EM Mutfak Çöpleri Geri Dönüşümündeki Son Yenilikler!

Transkript

1 ECO PURE Topraktan Gelen Mesajı Dinleyin (Özel Ġngilizce Edisyonu) Temmuz 1997 Uluslararası Doğa Çiftçiliği Araştırma Merkezi tarafından hazırlanmıştır EM Bilgilendirme Bürosu tarafından basılmıştır EM Mutfak Çöpleri Geri Dönüşümündeki Son Yenilikler! EM ile gübre yapma konusunda talimatlar EM çöp gübresinin farklı uygulamaları Bir şeyler yanlış gittiğinde kullanılacak kontrol listesi EM Çöp geri dönüşümü: Sorular ve Cevaplar Pratik örnekler: Wako şehri, belediye idaresi Kamakura Şehri Gençlik Lisesi

2 KAVRAM Çöp ile yaşam tarzlarımızı değiştirmek EM ev çöplerini etkili harca dönüştürmektedir Resim Tokyo Çöp Boşaltma Mahalli Atık Savaşı Karşı Önlem Merkezi nin Tokyo da kurulmasının üzerinden 25 yıl geçti yılı itibarıyla atıkların hacmi 5 milyon tona ulaşmıştı. Arazi sınırlarını ve atık yakma kapasitesini fark eden şehir acil durum ilan etme yoluna gitti. O zamandan bu yana imha edilmiş atıkların miktarını azaltmak için geri dönüşüm uygulanması desteklenmektedir ve 1994 yılı itibarıyla atık miktarı 4.32 milyon tona kadar düşürülmüştür. Ancak sorunun kökeni çözülmemişti, bu yüzden şehir konuyu tamamen halletmiş durumda değildi. Bu konu özellikle atıkları gömme ve yakma tesislerinin çıktılarının tehlikeye attığı çevresel koruma konusuna odaklandıkça dikkate değer hale geldi. Bir atık işleme tesis inşa etmeye karşı kamu oyundan yükselen ses sadece basit kişisel nedenlere değil, çevresel iyilik halinin korunmasıyla ilişkili toplumsal bir endişeye bağlıydı. Yakılabilir ve yakılabilir-olmayan atıkların ayrılmasının önemi Örnek olarak vinil ve vinil kloridi ele alalım. Bu maddeler yakıldıklarında diyoksin, cıva ve arsenik gibi yan ürünler ortaya çıkarırlar. Bunlara ek olarak, doğal çevrede tabi olarak bulunmayan yan ürünlere, su yoluna boşaltılan endüstriyel atık sulara bağlı olarak yer altı sularında ve ırmak yataklarında rastlanmaktadır. Ev çöplerinin yakımı zordur, çünkü bu çöpler nem yönünden yüksek içeriklere sahiptir ve buna bağlı olarak temizleme tesisinin işleme performansını azaltır. Ayrıca, ev çöpleri yakıldığı zaman gazlanma konusu önemli bir sorun haline gelmektedir. Bu yüzden, bu sorunları ele alırken çok yönlü düşünmek gerekir. Ayrıca yakma işlemi doğal ekosisteme de zarar verebilir. Basitçe ifade etmek gerekirse doğa bize atıkları bir çöplüğe atma veya basitçe yakma veya gömme konusunda sınırlamalar olduğu hakkında bir ders vermiş gibi gözükmektedir. Hatta bazı kişiler atıkların basitçe yakılması veya gömülmesi fikrinin, ciddi ve agresif geri dönüşüm hareketlerinin gecikmesine yol açan esas sebep olduğunu söylemektedir. Herkes mutfak çöpünü geri dönüģtürebilir Yakılabilir atıklar arasından şimdi mutfak çöplerine odaklanalım.

3 Mutfak çöpü çiftçilik için gübre olarak kullanılmıştır. Tokyo atık boşaltım tesisinin Kalan kapasitesi Grafik Tesisin sabit bir kapasitesi bulunmaktadır Sonuç olarak bir yıl içinde dolacaktır Ev ve ofis çöplerinin karşılaştırılması (1994, Tokyo) Grafik Ofis Çöpü (Islak Taban, Birim %) Yakılabilir-olmayan: % 11.5 Yakmaya uygun olmayan: % 13.1 Bitki: % 5.3 Kumaş: % 2.0 Mutfak Çöpü: % 21.7 Kağıt: % 46.4 Ev Çöpü Yakılabilir-olmayan: % 11.4 Yakmaya uygun olmayan: % 9,4 Bitki: % 6.7 Kumaş: % 1.8 Mutfak Çöpü: % 48.6 Kağıt: % 22.1 Ev mutfak çöpünün oranı ofis mutfak çöpünün oranından daha fazladır

