Chef di Cucina: Carmine Antonio Lombardi

Transkript

1 Chef di Cucina: Carmine Antonio Lombardi Inverno

2 Starters MINESTRONE CON MEZZELUNE DI POLLO Geleneksel İtalyan sebze çorbası, tavuklu küçük raviolilerle Traditional Italian vegetable soup with small chicken raviolis BURRATA CON VERDURE GRIGLIATE Ev yapımı burrata, ızgara sebzelerle Homemade burrata with grilled vegetables CARCIOFINI AGRODOLCE CON PECORINO E AVOCADO Taze bebek enginar, avokado ve pecorino peynirli Fresh baby artichokes with avocado and pecorino cheese BUFALINA CON PROSCIUTTO Taze ev yapımı manda mozzarella ve Parma jambonu Homemade buffalo mozzarella with Parma ham BRESAOLA CON CARCIOFI Kurutulmuş dana eti dilimleri, taze çiğ enginar, roka ve parmesan peynirli Air-cured beef slices with fresh raw artichokes, arugula and parmesan cheese CALCIONI MOLISANI Karışık sebzeli ve ricotta peynirli İtalyan börekleri Italian pastry with mixed vegetable and ricotta cheese filling CAPRESE DI BUFALA Taze ev yapımı manda mozzarella ve domates dilimleri, ızgara tatlı biberler ve mevsim yeşillikleriyle Homemade buffalo mozzarella and tomato slices with grilled bell peppers and mixed greens CROCCHETTE DI MOZZARELLA E ZUCCHINE FRITTE Mozzarella kroketleri, kızartılmış kabakla Mozzarella croquettes with fried zucchini FRITTO DI CALAMARI CON GAMBERI Kalamar ve karides tava, tempura sebzeler ve tartar sosla Fried calamari and shrimp with tempura vegetables and tartar sauce CROCCHETTE DI POLLO E FUNGHI Tavuk ve mantarlı kroketler, domates soslu Chicken and mushroom croquettes with tomato sauce PARMIGIANA DI MELANZANE Domates soslu fırınlanmış patlıcan dilimleri, eritilmiş parmesan ve mozzarella peynirli Oven baked eggplant slices in tomato basil sauce with mozzarella and parmesan ANTIPASTO SUL TAGLIERE Karışık İtalyan başlangıçları tahtası Mixed Italian antipasti board CARPACCIO DI MANZO İnce çiğ bonfile dilimleri Paper thin slices of raw beef CON RUCOLA E PARMIGIANO Roka ve parmesan peynirli With arugula and parmesan CON MOZZARELLA E POMODORINI Taze ev yapımı manda mozzarella ve kiraz domatesli With homemade buffalo mozzarella and cherry tomato İşaretli yemeklerimizde domuz eti vardır. Mark dishes contain pork products. AL HARRY S BAR Hardal soslu With mustard sauce

3 Salads / Orta boy / Medium Küçük boy / Small CALABRESE Izgara sebzeler, kurutulmuş domates, yeşil zeytin ve taze ev yapımı manda mozzarella peynirli mevsim yeşillikleri, limon soslu Mixed greens with grilled vegetables, sun dried tomato, green olive and homemade buffalo mozzarella in lemon dressing CON POLLO Izgara tavuklu With grilled chicken CIOPPATINA Doğranmış ızgara tavuk, elma, avokado, kuru üzüm, kereviz sapı, kiraz domates ve mevsim yeşillikleri, limon soslu Chopped grilled chicken, apple, avocado, raisin, celery stalks, cherry tomato and mixed greens in zesty lemon sauce QUINOA Avokado, renkli biber, kabak ve pesto soslu kinoa salatası Quinoa salad with avocado, bell pepper, zucchini and pesto sauce PANZANELLA Marul, salatalık, domates, beyaz peynir, siyah zeytin, kırmızı fasulye, tatlı biber, fesleğen, soğan ve krutonlu çoban salata, limon soslu Cucumber, white cheese, tomato, black olive, lettuce, red bean, basil, bell pepper, onion and croutons in lemon dressing CAPRINO Pancar, balsamikli arpacık soğan, siyah zeytin ve kurutulmuş domatesli mevsim yeşillikleri, rendelenmiş keçi peynirli ve balsamik soslu Mixed salad with red beet, balsamic pearl onions, black olives, sundried tomatoes and grated goat cheese in balsamic dressing CARCIOFI RUCOLA E GRANA Körpe çiğ enginar ve parmesan peynirli roka salatası, limon soslu Arugula salad with raw baby artichokes and parmesan in lemon dressing CAESAR Parmesan, kruton ve ançüez soslu marul salatası Tossed Romaine lettuce with anchovy dressing, parmesan and croutons CON POLLO Izgara tavuklu With grilled chicken CON FILETTO Izgara bonfileli With grilled beef CON GAMBERI Izgara karidesli With grilled shrimp

