SAYI:21 ARALIK-OCAK-ŞUBAT 2014 HANGİ YAŞTA, HANGİ SPOR. yapilir? ALTUĞ: STRESİN EN İYİ İLACI, KIZIM. Kışın formda. kalmanın yolları. Muhteşem.

Transkript

1 SAYI:21 ARALIK-OCAK-ŞUBAT 2014 PINAR ALTUĞ: STRESİN EN İYİ İLACI, KIZIM HANGİ YAŞTA, HANGİ SPOR yapilir? Kışın formda kamanın yoarı Muhteşem Göer

2 İçindekier Araık-Ocak-Şubat Derginin Adı Nesté Benime İmtiyaz Sahibi Banu Liman Adres Büyükdere Cad. No: 255 Nuro Paza A Bok K: Masak - İstanbu LEZZET 02 Fırında pişirin, sağıkı osun! İşten eve gediğinizde koayca pişirebieceğiniz, tavukudan etiye, sebzeiye fırın yemekeri tariferi. 36 Boza: Adıya, tadıya başka Soğuk kış günerinin önemi ezzeterinden biri oan boza, biinen en eski Türk içeceği oarak gösteriiyor. 04 AHMET DURSUN 12 PINAR ALTUĞ ATACAN 30 CANAN TAN BESLENME 24 Kışın formunuzu korumak için neer yapabiirsiniz? Soğuk güner, hemen herkesin kio amasına yo açıyor. Gein Uzman Diyetisyen İpek Ağaca Özer in önerierini dikkate aarak bu kışı kio amadan geçirin. 34 Lezzeti ara öğünere kio kontroü mümkün Günde iki üç ara öğün, metaboizmayı hızandırıyor. Ancak ara öğünerde tüketien atıştırmaıkarın SÖYLEŞİ içeriği ve porsiyon miktarı önemi. SAĞLIK 14 Ayakkabı seçerken neere dikkat etmei? Şıkığın önemi bir tamamayıcısı oan ayakkabı seçimi, ayak sağığını da yakından igiendiriyor. 22 Hangi yaşta, hangi spor yapıır? Sağıkı bir yaşıığın temei, çocukuk çağında atııyor. Bebek jimnastiği ie başayıp yüzme ve basketbo ie devam eden sportif faaiyeter, iereyen yaşarda yerini yürüyüşe bırakıyor. 32 Isınırken hasta omayın! Kışın hastaıkardan korunmak için aşırı ısıtıan ortamar ya da kat kat, kaın giyinmek hastaıkara davetiye çıkarıyor. İYİ YAŞAM 06 Güe oynaya ergenik! Anne babaarın çocukarını yakından tanıpı onara yo göstermesi ergenik döneminin sorunsuz atatımasını sağıyor. 08 Oimpiyat rehberi Rusya nın Soçi kentinde düzenenecek Kış Oimpiyatarı nda 60 ükeden 6 bin sporcu, 15 dada madaya mücadeesi verecek. 18 Kışın da geziir! Yaşadığınız kenti bir de bu mevsimde keşfetmeye ne dersiniz? İşte 10 kentte, kışın da gezebieceğiniz adreser Muhteşem göer Kiminin etrafı dik dağara çevrii, kiminin etrafı her zaman yeşi kaan çam ağaçarıya... Sorumu Müdür Yaprak Kanıoğu Yayın Türü Yaygın Sürei İçerik ve Tasarım Uyguama New Media Editör Haime Sürek Kahveci Grafik Tasarım Güay Sağ Operasyone Koordinasyon Suzan Bozdoğan Adres: Kemeratı Cad. Kaaycıoğu İş Hanı No:35 Kat:7 Karaköy-İst (New Media Ajans A nın tescii markasıdır.) Te: Baskı: Sade Ofset Matbaacıık Ambaaj Mazemeeri San. Tic. Ltd. Şti. Te SUNUŞ Değeri okurar, Reinhod Jakobi Nesté Türkiye Yönetim Kuruu Başkanı ve Gene Müdürü Sadece kış mevsimini deği yeni bir yıı da karşıadığımız bu sayımızda siz değeri okuyucuarımızın karşısına dopdou bir içerike çıkmanın mutuuğunu yaşıyoruz. Dünyanın ider besenme, sağık ve iyi yaşam şirketi oarak tüm yiyecek ve içecekerin mutuuk kaynağı oduğuna, dengei bir besenme ve yaşam tarzında önemi birer ro oynadığına inanıyoruz. Markaarımız ve ürünerimiz; doğumdan yetişkiniğe, kahvatıdan akşam yemeğine kadar evde ve ev dışı tüketimde tüketicierimizin yaşamarına eşik ediyor. Tüm ürünerimizde kaiteyi, ezzeti ve besin değerini korumak, hayatara oumu bir şekide dokunmak ve tüketicierimizin güvenini hak etmek için çaışıyoruz. Uzun vadede insanarın besenme ve yaşam tarzarı konusunda biinçi kararar vermesini sağayarak onarın kendierine ve aieerine iyi bakmaarına yardımcı omayı amaçıyoruz. Nesté oarak, Türkiye de faaiyet göstermeye başadığımız ik günden itibaren tüketicierimizin damak tadına uygun ürüner geiştirmeyi hedefiyoruz. Bugün miyonarca kişinin antep fıstıkı çikoata denince akına ik geen ürünün Nesté Damak oması bu nedene bizim için önemi bir gurur kaynağı. Bidiğiniz üzere, bu yı 80. yaşını kutayan Nesté Damak markamız 2011 yıında Nesté "Payaşıan Değer Yaratmak" yakaşımı doğrutusunda Gaziantep ve Şanıurfa da kırsa kakınma aanında bir sosya sorumuuk projesine imza