FASIL 22 MEŞRUBAT, ALKOLÜ İÇKİLER VE SİRKE

Transkript

1 FASIL 22 MEŞRUBAT, ALKOLÜ İÇKİLER VE SİRKE Genel Açıklamalar Bu fasıldaki muhtevası 2lt.yi geçen 2 lt.yi geçmeyen kaplardaki ürünler arasında bir ayrım söz konusu olduğunda, dikkate alınacak miktar, bu kapların kapasitesi değil, kapların ihtiva ettiği sıvının hacmidir. İlaçlar söz konusu olmadıkça, içecek olarak doğrudan tüketilebilen tonik müstahzarlar, küçük miktarlarda, örneğin bir kaşıklık, alınsalar bile, bu fasılda yer alır. İçecek olarak tüketilmeden önce seyreltilmesi gereken alkolsüz tonik müstahzarlar, 22. fasıl dışında kalırlar (genellikle pozisyonu). 2 b nolu ek not Hacim itibariyle potansiyel alkol derecesi, ilgili ürünün 100 litresinde bulunan şeker kütlesinin (kilogram olarak ifade edilen inrt şekerin) 0,6 faktörüyle çarpımıyla hesaplanmaktadır Sular (tabii suni mineral sular gazlı sular dahil ) ( şeker ya diğer tatlandırıcı maddeler katılmamış ya lezzetlendirilmemiş); buz kar Mineral sular gazlı sular Bu alt pozisyonlar, 2201 pozisyonuna ilişkin Armonize Sistem İzahnamesi (B) (C) paragraflarında belirtilen ürünleri kapsar. Örneğin, cilt bakımında kullanılmak amacıyla aerosol kaplara konmuş tabii mineral sular bu alt pozisyonlarda yer almaz (33.04 pozisyonu) Diğerleri Bu alt pozisyon, pozisyonuna ilişkin Armonize Sistem İzahnamesi (A) (D) paragraflarında belirtilen ürünleri kapsar. Bu alt pozisyon, aynı zamanda, filtre edilmiş, sterilize edilmiş, saflaştırılmış yumuşatılmış tabii suları su buharını da kapsar Sular (mineral sular gazlı sular dahil) ( şeker ya diğer tatlandırıcı maddeler katılmış ya lezzetlendirilmiş) alkolsüz diğer içecekler (20.09 pozisyonunda ki mey sebze suları hariç) Alkolsüz içecekler tabiri, bu faslın 3 nolu notunda tanımlanmıştır Sular (mineral sular gazlı sular dahil) ( şeker ya diğer tatlandırıcı maddeler katılmış ya lezzetlendirilmiş) Bu alt pozisyon, pozisyonuna ilişkin Armonize Sistem İzahnamesinin (A) paragrafında belirtilen alkolsüz içecekleri kapsar. Antioksidanlar, vitaminler, stabilizan maddeler ya kininin mevcudiyeti alkolsüz içeceklerin sınıflandırmasını değiştirmez. Bu alt pozisyon, örneğin, su, şeker aroma rici maddelerden yapılmış, plastikten bir torba içine konulmuş, evde buzdolaplarında dondurularak buzlu lolipop yapılan sıvı ürünleri de kapsar. Bu faslın 1 nolu ek notuna da bakınız Pozisyonlarındaki ürünleri ya bu pozisyonlardaki ürünlerden elde edilen katı yağı içermeyenler Bu alt pozisyon, bu faslın Açıklama Notları Genel Açıklamalar kısmı ikinci paragrafında tanımlanan tonik müstahzarları kapsar. Genellikle gıda katkısı olarak bahsedilen bu alkol içermeyen içecekler, bitki hülasaları bazlı (otlar dahil) olabilirler vitamin /ya mineraller içerebilirler. Bu tür müstahzarlar genellikle genel sağlık sıhhatin muhafazasını sağlamalıdır; bu yüzden 2202 pozisyonu Armonize Sistem İzahnamesi (A) paragrafında bahsedilen, alt pozisyonunda yer alan aromalandırılmış ya tatlandırılmış sular diğer alkolsüz içeceklerden ayrılırler Diğerleri, pozisyonlarındaki ürünlerden elde edilen ağırlı itibariyle katı yağ ihtiva edenler Bu alt pozisyonlarda, örneğin ticari olarak doygunluğu arttırılmış süt- bitkisel yağ edilerek yağ oranı artırılmış süt- (filled milk) adıyla bilinen sıvı ürün, bulunduğu halde tüketime hazır olması şartıyla bu alt pozisyonlarda sınıflandırılır. doygunluğu arttırılmış süt, rafine bitkisel sıvı ya katı yağların, başlangıçtaki tam sütten çıkarılan katı yağa hemen hemen eş bir miktarda eklendiği, kreması alınmış süt ya süt tozu esaslı bir üründür. Bu içecek, sütten gelen yağlı maddeler muhtevasına göre bu alt pozisyonların içinde sınıflandırılacaktır. 1