4 Ancak, bu tür bir ayrıştırma süreci zaman almakta, pis koku ortaya çıkarmakta ve çoğu zaman kurtçukların istilasına neden olmaktadır. Dahası, çöpte bulunan enerjinin çoğu havaya kaçmakta ve bu yüzden iyi kalitede bir gübre yapılamamaktadır. Fermantasyona sebep olan EM (Etkin Mikroorganizmalar) kullanıldığında, sınırlı zamanda yüksek kalitede ve pis koku ortaya çıkarmadan gübre elde etmek mümkün olmaktadır. Soya fasulyelerini bıraktığınızda sonuçta çürüyeceklerdir. Ancak, Soya fasulyelerini malt olmuş pirinçle karıştırarak soya fasulyesi salçası veya soya sosu yapabilirsiniz. Aynı prensip EM mekanizması için de geçerlidir. EM Bokashi nin (fermente olmuş organik materyal) ve konteynırın bulunabilir olması ev çöpünü gübreye çevirmek için yeterlidir. Bu şekilde EM yöntemi ile gübreye çevrilmiş çöpler arka bahçe çiftçiliği veya bahçe işlerinde duyulacak ihtiyaçlarda kullanılabilir. Eğer bir arka bahçeniz yoksa, saksılarınızı hatta çiçek kavanozlarınızı gübrelemek için kullanabilirsiniz. Doğal döngüyü denemek için neden EM çöp dönüşüm işlemini denemeyesiniz? Burada önemli olan şudur ki bu muamele işlemi toprağın doğal sürecinin basitleştirilmiş bir şeklidir. Bu tarz çalışmaların uygulanabilirliğini genişletmek için etkin bir çöp geri dönüşüm işlemi geliştirmemiz son derece önemlidir. Çöp aracılığıyla bir ağ oluģturmaya ne dersiniz? Savurgan bir toplumdan kaynak sahibi bir topluma geçiş yapma uygulamaları çoğu yerde çok ciddiye alındığından, bu rehber kendi kendine yeten bir yerel toplum yaratma fikrini önermektedir. Mutfak çöpünün yaratıcı ağı aileleri, okulları, şirketleri, çiftçileri ve sosyal yardım örgütlerini bir araya getirmektedir. Güvenli bir toplum ancak tarımsal ürünlerin, havanın, nehrin, deniz suyunun temiz olduğu ve toprağın mevsimler boyu bol ve çeşitli bitki örtüsü ile süslendiği bir ortamda mümkün olabilir. İnsanlar bir zamanlar bu tür paradoksal bir idealin yaratılmasının sadece bir hayal olduğunu düşünüyorlardı. Ancak mutfak çöpünün geri dönüştürülmesi bu düşü gerçekleştirebilecek bir girişim olabilir. En içten bir şekilde umuyoruz ki bu anahtar mutluluğa giden kapıyı açar. Her ne kadar çöp bizim istemediğimiz bir şey olsa da kaçınılmaz olarak ihtiyaç duyduğumuz bir şey haline de gelebilir. EM Çöp Geri Dönüşümü Modeli

5 Kendi kendine yeten bir toplum yaratmak için atık geri dönüşümü önerisi Atıklardan meydana gelen yeni bir iletiģim Kişisel Ev Atık Ayrımı EM gübre yapıcısı EM çöp gübresi kullanarak evde bahçecilik ve çiftçilik Tuvalet ve mutfak borularının temizlenmesi için EM Şehirden ve tüketici gruplarından çiftçilere daha fazla gübre getirin Meskenler EM Bokashi ile çöp gübresi yapar EM çöp gübresi kullanarak evde bahçecilik ve çiftçilik Tuvalet ve mutfak borularının temizlenmesi için EM Tüketici grupları Çiftçilere verilmek üzere tüketicilerden EM çöpü toplar Tüketicilere EM Bokashi ve doğal olarak üretilmiş sebzeler sağlar Çiftçiler EM Bokashi yapar Kimyasal gübreler ve böcek ilacı kullanmadan doğal yetişmiş, güvenli ve sağlıklı sebzeler üretir buna aynı zamanda Doğal Çiftçilik de denmektedir Belediye İdaresi Halkın genelinden düzenli olarak çöp gübresi toplar Gübre merkezinde öğütüldükten ve kurutulduktan sonra (dehidrasyon) bu gübreler çiftçilere, parklara ve yeşil alanlara dağıtılır Ayrılmış atıklar şirketlere satılır ve elde edilen kar ile yeni sosyal tesisler inşa edilir.

6 Gübre Merkezi EM çöp gübresinin çiftçilerin kolay kullanımı için öğütülmesi ve kurutulması Şirketler Ayrılmış atıkları yeniden kullanır & geri dönüştürür Okullar Çöp halkı geri dönüşüm ihtiyacı konusunda eğitmek için kullanılır Öğle yemeği artıkları gübre haline getirilir ve çiçek ve sebzelerin gübrelenmesinde kullanılır Bakkallar, Marketler EM çöp gübresi kullanılarak yetiştirilmiş tarımsal ürünler marketlere sevk edilir Sebze artıkları gübre yapılmak üzere işlenmesi için gübre merkezine getirilir Sosyal Yardım Kurumları EM Bokashi yaparlar EM Bokashi yi belediye idaresine, okullara ve şirketlere verirler Şirketler ve Restoranlar Restoranlardaki artıklar gübre haline getirilir Gübrelerin çoğu bir öğütücü, kurutucu ve EM teknolojisi kullanılarak işlemden geçirilir EM çöp gübresi bahçe işleri ve bitki yetiştirmekte kullanılır EM çöp gübresi parklarda ve yeşil alanlarda kullanılır Her yerde çiçek hareketi EM Bokashi: EM yöntemi ile fermente olmuş organik materyaller