attı. Türkiye nin önde geen sivi topum kuruuşarından biri oan TEMA Vakfı ie ortakaşa yürütüen "Fıstığımız Bo Osun" adı bu proje ie üç yıın sonunda proje kapsamındaki bahçeerde ortaama yüzde 30 oranında verimiik artışı sağandı. Böyeike Türkiye için çok önemi bir tarımsa değere sahip oan ve yakaşık 210 bin kişinin geçimini sağadığı antep fıstığı üretiminde kaite ve verimin artırıması ie igii proje hedeferine uaşıması konusunda önemi bir adım atımış odu. Antep fıstığı üreticierinin yaşam seviyesinin yüksetimesiye hem ekonomik hem de sosya katma değer sağamayı hedefeyen proje, Türkiye nin antep fıstığı üretiminin ve ihracatının arttırımasına da yardımcı omayı amaçıyor. İk üç yı için 1.5 miyon ira bütçe ie gerçekeştirien "Fıstığımız Bo Osun" projesinde, hastaık ve zararıara mücadeede de büyük bir başarı ede edidi. "Çikoata ie fıstığın efsanevi aşkı" oan Nesté Damak markası öncüüğünde gerçekeştirdiğimiz projenin ikinci böümü ise beş yıık bir izeme sürecini kapsıyor. Önümüzdeki yıarda da projeye dair yeni geişmeeri sizere payaşmayı sürdüreceğiz. Yeni yı coşkusunun tüm yıa yayıdığı ve her günün sağık, mutuuk getirdiği bir 2014 yıı geçirmenizi dier, dergimizi keyife okumanızı umarız. Nesté Benime 1

3 LEZZET Fırında pişirin sağıkı osun! TAVUKLU MANTAR DOLMASI Mazemeer 500 gr minik kuşbaşı şekinde doğranmış tavuk eti 1 adet domaık sarı biber 1 adet domaık kırmızı biber 1 yemek kaşığı Maggi paprikaı çeşni 1 yemek kaşığı Maggi otu çeşni 12 adet iri kütür mantarı Kaşar rendesi Tereyağı Limon Tuz Yapıışı: Mantararın saparını çıkarıp yıkayın, imonu suda beketin. Sudan çıkarıp kuruayın, tuzayıp çanak kısımarına tereyağı sürün. Tavuk eterini ve minik doğranmış bibereri Maggi çeşnieri ie harmanayın ve mantarara payaştırın. Maggi paketinden çıkan fırın poşetine dizin. Poşetin ağzını kapatıp, kürdana birkaç deik açın. Önceden ısıtımış fırında yakaşık 45 dakika pişirin. Poşetin üzerini keserek açın ve domaara kaşar rendesi serpiştirin. Kaşar eriyinceye kadar fırında tutun, sıcak servis yapın. derece önceden ısıtımış fırında 50 dakika pişirin. Servis yaparken yeşiik ekeyebiirsiniz. FIRINDA KEBAP Mazemeer 700 gr. küçük tike doğranmış et 6-7 tane arpacık soğanı 4 tane orta boy patates 3 tane orta boy havuç 1/2 kg bezeye 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı domates saçası 1 yemek kaşığı un Karabiber, tuz İşten çıkıp eve gediğimizde yemek yapmak zor geiyorsa, fırında koayca pişirebieceğiniz tariferi uyguamaya ne dersiniz? Tavukudan etiye, sebzeiye fırın yemekeri tariferi... Hem doktorar hem de yemek pişirme konusunda uzman oan isimer, fırın yemekerinin sağığımız üzerindeki oumu etkieri üzerinde hemfikir. Çünkü pişirme tekniği besin değererinin kaybı ya da korunmasında etkii. Fırında pişirien yemeker yediden yetmişe herkesin damak tadına uygun hae geiyor ve daha koay sindiriiyor. Isı kontroünün mümkün oması yemekerin tam istenen kıvamda pişmesine de oanak sağıyor. Fırında pişirmeye uygun besiner arasında meyveeri, sebzeeri, sütü ve yumurtaı yiyecekeri, eti yemekeri saymak mümkün. Üsteik fırında pişirme yöntemiye daha az yağ kuanarak daha eziz ve hafif yemeker yapabiirsiniz. Bu pişirme yönteminde daha verimi sonuç amak için dikkat edimesi gerekener işe şunar: Fırının pişirme ısısına gediğine emin ounmaı, bunun için fırın önceden ısıtımaı. Özeike büyük parça et yemekerinde etin iç kısmının da iyice piştiğinden emin ounmaı. Fırında tavuk pişirirken, tavuğun nemini ve yumuşakığını kaybetmemesi için pişirme torbaarından faydaanabiirsiniz. Genede fırının üst kısmı daha sıcak oduğu için pişirme sürecinde buna dikkat edimei. Tarifte beirtienden farkı öçüerdeki besin, pişme süresini etkieyeceğinden kuanıan öçüere dikkat edimei. Kazaarın önenmesi için tepsier, kuru ve kaın edivenere tutumaı. POŞETTE BİFTEK Mazemeer 1 tane orta boy soğan 2 diş sarımsak 10 tane mantar 300 gr. dana biftek Tuz, karabiber, kekik ve kırmızı pu biber Yapıışı: Bifteği