Uluslararası Piyasada Satışa Sunulan Non-thermal Teknolojilerle İşlenmiş Gıdalara Genel Bakış
|
|
- Gözde Pamuk
- 8 yıl önce
- İzleme sayısı:
Transkript
1 Uluslararası Piyasada Satışa Sunulan Non-thermal Teknolojilerle İşlenmiş Gıdalara Genel Bakış *N. Büşra Gültekin *Tuğba Demir *Cumhuriyet Üniversitesi Hafik Kamer Örnek M. Y. O.
2 Taslak Yüksek Basınç (YB/HPP) Vurgulu Elektrik Alanı (VEA/PEF) Ultrasound Işınlama Ultraviole Ozon Ticari ürünler, Ulaşılabilirlik, Yasal düzenlemeler, Tüketici beğenisi.
3 Yüksek Basınç Meyve ve Sebze Ürünleri Püre, coulis & soslar Meyve suları & smoothie Tüketime hazır sebze yemekleri
4 Meyve ve Sebze Ürünleri
5 Yüksek Basınç Fonksiyonel & Organik Yiyecek ve İçecekler Isısal olmayan ve ambalajlama sonrası hassas bir ölümcül muamele olarak HPP, daha sağlıklı gıdaların geliştirilmesine olanak tanır: vitamince zengin, antioksidanlar ve ısıya duyarlı antimutajenik bileşenler, yeni ürünlere yüksek seviyelerde fonksiyonellik kazandırır.
6 Yüksek Basınç Et Ürünleri Dilimlenmiş & doğranmış pişmiş ürünler- HPP, ısısal olmayan ambalajlama sonrası pastörizasyon yöntemi olarak Food Safety and Inspection Service (FSIS) tarafından kabul edilmiştir. Tüketime hazır yemekler
7 Yüksek Basınç Marine etler Kurutulmuş kürlenmiş ürünler- Isısal olmayan proses bu tür geleneksel gıdaların orjinal pişim öncesi tat ve renklerini muhafaza eder. Bu durum zorlu ithalat yasalarına sahip ABD ve Japonya gibi ülkelerin piyasalarına girişi kolaylaştırmaktadır.
8 Et Ürünleri
9 Yüksek Basınç Su Ürünleri -Yumuşakçaların kabuklarının açılması ve ayrılması -Kabuklulardan et ekstraksiyonu -Tüketime hazır gıdalar
10 Su Ürünleri
11 Yüksek Basınç Süt Ürünleri Sandviç dolguları, dressing Süt- 500 MPa / 3 dk. 10 gün /10 C (termal pastörizasyon) Peynir- HPP çiğ sütten yapılacak peynirler için avantajlı bir soğuk-pastörizasyon yöntemidir. Yoğurt Fonksiyonel süt ürünleri- HPP, kontaminasyon ve asidifikasyon bakterileri inaktive ederken sadece probiyotik suşlar hayatta kalmaktadır.
12 HPP İçin Yasal Düzenlemeler Yüksek Basınç ile muamele edilmiş ürünler endüstriyel boyutlarda Japonya pazarına 2000 yılında, Avrupa ve ABD pazarına ise 2006 yılında sunulmuştur. HPP ürünleri hakkındaki Avrupa mevzuatı, 15 Mayıs 1997 de yürürlüğe giren EC Regulation 258/97 kanununa dayanır. Amerikadaki düzelemeler ise yeni ürünler in geliştirilmesini daha destekleyicidir. Ürünlerin piyasaya sürülmesinden FDA ve FSIS sorumludur. FDA, ürünlerin pazarlanmasına müsade ederken, sorumluluğu almayarak endüstrinin kendisine yükler. FSIS ise HPP nin Listeria monocitogenes i öldürmede yeterli olup olmadığını sorgular.
13 Vurgulu Elektrik Alanı İlk ticari boyuttaki sürekli PEF sistemi Ohio State Üniversitesi Gıda Bilimi ve Teknolojisi, ABD de geliştirilmiştir. Ohio State, PEF uygulama haznesi ve vurgu jeneratör dizaynının patentini elinde bulundurmaktadır. OSU tarafından sağlanan PEF uygulama hazneleriyle büyük bir kuruluş saatte litre ürün işleyecek sistemi geliştirmiştir. ABD de bir meyve suyu firması bu sistemi kullanarak saatte yaklaşık 200 L meyve suyu ve karışımını PEF ile işlemeye başlamıştır.
14 Vurgulu Elektrik Alanı
15 Vurgulu Elektrik Alanı
16 Vurgulu Elektrik Alanı PEF teknolojisi ilk kez tamamen ticari olarak Hindistan da uygulanmıştır. Amaç, çoğunlukla orta sınıf tüketicilerden oluşan ve dünyanın en büyük süt üreticisi olan bunun gibi bir ülkede geri dönüşümlü elektrik & enerji kullanımıyla daha fazla sıvı gıda üretebilmektir. Ancak Listeria monocitogenes hala problem teşkil etmektedir. Tropikal meyve ve sebze ürünlerini işlemek sıradaki hedeftir.
17 Vurgulu Elektrik Alanı AB dahilindeki uygulamalar için PEF uygulaması Novel Food Regulation (NFR)14 dahilindedir. NFR kabul edilebilir eşdeğerlik prensibini göz önünde bulundurmaktadır. Bu, yenilikçi bir proseste katkı maddesi kullanılmamış, işlem görmüş ve görmemiş ürün arasında önemli değişiklikler gözlenmiyorsa, güvenliğin sağlandığı kabul edilmektedir demektir. ABD için, FDA & FSIS.
18 Ultrasound Fiziksel özelliklerin ölçümü Gevrek ve yapışkan gıdaların kesimi Zorlu yüzeylerin temizlenmesi Köpük kırma Ambalaj mühürleme & lehimleme
19 Ultrasound Sıradan bıçaklarla ultrasonik bıçakların tutturulduğu plaka yer değiştirilir. Sıradan kesim işlemlerinde gerekli olan, kesim işleminden önceki ön soğutma ya da ısıtma ve ambalajlama işlemi öncesi kesimden sonra ürünlerin yer değiştirilmeleri gibi gerekli işlemler elimine edilebilir.
20 Ultrasound Lactobacillus, Brettanomyces/ Dekkera hücreleri kavitus metodu ile % 99.9 oranında öldürülmüştür. Bu nedenle bunu uygulayan Avusturalyalı firma defoaming ve temizlik ekipmanlarını da içecek ve şarap endüstrisinin kullanımına sunmuştur. 5 years used oak wine barrels in an Australian wine company Avustralya, İsveç, ABD ve Almanya, ultrasoundu etkin olarak içecek ve şarap endüstrisinde kullanan ülkelerdir.
21 Ultrasound Yasal düzenlemeler; Olası negatif sağlık etkisi bilinmemektedir. Genel AB, FDA, FSIS non-thermal düzenlemeleri geçerlidir. Solo uygulaması bulunmamakta bu nedenle kullanımı etiket üzerinde belirtilmemektedir.
22 Ultrasound İspanya, Almanya, İsveç, İngiltere ve Türkiye nin 2 yıl boyunca ortak yürüttüğü bütçesi 3.5 milyon TL olan AB projesi Ultraveg başarı ile sonuçlanmış ancak henüz endüstriyel sahaya taşınmamıştır. Proje; meyve ve sebzelerin High Powered Ultrasound (HPU) işlemiyle çok kısa sürede, zaman ve enerji tasarrufuyla kurutulmasını amaçlamıştır.