2 alt pozisyonu Açıklama Notlarına bakınız Taze üzüm şarabı (kuvtlendirilmiş şaraplar dahil); üzüm şırası (20.09 pozisyonunda yer alanlar hariç) Hacim itibariyle alkol derecesi ibaresi ile ilgili olarak bu faslın 2 (a) nolu ek notuna bakınız Köpüklü şaraplar Bu faslın 1 nolu alt pozisyon notuna bakınız Şampanya Şampanya, Fransa nın özellikle Champagne bölgesinde yetiştirilen üzümlerden üretilen köpüklü bir şaraptır Mantar tıpalarının tutucularla şişe ağzına tutturulmuş olduğu şişeli şaraplar ( alt pozisyonundakiler hariç); 20 0 C derecedeki ısıda karbondioksit basıncı en az 1 en fazla 3 bar olan, başkaca surette hazır hale getirilmiş şaraplar Aşağıdakiler bu alt pozisyona dahildir: 1. mantar tıpalar ile şişelenmiş, bu faslın 1 nolu alt pozisyon notunda tanımlanan köpüklü şaraplar tanımına uymayan şaraplar 2. mantar tıpalar dışındaki bir usulde şişelenmiş, 20 0 C derecedeki ısıda basıncı en az 1 en fazla 3 bar olan şaraplar Aşağıda belirtilen şekle uyan mantar tıpalar ile plastik maddelerden yapılmış benzeri tıpalar mantar tıpalar olarak kabul edilecektir Diğerleri Bu fasla ilişkin 4 5 nolu ek notlara bakınız. 4 (A) nolu ek not anlamında toplam kuru hülasanın uçucu olmayan muhtevası, şeker, gliserol, tanen, tartarik asit,boyayıcı maddeler tuzu içerir Belirli bölgelerde üretilen kalite şaraplar Tokay Belirli bölgelerde üretilen kalite şaraplar Tokay Mantar tıpalarının tutucularla şişe ağzına tutturulmuş olduğu şişeli şaraplar ( alt pozisyonundakiler hariç); 20 0 C derecedeki ısıda karbondioksit basıncı en az 1 en fazla 3 bar olan, başkaca surette hazır hale getirilmiş şaraplar Alt pozisyonuna ilişkin Açıklama Notları gerekli değişiklikler yapılarak uygulanır. 2

3 Diğerleri Bu fasla ilişkin 4 5 nolu ek notlara bakınız Belirli bölgelerde üretilen kalite şaraplar Tokay Belirli bölgelerde üretilen kalite şaraplar Tokay Fermantasyonu devam eden ya fermantasyonu alkol sinden başka şekilde durdurulmuş olanlar Bu fasla ilişkin 2 (a), 2(b) 2(c) ek notlarıyla bağlantılı olarak 3 nolu ek notuna bakınız Konsantre edilmiş Bu fasla ilişkin 7 nolu ek nota bakınız Konsantre edilmiş Bu fasla ilişkin 7 nolu ek nota bakınız Vermut diğer taze üzüm şarapları (bitkiler ya kokulu maddelerle aromalandırılmış) 2205 pozisyonuna ilişkin Armonize Sistem İzahnamesinde tanımlanan bu pozisyonda yer alan şaraplar aşağıdakileri kapsar: 1. Marsala all uovo, Marsala alla mandorla Crema di Marsala all uovo olarak bilinen Marsala şarabı esaslı, yumurta akı, badem diğer aromatik maddelerle aromalandırılmış içecekler 2. Sangria olarak bilinen, örneğin, limon ya portakal ile aromalandırılmış şarap esaslı içecekler Bu fasla ilişkin 8 nolu ek nota bakınız. Alkol derecesi hacim itibariyle %7 den az olan ürünler pozisyonunda yer alırlar Fermente edilmiş diğer içkiler (elma şarabı, armut şarabı, bal şarabı gibi), tarifenin başka yerinde belirtilmeyen ya yer almayan fermente edilmiş içkilerin karışımları fermente edilmiş içkilerle alkolsüz içkilerin karışımları Mey posalarından yapılanlar Bu fasla ilişkin 9 nolu ek nota bakınız Diğerleri Bu alt pozisyonlar 2206 pozisyonuna ilişkin Armonize Sistem İzahnamesi, ikinci paragraf (1) (10) da tanımlanan ürünleri kapsarlar Köpüklü olanlar Köpüklü olanlarla ilgili olarak, bu fasla ilişkin 10 nolu ek nota bakınız. Yukarıda bahsedilen ek notta geçen mantar tıpalar ile ilgili olarak alt pozisyonu son paragrafına ilişkin Açıklama Notlarına bakınız Köpüksüz olanlar (kaplara konulmuş) Bu alt pozisyonlar, taze üzüm şırasının tabii fermantasyonunun ürünleri olmayan, ancak konsantre üzüm şırasından elde edilen içecekleri kapsar. Bu şıra kararlı halde olup, istenildiğinde kullanılmak üzere saklanabilir. Fermantasyon işlemi genellikle maya ile başlar. Şeker, fermantasyon işlemi sırasında ya önceden şıraya edilebilir. Bu işlem ile elde edilen ürünler sonuç olarak tatlandırılabilir, kuvtlendirilebilir ya harmanlandırılabilir. 3

