Bqt Kit Bqt Kit-2015

Transkript

1 Bqt Kit-2015 Breakfast Menus Plated/Buffet/Working Breakfast Plated: Healthy Breakfast 34 Baker s Basket Whole-Wheat Rolls, Wasa Bread and Rye Toast with Low-Sugar Marmalade, Honey and Becel Butter Eggs Egg White Frittata with Spinach and Tomato Accompanied by Slıced Oranges Swiss Bircher Muesli with Apricots, Cranberries, Apples and Almonds American Breakfast 38 Baker s Basket Whıte and Brown Bread Rolls, Butter and Chocolate Croissants, Danish Pastry Marmalade, Honey, Butter and Margarine Eggs Scrambled Eggs on Toast, Accompanied by Veal and Chicken Sausages, Ham and Hash Browns Yoghurt Topped with Sliced Seasonal Fruits Turkish Feast 42 Baker s Basket Simit, Pide, Somun Bread, Açma, Poğaça To Share Kashar Cheese, Feta Cheese, Van Otlu Cheese, Pastırma, Sucuk, Tomato, Cucumber, Honey, Clotted Cream, Marinated Green and Black Olives Menemen Scrambled Eggs with Peppers, Onion and Tomato Accompanied by Grilled Turkish Sucuk and Hash Browns Bqt Kit-2015 Kahvaltı Menüleri Tabakta/Büfede/Hızlı Kahvaltı Tabak: Sağlıklı Kahvaltı 34 Fırınımızdan Taze Ekmek Çeşitleri: Tam Buğday Ekmeği, Wasa Kraker ve Kepekli Tost Ekmeği Az Şekerli Marmelat, Bal, ve Becel Margarin Yumurta; Ispanak ve Domatesli, Yumurta Beyazından Frittata, Portakal Dilimleri Eşliğinde İsviçre Bircher Müsli, Kayısı, Yabanmersini, Kuru Elma ve Badem ile Amerikan Kahvaltısı 38 Fırınımızdan Taze Ekmek Çeşitleri: Beyaz ve Kahverengi Ekmek, Tereyağlı ve Çikolatalı Krosan, Danimarka Çöreği Marmelat, Bal, Tereyağı ve Becel Margarin Yumurta; Tost Ekmeği Üzerinde Çırpılmış Yumurta, Dana ve Tavuk Sosis, Jambon ve Hash Brown Eşliğinde Dilimlenmiş Mevsim Meyveleri ve Yoğurt Türk Kahvaltısı 42 Fırınımızdan Taze Ekmek Çeşitleri: Simit, Pide, Somun Ekmeği, Açma, Poğaça Serpme; Kaşar Peyniri, Beyaz Peynir, Van Otlu Peyniri, Pastırma, Sucuk, Domates, Salatalık, Bal, Kaymak, Marine Edilmiş Siyah ve Yeşil Zeytin ile Menemen; Biberli, Soğanlı, Domatesli Çırpılmış Yumurta, Sucuk ve Hash Brown Eşliğinde

2 Buffet: Breakfast At Hilton Bomonti 62 Assorted Juice Turkish Breakfast Corner: Assorted Turkish Cheese Platter, Dıl, Van Otlu, Whıte Cheese Spinach Börek, Cheese Börek Marınated Sun Dried Tomatoes in Olive Oil with Capers Turkish Black Olives Marinated with Spicy Peppers & Rosemary Turkish Green Olives with Roasted Capsicum and Eggplant, Capers Menemen Breakfast Potatoes Turkish Yoghurt with Honey, Tahini, Muesli and Walnuts Seasonal Fruit Salad Pıde Bread and Simit Scrambled Eggs, Cheddar, Chives Crispy Ham Oven Baked Chicken Sausages Hash Browns From Our Bakery: Selection of Danish Pastries; Raspberry, Apple, Cream Butter Croissant and Hilton Muffins Brown and Whıte Bread Rolls Assorted Jams, Marmalade and Honey Butter and Margarine Working Breakfast: Continental 42 Assorted Juice Strawberry Trıffles Sliced Seasonal Fresh Fruits Whole Seasonal Fruits Selection of Danish Pastries; Raspberry, Apple, Cream Butter Croissant and Hilton Muffins Selection of Charcuterie and Cheese Assorted Jams, Honey and Butter Coffee or Tea Büfe: Hilton İstanbul Bomonti Kahvaltı 62 İçecek Çeşitleri Türk Kahvaltı Köşesi: Türk Peynir Çeşitleri, Dil Peyniri, Van Otlu Peynir, Beyaz Peynir Ispanaklı ve Peynirli Su Böreği Zeytinyağı ve Kaparili Marine Edilmiş Kuru Domates Pul Biber ve Biberiye ile Marine Edilmiş Siyah Zeytin Fırınlanmış Biber, Patlıcan, Kapari ile Marine Edilmiş Yeşil Zeytin Menemen; Kahvaltılık Patates Tahin, Müsli, Ceviz ve Ballı Yoğurt Mevsim Meyveleri Salatası Pide Ekmeği ve Simit Çırpılmış Yumurta, Cheddar Peyniri, Frenk Soğanı Çıtır Jambon Fırınlanmış Tavuk Sosis Hash Browns Rendelenmiş Patates Kızartması Fırınımızdan Taze Ekmek Çeşitleri: Danimarka Çöreği Çeşitleri; Ahududulu, Elmalı, Kremalı Tereyağlı Kruvasan ve Hilton Muffin Kahverengi ve Beyaz Ekmekler Reçel Çeşitleri, Marmelat ve Bal Tereyağı ve Margarin Çalışan Kahvaltısı: Kontinental 42 Meyve Suyu Çeşitleri Çilekli Triffle Dilimlenmiş Mevsim Meyveleri Bütün Mevsim Meyveleri Danimarka Çöreği Çeşitleri; Ahududulu, Elmalı, Kremalı Tereyağlı Kruvasan ve Hilton Muffin Şarküteri ve Peynir Çeşitleri Reçel Çeşitleri, Bal ve Tereyağı Çay veya Kahve

3 Turkish Continental 32 Assorted Juice Sliced Seasonal Fresh Fruits Whole Seasonal Fruits Mini Simit, Mini Poğaça, Mini Açma White Cheese, Kaşar Cheese Cherry Tomatoes, Cucumbers Green and Black Olives Tahini Çörek Yoghurt, Tahini and Molasses Coffee Or Tea English Delight 52 Assorted Juice Fruit Kebabs with Yoghurt Whole Seasonal Fruits Scrambled Eggs, Cheddar, Chives Crıspy ham Oven Baked Chicken Sausages Hash Browns From Our Bakery: Selection of Danish Pastries; Raspberry, Apple, Cream Butter Croissant and Hilton Muffins Selection of Bread Rolls; Wholemeal, Brown, White Assorted Jams, Honey and Butter Coffee or Tea Breakfast On The Go Smoked Turkey, Cajun Mayonnaise, Valeriana Salad, Cherry Tomato, Whole-Wheat Baguettini Apple-Cinnamon Crumble Muffin Muesli Bar Apple Fruit Yoghurt Orange Juice Mineral Water Lunch Menus Plated/Buffet/Working Lunch / Beverage(To Be Removed) Plated: Two Course Menus Option 1 70 Caesar Salad Grilled Chicken Fillet, Potato-Artichoke Gratin, Cherry Tomatoes and Broccoli Served with Lemon Sauce Türk Kontinental 32 Meyve Suyu Çeşitleri Dilimlenmiş Mevsim Meyveleri Bütün Mevsim Meyveleri Mini Simit, Mini Poğaça, Mini Açma Beyaz Peynir, Kaşar Peyniri Kiraz Domates, Salatalık Yeşil ve Siyah Zeytin Tahinli Çörek Yoğurt, Tahin ve Pekmez Kahve veya Çay İngiliz Kahvaltısı 52 Meyve Suyu Çeşitleri Meyve Kebapları ve Yoğurt Bütün Mevsim Meyveleri Çırpılmış Yumurta, Cheddar ve Frenk Soğanı Çıtır Jambon Fırınlanmış Tavuk Sosis Hash Browns Rendelenmiş Patates Kızartması Fırınımızdan Taze Ekmek Çeşitleri: Danimarka Çöreği Çeşitleri, Ahududulu, Elmalı, Kremalı Tereyağlı Krosan ve Hilton Muffin Ekmek Çeşitleri; Tam Buğday, Kahverengi, Beyaz Reçel Çeşitleri, Bal ve Tereyağı Kahve veya Çay Paket Kahvaltı 40 Tam Buğday Baget Ekmeğinde, Füme Hindi, Kajun Baharatlı Mayonez, Semizotu Salata, Kiraz Domates Elma, Tarçın Parçalı Muffin Müsli Bar Elma,Meyveli Yoğurt Portakal Suyu Soda Öğle Menüleri-Tabakta/Büfede/Hızlı Öğle Yemeği Tabak: İki Bölüm Menüler Seçenek 1 70 Sezar Salatası Izgara Tavuk Göğsü, Patates-Enginar Graten, Kiraz Domates ve Brokoli, Limon Sos ile

