Full Time 4- Kazanılan Derece Qualification Awarded Ön Lisans Diploması

Transkript

1 GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ/GIDA TEKNOLOJİSİ PROGRAMI BİLGİLERİ GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ/GIDA TEKNOLOJİSİ PROGRAMI BİLGİLERİ 1- Eğitim Türü ve Hedefler Education Type and Targets Örgün Eğitim Kamu kurumları ve Özel Sektörde çalışacak personel yetiştirmektir. Formal Education- Public institutions and to train personnel to work in the private sector. 2- Tarihçe History Alaca Avni Çelik Meslek Yüksekokulu, Yükseköğretim Kurumunun tarihli yazısı ile Hitit Üniversitesi bünyesinde kurulmuştur. Yüksekokulumuz Ön Lisans düzeyinde, eleman-tekniker yetiştirmek üzere faaliyetini sürdürmektedir. Alaca Avni Çelik Vocational School, the Higher Education Council was established in dated Hitit University. Our Pre-School at the undergraduate level, the activity continues to train personnel-technicians. 3- Çalışma Şekli Mode of Study Tam Zamanlı Full Time 4- Kazanılan Derece Qualification Awarded Ön Lisans Diploması Associate's Degree 5- Kayıt Kabul Koşulları Specific Admission Requirements YGS puanı ya da ilgili ortaöğretim programından mezun olmak Ygs score or to being graduated from related secondary education programme 6- Önceki Öğrenmenin Tanınması Spesific Arrangements for Recognition of Prior Learning Ortaöğretim Secondary 7- Yeterlilik Koşulları ve Kuralları Qualification Requirements and Regulations Gıda Teknolojisi Programı / Kredi:100 AKTS:120 Food Technology Programme / Credits: 100 ECTS: Üst Derece programlarına Geçiş Access to Further Studies DGS ile ilgili Lisans programlarına geçiş imkanı Oppurtunity of passing to a licence programme by dgs 9- Mezuniyet Koşulları Graduation Requirements 2 yıllık ön lisans programını başarıyla tamamlama 2-year associate degree program successfully completed 10- İstihdam Durumu Employment Status Kamu kurumları ve özel sektörde çalışılabilir. Work in public institutions and the private sector. 11- Sınavlar - Ölçme ve Değerlendirme Examination, Assessment and Grading Regulations Vize-Final-Bütünleme Sınavları. Yüzdelik oranlar Vize (%40), Final (%60) Mid Terms-Finals-Makeup Exams. Mid-Term (40%) and final (60%) 12- Program Profili Profile of the Programme Gıda Teknolojisi Programı eğitim öğretim yılında eğitime başlamış ve ilk mezunlarını eğitim öğretim yılında vermiştir. Eğitim süresi iki yıl olup eğitimini tamamlayan mezunlar Gıda Teknikeri unvanı almaktadır. Gıda İşleme Bölümü Gıda Teknolojisi programı eğitim, araştırma ve uygulama faaliyetlerini 3 öğretim öğretim görevlisi ve 1 Yardımcı doçent doktor, 5 derslik, 1 Gıda Laboratuvarı, ve 1 Bilgisayar Laboratuvarı ile sürdürmektedir. Food Technology Programme started its education program in fall semester, and yielded its first graduates in The education period is two years and the graduates get the title of "food technician". The programme continues its education with 3 lecturer and 1 assistant professor doctor, 5 classrooms, 1 food laboratory and a computer laboratory. 13- Bölüm Başkanı-Başkan Yardımcısı Head of Department - Deputy Head of Department 14- AKTS Koordinatörü LLP/Erasmus Coordinator 15- Erasmus Koordinatörü Erasmus Coordinator 16- Farabi Koordinatörü Farabi Coordinator

