avcılık miktarı muhtemelen beklenilenin altındadır. Bu miktar, 1996 yılındaki tonluk pikin altındadır; fakat 1950 den sonra rapor edilen yıllık karaya çıkarılan miktarın %30 unun üstü ile 1950 den sonra, önceki yılları aşan toplam avcılık miktarı arasında kalmıştır. Üretim 1960 lardan 1980 lere kadar olan her on yıl içerisinde olabildiğince yükselmiş; yaklaşık iki katı olmuştur (Şekil 1.1). Orkinos avcılığında yaşanan düşüşlerin en büyük sebebi, küçük bireylerin avlanması ve aşırı avcılığa bağlıdır (ICCAT, 2000a).

15 III Çizelge 1.1. Akdeniz ülkelerinin yıllara göre ton balıkları avlama oranı (FAO, ) YILLAR Orkinoslar, Palamutlar vb. Ortalama Akdeniz ve Karadeniz (Ton) CEZAYİR ,6 KIBRIS ,6 MISIR ,7 FRANSA ,2 YUNANİSTAN ,7 İSRAİL İTALYA ,8 LÜBNAN LİBYA ,1 MALTA ,6 FAS ,4 İSPANYA ,3 SURİYE ,3 TUNUS ,9 TÜRKİYE ,5 JAPONYA (AKDENİZ) PORTEKİZ (AKDENİZ) ,4 TOPLAM ,1

16

17 III Şekil 1.1 Batı-Doğu Atlantik ve Akdeniz de avlanan orkinosların (Thunnus thynnus) yıllara göre toplam av miktarı (ICCAT, 2000a) Dünyada, orkinos avcılığı; gırgırlar, paragat takımları, canlı yem kullanılarak otopar sistemlerle, uzatma ağları, ağ dalyanlar, pelajik troller ve sportif olarak süratli teknelerde, teleskopik olta takımları kullanılarak yapılmaktadır.

18 IV Atlantik Okyanusu nda ve Akdeniz de orkinos üzerine avcılık özellikle, Akdeniz ve Doğu Atlantik te yoğunlaşmıştır (Şekil 1.2). Şekil 1.2. Akdeniz ve Atlantik te periyodunda orkinos (Thunnus thynnus) avcılık bölgeleri ve av yoğunlukları (ICCAT, 2000a).

19 V 1960 lı yıllardan sonra Akdeniz de gırgırla avcılık yaygınlaşmıştır. Akdeniz in avcılığının %60-80 i gırgır filoları tarafından karşılanmaktadır (ICCAT, 2000a) (Çizelge 1.2). Bu sebeple orkinosun gırgırla avcılığının incelenmesi önem arz etmektedir. Çizelge 1.2 Doğu Atlantik ve Akdeniz de yılları arasında av araçlarına göre orkinos avlama miktarları (ICCAT,2000a). Yıllar Avcılık Türüne Göre Avlama Miktarları (Ton) Canlı Gırgır Dalyan Paragat Diğer Toplam Yem

20 VI Scombridae familyası üyelerinin çok yüksek ekonomik değeri mevcuttur. Bu familyada bulunan türlerden orkinos (Thunnus thynnus Linnaeus, 1758), yazılı orkinos (Euthynnus alletteratus Rafinesque, 1810), tombik ( Auxis rochei Risso, 1810) ve palamut (Sarda sarda Bloch, 1793) un ülkemiz sularında avcılığı yapılmaktadır. Thunnus alalunga Bonnatere,1788, Thunnus obesus Lowe, 1839 ve Katsuwonus pelamis L.1758 türleri çok seyrek olarak ülkemiz sularında görülmektedir (Oray ve ark., 1997). Türkiye sularında orkinos avcılığı, 1975 yılında 17 ton iken; 1980 yılında 391 tona ulaşmıştır (ICCAT, 2000a). Teknolojinin gelişmesi ve bu balığın avcılığına yönelimin artması ile üretim 1990 lı yıllarda 2000 tonun üzerine çıkmıştır yılında 5549 ton avcılık miktarı ile en yüksek değerine ulaşmış; ancak avlanan miktar 1999 yılında 1200 tona gerilemiştir (DİE, ) (Çizelge 1.3).

21 III

22

23 III Çizelge 1.3. Türkiye denizlerine göre orkinos avlama miktarı (Ton) (DİE, ) Denizler 1990 Ege 13 YILLAR Karadeniz Marmara Akdeniz TOPLAM

24

25 III Türkiye deki son on yıllık orkinos üretimine denizlerimize göre bakıldığında, % 35 nin Karadeniz den, % 27 sinin Ege den, %24 nün Akdeniz den %14 ünün de Marmara Denizi nde avlandığı görülmektedir (Şekil 1.3). Fakat, Karadeniz de orkinos avcılığı senelerinde yoğun olarak yapılmış, diğer senelerde ise daha az avcılık verimleri kaydedilmiştir. Bunun yanında, son yıllara doğru Ege Denizi ve Akdeniz de av veriminin arttığı görülmektedir. Akdeniz %24 Ege %27 Marmara %14 Karadeniz %35 Şekil yılları arasında Türkiye denizlerine göre orkinos avlama yüzdeleri (DİE, ) Ülkemiz sularında en çok üretimin yapıldığı 1998 yılı itibariyle 5549 ton orkinos tutulmuştur. Bu balıkların 2458 tonluk (%45) miktarı Ege Denizi nden; 1891 tonu (%34) Akdeniz den; 677 tonu (%12) Marmara dan ve 523 tonu da (%9) Karadeniz den avlanmıştır (DİE,1998) (Şekil 1.4).

26 IV Akdeniz %34 Karadeniz %9 Marmara %12 Ege %45 Şekil 1.4. Ülkemizde 1998 yılındaki orkinos avcılığının bölgelere göre yüzdesel dağılımı (DİE,1998) Bu araştırmada, bölgemizde gırgır ağları ile gerçekleştirilen orkinos (Thunnus thynnus L., 1758) avcılığında kullanılan teknelerin özellikleri, ağların teknik özellikleri, av sahaları ve operasyon yöntemi ile yakalanan türe ait metrik ölçümlerin ortaya konması amaçlanmıştır.

