Derece Bölüm/Program Üniversite Yıl. Lisans Biyoloji İstanbul Üniversitesi Y. Lisans Gıda Mühendisliği İstanbul Teknik Üniversitesi 2005

Transkript

1 I. Adı Soyadı : Banu Bayram II. Doğum Tarihi : III. Unvanı : Yrd. Doç. Dr. IV. Öğrenim Durumu: Doktora- Post doktora Derece Bölüm/Program Üniversite Yıl Lisans Biyoloji İstanbul Üniversitesi 2002 Y. Lisans Gıda Mühendisliği İstanbul Teknik Üniversitesi 2005 Doktora Gıda Mühendisliği İstanbul Teknik Üniversitesi 2011 V. Akademik Unvanlar: Yardımcı Doçentlik Tarihi : Doçentlik Tarihi : - Profesörlük Tarihi : - VI. Yönetilen Yüksek Lisans ve Doktora Tezleri VI.I. Yüksek Lisans Tezleri: - VI.II. Doktora Tezleri: - VII. Yayınlar VII.I. Uluslararası hakemli dergilerde yayınlanan makaleler (SCI & SSCI & Arts and Humanities): Moazzami, A. A., Frank, S., Gombert, A., Sus, N., Bayram, B., Rimbach, G., Frank, J Non-targeted (1) H-NMR-metabolomics suggest the induction of master regulators of energy metabolism in the liver of vitamin E-deficient rats. Food & Function. 6: (IF: 2.907) Heperkan, D., Daskaya-Dikmen, C., Bayram, B Evaluation of lactic acid bacterial strains of boza for their exopolysaccharide and enzyme production as a potential adjunct culture. Process Biochemistry. 49: (IF: 2.524) Mohammed, F., Esatbeyoglu, T., Bayram, B., Rimbach, G A fast and validated method for the determination of malondialdehyde in fish liver using high performance liquid chromatography with a photodiode array detector. Journal of Food Science, 79 (4): (IF: 1.775) Bayram, B., Esatbeyoglu, T., Frank, J., Rimbach, G A rapid method for glutathione quantification using high-performance liquid chromatography with coulometric electrochemical detection. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62: (IF: 2.906) Bayram, B., Ozcelik, B., Frank, J., Rimbach, G A validated method for the determination of selected phenolics in olive oil using high-performance liquid chromatography with coulometric electrochemical detection and a fused-core column. Food Chemistry 138: (IF: 3.655)

2 Bayram, B., Esatbeyoglu, T., Schulze, N., Ozcelik, B., Frank, J., Rimbach, G Comprehensive Analysis of Polyphenols in 55 Extra Virgin Olive Oils by High Performance Liquid Chromatography-Coulometric Electrochemical Detection and Their Correlation with Antioxidant Activities. Plant Foods for Human Nutrition. 67: (IF: 2.505) Bayram, B., Ozcelik, B., Grimm, S., Grune, T., Frank, J., Rimbach, G Accelerated ageing is associated with increased hepatic lipid and protein oxidation, inflammation and impaired stress response but higher levels of ascorbic acid and α-tocopherol - studies in SAMP8 mice. Age. 35: (IF: 3.948) Bayram, B., Ozcelik, B., Grimm, S., Roeder, T., Schrader, C., Ernst, I.M.A., Wagner, A.E., Grune, T., Frank, J., Rimbach, G A diet rich in olive oil phenolics reduces oxidative stress in the heart of SAMP8 mice by induction of Nrf2-dependent gene expression. Rejuvenation Research, 15: (IF: 3.826) VII.II. Ulusal ve uluslararası hakemli dergilerde yayınlanan makaleler (SCI & SSCI dışı) Bayram, B., Özçelik, B Zeytinyağının Biyoaktif Bileşenleri ve Sağlık Üzerine Yararları, Dünya Gıda, 10 (1):77-84 Bayram, B., Özçelik, B Trans Yağ Asitleri ve Analiz Yöntemleri, Dünya Gıda, Temmuz, s Bayram, B., Özçelik, B Flavanoidler ve Flavonoidlerce Zengin Besinlerin Kalp Damar Hastalıkları Üzerine Etkileri: In Vivo ve In Vitro Çalışmalar, Hasad Gıda, Temmuz-Ağustos, s VII.III. Bildiriler Bayram, B., Ozcelik, B., Frank, J., Rimbach, G Effect of a diet rich in olive oil phenolics on age-related parameters in SAMP8 mice: Hydroxytyrosol may modulate ageing process by induction of Nrf2-dependent gene expression. ISNFF 2014 Konferansı, Ekim, Istanbul, Türkiye (sözlü. Bayram, B., Ozcelik, B., Frank, J., Rimbach, G Hydroxytyrosol, a Key Phenolic Compound in Olive Oil, may Modulate Ageing Process by Induction of Nrf2-Dependent Gene Expression: Studies in Ageing Mouse Model (SAMP8) and Cell Culture. 11 th Eurofed Lipid Congress, Ekim, Antalya, Türkiye (sözlü. Bayram, B., Ozcelik, B., Frank, J., Rimbach, G Hydroxytyrosol, a key phenolic compound in olive oil, may modulate ageing process by induction of Nrf2-dependent gene expression. EuroFoodChem XVII, 7-10 Mayıs, İstanbul, Türkiye (sözlü Bayram, B., Ozcelik, B Food Safety Evaluation of Microwave Heating: Food- Packaging Interactions. 3. Gıda Güvenliği Kongresi, 3-4 Mayıs, İstanbul, Türkiye (poster Bayram, B., Ozcelik, B Effect of a Diet Rich in Olive Oil Phenolics on Glutathione, Uric Acid and Ascorbic Acid Status in the Liver of Senescence Accelerated Mouse Prone 8 (SAMP8) Mice. 103 rd AOCS Annual Meeting & Expo, 29 Nisan-2 Mayıs, Long Beach, California, USA (poster Bayram, B., Ernst, I.M.A., Wagner, A.E., Frank, J., Rimbach, G A diet rich in olive oil phenolics reduces oxidative stress in the heart of SAMP8 mice by induction of Nrf2-dependent gene expression. 49 th Scientific Congress of the German Nutrition Society, Mart, Münih, Almanya (poster