parmak kaınığında doğrayın. Soğanın ve sarımsakarın kabuğunu soyun, 2-3 parçaya böün. Mantararı boyuna 2 parçaya böün. Mazemeyi baharatarını da ekeyerek fırın poşetine aın. Fırın poşetini tepsiye yereştirin, poşetin ağzını kapatıp 2-3 deik açın. Eteri 200 Yapıışı: Patateseri küp küp doğrayın, havuçarı dörde böün. Domates saçasını suda eritin. Ardından patateseri, havuçarı, eti, sıvı yağı arpacık soğanarını, karabiber ve domates saçasını karıştırın. Bezeyeyi ekeyin. Fırın poşetinin içine un dökerek çakaayın. Hazıranan karışıma bir miktar tuz ekeyerek poşete koyun. Ağzını bağayın ve birkaç deik açın. Önceden 220 dereceye ayaranarak ısıtıan fırında 45 dakika boyunca pişirin. FIRINDA MAKARNA Mazemeer Yarım paket küçük burgu makarna 1 su bardağı rendeenmiş beyaz çedar ya da taze kaşar peyniri Beşame Sos Mazemeeri 1 itre yağı süt 100 gram tereyağı 3 yemek kaşığı un 500 gram beyaz çedar peyniri ya da taze kaşar peyniri 1 baş sarımsak 7-8 da taze kekik 1 adet defne yaprağı Yarım demet maydanoz Yeteri kadar tuz, taze çekimiş karabiber Servis İçin 1/2 adet soğan 10 diim pastırma (çemensiz) 3-4 diş sarımsak 2 da taze kekik Yapıışı: Beşame sos için sütü tencereye koyun. Kekikeri, defne yaprağını ve sarımsakarı ekeyin ve ısıtın. Diğer tarafta makarnayı bo tuzu suda adante (az pişmiş) kıvamında pişirin, süzün. Tavaya tereyağını koyup eritin, içine unu ekeyin. Kısık ateşte yakmadan unun kokusu gidene kadar kavurun. Un hazır ounca baharatı sütü süzerek sıcak oarak içine ekeyin. Bir e çırpıcısı ie iyice çırpın. Koyuaşınca rendeenmiş peyniri, tuz ve karabiberi ekeyin, karıştırın. Makarnayı sosa ekeyin ve karıştırın. İçine ince kıyımış maydanozarı ekeyin. Fırın kabına boşatın ve üzerine peynir rendesi ekeyin. 130 derecede peynirer kızarana kadar pişirin. Makarna fırında pişerken bir tavada yarım kaşık tereyeğında incecik doğradığınız soğanarı ve sarımsakarı karameize edin, içine doğranmış pastırmaarı ve taze kekiği ekeyin. Makarnayı servis tabağına adıktan sonra üzerine pastırmaı sosu ekeyerek servis edin. Yemek tariferi www. ozeyemektariferi.com ve adreserinden aınmıştır. 2 Nesté Benime Nesté Benime 3

4 SOHBET Hiçbir oyuncu ro seçmemei! Oyuncuuğa tesadüfen başayan ardından da hayat verdiği Boomcu Onur karakteri ie geniş bir hayran kitesi edinen genç oyuncu Ahmet Dursun, Şansı bir insan oduğumu düşünüyorum diyor. İk böümünden itibaren farkı senaryosu ve başarıı oyuncuarı ie igi çeken ve 41 böüm boyunca bunu ayakta tutan İşer Güçer dizisi üç tane yeni star yarattı Ahmet Kura, Murat Cemcir ve Sadi Cei Cengiz... Ancak dizinin öye bir karakteri vardı ki, söyediği tek keime anaşımasa, bunun için atyazı gerekse bie fenomen haine gedi; Boomcu Onur. Bu karaktere hayat veren Ahmet Dursun, şu sıraar Nescafé 3ü1 Arada rekamarında oynuyor. Henüz uyanamadığı için arkadaşarını Boomcu Onur oarak gören bir gencin anatıdığı bu rekam fimi ie hayran kitesini iyice artıran Ahmet Dursun ie Nesté Benime için görüştük. Ekranarın sevien dizisi İşer Güçer 'bekenmedik bir kahraman' yarattı; Boomcu Onur! Çok kasik bir soru ie başayaım, bekiyor muydunuz böye bir patamayı? Boomcu Onur karakteri nası ortaya çıktı? Mayadroom Ajans ta kayıtıydım. Dizi için de Boomcu Onur ve atyazıı karakter aranıyordu. Roü bana tekif ettier. Boomcu Onur, Ahmet Kura ve Murat Cemcir ie dizinin hem yönetmeni hem de senaristi oan Seçuk Aydemir den çıkan bir karakter oarak hayata geçti. Daha sonra da tüm Türkiye de sevien bir karakter haine gedi. Herkes sizi Boomcu Onur oarak biiyor ama bize kendinizi biraz anatır mısınız? Adım Ahmet Dursun ancak maum Boomcu Onur oarak tanınıyorum yıında doğdum. Asen Kastamonuuyum, aieme birikte yaşyorum. Boomcu Onur ie uzun metrajı bir işim odu. Önceki yıarda çocuk tiyatroarında oynadığımı da söyemeiyim. Ünü oma hikayenizi bir de sizin ağzınızdan dineyeim... Annenize birikte kadın programarına izeyici oarak gidiyormuşsunuz. Ekran önüne geçme hikayenizi