MUTFAKTA KULLANILAN SEBZE VE BAKLAGİLLER

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Ebat: px
Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "MUTFAKTA KULLANILAN SEBZE VE BAKLAGİLLER"

Transkript

1 İÇİNDEKİLER MUTFAK ÇALIŞANLARI Giriş Mutfak Organizasyonu Mutfak Çalışanlarının Sınıflandırılması Mutfak Çalışanları ve Görevleri Diğer Yardımcı Çalışanlar MUTFAKTA KULLANILAN SEBZE VE BAKLAGİLLER Sebzeler Sebze Türleri Sebzelerin Özellikleri Sebze Hazırlama Araçları Sebze Hazırlama Yöntemleri Sebzelerin Hazırlanmasında Dikkat Edilecek Noktalar Sebzeleri Suda Bekletme Özel İşlem Gerektiren Sebzelerin Hazırlanması ve Kullanılması Doğrama Yöntemleri Soğan Doğrama Domates Soyma ve Doğrama Patates Doğrama Sebzelere Şekil Verme Özel Temizleme Meyveler Mutfak Ortamında Doğranan Diğer Ürünler Kuru Baklagiller Kuru Baklagillerin Seçimi Kuru Baklagilleri Pişirmeye Hazırlık Kuru Baklagillerin Menüdeki Yeri ve Önemi Kuru Baklagillerin Saklanması Kuru Baklagilleri Pişirmede Dikkat Edilecek Noktalar... 42

2 viii Pişirme Yöntemleri ET BALIK TAVUK VE AV KANATLILARI Etler Sığır ve Dana Eti Koyun ve Kuzu Eti Kümes Hayvanları Sakatatlar Balıklar Kırmızı/Beyaz Et ve Balıkların Marine Edilmesi Marinad Yöntemleri Kümes Hayvanlarının Lezzetlendirilmesi Av Etlerini Marine Etme Balıkları Marine Etme Marinad Örnekleri YAĞLAR Yağlar Kızartmalık Yağların Diğer Özellikleri ve Çözüm Önerileri Kızartmada Kullanılan Yağların Çevreye Olan Etkisi Kızartmalarda Kullanılacak Yağların Kalite Kriterleri YEMEĞE LEZZET KATANLAR Lezzet Verici Karışımlar Otlar ve Baharatlar ET SULARI VE SOSLAR Et Suları Temel Beyaz Et Suyu Temel Tavuk Suyu Temel Balık Suyu Temel Kahverengi Et Suyu Et Sularında Türetilen Soslar Sebze Suyu Diğer Sos Çeşitleri YİYECEKLERİ PİŞİRME VE SÜSLEME Pişirme Pişme Isısı ve Süresi Pişirme Yöntemlerinin Sınıflandırılması...116

3 İçindekiler ix 4. Süsleme Süsleme Kuralları BLANCHING PİŞİRME YÖNTEMİ Blanching (Ağartma / Beyazlatma) Blanching Yönteminin Pastacılıkta Kullanılması Blanching Yöntemine Örnek Reçeteler BOILING PİŞİRME YÖNTEMİ Boiling (HAŞLAMA) Boiling YÖNTEMİNİN YARARLARI Boiling Yönteminin Zaman ve Isı Kontrolü Boiling Yönteminde Dikkat Edilecek Noktalar Boiling Yönteminde Basınçlı Tencerenin Kullanılması Boiling Yöntemine Uygun Besinler ve Kullanıldığı Yerler Boiling Yöntemine Örnek Reçeteler STEWING PİŞİRME YÖNTEMİ Stewing (Kendi Suyunda Pişirme) Stewing Yönteminin Yararları Stewing Yönteminin İlkeleri Stewing Yönteminde Kullanılan Ürünler Stewing Yönteminde Balık Hazırlama ve Dikkat Edilecek Noktalar Stewing Yöntemine Örnek Reçeteler GRILLING PİŞİRME YÖNTEMİ Grilling (Izgara Yapma) Grilling Yönteminin Pişirme Noktaları Grilling Yönteminin Pişirme Dereceleri Grilling Yönteminin Yararları Grilling Yönteminin Pişirme İlkeleri Grilling Yönteminde Kullanılan Araçlar ve Özellikleri Grilling Yönteminde Kullanılan Ürünler Izgara Etlere Sürülen Yağlar Grilling Yönteminde Kullanılan Etler Grilling Yöntemi Örnek Reçeteleri...163

4 x Pişirme Yöntemleri STEAMING YÖNTEMİ Steaming (Buharda Pişirme) Steaming Yönteminin Metotları Steaming Yönteminin Yararları Steaming Yönteminde Dikkat Edilecek Noktalar Steaming Yönteminde Kullanılan Araçlar Steaming Yönteminin Sağlık ve Besin Değeri Açısından Önemi Steaming Yönteminin Kullanıldığı Yerler Steaming Yöntemine Örnek Reçeteler SAUTING YÖNTEMİ Sauting (Tavada Pişirme) Sauting Yöntemi İlkeleri Sauting Yönteminin Kullanıldığı Yerler Sauting Yöntemine Örnek Tarifler SHALLOW FAT FRYING YÖNTEMİ Shallow Fat Fryıng (Sığ Yağda Kızartma) Shallow Fat Frying Yönteminde Zaman ve Isı Kontrolü Shallow Fat Frying Yönteminde Dikkat Edilecek Noktalar Shallow Fat Frying Yönteminin Yararları Shallow Fat Frying Yönteminde Uluslararası Et Pişirme Dereceleri Shallow Fat Frying Yönteminde Kullanılan Ürünler Shallow Fat Frying Yönteminde Etlerin Kullanılması Shallow Fat Frying Yönteminde Hazırlanan Balık Yemekleri Shallow Fat Frying Yöntemine Örnek Reçeteler DEEP FAT FRYING YÖNTEMİ Deep Fat Frying (Derin Bol Yağda Kızartma) Deep Fat Frying Yönteminde Kullanılan Araçlar Deep Fat Frying Yönteminde Zaman ve Isı Kontrolü Deep Fat Frying Yöntemindedikkat Edilmesi Noktalar Deep Fat Frying Yönteminde Kullanılan Ürünler Deep Fat Frying Yöntemine Örnek Reçeteler POACHING YÖNTEMİ Poaching (Kaynamayan Sıcak Suda Haşlama) Az Sıvıda Pişirme...238

5 İçindekiler xi 3. Poaching Yönteminin Yararları Poaching Yöntemininde Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar Poaching Yöntemininde Kullanılan Ürünler Poaching Yönteminde Hazırlanan Balık Yemekleri Poaching Yöntemine Örnek Reçeteler BRAISING YÖNTEMİ Braising (Önce Az Yağda Sonra Sıvıyla Pişirme- Yahni) Braising Yönteminin Yararları Braising Yönteminde Zaman ve Isı Kontrolü Braising Yönteminde Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar Braising Yöntemi ile Hazırlanan Et Yemekleri Braising Yöntemine Örnek Reçeteler KIPPERING YÖNTEMİ Kippering (Tütsülemek) Kippering Yönteminin Ürüne Etkileri Kippering Yönteminde Amaç Kippering Yöntemi Çeşitleri Kippering Yönteminin İşlem Basamakları Kippering Yönteminde Dikkat Edilecek Noktalar Kippering Yöntemi Uygulanan Ürünler Tütsüleme Yapım Seti Kippering Yönteminin Etlere Uygulanması Kippering Yönteminin Balıklara Uygulanması Kippering Yöntemi Uygulanan Ürünlerin Kullanıldığı Yerler Kippering Yöntemine Örnek Reçeteler GRATINATING YÖNTEMİ Gratinating (Üstten Kızartmak-Graten) Gratinating Yönteminin Uygulanması Gratinating Yönteminin Yararı Gratinating Yönteminde Dikkat Edilecek Noktalar Gratinating Yönteminde Kullanılan Malzeme Gratinating Yönteminde Kullanılan Sebzeler ve Özellikleri Gratinating Yönteminde Kullanılan Etler ve Özellikleri Gratinating Yöntemine Örenek Reçeteler...276

6 xii Pişirme Yöntemleri ROASTING YÖNTEMİ Roasting (Fırında Çevirerek Pişirme - Roti) Roasting Yönteminin Yararı Roasting Yönteminde Dikkat Edilecek Noktalar Roasting Yönteminde Etin Hazırlanması Roasting Yönteminde Zamanın Hesaplanması Roasting Yönteminde Kullanılan Etler Roasting Yöntemine Örnek Reçeteler GLAZING YÖNTEMİ Glazing (Parlatma) Glazing Yöntemin Yararı Glazing Yönteminde Kullanılan Malzeme Glazing Yöntemin İlkeleri Glazing Yöntemi İle Sebze Garnitür Hazırlama Glazing Yöntemi İle Sebze Garnitür Hazırlama İlkeleri Glazing Yönteminin Etlerde Kullanılması Glazing Yönteminin Pastacılıkta Kullanılması Glazing Yönteminde İşlem Gören Yiyecekler Glazing Yöntemine Örnek Reçeteler DİĞER PİŞİRME YÖNTEMLERİ Bain Marie Yöntemi (Dolaylı Pişirme Yöntemi) Bain Marie Yöntemine Örnek Reçeteler Microwave Cooking (Mikrodalga Fırında Pişirme) Sous Vide Yöntemi (Su Fırını) EKLER Yemek Terimleri Kaynakça...325

İÇİNDEKİLER MUTFAK ÇALIŞANLARI...