4 Option 2 75 Turkish Tomato, Cucumber and Olive Salad with Sumac Pita Croutons Braısed Lamb Leg on an Onion-Potato Rustic Tart Served with Roast Tomato and Yoghurt with a Paprika Sauce Option 3 80 Baby Spinach, Dried Figs, Goat s Cheese, Walnuts- Bresaola Bits, Honey-Apricot Vinaigrette Mediterranean Braised Lamb Shank with Tomato and Olives, Orzo Risotto, Kelle Shavings Three Course Menus Option 1 90 Lollo Salad, Capers, Sun Dried Tomatoes, Barley Husk, Cherry Tomatoes, Kelle Shavings, Lemon Oil Chicken on a Skewer with Pilaf Rice and Steamed Vegetables Strawberry Tart, Pistachio Crumbs, Balsamic Cream Option Baby Rocket, Caramelized Pecans, Red Berry Vinaigrette, Fresh Berries, Blue Cheese, Bread Chips Baked Salmon Fillet with Lemon-Spinach Risotto, Green Asparagus Shavings and Beurre Blanc Sauce Lemon Torte with Sesame Seed Biscuit Option White Cheese-Sun Dried Tomato-Olive Tart with Balsamic Cream and Baby Rocket Salad Braised Beef Shoulder with Wild Mushroom Soft Polenta and Horseradish Gremolata Apple & Caramel Sensation Seçenek 2 75 Hatay Salatası; Domates, Salatalık, Zeytin ve Sumaklı Pide Krutonları ile Ağır Ateşte Pişirilmiş Kuzu Kol, Fırınlamış Domates, Soğan-Patatesli Tart, Yoğurt ve Biber Sos ile Seçenek 3 80 Körpe Ispanak, Kuru İncir, Keçi Peyniri, Ceviz, Kıtır Füme Et, Bal-Kayısı Sosu ile, Ağır Ateşte Pişirilmiş Akdeniz Kuzu Incik, Domates, Zeytin, Arpa Şehriye Risotto ve Kelle Peyniri Dilimleri ile Üç Bölüm Menüler Seçenek 1 90 Lollo Salatası, Kapari, Kurutulmuş Domates, Buğday, Kiraz Domates, Kelle Peyniri Dilimleri, Zeytinyağı Limon Sos ile Tavuk Şiş, Pirinç Pilavı ve Buharda Pişirilmiş Sebzeler Çilekli Tart, Fıstık Parçaları, Balzamik Kreması ile Seçenek Körpe Roka, Karamelize Ceviz, Orman Meyveleri Sosu, Taze Orman Meyveleri, Rokfor Peyniri, Kıtır Ekmek ile Fırınlamış Somon Filetosu, Ispanaklı-Limonlu Risotto, Yeşil Kuşkonmaz Dilimleri ve Buerre Blanc Sos ile Limonlu Tart, Susamlı Biskuvi ile Seçenek Beyaz Peynir, Kurutulmuş Domates ve Zeytinli Tart, Balzamik Kreması ve Körpe Roka Salatası ile Ağır Ateşte Pişirilmiş Dana Kol, Dağ Mantarlı Yumuşak Polenta ve Yabanturbu Gremolata ile Elma ve Karamel Tutkusu

5 Buffet: Featuring The Hilton Classics 70 Mini Hilton Premium Scottish Beef Cheeseburger with Tomato, Onions and Iceberg Lettuce Mini Hilton Club Sandwich With Chicken, Beef Bacon, Tomato and Iceberg Lettuce Caesar Salad with Parmesan Cheese Healthy Option 80 Multivitamin Fruit Juice Baby Spinach with Pine Nuts, Dried Cranberries, Raisins and Balsamic Dressing Steamed Shrimp and Baby Rocket Salad with Cottage Cheese and Grapefruit Organic Quinoa with Baby Rocket, Orange Segments, Cashew Nut and Apricot Vinaigrette California Maki Avocado & Herb Salad Wrap Tortilla Wrap, Avocado, Cucumber, Tomato, Whole- Leaf Basil, Yoghurt Dressing, Spinach, Sprinkling of Pine Nuts, Turkish Dil Cheese Vegetable Fried Rice with Tofu Fresh Fruit Salad Marmara 95 Polenta-Black Pepper Crusted Salmon with Lemon Oil Baby Spinach with Goat s Cheese, Dried Figs, Walnuts, Honey-Mustard Vinaigrette Baby Rocket with White Turkish Cheese, Beef Bacon Crisp, Grilled Peach and Pistachio-Dijon Vinaigrette Lavash with Smoked Turkey Breast, Smoked Turkish Cheese, Sun Dried Tomato and Mayonnaise Individual Vegetarian Moussaka Turkish Sweets Rosewater-Prune Crème Brulée Büfe: Hilton Klasikleri 70 Mini Hilton Dana Burger,Peynir, Domates, Soğan ve Göbek Salatası ile Mini Hilton Kulüp Sandviç, Tavuk, Dana Bacon, Domates ve Göbek Salatası ile Sezar Salatası, Parmesan Peyniri ile Sağlıklı Seçenek 80 Multivitamin Meyve Suyu Körpe Ispanak, Çam Fıstığı, Kuru Yabanmersini, Kuru Üzüm ve Balzamik Sos ile Buharda Pişirilmiş Karides ve Körpe Roka Salatası, Lor Peyniri ve Greyfurt ile Organik Kinoa ve Körpe Roka Salatası, Portakal Filetosu, Kaju Fıstığı ve Kayısı Sos ile Kalifornia Maki Avokado & Baharat Salatası Dürüm Tortilla Dürüm, Avokado, Salatalık, Domates, Fesleğen Yaprakları ve Yoğurt Salata Sosları, Ispanak, Çam Fıstığı, Dil Peyniri Sebzeli Kızarmış Pilav ve Tofu Taze Meyve Salatası Marmara 95 Polenta-Kara Biberle Kaplanmış Somon ve Zeytinyağı Limon Sos ile Körpe Ispanak ve Keçi Peyniri, Kurutulmuş İncir, Ceviz, Bal-Hardal Sos ile Körpe Roka ve Beyaz Peynir, Çıtır Dana Bacon, Izgara Şeftali ve Yeşil Fıstık-Dijon Hardalı Sos ile Füme Hindi Göğsü, İsli Peynir, Kurutulmuş Domates, Lavaş Ekmeği ve Mayonez ile Vejeteryan Musakka Türk Tatlıları Gülsuyu-Kuru Erik Cream Brulee