3 Bayram, B., Frank, J., Ozcelik, B., Grimm, S., Grune, T., Rimbach, G Effect of a Diet Rich in Olive Oil Phenolics on Age-Related Changes in Heart Oxidant/Antioxidant Status and Nrf2 Dependent Gene Expression. 5 th International Congress on Polyphenols and Health, Ekim, Barselona, İspanya, s 475 (poster Bayram, B., Frank, J., Özçelik, B., Rimbach, G Increased Expression of Transcription Factor Nrf2 and its Target Genes with a Diet Rich in Olive Oil Phenolics in the Heart Tissue of Ageing Model Senescence Accelerated Mouse Prone 8 (SAMP8) Mice, 9 th Eurofed Lipid Congress, Eylül, Rotterdam, Hollanda, s146 (poster. Bayram, B., Özçelik, B DNA Based Methods as Powerful Techniques for the Authentication of Olive Oil. 9 th Eurofed Lipid Congress, Eylül, Rotterdam, Hollanda, s149 (poster Bayram, B., Frank, J., Özçelik, B., Grimm, S., Grune, T., Rimbach, G A Diet Rich in Olive Oil Phenolics Affects Age-Related Changes in Heart Oxidant/Antioxidant Status, Nrf2 Dependent Gene Expression and SIRT1 Status, SFRR Meeting 2011, 7-10 Eylül, İstanbul, Türkiye, s83 (poster Bayram, B., Frank, J., Esatbeyoglu, T., Özçelik, B., Rimbach, G A Validated Liquid Chromatography Method with a Sensitive Electrochemical Detector for the Analysis of Selected Phenolic Compounds in Olive Oil, AOCS World Conference on Oilseed Processing, Fats and Oil Processing, Biofuels and Applications, Haziran, Izmir, Türkiye (poster Bayram, B., Özçelik, B., Tatlı, A Polyphenolic Olive Mill Water Extract: A High Added Value By-Product of Olive Oil Industry, 8 th EuroFed Lipid Congress, Kasım, Münih, Almanya (poster Bayram, B., Özçelik, B Su Ürünleri Tüketimindeki Tehlike: Çevresel Kontaminantlar. 2. Gıda Güvenliği Kongresi, 9-10 Aralık, İstanbul, Türkiye (poster Özçelik, B., Aydın, N.N., Bayram, B Türkiye de Tüketicilerin Gıda Katkı Maddelerine Karşı Davranışları. 2. Ulusal Gıda Güvenliği Kongresi, 9-10 Aralık, İstanbul, Türkiye (poster Bayram, B., Özçelik, B Nanotoxicity and Related Regulations in Food Industry, Nanoscience and Nanotechnology Conference, 9-13 Haziran, Istanbul, Türkiye (poster Bayram, B., Özçelik, B Production of Food Grade Carotenoids From Microorganisms, 2 nd COST 928 Annual Meeting, Ekim, Istanbul, Türkiye (poster Bayram, B., Heperkan, D Exopolysaccharide Production of Lactic Acid Bacteria Isolated From Boza. FoodMicro, The 20 th International ICFMH Symposium, 29 Ağustos- 2 Eylül, Bolonya, Italya, s 349 (poster Bayram, B., Heperkan, D Enzyme Profile of Lactic Acid Bacteria Isolated From Boza. IFT annual Meeting and Food Expo, Haziran, Orlando, Florida, USA (poster Bayram, B., Satır Toklu, G., Ballıkaya, S Application of Genetic Techniques in Dairy Industry, International Dairy Symposium, Mayıs, Isparta, Türkiye, s334 (1. en iyi poster ödülü, poster