2 17- Staj Komisyonu practical placement commission Eda İLHAN DİNÇER Büşra CEBECİ Halis KABLAN Eda İLHAN DİNÇER Büşra CEBECİ Halis KABLAN 18- Program Yeterlilikleri Programme Learning outcomes PY-1 Hijyen ve Sanitasyon Kurallarını uygular. PY-1 Applying Hygiene and Sanitation Rules. PY-2 Ability to investigate chemical properties of foods. PY-2 Gıdaların Kimyasal Özelliklerini İnceler. PY-3 Making Unit Operations in Food. PY-3 Gıdalarda Temel İşlemler Yapar Ability to examine the property of the machines used in food Gıda Endüstrisinde Kullanılan Makinelerin Özelliklerini PY-4 PY-4 industry. İnceler. Ability to investigate microbiological specifications of Gıdaların Mikrobiyolojik Özelliklerini İncelemek PY-5 PY-5 foods. Mikrobiyolojik Analizleri Uygular. PY-6 Ability to control dairy products production. PY-6 Süt Ürünleri Üretimini Kontrol Eder PY-7 Ability to control meat products production. PY-7 Et Ürünlerini Üretimini Kontrol Eder PY-8 Ability to control grain products production. PY-8 Tahıl Ürünleri Üretimini Kontrol Eder PY-9 Ability to control fruit and vegetable production. PY-9 Meyve ve Sebze Ürünleri Üretimini Kontrol Eder. PY-10 Ability to control vegetable oil production. PY-10 Bitkisel Yağ Üretimini Kontrol Eder PY-11 Ability to control special food products production. PY-11 Özel Gıda Ürünleri Üretimini Kontrol Eder PY-12 Ability to investigate food additive provisions. PY-12 Gıda Katkı Maddelerini İnceler PY-13 Ability to implement Quality Management Systems. PY-13 Kalite Yönetim Sistemlerini Uygular PY-14 Ability to comply with professional ethics. PY-14 Mesleki Etik Değerlere Uyar Ability to make research and evaluation and to monitor the PY-15 PY-15 Araştırma ve Değerlendirme/İzleme Yapar improvements. PY-16 Mesleğinde Matematik ile İlgili Uygulamalar Yapar PY-16 Ability to apply Mathematics in Profession. 19- ler AKTS Kredileri Course Structure Diagram with Credits BİRİNCİ YARIYIL MATEMATİK I Zorunlu FIRST SEMESTER Course O.N MATHEMATICS-I COMPULSORY KİMYA I Zorunlu GENEL MİKROBİYOLOJİ Zorunlu GIDALARDA TEMEL İŞLEMLER I Zorunlu CHEMISTRY I COMPULSORY GENERAL MICROBIOLOGY COMPULSORY UNIT OPERATIONS IN FOOD - I COMPULSORY

3 HİJYEN VE SANİTASYON Zorunlu GIDA KİMYASI Zorunlu BESLENME İLKELERİ Zorunlu YABANCI DİL I Zorunlu TÜRK DİLİ I Zorunlu HYGIENE and SANITATION COMPULSORY FOOD CHEMISTRY COMPULSORY PRINCIPLES OF NUTRITION COMPULSORY FOREIGN LANGUAGE-I COMPULSORY TURKISH LANGUAGE I COMPULSORY ATATÜRK İLKELERİ VE İNK. TARİHİ I Zorunlu ATATURK'S PRINCIPLES AND REVOLUTION HISTORY I COMPULSORY Toplam İ k i n c i Y a r ı y ı l MATEMATİK Zorunlu KİMYA Zorunlu GIDA MİKROBİYOLOJİSİ Zorunlu GIDALARDA TEMEL İŞLEMLER Zorunlu LABORATUVAR TEKNİĞİ Zorunlu Total SECOND SEMESTER MATHEMATICS COMPULSORY CHEMISTRY COMPULSORY FOOD MICROBIOLOGY COMPULSORY UNIT OPERATIONS IN FOOD COMPULSORY LABORATORY TECHNIQUE COMPULSORY TEMEL BİLGİSAYAR TEKNOLOJİLERİ KULLANIMI Zorunlu ESSENTIAL COMPUTER TECHNOLOGY USAGE COMPULSORY YABANCI DİL Zorunlu TÜRK DİLİ Zorunlu ATATÜRK İLKELERİ VE İNK. Zorunlu FOREIGN LANGUAGE COMPULSORY TURKISH LANGUAGE COMPULSORY ATATURK'S PRINCIPLES AND COMPULSORY

