Kasım Franz-Josef Rothkötter: Ölçeğin büyüklüğü bir hedef değil. Yazılım çözümleri > 10. Dünyanın her yerinden müşteri vakaları

Transkript

1 Kasım 2013 Franz-Josef Rothkötter: Ölçeğin büyüklüğü bir hedef değil Yazılım çözümleri > 10 Dünyanın her yerinden müşteri vakaları IRIS ODAĞINI genişletiyor > 4

2 Yenilik başarıya giden yol CONTENTS Stork Hat içi daldırarak soğutma IRIS odağını genişletiyor AB mevzuatı çerçevesinde en yüksek verim Esbro: ilk olarak Hollanda da bph yeşil alan tesisi, bir başarı Bir şirket olarak biz müşterilerimize olası en iyi desteği sağlamayı sürdürmek istiyorsak, yenilikçi çözümler sunmamızın son derece önemli olduğu konusunda ikna olduk. 6 Safir Bir Romanyalı kümes hayvanları işleme merkezi Myronivsky Hliboproduct Stork technology Ukrayna yı destekliyor tarım devi Emsland Frischgeflügel Ölçeğin büyüklüğü aslında bir hedef değildir, hedef kalitedir! Yazılım: Kümes Hayvancılığına getirdikleri İşleme Tesisi Severnaya en son iyileştirme projesi Bir kalite ve kapasite artışı Ulaşılan Hedefler: Üretim iki katına çıktı Dikiz aynaları yerine ön camdan görüş Ayak izini küçük tutarken üretimi artırmak Maksimum getiri için gerçek zamanlı kontrol IPPE 2014: İş ortaklığı sayesinde Yenilik Geçtiğimiz üç yıl içinde, küresel kümes hayvancılığı sektörü makine parkının genişletilmesi ve modernleştirilmesi alanlarına önemli yatırımlar yaptı. Marel Stork Poultry Processing de bizler Marel Stork çözümlerinin gittikçe daha fazla yatırım için seçilmesinden gurur duyuyoruz. Çin, Güney Kore, Rusya Federasyonu ve çeşitli Avrupa ülkeleri dahil dünyanın hemen her yerinde gerçekten etkileyici sayıdaki yeşil alan projeleri uygulayabildik. Kısa bir süre önce kullanıma sunduğumuz yeni teknolojiler, şirketlerin işleme teknolojisi sağlayıcısı olarak gittikçe daha fazla bir şekilde Marel Stork u tercih etmelerinin en önemli nedenlerinden birisidir. Buna iyi bir örnek, Stork AeroScalder in tesisin pek çok ziyaretçisine ilham veren diğer Marel Stork marka ekipmanların arasında yer aldığı Hollanda daki Esbro nun yeni kümes hayvanı işleme tesisidir. Bir şirket olarak biz müşterilerimize hedeflerine ulaşmaları konusunda en iyi desteği sağlamayı sürdürmek istiyorsak, yenilikçi çözümler sunmamızın son derece önemli olduğuna inanıyoruz. Bunun örnekleri, şu anda pek çok tesiste kullanılmakta olan ve daha da temiz bir ürün sağlayan yenilikçi FIM-20 RotoVac son inceleme makinesini ve yeniden çalışma miktarını azaltan Wing Tipper HD yi içeriyor. Yeni hat içi tartımız olan SmartWeigher, daha yüksek hat hızlarında daha doğru tartabilme, tüm bunları ürünler kelepçeden çıkarılmadan yapabilme ve artık ayarlamaya gerek bırakmama özelliğiyle takdirleri topluyor. Bir dizi klasik Stork ürünüyle gurur duyuyoruz, buna bir örnek olarak memnunlukla Nuova iç boşaltma sistemini verebiliriz. Bu sistem gittikçe daha fazla rekabetçi işleme hattına başarıyla entegre ediliyor. Bu adımı atan müşterilerin tümü sakatat verimlerinde, üretkenlikte ve ürün kalitesinde önemli iyileştirmeler yaptıklarını kabul ediyorlar. Sürekli artan sayıdaki Marel Stork çözümleri ile, hepimiz en iyi hizmeti sunma konusundaki sorumluluğumuzun farkındayız. Optimum verimin ve üretim güvenliğinin yanı sıra, önleyici bakım programlarımız öngörülebilir bakım maliyetleri sunuyor. Bu arada, hizmet organizasyonumuza yatırım yapmayı da sürdürüyoruz. Uluslararası hizmet faaliyetlerimizi daha da genişletiyoruz ve personelimizin bilgi birikimini ve becerilerini bizden bekleyeceğiniz düzeye getirmek için sürekli olarak onları eğitiyoruz. Ayrıca, mevcut ekipmanlar için sürüm yükseltme setleri geliştiriyoruz. Böylece müşterilerimize tümüyle yeni makinelere yatırım yapmak zorunda kalmadan uzun vadede en yeni teknolojileri optimum bir şekilde kullanma olasılığı sağlamış oluyoruz. Tüm dünyada kümes hayvanları etinin üretim ve tüketimi gittikçe artıyor. Bu büyüyen pazardaki lider konumumuz, bizi daha da iyi ürün ve hizmetler sunma konusunda iyi bir konuma yerleştiriyor, bu da süreçlerinizin ve ürünlerinizin kalitesini mükemmelleştirmeyi sürdürmenizi sağlıyor. Bu arada sizi sürecinizin çeşitli yönlerine katkıda bulunacak bir dizi yenilikçi ürün sunacağımız VIV Europe 2014 e davet etmek istiyorum. Son olarak, bize gösterdiğiniz güven için size teşekkür etmek istiyorum ve sizinle tekrar bağlantıya geçerek hem şimdi, hem de yakın gelecekte birlikte çalışmayı sabırsızlıkla bekliyorum. Keyifli okumalar dilerim.! Arie Tulp, Satış ve Pazarlama Direktörü Marel Stork Poultry Processing 2

3 Customer Insight Stork Hat içi daldırarak soğutma 2 Sisters Storteboom Putten tesisi için durum oldukça açıktı. Geçtiğimiz yıllar içinde ortalama piliç ağırlıkları arttı, ancak binalar soğutma tünelinin genişletilmesine izin vermiyordu. Ürünün merkez sıcaklığı iyiydi, ancak tünel neredeyse maksimum kapasite ile çalışıyordu. Soğutma sürecini daha da iyileştirmek için daha fazla kapasite gerekiyordu. Yeni bir Stork Nuova iç boşaltma hattı dahil zaten güncellenmiş olan iç boşaltma departmanı ile, bir Stork Hat içi daldırarak soğutma hattını kurma ihtiyacı ortaya çıktı. Sistemin en büyük avantajları nelerdir? 2 Sisters Storteboom Operasyon Direktörü Arno Dekkers şöyle açıklıyor: Daha az enerji ile daha fazla soğutma kapasitesi elde etmenin yanı sıra, ürünlerimiz mikrobiyolojik olarak da daha öncekine göre daha iyi durumda. Diğer avantajları Temel işleme bölümünün Operasyonlar Müdürü Erik Zaaijer devralıyor: Elektriksel olarak ayarlanabilir valflarıyla sistem hızlı ve etkin bir şekilde ayarlanabiliyor. Temizlenmesi de çok kolay. Temizlik aletinizle her yere ulaşabiliyorsunuz. Bir başka önemli nokta da mükemmel ürün yönlendirme özelliği. Ürünler suyun altında düzgün bir şekilde duruyor ve güçlü kelepçeden kurtulmuyor. En baştan iş ortaklığı Teklif verme aşamasından itibaren, 2 Sisters Storteboom ekibi Marel Stork ile yakın ilişki içinde çalıştı. Arno Dekkers şöyle açıklıyor: Her zaman ortaklık kurmaya çalışıyoruz; hedefimiz olası en iyi işbirliğini oluşturmak. Bu proje için de her şey uygun şekilde hazırlandı. Birlikte, optimum bir düzen belirledik. Hazırlık aşamasından sonra, tek bir hafta sonunda daldırarak soğutma hattını kurduk, test ettik ve başlattık. Her şey plana uygun olarak ve çok iyi gitti. Bu tam da Marel Stork ta görmeye alışkın olduğumuz şey; tecrübeli çalışanlar ve planın kusursuz şekilde uygulanması. storteboom.com Soldan sağa Erik Zaaijer Operasyon Müdürü, 2 Sisters Storteboom. Sander de Bruijn Bölge Satış Müdürü, Marel Stork, Arno Dekkers Operasyonlar Direktörü, 2 Sisters Storteboom. Bir bakışta Stork hat içi daldırarak soğutma sisteminin avantajları: Hızlı ilk soğutma İyi mikrobiyolojik kalite İstenen göğüs bölümü merkez sıcaklıklarına ulaşır İzlenebilirlik ve optimize lojistik kontrol mümkündür Etkileyici verim, renk ve dış görünüm Daha kısa işleme süresi Kontrol edilebilir süreç Düşük enerji tüketimi Otomatik düzey kontrolü ve ayarlanabilir aşırı akım Küçük ayak izi Etkileyici COO (sahip olma maliyeti) Optimum temizlenebilirlik Stork Hat İçi daldırarak soğutma sistemi konusunda daha fazla bilgi Marel Stork hat içi daldırarak soğutma sistemi, suyun ürünü sürecin en başında, ürün hala sıcakken havaya göre %50 ye kadar daha hızlı soğutma özelliğinden faydalanıyor. Stork Hat İçi daldırarak soğutma sistemi, güçlü bir kelepçeye sahip sistemler için tasarlanmıştır. Ürünler otomatik olarak soğutma hattının baş üstü taşıyıcısına aktarılır, taşıyıcı da ürünleri iki aşamalı soğutma süreci boyunca taşır. Ürünler havayla soğutucuya girmeden önce, tamamen daldırıldıkları daldırarak soğutma sisteminden geçirilirler. Bu onların hızlı bir şekilde soğumalarını sağlar. Daldırarak soğutma aşamasında kalma süreleri duruma göre değişir. Yaygın uygulamalar Yukarıda tanımlandığı gibi 2 Sisters Storteboom, daha yüksek hayvan ağırlıklarını, artan saatlik kapasiteleri veya her ikisini birden dikkate alarak mevcut bir havayla soğutucuyu genişletmek için yer olmayan durumlarda yaygın bir uygulamadır. Çoğu durumda daldırarak soğutma sistemi ek zemin alanı gerektirmez ve hava soğutma tünelindeki baş üstü taşıyıcısının altına monte edilebilir. Bir başka uygulama da daldırma aşamasının bir karşı akımlı tazyikli soğutucuda yapıldığı mevcut bir iki aşamalı soğutma sistemidir. Bu durumda ürünler tazyikli soğutucudan havayla soğutma hattına manuel olarak taşınarak asılır. Tazyikli soğutucunun yerini alan yeni hat içi daldırarak soğutma sistemi ile, iç boşaltma hattı ile soğutma hattı arasında otomatik bir yeniden asıcının monte edilmesi mümkün hale gelir. Bu da yeniden asmanın işçilik maliyetinden tasarruf sağlar ve süreç boyunca ürünlerin izlenebilmesini sağlar. Stork hat içi daldırma soğutma sistemi. 3