7 Temel Prosedür EM ile Gübre Yapma konusunda Talimatlar İşe yarar bir şey yapmanın büyüsü İyi kalitede EM çöp gübresi yapmanın püf noktası kişinin tutumuna bağlıdır. Önemli olan konu atık yaratmamaktır. Yemek pişirdiğiniz zaman her şeyi kullanmaya özen gösterin. Siz atık olarak düşünseniz bile kullandığınız malzemelerin çoğunun atılmasına gerek yoktur. Bir yemek hazırladığınızda geride artık kalmamasına dikkat edin. Masalarımıza ulaşan doğanın ikramını bu şekilde israf edip boşa harcamanız son derece uygunsuz bir davranıştır. Bütün bunlara rağmen atık çıkarıyorsanız da bunu kullanışsız bir şey olarak değil de bir doğal kaynak olarak değerlendirin. Bu atıklar doğaya döndürülmelidir ve sonuçta bizim faydalanacağımız bir şey haline gelmelidir. Doğanın size sunduklarına karşı şükran dolu olmanız önemlidir. Bazı kişiler sevgi ile baharatlanmış yemeğin diğer yemeklerden tamamen daha farklı bir tadı olduğunu söylerler. Aynı prensip mutfak çöpünden gübre yaparken de geçerlidir. EM ler diğer hayvanlar gibi yaşayan varlıklar olduğu için, EM lerin gübre yapan kişinin görevini tamamlama konusundaki samimiyetini hissedeceğini söylemek boş bir iddia sayılmaz. Bu bir bakıma sevdiğiniz bir kişi için yemek yapmaya benzer. Yaptığınız bu işlemi doğaya karşı duyduğunuz sevgiyle ve kaliteli gübre imal etme konusundaki samimiyet ve sabırla güzelleştirin. Hazırlanacak ġeyler Fermantasyon kovası : Çöp gübresi yapmak için hava sızdırmaz bir kova bulmak mümkündür ve bu kovalar aşağıdakiler gibi farklı boyutlarda olabilirler. Fiyatlar 1,350 ile 4,980 Yen arasında değişmektedir ve satın alınırken ailenin büyüklüğü ve kullanım amacı göz önüne alınmalıdır. 15 litre EM Destek Kovası, İç Kapağıyla birlikte (Solda) 11 litre Sızdırmaz Contalı Kap (sealstocker), İç Kapağıyla birlikte (Yukarıda) Zuiun, Inc. 15 litre Özel EM Kutusu, Bırakmalı Kapağıyla birlikte (Yukarıda) 11 litre EM Ekopel 12 DX (yukarıda sağda) EM Japan, Inc.

8 Çöp fermantasyon gübre konteynırı 20 litre, orta ayırma tahtasıyla birlikte Fukuda bahçecilik İnc. 20 litre Mutfak geri dönüştürücüsü, iç kapağıyla birlikte Koyo Sanayi Inc. Sosyal yardım kurumlarında, yerel idarelerde, şirketlerde vs. yapılan EM Bokashi nin farklı türleri bulunmaktadır.

9 EM çöp gübresi yapma talimatları 1 EM lerin aktif hale gelebilmesi için küçük parçalara ayırın 2 Islanmasını önlemek için çöp konteynırını lavabodan uzak tutun. Çöpü her gün muameleden geçirin 3 Önce, EM Bokashi kovanın tabanına yayılacaktır. Bu düzgün fermantasyonu sağlar 4 İyice süzülmüş çöp kovanın içine yerleştirilecektir. Kurutulmuş çöp doğrudan kovanın içine konulur. * Lütfen aşağıdaki nota bakınız 5 Her çöp eklendiğinde bir avuç dolusu EM Bokashi ( g.) serpilmesi gerekmektedir. Yaz aylarında bu miktarı artırın. 6 EM Bokashi yi iyice karıştırın ve daha sonra yeniden serpin. Eski tahta ıspatulalar bu iş için kullanışlı araçlardır. 7 EN oksijensiz olarak (anayrobik) aktif olduğu için havayı çıkarmak amacıyla çöpü tahta ıspatula ile aşağı doğru itin. 8 Çöp az olduğunda iç kapağı kullanarak çöpün havayla temas etmesini engelleyin.

10 9 Kapağı sıkıca kapatın. Kapağın çıkık kesimini kapatıldığında öne doğru tutarak kapak kolaylıkla açılıp kapanabilir. 10 Çöpün özsu solüsyonunu süzün (sıvı gübre). Bu sıvı çok kolay bozulmaktadır o yüzden aynı gün içinde damıtılmalı ve kullanılmalıdır. (sayfa 8 e bakınız) 11 Çöp konteynırın % 80 ini kapladığında, kapağı kapatın ve kovayı 1-2 hafta karanlık bir yerde saklayın. 12 Çöp turşu gibi kokmaya başladığında çiçek ve sebzeler için kullanılabilir hale gelmiş demektir. Öneri: Kovanın içine, üzerinde küçük delikler bulunan bir plastik poşet geçirmek kova bakımını kolay hale getirecektir.