İÇİNDEKİLER MUTFAK ÇALIŞANLARI... İÇİNDEKİLER MUTFAK ÇALIŞANLARI... 1 1. Giriş... 1 2. Mutfak Organizasyonu... 1 3. Mutfak Çalışanlarının Sınıflandırılması... 5 4. Mutfak Çalışanları ve Görevleri... 7 5. Diğer Yardımcı Çalışanlar... 22

Detaylı

İÇİNDEKİLER. Önsöz... ııı İçindekiler... v Tablolar Listesi... xıx Şekiller Listesi... xx

İÇİNDEKİLER. Önsöz... ııı İçindekiler... v Tablolar Listesi... xıx Şekiller Listesi... xx İÇİNDEKİLER Önsöz... ııı İçindekiler... v Tablolar Listesi... xıx Şekiller Listesi... xx BİRİNCİ BÖLÜM TAİRHTE MUTFAK, YÖNETİMİ VE ORGANİZASYONU A.. Mutfağın Tarihsel Gelişimi... 1 B. Türk Mutfağının Tarihsel

Detaylı

PİŞİRME YÖNTEMLERİ. Beta. Yard. Doç. Dr. A. Aylin Alsaffar Öğr. Gör. Z. Begüm Kalyoncu. Esra Demirkoparan. Yazarlar. Editör

PİŞİRME YÖNTEMLERİ. Beta. Yard. Doç. Dr. A. Aylin Alsaffar Öğr. Gör. Z. Begüm Kalyoncu. Esra Demirkoparan. Yazarlar. Editör PİŞİRME YÖNTEMLERİ Yazarlar Yard. Doç. Dr. A. Aylin Alsaffar Öğr. Gör. Z. Begüm Kalyoncu Editör Esra Demirkoparan Beta Künye Bölüm 1. Beslenme, Besin Ögeleri ve Besin Grupları Bölüm 2. Pişirmenin Amaçları

Detaylı

DERS BİLGİ FORMU Yiyecek ve İçecekler Satış Elemanlığı Kantin İşletmeciliği. 2. Yıl/4 Dönem

DERS BİLGİ FORMU Yiyecek ve İçecekler Satış Elemanlığı Kantin İşletmeciliği. 2. Yıl/4 Dönem Dersin Adı Alan Meslek/Dal Dersin Okutulacağı Sınıf/Dönem/Yıl Süre Dersin Amacı Dersin Tanımı Dersin Ön Koşulları Ders İle Kazandırılacak Yeterlikler Dersin İçeriği Yöntem ve Teknikler Eğitim Öğretim Ortamı

Detaylı

Türk Gıda Güvenliği Gereklilikleri

Türk Gıda Güvenliği Gereklilikleri Türk Gıda Güvenliği Gereklilikleri Temmuz 2013 İşbu belge ServSafe Gıda Güvenliği Online Kursu nun bölümlerinden organize edilmiştir. Kurs içeriği ve Türkiye deki gıda güvenliği gereklilikleri arasındaki

Detaylı

Asgari süre Fırın sıcaklığı Aromatize etmek Kızartmak Tarif bilgisi. Biberiye Kekik Zeytinyağı Biberiye Kekik Zeytinyağı sonra çok sıcak tavada

Asgari süre Fırın sıcaklığı Aromatize etmek Kızartmak Tarif bilgisi. Biberiye Kekik Zeytinyağı Biberiye Kekik Zeytinyağı sonra çok sıcak tavada DANA SIĞIR Tek parça fileto Fileto madalyon Tek parça sığır fileto Sığır fileto madalyon 2 sa az pişmiş: 55 C orta pişmiş: 59 C bakınız tarif «Baharat mantolu dana fileto», Sayfa 38 2 sa bakınız tarif

Detaylı

İçindekiler. Manuel pişirme 3. Kaplamaya sahip aksesuar için kullanım ve temizlik talimatı 4. Fırında pişirme 5. Yumurtalar 10.

İçindekiler. Manuel pişirme 3. Kaplamaya sahip aksesuar için kullanım ve temizlik talimatı 4. Fırında pişirme 5. Yumurtalar 10. Manuel yemek kitabı İçindekiler Manuel pişirme 3 Kaplamaya sahip aksesuar için kullanım ve temizlik talimatı 4 Fırında pişirme 5 Yumurtalar 10 Balık 11 Sebze ve garnitürler 13 Patatesler ve garnitürler

Detaylı

D) Pişme süresi tamamanınca ısı kesilir ve kapağı açılır. C)Kaynar derecedeki kaynamayan suda pişirme- fırında pişirme

D) Pişme süresi tamamanınca ısı kesilir ve kapağı açılır. C)Kaynar derecedeki kaynamayan suda pişirme- fırında pişirme 1. Aşağıdakilerden hangisi basınçlı tencere kullanırken dikkat edilecek noktalardan biri değildir? A) Tenceredeki su seviyesi 2/3 ten fazla olmamalıdır. B) Basınç yükseldikten, sinyal verildikten sonra

Detaylı

ÖĞR.GÖR. İHSAN KAZKONDU

ÖĞR.GÖR. İHSAN KAZKONDU 1 Bir mutfağın kurulumunda en önemli unsur pişirme ekipmanlarının maliyetidir 2 Her ülkede olduğu gibi Türkiye`de de çeşitli enerji kaynakları vardır. Bunlardan işletme için en uygun olanı seçilmelidir.

Detaylı

TEMEL MUTFAK EĞİTİMİ (30 SAAT ) Konu: İçerik Eğitim Çıktıları / Öğrenim sonuçları Notlar

TEMEL MUTFAK EĞİTİMİ (30 SAAT ) Konu: İçerik Eğitim Çıktıları / Öğrenim sonuçları Notlar TEMEL MUTFAK EĞİTİMİ (30 SAAT ) Eğitim Günü ve konulara ayrılan süreler Konu: İçerik Eğitim Çıktıları / Öğrenim sonuçları Notlar 1. Gün Mutfak Temel Kavramları Mutfağın tanımı ve farklı mutfak kültürlerinin

Detaylı

Yiyecek Doğrama Şekilleri

Yiyecek Doğrama Şekilleri Yiyecek Doğrama Şekilleri 1. Mire Poix (Mirpua) Doğrama Genellikle et ve sebze sularının yapımında kullanılan bir doğrama şeklidir. Sebzelerin iri parçalar halinde doğranmasıdır. Parçalar, bir yemek kaşığına

Detaylı

DÜNYA MUTFAKLARI - II (ASYA) KURS PROGRAMI

DÜNYA MUTFAKLARI - II (ASYA) KURS PROGRAMI DÜNYA MUTFAKLARI - II (ASYA) KURS PROGRAMI 1. KURUMUN ADI : 2. KURUMUN ADRESİ : 3. KURUCUNUN ADI : 4. PROGRAMIN ADI : Dünya Mutfakları II (Asya) 5. PROGRAMIN DAYANAĞI : 1739 sayılı Milli Eğitim Temel Kanunu,

Detaylı

1 gr yağ: 9 kilokalori, 1 gr protein ve karbonhidrat: 4 kilokalori, 1 gr alkol 7 kilokalori verir.

