aile dostu EGE RÜZGARININ PEŞİNDE Bir Yudum Serinlik Ramazan ve Gelenekleri Uzun Yaz Gecelerinin En Huzurlu Eğlenceleri Dede Korkut Hikayeleri:

Ebat: px
Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "aile dostu EGE RÜZGARININ PEŞİNDE Bir Yudum Serinlik Ramazan ve Gelenekleri Uzun Yaz Gecelerinin En Huzurlu Eğlenceleri Dede Korkut Hikayeleri:"

Transkript

1 ALIŞVERİŞ VE YAŞAM KÜLTÜRÜ DERGİSİ aile dostu YAZ Sayı FİYATI 1,5 TL 1 EGE RÜZGARININ PEŞİNDE Yaz Sıcaklarına Bir Yudum Serinlik Ruhumuzu Doyuran Açlık Ramazan ve Gelenekleri Röportaj Bekir Develi CAHİDE SULTAN IN BİRBİRİNDEN LEZİZ YEMEK TARİFLERİYLE YİNE DOPDOLU! Dede Korkut Hikayeleri: Uzun Yaz Gecelerinin En Huzurlu Eğlenceleri

2 2

3

4 4 içindekiler 101 Sayı YAZ 2015 İmtiyaz Sahibi Yeşilimsi Yayıncılık Ltd. Şti. Adına - Tekin Güner Sorumlu Yazı İşleri Müdürü Tekin Güner Editör Gülsün Kurt Öney Sanat Danışmanı R. Yeşim Güner YAPIM GREENS DESIGN Yayın Kurulu Aydoğan Yüce, Ayşe Esra Atlı Hasan Güvercinci, Hakan Başbuğ, Salih Yılmaz, Lider Anaç, Yıldız Liva, Yönetim Yeri Ankara Dünya Ticaret Merkezi Tahran Caddesi No: 30 Kat: 2 / 202 Kavaklıdere / Çankaya - Ankara Tel: Faks: Baskı Dumat Ofset Matbaacılık San. ve Tic. Ltd. Şti. Bahçekapı Mah Sok. No: 6 Şaşmaz/ ANKARA Tel: Baskı Tarihi 27 Haziran 2015 Aylık yerel süreli yayındır. ISSN Reklam Rezervasyon Halil Arslanpınar 20 Yaz Sıcaklarına Bir Yudum Serinlik Ege Rüzgarının Peşinde Peru Kıyı Çölünün Kızılderilileri Doğadan Esinlenerek Gelişen Teknoloji 30 Sağlıkla Başlayıp Sağlıkla Biten Ramazanlar Olsun Bekir Develi Röportajı Hacı Bayramı Veli Akşemseddin in İlmi Büyük Hocası

5 5 içindekiler Gülsün KURT ÖNEY Beni bu güzel havalar mahvetti, Böyle havada istifa ettim Evkaftaki memuriyetimden. Şiir yazma hastalığım; Hep böyle havalarda nüksetti. Beni bu güzel havalar mahvetti. Aslında üzerine söylenecek hiçbir söz bırakmadan ne güzel de anlatmış Orhan Veli. Hayatın rutin koşturmacasının içinde başımızı gökyüzüne kaldırdığımızda yüzümüze vuran güneş, yaz yağmurlarıyla ıslanıp mis gibi kokan toprak, cıvıl cıvıl kalabalık seslerinin kanımızı harekete geçiren coşkusu Ne mübarek mevsimsin sen Yaz. Ne bahar yorgunluğu, ne kapalı havaların miskinliği kalır güneş bütün cömertliği ile üzerimizdeyken. Canlanmışken bütün doğa ve yeşil bütün tonlarını aynı anda sunarken Ne güzel mevsimsin sen Yaz. Radyolardan yükselen müzik, gökkuşağı gibi donanmış sokaklar, mutlu olmak için bahane değil de nedir? Haksız mı şair? Böyle havalarda şiir yazılmaz da içimize dolan bu mutluluk bu coşku nasıl ifade edilir?

6 6 bizden haberler Adese de Açılışlar Hız Kesmiyor YENİ MAĞAZA AÇILIŞLARINA TÜM HIZIYLA DEVAM EDEN ADESE; İŞGALAMAN, HİCAZ VE ŞENTEPE MAĞAZALARINI MÜŞTERİLERİNİN HİZMETİNE SUNARAK TOPLAM MAĞAZA SAYISINI 143 E YÜKSELTTİ. İttifak Holding in ulusal perakende markası Adese, yeni şubeler açarak mağaza ağını genişletmeyi sürdürüyor. Mağaza açılışlarına 2015 yılında da hız kesmeden devam eden Adese; İşgalaman, Hicaz ve Şentepe mağazalarında düzenlediği törenle müşterilerine kapılarını açtı. Adese nin yeni mağazalarıyla büyümeyi sürdürdüğünü ifade eden Adese Genel Müdürü Sıtkı Erben; Sürdürülebilir ve verimli büyüme stratejimiz doğrultusunda mağaza ağımızı genişletmeye devam ediyoruz. Biz tüm mağazalarımızda müşterilerimizin gönül rahatlığıyla alışveriş yapabilecekleri bir ortam sunuyoruz. İşgalaman, Hicaz ve Şentepe Adese mağazalarımızda da müşterilerimize keyifli alışveriş deneyimi yaşatacağız dedi. İşgalaman, Hicaz ve Şentepe Adese Mağazalarına Yoğun İlgi Müşterilerin yoğun katılımıyla açılan İşgalaman Adese; gıdadan temizliğe, kozmetikten oyuncağa ve züccaciyeden ev tekstiline kadar birçok ürün çeşidiyle 655 metrekare alanda 3 kasa ve 16 personeliyle 365 gün hesaplı ve kaliteli alışverişin keyfini yaşatacak. Tüm mağazalarında olduğu gibi Hicaz mağazasında da modern bir alışveriş ortamı sunan Adese; müşterilerine 305 metrekarelik bir alanda 2 kasa, 14 çalışan ve 5 bin ürün çeşidiyle hizmet veriyor. Şentepe mağazasıyla Ankara daki şube sayısını ona yükselten Adese; gıda, şarküteri, unlu mamuller, temizlik, kozmetik ve züccaciye reyonlarında 4 bin farklı ürünle hizmet verirken müşterilerine keyifli bir alışveriş deneyimi yaşatıyor.

7 7

8 8 İttifak Holding e Konya Ekonomi Ödülleri nde İhracat, İSO İkinci 500 ve İstihdam kategorilerinde Ödül İttifak Holding, Konya Ekonomi Ödülleri nde Üç Ödül Aldı İTTİFAK HOLDİNG; KTO, KSO, VERGİ DAİRESİ VE SGK İL MÜDÜRLÜĞÜ NÜN ORTAKLAŞA DÜZENLEDİĞİ KONYA EKONOMİ ÖDÜLLERİ NDE ÜÇ ÖDÜLE BİRDEN LAYIK GÖRÜLDÜ. DEDEMAN DA GERÇEKLEŞTİRİLEN ÖDÜL TÖRENİNDE İTTİFAK HOLDİNG İN İŞTİRAKLERİNDEN SELVA GIDA, İHRACAT VE İSO İKİNCİ 500 KATEGORİLERİNDE, ADESE DE İSTİHDAM KATEGORİSİNDE ÖDÜL ALDI. İttifak Holding iştiraklerinin başarıları, Konya nın başarılı ve en büyük şirketlerinin belirlendiği Ekonomi Ödülleri gecesinde Konya ve Türkiye ekonomisinin köklü kuruluşları tarafından tescil edildi. Konya Sanayi Odası, Konya Ticaret Odası, Konya Ticaret Borsası, Konya Vergi Dairesi ve SGK İl Müdürlüğü nün ortaklaşa düzenlediği Konya Ekonomi Ödülleri 2014 ün ödül töreni, Ulaştırma, Denizcilik ve Haberleşme Bakanı Lütfi Elvan ın katılımı ile gerçekleştirildi. Birlikte Konya yız sloganı ile gerçekleştirilen ve Konya protokolü ile iş dünyasını bir araya getiren ödül töreninde yapılan konuşmalarda birlik beraberliğe vurgu yapılırken 2023 vizyonu ve Konya için gerçekleştirilmesi planlanan projelerden bahsedildi. Konuşmaların ardından ödül almaya hak kazanan başarılı kurumların temsilcilerine protokol üyeleri tarafından ödülleri verildi. İttifak Holding in gıda sektöründe faaliyet gösteren markası Selva Gıda nın, ihracat kategorisi ödülünü, İttifak Holding Yönetim Kurulu Başkan Vekili Tahir Atila, Ulaştırma, Denizcilik ve Haberleşme Bakanı Lütfi Elvan ın elinden alırken, İSO ikinci 500 kategorilerindeki ödülünü de Selva Gıda Genel Müdürü Özkan Koyuncu, Konya Valisi Muammer Erol un elinden aldı. İttifak Holding in perakende sektöründe bulunan markası Adese nin istihdam kategorisindeki ödülünü ise Adese Genel Müdürü Sıtkı Erben, Ak Parti Konya Milletvekili Mustafa Kabakçı nın elinden aldı. Adese, Hızlı Terazi Uygulamasını Hayata Geçirdi TÜRKİYE NİN YENİLİKÇİ PERAKENDE MARKASI ADESE, HIZLI KASA TEKNOLOJİSİNDEN SONRA HIZLI TERAZİ UYGULAMASINI DA MÜŞTERİLERİNİN HİZMETİNE SUNDU. İttifak Holding in ulusal perakende markası Adese, yenilikçi uygulamalarla müşterilerinin alışverişlerini kolaylaştırmaya devam ediyor. Son olarak, müşterilerini dünya standartlarında bir uygulama olan Hızla Kasa teknolojisiyle buluşturan Adese, şimdi de Hızlı Terazi uygulamasını hayata geçirdi. Adese, Hızlı Terazi ismini verdiği yeni teknolojisiyle manav reyonundan alışveriş yapan müşterilerinin meyve ve sebzelerini kendilerinin tartmasına olanak sağlıyor. Hızlı terazide bulunan kamera, teraziye yerleştirilen ürünleri otomatik olarak algılayıp tartarak barkodlu etiketin çıktısını veriyor. Kulesite Adese mağazasında müşterilere sunulan bu yeni uygulamada dileyen müşteriler Hızlı Terazi Asistanı ndan da yardım alabiliyor. Hızlı Terazi uygulamasıyla müşterilerine yeni bir alışveriş deneyimi sunduklarını ifade eden Adese Genel Müdürü Sıtkı Erben; Yenilikçi uygulamalarımızla müşterilerimiz alışverişlerini daha kolay bir şekilde tamamlıyor. Daha önce sunduğumuz hızlı kasa teknolojisiyle müşterilerimizin alışverişte geçirdikleri zamanı daha etkin kullanmasını sağlamıştık. Hızlı terazi uygulamamızla da manav reyonundan alışveriş yapan müşterilerimiz bu terazileri kullanarak meyve ve sebzeleri kolaylıkla tartıp alışverişlerine devam edebilecek. Önümüzdeki dönemde de müşterilerimizin alışverişlerini kolaylaştıracak teknolojileri takip ederek dünya standartlarında uygulamalar gerçekleştirmeyi sürdüreceğiz dedi.