23 Ozonlama Su ürünleri, kanatlı ürünleri, kırmızı et ve içecek üretimlerinde akademik alanda en çok çalışılan proseslerden birisi olan olan ozonlama, aynı şekilde endüstriyel boyutta da en yaygın kullanılanlardandır.
24 Ozonlama Kuru gıda üretimi Kırmızı et ve ürünleri Su ürünleri Kanatlı eti ve ürünleri
25 Ozonlama Meyve/Sebze ve ürünleri Soğuk Hava Depoları Koku giderme Tarım ve Hayvancılık İçme suyu üretimi Atık su arıtma
26 Ozonlama Ozon, Avrupa ülkelerinde gıda proseslerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. ABD ise ilk olarak ozon, ambalajlanmış suların üretiminde kullanılmış ve daha pek çok ürün prosesinde kullanımı için potansiyel oluşturmuştur. İçme suyunun ozonla muamelesi Japonyada da ayrıca oldukça yaygındır. Buna en temel örnek Okinawa da bulunan büyük bir su işleme fabrikasıdır. ABD de kabuklu yumurtaların ozonla muamelesi pratikte sıklıkla yapılan ve pek çok akademik çalışma sonucuna göre tüketici beğenisi de toplayan bir uygulamadır. [Hirotsuji J., R&D Progress Report, Graham 1997]
27 Ozonlama Kanada da gıdalarda ozon kullanımına, onun bir gıda katkı maddesi olarak tanımlandığı günden beri izin verilmektedir. Bu nedenle ozon özellikle sirke ve şarap işleme proseslerinde olgunlaşmanın durdurulması, mineral ve doğal kaynak sularında da mikrobiyal popülasyonun indirgenmesi amacıyla kullanılmaktadır. Ülkemizdeki kullanım alanlarından bir diğeri ise, zeytinyağı işleme prosesidir.
28 Ozonlama Yasal düzenlemeler, 1982 yılında ozon, ambalajlanmış sular için GRAS (Generally Recognized As Safe ) ilan edilmiştir den beri FDA ozonun gıdalarda antimikrobiyal ajan olarak kullanılmasını onaylamaktadır. Ozonun gıdalarda kullanımı ABD de EPA (Environmental Protection Agency) denetimindedir. Ozon ayrıca NOP un (National Organic Program) nihai kadieler listesinde yer almaktadır ki bu madde, ozonun organik ya da organik madde içerir gıdalarda kullanımınına izin vermektedir. Ozonla muamele edilmiş gıdalar için özel bir etiketleme kuralı yoktur. [OSU, Extension Fact Sheet]
29 Işınlama ABD de 1958 de Food, Drug and Cosmetic Act tarafından bir gıda katkısı olarak görülmüş ve ilk yasal düzenleme böylelikle gerçekleşmiştir. En çok tartışılan gıda işleme metodlarının başında gelir.
30 Işınlama Uzun yıllar boyunca ABD de sadece kurutulmuş ışınlanmış baharat ve enzimler piyasaya sürülmüştür Ocak ayında ilk kez, ışınlanmış Florida çilekleri Miami de bir süper markette satışa sunulmuştur. Bu tarihten sonra ışınlamış pek çok ürünün marketlerde satılması yaygınlaşmaya başlamıştır yılında kanatlı ürünleri ticari olarak ışınla muamele edilmeye başlanmıştır. Günümüzde gıdaların ışınlanması 40 dan fazla ürünle 37 ülkede kabul görmüştür. Işınlanmış gıdaların en son pazarlayıcıları Belçika, Fransa (her bir ülke yılda yaklaşık ton gıda işlemektedir) ve Hollanda dır (yılda ton gıda işlemektedir). Türkiye de ise baharat ışınlaması ticari olarak yaygın kullanılan bir işleme türüdür.
31 Işınlama Gıda ışınlama yaklaşımlarını düzenleyen federal ajanslar ve alanları: United States Department of Agriculture (USDA): Et ve kanatlı ürünleri, taze meyve ve sebzeler Nuclear Regulatory Commission (NRC): Proses güvenliği koşulları. United States Department of Transportation (DOT): Radyoaktif kaynakların güvenli taşınımları.
32 Işınlama Işınlamanın kabul edildiği ülkeler ve ürünlere ait kısmi liste Arjantin: Patates, çilek, soğan, sarımsak Belçika: Patates, çilek, soğan, sarımsak, arpacık soğan, paprika, biber, 78 tür baharat Bulgaristan: Patates, soğan, sarımsak, tahıl, kurutulmuş gıdalar, taze meyveler Kanada: Patates, soğan, buğday unu, kanatlı ürünleri, morino ve mezgit balığı filetosu, baharat ve bazı kurutulmuş sebzeler France: Patates, soğan, sarımsak, arpacık soğan, baharat, kurutulmuş meyve ve sebzeler Almanya: Hastane yemekleri Hollanda: Kuşkonmaz, kakao çekirdekleri,çilek, mantar, hastane yemekleri, patates, karides, soğan, kanatlı ürünleri, yeşil kaplumbağa çorbası, balık filetoları, donmuş kurbağa bacağı, pirinç ve öğütülmüş pirinç ürünleri, çavdar ekmeği, baharat. Güney Afrika: Pataes, soğan, sarımsak, tavuk, papaya, mango, çilek, kurutulmuş muz, avokado, fasulye. İspanya: Patates, soğan İngiltere: Hastane yemekleri ABD: Buğday ve buğday unu, pataes, baharat, domuz eti, taze meyve ve sebzeler [American Council on Science and Health, 1988]
33 Ultraviyole Yiyecek ve içecek endüstrisinde tipik UV uygulamaları: Şişelenmiş içme suları Meyve, sebze,kırmızı et ve deniz ürünleri için yıkama suları Meyvesuyu & çay konsantreleri Sıvı tatlandırıcılar (mısır şurubu)
34 Ultraviyole Günümüzde yaklaşık 1 milyar insan halen güvenli içme suyuna ulaşamamaktadır (WHO/ WSSCC/UNICEF). Güney Afrika da yenilikçi bir ekipman olan "UV Waterworks" içme suyunun dezenfeksiyonu amacıyla geliştirilmiştir. UV Waterworks laboratuvar teslerinde başarıyla sonuç verdikten sonra yıllarında Hindistan da kullanılmaya başlanmıştır. Bu zamandan beri UV ile muamele edilmiş sular, Venezuela ve İngilterede olduğu gibi kullanılmaya başlanmıştır. İçme suyuna benzer olarak, Hanovia System gibi yeniliçi ekipmanlar ABD de et ve balık ürünleride kullanılacak yıkama sularının UV muamelesi için tasarlanmıştır Şişe su için UV muamele ekipmanı
35 Ultraviyole Kaliforniya Mısır Rafinecileri Birliği, yüksek fruktozlu mısır şuruplarının Ulusal Gıda Güvenlik ve Teknoloji Merkezi tarafından belirlenen düzeyler için UV prosesini kullanmaktadır. ABD, Fransa ve İspanya da meyve suları ve enerji içeceklerinin UV ile muameleleri mikroorganizmaların elimine edilmesi için kullanılmaktadır UV uygulamasının meyve ve sebzelere uygulanmaları ile ilgili pek çok akademik çalışma olmakla beraber hali hazırda UV ile işlenmiş domatesler Hindistan, Çin ve ABD marketlerinde satılmaktadır. [Bule et al., 2010]
36 Ultraviyole Yasal Düzenlemeler USDA Gıda Güvenlik ve Araştırma Servisi (FSIS) ve FDA, UV teknolojisinin gıda sistemlerinde kontrol prosesi olarak kullanımını onaylamışlardır. USDA FSIS tarafından FDA işbirliği ile yürütülen güncel risk değerlendirmesi, kırmızı et ve kanatlı ürünlerinde karsinojen bileşenlerin UV muamelesi karşısında kontrol edilmesi şeklinde atfedilmiştir.
