TUĞBA YEŞİLBAŞ. Merhaba; Sizi günlük hayatın temposundan koparan ve tüm yaratıcılığınızla başbaşa bırakacak olan bir yer biliyorum. Mutfak!

Ebat: px

Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "TUĞBA YEŞİLBAŞ. Merhaba; Sizi günlük hayatın temposundan koparan ve tüm yaratıcılığınızla başbaşa bırakacak olan bir yer biliyorum. Mutfak!"

Adem Sezer
7 yıl önce
İzleme sayısı:

1 Yemek Tariﬂeri

2 TUĞBA YEŞİLBAŞ Merhaba; Sizi günlük hayatın temposundan koparan ve tüm yaratıcılığınızla başbaşa bırakacak olan bir yer biliyorum. Mutfak! Yemek yapmaktan aldığım tüm zevki tariflerime yansıttığım mutfağımda sizler için yapımı kolay müthiş lezzetler hazırladım. Siz de tariflerime sadık kalarak lezzetli yemekler hazırlayıp misafirlerinizden övgü toplayabilirsiniz. Yeni sayımızda yeni lezzetlerle tekrar karşılaşmak üzere... 00

3 İÇİNDEKİLER 02 / MISIR EKMEĞİ 03 / DEVIL'S FOOD CAKE 04 / AÇMA 05 / SICAK HELVA 06 / ISPANAKLI KİŞ 07 / UN KURABİYESİ 08 / SUFLE 09 / POFUDUK POĞOÇA 10 / PASTIRMALI MILFÖY BÖREK 11 / ZEYTİNLİ VE SOSİSLİ MUFFİN 01

4 M ISIR EK M EĞ İ 4 Su Bardağı Mısır Unu, 1 Su Bardağı Süt, 1.5 Su Bardağı Sıcak Su, 1/2 Su Bardağı Sıvıyağ, 1 Çorba Kaşığı Toz Şeker, 1 Tatlı Kaşığı Tuz, 1/2 Su Bardağı Un, Kabartma Tozu Bütün malzemeleri derin bir kapta karıştırıyoruz. Bu tarifte önemli olan suyun kaynamış ve biraz ılınmış olması buna dikkat ediyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında yaklaşık 30 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun. 02

5 D EVIL' S FO O D C AK E 140 Gr Toz Şeker, 25 Gr Kakao, 140 Gr. Un, 2 Adet Yumurta, 150 Gr. Krema, 25 Ml. Süt, 85 Gr. Eritilmiş Tereyağ, 3 Gr. Kabartma Tozu, 2 Gr. Karbonat Un, kakao, toz şeker, kabartma tozu, karbonatı eleyerek karıştıma kabına alıyoruz. Diğer tarafta yumurta, krema ve sütü mikserle 3 dk çırpıyoruz. Karışımı diğer kuru malzemeleri karıştırdığımız kaba alıp eritip soğuttuğumuz tereyağını da ekleyerek 175 derece ayarlı fırında 40 kadika pişiriyoruz. Bu tarif birebir uygulandığında görselde ki boyutta kekiniz olacaktır. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Aﬁyet olsun. 03

6 AÇ M A 500 Gr Un, 50 Gr Sıvıyağ, 50 Gr Toz Şeker, 15 Gr Tuz, 25 Gr Yaş Maya, 250 Gr su Açarken kullanmak üzere her bir açma için 1 yemek kaşığı margarin. Mayayı ılık suda açıp margarin hariç tüm malzemeyi yoğurup eşit miktarda yaklaşık 70 gramlık bezeler hazırlıyoruz. 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Bezeleri elimizle yuvarlak bir şekilde açıp içine margarin yayıp burarak açma şeklini verip mayalanmaya bırakıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serperek 180 derecede pişiriyoruz. Afiyet Olsun. 04

7 SIC AK HELVA 500 Gr Helva, 1 Su Bardağı Süt, 1 Yemek Terayağ, 3 Yemek Kaşığı Limon Suyu Bir kaba helveyı koyup çatal yardımı ile eziyoruz. İçerisine sütü ekleyip helvaya yediriyoruz. Daha sonra tereyağ ve limon suyunu da koyup tüm malzemeler birbirine karışana kadar karıştırıyoruz. Isıya dayanıklı fırın kaselerine helvaları koyup 180 derecede ayarlı fırında 5-10 dk arası pişiriyoruz. Helvaların üzerine ceviz yada fıstık koyabiliriz. Afiyet olsun. 05

