Denizli Dinde Çiğ Halde Sat ılan Sütler üzerinde Malta humması Bakımından Yapılan Çalışmalar.

Ebat: px

Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "Denizli Dinde Çiğ Halde Sat ılan Sütler üzerinde Malta humması Bakımından Yapılan Çalışmalar."

Deniz Sunter
7 yıl önce
İzleme sayısı:

1 Ankara Ecz. Fak. Mec. J. Fac. Pharm Ankara (1976) (1976) Denizli Dinde Çiğ Halde Sat ılan Sütler üzerinde Malta humması Bakımından Yapılan Çalışmalar. The Study on the Detection of the Brucellosis Among the Milk Cows in the City Denizli. A. Cemal OMURTAG * Gültekin CERAN ** GIRI Ş Bir zoonose olan Brucellosis'in insan sa ğlığını ve yurt ekonomisinin korunmas ı bak ı mından hastal ığın süt veren hayvanlar aras ında yayılmas ını önlemek için Veteriner İşleri Genel Müdürlü ğünce ihbar ı mecburi hastal ıklar aras ına sokulmu ştur. İ nsanlar aras ındaki Brucellosis vak'alar ın ın % i hayvan yeti ştiricileri ile, Brucellosis'li hayvanların süt ve böyle sütlerden yap ılan süt ürünlerini tüketenlerde görülür. Bu bak ımdan Brucellosis, halk sağlığı yönünden üzerinde önemli durulmas ı gereken bir zoonosis'tir. Bu çal ışma ile; Denizli ili hudutlar ı içindeki süt ineklerinde Brucellosis'in yaygınlık derecesinin saptanmas ı amaçlanm ıştır. Brucella Abortus Bang Ring Test, Brucellosis'e yakalanm ış sığır sürülerinde Lâktasyon devresindeki hayvanlar aras ındaki hastal ığın sür'atle tayinini ortaya ç ıkaran bir metoddur. Bu testin pratik, ucuz ve çabuk tatbik edilmesi nedeni ile her zaman tercih edilir bir metod ise de OMURTAG (4) Strain 19 ile Brucellosis'e kar şı yap ılan vaccination sonu süte geçen antikorlar ile tabii enfeksiyondan mütevellit aglutininlere ait reaksiyonlar ı bu deney ile ay ırman ın mümkün olmaması, Colostrum'u havi sütlerin yan ıltıcı pozitif sonuç vermesi, yaln ız lâktasyondaki süt ineklerinin enfeksiyonlar ının tespit edilebilmesi gibi hususlara dikkati çekmektedir. Brucella Abortus Bang Ring Test ile Bru- Redaksiyona verildiği tarih: 10 Şubat * Mikrobiyoloji ve Besin Analizleri Kürsüsü; Eczac ıl ık Fakültesi Ankara Üniversitesi. ** G ıda Kontrolu Laboratuvar ı, 11 Tuğ.Denizli.