37 Kaynaklar Ohao State University, Ozone Technology: Fact Sheet for Food Processors. Clark P.J, Pulsed Electric Field Processing, 2006, Foodtech, pg Pulsed Electric Field Processing, Fact Sheet for Food Processors, The Ohio State University. Dietrich Knorr and Alexander Mathys, High hydrostatic pressure technology Bringing the deep sea to the table. Department of Food Biotechnology and Food Process Engineering, Berlin University of Technology Kamotani S., Hooker N., Smith S., Lee K., Consumer Acceptance of Ozone-Treated Whole Shell Eggs, Journal of Food Science, Strasser J., Ozone Applications in Apple Processing, Process and Equipment Technology, Hirotsuji J., Kawaai H., Tamura T., Advanced Ozone Water-Treatment Technology, R&D Progress Report, U.S. Food and Drug Administration Web Page, Food and Drug Administration Issues Approval for Pulsed UV Light in the Production, Processing and Handling of Food Ohao State University Web Page, Food Irradiation, Radiation Information Network's Charles M.T., Kalantari S., Corcuff R., Arul J., Postharvest Quality and Sensory Evaluation of UV-Treated Tomato Fruit, International Postharvest Symposium, 2006.
38 TEŞEKKÜRLER & SORU VE YORUMLAR
Bölüm 2. Tarımın Türkiye Ekonomisine Katkısı
Bölüm 2. Tarımın Türkiye Ekonomisine Katkısı Nüfus ve İşgücü Katkısı Üretim ve Verim Katkısı Toplum Beslenmesine Katkı Sanayi Sektörüne Katkı Milli Gelire Katkı Dış Ticaret Katkısı Nüfus ve İşgücü Katkısı
DetaylıİÇİNDEKİLER. Birinci Bölüm. Gıda Teknolojisinin Tarihçesi, Tanımı, Yöntemleri
İÇİNDEKİLER Birinci Bölüm Gıda Teknolojisinin Tarihçesi, Tanımı, Yöntemleri Gıda Teknolojisinin Tanımı... 6 İşlenmiş Besin Satın Alırken Dikkat Edilecek Hususlar... 6 Gıdaların Geometrik Özellikleri...
DetaylıTARTI WEB. PLATFORMLAR İşletim sisteminden bağımsız. YAZICILAR Sisteminizde çalışan AKSESUAR. KİŞİSELLEŞTİRME Kişiye özel opsiyonel avantajlar
TARTI WEB Bulut teknolojisi Tanita vücut analiz cihazları için İnternet of things projesidir. Veri Kaybına Son Dahili Veri Depolama Kablosuz Veri Transferi Detaylı Raporlama Çoklu Ekran Yönetimi Çevrimdışı
DetaylıGıda Işınlamada Bilgi Eksikliği. Doç. Dr. Hilal B. Halkman Türkiye Atom Enerjisi Kurumu Sarayköy Nükleer Araştırma ve Eğitim Merkezi
Gıda Işınlamada Bilgi Eksikliği Doç. Dr. Hilal B. Halkman Türkiye Atom Enerjisi Kurumu Sarayköy Nükleer Araştırma ve Eğitim Merkezi Radyasyon Radyasyonu ortamda yol alan enerji olarak tanımlamak mümkündür.
DetaylıProf.Dr. Muhittin Tayfur Başkent Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü
Prof.Dr. Muhittin Tayfur Başkent Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü Diyet enerji yoğunluğu, Enerji alımı, Vücut ağırlığının uzun süreli kontrolü Yüksek diyet enerji
DetaylıGIDA İŞLEME MAKİNELERİ
GIDA İŞLEME MAKİNELERİ 1. SEKTÖRÜN TANIMI VE SINIFLANDIRILMASI 8417.20 Ekmek, pasta, bisküvi fırınları (elektriksiz) 8419.31 Tarım ürünleri için kurutucular 8419.89 Pastörize, kondanse etme vb. işler için
DetaylıJaponya nın Dondurulmuş Gıda Pazarı (2007) MAYIS 2008 TOKYO
T.C. TÜRKİYE BÜYÜKELÇİLİĞİ TİCARET MÜŞAVİRLİĞİ Japonya nın Dondurulmuş Gıda Pazarı (2007) MAYIS 2008 TOKYO İÇİNDEKİLER Japonya nın Dondurulmuş Gıda Pazarı 1.Üretim 2.Tüketim Tablolar Tablo-1 Japonya'nın
DetaylıALKOLLÜ VE ALKOLSÜZ İÇECEKLER. Sektör Raporu
ALKOLLÜ VE ALKOLSÜZ İÇECEKLER Sektör Raporu Sayfa 2 / 11 İÇİNDEKİLER 1. ALKOLLÜ VE ALKOLSÜZ İÇECEKLER 2.TÜRKİYE NİN DIŞ TİCARETİ 3.1.İHRACAT 3.2.İTHALAT 3.DÜNYA TİCARETİ KAYNAKÇA Sayfa 3 / 11 1. ALKOLLÜ
DetaylıTMMOB ZİRAAT MÜHENDİSLERİ ODASI YAŞ MEYVE VE SEBZE SEKTÖR RAPORU
YAŞ MEYVE VE SEBZE SEKTÖR RAPORU DÜNYADA YAŞ MEYVE VE SEBZE ÜRETİMİ FAO nun verilerine göre; 2012 yılında dünyada 57,2 milyon hektar alanda, 1,1 milyar ton yaş sebze üretimi yapılmıştır. Domates yaklaşık
DetaylıTürkiye nin üretim profiline ve kişi başına tüketimini ise şöyle değerlendirmek mümkündür:
Gıdaya erişim her geçen gün gittikçe zorlaşmaktadır. Dünya nüfusu önümüzdeki 33 yılda, 2 milyar daha artarak 2050 de 9,6 milyara yükselecektir. Bu nüfusu beslemek için gıda üretiminin yüzde 60-70 oranında
Detaylı4.Sınıf Fen Bilimleri
Fen Bilimleri Adı: Soyadı: Numara: Besinler ve İçerikleri Canlıların yaşamlarını sürdürebilmek için yedikleri ve içtikleri maddelere besin denir.canlılar büyüyüp gelişmek, üremek ( çoğalmak ) ve solunum
Detaylı1. Süt, süt ürünleri ve süt bazlı ürünler 1.1. İçme sütü
EK-1 Mikrobiyolojik Kriterler Gıda 1. Süt, süt ürünleri ve süt bazlı ürünler 1.1. İçme sütü 1.1.1. Pastörize süt Mikroorganizmalar Numune alma planı Limitler ( 1 ) n c m M E. coli ( 3 ) 5 0
DetaylıALKOLLÜ VE ALKOLSÜZ İÇECEKLER
- ALKOLLÜ VE ALKOLSÜZ İÇECEKLER SITC No : Alkolsüz içecekler : 111 Alkollü içecekler : 112 Armonize No : Sular : 2201 Meşrubat : 2202 Bira : 2203 Şarap : 2204 Konyak : 22082012, 22082062 Viski : 220830
DetaylıSami EROL Gıda Mühendisi Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda Kontrol ve Laboratuvarlar Dairesi
Sami EROL Gıda Mühendisi Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda Kontrol ve Laboratuvarlar Dairesi 1 24 Aralık 2012-22 Mart 2013 Maryland Üniversitesi Amerika Birleşik Devletleri 2 3 Maryland Üniversitesi
DetaylıGİRİŞ. Sağlıklı Beslenme ve Vücudumuzun Sağlıklı Beslenme Piramidi. Ana Gıda Grupları
SAĞLIKLI BESLENME GİRİŞ Sağlıklı Beslenme ve Vücudumuzun Sağlıklı Beslenme Piramidi Ana Gıda Grupları Meyve ve Sebzeler Hububat ve Bakliyat Süt ürünleri Nişasta, Şeker ve Yağlar Vitaminler ve Mineraller
DetaylıSon 40 yıl için teşekkür ederiz
Son 40 yıl için teşekkür ederiz Mövenpick Salata Büfesi Leziz yeşillikler ve çiğ sebze çeşitlerinden oluşan, Rose Island, Fransız veya İtalyan soslarının eşlik ettiği salata büfemizden seçiminizi yapabilirsiniz.