27 V 1.1. Türkiye de Orkinos (Thunnus thynnus L. 1758) ve Avcılığı Üzerine Yapılmış Çalışmalar başlamıştır. Ülkemiz sularında orkinoslarla ilgili ilk çalışmalar 1950 li yıllarda Slastenenko ( ), balığın morfolojisi üzerine çalışmış ve bu balıkların Karadeniz in güney sahillerinde (Türkiye sahilleri) çok miktarda, batı (Romanya ve Bulgaristan) ile Ukrayna sahillerinde ise az miktarda bulunduğunu, bu sebepten dolayı da bu türün Türkiye sahillerinde avcılığının önem kazandığını bildirmiştir. Akyüz (1956), Türkiye de orkinos balıkçılığına karşı ilginin arttığını ve buna bağlı olarak avcılığın arttırılması için gerekli tedbirlerin alınması gerektiğini bildirmiştir. Araştırıcı, Ülkemizde orkinosların olta ve dalyanlar ile avcılığının yapıldığını, İzmit Körfezi nde deneme amacı ile yapılan gırgır operasyonunda 4 ton balık yakalanması üzerine, yurtdışından av metodu ve teknik donanım ithali gerektiğini ve gırgır kullanımının av miktarını arttıracağını bildirmiştir. Özalpaslan (1956), ülkemiz sularında orkinosların Akdeniz, Ege ve Karadeniz arasında diğer pelajik sürülerin peşinden beslenmek amacı ile sürekli göç halinde olduğunu bildirmiştir. Aynı zamanda, Türkiye sularında yakalanan orkinosların %90 ının Çanakkale, Marmara ve Boğaziçi nde kurulan dalyanlarla; geriye kalan kısmının da yemli oltalarla yakalandığını rapor etmiştir. Araştırıcı tarafından ilk olarak, o

28 VI yıllarda Marmara Ereğlisi nde, orkinosların küçük bireylerinin iki gırgır teknesi tarafından yakalanmaya başlandığı da bildirilmiştir. Artüz (1956), orkinos türlerinin göçlerine değinmiş ve ülkemizdeki gırgırların değişim sürecine girmiş olmasına karşın, Karadeniz de görülen büyük miktarlı orkinos sürülerinin avlanmasına yönelik balıkçılık araç ve gereçlerinin henüz kullanılmadığını bildirmiştir. Akyüz ve Artüz (1957), Türkiye sularında yakalanan orkinosların boy, ağırlık ve cinsi olgunlukları üzerine çalışmışlar ve sıcaklık ile diğer pelajik balıkların göçleri ve orkinosların göçü arasında yakın bir ilişki olduğunu bildirmişlerdir. Artüz (1959), ülkemizde orkinos avcılığının önem kazanması ile birlikte, sayıları ne kadar fazla olursa olsun, ağ dalyanların ve az miktarda avcılık sağlayan oltaların bu balık türüne ait avcılığın gelişimine katkılar sağlamayacağını, Balıkçılık Araştırma Enstitüsü nce İzmit Körfezi nde denemesi yapılan gırgır ağları ile bu türün avcılığının daha verimli yapıldığını ve çevirme ağları ile de avlanabileceğini ortaya koymuştur. Akşıray (1987), orkinos balıklarının sistematiği üzerine çalışmış ve bu balıkların ağ dalyanlarla, gırgırla, pelajik paragat ve oltalar ile avcılığının yapıldığını bildirmiştir. Kara (1989), Ege Bölgesi nde orkinos avcılığı yapan 3 adet gırgır teknesinin ağlarını incelemiş ve bu ağların uzunluklarının 840 ile 960 m

29 VII arası, derinliklerinin de 125 m olduğunu bildirmiştir. Bu ağların, bocilik boyunca eklenmiş 10 adet ağ parçasından oluştuğunu ve bocilik kısmının uzunluğunun 132 m yüksekliğinin ise 82.5 m olduğunu bildirmiştir. Oray (1992), ülkemiz sularında orkinos avcılığının ilk olarak, Saroz Körfezi nde başlandığını; daha sonraları bu balıkların güneye göçlerine bağlı olarak Bozcaada, Gökçeada civarları, Ayvalık, İzmir ve Güllük Körfezleri nde yapıldığını; orkinosların Doğu Akdeniz Bölgesi ne olan göçlerine bağlı olarak da, İskenderun ve Antalya Körfezlerinde avlandıklarını bildirmiştir. Çelikkale ve ark. (1993), orkinos ağlarının ülkemizde kullanılan en büyük gırgır ağları olduklarını ve ağın boyunun ağ boyu ( m), derinliğinin ise, kulaç ( m) olduğunu bildirmiştir. Bu ağlarda donam faktörü % 40 olarak ifade edilmiştir. Orkinos ağında güçlendiriciler hariç, 4 çeşit ana ağ olduğu ve bunların kanat ağları (210d/24 numara 24 mm göz açıklığında), omuz ağları (210d/24 numara mm göz açıklığında), bocilik ağları (210d/32 numara 28 mm göz açıklığında) ve derinlik ağları (210d/18 numara mm göz açıklığında) olduğu bildirilmiştir. Karakulak ve Oray (1994), Türkiye sularında gırgırlarla avlanan orkinos (Thunnus thynnus L. 1758) ların boy ve ağırlık değerleri üzerine yaptıkları bir çalışmada, bu balıkların uzunluk değerlerini cm arasında, ortalama uzunluk değerinin ± 0.77 cm; ağırlık değerlerinin 4 kg ile 300 kg arasında olduğunu ve ortalama ağırlık

30 VIII değerinin 87.68±1.11 kg şeklinde hesaplandığını bildirmişlerdir. Aynı zamanda, bu balıkların boy ve ağırlık değerleri arasında pozitif ve kuvvetli bir ilişkinin bulunduğu ve orkinoslardaki büyümenin allometrik bir büyüme olduğunu rapor etmişlerdir. Oray ve ark. (1997), Türkiye denizlerinde avlanan ton balıkları üzerine araştırmalar adlı çalışmalarında, Scombridae familyasına ait türlerin avcılık durumları, av sahaları ve zamanlarını, avcılık metotlarını ve yasaklara uyulma durumlarını bildirmişlerdir. Karakulak (1999), Ege ve Akdeniz orkinos (Thunnus thynnus L. 1758) ları üzerine yapmış olduğu doktora çalışmasında, bu balıkların avcılığı, biyolojisi ve populasyon dinamiği üzerine çalışmıştır. Bu araştırmada, ülkemiz sularında bulunan orkinosların 1 ila 15 yaş arasında oldukları ve Türkiye sularında avcılığı yapılan orkinosların tek stoğa ait olduklarını tespit etmiştir. Avcılık yapan teknelerin boylarının m arasında değiştiğini; orkinos ağlarının m uzunluk ve m derinlikte olduğunu bildirmiştir. Ağın göz açıklığının mm olduğunu ve ip kalınlıklarının 210d/ numaralar arasında değiştiğini ve bocilikteki ip kalınlığının 210d/ numara olduğu; göz açıklıklarının mm arasında değişiklik gösterdiklerini belirtmiştir. Hoşsucu (2000), Orkinos avcılığının Ege Bölgesi nde 15 Ağustosta başladığını ve Mart ayı sonuna kadar devam ettiğini ve balığın Karadeniz e göçüne paralel olarak, ilk avcılığının Didim civarında

