Sayı : /12/2016 Konu : Teklife Davet

Transkript

1 28/12/2016-E T.C GAZİOSMANPAŞA ÜNİVERSİTESİ REKTÖRLÜĞÜ Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığı Sayı : /12/2016 Konu : Teklife Davet Sayın : Üniversitemiz Sosyal Tesislerinde kullanılmak üzere aşağıda cinsi, özelliği ve miktarı belirtilen malzemeler, 4734 Sayılı Kamu İhale Kanununun 22 Nci Maddesinin (d) Fıkrası Uyarınca alınacaktır. İlgilendiğiniz takdirde K.D.V. hariç fiyat teklifinizi Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığına ulaşacak şekilde göndermenizi, rica ederim S.N. Son Başvuru Tarih ve Saati : 03/01/ :00 : Taşlıçiftlik Kampüsü Rektörlük Binası Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığı Teklif Başvuru Yeri zemin kat 07 nolu satın alma bürosu /TOKAT Teslimat Yeri : Taşlıçiftlik Kampüsü, Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığı Teklif Türü : İşin Tamamı MAL/İŞİN ADI,CİNSİ VE ÖZELLİĞİ AÇIKLAMA İHTİYAÇ LİSTESİ MİKTARI KDV HARİÇ BİRİM FİYAT Erdem AKINCI Şube Müdürü KDV HARİÇ TOPLAM FİYAT 1 Ayran (300 ml) Teknik Şartnameye Uygun Olacaktır Adet 2 Süt (1 lt) 750 Litre 3 Kaşar Peynir 400 Kg 4 Yoğurt 400 Kg 5 Tereyağ 100 Kg 6 Beyaz Peynir 50 Kg KDV HARİÇ TOPLAM Yukarıda cinsi, özelliği ve miktarı yazılı mal/malzeme/işi tamamı KDV hariç (Rakamla).TL KR (Yazı ile) TL KR karşılığında vermeyi/yapmayı taahhüt ederim. KDV.Oranı % FİRMA KAŞE İMZA Eki: Teknik Şartname(6 sayfa) NOT : 1-Talep Edilen mallara ilişkin ödeme, Maliye Bakanlığı nın ödenekleri serbest bırakma oran ve ilkeleri doğrultusunda malzemeler teslim edildikten sonra yapılacaktır. 2- Teklifler kapalı zarf içerisinde elden teslim edilebilir veya posta, kargo, faks yoluyla da gönderilebilir 3-Teklif isteme yazımızda mal/malzeme/iş verilecek TOPLAM FİYAT üzerinden değerlendirmeye alınacaktır. 4-İlgili Mevzuat uyarınca İsteklinin yasaklı olup olmadığının öğrenilebilmesi için (Vergi/T.C No-Ünvanı-Türü(A.Ş,LTD gibi)-adres-telefon Faxs-Ticaret/Esnaf odası adı -Ticaret/Esnaf odası sicil no-varsa eposta Adresi) bildirmekle İstekliler yükümlüdür 6- Malzemelerle ilgili her türlü ulaşım ve nakliye üstleniciye aittir. 7- İsteklinin teklifle birlikte teknik şartnameyi kaşeleyip imzalaması ve teklif ekinde sunması gerekmektedir. 8- Mal/Malzemeler haftalık ihtiyaca göre belirlenen miktarda alınacaktır. 9-Yüklenici ile Kdv hariç toplam bedel üzerinden sözleşme yapılacaktır. 10-Sözleşme bedeli üzerinden hesaplanan %0,948 (binde dokuz virgül kırksekiz ) sözleşme damga vergisi yüklenici tarafından Üniversitemiz Strateji Geliştirme Daire Başkanlığı Veznesine yatırılacaktır. Taşlıçiftlik Kampüsü/ TOKAT Telefon: Faks: e-posta: Elektronik ağ:

2 SÜT TEKNİK ŞARTNAMESİ UHT SÜT UYGUN OLMAMASI DURUMUNDA BİYOLOJİK AMBALAJ VE DAĞITIM YÖNTEMLERİ MAL KABULÜNDEN DENEME Bu teknik şartnameye uygun olmayan ürünler iade edilir. TÜRK GIDA KODEKSİ ÇİĞ SÜT VE ISIL İŞLEM GÖRMÜŞ İÇME SÜTLERİ TEBLİĞİ (TEBLİĞ NO: 2000/6) Ek-C de yer alan mikrobiyolojik kriterlere uygun olmalı Ref: Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Tebliğ,5996 (Yayımlandığı R.Gazete: _28157) EK C; Çiğ inek sütü tesadüfi örneklemeyle yapılan kontrollerde aşağıda verilen biyolojik normları karşılamalıdır: Toplam canlı bakteri sayısı 30 o C' de ( ml de) adet (a)staphylococcus aeureus 1 ml de: (m=100, M=500, n= 5,c=2) Salmonella 25 ml de bulunmamalıdır. n=5, c=0, m=0, M=0 En az %3 süt yağı içermelidir ( tam yağlı) UHT içme sütü : Çiğ sütün kimyasal, fiziksel ve duyusal özelliklerinde en az değişikliğe yol açarak bozulma yapabilen tüm mikroorganizmaların ve bunların sporlarının UHT işlemi ile yok edilerek opak ambalaj veya paketleme ile opak hale getirilen ambalajlara aseptik koşullarda dolum yapılması ile elde edilen içme sütüdür Sütler; kendine has hoş tat, koku, renk ve kıvamda olmalıdır..sütler, içerisinde doğal niteliğini ve bileşimini bozacak yabancı maddeler içermemeli; her ne surette olursa olsun başka maddelerle karıştırılmış olmamalı veya içinden herhangi bir maddesi alınmış olmamalıdır. Sütlerin içerisinde toz, gübre, kıl, bitki artıkları, böcekler, kan, cerahat ve benzeri gibi herhangi bir yabancı madde bulunmamalıdır Bu kapsamda yer alan ürünlerin ambalajlanması, etiketlenmesi ve işaretlenmesinde "Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği"nin Ambalajlama ve Etiketleme - İşaretleme Bölümü ile 25/8/2002 tarihli ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan "Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden Etiketleme Kuralları Tebliği"nde yer alan hükümlerin yanı sıra aşağıdaki kurallara da uyulmalıdır: Ambalajları, ürünü sıcaklık değişimleri, hava, nem, ışık vb olumsuz dış etkenlerden koruyacak nitelikte olmalı ve ürünün bileşiminde istenmeyen değişikliklere ve organoleptik özelliklerinde bozulmalara yol açmamalı, ürün ile etkileşim göstermemelidir. Ayrıca taşıma, depolama koşullarına dayanıklı ve istiflemeye uygun olmalıdır. Ürünlerin taşınması ve depolanması, Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği nin Gıdaların Taşınması ve Depolanması bölümünde yer alan kurallar ile 16/5/1986 tarih ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan 3285 sayılı Hayvan Sağlığı ve Zabıtası Kanunu ve 15/3/1989 tarih ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Hayvan Sağlığı ve Zabıtası Yönetmeliği ne uygun olmalıdır.-ambalaj üzerinde firma adı, adresi, malın adı, net ağırlığı, üretim ve son kullanma tarihi bulunmalıdır. 1 kg lık hermetik olarak kapatılmış ambalajlarda teslim edilmelidir Her parti mal tesliminden önce duyusal ve fiziksel değerlendirme yapılır. Muayene komisyonunun onayı

3 YOĞURT TEKNİK ŞARTNAMESİ YOĞURT BİYOLOJİK Ref: Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Tebliğ,5996 (Yayımlandığı R.Gazete: ). üretilmelidir. Bu genel kurallara ek olarak; Ek 3 de yoğurt için yer alan mikrobiyolojik kriterlere uygun olmalıdır.fermente süt ürünleri spesifik mikroorganizmaları raf ömrü sonuna kadar canlı, aktif ve Ek 2 de belirtilen sayıda içermelidir En az %3 süt yağı içermelidir ( tam yağlı) Yoğurtlar; kendine has hoş tat, koku, kıvam, renk, yapı ve görünüşte olmalıdır. Dış görünüş; Parlak, süt