9 9

10 10 bizden haberler Adese den TÜBİTAK Destekli Tulumba Tatlısı UNLU MAMÜLLER ALANINDAKİ İHTİYAÇLARINI KENDİ MARKASI OLAN RESTORE İLE KARŞILAYAN ADESE, TULUMBAYI DAHA SAĞLIKLI HALE GETİRECEK VE ÜRETİM SÜREÇLERİNİ DAHA VERİMLİ KILACAK TÜBİTAK DESTEKLİ PROJESİNDE SONA GELDİ. FAALİYET GÖSTERDİĞİ GIDA PERAKENDECİLİĞİ SEKTÖRÜNDE ODAKLANDIĞI FARKLILAŞMA ALANLARI İLE DİKKATLERİ ÜZERİNE ÇEKEN ADESE, BU SEFER DE SOFRALARIMIZIN ÖNEMLİ VE VAZGEÇİLMEZ TATLARI ARASINDA YER ALAN TULUMBA TATLISI ÜRETİMİNE YENİ BİR BOYUT KAZANDIRIYOR. Tulumba tatlısı üretiminde bilinen tüm üretim yöntemlerine devrim niteliğinde bir yenilik getireceklerini ifade eden Adese nin unlu mamüller markası Restore nin İşletme Müdürü Celal Ertan, Tulumba deyip geçmeyin. Tulumba tatlısı, üretim süreçleri son derece kontrollü yürütülmesi gereken hassas bir ürün. Örneğin kızartmada kullanılan yağın fazla kullanılması tulumbadaki kanserojen madde oranını artırıyor. Diğer taraftan; göz kararı ve el yordamı ile yoğrularak eski usul makinelerde işlenen ve yağ kazanlarında kızartılarak üretilen tulumbada bir standart olmuyor. Kimi uzun, kimi kısa, kimi daha renkli, kimi sert, kimi yumuşak gibi Biz, yaptığımız Ar-Ge çalışmaları neticesinde yeni bir üretim sistemi geliştirdik. Yağın sıcaklığını otomatik olarak ayarlayarak optimal değerlerde tutabiliyoruz. Bu, ürünü bilinen yöntemlere göre çok daha sağlıklı hale getiriyor. Yeni üretim yöntemimizle tulumba tatlısının tat, ebat ve kalitesinde de bir standart yakalamış oluyoruz. İlk üretilen ürün de son üretilen ürün de aynı, arasında bir fark olmuyor. Ayrıca, kesinlikle genzi yakmayan, mideyi rahatsız etmeyen ve dışı çıtır çıtır olan kaliteli bir ürün ortaya koyuyoruz dedi. Gıda güvenliği ve hijyeni hassas bir konu Gıda güvenliği ve hijyeni konusunda son derece hassas olduklarını vurgulayan Restore İşletme Müdürü Celal Ertan, Gıda konusunda birçok marka hassas olduğunu dile getirir. Ancak, söylemek yetmez, önemli olan yapmak. dedi ve sözlerini şöyle sürdürdü: Biz uygulamada da bunu gösterebilen ender markalardan birisiyiz. Kaliteden taviz vermeme anlayışımız, Ar-Ge çalışmalarımızın katalizörü konumunda. Bu anlayışın bir yansıması olarak da gerektiğinde üretim süreçlerimizi yeniden ele alıyoruz. Bu bağlamda tulumba tatlısı üretimine ilişkin bir süredir yürüttüğümüz Ar-Ge çalışmalarımız TÜBİTAK ın onayından geçerek uygulama aşamasına geldi. Aldığımız onay çerçevesinde geliştirdiğimiz yeni makine ve ekipmanlarla sektöre yön veren bir yeniliğe daha imza atmış olacağız. Evimize almayacağımız bir ürünü müşterilerimize de asla sunmuyoruz Ertan, Adese çalışanları olarak, evimize almayacağımız bir ürünü müşterilerimize de asla sunmuyoruz. Bu bağlamda; tulumba üretiminde geliştirdiğimiz sistemle tulumba tatlısının standartlarını yükselterek daha sağlıklı ve kaliteli hale getiriyoruz.ayrıca, üretim sürecinde tükettiğimiz enerjiden de tasarruf edebiliyoruz. Bizi bu sürece yönlendiren nedenleri de, Adese nin kalite anlayışı ve son dönemde sağlıklı ürünlere yönelik ilgilinin daha da artması olarak özetleyebiliriz. diye konuştu.

11 11

12 12 Adese, Tüm Çalışanları Adına Fidan Dikti İTTİFAK HOLDİNG İN ULUSAL PERAKENDE MARKASI ADESE, ÇALIŞANLARI İLE AYLIK BORDROLARINI E-POSTA ÜZERİNDEN PAYLAŞARAK KÂĞIT KULLANIMINI ÖNEMLİ ÖLÇÜDE AZALTTI. ADESE, E-BORDRO SAYESİNDE KÂĞIT TASARRUFU SAĞLARKEN, TÜM ÇALIŞANLARI İÇİN DE FİDAN DİKİMİ GERÇEKLEŞTİRDİ. Adese, e-bordroya geçerek kurumsal sosyal sorumluluk kapsamında gerçekleştirdiği projelerine bir yenisini daha ekledi. Daha önce doğada çözünebilen alışveriş poşeti kullanımına geçen, atık yağ ve kullanılmış kâğıtlarda lisanslı şirketlerle anlaşarak bunların geri dönüşümünü sağlayan ve mağaza modernizasyonları kapsamında Doğa Dostu Verimli Market Projesi ni tamamlayan Adese, son olarak bordroları online ortama taşıdı. Bordroları mail ortamında çalışanlarına ileten Adese, kâğıt tasarrufu sayesinde ağaç dikim sezonunun açılmasının ardından tüm çalışanları adına fidan dikti. Etkinlik, Adese Genel Müdürü Sıtkı Erben, Adese Genel Müdür Yardımcıları, Birim Müdürleri ve Adese çalışanları ile Orman Bölge Müdürlüğü Ağaçlandırma ve Silvikültür Şube Müdürü Rıza Güleç in katılımıyla gerçekleşti. Adese, e- bordro sistemi kapsamında ilk kez bu yıl gerçekleştirdiği fidan dikimini geleneksel hale getirerek, önümüzdeki yıllarda da kâğıt tasarrufundan elde edilecek gelirlerle fidan dikmeye devam edecek. Adese nin kurumsal sosyal sorumluluk çerçevesinde doğayı korumaya yönelik önemli projeler geliştirdiğini ifade eden Adese Genel Müdürü Sıtkı Erben; Biz, kurumsal sosyal sorumluluk anlayışımız gereğince çevremize ve doğamıza özenle yaklaşıyoruz. Bu kapsamda geçtiğimiz dönemlerde e-bordro sistemine geçerek kâğıt kullanımını minimize etmeyi amaçladık ve bunu da başardık. Çalışanlarımıza bordrolarını artık online ortamda mail yoluyla gönderiyoruz. Böylece önemli miktarda ağacın kesilmesinin önüne geçerek doğanın korunmasına katkı sağlıyor, ayrıca tüm çalışanlarımız adına da fidan dikiyoruz. Bu yıl ilkini gerçekleştirdiğimiz fidan dikimine önümüzdeki yıllarda da devam ederek ülkemize ve milletimize katkıda bulunmayı sürdüreceğiz dedi 200 Okulun 12 Bin 200 Spor Malzemesi Adese den... ADESE, PROCTER&GAMBLE İŞBİRLİĞİ İLE HAYATA GEÇİRDİĞİ OKULA DESTEK KAMPANYASIYLA 200 OKULA 12 BİN 200 ADET SPOR MALZEMESİ YARDIMINDA BULUNDU spor malzemesi hediye etti. İttifak Holding in ulusal perakende markası Adese, eğitime destek amacıyla gerçekleştirdiği kurumsal sosyal sorumluluk projelerine devam ediyor. Adese ve P&G işbirliğiyle bu yıl ikincisi düzenlenen Okula Destek kampanyası çerçevesinde P&G nin seçili ürünlerinden alan Adese müşterileri, yaptıkları her alışverişte okullara spor malzemesi alımına destek oldu. Konya da 110, Ankara da 35, Afyon ve Isparta da 10 ar Bolu da 20, Aksaray, Karaman ve Mersin de 5 er adet olmak üzere mağazalarının bulunduğu tüm il ve ilçelerde toplam 200 okula yardımda bulunan Adese; basketbol topundan futbol topuna, voleybol topundan tenis topu ve tenis raketine kadar toplam Adese nin eğitim ve çevre başta olmak üzere birçok alanda sosyal sorumluluk projesi gerçekleştirdiğini ifade eden Adese Genel Müdürü Sıtkı Erben; Eğitim, ülkemizin her zaman en önemli konularından birini oluşturmaktadır. Spor ve spor eğitimi üzerine de daha fazla eğilmemiz gerektiğine inanıyoruz. Spor, çocuklarımıza daha okul çağında, özellikle de ilkokul döneminde kazandırılması gereken bir alışkanlık. Biz de bu bilinçle okullarımızın spor faaliyetlerine destek olabilmek amacıyla P&G işbirliğiyle bu yıl ikincisini gerçekleştirdiğimiz kampanya sonucunda toplam 200 okula 12 bin 200 spor malzemesi yardımında bulunduk. Bu kampanyada bize destek veren başta Adese müşterileri ve Procter&Gamble a teşekkür ediyorum dedi.

13 13

14 14 Cahide Sultan dan İftar ve Sahur Sofralarına Özel Tarifler Bulgur Köfteli Tavuk Yahnisi (6 Kişilik) www. cahidejibek. com Malzemeler Köftesi için 1 su bardağı ince bulgur (simit, esmer değil, sarı bulgur olacak) 1.5 su bardağı ılık su (ıslatmak için) Yarım su bardağından bir parmak fazla un Tuz Malzemeler Yarım çay bardağı zeytinyağı 20 adet arpacık soğanı 2 adet tavuk göğsü 1 yemek kaşığı salça (Domates biber karışık) 5 bardak su Tuz Arzuya göre: 1 küçük kase haşlanmış nohut. Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı Hazırlanışı Önce köfteleri hazırlayın. Bulguru yoğurma kabına alın. Ilık suyu döküp karıştırın. Üzerini örtüp şişene kadar yaklaşık 1 saat bekletin bekleme süresi sonunda un ve yağı beraber karıştırın. Azar azar su ilavesiyle 10 dakika kadar yoğurun. Kıvamının olup olmadığını anlamak için bir parça alıp avucunuzun içinde yuvarlayın. Rahat yuvarlanıyorsa kıvamı olmuş demektir. Bütün hamuru küçük köfteler halinde hazırlayın. Üzerini örtüp bir kenarda bekletin. Diğer tarafta arpacık soğanları soyup tencereye alın zeytinyağını ekleyin. Orta ateşte karıştırarak soğanları soteleyin kuşbaşı şeklinde doğranmış tavuk etlerini ilave edin. Etler hafif pembeleşince salçayı ekleyin. Sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin, hazırladığınız köfteleri ilave edin, arzuya göre bu esnada nohudu da ekleyin. Yeniden kapağını kapatıp 10 dakika daha pişirin. Köftelerin pişip pişmediğini anlamak için bir tane alıp yiyin. Hamur kıvamında değilse yani dişinize yapışmıyorsa pişmiş demektir. Suyu az gelirse biraz sıcak su ilave edebilirsiniz. Diğer tarafta tavaya tereyağını alıp eritin 1 tatlı kaşığı nane ilave edin nanenin rengi çıkana kadar kızartın naneli yağı yemeğin üzerine gezdirin servis esnasında tabakların üzerine gezdirebilirsiniz.