31 IX başladığını; balığın daha sonra Mordoğan civarlarına doğru ilerlediğini rapor etmiştir Dünya Denizlerinde Orkinos Avcılığı Dünya denizlerinde, orkinos avcılığı için en yaygın olarak kullanılan yöntem gırgır ile avcılıktır. Pasifik teki orkinos balıkçılığı çeşitli araç tipleri ve filo özelliklerini içeren kompleks bir yapıdadır. Türün avcılığı oltalar, paragat, gırgır takımları, trol, uzatma ağları yapılmaktadır (Kleiber, 1994). Özellikle bu türün avcılığı Batı Pasifik Okyanusu nda olta tekneleri, dalyanlar, gırgırlar, canlı yemli olta, uzatma ağları ile yapılmakta iken; Doğu Pasifik Okyanusu nda yoğun olarak gırgır takımları ile avlanmaktadır (Bayliff, 1994a) de, Doğu Pasifik Okyanusu nda balıkçılığın başlangıcından, yıllarında kadar orkinos avcılığı yapan teknelerin tamamı 200 tondan az orkinos taşıma kapasitesine sahip, küçük gırgırlar idi. Yaklaşık 50 tondan fazla kapasiteli küçük tekneler Kaliforniya sularında mevcut olan sardalya, uskumru, palamut ve orkinos avcılığı yapmaktaydılar ların başında yemli olta ile avcılık yapan tropikal orkinos filolarının büyük olan teknelerinin tamamı gırgıra dönüşmüşler ve böylelikle, orkinosların potansiyel avcısı konumuna gelmişlerdir (Calkins, 1982) lı yıllarda, Pasifik Okyanusu orkinos üretiminde dominant duruma gelmiştir ve 1991 yılında orkinos ve orkinos benzeri türlerin Pasifik Okyanusu ndaki avcılık miktarı %68 artarak 3 milyon ton civarlarına ulaşmıştır (Shomura ve ark., 1994).

32 X Amerikan orkinos gırgır balıkçılığı, başlangıçta sadece Doğu Pasifik te gelişmiştir ve 1980 lerde bütün Pasifik i sarmış ve 1980 lerin başlarından itibaren adet orkinos gırgırı, merkez ve Batı Pasifik te de çalışmaya başlamışlardır. Diğer taraftan uzun, derin ve hafif gırgırlar kullanan Japon gırgırcıları birçok Amerikan balıkçısını gölgede bırakmıştır. Derin ve daha hızlı batan ağlar kullanan Japon balıkçıları, FAD ler gibi cezbedici düzenekler yanında canlı yemleme ile başarılarını arttırmışlardır lerdeki petrol krizi, EEZ nin ilanı ve pazar sorunun etkisi ile Japonlar açık deniz orkinos filolarına geçiş yapmışlardır yılında deniz aşırı olan teknelerin sayısı, Pasifik Okyanusu için 30 u aşmıştır (Ben-Yami, 1994). Birleşmiş Milletler Deniz Hukuku Konvensiyonuna bağlı olarak özel ekonomik alanlar (EEZ) kavramının ortaya çıkması ile balıkçılık haklarının satın alınması gerekliliği, orkinos avcılığına bir sınırlama getirilmesine neden olmuştur. EEZ limitlerinin zorlamaları, başka ülkelerin sularında avcılık yapan gırgırları oldukça etkilemiştir. Pasifik ve Hint Okyanusları ndaki ada devletlerinin bazılarının, her gırgır için aldığı yıllık ücret yıllarında 1-1,5 milyon Dolardır (Ben- Yami, 1994). Hint Okyanusu nda orkinos avcılığı, 1979 yılından önce, paragat ve kamış olta ile yapılmaktaydı. Hsu (1999), 1970 li yılların başından beri Tayvan paragat avcılığında ve 1983 ten 1992 ye kadar olan büyük ölçekli pelajik galsama ağı balıkçılığında, hedef türlerden birini Thunnus alalunga olarak bildirmiştir. Hint Okyanusu genelinde, 1984 yılında

33 XI toplam orkinos avcılığı ton olarak hesaplanmıştır. Bu yüksek miktar Katsuwonus pelamis ve Thunnus alalunga türlerinin aşağı yukarı eşit olan miktarlarının birleşmesinden oluşmuştur. Ellinin üzerinde büyük gırgır teknesi Sonbahar sezonunda günde 25 ton balık tutmuşlardır (Ben- Yami, 1994). Hint Okyanusu ndaki Thunnus alalunga için yıllık üretim, 1985 te yaklaşık ton, 1990 da ton civarında değişmiştir (Hsu, 1999). Atlantik Okyanusu nda, 1948 yılından beri Norveç li balıkçılar gırgırlarla orkinos (Thunnus thynnus) avcılığı yapmaktadırlar. Doğu Atlantik Okyanusu nda gırgırla orkinos avcılığının başlangıcı, 1960 lı yıllara dayanmaktadır ve bu avcılık metodu, 1970 li yıllarda çok hızlı bir gelişim göstermiştir (ICCAT, 2000b). Bu balıkçılık, Akdeniz den yıllık beslenme göçüne bağlı olarak, bölgeye gelen balıkların Yaz aylarında avlandığı mevsimsel bir balıkçılıktır li yılların ortalarında tonun üzerine ulaşmış olan avcılık, sonraki yıllarda düşmüştür. Bu miktarın düşmesinde birinci sebep, klimatik ve oseanografik değişikliklerin göç yollarına etkisi; diğeri Akdeniz de orkinos avcılığının yoğunlaşmasıdır. Avcılık, Akdeniz de gırgırlarla yapılmaktadır ve gırgır avcılığı yapan tekneler 35 m den daha küçüktürler. Gırgır ağları 2000 x 200 m den daha fazla boyuttadır (Ben-Yami, 1994). Orkinos un (Thunnus thynnus) günümüzdeki avcılığı, Batı Atlantik Okyanusunda, Meksika Körfezi nden Newfoundland a kadar, Doğu Atlantik Okyanusu nda ise genel anlamda, Kanarya Adaları ndan