11 Devam Edin! EM çöp gübresi Farklı Uygulamalar EM çöp gübresini Farklı Uygulamalarda nasıl kullanacağınıza bir göz atın Sebzeler ve çiçekler için EM çöp gübresini toprağa karıştırdığınızda toprak aktif hale gelir ve sağlıklı sebze ve çiçek üretme kapasitesine sahip olur. Saksı kullanarak çiçek yetiştirmek (sayfa 9 a bakınız) Arka bahçede sebze yetiştirmek (sayfa 10 a bakınız) Aşağıdaki sayfalar yönlendirme niteliğindedir. Önemli olan konu iyi fermente olmuş EM çöp gübresini çürümeden kullanabilmektir. Sulandırılmış EM kullanmak Sulandırılmış EM solüsyonu evin içine güzel koku olarak sıkılabileceği gibi temizleme amacıyla da kullanılabilir. * Daha fazla detay için lütfen bu kitabın 22. sayfasına bakınız, orada bir çok örnek verilmektedir.

12 Çöp Özsu Solüsyonunu Kullanmak Çöp Özsu Solüsyonu fermente olmuş bir sıvıdır (sıvı gübre olarak da anılır), EM Bokashi nin ( EM ile fermente olmuş organik materyaller) hava sızdırmaz bir kova içindeki mutfak çöpüne eklenmesiyle ortaya çıkar. Özsuyun içinde EM bir çok besin ortaya çıkarma eğilimindedir ve bu yüzden aktif hale gelir. Ancak, hava ile temas ettiğinde kötü bakteri üremekte ve özsuyun kalitesi kolaylıkla değişebilmektedir. Bu yüzden özsu mümkün olan en kısa sürede tamamen kullanılmalıdır. Çöp özsuyunu 500 X oranında sulandırın ve aģağıda gösterilen Ģekilde kullanın. Bu sebzelerin iyi yetiģmesine yardımcı olacak, lavabo borularını temizleyecektir, aynı zamanda bir çok çevresel arıtma amaçlı kullanımı da mevcuttur. Sıvının pis bir kokusu varsa veya özsu süzüldüğünde borulardaki koku daha da kötüleģmiģse EM 100 X sulandırılmıģ solüsyonunu çöp özsuyu solüsyonuna ekleyin. Tuvalete dökün Sebze yetiştirmek için Kanalizasyona dökün Lavabo borusuna dökün Gölete dökün Bakın! Sadece çöp özsuyu solüsyonu kullanarak sebzeler daha taze hale geldiler. Kanalizasyon borusunun tıkanmasını önleyin Kanalizasyon pislikleri 3 ay içinde kaybolmaktadır

13 Çiçek yetiştirmek Daha güzel çiçekler yetiģtirmek için saksı kullanmaya baģlayalım EM çöp gübresi kullanarak her yeri çiçeklendirebilirsiniz. Gelin bu işe el atalım! 1 Süzme delikleri olan bir saksı seçin 2 Ya süngertaşı loam (içinde organik maddeler olan kum ve kil karışımının meydana getirdiği gevşek yapılı toprak), ya Kanuma toprağı ya da Solo toprağı (iyi kalite toprak) kullanın 3 ¼ oranında iyi kurutulmuş EM çöp gübresi ekleyin. 4 İyice karıştırın. Fermantasyon karıştırılarak daha hızlı olmaktadır. 5 Aynı seviyede bir toprak tabakası ile üstü kapatın ve düzleştirin ( toprak tepeciği biraz yüksek olacaktır çünkü çökme eğilimindedir). 6 Islanmasını engellemek için en az 14 gün boyu plastik poşet ile üstünü kapatın ( çürümeyi önleyin) 7 Beyaz küfün ortaya çıkması başarısızlığı göstermez. Bu oluşum EM de ipliksi (filamentel) bakterilerin üremesinin bir sonucudur. 8 Bir ay sonunda kullanıma hazırdır 9 Çiçekler hastalık veya haşere oluşmadan güzel bir şekilde açacaklardır.

14 Önceki Yıl KullanılmıĢ olan Toprak da Tazelenmektedir 1 Bir önceki yıl kullanmış olduğunuz toprak potansiyel gücünü kaybetmiştir. Bu çiçeklerin ve bitkilerin büyümeyeceği anlamına gelir. 2 Toprak, EM çöp gübresi ve apatite yi 4:1:1 oranında karıştırın. 3 Fermantasyon için çöpü paketleyin ve bir ay süreyle karanlık yerde saklayın 4 Fermente olmuş toprağı bir saksıya boşaltın. Tohum ve filizleri yerleştirin

15 Uygulama Sebze yetiştirme EM çöp gübresi kullanarak arka bahçenizde bahçeciliğe baģlayın Temel Model 1 EM çöp gübresi uygulamasından 2 4 hafta sonra tohum ve filizleri yerleştirin Tüm alana cm derinliğinde hendekler kazın. EM çöp gübresini dökün. Toprakla karıştırın (eğer çöp iyi durumda değilse saf 100 x sulandırılmış EM1 kullanın) Üzerini toprakla kaplayın. Temel Model 2 Eğer bitki dikimi yapılırken EM çöpü kullanılıyorsa EM gübresini bitkiden 30 cm uzağa ekleyin ve toprakla kapatın. Patates yetiştirmek için bitkilerin arasın EM çöp gübresi koyun (aralarda yeterli mesafe bırakın) Patates. Sağ taraf kimyasal gübre kullanmıştır. Sol taraf ise EM çöp gübresi kullanmıştır. Sağdakiler soldakilere göre bir hafta önce yetişmişlerdir. Soldakilerin bitki gövdesi sağdakilerden daha büyüktür. Sol taraftakilerden daha fazla ürün alınmıştır ve bunların tadı daha güzeldir.