1 gr yağ: 9 kilokalori, 1 gr protein ve karbonhidrat: 4 kilokalori, 1 gr alkol 7 kilokalori verir. Doğru beslenme için karbonhidrat, yağ ve proteinler belirli oranlarda belirli miktarlarda düzenli olarak alınmalıdır. Alınan kalori verilen kaloriden fazla olduğu zaman kilo alımı başlar. Her gün yenilen

Detaylı

SAĞLIKLI PİŞİRME YÖNTEMLERİ

SAĞLIKLI PİŞİRME YÖNTEMLERİ SAĞLIKLI PİŞİRME YÖNTEMLERİ Özlem İŞCİ Mayıs, 2013 Yiyeceklerin kap içinde pişirilmesi M.Ö. 6000 yılında başlamıştır. Pişirme yöntemlerinin zamanla çeşitlenmesiyle birlikte yemeklerde lezzet vericilerin

Detaylı

TEMEL AŞÇILIK EĞİTİMİ DERS PROGRAMI (22 hafta yoğun pratik + teorik eğitim)

TEMEL AŞÇILIK EĞİTİMİ DERS PROGRAMI (22 hafta yoğun pratik + teorik eğitim) TEMEL AŞÇILIK EĞİTİMİ DERS PROGRAMI (22 hafta yoğun pratik + teorik eğitim) 1. Hafta - Temel Mutfak Bilgileri A. Mutfağa Giriş - Üniforma kuralları - İş Güvenliği - Gıda Hijyeni - Ekipmanların Tanıtılması

Detaylı

TÜRK MUTFAĞI YEMEKLERİ DERSİ TÜRK MUTFAĞINA ÖZGÜ SEBZE YEMEKLERİ 40/24 TÜRK MUTFAĞINA ÖZGÜ DOLMA VE SARMALAR 40/32

TÜRK MUTFAĞI YEMEKLERİ DERSİ TÜRK MUTFAĞINA ÖZGÜ SEBZE YEMEKLERİ 40/24 TÜRK MUTFAĞINA ÖZGÜ DOLMA VE SARMALAR 40/32 TÜRK MUTFAĞI YEMEKLERİ DERSİ MODÜL ADI SÜRESİ TÜRK MUTFAĞINA ÖZGÜ ÇORBALAR 40/24 TÜRK MUTFAĞINA ÖZGÜ SEBZE YEMEKLERİ 40/24 KURU BAKLAGİL YEMEKLERİ 40/24 TÜRK MUTFAĞINA ÖZGÜ DOLMA VE SARMALAR 40/32 TÜRK

Detaylı

İÇİNDEKİLER. ÖNSÖZ... iii GİRİŞ... 1 BİRİNCİ BÖLÜM YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE GELİR YÖNETİMİ

İÇİNDEKİLER. ÖNSÖZ... iii GİRİŞ... 1 BİRİNCİ BÖLÜM YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE GELİR YÖNETİMİ İÇİNDEKİLER ÖNSÖZ... iii GİRİŞ... 1 BİRİNCİ BÖLÜM YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE GELİR YÖNETİMİ GİRİŞ... 5 1.1. GENEL KAVRAMLAR... 6 1.1.1. Gelir ve Kâr Kavramları... 6 1.1.2. Maliyet, Gider, Harcama ve

Detaylı

İÇİNDEKİLER Birinci Bölüm HİJYEN ve SANİTASYON İkinci Bölüm GIDA HİJYENİ, TANIMI ve ÖNEMİ Üçüncü Bölüm PERSONEL HİJYENİ

İÇİNDEKİLER Birinci Bölüm HİJYEN ve SANİTASYON İkinci Bölüm GIDA HİJYENİ, TANIMI ve ÖNEMİ Üçüncü Bölüm PERSONEL HİJYENİ İÇİNDEKİLER Birinci Bölüm HİJYEN ve SANİTASYON Hijyenin Tanımı ve Önemi... 1 Sanitasyon Tanımı ve Önemi... 1 Kişisel Hijyen... 2 Toplu Beslenme Sistemlerinde (TBS) Hijyenin Önemi... 3 Toplu Beslenme Sistemlerinde

Detaylı

Mutfağın Bölümleri ve Mutfak Personeli

Mutfağın Bölümleri ve Mutfak Personeli Mutfağın Bölümleri ve Mutfak Personeli Mutfağın Ana Bölümleri Otel işletmelerinde örgüt yapısı oluşturulurken şunlara dikkat edilmelidir: İşletmenin büyüklüğü ve türü, İşletmenin örgütsel yapısı, Mutfağın

Detaylı

Öğr. Gör. Osman ÇULHA 1/30

Öğr. Gör. Osman ÇULHA 1/30 Öğr. Gör. Osman ÇULHA 1/30 2/30 İçerik MENÜNÜN YAPISI Klasik Menü Klasikten Günümüz Modern Menüsüne Değişmeler Günümüz Modern Menüsü MENÜNÜN İÇERİĞİ Menünün Yapısı Bilinen en eski düzenli menü 1800 lü

Detaylı

HELLMANN'S İLE DAYANILMAZ TARİFLER ELİNİZİN ALTINDA!

HELLMANN'S İLE DAYANILMAZ TARİFLER ELİNİZİN ALTINDA! Eylül - Ekim 2012 HELLMANN'S İLE DAYANILMAZ TARİFLER ELİNİZİN ALTINDA! lezzeti ortaya çıkarın .... ISTER TAVUK, ISTER BALIK, ISTER ET LEZZET. TIKKA MASALA, BARBEKÜ, KEBAP VE CAJUN HEPSİ BİRBİRİNDEN LEZZETLİ

Detaylı

KLASİK TÜRK MUTFAĞI KURS PROGRAMI

KLASİK TÜRK MUTFAĞI KURS PROGRAMI KLASİK TÜRK MUTFAĞI KURS PROGRAMI 1. KURUMUN ADI : 2. KURUMUN ADRESİ : 3. KURUCUNUN ADI : 4. PROGRAMIN ADI : Klasik Türk Mutfağı 5. PROGRAMIN DAYANAĞI : 1739 sayılı Milli Eğitim Temel Kanunu, 625 sayılı

Detaylı

DİYABET DİYETİ * Diabet diyeti, yeterli ve dengeli beslenme temeline dayanmaktadır. Size önerilen miktarlardaki yiyecekler günlük protein,

DİYABET DİYETİ * Diabet diyeti, yeterli ve dengeli beslenme temeline dayanmaktadır. Size önerilen miktarlardaki yiyecekler günlük protein, DİYABET DİYETİ * Diabet diyeti, yeterli ve dengeli beslenme temeline dayanmaktadır. Size önerilen miktarlardaki yiyecekler günlük protein, karbonhidrat, yağ ve enerji ihtiyacınızı karşılayacaktır. * Bu

Detaylı

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ SEBZE GARNİTÜRLERİ 811ORK028 Ankara, 2011 Bu modül, mesleki ve teknik eğitim okul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Programlarında yer alan yeterlikleri

Detaylı

2. Ulusal Ege Şefler Şampiyonası. 3. Ulusal Üniversiteler Arası Aşçılık Şampiyonası. 1. Ulusal Liseler Kapalı Kutu Yarışması

2. Ulusal Ege Şefler Şampiyonası. 3. Ulusal Üniversiteler Arası Aşçılık Şampiyonası. 1. Ulusal Liseler Kapalı Kutu Yarışması 2. Ulusal Ege Şefler Şampiyonası & 3. Ulusal Üniversiteler Arası Aşçılık Şampiyonası & 1. Ulusal Liseler Kapalı Kutu Yarışması Kuşadası/Türkiye 1. Yarışma ile ilgili tüm detaylara www.egeotelekipmanlarifuari.com

Detaylı

Öğr. Gör. Osman ÇULHA 1/30

Öğr. Gör. Osman ÇULHA 1/30 Öğr. Gör. Osman ÇULHA 1/30 2/30 İçerik Menünün Tanımı Menünün Tarihçesi Menün İşlevleri 3/30 Menünün Tanımı Latincede küçük-az anlamına gelen Minutus sözcüğünden türeyerek Fransızcaya geçmiştir. Yemek

Detaylı

Bebeğinizin Beslenme Sağlığı ve Zeytin Yağı

Bebeğinizin Beslenme Sağlığı ve Zeytin Yağı Bebeğinizin Beslenme Sağlığı ve Zeytin Yağı Bebek beslenmesinde 0-3 yaş arası kritik bir dönemdir. Bu dönemde annelerin her konuda olduğu gibi beslenme konusunda bebekleri için mümkün olan en 1 / 7 iyi

Detaylı

DERS BİLGİ FORMU TÜRÜ TEORİ UYG. LAB. Bireysel Öğrenme Süresi (Proje, Ödev, Araştırma, İş Yeri Eğitimi) 3 52 48 90. Okul Eğitimi Süresi