6 Finger Food Buffet 1 90 Lavash with Smoked Turkey Breast, Smoked Cheese, Sun Dried Tomato and Mayonnaise Whole Grain Bread with Roasted Eggplant, Hummus and Bell Peppers Lemon Couscous with Cucumber, Bell Peppers, Raisins and Mint Caprese on a Stick Tomato-White Cheese Crepes Sesame Chicken with Sweet and Sour Sauce Pizza Baguette Fried Spicy Potato Wedges with Sour Cream Chefs Dessert Package, Tea and Coffee Finger Food Buffet Chicken Caesar Wrap Mini Sandwich with Smoked Turkey, Cajun Mayonnaise and Baby Rocket Mini Salad with Sumac Baby Spinach Salad, Grilled Halloumi Cheese and Orange Dressing Seafood Salad with Baby Rocket, Asparagus and Dill- Lemon Oil Mini Lamb Kebabs with Tomatoes and Parsley-Onion Salad Spicy BBQ Chicken Wings with Blue Cheese Dip Crispy Fried Shrimps Wrapped in Potato with Sweet Chilli Sauce Turkey and Asparagus Quiche Beef Fried Rice Chef s Dessert Package, Coffee and Tea Finger Food Buffet Cucumber Jelly with Smoked Salmon Grissini Topped with Chopped Onion and Egg Caprese Elbow Macaroni Pasta Salad with Basil Pesto and Cherry Tomato Seafood Salad with Baby Rocket, Asparagus and Dill- Lemon Oil Lavash with Smoked Turkey Breast, Smoked Cheese, Sun Dried Tomato and Mayonnaise Mini Eggplant Moussaka Sesame Chicken with Sweet and Sour Sauce Spiced Potato Wedges with Herbed Mayonnaise Individual Four Cheese Rigatoni Gratin With Spicy Sucuk Deep Fried Shrimp and Potato Wrappers with Sweet Chilli Sauce Chef s Dessert Package, Coffee and Tea Finger Food Büfe 1 90 Füme Hindi Göğsü, İsli Peynir, Kurutulmuş Domates, Lavaş Ekmeği ve Mayonez ile Tam Buğday Ekmeği, Fırınlanmış Patlıcan, Humus ve Dolmalık Biber Limonlu Kuskus, Salatalık, Dolmalık Biber, Kuru Üzüm ve Nane Mozzarella Domates Şiş Domates ve Beyaz Peynirli Krep Tatlı Ekşi Soslu Susamlı Tavuk Pizza Baget Baharatlı Elma Dilim Patates, Ekşi Krema ile Şef in Tatlıları, Çay ve Kahve Finger Food Büfe Tavuklu Sezar Dürüm Mini Sandviç, Füme Hindi, Kajun Baharatlı Mayonez ve Körpe Roka Sumaklı Mini Salata Körpe Ispanak Salatası, Izgara Hellim Peyniri ve Portakal Sos ile Deniz Mahsülleri Salatası, Körpe Roka, Kuşkonmaz ve Dereotlu Limon Sos ile Mini Kuzu Kebap, Domates, Maydonoz, Soğan Salatası ile Baharatlı Barbekü Tavuk Kanatları Rokfor Sos ile Patatese Sarılı Kızarmış Çıtır Karides, Tatlı-Acı Sos ile Hindili ve Kuşkonmazlı Kiş Dana Etli Kızarmış Pirinç Şef in Tatlıları, Çay ve Kahve Finger Food Büfe Salatalık Jölesi ve Somon Fümeli Grissini, Soğan ve Yumurta Caprese ile Elbow Makarna Salatası, Fesleğen Pestosu ve Kiraz Domates ile Deniz Mahsülleri Salatası, Körpe Roka, Kuşkonmaz ve Dereotlu Limon Sos ile Lavaş, Füme Hindi Göğsü, İsli Peynir, Kurutulmuş Domates ve Mayonez ile Mini Patlıcan Musakka Ekşi Tatlı Soslu Susamlı Tavuk Baharatlı Barbekü Tavuk Kanatları Rokfor Sos ile Dört Peynirli Rigatoni Graten, Sucuk ile Patatese Sarılı Kızarmış Çıtır Karides, Tatlı-Acı Sos ile Şef in Tatlıları, Çay ve Kahve

7 Working Lunch: Working 1 45 Brioche with Roast Beef and Cheddar Cheese Smoked Salmon and Cream Cheese Bagel Caprese on a Stick Salty Potato Chips Vanilla Bean Crème Brulée Coffee and Tea Working 2 65 Avocado & Herb Salad Wrap Tortilla Wrap, Avocado, Cucumber, Tomato, Whole- Leaf Basil, Yoghurt Dressing, Spinach, Sprinkling of Pine Nuts, Turkish Dil Cheese Poppy Seed Bread with Smoked Salmon, Cream Cheese and White Radish and Baby Rocket Sourdough Bread with Pastrami, Egg, Dill Pickle and Mustard Focaccia with Tuna, Iceberg, Tomato and Mayonnaise Baby Rocket Salad with Cherry Tomato, Parmesan Cheese and Balsamic Vinaigrette Chocolate Muffin Coffee and Tea Working 3 55 Assorted Juice Mini Sandwich with Smoked Turkey, Cajun Mayonnaise and Baby Rocket Chicken Caesar Wrap Focaccia with Tuna, Iceberg Lettuce, Tomato and Mayonnaise Tomato-Basil Soup with Garlic Croutons Baby Rocket Salad with Cherry Tomato, Parmesan Cheese and Balsamic Vinaigrette Glass Cream and Cookies Strawberry, Yoghurt, Muesli Trifle Hızlı Öğle Yemeği: Çalışan 1 45 Brioshe Ekmeğinde Roast Beef ve Cheddar Peyniri Somon Füme ve Krem Peynirli Bagel Mozzarella Domates Şiş Patates Cipsi Vanilyalı Cream Brulee Çay ve Kahve Çalışan 2 65 Avokado & Baharat Salatası Dürüm Tortilla Dürüm, Avokado, Salatalık, Domates, Fesleğen Yaprakları ve Yoğurt Salata Sosları, Ispanak, Çam Fıstığı, Dil Peyniri Haşhaşlı Ekmek, Somon Füme, Krem Peyniri ve Beyaz Turp, Körpe Roka ile Ekşi Mayalı Ekmek, Pastırma, Yumurta, Dereotu, Turşu ve Hardal Ton Balıklı Focaccia Sandviç, Göbek Salata, Domates ve Mayonez Körpe Roka Salatası, Kiraz Domates, Parmesan Peyniri ve Balzamik Sos ile Çikolatalı Muffin Çay ve Kahve Çalışan 3 55 Meyve Suyu Çeşitleri Mini Sandviç, Füme Hindi, Kajun Baharatlı Mayonez ve Körpe Roka Tavuklu Sezar Dürüm Ton Balıklı Focaccia Sandviç, Göbek Salata, Domates ve Mayonez Fesleğenli Domates Çorbası, Sarımsaklı Kruton ile Körpe Roka Salatası, Kiraz Domates, Parmesan Peyniri ve Balzamik Sos ile Kurabiye Çeşitleri Çilek, Yoğurt, Müsli Trifle

8 Lunch Boxes Starter Kit Apple, Banana Fruit Yoghurt Chocolate Muffins Water Lunch Box İçindekiler: Elma, Muz Meyveli Yoğurt Çikolatalı Muffin Su Add 1 Of The Following Add 2 Of The Following Add 3 Of The Following Brioche with Roast Beef and Cheddar Cheese Village Bread with Smoked Turkey, Cajun Mayonnaise and Baby Rocket Baguette with Smoked Ham, Tomato, Mayonnaise and Emmental Cheese Smoked Salmon and Cream Cheese Bagel Chicken Caesar Wrap Whole Grain Bread with Roasted Eggplant, Hummus and Bell Peppers Tortilla with Chicken Breast, Smoked Metsovone Cheese, Sun Dried Tomato and Mayonnaise Focaccia with Tuna, Iceberg Lettuce, Tomato and Mayonnaise Herb Focaccia with Sun Dried Tomato, Smoked Turkey, Artichokes and Rocket Aşağıdaki Seçeneklerden 1 Sandviç Aşağıdaki Seçeneklerden 2 Sandviç Aşağıdaki Seçeneklerden 3 Sandviç Brioshe Ekmeğinde Roast Beef ve Cheddar Peyniri Köy Ekmeğinde Füme Hindi, Kajun Baharatlı Mayonez ve Roka Salatası Baget Ekmeğinde Füme Jambon, Domates, Mayonez ve Emmental Peyniri Somon Füme ve Krem Peynirli Bagel Tavuklu Sezar Dürüm Tam Buğday Ekmeği, Fırınlanmış Patlıcan, Humus ve Dolmalık Biber Tortilla ve Tavuk Göğsü, Füme Metsovone Peyniri, Kurutulmuş Domates ve Mayonez Ton Balıklı Focaccia Sandviç, Göbek Salata, Domates ve Mayonez Baharatlı Focaccia Ekmeğinde Kurutulmuş Domates, Füme Hindi, Enginar ve Roka