34 XII İzlanda nın güneyine kadar olan bölgede ve Akdeniz in tamamında dağılım göstermektedir (ICCAT, 2000a). Orkinos (Thunnus thynnus L.1758) balıkçılığı Akdeniz de çok eski ve tipik bir balıkçılıktır. Güney Tiren Denizi nde ticari avcılığın büyük bir kısmı gırgır tekneleri ile yapılmakta, yüzey uzatma ağları, yüzey paragatları, zıpkın gibi araçlar ile de küçük miktarda avcılık gerçekleştirilmektedir (Di Natale, 1991). Orkinoslar, Atlantik Okyanusu ndan Akdeniz e Nisan ile Temmuz ayları arasında, Akdeniz den Atlantik Okyanusu na Eylül ayı ile Kasım ayı arasında kalan süre içerisinde göç ederler. Fas ta da avcılıkları, bu iki sezon içerisinde yapılmaktadır (Srour, 1991). Orkinosların Akdeniz e yumurtlama amacıyla Nisan, Mayıs aylarında göç etmesi ile beraber Japon paragat filoları da Akdeniz e gelir. Esas avcılığın başlangıcı Mart ayı içerisinde Cebelitarık Boğazı etrafındaki sularda olmaktadır. Bu avcılıkta ana tür orkinos olmasına rağmen hedef dışı av (by-catch) olarak da kılıç balığı Japon paragat tekneleri tarafından avlanmaktadır. Günde 2500 iğnenin kullanıldığı bu avcılığı yapan tekneler 20 kişi kapasitelidir yılından sonra, Japon ların yumurtlayan orkinosları korumayı amaçlayan yerel düzenlemelerine bağlı olarak, avcılık 21 Mayıs ile 30 Haziran arası yasaklanmaktadır. Bu süre zarfında Japon orkinos paragat teknelerinden oluşan filo, Atlantik Okyanusuna geçmektedir (Miyabe ve Warashina, 1991).

35 XIII Adriyatik Denizi nde, orkinos avcılığı iki zaman aralığında incelenmektedir yılından 1964 yılına kadar olan birinci periyot pasif av tekniklerinin kullanıldığı (dalyan ve sabit ağlar) ve aktif avcılığın toplam avcılığın %3.4 ünü karşıladığı dönem olarak nitelendirilir. Bölgede, 1965 yılından günümüze kadar aktif avcılıkta gırgırlar kullanılmaktadır. Adriyatik Denizi nde kullanılan orkinos gırgırları yaklaşık olarak 1000 m uzunlukta ve 120 m derinliktedir. Bu orkinos tekneleri tek, çift veya gruplar halinde çalışmaktadırlar (Hernández, 1991). Ege Denizi ndeki akıntı sirkülasyonunu göz önüne alarak, orkinos avcılığının başlangıcı, Doğu Akdeniz den Ege ye Türkiye sularını ve Dodecanisos Adası nı geçerek gelen, sıcak yüzey sularının giriş yeri olan Kalimnos un doğusunda başlamakta olduğunu; daha sonra geçici olarak Samos, İkaria, Miconos, Tinos, Andros Adaları nın güneyinde kalan bölgeyi kapsamaktadır. Aynı zamanda Çanakkale Boğazı ndaki su akıntılarını takip ettiği için, Kuzey Ege de Sonbaharda orkinos bulunmaktadır (Lefkaditou ve ark., 1989).

36 2. MATERYAL VE YÖNTEM XIV 2.1. Materyal Araştırmanın canlı materyali olan orkinoslar (Şekil 2.1), sıcak denizlerden ılık ve oldukça soğuk denizlere kadar, sahillerden uzak üst ve orta pelajialde bulunurlar ve zaman zaman sahillere, açık körfezlere kadar sokulmaktadırlar. Karadeniz e kadar yayıldığını bilinen bu türler karnivor olup, besinlerini de, kendileri gibi orta ve yüzey sularda, pelajik olarak yaşayan ve genellikle hamsi, sardalya, uskumru, kolyoz, çaça, zargana gibi sürüler oluşturan balıklar meydana getirmektedir (Akşıray, 1987). Yine Crustacea lar ve Cephalopod lar da beslenmelerinde rol oynar (Collette, 1986). Şekil 2.1. Orkinos (Thunnus thynnus) un genel görünüşü

37 XV Thunnus thynnus un diagnostik karakterleri D 1 VIII-XIV, D 2 I(12) 13-14, PII 30-32, VI5 şeklindedir. Dorsal yüzgecin gerisinde 9-10 adet pinnül, anal yüzgecin gerisinde 8-9 adet pinnül bulunur. (Slastanenko, ). Fusiform bir türdür ve vücut yuvarlaktır. Birinci solungaç yayında, solungaç dikeni vardır. Pektoral yüzgeçler çok kısa, baş boyunun %80 inden azdır. Renk, karın bölgesinde gümüşi-beyaz, ilk dorsal yüzgeç sarımsı veya mavi, ikinci dorsal kırmızımsı-kahverengi; anal yüzgeç ve pinnüller koyu sarı, kenarlar siyahtır. Maksimum boy, 300 cm çatal boy (FL) un üzerinde, genellikle 200 cm; maksimum ağırlık 650 kg dan fazla olabilir (Collette, 1986; ICCAT, 2000a). Bu balıklar 20 yıl kadar yaşamaktadırlar (ICCAT, 2000a). Epi ve mesopelajikte bulunan bu türün yetişkinleri soğuk sularda da yüzerler. Gençler sürüler halinde bulunurlar. Dağılım gösterdiği alanlar; Kanarya Adaları ndan Kuzey İrlanda ya, Kuzey Denizi ve Norveç Kıyıları; nadiren İzlanda ya ulaşırlar ve Akdeniz ile Karadeniz in güneyinde bulunurlar (Collette, 1986). Slastanenko ( ), Karadeniz in güney sahillerinde büyük miktarda, Batı sahillerinde (Romanya ve Bulgaristan) az miktarda ve Ukrayna sahillerinde rastlandığını, nadiren Azak Denizi ne girdiğini belirtmiştir. Üremesi, Karadeniz açıklarında sahillere yakın yerlerde Temmuz- Ağustos ta gerçekleşmektedir. Yumurta (1-1.1 mm çaplı) ve larvaları

38 XVI pelajiktir (Slastanenko, ). Akdeniz de üreme, Haziran ve Temmuz olarak; güney batı İspanya açıklarında rapor edilmiştir (Collette, 1986). Doğu Atlantik te, orkinosların genellikle, Balerik Adaları etrafında, yüksek yoğunluk göstererek Tiren Denizi nde ve su yüzeyi sıcaklığının 24ºC olduğu, Akdeniz in merkezinde ve yumurtlama sahasına bağlı olarak Akdeniz de Mayıs ayı sonundan Temmuza kadar olan sürede yumurtlarlar (ICCAT, 2000a). Karakulak (1999), Ege ve Akdeniz den elde ettiği orkinoslarda cinsel olgunluğun ilk olarak 98 cm (dişi bireylerde) de ve III-IV yaşlarında başladığını, üremenin Haziranda başlayıp Eylül ayına kadar sürdüğünü ve Manfrin-Piccinetti ve ark,1995 e atfen, Karadeniz de ve Marmara Denizi nde orkinosların yumurta ve larvalarına rastlanılmadığını bildirmiştir. Orkinos un sistematikteki yeri Bayliff (1994b) e göre şu şekildedir: Phylum Clasis Ordo Familya : Chordata : Osteichthyes : Perciformes : Scombridae Subfamilya: Scombrinae Genus Species : Thunnus : thynnus