DetaylıSAĞLIKLI BESLENME TABAĞI
SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI YETERLİ VE DENGELİ BESLENME Beslenme; insanın büyümesi, gelişmesi, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması için gerekli olan enerji ve besin öğelerinin vücuda alınıp kullanılabilmesidir.
DetaylıBAHÇE ÜRÜNLERİNDE KALİTE VE İHRACATIMIZA ETKİSİ. Prof.Dr. Mustafa ERKAN Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü-Antalya
BAHÇE ÜRÜNLERİNDE KALİTE VE İHRACATIMIZA ETKİSİ Prof.Dr. Mustafa ERKAN Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü-Antalya Açlık ve Beslenme hala en önemli sorun ÜRETİM Üretim fazlası
DetaylıGıdaya Temas Eden Geri Dönüştürülmüş Plastik Ambalajların Üretiminde Otomatik Ayrıştırma Makinelerinin Kullanımı
S+S Separation and Sorting Technology GmbH Metal Separatörleri Renk Separatörleri Ayrıştırma Sistemleri Gıdaya Temas Eden Geri Dönüştürülmüş Plastik Ambalajların Üretiminde Otomatik Ayrıştırma Makinelerinin
DetaylıKURU ÜZÜM ÜRETİM. Dünya Üretimi
KURU ÜZÜM ÜRETİM Dünya Üretimi Dünyada, önde gelen üretici ülkeler tarafından üretilen üzümlerin belirli bir kısmı her yıl kurutularak 1,2 milyon tona yakın miktarda kurutulmuş üzüm elde edilmektedir.
DetaylıEK-1. Mikrobiyolojik Kriterler
EK-1 Mikrobiyolojik Kriterler Gıda Mikroorganizmalar Numune Limitler (1) alma planı c m M 1. Süt, süt ve süt bazlı ürünler 1.1. İçme sütü 1.1.1. Pastörize süt AKS (2) 5 2 104 105 E. coli 5 0
DetaylıTürkiye Cumhuriyeti-Ekonomi Bakanlığı,
Türkiye Cumhuriyeti-Ekonomi Bakanlığı, 2017 0 YAŞ MEYVE VE SEBZE DÜNYA ÜRETİMİ Dünya Yaş Sebze Üretimi Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) nün en güncel verileri olan 2013 yılı verilerine göre;
DetaylıALKOLLÜ VE ALKOLSÜZ İÇECEKLER
ALKOLLÜ VE ALKOLSÜZ İÇECEKLER Hazırlayan Cengiz KARABAYIR İGEME Uzmanı 2011 T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi SITC No : Alkolsüz içecekler : 111 Alkollü içecekler
DetaylıMEYVE SULARI DÜNYA TİCARETİ. Dünya İhracatı. Tablo 1. Meyve Suyunun Gümrük Tarife İstatistik Pozisyonları
0 MEYVE SULARI Tablo 1. Meyve Suyunun Gümrük Tarife İstatistik Pozisyonları Ürün Adı GTP Portakal Suyu (Dondurulmuş) 2009.11 Diğer Portakal Suları 2009.12, 2009.19 Greyfurt Suyu 2009.21, 2009.29 Diğer
DetaylıTARIMSAL EMTİA FİYATLARI No 65 - Ekim 2017
TARIMSAL EMTİA FİYATLARI No 65 - Ekim 2017 İstanbul Ticaret Borsası, Araştırma Proje ve İş Geliştirme Şubesi tarafından yapılan gayriresmi tercümedir Yayım Tarihi: 24.11.2017 Tarımsal Emtia AVRUPA BİRLİĞİ
DetaylıKURU ÜZÜM ÜRETİM. Dünya Üretimi
KURU ÜZÜM ÜRETİM Dünya Üretimi Dünyada üretilen taze üzümlerin belirli bir kısmı her yıl kurutularak 1,2 milyon tona yakın miktarda kurutulmuş üzüm elde edilmektedir. Dünya kuru üzüm üretiminde ülkemiz
DetaylıTürkiye Cumhuriyeti-Ekonomi Bakanlığı, 2012 0
Türkiye Cumhuriyeti-Ekonomi Bakanlığı, 2012 0 GIDA İŞLEME MAKİNELERİ SEKTÖRÜN TANIMI VE SINIFLANDIRILMASI 8417.20 Ekmek, pasta, bisküvi fırınları (elektriksiz) 8419.31 Tarım ürünleri için kurutucular 8419.89
DetaylıTARIMSAL EMTİA FİYATLARI No 67 - Aralık 2017
TARIMSAL EMTİA FİYATLARI No 67 - Aralık 2017 İstanbul Ticaret Borsası, Araştırma Proje ve İş Geliştirme Şubesi tarafından yapılan gayriresmi tercümedir Yayım Tarihi: 25.01.2018 Tarımsal Emtia AVRUPA BİRLİĞİ
DetaylıSU ÜRÜNLERİNİN KALİTE DEĞERLENDİRMESİNDE BİLGİSAYARLI RESİM ANALİZİNİN KULLANIMI YRD. DOÇ. DR. MUTLU ÇELİK KOCAELİ ÜNİVERSİTESİ
SU ÜRÜNLERİNİN KALİTE DEĞERLENDİRMESİNDE BİLGİSAYARLI RESİM ANALİZİNİN KULLANIMI YRD. DOÇ. DR. MUTLU ÇELİK KOCAELİ ÜNİVERSİTESİ GİRİŞ Son yıllarda gıda tüketimi konusunda tüketicinin daha da bilinçlenmesi,
DetaylıNo 64 Eylül 2017 AVRUPA BİRLİĞİ 28. Aylık. Ekmeklik Buğday % -1.2% (2) % 6.3% (3) % 1.8%
TARIMSAL EMTİA FİYATLARI No 64 Eylül 2017 İstanbul Ticaret Borsası, Araştırma Proje ve İş Geliştirme Şubesi tarafından yapılan gayriresmi tercümedir Yayım Tarihi: 26.10.2017 Tarımsal Emtia AVRUPA BİRLİĞİ
DetaylıTÜRKİYE'NİN DIŞ TİCARETİ
0 MEYVE SULARI Tablo 1. Meyve Suyunun Gümrük Tarife İstatistik Pozisyonları Ürün Adı GTİP No Portakal Suyu (Dondurulmuş) 200911 Diğer Portakal Suları 200912, 200919 Greyfurt Suyu 200921, 200929 Diğer Turunçgil
DetaylıAnti-oksidan nedir? Etkileri Nelerde bulunur?
