Endüstriyel mutfakta yüksek teknolojinin öncüsü Pioneer of the high technology in industrial kitchen

Transkript

1 Endüstriyel mutfakta yüksek teknolojinin öncüsü Pioneer of the high technology in industrial kitchen

2

3 air-o-steam Touchline Dokunun... Bu kadar kolay! Kullanıcı dostu high definition dokunmatik ekran 3 farklı pişirme modu: Otomatik, Program veya Manuel 30 farklı dil seçimi Yüksek performanslı özel buhar jeneratörü USB bağlantısı ile yemek tarifi kaydetme ve diğer fırınlara aktarma Geniş aksesuar serisi İki fonksiyonlu fan ve hava sirkülasyon sistemi ile eşit sıcaklık dağılımı ve sabit ısı 6 sensörlü sonda Tam otomatik temizleme sistemi 2 ısı camlı kapı GN1/1 Tepsili Elektrikli A Tipi GN1/1 Tepsili Elektrikli B Tipi GN1/1 Tepsili Gazlı A Tipi GN1/1 Tepsili Gazlı B Tipi GN1/1 Tepsili Elektrikli A Tipi GN1/1 Tepsili Elektrikli B Tipi GN2/1 Tepsili Gazlı A Tipi GN2/1 Tepsili Gazlı B Tipi GN1/1 Tepsili Elektrikli A Tipi GN1/1 Tepsili Elektrikli B Tipi GN2/1 Tepsili Gazlı A Tipi GN2/1 Tepsili Gazlı B Tipi air-o-convect Pişirmede yeni boyut kademeli otomatik nem kontrolü 4 otomatik temizleme programı Bi-fonksiyonel fan Kullanımı kolay kontrol paneli 2 kademeli pişirme 2 ısı camlı kapı Manuel su enjeksiyonu Hızlı kabin soğutması İki fırını üst üste montaj olanağı GN1/1 Tepsili, Elektrikli fırın GN1/1 Tepsili, Elektrikli fırın GN1/1 Tepsili, Gazlı fırın GN1/1 Tepsili, Gazlı fırın GN2/1 Tepsili, Gazlı fırın GN2/1 Tepsili, Elektrikli fırın GN2/1 Tepsili, Gazlı fırın

4 Bulaşık Makineleri Düşük işletme maliyeti ve yüksek performans Tezgahaltı Bulaşık Makinesi WASH-SAFE kontrol 3 yıkama programı Çift cidarlı, izolasyonlu Atmosferik boyler 9 kw 3 Ph Drenaj pompalı 720 tabak/saat Giyotin Tip Bulaşık Makinesi WASH-SAFE kontrol 4 yıkama programı Atmosferik boyler 9 kw 3 ph tabak/saat Konveyörlü Bulaşık Makinesi - Modüler 45 lt ön yıkama tankı 100 lt yıkama tankı İzolasyonlu kapılar İkili durulama Atmosferik boyler tabak/saat Sağdan sola green&clean bulaşık makineleri YEŞİL Daha düşük işletme maliyeti: Daha az su, enerji, deterjan ve parlatıcı tüketimi. Çevreye saygılı ürünler. TEMİZ Yıkama ve durulamada sınıfının en yüksek performanslı ürünleri, deterjanı tümüyle temizler. SESSİZ Çift cidarlı izolasyonu sayesinde sınıfının en sessiz ürünleri. GÜVENLİ WASH SAFE CONTROL sayesinde durulama suyu sıcaklığı 84 C de sabit kalır.

5 Buzdolapları Her ihtiyacınıza uygun... Buzdolaplarından soğutmalı tezgahlara, derin donduruculardan roll-in dolaplara, şok soğutucu ve donduruculardan, soğuk odalara kadar geniş bir ürün yelpazesi HD Buzdolabı Heavy Duty, 650 lt 1 kapıl -2/+10 C Dijital 600/1300 litre Buzdolapları Standart 3 adet raf Opsiyonel ilave raf seçeneği Gastronom buzdolabı, 1 kapılı, 600 litre, 0/+10 C AISI Derin dondurucu, 1 kapılı, 600 litre, -22/-15 C AISI Gastronom buzdolabı, 2 kapılı, 1300 litre Derin dondurucu, 2 kapılı, 1300 litre 400 litre Buzdolapları Gastronom buzdolabı, 1 kapılı, 400 litre, +2/+10 C Gastronom buzdolabı, 1 cam kapılı, 400 litre, +2/+10 C Derin dondurucu, 1 kapılı, 400 litre, -20/-10 C kapılı buzdolabı 650 lt Smart elektronik -2 C

