Karbonhidratların doğru tüketilmesi İnsüline bağımlı şeker hastalığı olan kişiler için bir rehber

Transkript

1 /13 üstleniyoruz Posta Başka Söze Gerek Bırakmayan Hizmet ücretini biz 3 mm verkürzte Seite Bayer Diyabet Hizmetleri sistemi 2001 yılından beri TÜV Renanya tarafından sertifikalıdır. Sizin için ücretsiz Yılda bir defa Bayer kan şekeri ölçüm cihazınız için ücretsiz olarak pil talep edebilirsiniz. Bayer Vital GmbH Kundenservice Leverkusen Onaylanmış kalite Diyabette sağlıklı ve dengeli beslenme Karbonhidratların doğru tüketilmesi İnsüline bağımlı şeker hastalığı olan kişiler için bir rehber Sizin için daha fazla hizmet Bayer size, tedavi şeklinize ve kişisel ihtiyaçlarınıza uygun, çeşitli kan şekeri günlükleri gibi birçok ücretsiz hizmet ürünü sunmaktadır. Bayer Vital GmbH Bayer Diabetes Service Leverkusen Bayer Diyabet Hizmetleri: Telefon: 0800 / (ücretsiz) E-posta: info@bayerdiabetes.de Bayer Diyabet Hizmetleri Kalite yönetim sistemi 2001 yılından beri TÜV Renanya tarafından sertifikalıdır _ernaehrbroschuere_aussen_T.indd :41

2 (ücretsiz) _ernaehrbroschuere_aussen_T.indd / Tarih İmza *Lütfen uygun olmayan ifadenin üstünü çiziniz. Evet, ücretsiz Bayer Müşteri Hizmetlerinden faydalanmak istiyorum. / Şehir No. Tip 2 Gestasyonel diyabet Burayı ıslatınız, kartı katlayınız ve yapıştırınız Beslenme terapisi Tabletler Tabletler ve insülin İnsülin, günde1 2 defa İnsülin, günde 2 defadan fazla İnsülin pompası 3 Diyabetinizi nasıl tedavi ediyorsunuz? Günde 1 defadan az Günde 1 defa Günde 2 3 defa Günde 4 6 defa Günde 6 defadan daha fazla 2 Kan şekerinizi hangi sıklıkla ölçmektesiniz? Tip 1 1 Hangi tip diyabet E-posta Telefon Posta kodu Cadde Tarafımca verilen bilgiler kişisel bilgilerimdir. Bunların toplanması, kullanılması ve işlenmesi ancak açık onayım ile mümkündür. Bayer Vital, bilgilerin kesinlikle gizli tutulacağını ve kati suretle veri gizliliğine ilişkin yasal hükümler çerçevesinde muamele göreceğini taahhüt eder. Veri işleme prosedürünün teknik uygulaması için kısmen harici hizmet sunucular görevlendirilmektedir, bunlar da aynı gizlilik yükümlülüklerine tabidirler ve veri koruma yasalarına kati suretle riayet edileceğini taahhüt ederler. Bayer Vital in sağlıkla ilgili verilerim de dahil olmak üzere bilgilerimi dahili amaçlar için kaydetmesini ve müşteri ilişkilerinin korunmasına yönelik olarak, beni posta, telefon veya e-posta yoluyla ürünleri, yenilikler ve sunulan hizmetler hakkında bilgilendirmek veya fikrimi almak amacıyla kullanmasını onaylıyorum.* Rıza beyanım gelecekte vereceğim bilgilerim için de geçerlidir. Muvafakatimi her an geri çekebilirim. Bunun için 0800 / numaralı telefon hattından telefon aracılığı ile, Bayer Vital GmbH, Bayer Diabetes Service, Leverkusen adresinden posta yolu ile veya info@bayerdiabetes.de adresine e-posta aracılığıyla başvurmam yeterlidir. RIZA BEYANI Ama biz bununla da yetinmiyoruz: Size daha iyi hizmetler sunabilmek için istikrarlı bir şekilde çalışıyoruz. Soyadı, Adı Bayer Diyabet Hizmetleri: 35 Doğum tarihi Diyabetli kişiler 20 yıldan beri Bayer Diyabet Hizmetleri nden faydalanmaktadır Bayer Diyabet Hizmetleri, diyabetle yaşamı sizler için kolaylaştırmayı istemektedir. Bunun için diyabet danışmanları ve hizmet uzmanları ile kapsamlı bir servis geliştirmiş bulunmaktayız. Bu hizmetler, faydalı bilgi materyallerinden ücretsiz Bayer Diyabet Hizmetleri çağrı hattına kadar birçok alanı kapsamaktadır. Bayan Biz yanınızdayız. Bayer Diyabet Hizmetleri Bay 3 mm verkürzte Seite / :41