4 TARİHİ Toplam Ü ç ü n c ü Y a r ı y ı l SÜT TEKNOLOJİSİ-I Zorunlu TAHIL TEKNOLOJİSİ-I ET ve ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ- I MEYVE ve SEBZE TEKNOLOJİSİ- I İŞLETME YÖNETİMİ -1 Zorunlu BİTKİSEL YAĞ TEKNOLOJİSİ Zorunlu GIDA KATKI MADDELERİ Zorunlu İŞ SAĞLIĞI ve GÜVENLİĞİ Zorunlu ENDÜSTRİYE DAYALI ÖĞRENİM(STAJ) Zorunlu GIDA ENDÜSTRİSİ MAKİNELERİ Seçmeli GIDA ANALİZLERİ Seçmeli Toplam D ö r d ü n c ü Y a r ı y ı l SÜT TEKNOLOJİSİ- Zorunlu REVOLUTION HISTORY Total THIRD SEMESTER DAIRY TECHNOLOGY I COMPULSORY CEREAL TECHNOLOGY I MEAT and MEAT PRODUCT TECHNOLOGY I FRUIT AND VEGETABLES TECHNOLOGY I BUSINESS ADMINISTRATION I COMPULSORY VEGETABLE OIL TECHNOLOGY COMPULSORY FOOD ADDITIVES COMPULSORY OCCUPATIONAL HEALTH AND SAFETY COMPULSORY INTERNSHIP COMPULSORY FOOD INDUSTRY MACHINES OPTIONAL FOOD ANALYSIS OPTIONAL TOTAL FOURTH SEMESTER

5 TAHIL TEKNOLOJİSİ ET ve ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ MEYVE ve SEBZE TEKNOLOJİSİ- Zorunlu İŞLETME YÖNETİMİ -2 Zorunlu ÖZEL GIDALAR TEKNOLOJİSİ Zorunlu PROJE Zorunlu ENDÜSTRİYE DAYALI ÖĞRENİM(STAJ) Zorunlu KALİTE YÖNETİM SİSTEMLERİ Seçmeli HAZIR YEMEK TEKNOLOJİSİ Seçmeli SOĞUKTA VE DONDURARAK MUHAFAZA Seçmeli Toplam DAIRY TECHNOLOGY COMPULSORY CEREAL TECHNOLOGY MEAT and MEAT PRODUCT TECHNOLOGY FRUIT AND VEGETABLES TECHNOLOGY COMPULSORY BUSINESS ADMINISTRATION COMPULSORY SPECIAL FOOD TECHNOLOGY COMPULSORY PROJECT COMPULSORY INTERNSHIP COMPULSORY QUALITY MANAGEMENT SYSTEMS OPTIONAL CATERING TECHNOLOGY OPTIONAL COLD AND FREEZING OPTIONAL TOTAL ler-program Çıktıları Matrisi Course & Programme Learning Outcomes Matrix Gıda Teknolojisi Programın amacı, gıda hammaddeleri ve gıdaların bileşimi, gıda işleme, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik kalite kontrolü, gıda güvenliği ve gıda mevzuatı hakkında teorik ve pratik bilgilere sahip olan, bu bilgi birikimi ile gıda sanayiinde üretim ve kalite kontrol laboratuvarlarında Gıda Teknikeri ünvanı ile çalışabilecek insan gücünü yetiştirmektir. The aim of Food Technology Program is to raise labor power who will have theoretical and practical knowledge in the area of food security, food regulation, physical,chemical and microbiological quality control of foods, food processing and the composition of raw materials and foods. This man power will also be able to work with the title of Food Technician in quality control laboratories and food industry. 21- Değerlendirme Anketleri Evaluation Questionnaires