4 IRIS odağını GENİŞLETİY R Geçen yıl Marel Stork, en son teknik görüntü alma ve veri işleme tekniklerini bir araya getiren tamamen yeni Akıllı Raporlama ve Denetim (IRIS) Sisteminin lansmanını yaptı. O tarihten bu yana, sistem çeşitli tesislere kuruldu ve buralarda tüm ürün seçimi hattının performansını beklentilerin üzerine çıkardı. Kullanıcılar sistemin sürekli olarak doğru sınıflandırma yapmasından ve kullanıcı dostu olmasından memnunlar. Bir kez kurulduktan sonra, IRIS bakım ve yeniden ayar gerektirmeden çok uzun süre çalışabiliyor. Marel Stork geliştirme mühendisleri dinlenmek bilmeden, bu kendini kanıtlamış teknolojiye yeni değerli uygulamalar katmak için çalışıyorlar. Şimdi de ürünün arkası IRIS artık birinciyle aynı ikinci bir kamera kullanarak, ürünün ön tarafı gibi yedi anatomik bölüme ayrılmış olan arkasını da değerlendirebiliyor. Bu kamera ile, IRIS arka taraftaki çizikleri işleme tesislerinin A sınıfı bir ürün için kabul edilebilir maksimum çizik uzunluğunu programlayabileceği kadar ayrıntılı olarak algılayabiliyor. Sistem ayrıca kırmızı kuyrukları da algılayabiliyor. Her iki özellik de tüm ürünün doğru şekilde sınıflandırılmasına özen veren işleme tesisleri açısından önem taşıyor. İki kamera kullanarak, IRIS artık her bir ürünün hem önünü, hem de arkasını doğru şekilde değerlendirerek, yanlış sınıflandırmalardan ve maliyetli gereksiz kalite düşüklüklerinden kaçınabiliyor. Daha doğru but sınıflandırması Ürünün arkasını değerlendirebilmenin parçalama departmanı açısından da avantajları bulunuyor. IRIS but bölümlerinin hem arkasında, hem de önünde bulunan hataları ve ezikleri algılayabiliyor. Bu özellik A sınıfı but bölümlerini otomatik olarak sabit ağırlıklı paketlere yerleştirmek isteyen ACM-NT parçalama sistemini kullanan işleme tesislerine hitap ediyor. Artık arkalarında gizli bozukluklar bulunan parçalar paketlere girerek, bunları belirlemek ve değiştirmek için işçilik masrafı oluşturamayacak. Düşük kaliteli but bölümleri her zaman ayrı tutuluyor. Esnek programlama Her bir ürünün her tarafının değerlendirilmesi için kullanılan iki kameralı bir IRIS sistemi, kullanıcısına benzersiz esneklik sağlıyor. Her bir anatomik parçanın önü ve arkası için farklı kalite parametreleri belirlenebiliyor. Buna bir örnek, parçanın düşük kaliteli kabul edilmesine neden olan eziğin boyutudur. IRIS, Marel Stork un tesis çapındaki PDS-NT / Innova yönetim ve kontrol sistemine tam olarak entegre edilebiliyor. Hepsi bu kadar da değil! Geçen yılki lansmanı sırasında, IRIS yalnızca tam ürün seçim hatlarında kullanılabiliyordu. Sistem artık ACM-NT parçalama sistemine de kurulabiliyor. İlginç bir uygulama da, bir ACM-NT parçalama sisteminin tam bir ürün seçim hattı olarak da hizmet vermesi ve bütün satılacak ürünleri belirleyip serbest bırakmasıdır. Geçen yıl IRIS in mısırla beslenmiş, organik ve açık alanda beslenmiş olanlar gibi farklı renk veya biçimlerdeki ürünlerin değerlendirilmesinde kullanıldığı yıl oldu. Sistem bunlarda daha standart piliçlerde olduğu kadar iyi performans gösterebiliyor. Tutarlı bir şekilde doğru, kurulumu ve kullanımı kolay olan IRIS, her zaman tam güven sağlayan otomatik bir kalite sınıflandırma sistemidir. Sistemin yeni ek özellikleri onu daha da çekici kılıyor! marel.com/iris AB mevzuatı çerçevesinde en yüksek verim Marel Stork Poultry Processing, yeni bir yüksek frekanslı Water Bath Stunner ı piyasaya sürüyor Yeni yüksek frekanslı Water Bath Stunner, yenilikçi mühendislikle güvenilir bilimsel şoklama bilgisini birleştirmektedir. Yüksek kazanç ve et kalitesiyle, elektrikli şoklamaya yeni standartlar koyma, yeni çözümden bekleyebilecekleriniz arasında bulunmaktadır. AB mevzuatı ile belirlenen prensipler içinde, yeni şoklayıcı, kümes hayvanı işleme tesislerinin şoklama verimliliği ve et kalitesi arasındaki doğru dengeyi bulmanıza olanak sağlar. Yeni Stork Water Bath Stunner, geniş frekans aralığına sahiptir ve kümes hayvanı işleme tesislerini tam kontrol altına alacaktır yılında, hayvanların öldürülme anında korunmasına dair 1099/2009 sayılı AB Konseyi mevzuatı Avrupa Birliğinin tüm üye ülkelerinde geçerli olacaktır. Yeni mevzuat, hayvan rahatlığını geliştirmeyi amaçlamaktadır ve tüm Avrupa Birliğinde ortak standartlar belirlemektedir. Yeni makine son yıllardaki teknolojik gelişmeleri de kapsamaktadır. Elektrikli su banyosu şoklama gereklilikleri, sıkılaştırılmış ve daha ayrıntılı olarak düzenlenmiştir. Düzenleme, su banyolu sersemleticiler için çok daha yüksek elektrik değerleri gerektirir, tasarım ve çalıştırma için özel gereklilikler ortaya koyar ve öldürme hattının yerleşimi için yeni yönergeler belirtir. AB mevzuatıyla tam uyumlu olan yeni yüksek frekanslı Water Bath Stunner yakında piyasaya çıkıyor. 4