3 İçerik 3 Karbonhidratlar 6 HB/KB, tahmin değeri 8 Hazır gıdalarda HB/KB hesaplanması 9 Glikemik İndeks 10 Selülozlar 12 Sağlıklı beslenmede şekerin yeri 14 Diyet ürünleri 16 Tatlandırıcılar 17 Alkol 18 Proteinler 20 Yağlar 22 Bayer besin piramidi 26 Günümüzde beslenme Dikkat etmeniz gerekenler 27 Kitap önerileri 28 İnternet adresleri 29 Kolay. Güvenli. Bireysel. Bayer CONTOUR NEXT ölçüm sistemleri 30 HB/KB değişim tablosu 32 Yazar: Angelika Krenzel Diyetisyen, Beslenme danışmanı/dge Diyabet danışmanları DDG

4 Sevgili Okuyucular! 5 Son yıllarda diyabet hastalığında yapılan beslenme önerilerinde köklü değişiklikler olmuştur. Yasaklar ve diyetler geçmişte kalmıştır. Öncelikli olarak sağlık ve yaşam kalitesi ön plana çıkmıştır. Diyabet hastası kişiler için de tıpkı diğer herkes için olduğu gibi sağlıklı ve ihtiyaca yönelik bir beslenme en iyisidir. Sağlıklı bir beslenmenin bileşenleri Çok miktarda karbonhidrat Çok miktarda selüloz Az miktarda yağ Az miktarda protein Yeni bilgilere rağmen, verilen beslenme önerileri çoktan geçerliliğini yitirmiş diyabet diyetlerinden oluşmaktadır. Böylelikle diyabet hastası olan birçok kişi sağlıklı, dengeli bir beslenmenin prensiplerine aykırı bir şekilde beslenmektedir. Çok az karbonhidrat tüketmekte, insülinden tasarruf etmek için çok miktarda yağ ve protein almaktadırlar. Fakat bu uygunsuz beslenme şekliyle kilo artışı ve bunun sonucunda da damar hastalıkları, beyin kanaması ve kalp krizi riski artmaktadır. Bu riski önlemek için doğru beslenme hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak büyük önem taşımaktadır. Bu broşürün amacı, sağlıklı ve dengeli beslenmeniz konusunda sizlere yardımcı olmaktır. Broşürü okurken keyif almanız dileğiyle! Bayer Diyabet Hizmetleri Servisiniz Bu broşür bir rehberdir! Doktor, beslenme danışmanı ve beslenme uzmanı tarafından gerçekleştirilecek beslenme danışmanlığının yerini tutmaz!

5 Karbonhidratlar 7 İnsülin enjekte eden diyabet hastaları için karbonhidratlardan tasarruf etmek önem taşımamaktadır. Yiyecek ve içecekleri karbonhidrat oranını doğru tahmin edebilmek daha önemlidir. Tavsiye edilen karbonhidrat alımı, günlük enerji ihtiyacının % ı oranındadır. İnsüline bağımlı diyabetli bir kişi olarak beslenirken ne kadar karbonhidrat aldığınıza dikkat etmelisiniz. İnsülinin etkisini ve alınan karbonhidrat miktarını birbirine göre ayarlamak önem taşımaktadır. Normlara yakın kan şekeri değerlerine ulaşmak ve kan şekerinin düşmesini önlemek için bu gerekli bir koşuldur. Karbonhidratlar şu kategorilere ayrılırlar 1. Tek şekerler (monosakkaritler) = Glikoz ve fruktoz 2. Çift şekerler (disakkaritler) = Çay şekeri, süt şekeri (laktoz) (şekerli ürünler, pasta, çikolata, dondurma; sütün, ayranın, kefi rin, yoğurdun ve peynir suyunun içinde bulunan süt şekeri; meyve ve meyve sularında bulunan şeker) 3. Glikanlar (polisakkaritler) = Nişasta (ekmek, patates, makarna, pirinç, mısır)