39 XVII

40 XVIII 2.2. Yöntem Çalışma Kasım 2000-Mayıs 2001 tarihleri arasında, Ege Denizi nde ticari orkinos gırgır teknelerinde ve İzmir Balık Hali nde yürütülmüştür. Orkinosların avlandığı bireyler kuzeyden güneye Çanakkale, Foça, Karaburun, Çeşme, Didim, Bodrum civarlarıdır (Şekil 2.2). Şekil 2.2. Örnekleme Alanı

41 XIX Çalışmanın materyali olan Thunnus thynnus (L.1758) örneklerinin Çatal Boy (FL) ölçümleri ± 1 cm hata ile şerit metrelerle alınmış; ağırlıkları ise ± 50 gr hassasiyetli kantar tarafından ölçülmüştür. Elde edilen örnekler ihracat ürünü olduğu için, 1. dorsal dikeni alınamamış ve yaş tayini yapılamamıştır. Ege Denizi nde sürekli olarak orkinos avcılığı yapan 3 tekneden ikisinde (Barbaros T. 28 m; 860 HP ve Karaosman 28 m; 900 HP) avcılık esnasında bulunulmuş, operasyon görüntülenmiş ve balıkçılarla orkinos avcılığı üzerine yüzyüze görüşmeler yapılmıştır. Ticari teknelerin kullanmış olduğu gırgır ağları ve avcılık ekipmanları yerinde incelenerek, ağ planı çıkarılmıştır. İzmir Balık Haline getirilen ve ihracatçılar tarafından satın alınan orkinosların işlenip, paketlenmesi aşamaları yerinde incelenip görüntülenmiştir. Ölçülen bireylerin boy ağırlık ilişkileri W= al b allometrik formülüne göre hesaplanmış (Pauly,1980); kondüsyon faktörlerinin belirlenmesinde K=(W/L 3 ) x 100 denklemi kullanılmıştır (Le Cren,1951). Burada L ortalama balık boyu; W ortalama ağırlık; a ve b regresyon sabitleridir.

42 XX 3. BULGULAR 3.1 Orkinos Teknelerinin Özellikleri Araştırmada faydalanılan tekneler, sac materyalden yapılmıştır. Boyları 28 m ve motor güçleri de HP dir. Bu iki teknede de orkinos ağı mevcut olup, sezon boyunca ortak olarak avcılık yapmaktadırlar. Teknelerden Barboros T. sezon boyunca hamsi-sardalya gırgırını kullanarak yem teknesi olarak çalışmakta; Karaosman da ise, sadece orkinos ağı bulunmaktadır. Teknelerde bulunan güverte üstü ekipmanlarının başında gırgır vinçleri gelmektedir. Bir tambur üstte bir tambur altta bulunmaktadır. Bu tür vinçlere şelale vinç ismi verilmektedir (Düzbastılar ve Hoşsucu, 1997). Teknede 16 mm çaplı çelik tel, istinga halatı olarak kullanılmaktadır m istinga halatı gırgır vincine sarılmış olarak bulunmaktadır. Ağın denizden alınmasında ve istiflenmesinde kullanılmak üzere power-block makara kullanılmaktadır. Bu araç hidrolik sistemle çalışmaktadır. Ağın denizden alınması ve istiflenmesi sırasında ihtiyaç duyulan insan gücü miktarını önemli ölçüde azaltmaktadır.

43 XXI Teknelerde birer adet kancabaş (boyu 7 m; Motor gücü 240 HP) bulunmakta ve gırgır teknelerinin kıç tarafında, bu kancabaşların gireceği birer adet rampa bulunmaktadır. Elektronik ekipman olarak; sonar, echo-sounder, satellite, su üstü radarı, GPS ve VHF telsiz bulunmaktadır. Teknelerde çalışan personel sayısı 15 ila 20 arasında değişmektedir. Bunlar tayfa, makinist, aşçı, ağ reisi, botçu, reis gibi isimler almaktadır. Teknelerde paycılık sistemi ile çalışma yapılmaktadır. Sezon içersinde bir Ocak ayında, bir de Mayıs ayının sonunda teknede pay dağıtımı gerçekleştirilmektedir Orkinos Ağının Özellikleri Teknelerde kullanılan orkinos ağı, 9 boy tor ağından oluşmakta; 28 kulaç (50 m) bocilik ve her iki tarafta da 30 kulaç (55 m) peçe bulunmaktadır. Her boy 80 kulaçtır (145 m). Ağın toplam uzunluğu 808 kulaç (yaklaşık 1470 m); gergin haldeki derinliği 111 kulaçtır (Yaklaşık 202 m) (Şekil 3.1).

44

45 III Şekil 3.1. Ege Denizi nde Orkinos avı için kullanılan gırgır ağı

46 IV

47 III Ağın mantar yakasında 8 numara içi boş mantarlar, 8 mm çaplı ana yaka halatı üzerine, 6 mm çaplı koşma halatı kullanılarak donatılmıştır. Güngörmez (Zinar) halatının çapı 24 mm dir. Mantar yakada her kulaçta, adet mantar bulunacak şekilde yüzdürücü donatılmıştır. Ağın bocilik ve peçe kısmında fazla miktarda balık bulunduğunda, ağın yüzerliliğini sağlamak amacıyla 14 numara mantarlar her kulaca 20 adet olacak şekilde monte edilmiştir. Güngörmez halatı ile tor ağ arasında güçlendirme amacıyla 5 göz derinliğinde sardon kullanılmıştır. Bu ağ parçasına beş göz ismi verilmektedir. Sardon 210d/90 numara ip kalınlığında ve mm göz genişliğinde olmaktadır. Mantar yaka sardonunun hemen alt kısmında, 210d/36 numara ip kalınlığına sahip, 25 mm göz genişliğinde tor ağ bulunmaktadır. Bu ağın uzunluğu 80 kulaç, gergin haldeki derinliği 86 kulaçtır. Bu ağın altında aynı kalınlığa sahip, fakat 42 mm göz genişliğinde, gergin halde 12 kulaç derinliğinde ağ bulunmaktadır. 25 mm göz genişliğinde ve aynı kalınlıkta 12 kulaç derinliğinde ağ, bu ağı takip etmektedir. Kurşun yakada beş göz gelmeden önce, 1 kulaç derinliğinde 210d/36-90 numaralar arasında, 42 mm göz genişliğinde ağ kullanılmıştır. Bunun amacı sardonu hemen ince ağlara bağlamamak ve zemine takılma sonucu bir zorlanma meydana geldiğinde ağın patlamasını engellemektir.