15 15

16 16 Şehriyeli Domates Çorbası (8 kişilik) Malzemeler 1 kg domates 1 çay bardağı tel şehriye 2 tepeli yemek kaşığı un 2 su bardağı et suyu Yeteri kadar içme suyu 1 küçük çay bardağı süt 1 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş sarmısak Arzuya göre kişniş, nane veya doğranmış maydanoz Tuz Hazırlanışı Domatesleri ikiye bölüp baş kısımlarını bıçakla alın. Yapışmaz tavaya çok az yağ ekleyip, harlı ateşte domatesleri arkalı önlü kızartın. Bir tencereye alıp üzerine çıkana kadar su ekleyin ve pişmeye bırakın. Pişen domatesleri blenderdan geçirin. Eğer çekirdekleri sizi rahatsız ediyorsa süzgeçten geçirin. Ayrı bir tencerede ve yağı beraber tencereye alın. Un hafif pembeleşene kadar kavurun. Domatesi, ezilmiş 1 diş sarmısağı ve et suyunu ekleyip hızlı bir şekilde kaynayana kadar karıştırın. (unun topaklanmaması için önce bir bardak soğuk su koyarak tel çırpıcıyla çırpın sonra sıcak domates püresini ekleyin yoksa un sıcak püreyle birleşince topaklaşabilir) Kaynara çıktıktan sonra normal çorba kıvamına gelene kadar kaynar su ilave edin. Bu esnada şehriyeyi ekleyin. 6-7 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Sütünü ilave edip, bir taşım daha kaynatın. Kişniş, kuru nane veya maydanoz ekleyip lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet şifa olsun. NOT: Arpa şehriye kullanmak isterseniz bu yöntemle yumuşaması zor olur. Önce biraz suyla şehriyeyi haşlayıp sonra çorbaya ilave etmeniz gerekir.

17 17

18 18 Saksı Kebabı (6 kişilik) Malzemeler Malzemeler 3 adet orta boy bostan patlıcanı 400 gr kuşbaşı et 1 iri boy kuru soğan 3 diş sarımsak 3 adet yeşil biber 3 adet orta boy domates Yarım demet maydanoz Damak tadınıza göre: Tuz, karabiber, kimyon Patlıcanları kızartmak için: Zeytinyağı Sos için: 1 tatlı kaşığı salça, 2 su bardağı su Hazırlanışı Patlıcanların saplarını kesip ortadan ikiye kesin. Yani 3 patlıcandan 6 adet saksı elde edeceğiz. Her patlıcanın ortasını tatlı kaşığı veya bıçakla oyun. Dolmada olduğu gibi fazla oymayın. Patlıcanlar etli kalmalı. Patlıcanları tuzlayıp 30 dakika bekletin. Yıkayıp kurulayın. Kızgın yağa atıp arkalı önlü hafifçe kızartın. Soğan ve biberi yemeklik doğrayıp az yağda soteleyin. Küçük doğranmış kuşbaşı etleri ilave edip, suyunu çekene kadar pişirin. Küp doğranmış domatesleri de ekleyip, 15 dakika kadar pişirin. İçine maydanozu doğrayıp ekleyin. Tuz ve baharatları da atıp altını kapatın. Kızarmış patlıcanların içini bu harçla doldurun. İç fazla gelirse aynı şekilde patates soyup kızartıp doldurabilirsiniz. Salçayı 2 su bardağı suda eritip patlıcanların aralarına dökün. Patlıcanların üzerine domates dilimleri koyup, tepsinin ağzını kapatın. 200 derecelik fırında 45 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun. Enginar Salatası (5 Kişilik) Malzemeler 2 orta boy enginar çanağı 1 su bardağı garnitür (patates, havuç, bezelye, mısır) Yarım demet dereotu Yarım çay bardağı zeytinyağı Yarım limon suyu Tuz Hazırlanışı Enginarları yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Garnitür ve ince kıyılmış dereotuyla karıştırın. Tuz, limon ve zeytinyağını ekleyip yeniden karıştırın.

19 19 Kolay Dondurma (6 adet) Bu tarifte yumurta kokusunu kesinlikle hissetmiyorsunuz. Yumurta sarısı dondurmaya kaymaksı bir kıvam veriyor ve dondurmanın çok sertleşip, buzlanmasına engel oluyor. Malzemeler 5 su bardağı süt 1 su bardağı şeker 4 adet yumurta sarısı 200 ml süt kreması veya aynı oranda kaymak 1 tatlı kaşığı vanilya Limonlu dondurma için: 1 adet limon kabuğu rendesi ve 2 yemek kaşığı limon suyu, eksta 1 yemek kaşığı pudra şekeri Çikolatalı dondurma için: 1 yemek kaşığı kakao ve 30 gr çikolata Hazırlanışı Sütü derin bir tencereye koyup kaynamaya bırakın. Yaklaşık 1 su bardağı eksilene kadar orta ateşte kaynatın. (Ortalama 15 dk kaynaması yeterli) Süte 1 su bardağı şekerin yarısını ve vanilyayı ilave edip karıştırın. Ayrı bir yerde yumurta sarısı ve şekerin kalan yarısını rengi açılana kadar mikserle çırpın. Kaynayan sütten, çırpılmış yumurta ve şekere kaşık kaşık ilave ederek çırpmaya devam edin. Yumurtalı karışım ılıyınca, kalan sütün tamamını dökün ve düşük devirde 1 dakika daha çırpın. Yumurtalı süt karışımını ocağa alıp, orta ateşte kaynamaya başlayana kadar el mikseriyle karıştırın. Kaynamaya başladığı an, ocaktan alıp, tencereyi soğuk su dolu bir kaba oturtun. Ara sıra karıştırarak ılımasını bekleyin.ilıyan karışımı dolaba koyup soğutun. Diğer tarafta soğuk kremayı, mikserle kabarana kadar çırpın. (Kremayı çırpmadan evvel, çırpacağınız kabı ve mikser ucunu buzlukta 10 dakika kadar bekletin. Bu kremanın daha kolay sertleşmesini sağlayacaktır.) Soğuk sütlü karışımı kremaya ekleyip el mikseriyle karışana kadar çırpın. Dondurmayı çok derin olmayan bir kaba koyup dondurucuya kaldırın. Saat başı buzluktan çıkarıp karıştırın. İlk başlarda bunu mikserle, daha sonra kaşıkla yapın. (Ben 4 tur karıştırdım.) Limonlu ve kakaolu dondurma için, yumurtalı süt karışımı ocaktan alınca 2 ayrı kaba paylaştırın. Birine sıcakken çikolata ve elenmiş kakaoyu ekleyip karıştırın. Daha sonra soğutun. Diğer kısmına da, soğuduktan sonra limon kabuğu rendesi ve suyunu ekleyip karıştırın. (Sıcakken eklerseniz limon sütlü karışımın kesilmesine sebep olur.) Soğuyan karışımlara, çırpılmış kremayı kaşık kaşık paylaştırıp yedirin ve dondurucuya kaldırın. Bu dondurmayı, kahveli, fıstıklı, fındıklı da yapabilirsiniz. Afiyet şifa olsun.

20 20 Ekmekli Pizza (5 kişilik) Malzemeler 1 adet bayat ekmek 1 yemek kaşığı tereyağı 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı Domates, yeşil biber Kaşar peyniri Kekik, karabiber, tuz Varsa sucuk ilave edilebilir Hazırlanışı Ekmeği iri küpler halinde doğrayın. Tavaya tereyağı ve zeytinyağını koyup kızdırın. (Yağın içine 2 diş dövülmüş sarımsak ve kekik de ilave edebilirsiniz) Eriyen yağa ekmekleri atıp 2-3 dakika kadar soteleyin. Sotelenmiş ekmekleri uygun bir tepsinin tabanını kapatacak şekilde döşeyin. Üzerine iri dilimler halinde doğranmış domates, halka doğranmış biberi yerleştirin. Tuz, kekik ve karabiber serpiştirin. 250 derecelik fırında dakika kadar pişirin. (Domateslerin hafif yumuşaması lazım) Fırından alıp üzerine rende kaşar peyniri veya mozzarella serpiştirin. Yeniden fırına sürüp kaşarlar eriyince fırından alın. Sıcak servis edin. Muffin kalıbında Tel Kadayıf (18 Kişilik) Malzemeler 500 gr taze tel kadayıf 1 su bardağı zeytinyağı ( diğer sıvıyağla veya tereyağıyla da olur) 1 su bardağı ceviz içi Şerbeti için 3.5 su bardağı toz şeker 3.5 su bardağı su Çeyrek limon Yarım çay kaşığı tuz Hazırlanışı Öncelikle şeker, su, tuz ve limonu tencereye alıp karıştırın. Kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra dakika kaynatın. Sona doğru içindeki limonu kaşıkla bastırıp sıkın. Şerbeti soğumaya bırakın. Şerbetin çok koyu olmamasına dikkat edin. Kadayıfı derin bir kaba alıp üzerine yağı dökün. Elinizle parçalayarak karıştırın. Çok küçük parçalara ayırmanıza gerek yok. Birer tutam kadayıf alıp 12 li muffin kalıbına yerleştirin. Bir su bardağının arkasıyla bastırın. Üzerlerine bir kaç parça ceviz koyun. En üste yeniden birer tutam kadayıf koyup, tekrar bardakla iyice bastırın. 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Kadayıfları bir tepsiye ters çevirin. Boşluk bırakmadan dizin. Sıcak kadayıfların üzerine soğuk veya çok ılık şerbeti dökün. 3-4 saat dinlenen tatlılarımız servise hazır.