bizime payaşır mısınız? Evet, bir zamanar, daha küçükken annem ie birikte giderdim o programara. Ama artık gitmiyorum tabii ki. O programardan birinde, birisi Sen bir ajansa kayıt o! önerisinde buundu. Gittim kaydodum ben de. Ardından ufak tefek roer adım. İşer Güçer dizisinden tekif gedi ajansıma ve Boomcu Onur oarak tanınmaya başadım. Şansı bir insan mısınız? Evet, bazen şansı bir insan oduğumu düşünüyorum. İşer Güçer dizisinden bana tekif gemesi büyük bir şans benim için. Asında kendimi hep şansı hissediyorum. Sizi Nescafé 3ü1 Arada rekamarında iziyoruz. Bize bu rekam sürecini anatabiir misiniz? Sizin de böye ayıamadığınız için yanış anadığınız durumar odu mu? Rekam fimi zaten çok eğencei. Ancak çekimer esnasında da çok eğendik. Sonunda da ortaya harika bir rekam fimi çıktı. Bu arada yeri gemişken Yorum Ajans a da sonsuz teşekkür ederim. İkinci soruya geince, benim de ayıamadığım durumar ouyor ve zaman zaman yanış anaşııyorum. O zaman imdadıma Nescafé 3ü1 Arada yetişiyor. Çok gençsiniz. İeriye dair düşünceeriniz, panarınız, hedeferiniz neer? Ebette oyuncuuğa devam edeceğim. Geen tekiferi değerendiriyorum. Bu genç yaşımda böye bir mesek edindim. Bundan doayı çok sevinçiyim. Ben roer konusunda şöye düşünüyorum; oyuncuuk bizim meseğimiz oduğu için, bence hiçbir oyuncu ro seçmemei, her roü oynamaı. İyi besen, mutu yaşa mottosu sizin için ne anama geiyor? Besenmenizde dikkat ettiğiniz noktaar neer, egzersiz yapabiiyor musunuz? Ebette sağıkı omak her zaman en güzei, en iyisi... Bunun için de besenmeye dikkat etmek gerekiyor. Ancak ben ne yazık ki besenmeme pek faza dikkat edemiyorum. Bunun birkaç nedeni var. En başta, her şey, tüm yiyeceker çok güze! Yemek yemeyi de seviyorum. Böye ounca tabii formda kamak için spor yapmak gerekiyor. Asında ben de egzersiz yapmayı çok istiyorum. Ancak bu araar iş yoğunuğundan doayı pek vakit buamıyorum. Yine de en kısa zamanda pan yapıp düzeni bir şekide spora başamak istiyorum. Bunun yanı sıra günük hayatta biraz daha hareketi oabimek için daha çok merdiven çıkmaya ya da yürümeye çaışıyorum. Ekemek istedikeriniz neer? Bu güze röportaj için teşekkür ederim. Boomcu Onur karakteri ie Nescafé 3ü1 Arada rekamında da hayranarını kahkahaya boğan Ahmet Dursun, "Benim de ayıamadığım durumar ouyor ve yanış anaşııyorum" diyor. Nesté Benime 5

5 İYİ YAŞAM GÜLE OYNAYA ergenik! Çocukarın ergenik dönemini rahat bir şekide geçirmesi de mümkün. Anne babaarın çocukarını yakından tanıyıp onara yo göstermesi bu dönemin sorunsuz bir şekide atatımasını sağıyor. Hayatın en önemi dönemerinden biri oan ergenik, hep sorunarıya hatıransa da anne babaarın özeni tavırarıya çocukarın rahatça atattığı bir süreç haine geebiir. Çünkü anne babaık denince aka ik önce küçük çocukar gese bie, ergenerin hayatarının en inişi çıkışı döneminde kendierine yo gösterecek rehberere ihtiyaçarı ouyor. Ergenik döneminde çocukarına uaşmakta zoruk çekmeyen ebeveyner onarın bu süreci daha rahat atatmasını sağıyor. Peki, çocukarın rahat bir ergenik dönemi geçirmesi için anne babaar ne yapmaı? Ergenik hakkında konuştuğumuz Bayındır Kavakıdere Hastanesi nden Kinik Psikoog Niüfer Erkin, söze ergeniğin tanımı ie başıyor: Ergenik büyümektir, değişmektir ve dönüşmektir. Ergenik dönemi çocuğun bedense, psikoojik, zihinse ve sosya oarak değişimer sonrasında yetişkiniğe dönüştüğü bir geçiş sürecidir. Ergenik 12 yaşında başar ve 21 yaşına kadar devam eder. Ergenik denince aka hep sıkıntıar geiyor. Bu dönemde, yaşanan bedense değişimere uyum sağama ve bu değişimeri kabu etmeke igii sıkıntıar yaşandığına işaret eden Erkin, Devamında ise ergen daha çok kendini tanıma, gözememe, bağımsız oma ve sosyaeşme ie iişkii ihtiyaçarı nedeniye bazı psikoojik sıkıntıar yaşayabiir diyor. Hemen her evde duyuur, Çocuğum kak o bigisayarın başından! ya da Ne buuyorsunuz böye saaterce konuşacak bimiyorum ki, kapat artık o teefonu şikayeti ve uyarıarı. Ergenerin