renginde, serum ayrılması olmamış, çatlak ve gaz kabarcığı bulunmayan temiz ve homojen olmalıdır. Kıvam; (Kaşıkla) kaşıkla alınan kesitte dolgun kıvamda düzgün yapıda, karıştırıldıktan sonra koyu bir akıcılık kazanan, serumu hemen ayrılmayan yapıda olmalıdır. Kıvam (ağızla) dille damak arasında kolay dağılmayan dolgun yapıda ve homojen olmalıdır. Koku; kendine has hoş kokuda olmalı, yabancı koku, alkolümsü ve yanık kokusu ihtiva etmemelidir. Tat; kendine has hafif ekşimsi tatta olmalıdır. Ekşi, acımsı, küfümsü, sabunumsu ya da yanık tat ve benzeri gibi yabancı tat içermemelidir. İçerisinde gözle görülebilen yabancı madde içermemeli; her ne surette olursa olsun başka maddelerle karıştırılmış olmamalı; toz, gübre, kıl, bitki artıkları, böcekler, kan, cerahat gibi maddeler bulunmamalıdır. Bu kapsamda yer alan ürünlerin ambalajlanması, etiketlenmesi ve işaretlenmesinde "Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği"nin Ambalajlama ve Etiketleme - İşaretleme Bölümü ile 25/8/2002 tarihli ve sayılı AMBALAJ VE DAĞITIM YÖNTEMLERİ Resmî Gazete de yayımlanan "Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden Etiketleme Kuralları Tebliği"nde yer alan hükümlerin yanı sıra aşağıdaki kurallara da uyulmalıdır: Ambalajları, ürünü sıcaklık değişimleri, hava, nem, ışık vb olumsuz dış etkenlerden koruyacak nitelikte olmalı ve ürünün bileşiminde istenmeyen değişikliklere ve organoleptik özelliklerinde bozulmalara yol açmamalı, ürün ile etkileşim göstermemelidir. Ayrıca taşıma, depolama koşullarına dayanıklı ve istiflemeye uygun olmalıdır. Ürünlerin taşınması ve depolanması, Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği nin Gıdaların Taşınması ve Depolanması bölümünde yer alan kurallar ile 16/5/1986 tarih ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan 3285 sayılı Hayvan Sağlığı ve Zabıtası Kanunu ve 15/3/1989 tarih ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Hayvan Sağlığı ve Zabıtası Yönetmeliği ne uygun olmalıdır.-ambalaj üzerinde firma adı, adresi, malın adı, net ağırlığı, üretim ve son kullanma tarihi bulunmalıdır. Yoğurtlar plastik, kapaklı 2-3 kg lık ambalajlarda temin edilecektir

4 AYRAN (300 cc) TEKNİK ŞARTNAMESİ BİYOLOJİK Ref: Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Tebliğ,5996 (Yayımlandığı R.Gazete: ). üretilmelidir. Bu genel kurallara ek olarak; Ek 3 de ayran için yer alan mikrobiyolojik kriterlere uygun olmalıdır. Fermente süt ürünleri spesifik mikroorganizmaları raf ömrü sonuna kadar canlı, aktif olmalıdır. Fermente süt ürünlerinin üretiminde mevzuata uygun süt ve/veya süt ürünü kullanılmalıdır. Ayranlar, pastörize sütten mamul ve tam yağlı (en az %1.8 oranında süt yağı içermelidir) olmalıdır. Ayranların diğer ürün özellikleri TEBLİĞNO: 2009/25 e uygun olmalı. Ayran üretiminde kullanılan süt, 14 Şubat 2000 tarihli ve sayılı Resmi Gazete'de yayımlanan 2000/6 sayılı "Türk Gıda Kodeksi - Çiğ Süt Ve Isıl İşlem Görmüş İçme Sütleri Tebliği'nde" belirtilen şartlara uygun olmalıdır. Jelatin ve nişasta içermemeli. Ayran ve tuzlu yoğurt en fazla % 1 