MONTAJ, HAZIRLIK, KULLANMA, TEMZLEME VE BAKIM KILAVUZU DLMLEME MAKNES

Transkript

1 MONTAJ, HAZIRLIK, KULLANMA, TEMZLEME VE BAKIM KILAVUZU DLMLEME MAKNES

2 1 ÖNSÖZ Giri Kullanım 2 2 HAZIRLIK VE ÇALITIRMA Ambalajı açma Montaj Kablo sistemi Çalıtırma 3 3 KONTROLLER VE GÜVENLK ALETLER Kontroller Mekanik güvenlik aletleri Test etme 3 4 BÖLÜCÜLERN KULLANIMI Çalıma prosedürü 3 5 BAKIM Temizleme Yalama 4 6 BLEYLEME LEMLER Bıçaın bileylenmesi 4 7 TEMZLEME VE BAKIM ÇALITIRMA TEKNK ÖZELLKLER DYAGRAMLAR BOYUTLAR ÖNSÖZ bu kılavuz 89/392 89/109 91/368 93/44 89/336 92/31 73/23 93/68 numaralı Makine Direktiflerine uygun ekilde hazırlanmıtır. Bu kılavuz ile üretici firma müteriye; cihazın hizmet ömrünü uzatmak ve alınabilecek maksimum verimi alacak güvenlik önlemleriyle ilgili bilgi vermenin yanı sıra makinenin kullanımı ve bakımına ilikin kesin ve açık talimatlar vermeyi hedeflemektedir. - Dilimleyiciler yenilenebilir; bu ilemin gerçekletirilmesi halinde kılavuz çerçevesindeki bilgiler geçerliliini sürdürecektir. - Dilimleyiciyi çalıtırmadan önce; bu kılavuzu okumanız önemle tavsiye edilir. - bu kılavuzun kaybolması veya zarar görmesi halinde zaman kaybetmeden üretici firmadan bir kopyasını talep ediniz. - Meydana gelen kazaların bir çou makineyi veya güvenlik aparatlarını iyi bilmemekten kaynaklanır. Çalımaya balamadan önce ibu kılavuz çerçevesindeki talimatları dikkatlice okuyun ve uygulayın. 1.1 Giri Dilimleme makineleri Avrupa Birlii nin güvenlik kurallarıyla uyumlu ekilde tasarlanmıtır. Bunu belirtmek için her bir bölücünün üzerine cihazın söylenen maddelere uyumlu olduunu gösterme amacıyla CE yazılı bir plaka yerletirilir. 1.2 Kullanım Bu dilimleme makineleri; piirilmi ve çi arküteri ürünlerini, sıcak ve souk etleri, ekmek ve peynirleri, çekirdeksiz meyveleri ve sebzeleri dilimlemek üzere üretilmitir. 15 mm kalınlıa kadar söz konusu ürünleri dilimleyebilirler. Makineler; donmu ürünleri; arküteri ürünlerini ve kemiin üzerindeki etleri veya çekirdekli meyveleri kesmek için uygun deildir. Bu ürünlerin veya benzer ürünlerin kesilmeye çalıılması makineye ciddi zararlar verebilir ve ürünün garantisinin sona ermesine sebep olabilir. 2 HAZIRLIK VE ÇALITIRMA çerisinde dilimleme mekanizması olan bölmeyi aldıktan sonra; bu parçanın eksiksiz ve taıma esnasında zarar görmemi olduundan emin olun

3 2.1 Ambalajın açılması 1-Plastik ambalajı kesin ve çıkartın. 2- Metal ambalajı çıkartın. 3- Kutuyu dik bir biçimde kaldırın. Kullanım kılavuzunu, bakım kılavuzunu ve makinenin dört ayaını yerletirin. 4-6 mmlik bir anahtar kullanarak makineyi palete balayan vidaları sökün. 5- Polietilen torbayı çıkartın ve makinenin dört ayaını vidalayın. 6- Makineyi kaldırın: Ayakları tutma yerleri olarak kullanarak, makineyi tutmak için iki kiiye ihtiyaç vardır. 6- Ambalajın içindekileri kontrol edin ve teknik özelliklerle belgelerin birbirlerine tekabül ettiklerinden emin olunuz. DKKAT: AMBALAJ BELEDYE ÇÖPLÜÜNE ATILABLR: MONTAJIN YAPILDII ÜLKEDE YÜRÜRLÜKTE BULUNAN KANUNLARA UYMAYA ÖZEN GÖSTERN. YAKMAYIN: AMBALAJIN BÜTÜN PARÇALARINI DÜZENL EKLDE YERLETREREK ÇÖPE ATIN. Üç aamalı dilimleme makinelerinin yönünün yanlı olması halinde üç kablonun ikisini prize takın. 