21 21

22 22 Yaz Sıcaklarına Bir Yudum Serinlik İSMİYLE BİLE SERİNLETMEYİ BAŞARAN, HAYIR DENEMEYECEK KADAR LEZZETLİ VE GÖRSEL GÜZELLİĞİYLE ŞÖLEN HAVASINDA BİR İÇECEK ÜSTELİK DE OLDUKÇA KOLAY BİRAZ ÇİLEK, BİRAZ MUZ HEPSİ BU KADAR

23 23 Kış aylarında sıcak sıcak, hastalığımıza deva diye içtiğimiz hoşaf, yaz aylarında da buz gibi sunumuyla bunaltıcı sıcaklara deva olacak gibi görünüyor. Sıcak ve serinlik kelimeleri bir araya gelince hepimizin aklına ilk düşen şöyle buz gibi bir limonatadır kuşkusuz. Oysa alternatifler bir hayli fazla. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz, meyve ve sebzelerin diyarından serinleten içecekler ÇİLEKLİ-MUZLU SMOOTHIE: Malzemeler: 6 adet çilek 1 adet muz 1 bardak soğuk süt 2 tatlı kaşığı bal Hazırlanışı: Bu harika içeceği hazırlarken yapacağınız ilk işlem çilekleri küp küp doğramak. Ardından aynı şekilde muzları da küçük küçük doğramalısınız. Karıştırma kasesine doğradığınız çilekleri, muzları, balınızı ve bir bardak soğuk sütünüzü ekleyin ve blendırdan geçirin. Küçük çilek dilimleri ile süsleyebileceğiniz enfes smoothie hazır. VİŞNE ŞURUBU: Malzemeler: 4-5 kg vişne 6 su bardağı toz şeker (Eğer ekşi tatları seviyorsanız bu oranı azaltabilirsiniz.) Hazırlanışı: Saplarından ayıklayıp iyice yıkadığınız vişnelerinizi derin bir tencereye koyun. Daha sonra üzerine hazırladığınız şekeri ilave edin. Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Bu esnada vişnelerin sularını bırakmaya başladıklarını göreceksiniz. Bu su bırakma işlemi tamamlanana kadar yani ortalama dakika kadar ara ara karıştırarak ocakta tutmaya devam edin. Pişirme işlemi bittikten sonra başka bir kabın üzerine süzgeç yerleştirerek pişen vişneli karışımımızı üzerine dökelim. Kaşık veya elinizle (sıcaklığa dikkat) vişneleri ezerek süzgeçten geçirin. Bu işlemi bir tülbentle de yapabilirsiniz ama bu şekilde posa çok ince geçeceğinden tercih edileni süzgeçtir. Çünkü küçük parçacıkların içeceğin içinde

24 24 Kayısıyı hiç böyle denememiştiniz Eğer klasik tatlardan sıkıldıysanız ve farklı bir şeyler denemek istiyorsanız bu lezzet bu yazın gözdesi olmaya aday. kalması hem daha lezzetli hem de daha şık hale getirecektir sunumunuzu. Süzgeçten geçirdikten sonra şurubunuz hazır. Artık buzlu bir bardak suya yarım çay bardağı şurubunuzdan koyup (istediğiniz tat yoğunluğuna göre bu miktar değişebilir) sıcak havaların kurtarıcı içeceğini misafirlerinize ikram edebilirsiniz. ŞEFTALİ HOŞAFI: Malzemeler: 6 adet şeftali (eğer çok büyükse 5 adet) 2 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 2 litre su Hazırlanışı: Yazın hem kokusuyla hem tadıyla özlemle beklenen tatlarından olan şeftali belki de hoşafa en çok yakışan meyvedir. Su ve şekerle buluştuğunda aromasından hiçbir şey kaybetmez. Bu yüzden de sıklıkla tercih sebebidir. Gelelim hazırlama aşamasına: Öncelikle derince bir tencereye şekeri ve suyu koyup karıştırın ve ocağa koyun. Şerbet ocakta pişmeye devam ederken bir taraftan da şeftalileri yıkayıp kabuklarını soyun. Daha sonra şeftalileri çok küçük olmayacak küpler halinde doğrayın. Kaynamakta olan şerbetin içine atın ve bir taşım kadar kaynatın. Altını kapattıktan sonra içine vanilyayı da ekleyip güzelce karıştırın ve ağzını kapatarak soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra servise hazırlamak için buzdolabına koyabilir veya servis esnasında içine buz atabilirsiniz. KAYISILI PANÇ: Malzemeler: 3 su bardağı kayısı suyu Yarım su bardak limon suyu Bir buçuk su bardağı soda Bir buçuk su bardağı su Bir çay kaşığı çay Traş limon dilimleri 6-7 adet kayısı 3-4 adet vişne Hazırlanışı: Çayı bir buçuk su bardağı su ile haşlayın. Sonra dikkatlice, tortu kaçmayacak şekilde süzün ve soğumaya bırakın. Derince bir kaba aldığınız çay suyuna kayısı suyu, limon suyu ve sodayı ekleyin. Limon dilimleri, kayısı ve vişneyi servis aşamasında kullanacağız. Çekirdeklerini çıkardığınız birer adet kayısı ve vişne ile bir adet traş limonu servis edeceğiniz bardağın altına koyun ve üzerine hazırlamış olduğunuz sodalı karışımı dökün. İsteğe göre buz da ilave ederek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

25 25

26 26 Sofranız Tarzınızın Aynası HER NEDEN BİR KUTLAMAYI HAK EDER.

27 27 Davet sofralarınız için hazırda bulunduracağınız düz beyaz masa örtüsü ve beyaz sade bir yemek ve servis takımı size yıllar boyunca yanına koyacağınız renkli unsurlar ile en zengin kombinasyonları sağlayacaktır. Elbette ki sofranın tarzını belirleyen ilk şey yapanın elinin lezzeti ve ustanın yetiştiği yöredir. Lezzetin tarzını maharetli elleriniz belirlese de kaşığından tabağına bin bir özenle süslenen sofralarınızın tarzını sizin seçimleriniz belirliyor. Öyle ki bu artık bir sanat dalı haline gelmiş durumda: Sofra süsleme sanatı. Sıradan bir organizatörden farklı misafir ağırlamaktan hoşlananlara pratik öneriler sunmak ve onların hayatını kolaylaştırmak fikriyle yola çıkan Handem Erkay Güner; sofra, davet ve uslüp hakkındaki ipuçlarını paylaştı bizlerle. Turizm ve otelcilik konusunda eğitim alan, uzun yıllar uluslararası şirketlerde üst düzey yöneticilerle çalışan Erkay Güner; kişiye özel partiler düzenliyor, şık ziyafet sofraları hazırlama konusunda eğitimler veriyor ve Kutu Kutu Parti (www.kutukutuparti.com) ile kutlamalarınızı renklendirmenize yardım ediyor. Handem Erkay Güner her nedenin bir kutlamayı hak ettiği inancı ile hareket ediyor. Alışıla doğum günü, diş buğdayı, sünnet veya kına gecelerinin haricinde hayatta kutlanması gereken çokça sebep olduğuna dikkat çekiyor. Kısacası kutlamak istediğiniz her neden için bir konsepti kişiye özel uyarlıyor. Kültürümüzde kutlama ve yiyecek ikramının ayrılmaz ikili olduğunu vurgulayan Erkay Güner misafir ağırlamanın ve sofra adabının inceliklerini modern hayatımızda ihmal ettiğimize dikkat çekiyor. Gereğinden fazla hazırlıklar yerine, basit ipuçlarına dikkat ederek konuklarımızla keyifli vakit geçireceğimiz davetlerin ipuçlarını Handem Erkay Güner eğitimlerinde veriyor. Sofra adabına dikkat edilmediğinde, saray ayarında bir masa düzenlemesi yapmış da olsanız konuklarınızın gözünde değeri olmayacağının altını çizen Erkay Güner, eğitimlerine önce davet etmenin, davetli olarak gelmenin kurallarını yeniden hatırlatarak başlıyor. Sofra kurmak ve misafir ağırlamak doğamızda olan, kültürmüzün önemli bir parçasıdır. Mutluluğumuzu dostlar ile paylaştığımız gibi, en üzüntülü günlerimizde bile misafirlerimizi doyurmak da adetlerimizdendir. Örneğin düğünlerimizde ve tüm sevinçli anlarımızın kutlamalarında konuklarımıza sofralar kurmak, yemeğin ve mutfağın en güzel lezzetlerini sunmak, damak tadı ötesinde bir sosyal tat ve haz olarak belirginleşiyor. Bir yakınımızı kaybettiğimizde cenaze evinde yapılan helvalar, götürülen yemeklerle bir büyük acıyı da tadıyor, beraber paylaşıyoruz. Sofranın ne olduğunu araştıracak olduğumuzda farklı örneklere rastlamak mümkün: z Masa, sini vb. şeylerin, yemek yemek üzere hazırlanmış durumu: Yemek vakti gelmiş, misafirler sofraya oturmuşlardı.- R. N. Güntekin. z Birlikte yemek yiyenlerin tümü: Bizim sofra çok şendir. z Genellikle tekerlek biçiminde, üzerinde yemek de yenebilen ayaklı hamur tahtası: Bir gün sofra masasının altına saklanmıştım da beni bir türlü bulamamıştın.- Y. K. Karaosmanoğlu. z Yine kentlerde kaybolan bir değer olsa da özellikle gelenekselliğimizi koruduğumuz köylerde bir Tanrı misafirini ağırlamak, ona sofralar kurmak ve onu doyurmak ananelerimizin önceliklerinin başında geliyor. Modern hayatın hızına kapılmışken misafir ağırlamaya dair bazı jestlerin es geçildiği bir zamanda yaşıyoruz.

DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI

DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI Pirinç 2 su bardağı 360 gram Domates 3 küçük boy 300 gram Yağ 1/2 su bardağı 100 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Su(sıcak) 3 su bardağı 600 gram Pirinci yıkayın, süzün. Domatesi

Detaylı

Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES

Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES Kuru domatesleri nohut, kuru fasulye ve bamya gibi yemeklerde kullanabilirsiniz. Domatesleri yemeğiniz

Detaylı

Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık

Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık On5yirmi5.com Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık İştah açan görüntüleri ve en pratik tarifleriyle tatlıdan çorbaya türlü seçeneğin bulunduğu yemek siteleri kadınların artık vazgeçilmezi. Yayın Tarihi

Detaylı

Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi

Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi On5yirmi5.com Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi Ünlü şef Eyüp Kemal Sevinç yaza özel çorbalar hazırladı. Yayın Tarihi : 26 Ağustos 2015 Çarşamba (oluşturma : 12/17/2015) Yaz sıcaklarının bastırdığı Ağustos

Detaylı

iftar mönüleri dosya Osmanlı Mutfağı araştırmacısı Tenzile Telli İstanbul Radisson Sas The Bosphorus Otel in şefi Mehmet Soykan

iftar mönüleri dosya Osmanlı Mutfağı araştırmacısı Tenzile Telli İstanbul Radisson Sas The Bosphorus Otel in şefi Mehmet Soykan iftar mönüleri Ramazan denince, çoğumuzun aklına, gün boyu sabrettikten sonra, güneşin batışı ile bir araya gelen insanların sevdikleri ile beraber paylaştığı güzel bir sofra gelir. Hayatın bizim için

Detaylı

Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler. aggoodfoods.com

Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler. aggoodfoods.com Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler aggoodfoods.com AG GoodFoods renkli pirinçleri kendine has yoğun aroması, doygun kıvamı, harika lezzeti ve göz alıcı renkleri ile sofralarınızı şenlendirirken, protein

Detaylı

Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler

Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler 1. OMLET MÜCVER (1 SDM Porsiyonu yerine ) Malzemeler & Tarif: 1 paket SDM omlet 2 dilim SDM kızarmış ekmek un haline getirilmiş 100 ml su Dereotu 1/2 kabak rendesi(suyu

Detaylı

Böbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ

Böbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Böbrek Hastalıklarında BESLENME TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Böbrek Hastalıklarında BESLENME Diyetiniz günlük enerji gereksiniminize