16 Temel Model 3 Eğer EM çöp gübresi ilave gübre olarak kullanacaksa tohumun veya bitkinin 50 cm. uzağına ekleyin. Çin lahanası yetiştirmek. Bitki ve EM çöp gübresi arasındaki mesafe 20 cm.dir. EM çöp gübresini toprakla karıştırın. İki ay sonra EM çöp gübresi ne durumdadır? Yumuşak toprağa dönmüştür. Kötü koku yoktur. Arka bahçe bahçeciliği şekli Sıra Sıra Sıra çöp için delikler Çöpün toprağa alışabilmesi için bahçenin köşesinde bir yer ayırın.

17 SORUNLARLA BAŞA ÇIKMA Bir şeyler yanlış gidiyor!? KONTROL LİSTESİ Pis kokuyor! Ama turşu gibi kokuyor mu? Bazen sorun olduğunu düşünseniz de her şey yolunda gidiyor olabilir. Eğer pis kokuya dayanamıyorsanız o zaman dikkatli olmalısınız. Gelin bu konuyu Dr. EM ye soralım. SORU Çöpün organik bir gübre haline geldiğini nasıl anlarım? Kokusu. Çöp asit gibi ekşi kokmaya başladığında prosedür başarılı demektir. Kova doldurulduktan sonra oksijensiz ortamda 7 10 gün saklanmalıdır. SORU EM çöp gübresinin rengi ve Ģekli pek fazla değiģmiyor. Bu prosedürün baģarısız olduğu anlamına mı gelir? Renk ve şekil hava geçirmeyen bir kovanın içinde değişmeyecektir çünkü EM çöp gübresi oksijensiz olarak fermente olmaktadır. Toprağa eklendiğinde fermantasyon işlemi ile ayrışmakta ve toprağa dönüşmektedir. Ah... kötü koku. İşlem başarısız oldu! Lütfen aşağıdaki maddeleri kontrol edin. Aşağıdaki prosedürlerin herhangi birini gözleyemiyorsanız o zaman yaptığınız hatayı düzeltmelisiniz. Sorunu çözmeye çalışın. Kova Kapağı sıkıca kapatın Çöpün miktarına uygun olarak doğru büyüklükteki kovayı seçin Gübre yapmak için kovayı her kullandıktan sonra yıkayın. Oksijensiz bir ortamı sağlayabilmek için kapağı kapalı tutun. Eğer kovada arta kalan fazlaca boşluk varsa çöp hava ile temas edecektir. Az miktardaki çöp için çok büyük kova kullanmaktan sakının.

18 YerleĢtirme Doğrudan güneş ışığına maruz kalmasını önleyin Çöp eklediğinizde Çöpü ilk defa eklediğinizde EM Bokashi yi kovanın tabanına yerleştirin. Çöpün üzerine bir iç kapak veya plastik poşet geçirilmelidir. Havanın çıkması için çöp bastırın. Karpuz parçaları gibi büyük çöpleri küçük parçalara ayırın. Yeni çöpü çöp hakla taze iken ekleyin. Asla çürümüş çöp kullanmayın. Suyu iyice süzün (kurutun) Eğer bir mutfak çöp kabı kullanıyorsanız bunun ıslak olmasını önleyin ve uygun bir yere yerleştirin. Çöp özsuyu solüsyonu Suyu sıklıkla süzün Kovada artık su kalmamasına özen gösterin Çöp özsuyu solüsyonu kolayca çürüdüğünden bu sıvıyı sıkça süzmeniz gerekir. EM Bokashi Biraz fazla miktarda EM Bokashi kullanın. Eğer yeterli miktarda EM Bokashi kullanırsanız başarısız olma ihtimaliniz azalacaktır. Çok iyi karıştırın. Eğer bu karıştırma işlemini elinizle yapmak istemiyorsanız bir ıspatula kullanın. EM Bokashi aldığınızda, Satın alma tarihinden itibaren 6 ay içinde kullanın EM Bokashi de küf olmamasına dikkat edin EM Bokashi yaptığınızda, Yapma tarihinden itibaren 6 ay içinde kullanın Kyusei EM 1 in eski olmamasına dikkat edin ( yapılış tarihinden itibaren 6 ay geçmemiş olması) Oksijensiz ortamı sağlayın Uzun süreli fermantasyon sağlayın Eğer EM Bokashi nin aklitesi kötü ise başarısız olacaksınızdır. EM Bokashi kullanırken deneyimli birisine sorunuz.

19 Eğer başarısızlığınızın nedenini bulamıyorsanız lütfen size en yakın EM uzmanına danışın.

20 Bilmek istediğim konular EM çöp geri dönüģümü Sorular ve Cevaplar Çevreyi korumak için çöpü geri dönüştürmek istiyorsunuz. Ancak bilmeniz gereken bir çok şey var. Gelin sıkça sorulan bazı soruları Dr. EM ye soralım. EM Bokashi gübresinin kalitesi SORU 1 EM Bokashi nedir? EM ile fermente olan organik bir maddedir. Örneğin buğday kepeği,mısır kepeği,arpa küspesi,soya küspesi,ayçiçeği küspesi vs. organik maddelerdir. SORU 2 EM Bokashi yi nereden alabilirim? Şimdi EM ile çöp geri dönüşümünü destekleyen kurumlar bulunmaktadır. Her bölgenin ve ülkenin durumu farklıdır. Bilgi edinmek için lütfen 20. sayfaya bakınız. SORU 3 Herkes EM Bokashi yapabilir mi? Tabi ki! Ancak bunu yaparken dikkatli olmalısınız. Em çöp muamelesinin başarılı olup olmaması EM Bokashi malzemenizin kalitesine bağlıdır. Bokashi malzemelerinin iyi fermente olmuş olmasına dikkat edin. İlk kez denediğinizde prosedürleri öğrenmek için lütfen bir uzmana danışın. SORU 4 EM Bokashi nin kalitesine nasıl karar veririz?