Yaşamımız boyunca mükemmel işleyişine akıl sır erdiremediğimiz vücudumuz belli bir yaştan sonra ihanet eder ve toksit maddeler, cildin kolejen tabakasını tahrip eden serbest radikaller ve karbon monoksit
DetaylıGıda Fiyatları Endeksi Ocak AB, Eurostat endeksi, 2005=100. Aylık ortalama GIDA % 0.5% Aylık ortalama GIDA % 0.
TARIMSAL EMTİA FİYATLARI No 68 - Ocak 2018 İstanbul Ticaret Borsası, Araştırma Proje ve İş Geliştirme Şubesi tarafından yapılan gayriresmi tercümedir Yayım Tarihi: 27.03.2018 Tarımsal Emtia Fiyatları Ocak
DetaylıOZON TARİHİ. 1785 - Hollandalı kimyacı Martinus Van Marum elektrodlara elktrik yüklediğinde çevrede bir koku olduğunu bildirdi
OZON TARİHİ 1785 - Hollandalı kimyacı Martinus Van Marum elektrodlara elktrik yüklediğinde çevrede bir koku olduğunu bildirdi 1840 - Christian Friedrich Schönbein ilk kez ozon tanımını yapmıştır 1858 -Carl
DetaylıBebeğinizin Beslenme Sağlığı ve Zeytin Yağı
Bebeğinizin Beslenme Sağlığı ve Zeytin Yağı Bebek beslenmesinde 0-3 yaş arası kritik bir dönemdir. Bu dönemde annelerin her konuda olduğu gibi beslenme konusunda bebekleri için mümkün olan en 1 / 7 iyi
DetaylıYAŞ MEYVE SEBZE. Hazırlayan Dilek KOÇ 2005. T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi
YAŞ MEYVE SEBZE Hazırlayan Dilek KOÇ 2005 T.C. Başbakanlık Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi YAŞ MEYVE-SEBZE SITC NO : 057.1, 057.3, 057.4, 057.5, 057.6, 057.9 (Meyveler) 054.1,
DetaylıTARIMSAL EMTİA FİYATLARI No 77 - Ekim 2018
TARIMSAL EMTİA FİYATLARI No 77 - Ekim 2018 İstanbul Ticaret Borsası, Araştırma Proje ve İş Geliştirme Şubesi tarafından yapılan gayriresmi tercümedir Yayım Tarihi: 29.11.2018 Tarımsal Emtia Fiyatları Ekim
DetaylıINNOVATIVE THINKING HİJYENİK ISI EŞANJÖRLERİ
INNOVATIVE THINKING HİJYENİK ISI EŞANJÖRLERİ İYİ TASARIM VE VERİMLİLİK Isı eşanjörleri hijyenik prosesteki en önemli ekipmanlardandır. Sterilize edilmiş ürünler ortam sıcaklıklarında uzun sure saklanabilirler.
DetaylıAsgari süre Fırın sıcaklığı Aromatize etmek Kızartmak Tarif bilgisi. Biberiye Kekik Zeytinyağı Biberiye Kekik Zeytinyağı sonra çok sıcak tavada
DANA SIĞIR Tek parça fileto Fileto madalyon Tek parça sığır fileto Sığır fileto madalyon 2 sa az pişmiş: 55 C orta pişmiş: 59 C bakınız tarif «Baharat mantolu dana fileto», Sayfa 38 2 sa bakınız tarif
DetaylıALKOLLÜ VE ALKOLSÜZ İÇECEKLER
ALKOLLÜ VE ALKOLSÜZ İÇECEKLER SITC No : Alkolsüz içecekler : 111 Alkollü içecekler : 112 Armonize No : Sular : 2201 Meşrubat : 2202 Bira : 2203 Şarap : 2204 Konyak : 22082012, 22082062 Viski : 220830 Cin
DetaylıT.C. GIDA TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI
T.C. GIDA TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI AVRUPA BİRLİĞİ ve DIŞ İLİŞKİLER GENEL MÜDÜRLÜĞÜ EKONOMİK VE TEKNİK İLİŞKİLER DAİRE BAŞKANLIĞI 2014 YILI OCAK-EYLÜL DÖNEMİ DIŞ TİCARET VERİLERİ Hazırlanma tarihi:
DetaylıYETERLİ DENGELİ BESLENME
YETERLİ DENGELİ BESLENME Yeterli ve dengeli beslenme için günlük ihtiyaç duyulan ENERJİ ve BESİN ÖGELERİ besinlerle vücuda alınır. BESİNLER Besinler içerdikleri besin ögelerine göre 5 TEMEL BESİN GRUBU
DetaylıT.C. GIDA TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI
T.C. GIDA TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI AVRUPA BİRLİĞİ ve DIŞ İLİŞKİLER GENEL MÜDÜRLÜĞÜ EKONOMİK VE TEKNİK İLİŞKİLER DAİRE BAŞKANLIĞI 2014 YILI OCAK-AĞUSTOS DÖNEMİ DIŞ TİCARET VERİLERİ Hazırlanma tarihi:
DetaylıBuna göre, Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği nin amacı şu şekilde tespit edilmiştir:
TÜRK GIDA KODEKSİ Türk Gıda Kodeksi; Türkiye de satışa sunulan gıdalara ilişkin hijyen, etiketleme, pestisit ve veteriner ilaç kalıntıları, ithalat ve ihracat denetimi ve belgelendirme sistemi, tahlil
DetaylıFİZİKSEL ANALİZ LABORATUAR BİRİMİ ANALİZ LİSTESİ
in Adı Matriks Metot Cihaz 1 1000 Dane Ağırlığı Tayini Tahıl ve Baklagiller TS EN ISO 520 Nisan 2011 1 gün 27.00 2 3 4 Ayranda Yoğunluk Tayini İncelik Derecesinin Tayini (Öğütülmüş Baharat) Baharatlarda
DetaylıYetişkinlerde %1-2, çocuklarda % 5-8 olduğu bilinmektedir. Geri çağırma nedenleri içerisinde önemli bir orana sahiptir.
Alerjen ALLERJEN NEDİR? Belirli gıdaların alerjik bünyelerde bağışıklık sistemini ters yönde etkilemesi ve semptomlara neden olan kimyasalların açığa çıkması İşleme ile gıdalardan kaybolmazlar İZLENMELELİ
DetaylıKURUTULMUŞ ÜRÜNLER KATALOĞU
KURUTULMUŞ ÜRÜNLER KATALOĞU KURUCUM GIDA Adres: Gül Sanayi Sitesi J ADA 3. BLOK NO:3 ISPARTA Telefon: 02462330790 Web Adresi: www.kurucum.com E-mail: bilgi@kurucum.com KURUTULMUŞ ÜRÜNLER KATALOĞU KURUCUM
DetaylıEmtia Fiyatları No 27 Ağustos 2014. Avrupa Birliği 28. Dünya. Tarımsal Emtia Fiyatları - Ağustos 2014
Emtia Fiyatları No 27 Ağustos 2014 AB Komisyonu nun tarımsal emtia fiyat bülteninin İSTİB tarafından yapılan çevirisidir. Tarımsal Emtia Fiyatları - Ağustos 2014 Yayın tarihi: 19.09.2014 Avrupa Birliği
DetaylıSıra Ürün Adı 2010 2011
YAŞ MEYVE VE SEBZE DÜNYA ÜRETİMİ Dünya Yaş Sebze Üretimi Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) nün en güncel verileri olan 2011 yılı verilerine göre; 2011 yılında dünyada 56,7 milyon hektar alanda
DetaylıTARIMSAL EMTİA FİYATLARI No 66 - Eylül 2017
TARIMSAL EMTİA FİYATLARI No 66 - Eylül 2017.İstanbul Ticaret Borsası, Araştırma Proje ve İş Geliştirme Şubesi tarafından yapılan gayriresmi tercümedir Yayım Tarihi 21.12.2017 Tarımsal Emtia AVRUPA BİRLİĞİ
DetaylıTürkiye Cumhuriyeti-Ekonomi Bakanlığı,
Türkiye Cumhuriyeti-Ekonomi Bakanlığı, 2017 0 HUBUBAT ÜRÜNLERİN TANIMI Hububat grubu ürünler dünyada stratejik önemi en yüksek olan ürünler olup ilk çağlardan itibaren ekimi yapılarak üretilen besin grubudur.