Detaylı

Culture and Local Meals

Culture and Local Meals Culture and Local Meals Comenius Project 2007-2009 Bolu Atatürk Anadolu Lisesi - Bolu TARHANA yaz mevsiminde,her şey bol ve ucuzken,türk kadınları domatesi,maydonozu,naneyi,nohutu ve biberi birlikte pişirirler,daha

Detaylı

KOLAY KADAYIF MANTI. Yoğurt için 3 su bardağı yoğurt 4 diş sarımsak

KOLAY KADAYIF MANTI. Yoğurt için 3 su bardağı yoğurt 4 diş sarımsak KOLAY KADAYIF MANTI Mantı için; 250 gr. kadayıf 200 gr. dana kıyma 2 çay kaşığı köfte baharı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 1/3 bağ maydanoz 2 çorba

Detaylı

ENERJi veren KAHVALTI. 5 Tariflik Kahvaltı Rehberi. Küçük Kitap EGZERSİZ EGZERSİZ PROGRAMLARI PROGRAMLARI

ENERJi veren KAHVALTI. 5 Tariflik Kahvaltı Rehberi. Küçük Kitap EGZERSİZ EGZERSİZ PROGRAMLARI PROGRAMLARI ENERJi veren KAHVALTI Küçük Kitap 5 Tariflik Kahvaltı Rehberi EGZERSİZ PROGRAMLARI (. ENERJi veren KAHVALTI Güne enerji dolu başlamak için kahvaltınızı en sevdiğiniz besinlerle yapın. Klasik kahvaltı yapmaktan

Detaylı

FENER BALIĞI. L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune

FENER BALIĞI. L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune FENER BALIĞI L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune Fener balığı (Lophius piscatorius), Lophiidae familyasına ait ilginç bir balık türü. Yüzünün önüne sarkan "feneri" ile denizin

Detaylı

ÜRÜN KATALOĞU www.meritsut.com

ÜRÜN KATALOĞU www.meritsut.com ÜRÜN KATALOĞU www.meritsut.com Hakkımızda Kuruluşumuz 1998 yılında Merih Gıda Süt Ürünleri Yem Hayvancılık Ltd. Şti. ünvanıyla 278 kg süt ile üretimine başlamıştır. Mutlak kalite ve lezzet prensibi ile

Detaylı

Mart - Nisan 2014. Restoran Destek Paketi: TURUNCU PUSULA

Mart - Nisan 2014. Restoran Destek Paketi: TURUNCU PUSULA Mart - Nisan 04 Restoran Destek Paketi: TURUNCU PUSULA Restoran Destek Paketi: Turuncu Pusula Misafir memnuniyeti sizin için ne kadar önemli? İşletmenizi kara geçirmeniz önceliğiniz mi? Bütün sırlarınız

Detaylı

KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER

KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER YEMEK TARİFLERİ KİTABI 1 Erdoğan Akdağ Araştırma ve Eğitim Merkezi. 2 Güneş Evi ve Güneş Ocakları İÇİNDEKİLER Kerkenes Eko-Merkez...5

Detaylı

Ramazana Özel Lezzetli ve Ekonomik Menü

Ramazana Özel Lezzetli ve Ekonomik Menü Temmuz - Ağustos 2014 Ramazana Özel Lezzetli ve Ekonomik Menü Set Menü Maliyeti : 5,61 TL Önerilen Satış Fiyatı : 30 TL Edeceğiniz Kâr : 24,39 TL (%81 Brüt Kâr) Biberli Kıymalı Tarhana Çorbası Çentik Kebap

Detaylı

Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden

Detaylı

ZAYIFLAMA DiYETi. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ

ZAYIFLAMA DiYETi. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ ZAYIFLAMA DiYETi TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ ZAYIFLAMA DiYETi Diyetiniz günlük enerji gereksiniminize göre size özgü planlanmıştır.

Detaylı

YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ

YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ EK A YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ.... 1 ÇOBAN KAVURMA.... 2.. PATATES.. 2 SULU İZMİR KÖFTE YEŞİL BİBER. SALÇA... 2... 0,25 Adet Maydanoz 10 Demet 3

Detaylı

Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet!

Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet! On5yirmi5.com Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet! Ender Saraç'tan sağlıklı kilo verdiren diyet... Yayın Tarihi : 15 Mayıs 2011 Pazar (oluşturma : 11/19/2015) Sağlıklı Kilo Verdirici Diyet 1. Gün Diyet Listesi

Detaylı

1500 lü yıllara kadar olan tarifler

1500 lü yıllara kadar olan tarifler Bu proje AB komisyonu tarafından desteklenmektedir. İçeriği yazarlarının ve komisyonun izni olmadan hiç bir şekilde kullanılamaz. 1500 lü yıllara kadar olan tarifler EFIF 1500 lü yıllara kadar olan tarifler

Detaylı

MAYIS - HAZİRAN 2013 www.ufs.com. İlham veren Carte d Or Tatlı Serisi ile kârınızı artırmak istemez misiniz?

MAYIS - HAZİRAN 2013 www.ufs.com. İlham veren Carte d Or Tatlı Serisi ile kârınızı artırmak istemez misiniz? MAYIS - HAZİRAN 2013 www.ufs.com İlham veren Carte d Or Tatlı Serisi ile kârınızı artırmak istemez misiniz? Tiramisu Tatlıyla daha kârlı bir işletme yaratmak mümkün! Müşteri memnuniyetini artırırken 41.000

Detaylı

Index. Besin Grubu kalori Cetveli. 1... Süt ve Süt Ürünleri. 5... Meyveler. 4... Sebzeler. 6... Yağlar. 3...Tahıllar. 7...

Index. Besin Grubu kalori Cetveli. 1... Süt ve Süt Ürünleri. 5... Meyveler. 4... Sebzeler. 6... Yağlar. 3...Tahıllar. 7... Sayfa Besin Grubu kalori Cetveli 1... Süt ve Süt Ürünleri Index 1... Tatlılar 2... Et Gurubu 3...Tahıllar 3...Sebzeler 4... Sebzeler 5... Meyveler 6... Yağlar 7... Kahvaltılıklar 8... Erişteli Ayran Aşı

Detaylı

KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon

KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon Ege, Akdeniz ve Marmara'nın fazla göç etmeyen, yerli balığıdır. Kısmen Karadeniz'de rastlanır.

Detaylı

PURE HEALTH TARİFLER

PURE HEALTH TARİFLER PURE HEALTH TARİFLER Bol vitaminli Smoothie ler ve lezzetli içecekler Leziz kokteyller ve Milchshake ler Serinletici dondurmalar Enfes çorbalar Mini mikser ile öğütme Bol vitaminli Smoothie ler ve lezzetli

Detaylı

www.ufs.com Nasıl mı? Şehir Otellerinde Kazandıran Banket Çözümleri Kokteyl Prolonge Paketi Toplantı Paketi

www.ufs.com Nasıl mı? Şehir Otellerinde Kazandıran Banket Çözümleri Kokteyl Prolonge Paketi Toplantı Paketi Ocak - Şubat 2014 Şehir Otellerinde Kazandıran Banket Çözümleri Şehir otellerinde, şeflerin ve misafir kitlesinin ihtiyaçlarına göre hazırlanmış 4 banket paketi, toplam 95 reçete ile işletmenize daha çok

Detaylı

SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI

SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI YETERLİ VE DENGELİ BESLENME Beslenme; insanın büyümesi, gelişmesi, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması için gerekli olan enerji ve besin öğelerinin vücuda alınıp kullanılabilmesidir.

Detaylı

Gerçek yaşam, minik minik değişiklikleri hayata geçirmeyi başardığınızda yaşanmaya başlanır. - Leo Tolstoy

Gerçek yaşam, minik minik değişiklikleri hayata geçirmeyi başardığınızda yaşanmaya başlanır. - Leo Tolstoy Gerçek yaşam, minik minik değişiklikleri hayata geçirmeyi başardığınızda yaşanmaya başlanır. - Leo Tolstoy YENİ BİR YIL YENİ BİR SİZ Kendimizde dahil, birçok kişi, yeni bir yıla birçok yeni kararla başlar.

Detaylı

Pakmaya dan En Leziz Kurabiyeler

Pakmaya dan En Leziz Kurabiyeler Pakmaya dan En Leziz Kurabiyeler Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden güzel tarifler

Detaylı

Kanser tedavisi sırasında sağlıklı bir diyet hemen hemen başka zamanlardakiyle aynıdır. Her gün çeşitli gıdalar yemeniz gerekir.

Kanser tedavisi sırasında sağlıklı bir diyet hemen hemen başka zamanlardakiyle aynıdır. Her gün çeşitli gıdalar yemeniz gerekir. KANSER HASTALARINDA BESLENME DESTEĞİ Dengeli ve sağlıklı beslenme sadece tedavi gören kanser hastaları için değil tedavi sonrası süreçte de sağlıklı yaşamı oluşturan önemli unsurlardan biridir. Kanser

Detaylı

Küçük Şekerleme Dersi. üçük Şekerleme Dersi

Küçük Şekerleme Dersi. üçük Şekerleme Dersi Küçük Şekerleme Dersi üçük Şekerleme Dersi Tatlı lezzetler için küçük tarifler Ev yapımı şekerlemeler. İyi harçlarla, doğru malzemelerle ve biraz el alışkanlığıyla sizde bu küçük, tatlı ve baştan çıkaran

Detaylı

1- Süt ve Sütten Yapılan Besinler

1- Süt ve Sütten Yapılan Besinler Besin Grupları Doğada çok çeşitli besinler bulunmakta ve her besinin besin öğesi bileşimi farklılık göstermektedir. Besin öğelerini tek bir besinle vücudumuza almamız imkansızdır. Besin öğelerinin dengeli

Detaylı

Kremalar; pastacılıkta hemen hemen tüm çeşitlerde lezzet vermek, dolgu yapmak, süslemek ve pastanın kurumasına karşı koruyucu bir tabaka oluşturmak

Kremalar; pastacılıkta hemen hemen tüm çeşitlerde lezzet vermek, dolgu yapmak, süslemek ve pastanın kurumasına karşı koruyucu bir tabaka oluşturmak Kremalar; pastacılıkta hemen hemen tüm çeşitlerde lezzet vermek, dolgu yapmak, süslemek ve pastanın kurumasına karşı koruyucu bir tabaka oluşturmak için kullanılan temel ürünlerden birisidir. Pastacı kreması,

Detaylı

KERKENES GÜNEŞ ÜRÜNLERİ RAPORU

KERKENES GÜNEŞ ÜRÜNLERİ RAPORU KERKENES GÜNEŞ ÜRÜNLERİ RAPORU Hazırlayan: Dicle Tuba Kılıç Aralık 2009 A. ÜRETİM BİLGİLERİ 1. Kurutulan Ürünler Satın Alma Kurutulacak ürünlerin ve ham maddelerin satın alınmasındaki koşullar tabloda

Detaylı

1 gr yağ: 9 kilokalori, 1 gr protein ve karbonhidrat: 4 kilokalori, 1 gr alkol 7 kilokalori verir.