4 2207 Alkol derecesi hacim itibariyle % 80 ya daha fazla olan tağyir (denatüre) edilmemiş etil alkol; alkol derecesi ne olursa olsun tağyir (denatüre) edilmiş etil alkol damıtım yoluyla elde edilen diğer alkollü içkiler Alkol derecesi hacim itibariyle % 80 ya daha fazla olan tağyir (denatüre) edilmemiş etil alkol Dördüncü paragraf hariç, 2207 pozisyonuna ilişkin Armonize Sistem İzahnamesine bakınız. Alkollü içecekler ( örneğin cin, votka) alkol derecelerine bakılmaksızın alt pozisyonlarında yer alırlar Alkol derecesi ne olursa olsun tağyir (denatüre) edilmiş etil alkol damıtım yoluyla elde edilen diğer alkollü içkiler 2207 pozisyonuna ilişkin Armonize Sistem İzahnamesi dördüncü paragrafa bakınız Alkol derecesi hacim itibariyle % 80 den az olan tağyir (denatüre) edilmemiş etil alkol; damıtım yoluyla elde edilen alkollü içkiler, likörler diğer alkollü içecekler 2208 pozisyonunda yer alan alkollü içkiler, likörler diğer alkollü içkiler genellikle insan tüketimine mahsus alkollü sıvılar olup, bunlar; - ya şarap ya cidar gibi doğal fermente olan sıvıların doğrudan damıtılmasıyla ya önceden fermente edilen mey, üzüm posası, tohum ya diğer bitkisel ürünlerin doğrudan damıtılmasıyla, ya - damıtım işlemiyle elde edilen alkol ürünlerine çeşitli aromatik maddelerin bazen de şekerin edilmesiyle hazırlanırlar. Bir çok alkollü içkiler 2208 pozisyonuna ilişkin Armonize Sistem İzahnamesinin üçüncü paragrafın (1) (18)inci bentlerinde tanımlanmıştır. Tağyir (denatüre) edilmemiş alkollü içkiler göz önüne alındığında, ürün içecek olarak hemen tüketilmeye hazır halde olsun olmasın, alkol derecesi hacim itibariyle % 80 ya daha fazla olsa bile bu pozisyonda yer aldıklarını belirtmek gerekir. Bu pozisyon, fermantasyon işlemi ile elde edilen alkollü içecekleri kapsamaz ( pozisyonları) Viskiler Viskiler, hububat posalarının damıtılmasıyla elde edilen alkollü içkiler olup, alkol derecesi hacim itibariyle % 40 ya daha fazla olarak şişelerde ya diğer kaplarda pazarlanırlar. İskoç viskisi, İskoçya da damıtılan olgunlaştırılan viskilerdir. Gazlı suların edildiği viskiler ( viski-soda) bu alt pozisyonlar haricinde kalır ya alt pozisyonlarında yer alırlar Malt viskisi (kaplara konulmuş) İskoç malt viskisi, sadece malt haline getirilmiş arpanın fermente edilmiş posasının damıtılmasıyla üretilen bir alkollü içecektir Karıştırılmış viski ( kaplara konulmuş) İskoç karıştırılmış viskileri, iki ya daha fazla İskoç malt /ya İskoç dane viskilerinin karıştırılmasıyla üretilirler Diğerleri (kaplara konulmuş) Bu alt pozisyonlar, malt haline getirilmiş arpa malt haline getirilmemiş hububattan üretilen İskoç dane viskileri ile tüm diğer İskoç viskilerini kapsar Rom fermente edilmiş şeker kamışı ürünlerinin damıtılmasıyla elde edilen diğer içkiler pozisyonuna ilişkin Armonize Sistem İzahnamesi üçüncü paragraf (3) te tanımlandığı üzere, bu alt pozisyonlar, organoleptik özelliklerini korumaları şartı ile örneğin rom tafyayı kapsar Cin (kaplara konulmuş) 4