9 Dinner Menus Plated/Buffet/Themed Dinner Events /Beverage (To Be Removed) Plated: Create Your Own.. Three Courses 140tl Four Courses 150tl Five Courses..160tl Six Courses (Tasting Menu) 170tl Salads Grilled Salmon, Baby Rocket, Green Apples, Golden Raisins, Mango and Olive-Cider Vinegar Vinaigrette Baby Rocket Salad with Beetroot, Goats Cheese and Virgin Olive Oil Baby Spinach with Goats Cheese, Dried Figs, Walnuts and Honey-Mustard Vinaigrette Baby Rocket, Grilled Peach, Buffalo Mozzarella, Pecan-Dijon Vinaigrette (Seasonal) Baby Spinach with White Cheese, Walnuts, Beef Bacon Crisp and Mustard-Honey Vinaigrette Honey-Sesame Crusted Trakya Cheese with Rocket Salad, Honey-Balsamic Dressing and Dried Figs Turkish Meze Platter Smoke Eggplant with Yoghurt, Lentil Meatball with Pomegranate, Circassian Chicken with Walnut, Vine Leaves Dolmas, Hummus, Antep Ezme Spicy Tomatoes, Artichoke Cooked in Olive Oil, Crispy Herbed Lavash, White Cheese and Dil Unsalted String Cheese Appetizers Steamed Sea Bass Fillet with Organic Quinoa Salad and Chilli Oil Couscous Salad with Two Colored Tomatoes, Cucumbers and Melon Truffle Risotto with Parmesan Cheese and Baby Greens Seafood Symphony; Trio of Seafood Balls Stuffed with Alaskan Crab Meat Covered by Seafood Jelly, Chive Oil and Baby Vegetables Seared Scallop Risotto with Cauliflower-Chanterelle and Celeriac-Mascarpone Cream Grilled Octopus with Avocado Aioli, Garlic Puree, Chorizo and Celery Heart Asparagus Risotto with Parmesan Shavings Five Spiced Duck and Shitake Pie with Sweet Ginger Glaze Akşam Yemeği Menüleri Tabakta/Büfede/Temalı Akşam Yemekleri Tabak: Kendin Yarat Üç Bölüm 140 TL Dört Bölüm 150 TL Beş Bölüm 160 TL Altı Bölüm Tadım Menüsü 170 TL Başlangıçlar ve Ara Sıcaklar Izgara Somon, Körpe Roka, Yeşil Elma, Kuru Üzüm, Mango ve Zeytinyağı-Sirke Sos ile Körpe Roka Salatası, Pancar, Keçi Peyniri ve Sızma Zeytinyağı ile Körpe Ispanak, Keçi Peyniri, Kuru İncir, Ceviz ve Ballı Hardal Sos ile Körpe Roka, Izgara Şeftali, Buffalo Mozerella, Ceviz- Dijon Hardal Sos ile Körpe Ispanak, Beyaz Peynir, Ceviz ve Çıtır Dana Bacon, Ballı Hardal Sos ile Kuskus Salatası, İki Renkli Domatesler, Salatalık ve Kavun Hardal ve Susamlı Trakya Keçi Peyniri, Roka Salatası, Kuru İncir ve Bal-Balzamik Sos ile Türk Meze Tabağı, Füme Patlıcan, Narlı Mercimek Köftesi, Cevizli Çerkez Tavuğu, Yaprak Sarma, Humus, Antep Ezme Salata, Zeytinyağlı Enginar, Baharatlı Lavaş Kıtırı, Beyaz Peynir ve Dil Peyniri Buharda Pişirilmiş Levrek Filetosu, Organik Kinoa Salatası ve Acı Biber Yağı ile Trüflü Risotto, Parmesan Peyniri ve Körpe Yeşillikler ile Deniz Mahsülleri Senfonisi; Üç Çeşit Deniz Mahsülleri Topları, Deniz Mahsülleri Jölesi ile Kaplı Alaska Yengeç Eti ve Körpe Sebzeler ile Tavada Kızarmış Deniz Tarağı Risotto, Karnabahar- Sarıkız Mantarı ve Kereviz- Mascarpone Kreması ile Izgara Ahtapot, Avokado Aioli, Sarımsak Püresi, Sucuk ve Kereviz Kalbi ile Kuşkonmaz Risotto ve Parmesan Dilimleri Beş Baharatlı Ördek ve Shitake Pie, Tatlı Zencefil Glaze ile

10 Main Course Roasted Lamb Chops, Cilantro-Pine Nut, Dried Apricot Flavoured Couscous, Roasted Zucchini and Eggplant Baked Salmon Fillet with Lemon-Spınach Risotto, Green Asparagus Shavings and Beurre Blanc Sphere Seared Petaluma Chicken Roulade Spinach-Cheese, Braised Vegetables, Chicken Jus Beef Tenderloin with Thyme Roasted Squash, Mushrooms and Roasted Shallot Jus Pepper Crusted Salmon, Fennel Risotto, Grilled Calamari and Lemon Beure Blanc Mediterranean Braised Lamb Shank with Tomato and Olives, Orzo Risotto, Kelle Cheese Shavings Beef Fillet With Mushroom Duxelles - Steamed Carrots, Baby Salad, Truffle Jus Grilled Chicken Fillet, Potato-Artichoke Gratin, Cherry Tomatoes and Broccoli Served with Lemon Sauce Steamed Sea Bass Fillet with Organic Quinoa Salad and Chilli Oil Dessert Seasonal Fruit Platter with Cottage Cheese Lemon Sorbet with Sesame Crisp Yoghurt Sorbet with Strawberry-Vanilla Jelly and Celery Slithers Lemon Torte Meringue with Sesame Tuille Cardamom Date Filo Cigar, Candied Kumquats, Yoghurt and Pine Nuts Chocolate Sensation Lavender Panna Cotta, Toffee Apples, Hazelnut Meringue Chocolate Art Ana Yemekler Fırında Pişirilmiş Kuzu Pirzola, Kişniş-Çam Fıstığı, Kuru Kayısı Aromalı Kuskus, Fırınlanmış Kabak ve Patlıcan ile Fırınlanmış Somon Filetosu, Limon-Ispanak Risotto, Yeşil Kuşkonmaz Dilimleri ve Buerre Blanc Sos ile Kızarmış Ispanaklı Peynirli Petaluma Tavuk Rulosu, Ağır Ateşte Pişirilmiş Sebzeler ve Tavuk Sos ile Dana Bonfile, Kekikli Fırın Balkabağı, Mantar ve Fırın Arpacık Soğan Sos ile Biber Kaplı Somon, Rezene Risotto, Izgara Kalamar ve Limon Buerre Blanch Sos ile Ağır Ateşte Pişirilmiş Akdeniz Kuzu İncik, Domates ve Zeytin, Arpa Şehriye Risotto, Kelle Peyniri Dilimleri ile Dana Bonfile, Mantar Duxel Buharda Pişirilmiş Havuç, Körpe Salata ve Trüf Sos ile Izgara Tavuk Göğsü, Patates-Enginar Graten, Kiraz Domates, Brokoli ve Limon Sos ile Buharda Pişirilmiş Levrek Filetosu, Organik Kinoa Salatası ve Acı Biber Yağı ile Tatlı Mevsim Meyveleri Tabağı, Lor Peyniri ile Limon Sorbe, Susam Kıtırı ile Yoğurt Sorbe, Çilek - Vanilya Jölesi ve Kereviz Kaymağı ile Limon Tart Merengi ve Susam Kıtırı Kakuleli İncir Baklava Çubukları, Kumkat Şekeri, Yoğurt ve Çam Fıstığı Çikolata Sansasyon Lavantalı Panna Cotta, Elma Toffee, Fındık Merengi Çikolata Sanatı