2.4 Makinenin çalıtırılması Makineyi kullanıma tasarlandıı ekilde kullanmaya özen gösterin. Hiç bir surette ürünleri bıçaa elinizi kullanarak itmeyin. Ürünün yerletirildii bölme ürünün kendi aırlıı çerçevesinde ürünün bıçaa doru itilmesine yardımcı olabilir. ellerinizi makineden uzak tutun ve ürün bölmesini ileri geri hareket ettirmek için uygun bir tutacak kullanın. 3 KONTROLLER VE GÜVENLK APARATLARI 3.1 Kontroller Dilimleme makineleri iki düme sayesinde elektrikli olarak açılır ve kapanır. I (açma) ve O (kapama) dümeleridir. Her iki dümede de; bıçaın döndüünü belirtmek üzere beyaz ıık yanar. Voltaj eksiklii olması halinde; makine bıçaın korunması içerisindeki güvenlik dümesini yakar. Elektrik kaynaından gelen voltaj her dütüünde makineyi tekrar çalıtırmak üzere I (açma) dümesine basmak gerekir. 3.2 Mekanik güvenlik aletleri - Dilimleme bölmesi dıında bıçak tamamen yerinden çıkarılamayan sabit bir güvenlik korunaıyla kaplıdır. - Ürünün yerletirildii bölme; sadece kesme aparatı bıçaa kapandıında ve ilgili düme 0 a (sıfır) ayarlı olduunda çıkartılabilir. - Kesme aparatı sadece (ilgili düme kullanılarak) ürün bölmesi normal çalıma pozisyonundayken açılabilir. - Bıçak; sadece temin edilen bıçak kaldırma aleti kullanılarak çıkartılabilir. - Güvenlik aparatlarından herhangi biri yerinden kıpırdatılamaz; demonte edilmesi veya yerinin deitirilmesi makinenin güvenliini ortadan kaldıracak ve tedarikçi firmanın ortaya çıkabilecek herhangi bir kaza karısında sorumluluunu ortadan kaldıracaktır. 2.2 Montaj Dilimleme makinesini düz ve sabit bir zemine monte edin.makinenin üzerinde bulunduu zeminin düz olması; uygun bir ayak kullanılarak salanabilir. Motor havalandırma bölmesinin bir duvara bakması halinde cihazla duvar arasında en az 200 mm lik bir mesafe göstermeye özen gösterin. Makinenin düzgün ekilde çalıabilmesi için; dilimleme makinesinin etrafında yeterli boluu bırakın. Makinenin çevresinde en az300 mm lik bir boluk bırakılması önerilir. Dilimleme makinesi; %80 den az rutubat seviyesi olan ve 30 dereceden fazla ısıya sahip olmayan biçimde makine; kaynaklara yakın yerde düzgün ekilde çalıır. 3.3 Testler - Bütün dilimleme elemanlarının düzgün biçimde yerletirilmi olduundan emin olun. - Bıçaın korumasını garanti altına alan el çarkını kontrol edin. - Açma dümesine basın ve makinenin açılıp kapandıından emin olun. - Ürün bölmesinin ileri geri gidip geldiinden ve ürünün dilimlendinden emin olun. - Bileyleme aparatının düzgün ekilde çalııp çalımadıından emin olun. - Dilimleme bölmesinin açılıp kapanmadıını kontrol edin. 4 DLMLEME MAKNESNN KULLANIMI 4.1 Çalıtırma prosedürü (ekil 1) 2.3 Kablo sistemi Makinenin fiini; aırı yüklemesine karı sistemin korunduundan emin olduktan sonra takın. Güvenlii arttırmak için elektrik anahtarına 0.5 Amperlik bir ampül yerletirin. Bıçak emniyet tarafından görülecek ekilde; saat yönünün aksine çevrilmelidir. 1) lgili dümeyi A konumundan 0 (sıfır) konumuna ayarlayın. 2) Ürün bölmesi B yi bıçak K dan mümkün olduunca uzak bir noktaya koyun. 3) Uygun tutacaı kullanarak ürün dümesi C yi kaldırın.

4 Ürün bölmesine ürünü yerletirin, ürün presini ürünün üzerine veya arkasına indirin. 4) A dümesini kullanarak istenen kalınlıı ayarlayın. 5) I (açma) dümesine basın. 6) D tutacaını kullanarak ürünü dilimlemek için ürün bölmesini itin. 7) Makineyi kullandıktan sonra O (kapama) dümesine basarak kapatın ve ilgili dümeyi 0 konumun getirin. 5 DLMLEME MAKNELERNN BAKIMI Hijyenin salanması için dilimleme makinesinin temiz tutulması gerekir. Makine; her bir i gününün sonunda ve her farklı ürün türü kesileceinde; ekil 2 deki çizimler takip edilerek sökülmeli ve temizlenmelidir (ör. çi ürünlerden sonra pimi ürünler kesileceinde). 5.1 Temizlik (ekil 2) DKKAT! ÇERDEN KLT SSTEM OLMAYAN DLMLEME MAKNELERNDE GR KAPISINDAK MALLARIN KALDIRILMASI UZMAN PERSONEL TARAFINDAN GERÇEKLETRLMELDR. 1) Makineyi; fiten çekmek veya çıkıın yanındaki otomatik dümeyi kapatmak suretiyle kapatın. Hiçbir surette sadece dilimleme makinesinin O dümesine basarak makineyi kapatmayın. 2) lgili dümeyi A konumundan 0 (sıfır) konumuna getirin. 3) Balama el çarkı F yi tamamen sökün, bıçak koruması L yi kaldırın ve bu kısmı makineden tamamen çıkartın. 4) Üç aamada H dümesini sökün. 5) Tutacak V yi kullanarak bileyleme aparatını kaldırın ve onu yerinden itin. 6) Bıçak çıkartma aygıtı J yi yerine yerletirin ve bu aygıtı iki al çarkı W yi kullanarak istenen deliklere yerletirin. Bıçaın dört vidasını çıkartmak için vida sökücüyü kullanın ve daha sonra cihazı sökmek için iki el çarkını kullanın. 7) Bıçaı ılık su ve sıvı deterjanla temizleyin ve souk su ile durulayın, kurulayın ve dezenfekte etmek için alkol kullanın. Makinenin alt kısmı ve dier parçaları her zaman hafif ılık su ve sıvı deterjan ile temizlenmeli ve makineyi tahri etmeyecek bir bez ile silinmeli, souk su ile durulanmalı ve dezenfekte etmek için alkol kullanılmalıdır. Herhangi bir surette sodyum hipoklorit bazlı solüsyonlar veya tahri edici deterjanları; makinenin yüzeylerine zarar verebileceinden, kullanmamaya özen gösterin. 8) Makinenin tekrar bir araya getirilmesi için sökme ileminin tersinden tekrarlanması gerekir. Dikkat: bıçak koruması çok önemli bir güvenlik aparatına sahiptir ve bu yüzden sadece sadece dört vida kullanılarak, bıçak alııldık pozisyonunda sıkıtırıldıında çıkartılmalıdır. 5.2 Yalama (ekil 3) Ürünün presini salamak ve bölmelerin ileri geri gitme hareketlerini seri kılmak için dilimleme makinesinin ekil 3 teki noktaları düzenli olarak yalanmalıdır; lütfen sadece vazelin yaı kullnın (MARCOL 82 ESSO veya BEYAZ YA 105 BERGOIL), uygulamayı ayrı ayrı ancak sık sık yapın. 6 BLEYLEME LEM UYARI: bileyleme ilemi sadece kalifiye personel tarafından yapılabilir. Hiç bir surette bıçak hareket halindeyken bıçaı temizlemeyi denemeyin. Bileyleme aparatının çapı 10 mm ye ulatıında bileyleme ilemi gerçeklemez. ayet dilimleme ileminin baarıyla gerçekletirilmesi isteniyorsa bıçak bileylenmi olmalıdır. Günlük bazda az miktarda bileyleme yapıp haftalık düzenli bileylemekte fayda vardır. Bıçaı sadece temizken bileyleyin. Bıçaı kirliyken bileylerseniz yeterli bileyleme verimini alamazsınız ve bu ilem bileyleme aparatına ve çarklara da zarar verir. Bileyleme ileminden sonra; çarklardan kiri ve kalıntıların izlerini çıkarmak için makineyle temin edilen fırçayı kullanın. Bu ilemin yanı sıra; her bir tortu yahut kalıntı bıçaın ve makinenin üzerinden; alkolle ıslatılmı bir bez yardımıyla çıkartılmalıdır. Bu ilemi gerçekletirmeden önce söz konusu dümenin 0 pozisyonuna getirildiinden ve makinenin fie takılı olmadıından emin olun. 6.1 Bileyleme bıçaı (ekil 4) 1) Bıçaın üzerindeki yaı; alkol ile ıslatılmı bir bez sayesinde bıçaı içeriden ve dıarıdan silerek çıkartın. 2) ekil 4.1. deki gibi dümeyi yarım çevirin. Bileyleme aparatını kaldırın, 180 ye çevirin ve ekil 4.2 deki gibi yine indirin, bileyleme aparatının dümeyi hafifça yarım çevirerek olduu biçimde kalmasını salayın. 3) Makineyi çalıtırın; talama diski hafifçe bıçaa baskı yapana kadar dümeye basılı tutun, bıçaın ön kısmında küçük bir ses verdiinde bu ilem tamamlanmı demektir: bu ancak; ekil 4.3 teki gibi makineyi kapatmakla mümkün olabilir. 4) Makineyi çalıtırın; çapak temizleme çarkı en fazla 2 saniye bıaa yaklaana kadar ekil 4.4 te gösterildii ekilde uygun dümeye basın. Makineyi kapatın ve kalıntıların yok olup olmadıını kontrol edin. 5) Bileyleme aparatını ekil 4.1 de gösterildii gibi dümeyi çevirerek ilk pozisyonuna getirin. Bıçaı temizleyin ve bileyleme nedeniyle çapaklarla kaplanmı bütün kısımları alkolle ıslatılmı bir bez vasıtasıyla silin. 7 TEMZLEME VE BAKIM - Makine sadece kalifiye elemanlar tarafından temizlenmelidir. - Makineyi fiten çekin. Makineyi asla sadece (kapama) dümesini kullanarak kapatmayın. - Dört ayaı el kuvveti olarak görmek suretiyle makineyi iki kiinin çalıtırması gereklidir. - Bıçak koruması ile bıçaın arasındaki mesafenin 6 mm den fazla olması halinde bıçak deitirilmelidir. - Bıçaı sadece; uygun bıçak çıkartıcı aygıt olması halinde çıkartın. - Bıçak sivri olduundan dikkatli olun. - Güç kaynaının kablosu sadece kalifiye elemanlar tarafından deitirilmelidir. - Dilimleme makinesinin; hem kullanıcının hem de tüketicinin salıına zarar verebilecek nitelikte ürünlerle temizlenmesi yasaktır. - Asit oranı ve derecesi (ph 7-8) olan ürünleri kullanın. 8 ÇALITIRMA Makinenin montajı esnasında; bu cihazı çalıtıracak olan ahsın uygun kullanım, temizleme, bakım, bileyleme alanlarında çalıtırılması ve bilhassa makinenin yanlı kullanılması halinde karı karıya gelinebilecek tehlikelere

5 ilikin bilgilerin kendisine verilmesi gerekir. Bu eitim; Avrupa birlii makine standartlarını bilen bir montajcı tarafından uygun ekilde verilecektir. 9 TEKNK ÖZELLKLER BIÇAK ÇAPI 250 mm 300 mm (P) 300 mm 350 mm 370 mm KESME KAPASTES YUVARLAK ÜRÜN mm 250 mm 300 mm (P) 300 mm 350 mm 370 mm KARE ÜRÜN mm 170x x x x x220 DKDÖRTGEN ÜRÜN mm 220x x x x x220 SPESSORE DI TAGUO mm TEKNK ÖZELLKLER VOLTAJ Tek faz Çift faz Çift faz Üç faz V400/50 Üç faz V400/50 MOTOR GÜCÜ kw kw kw kw kw EMLM 1.8A 1.8A 2 1.2A 1.2A AIRLIK Kg STANDART EKPMAN fırça, ya fırça, ya fırça, ya fırça, ya fırça, ya kutusu kutusu kutusu kutusu kutusu PAKET BOYUTLARI 640x600 H x600 H x620 H x660 H x660 H660