oranında tuz içerebilir Ürünlerde süt yağı haricinde yağ bileşeni bulunmamalı. Ürünler 17/5/2008 tarihli ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinde Bulaşanların Maksimum Limitleri Hakkında Tebliğ de yer alan hükümlere uygun olmalıdır. Ürünlerdeki pestisit kalıntı miktarları, 29/7/2008 tarihli ve mükerrer sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinde Bulunmasına İzin Verilen Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limitleri Tebliği nde yer alan hükümlere uygun olmalıdır. Ürünlerde bulunabilecek veteriner ilaçları kalıntı düzeyleri 28/4/2002 tarihli ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Hayvansal Kökenli Gıdalarda Veteriner İlaçları Maksimum Kalıntı Limitleri Tebliği nde yer alan hükümlere uygun olmalıdır Ayranlar; kendine has hoş tat, koku, kıvam, renk, yapı ve görünüşte olmalıdır. Koku; kendine has hoş kokuda olmalı, yabancı koku, alkolümsü ve yanık kokusu ihtiva etmemelidir. Tat; kendine has hafif ekşimsi tatta olmalıdır. Ekşi, acımsı, küfümsü, sabunumsu yada yanık tat ve benzeri gibi yabancı tat içermemelidir. İçerisinde gözle görülebilen yabancı madde içermemeli; her ne surette olursa olsun başka maddelerle karıştırılmış olmamalı; toz, gübre, kıl, bitki artıkları, böcekler, kan, cerahat gibi maddeler bulunmamalıdır. Bu kapsamda yer alan ürünlerin ambalajlanması, etiketlenmesi ve işaretlenmesinde "Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği"nin Ambalajlama ve Etiketleme - İşaretleme Bölümü ile 25/8/2002 tarihli ve sayılı AMBALAJ VE DAĞITIM YÖNTEMLERİ Resmî Gazete de yayımlanan "Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden Etiketleme Kuralları Tebliği"nde yer alan hükümlerin yanı sıra aşağıdaki kurallara da uyulmalıdır: Ambalajları, ürünü sıcaklık değişimleri, hava, nem, ışık vb olumsuz dış etkenlerden koruyacak nitelikte olmalı ve ürünün bileşiminde istenmeyen değişikliklere ve organoleptik özelliklerinde bozulmalara yol açmamalı, ürün ile etkileşim göstermemelidir. Ayrıca taşıma, depolama koşullarına dayanıklı ve istiflemeye uygun olmalıdır. Ürünlerin taşınması ve depolanması, Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği nin Gıdaların Taşınması ve Depolanması bölümünde yer alan kurallar ile 16/5/1986 tarih ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan 3285 sayılı Hayvan Sağlığı ve Zabıtası Kanunu ve 15/3/1989 tarih ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Hayvan Sağlığı ve Zabıtası Yönetmeliği ne uygun olmalıdır.-ambalaj üzerinde firma adı, adresi, malın adı, net ağırlığı, üretim ve son kullanma tarihi bulunmalıdır. Ayran 300 cc lik ambalajlarda temin edilecektir