DERS BİLGİ FORMU TÜRÜ TEORİ UYG. LAB. Bireysel Öğrenme Süresi (Proje, Ödev, Araştırma, İş Yeri Eğitimi) 3 52 48 90. Okul Eğitimi Süresi İN ADI İN DİLİ KATEGORİSİ SÜRE VE İN AMACI ÖĞRENME ÇIKTILARI VE YETERLİKLER İN İÇERİĞİ VE (MODÜLLER VE HAFTALARA GÖRE ) EĞİTİM-ÖĞRETİM ORTAMI VE BİLGİ FORMU GASTRONOMİ VE YİYECEK İÇECEK TARİHİ OTEL, LOKANTA

Detaylı

Peynirli Pataşular Gougeres Peynirli 8 adet hamur topları. Kalamar Kızarmış kalamar, tartar ve domates sos

Peynirli Pataşular Gougeres Peynirli 8 adet hamur topları. Kalamar Kızarmış kalamar, tartar ve domates sos Menü BAŞLANGIÇLAR Peynirli Pataşular Gougeres Peynirli 8 adet hamur topları Kalamar Kızarmış kalamar, tartar ve domates sos Keçi Peyniri ve Domates Tart Ilık tart üzerinde fırınlanmış domates, taze keçi

Detaylı

İÇİNDEKİLER. Birinci Bölüm. Gıda Teknolojisinin Tarihçesi, Tanımı, Yöntemleri

İÇİNDEKİLER. Birinci Bölüm. Gıda Teknolojisinin Tarihçesi, Tanımı, Yöntemleri İÇİNDEKİLER Birinci Bölüm Gıda Teknolojisinin Tarihçesi, Tanımı, Yöntemleri Gıda Teknolojisinin Tanımı... 6 İşlenmiş Besin Satın Alırken Dikkat Edilecek Hususlar... 6 Gıdaların Geometrik Özellikleri...

Detaylı

Tencere. litre 5,5 3,8 2,4 0,5 4,2. çap (cm) Asalet mutfaklarınızda. büyük orta küçük güveç karnıyarık

Tencere. litre 5,5 3,8 2,4 0,5 4,2. çap (cm) Asalet mutfaklarınızda. büyük orta küçük güveç karnıyarık 5701 5702 5703 Tencere Asalet mutfaklarınızda 5704 5705 5706 5707 5708 5709 büyük orta küçük güveç karnıyarık 28 24 20 12 30 litre 5,5 3,8 2,4 0,5 4,2 Bakteri Üremesini Önler Inhibits Bacterial Growth

Detaylı

İçindekiler. http://d-nb.info/1033563838

İçindekiler. http://d-nb.info/1033563838 İçindekiler Bu Kitap kimin için yazıldı? 11 Önsöz 12 Diyabet üzerine bilmeniz gereken konular 15 Glukagon nedir? 17 Tip-1 -Diyabet 23 Kan şekerinin aşırı düşmesi neden olur? (Hipoglisemi) 25 Kan şekerinin

Detaylı

Canlıların enerji kazanabilmeleri için beslenmeye gereksinimleri vardır.

Canlıların enerji kazanabilmeleri için beslenmeye gereksinimleri vardır. 1- Canlılar neden beslenmeye ihtiyaç duyarlar? Canlıların enerji kazanabilmeleri için beslenmeye gereksinimleri vardır. 2- İnsanlar ve hayvanlar hangi şekilde hareket ederler? İnsanlar ve hayvanlar yer

Detaylı

MUTFAKLARDA AKDENİZ LEZZETLERİ 34, 16, 90 TL 90 TL. Modunuza göre kahve. Sadece Tchibo dünyasına özel. Sadece Tchibo dünyasına özel

MUTFAKLARDA AKDENİZ LEZZETLERİ 34, 16, 90 TL 90 TL. Modunuza göre kahve. Sadece Tchibo dünyasına özel. Sadece Tchibo dünyasına özel 2 Eylül de www.tchibo.com.tr de ve tüm Tchibo larda Black & White Öğütülmüş Kahve 19,90 TL 16, 90 TL 2x250g 4 Kutu Kapsül Kahve 39,90 TL 34, 90 TL Her hafta yeni bir dünya keşfedin. Bu hafta: MUTFAKLARDA

Detaylı

Kıyma diğer et parçalarına göre, daha ucuza mal oluyor ve et ziyanı bir ölçüde azaltılmış oluyor. Kıymayla hoş görünüşlü ve daha lezzetli yemekler

Kıyma diğer et parçalarına göre, daha ucuza mal oluyor ve et ziyanı bir ölçüde azaltılmış oluyor. Kıymayla hoş görünüşlü ve daha lezzetli yemekler 1 KIYMA Ülke olarak kıymayı çok kullanıyoruz. Onu bir çok yemeğe katıyoruz, ondan köfteler ve kebaplar yapıyoruz. Bazen kıymanın hangi etten yapıldığına bile önem vermiyoruz. Doğal olarak kıyma üçüncü

Detaylı

Kullanım kılavuzu MWE 22 EGL MWE 22 EGR

Kullanım kılavuzu MWE 22 EGL MWE 22 EGR Kullanım kılavuzu TR MWE 22 EGL MWE 22 EGR Fırınınızın açıklaması 6 1 2 3 4 5 1. Kilit mangalları 4. Seramik taban 2. Kapı pencere camı 5. Kontrol paneli 3. Açılır ızgara 6. Raf 1. Start/Stop düğmesi 5.

Detaylı

HUBUBAT HUBUBAT. Toplam HUBUBAT MAMÜLLERİ HUBUBAT MAMÜLLERİ. Toplam BAKLİYAT VE MAMÜLLERİ T.C. EDREMİT TİCARET BORSASI İKİ TARİH ARASI BORSA BÜLTENİ

HUBUBAT HUBUBAT. Toplam HUBUBAT MAMÜLLERİ HUBUBAT MAMÜLLERİ. Toplam BAKLİYAT VE MAMÜLLERİ T.C. EDREMİT TİCARET BORSASI İKİ TARİH ARASI BORSA BÜLTENİ HUBUBAT PİRİNÇ PİRİNÇ T.C. Sayfa: 1-9 PİRİNÇ (MUH.AMB.) GTT.S 3.55 3.55 3.542 1,100.00 KG 3,903.00 1 PİRİNÇ ı: 3,903.00 1 PİRİNÇ ı 3,903.00 1 HUBUBAT 3,903.00 1 HUBUBAT MAMÜLLERİ BUĞDAY UNU BUĞDAY UNU

Detaylı

neden az yağlı az kolesterollü diyet?

neden az yağlı az kolesterollü diyet? neden az yağlı az kolesterollü diyet? DYT-YRD07 Rev / 2 Yürürlük Tarihi / 30.12.2005 Rev Tarihi / 17.18.2012 neden az yağlı az kolesterollü diyet? Kolesterol insan vücudunda doğal olarak bulunan yağa benzer

Detaylı

T.C. KASTAMONU TİCARET BORSASI GÜNLÜK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat

T.C. KASTAMONU TİCARET BORSASI GÜNLÜK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: 1-6 ARPA YEMLİK MTS 0.60 0.75 0.7005 50,680.00 KG 35,498.96 5 ARPA YEMLİK TTS 0.80 0.91 0.8240 58,220.00 KG 47,974.20 3 ARPA YEMLİK ı: 83,473.16 8 ARPA ı 83,473.16

Detaylı

HUBUBAT T.C. IĞDIR TİCARET BORSASI YILLIK BORSA BÜLTENİ 01/01/ /12/2012. Tarih: Sayı: Sayfa: 1-8 Miktarı Br. Tutarı İşlem Sayısı

HUBUBAT T.C. IĞDIR TİCARET BORSASI YILLIK BORSA BÜLTENİ 01/01/ /12/2012. Tarih: Sayı: Sayfa: 1-8 Miktarı Br. Tutarı İşlem Sayısı Tarih: HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: 1-8 ARPA YEMLİK MTS 0.45 0.50 0.4678 22,700.00 KG 10,620.00 3 ARPA YEMLİK MS 0.30 0.50 0.3645 90,750.00 KG 33,075.00 10 ARPA YEMLİK ı: 43,695.00 13 ARPA ı 43,695.00

Detaylı

T.C. KASTAMONU TİCARET BORSASI İKİ TARİH ARASI BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat

T.C. KASTAMONU TİCARET BORSASI İKİ TARİH ARASI BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: - 7 ARPA YEMLİK MTS 0.50 0.7 0.579 49,630.00 KG 85,570.56 3 ARPA YEMLİK TTS 0.59 0.69 0.6726 3,000.00 KG 20,850.00 5 ARPA YEMLİK ı: 06,420.56 8 ARPA ı 06,420.56 8 MTS.03.5.0786

Detaylı

Pişirmeye genel bakış

Pişirmeye genel bakış ye genel bakış Bu genel bakış, Otomatik kullanımı sırasında yemekleriniz için doğru pişirme ayarlarını bulmanıza yardımcı olmayı amaçlamaktadır. Bir pişirme kategorisi seçmek için sensör alanlarına dokunun.