4 Ulusal kongre bildirileri Bayram, B, Özçelik, B Fenolik Maddelerce Zengin Zeytinyağı İçeren Diyetin Yaşlanması Hızlandırılmış Fare Modelinde Antioksidan Etkiye Sahip Glutatyon, C Vitamini ve Ürik Asit Üzerine Etkisi. 1. YABITED Bitkisel Yağ Kongresi, April 12-14, Adana, Türkiye (poster Özçelik, B., Bayram, B Şarapların Otantifikasyonunda Kullanılan Yöntemler, Ulusal Sarap ve Bağcılık Sempozyumu, 6-8 Kasım, Denizli, Türkiye (poster Bayram, B., Heperkan, D Bozadan İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Ekzopolisakkarit Oluşturma Kapasitelerinin Belirlenmesi, 9. Gıda Kongresi, Mayıs, Bolu, Türkiye, s 591 (poster Bayram, B., Özçelik, B Antioksidanların Mikotoksinler Üzerine Etkileri, 1. Ulusal Mikotoksin Sempozyumu, Eylül, İstanbul, Türkiye, s198 (poster VII.IV. Uluslararası kitaplar ve kitaplarda bölümler: Karadag, A., Bayram, B Melon Juice. In Handbook of Functional Beverages and Human Health (Edts: Cesarettin Alasalvar, ve Fereidoon Shahidi). CRC Press, Bölüm 32, s , ISBN Özçelik, B., Uygun U., Bayram, B Seafoods and Environmental Contaminants. In Handbook of Seafood Quality, Safety and Health Applications (Edts: Cesarettin Alasalvar, Fereidoon Shahidi, Kazuo Miyashita ve Udaya Wanasundara). Wiley- Blackwell Publishing, Bölüm 25, s , UK. ISBN: , Online ISBN: VII.IV. Atıflar Google Scholar a göre atıf sayısı: 142; h-index:6 VIII. Ulusal ve uluslararası projeler: NutraHEALTH (Improving Research Capacity of TUBITAK MRC Food Institute on Functional Foods, Nutraceuticals and Natural Health Products - TÜBİTAK MAM Gıda Enstitüsü nün Fonsiyonel Gıdalar, Nutrasetikler ve Doğal Sağlık Ürünleri Konusunda Araştırma Kapasitesinin Artırılması), AB 7. Çerçeve REGPOT Projesi, Araştırmacı POSITIVe (Interindividual variation in response to consumption of plant food bioactives and determinants involved Bitkisel Gıda Biyokatif Maddelerinin Tüketimi Sonucunda Bireyler Arasında Görülen Değişiklikler), AB COST Action projesi (Cost action FA 1403)

5 IX. İdari Görevler: Görev Unvanı Görev Yeri Sağlık Bilimleri Enstitüsü Yönetim Kurulu Üyesi, halen Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı, halen Sağlık Bilimleri Fakültesi ERASMUS Komisyonu Üyesi, halen Sağlık Bilimleri Fakültesi Burs Komisyonu Üyesi, halen Sağlık Bilimleri Fakültesi Akademik Teşvik Komisyonu Üyesi, halen X. Bilimsel ve Mesleki Kuruluşlara Üyelikler: Society of Nutrition and Food Science XI. Ödüller: 2. SFRR (Society of Free Radical Research) Yaz Okulu Katılım Bursu, Spetses Adası, Yunanistan, Eylül 2012 TÜBITAK Yurtiçi Doktora Bursu, Ekim 2006-Ağustos 2010 DAAD (German Academician Exchange Service) Almanya da Yoğunlaştırılmış Dil Kursu Bursu (2500 ), Goethe Institut Schwäbisch Hall, Ağustos-Eylül 2007 Lisans Mezuniyet Derecesi (dördüncülük), İstanbul Üniversitesi Biyoloji Bölümü, Haziran 2002 XII. Son iki yılda verdiğiniz lisans ve lisansüstü düzeydeki dersler için aşağıdaki tabloyu doldurunuz. Akademik Yıl Dönem Dersin Adı Teorik Yıllık Saati Uygulama Öğrenci Sayısı Güz Beslenme Bilimlerine Giriş İlkbahar Sağlıklı Yaşam İçin Beslenme