5 Customer Insight ESBRO: ilk olarak Hollanda da bph yeşil alan tesisi, bir başarı Başlangıçtaki devreye alma sonrası fazının tamamlanmasıyla, Esbro Wehl artık günde yaklaşık piliç işleyebiliyor. Şirketin sahibi Joop Eskes e göre, üretim hattı iyi ve sorunsuz çalışıyor. Normal çalıştırma sorunlarına rağmen ve artık personel de yeni fabrikaya alıştığı için Eskes oldukça tatmin olmuş durumda. Eskes şöyle diyor: Artık yerimiz ve rahat bir ortamımız var. Çalışma ortamı memnunluk verici ve çalışanlarımız da bundan tatmin oluyor. Artık her şeyi çok hassas olarak hesaplıyoruz, ama her şey benim için zaten çok net. Haşlamadan sonraki deri daha öncekinden daha iyi görünüyor, sakatat toplama en iyi düzeyde, verim çok daha yüksek ve üç adet parçalama hattı kararımız iyi bir kararmış. Daha fazla piliç işliyoruz, kalite daha iyi ve ürünün kilo başına maliyeti düştü. Bunlar tatmin olmuş ve haklı bir şekilde gururlu Joop Eskes in hayallerinin gerçekleşmiş hali olan yeni Esbro su hakkında söyledikleri. Ebeveynlerinin yeni Esbro yu görememiş olmaları üzücü. Eskes e neyle gurur duyduğunu sorduğunuzda size şunu diyor: Ebeveynlerimin düşünme sürecini bu şekilde sürdürebilmekten. Tesise ulaştığımda, her zaman aklıma tek bir düşünce geliyor: bakın neler başardık. Arka bahçedeki barakadan Doetinchem e ve bunların tümüne kadar. Bunlar gerçekten de çok büyük adımlar. On beş yaşından beri, tatillerde her zaman tavuklarla çalıştım. Başka bir şey bilmezdim. İşte şimdi bu noktadayız. Çalışanlarımı da çok düşünüyorum, birlikte neler başardığımızı. Onlarla gurur duyuyorum! İlgili Eskes bize pırıl pırıl tesisini gezdiriyor. Resepsiyon alanını süsleyen çiçek buketinden, kantindeki sandalyelere, bir sürü camın bulunduğu açık düzene kadar, Eskes ve eşi her yerde izlerini bırakmışlar. Joop un kendisi de işleme tesisinin düzeninin nasıl olması ve nasıl donatılması gerektiği konusunda oldukça etkili olmuş. Eskes sözlerine şöyle devam ediyor: Her şeyin çalışmasını istiyorum; çevre temiz olmalı, temiz ve kirli alanlar kesinlikle birbirinden ayrılmalı, yürüme mesafeleri kısa olmalı, geleceğe yönelik renklerve yeterli alan hazırlanmalı. Bazen, her şeye müdahale etmek de sıkıntı oluyor. Bu, işleri kolaylaştırmıyor. Pek çok şey oldu ve bunları biz başardık. Öncülük yapıp kendimi riske atmam gerekiyor. İleriye doğru çok büyük bir adım attık ve daha pek çok benzer adımlar atacağız. Bir yıl içinde, günde yaklaşık piliçlik üretim düzeyine çıkacağız. Yeterli güçlükler Eskes Hollanda nın bir ihracatçı olarak zorluklar yaşadığını düşünüyor. Ona sorulacak olursa, bunun tek çözümü devam etmek, optimize etmeyi sürdürmek ve uygun maliyetli birinci sınıf bir ürün üretmek. Eskes bunu önce sağlıklı hacimler oluşturarak ve sonra da bundan başka faaliyetler üreterek yapmak istiyor. Eskes şöyle diyor: Burada tepsi paketleme ve kemik çıkarma işlemlerini kendimizin yapabileceğini düşünüyorum. Bunun için hem yerimiz, hem de olanaklarımız var. Yeni tesisi, bir işletme olarak yeni fırsatları yakalayıp, bunlardan faydalanmamız gereken yeni bir aşamanın başlangıcı olarak görüyorum Birlikte çalışmak şarttır Eskes bir bütün olarak endüstrinin birlikte çalışmasının ne kadar önemli olduğundan söz ediyor. Tüketiciye eti sevdirmeye devam etmeyi tüm sektörün karşı karşıya kaldığı bir mesele olarak görüyor. Bazen et o kadar da çekici gelmiyor, ancak tarımımız ve sektörümüz ile gurur duymamız gerektiğini düşünüyorum. Yalnızca bunu söyleyebilirim. Piliçlerimizin sağlıklı olduklarını düşünüyorum, ayrıca onları doğru ve iyi bir işlemden geçiriyoruz. Ekipmanımız bunun için kuruldu. Bu, her gün elimizden geleni yaptığımız, piliçlerimize saygı gösterirken, hayvanın refahı ile ürün kalitesi ve ürün verimliliği arasında doğru dengeyi kurduğumuz etkili ve iyi çalışan bir sistem. Her şeyden önce, Eskes işleri Hollandalı usulüyle yapmanın avantajlarını görüyor: Hollanda da, dikey olarak entegre değiliz. Her bir bağlantı değer zincirine bir şeyler eklemek istiyor ve hepimiz girişimciyiz. Benim için bu, hem ürün hem de süreç açısından birinci sınıf kalite sunmak istemem anlamına geliyor. Hollanda da, sadece fiyatı düşürerek Arie Tulp Satış ve Pazarlama Direktörü Marel Stork. Joop Eskes Şirket Sahibi Esbro. kazanamayız. Çok çalışıyoruz, ama daha yüksek verim, etkinlik ve yenilik elde etmeye çalışmamız gerekiyor. Yenilik yapmak şart. Teknoloji ortağı olarak Marel Stork Bizim için Marel Stork karışımda önemli bir rol oynuyor. Birlikte, topyekün bir konsept uyguladık. Bu, birçok en iyi yeni çözümü de içeriyor. Örneğin, AeroScalder ı ele alalım. Haşlamadan sonra çok daha temiz bir ürün görüyoruz, derisi birinci sınıf ve eskisinden de iyi bir ürün. Optimize etmeye ve yenilik yapmaya devam edeceğiz. Bunun için gerekli yerimiz, uygulama deneyimimiz, bilgi birikimimiz, uzmanlığımız ve doğru tavırlara sahip doğru çalışanlarımız var. Birlikte harika şeyler başarabiliriz; bundan eminim. AeroScalder ile, haşlamadan sonraki deri daha öncekinden çok daha iyi görünüyor. AeroScalder ın beslemesi. 5

6 Customer Insight Safir Bir Romanyalı kümes hayvanları işleme merkezi George Safir Safir Genel Müdürü (l), Ruud Berkers Bölge Satış Müdürü Marel Stork (r). En son yaptığı yatırımlarla, genel merkezi Romanya Vaslui de bulunan bir kümes hayvanları işleme şirketi olan Safir, defterine birkaç sayfa daha ekledi. Bu yatırımlar piyasada kullanılmaya başlanan ilk Smart Weigher ve Weigh Price Labeler 9000 serisi ürünlerdir. Yeni Marel Stork ekipmanları Safir in güncelleme programının en son aşamasının bir parçasıdır. Artık verim daha yüksek, üretim süreçleri iyileştirildi ve üretim arttı. Genel Müdür George Safir net biz vizyona sahip: Gelişmezseniz, iyileştirme yapmazsanız, şirketiniz nihayetinde ölür. Safir in 1991 yılına faaliyete geçmesinden bu yana, sürekli olarak şirketimizin genişlemesi ve çeşitlenmesi konusuna yatırım yaptık. Her şey, bir yem değirmeninin satın alınmasıyla başladı. Yıllar içinde, güçlü bir şekilde büyüdük ve operasyonumuzun çeşitli bölümlerini güncelledik. Şu anda tüm değer zincirini kontrol eden entegre bir şirketiz. Marel Stork kümes hayvanları işleme ekipmanımızın tedarikçisidir. Onlarda bizim için çok önemli olan kalite, dürüstlük ve ortaklık gibi değerleri görüyoruz. Her açıdan kalite Konu kalitenin iyileştirilmesine geldiğinde, Safir çeşitli yönlere odaklanıyor. Şirket en kaliteli ürünleri üretmeye ve bunları yerel piyasada uygun fiyatla satmaya çabalıyor. Safir bunun yalnızca en iyi makinelerle ve pürüzsüz çalışan bir üretim süreciyle mümkün olacağına inanıyor. Şöyle diyor: Geçtiğimiz 7 yılda neredeyse tüm tesisimizi yeniledik. Biz yenilikçi bir geleneğe sahibiz yılında, öldürme ve EV hatları değiştirildi. Romanya da Nuova EV sistemini satın alan ilk şirket biz olduk. Seçimimizi birinci sınıf kalite iç boşaltma ve yüksek verim elde etme yönünde kullandık. Yatırımın getirisine bakarsanız, doğru seçimi yaptığımız açıkça görünüyor. Tesisimize sürekli olarak yatırım yaparak, toplam sahip olma maliyetimizi düşürdüğümüze ve daha yüksek kaliteli ürünlere sahip olduğumuza inanıyoruz. En son iyileştirmeler Smart Weigher ve ACM-NT, birleştirilmiş bir otomatik seçme ve parçalama hattı oluşturuyorlar. Kısa bir süre sonra, pürüzsüz çalışan bu kombinasyonun parçalama verimini yüzde birkaç puan artırdığı ortaya çıktı. Süreç daha temiz ve daha az bakım gerektiriyor. artık bir baş üstü çalıştırıcı kullandığımız için, daha fazla boş zemin alanımız var. Çalışma ortamı daha hoş hale geldi ve gelecekte yapacağımız olası geliştirmeler için yerimiz var. Safir sözlerine şöyle devam ediyor: Bu binada, yıllık üretim kapasitemizi artıramıyoruz, bu nedenle verimliliğe ve süreci iyileştirme konusuna odaklanmamız gerekti. Bunu da başardık. Sosyal sorumluluk Operatörler yeni iş istasyonlarından memnunlar ve daha geniş bir alana sahip olmak hoşlarına gidiyor. Safir şöyle açıklıyor: Bizim için kalite ve personelimizin hevesli olması son derece önemli. Çalışanlar Safir in iyi bir performans göstermesini ve ürünlerimizin iyi olmasını sağlıyor. Çalışanlarımızın çoğu yakında oturuyor. İyi bir işveren olmaya çalışıyoruz. Bu nedenle, bizim de topluma bir şey vermemiz gerektiğini düşünüyorum. Bunu yapmanın yollarından birisi sporu teşvik etmek ve desteklemek. Bu sağlıklı bir şey ve tüketicilerimize sağlıklı kümes hayvanları ürünleri sunma vizyonumuzla da mükemmel bir şekilde örtüşüyor. Geleceğe yönelik büyüme için ortaklık Safir Romanya nın kümes hayvanları işleme pazarında saygın bir oyuncu haline gelmiştir. Şirketin Marel Stork ile işbirliği karşılıklı gelişmeyi sürdürme amaçlıdır. Marel Stork un en kaliteli makineleri sunduğunu düşünüyoruz diyor Teknik Direktör Lulian Safir, Bir mühendisin bakış açısından tasarım ve ayrıntılara verilen önem oldukça iyi: bazı makineler geçekten teknoloji harikası. Bizim için önemli olan şey, mühendislerin yüksek bilgi birikimine ve deneyime sahip olmalarıdır. Becerilerine inanıyoruz ve çok da destekleyiciler. SmartWeigher ve ACM-NT parçalama hattı kurulum ve devreye alınma çalışmaları çok iyi gitti. Marel Stork makinelerimizle çalışırken hiçbir arızayla veya sorunla karşılaşmadık. safir.ro Romanya da Safir ürünleri Deliciosul de Vaslui (Vaslui dan Lezzetli Ürünler) adı ile biliniyor. Safir in geniş ürün yelpazesi sadece Safir ürünlerini satan çevre mağazalarda çok iyi tanınıyor Safir ayrıca ürünlerini perakende zincirleri, yiyecek hizmeti sektörü ve distribütörler üzerinden ulusal olarak da satıyor. Kalite standartları yüksek ve Safir ürünlerini AB ye de ihraç edebiliyor. Şirketin süreçleri ve ürünleri sürekli olarak hijyen-veteriner ve çevre kuruluşlarının kontrolü altında ve Avrupa standartlarına tam olara uyuyor. 6