11 Vegeterian Roasted Red Pepper Carpaccio Cous Cous Salad with Two Colored Tomatoes, Cucumbers and Melon Baby Rocket Salad With Beetroot, Goat Cheese and Virgin Olive Oil Baby Spinach with Goats Cheese, Dried Figs, Walnuts and Honey-Mustard Vinaigrette Baby Rocket, Grilled Peach, Buffalo Mozzarella, Pecan-Dijon Vinaigrette Baby Spinach with White Cheese, Walnuts and Mustard-Honey Vinaigrette Honey-Sesame Crusted Trakya Cheese with Rocket Salad, Honey-Balsamic Dressing and Dried Figs Asparagus Risotto with Parmesan Shavings Quinoa Salad and Bok Choy Timbale, Carrot Puree and Fried Leeks Vegetable Curry With Steamed Basmati Rice Vegetarian İmam Bayıldı Braised Whole Eggplant Filled with Capsicums, Wild Mushrooms and Fresh Herbs, Served with Homemade Tomato Fondue Vegetable Kebab Lemon Rice with Golden Raisins and Almonds Tian of Grilled Carrot Polenta Cake and Sautéed Baby Spinach on a Bed of Melted Herb Infused Cherry Tomato Ragout Black Olive and Mozarella Arrancini, Wild Mushroom Ragout, Dried Basil, Olive Parsley Salsa Vejeteryan Fırınlanmış Kırmızı Biber Carpaccio Kuskus Salatası, İki Renkli Domates, Salatalık ve Kavun Körpe Roka Salatası, Pancar, Keçi Peyniri ve Sızma Zeytinyağı ile Körpe Ispanak, Keçi Peyniri, Kuru İncir, Ceviz ve Ballı Hardal Sos ile Körpe Roka, Izgara Şeftali, Buffalo Mozerella, Ceviz- Dijon Hardal Sos ile Körpe Ispanak, Beyaz Peynir Ceviz ve Ballı Hardal Sos ile Hardal ve Susamlı Trakya Keçi Peyniri, Roka Salatası, Bal-Balzamik Sos ve Kuru İncir ile Kuşkonmaz Risotto, Parmesan Dilimleri ile Kinoa Salatası ve Çin Lahanası, Havuç Püresi ve Kızarmış Pırasa ile Sebzeli Köri ve Buharda Pişirilmiş Basmati Pilavı Vejeteryan İmam Bayıldı Ağır Ateşte Pişirilmiş ve Biberle Doldurulmuş Patlıcan, Dağ Mantarları, Taze Baharatlar, Ev Yapımı Domates Fondü ile Sebze Kebabı Limonlu Pilav, Kuru Üzüm ve Badem ile Dilimlenmiş Izgara Havuçlu Polenta Keki, Sote Körpe Ispanak, Baharatlı Kiraz Domates Yahnisi Siyah Zeytin ve Mozzarella Arrancini Dağ Mantarları Yahnisi, Kuru Fesleğen ve Zeytin- Maydonoz Salsa ile

12 Buffet: Buffet Salads Salad Bar Baby Rocket, Mesclun Greens, Mache Condiments; Cherry Tomatoes, Carrot Shavings, Broccoli, Pine Nuts, Pumpkin Seeds, Mixed Pickles, Green Peppers in Brine, Carrots and Raisins with Parsley, Corn Kernels Dressings: Lemon Oil, Balsamic & Honey, Yoghurt & Mint Eggplant Dip, Tarama, Hummous, Şakşuka Mesclun Salad, Endives, Croutons and Balsamic Vinaigrette Caesar Salad Penne with Boiled Zucchini, Cherry Tomatoes, Spring Onion, Olives and Parsley White Beans with Garlic, Green Onion, Cherry Tomatoes, Olive Oil and Vinegar Rice Stuffed Dolma with Yoghurt and Pine Seeds Mediterranean Salad Cold Platters Roast Beef and Horseradish Sauce Smoked Salmon, Rocket and Citrus Vinaigrette Steamed Shrimps on Ice with Condiments Soup Station Spicy Red Lentil Soup From Our Bakery Selection of Bread Rolls Margarine and Butter Hot Dishes Beef Sirloin, Ratatouille with Green Peppercorn Sauce Salmon with Rosemary New Potatoes and Mustard Sauce Pot-Roasted Chicken Cooked with Lemon, Mild Chili, Garlic, Olive Oil and Artichoke Hearts Lamb Leg with Herbed Couscous Penne with Sundried Tomatoes, Spinach and Black Olives Rice Pilaf with Chickpeas Roasted Baby Potatoes with Aleppo Pepper Steamed Vegetables Büfe: Büfe Salatalar Salata Bar Körpe Roka, Maskolin, Marul Garnitürler: Kiraz Domates, Havuç Dilimleri, Brokoli, Çam Fıstığı, Kabak Çekirdeği, Karışık Turşu, Yeşil Biber Turşusu, Havuç, Kuru Üzüm ve Maydonoz, Körpe Mısır Soslar: Zeytinyağı Limon, Balzamik ve Bal, Naneli Yoğurt Sos Patlıcan Salatası, Tarama, Humus, Şakşuka Maskolin Salata, Endive, Kruton ve Balzamik Sos ile Sezar Salatası Haşlanmış Kabaklı Penne, Kiraz Domates, Taze Soğan, Zeytin ve Maydonoz Sarımsaklı Kuru Fasulye, Taze Soğan, Kiraz Domates, Zeytinyağı ve Sirke Yoğurt ve Çam Fıstıklı Dolma Akdeniz Salatası Soğuk Tabaklar Yabanturbu Soslu Roast Beef Somon Füme, Roka ve Narenciye Sos ile Buz Üzerinde Buharda Pişirilmiş Karidesler, Garnitürler ile Çorba İstasyonu Baharatlı Kırmızı Mercimek Çorbası Fırından Taze Çıkmış Ekmek Çeşitleri Ekmek Çeşitleri, Margarin ve Tereyağı Sıcak Yemekler Dana Antrikot, Ratatouille ve Yeşil Tane Biber Sos ile Somon, Biberiyeli Taze Patates ve Hardal Sos ile Limonlu Tavuk Rosto, Sarımsak, Zeytinyağı ve Enginar Kalbi Kuzu Kol, Baharatlı Kuskus ile Ispanak, Siyah Zeytin ve Kurutulmuş Domatesli Penne Nohutlu Pirinç Pilavı Fırınlanmış Taze Patates, Aleppo Biberi ile Buharda Pişirilmiş Sebzeler