4 Pastas & Risottos TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE Bolonya usulü kıyma soslu ev yapımı tagliatelle Homemade tagliatelle with bolognese sauce RAVIOLI DI VERDURE Mozzarella peynirli ve sebzeli taze ev yapımı ravioli, fesleğenli domates soslu Fresh homemade ravioli with vegetable and mozzarella filling in tomato and basil sauce PENNE ALL ARRABBIATA Penne veya kepekli penne, acı domates soslu Penne or whole wheat penne with spicy tomato sauce FARFALLE AL SALMONE E ASPARAGI Farfalle, taze kuşkonmaz, taze ve füme somonlu, votkalı krema soslu Farfalle with green asparagus, fresh and smoked salmon in vodka and cream sauce RIGATONI ALLA SICILIANA Rigatoni, bonfile dilimleri, patlıcan ve mozzarella peynirli, fesleğenli domates sosunda Rigatoni with beef tenderloin, eggplant and mozzarella in basil tomato sauce PAPPARDELLE AI FUNGHI PORCINI Taze ev yapımı pappardelle, porçini mantar soslu Fresh homemade pappardelle with porcini mushroom sauce LINGUINE CON GAMBERI E CALAMARI Taze ev yapımı linguine, karides, kalamar ve güneşte kurutulmuş domatesli Fresh homemade linguine with shrimp, calamari and sundried tomatoes GNOCCHETTI TRICOLORI AI 4 FORMAGGI Taze ev yapımı patates, ıspanak ve pancarlı gnocchetti, dört peynir soslu Fresh homemade potato, spinach and red beet dumpling with four cheese sauce MEZZELUNE CON FUNGHI MISTI E SCAMORZA GRATINATA Taze ev yapımı karışık mevsim mantarlı yarım ay ravyoli, eritilmiş füme mozzarella peynirli Fresh homemade mezzelune ravioli filled with mixed wild mushrooms and topped with scamorza cheese PICI ALLA MARCO POLO Taze ev yapımı spaghetti, uzakdoğu usulü karışık sebze ve tavuklu, hafif soya soslu Fresh homemade oriental style spaghetti with chicken and vegetables in light soy sauce SPAGHETTI ALLE VONGOLE Spaghetti, kum midyeleri ve sarımsaklı beyaz şarap sosla Spaghetti with clams and garlic white wine sauce LASAGNA ALLA BOLOGNESE Taze ev yapımı lasagna, bolonez soslu Fresh homemade lasagna with bolognese and bechamel sauce RISOTTO CON GORGONZOLA Gorgonzola, ıspanak ve bonfileli risotto Risotto with gorgonzola, spinach and beef tenderloin RISOTTO AI FUNGHI PORCINI Porcini mantarlı risotto Risotto with porcini mushrooms RISOTTO CON FRUTTI DI MARE Karışık deniz mahsullü risotto Risotto with mixed seafood and lemon zest