7 Customer Insight Myronivsky Hliboproduct Stork technology Ukrayna yı destekliyor tarım devi Myronivsky Hliboproduct (MHP) tarafından gerçekleştirilmiş en son projelerden birisi olan yeni Vinnytsia kümes hayvanları tesisi, Vinnytsia Bölgesindeki (Ukrayna) Ladyzhyn kasabası yakınında bulunan birinci sınıf bir kümes hayvanları kompleksidir yılında tesis tam kapasitesine ulaştığında, yılda yaklaşık tonluk kümes hayvanı kapasitesi ile, dünyanın en büyük kümes hayvanı komplekslerinden birisi olacaktır yılında, kümes hayvanı çiftliğinin birinci aşaması yılda tonluk tam kapasitesine ulaşacaktır. Marel Stork Kümes Hayvanları İşleme bölümü dahil tüm kompleks temelde Hollanda teknolojisi kullanılarak geliştirilmiştir. Vinnytsia kümes hayvanları kompleksinin boyutları oldukça etkileyicidir: Her birinde 38 kümes hayvanı yuvası bulunan toplam 24 yetiştirme bölgesi, özel bir tesis içi besleme tesisi, tesisin dahili ihtiyaçlarının tamamını karşılayan üretim çiftlikleri ve Marel Stork tarafından sağlanmış olan ve içinde iki adet 11,500 bph hat bulunan bir kümes hayvanı işleme tesisi. Tüm Greenfield projesinde en yeni kümes hayvanı işleme teknolojisi bulunuyor ve üç otomatik parçalama hattına besleme yapan öldürme, iç boşaltma ve seçim hatları bulunuyor. Ayrıca otomatik gruplama, dondurma ve paketleme çözümleri de uygulamaya konulmuş. En iyi ürünler için en iyi teknoloji MHP nin CEO su Yuriy Kosyuk şöyle diyor: Grubumuz tamamen entegre durumda ve tahılların tarlada yetiştirilmesinden mağazanın raflarına yerleştirilen bitmiş ürünlere kadar tüm üretim aşamalarını kontrol ediyoruz. Tüketicilere tüm ürünlerimizin kalite ve emniyet açısından en yüksek uluslararası standart garantisi veriyoruz. Bu yüksek standartlara ulaşmada en iyi teknolojik çözümleri sunan şirketlerle çalışmayı yapmayı tercih ediyoruz. Marel Stork un pazarlarımızın talep ettiği en iyi taze kümes hayvanı ürünlerini üretmemizi sağlayacağını biliyorduk. Nasha Riaba ticari marka MHP yönetimi tüketicilerin önemli bir tahrik unsuru olduğuna inanıyor. Ukraynalı tüketiciler daha sağlıklı, daha yüksek kaliteli ve kolaylık sağlayan yiyeceklere yöneliyorlar. Kümes hayvanlarının bu trende mükemmel şekilde uyduğunu söylemeye gerek yok. Marel Stork geniş bir yelpazede üretimi mümkün kılan ekipman serisi sunuyor. Kümes hayvanları işleme tesisinin Tesis Müdürü olan Oleksiy Shevchenko ürünlerle ilgili şu yorumu yapıyor: Ailelerine her şeyin en iyisini vermek isteyen aileler için Nasha Riaba markası kümes hayvanları etinin saflığı ve sağlığı açısından altın standardı temsil ediyor. Kümes hayvanı ürünleri sıcaklığı sıkı bir şekilde kontrol edilen soğutmalı kamyonlarla dağıtılıyor, böylece tüketiciler yüksek kalite, taze ürünler alıyorlar. Nasha Riaba mağazalarımızda, tüketiciler kümes hayvanı eti, hazır gıda ve diğer et ürünlerini satın alabiliyorlar. Diğer önemli satış kanalları Auchan, Metro ve Novus gibi market zincirleridir. MHP konusunda daha fazla bilgi Myronivsky Hliboproduct (MHP) Ukrayna daki en büyük tarımsal şirketidir ve Ukrayna nın endüstriyel tavuk eti üretiminin %50 sini karşılar. Tavuk eti üretimine odaklanmanın yanı sıra, şirket ayrıca yaklaşık hektarlık bir alanda tahıl, ayçekirdeği ve mısır yetiştiriyor. MHP, BDT ülkeleri (Bağımsız Devletler Topluluğu ), Orta Doğu, Orta Asya ve çeşitli Afrika ülkeleri dahil 25 ten fazla ülkeye ihracat yapıyor. AB ye ihracat izni ile birlikte, şirket bu yılın sonuna kadar başarılı bir şekilde büyüme konusunda pek çok fırsat görüyor. MHP nin CEO su Yuriy Kosyuk şöyle diyor: Bu, ihracatı artırma ve coğrafi olarak çeşitlilik yaratma stratejimizi uygulama yönünde atılmış mantıklı bir adımdır. Avrupalı tüketicilere lezzetli, yüksek kaliteli et ve kümes hayvanları ürünleri sunmaya hazırız. Tekrar yükseltme MHP yakında üretim kapasitesini artıracak. İki adet bph lik hattın her biri bph ye yükseltilecek. Yeni hızlı hatların kullanımı gittikçe yaygınlaşıyor. Bunlar işleme tesislerinin süreçlerinin optimize edilmesini ve bitmiş ürünün kilo başına üretim maliyetinin düşmesini sağlıyor. mhp.com.ua 7

8 Customer Insight Emsland Frischgeflügel Cellerland Tesisi. Marel ile işbirliğimizde, birbirimize alan sağlıyoruz ve ekstra adımlar atma konusunda birbirimizi zorluyoruz. En iyi kalite taze ürünleri üretme konusunda çalışıyoruz. Görsel, mikrobiyolojik ve tat ve besleyici değer açısından ürünlerimiz gerçekten de birinci sınıf. Süreçlerimizi sürekli olarak mükemmelleştirmeye çalışmamızın nedeni de bu. Etkinlik ve verimlilik, her şey son ürünün kalitesi ışığında değerlendirilmelidir. CEO Franz-Josef Rothkötter e göre, net odaklanmak ve net bir stratejiye sahip olmak, Emsland Frischgeflügel in başarısının temellerini oluşturuyor. Kümes hayvanlarını yalnızca doğru kişilerle ve büyük bir ölçekte işlemeniz ve bunu en son teknolojileri kullanarak yapmanız durumunda en iyiye ulaşılabileceğine inanıyorum. Bu, ürün kalitesi ve sürdürülebilirlik yaratmak açısından en iyi şey. Üretimi artırmak Emsland, kümes hayvanları işleme endüstrisindeki çeşitli gelişmelerin başında bu endüstriye girmişti. Buna iyi bir örnek, en yüksek üretim kapasitesiyle işlem yapmaktır. İlk bph lik hat Marel Stork işbirliğiyle Haren, Almanya da bulunan Emsland 2 fabrikası için geliştirildi. Haren de elde edilen olumlu deneyime dayanılarak, Wietze yakınlarında bulunan yeni tesis Cellerland da, bu yüksek iş hacmini elde etmek için tam olarak donatıldı. Bugün artık Emsland 1 de de 8 kapasite artırma çalışmalarının yapılacağı herkesçe biliniyor. Şu anda, Emsland grubu yılda yaklaşık ton kümes hayvanı eti ya da haftada yaklaşık 3,2 milyon piliç üretiyor. Ölçeğin büyüklüğü bir hedef değil Franz-Josef Rothkötter şöyle diyor: Bizim yaptığımız gibi büyük ölçekli üretim yapmak, sürecinizi kilo başına daha düşük maliyetle ve daha iyi hayvan refahıyla ilgilenilecek şekilde optimize edebileceğiniz anlamına geliyor. Pazarın beklentisi de bu yöndedir. Buradaki büyük ve çok önemli bir avantaj, ürün başına daha az su, elektrik, enerji ve hammadde kullanıyor olmamızdır. Ölçeğin büyüklüğü aslında bir hedef değildir. Ancak sürdürülebilirlik amacımızla birleştirildiğinde bu, biz ve müşterilerimiz açısından bir kazanç haline gelir. Süreci mükemmelleştirerek, tamamen ölçülebilir bir süreç kurarak ve en son süreç teknolojilerini kullanarak, yıllar içinde girdi malzememiz olan piliçleri daha da verimli kullanır hale geldik. Benim görüşüme göre, bu gerçek anlamda kurumsal olarak sorumlu bir şekilde üretim yapma açısından da önemlidir. Personele odaklanma Emsland için iyi bir ürün üretmek için çaba harcamak, aynı zamanda iyi personelin elindedir. Çalışanlarımıza iyi bakarız. Çalışanlarımızın %80 den fazlası sabit sözleşmeli olarak çalışıyor. Çalışanlarımıza rakiplerimize oranla çok daha iyi çalışma koşulları sunuluyor. Bu bir karşılıklı anlayış konusu. Onlardan çok şey bekliyoruz, ama karşılığında da onlara genellikle çeşitli olanaklar biçiminde pek çok şey sunuyoruz. Emsland tesisinin hemen karşısına çalışanlarımız işteyken çocuklarına iyi bir şekilde bakılacakları bir kreş açtık. Kalite, karşılıklı saygıya dayanan bağlılık ve adanmışlık anlamına geliyor. Müşteriye odaklanma Her şeyden önce, bir şirket olarak bizim doğru ürünleri doğru fiyattan sunmak için pazarla iyi bir ilişki kurmamız gerekiyor. Rothkötter şöyle açıklıyor: Her zaman ürünlerimize ve dolayısıyla da pazara ve müşterilerimize sıkı bir şekilde odaklanıyoruz. İyi ve taze bir ürün sunmak için elimizden gelen tüm donanıma sahibiz. Daha iyi her zaman ucuza göre öncelik taşıyor. Özellikle dar bitmiş ürün yelpazesinde yüksek üretime odaklanıyoruz. Çoğu büyük tedarikçiler olan müşterilerimizle iyi bir uyum içerisindeyiz. Sunduğumuz ürünlerin son yıllarda ne kadar arttığını görebilirsiniz ve tabii ki pazardaki trendleri de takip ediyoruz. Parçalama işlemi gittikçe daha önemli hale geldiğinden, bu alanda gittikçe daha fazla katma değer, daha fazla mevsimsel ürünler (örneğin mangal yapmak için), hazır ürünler, marine, kesilmiş ve pişirmeye hazır ürünler görüyoruz. Gerekli yenilikler Yeni bitmiş ürünler yeni teknolojiler gerektiriyor. Marel Stork daima pazardaki en son gelişmeleri yüksek iş hacimli işleme konusundaki entegre çözümlere dönüştürmeyi hedefliyor. Çeşitli porsiyonlama çözümleri buna iyi bir örnek oluşturuyor. I-Cut, göğüs filetolarını çok yüksek hızlarda, yüksek doğruluk oranıyla ve minimum fireyle sabit ağırlıklı şeritler veya filetolar halinde kesiyor. Rothkötter: I-Cut gibi sahip olduğumuz çeşitli Marel Stork çözümleri mükemmel bir şekilde çalışıyor. Ancak, çok sayıda bitmiş ürünümüz olduğu için hala bunları çok fazla hareket ettirmek zorunda kalıyoruz. Nihai hedefimiz, her şeyi hat üzerinde gerçekleştirmek. Burada hala verimliliği artırabiliriz. Bu, Marel Stork ile üzerinde çalıştığımız konulardan birisi. Zincirle optimize etmek Tek bir şey oldukça net! İster ürün kalitesinden, ister temel sürecin verimliliğinden, isterse üretim zincirinin kendisinden söz ediyor olalım, Emsland mükemmellik anlamına geliyor. Bir süre önce, Emsland ve Marel Stork ilk eksiksiz ayak işleme sistemini devreye soktular. Emsland 1 ve 2 nin Fabrika Müdürü olan Richard Wenneker şöyle açıklıyor: Sistem uygulamada iyi çalışıyor, ancak biraz daha geliştirilmesi gerekiyor. Şu anda bitmiş ürünlerimizin kalitesini nasıl artırabileceğimizi görmek için zinciri inceliyoruz. Rothkötter sözlerine şöyle devam ediyor: Örneğin, yemlerimizin