2 l 38 A. Cemal OMURTAG Gültekin CERAN cellosis mihraklar ı toplu halde tespit edildikten sonra bu mihrakla ı - daki süt hayvanlar ın ın teker teker Lâktasyon devresinde olanlar ın kan ve süt serumlar ı, Lâktasyonda olmayan veya genç hayvanlar ile boğaların kan serumlar ı ile yap ılacak Agglutination sonuçlarına göre diyagnostiğin değerlendirilmesi gereklidir. Amerika Birle şik Devletlerinde Brucella'nın eradikasyonunda uygulanan bu metodda kullan ılan antigen yurdumuzda ilk defa bizzat OMURTAG (5) taraf ından (1954) yılında Pendik Veteriner Bakteriyoloji ve Seroloji Enstitüsünde haz ırland ıktan sonra denemeye sokulmu ştur. Bu Ring Test; yurdumuzun muhtelif bölgelerinde muhtelif ara ş- tırıcılar tarafindan uygulanm ıştır. Örneğin YALINALP (12) Bursa ve Bal ıkesir havalisindeki lâktasyon devresinde bulunan inek, koyun, keçi ve mandalara uygulam ıştır yılında ERBIN (4) Istanbul'da bir süt fabrikas ına gelen sütler ile seyyar süt sat ı c ılarından temin etti ği toplu süt numuneleri üzerinde ara ştırma yapmış ve denemeye ald ığı toplu süt numunelerinin % 40 n ın Brucellosis'le enfekte oldu ğunu tespit etmi ştir. ADAM (1) y ıllarında 324 karma çi ğ süt numunesi üzerinde Ring Test Metodu ile % 14, 81 oran ında Brucellosis tespit etmi ştir. BERKMEN ve OMURTAG (3) y ıllarında 125 çiğ süt numunesi üzerinde Ring Test Metodu ile denemeye ald ığı toplu süt numunelerinin % 54,05'sinde Brucellosis'i tesbit etmi şlerdir. OMURTAG ve ŞENEL (6) ile tarihleri aras ında Ankara'n ın Kurtulu ş, Ayd ınlıkevler, Mebus evleri, İsmet pa şa, Yenidoğan ve Ertürk mahallesi civar ında seyyar süt sat ıcılar ı, A.Ü.Ziraat Fakültesi, Zootekni Kürsüsünden temin ettikleri 51 toplu süt numunesinin Brucellosis bak ımından Brucella Abortus Bang Ring Testi ile tespiti üzerinde yapt ıklar ı ara ştırmada bu toplu numunelerden 8 inin % 15,6 s ın ın deği şik derecelerde pozitif oldu ğunu saptamışlard ır. ÖZER (7) 1962 yılında Atatürk Orman Çiftli ği Pastörize Fabrikas ına getirilen 220 çiğ süt nurnunesi üzerinde Ring Test Metodu ile yaptığı çalışmada, denemeye ald ığı numunelerin % 85,43 nin pozitif olduğunu tespit etmi ştir. ALTUĞ ve Arkada şlar ı (2) 1970 yıl ında Adana Süt Fafrikas ına gelen 150 karma çi ğ süt numunesi üzerinde Ring Test Metodu ile Brucellosis aramas ında % 26 oran ında

3 Denizli Dinde Sat ılan Çlğ Sütler 139 pozitif sonuç elde etmi şlerdir. UZUNHASANO Ğ LU (8) piyasa karışım sütlerinin % 55,30 unda Ring Test Metodu ile Brucellosis'li olduğunu tespit etmi ştir. ÜNAL ve Arkada şları (9) 1971 y ıl ında Konya Bölgesinde, G ı- da Sanayii Kooperatifi ve Süt Toplama Merkezlerine getirilen 140 çiğ süt numunesi üzerinde Ring Test Metodu ile Brucellosis bakımından yaptıkları ara ştırmada % 22,85 oran ında pozitif sonuç elde etmişlerdir. MATERYAL VE YÖNTEM Denizli ilinde sat ılan Vahit ÜSTEL, Rafet TAVASLI süthaneleri ile KIMIZ, LENGERL İ ve ÜSKÜP Mandralar ında 23 Temmuz 1973 ile 10 Eylül 1973 tarihleri aras ında muhtelif zamanlarda al ınan 40 toplu çiğ süt numunesi materyal olarak denemeye al ınmıştır. Numunelerin YÖNTEM Süthane ve mandralarda toplanan toplu çi ğ sütlere ait güğümlerdeki sütler steril şartlarda iyice kar ıştırıldıktan sonra steril pipetler yard ımıyla 250 cc lik steril şişelere al ınmış ve içinde buz bulunan termoslar ile 15 dakika zarfında Denizli Askeri Hastahanesi G ıda Kontrolu Lâboratuvar ına getirilmi ş ve muayenelere derhal ba şlanmıştır. Metod ve sonuçlar ın değerlendirilmesinde OMURTAG (5) tarafindan bildirilmi ş olan metod uygulanm ıştır. BULGULAR Denizli ilinde süt veren hayvanlar aras ında Brucellosis enfeksiyonunun yayg ınl ık derecesini anlamak gayesi ile yap ılan bu çal ışmada; (% 40) --F --F --F -F, (% 7,5) --I- --F 4-, (% 5) 4- -H (% 5) +, (c>/c, 7,5) şüpheli ve (% 35) negatif olarak tespit edilmi ştir. Bu sonuçlara göre denemeye al ınan toplu çiğ süt numunelerinde % 57,5 oranında (+) ile (-F + -F) aras ında pozitif olarak tespit edilmi ştir.