DetaylıBESİN GRUPLARINDAN NE KADAR TÜKETİLMELİ?
BESİN GRUPLARINDAN NE KADAR TÜKETİLMELİ? SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ NE KADAR TÜKETİLMELİ? Süt ve süt ürünleri tüketiminin; Okul çağı çocuklarında ve yetişkinlerde: Her gün yaklaşık 3 porsiyon
DetaylıT.C. GIDA TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI
T.C. GIDA TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI AVRUPA BİRLİĞİ ve DIŞ İLİŞKİLER GENEL MÜDÜRLÜĞÜ EKONOMİK VE TEKNİK İLİŞKİLER DAİRE BAŞKANLIĞI 2015 YILI OCAK DÖNEMİ DIŞ TİCARET VERİLERİ Hazırlanma Tarihi: 27 Şubat
DetaylıTÜRKİYE ODALAR VE BORSALAR BİRLİĞİ
BİTKİSEL ÜRETİM BİLGİ NOTU 2015 Yılı Türkiye İstatistik Kurumu 25/12/2015 tarihinde 2015 yılı Bitkisel haber bültenini yayımladı. 2015 yılında bir önceki yıla göre üretim miktarları; Tahıllar ve diğer
DetaylıTARIMSAL EMTİA FİYATLARI No 62 Temmuz 2017
TARIMSAL EMTİA FİYATLARI No 62 Temmuz 2017 İstanbul Ticaret Borsası, Araştırma Proje ve İş Geliştirme Şubesi tarafından yapılan gayriresmi tercümedir. Yayım Tarihi : 28.08.2017 Tarımsal Emtia AVRUPA BİRLİĞİ
DetaylıYAŞ MEYVE SEBZE SEKTÖRÜ PAZAR ARAŞTIRMASI RAPORU
YAŞ MEYVE SEBZE SEKTÖRÜ PAZAR ARAŞTIRMASI RAPORU ULUDAĞ İHRACATÇI BİRLİKLERİ GENEL SEKRETERLİĞİ AR-GE ŞUBESİ ŞUBAT, 2017 İÇİNDEKİLER 1. Almanya1 2. İsveç 4 3. Norveç7 4. Danimarka10 5. Finlandiya 13 6.
DetaylıFONKSİYONEL GIDALAR. Dursun KODAZ Gıda Mühendisi Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda İşletmeleri ve Kodeks Daire Başkanlığı 29.08.
FONKSİYONEL GIDALAR Dursun KODAZ Gıda Mühendisi Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda İşletmeleri ve Kodeks Daire Başkanlığı 29.08.2013 1 İÇERİK I. Eğitim kurumu II. Ziyaret edilen resmi kurumlar III. Fonksiyonel
DetaylıKANATLI ET SEKTÖRÜ RAPORU
KANATLI ET SEKTÖRÜ RAPORU TÜRKİYE DE ÜRETİM VE TÜKETİM Sağlıklı beslenme konusunda her geçen gün daha da duyarlı davranmaya başlayan tüketiciler kırmızı ete alternatif olarak, daha az yağlı ve daha ucuz
DetaylıZAYIFLAMA DiYETi. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ
ZAYIFLAMA DiYETi TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ ZAYIFLAMA DiYETi Diyetiniz günlük enerji gereksiniminize göre size özgü planlanmıştır.
DetaylıALKOLLÜ VE ALKOLSÜZ İÇECEKLER
ALKOLLÜ VE ALKOLSÜZ İÇECEKLER Tablo 1. Alkollü ve Alkolsüz İçeceklerin Gümrük Tarife Pozisyonları Alkolsüz İçecekler Ürün Adı GTP Mineral ve Gazlı Sular 2201 Meşrubat 2202 Alkollü İçecekler FERMENTE ALKOLLÜ
DetaylıBİBER RAPORU ULUDAĞ İHRACATÇI BİRLİKLERİ GENEL SEKRETERLİĞİ AR&GE ŞUBESİ
BİBER RAPORU ULUDAĞ İHRACATÇI BİRLİKLERİ GENEL SEKRETERLİĞİ AR&GE ŞUBESİ TEMMUZ, 2017 1 İçindekiler 1. DÜNYA ÜRETİMİ VE TİCARETİ... 3 1.1 DÜNYA ÜRETİMİ... 4 1.2 DÜNYA İTHALATI... 5 1.3 DÜNYA İHRACATI...
DetaylıAFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI BAŞKANLIĞI YÜKSEK LİSANS PROGRAMI
YÜKSEK LİSANS PROGRAMI BİRİNCİ YIL BİRİNCİ YARIYIL GDM-5501 UZMANLIK ALAN DERSİ Z 8 0 8 0 9 GDM-5601 TEZ HAZIRLIK ÇALIŞMASI Z 0 1 1 0 1 20 1 21 12 30 İKİNCİ YARIYIL GDM-5502 UZMANLIK ALAN DERSİ Z 8 0 8
DetaylıDengeli Beslenme. Efe Kaan Fidancı
Dengeli Beslenme Yaşamımız boyunca sürekli büyürüz. Bebeklikten itibaren sağlıklı bir şekilde büyümek ve gelişmek için düzenli, dengeli ve yeterli beslenmemiz gerekir. Beslenmek yani yemek yemek günlük
DetaylıTARIMSAL EMTİA FİYATLARI
TARIMSAL EMTİA FİYATLARI No 58 Mart 2017 İstanbul Ticaret Borsası, Araştırma Proje ve İş Geliştirme Şubesi tarafından yapılan gayriresmi tercümedir. Yayım Tarihi: 28.04.2017 Tarımsal Emtia AVRUPA BİRLİĞİ
DetaylıDÜĞÜN MENÜ 1. Ispanak ve Dağ Mantarlı Krep, Krem Sos ve Tatlı Mısır Taneleri ile. Bebek Roka Salatası, Parmesan Peyniri ve Balsamik Sos ile
DÜĞÜN MENÜ 1 Zeytinyağlı Enginar ve Dolma Tabağı Sebze ile Doldurulmuş Zeytinyağlı Enginar, Mini İmam Bayıldı, Yaprak Sarma, Biber Dolma, Naneli Kese Yoğurdu, Limon, Domates, Salatalık, Ispanak ve Dağ
DetaylıBöbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ
Böbrek Hastalıklarında BESLENME TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Böbrek Hastalıklarında BESLENME Diyetiniz günlük enerji gereksiniminize
DetaylıTARIMSAL EMTİA FİYATLARI
TARIMSAL EMTİA FİYATLARI No 59 Nisan 2017 İstanbul Ticaret Borsası, Araştırma Proje ve İş Geliştirme Şubesi tarafından yapılan gayriresmi tercümedir. Yayım Tarihi: 31.05.2017 Tarımsal Emtia DÜNYA BİRLİĞİ
Detaylı1- Süt ve Sütten Yapılan Besinler
Besin Grupları Doğada çok çeşitli besinler bulunmakta ve her besinin besin öğesi bileşimi farklılık göstermektedir. Besin öğelerini tek bir besinle vücudumuza almamız imkansızdır. Besin öğelerinin dengeli
DetaylıTablo 1: Dünya Çekirdeksiz Kuru Üzüm Üretimi ( Kuş üzümü ve diğer türler dahil, Bin Ton) Yunanis tan ABD
KURU ÜZÜM ÜRETİM Dünya Üretimi Dünyada, önde gelen üretici ülkeler tarafından üretilen üzümlerin belirli bir kısmı her yıl kurutularak 1,2 milyon tona yakın miktarda kurutulmuş üzüm elde edilmektedir.