9 Ölçeğin büyüklüğü aslında bir hedef değildir, hedef kalitedir! Stork TrayTrack. bileşimini değiştirmemiz durumunda, bu ayak kalitesini ve onunla birlikte verimi, en sonunda da tüm ayak işleme sürecinin yatırım getirisini etkileyebilir. TrayTrack: geri dönüşlü lojistik etki TrayTrack, süreci optimize etme çerçevesindeki projelere bir başka örnektir. Bu sistem tümüyle otomatiktir ve ürünle dolu farklı tepsileri doğru paketleme makinesine getirmek için otomatik yükleme istasyonları, baş üstü taşıyıcıları ve bırakma istasyonlarını kullanır. Emsland için, sistem pek çok manuel işi ortadan kaldırarak, şirket içi bitmiş ürün lojistiğinde iyileştirme sağlıyor. Cellarland tesisinin Fabrika Müdürü Christian Borker bu konuda şu yorumları yapıyor: Sistemde bir de otomatik tampon işlevi bulunuyor. Örneğin etiket rulolarını değiştirmek için veya küçük bir arıza meydana geldiğinde kısa bir kesinti yaparsak, yardım için personeli çağırmaya gerek kalmadan üzerinde ürün bulunan tepsiler dolaşmaya devam ediyor. Bu sistem iyi çalışıyor ve burada da sistemin iyileştirilmesi konusunda Marel Stork ile birlikte çalışıyoruz. dünyaca tanınmasını sağladı. Karşılıklı güven, şeffaflık ve sürekli yenilik ve iyileştirmenin gücüne olan inanç, Marel Stork ile Emsland arasındaki ilişkinin özelliklerini oluşturuyor. Rothkötter şöyle diyor: Sadece her alanda devamlı gelişerek büyüyebiliriz. Her şeyi mümkün olduğu kadar optimize ediyoruz. Sürekli olarak tüm rakamlarımızı ölçerek ve üzerlerinde çalışarak, daha düşük maliyetli daha iyi bitmiş ürün sunma konusundaki temel hedefimize odaklanarak, nerelerde iyileştirme yapabileceğimizi biliyoruz. Marel Stork ile hem iş düzeyinde, hem de kişisel düzeyde gerçekten iyi bir ilişkimiz var. İki şirket arasında güçlü bir bağ bulunuyor. Marel ile işbirliğimizde, birbirimize alan sağlıyoruz ve ekstra adımlar atma konusunda birbirimizi zorluyoruz. Bu her iki taraf için de iyi ve odaklanmışlığımızı korumamızı sağlıyor. Birinci sınıf bir ürün üretmek için çalışmak ve sürekli iyileştirme ve yenilik konusuna odaklanmak, her iki şirketi birbirine bağlayan temel bir özelliktir. Bu, başarının anahtarıdır. landgefluegel.de 1+1=3 Emsland 1 in 10 yıl kadar önce devreye girmesinden bu yana, Marel Stork üç fabrikanın da ana tedarikçisi oldu. Emsland Frischgeflügel küresel referans tesisi haline geldi ve sektördeki pek çok meslektaşın yaptığı ziyaretler Şirketin Soldan sağa Christian Borker Cellarland tesisi Fabrika Müdürü, Franz-Josef Rothkötter CEO, Richard Wenneker Emsland 1 ve 2 nin Fabrika Müdürü. 9

10 Yazılım Kümes Hayvancılığına getirdikleri İşleme Tesisi IT ve yazılım kümes hayvanı işlemeyi dönüştürerek işleme tesislerinin pazar kaynaklı pek çok zorlukla yüzleşmesini ve tesislerini mümkün olduğunca verimli ve kârlı biçimde çalıştırmalarını sağlar. Marel Stork, Innova/ PDS-NT/ şemsiyesi altında büyük ve küçük işleme tesislerine yardım edecek, canlı hayvan alımından son ürünün sevkine kadar üretim zincirini optimize edecek modüler bir yazılım çözümleri paketi sunar. Üretim ve teknik yönetim alanlarının çeşitli temel ilgi alanları şunlardır: Kontrol edilebilir verim yönetimi Verim ve iş hacminin optimize edilmesi üretim yöneticilerinin karşılaştığı en önemli görevdir. Bunu yapmak için, kişinin doğru bilgilere sahip olması gerekir. Marel Stork, ürünün çeşitli ana noktalarda otomatik olarak sayıldığı, tartıldığı ve sınıflandırıldığı tam bir hat içi işlem sunar. Innova/PDS-NT yazılımı tüm ağırlık, sayım ve kalite verilerini gerçek zamanlı olarak sunarak tesisin belirlediği temel performans göstergelerinden farklılık varsa vurgular. Verim yönetimi, hammaddenin en kârlı kullanımının sağlanması anlamına gelir. Birincil işlemin sonunda kurulu görüş sistemlerinden ve hat içi tartma sistemlerinden alınan ağırlık ve kalite verilerini kullanann Innova/PDS-NT otomatik olarak doğru ürünü doğru işleme atar. Üretimi en verimli biçimde müşteri siparişine göre düzenler. İdare edilen hacim arttıkça ve işleme tesisi karmaşıklaştıkça, bu paha biçilemez yardıma duyulan ihtiyaç da artar. Ayrıca, verim yönetimi masraf açan fireleri minimumda tutmak anlamına gelir. Ürünün standart ağırlık paketlerine gruplanması, doğru biçimde yapılmazsa masraflı olacak bir aktivitedir. Innova/ PDS-NT minimum fireyle otomatik gruplama yapmak üzere akıllı algoritmalar kullanır. Akıllı ürün akışı Ürün, işlemden soğutma departmanına tamponsuz olarak sorunsuz biçimde geçmelidir. Bu verimi ve randımanı optimize eder, iş gücü tasarrufu sağlar ve hijyeni artırır. İyi bir tesis yerleşimiyle birlikte Innova/PDS-NT yazılımı, doğru ürünün doğru akış işlemine doğru hacimde getirilmesini sağlayarak insan ve makine gücünü en iyi biçimde kullanır. Yazılımın hayati rolü, kesme ve kemik çıkarma departmanında açık olarak görülebilir. Yazılım örneğin kesilmiş but ve göğüslerin doğru ağırlıkta ve doğru tempoyla otomatik kemik çıkarma sistemlerine beslenmesini kontrol amaçlı kullanılabilir. Yakın zamanda geliştirilen iki modül daha fazla gelişmişlik katar. Birleştirilmiş hız sınırlama modülü, tek aşağı akış işleminin, iki veya daha fazla dağıtım veya kesme hattından sabit tempoda doğru hammaddeyle beslenmesini sağlar. Değişken aralıklı kontrol modülü, ölçülen göğüslerin iki veya daha fazla kemik çıkarma sistemine dağıtılması için kullanılır. Boyutlar arasında sınırlar otomatik olarak değişerek her filetolama sistemine her zaman uygun biçimde ölçülmüş göğüs etlerinin tam olarak tedarik edilmesini sağlar. Üretim kontrolü Yüksek performans için donanım doğru biçimde ayarlanmalıdır. Tesis bölümü yönetiminin sürekli olarak izleme yapabilir durumda olması gerekir. Böylece KPI lardaki (temel performans göstergeleri) herhangi bir değişiklik hemen görülebilir ve uygun önlem alınabilir. Bir dizi sistem artık operatörlerin ürün parametrelerini ve yazılımı ve elektroniği girebileceği ve ardından ekipmanı doğru biçimde ayarlayabileceği menü kontrolünü içerir. Buna bir örnek, hayvanın ağırlığı ve konteyner sırası başına hayvan sayısından bağımsız olarak konteynerden asılmaya kadar ürünün sorunsuz akışının garantilendiği GP canlı hayvan idare sisteminin kurulmasıdır. Bir başka örnek ise, sisteme yeni bir et ağırlığı yazıldığında tüm modüllerin otomatik olarak sıfırlandığı en son AMF-BX FlexControl göğüs eti filetolama aletinin kurulmasıdır. Geliştirilmiş gıda güvenliği Gıda güvenliği ve tam izlenebilirlik günümüzün önemli sorunlarıdır. Tamamen hat işi işlemle Innova/PDS-NT otomatik izleme ve takip sistemi her ürünü işleme tesisinde takip eder. Bir şikayet olursa, tesis yönetimi derhal hatalı ürünün ne zaman işlendiğini ve o sırada hayati sistemlerin doğru biçimde çalışıp çalışmadığını öğrenebilir. Hizmet zamanı ve sahiplik maliyeti Verimli, maliyet etkin işlem minimum Ekipmandan en iyi biçimde yararlanmak verim ve kârlılık açısından tüm farklılığı yaratabilir. Innova/PDS-NT gibi kontrol sistemleri işte bu yüzden daha önemli hale geliyor. arıza süresi anlamına gelir. Artık pek çok ekipmanın otomatik hata izleme özelliği vardır. Teknik ekibin artık hat durmalarının nedenini aramakla zaman kaybetmesine gerek yoktur. Önleyici bakım yapmak, arıza riskini de azaltır. Ekipman izleme yazılımı, PLC lerden ve anahtar kutularından toplanan alarm ve diğer olay verilerini kaydeder ve web tabanlı bir ortamda gerçek zamanlı olarak gösterir. Otomatik ekipman izleme, uzman Marel Stork mühendisleri, özelleştirilmiş eğitim paketleri ve 7/24 çalışan yardım masası kombinasyonu, tesislere çalışma süresini maksimuma çıkaracak ve sahiplik maliyetini minimuma indirecek araçlar sunar. Tesis çapında yönetim Sipariş takibi, envanter kontrolü, sevkiyat ve ERP sistemleriyle etkileşim gibi aktiviteler için de mevcut yazılım modülleri bulunur. Dolayısıyla Innova/PDS-NT şemsiyesi tüm tesisinizi kapsayabilir; modüler kurulumu sistemi kendi hızınızda kurmanızı sağlar. Fark yaratmak Ekipmandan en iyi biçimde yararlanmak verim ve kârlılık açısından farklılık yaratabilir. Innova/PDS-NT gibi kontrol sistemleri işte bu yüzden daha önemli hale geliyor. Innova/PDS-NT yazılımı şirket içinde Marel Stork işleme ekipmanına destek için geliştirilmiştir ve dünya çapında uzun yıllara dayanan kümes hayvanı işleme deneyimine dayanmaktadır. marel.com/innova 10