48 IV Bu güçlendirme için konulan ağdan hemen sonra, tekrar beş göz gelmektedir. Bu sardonun mantar yaka sardonundan farkı, içinden 16 mm çaplı bir Polipropilen (PP) malzemeden yapılmış halatın geçmesidir. Bu halata şalvar ipi adı verilmektedir. Mapalar, bu halat ve sardona tutturulmaktadır. Mapa halatın geçtiği ağ gözünün 1 göz üstü ve 1 göz altını da alarak halata tutturulmaktadır. Kaymaları önlemek amacı ile halat, 5 göze her kulaçta bir puntalanmıştır. Şalvar ipi, bociliğin sonuna kadar gitmekte ve mapalar bu ipe takılmaktadır. Mapalar arası mesafe 4 kulaçtır. Kurşun yaka sardonundan hemen sonra, 1 kulaç uzunluğunda 210d/36-90 numara ip kalınlığında ve 42 mm göz genişliğinde şalvar gelmektedir. Şalvar ipinin içinde bulunduğu 5 göze şalvar %30 luk uzunluk farklı ile donatılmıştır. Böylelikle, kurşun yaka mantar yakadan %30 daha uzun olmaktadır. Ağın kurşun yakasında, 8 mm çaplı kurşun yaka halatı bulunmaktadır. Bu halata, 250 gr ağırlığındaki kurşunlar 6 mm çaplı koşma halatı kullanılarak donatılmıştır. İki mapa arasında 74 adet kurşun bulunmaktadır. 5. boyda iki mapa arasındaki mesafeye 64 adet kurşun donatılmıştır. Ağın bociliği 28 kulaç uzunluğundadır. Bir kenarı 110 kulaç, diğeri ise, 90 kulaç derinliğindedir. 210d/90 numara ip kalınlığında, mm göz genişliğindedir. Ayrıca bocilikte, fazla miktarda balık sıkıştığında yırtılmasını önlemek amacı ile yarısı 210d/90 numara, yarısı da 210d/120

49 V numara ip kalınlığına sahip ağlardan yapılabilmektedir. Bociliğin son 15 kulacına kadar kurşun bulunmaktadır. Ağın bociliğine 70 kulaç derinliğinde 210d/120 numara ip kalınlığında ve mm göz genişliğindedir. Bu peçenin uzunluğu 30 kulaçtır. Ağın diğer kısmına da, 210d/42 mm ve 25 mm göz genişliğinde peçe takılmıştır. Ağın her iki tarafına peçe takılmasından sonra PP 4 numara halattan yapılmış 10 göz uzunluğunda, 15 göz derinliğinde elde örme ağ parçası donatılmaktadır. Bu parçaya eval ismi verilmektedir. Bu ağ parçasında her göz genişliği yaklaşık 4 m olmaktadır. Ağın çemberleme işlemi esnasında tam kapatılamaması durumlarında kullanılmak üzere PP materyalden yapılmış çekme halatı bulunmaktadır. Bu halat 22 mm çapında 200 m uzunluğundadır. Bu miktarın yetmediği durumlarda tekrar ekleme yapılmaktadır Orkinos Avcılığı Ege Denizi Türk karasularında, avcılık sezonu boyunca orkinos avlayan 3 adet tekne bulunmaktadır. Tekne sayısı, özellikle avcılığın çok yoğun olduğu Mart-Mayıs ayları arasında artış göstermektedir. Bu artış, hamsi-sardalya gibi küçük pelajik balıkların avcılığını yapan gırgır teknesi ağlarının, son üç boyunu değiştirerek takımlarında yaptıkları

50 VI modifikasyonlar sonucu, orkinos avlamaya başlamaları ve başka bölgelerde orkinos avlayan teknelerin Ege Bölgesi ne gelmesi ile olmaktadır. Avcılık iki şekilde gerçekleşmektedir. Bunlardan birincisi, Hamsi- Sardalya gırgırları altına gelen orkinosların çevrilerek avcılığının yapılması; diğeri ise; deniz yüzeyinde dalgalanmanın az olduğu ve deniz suyunun sıcak olduğu günlerde orkinosların su yüzeyinde oluşturduğu dalgalanmalara bakarak ve sürünün takip edilerek avcılığın yapılması şeklindedir. Bu avcılıkta, yem teknesi ile orkinos teknesi ortak olabildiği gibi birbirinden bağımsız olarak da çalışabilmektedir. Teknelerin birbirinden bağımsız olduğu durumlarda; orkinos gırgırı, diğer gırgır teknelerinin (hamsi - sardalya gırgırı) etrafında bu teknelerin operasyonları boyunca bekler. Bu teknelerden etrafına orkinos gelen olursa, orkinosları yemlemeye başlar ve orkinos avcılığı yapan gırgır teknesini çağırır. Orkinos gırgırı operasyonu gerçekleştirir ve balıkların satışları sonrasında elde edilen karın 1/3 ü haber yemlemeyi yapan ve haber veren hamsisardalya gırgırına verilir. İlk olarak, hamsi-sardalya gibi balıkların avcılığını yapan gırgır teknesi ve lamba kayığı beraber denize açılır. Gırgır teknesindeki elektronik ekipmanlar (Echo-sounder, sonar) sayesinde lamba kayığının sabitleneceği ve ışıklarını yakacağı uygun bir sardalya, hamsi gibi balıkların yoğun veya seyrek sürü oluşturdukları alanlar bulunur. Burada amaç, seyrek sürüler halinde bulunan balıkların bir araya toplanmasını

51 VII sağlamak ve yoğun sürü durumuna getirmektir. Bu orkinos avcılığı için uygun bir ortam meydana getirir. Sabah, gün ağarmasına yakın saatlerde, lamba kayığı altında toplanan balıklar gırgır teknesi tarafından çevrilir ve avcılık operasyonu gerçekleştirilir. Fakat av, bociliğe sıkıştırıldıktan sonra beklenmeye başlanır. Bocilikte sıkışan balıkların pullarının denize dağılması sonucunda oluşan ortam, orkinosları cezbetmekte ve gırgır teknesinin ve bociliğin etrafında orkinoslar toplanmaktadır. Bociliğin güverte üstüne alınması ile birlikte, orkinosların gırgır teknesinin etrafından ayrılmasını önlemek için, tekneden denize hamsi, sardalya, kolyoz vb. balıklardan oluşan yem atılmaktadır (Şekil 3.2). Bu esnada, orkinosların teknenin etrafında olduğu echo-sounder aracılığı ile tespit edildikten sonra, bu durum orkinos gırgırına bildirilir (Şekil 3.3). Şekil 3.2. Orkinosların yemlenmesi