5 BEYAZ PEYNİR (1 KG) BİYOLOJİK Ref: Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Tebliğ,5996 (Yayımlandığı R.Gazete: ) üretilmelidir. Olgunlaşmadan tüketime verilecek tuzlu veya tuzsuz peynirlerin, pastörize edilmiş veya 72 C'de iki dakika ısıtılmış sütten yapılması, bu durumun ve taze olduğunun etiketinde belirtilmesi zorunludur. Beyaz peynirler, 1. sınıf yağlı tipinde olmalıdır. yağlı beyaz peynirlerde, 100 gram kuru maddede en az 45 gram süt yağı içermelidir. Beyaz peynirin titrasyon asitliği (Laktik asit cinsinden) en fazla % 3 olmalıdır. Beyaz peynirin rutubet miktarı (kütlece) en fazla % 60 olmalıdır. Beyaz peynirin tuz miktarı (kuru maddede kütlece) en fazla % 7.5 olmalıdır. Beyaz peynirin içinde süt yağından başka yağ, nişasta, sağlığa zararlı olmasa bile yönetmeliğinde izin verilmemiş koruyucu maddeler ve peynirin ağırlığını artırıcı maddeler bulunmamalıdır. Ürünler 17/5/2008 tarihli ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinde Bulaşanların Maksimum Limitleri Hakkında Tebliğ de yer alan hükümlere uygun olmalıdır. Ürünlerdeki pestisit kalıntı miktarları, 29/7/2008 tarihli ve mükerrer sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinde Bulunmasına İzin Verilen Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limitleri Tebliği nde yer alan hükümlere uygun olmalıdır. Ürünlerde bulunabilecek veteriner ilaçları kalıntı düzeyleri 28/4/2002 tarihli ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Hayvansal Kökenli Gıdalarda Veteriner İlaçları Maksimum Kalıntı Limitleri Tebliği nde yer alan hükümlere uygun olmalıdır. Peynirler, kendine has renk, tat ve kokuda olmalı, yabancı tat ve koku içermemelidir Peynirler, düzgün ve pürüzsüz, kesit yüzeyi lekesiz ve homojen bir yapıda olmalı, mikroorganizmalardan ileri gelen gözenekleri bulundurmamalıdır.peynirlerde, yabancı madde bulunmamalıdır. Haşere ve haşere parçaları, surfeleri, böcek kalıntıları vb. maddeler içermemelidir. Beyaz peynirler, parlak beyaz, homojen ve bozulmamış kalıplar halinde olmalıdır. Beyaz peynir kalıplarının boyutları 7-8 cm boyutlarında olmalıdır. Peynirler, dilimlendiğinde dağılmamalıdır. Beyaz peynirler 1 kg lık ambalajlarda teslim edilmelidir. Ambalajların üzerindeki net miktar esas alınarak depo teslimi yapılacaktır. Bu kapsamda yer alan ürünlerin ambalajlanması, etiketlenmesi ve AMBALAJ VE DAĞITIM YÖNTEMLERİ işaretlenmesinde "Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği"nin Ambalajlama ve Etiketleme - İşaretleme Bölümü ile 25/8/2002 tarihli ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan "Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden Etiketleme Kuralları Tebliği"nde yer alan hükümlerin yanı sıra aşağıdaki kurallara da uyulmalıdır: Ambalajları, ürünü sıcaklık değişimleri, hava, nem, ışık vb olumsuz dış etkenlerden koruyacak nitelikte olmalı ve ürünün bileşiminde istenmeyen değişikliklere ve organoleptik özelliklerinde bozulmalara yol açmamalı, ürün ile etkileşim göstermemelidir. Ayrıca taşıma, depolama koşullarına dayanıklı ve istiflemeye uygun olmalıdır. Ürünlerin taşınması ve depolanması, Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği nin Gıdaların Taşınması ve Depolanması bölümünde yer alan kurallar ile 16/5/1986 tarih ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan 3285 sayılı Hayvan Sağlığı ve Zabıtası Kanunu ve 15/3/1989 tarih ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Hayvan Sağlığı ve Zabıtası Yönetmeliği ne uygun olmalıdır.