21 Öncelikle kokusuna göre karar verebilirsiniz. İkinci olarak ph. Ancak bu genelde kullanılan malzemelere bağlıdır. En yaygın EM Bokashi buğday kepeğinden ve balık unundan yapılır, küspenin ph derecesi ph 4.5 ten daha düşüktür. Belli miktarda lactobacillus üretilmelidir. Ancak bu uzmanlar tarafından ölçülebilir. Bu yüzden islenecek en iyi yol, kalitenin ilk göstergesi olarak iyi bir EM Bokashi ye has kokuyu uzmanlardan öğrenmektir. SORU 5 EM Bokashi ne kadar dayanır? Ve nasıl muhafaza edilir? Bu kaliteye bağlı bir konudur, ancak en iyisi en fazla 3-6 hafta içinde kullanmaktır. Eğer muhafaza etmek istiyorsanız kağıt bir poşete koyun ve serin yerde saklayın. Bu durumda plastik bir poşet uygun olmayacaktır çünkü plastik poşetlerin içinde nem birikir ve bu EM Bokashi yi bozar. SORU 6 Neden EM Bokashi toz halinde iken sertleģme eğilimindedir? Beyaz küfle kaplanmıģ EM Bokashi yi kullanmak doğru mudur? Yağmurlu mevsimlerde EM Bokashi bazen sertleşebilir ancak bu bir sorun teşkil etmez. Kullanmadan önce elinizle sertleşen parçaları ufalayın. Beyaz küfler için endişe etmeye gerek yoktur zira bunlar zararsız aktinomislerdir. Çöp özsuyu solüsyonu SORU 7 Çöp Özsuyu solüsyonu (EM ile fermente olmuģ sıvı) nedir? EM çöp gübresi üretimi suyun ortaya çıkmasına neden olacaktır. Buna çöp özsuyu solüsyonu (EM ile fermente olmuş sıvı) denmektedir ve bu genelde son derece iyi bir kaliteye sahiptir çünkü hem EM yi hem de EM besinlerini taşımaktadır. SORU 8 Çöp özsuyu solüsyonunu (EM ile fermente olmuģ sıvı) nasıl kullanmalıyım? Daha fazla ayrıntı için lütfen 8. sayfaya bakınız.

22 SORU 9 Kanalizasyondan çürük kokuları geliyor. Bunları dezenfekte etmek için EM kullanabilir miyim? Çürük kokusu çöp özsuyu solüsyonu ile etkisiz hale getirilir. Ancak bu durumda iyi fermente olmuş olanı kullanmanız önemlidir. SORU 10 Çöp özsuyu solüsyonu nasıl muhafaza edilebilir? Lütfen özsuyu konteynırdan süzün ve gün içinde süzülen tüm miktarı kullanın. Hava ile veya yüksek sıcaklıklarla temas edildiğinde kalitesi bozulacaktır. FERMENTASYON Ferment (maya) ÇÜRÜME Çürük Kokusu Koku Fermente olmuş koku Alkol Eter Temiz Besin Amino Asit Vitamin Şeker Laktik Asit Bakteriler Çürütücü bakteriler Çürütücü Bakteriler Hidrojen sülfit Metan Amonyak Pis Besinleri zehirleyici SORU 11 Neden çöplerin kokusu EM ile iģleme tabi tutulduktan sonra kaybolmaktadır? İki tür ayrışma, yani çürüme süreci vardır. Çürüme kokusu çürüme sürecinin bir neticesi olarak ortaya çıkar, fermantasyon sürecinin sonucu değildir. EM çöp gübresinde, fermantasyon süreci meydana gelmektedir. Bu tıpkı şarap yapımına benzer. Üzümlere ferment (maya) eklendiğinde üzümler fermente olur (mayalanır). EM nin içindeki maya, lactobacillus ve diğer faydalı bakteriler mutfak çöpünü fermente eder ve bu yüzden EM çöp gübresinin turşu gibi ekşi kokusu vardır. SORU 12