6 Hazırlık Ekipmanları Yoğun mutfakların ihtiyaçları için güçlü yardımcılarınız Cutter - Mikser Elektronik Mikserler Setüstü mikser 4,5 lt kazan Düz bıçaklı rotor 1 PH motor Patates Soyma Makinesi litre litre litre 10 kg Abresif diskli (filtresiz ve standsız) El Mikseri B cm kesici tüp, çırpıcı 450 Watt Hafif, kullanımı kolay Dünyanın En Çok Satan Sebze Kesme Makinesi Sebze Kesme Makinesi TRS küverlik tesisler için ideal Onlarca farklı kesme diski ile yüzlerce farklı kesim olanağı Kullanımı çok kolay ve emniyetli Kalite, hız ve performans Sabit Kazanlı Sebze Yıkama Makinesi 200 lt sabit kazanlı Kapasite: Yapraklı sebzeler 8 kg; kök sebzeler 30 kg/sefer

7 Libero Line Yaratıcılığınıza sınır tanımayın! Tek Zonlu Enfraruj ve Endüksiyon Ocaklar Kompakt ve çok amaçlı Tüm yemekleri pişirebilir, özellikle tava işi yapabilirsiniz Endüksiyon ocaklar benzerlerine göre %60 enerji tasarrufu sağlar İki Zonlu Endüksiyon ve Enfraruj Ocaklar İki zonlu ocakların pişirme zonları yanyana yada arka arkaya olabilir Dijital sistem çok hassas ısı kontrolüne olanak verir Enfraruj ocaklarda omletten krepe çok farklı yemekler pişirebilirsiniz Çorba, sos yada güveç türü yemekleri ısıtabilir ya da sıcak tutabilirsiniz Krom Izgara Krom yüzeyli bu ızgara ile balık, et, tavuk ve omlet gibi yemekleri çok daha çabuk ve kolay hazırlarsınız Krom pişirme yüzeyi, aynı anda birçok yemeği tatları birbirine karışmadan pişirmenizi sağlar Endüksiyon Wok Güneydoğu Asya yemekleri için ideal cihazlardır Seramik yüzeyleri kolayca temizlenir Tencere-tava dedektörü sayesinde enerji tasarrufu çok yüksektir Mini Kombi Fırın Kompakt ebatlarda profesyonel bir cihaz Özel tesisat bağlantılarına gerek olmadan istenen her yere monte edilebilir Buharla pişirebilme özelliği Libero Point Libero cihazlarından herhangi iki tanesini alan çok yönlü kompakt bir modeldir Her türlü pişirme ortamına uyum gösterir Kendi havalandırma sistemi, pişirme esnasında çıkan dumanı anında emer

8 900XP & 700XP Deneyime güvenin. XP tam ihtiyacınız olan sistemdir. Otomatik Sepet Kaldırma Sistemi: Peş peşe tekrarlanan kullanımlarda herzaman aynı kalitede sonuçlara ulaşılır. Setüstü Krom Kaplama Izgara: Farklı yiyecek türlerini maksimum verimlilikle ve tatları birbirine karışmadan pişirin. PowerGrill HP : Yeni radyan ısıtma sistemi, yiyeceğin yanarak kömürleşme riskini önler. Hızlı ve kolay temizlik için kaynaksız, dümdüz yüzeyler ve preslenmiş, köşeleri yuvarlatılmış 2 mm kalınlığında üst tablalar. Makarna pişirici: Gereksiz enerji kaybını önleyen, kesintisiz güç ayarı yapabilen ilk gazlı makarna pişirici. Gazlı Konveksiyon Fırın: Yenilikçi bir Electrolux çözümü; her zaman istediğiniz güç ve esneklik. Çiçek alevli Ocaklar: Yüksek verimli, özel brülör sistemi. Alev her çapta pişirme kabına uyum sağlar, sadece tencere veya tavanın tabanını ısıtır. Mutfağınıza tam uyum sağlaması için farklı montaj seçenekleri. Çok Amaçlı Pişirici: Izgara, tava, kaynatma kazanı veya benmari olarak kullanılabilir ve maksimum esneklik sunar. Yağınızın ömrünü uzatan V şeklindeki hazneye sahip gazlı veya elektrikli fritözler.

9 Electrolux Thermaline S90 Swiss Finish En yüksek beklentileri karşılar Fine dining restoranlar, lüks oteller ve yüksek üretim kapasiteli mutfaklar için... Ecoflame sistemli gazlı ocaklar, tencere ocağın üzerinden kaldırılınca gazı keser ve enerji tasarrufu sağlar. Tüm cihazlar 4 mm kalınlığında iç çerçevelerle güçlendirilmiştir. Daha dar bir alanda şeflere ada tipi bir pişirme grubunda 2 taraftan çalışma olanağı tanıyan yapı. Yuvarlatılmış köşeler Ara bağlantıları olmayan, 3 mm kalınlığında, AISI 304 dümdüz üst tabla. Özel Eco-top kaplamalı ızgaralar tüm enerjiyi pişen yiyeceğe yöneltir, %60 a varan enerji tasarrufu sağlar, çevreye ısı emisyonu minumum düzeydedir. Enerji optimizer ve free bağlantıları için ön aranjmanlar yapılmıştır.