5 Cin, genellikle, rektifiye edilmiş hububat alkollerinin ya ardıç meysi ya diğer aromatik maddeli (kişniş otu, melekotu kökü, anason, zencefil gibi) etil alkolün basit ya zincirleme damıtılmasıyla elde edilen alkollü içkidir. Bu alt pozisyonların uygulanmasında, cinin organoleptik özelliklerine sahip alkollü içecekler cin olarak kabul ediecektir. Örneğin aşağıdakiler sonuç itibariyle bu alt pozisyonlar haricinde kalmaktadır: (a) Geneva ( ya alt pozisyonları) (b) Aquavit ( ya alt pozisyonları) (c) Kranawitter ( ya alt pozisyonları) Votka Pozisyonuna ilişkin Armonize Sistem İzahnamesi, üçüncü paragraf (5) e bakınız Likörler Pozisyonuna ilişkin Armonize Sistem İzahnamesi, ilk paragraf (B) ye üçüncü paragrafa bakınız Arak ( kaplara konulmuş) Arak, pirincin ya bitkilerin tatlı sularının melaslarından ya şeker kamışı melaslarından, özel bir maya kullanılarak imal edilen bir alkollü içkidir. Arak, anasonlu kuru incir alkollerinden ya kuru üzümün yeniden damıtılmasıyla elde edilen ya alt pozisyonlarında yer alan rakı ile karıştırılmamalıdır Erik, armut kirazdan damıtma yoluyla elde edilen alkollü içkiler ( likörler hariç) (kaplara konulmuş) Erik, armut kirazdan elde edilen alkollü içecekler özel olarak erik, armut ya kiraz şıralarının damıtılması fermente edilmesiyle elde edilen alkollü içeceklerdir. Erik kiraz ifadeleri için 0809 pozisyonuna ilişkin Armonize Sistem İzahnamesine bakınız Diğerleri Bu pozisyonun amaçları açısından, meylerden damıtım yoluyla elde edilen alkollü içecekler, cidarden elde edilen alkollü içkiler dahil olmak üzere, elmadan, çilekten, kırmızı üzüm, beyaz üzüm, kara üzüm,böğürtlen, ahududu, yaban mersini, kayısı gibi meylerin (erik, armut kiraz hariç) damıtılmasından alkolik fermantasyonundan elde edilen alkollü içeceklerdir. Calvados alt pozisyonunda yer almaktadır Diğerleri Bu alt pozisyon, tek hariç, anasonlu alkollü içecekleri, rakı, aga alkollü içecekleri (mezkal gibi), aromatik otlardan damıtılan alkollü içecekleri, hazmettirici içecekleri, aquavit, kranawitter, köklerden damıtılan alkollü içecekleri (yılan otu alkollü içkileri gibi), sorgum alkollü içecekleri kapsar Diğer alkollü içecekler 2208 pozisyonuna ilişkin Armonize Sistem İzahnamesi üçüncü paragraf (14) (18 ) de belirtilen içeceklere ten bu alt pozisyon aşağıda belirtilenleri kapsar: 1. gazlı su edilmiş alkollü içecekler ( viski-soda gibi) 2. alkollü çay 3. birbirleri ile karıştırılmış alkollü içecekler ya mey ya sebze suları ile karıştırılmış alkollü içecekler ( kokteyler) Meylerden damıtım yoluyla elde edilenler Alt pozisyonuna ilişkin Açıklama Notlarına bakınız. Bu alt pozisyon cavadosu kapsar Diğerleri Alt pozisyonuna ilişkin Açıklama Notlarına bakınız Diğer alkollü içecekler Alt pozisyonuna ilişkin Açıklama Notlarına bakınız. 5

6 Sirkeler asetik asitten elde edilen sirke yerine geçen maddeler Şarap sirkeleri ( kaplara konulmuş) Bu fasla ilişkin 10 nolu ek nota bakınız. Ayrıca, 2209 pozisyonuna ilişkin Armonize Sistem İzahnamesi (I). kısım, ikinci paragraf (1) e de bakınız Diğerleri (kaplara konulmuş) Bu alt pozisyonlar, 2209 pozisyonuna ilişkin Armonize Sistem İzahnamesi (I). kısım, ikinci paragraf (2), (3) (4) de (II). kısımda belirtilen ürünleri kapsar. 6