4 140 A. Cemil' OMURTAG Gültekin CERAN Denemeye ait sonuçlar cetvel (1) de gösterilmi ştir. Cetvel (1): 40 adet toplu süt numunesinin Ring Test ile elde edilen sonuçlar ı. Table (1): -The Results of Ring Test of 40 samples of row milk. Negatif Negative Şüpheli (Suspecious) T Pozitif Positive) Numune Say ısı Number of Samples Oran % (Ratio) % 35 % 7.5 %5 %5 %7.5 ',. 40 Yekün (Total) 17 (% 42,5) 23 (% 57,5) SONUÇ Bu çalışmada; Denizli ilinde sat ılan 40 adet toplu çi ğ süt numunesinden % 57,5 nin Brucellosis'li olduğu saptanm ıştır. ADAM (1), BERKMEN ve OMURTAG (3), OMURTAG ve ŞENEL (6), UZUNHASANOĞLU (9), ALTU Ğ ve Arkada şları (2) n ın çalışmalarında pozitif olarak tespit ettikleri Brucellosis oranlar ı bu denemede elde edilen pozitif orandan daha dü şük bulunmu ştur. Ancak bu deneyde elde edilen pozitif oran; ÖZER (7) tarafindan pozitif olarak bulunan orana k ıyasla dü şük bulunmu ştur. Ancak Brucellosis'in; Denizli ilinde % 57,5 oran ında pozitif olarak tesbiti, bu zoonosun insanlar aras ındaki durumunun da tesbit edilmesi gerektiği sonucunu doğurmaktad ır. Bu husus ayr ıca ekonomik yönü bakımından Tar ım Bakanl ığınca da erradikasyon ile ilgili olarak göz önüne al ınmasını gerektirmektedir. ÖZET Denizli ilinde muhtelif inekhanelere ait toplu halde çi ğ olarak satılan, sütçülerden elde edilen 40 numune üzerinde Brucella Abortus Bangt Ring Test ile yap ılan çalışmadan elde edilen sonuca göre denemeye al ınan numunelerin % 57,5 n ın (+) - -I- -F) gibi de ği şik derecelerde pozitif oldu ğu tespit edilmi ştir.

5 Denizli İlinde Sat ılan çig Sütler 141 SUMMARY 1 In this study 40 row milk composed samples were taken to detect Brucellosis. 2 % 57.5 of the samples were positive of Brucellosis by the Ring- Test. 3 At the same time those milk were solt as a row state. 4 This is a serious ratio for the milk cows and also health of people who lives in Denizli. LITERATUR 1. Adam, N., Ege Mat. A.Ü. Vet. Fak. Yay. (1960). 2. Altug, Ö. ve Ark., Türk Vet. Hek. Der. Dreg., 41, 7, (1971). 3. Berkmen, L. Ve Omurtag, A.C., VIII.Türk Mik.Kong.Tutana ğından ayr ı bas. Kader Bas ımevi. 1-70, (1957). 4. Erbın, LE., Türk Mik.Dern.Tan.VIII. 1-2, 34-49, (1954). 5. Omurtag, A.C., Türk Vet.Hek.Dern.Derg., 92-92, , (1954). 6. Omurtag, A.C. ve Şenel, S. Ankara, Numune, Has Bül, 1, 5, (1961) 7. Omurtag, A.C. Ongun Karde ş Mat.Ankara (1966). 8. Özer, İ., Türk.Vet.Hek.Der. Kas ım-aral ık 1962 tarihli der.yay ınlanmış , (1962). 9. Uzunhasano ğlu, H., Ongun Kar.Mat.Ankara, (1967). 10. Ünal ve Ark., Türk, Vet. Hek. Der. Dreg., 4, 9-10, (1967). 11. Victor, Y., Bosc.Fre'res Edit.Lyon., (1956). 12. Yalmalp, M., Türk vet.hek.dern.derg., 86-87, , (1953).

Benzer belgeler

Rasyonel ve Dengeli Bir Beslenmede Yerli Sucuklar ımızın Besin Değerleri Üzerinde Araştırma (****)

Ankara Ecz. Pak. Meg. J. Pac. Pharm. Ankara 3. 71 (1973) 3. 71 (1973) Rasyonel ve Dengeli Bir Beslenmede Yerli Sucuklar ımızın Besin Değerleri Üzerinde Araştırma (****) The Research on the Food Value of