arkadaş gruparına yöneme ve onara aieerinden daha faza vakit geçirme ihtiyacını unutmamak gerekiyor. Ancak bu durum başını hiç kadırmadan saaterce cep teefonu ie igienen çocuk ve aie arasında da sorunarı artırıyor. Yani bir bakıma, teknooji bu dönemde yaşanan sıkıntıarın artmasına yo açabiiyor. Bu dönemde aieer, çocukarını çok daha iyi gözememei. Okua düzeni devam edememe, evden çıkamama, uyku ve yeme aışkanıkarında çarpıcı değişikiker, aşırı siniri oma ve şiddet içeren davranışar ya da çok kaygıı oma hainin bir uzmana başvurma nedeni oduğunu die getiren Kinik Psikoog Erkin, anne babaarın bu dönemde yaptığı teme yanışara değinirken önerierini de die getiriyor: Ergenikte anne ve babaar, çocukarının bağımsız oma ihtiyacına saygı göstermiyorsa, davranışarını yakından takip edip müdahae ediyor ve sıkıka nasihat veriyorsa hataı davranıyor demektir. Bu tür davranışardan kaçınmak gerekir. Çocukarın rahat bir ergenik geçirmesi için anne babaarın ergenin ihtiyaçarına karşı anayışı ve sabırı oması, ergeni yönendirmekten vazgeçip ortak yo çizmeyi öğrenmesi gerekmektedir. Burada şuna da değinmek istiyorum. Hiperaktivite ya da davranış bozukuğu tanısı aan çocukarın ergenik dönemini rahat geçirebimesi de mümkün. Aie, uzmana birikte çaışarak çocuğunun bu dönemi rahat atatmasını sağayabiir. Bu dönemi rahat atatmanın anahtararından biri de hobi. Çünkü hobier, çocukarın zamanını iyi ve keyifi değerendirmeerini sağamanın yanı sıra keşfettikeri yetenekeri sayesinde kendierine oan güvenerini de artırıyor. Ergenin sıkıma duygusu ie baş etmek için edindiği bir hobisinin oması aynı zamanda sosyaeşmesini de sağıyor. Anne babaara önerier Çocuk psikoojisi ve eğitimi konusunda çok sayıda eser veren, Türkiye nin her yerinde anne baba okuarında aieere uaşan Prof. Dr. Hauk Yavuzer, Gençeri Anamak adı kitabında hem gençere hem de aieere yaşanan bu süreci daha iyi anamaarı konusunda ışık tutuyor. İşte Remzi Kitabevi nden çıkan kitapta yer aan önerierden bazıarı: Bir ergenin fizikse görünümü, onun kendi meseesi omaıdır. Ne kadar güç oursa osun, anne babanın bunu kabu etmesi gerekir. Giyim, saç, konuşma biçimi ya da davranışarda değişikiker yaparak çeşiti denemeerde buunmak, yaşarındaki ergenerin kendi bağımsızıkarını kabu ettirme ve bireyseikerini ortaya koyma yoarından bazıarıdır. Ergener, arkadaşarı üzerinde oumu bir izenim bırakmak, onarı etkiemek ve onardan onay aabimek isterer. Bu nedene ergenin gençere yöneik modayı ve geçici heveseri izemesine izin verin. Ergenin beiri sınırar içinde kamak koşuuya (örneğin parasa oanakar ve oku kuraarı) istedikeri gibi görünme hakarı omaıdır. Oku dışındayken, oabidiğince hoşgörüü omaya çaışın. Ve fizikse görünümün bu yaş gençeri için ne kadar önemi oduğunu unutmayın. Ancak maddi gücünün yetmediği hiçbir şeyi satın amaya ikna omayın. Kendi arkadaşarıya birikte odukarında, ergenin istediği gibi giyinmesine izin verimesi gerekir. Başangıçta çoğu ergen yanızca çevreerine uyum sağamak, buundukarı grup içerisinde herkes gibi omak isteyecektir. Fakat yaşarına gedikerinde, kendi bireyseikerini geiştirmeyi arzu ederer. Bunu yapmanın you çok güçü bir görse etki yaratmaktır. Öze güner ve öze durumarda, özeike aieye igii oanarda, çok zorayıcı ve çok büyük değişikiker bekememek koşuuya, çocukardan görünüşeri konusunda azıcık uzaşmaya yanaşmaarını istemeeri mantıkı ve doğadır. Gencin fizikse görünümüye igii içten kaygıarını ciddiye aın. Saç, sivice ve ekeer en yaygın kaygı kaynakarını ouşturmaktadır. Genç kızar arasında gereğinden faza kiou odukarını düşünmek önemi bir başka kaygı kaynağıdır. Bu konuda, aienin besenme düzeninde değişikiker yaparak, gerektiğinden diyetisyenden yardım aarak gence yardımcı ounabiir. Miyop oan gençerin çoğu gözük takmak zorunda omaktan nefret eder. Kontakt ens kuanma yönünde yapıacak bir değişikik özgüvenerinin ve özsaygıarının güçenmesinde oumu katkı sağayabiir. Aynı şekide dişerin düzensiz görünümü de gencin kabu etmesi koşuuya ortodonti tedavisi youya düzetiebiir. 6 Nesté Benime Nesté Benime 7