52 VIII Şekil 3.3. Orkinosun Echo-sounder da görünmesi Avcılık için hazır durumda bulunan orkinos gırgırı, yemleme yapmakta olan diğer gırgır teknesini (sardalya gırgırı) çevirmeye başlar. Kancabaş, ağın son kısmını alarak tekneden ayrılır (Şekil 3.4). Tekne hızlı bir biçimde çemberleme işlemini yaparken, ağın tekne tarafından sürüklenmesini önlemek için, kancabaş tam yol tornistan konumunda ağın sonunu tutmaktadır. Bu esnada orkinos gırgırı hızlı bir şekilde çevirme işlemini gerçekleştirmektedir (Şekil 3.5). Diğer teknenin gırgır teknesi tarafından çemberleme işlemi bittikten sonra ağın sonu kancabaştan alınarak ana teknenin bordosuna sabitlenir. İstinga halatının her iki ucu, mataforadaki makaralar (Şekil 3.6) yardımı ile tambura verilerek toplanmaya başlar (Şekil 3.7). Çelik halatın toplanması ile birlikte mapalar ve ağ mataforada birikir (Şekil 3.8).

53 IX Şekil 3.4. Kancabaşın ağın ucunu alarak açılması Şekil 3.5. Ağın denize mola edilmesi

54 X Şekil 3.6. Mataforadaki makaralardan istinga halatının her iki ucunun gelmesi Şekil 3.7. İstinga halatının tel tambura sarılması

55 XI Şekil 3.8. İstinga halatının toplanması sonucu mapaların ve ağın bir kısmının mataforada toplanması İstinga halatı, tambura sarılıp ağın altı büzüldükten sonra, ağ bir havuz şeklini alır. Ağ, denizden power-block yardımı ile toplanarak, tekne üstüne istiflenmeye başlanır (Şekil 3.9). Ağın toplanması işlemi sırasında, teknenin ağ içerisine girmesini önlemek amacıyla, kancabaş asıl tekneyi teknenin diğer tarafına geçerek, zıt yönden çekmektedir (Şekil 3.10). Ağın altının kapatılması esnasında yem teknesi yemlemeye devam eder ve çember daraldıktan sonra, yem teknesi çemberin içerisinden çıkar.

56 XII Şekil 3.9. Ağın güverte üstüne istiflenmesi Şekil Kancabaşın tekneyi ağın zıt yönünde çekmesi

57 XIII Ağın bocilik kısmı geldiğinde, boşu el ile tekne üzerine alınır (Şekil 3.11). Balıklar bocilikte toplandıktan sonra kuyruklarından halata bağlanarak (sapan yapılarak) güverteye alınır. Burada balıkların iç organları temizlenerek kanları akıtılır ve buzlanarak üstleri örtülür (Şekil 3.12). Şekil Ağın bocilik kısmının alınması

58 XIV Şekil Güvertede üstü örtülmüş orkinoslar Deniz ürünlerinin bozulması avcılığın yapılmasının hemen sonrasında başlar. Bu bozulmanın derecesi buzlu veya soğutulmuş olarak saklanmasına bağlıdır. Balık tekne üzerine çıkarıldığı zaman, süratli bir şekilde sıcaklığının düşeceği ortama alınırsa, nutrional, asetik ve ekonomik değeri maksimize edilebilinir. Bakteriyel ve enzimatik parçalanma, sıcaklığın düşürüldüğü zaman aralığına bağlıdır (Pigott ve Tucker, 1990). Bu nedenle teknelerde balıkların içi temizlenir ve buz kabına konur veya içleri buzlanarak üstleri örtülür. Bu işlemlerin yapılmasını orkinos ihracatı yapan firmalar balıkçılardan talep etmektedir ( A. Erdemir, 2001, sözlü görüşme). Avcılık sonrasında tekneler süratle limana yanaşır ve balıklar orada hazır durumda bekletilmekte olan nakliye araçlarına konularak ve satış için balık haline veya ihracatçı firmanın işleme tesisine gönderilir.

59 XV Diğer avcılık metodu da gündüz gerçekleşmektedir. Özellikle, deniz yüzeyinin düzgün olduğu; diğer bir deyişle, dalgalanmanın en az olduğu, ayrıca deniz suyunun sıcak olduğu günlerde, orkinoslar su yüzeyine yakın yüzerler. Orkinoslar su yüzeyine yakın oldukları sırada suda oluşturdukları hareketlenmelere oynak adı verilmektedir. Deniz yüzeyinde, oynakların takibi ile balığın bulunduğu bölge belirlenir. Bunun yanında, sonar yardımı ile de orkinos sürüsü tespit edilebilmektedir. Hareket halinde bulunan sürünün gittiği yönün tespit edilmesinden sonra, ağın batma hızını da göz önüne alarak sürünün önünü kesecek biçimde çemberleme yapılmaktadır (Şekil 3.13). Operasyonun kalan kısmı yukarıda anlatıldığı gibidir. Şekil Orkinos sürüsünün önüne geçilerek çemberleme yapılması

60 XVI 3.4. Orkinoslara Ait Bulgular Orkinos a Ait Boy ve Ağırlık Ölçümleri Ege Denizi nde av sahalarına (Karaburun, Didim, Foça, Bodrum, Çeşme) bağlı olarak elde edilmiş 76 adet orkinosun çatal boy dağılımları 120 cm ile 242 cm arasında (ortalama cm) bulunmuştur. En büyük boy ortalamasına sahip (186.8 cm) balıklar Karaburun av sahasından elde edilmiştir (Çizelge 3.1). Orkinoslar cm çatal boy aralığında yoğunlaşmışlardır (Şekil 3.14). Çizelge 3.1. Av sahalarına bağlı olarak elde edilen orkinosların ortalama boyları Av Sahası N Ort. (cm) Min. Max. St. S. Ort.±Sx Karaburun ±18.4 Didim ±6.11 Foça ±4.42 Bodrum ±1.35 Çanakkale Çeşme ±7.04 Toplam ±2.92

61 XVII T. thynnus % Frekans FL (cm) Şekil Ege Denizi nden elde edilmiş orkinosların % boy frekansları Elde edilmiş orkinosların ağırlıkları 26.4 kg ile kg arasında değişmiştir. En büyük ağırlık frekansı, 50 kg civarında yoğunlaşmaktadır (Şekil 3.15). Akdeniz %24 Ege %27 Marmara %14 Karadeniz %35 Şekil Ege Denizi nden elde edilmiş orkinosların % ağırlık frekansı