6 HB/KB, tahmin değeri Hazır gıdalarda HB/KB hesaplanması 9 İnsüline bağımlı diyabetli kişilerin karbonhidrat tahminlerini kolaylaştırmak için bir tahmin değeri bulunmaktadır: Hesap birimi HB/Karbonhidrat birimi KB. 1 HB/KB, g karbonhidrat içeren bir besin maddesi miktarını ifade etmektedir. Hazır gıdalar günün her saatinde bize eşlik ederler. Kahvaltıda tükettiğimiz müsli karışımları, makarna menüsü, hamburger, pizza, konserve yiyecekler veya meşhur mola atıştırmalıkları. Karbonhidrat bakımından zengin besin maddeleri: Tüm tahıl ürünleri Patates/patates ürünleri Makarna Pirinç Karbonhidrat içeren hazır gıdalar Süt/süt ürünleri Tüm meyve çeşitleri Meyve suları Çay şekeri Bal, marmelat Şekerlemeler, dondurma Pastalar En çok tüketilen gıda maddelerinin karbonhidrat içeriğinin listelendiği özel tabloları kitapçıklarda bulabilirsiniz. Hazır gıdaların büyük bir kısmında enerji içeriği, yağ, karbonhidratlar, şeker ve protein içerikleri besin değeri analizi olarak ambalajın üzerinde yer almaktadır. Lütfen besin değeri verilerinin genellikle 100 g için belirtilen değerleri ifade ettiğini ancak toplam ağırlığın sıklıkla daha yüksek olduğunu dikkate alınız. Renkli, biberli pilav Toplam miktar şu şekilde hesaplanır: 100 g da 29,4 g karbonhidrat 250 g da 73,5 g karbonhidrat 73,5 : 12 = 6,1 HÜ 73,5 : 10 = 7,4 KÜ 1 paket = yaklaşık 6 HB/yaklaşık 7 KB

7 Glikemik İndeks 11 Karbonhidratların kana karışma hızları farklıdır. İnsülin dozunun özel olarak hesaplanabilmesi için besin maddelerinin kan şekerini ne kadar hızlı veya yavaş yükselteceğinin bilinmesi önem taşımaktadır. Burada 50 g glikoz tüketiminden sonra kan şekerindeki yükselmeyi tanımlayan glikemik indeks (Gİ) yardımcı olmaktadır. Glikozun glikemik indeksi % 100 olarak kabul edilir. Bu değer karbonhidrat içeren diğer tüm besin maddeleri için bir ölçüttür. % 100 % 71 Glikemiks İndeks Tablosu Düşük, % 55 in altında Orta, % Yüksek, % Tam buğday ekmeği Çavdar ekmeği Beyaz ekmek/ekmekçik Elma, armut Patates Cornfl akes Sert buğdaydan üretilmiş makarna Gnocchi (patates ve unlu püre) Patates püresi Süt Sütlü dondurmalar Kavun Baklagiller Pizza Meyve suyu % 38 Sebzeler Çay şekeri Tuzlu simit % 32 Düşük Gİ ye sahip besin maddeleri metabolizmayı hızlandırır. Bir besin maddesinin glikemik indeksi ne kadar düşük ise, bu maddenin kan şekerine etkisi de o kadar yavaş olur. Glikoz Beyaz ekmek Elma Süt Lütfen protein ve yağ içeriğinin glikemiks indeks üzerinde etkisi olduğunu daima dikkate alınız. Bir besin maddesinin içerdiği yağ oranı ne kadar yüksekse, kan şekeri düzeyindeki yükselme o kadar yavaş olur.

8 Selülozlar 13 Selülozlar da karbonhidrat sınıfına dahildir. Bunlar sindirim sistemi ve metabolizma için çok faydalıdır. Selülozların ararları Neredeyse hiç kalori vermezler. Doyurucu etkiye sahiptirler. Kan şekerini sadece yavaşça yükseltirler. Bağırsağın çalışmasını düzenlerler. Kandaki yağ oranını düşürebilirler. Şimdiye kadar selüloz içeren gıdaları az miktarda tüketti iseniz miktarı sıvı tüketimiyle birlikte yavaş yavaş artırmalısınız. Bağırsağınız yorulabilir ve gaz sorunları ve şişkinlik hissiyle tepki verebilir. Soda veya bitki çayları şeklinde günde en az 1,5 litre sıvı tüketmeniz Az ve çok selüloz gerekmektedir. Selülozlar ancak bu şekilde şişme kapasitelerine ulaşabilirler. Alınan günlük selüloz miktarı g arasında olmalıdır. Besin maddesi Selüloz içeriği Besin maddesi Selüloz içeriği 1 dilim beyaz ekmek, 40 g 1,0 g 1 dilim tam kepek ekmeği, 50 g 3,8 g 1 küçük ekmek, 45 g 1,0 g 1 tam tahıllı küçük ekmek, 60 g 3,8 g 1 porsiyon patates püresi, 200 g 0,5 g 1 porsiyon patates, 200 g 5,0 g Tam tahıllı ürünler, baklagiller, patates, elma, lahanagiller gibi bitkisel gıdalar selüloz bakımından zengindir. 1 porsiyon kremalı ıspanak, 200 g 0,5 g 1 porsiyon brokoli, 200 g 6,0 g 1/2 greyfurt 2,0 g 1 porsiyon frenk üzümü, siyah, 150 g 8,5 g 2 adet domates, 100 g 1,8 g 1 porsiyon biber, 150 g 3,5 g