Detaylı

Farklı Bir Pişirme ve Gıda Saklama Yöntemi: Sous Vide

Farklı Bir Pişirme ve Gıda Saklama Yöntemi: Sous Vide Farklı Bir Pişirme ve Gıda Saklama Yöntemi: Sous Vide Günümüzde tüketicilerin yemek yeme ve yemek hazırlama faaliyetleri için ayırabildikleri zaman iyice kısıtlanmıştır. İş hayatının yoğun temposu çalışanları

Detaylı

HEGSAGONE MARINE ASIA HOTEL

HEGSAGONE MARINE ASIA HOTEL Merhabalar, Öncelikle HEGSAGONE MARINE ASIA HOTEL e göstermiş olduğunuz ilgiye teşekkür eder, bu mutlu gününüzde yanınızda olacağımız için duyacağımız memnuniyeti ifade etmek isteriz. Sünnet düğünü organizasyonları,

Detaylı

Kahvaltı. Çorbalar. Süzme Mercimek Çorbası Baharatlı & Şehriyeli Günün Çorbası

Kahvaltı. Çorbalar. Süzme Mercimek Çorbası Baharatlı & Şehriyeli Günün Çorbası lezzette zirve Köfteli Den Çorbası Kahvaltı Spesiyal Kahvaltı Beyaz peynir, kaşar peynir, siyah zeytin, yeşil zeytin, tereyağı, bal, ev reçelleri, haşlanmış yumurta, domates, salatalık, biber, maydanoz,

Detaylı

T.C. NİĞDE TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. - 31/03/2015 Şube Adı: Sayfa: 1-6 Maddelerin Cins ve Nev'ileri. Enaz Fiyat.

T.C. NİĞDE TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. - 31/03/2015 Şube Adı: Sayfa: 1-6 Maddelerin Cins ve Nev'ileri. Enaz Fiyat. - 1/0/2015 Sayfa: 1-6 HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK ARPA YEMLİK MTS 0.75 0.722 167,100.00 KG 120,695.00 14 ARPA YEMLİK TTS 0.7 0.7 9 78,620.00 KG 57,464.5 2 ARPA YEMLİK ı: 178,159.5 16 ARPA İTHAL ARPA İTHAL

Detaylı

GEBELİKTE YETERLİ ve DENGELİ BESLENME

GEBELİKTE YETERLİ ve DENGELİ BESLENME GEBELİKTE YETERLİ ve DENGELİ BESLENME NEDEN ÖNEMLİDİR? Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Gebelik öncesi ideal ağırlığında olan yetişkin kadınların ortalama 9-14 kg arasında (ayda 1-1,5kg)

Detaylı

OLTU NENEHATUN MESLEKİ VE TEKNİK ANADOLU LİSESİ Ü N İ T E L E N D İ R İ L M İ Ş Y I L L I K D E R S P L A N I

OLTU NENEHATUN MESLEKİ VE TEKNİK ANADOLU LİSESİ Ü N İ T E L E N D İ R İ L M İ Ş Y I L L I K D E R S P L A N I ÖĞRETİM YILI : 0 05 DERS : MUTFAK UYGULAMALARI SINIF : /E SÜRE AY HAFTA SAAT HEDEF VE DAVRANIŞLAR KONULAR ÖĞRENME-ÖĞRETME YÖNTEM VE TEKNİKLERİ KULLANILAN EĞİTİM TEKNOLOJİLERİ, ARAÇ VE GEREÇLERİ DEĞERLENDİRME

Detaylı

GİRİŞ. Sağlıklı Beslenme ve Vücudumuzun Sağlıklı Beslenme Piramidi. Ana Gıda Grupları

GİRİŞ. Sağlıklı Beslenme ve Vücudumuzun Sağlıklı Beslenme Piramidi. Ana Gıda Grupları SAĞLIKLI BESLENME GİRİŞ Sağlıklı Beslenme ve Vücudumuzun Sağlıklı Beslenme Piramidi Ana Gıda Grupları Meyve ve Sebzeler Hububat ve Bakliyat Süt ürünleri Nişasta, Şeker ve Yağlar Vitaminler ve Mineraller

Detaylı

EasyCook Combair SE SEP. Fırın

EasyCook Combair SE SEP. Fırın EasyCook Combair SE SEP Fırın İçindekiler EasyCook 3 Simgelerin açıklamaları... 3 Çalışma modları... 3 GourmetGuide... 3 Optimum kullanım... 4 Ayarlar 5 Unlu mamuller... 5 Tart ve pizza... 9 Patates...

Detaylı

Dersin Adı Alan Meslek / Dal Dersin Okutulacağı Dönem / Sınıf Süre. Dersin Amacı. Dersin Tanımı Dersin Ön Koşulları

Dersin Adı Alan Meslek / Dal Dersin Okutulacağı Dönem / Sınıf Süre. Dersin Amacı. Dersin Tanımı Dersin Ön Koşulları Dersin Adı Alan Meslek / Dal Dersin Okutulacağı Dönem / Sınıf Süre Dersin Amacı Dersin Tanımı Dersin Ön Koşulları Ders İle Kazandırılacak Yeterlilikler Dersin İçeriği Yöntem ve Teknikler Eğitim Öğretim

Detaylı

KALP DAMAR HASTALIKLARI VE BESLENME

KALP DAMAR HASTALIKLARI VE BESLENME KALP DAMAR HASTALIKLARI VE BESLENME Kalp hastalıkları deyince; kalp ve kan damarlarına ilişkin hastalıklar aklımıza gelmektedir. Damar sertliği; Atardamar duvarının kalınlaşmasıdır. Yavaş seyreden ilerleyici

Detaylı

EasyCook Combair HSE. Fırın

EasyCook Combair HSE. Fırın EasyCook Combair HSE Fırın İçindekiler EasyCook 3 Simgelerin açıklamaları... 3 Çalışma modları... 3 GourmetGuide... 3 Optimum kullanım... 4 Ayarlar 5 Unlu mamuller... 5 Tart ve pizza... 9 Patates... 0

Detaylı

HUBUBAT HUBUBAT. Toplam ÇEŞİTLİ GIDA MADDELERİ T.C. IĞDIR TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ 01/08/ /08/2015. Tarih: Sayı:

HUBUBAT HUBUBAT. Toplam ÇEŞİTLİ GIDA MADDELERİ T.C. IĞDIR TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ 01/08/ /08/2015. Tarih: Sayı: HUBUBAT BUĞDAY BUĞDAY EKMEKLİK T.C. Sayfa: 1-6 BUĞDAY EKMEKLİK MTS 0.73 0.79 0.7787 205,840.00 KG 160,286.36 5 BUĞDAY EKMEKLİK TTS 0.78 0.80 0.7932 102,400.00 KG 81,219.20 2 BUĞDAY EKMEKLİK ı: 241,505.56

Detaylı

HUBUBAT HUBUBAT. Toplam T.C. DÜZCE TİCARET BORSASI GÜNLÜK BORSA BÜLTENİ. 01/07/ /07/2016 Şube Adı: Maddelerin Cins ve Nev'ileri.

HUBUBAT HUBUBAT. Toplam T.C. DÜZCE TİCARET BORSASI GÜNLÜK BORSA BÜLTENİ. 01/07/ /07/2016 Şube Adı: Maddelerin Cins ve Nev'ileri. HUBUBAT ARPA ARPA BİRALIK Sayfa: 1-8 ARPA MTS 0.69 0.69 0.6862 398,220.00 KG 273,249.10 20 ARPA BİRALIK ı: 273,249.10 20 ARPA ı 273,249.10 20 ÇAVDAR ÇAVDAR ÇAVDAR MTS 0.67 0.67 0.6700 5,720.00 KG 3,832.40

Detaylı

MG AMADE PROTOKOL VIP MENÜ 1 ORDÖRV TABAĞI ( 8 ÇEŞİT )

MG AMADE PROTOKOL VIP MENÜ 1 ORDÖRV TABAĞI ( 8 ÇEŞİT ) VIP MENÜ 1 ORDÖRV TABAĞI ( 8 ÇEŞİT ) Kaşar Peyniri,Zeytinyağlı yaprak sarma, Kısır, Domates,Rus Salatası,Havuçlu tarator, Domates soslu Patlıcan kızartması, Kornişon Turşu Kol böreği 1 adet Mevsim Salatası

Detaylı

EasyCook Combair XSE XSEP. Fırın

EasyCook Combair XSE XSEP. Fırın EasyCook Combair XSE XSEP Fırın İçindekiler EasyCook 3 Simgelerin açıklamaları... 3 Çalışma modları... 3 GourmetGuide... 3 Optimum kullanım... 4 Ayarlar 5 Unlu mamuller... 5 Tart ve pizza... 9 Patates...