13 Carving Station 12hrs Roasted Lamb Leg on the Bone, Pistachio- Green Olive Tabouleh Desserts Fresh Fruit Salad Blackberry Crumble Mini Fruit Tarts Lemon Meringue Pie Gingerbread, Caramel Pears, Yoghurt Mousse Vanilla Crème Brullée Revani with Kaimaki Cream Chocolate Profiterole Turkish Sweets Buffet Salads Salad Bar Baby Rocket, Mesclun Greens, Mache Condiments; Cherry Tomatoes, Carrot Shavings, Broccoli, Pine Nuts, Pumpkin Seeds, Mixed Pickles, Green Peppers In Brine, Carrots and Raisins With Parsley, Corn Kernels, Cherry Tomatoes Dressings: Lemon Oil, Balsamic & Honey, Yoghurt & Mint Rocket Salad, Aegean Barley Husks, Goat Cheese, Radish and Wallnuts Turkish Pasta Salad Roasted Aubergine, Saffron Yoghurt, Pomegranade Chickpeas, Olives, Green Onion, Sun Dried Tomatoes, Kelle Cheese Peppers with Parsley, Oregano and Lemon Vinaigrette Caesar Salad Cucumber and Poppy Seed Salad Cold Platters Dill Salmon Gravlax, Sweet Mustard Dressing Beef Sirloin with Pesto and Parmesan Cheese Steamed Scampi on Ice With Condiments Soup Station Cream of Mushroom From Our Bakery Selection of Bread Rolls Margarine and Butter Carving İstasyonu 12 Saat Fırınlanmış Kemikli Kuzu Kol, Fıstık-Yeşil Zeytin Tabbule ile Tatlılar Taze Meyve Salatası Böğürtlenli Crumle Mini Meyveli Tart Limonlu Mereng Tart Zencefilli Ekmek, Armut Karamel, Yoğurt Mus Vanilyalı Cream Brulee Kaymaklı Revani Çikolata Profiterol Türk Tatlıları Büfe Salatalar Salata Bar Körpe Roka, Maskolin, Marul Garnitürler: Kiraz Domates, Havuç Dilimleri, Brokoli, Çam Fıstığı, Kabak Çekirdeği, Karışık Turşu, Yeşil Biber Turşusu, Havuç, Kuru Üzüm ve Maydonoz, Körpe Mısır Soslar: Zeytinyağı Limon, Balzamik ve Bal, Naneli Yoğurt Sos Roka Salatası, Ege Buğdayı, Keçi Peyniri, Turp ve Ceviz Makarna Salatası Fırınlanmış Patlıcan, Safranlı Yoğurt ve Nar Nohut, Zeytin, Yeşil Soğan, Kurutulmuş Domates, Kelle Peyniri Maydonozlu Biberler, Kekik ve Limonlu Sos ile Sezar Salatası Haşhaşlı Salatalık Salatası Soğuk Tabaklar Dereotlu Somon Gravlax, Tatlı Hardal Sos ile Dana Antrikot, Pesto Ve Parmesan Peyniri ile Buharda Pişirilmiş Deniz Kereviti, Garnitürleri ile Çorba İstasyonu Kremalı Mantar Çorbası Fırından Taze Çıkmış Ekmek Çeşitleri Ekmek Çeşitleri Margarin ve Tereyağı

14 Hot Dishes Beef Shoulder, Mash Potato, Roasted Shallots, Zuchini, Tomato Confit Lamb Roulade Kofta with Olives, Tomatoes and Yoghurt-Mint Raita Chicken Breast, Turkish Pilaf with Vermicelli, Grilled Vegetables Polenta-Black Pepper Crusted Salmon with Lemon Sauce Shrimp Saganaki Casserole Grilled Swordfish Kebabs with Vegetable Pilaf Rice Eggplant Mousaka Steamed Vegetables Roasted Potatoes with Paprika and Rosemary Carving Station Roast Beef Sirloin with Tomato Mustard Desserts Fresh Fruit Salad Strawberry Milleufeille Mini Fruit Tarts Lemon Meringue Pie Cheesecake Caramel Vanilla Crème Brullée Orange and Chocolate Chocolate Profiterole Strawberry Panna Cotta Turkish Sweets Buffet Salads Salad Bar Baby Rocket, Mesclun Greens, Mache Condiments; Cherry Tomatoes, Carrot Shavings, Broccoli, Pine Nuts, Pumpkin Seeds, Mixed Pickles, Green Peppers in Brine, Carrots and Raisins with Parsley, Corn Kernels, Cherry Tomatoes Dressings:Lemon Oil,Balsamic&Honey,Yoghurt&Mint Penne with Asparagus, Salmon and Dill Green Lentils with Sucuk, Green Onion, Garlic, Olive Oil and White Cheese Potato with Sun Dried Tomato, Caper, Parsley and Goats Cheese Classic Caesar Salad Mediterranean Lettuce Salad, Mint, Tomatoes, Cucumbers and Sumac-Lemon Vinaigrette Nicoise Salad Bulgur Salad, Cherry Tomatoes, Parsley, Edamame and Lemon Peppers with Parsley, Oregano and Lemon Vinaigrette Sıcak Yemekler Dana Kol, Patates Püresi, Fırınlanmış Arpacık Soğan, Kabak, Domates Konfit Rulo Zeytinli Kuzu Köfte, Domates ve Naneli Yoğurt Raita Tavuk Göğsü, Şehriyeli Pirinç Pilavı, Izgara Sebzeler ile Polenta- Karabiber Kaplı Somon, Limon Sos ile Karides Saganaki Güveç Izgara Kılıçbalığı Kebap, Sebzeli Pirinç Pilavı ile Patlıcan Musakka Buharda Pişirilmiş Sebzeler Fırınlanmış Patates, Biber ve Biberiye ile Carving İstasyonu Fırınlanmış Dana Antrikot, Domates Hardal ile Tatlılar Taze Meyve Salatası Çilekli Milföy Mini Meyveli Tart Lemonlu Mereng Tart Karamelli Cheesecake Vanilyalı Crème Brullée Portakal ve Çikolata Çikolatalı Profiterol Çilekli Panna Cotta Türk Tatlı Çeşitleri Büfe Salata Bar Körpe Roka, Maskolin, Marul Garnitürler: Kiraz Domates, Havuç Dilimleri, Brokoli, Çam Fıstığı, Kabak Çekirdeği, Karışık Turşu, Yeşil Biber Turşusu, Havuç, Kuru Üzüm ve Maydonoz, Körpe Mısır Soslar: Zeytinyağı Limon, Balsamic ve Bal, Naneli Yoğurt Sos Penne, Kuşkonmaz, Somon ve Dereotlu Yeşil Mercimek, Sucuk, Taze Soğan, Sarımsak, Zeytinyağı ve Beyaz Peynir Patates, Kurutulmuş Domates, Kapari, Maydonoz ve Keçi Peyniri ile Klasik Sezar Salatası Akdeniz Marul Salatası, Nane, Domates, Salatalık ve Sumalı Limon Vinaigrette ile Ton Balığı Salatası Bulgur Salatası, Kiraz Domates, Maydonoz, Edamame Fasulye ve Limon Maydonozlu Biberler, Kekik ve Limon Sos ile

15 Cold Platters Cheese Display Steamed Shrimps with Cocktail Sauce Smoked Salmon Platter with Horseradish Cream Steamed Scampi on Ice Oysters on Ice Soup Station Hearty Root Vegetable Bean Soup with Garlic Rubbed Croutons From Our Bakery Selection of Bread Rolls Margarine and Butter Hot Dishes Mussels Cooked in Tomato-Rice Pilaf with Dill Roast Minced Lamb and Rice Stuffed Banana Pepper Topped with Kashar Cheese Beef Medallions with Mushroom Sauce and Roasted New Potatoes Herb Crusted Lamb Leg on Bean Cassoulet Rosemary Flavoured Beef Sirloin with Parsley Butter and Beef Jus Lamb Kofta, Lemon-Pepper Orzo and Pine Nuts Horseradish Flavoured Mash Potatoes Tarragon Chicken Breast with Ratatouille Turkish Pilaf Rice Steamed Vegetables Carving Station Beef Rib Eye, Beef Jus Desserts Fresh Fruit Salad Strawberry Milleufeille Mini Fruit Tarts Lemon Meringue Pie Gingerbread, Caramel Pears, Yoghurt Mousse Vanilla Crème Brulée Lime Tapioca and Coconut Cream Chocolate Profiterole Strawberry Panna Cota Cookies and Cream Rosewater Rice Pudding Soğuk Tabaklar Peynir Çeşitleri Buharda Pişirilmiş Karides ve Kokteyl Sos Somon Füme Tabağı ve Yabanturbu Kreması Buharda Pişirilmiş Deniz Kereviti Buz Üzerinde İstiridye Çorba İstasyonu Kök Sebzeleri Fasulye Çorbası, Sarımsaklı Kruton Ekmekleri ile Fırından Taze Çıkmış Ekmek Çeşitleri Margarin ve Tereyağı Sıcak Yemekler Dereotu ve Domates İçerisinde Pişirilmiş Midyeler Fırınlanmış Kuzu Kıyma ve Pirinçli Kağıt Kebabı, Kaşar Peyniri ile Dana Madalyon, Mantar Sos ve Fırınlanmış Taze Patates ile Baharat Kaplı Kuzu But, Fasülye Cassoulet Üzerinde Biberiyeli Dana Antrikot, Maydonoz Tereyağı ve Dana Sos ile Kuzu Köfte, Limon- Biberli Arpa Şehriye ve Çam Fıstığı Yabanturbu ile Lezzetlendirilmiş Patates Püresi Tarhun Otlu Tavuk Göğsü, Ratatouille ile Pirinç Pilavı Buharda Pişirilmiş Sebzeler Carving İstasyonu Dana Pirzolası, Özel Soslar ile Tatlılar Taze Meyve Salatası Çilekli Milföy Mini Meyveli Tart Lemonlu Mereng Pie Zencefilli Ekmek, Armut Karamel, Yoğurt Mus Vanilyalı Crème Brulée Misket Limonu Tapioca ve Hindistancevizi Kreması Çikolatalı Profiterol Çilekli Panna Cota Kurabiye Çeşitleri Güllü Sütlaç