11 Customer Insight Severnaya en son iyileştirme projesi Bir kalite ve kapasite artışı Yüksek kaliteli teknolojisi ve yüksek verimi nedeniyle yine Marel Stork u seçtik. Ve en az onun kadar önemli olan Stork çalışanları. Jesse Bos Brinky Proje Müdürü yılında Dutch Agro Invest Brinky tarafından satın alınmış olan modern kümes hayvanları entegrasyonu OAO P / F Severnaya, St Petersburg un hemen dışında bulunuyor. Şirket kısa bir süre önce üretim tesisinin modernizasyonu ve üretim kapasitesinin artırılması konularına önemli miktarda yatırım yaptı. Tam dikey entegre şirket şu anda yerel pazara yüksek kalite taze kümes hayvanı eti sağlıyor ve haftada iki milyon piliç işliyor. En son yatırım projesi Severnaya ile Marel Stork ekipleri arasında yakın işbirliği ile uygulandı ve 3 ayda tamamlandı. Severnaya artık en yeni teknolojiye sahip ve zorluklarla karşılaşmaya hazır durumda yı takip eden ilk yıllar mevcut tesislerin modernizasyon çalışmaları için kullanıldı (yem değirmeni, üretim çiftliği, yetiştirme barakaları ve işleme tesisi) yılında iki Stork hattı satın alındı. Kısa bir süre sonra zincirin parçaları hızlı büyümeyle baş edemez hale geldi, diyor Brinky Proje Müdürü Jesse Bos. Marel Stork ile görüşerek saatte hayvanlık her iki hattı, günümüz maksimum kapasitesi saatte hayvana çıkarmaya karar verdiler. Bos sözlerine şöyle devam ediyor: İşleme kapasitesindeki artışın yanı sıra, gruptaki diğer şirketlerin de büyümesi gerekiyordu. Bir örnek: pürüzsüz bir ürün akışı sağlamak için her birisi piliç kapasitesine sahip en az 80 yetiştirme barakası inşa edildi. İleriye doğru atılan büyük adımlar! Üç aylık proje sırasında, tüm GP canlı hayvan idare sistemi sürece optimum bir başlangıç yapmak amacıyla güncellendi. Daha sonra öldürme ve iç boşaltma hatları yeni modüllerle genişletildi ve en son standartlara güncellendi. Stork Nuova 24 iç boşaltma sistemi kuruldu. Bu sakatat verimlerinde bir artışla sonuçlandı. Soğutma ile ilgili sonuçlar Geleneksel döndürerek soğutma tesisatının yerini hat üzerindeki daldırarak soğutma ve havayla soğutma sistemi kombinasyonu aldı. Bu çözüm ürünlerin otomatik olarak yeniden asılmasını içeriyor ve üretim kalitesini artırmanın yanı sıra, tam izlenebilirlik de sağlıyor. Bos sözlerine şöyle devam ediyor: Ayrıca işçilik maliyetlerinde de çok büyük bir düşüş kaydettik. Yerin sınırlı olması ve maliyet kontrolü ihtiyacı nedeniyle, çok katmanlı bir soğutma tünelinde karar kıldık. Bu da, binanın pahalı bir şekilde yeniden inşasının gerekmediği anlamına geldi ve saatte ürettiğimiz ürün gerekli sürede doğru göğüs merkezi sıcaklığına kadar soğutulabiliyor. Hızlı ve iyi bir iş Oldukça büyük bir proje olan genişleme, hem Severnaya nın, hem de Marel Stork un kalabalık ekiplerinin yakın ilişki içinde çalışmasıyla üç ayda başarıyla tamamlandı. Üretim saatlerindeki kayıplar en azda tutuldu ve projenin hem Hollanda da, hem de Rusya da koordinasyonu ve planlanması başarısına katkıda bulundu. Üretim kapasitesi, ürün kalitesi ve verim arttı. Jesse Bos: Yüksek kaliteli teknolojisi ve yüksek verimi nedeniyle yine Marel Stork u seçtik. Ve en az onun kadar önemli olan Stork çalışanları. Çalışanlar oldukça kendilerini adamış ve motive durumdalar özellikle de üzerimizdeki zaman baskısı göz önüne alındığında bu boyuttaki bir proje için vazgeçilmezlerdi. Daha devam edecek Bugün, Severnaya, Rusya pazarı için yüksek kaliteli taze bütün ürünlerin üretimine odaklanmış, en son teknolojiyle donatılmış yüksek hacimli bir işleme tesisidir. Haftalık adetten fazla piliç üretimi ile, şirketin odak noktası son perakende paketlere yerleştirilmiş olan daha fazla parçalanmış parçalara doğru kayıyor. Bos sözlerine şöyle devam ediyor: Pazar gereksinimleri değişiyor ve biz de bir sonraki iyileştirmeleri planlamaya başladık bile. brinky.com 11

12 Customer Insight Ulaşılan Hedefler: Üretim iki katına çıktı Zeewolde, Hollanda da bulunan 2 Sisters Storteboom, taze kümes hayvanı hatlarının tartma ve gruplama sürecini hızlandırmak için bir çözüm arıyordu. Marel in Multihead Weigher bunu fazlasıyla sundu: Maksimum esnekliği korurken, üretim hızını da iki katına çıkardı. Multihead Weigher yiyecek kalitesi ve emniyet alanlarında ölçülebilir bir artışa neden oldu ve mutlu müşteriler yarattı! Hans van Norden 2 Sisters Storteboom Zeewolde Tesis Müdürü. Manuel tartım Bir yıl öncesine kadar, taze kümes hayvanı ürünlerimizin tartılması büyük oranda manuel olarak gerçekleştiriliyordu, diye açıklıyor Zeewolde Tesis Müdürü Hans van Norden. Doğruluk oranı oldukça iyiydi ve bize büyük esneklik sağlıyordu. Ancak, paketleme ve yalıtım makineleri yalnızca yarı hızda çalışıyordu. Ortada kullanılmayan bir potansiyel olduğu açıktı ve satışların büyümesiyle, üretimi de gerçekten artırmak istiyorduk. Pek çok farklı ürün Esneklikten ödün vermeden mevcut taze kümes hayvanları hattımıza uyacak bir çözüm arayışı içindeydik. Van Norden şöyle diyor: Taze kümes hayvanlarından söz ettiğimizde, aslında pek çok farklı kümes hayvanı ürününden söz ediyoruz: küp şeklinde, fileto, şinitzel, marine veya yuvarlatılmış. Otomatik bir çözümün bu ürünlerin tümüyle ilgilenmesi ve süreçler arasındaki geçişlerin hızlı ve kolay olması gerekir. Ayrıca, sistemin güvenilir, son sistem, hassas ve hızlı olması da gerekir. Test işlemi Van Norden ve iş arkadaşları farklı üreticilerle görüştüler, ancak kısa bir süre sonra Marel Stork a doğru eğilim göstermeye başladılar. Van Norden: Daha önceden zaten bir iş ortaklığı geçmişimiz vardı ve kaliteli ekipman ve iyi hizmet sunacaklarını biliyorduk. 2 Sisters Storteboom dan bir grup Multihead Weigher Fresh Poultry nin kurulu olduğu Oss deki Marel tesisini ziyaret etti. Van Norden şunları hatırlıyor: Bizim için bu mükemmeldi, çünkü ürünlerimizle, özellikle de marine olanlarla ilgili bazı çok spesifik talepler almıştık. Ürünlerin zarar görmeyeceğine veya birbirine yapışmayacağına emin olmamız gerekiyordu. Kendi ürünlerimizle pek çok test yaptık ve sonuçlar oldukça etkileyiciydi. Bu da bizi Marel Stork un doğru seçim olduğuna bir kez daha ikna etti. Onu mevcut kuruluma uydurmak bazı açılardan biraz zorlu oldu, ancak Marel Stork bu konuyu mükemmel bir şekilde haletti, diyor Van Norden. Tartma ve gruplama işlemlerinden sonra, artık farklı türde ürünlerimiz için iki farklı paketleme hattı ile çalışabiliyoruz. Van Norden Weigher ın performansından oldukça memnun: Harika bir ürün. Taze kümes hayvanları hattında üretimi iki katına çıkardık. Doğruluk oranı da iyileşti ve ek olarak fire oranı yaklaşık %1 azaldı. Ve bir Marel Multihead Weigher ı iş başında görmek de oldukça etkileyici. Ek avantajlar Hızı iki katına çıkarmanın ve esnekliği sürdürmenin yanı sıra, Multihead Weigher ek avantajlar sunuyor. Van Norden şöyle açıklıyor: Tüm taze kümes hayvanı ürünlerimiz gıda hizmeti sektörüne gidiyor, bunların bazıları oldukça büyük fast food zincirleri. Onlar için yiyecek emniyeti ve hijyeni son derece önem taşıyor. Multihead Weigher ile, ürünler tesisimizde çok daha hızlı hareket ediyor, bu da ürünlerin daha az açıkta kalması ve sıcaklığın daha iyi kontrol edildiği anlamına geliyor. Bu yiyecek kalitesi ve emniyet alanlarında ölçülebilir bir artışa neden oldu ve mutlu müşteriler yarattı! 2 Sisters Storteboom Hollanda da sekiz ve Polonya da bir üretim tesisine sahip olan 2 Sisters Storteboom BV, Avrupa nın en büyük kümes hayvanı işleme tesislerinden biridir. Zeewolde tesisi 2011 yılında açılmıştır ve toptan, perakende ve gıda sektörüne odaklı üretim yapar. 2 Sisters Storteboom BV, merkezi İngiltere de bulunan 2 Sisters Food Group Ltd nin bir parçasıdır. storteboom.com Sorunsuz çalışmak 2012 yılında, Multihead Weigher Zeewolde ye teslim edilip kuruldu. 12