Detaylı

ÇORBALAR KAHVALTI SALATALAR

ÇORBALAR KAHVALTI SALATALAR ÇORBALAR GÜNÜN ÇORBASI BORÇ ÇORBA 5 TL 6 TL KAHVALTI KAHVALTI TABAĞI ( Zeytin, Beyaz Peynir, Domates, Salatalık, Salam, Tavuk, Jambon, Haşlanmış Yumurta, Kaşar Peyniri, Çilek Reçeli, Tereyağ, Bal, Tahin,

Detaylı

T.C. NAZİLLİ TİCARET BORSASI GÜNLÜK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat ZEYTİN YAĞI , KG 228,500.

T.C. NAZİLLİ TİCARET BORSASI GÜNLÜK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat ZEYTİN YAĞI , KG 228,500. Tarih: BAKLİYAT VE MAMÜLLERİ T.C. Sayfa: 1-6 YONCA MTS 0.76 0.76 0.7609 4,040.00 KG 3,073.90 1 YONCA TOHUMU MTS 17.89 17.89 17.8903 600.00 KG 10,734.20 1 ı: 13,808.10 2 ı 13,808.10 2 BAKLİYAT VE MAMÜLLERİ

Detaylı

BO243EA Touch Serisi!

BO243EA Touch Serisi! MÜNİR HÜSEYİN ŞTİ. LTD. # 1 # Ankastre Fırın Kullanma Kılavuzu BO243EA Touch Serisi Bompani italia koleksiyonundan bir fırın seçtiginiz için tesekkür ederiz. Yenilik ve teknolojiyi bulusturan bu fırın,

Detaylı

ALKALİ BESLENME HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER

ALKALİ BESLENME HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER ALKALİ BESLENME HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER VE ALKALİ GIDA LİSTESİ ph değerinin sağlığımız için önemi nedir? Asidik bir vücut hastalıkları kendine çeken güçlü bir mıknatıstır. Bu nedenle de vücudun ph

Detaylı

Ç.Ü.KOZAN MYO HAZİRAN AYI 2015 YEMEK LİSTESİ Tarih Menü

Ç.Ü.KOZAN MYO HAZİRAN AYI 2015 YEMEK LİSTESİ Tarih Menü Ç.Ü.KOZAN MYO HAZİRAN AYI 2015 YEMEK LİSTESİ 01.06.2015 SAÇ KAVURMA PİRİNÇ PİLAVI SALATA+AYRAN 02.06.2015 KURU FASULYE PİRİNÇ PİLAVI YOĞURT+TURŞU 03.06.2015 BALIK MERCİMEK ÇORBA HALKA TATLI+ SALATA 04.06.2015

Detaylı

HUBUBAT HUBUBAT. Toplam HUBUBAT MAMÜLLERİ HUBUBAT MAMÜLLERİ. Toplam. BiTKİSEL YAĞLAR T.C. ELAZIĞ TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ - 30/06/2017

HUBUBAT HUBUBAT. Toplam HUBUBAT MAMÜLLERİ HUBUBAT MAMÜLLERİ. Toplam. BiTKİSEL YAĞLAR T.C. ELAZIĞ TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ - 30/06/2017 HUBUBAT ARPA ARPA BEYAZ 01/06/201-30/06/201 T.C. Sayfa: 1-8 ARPA BEYAZ (1. GRUP) MTS 0.86 0.8 0.8688 16,180.00 KG 14,05.58 4 ARPA BEYAZ (1. GRUP) TTS 0.6 0.80 0.816 1,003,640.00 KG 84,4.11 29 ARPA BEYAZ

Detaylı

HEGSAGONE MARINE ASIA HOTEL

HEGSAGONE MARINE ASIA HOTEL Merhabalar, Öncelikle HEGSAGONE MARINE ASIA HOTEL e göstermiş olduğunuz ilgiye teşekkür eder, bu mutlu gününüzde yanınızda olacağımız için duyacağımız memnuniyeti ifade etmek isteriz. Mezuniyet organizasyonları,

Detaylı

İÇİNDEKİLER. ÖNSÖZ... vii BÖLÜM I TURİZM İŞLETMELERİNDE MALİYET KONTROLÜ: TEMEL KAVRAMLAR GİRİŞ... 22

İÇİNDEKİLER. ÖNSÖZ... vii BÖLÜM I TURİZM İŞLETMELERİNDE MALİYET KONTROLÜ: TEMEL KAVRAMLAR GİRİŞ... 22 İÇİNDEKİLER ÖNSÖZ... vii BÖLÜM I TURİZM İŞLETMELERİNDE MALİYET KONTROLÜ: TEMEL KAVRAMLAR GİRİŞ... 2 A-AĞIRLAMA VE TURİZM ENDÜSTRİSİ... 2 B-TURİZM ENDÜSTRİSİNİN TANIMI VE ÖZELLİKLERİ... 3 C-TURİZM İŞLETMELERİNDE

Detaylı

T.C. ELAZIĞ TİCARET BORSASI İKİ TARİH ARASI BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat

T.C. ELAZIĞ TİCARET BORSASI İKİ TARİH ARASI BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK 0/08/206 T.C. Sayfa: - 9 BESİ YEMİ TTS 0.80 0.89 0.8828 332,000.00 KG 293,00.50 42 SÜT YEMİ TTS 0.82 0.98 0.9287 74,250.00 KG 68,955.75 7 ARPA YEMLİK ı: 362,056.25 59 ARPA BEYAZ

Detaylı

YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ

YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ EK A YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ.... 1 ÇOBAN KAVURMA.... 2.. PATATES.. 2 SULU İZMİR KÖFTE YEŞİL BİBER. SALÇA... 2... 0,25 Adet Maydanoz 10 Demet 3

Detaylı

İÇİNDEKİLER. Yiyecek İçecek Endüstrisine ve Yiyecek İçecek Yönetimine Giriş. Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde Kuruluş Çalışmaları ve Araştırmaları

İÇİNDEKİLER. Yiyecek İçecek Endüstrisine ve Yiyecek İçecek Yönetimine Giriş. Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde Kuruluş Çalışmaları ve Araştırmaları vi İÇİNDEKİLER Sunuş... iii Şekiller... xxi Tablolar... xxii BİRİNCİ BÖLÜM Yiyecek İçecek Endüstrisine ve Yiyecek İçecek Yönetimine Giriş 1.1. Ağırlama ve Yiyecek İçecek Endüstrisi... 1 1.1.1. Tanımlar...

Detaylı

T.C. KASTAMONU TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat

T.C. KASTAMONU TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat Tarih: HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK 01/0/2017-30/0/2017 T.C. Sayfa: 1-6 ARPA YEMLİK MTS 0.60 1.00 0.8353 50,60.00 KG 2,298.10 5 ARPA YEMLİK TTS 0.96 0.96 0.9550 36,280.00 KG 3,67.0 2 ARPA YEMLİK ı: 76,95.50

Detaylı

Elektrikli Basınçlı Devrilir Tavalar

Elektrikli Basınçlı Devrilir Tavalar ] Electrolux THERMALINE otel, işyeri mutfakları, hastane, merkezi mutfaklar ve havaalanı inflight mutfaklarının ağır iş gereksinimleri için tasarlanmıştır. Bu ekipman serisi geniş seçenekler sunar; tek

Detaylı

T.C. EDREMİT TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat AYÇİÇEK YAĞI 3.18 3.1800 210,948.00 AD 670,814.