DetaylıAsidik suyun özellikleri. Alkali suyun özellikleri. ph > 11 ORP < -800mV Cl içermez. ph < 2,7 ORP < 1100mV Cl derişimi: 10-80 ppm
Et Endüstrisinde Elektrolize Yükseltgen Su Uygulaması Cem Okan ÖZER, Birol KILIÇ SÜLEYMAN DEMİREL ÜNİVERSİTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ Elektrolize yükseltgen su Kontaminasyon=problem Bakteriler otostopçudur.
DetaylıAFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ GIDA MÜHENDİSLİĞİ ANABİLİM DALI BAŞKANLIĞI DOKTORA PROGRAMI
DOKTORA PROGRAMI BİRİNCİ YIL BİRİNCİ YARIYIL ADI GDM-6501 UZMANLIK ALAN DERSİ Z 8 0 8 0 9 GDM-6601 TEZ HAZIRLIK ÇALIŞMASI Z 0 1 1 0 1 20 1 21 12 30 İKİNCİ YARIYIL ADI GDM-6502 UZMANLIK ALAN DERSİ Z 8 0
DetaylıTÜRKİYE ODALAR VE BORSALAR BİRLİĞİ
BİTKİSEL ÜRETİM BİLGİ NOTU 2. TAHMİN 2016 Türkiye İstatistik Kurumu 28/10/2016 tarihinde 2016 yılı 2. Tahmin Bitkisel haber bültenini yayımladı. 2016 yılında bitkisel üretimin bir önceki yıla göre artacağı;
DetaylıTÜRKİYE ODALAR VE BORSALAR BİRLİĞİ
BİTKİSEL ÜRETİM BİLGİ NOTU 2014 YILI Türkiye İstatistik Kurumu 25/12/2014 tarihinde 2014 yılı Bitkisel haber bültenini yayımladı. 2014 yılında bitkisel üretimin bir önceki yıla göre; Tahıllar ve diğer
DetaylıPüskürtmeli Kurutma. Püskürtmeli Kurutma. Gıda Analiz Teknikleri Bahar
Gıda Analiz Teknikleri 2017-18 Bahar Püskürtmeli Kurutma Kurutma gıdaların korunmasında kullanılan en eski ve en yaygın kullanılan Öğr. Gör. Merve metotlardan birisidir. Kurutma ile gıdanın içeriğindeki
DetaylıDERS ĐÇERĐKLERĐ GÜZ YARIYILI: GMB 501 Uzmanlık Alan Dersi (4 0 0)
DERS ĐÇERĐKLERĐ GÜZ YARIYILI: GMB 501 Uzmanlık Alan Dersi (4 0 0) Gıda Mühendisliği Anabilim Dalında Enstitümüz tarafından yüksek lisans tez programları kabul edilen yüksek lisans öğrencileri için danışman
DetaylıŞİKAYETİNİZ Mİ VAR??? Yemek sonrası şişkinlik hissediyorum... Yemeklerden sonra hazımsızlık hissediyorum...
ŞİKAYETİNİZ Mİ VAR??? Yemek sonrası şişkinlik hissediyorum... Yemeklerden sonra hazımsızlık hissediyorum... ŞİKAYETİNİZ Mİ VAR??? Ha4ada 2-3 defa kabızlığım oluyor... Kabız olduğumda fissür/hemoroid şikayetlerim
DetaylıGIDA ENDÜSTRİSİNDE SOYA KAYNAKLI PROTEİNLERE ALTERNATİF ARAYIŞLARI
GIDA ENDÜSTRİSİNDE SOYA KAYNAKLI PROTEİNLERE ALTERNATİF ARAYIŞLARI Yrd. Doç. Dr. Levent Yurdaer AYDEMİR Adana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Gıda Mühendisliği 05-07 Ekim 2016, EDİRNE Pazar büyüklüğü:
DetaylıAVRUPA BİRLİĞİ VE TÜRKİYE DE JENERİK İLAÇ ENDÜSTRİSİ 2 HAZİRAN 2005 ANKARA
AVRUPA BİRLİĞİ VE TÜRKİYE DE JENERİK İLAÇ ENDÜSTRİSİ 2 HAZİRAN 2005 ANKARA GÜNDEM Türkiye - Genel Bilgiler Orijinal - Jenerik İlaç Türkiye İlaç Sektörü Diğer Ülkeler ile Karşılaştırma Değerlendirme ve
Detaylı7. ÜNİTE - Beslenme İlkelerini Fiziksel Aktivite Programına Uygulamak. Bölüm -5- Beslenme ve sindirim ile ilgili kavramlar
1 Sindirim sistemi Sindirim Sindirim kısaca, besinlerin kendilerini oluşturan yapı taşlarına kadar parçalanarak hücre zarından geçebilecek hale getirilmesi işlemidir. Sindirimin iki temel görevi vardır
DetaylıGıda Kimyası II Gıdaların işlenmesi sırasında ortaya çıkan reaksiyonlar. Vural Gökmen
Gıda Kimyası II Gıdaların işlenmesi sırasında ortaya çıkan reaksiyonlar Vural Gökmen Gıda İşleme Gıda işlemenin derecesi (şiddeti) Gıda işlemenin nedenleri Gıda işleme şekilleri Aşırı işlenmişgıdalar üzerinekaygılar
DetaylıKURU İNCİR DÜNYA ÜRETİMİ TÜRKİYE ÜRETİMİ
KURU İNCİR DÜNYA ÜRETİMİ İncir, ilk kültüre alınan meyvelerden birisi olarak, anavatanı Anadolu dan, önce Suriye ve Filistin e sonrasında buradan da Çin ve Hindistan a yayılmıştır. Dünya kuru incir üretimine
DetaylıEschericia coli ile Kontamine Su
T.C. Sağlık Bakanlığı Türkiye Halk Sağlığı Kurumu Eschericia coli ile Kontamine Su Kaynaklı Akut Gastroenterit Vaka Artışı Görülen Bir Otel (Antalya, Ekim 2014) Uzm. Dr. Meltem AKIN Türkiye Halk Sağlığı
DetaylıSağlıklı Kilo Verdiren Diyet!
On5yirmi5.com Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet! Ender Saraç'tan sağlıklı kilo verdiren diyet... Yayın Tarihi : 15 Mayıs 2011 Pazar (oluşturma : 11/19/2015) Sağlıklı Kilo Verdirici Diyet 1. Gün Diyet Listesi
DetaylıHUBUBAT, BAKLİYAT, YAĞLI TOHUMLAR VE MAMULLERİ SEKTÖRÜ
HUBUBAT, BAKLİYAT, YAĞLI TOHUMLAR VE MAMULLERİ SEKTÖRÜ I- DÜNYA DEĞİRMENCİLİK ÜRÜNLERİ TİCARETİ 2013 yılında dünya değirmencilik sektörü ihracatı bir önceki yıla göre %2,8 oranında artış göstererek 18,6
DetaylıGıda Bileşenleri ve Bilgilendirme
GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI GIDA VE KONTROL GENEL MÜDÜRLÜĞÜ Gıda Bileşenleri ve Bilgilendirme A. Volkan GÜNGÖREN Gıda Kontrol ve Projeler Çalışma Grubu Sorumlusu Ankara 25 Aralık 2012 İ Ç E R
DetaylıTebliğ. TÜRK GIDA KODEKSĠ EKMEK ve EKMEK ÇEġĠTLERĠ TEBLĠĞĠ Taslak (2011/.)