9 Sağlıklı beslenmede şekerin yeri 15 Diyabette de şekerden ve dolayısıyla şekerli gıda maddelerinden tamamen feragat etme zorunluluğu bulunmamaktadır. Günlük kalori ihtiyacının % 10 u tolere edilebilir. Bu miktar ihtiyaca göre değişmek üzere yaklaşık g şekere tekabül etmektedir. Şekerli gıdaların ve kurabiyelerin karbonhidrat içeriği Besin maddesi Adet Karbonhidrat içeriği Amerikan 1 adet 34 g Örnek 1 parmak çikolata 1 dilim kek 1/2 çay kaşığı marmelat 2 adet kurabiye toplam yaklaşık 37 g şeker içermektedir. Duplo 1 parmak 10 g Hanuta 1 adet 12 g Kinder Country 1 parmak 12 g Süt Dilimi 1 parmak 11 g Müsli gofreti, Meyve 1 parmak 12 g Nussecke (Fıstıklı bir unlu mamul) 1 adet 35 g Waffl e 1 adet 34 g Kaynak: Kalorien mundgerecht, Neuer Umschau Buchverlag Şekeri her zaman diğer besin maddeleri ile birlikte tüketin, örn. pasta, çikolata, sütlü dondurma.

10 Diyet ürünleri Tatlandırıcılar 17 Artık modern beslenmenin uygulandığı diyabet olgularında diyet ürünlerine gerek kalmamıştır. Bunlar fruktoz, sorbitol ve isomalt gibi yapay tatlandırıcılar içermektedir. Yiyecek ve içeceklerin tatlandırılması için kalori ve karbonhidrat içermeyen tatlandırıcıların kullanılması uygundur. Dezavantajları Daha yüksek yağ oranı. Şişkinlik ve ishale yol açarlar. Benzer ürünlerle aynı kalori oranına sahiptirler. Normal ürünlerden daha pahalıdırlar. Yapay tatlandırıcı maddeleri diyet ürünlerine uygulanan diyalizlere göre hesaplarlar. Alman Diyet Yönetmeliği bilimsel verilere uyarlanmıştır. Ekim 2010 tarihinde Diyet Yönetmeliği paragraf 12 yerine yenisi getirilmemek üzere yürürlükten kaldırılmıştır. Karbonhidratların HB/KB olarak belirtilmesi uygulamadan kaldırılmıştır. Diyabetli hastalar için uygundur ibaresinin kullanılması yasaktır tarihinde geçiş döneminin sona ermesi itibarı ile gıda maddelerinin bu etiketi taşımaları yasaktır. ADI değerleri Avrupa Bilimsel Gıda Komitesi (SCF) her bir tatlandırıcı madde için ayrı bir ADI değeri tespit etmektedir. ADI nin açılımı, Acceptable Daily Intake dir ve günlük kabul edilebilir alım miktarı anlamına gelmektedir. Bu miktar bir insanın öngörülebilen herhangi bir sağlık riski olmaksızın bir ömür boyunca her gün alabileceği tatlandırıcı miktarıdır. Kilogram vücut ağırlığı başına mg olarak günlük ADİ değeri Acesulfam 9 mg Aspartam 40 mg Cyclamat 7 mg Neohesperidin DC 5 mg Neotam 0 2 mg Sakarin 5 mg Steviol glikozit 4 mg Sukraloz 15 mg Thaumatin sınırsız