T.C. EDREMİT TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat AYÇİÇEK YAĞI 3.18 3.1800 210,948.00 AD 670,814. HUBUBAT 01/0/01-9/0/01 T.C. Sayfa: 1-7 YEMLİK GTM.S 0.49 0.53 0.5170 155,70.00 KG 80,505.91 ı: 80,505.91 ı 80,505.91 BUĞDAY BUĞDAY YEMLİK BUĞDAY YEMLİK BEYAZ GTM.S 0.63 0.63 0.63 3,80.00 KG 15,059.0 1

Detaylı

A2RW-6. Fonksiyon. Seçenekler. Ana fırın. Küçük fırın

A2RW-6. Fonksiyon. Seçenekler. Ana fırın. Küçük fırın A2RW-6 KUZİNE OPERA (PİROLİTİK)- ŞARAP KIRMIZISI ENERJİ SINIFI A (ANA FIRIN) ENERJİ SINIFI A (KÜÇÜK FIRIN) EAN13: 8017709108953 Cihaz Ölçüsü (y x e x d) mm: 895+55 x 1000 x 600 78 litre toplam hacim, Analog

Detaylı

T.C. DENİZLİ TİCARET BORSASI İKİ TARİH ARASI BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat ÇAVDAR , KG 20,885.

T.C. DENİZLİ TİCARET BORSASI İKİ TARİH ARASI BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat ÇAVDAR , KG 20,885. Tarih: HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK 8/07/206 T.C. Sayfa: - 0 ARPA YEMLİK MTS 0.70 0.75 0.702 353,760.00 KG 25,253.50 5 ARPA YEMLİK TTS 0.75 0.89 0.783 302,950.00 KG 236,698.55 9 ARPA YEMLİK ı: 487,952.05 24

Detaylı

GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ GÜNCEL DOKÜMAN TAKİP LİSTESİ

GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ GÜNCEL DOKÜMAN TAKİP LİSTESİ GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ GÜNCEL DOKÜMAN TAKİP LİSTESİ DOKÜMAN NO İLK YAYIN TARİHİ REVİZYON TARİHİ REVİZYON NO SAYFA NO SON REVİZYON TARİHİ REVİZYON NO TOTM-LST-025 01.04.2013 DOKÜMAN NO DOKÜMAN ADI

Detaylı

KONAKLAMA FİYATLARI BALO - 2 SALONU KİRA FİYATLARI

KONAKLAMA FİYATLARI BALO - 2 SALONU KİRA FİYATLARI S.T.İ. Yönetim Kurulunun 04.09.2012 tarihli kararı. ONDOKUZ MAYIS ÜNİVERSİTESİ 2012 KONAKLAMA FİYATLARI ODA 1 KİŞİ ODA 2 KİŞİ SUİT ODA GEÇİCİ GÖREVLİ KAMU PERSONELİ (1 Kişi) DENETİM ELEMANI (1 kişi) 35,00

Detaylı

ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ PERİTON DİYALİZİ HASTALARINDA BESLENME KILAVUZU FR-HYE

ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ PERİTON DİYALİZİ HASTALARINDA BESLENME KILAVUZU FR-HYE FR-HYE-04-719-17 ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ PERİTON DİYALİZİ HASTALARINDA BESLENME KILAVUZU Hazırlayan AD/BD/Birim(ler): Beslenme ve Diyet Birimi Sayfa 1 / 7 İlk yayın

Detaylı

KONSERVE ÜRETİMİ DERSİ. Konserve üretmek. Sebze konserveleri üretmek. Meyve konserveleri üretmek. Hazır yemek konserveleri üretmek

KONSERVE ÜRETİMİ DERSİ. Konserve üretmek. Sebze konserveleri üretmek. Meyve konserveleri üretmek. Hazır yemek konserveleri üretmek KONSERVE ÜRETİMİ DERSİ Dersin Modülleri Konserve Üretimi1 Konserve Üretimi2 Sebze Konservesi Çeşitleri Meyve Konservesi Çeşitleri Hazır Yemek Konservesi Üretimi Salça Üretim Teknolojisi Kazandırılan Yeterlikler

Detaylı

T.C. DÜZCE TİCARET BORSASI GÜNLÜK BORSA BÜLTENİ. 01/12/ /12/2016 Şube Adı: Maddelerin Cins ve Nev'ileri. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat.

T.C. DÜZCE TİCARET BORSASI GÜNLÜK BORSA BÜLTENİ. 01/12/ /12/2016 Şube Adı: Maddelerin Cins ve Nev'ileri. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. HUBUBAT ARPA ARPA BİRALIK Sayfa: 1-9 ARPA MTS 0.69 0.69 0.6900 7,260.00 KG 5,009.40 2 ARPA BİRALIK ı: 5,009.40 2 ARPA ı 5,009.40 2 ÇELTİK ÇELTİK ÇELTİK MTS 1.25 1.25 1.2500 728,750.00 KG 910,937.50 27

Detaylı

ÇEŞİTLİ GIDA MADDELERİ

ÇEŞİTLİ GIDA MADDELERİ BAKLİYAT VE MAMÜLLERİ KURU BÖRÜLCE Sayfa: 1-7 KURU BÖRÜLCE MTS 4.00 3.3556 2,72 KG 9,134.00 1 KURU BÖRÜLCE ı: 9,134.00 1 ı 9,134.00 1 MTS 00 619.00 KG 1,238.00 1 ı: 1,238.00 1 ı 1,238.00 1 MTS 4.00 4.00

Detaylı

ET VE ET ÜRÜNLERİ HAZIRLAMA DERSİ

ET VE ET ÜRÜNLERİ HAZIRLAMA DERSİ ET VE ET ÜRÜNLERİ HAZIRLAMA DERSİ Dersin Modülleri Üretim Araç ve Gereçlerinin Kullanımı Kesimlik Hayvanların Seçimi Hayvan Kesim ve Yüzümü Parçalama İşlemleri Et Ürünleri Katkıları Et Ürünleri Etlerin

Detaylı

T.C. KASTAMONU TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat MISIR ,553, KG 1,092,956.

T.C. KASTAMONU TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat MISIR ,553, KG 1,092,956. HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: 1-7 ARPA YEMLİK MTS 0.60 0.71 0.6659 140,905.00 KG 93,88.37 8 ARPA YEMLİK TTS 0.70 0.90 0.7774 11,9.00 KG 94,97.95 5 ARPA YEMLİK ı: 188,16.3 13 ARPA ı 188,16.3 13 KOÇANLI

Detaylı

Gerdan: Dananın boyun bölgesidir. Az,orta ve yağlı olmak üzere kıyma çeşitleri, dana sote ve tas kebabı bu bölgeden hazırlanır.

Gerdan: Dananın boyun bölgesidir. Az,orta ve yağlı olmak üzere kıyma çeşitleri, dana sote ve tas kebabı bu bölgeden hazırlanır. Dananın Boyun Kısmından Ne Yiyoruz? Gerdan: Dananın boyun bölgesidir. Az,orta ve yağlı olmak üzere kıyma çeşitleri, dana sote ve tas kebabı bu bölgeden hazırlanır. Haşlamalık Kuşbaşı: Gerdan yani boyun

Detaylı

Beslenme Bilgi Gazetesi. Kalbine iyi bak

Beslenme Bilgi Gazetesi. Kalbine iyi bak Beslenme Bilgi Gazetesi Kalbine iyi bak Giriş İyi beslenmenin önemi nedir Hayatta kalmak için yemek yeriz ama yemeyi eğlenceli bulduğumuz için de yeriz. Ve lezzetli yemekleri yemek isteriz. Önemli olan

Detaylı

T.C. ELAZIĞ TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat ARPA YEMLİK MTS , KG 24,000.