6 İYİ YAŞAM İk kış oimpiyatı Fransa daydı Oimpiyatarın yaz ve kış oarak ayrımasının nedeni, spor daarının çeşitenmesiye yakından igii. Artistik buz pateni 1908 ve 1920 de, buz hokeyi ise 1920 de düzenenen yaz oimpiyatarında madaya verien sporar arasında. Ancak topumarın hayatında giderek yer eden kar ve buz üzerinde yapıan sporara ait yarışmaarın, yaz oimpiyatarında tam oarak gerçekeştirimesi oanaksız oduğu için kış oimpiyatarının düzenenmesi ihtiyaç haine gedi. Uusararası Oimpiyat Komitesi, diğer kış sporarını da kapsayacak şekide spor istesini genişetmek için 1921 de Lozan da düzenenen topantıda kış oimpiyatarının da düzenenmesine karar verdi te Fransa nın Chamonix bögesinde sadece kış sporarını kapsayan 11 gün süren ik kış oimpiyatarı yapıdı. O tarihten itibaren düzeni oarak gerçekeştirien bu oyunar, 2. Dünya Savaşı nedeniye 1940 ve 1944 yıarında düzenenemedi ye kadar yaz ve kış oimpiyatarı aynı yı gerçekeştiriiyordu. Ancak o yı aınan kararın ardından kış ve yaz oimpiyatarı ikişer yı araya yapımaya başandı. Bu düzenin sağanması için 1992 nin hemen ardından 1994 te de kış oimpiyatı düzenendi. Oimpiyat oyunarının en önemi özeikerinden biri de meşae yürüyüşü. Soçi 2014 için şimdiye kadarki oimpiyat oyunarında düzenenen en uzun meşae yürüyüşü yapııyor. 7 Ekim de Moskova dan yoa çıkan meşae, 83 bögeyi geçerek 65 bin kiometreik yocuuğunun ardından 7 Şubat ta Soçi ye uaştırıacak. Kış mevsiminin uusararası aanda en önemi sportif etkinikerinden biri oan kış oimpiyatarı için geri sayım başadı. 80 ükeden 6 bin sporcunun katıması bekenen Rusya'nın Soçi kentindeki Kış Oimpiyatarı Türkiye açısından da ayrı bir öneme sahip. İk kez bir kış oimpiyatında artistik buz pateni daında Türk takımı da yer aacak. Rusya nın güneyinde buunan Soçi kenti, bu yı kış oimpiyatarının da ev sahipiğini yapıyor Şubat tariheri arasında 22. Kış Oimpiyatarı nın ayrıntıarına girmeden önce bu kenti tanımaya ne dersiniz? Karadeniz kıyısı boyunca uzanan bu Soçi, Avrupa daki en uzun şehirerden biri oarak da niteendiriiyor. Rusya Federasyonu'nun en büyük tati yöresi oarak biinen Soçi, kente doğru inen ve onu soğuk kuzey havasından koruyan yüksek Kafkas Sıradağarı ie çevrii. Bu nedene ııman bir ikime sahip oan kentte, Şubat ayında ortaama sıcakık 4 derece civarında 8 Nesté Benime

7 İYİ YAŞAM ouyor. Kayak sezonu ise Araık ayından Nisan sonuna kadar sürüyor. Soçi bu oimpiyatara ev sahibi oabimek için, 4 Temmuz 2007 tarihinde, diğer adayar Güney Kore nin Pyeongchang ve ve Avusturya nın Sazburg kenteri ie Guatemaa'da yarıştı ve Uusararası Oimpiyat Komitesi kararı ie 2014 Kış Oimpiyatarı nı düzenemeye hak kazandı. 15 DALDA YARIŞ VAR! Gein şimdi de, bu oimpiyatardaki spor daarına ve özeikerine bakaım Kış Oimpiyatarı'nda, yedi ayrı dada 15 kış sporu yer aacak. Oyunarda 80 ükeden yakaşık 6 bin sporcu ve ekip 98 madaya için yarışacak. Buz pateni disipinerinden artistik buz pateni, sürat pateni ve kısa mesafe sürat pateni yarışarı yapıacak. Bu daara kısaca bir göz atmaya ne dersiniz? Artistik buz pateni, bireyse, çift ya da grup oarak buzun üstünde dönüş, atayış ve adım gibi hareketerin yapıdığı bir da. İk kez 1908 Yaz Oimpiyatarı programına aınan bu spor, 1924 ten bu yana da kış oimpiyatarında yapııyor. Sürat pateni ise sporcuarın buzdan bir pistte, viraj ve düzükerde yüksek hıza kaydıkarı bir spor. Sadece sürat pateni oarak adandırıan daı daha uzun bir parkuru kapsıyor. Patencier, 500 m'den 10 km'ye kadar değişen mesafeerde yarışıyor. İki sporcu kendi kuvarında zamana karşı mücadee ediyor. Dereceeri kaydediiyor. Patencierin uzun kuvardaki hızı saatte 65 kiometreye uaşabiiyor. Spor, özeike İskandinavya, Doğu Avrupa, Hoanda, ABD ve Japonya da yaygın. Kısa mesafe sürat pateni parkurunda ise yarış çizgisi buunmuyor. Patencier m'ik kuvarda pozisyon bumaya çaışıyor. Kısa