11 Alkol 19 Toplumumuzda alkol her vesile ile tüketilmektedir. Şarap ve biranın kalp dolaşım sistemi üzerindeki faydalı etkilerinin yanı sıra alkolden kaynaklanan tehlikeler de unutulmamalıdır. Alkol enerji verir, 1 g = 7 kcal. İçecek Miktar Alkol Bira 1 bardak / 0,3 lt. 12 g Renksiz alkollü içecekler, % 38 1 bardak / 0,02 lt. 6 g Şampanya, kuru 1 bardak / 0,1 lt. 12 g Şarap, kuru 1 bardak / 0,1 lt. 12 g Alkol ve alkolden kaynaklanan tehlikeler Alkol hücreler ve sinirler için bir zehirdir. Alkol en büyük ikinci kalori taşıyıcısıdır. Alkol kanser hastalıklarını tetikler. Alkol tansiyonu ve kanın yağ oranını yükseltir. Alkol nöropati riskini artırır. Alkol reaksiyon süresini yükseltir. Alkol karaciğere ve pankreasa zarar verir. Alkol kan şekerinin düşmesine yol açar. Ölçülü alkol tüketimine müsaade edilmektedir. Erkekler günde 20 g dan fazla, kadınlar günde 10 g dan fazla alkol tüketmemelidir. Alkollü içecekler HB/KB ile hesaplanmazlar! Alkollü içecekler için insülin enjekte edilmemelidir. Kan şekerinin düşme riskini azaltmak için alkolü karbonhidrat bakımından zengin öğünlerle alınız. Unutmayın: Alkol tüketimi karaciğerin şeker salınımını baskılar. Kan şekerinin düşme riski mevcuttur!

12 Proteinler 21 Proteinler birçok küçük yapıtaşından (aminoasitler) oluşur ve öncelikle hücre üretimine hizmet ederler. Çok az miktarlarda protein alımı günlük ihtiyacı karşılamak için yeterlidir. Önerilen protein miktarı % arasındadır. Fazla protein alımı Böbrekleri yorar. Günlük kalori miktarının aşılmasına yol açar, bu durum vücut ağırlığını olumsuz etkiler. Gıda maddelerinde bulunan proteinler şunlardır: Hayvansal proteinler Yağsız et/balık Az yağlı süt ürünleri Az yağlı sosis vb./az yağlı peynir Protein enerji verir: 1 g protein = 4 kcal Beslenme uzmanları hayvansal protein oranını azaltmayı ve daha çok bitkisel protein tüketmeyi önermektedir. Haftada en fazla 2 3 küçük porsiyon et tüketiniz. Ağırlıklı olarak sebze tüketiniz, eti bunun yanında garnitür olarak yiyiniz. Salam ve peynirleri ince dilimleyiniz. Bitkisel proteinler Baklagiller Soya Tahıllar, patates

13 Yağlar 23 Alkolün yanında en büyük kalori kaynağı yağlardır (1 g yağ = 9 kcal). Tavsiye edilen yağ alımı % tir. Yağ, gliserin ve yağ asitlerinden oluşur. Yağ asitlerini üç kategoriye ayırırız: Doymuş yağ asitleri Bunlar katıdırlar. Çikolata ürünlerinde, hayvansal yağlarda ve işlenmiş gıdalarda bulunurlar. Kolesterol düzeyini yükseltirler. Tekli doymamış yağ asitleri Sıvıdırlar. Sıvıyağlarda bulunurlar. Kalp-dolaşım hastalıklarından korurlar. Çoklu doymamış yağ asitleri Sıvıdırlar. Ayçiçeği yağında, mısırözü yağında, soya ve aspir yağında bulunurlar. Kalp-dolaşım hastalıklarından korurlar.

14 25 Doymamış yağ asitlerinin kolesterol seviyesi üzerinde olumlu etkileri vardır. Fark detaylarda gizlidir Doymuş yağ asitleri Tekli doymamış yağ asitleri Çoklu doymamış yağ asitleri Günlük ihtiyacın % 10 undan az Günlük ihtiyacın % si Günlük ihtiyacın % 10 u Yağlı et/yağlı salam Kanola yağı Aspir yağı Peynir, krema, taze krema Zeytinyağı Ayçiçeği yağı Buna karşılık doymuş yağ asitlerinin yüksek miktarlarda tüketilmesi kandaki kolesterol seviyesinin yükselmesine sebep olabilir. Bu, sizin artık yağ tüketmeyeceğiniz anlamına gelmez. Fakat yağlı etler, kremalar, ve şekerlemeler yerine daha az yağlı alternatifl er tercih etmeniz sizin menfaatinize olacaktır. Yağlı besinlerin porsiyonları daima daha küçük olmalıdır. Pasta, çikolata Badem yağı, fıstık yağı Mısırözü yağı Terayağ, bitkisel yağlar, Fındık yağı, kaz yağı, Ceviz yağı hindistan cevizi yağı bitkisel margarin Örnek: Camembert, % g için F.I.Tr. Yaklaşık (kuru madde yağ oranı) 34 g yağ Camembert, % 30 F. i. Tr. auf 100 g Yaklaşık (kuru madde yağ oranı) 14 g yağ