T.C. ELAZIĞ TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat ARPA YEMLİK MTS , KG 24,000. HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK Sayfa: 1-9 ARPA YEMLİK 0.60 0.60 0.6000 40,000.00 KG 24,000.00 5 BESİ YEMİ TTS 0.82 0.97 0.8716 4,00.00 KG 77,680.50 90 SÜT YEMİ TTS 0.84 0.98 0.990 15,250.00 KG 126,99.00 0 ARPA

Detaylı

T.C. ISPARTA TİCARET BORSASI GÜNLÜK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat

T.C. ISPARTA TİCARET BORSASI GÜNLÜK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat HUBUBAT ARPA ARPA BEYAZ Sayfa: 1-7 ARPA MTS 0.68 0.68 0.6780 46,410.00 KG 31,467.10 4 ARPA BEYAZ ı: 31,467.10 4 ARPA ı 31,467.10 4 BUĞDAY MAKARNALIK BUĞDAYLAR BUĞDAY MTS 0.80 0.87 0.8302 176,000.00 KG

Detaylı

KONAKLAMA FİYATLARI TESİS KULLANIM KURALLARI VE AÇIKLAMALAR

KONAKLAMA FİYATLARI TESİS KULLANIM KURALLARI VE AÇIKLAMALAR S.T.İ. Yönetim Kurulunun 25.12.2014 tarihli kararı. ONDOKUZ MAYIS ÜNİVERSİTESİ 2014 KONAKLAMA FİYATLARI O.M.Ü. DİĞER PERSONEL KAMU 1 KİŞİ 35 45 2 KİŞİ 70 90 2 KİŞİ (tek kişi kalmak isteyen) 50 60 SUİT

Detaylı

T.C. NİĞDE ÜNİVERSİTESİ NİĞDE SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ BÖLÜMÜ DERS İÇERİKLERİ

T.C. NİĞDE ÜNİVERSİTESİ NİĞDE SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ BÖLÜMÜ DERS İÇERİKLERİ SAYFA:1/6 I. YARIYIL DERSLERİ NTO1001 GENEL TURİZM (3 0 3) Turizm ve Turist Kavramı, Turizmin İşlevleri, Turizm Endüstrisi, Seyahat Formaliteleri, Turizm ve Havayolu Ulaştırması, Turizm ve Denizyolu, Turizm

Detaylı

T.C. NİĞDE ÜNİVERSİTESİ NİĞDE SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ BÖLÜMÜ DERS İÇERİKLERİ

T.C. NİĞDE ÜNİVERSİTESİ NİĞDE SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ BÖLÜMÜ DERS İÇERİKLERİ SAYFA:1/6 I. YARIYIL DERSLERİ NTO1001 GENEL TURİZM (3 0) Turizm ve Turist Kavramı, Turizmin İşlevleri, Turizm Endüstrisi, Seyahat Formaliteleri, Turizm ve Havayolu Ulaştırması, Turizm ve Denizyolu, Turizm

Detaylı

Elektrikli Devrilir Tavalar

Elektrikli Devrilir Tavalar Electrolux THERMALINE otel, işyeri mutfakları, hastane, merkezi mutfaklar ve havaalanı inflight mutfaklarının ağır iş gereksinimleri için tasarlanmıştır. Ekipman serisi geniş seçenekler sunar; tek tek

Detaylı

Ç.Ü.KOZAN MYO MAYIS 2015 YEMEK LĠSTESĠ Tarih Menü

Ç.Ü.KOZAN MYO MAYIS 2015 YEMEK LĠSTESĠ Tarih Menü Ç.Ü.KOZAN MYO MAYIS 2015 YEMEK LĠSTESĠ 04.05.2015 ORMAN KEBABI BULGUR PĠLAVI YOĞURT+MEYVE 05.05.2015 TAVUK SOTE PĠRĠNÇ PĠLAVI YOĞURT+TURġU 06.05.2015 BALIK MERCĠMEK ÇORBA HALKA TATLI+ SALATA 07.05.2015

Detaylı

Miwell-Combi XSL Ayar önerileri. Mikrodalga

Miwell-Combi XSL Ayar önerileri. Mikrodalga Miwell-Combi XSL Ayar önerileri Mikrodalga İçindekiler Simgelerin açıklamaları 3 Çalışma modları 4 Uygun aksesuar 5 Ayarlar 7 Isıtma... 7 Buz çözme... 8 Aynı zamanda buz çözme ve pişirme... 9 Et, tavuk,

Detaylı

T.C. KIRŞEHİR TİCARET BORSASI YILLIK BORSA BÜLTENİ. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat. Ortalama Fiyat ARPA YEMLİK MTS , KG 154,308.

T.C. KIRŞEHİR TİCARET BORSASI YILLIK BORSA BÜLTENİ. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat. Ortalama Fiyat ARPA YEMLİK MTS , KG 154,308. HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK 0/0/204-3/2/204 T.C. Sayfa: - 9 ARPA YEMLİK MTS 0.50 0.69 0.5459 282,678.00 KG 54,308.3 22 ARPA YEMLİK ı: 54,308.3 22 ARPA BEYAZ ARPA BEYAZ (. GRUP) MTS 0.32 0.85 0.667 0,838,2.8

Detaylı

HUBUBAT T.C. ELAZIĞ TİCARET BORSASI İKİ TARİH ARASI BORSA BÜLTENİ - 30/06/2016. Tarih: Sayı: 1 Maddelerin Cins ve Nev'ileri

HUBUBAT T.C. ELAZIĞ TİCARET BORSASI İKİ TARİH ARASI BORSA BÜLTENİ - 30/06/2016. Tarih: Sayı: 1 Maddelerin Cins ve Nev'ileri HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: - 9 BESİ YEMİ TTS 0.77 0.95 0.8467 228,550.00 KG 93,506.95 34 SÜT YEMİ TTS 0.78 0.95 0.8630 33,000.00 KG 28,479.60 3 ARPA YEMLİK ı: 22,986.55 37 ARPA BEYAZ ARPA BEYAZ

Detaylı

T.C. SİVAS TİCARET BORSASI GÜNLÜK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat YULAF , KG 85,515.

T.C. SİVAS TİCARET BORSASI GÜNLÜK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat YULAF , KG 85,515. HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: 1-8 ARPA YEMLİK MTS 0.68 0.90 0.7783 426,310.00 KG 331,776.00 21 ARPA YEMLİK OFİS-S 0.78 0.78 0.7800 91,240.00 KG 71,167.20 1 ARPA YEMLİK TTS 0.65 0.97 0.8079 5,520,910.00

Detaylı

KOLİN HOTEL ÇANAKKALE MASTER CHEF YEMEK YARIŞMASI ÇANAKKALE KOLİN HOTEL 2. MASTER CHEF YEMEK YARIŞMASI

KOLİN HOTEL ÇANAKKALE MASTER CHEF YEMEK YARIŞMASI ÇANAKKALE KOLİN HOTEL 2. MASTER CHEF YEMEK YARIŞMASI KOLİN HOTEL ÇANAKKALE MASTER CHEF YEMEK YARIŞMASI ÇANAKKALE KOLİN HOTEL 2. MASTER CHEF YEMEK YARIŞMASI Kurallar: 1. TÜM BAŞVURULAR: www.kolinhotel.com web adresinden, KOLİN Hotel Halkla İlişkiler Müdürlüğünden,

Detaylı

MAYIS - HAZİRAN 2013 www.ufs.com. İlham veren Carte d Or Tatlı Serisi ile kârınızı artırmak istemez misiniz?

MAYIS - HAZİRAN 2013 www.ufs.com. İlham veren Carte d Or Tatlı Serisi ile kârınızı artırmak istemez misiniz? MAYIS - HAZİRAN 2013 www.ufs.com İlham veren Carte d Or Tatlı Serisi ile kârınızı artırmak istemez misiniz? Tiramisu Tatlıyla daha kârlı bir işletme yaratmak mümkün! Müşteri memnuniyetini artırırken 41.000

Detaylı

T.C. ÇANKIRI TİCARET BORSASI İKİ TARİH ARASI BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat ARPA İTHAL , KG 17,458.

T.C. ÇANKIRI TİCARET BORSASI İKİ TARİH ARASI BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat ARPA İTHAL , KG 17,458. ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: 1-5 ARPA YEMLİK MTS 0.65 0.6653 179,350.00 KG 119,324.00 4 ARPA YEMLİK TTS 0.64 0.74 0.6932 2,235,350.00 KG 1,549,498.06 53 ARPA YEMLİK ı: 1,668,822.06 57 ARPA BEYAZ ARPA BEYAZ

Detaylı

T.C. DÜZCE TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. - 31/07/2015 Şube Adı: Sayfa: 1-8 Maddelerin Cins ve Nev'ileri. Ortalama Fiyat.

T.C. DÜZCE TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. - 31/07/2015 Şube Adı: Sayfa: 1-8 Maddelerin Cins ve Nev'ileri. Ortalama Fiyat. Sayfa: 1 - HUBUBAT ARPA ARPA BİRALIK ARPA MTS 0.60 0.69 0.6046 53,900.00 KG 32,56.20 22 ARPA BİRALIK ı: 32,56.20 22 ARPA ı 32,56.20 22 MISIR MISIR MISIR (DÖKME) MTS 0.75 0.75 0.7500 999,220.00 KG 749,415.00

Detaylı

53 lezzet dolu yıl...

53 lezzet dolu yıl... 53 lezzet dolu yıl... www.kuklakebap.com.tr Izgara Tavuklu Baget Sandviç Günün Çorbası Bulgur Pilavı Kıtır Turşu Patates Kızartması Elma Dilimli Patates Yoğurt Steak Baget Sandviç Baget ekmek arasına dana

Detaylı