13 INSIGHT STORK POULTRY PROCESSING Dikiz aynaları yerine ön camdan görüş Bu, sürecinizi kontrol etmeniz ile sürecinizin sizi kontrol etmesi arasındaki farktır. Stork SmartWeigher, toplam süreç kontrolü için tam zamanlı süreç yönetimine yol açan gerçeklere dayanan kararlar verebilmenizi sağlıyor. Rogers, Arkansas ta bulunan OMP Foods, üretim ve dağıtım için bütün ürünleri (WOG ler) etkin bir şekilde boyutlandırma ihtiyacını hissetti. Tesis Müdürü Scott R. Southerly ye göre başarıyı belirleyecek temel parametreler kullanım kolaylığı, etkinlik ve doğruluktu. Mevcut seçenekler gözden geçirildikten sonra, OMP her ihtiyaçlarını karşılaması nedeniyle operasyonları için Stork SmartWeigher ı seçti. Kullanımı kolay, etkin ve doğru SmartWeigher, şu anda parçalanmaya giden bütün hayvanlarda ve arka yarılarda kullanılabilen hat destekli bir tartma modülüdür. SmartWeigher ın hassaslığa dayanan tasarımı, hat hızlarının tutarlı olmasını (hızlanma veya yavaşlama olmadan) ve ürünün aktarılmadan tartılabilmesini sağlar. Southerly e göre, OMP ekibi fabrikada tek seferde ayarlanması nedeniyle SmartWeigher in kullanımını oldukça kolay buluyor. Monte edilmesinden ve iki ay kullanılmasında sonra, ayarını yalnızca haftada bir kez yapıyoruz, diyor Southerly. Makine neredeyse hiç önleyici bakımdan geçmiyor, yalnızca plastik parçaların gözle incelenmesi yeterli oluyor, diye onaylıyor Satış Müdürü Dwight Curl. Bu da sahip olma maliyetlerinin çok düşük olmasını sağlıyor. Çok az veya sıfır bakım gerektirmesi, nitelikli teknisyenlerinize diğer görevleri yapabilmeleri için zaman sağlar. Doğruluk operasyonlarınıza pek çok avantaj sağlar. Hassaslık hat üzerinde daha fazla değere eşittir Örneğin, müşterilerin boyutla ilgili şikayetlerinin ortadan kalktığını SmartWeigher aradığımız şeyleri bize sundu kullanım kolaylığı, etkinlik ve doğruluk. Scott R. Southerly OMP Foods Müdürü. düşünün. SmartWeigher ın hassaslığı, her defasında sözünüzü tutabilmenizi garanti eder. Şu anda SmartWeigher kullanan müşteriler tutarlı olarak daha az yeniden çalışma gerektiren tek haneli gram doğruluğu elde ediyorlar. Daha az yeniden çalışma da sonuçta işçilik maliyetlerini düşürüyor. Çok küçük bir pencereye çarpabiliriz, diye açıklıyor Curl. Düşüşleriniz daha doğru olduğu için, süreçleriniz sırasında yanlış boyutta ürünle karşılaşma konusunda endişelenmeniz gerekmez. Makinenin çok yönlülüğü nedeniyle, SmartWeigher mevcut sisteminize kolayca eklenebilir. SmartWeigher zemine ayaklar üzerine yerleştirilebilir veya asılabilir, bu da ek süreçler veya iyileştirilmiş operasyon akışları için boş yer sağlar. SmartWeigher aradığımız şeyleri bize sundu kullanım kolaylığı, etkinlik ve doğruluk diyor Southerly. NEW Stork SmartWeigher SmartWeigher ın parçalama operasyonlarındaki başarısı,şimdi de dağıtım hatlarında kullanım için genişletiliyor. SmartWeigher dağıtım hatları için şunları sunuyor: Parçalama hatlarına giden ürün akışını kontrol içinhafif, orta ağırlıkta ve ağır hayvanların ayrımında yüksek performans Düşük bakım ve düşük COO Günlük ayar gerektirmez Zeminde yer kaplamaz Tümü sağlam ve güvenilir bir makinede SmartWeigher ın kendini kanıtlamış teknolojisi ile dağıtım hatlarına eklenmesi, hat içi tartım için mükemmel ve evrensel çözümü beraberinde getiriyor. Yeni Stork SmartWeigher ile dağıtım hattı doğruluğunuzu nasıl geliştirebileceğinizi öğrenmek için bizimle irtibata geçin. 13

14 Customer Insight ayak izini küçük tutarken üretimi artırmak Marel kesinlikle geleceğe yönelik genişletmeler ve otomasyon konusunda bir rol oynayacaktır. Theo van Strijp Rainbow Farms (l) Fabrika Müdürü, Nico Gomes Rainbow Farms da Mühendislik Müdürü (r). Güney Afrika daki en büyük kümes hayvanı ürünü üreticilerinden biri olan Rainbow Farms, iş hacmini geliştirmeye ve artırmaya karar verdiğinde, iyi bilinen ACM-NT kesme hattı ve kısa bir süre önce piyasaya çıkan Marel Çok Kefeli Tartı üzerinde karar kıldı. Rainbow Farms yıllar içinde işleme tesislerini, ACM kesme hattı, porsiyonlama makineleri ve küçük ayırıcılar gibi bir dizi Marel Stork ekipmanıyla donattı. Dolayısıyla, Rainbow Farms üretimini artırmaya karar verdiğinde, bu planlar çizim tahtasına gelir gelmez Marel Stork sürece dahil oldu. Projedeki ana zorluklardan biri zemin alanıydı. O sırada saatte kg hayvan manuel olarak paketlenmekteydi ve planlanan saatte kg kapasitesini kaldıracak manuel paketleme hattı için yer yoktu. Bu noktada Marel yeni geliştirdiği Multihead Weigher IQF Poultry yi piyasaya sürdü. Bu makineler alana getirildiğinde, orijinal zemin alanında ek kg ürün dikkate alındığında bile tahmin edilenin sadece %50 sini kullanmışlardır. Nasıl çalışıyor? Bu Multihead Weigher, Multihead Weigher serilerindeki birçok olumlu kullanıcı deneyimine dayanarak geliştirilmiştir. Sağlam, kullanımı kolay ve minimum fireyle optimum iş hacmine yönelik tasarlanan Marel Çok Kefeli Beyaz Et IQF Tartısı, kesilmiş kümes hayvanlarını yüksek kapasitede ve yüksek doğrulukla tartar. Dondurulmuş kümes hayvanı ürünlerinin hızlı ve doğru gruplanması için tasarlanmıştır. Ünitenin her biri 7 litre kapasiteli 14 büyük haznesi, 60 seri/ dak. ya kadar yüksek iş hacminde dondurulmuş ürünlerin zorluğuyla başa çıkmak üzere özel olarak üretilmiştir. Multihead Weigher IQF Poultry Marel Stork, şu anda saatte 18 ton ürünü gruplayan altı adet Multihead Weighers IQF Poultry kurdu. Makinelerin ana görevi, karışık porsiyon paketleri için, birim başına kg da dakikada 25 porsiyon hızla 2 kg lık gruplar oluşturmaktır. Ancak seri ağırlıkları 1,15 kg ile maksimum 5 kg arasında değişebilir. Marel Multihead Weigher ları yaklaşık bir yıldır kullanıyoruz ve çok memnunuz. Bunlar aynı zemin alanını kullanarak kapasitemizi artırmamızı kolaylaştırdılar. Oldukça doğru tartım yapıyorlar ve kullanımları da kolay. Yalnızca işçilik maliyetlerimizi azaltmakla kalmadık, aynı zamanda hacmimizi artırdık de ve işimizi daha esnek hale getirdik, diyor Rainbow Farms Fabrika Müdürü Theo van Strijp. Marel ekipmanı güvenilirliğini kanıtladı; gelecekteki genişletmelerde ve otomasyonda kesinlikle yer alacaklar. ACM-NT kesme hatları İşleme kapasitesini artıran bir diğer önemli faktör de üç yeni Stork ACM-NT kesme hattıdır. ACM-NT ler çok doğru, güvenilir olmaları ve şirkete yüksek esneklik sağladıkları için seçilmiştir. Her hat farklı bir ağırlık aralığında (hafif, orta ve ağır) çalışarak, üretimi kesintiye uğratacak sürekli bıçak ayarlamaları olmadan mümkün olan en iyi kesimi sağlar. Dakikada 1,15 kg lık 50 torba üretirken bile, doğruluk ve fire oranı hala müşterinin spesifikasyonları dahilindedir. Her bir Multi Head Weigher, gerektiğinde üretime paket boyutları açısından esneklik sağlayacak yedek kapasiteye sahiptir. Ürünler, kesme hatlarından Marel Enjeksiyon İzleme Sistemi (IMO) tarafından izlenen enjeksiyon sistemine aktarılır. IMO belirli bir zaman aralığında ortalama ağırlık artışını hesaplayarak maksimum ürün verimi için enjeksiyonun ayarlanmasını sağlar. Tavuk ciğeri için Multihead Weigher İki adet de Marel Multihead Weighers Fresh Poultry, taze tavuk ciğeri gruplaması için iki yere kurulmuştur. Bu sabit ağırlık doğruluğunu büyük oranda artırmıştır. Otomatik sistem bunları, dakikada 45 adet 250 gr lık tüpe kadar sabit ağırlık grupları halinde üretebilir. Tüm parçalama departmanı genişletilmiştir ve yeni işlevlere sahiptir. Hatlar Stork PDS-NT yazılımı tarafından kontrol edilir. Üretim artık çok daha esnektir. rainbowchickens.co.za 14