10 Kahve Makinaları Nefis Tatlar İçin M39 GT Dosatron Turbosteam 2 ve 3 potlu Otomatik Espresso Makinası Kahve kapasitesi (50 cc fincan/saat): Sıcak su kapasitesi (150 cc / saat): adet + Turbosteam buhar kolu 1 adet sıcak su kolu Boyutlar (g/d/y): /570/565 mm M1 MilkPS Süper otomatik espresso ve cappucino makinesi İçecek seçimi: 2/8 Kahve kapasitesi (50 cc fincan/saat): 200 Cappucino kapasitesi (150 cc fincan/saat): 190 Sıcak su kapasitesi (litre/saat): 33 1 adet buhar kolu 1 adet sıcak su kolu 2 adet değirmen haznesi (2/0,6 kg) Boyutlar (g/d/y): 350/620/760 mm S39 Barsystem Touch MilkPS Süper otomatik espresso ve cappucino makinası İçecek seçimi: 3/6 Kahve kapasitesi (50 cc fincan/saat): 240 Cappucino kapasitesi (150 cc fincan/saat): 190 Sıcak su kapasitesi (litre/saat): 30 1 adet buhar kolu 1 adet sıcak su kolu 2 adet değirmen haznesi (2/1,3 kg) Boyutlar (g/d/y): 510/660/830 mm Q10 Chocolate Süper otomatik espresso ve cappucino makinesi İçecek seçimi: 8 yada 2x7 Kahve kapasitesi (50 cc fincan/saat): 200 Cappucino kapasitesi (150 cc fincan): 140 Sıcak su kapasitesi (litre/saat): 18 1 adet buhar kolu 1 adet sıcak su kolu 2 adet değirmen haznesi (2/0,6 kg) Boyutlar (g/d/y): 350/630/670 mm Dokunmatik ekran (opsiyonel) Magnum on Demand Kahve Öğütme Makinesi Kahve kaşığının her temasında otomatik kahve verir Öğütme kapasitesi: 11 kg/saat Hazne kapasitesi: 1,6 kg Boyutlar (g/d/y): 220/400/620 mm 6/SA Kahve Öğütme Makinesi Kahve öğütme miktarını otomatik ayarlar Öğütme kapasitesi: 9 kg/saat Hazne kapasitesi: 2 kg Boyutlar (g/d/y): 210/370/640 mm

11 Buz ve Kar Makinaları En iyi seçim AF 80 Kar Buz Makinası Buz tipi: Kar buz Üretim kapasitesi: 70 kg/gün Hazne kapasitesi: 25 kg Ebatlar: 535x626x810/930 mm AC 86 Buz Makinası Buz tipi: Gurme küp Üretim kapasitesi: 37 kg/gün Hazne kapasitesi: 19 kg Ebatlar: 530x600x800/910 mm MV 300 Buz Makinası Buz tipi: Kubik buz Üretim kapasitesi: 133 kg/gün Hazne kapasitesi (B193): 90 kg Hazneli ebatlar: 560x620x1665 mm MV 450 Buz Makinası Buz tipi: Kubik buz Üretim kapasitesi: 240 kg/gün Hazne kapasitesi (B393): 150 kg Hazneli ebatlar: 560x620x1670 mm MV 600 Buz Makinası Buz tipi: Kubik buz Üretim kapasitesi: 280 kg/gün Hazne kapasitesi (B393): 150 kg Hazneli ebatlar: 760x620x1670 mm MV 1000 Buz Makinası Buz tipi: Kubik buz Üretim kapasitesi: 465 kg/gün Hazne kapasitesi (B530): 230 kg Hazneli ebatlar: 762x800x2070 mm MC 16 Buz Makinası MC 46 Buz Makinası MF 46 Kar Makinası MF 56 Kar Makinası Buz tipi: Gurme küp buz Üretim kapasitesi: 153 kg/gün Hazne kapasitesi (B350): 150 kg Hazneli ebatlar: 1070x780x1250 mm Buz tipi: Gurme küp buz Üretim kapasitesi: 310 kg/gün Hazne kapasitesi (B550): 230 kg Hazneli ebatlar: 1070x780x1880 mm Buz tipi: Kar buz Üretim kapasitesi: 320 kg/gün Hazne kapasitesi (B393): 150 kg Hazneli ebatlar: 760x820x1735 mm Buz tipi: Kar buz Üretim kapasitesi: 600 kg/gün Hazne kapasitesi (B393): 150 kg Hazneli ebatlar: 760x820x1875 mm