5 Main Courses BATTUTA DI POLLO Balsamik sirke ve taze otlarla tatlandırılmış ızgara tavuk göğsü, mevsim yeşillikleriyle Grilled chicken paillard with herbs and balsamic vinegar on mixed salad MILANESE DI POLLO Tavuk şinitzel, roka ve kiraz domatesle Herbed chicken milanese topped with arugula and cherry tomato NOCETTE DI POLLO AL LIMONE Limon soslu ve eritilmiş füme mozzarella peynirli tavuk madalyonları, patates püresi, ıspanak ve tatlı ekşi soğan Chicken breast in lemon sauce topped with melted scamorza cheese, mashed potatoes, spinach and sweet and sour red onions STRACCETTI DI FILETTO Parmesan peyniri ile gratine edilmiş rokalı ince bonfile dilimleri Slices of beef tenderloin with arugula and melted parmesan TAGLIATA DI MANZO Dilimlenmiş dana antrekot, fırınlanmış porcini mantar ve patates, fırınlanmış domates ve sarımsaklı Sliced beef sirloin with porcini and potato cake, oven baked tomatoes and roasted garlic FILETTO DI MANZO Izgara bonfile, fırınlanmış porcini mantar ve patates, fırınlanmış domates, sarımsak ve sote ıspanaklı Grilled beef tenderloin with porcini and potato cake, oven baked tomato, sautéed spinach and roasted garlic AL VINO ROSSO Kırmızı şarap soslu With red wine sauce AL GORGONZOLA Gorgonzola peynir soslu With gorgonzola cheese sauce AI PORCINI Porçini mantar soslu With porcini mushroom sauce SOGLIOLA AI FUNGHI PORCINI Porçini mantar soslu dil balığı, patates püresi, brokoli, tatlı ekşi soğan ve fırınlanmış domatesle Sauteed dover sole with porcini mushroom, mashed potatoes, broccoli sweet & sour onions and oven baked tomatoes TRANCIO DI SALMONE Izgara somon balığı, dereotu sos, yeşil fasulye, fırınlanmış domates ve tatlı ekşi soğanla Grilled salmon with dill sauce, buttered green beans, roasted garlic, oven baked tomatoes and sweet & sour red onions

6 Pizzas MARGHERITA DI BUFALA Napoli usulü kalın hamurlu, taze manda mozzarela ve fesleğenli margherita Traditional Napoletana pizza with fresh buffalo mozzarella, tomato sauce and basil MARGHERITA Mozzarella, domates sos Mozzarella, tomato sauce MELANZANE Patlıcan, taze ve fırınlanmış domates, parmesan, mozzarella, domates sos Eggplant, fresh and roasted tomato, parmesan, mozzarella, tomato sauce ORTOLANO Izgara patlıcan ve kabak, füme mozzarella, mozzarella, domates sos Grilled eggplant and zucchini, smoked mozzarella, mozzarella, tomato sauce ROSSA Kurutulmuş domates, karamelize soğan, siyah zeytin, kapari, kekik, mozzarella, domates sos Sun dried tomato, caramelized onion, black olive, caper, oregano, mozzarella, tomato sauce VERDE Yeşil mevsim sebzeleri, mozzarella, domates sos Green vegetables, mozzarella, tomato sauce RICOTTA Ricotta peyniri, siyah zeytin, yeşil biber, domates, fesleğen, mozzarella, domates sos Ricotta cheese, black olive, green pepper, tomato, basil, mozzarella, tomato sauce FUNGHI Sote mantar, mozzarella, domates sos Sautéed mushroom, mozzarella, tomato sauce 4 FORMAGGI Dört peynirli; gorgonzola, fontina, parmesan ve mozzarella; domates sos seçeneğiyle Four cheese; gorgonzola, fontina, parmesan and mozzarella; tomato sauce upon request BBQ Barbekü tavuk, kırmızı soğan, füme mozzarella, mozzarella, acı kırmızı biber, marul, barbekü ve domates sos Barbequed chicken, red onion, mozzarella, smoked mozzarella, hot chili pepper, lettuce, barbeque sauce, tomato sauce STROMBOLI Dana salamı, acı kırmızı biber, mozzarella, domates sos Beef salami, hot chili pepper, mozzarella, tomato sauce İşaretli yemeklerimizde domuz eti vardır. Mark dishes contain pork products.