23 Neden EM ile iģleme tabi tuttuğum halde çöp kötü kokar? Evet... Bunun nedeni doğal çevrede çok fazla çürütücü bakterinin mevcut olmasıdır. Eğer kapak açılırsa veya karışımın içinde fazlaca nem varsa, çürütücü bakterilerin konteynırda üremesi ve çöpü bozması için ideal bir ortam oluşmuş olacaktır. Burada önemli olan fermantasyon bakterilerini aktif hale getirmek ve EM aktivitesini başlatmaktır. SORU 13 Çöplerin bozulmasını önlemek için ne gibi püf noktalardan bahsedebilirsiniz? Öncelikle oksijensiz bir ortamın sağlanması önemlidir çünkü çöp oksijensiz olarak fermente olmaktadır. Hava geçirmeyen bir kova kullanın ve bu kovaya ilk olarak taze çöpü koyun. Uygun miktarda EM Bokashi kullanın ve iyice karıştırın. Çöpten fazla suyun alınması önemlidir. SORU 14 Neden EM iģlemine tabi tutulduktan sonra herhangi bir küf oluģumu gözlenmemektedir? Küflenme daha güçlü bir çürümeyi gösterir. Oksijensiz ortamlarda herhangi bir küf üremesi söz konusu değildir. Yiyeceği sarmak için plastik bir malzeme kullandığınızda bu bozulmayı önler ve oksijensiz bir ortam yaratır. Hava olduğunda (oksijenli durum) beyaz bir küf tabakası oluşacaktır ancak bunlar işe yarar aktinimikler, ipliksi bakteriler ve mayadır ki bu konuda endişe edecek bir şey yoktur. SORU 15 Plastik poģeti hava geçirmeyecek Ģekilde sıkıca sardım ama içindekiler bozuldu. Şunu bilmek önemlidir ki marketlerden satın aldığınız plastik poşetlerin çoğu polipropilenden üretilmiştir, bu hava geçişine izin verir ancak su geçişine izin vermez. Poşet ne kadar ince olursa havanın içinden geçmesi de o kadar kolay olacaktır. Bu hava geçirmezlik özelliğinin azalacağı anlamına gelir. Bu yüzden bu tür bir durum için hava sızdırmaz kovalar kullanmanız önerilmektedir.

24 SORU 16 Çöp çürüdüğünde veya kurtçukların istilasına uğradığında ne yapmalıyım? Bu bir sorundur. Önce kurtçukları öldürmek için çöpün üzerine kaynar su dökün, daha sonra çöpü bitkilerden uzak bir yere gömün, 100 X oranında sulandırılmış EM 1 sıvısı ile işleme tabi tutun ve toprağı kaplayın. Bir ay sonra, fermantasyon işlemi sona erdiğinde, toprağı tekrar bitki yetiştirmek için kullanabilirsiniz. EM Nedir? Em Etkin Mikroorganizmaların kısaltılmış adıdır ve ilk Dr. Teruo Higa tarafından kullanılmıştır. Laktik asit bakterileri, mayalar, fotosentetik bakteriler ve aktinomisetler gibi seçilmiş mikroorganizma türlerinin karışımından oluşturulmuş bir mikrobik kültürdür. Bu organizmaların hepsi karşılıklı olarak birbirleriyle uyumludur ve sıvı kültür içinde aynı anda var olur. Aşı olarak toprağa uygulandıklarında bu mikroorganizmalar toprağın kalitesi üzerinde faydalı etkilere ortaya çıkarmak için işbirliği içinde hareket ederler. EM nin içindeki bazı mikroorganizmaların biyoaktif maddeler ürettikleri bilinmektedir ki bu maddeler vitaminler, hormonlar, enzimler ve antibiyotiklerdir. Bunların hepsi doğrudan veya dolaylı olarak bitkinin büyümesine ve korunmasına yardımcı olur. Çevreye ilişkin uygulamalarda da bir çok kullanımı vardır. Ġyi ve Kötü EM çöp gübresi hakkında rehber ilkeler SORU 17 Karpuz, üzüm ve diğer sulu meyvelerle ne yapabilirim? Karpuzu küçük parçalara ayırın ve parçalara konteynırın içine koyun. Meyveler son derece suludur, bu yüzden sıkça konteynırdan suyun süzülmesi gerekir. SORU 18 Fazla miktarda tuz içeren yiyecekleri iģleme tabi tuttum. Bu fermantasyon iģlemine zarar verir mi? Bu, gübre olarak kullanıldığında toprağı nasıl etkiler?

25 Biraz fikir yürütün. Turşu yapmak için fazla miktarda tuz kullanmıyor musunuz? Aynı şekilde fermantasyon süresi tuzlu içeriklerden zarar görmez. Hatta deterjanın varlığı bile EM yardımı ile ayrıştırılabilir. Bu yüzden bu konuda endişe edecek bir şey yoktur. Bunun yanında, çöpteki tuz içeriği son derece sınırlıdır ve bitkilerin büyümesi üzerinde herhangi bir sorun yaratmayacaktır. SORU 19 Kabukları ve diğer büyük çöpleri ne yapacağım? Midye gibi yiyeceklerin kabukları toprakta ayrışmaz. Bu yüzden fermantasyon işlemini etkilemeyecektir. Ancak az düzeylerde kalsiyum, magnezyum ve diğer mineraller bitki tarafından emilecektir. Bu bakımdan kabukların önceden küçük parçalara ayrılması tavsiye edilmektedir. Büyük çöpler de küçük parçalara ayrılmalı ve böylece fermantasyon süresi hızlandırılmalıdır. SORU 20 Keskin kokuları olduğundan dolayı bilerek et ve balıkları eklemedim. Bu yemekler gübre kalitesini nasıl etkiler? Bu konuda da endişe etmeye gerek yoktur. Sadece sebzeler ve tahıllar iyi gübre yaparlar. Et veya balık proteini eklediğiniz zaman iki kat daha fazla EM Bokashi kullanmanız gerekecektir (30 gram). Bu yüzden kokudan ve bu yiyeceklerin etkilerinden dolayı endişe etmenize gerek yoktur. Daha fazla soru SORU 21 Japonya da bir çok türde gübre konteynırı bulunmaktadır. EM Bokashi yi onarla kullanabilir miyim? Bazı şehirlerdeki gübre sübvansiyonlarından dolayı EM arka bahçesi olan nüfusun genelinde son derece popüler hale gelmeye başlamıştır. Bu kimseler böceklerin aktif olduğu ve çürük kokularının oluşabileceği yaz aylarında gübre üretme konusunda çekimserdirler. Ancak EM Bokashi nin kullanılmasıyla artık bu bir sorun teşkil etmemektedir. Öncelikle EM Bokashi yi kovanın tabanına yerleştirin ve daha sonra EM ile fermente olmuş çöpü (fermente olmuş sıvı olmadan) koyu, sonra toprakla kapatın. Konteynır tamamen dolana kadar bu işlemi tekrar edin. Konteynırı hava geçirmez yapmak için toprağı plastik bir poşetle kaplayın ve havanın çıkması için ağırlık yapması maksadıyla üzerine bir tahta yerleştirin. İşlem kapağın kapatılması ve plastik bir poşet ile bağlanması ile daha etkin hale gelecektir. Bu