parkur etkinikerinde şerit işareteri omayan bir daire içinde yarışan atı patenci ouyor ve çarpışmaara da sık rastanıyor. Bu da özeike sporcuarın uaştığı hız nedeniye izeyenerin yürekerini ağızarına getiriyor. KAYAKTAN KÖRLİNGE! Kış oimpiyatı denince aka ik geen daardan biri de ebette kayak. Türkiye de yeni yeni geişmeye başasa da oimpiyatar ve şampiyonaar nedeniye biraz daha iyi bidiğimiz bu spor görse oarak da tam bir şöene dönüşüyor. Kayma sporarından Ap disipini, kayakı koşu, serbest sti kayak, kuzey kombine, kayaka atama ve snowboard yarışmaarı düzenenecek. Özeike snowboard yarışarı genç izeyicier tarafından heyecana bekeniyor. Kızak denince aka çocukuk çağı gese de söz konusu oimpiyat ounca kıran kırana mücadeeerin yaşandığı bir spor daını düşünmemiz gerekiyor. Soçi deki oimpiyatta iki kızak disipininde bobsed ve skeeton daarında madaya dağıtıacak. Diğer spor daarı da biaton, köring, buz hokeyi ve uge. Kızak disipini atında yapıan bobsed ve skeeton Türkiye de pek biinmiyor. Kısaca anatmak gerekirse bobsed, kızağa benzeyen bir araça öze oarak yapıan dar ve eğimi bir parkurda yapıan bir spor ve İsviçre de buunmuş. Skeeton ise küçük bir kızaka aşağı doğru buzu bir yüksekikten ateterin yüzükoyun bir şekide hızıca kaydığı bir spor. Kayakı koşu ve tüfeki atışın bir araya getiridiği bir kış sporu oan biatonun kökeni ise 18. yüzyı İskandinavya sına dayanıyor. Askererin uzun Norveç ve İsveç sınırında devriye gezerken iyi nişan aması ve hızı kayabimesi gerekiyordu. Bu beceri daha sonra bir sporun doğmasına yo açtı. Buz üzerinde satranç oynamak oarak da tanımanan köring ise Türkiye de biraz daha iyi biiniyor. Yeşim Sezgin in yönettiği ve Ufuk Özkan ın başroünde oynadığı SüpüRR fimini de hatıramanın tam yeri. Buzdan bir pist üzerinde oynanan ve takım oyunu oan köringde amaç, granitten yapımış dairese taşı buz üzerinde kaydırarak hedefin merkezinde durdurmak. Hassasık seviyesi ve kazanmak için ortaya konan stratejik düşüncenin karmaşık yapısı oyuna heyecan katıyor. Köringe dair en eski kayda göre, oyun 1541 yıında İskoçya da 4 er oyuncudan ouşan iki takım tarafından oynanıyordu. Oyun, 1998 den bu yana resmi spor oarak kış oimpiyatarında yer aıyor. Buzun üstünde iki takıma oynanan buz hokeyinde ise oyuncuar, hokey sopaarıya bir diski kontro etmeye çaışıyor. Oyuncuar diski kaeye sokarak sayı buuyor. Son dönemerde Türkiye de de giderek daha popüer hae geen buz hokeyi, üç devreden ouşuyor. İk oarak 1964 yıında oimpiyat oyunarı arasına giren uge ise bir ya da iki kişiik kızakara yapıan bir yarış. Sporcuar sırt üstü kızağın üstüne yatıyor. Kaynakar uge teriminin ik kez 1905 yıında kuanıdığını gösteriyor. Türkiye yi oimpiyatarda ik kez onar temsi edecek Kış oimpiyatarında en çok igi çeken daardan biri artistik buz pateni. Türkiye ise ik kez bu dada Soçi de yarışacak. Çünkü Aper Uçar-Aisa Agafonova çifti 2014 Soçi Kış Oimpiyatarı'na gitmeye hak kazandı. Atı yaşındayken buz patenine başayan Aper Uçar ie Aisa Agafonova, 2011 de Erzurum da düzenenen 25 inci Dünya Üniversite Kış Oyunarı nda ikinci oarak Türkiye ye bu dada ik madayayı getiren çift omuştu. Çiftin kış oimpiyatarına katıma başarısını ede etmesi büyük mutuuka karşıandı. 10 Nesté Benime Nesté Benime 11

8 SOHBET Öze güner bizim için önemidir Kızınız, Ocak ayında beşinci yaş gününü kutayacak. Doğum güneri sizin için öze güner mi? Ne gibi kutamaar yapıyorsunuz? Ben öze günere çok kıymet veririm. Küçüküğümden beri aiemden böye gördüm. Kızıma da her sene arkadaşarıya bir parti yapıyoruz. Ünü ve başarıı oyuncu Pınar Atuğ Atacan, formunu korumak için haftada iki gün fitness ve bir gün piates yaptığını söyerken kızıya beraber vakit geçirmekten büyük keyif adığını da anatıyor. Çocuğunuzu yetiştirirken en çok dikkat ettiğiniz noktaar neer? Sağıkı besenme aışkanığını kazanabimesi için neere önem gösteriyorsunuz? Ebette ki sebze ağırıkı besenmesi benim için çok önemi ama onar çocuk ve