7 CALZONE ALLA TOSCANA Cotto jambon, mantar, roka, mozzarella ve domates soslu yarı kapalı pizza Half-closed pizza with cotto ham, mushroom, arugula, mozzarella, tomato sauce HOT DOG Füme sosis, mısır, yeşil biber, füme mozzarella, mozzarella, domates sos Frankfurter slices, corn, green pepper, smoked mozzarella, mozzarella, tomato sauce FUNGHI PORCINI Porçini mantar, füme mozzarella, mozzarella, trüf aromalı porçini mantar sos Porcini mushroom, smoked mozzarella, mozzarella, truffle infused porcini mushroom sauce PEPPERONI Pepperoni, mozzarella, domates sos Pepperoni, mozzarella, tomato sauce SALSICCIA İtalyan usulü dana sucuk, yeşil biber, karamelize soğan, mozzarella, domates sos İtalian style veal sausage, green pepper, caramelized onion, mozzarella, tomato sauce CARCIOFI Bebek enginar, parmesan, mozzarella ve taze enginar sos Baby artichokes, shaved parmesan, mozzarella and fresh artichoke sauce MEZZALUNA Parma jambonu, sote mantar, ızgara patlıcan, mozzarella, domates sos Parma ham, mushroom, grilled eggplant, mozzarella, tomato sauce LA TURCA Bonfile kıyma, karamelize soğan, tatlı biber, mozzarella, kıyılmış domates, marul, domates sos Minced beef with fresh thyme, caramelized onion, bell pepper, mozzarella and tomato sauce with chopped fresh tomato and Romaine lettuce COTTO E FUNGHI Cotto jambon, mantar, füme mozzarella, mozzarella, domates sos Cotto ham, mushroom, smoked mozzarella, mozzarella, tomato sauce PROSCIUTTO DI PARMA Parma jambonu, mozzarella, domates sos Parma ham, mozzarella, tomato sauce ROBESPIERRE İnce bonfile dilimleri, domates, roka, kekik, sarımsak, parmesan, mozzarella, domates sos Slices of beef, tomato, arugula, oregano, parmesan, mozzarella, tomato sauce Pizzanızı kepekli hamur ile sipariş edebilirsiniz. You can order your pizza with whole grain dough CESTINO DI FOCACCIA Fırında ince pizza ekmeği Thin pizza bread from the oven ALL AGLIO E ROSMARINO Taze biberiyeli ve sarımsaklı With fresh rosemary and garlic AL PARMIGIANO Parmesan peynirli With parmesan ALLA MARINARA Sarımsaklı domates soslu With garlic tomato sauce İşaretli yemeklerimizde domuz eti vardır. Mark dishes contain pork products.

8 Desserts TIRAMISU Mascarpone peyniri, kakao, espresso, brendi ve savoyerli klasik tiramisu Traditional sponge dessert with mascarpone cream cheese, cocoa, espresso and brandy SOUFFLÈ CON CASTAGNE Kestaneli sufle, vanilyalı dondurma ve frambuaz sosla Chestnut soufflè with vanilla ice cream and raspberry sauce TORTA DI RICOTTA CON ZUCCA Balkabaklı ricotta peynirli cheesecake, taze çilek ve çilek soslu Pumpkin ricotta cheesecake with fresh strawberry and strawberry sauce COPPA DI TORTA AL CIOCCOLATO Çikolata soslu brownie ve vanilyalı dondurma Brownie with chocolate sauce and vanilla ice cream PROFITEROLE Çikolatalı profiterol Chocolate profiterole CREMA GRATINATA Krem brüle, taze orman meyveleriyle Creme brulée with mixed fresh berries TORTA AL LIMONE Limonlu tart, frambuaz soslu Fresh lemon tart with raspberry sauce PANNA COTTA ALL AMARETTO Amarettolu kremalı puding, taze orman meyveleri ve frambuaz sos ile Amaretto cream pudding with mixed fresh berries and raspberry sauce FONDENTE Ilık çikolatalı sufle, frambuaz ve İngiliz soslu Warm chocolate fondant with raspberry and English sauce AFFOGATO AL CAFFE Espresso kahve dökülmüş vanilyalı dondurma Scoop of vanilla ice cream with hot espresso I GELATI bir top Mövenpick dondurma scoop of Mövenpick ice cream Vanilya, çikolata, çilek, karamel Vanilla, chocolate, strawberry, caramel I SORBETTI bir top Mövenpick sorbe scoop of Mövenpick sorbet Limon ve lime, frambuaz ve çilek, passion fruit ve mango Lemon and lime, raspberry and strawberry, passion fruit and mango Bazı yemekler alerjen madde ve/veya eser miktarda alkol içerebilir. İçerikle ilgili servis elemanınızdan bilgi alabilirsiniz. Some dishes may contain traces of allergens and or alcohol, please consult your waiter.

9 Upper East Side / Manhattan Soho / Manhattan Acarkent / Beykoz İstinyePark / İstinye Mim Kemal Öke / Nişantaşı Suada / Kuruçeşme Bilkent Kavaklıdere Next Level Konak Pier / Konak Yıldızburnu / Çeşme Palmarina / Yalıkavak Buyaka / Ümraniye Kanyon / Levent