16 Themed Dinner Events: Taste of Turkey 150 Salads Salad Bar Baby Rocket, Mesclun Greens, Mache Condiments; Cherry Tomatoes, Carrot Shavings, Broccoli, Pine Nuts, Pumpkin Seeds, Mixed Pickles, Green Peppers in Brine, Carrots and Raisins with Parsley, Corn Kernels, Cherry Tomatoes Dressings: Lemon Oil, Balsamıc & Honey, Yoghurt & Mint Hamdi Salad Mediterranean Tomato-Cucumber Salad with Green Olives and Sumac-Lavash Croutons Potato Salad with Sucuk Sausage, Mustard Dressing and Spring Onions Mediterranean Shrimp and White Cheese Salad Chickpeas, Olives, Green Onion, Sun Dried Tomatoes, Kelle Cheese Turkish Mezze Hummus, Babaganoush, Kisir, Tarama Saksuka Stuffed Red and Green Peppers with Cheese Homemade Dolmas Preserved Vine Leaves Stuffed With Rice, Onions, Blackcurrant & Pine Nuts Mint-Cucumber Dip & Deep Fried Lavash-Sumac Chips Labneh Seafood Steamed Shrimps Soup Station Mercimek (Lentil Soup) Accompanied By Hummus, Marinated Anchovy Fillets, Tursu Vegetables and Warm Bide Bread Temalı Akşam Yemekleri: Türk Tatları 150 Salata Bar Körpe Roka, Meskulin, Marul Garnitürler: Kiraz Domates, Havuç Dilimleri, Brokoli, Çam Fıstığı, Kabak Çekirdeği, Karışık Turşu, Yeşil Biber Turşusu, Havuç, Kuru Üzüm ve Maydonoz, Körpe Mısır Soslar: Zeytinyağı Limon, Balsamic ve Bal, Naneli Yoğurt Sos Hamsi Salatası Akdeniz Domates-Salatalık Salatası, Yeşil Zeytin ve Sumaklı Lavas Krutonları ile Patates Salatası,Sucuk, Hardal Sos ve Taze Soğan Akdeniz Karides ve Beyaz Peynir Salatası Nohut, Zeytin, Taze Soğan, Kurutulmuş Domates, Kelle Peyniri Türk Mezzeleri Humus, Babagannuş, Kısır, Tarama, Saksuka Peynir Dolgulu Kırmızı ve Yeşil Biber Ev Yapımı Dolmalar Yaprak Sarma, Pirinç, Soğan, Kuşüzümü, Çam Fıstığı Haydari ile Lavaş Sumak Cipsi Labne Peyniri Deniz Mahsülleri Buharda Pişirilmiş Karidesler Çorba İstasyonu Mercimek Çorbası Humus, Marine Ançuez Filetoları, Turşu ve Ilık Pide Eşliğinde

17 Hot Dishes Tomato Stuffed with Rice, Pine Nuts and Raisins Stuffed Zucchini with Rice and Lemon Dill Sauce Chicken Roulade Stuffed with Sun Dried Tomatoes and White Cheese Spinach Borek Cheese Borek Pilaf Rice with Chickpeas Roasted Vegetables From the Grill Adana Kebab Harissa Marınated Lamb Chops Doner Statıon Doner Kebab with Sliced Tomatoes and Onion- Parsley-Sumac Salad and Warm Pide Bread and Tursu Vegetables Carving Leg of Lamb on the Bone Steamed Whole Grouper with Lemon Oil Dessert Station Desserts Halva with Pine Nuts and Raisin Walnut Pie with Lemon Syrup Revani Kataifi Kazandibi Yoghurt with Honey and Walnuts Mastic Crème Brullée Seasonal Fresh Fruits Turkish Rice Pudding White Chocolate and Honey Panna Cotta with Broken Baklava Taste of Italy 120 Cold Dishes Caesar s Salad Rocket Salad with Parmigiano Reggiano and Balsamic Dressing Caprese on a Stick Italian Salami Platters with Grissini s Fusilli Salad with Tuna, Sun Dried Tomato, Parsley and Basil Pesto Prosciutto and Melon Italian Cheese Platter; Compte, Pecorıno Romano, Provolone Sıcak Yemekler Domates Dolması, Pirinç, Çam Fıstık ve Kuru Üzüm Kabak Dolması, Pirinç, Limon Dereotu Soslu Tavuk Rulosu, Kuru Domates ve Beyaz Peynir Dolgulu Ispanaklı Börek Peynirli Börek Nohutlu Pirinç Pilavı Fırınlanmış Sebzeler Izgaradan: Adana Kebap Baharatla Marine Edilmiş Kuzu Pirzola Döner İstasyonu Döner Kebap, Domates Dilimleri, Soğan-Maydonoz- Sumak Salatası, Ilık Pide ve Karışık Turşu ile Carving Kemikli Kuzu Kol Buharda Pişirilmiş Bütün Lagos, Zeytinyağı Limon Sos ile Tatlılar Çam Fıstığı ve Kuru Üzümlü İrmik Helvası Cevizli Pie, Limon Şerbeti ile Revani Kadayıf Kazandibi Bal ve Cevizli Yoğurt Sakızlı Cream Brulee Taze Mevsim Meyveleri Sütlaç Beyaz Çikolata ve Ballı Panna Cotta, Baklava Parçaları ile İtalya Lezzetleri 120 Soğuk Yemekler Sezar Salatası Roka Salatası, Parmigiano Reggiano ve Balzamik Sos ile Mozzarella ve Domates Şiş İtalyan Şarküteri Tabağı ve Grissini Fusilli Salatası, Ton Balığı, Kuru Domates, Maydonoz ve Fesleğen Pesto ile Prosciutto (Domuz Jambon) ve Kavun İtalyan Peynirleri Tabağı, Compte, Pecorino Romano, Provolone