26 koşullar altında fermantasyon sürecinin gerçekten de daha hızlı olduğunu gördüğünüzde şaşıracaksınız. SORU 22 Bir apartman dairesine yaşıyorum ve çöp gübresini nasıl uygun bir şekilde kullanacağımı bilmiyorum. Gübrenizi etkili bir şekilde saksılarda kullanabilirsiniz. Eğer tanıdığınız çiftçiler varsa onlara verebilirsiniz. Belediyeler de (Waki şehri belediyesi gibi) gübre toplamaktadır. Daha fazla ayrıntı için komşularınıza danışın veya EM Bilgilendirme Bürosu nu arayın. Eğer EM çöp gübreniz diğer çöplerle birlikte toplanmışsa sonuçta çöp toplama yerine gidecektir. EM kararlı hale geldiğinde metan gazı açığa çıkmayacaktır. Bu Tokyo gibi kentsel alanlarda yalayanlar için bir avantaj olacaktır. BozulmuĢ çöplere Ģu iģlem uygulanacaktır 1- Toprakta uygun bir yer bulun ve küçük bir kuyu açın. 2- Toprağı bozulmuş çöple karıştırın ve daha sonra aşağıdaki şekilde gösterildiği gibi gömün. 3- Yaklaşık bir ay sonra toprakta bitki yetiştirebilirsiniz Toprak EM Bokashi Bozulmuş çöp ve toprak karışımı Em Bokashi SORU 23 EM çöp gübresini saksılarda kullanırken göz önüne alınması gereken püf noktalar nelerdir? Saksıyı yaklaşık 1/3 oranında toprakla doldurun, daha sonra EM çöpünü ekleyin ve bunları karıştırın. İlave yaklaşık 5 cm. lik toprakla karışımı kaplayarak işlemi tamamlayın. EM çöp gübresinin işleme tabi tutulduğu 1 haftanın sonunda yüzeyi plastik bir poşetle kaplayın ve fermantasyonu desteklemek için ıslanmasını engelleyin. EM çöp gübresine herhangi bir tohum veya bitki kökünün karışmasını engelleyin. SORU 24

27 EM çöp gübresini saksılarda kullanmak zor... Öncelikle çöpü ufak parçalara ayırın. Bu önemli olan noktadır. EM çöp gübresini saksılara gömdüğünüz zaman başarılı süzme performansı olan bir kova kullanın. Aşırı çökelmeye karşı dikkatli olun, çünkü bu çürümeye neden olacak veya fermantasyonu geciktirecektir. Bazı durumlarda böceklerin üremesine de neden olabilir. Bu yüzden, saksıların çatının altında saklanması önerilmektedir. Plastik bir poşetin kullanımı fermantasyona yardımcı olacaktır çünkü böylelikle sabit bir sıcaklık sağlanmaktadır. EM çöp gübresinin miktarı saksının toplam miktarının dörtte biri oranındadır. SORU 25 EM çöp gübresi gömme iģlemi olmadan toprak yüzeyinde etkili olur mu? Hayır. Sonlandırılmış çöp gübresi toprakla karıştırılmalıdır. Gübreyi toprağın üzerine yerleştirmek oksijenli mikroorganizmaların bozulmaya yol açmasına neden olacaktır ki bu hastalık ve zararlıların üremesine meydan verir. SORU 26 EM Bokashi ve fermantasyon sıvısı son derece güçlü asitler. Bu durum çiftlik bitkileri üzerinde herhangi bir yan etkiye neden olur mu? EM çöp gübresi ph değeri 4.5 olan bir asittir, ancak toprakta nötrleşmektedir. Fermantasyon sıvısı güçlü bir asittir. KESİNLİKLE bu solüsyonu doğrudan bitkilere püskürtmeyin. Solüsyonun kullanılmadan önce 1000 kere sulandırılmış olmasına dikkat edin. Bu toprak üzerindeki yan etkileri azaltacaktır. EM nin kullanımı ile hem asetik hem de alkalin toprak kademeli olarak nötrleştirilecektir. Ancak, EM nin kullanımından önce toprağı iyileştirme tedbirlerinin uygulanması gerekmektedir. Daha fazla ayrıntı için toprak iyileştirmesi hakkındaki yönerge rehberine bakınız. SORU 27