15 INSIGHT STORK POULTRY PROCESSING Maksimum getiri için gerçek zamanlı kontrol Yıllık işçi başına kg ek hacim ve verimin operasyonlarınız açısından değeri nedir? Marel Stork un yeni StreamLine ürünü ile, bunun gibi sonuçlar sürekli olarak mümkündür. Uyluk kemiğini ayırma işleminden elde edilen sonuçlar normal bir manuel kesme işlemine göre %2 verim artışı sağlar. Verim, kalite ve hacim kontrolü gerçek zamanlı olarak StreamLine sistemimizin en son jenerasyon için kavramı basitti, diye belirtiyor Marel Stork Satış Destek Müdürü Todd Graff, adam saat başına ağırlığı artırdı. Streamline operatörün önüne devamlı ürün akışı olmasını sağlıyor (ürün için bekleme olmadan) ve operatör çalıştıkça performans izlenerek, operatörün bir sistem hedefine göre derecesi belirleniyor. En iyi operatörler performans baz alınarak ödüllendirilebiliyor. StreamLine işleme tesislerine, operatörlere ve yönetime Verim, Kalite ve Hacim konusunda gerçek zamanlı geribildirim vermek için Innova yazılımımızı kullanan bir verim yönetimi sistemi sunuyor. Operasyonlarınız 7/24 gözlemleniyor ve kontrol ediliyor. Esnek tasarım getiriyi en üst düzeye çıkarıyor StreamLine- fileto kesme, uyluk kemiğini ayırma, bütün bacak kemiğini ayırma ve süper kesme için kullanılabilir. StreamLine- sekiz istasyonlu bir başlangıç kurulumunda sunulan ve sağ ve sol istasyonlarda iki istasyonlu artımlar halinde genişletilebilen modüler tasarımı ile her müşterinin ihtiyacını karşılayacak şekilde özel olarak ayarlanır. Ergonomik tasarım, düşük sahip olma maliyeti ve üstün temizlenebilirlik özelliği, bir yandan bakım kolaylığı ve esneklik sağlarken, diğer yandan da günümüz modern kümes hayvanları işleme tesislerinin tüm gereksinimlerini karşılıyor. Hattın esnekliği işleme tesislerine en yüksek fiyatlı ürünler için kesim seçimini en üst düzeye çıkarma ve kaybı en aza indirme esnekliği sağlayarak ortaya daha yüksek kalite bir bitmiş ürün çıkmasına yol açıyor. Süreç seçimi ve işleme tesisine özel tercihler sayesinde daha da fazla özelleştirme yapılabilir. Bu seçenekler şunları içerir: Besleme hunisi ve taşıyıcı seçimi - Kendi taşıyıcısı - Deri yüzücü - Diğer hat süreçleri Dairesel bıçaklar için baş üstü desteği Büyük ekranlı performans monitörleri Bireysel operatör ekranları Kalite Kontrol İstasyonu Ergonomik Operatör platformları (ayarlanabilir) Birden fazla bitmiş ürünle çalışabilme yeteneği Bireysel operatör geribildirimi Hat içi kalite izleme istasyonu rasgele veya planlı örnekleri aradan alabilme özelliğine sahiptir. Diğer bir deyişle, sistem zayıf performans gösteren operatörleri tespit etme zekasına sahiptir, diye açıklıyor Graff. Bu da tesisin tek tek operatörlere kadar izleme yapabilmesini ve sistem monitöründen ve bireysel operatör ekranlarından gerçek zamanlı geribildirim verebilmesini sağlar. Bireysel operatör ekranları basitleştirilmiştir ve üzerlerinde operatörleri belirlenmiş bir hedefe göre aşamalı olarak sıralayan LED göstergeler bulunur. StreamLine ın kapasitesi kullandığınız operasyona bağlı olarak değişir. 20 istasyon, 240 g uyluk kemiği geliş ağırlığı ve operatör başına dakikada 10 parçalık tipik bir uyluk kemiğini ayırma işlemini ele aldığımızda, saatte kg veya vardiya başına yaklaşık kg kapasite elde etmeyi bekleyebilirsiniz. Stork StreamLine, manuel kesme masalarınız için operatör performansını izleyen ve ürün kalitesini artıran mükemmel bir alternatiftir. StreamLine sisteminin kullanılmasıyla, tek tek operatörleri izleyebilir ve gerektiği yerlerde ek eğitim sağlayabilirsiniz. StreamLine her bir operatöre tek tek bakabilmenizi ve hangilerinin sürekli olarak düşük performans gösterdiğini görebilmenizi sağlar. Bu da yönetimin sürekli olarak ortalama performansı maksimum performansa doğru taşımasını sağlar. İzleniyor. Ölçülüyor. Kontrol Ediliyor. Yeni Stork kümes hayvanları için StreamLine, operasyonunuzun kontrolünü tamamen sizin ellerinize bırakır ve daha iyi sonuçlar elde etmenizi sağlar. StreamLine Verim, Kalite ve Hacim konusunda gerçek zamanlı geribildirim sağlar. Bizi şuradan takip edin: youtube.com/ marelstork Stork TrayTrack ile sorunsuz serbest tepsi lojistiği TrayTrack: Düzensiz ürün akışı, plansız manuel tamponlama, gizli maliyetler ve boş paketleme makineleri gibi belirtilere karşı Marel Stork çözümü. UYARI: Bu yüksek performanslı, işçilikten tasarruf sağlayan tesis içinde tepsi yönetimi sistemi, sorunsuz serbest tepsi lojistiği sağlar. Daha fazla bilgi almak ister misiniz? marel.com/traytrack 15

16 IPPE 2014: İş ortaklığı sayesinde Yenilik 2013 yılında Atlanta da (ABD) düzenlenen International Production & Processing Expo nun (IPPE) açılış töreninde, Marel Stork Kuzey Amerika da satışa sunulacak altı yeni çözümümüzü tanıtarak, bir kez daha yenilikçilik geleneğimizi sergilemiş oldu. Bu başarılı çözümler sürdürülebilirlik, süreç kontrolü, yiyecek emniyeti ve etkinlik alanlarında müşterilerimize son derece büyük faydalar sağlıyor. Müşterilerimize tüm süreç adımları ve endüstriler için tam çözümlere erişim sağlamak amacıyla, Marel Townsend Further Processing ve Marel (Et işleme) ile güçlerimizi tek bir sergi standında bir araya getirdik yılı için, yalnızca çıtayı yükseltmekle kalmıyoruz, aynı zamanda daha büyük çok daha büyük hale geliyoruz Tek bir boyut herkese uymaz Büyük bir kümes hayvanı işleme tesisi misiniz, yoksa daha yeni başlamayı mı planlıyorsunuz? Operasyonlarınızla ilgili çıtayı yükseltmek mi istiyorsunuz? Yalnızca büyük değil, Stork Poultry Processing e ait büyük bir küresel lansman için IPPE 2014 teki standımızı ziyaret edin. IPPE 2014, Atlanta, GA da bize katılın. Stand No: marel.com/poultry-events adresine bir göz atın Küresel mevcudiyet Marel Stork Beyaz Et İşleme; piliç, hindi ve ördek işleme sistemleri imalatı alanında dünya lideridir. Yenilikçi teknoloji ve hizmetlere yoğunlaşarak, beyaz et işlemenin her safhası ve kapasite seviyesi için hat içi çözümler sunuyoruz. Canlı kuş tedariki, toplu hayvan kesimi, deri yüzme, iç organları çıkarma, dondurma, parçalara ayırma ve kemik çıkarma, röntgenle kemik tespiti, bölme ve dilimleme, ağırlık ölçme, sınıflandırma ve partilere ayırma, paketleme, üretim kontrol yazılımı ve önleyici bakım programları da dâhil olmak üzere tek bir işlemden, üretim sürecinin tüm safhalarını kapsayan tesislere kadar bütünleşik çözümler sunuyoruz. Müşterilerimizin verimliliğini, ürünlerinin kalitesini ve değerini en üst seviyeye çıkarırken, geniş bir ürün yelpazesi oluşturmalarına da imkân tanıyan ürünlerimiz, bunun yanı sıra, tam izlenebilirlik sağlar. Marel Stork Poultry Processing B.V. P.O. Box AC Boxmeer The Netherlands T: F: E: info.poultry@marel.com marel.com/poultry Stork Poultry Processing, Marel Stork Poultry Processing B.V. nin ticari adıdır. Telif Hakkı Marel Stork Poultry Processing B.V., Hollanda, 2010: Tüm hakları saklıdır. Bu yayının tamamının ya da bir bölümünün, Marel Stork Poultry Processing B.V. nin yazılı izni olmaksızın çoğaltılması ya da değiştirilmesi, kullanılan çoğaltma ya da değiştirme yöntemine ve kullanılan taşıyıcıya bakılmaksızın, kesinlikle yasaklanmıştır. Uluslararası anlaşmalara ve telif hakkı yasalarına göre, bu duyuruyu ihlal edenler hakkında ceza ya da kamu davası açılacaktır. Burada verilen bilgiler, belgenin hazırlandığı dönemdeki en güncel bilgilere cevaben verilmiştir ve ileride değiştirilebilir. Stork Poultry Processing, ürünlerinin yapısını ve çalışma şeklini dilediği zaman değiştirme hakkını saklı tutar ve daha önce teslim etmiş olduğu ekipmanları yeni ürünlere uygun olarak değiştirme zorunluluğu yoktur. Verilen bilgiler sadece bilgi amaçlıdır. Stork Poultry Processing, yayımlanan bilgilerdeki hatalar ya da eksiklikler için ya da yayımlanan bilgilerin doğruluğuyla ilgili olarak sorumluluk kabul etmeyecektir. Bu bilgilerin yayımlanması, bir ürünün garantisi olarak yorumlanamaz (sarih veya zımni). INSIGHT-SPP-Nov13-TUR