1 gr yağ: 9 kilokalori, 1 gr protein ve karbonhidrat: 4 kilokalori, 1 gr alkol 7 kilokalori verir. Doğru beslenme için karbonhidrat, yağ ve proteinler belirli oranlarda belirli miktarlarda düzenli olarak alınmalıdır. Alınan kalori verilen kaloriden fazla olduğu zaman kilo alımı başlar. Her gün yenilen

Detaylı

SAĞLIKLI BESLENME VE MENÜ PLANLAMA BİLKENT ÜNİVERSİTESİ KAFETERYALAR İŞLETMESİ MÜDÜRLÜĞÜ

SAĞLIKLI BESLENME VE MENÜ PLANLAMA BİLKENT ÜNİVERSİTESİ KAFETERYALAR İŞLETMESİ MÜDÜRLÜĞÜ SAĞLIKLI BESLENME VE MENÜ PLANLAMA BİLKENT ÜNİVERSİTESİ KAFETERYALAR İŞLETMESİ MÜDÜRLÜĞÜ SAĞLIK; Fiziksel, zihinsel ve sosyal yönden tam bir iyilik halidir. BESLENME; Büyüme, gelişme, sağlıklı ve üretken

Detaylı

TARİH: SABAH KAHVALTISI: Kcal ÖĞLE YEMEĞİ: Kcal

TARİH: SABAH KAHVALTISI: Kcal ÖĞLE YEMEĞİ: Kcal TARİH: SABAH KAHVALTISI: ÖĞLE YEMEĞİ: 10 EYLÜL PAZARTESİ Kahvaltı Tabağı 1,Peynirli Poğaça, Portakal Suyu 535 Patlıcan oturtma,pirinç pilavı, cacık, karpuz 733 11 EYLÜL SALI Kahvaltı Tabağı 2,Tereyağlı

Detaylı

ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ KOAH LI HASTANIN BESLENMESİ FR-HYE-04-719-41

ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ KOAH LI HASTANIN BESLENMESİ FR-HYE-04-719-41 FR-HYE-04-719-41 ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ KOAH LI HASTANIN BESLENMESİ Hazırlayan AD/BD/Birim(ler): Beslenme ve Diyet Birimi Sayfa 1 / 7 İlk yayın tarihi: 01.05.2007

Detaylı

SENTEZ KOLEJİ SABAH KAHVALTISI - ÖĞLE YEMEĞİ - İKİNDİ MENÜSÜ SABAH KAHVALTISI ve İKİNDİ MENÜSÜ SADECE ANAOKULU ÖĞRENCİLERİNE VERİLMEKTEDİR.

SENTEZ KOLEJİ SABAH KAHVALTISI - ÖĞLE YEMEĞİ - İKİNDİ MENÜSÜ SABAH KAHVALTISI ve İKİNDİ MENÜSÜ SADECE ANAOKULU ÖĞRENCİLERİNE VERİLMEKTEDİR. SENTEZ KOLEJİ KAHVALTISI - YEMEĞİ - MENÜSÜ KAHVALTISI ve MENÜSÜ SADECE ANAOKULU ÖĞRENCİLERİNE VERİLMEKTEDİR. PAZARTESİ SALI ÇARŞAMBA PERŞEMBE CUMA 09.02.2015 10.02.2015 11.02.2015 12.02.2015 13.02.2015

Detaylı

Nefis Kış Kekleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Nefis Kış Kekleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Nefis Kış Kekleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden

Detaylı

Kasım - Aralık 2014. Yılbaşı, yılın en özel menüsünü hazırladığınız gündür. Yılbaşı menünüz için reçetelerimiz en büyük yardımcınız.

Kasım - Aralık 2014. Yılbaşı, yılın en özel menüsünü hazırladığınız gündür. Yılbaşı menünüz için reçetelerimiz en büyük yardımcınız. Kasım - Aralık 2014 Yılbaşı, yılın en özel menüsünü hazırladığınız gündür. Yılbaşı menünüz için reçetelerimiz en büyük yardımcınız. Gurme Menü Yılbaşına Özel Menü Yılın en özel menüsünü hazırladığınız

Detaylı

1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ ÖRNEK YEMEK LİSTESİ

1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ ÖRNEK YEMEK LİSTESİ 1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ BİR GÜNDE ALINMASI GEREKEN YİYECEK MİKTARLARI BESİN GRUBU DEĞİŞİM MİKTARI SÜT 3 ET 5 EKMEK VE EKMEK YERİNE GEÇEN 10 SEBZE YEMEĞİ 2 MEYVE 5 YAĞ 4 SABAH: ÖRNEK YEMEK LİSTESİ

Detaylı

nefis tatlar altında kalorinin 200 kalori 98 MART 2010 yemektarifleri

nefis tatlar altında kalorinin 200 kalori 98 MART 2010 yemektarifleri 098-102_FS_94:Layout 1 2/22/10 1:25 PM Page 98 yemektarifleri 250 nin altında nefis tatlar Düşük li yemek deyince aklınıza bir tutam ot ve tatsız tuzsuz yemekler geliyorsa bir de bu tarifleri deneyin.

Detaylı

ΤΕΛΙΚΕΣ ΕΝΙΑΙΕΣ ΓΡΑΠΤΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΤΟ ΕΞΕΤΑΣΤΙΚΟ ΔΟΚΙΜΙΟ ΑΠΟΤΕΛΕΙΤΑΙ ΑΠΟ ΕΠΤΑ (7) ΣΕΛΙΔΕΣ

ΤΕΛΙΚΕΣ ΕΝΙΑΙΕΣ ΓΡΑΠΤΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΤΟ ΕΞΕΤΑΣΤΙΚΟ ΔΟΚΙΜΙΟ ΑΠΟΤΕΛΕΙΤΑΙ ΑΠΟ ΕΠΤΑ (7) ΣΕΛΙΔΕΣ ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΜΕΣΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΚΡΑΤΙΚΑ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΑ ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗΣ ΤΕΛΙΚΕΣ ΕΝΙΑΙΕΣ ΓΡΑΠΤΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΜΑΘΗΜΑ: ΤΟΥΡΚΙΚΑ ΕΠΙΠΕΔΟ: B ΔΙΑΡΚΕΙΑ: 2 ώρες ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ:

Detaylı

ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ OBESİTE HASTALARI İÇİN BESLENME KILAVUZU OBESİTE HASTALARI İÇİN BESLENME KILAVUZU

ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ OBESİTE HASTALARI İÇİN BESLENME KILAVUZU OBESİTE HASTALARI İÇİN BESLENME KILAVUZU FR-HYE-04-719-01 ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ OBESİTE HASTALARI İÇİN BESLENME KILAVUZU Hazırlayan AD/BD/BİRİM(ler) : Beslenme ve Diyet Birimi Sayfa 1 / 9 OBESİTE HASTALARI

Detaylı

Pakmaya ile En Güzel Yılbaşı Sofraları

Pakmaya ile En Güzel Yılbaşı Sofraları Pakmaya ile En Güzel Yılbaşı Sofraları Siz nerede biz de orada! Pakmaya ile Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com En Güzel Yılbaşı Sofraları Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz

Detaylı

SAĞLIKLI RENKLENİN SUNUM ÖZETİ

SAĞLIKLI RENKLENİN SUNUM ÖZETİ SAĞLIKLI RENKLENİN SAĞLIKLI RENKLENİN SUNUM ÖZETİ Carl Rehnborg ve NUTRILITE /NUTRIWAY Öyküsü Sağlıklı Beslenmenin Zorlukları Beslenmenizi renklendirin Sağlıklı Beslenme. Sağlıklı Yaşam. Müşterilerle Sağlık

Detaylı

Zengin Açık Büfe Çeşitleri 17.50

Zengin Açık Büfe Çeşitleri 17.50 Zengin Açık Büfe Çeşitleri 17.50 Kahvaltı Tabağı 15.00 Tam yağlı beyaz peynir, kaşar peyniri siyah ve yeşil zeytin, oltu peynir, dana jambon, tavuk jambon, macar salam, domates, salatalık, vişne reçeli,

Detaylı

çorbalar 10,00 TL 5,00 TL beyran mercimek ezogelin (haşlanmış kuzu incik, haşlanmış pirinç, sarımsak, pul biber, karabiber, et suyu sosu ile)

çorbalar 10,00 TL 5,00 TL beyran mercimek ezogelin (haşlanmış kuzu incik, haşlanmış pirinç, sarımsak, pul biber, karabiber, et suyu sosu ile) www.kebapkar.com.tr Antep Fıstığı Gaziantep yemekleri, Türk mutfağında malzeme çeşitliliği, pişiriliş tarzları, göze ve damak tadına hitap eden sunuluş şekilleriyle her zaman için önemli biryer tutmaktadır.

Detaylı

DEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ DEVEKUŞU YUMURTASININ KAPSAMI

DEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ DEVEKUŞU YUMURTASININ KAPSAMI DEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ Yeryüzünde yaşayan kanatlı hayvanlar arasında yumurtası en büyük kuş, devekuşudur. Devekuşu yumurtasının ortalama boyu 15 cm, genişliği 13 cm dir. Ortalama 1,5 kg ağırlığa,

Detaylı

İncir ağacının altında sakız serinliği

İncir ağacının altında sakız serinliği İncir ağacının altında sakız serinliği Cennetten çıkma lezzet incir i sakızla beraber kullanan Refika Birgül, hem bu iki malzemeyi anlattı hem de enfes tarifler yarattı. Tarifler Refika Birgül Fotoğraflar

Detaylı

MALTA KÖŞKÜ RAMAZAN A LA CARTE İFTAR MENÜSÜ BAŞLANGIÇLAR

MALTA KÖŞKÜ RAMAZAN A LA CARTE İFTAR MENÜSÜ BAŞLANGIÇLAR MALTA KÖŞKÜ RAMAZAN A LA CARTE İFTAR MENÜSÜ HURMA, PASTIRMA, KAŞAR PEYNİR, BEYAZ PEYNİR,, SİYAH ZEYTİN, YEŞİL ÇİZİK ZEYTİN, BAL, KAYMAK, TAHİN, PEKMEZ, GÜNÜN ZEYTİNYAĞLISI VE GÜNÜN MEZESİ İÇECEKLER GÜNÜN

Detaylı

Turgut Özal Eğitim Kurumları. 2010-2011 egitim yılı Kompleks Kreş yemek menüsü

Turgut Özal Eğitim Kurumları. 2010-2011 egitim yılı Kompleks Kreş yemek menüsü Turgut Özal Eğitim Kurumları 2010-2011 egitim yılı Kompleks Kreş yemek menüsü BESLENME VE MENÜ PLANLAMA, Yemek üretimini şeffaf, dürüst ve güvenilir olarak, müşteri beklentilerine cevap vererek, kaliteli

Detaylı

Bulgurlu Kuru Dolma. Malzeme

Bulgurlu Kuru Dolma. Malzeme Bulgurlu Kuru Dolma - 8 kuru patlıcan - dolma için - 8 kuru biber dolma için - 250 gr. Kıyma - 1 Adet Soğan - 2 Diş sarımsak - 1 Çay bardağı kırılmış buğday - 1 Yemek kaşığı domates salçası - 1 Yemek kaşığı

Detaylı

DİYABET DİYETİ * Diabet diyeti, yeterli ve dengeli beslenme temeline dayanmaktadır. Size önerilen miktarlardaki yiyecekler günlük protein,