6 KAŞAR PEYNİR (1 KG) BİYOLOJİK Ref: Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Tebliğ,5996 (Yayımlandığı R.Gazete: ) üretilmelidir. Olgunlaşmadan tüketime verilecek tuzlu veya tuzsuz peynirlerin, pastörize edilmiş veya 72 C'de iki dakika ısıtılmış sütten yapılması, bu durumun ve taze olduğunun etiketinde belirtilmesi zorunludur. Kaşar peynirler, 1. sınıf yağlı tipte olmalıdır. 100 gram kuru maddede en az 30 gram süt yağı içermelidir. Kaşar peynirinin tuz miktarı (kuru maddede kütlece) en fazla % 3 olmalıdır Peynirlerin içinde süt yağından başka yağ, nişasta, sağlığa zararlı olmasa bile yönetmeliğinde izin verilmemiş koruyucu maddeler ve peynirin ağırlığını artırıcı maddeler bulunmamalıdır. Ürünler 17/5/2008 tarihli ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinde Bulaşanların Maksimum Limitleri Hakkında Tebliğ de yer alan hükümlere uygun olmalıdır. Ürünlerdeki pestisit kalıntı miktarları, 29/7/2008 tarihli ve mükerrer sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinde Bulunmasına İzin Verilen Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limitleri Tebliği nde yer alan hükümlere uygun olmalıdır. Ürünlerde bulunabilecek veteriner ilaçları kalıntı düzeyleri 28/4/2002 tarihli ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Hayvansal Kökenli Gıdalarda Veteriner İlaçları Maksimum Kalıntı Limitleri Tebliği nde yer alan hükümlere uygun olmalıdır. Peynirler, kendine has renk, tat ve kokuda olmalı, yabancı tat ve koku içermemelidir Peynirler, düzgün ve pürüzsüz, kesit yüzeyi lekesiz ve homojen bir yapıda olmalı, mikroorganizmalardan ileri gelen gözenekleri bulundurmamalıdır. Kaşar peynirleri türüne uygun sertlik ve kıvamda olmalıdır. Kesiti parlak, açık sarı, ince kabuklu Peynirler, dilimlendiğinde dağılmamalıdır Kaşar peynirler 1 kg lık ambalajlarda teslim edilmelidir. Ambalajların üzerindeki net miktar esas alınarak depo teslimi yapılacaktır. Bu kapsamda yer alan ürünlerin ambalajlanması, etiketlenmesi ve AMBALAJ VE DAĞITIM YÖNTEMLERİ işaretlenmesinde "Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği"nin Ambalajlama ve Etiketleme - İşaretleme Bölümü ile 25/8/2002 tarihli ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan "Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden Etiketleme Kuralları Tebliği"nde yer alan hükümlerin yanı sıra aşağıdaki kurallara da uyulmalıdır: Ambalajları, ürünü sıcaklık değişimleri, hava, nem, ışık vb olumsuz dış etkenlerden koruyacak nitelikte olmalı ve ürünün bileşiminde istenmeyen değişikliklere ve organoleptik özelliklerinde bozulmalara yol açmamalı, ürün ile etkileşim göstermemelidir. Ayrıca taşıma, depolama koşullarına dayanıklı ve istiflemeye uygun olmalıdır. Ürünlerin taşınması ve depolanması, Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği nin Gıdaların Taşınması ve Depolanması bölümünde yer alan kurallar ile 16/5/1986 tarih ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan 3285 sayılı Hayvan Sağlığı ve Zabıtası Kanunu ve 15/3/1989 tarih ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Hayvan Sağlığı ve Zabıtası Yönetmeliği ne uygun olmalıdır.