62 XVIII Boy Ağırlık İlişkisi Thunnus thynnus a ait ölçümlerden elde edilen boy ağırlık ilişkisi denklemlerine göre hemen bütün av sahalarında allometrik (balık ağırlığının boyun kübüyle doğru orantılı artmaması; izometrik olmaması), toplamda izometrik bir büyüme gözlenmiştir (Şekil 3.16). T. thynnus (Karaburun) n=8 Ağırlık (g) y = 0,0064x 3,1817 R 2 = 0, FL (cm) T. thynnus (Didim) n=8 Ağırlık (g) y = 0,0092x 3,1101 R 2 = 0, FL (cm)

63 XIX T. thynnus (Foça) n=23 Ağırlık (g) y = 0,0074x 3,1554 R 2 = 0, FL (cm) T. thynnus (Bodrum) n=30 Ağırlık (g) y = 0,3182x 2,4222 R 2 = 0, FL (cm)

64 XX T. thynnus (Çeşme) n=6 Ağırlık (g) y = 2,3138x 1,9775 R 2 = 0, FL (cm) T. thynnus n=76 Ağırlık (g) y = 0,0173x 2,9912 R 2 = 0, FL (cm) Şekil Orkinoslarda av sahalarına göre boy- ağırlık ilişkileri

65 XXI Kondüsyon Faktörü Balıklarda besililik durumunu ortaya koymaya yarayan kondüsyon faktörü değerlerine göre en iyi kondüsyon 2.04 ile Karaburun av sahasından yakalanan bireylere; en düşük kondüsyon ise 1.36 ile Çeşme bireylerine aittir (Şekil 3.17). T. thynnus K 2,5 2 1,5 1 0,5 0 Karaburun Didim Foça Bodrum Çanakkale Çeşme Total Av Sahası Şekil Orkinosların av sahalarına göre kondüsyon faktörleri

66 XXII

67 XXIII 3. TARTIŞMA VE SONUÇ Araştırmada, Ege Denizi nde sezon boyunca orkinos avcılığı yapmakta olan gırgır teknelerinin özellikleri, kullanmış oldukları ağın planı, avcılık bölgeleri ve operasyon tekniğinin genel özellikleri ile orkinosa ait bazı morfometrik ölçümler ortaya konulmuştur. Ege Denizi nde sezon boyunca avcılık yapan tekneler dışında, özellikle avcılığın yoğun olarak yapıldığı, Mart-Mayıs ayları arasında başka bölgelerden Ege Denizi ne gelerek filoya katılan tekneler ve gırgır ağlarının son üç boyunu değiştirerek ağlarında yaptıkları modifikasyonlar sonucu orkinos avlamaya başlayan hamsi-sardalya gırgırlarının katılımı ile filo büyümektedir. Türkiye sularında avcılık iki şekilde gerçekleşmektedir. Bunlardan birincisi, Hamsi-Sardalya gibi küçük pelajik balıkların avcılığını yapan hamsi-sardalya gırgırları sabaha karşı lamba kayığının altında toplanan bu küçük pelajikleri gırgır ağı ile çevirir ve balıkların bociliğe sıkıştırılmasından sonra tekne beklemeye başlar. Orkinoslar, bu teknenin altına geldikten sonra yemleme yapılır ve bu teknenin etrafının orkinos gırgırı çevrilerek avcılığının yapılmasıdır. Bu avcılık genellikle sabah gün doğmasından hemen sonra yapılmaktadır. Diğeri ise, deniz yüzeyinde dalgalanmanın az olduğu ve deniz suyunun sıcak olduğu günlerde, orkinosların su yüzeylerinde oluşturduğu dalgalanmalara bakarak ve sürünün takip edilerek avcılığın yapılması şeklindedir. Hernández (1991), Doğu Adriyatik te orkinos avcılığının %90 nından fazlasının gece avlandığını ve avcılıkta sürülerin deniz yüzeyinde yaptıkları oynakların tespiti ile avcılığın yapıldığını bildirmiştir. Gaertner ve ark. (1996), orkinos türleri avcılığında yem teknesi kullanımının operasyonun yem teknesi kullanmadan elde edilen %58 lik başarı yüzdesini %85 lere çıkardığını bildirmiştir. Sürünün su yüzeyinde tespiti ve avcılığın yapılması, kaptanın tecrübesine, teknik ekipmanlara çevre şartlarına ve

68 XXIV sürünün hareketine bağlıdır. Bu yüzden avcılıkta başarı oranı yem teknesi kullanılarak yapılan avcılığa göre düşüktür. Ege Denizi nde teknelerde kullanılan orkinos ağı, 9 boy tor ağından oluşmakta; 28 kulaç (50 m) bocilik ve her iki tarafta da 30 kulaç (55 m) peçe bulunmaktadır. Her boy 80 kulaçtır (145 m). Ağın toplam uzunluğu 808 kulaç (yaklaşık 1470 m) gergin haldeki derinliği 111 kulaçtır (yaklaşık 202 m). Tor ağ, 210d/36 numara mm göz genişliğindeki ağlardan meydana gelmiştir. Ağın şalvar kısmı, beş gözün altında ve üstünde birer kulaç derinliğinde 210d/36-90 numara 42 mm göz genişliğinde ağlardan meydana gelmektedir. Bocilik 210d/90 numara, mm göz genişliğindeki ağdan yapılmıştır. Ayrıca, bocilikte fazla miktarda balık sıkıştığında patlamasını önlemek amacı ile yarısı 210d/90 numara, yarısı da 210d/120 numara ip kalınlığına sahip ağlardan yapılabilmektedir. Bociliğin hemen yanında 210d/120 numara, 24 mm göz genişliğinde ağdan yapılmış peçe ismi verilen parça bulunmaktadır. Ağın baş kısmında ise, 210d/42 numara, 25 mm göz genişliğinde ağdan yapılmış peçe bulunmaktadır. Bu her iki peçeye eval ismi verilen elde örülmüş parçalar güçlendime amacıyla takılmaktadır. Aynı zamanda ağda güçlendime amacıyla 5 göz derinliğinde sardon kullanılmıştır. Bu ağ parçasına beş göz ismi verilmektedir. Sardon 210d/90 numara ip kalınlığında ve mm göz genişliğinde olmaktadır. Karakulak (1999), Türkiye sularında kullanılan orkinos gırgırlarının 9-12 boy ( m ) ve kulaç ( m) derinlite olduğunu bildirmiştir. Araştırıcı ağın planında 210d/d/24 numara, 28 mm göz açıklığında kanat ağları, 210d/27-36