DİYABET DİYETİ * Diabet diyeti, yeterli ve dengeli beslenme temeline dayanmaktadır. Size önerilen miktarlardaki yiyecekler günlük protein, DİYABET DİYETİ * Diabet diyeti, yeterli ve dengeli beslenme temeline dayanmaktadır. Size önerilen miktarlardaki yiyecekler günlük protein, karbonhidrat, yağ ve enerji ihtiyacınızı karşılayacaktır. * Bu

Detaylı

Pide - Kek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Pide - Kek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Pide - Kek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden

Detaylı

Bebeğinizin Beslenme Sağlığı ve Zeytin Yağı

Bebeğinizin Beslenme Sağlığı ve Zeytin Yağı Bebeğinizin Beslenme Sağlığı ve Zeytin Yağı Bebek beslenmesinde 0-3 yaş arası kritik bir dönemdir. Bu dönemde annelerin her konuda olduğu gibi beslenme konusunda bebekleri için mümkün olan en 1 / 7 iyi

Detaylı

Yağlı ciltler için mucize maskeler

Yağlı ciltler için mucize maskeler On5yirmi5.com Yağlı ciltler için mucize maskeler İşte yağlı ciltler için doğal temizlik ve bakım önerileri... Yayın Tarihi : 6 Eylül 2012 Perşembe (oluşturma : 10/26/2015) Yağlı ciltlerin bakımı için,

Detaylı

MUHALLEBİ. İÇİNDEKİLER MİKTAR KARBONHİDRAT(g.) Süt 250 12.5 Pirinç unu 20 16 Şeker 20 20 Vanilya 1 - TOPLAM: 48 g. SÜTLAÇ

MUHALLEBİ. İÇİNDEKİLER MİKTAR KARBONHİDRAT(g.) Süt 250 12.5 Pirinç unu 20 16 Şeker 20 20 Vanilya 1 - TOPLAM: 48 g. SÜTLAÇ MUHALLEBİ İÇİNDEKİLER MİKTAR KARBONHİDRAT(g.) Süt 250 12.5 Pirinç unu 20 16 Şeker 20 20 Vanilya 1 - TOPLAM: 48 g. SÜTLAÇ Pirinç 20 16 Süt 250 12.5 Şeker 30 30 TOPLAM: 59 g. SÜTLÜ İRMİKLİ PUDİNG İrmik 10

Detaylı

neden az yağlı az kolesterollü diyet?

neden az yağlı az kolesterollü diyet? neden az yağlı az kolesterollü diyet? DYT-YRD07 Rev / 2 Yürürlük Tarihi / 30.12.2005 Rev Tarihi / 17.18.2012 neden az yağlı az kolesterollü diyet? Kolesterol insan vücudunda doğal olarak bulunan yağa benzer

Detaylı

Yuvarlak ve baton ekmekler

Yuvarlak ve baton ekmekler Yuvarlak ve baton ekmekler Yuvarlak veya uzun, kendi pişirdiğiniz ekmek özeldir. Çıtır kabuk ekmeği çevreler ve kesim sırasında leziz iç kısım görünür. Burada ekmeği kendi damak tadınıza göre pişirme olanağınız

Detaylı

ÇORBALAR KAHVALTI SALATALAR

ÇORBALAR KAHVALTI SALATALAR ÇORBALAR GÜNÜN ÇORBASI BORÇ ÇORBA 5 TL 6 TL KAHVALTI KAHVALTI TABAĞI ( Zeytin, Beyaz Peynir, Domates, Salatalık, Salam, Tavuk, Jambon, Haşlanmış Yumurta, Kaşar Peyniri, Çilek Reçeli, Tereyağ, Bal, Tahin,

Detaylı

Kahvaltı. Çorbalar. Süzme Mercimek Çorbası Baharatlı & Şehriyeli Günün Çorbası

Kahvaltı. Çorbalar. Süzme Mercimek Çorbası Baharatlı & Şehriyeli Günün Çorbası lezzette zirve Köfteli Den Çorbası Kahvaltı Spesiyal Kahvaltı Beyaz peynir, kaşar peynir, siyah zeytin, yeşil zeytin, tereyağı, bal, ev reçelleri, haşlanmış yumurta, domates, salatalık, biber, maydanoz,

Detaylı

GEBELİKTE YETERLİ ve DENGELİ BESLENME

GEBELİKTE YETERLİ ve DENGELİ BESLENME GEBELİKTE YETERLİ ve DENGELİ BESLENME NEDEN ÖNEMLİDİR? Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Gebelik öncesi ideal ağırlığında olan yetişkin kadınların ortalama 9-14 kg arasında (ayda 1-1,5kg)

Detaylı

SÜTLÜ TATLILAR. FIRINDA LİMONLU PUDİNG (6 kişilik) KEŞKÜL (2 kişilik)

SÜTLÜ TATLILAR. FIRINDA LİMONLU PUDİNG (6 kişilik) KEŞKÜL (2 kişilik) SÜTLÜ TATLILAR FIRINDA LİMONLU PUDİNG (6 kişilik) 1/3 su bardağı un (100 gr) 1,5 su bardağı tatlandırıcı Yarım çay kaşığı tuz 2 limon kabuğu rendesi 1/4 su bardağı limon suyu (30 ml) 3 yumurta 1,5 su bardağı

Detaylı

Menüde sosluklar getirilmelidir. Yemekten sonra çay veya kahve servisi yemeğe dâhil olan içecektir.

Menüde sosluklar getirilmelidir. Yemekten sonra çay veya kahve servisi yemeğe dâhil olan içecektir. TÜRK SERVİS USULÜ 1-Türk servisinin özellikleri: Türk gelenek ve göreneklerini yansıtan servis usulüdür. Yemekler hazır porsiyonlar seklinde servis edilir. Tekerlekli geridonda servis yapılır. Alışıla

Detaylı

PALAMUT ÜREME DÖNEMĐ: AV YASAĞI :

PALAMUT ÜREME DÖNEMĐ: AV YASAĞI : PALAMUT L: Sarda sarda Büyüklüğüne göre: Vanoz, Çingene Palamudu, Palamut, Kestane Palamudu, Zindandelen, Torik, Sivri, Altı parmak, Peçuta Đ: Atlantic bonito A: Bonito F: Bonite à dos rayé Uzun ve iri

Detaylı

DÜLGER L: Zeus Faber M: Peygamber Balığı;Güneş Balığı Đ: John dory A: Europäischer Heringskönig F: Dorede

DÜLGER L: Zeus Faber M: Peygamber Balığı;Güneş Balığı Đ: John dory A: Europäischer Heringskönig F: Dorede DÜLGER L: Zeus Faber M: Peygamber Balığı;Güneş Balığı Đ: John dory A: Europäischer Heringskönig F: Dorede Boyu 50-60 santimetreye ulaşan dülger balığı, geçici balıktır. Mayısta Marmara'dan Karadeniz'e

Detaylı

AYLIK YEMEK MENÜSÜ / ŞUBAT 2016

AYLIK YEMEK MENÜSÜ / ŞUBAT 2016 AYLIK YEMEK MENÜSÜ / ŞUBAT 2016 Boğaziçi Üniversitesi Rektörlüğü Sağlık, Kültür ve Spor Daire Bşk. Kantin ve Kafeteryalar Şube Md. 01.02.2016 02.02.2016 Salı 03.02.2016 Çarşamba 04.02.2016 Perşembe 05.02.2016

Detaylı

KURUMSAL. Misyonumuz. Vizyonumuz

KURUMSAL. Misyonumuz. Vizyonumuz 1 2 3 HAKKIMIZDA 4 KURUMSAL Misyonumuz Sağlıklı çalışma koşullarında, kalitesine güvenilen malzemeleri, bilinçli ve kusursuz işçilik ile işleyerek, sağlıklı ve lezzetli beslenme ilkesi ile sürekli müşteri

Detaylı

SOĞUK. Serinleme zamanı.

SOĞUK. Serinleme zamanı. PIZZA HUT EFSANESİ 1958 yılı Pizza Hut için doğum yılı olarak tarihe geçti. ABD Kansas ta iki kolej öğrencisi aile dostlarının tavsiyesiyle pizza işine girmeye karar verdi. Annelerinden 600 dolar alarak

Detaylı

Son 40 yıl için teşekkür ederiz

Son 40 yıl için teşekkür ederiz Son 40 yıl için teşekkür ederiz Mövenpick Salata Büfesi Leziz yeşillikler ve çiğ sebze çeşitlerinden oluşan, Rose Island, Fransız veya İtalyan soslarının eşlik ettiği salata büfemizden seçiminizi yapabilirsiniz.

Detaylı

İLKÖĞRETİM ÇOCUKLARI İÇİN SAĞLIKLI BESLENME BESİN ÖGELERİ

İLKÖĞRETİM ÇOCUKLARI İÇİN SAĞLIKLI BESLENME BESİN ÖGELERİ İLKÖĞRETİM ÇOCUKLARI İÇİN SAĞLIKLI BESLENME Doğumdan itibaren büyüme ve gelişme, sağlıklı ve uzun bir yaşam için vücudumuza gerekli olan bütün maddeleri besinlerle alırız. Besin; yenilebilen ve yenildiğinde

Detaylı

Sütlü tatlıların ana malzemesi olan sütün temizliği son derece önemlidir. Hastalık yapıcı mikroorganizmalardan arındırılmış olmalıdır. Sektörde kullanılan açık sütler süzülerek kaynatılır. Sütlü tatlılar

Detaylı

Aylara Göre Meyve, Sebze ve Balık Tüketimi

Aylara Göre Meyve, Sebze ve Balık Tüketimi Aylara Göre Meyve, Sebze ve Balık Tüketimi OCAK Balık: Kefal, tekir,kırlangıç, istrongilos, levrek, Sebze: Kereviz, lahana, brüksel lahanası, brokoli, havuç, pırasa, ıspanak, pazı, kara turp, kırmızı turp

Detaylı

İlkbahar - Yaz Tarifleri

İlkbahar - Yaz Tarifleri İlkbahar - Yaz Tarifleri Akdeniz Simit Reçete: 700 g PanPan Akdeniz Sebzeli Ekmek Miksi 540 g Su (15-20 C) 300 g Ekmeklik Buğday Unu 30 g Yaş Maya 5 g Tuz Dolgu reçetesi: 200 g Beyaz peynir küpleri

Detaylı

Riva s Club Anadolu dan malzemeler ile sizlere klasik Ramazan Sofralarını hatırlatan bir menü hazırladı.