7 TEREYAĞ ( 1 KG) UYGUN OLMAMASI DURUMUNDA BİYOLOJİK AMBALAJ VE DAĞITIM YÖNTEMLERİ MAL KABULÜNDEN DENEME Bu teknik şartnameye uygun olmayan ürünler iade edilir. Tereyağı: Ağırlıkça en az %80, en fazla %90 oranında süt yağı, en fazla %2 oranında yağsız süt kuru maddesi ve en fazla %16 oranında su içeriğine sahip ürün Ref: Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Tebliğ,5996 (Yayımlandığı R.Gazete: ). üretilmelidir. Ürünlerin üretiminde teknoloji gereği; tipik tat ve aromanın sağlanması amacıyla starter kullanılabilir. Üretimde kullanılan süt, "Türk Gıda Kodeksi - Çiğ Süt ve Isıl İşlem Görmüş İçme Sütleri Tebliği"nde belirtilen şartlara uygun olmalıdır. Üretimde kullanılan yoğurt, "Türk Gıda Kodeksi Fermente Sütler Tebliği"nde belirtilen şartlara uygun olmalıdır. Üretimde kullanılan krema, "Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği"nde belirtilen şartlara uygun olmalıdır. Ürünler, peroksidaz testine negatif reaksiyon vermelidir. Süt yağı miktarı kütlece en az %82 olmalı, Asiditesi (süt asidi cinsinden) en çok % 27 olmalı. Ürünlerde ağırlıkça en fazla %2 oranında tuz kullanılabilir. Ürünlerin üretiminde teknoloji gereği ilave edilmesi gereken maddeler herhangi bir süt bileşenin yerine kullanılamaz. Ürünler 17/5/2008 tarihli ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinde Bulaşanların Maksimum Limitleri Hakkında Tebliğ de yer alan hükümlere uygun olmalıdır. Ürünlerdeki pestisit kalıntı miktarları, 29/7/2008 tarihli ve mükerrer sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinde Bulunmasına İzin Verilen Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limitleri Tebliği nde yer alan hükümlere uygun olmalıdır. Ürünlerde bulunabilecek veteriner ilaçları kalıntı düzeyleri 28/4/2002 tarihli ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Hayvansal Kökenli Gıdalarda Veteriner İlaçları Maksimum Kalıntı Limitleri Tebliği nde yer alan hükümlere uygun olmalıdır. Tereyağı; kendine has hoş tat, koku, kıvam, renk, yapı ve görünüşte olmalıdır.koku; kendine has hoş kokuda olmalı, yabancı koku, alkolümsü ve yanık kokusu ihtiva etmemelidir. İçerisinde gözle görülebilen yabancı madde içermemeli; her ne surette olursa olsun başka maddelerle karıştırılmış olmamalı; toz, gübre, kıl, bitki artıkları, böcekler, kan, cerahat gibi maddeler bulunmamalıdır. Tereyağ 1 kg lık ambalajlarda teslim edilmelidir. Ambalajların üzerindeki net miktar esas alınarak depo teslimi yapılacaktır. Bu kapsamda yer alan ürünlerin ambalajlanması, etiketlenmesi ve işaretlenmesinde "Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği"nin Ambalajlama ve Etiketleme - İşaretleme Bölümü ile 25/8/2002 tarihli ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan "Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden Etiketleme Kuralları Tebliği"nde yer alan hükümlerin yanı sıra aşağıdaki kurallara da uyulmalıdır: Ambalajları, ürünü sıcaklık değişimleri, hava, nem, ışık vb olumsuz dış etkenlerden koruyacak nitelikte olmalı ve ürünün bileşiminde istenmeyen değişikliklere ve organoleptik özelliklerinde bozulmalara yol açmamalı, ürün ile etkileşim göstermemelidir. Ayrıca taşıma, depolama koşullarına dayanıklı ve istiflemeye uygun olmalıdır. Ürünlerin taşınması ve depolanması, Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği nin Gıdaların Taşınması ve Depolanması bölümünde yer alan kurallar ile 16/5/1986 tarih ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan 3285 sayılı Hayvan Sağlığı ve Zabıtası Kanunu ve 15/3/1989 tarih ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Hayvan Sağlığı ve Zabıtası Yönetmeliği ne uygun olmalıdır. Her parti mal tesliminden önce duyusal ve fiziksel değerlendirme yapılır. Muayene komisyonunun onayı