12 Kesme Makinaları Mutfaktaki yardımcınız ANNIVERSARIO LX 350 Et Dilimleme Makinası Prosciutto için uygundur Bıçak çapı: 350 mm Dilimleme inceliği: 3 mm Hazne: 320x350 mm Ebatlar: 780x910x615 mm Topaz 250 Et Dilimleme Makinesi Bıçak çapı: 250 mm Dilimleme inceliği: 13 mm Hazne: 220x225 mm Ebatlar: 480x410x360 mm Topaz 275 Et Dilimleme Makinesi Bıçak çapı: 275 mm Dilimleme inceliği: 13 mm Hazne: 220x225 mm Ebatlar: 520x410x370 mm Leonardo 300 BS Dik Tip Et Dilimleme Makinesi Bıçak çapı: 300 mm Dilimleme inceliği: 22 mm Hazne: 275x240 mm Ebatlar: 620x580x430 mm Leonardo 350 BS Dik Tip Et Dilimleme Makinesi Bıçak çapı: 350 mm Dilimleme inceliği: 30 mm Hazne: 320x350 mm Ebatlar: 740x690x600 mm Mirra 275 Et Dilimleme Makinesi Bıçak çapı: 275 mm Dilimleme inceliği: 13 mm Hazne: 250x275 mm Ebatlar: 580x610x400 mm Mirra 300 Et Dilimleme Makinesi Bıçak çapı: 300 mm Dilimleme inceliği: 13 mm Hazne: 250x275 mm Ebatlar: 600x610x420 mm TC 32 Barcellona Ice Soğutmalı Kıyma Makinesi Kapasite: 650 kg/saat Hazne: 250x275 mm Ebatlar: 355x500x690 mm TC 32 Buffalo Hp 4 Kıyma Makinesi Kapasite: 700 kg/saat Ebatlar: 535x505x710 mm

13 Hazırlık Ekipmanları Master 90 Hp 5 Endüstriyel Tip Kıyma Makinesi ve Et Mikseri Kapasite: kg/lt Ebatlar: 720x1020x1410 mm TC 42 Montana Hp 10 Endüstriyel Tip Kıyma Makinesi Kapasite: kg/saat Ebatlar: 560x970x800 mm Cheese Grater GP Peynir Rende Makinesi Hazne ağız genişliği: 110/65 mm Ebatlar: 250x290x310 mm SO 1650 F Et ve Kemik Kesme Makinesi Bıçak uzunluğu: 1650 mm Çalışma yüzeyi: 400x400 mm Kesme uzunluğu: 250 mm Kesme genişliği: 200 mm Ebatlar: 470x520x880 mm Orione Blender Güç: 750 Watt - 1 Hp Hazne kapasitesi: 2 Lt Ebatlar: 200x200x470 mm Barmaster Blender Güç: 750 Watt - 1 Hp Hazne kapasitesi: 2 Lt Ebatlar: 200x200x470 mm Gürültü önleyici kapak 29 program kapasitesi Sirio 1 Drink Mikser İçecek Karıştırıcı Güç: 100 Watt - 0,14 Hp Hazne kapasitesi: 0,65 Lt Ebatlar: 150x195x485 mm Dragone Blender Güç: 450 Watt - 0,60 Hp Hazne kapasitesi: 1,5 Lt Ebatlar: 213x200x416 mm Apollo Narenciye Sıkacağı Güç: 150 Watt - 0,20 Hp Ebatlar: 210x210x280 mm Apollo Con Leva Narenciye Sıkacağı Güç: 150 Watt - 0,20 Hp Ebatlar: 210x265x385 mm

14 Sınırsız servis anlayışı Siz hayal edin biz kuralım! Değer katan ürünler Üstün tasarım bar dolapları

15 Mükemmel servisler için Şeflerin onayladığı ürünler Heating Lamp - Solid Sarkıt Tip Infrared Isıtıcı Lamba Güç: 250 W BH/HO/IN 1800 Indiction Built in Hold Line Chafing Dish İçin Uygundur Ebatlar: 355x355x75 mm Heating Lamp - Rail Design Sarkıt Tip Infrared Isıtıcı Lamba Güç: 250 W

16 MAKPA DIŞ TİCARET VE PAZARLAMA A.Ş. Sanayi Mah. Sultan Selim Cad. Turan Sk. No 19 4.Levent İSTANBUL İş: +90 (212) Fax: +90 (212)