Riva s Club Anadolu dan malzemeler ile sizlere klasik Ramazan Sofralarını hatırlatan bir menü hazırladı. Ramazan ayı; sadece Müslüman toplulukların uyduğu bir ibadet yada yüzyıllardır sürdürülen bir geleneğin nostaljik yansıması değildir. Ramazan ayı; israf etmemeyi, açı, toku, hastayı, yaşlıyı düşünerek

Detaylı

2013 ZĠYAFET MÖNÜLERĠ DÜĞÜN PAKETĠ

2013 ZĠYAFET MÖNÜLERĠ DÜĞÜN PAKETĠ 2013 ZĠYAFET MÖNÜLERĠ DÜĞÜN PAKETĠ ZÜMRÜT MÖNÜ (Ariş Kampanyalı) Zeytinyağlı Tabağı (5 çeşit) Ordövr Tabağı (9 çeşit) Serpme Meze Tabağı (9 çeşit) Ara Sıcak Sebzeli Börek Nicoise sı (Iceberg göbek, cherry

Detaylı

RESTAURANT. Keyif veren mekanlarda, damakta iz bırakan tatlar

RESTAURANT. Keyif veren mekanlarda, damakta iz bırakan tatlar Keyif veren mekanlarda, damakta iz bırakan tatlar RESTAURANT Değerli Müşterilerimiz, Ticaret hayatına Samsun da 1970 yılında kuyumculuk mesleği ile başlayan Gülhan ailesi 1993 yılında içerisinde akaryakıt

Detaylı

ÜZÜM HOŞAFI. Malzemeler. Yapılışı. 150 gram Çekirdeksiz Kuru Üzüm ( Sultaniye) 1 Su Bardağı Toz Şeker 6 Bardak Su 3 Adet Karanfil

ÜZÜM HOŞAFI. Malzemeler. Yapılışı. 150 gram Çekirdeksiz Kuru Üzüm ( Sultaniye) 1 Su Bardağı Toz Şeker 6 Bardak Su 3 Adet Karanfil ÜZÜM HOŞAFI 50 gram Çekirdeksiz Kuru Üzüm ( Sultaniye) Su Bardağı Toz Şeker 6 Bardak Su 3 Adet Karanfil. Üzümler önceden ıslatılır ve kaynamaya bırakılır. 2. Pişmeye yakın şeker ve karanfiller ilave edilir.

Detaylı

FIRSATLAR ÇARŞAMBA GÜNLERİ BAŞLAR! 20-26 ŞUBAT TARİHLERİ ARASINDA GEÇERLİDİR. 10.90

FIRSATLAR ÇARŞAMBA GÜNLERİ BAŞLAR! 20-26 ŞUBAT TARİHLERİ ARASINDA GEÇERLİDİR. 10.90 FIRSATLAR ÇARŞAMBA GÜNLERİ BAŞLAR! 20-26 ŞUBAT TARİHLERİ ARASINDA GEÇERLİDİR. www.facebook.com/sokmarketler www.twitter.com/sokmarketler dakikalarınızı ŞOK ta yükleyebilirsiniz. Yüklemelerinizde işlem

Detaylı

Prof. Dr. Sedat BOYACIOĞLU

Prof. Dr. Sedat BOYACIOĞLU Prof. Dr. Sedat BOYACIOĞLU 173 Prof. Dr. Sedat BOYACIOĞLU Hiçbir canlının beslenmeden yaşamını sürdürmesi mümkün değildir. Bu, her yaşta olmak üzere, insanlar için de geçerlidir. Özellikle bebekler ve

Detaylı

Ramazan İftar Menüsü - 1

Ramazan İftar Menüsü - 1 Ramazan İftar Menüsü - 1 Medine Hurması, Naturel Kayısı, Kalamata Zeytin, Reçel, Bal, Beyaz peynir, Çoban salata, Süzme yoğurt, Patlıcan salatası, Yaprak sarma Ezogelin Çorbası Paçanga Böreği Et veya Tavuk

Detaylı

DiYABET VE BESLENME N M.-

DiYABET VE BESLENME N M.- DiYABET VE BESLENME Diyabet tedavisinin amacı;kan şekeri kontrolünü sağlayarak diyabetin seyrinde gelişebilecek bozuklukları (komplikasyonları) önlemek veya geciktirmek; böylece yaşam kalitenizi yükseltmektir.

Detaylı

SADİ-S AMELİYATI SONRASI İLK 6 HAFTALIK BESLENME PLANI

SADİ-S AMELİYATI SONRASI İLK 6 HAFTALIK BESLENME PLANI SADİ-S AMELİYATI SONRASI İLK 6 HAFTALIK BESLENME PLANI Ameliyattan sonra hastaneden taburcu olduğunuz ilk günü beslenmede birinci gün olarak alınız. Ameliyattan önce alacağınız ölçekli bir bardak içinizin

Detaylı

ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ DİABETLİ HASTALAR İÇİN BESLENME KILAVUZU FR-HYE-04-719-02

ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ DİABETLİ HASTALAR İÇİN BESLENME KILAVUZU FR-HYE-04-719-02 FR-HYE-04-719-02 ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ DİABETLİ HASTALAR İÇİN BESLENME KILAVUZU Hazırlayan AD/BD/Birim(ler):Beslenme ve DiyetBirimi Sayfa 1 / 10 İlkyayın tarihi:

Detaylı

Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi ile Lezzetli Tarifler

Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi ile Lezzetli Tarifler Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi ile Lezzetli Tarifler Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi Isıtır, karıştırır, doğrar ve size mutlulukla sunar. Çorba Yapıcı Püf Noktaları ve Tavsiyeler 1. Cucinox Çorba

Detaylı

Modern Tesisler. Hijyenik Üretim. Kalite Kontrol NEDEN AVŞAR SİMİT

Modern Tesisler. Hijyenik Üretim. Kalite Kontrol NEDEN AVŞAR SİMİT NEDEN AVŞAR SİMİT Avşar Simit; Müşterilerinin isteklerini zamanında ve eksiksiz karşılayan, bu amaçla ulusal ve uluslararası üretim standartlarının gerekliliklerini her koşulda yerine getirmeyi, sürekli

Detaylı

içindekiler 4-5 - 6 çorbalar yemek hazırlayıcılar bulyonlar çeşniler 10-11 makarna sosları dünya mutfağı sosları soğuk soslar pankek / waffle 14-15

içindekiler 4-5 - 6 çorbalar yemek hazırlayıcılar bulyonlar çeşniler 10-11 makarna sosları dünya mutfağı sosları soğuk soslar pankek / waffle 14-15 Unifood Profesyonel, 1997 yılında kurulan ve hazır gıda üretimi yapan Unifo Gıda San. A.Ş. taından yaklaşık 1 yıl süren araştırma ve geliştirme çalışmaları sonucunda HORECA / EDT sektörlerine hizmet vermek

Detaylı

QimiQ Classic. Soğuk tuzlu ve tatlı yemeklerde kullanılmak için tasarlanmıştır. QimiQ Classic doğal veya vanilya lezzetlerinde mevcuttur.

QimiQ Classic. Soğuk tuzlu ve tatlı yemeklerde kullanılmak için tasarlanmıştır. QimiQ Classic doğal veya vanilya lezzetlerinde mevcuttur. QimiQ Classic Ürün QimiQ Classic. Soğuk tuzlu ve tatlı yemeklerde kullanılmak için tasarlanmıştır. %15 yağ içeren tek güvenli doğal süt kreması. QimiQ Classic doğal veya vanilya lezzetlerinde mevcuttur.

Detaylı

FRANCHISE TANITIMI. Mangal keyfini masada yaşatan Kolay, karlı ve eğlenceli Benzersiz restoran konsepti

FRANCHISE TANITIMI. Mangal keyfini masada yaşatan Kolay, karlı ve eğlenceli Benzersiz restoran konsepti FRANCHISE TANITIMI Mangal keyfini masada yaşatan Kolay, karlı ve eğlenceli Benzersiz restoran konsepti İŞ FİKRİ Alman şef Paul Hammelehle Almanya dışında Doğu ülkelerinde de çalıştı Ocakbaşı keyfini tanıdı,

Detaylı

NE YİYECEĞİNİZİ PLANLAYIN! YENİ BİR YAŞAM İÇİN

NE YİYECEĞİNİZİ PLANLAYIN! YENİ BİR YAŞAM İÇİN NE YİYECEĞİNİZİ PLANLAYIN! YENİ BİR YAŞAM İÇİN Kilo vermenin ötesinde. Yeni bir yaşam için. Yediğiniz gıdalar, sağlığınız için gerekli besinleri içermelidir ancak, bunun şekline sizde karar verebilirsiniz.

Detaylı

Tarifler Çilek Açıyor

Tarifler Çilek Açıyor Tarifler Çilek Açıyor TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden

Detaylı

FRANSIZ BAGETİ KEPEKLİ KÖY BAGETİ TAM BUĞDAY EKMEĞİ KEPEKLİ EKMEK PANINI (ZEYTİNLİ) KEPEKLİ EKMEK BÜYÜK PANINI (DOMATESLİ) ÇAVDARLI EKMEK

FRANSIZ BAGETİ KEPEKLİ KÖY BAGETİ TAM BUĞDAY EKMEĞİ KEPEKLİ EKMEK PANINI (ZEYTİNLİ) KEPEKLİ EKMEK BÜYÜK PANINI (DOMATESLİ) ÇAVDARLI EKMEK Menu.. Ekmekler Ekmekler FRANCALA 1.25 TL FRANSIZ BAGETİ KEPEKLİ 1.75 TL TAM BUĞDAY EKMEĞİ KÖY BAGETİ 1.75 TL KEPEKLİ EKMEK PANINI KEPEKLİ EKMEK BÜYÜK PANINI (ZEYTİNLİ) ÇAVDARLI EKMEK PANINI (DOMATESLİ)

Detaylı

Merhaba, Ekici Peynir olarak, işini aşkla yapan, yılların verdiği tecrübe ve uzmanlık bilgisini ürünlerine aktaran peynir uzmanı bir şirketiz.

Merhaba, Ekici Peynir olarak, işini aşkla yapan, yılların verdiği tecrübe ve uzmanlık bilgisini ürünlerine aktaran peynir uzmanı bir şirketiz. TANITIM Kataloğu Merhaba, Ekici Peynir olarak, işini aşkla yapan, yılların verdiği tecrübe ve uzmanlık bilgisini ürünlerine aktaran peynir uzmanı bir şirketiz. Tüketicilerimizi kalite ve lezzetin bir

Detaylı

EKİM 2015 ÜRÜN LİSTESİ

EKİM 2015 ÜRÜN LİSTESİ EKİM 2015 ÜRÜN LİSTESİ ADETLERİ YAZ OTOMATİK TOPLASIN ÜRÜNLER Birim Fiyat Özel Not ADET / KG ZEYTİNYAĞLARI ZEYTİNYAĞI MENGENE 3 LT PET ŞİŞE 48,00 TL YENİ ÜRÜN ZEYTİNYAĞI MENGENE 5 LT PET ŞİŞE 80,00 TL

Detaylı

2. 45 40. 00 120. 00 0. 278. Tortilla Ekmeği. Yumurtalı Çin Eriştesi (Egg Noodle) 834 TL/Adet. 444 0 961 siparis@bonservis.com.tr OCAK - ŞUBAT 2016

2. 45 40. 00 120. 00 0. 278. Tortilla Ekmeği. Yumurtalı Çin Eriştesi (Egg Noodle) 834 TL/Adet. 444 0 961 siparis@bonservis.com.tr OCAK - ŞUBAT 2016 İTHAL ÜRÜNLER Tortilla Ekmeği Unlu Tortilla Ekmeği 16,3 cm 18 Adet/Paket 8 Paket/Koli (144 Adet/Koli) 0. 278 0. 40. 00 TL/Koli Unlu Tortilla Ekmeği 30 cm 18 Adet/Paket 8 Paket/Koli (144 Adet/Koli) 834

Detaylı