Tebliğ TÜRK GIDA KODEKSĠ EKMEK ve EKMEK ÇEġĠTLERĠ TEBLĠĞĠ Taslak (2011/.) Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından: Amaç MADDE 1- (1) Bu Tebliğin amacı, tüketime sunulan ekmek ve ekmek çeşitlerinin tekniğine
DetaylıGIDA PASTÖRİZASYONU Gıda pastörizasyonunda gelişmiş ülkelerde tercih edilen en etkili ve güvenilir yöntem E-Demet yöntemi
GIDA PASTÖRİZASYONU Gıda pastörizasyonunda gelişmiş ülkelerde tercih edilen en etkili ve güvenilir yöntem E-Demet yöntemi NERELERDE KULLANILIR? UYGULAMA ALANLARI? E-DEMET TESİS VE YAPILARI DÜNYADAKİ DAĞILIM
DetaylıHUBUBAT T.C. IĞDIR TİCARET BORSASI YILLIK BORSA BÜLTENİ 01/01/2013. Tarih: Sayı: - 31/12/2013 Satış Şekli. Sayfa: 1-18 Miktarı Br. Tutarı İşlem Sayısı
HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: - 8 ARPA YEMLİK MTS 0.52 0.52 0.5200 2,000.00 KG,040.00 ARPA YEMLİK TTS 0.58 0.65 0.6453 997,574.00 KG 643,733.00 2 ARPA YEMLİK ı: 644,773.00 3 ARPA BEYAZ ARPA BEYAZ
DetaylıSeçilmiş ürünlerde 30 Haziran 2015 tarihi itibarıyla ortalama üretici, hal, pazar ve market fiyatları:
Seçilmiş ürünlerde tarihi itibarıyla ortalama üretici, hal, pazar ve market fiyatları: Üretici Hal Pazar Market Hal/ Üretici Pazar/ Üretici Market/ Üretici Fiyat Farkı Fiyat Farkı Fiyat Farkı Domates 0,58
Detaylıİşte bu noktada, ülkemizin önemi ortaya çıkmaktadır. Türkiye, tarımsal potansiyeliyle açlığa son verecek ülkeler arasındadır.
2017 EKONOMİK RAPORU Tarım ve hayvancılık artan nüfus ve insanların yeme-içme tercihlerinin değişmesi nedeniyle ağırlığı her geçen gün artan, stratejik sektörler arasında ilk sıradaki yerini korumaktadır.
DetaylıSAĞLIĞIN DENGESİ. 5 Gıda Grubu. Bu yayın, FSA nın (Food Standards Agency) izniyle tercüme edilmiştir. Bu kitapçık, bir SÜGAV yayınıdır.
SAĞLIĞIN DENGESİ 5 Gıda Grubu Bu yayın, FSA nın (Food Standards Agency) izniyle tercüme edilmiştir. Bu kitapçık, bir SÜGAV yayınıdır. SÜGAV Yayın No: 05/2011 Sağlığın Dengesi Yeterli ve dengeli beslenebilmek
DetaylıALKALİ BESLENME HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER
ALKALİ BESLENME HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER VE ALKALİ GIDA LİSTESİ ph değerinin sağlığımız için önemi nedir? Asidik bir vücut hastalıkları kendine çeken güçlü bir mıknatıstır. Bu nedenle de vücudun ph
Detaylı40 GRAM PROTEİNLİ NORMAL POTASYUMLU, FOSFORDAN SINIRLI DİYET Değişim Değişim sayısı Süt 1 Yumurta 1 Et 2 Ekmek 6 Makarna (30 gr) 2 Şehriye (15 gr) 1
40 GRAM PROTEİNLİ NORMAL POTASYUMLU, FOSFORDAN SINIRLI DİYET Değişim Değişim sayısı Süt 1 Yumurta 1 Et 2 Ekmek 6 Makarna (30 gr) 2 Şehriye (15 gr) 1 *Sebze ve meyve normal potasyumlu diyette serbest ama
DetaylıTürk Gıda Güvenliği Gereklilikleri
Türk Gıda Güvenliği Gereklilikleri Temmuz 2013 İşbu belge ServSafe Gıda Güvenliği Online Kursu nun bölümlerinden organize edilmiştir. Kurs içeriği ve Türkiye deki gıda güvenliği gereklilikleri arasındaki
DetaylıKlinik Araştırmalar Hakkında Yönetmelik - Destekleyici Bakış Açısı -
Klinik Araştırmalar Hakkında Yönetmelik - Destekleyici Bakış Açısı - Dr. Sabahat Köseoğlu 4 Kasım 2009, Antalya Türk İlaç Pazarı Avrupa da 6, Dünyada D 12. sıradas rada İlaç Pazarı büyüklüğü, ilk 20 Ülke
Detaylı1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ ÖRNEK YEMEK LİSTESİ
1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ BİR GÜNDE ALINMASI GEREKEN YİYECEK MİKTARLARI BESİN GRUBU DEĞİŞİM MİKTARI SÜT 3 ET 5 EKMEK VE EKMEK YERİNE GEÇEN 10 SEBZE YEMEĞİ 2 MEYVE 5 YAĞ 4 SABAH: ÖRNEK YEMEK LİSTESİ
DetaylıYİYECEKLER MİKTAR PORSİYON KARBONHİDRAT PROTEİN YAĞ KALORİ
TAHIL VE EKMEK ÜRÜNLERİ Tam Buğday Ekmeği 25g 1 dilim 10.68g 3.11g 0.88g 63kcal Çavdar Ekmeği 25g 1 dilim 12.07g 2.12g 0.82g 65kcal Tahıllı Ekmek 25g 1 dilim 10.84g 3.34g 1.06g 66kcal Kepekli Ekmek 25g
DetaylıTÜRKİYE ODALAR VE BORSALAR BİRLİĞİ
BİTKİSEL ÜRETİM BİLGİ NOTU 2013 YILI Türkiye İstatistik Kurumu 27/12/2013 tarihinde 2013 yılı Bitkisel Üretim İstatistikleri haber bültenini yayımladı. 2013 yılında bitkisel üretim bir önceki yıla göre
DetaylıMADDE 1 25/8/2002 tarihli ve 24857 sayılı Resmî Gazete'de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi-Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden
EK-2 MADDE 1 25/8/2002 tarihli ve 24857 sayılı Resmî Gazete'de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi-Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden Etiketleme Kuralları Tebliği'nin 2 nci maddesi aşağıdaki
DetaylıEMZİREN ANNELERİN BESLENMESİ. Kendiniz ve bebeğiniz için sağlıklı olan gıdaları seçin
EMZİREN ANNELERİN BESLENMESİ Kendiniz ve bebeğiniz için sağlıklı olan gıdaları seçin Bu yayın, FSA nın (Food Standards Agency) izniyle tercüme edilmiştir. Bu kitapçık, bir GAV yayınıdır. GAV Yayın No:
Detaylı