çikoata, şeker, bisküvi yemeye de hakarı var. Hepsinden kararınca yediği sürece ebette. Ayrıca çocukara su içme aışkanığı kazandırmak da çok önemi. Okua giderken çantasına, uyurken yanı başına mutaka su koyarak gün içinde yeteri su tüketmesine özen gösteriyorum. Anne kız bir araya geince neeri yapmaktan hoşanıyorsunuz? Su, henüz çok küçük ancak ieride sizin meseğinizi seçmesini ister miydiniz? Mesek düşünmek için henüz çok erken, bakaım o büyüyene kadar neer değişecek. Biz anne kız çok eğeniriz. Beraber aktiviteer yaparız, oyunar oynarız. Bir kotuğa çok karpuz sığdıran isimerden biri Pınar Atuğ Atacan... Lise yıarında mankeniğe başayan, 1994 yıında Miss Turkey seçidikten sonra da teevizyon programarı yapan ünü oyuncu ası şöhretini teevizyonarın fenomen dizisi haine geen Çocukar Duymasın ie yakaadı. Pınar ın Mutfağı ndan adı bir yemek kitabı da buunan Pınar Atuğ Atacan aynı zamanda sosya sorumuuk projeerinin de en büyük destekçierinden. Fırsat budukça kızı Su ie vakit geçirmeyi sevdiğini anatan ve O benim için stresin en güze iacı! diyen güze oyuncu, hayata, güzeiğe ve formda kamaya dair düşünceerini Nesté Benime okurarı ie payaştı. Pınar Hanım, mankenikten sunucuuğa, dizi oyuncuuğundan yemek kitabı yazarığına çeşiti aanarda adınızı başarıya duyurdunuz yıında Miss Turkey ünvanı adığınızda hayaeriniz neerdi? Bugünden bakınca ne düşünüyorsunuz? Açıkçası pek hayaim yoktu. Zaten faza haya kuran biri değiim. Daha çok hayatın beni yönendirdiği gibi yaşayıp doğru yoarı seçmeye çaışırım. Geriye dönüp baktığımda çok da hata yapmamışım diye düşünüyorum. Çeşiti dizierde ro asanız da akıda kaan hep Çocukar Duymasın da Metem karakteri ouyor. Bunu neye bağıyorsunuz? Kasik bir soru ancak sormadan edemeyeceğim. Karakterinizde sizine bağdaşan noktaar var mı? Çocukar Duymasın fenomen odu. Yer adığı projenin bu kadar başarıı oması herkese nasip oabiecek bir şans deği. Biz iyi bir ekibiz ve açıkayamadığımız bir büyü var aramızda. Bu da bize başarıyı getirdi. Metem ie en büyük ortak özeiğimiz, aynı bedeni kuanıyor omamız. Onun dışında çok benzer yönümüz oduğunu söyeyemem, o mükemme bir kadın. Çocukar Duymasın da Metem karakteri anneanne odu. Bu size neer hissettiriyor? Anneanne omaktan çok 11 senedir devam eden bir dizi oduğu için Furkan'ın (dizide Havuç u canandıran Furkan Kızıay) büyümesi beni daha çok etkiiyor. Küçücüktü şimdi deikanı odu. Nesté Pure Life ın Obeziteye karşı hareket zamanı kampanyasına destek veriyorsunuz. Günük yaşamda daha hareketi oabimek için ne gibi önerierde buunursunuz? Hayatınızda ufak değişikiker yaparak bunu sağamak mümkün. Asansör yerine merdiven kuanmak, otobüs veya minibüse gittiğiniz yerden bir durak önce inip yürümek bie hayatınızı hareketendirir. Tabii sağıkı besenmek ve gün içinde yeteri su tüketmek de hareket etmek kadar değeri. Formunuzu korumak için neer yapıyorsunuz? Ne tür sporarı tercih ediyorsunuz? Ben haftanın 2 günü fitness, 1 günü de piates yapıyorum. Fırsatım odukça da kardio egzersizi yapmaya çaışıyorum. Tabii ki tüm bunarı yaparken su tüketmeyi kesinike ihma etmiyorum. Unutmamaıyız ki, vücut hareket ettiğinde su kaybeder bu nedene vücudun kaybettiği suyu yerine koymak çok önemidir. Besenme konusunda bizime payaşabieceğiniz küçük sırarınız var mı? En sevdiğiniz yiyecek nedir? Patatesin her türüsü en sevdiğim... Ebette ki miktararını dikkati tüketmeye çaışıyorum. Her şeyden yiyorum ama azar azar. Eğer bir gün kaçırdıysam, ertesi gün daha dikkati beseniyorum. Bunun yanı sıra gün içerisinde en az 8 bardak su içmeye özen gösteriyorum. Çok yoğun çaışıyorsunuz. Yorgunuk ve strese mücadee için neer yapıyorsunuz? Yoga ya da meditasyon gibi uğraşıarınız var mı? Hayır yok, kızım benim stresimin iacı. Kitap yazmaya devam edecek misiniz? Kitapar benim o zamanki yemek programarımda yaptığım tariferin bir deremesiydi. Yine böye bir proje oursa devamında kitap da geir tabii ki. 12 Nesté Benime Nesté Benime 13