18 Hot Dishes Penne with Sweet Basil Marinara Sauce Vegetable Risotto Spaghetti Seafood Pasta Chicken Parmigiano Rolled Lamb Leg with Rosemary and Anchovies Perch Fillet with Sun-Dried Tomato Pesto Lasagne Primavera Rigatoni Quattroformaggi Steamed Vegetables Carving: Beef Rib Eye with Rosemary Jus Desserts Tiramisu Poached Pear Tart Strawberry Panacotta Pistachio-Vanilla Cream Cake Cherry Clafoutis Selection of Fresh Fruits Taste of Asia 110 Cold Rice Noodles with Steamed Shrimps, Cucumber, Mint and Red Chilli-Mint Dressing Singapore Noodles with Vegetables and Sweet Chilli Sauce Thai Chicken, Mango & Pineapple Salad Lentil Salad with Garlic, Cumin, Mint, and Parsley Rice with Yellow Split Peas; Khili Hui Khichri Akhrot Ka Raita; Yoghurt with Walnuts and Coriander Fresh Salad Bar with Dressings and Condiments Hot Kitchen Asian Mussels with Citrus-Ginger Infused Coconut Milk Beef Yakitori, Pak Choi and Ponzu Dressing Sesame Crusted Salmon, Stir Fried Vegetables and Orange Flavoured Oyster Sauce Steamed Basmati Rice Spicy Lamb Keema Curry Dum Gosht; Beef Baked with Yoghurt and Black Pepper Chicken Murghi Tikka Mixed Vegetable Curry Sıcak Yemekler Penne, Tatlı Fesleğen Marinara Sos ile Sebzeli Risotto Deniz Mahsülleri Spaghetti Tavuklu Parmigiano Rulo Kuzu But, Biberiye ve Ançuez ile Tatlı Su Levrek Filetosu, Kurutulmuş Domates Pestosu ile Lasagne Primavera Rigatoni Quattroformaggi (Dört Peynirli) Buharda Pişirilmiş Sebzeler Carving: Dana Pirzolası, Biberiye Sos ile Tatlılar Tiramisu Poşe Armutlu Tart Çilekli Panacotta Fıstık-Vanilya Kremalı Kek Vişneli Clafoutis Taze Meyve Çeşitleri Asya Lezzetleri 110 Soğuklar Pirinç Noodle, Buharda Pişirilmiş Karides, Salatalık, Nane ve Acı Biber-Nane Sos Singapur Noodle, Sebzeler ve Tatlı Acı Sos ile Thai Usulü Tavuk, Mango & Ananas Salatası ile Mercimek Salatası, Sarımsak, Kimyon, Maydonoz ile Pirinç, Sarı Mercimek Khili Hui Khichri Akhrot Ka Raita; Yoğurt, Ceviz ve Kişniş Taze Salata Bar, Soslar ve Garnitürler ile Sıcaklar Asya Midyeleri, Narenciye-Zencefil Aromalı Hindistancevizi Sütü ile Dana Etli Yakitori, Pak Choi ve Ponzu Sos ile Susam Kaplı Somon, Twok Tavasında Sebzeler ve Portakallı İstiridye Sos ile Buharda Pişirilmiş Basmati Pirinci Körili Baharatlı Kuzu Keema Dum Gosht, Fırınlanmış Dana, Yoğurt ve Karabiber Tavuklu Murghi Tikka Karışık Körili Sebze

19 Desserts Coconut Pavlova with Mango and Passion Fruit and Ginger Cream Phirni; Creamy Rice Pudding Sticky Rice and Mango Balls Cocktail Menus Passaround Cocktail/Coktail Buffet Menus/ Beverage (To Be Removed) Pass Around: A La Carte Selection (10tl Per Pc) Cold Canapes Brie Cheese on Pumpernickel, Strawberry Compote Maguro Tartar, Lemongrass Gazpacho Mousse of Foie Gras, Quince Homemade Jam California Maki Grilled Zucchini with Goat Cheese, Sun Dried Tomato, Smoked Eggplant Cornet and Parsley Seared Lamb and Kısır with Lemon Oil and Cherry Tomato Alaskan Crab with Orange and Apples Beef Tartare, Fried Capers, Parmesan cheese, Canape Cold Smoked Salmon, Mascarpone, Pickled Shallots, Fried Capers Blinis with Smoked Salmon and Caviar Sesame Tuna with Wasabi Mayonnaise Hot Canapes Mozzarella, Tomato and Black Cracked Pepper Pizza Potato Wrapped Shrimps with Sweet Chilli Sauce Sesame Chicken with Plum Sauce Spring Rolls with Mango Chutney Spicy BBQ Chicken Wings with Blue Cheese Dip Tatlılar Hindistan Cevizli Pavlova, Mango, Çarkı Felek ve Zencefil Kreması ile Phirni; Cremalı Pirinç Pudingi Phirni; Creamy Rice Pudding Pirinç ve Mango Topları Kokteyl Menüleri - Pass Around - Kanape Seçenekleri /Kokteyl Büfe Menüleri/ İçecekler (Kaldırılmış Olacak) Dolaştırmalı: Seçenekler (10tl Kişi Başı) Soğuk Kanapeler Brie Peyniri, Pumpernickel Ekmeği Üzerinde, Çilek Kompostosu ile Maguro (Ton Balığı) Tartar, Limon Çubuklu Gazpacho ile Kaz Ciğeri Mus, Ev Yapımı Ayva Reçeli ile Kalifornia Maki Izgara Kabak, Keçi Peyniri, Kuru Domates, Füme Patlıcanlı Kornet ve Maydonoz Tavada Kızarmış Kuzu, Kısır, Zeytinyağı Limon ve Kiraz Domates Alaska Yengeci, Portakal ve Elma ile Dana Etli Tartar, Kızarmış Kapari, Parmesan Peyniri Kanape Füme Somon, Mascarpone, Arpacık Soğan Turşu, Kızarmış Kapari ile Bilini, Füme Somon ve Havyar Susamlı Ton Balığı, Wasabi Mayonez ile Sıcak Kanapeler Mozzarella Domates ve Karabiberli Pizza Yufkaya Sarılı Karides, Tatlı Acı Sos ile Susamlı Tavuk, Erik Sos ile Spring Roll, Mango Chutney ile Baharatlı Barbekü Tavuk Kanatları, Rockfor Peyniri ile

20 Bocconcini Di Mozzarella with Marinara Sauce Pranzotti Pizzaiola Deep-Fried Potato Samosa, Mint-Yoghurt Chutney Mini Lamb Kebab with Mint and Yoghurt Dip Deep Fried Ravioli with Salmon and Mascarpone Basil Olive and Sundried Tomato Arrancini Truffle Arrancini Desserts Caffe Latte White Chocolate and Honey Panna Cotta with Broken Baklava Cream and Cookies Chocolate and Saffron Poached Pear Chocolate Profiterole Mini Rieces Pieces Chocaholic Strawberry Éclair Mix Berry Tart Cocktail Buffet : Option 1 70 Grilled Zucchini with Goat Cheese, Sun Dried Tomato, Smoked Eggplant Cornet and Parsley Cherry Tomatoes Filled with Eggplant-Hummus Smoked Eggplant Dip on Pitta Roast Scallop, Ponzu Dressing, Red Radish, Baby Cress Deep-Fried Crab Claw Spicy Mayonnaise Mini Lamb Kebab with Mint and Yoghurt Dip Baklava Cigar Option 2 60 Mini Toast with Duck Rillete, Mandarin Jelly and Cornichon Lemongrass Chicken Straws with Peanut Sauce Sushi Rice with Crab and Salmon Eggs Beef Tartar with Fried Capers, White Truffle Oil and Parmesan Vegetable Purses with Sweet Chilli Sauce Roasted Vegetables Napoleon Mini Lemon Tart Bocconcini, Marinara Sos ile Pranzotti Pizzaiola (Mini Kapalı Pizza) Patatesli Samosa, Nane-Yoğurt Chutney ile Mini Kuzu Kebap, Nane ve Yoğurt Dip ile Kızarmış Ravioli, Somon ve Mascarpone ile Fesleğen, Zeytin ve Kuru Domatesli Arrancini Trüflü Arrancini Tatlılar Caffe Latte Beyaz Çikolata ve Ballı Panna Cotta, Baklava Parçaları ile Kurabiye Çeşitleri Çikolata ve Safranlı Armut Tatlısı Çikolatalı Profiterol Mini Riece Parçaları Çikolatakolik Çilekli Ekler Karışık Orman Meyveli Tart Kokteyl Büfe : Seçenek 1 70 Izgara Kabak, Keçi Peyniri, Kuru Domates, Füme Patlıcanlı Kornet ve Maydonoz Patlıcan ve Humus ile Doldurulmuş Kiraz Domates Füme Patlıcan Dip, Pide Üzerinde Fırın Deniz Tarağı, Ponzu Sos, Kırmızı Turp, Körpe Su Teresi ile Yengeç Bacağı, Baharatlı Mayonez ile Mini Kuzu Kebap, Yoğurt Dip ile Baklava Çubukları Seçenek 2 60 Mini Tost ve Ördek Rillete, Mandalina Jölesi ve Kornişon Turşu ile Limon aromalı, Tavuk Şeritleri, Fıstık Sos ile Yengeç Bacağı ve Somon Yumurtası, Suşi Pirinci ile Dana Eti Tartar, Kızarmış Kapari, Beyaz Trüf Yağı ve Parmesan Peyniri ile Sebzeli Bohça, Tatlı Acı Sos ile Fırınlamıs Sebze Napolyon Mini Limonlu Tart