15 Bayer besin piramidi Önemli olan miktardır Günümüzde beslenme Dikkat etmeniz gerekenler 27 Size özel! Bayer in faydalı besin piramidini ücretsiz olarak sipariş verebilirsiniz: 0800 / Taze ve yüksek besinli Yağ ve şekeri dışarı Selülozlar içeri Bayer besin broşürünü günlük kontrol listesi olarak kullanınız. Tüm besin gruplarından bir miktar tüketiniz. Burada dengeli beslenmeye ve besinin piramitte kapladığı alanın büyüklüğüne dikkat ediniz. Bu gruptaki gıda maddelerini iktisatlı olunuz. Bu gruptaki gıda maddelerini sıklıkla tüketiniz. Selüloz ve vitamin bakımından zengin besin maddeleri tüketiniz Günlük beş porsiyon sebze ve meyve tüketimi birçok vitamin alınmasını sağlar. Tam tahıllı ürünler ve baklagiller selüloz ve mineraller içerir. Doymuş ve sert yağlar Etin üzerindeki görünün yağları alınız, sadece az miktarda salam ve yağsız peynirleri tercih ediniz. Süt, yoğurt ve lor peynirinde az yağlı ürünleri alınız. Her gün çikolata, pasta, kurabiye ve patates cipsi tüketmeyiniz. Yağların kalitesini dikkat ediniz Yemeklerinizi hazırlarken, az fakat zeytinyağı veya kanola yağı gibi yüksek kaliteli sıvı yağları kullanınız. Haftada bir defa deniz balığı tüketiniz. Somon balığı, ringa ve uskumru balıkları değerli Omega 3 yağ asidi kaynağıdır. Ölçülü alkol tüketimi Kaloriler ve kan şekerinin düşmesi bakımından dikkate alındığı zaman 1 2 bardak şarap veya biranın zararı olmayacaktır. Diyabetli hastalar için özel diyet ürünleri artık gerekli değildir Günlük 30 ila 50 g (günlük kalori miktarının % 10 u) şeker tüketimine müsaade edilmektedir. Diyabetli kişiler tüketimi yaygın olan ürünlerden az miktarlarda tüketebilirler.

16 Kitap önerileri İnternet adresleri 29 Köstlich essen bei Diabetes (Diyabette lezzetli beslenme) Kirsten Metternich, Trias Verlag Feinschmeckerküche für Diabetiker (Diyabetliler için gurme mutfağı) Thomas Fuchsberger, Sandmann Verlag Einfach gut und gesund (İyi ve sağlıklı) Martina Ruß, Dr. Astrid Tombek, Diabetes-Akademie Telefon: / Die Diabetes-Fibel (Diyabetin alfabesi) Dr. Ingrid Kiefer, Dr. Michael Kunze et al., Loeben Verlag Richtig essen bei Diabetes (Diyabette doğru beslenme) Dr. Monika Toeller, Wort & Bild Verlag Bireysel, sizin ihtiyaçlarınıza uygun bir beslenme danışmanlığıyla ilgileniyor musunuz? O halde diyetisyenler veya beslenme bilimcileri meslekler birliğine veya Alman Beslenme Derneği ne müracaat ediniz. Bu kurumların internet sayfalarında faaliyet gösteren beslenme uzmanlarını bulabilirsiniz. Verband der Diätassistenten (Diyetisyenler Birliği) Verband der Oecotrophologen (Beslenme Bilimcileri Birliği) Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (Alman Beslenme Derneği)

17 Kolay. Güvenli. Bireysel. Bayer in CONTOUR NEXT ölçüm sistemleri 31 CONTOUR XT Kolay ve güvenli bir ölçüm sağlar. CONTOUR NEXT Kendi kendini açıklar. CONTOUR NEXT USB Sizlere daha fazlasını sunar. Güvenebileceğiniz mükemmel ölçüm yeniliği Kolay ve aynı zamanda çok güvenilir bir ölçüm isteyen insüline bağımlı diyabetliler için çok uygundur. Kan şekeri ölçüm prosedürüne anlaşılır bir şekilde kılavuzluk eden bir kan şekeri ölçüm cihazı isteyen insüline bağımlı diyabetliler için idealdir. Cazip bir görünüm sahip ve eksiksiz bir günlük için insülin ve karbonhidrat kaydı gibi ekstra özellikler sunan bir cihaza önem veren insüline bağımlı diyabetliler için mükemmeldir. Bayer in kodlamasız cihazı Tüm CONTOUR NEXT sensörleri kan şekeri ölçüm cihazını otomatik olarak kodlar. Yapmanız gereken tek şey CONTOUR NEXT sensörünü takmak ve ölçmektir, hepsi bu kadar! Bu özellik ölçümü çok kolaylaştırır. Tüm CONTOUR NEXT ölçüm cihazları, CONTOUR NEXT sensörlerini kullanır. Mit Bayer den Multi-Plus prensibi Kanın her damlası yedi defa değerlendirilir. Bu özellik ölçümü çok güvenilir kılar. Çok hassas ölçüm değerleri insülin dozunuzu tam olarak ayarlamanıza yardım eder. Prinzip

18 HB/KB değişim tablosu Özel tablolar, bir besin maddesinin karbonhidrat oranının tahmin edilmesine yardımcı olmaktadırlar. Bu, yolculukta ve evde oldukça işe yarar. Rahat bir genel bakış sunan gıda maddesi gruplarına ayrılmış, yaygın olarak kullanılan mutfak ölçeklerinde ve yaklaşık gramaj bilgileri ile hazırlanırlar. Tahmin birimleri HB/KB daima g kan şekerini yükselten karbonhidrata tekabül etmektedir. Karbonhidrat değişim tablolarını kitabevlerinden temin edebilirsiniz KH-Tabelle für Diabetiker (Diyabet hastaları için karbonhidrat tablosu) Waltraud Schumacher ve Monika Toeller, Kirchheim Verlag Raus aus der BE-Rechenfalle (Ekmek birimi hesap kapanından kurtulun) Bianca Mauche ve Sandra Stiegel, Verlag Books on Demand GmbH BE bequem berechnet (Ekmek birimini kolayca hesaplayın) Margarete Heusch ve Anja Lemloh, Trias Verlag Küçük HB/KB değişim tablosu 1 HB/KB için (ayırarak çıkarmak için) Besin maddesi Mutfak ölçüsü 1 EB/KB Elma 1 küçük 100 g Portakal 1 orta boy 130 g Muz 1/2 orta boy 60 g Armut 1 küçük 110 g Küçük ekmek 1/2 adet 25 g Yulaf ezmesi 2 yemek kaşığı dolusu 20 g Patates 1 orta boy 80 g Patates püresi 2 yemek kaşığı dolusu 100 g Patates köftesi 1 küçük 50 g Kivi 1 orta boy 140 g Gevrek ekmek 2 dilim 20 g Mısır 4 yemek kaşığı 80 g Süt, ayran, kefi r, koyulaşmış süt, yoğurt 1/4 litre 250 g Makarna 1/2 fi ncan 50 g Portakal suyu 1/2 su bardağı 100 ml Patates kızartması 1 küçük porsiyon (yaklaşık 12 adet) 35 g Çavdar ekmeği 1/2 dilim 30 g Pirinç, pişirilmiş 2 yemek kaşığı dolusu 45 g Üzüm 10 adet orta boy 80 g

19 Hazır ürünler için küçük HB/KB tahmin tablosu Miktar Besin maddesi HB/KB Kcal 1 adet, 250 g Elmalı krep 6, adet, 212 g Big Mac 3, adet, 117 g Peynirli burger 2, porsiyon, 100 g Yumurtalı krep 2, adet, 150 g Sebzeli Çin böreği 3, adet, 103 g Hamburger 2, porsiyon, 400 g Bolonez soslu lazanya 5, bütün, çap 24 cm Pizza 9, porsiyon, 70 g Patates kızartması 2, tabak, 310 g Bolonez soslu İtalyan makarnası 3, adet, 150 g Tost Hawai 2,0 450