8 ISPANAK LI K İŞ Hamuru İçin; 3,5 Su Bardağı Un, 200 Gr. Tereyağı, 1 Tutam Tuz, 2 Adet Yumurta İç Harç Için; 1 Su Bardağı Krema, 3 Adet Yumurta, 1 Su Bardağı Kaşar Rendesi, 2 Avuç Ispanak, Tuz, Karabiber, Muskat Hamuru için un ve tereyağını elinizle kum gibi olana kadar ufalıyoruz. Tuz ve yumurtayı ekleyip hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurup tart kalıbı şeklinde hamuru açıyoruz. Hamuru tart kalıbınızı içine yerleştirip kenarlarına şekil verdikten sonra çatalla tabanına delikler açıyoruz. yerleştirdiğimiz hamurun üzerine yağlı kağıt serip ağırlık yapması için bakliyatları koyarak 180 derece de ayarlı fırında dk ön pişirmesini yapıyoruz. İç harç için; ıspanakları ince doğruyoruz. Bir kasede krema, yumurta, kaşar ve baharatları koyup çırpıyoruz. Doğradığımız ıspanağı da ekleyip karıştırıyoruz. Fırından çıkan tart kalıbınızın içine bu harcı döküp dakika daha pişiriyoruz. Fırından çıkan kişi 20 dakika kadar dinlendirip ılık servisini yapıyoruz. Afiyet olsun. 06

9 UN KUR ABİYESİ 1 Paket Margarin (oda sıcaklığında, 250g), 1 Su Bardağı Pudra Şekeri, 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ, 1 Paket Kabartma Tozu, Aldığı Kadar Un, Vanilya Malzemeleri iyice yoğurup oldukça yumuşak bir hamur elde ediyoruz.hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp dilediğimiz şekli vererek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizerek 170 derecede 20 dk kadar pişiriyoruz.üzerini karamel ve çikolata sos ile süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 07

10 SUFLE 100 Gr Bitter Çikolata, 200 Gr Margarin, 1/2 Su Bardağı Un, 3 Adet Yumurta, 1/2 Su Bardağı Pudra Şekeri Tavaya bitter çikolatayı, margarini koyalım ve kısık ateşte eritelim.içine unu ilave edelim ve karıştıralım. Bir kabın içine yumurtaları, pudra şekerini koyalım ve iyice çırpalım.içine çikolatalı karışımı ilave edelim ve çırpalım.varsa sufle kabını, yoksa kağıt bardakları yağlayalım. Hazırladığımız karışımı eşit miktarda kağıt bardaklara paylaştıralım. Önceden ısıtılmış 200 fırında 8-9 dakika pişirelim. Suflemizi sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun. 08

11 PO FUD UK PO ĞAÇ A 2 Su Bardağı Süt, 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya, 1/2 Su Bardağı Sıvıyağ, 1 Tatlı Kaşığı Şeker, Tuz 1 Yumurta Sarısı Mayayı ılık sutte eritiyoruz. Un, sıvıyağ, tuz ekleyerek hamuru yoğuruyoruz. Mayalanması için 1 saat kadar bekletiyoruz. Hamurun iç malzemesi olarak peynir yada kıyma kullanabilirsiniz. Hazırladığımız poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pisiriyoruz. Aﬁyet olsun. 09

12 PASTIR M ALI M İLFÖ Y BÖ R EK 8 Adet Milföy, 3 Adet Yufka, 3 Adet Yumurta Sarısı, 1 Adet Maden Suyu İçi Için; 200 Gr Beyaz Peynir, 100 Gr Kaşar Peyniri, 8-10 Adet Pastırma Yumuşamış olan milföylerin yarısını fırın tepsisi büyüklüğünde açıyoruz. Yağladığımız fırın tepsisine milföy zemini koyup üzerine 3 adet yufkayı parçalayıp peynirleri ve pastırmaları koyuyoruz. Diğer milföyleri de aynı boyutta açıp üzerini kapatıyoruz. Kare şeklinde dilimleyip kesiyoruz ve üzerine maden suyu döküp bol yumurta sarısı sürüyoruz. 180 derece ayarlı fırında 40 dk kadar pişirip sıcak servis yapıyoruz. Aﬁyet olsun. 10

13 ZEYTİNLİ VE SO SİSLİ M UFFİN 3 Adet Yumurta, 1 Çay Bardağı Sıvıyağ, 1/2 Su Bardağı Süt, 1 Yemek Kaşığı Yoğurt, 1 Paket Kabartma Tozu, 5-6 Adet Küçük Doğranmış Sosis, 1/2 Demet Dereotu, 2 Dal Taze Soğan (Küçük Doğruyoruz), 1/2 Su Bardağı Mısır, 1/2 Çay Bardağı Zeytin, 2.5 Su Bardağı Un, Tuz Yumurtayı, sütü, sıvıyağı, yoğurdu bir kaba alıp çırpıyoruz. içerisine un hariç tüm malzemeleri ekleyip kaşık yardımı ile karıştırıyoruz. Unu karışıma kek kıvamı verene kadar ekliyoruz. Muffin kaplarında yada ısıya dayanıklı bir kapta muffinleri paylaştırıp 200 derece ayarlı fırında dk pişiriyoruz. Afiyet olsun. 11

Benzer belgeler

Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden